养好肾 多活十年(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：王世东

出版社：青岛出版社

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养好肾 多活十年试读：

自序

世界卫生组织曾对我国上海、北京等地区的人群健康状况进行了双盲调查，发现国人处于亚健康状态的比例达65%，明显高于世界平均水平。

亚健康主要表现为心神不宁、睡眠不好、频繁起夜、出虚汗、面色憔悴、腰背酸痛等状态。从中医的角度讲，这些亚健康的症状多与肾虚相关。此外，还有神经系统症状，如记忆力减退、注意力不集中、情绪难以自控，以及生殖系统症状，如女性的子宫发育不良、月经不调、不孕，男性的遗精、滑精、性欲降低、阳痿等，均有可能是由肾虚引起的。肾虚还会伤害女性之美，导致眼袋、黑眼圈，皮肤无光泽、干燥、粗糙，肌肤无弹性，乳房下垂，腰、腹脂肪堆积等问题。养肾可以使人长寿

中医典籍强调“肾乃命门”，强调养肾是养生和延年益寿的重心所在。近年来，中老年人慢性病发病率快速上升，冠心病、高血压、高血脂、糖尿病等疾病的初发年龄也趋于年轻化，一定程度上在于现代人精气血的过度透支。我们建议：从30岁就要开始养肾，年龄越长，越要注意养肾，积极预防人体精元气血的过早流失，防止肾虚发生，从而延缓人体的衰老。

本书分别从养肾原理、养肾药食、养肾运动、养肾细节等方面，作了通俗易懂的介绍，希望对您有所帮助。最后，祝您健康长寿！王世东

特别提醒：本书介绍的药物和药方及其功用，仅限于一般情形，请先到正规医院进行检查之后，在医生的指导下正确使用。

Part 01 养肾就是养命

Chapter 01 肾藏元阴元阳，养肾就是续命

肾藏有先天之精，为脏腑阴阳之本，生命之源，故称为先天之本。肾藏精，主生长发育和生殖。肾所藏之精包括先天之精和后天之精。肾精的盛衰，对五脏六腑的功能都有影响。因此，养生的关键就在于养肾。

肾气不外泄，多活30年

正常人有两个肾，位置在人体腰脊部脊柱两侧，形状类似于扁豆。从功能上来说，肾脏属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质，产生尿液等废物，并最终排出体外。大多数人左肾位置比右肾稍高。

中医的“脏腑”概念与人体的实际器官并不完全相同。中医经常提到的肾，并不局限于肾脏本身，还包括更广泛的含义。中医认为，肾属五脏，与水密不可分，和膀胱唇齿相依；肾藏精，主骨生髓，其华在发，也就是说，肾除了和人体水的代谢有关之外，还与身体的生长、发育、繁殖等功能有关。

中医认为，肾脏的主要功能有：

肾藏精，贮藏人体的精气，为生殖、造血、生长发育、免疫防病等提供能量。

肾主水，平衡身体的水液代谢，并通过膀胱排泄尿液。

肾主纳气，协调正常的呼吸活动。

肾主骨生髓，强健筋骨，养脑益智。

肾能促进头发生长，使头发乌黑浓密。

肾气通耳，使听力正常。

肾控制二阴的开合，促进正常的排泄功能。

这些功能都依赖于肾气的充足。肾气是指肾精所化之气，如果肾气长期不足，会引发过早衰老，短期不足会引发各种疾病，需要及时养肾，补充肾气。肾气外泄的情况比较复杂，可以根据生活中的一些表象来做初步判断。

如果一个人口味越来越重，食欲不振以至于需要很大程度的酸、辣、咸等味道调动食欲，很有可能是脾胃功能越来越弱，味感下降，肾气失所养，运化功能减退的征兆。还有的人整日神情不振、胸无斗志，也有可能是神气外泄，导致情志萎靡。

身体状态更能反映肾脏的情况。肾气外泄的人经常无故发热，年轻人头发花白，一年四季手脚冰凉，这是因为身体精气外泄，供给生发的力量就少了，精气不足，身体就会出现异常。还有的人睡觉时总出汗（盗汗），这是由于肾气不足、耗伤气阴、阴虚火旺，迫津外泄引起的。

大家对肾气外泄一定要重视，如感觉肾气外泄应及时对生活习惯和身体状态做出相应改变，防止身体进一步恶化，预防疾病趁虚而入。根据中医养生学观点，要有针对性地养护肾脏，可以从以下方面入手：

房事过劳导致的肾气外泄，多因过早婚育、性事过频引起，以致精气虚损，可以适当减少性生活，同时注重食疗滋补。

思虑忧郁导致的肾气外泄，大多已经损伤心脾，以致气血两虚，要注意生活方式的调节，保持心情愉悦，控制自己的脾气；但遇事也不可闷在心里，可多与人交往，与家人和朋友多沟通。

劳累或生活不规律导致的肾气外泄，要注意休息，工作生活要有规律，注意调节自己的身体状态，不要长时间处于兴奋状态，不要熬夜。睡前用热水泡脚，并按摩脚心。

肾主水，饮食要清淡，食物不要过咸，口味重的人可以循序渐进，逐渐适应清淡的食物。多喝水，但不要喝刺激的饮料。泡茶时可以放一些枸杞，有助于补肾。

肾藏精，是生命基本物质的仓库

肾藏精，这是肾的主要生理机能。《黄帝内经·素问》称肾为“封藏之本”，强调肾的藏精作用。由于肾藏先天之精，主生殖，为人体生命之本源，故称肾为“先天之本”。“肾藏精”有两方面的含义，一是藏“后天之精”，即五脏六腑水谷之精气，维持人体器官的功能，促进机体生长发育，滋养生命；二是藏“先天之精”，即肾的本脏之精，这是生育繁殖的最基本物质，与人的生殖、生长、发育和衰老有关。

肾主藏精，以气为用，肾藏精化为肾气，肾中精气是机体生命活动的根本，是生命基本物质的仓库。肾是五脏的阴阳之本，肾气分阴阳，其中肾阳也称为元阳、真阳、真火，对机体有温煦、兴奋、封藏等作用，可以制约阴寒；肾阴也称为元阴、真阴、真水，对机体有滋润、宁静、濡养等作用，可抑制过度阳热。肾阴和肾阳相辅相成，共同调节全身脏腑的阴阳，协调脏腑的功能和精血、津液的代谢。在人的一生中，肾中储藏的精气并不是一成不变的，而是随着年龄的增长和身体健康的程度，呈现一定的盛衰变化。健康人的幼年阶段，肾精是逐渐充盛的；至青年阶段，肾精充盈，身体健壮，筋强骨健；中年人的肾精逐渐开始消耗，身体可能会出现各种状况；等到了老年，肾精已经进入衰退阶段，身体衰老，筋骨不灵，牙齿脱落，头发变白稀少，直至肾精枯竭，老态龙钟，油尽灯枯。

人体是一个系统，肾精就像大树的根，给全身供给能量。养肾得法，肾精能保持充盈，全身就会枝繁叶茂，身体状态良好；如果个人习惯不好，不注重养生，肾精消耗过快，身体就会出现各种问题。肾精保养及时，甚至可以延缓衰老，预防和治疗各种老年性疾病。

肾主水，调节人体津液代谢Tips▶什么叫老年病一般认为，人的年龄在60岁至89岁为老年期，期间所患的与衰老有关的，并且有老年阶段特点的疾病，就叫老年病。在老年人变老过程中，机能衰退，与衰老退化变性有关的疾病会随着年龄的增加而增多，比如老年性痴呆、老年性精神病、老年性耳聋、脑动脉硬化以及由此引致的脑卒中等。这类病常在老年期发病，并带有老年人的特征。《黄帝内经·素问》说：“肾者水脏，主津液。”这里的水是体内津液的总称。肾主水，肾起着调节人体水液代谢的作用，肾中精气的气化功能对体内津液的输布和排泄、维持体内津液代谢的平衡有极为重要的调节作用。

津液，是机体一切正常水液的总称，不仅包括各脏腑内在液体和分泌物，也包括代谢产物，如尿、汗、泪等。津液主要是水分，同时含有大量的营养物质，是构成人体和维持生命活动的基本物质。津液的功能是润泽浅表的皮毛、肌肉，滋润深部的脏腑，充养骨髓和脑髓，润滑眼、鼻、口等孔窍，滑利关节等。

津液的生成、输布、排泄过程很复杂，涉及多个脏腑，肾主要起到蒸腾气化的作用。津液的生成源于饮食水谷，肾脏的气化作用将有营养作用的部分上升到肺，输布全身，将代谢废物中无营养的部分排泄出来，从膀胱排出尿液，从汗孔排出汗液，维持体液的平衡。

传统中医认为：津液的代谢“其本在肾，其标在肺，其制在脾”。肾在津液的传输中起决定性作用，肾阳是人体阳气之根本，具有蒸腾激发作用，推动各脏腑的功能活动，同时肾本身也参与津液的传输，将清液上传周身、浊液下排尿液。如果肾的气化功能失调，导致津液的输布、排泄失常，就会滋生水饮，或酿生痰浊，人体出现一系列病理变化。具体来讲，就是尿少、尿闭与水肿等排泄障碍的疾病。

水液的输布主要靠肾气的“开”和“阖”完成。“开”是输出和排泄水液，“阖”是指潴留一定量的水液。健康人的肾阴、肾阳是相对平衡的，肾气的开阖也是协调的，尿液排泄正常。如果肾的主水功能失调，肾阴、肾阳功能紊乱，水液代谢就会失衡，人体进而发生水肿等病症。

肾主纳气，摄纳肺所吸入的清气

人体的五脏六腑中，呼吸由肺来主司，但肾具有纳气的作用，呼吸功能的正常与否还与肾密切相关。生活中经常有人因肾虚而致呼吸困难，动则气喘，中医称之为“肾不纳气”。

纳，即“收纳、摄纳”之意。肾可以摄纳肺所吸入的清气，防止呼吸表浅。由肺吸入的“清气”必须下达到肾，由肾来摄纳，才能保持呼吸的平稳，保证体内外气体的正常交换。

中医宝典《类证治裁·喘症》对肾主纳气有精彩的描述，上面写道：“肺为气之主，肾为气之根，肺主出气，肾主纳气，阴阳相交，呼吸乃和。”从中也可以看出，肾主纳气与肺主气并不矛盾，两者有明显的不同。肾主纳气其实是从闭藏的角度来讲的，这是肾的闭藏作用在呼吸运动上的体现。

肾的纳气功能正常，则呼吸均匀调和。如果肾的纳气功能减退，摄纳无权，则肺气上浮而不能下行，进而出现呼吸表浅、呼吸困难等症状。

由此可见，呼吸方面的疾病，例如气管炎、支气管扩张、哮喘、肺气肿等疾病，仅仅从呼吸系统来治疗是不全面的，需要考虑肾的功能是否出现问题。如果肾功能不正常，肾不纳气，吸入之气不能完全归纳于肾，人体呼吸效率不高，自然会气短、气喘。

有一些常年不愈的慢性咳喘病人，疾病反复，延续多年，病人十分痛苦。有经验的中医会采取“咳嗽发作时以治肺为主、咳嗽缓解时以治肾为主”的策略，一般能收到很好的治疗效果，这就是中医“肾主纳气”理论的实际应用。

肾主骨生髓，滋养骨骼生长与强壮

肾具有“主骨、生髓、通于脑”的功能。骨骼是人体的支架，主司人体的运动。骨骼还可以支撑、保护人体结构。但骨骼并不是孤立的，需要靠骨髓来充养。《黄帝内经》将髓分为三种：脑髓、骨髓、脊髓。这三种髓都是由肾精所化生的。肾中精气的盛衰影响到骨的生长与发育，进而影响到髓的充盈与功能。

简而言之，肾精能够生髓，而髓能养骨，故称“肾主骨”。

中医认为，脑为髓的聚集之处，故称“脑为髓之海”，这就是说，肾能藏精，而精又能化生髓；髓居骨中，骨靠髓来充养，而髓又聚汇于脑。因此，脑髓也依赖于肾精的充养。《黄帝内经》总结道：“肾生骨髓”“肾不生则髓不能满”。

一个人的肾气充足，则骨质坚固、健康强壮；精足髓充，则头脑灵敏、心思精巧。这是因为，肾精充足，则骨髓和脑髓化生有源，骨质得到充足的营养。肾气充足，幼儿和青少年则骨骼发育健康，生长发育正常，头脑聪明；成年人则骨质致密，不易得病，精力充沛；老年人则骨骼不易老化，精神矍铄。

如果肾精亏虚，骨髓就会“化生无源”，骨骼失其滋养，产生很多问题。幼儿和青少年肾气不足，骨骼发育不良，生长迟缓；成年人则免疫力低，精神萎靡不振，腰膝酸软，容易得病；老年人骨骼脆弱，骨质疏松，步履蹒跚，行走无力，耳聋眼花。

牙齿也与肾有关。中医认为，“齿为骨之余”，齿与骨同出一源，牙齿自然由肾中精气所充养。牙齿的生长与脱落，与肾中精气的盛衰密切相关。肾中精气充沛，则牙齿坚固而不易脱落；肾中精气不足，则牙齿易于松动，甚至过早脱落。

此外，肾气不足的人脑髓营养不足，脑子容易空虚，迟钝健忘。脑力工作者需要补充肾气，就是因为肾主骨生髓，肾精不足则脑力不足，思维迟钝，工作效率自然低下。而肾气充足的人，记忆力强、思维活跃，工作效率自然就高。因此，骨骼出现问题、容易骨折的人以及患有慢性神经衰弱病症的人，都可以尝试补肾益肾。

其华在发，肾气足则头发乌黑浓密

头发，是指长在人类头部的毛发。头发是有自己寿命的，每根头发长到一定长度，就会老死，自然脱落下来，这是一种正常现象。实际上，每个人每天都在掉头发，同时又长出新头发。但过于频繁、大量地落发，就不正常了，说明头发的生长受到了影响。

头发的正常生长需要营养，而营养是靠血液运送的，中医称“发为血之余”“肾，其华在发”，发就是头发，发的化生，虽与血有密切关系，但也与肾脏精气的盛衰有关。肾精能生血，血能生发。发的营养虽来源于血，但生机根本在肾。头发生长的好坏与气血有直接的关系，脱发患者多是肝肾两虚，气血亏虚。当肾中精气旺盛、髓海充盛时，头发得到滋养，自然就生长得浓密而有光泽，这就是“其华在发”的道理。

人的一生中，头发的盛衰和肾气是否充盛关系非常密切。幼儿和青少年肾气充盈，头发营养充足，生长较快，一般不会有什么问题。青壮年的情况就开始不同，肾气充足的人，头发浓密，乌黑而且有光泽；肾气不足的人头发就会逐渐变差，发质枯黄。中年人肾气已经开始逐渐衰减，头发脱落的多，生长的少，部分肾气外泄的人甚至过早脱发。老年人肾气不足，头发逐渐变白、稀少，不再有光泽。

体内肾气的盛衰在外部的表现，从头发上就能显露出来。如果头发脱落严重，甚至成为秃顶，就属于肾气发散过度，过度耗散，需要补肾益气。如果头皮屑较多，则是阴盛阳虚，肾精敛不住虚火，虚火上炎，导致头皮上的经血偏少，头皮得不到滋润，就产生头皮屑。头发不黑，是肾气不足，头发得不到润泽造成的。

生活中，有的人长年多病，身体虚弱，肾气外泄，血气不足，身体营养很差，头发因此缺乏营养，过早脱落。有的人头发本来很好，但生过一场大病以后，头发会突然大量脱落，变得稀少干枯，这就是肾气不足导致的。

事实证明，如果一个人头发枯槁，或者过早变白，大量掉头发，可以从肾而治，补肾益气。有统计表明，在脱发患者中，肾虚导致的占1/3以上，要想治疗肾虚脱发，首先应该治疗肾虚。平时的工作和学习中要劳逸结合，适度运动，保证充足的睡眠，保持一个乐观平和的心态，防止肾气外泄，使皮肤及毛发正常代谢。脱发及头发早白的人，可以适当补充黑芝麻、黑豆等，补肾益气。

开窍于耳，肾精充足则听力不衰

耳朵是人的听觉器官，可以感受到自然界的各种声音。中医认为，耳的听觉功能与肾的精气盛衰有密切关系。其实，身体上的五官九窍都与脏腑有着密切的对应联系。传统中医认为，肾开窍于耳。肾藏精，而肾精可以充养脑髓；肾精充足，则髓海得养，耳朵的听觉才不会出问题。《黄帝内经·灵枢》认为：“肾气通于耳，肾和，则耳能闻五音矣。”因此，如果肾气不足，身体虚衰，髓海因之空虚，听力就会减退，耳朵会出现耳鸣、耳聋等症状。老年人肾精衰减，髓海空虚，就会导致耳鸣、听力下降，甚至耳聋失聪。

生活中人们会有这样的感觉：身体好的时候，耳聪目明；身体出现疾病时，肾气不足，听力会突然下降，尤其是中老年人更感明显。要想耳鸣、耳背得到缓解，就要补充气血，使肾功能正常。

如果听力已经开始下降，可以有针对性地调治，平时可以用枸杞子和山药熬粥喝，用菊花和枸杞子泡茶。还可以多服用一些补肾的食物，如核桃粥、芝麻粥、花生粥、猪肾粥等，这些食物对保护听力颇有裨益。老年人可以每天坚持读报纸，锻炼听力。同时，尽量保持轻松愉快的心情。

听力下降的人，还可以尝试下面的补肾养生运动：选择空气新鲜的地方，进行胸腹式联合深呼吸。深吸气时，先使腹部膨胀，然后使胸部膨胀，达到极限后，屏气几秒，逐渐呼出气体。呼气时，先收缩胸部，再收缩腹部，尽量排出肺内气体。反复进行吸气、呼气，每次3～5分钟，可以促进肾的吸纳功能，从而达到养肾的目的。

开窍于二阴，肾阴足则排便顺畅

二阴，即前阴（外生殖器）和后阴（肛门）的总称。前阴是排尿和生殖器官，后阴是排泄大便的通道。肾开窍于二阴，表明了肾和生殖以及大小便的关系。

前阴是生殖器官，而肾为先天之本，主生长发育、主生殖，与男女生殖器官的发育及生殖能力关系密切。肾为藏精之腑，对人体的生长发育和繁衍后代起重要的作用。男女生殖器官的发育成熟和生殖能力，均依赖于肾气的充实。肾精气充盛，则生殖能力强。肾出了问题，会导致生殖功能出现障碍。男子可见阳痿、早泄、滑精等与生殖有关的问题，女子可见月经不调、不孕不育等疾病。

此外，二阴是排泄器官。肾主水，协调全身的水液代谢，肾功能正常，水液的排泄就能各走其道。尿液的生成与排泄主要依赖于膀胱，同时需要肾的气化作用。肾主水，司膀胱的开合。肾的气化功能失常，人就会排尿困难；肾封藏不固，就会尿频、遗尿、尿失禁等。

肾气不足，还会导致大小便不利。具体来讲，命门之火不足，可引起泄泻或小便不禁等病症；肾水不足，可使大便干燥秘结、小便量少。人体粪便的排泄，主要是大肠的功能，也与肾的气化有关。如果肾阴不足，可致肠液枯涸，导致便秘；肾阳虚损，则气化无权，导致阳虚便秘或阳虚泄泻；肾气不固，可见久泄滑脱等。

有些人经常腹泻，但胃肠道检查不出问题，十分苦恼。这实际上是肾虚导致的，只要肾气充盈，腹泻自然痊愈。还有一种典型的五更泻病人，每天早上（大约五更天）腹泻，同时伴有全身怕冷症状，也是典型的肾虚，只要积极补肾，腹泻可以得到明显好转。

很多老年人大便秘结，其实并不是胃肠道出现疾病，而是老年人肾气虚弱、推力不足导致便秘，需要从补肾入手治疗。平时可以适当使用肉苁蓉制作药膳，用来补肾通便、治疗老年人大便秘结。健—康—关—照老年人便秘怎么办首先，确定一个适合自己的排便时间，最好是早晨，每天不管有无便意或能不能排出，都要按时蹲厕所。长期坚持，就会形成定时排便的条件反射。其次，多吃含纤维素多的食物，如粗制面粉、糙米、玉米、芹菜、韭菜、菠菜和水果等，以增加膳食纤维，刺激和促进肠道蠕动。芝麻和核桃仁有润肠作用，可适当多吃。

Chapter 02 肾虚的根源

肾虚指肾脏精气阴阳不足，包括肾阴虚和肾阳虚，实际上是一种免疫力不足的表现。除遗传等先天因素之外，营养不良、纵欲过度等后天原因也可导致肾虚。

肾虚到底是怎么回事

肾虚是肾脏精气阴阳不足所产生的诸如精神疲乏、头晕耳鸣、健忘脱发、腰脊酸痛、遗精阳痿、男子不育、女子不孕、更年期综合征等多种病症的一个综合概念。当人肾虚时，肾脏的微循环系统会发生阻塞，肾络不通，影响肾脏功能，导致人的免疫能力降低。疾病中所表现出的肾虚、肾亏等症状，涵盖了肾脏及肾经的气血循环的问题，或与肾产生关联的器官组织，如泌尿、生殖系统等处的问题，与西医所称的肾脏疾病不完全相同。

先天不足是肾虚的重要原因

肾为先天之本，先天不足是导致肾虚尤其是儿科病症中肾虚的重要原因。受孕时，如果父母肾气充盈，先天禀赋好，那么生育出来的孩子就会生机旺盛，抵抗力强。相反，如果父母体弱多病，精血亏虚，生育出来的孩子就会脾肾虚弱，抵抗力低下，发育迟缓，甚至疾病缠身。也就是说，父母肾精不足，可致子女肾虚。Tips▶孩子身体弱怎么办孩子身体弱，父母就要勤快一点。1.从小就坚持每天给孩子做抚触。2.培养孩子好好吃饭的习惯，注意营养均衡。3.每天陪孩子运动半小时，跑跑步，走走路，多喝水。4.为孩子培养两三个体育方面的兴趣爱好。

身体缺营养，就容易肾虚

食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂类物质、微量元素等，身体的一切活动都要靠营养物质维持，而脾胃是人体的“后天之本”，营养物质的吸收和摄取靠脾胃功能的转化。营养物质缺乏时，脾胃转化不畅，“后天之本”不能正常工作，则会影响到先天之本——肾脏亏损至虚，导致身体免疫功能低下，易感染疾病，并出现诸如四肢乏力、腰膝酸软、记忆力减退、容颜衰老、脱发、牙齿松动、性功能减退等肾虚症状。

纵欲是导致肾虚的人为因素

中医认为，房劳过度是肾虚的重要原因，不节制房事容易损伤肾脏，耗散肾气。肾藏精，肾精化生出肾阴和肾阳，对五脏六腑起到滋养和温煦的作用。肾阴和肾阳在人体内相互依存、相互制约，维持人体的生理平衡。如果长期沉醉于性生活或自慰过频，会出现精神不振、头晕目眩、腰酸背痛等肾虚现象。

Chapter 03 不经意间，你的肾已经伤了

肾气会随着年龄增大而逐渐衰减，所以平时就要注意肾的保养。此外，生活中有些不良生活习惯，也会在不知不觉中伤害到肾。所以，平时要培养良好的生活习惯，注意生活中的每一个细节，彻底消除不利于养肾的危险因素。

冬天剧烈运动，夏天贪凉，肾会遭殃

从中医理论来讲，养生要顺应四时变化，具体来说就是：春生、夏长、秋收、冬藏。冬天是收藏的季节，此时对应人体也是阳气从体表收藏入脏腑的过程，肾藏精，剧烈运动会打乱此时人体的机能，损伤气血，对人体是不利的。肾主水，剧烈运动，如果大量出汗，水汗同源，水分大量丢失后会出现肾水不充足，必然会影响肾的健康。

夏天酷暑难当，很多人喜食冰棍、冷饮或者冰冻食物，殊不知，贪凉过度也会伤肾。人体阳气的变化和自然界是同步的。夏天人体感觉到很热，这是因为阳气都到了体表，而体内的阳气自然会减少，甚至会呈现出寒冷的状态，这时如果进食大量过凉的食品，会使人体阳气大量消耗，肾阳是阳气的根本，阳气消耗过度，最终会损伤肾阳。

饮水过少，肾就容易有问题

一个普通的正常成年人，一天肌体内大概需要2500毫升水左右，不过2500毫升水里包括平时所吃食物里含有的水分，还有机体代谢所产生的一些水，所以具体到每天的饮水量，则是1200毫升到1500毫升比较合适。肾主水，肾脏具有调节水液输布和排泄的功能。如果饮水量过少，水液不足，则会调节不畅，导致疲劳、眼花、头晕，思考能力不断下降等肾虚症状。同时，饮水过少，尿量也会减少，尿液排出体内废物和毒素的功能就会受到影响。长久下去，肾自然会出现问题。

心不静、体不动的人易肾虚

在中医养生里，七情即喜、怒、忧、思、悲、惊、恐七种情志变化，七情与脏腑的功能活动有着密切的关系。在正常范围内，七情的变化对健康的影响不大。但是内外刺激引起的七情太过，则能导致多重问题，中医学认为怒伤肝、喜伤心、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾，惊和忧也与五脏气机运动密切相关。七情失调既能直接影响肾的功能导致肾虚，也可影响其他脏腑而累及肾脏，导致情志失调型肾虚。所以长久心不静，肾也会出现问题。因此，生活中应该尽量保持心情舒畅、情绪稳定。

久坐不动，人体腹腔因为承受较大的压力，导致下身的血液循环不畅，人的整个身体气血运行都会受到牵连，肾脏首当其冲，最容易受到伤害。另外，久坐会压迫膀胱经，造成膀胱经气血运行不畅，而肾经与膀胱经互为表里，膀胱功能失常，肾功能也会异常，所谓“久坐伤肾”就是这个道理。

长期穿紧身裤，谨防伤肾

长期穿紧身裤也会伤肾，这是为什么呢？

被紧身裤紧紧包裹，会造成一个密闭缺氧的环境。密闭环境是厌氧菌滋生繁殖的良好环境，厌氧菌大量繁殖则会导致自身菌群的失调，出现泌尿系统感染的症状。厌氧菌随着输尿管向上蔓延造成肾盂肾炎。对于男性来说，外阴如果长期束缚在紧身裤下，局部热量积聚，会损耗气血，气血不足则不能生精，严重者会影响精子的质量，造成不孕不育。

咸味过多或不足，都伤肾

中医中有五味对应保养五脏的说法。五脏中的肝、心、脾、肺、肾与五味中的酸、苦、甘、辛、咸相对应。其中咸味和肾的关系是最密切的，有咸味入肾的说法。咸味能软坚散结、泻下通便、平肝潜阳，对于缓解大便秘结、瘰疬痰核、瘿瘤、肝阳头痛、眩晕等有很好的辅助作用。日常生活中，我们常从食盐中获取咸味，食盐中所含的钠是人体必需的元素，而钠的吸收和排泄过程都在泌尿系统中完成。但咸味的摄取也要适当，过多摄入会加重肾脏负担，耗损肾气。咸味不足，则水液不足。肾主水，调节水液代谢，水液不足则无以滋养肾脏，会使肾脏受到损害。

吃芹菜或甜食过多，注意肾问题

芹菜含有大量的纤维素，能够清除烦热，疏肝解郁，利水消肿，凉血止血，具有很好的食补作用。但是芹菜性寒，食用过多会导致寒邪侵袭脾胃，出现饮食减少、口中黏腻、头重如裹、肢体困倦沉重、面色晦黄等寒湿困脾症状，脾胃虚寒累及肾脏，影响肾脏功能。现代医学研究发现，男性吃芹菜过多会抑制睾酮的生成，睾酮合成量减少就会引起精子数量减少。

酒后喝浓茶，害肾不浅

很多人喜欢在酒后喝茶，认为茶可以解酒，这是一个误区。事实上酒后喝浓茶无异于火上浇油，会大大损害肾脏的健康。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”茶叶中的茶碱可以较快地影响肾脏而发挥利尿作用，而此时酒精尚未及时地分解就通过肾脏排出，使肾脏受到大量乙醇及其代谢产物乙醛的刺激，长久下去必会导致肾损害。

Chapter 04 容易肾虚的人群

现代生活，节奏快，压力大，社交应酬多，这样的生活方式很不利于肾的保养。而有些人群，因为职业或个人原因，长期处于伤肾的环境和状态下，久而久之，容易引起疾病。

这样的人，更需要注意养肾、补肾。

精神压力大的人

工作、生活压力大，精神长期处于紧张状态，容易使身体免疫力下降，致使人体在面对风、寒、暑、湿、燥、火等外部环境的“六淫”侵害时变得毫无抵抗力，容易患病，伤肾伤身，导致肾虚。

经常吸烟、酗酒的人

大家都知道“抽烟伤肺”“喝酒伤肝”，却不知道，抽烟、喝酒也会导致肾虚。“肺为气之主，肾为气之根”，肺吸气，肾纳气，在呼吸方面，肺与肾是相互促进和协调的。同时，肺与肾之间的阴液也相互滋生，肺阴虚可伤及肾阴，导致肾虚。所以，吸烟不仅仅伤肺，对肾的伤害也是非常大的。

肝肾同源，肝藏血，肾藏精，肾精的充盈有赖于肝血的滋养，肝受到损害，自然会波及肾，所以，频繁饮酒也是不利于养肾的。

经常憋尿的人

很多人有憋尿的习惯，这个习惯非常不好。尿液可排除毒素和体内废物，憋而不排，储存在膀胱里，毒素和废物也无法排出，不只影响膀胱累及肾脏，对全身也是一种损害。长期憋尿则膀胱胀大，肾与膀胱相表里，必会损伤肾脏，同时，尿液储留太久容易繁殖细菌而引发淋证，细菌会经输尿管逆行到肾，导致尿路感染和肾盂肾炎。特别对于女性朋友更容易引发尿路感染而出现腰酸背痛、尿频尿急等症状。

久病的人

疾病的发生发展是正邪相斗的过程，如果久病不愈，正气就会越来越弱，日久就会累及于肾而出现肾阴、肾阳的亏虚。

人体各脏腑之间，在生理上相生相克，病理上也会相互影响。当某一脏腑发生病变时，在一定条件下，会影响到其他脏腑出现病症。肾为先天之本，为元气之所系，五脏六腑之阴需要肾阴来供给，五脏六腑之阳需要肾阳来滋养。

所以，如果久病不愈，失于调养，就会损伤肾中的精气。正如《景岳全书》中所说：“五脏所伤，穷必及肾。”如果是中医治疗哮喘，往往会选择先补肾固精，而不是治肺平喘，依据的就是这个道理。

经常熬夜的人

熬夜会破坏人体的平衡，导致脏腑功能失调。此外，熬夜时为了提神，人们常常会喝浓茶、咖啡等刺激性饮料，或者吃一些不健康的食物，时间长了会让人感到精神乏力。这种生活方式长期发展，极易导致肾精耗损过多，过劳伤肾，从而导致肾病的发生。

过度劳累的人

过度劳累是指由于工作时间过长、劳动强度过大、心理压力过重而导致精疲力竭的亚健康状态，包括过度劳力和过度劳神。劳神劳力都耗精气，长期的疲劳则会引起身体的免疫力低下，无力抵抗风、寒、暑、湿、燥、火六邪或疫毒之邪的侵袭而发病损伤肾脏，导致肾虚。长期过度劳累的人容易出现心悸、健忘、失眠多梦、头晕目眩、急躁易怒、食欲不振等症状。

暴饮暴食的人

暴饮暴食为一种不良的生活习惯，也称为“节日综合征”，即在节假日期间过食肥甘厚腻等大鱼大肉，或者嗜食辛辣，这种饮食习惯会导致湿热中阻，损伤脾胃，筋脉受伤，气机逆乱以致脾运不健，脾失传输，水湿内停，水液不能及时疏散排泄进而导致水肿，损伤脾肾，出现头晕脑涨、精神恍惚、胸闷气急等脾肾功能失调症状。此外暴饮暴食也易引发胆囊炎和胰腺炎。

Chapter 05 避免误区，正确养肾

中医补肾，主要是通过饮食、药补、健身运动、针灸、按摩等手段改变肾阴虚、肾阳虚的状态，重建肾中阴阳的平衡。随着生活水平的提高，补肾成为一项比较流行的活动。但在生活中，人们对“补肾”却有着种种误解。

远离养肾误区

误区一：性功能低下就是肾虚，补肾就是要服用壮阳药。这个看法是错误的。

首先，肾虚不仅仅表现为性功能差等方面的改变，还包括全身一系列的变化，比如腰酸腰痛、头晕目眩等。

其次，引起性功能差的原因有很多，不一定完全是肾虚引起。如中医所讲的瘀血、湿热等实邪都可以导致性功能低下，这时需要清湿热、散瘀血，如果一味地补肾，则不能达到治疗的目的。

第三，补肾就是多服用壮阳药，这种说法不正确，也有误导作用。市场上销售的鹿茸、鹿鞭、肉苁蓉、淫羊藿等补药，都是辛热且含大量动植物激素的壮阳药。经常服用，症状也许会有些改善，但是治标不治本，反而会使机体生理功能更加失调，甚至耗竭肝肾之阴精，引起更加不良的后果。

误区二：肾亏就补肾，不分阴虚或阳虚。肾虚有肾阴虚、肾阳虚的不同，表现也不同。

肾阳虚常表现为面色苍白或黧黑、腰膝酸冷、四肢发凉、精神疲倦等。

肾阴虚则表现为腰膝酸软而痛、眩晕耳鸣、午后颧红、口咽干燥、五心烦热等。

所以，对于肾虚患者，一定要分清是哪种肾虚、对症治疗。如果药不对症，就会适得其反。

误区三：只有男性才会肾虚，女性不需要补肾。“男怕伤肝，女怕伤肾”，这句千年前的俗语道出了女性补肾的重要性。女性在生长发育、生育、衰老的各个阶段，以及一些特有的生理现象，如经期、孕产、哺乳等都与肾中精气有着密切的关系。人工流产的原因中，肾虚的比例相当高，甚至高于男性。所以女性不需要补肾这种观点是不全面的。“补肾”大有学问，在实际操作中切记要分清阴阳寒热，不可一味乱补。如果不能确定该如何进补时，建议在购买补肾保健品或中成药之前，最好咨询一下中医师或专业人士，从而做到有的放矢。

近来，人们对养肾的关注度越来越高。科学预防肾病，应做到清心寡欲，均衡膳食，并注意劳逸结合。中医认为，肾虚多是积累成疾，应慢慢调理，切忌急于求成，无节制地服用大补之药。科学食补，合理药补，是养好肾的关键。

肾气不固，生殖系统有异常

中医认为，肾藏精，主要功能在于储藏精气；气有固摄作用，所以肾气宜固藏，不宜泄露。但如果长期疲倦、房事过度，或者久病失养，耗伤精气，就会出现肾气不固的症状。健—康—关—照月经不规律的原因是什么导致月经不规律的原因有很多，如环境改变、受凉、情绪激动、工作生活压力大、妇科炎症、内分泌失调等，必须先做相关妇科检查，确诊具体的病因之后，才能进行针对性的调理。切忌盲目用药，以免治疗不当反而使疾病恶化。

肾气不固在症状上有很明显的特征，主要表现为二便（大便、小便）、精液、白带、月经等发生异常。为什么会这样呢？

1.“肾司二便”，肾与膀胱互为表里。肾气的盛衰决定着膀胱的气化功能，肾气有助于膀胱气化津液。肾气充足，固摄有权，则膀胱开阖有度，可维持水的正常代谢。

如果肾气不足，气化不利，固摄无权，会使膀胱功能失常，让膀胱开阖无度。于是小儿出现遗尿问题，成人出现尿频尿多、尿后余沥不尽等问题。也可能出现大便滑脱、久泻不止、大便失禁等问题，这些都是肾气不固所致。

2.“肾主藏精”，肾气如同守护肾精的门卫，如果肾气不固，门卫没有力气关门，身体里的阴液自然就会向外逃逸。

女子会出现白带清稀、量多不止，或者经期过长、量少而淋漓不止的问题。孕妇可出现胎元不固、滑胎的问题。

男人会出现精液自遗（即使不性交也会有精液流出，性交时又一触即发）、滑精、早泄等生殖系统方面的问题。

肾气不固，治疗上应补肾固阳。由于气属阳，所以肾气不固属于阳虚的范畴，宜采用以温阳益气为主，佐以固涩的方法。

肾气不固常选用芡实、山茱萸、五味子、沙苑子、金樱子、莲子、海螵蛸、龙骨、牡蛎等中药治疗，也可选用金锁固精丸、缩泉丸、水陆二仙丸、锁阳固精丸、茯菟丸、五子衍宗丸等中成药（剂）治疗。

这些药物的适应证及使用方法，本书后文会有详细介绍，大家可以参考使用。

肾精不足，身体健康难保证

肾中之精，包括两部分，即先天之精和后天之精。

先天之精禀受于父母，与生俱来，主生育繁衍，又称生殖之精，是构成胚胎发育的原始物质，也是产生新生命的物质基础。

后天之精源于人出生后摄入的饮食营养，经过消化吸收，转化为精微物质，被各脏腑利用、代谢后分成两部分，一部分转化为代谢物被排到体外，一部分转化成更加精微的物质（即后天之精）藏于肾中，对先天之精进行补充，以维持肾中精气的充盛。

肾精源于先天之精，又依赖后天之精的滋养而充盛，先天之精与后天之精相互促进、相互滋生，为肾之功能活动的物质基础。先天之精旺盛，人的生命便充满活力，摄取水谷精微的能力就会强大，后天之精的来源才有保证；后天之精来源充足，可以不断地补充先天之精，使先天之精更加充盛。在先天之精与后天之精的相互作用下，身体会走向良性循环，健康便有了坚实的保障。

具体来说，肾精不足，会出现下面几种问题：

1.影响人的生长发育。《黄帝内经》中说：“人之生也，有刚有柔，有弱有强，有短有长，有阴有阳。”说的就是肾精的重要作用。我们常见到一些小儿发育迟缓、囟门迟闭、身材矮小、智力低下、动作迟缓、骨骼痿软，多与肾精不足有关。

2.让人骨髓失养。肾精可以生髓，髓充养骨骼，使骨骼健壮，牙齿坚固；髓充养于脑，则脑的生理功能得以充分发挥。如果肾精亏虚，不能生髓，则骨骼失养，牙齿脱落松动；髓海不足，则会头昏神疲，智力减退。Tips▶骨髓对人体有什么用人体内的血液成分处于不断地新陈代谢中，新的细胞不断产生，老的细胞不断被清除。骨髓的重要功能就是生成各种细胞的干细胞，这些干细胞通过分化再生成各种血细胞，如红细胞、白细胞、血小板、淋巴细胞等。简单地说，骨髓的作用就是造血。因此，骨髓对于维持机体的生命和免疫力非常重要。

3.促使身体抵抗力下降。肾精可以化气，气相当于我们身体里的卫士，可防御疾病。先天、后天之精充盛，则化气充足，防御能力就比较强；肾精亏虚，肾气不足，身体的抵抗能力就会下降，进而容易患病。

治疗肾精不足宜采用补肾填精之法。同时，由于肾精不足的患者，有的偏阳虚，有的偏阴虚，治疗的时候还应该根据阳虚和阴虚的具体情况对症治疗，建议先请专业人士进行诊治。

肾精不足常选用熟地黄、何首乌、紫河车、枸杞子等中药治疗，也可选用河车补丸、七宝美髯丸、参茸丸等中成药（剂）治疗。这些药物的适应证及使用方法，在本书后文会有详细介绍。Tips▶抵抗力不足的人吃什么好抵抗力不足的人一般都比较容易生病，需要加强营养和锻练，以提高身体的抵抗力。平时注意饮食搭配和营养均衡，多喝水。那具体来说，吃什么能提高身体的抵抗力呢？1.吃蛋白质含量高的食物。新鲜肉类、鱼类、蛋类、牛奶以及乳制品中蛋白质含量高。建议一天喝一两杯牛奶，这样能让你的身体保持基本的防御能力。2.吃富含维生素A、维生素C、维生素E的食物。维生素A只存在于动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中。胡萝卜素可在肝中转变为维生素A，红黄色的蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。青椒、黄瓜、西红柿、小白菜等蔬菜，猕猴桃、红枣、梨、橘子、葡萄、草莓、苹果、柠檬、橙子等水果，富含维生素C。豆类、小麦胚芽、蔬菜、水果、有核的坚果类、植物油含有较多的维生素E。

Chapter 06 自我检测：你离肾虚还有多远

肾虚，多少会有些感觉。但光凭感觉也不行，还是要通过科学的方法才能准确作出判断。肾虚并不可怕，分清情况好好保养就行了。

肾虚自测方法

肾为先天之本，只有肾脏运作正常，其他脏腑才能正常工作。所以，对肾脏负责就是对自己的健康负责。肾虚是一种非常自然的生理现象，在生活中我们也经常听到“十肾九虚”的说法。一般来说，男人40岁以后，女人35岁以后，都会出现肾虚问题。肾虚已经成为人们目前非常关注的一个健康问题，但是如何知道我们的肾是否健康？我们离肾虚还有多远？下面就教大家一些方法，检测一下自己的肾。以上10个问题中，回答是的在后面打√。0个√表明你的身体健康，1～3个√表明需要调养你的肾脏，4个以上表明你已经肾虚了，需要认真调理你的肾脏了。

肾虚需辨证，补肾需注意

1.肾气不足型肾虚。“肾气”，是指肾精所化之气，它反映了肾的功能活动，对人体的生命活动很重要。肾气不足，会引发各种疾病，对身体极为不利。如果出现诸如经常感觉口淡、畏寒肢冷、头晕乏力、气短、气喘、夜间多尿、头晕耳鸣等症，便是由肾气不足导致。这时便要注意补益肾气。

2.肾阳虚型肾虚。肾阳虚，就是肾脏阳气衰竭表现的症候。肾阳又称“元阳”“真阳”，是人体阳气的根本，对各脏腑组织起着温煦、生化的作用。一般来说，肾阳虚常由年老体衰、久病伤阳、房劳伤肾、下元亏虚、命门火衰、肾阳虚损等原因所致，常见表现有：畏寒怕冷、面色黢黑或者苍白、神疲乏力、腹胀腹泻、性欲减退，男子阳痿早泄、遗精滑精，女子宫寒不孕等。如果你身体也出现类似症状，那就要注意补肾壮阳。

3.肾阴虚型肾虚。肾阴虚，即肾水不足，是肾脏阴液不足表现的症候。肾阴又叫“元阴”“真阴”，是人体阴液的根本，对各脏腑组织起着濡润、滋养的作用。肾阴虚会出现类似上火的“热证”。具体来说，有下面一些症状：失眠健忘、头晕耳鸣、口干舌燥、心烦气躁、男子阳强易举、女子经血不足，出现经少、闭经等问题。若出现这些症状，就要补肾滋阴。“补肾”大有学问，在实际中切记要分清阴阳寒热，不可一味乱补。如果您不能确定该如何进补时，建议您在购买补肾保健品或中成药之前，最好咨询一下中医师或专业人士，做到有的放矢地治疗。

Part 02 养好五脏，肾不虚、人不老

五脏同养，健康才能长长久久

中医养生以五行相生相克、阴阳平衡、整体调节、五脏同养为基础，五脏即为肝、心、脾、肺、肾，对应于五行为木、火、土、金、水，木生火即肝生心，火生土即心生脾，土生金即脾生肺，金生水即肺生肾，水生木即肾生肝，依次资生，往复不休。心主血脉调节血液，肺主气调节呼吸，脾主运化，运化食物水液，肝主疏泄调畅气机，肾藏精封藏人之精气并调节水液代谢。人体是一个有机的整体，各脏腑、经络之间密切相关，存在着相生相克、相乘相侮的关系。我们应遵循阴阳五行的生化收藏规律，遵循四季变化的规律，畅情志，同调五脏，精、气、神才能充满，健康才能长长久久。

心肾相交：养心才能养肾

心属火，藏神，主神志，居上焦，为人体的元神所在之处；肾属水，藏精，主纳气，居下焦，为人体的元气所在之处。心肾相交即心阳下交于肾，以温养肾阳，心肾之阳共同抑制肾阴，使肾水不寒；肾水上济于心，以资助心阴，心肾之阴共同抑制心阳，使心阳不亢、心火不旺，这样心肾之间阴阳平衡、水火相济，以维持人体生命活动的动态平衡。心藏神，主宰人体的生命活动，肾藏精，为人体生命活动的根本，精舍神，精能生髓，髓上行于脑而养神。神是精的外在表现。因此，在生活中，我们应注意调畅情志、寒温适宜、调节饮食、劳逸结合、养心安神、滋补心阳，使元气足才能精气足，精气足了我们的肾脏自然得到滋养。

脾肾相济：肾为先天之本，脾为后天之源

肾藏精主纳气，是人体元气的贮藏之所，是生命活动之根，为先天之本，藏有生命需要的能量——先天精气。脾属土主运化，运化水谷精微，将水谷精微运送到全身以维持生命活动所需，为后天之本。可见，生命活动的持续，气血精液的化生，都有赖于脾胃运化的功能。然而脾胃运化水谷精微的功能，需要肾中所纳阳气的温煦和推动，而肾中的阳气，需要脾胃所运化的水谷精微之气源源不断地来补充，才能保证人体生命活动的正常需要。水为万物之元，土为万物之母，二脏安和，一身皆治，百病不生。对日常养生来说，脾、肾的正常运转，是保持元气充足、生命力旺盛的根基。而脾肾不足正是生病和衰老的根本原因，因病致虚，因虚致衰，生活中应注意补脾益肾，脾肾同调，身体自然就会健康长寿。

肺肾相生：在一呼一吸中增补肾阳

中医认为，肺属金，主气，调节呼吸，通调水道，使人体的气化功能保持正常。肾属水，藏精，主纳气，调节水液平衡，是人体生命活动的根本。若肺气亏虚，在五行之中金生水，肾的气化功能也会受到影响。相反，若肾气衰弱，也可以导致肺气虚弱，肺调节呼吸的功能就会受到影响。肺是人体气体交换的场所，肾藏精，主纳气，肾的封藏作用能辅助肺的呼吸功能，使呼吸之气下纳于肾，维持呼吸的深度与节律。二者相合，吸纳相因、协同作用，共同维持人的呼吸运动。养肺益肾是传统医学留给我们的精华，燥邪易伤肺，特别是在秋季，我们要注意滋阴润燥以养肺金，肺金生肾水，就能起到补肾的效果。

肝肾相通：养肝助力养肾

肝属木，主疏泄，藏血，通畅气机；肾属水，主纳气藏精，调节水液代谢平衡，精与血相互依赖、相互滋生。肾中的精气充足，肝血可以得到滋养；反过来，血能生精，肝中所藏之血充盈，有利于肾精的充满。也就是说血的化生有赖于肾中精气的气化，肾中精气的充盛也赖于肝血的滋养，所以又称“精血同源”。肝的疏泄功能失调，就会导致脾胃运化功能的失调，使气机升降失常、运化失健，就会导致后天失养，然后会出现没有足够的后天原料生精化血，精血不足，累及全身，累及肾脏。同理，肝的功能正常，肝气就会充足，则肝血充足，血能生精，所生之精运达至肾脏，则肾精充足，这就是养肝益肾。

其次，肝肾均位于身体的下侧，则位于三焦之中的下焦，下焦内寄相火，相火来源命门，肝肾所寄相火，推动肝与肾完成各自生理功能。若肝肾阴亏则相火易亢而为“邪火”，“元气之贼”侵犯人体的脏器，就会出现头晕目眩、容易疲劳、肢体麻木、口燥咽干、失眠多梦、胁肋隐痛、遗精、腰膝酸痛等一系列肝肾阴虚的病变。

Part 03 养肾，药食同补疗效佳

1.观色泽：黑米以色泽光亮，米粒大小均匀，白色胚乳者为上品。

2.闻气味：气味清香者为佳品。

3.尝味道：还可以通过尝黑米的味道鉴别，将黑米放入口中细嚼味佳、微甜者为上品，有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质的黑米。食用宜忌

宜：一般人均可食用。适宜产后血虚、病后体虚者，或贫血者、肾虚者、年少须发早白者食用。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，以食用糙米或标准三等米为宜。

忌：黑米不易煮烂，故脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。不宜精加工食用。推荐菜品

黑米人参鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条，黑米150克，参须15克，金丝小枣20克，盐、料酒、姜片、葱段各适量。

做法：1.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；黑米洗净，用清水浸泡半小时；参须和金丝小枣洗净。

2.将黑米、参须和金丝小枣塞入鱼腹，用牙签封住鱼肚，放在大号漏勺上入沸水锅中焯烫。

3.鲤鱼放入汤碗中，倒入泡黑米的水，放入姜片、葱段、盐和料酒，上笼隔水小火蒸约1.5小时，食用前拣出葱段和姜片，抽出牙签即可。功效解析 黑米有开胃益中、暖脾明目的作用，对于产后血虚、病后体虚以及贫血者有很好的补养作用，对于少年白发者也有很好的疗效。因黑米有坚韧的种皮，若不煮烂，多食易引起胃肠不适，所以脾胃虚弱的小儿或老年人、消化不良者、病后消化能力弱者不宜食用。

山楂黑米粥

原料：干山楂30克、黑米100克。

做法：1.干山楂用温水泡发后洗净备用。

2.山楂置锅内，加水煮20分钟，去渣留汁。

3.再将黑米洗净，放入山楂汁中煮成粥即可。功效解析 本品滋阴养心。山楂有强心作用，黑米有暖胃补虚、补肝肾作用，二者结合对调理冠心病极为有益。黑豆——药食两用的补肾神器黑豆味甘性平，具有活血利水、祛风解毒、滋养补血、补虚乌发的功能。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇。植物固醇虽不被人体吸收利用，但能抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中的含量。因此，常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。选购窍门

大豆呈卵圆形或近于球形，种皮黑色者为佳。

正常情况下泡黑豆的水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色，如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就可能是假黑豆。食用宜忌

宜：适宜脾虚水肿、脚气水肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

忌：黑豆一般要煮熟食用或煮熟配药食用方能治病，但不易消化，故脘腹胀满者慎食之。

黑豆若炒熟食之则其性极热，易生热性疾病。热性病患者忌用。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。推荐菜品

黑豆紫米粥

原料：紫米60克，黑豆50克，白糖适量。

做法：1.黑豆、紫米淘洗净，放入清水浸泡3小时。

2.将紫米、黑豆与适量清水一同放入锅中，大火煮沸，再转小火煮约40分钟至熟，最后撒上白糖拌匀即可。

黑豆炖猪蹄

原料：猪蹄500克，黑豆200克，枸杞子、葱段、姜片、盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：1.将猪蹄处理洗净，放入沸水锅中焯去血水备用。

2.用温水将黑豆略泡后洗净备用。

3.将猪蹄、黑豆、枸杞子一起入锅中，放入葱段、姜片，倒入清水，大火煮沸后，转小火炖至猪蹄软，拣去葱姜不用。

4.调入适量盐、胡椒粉、味精，炖至入味即可。功效解析 本品为补脾益肾之品，性较滋腻，脾胃功能不完善、久泻不愈、素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。

北芪红枣双豆汤

原料：北黄芪20克，红枣25克，红小豆、黑豆各40克，盐、味精各适量。

做法：1.红枣去核，洗净；北黄芪、红小豆、黑豆均洗净，放入清水中浸泡2小时。

2.锅置火上，倒入适量清水大火煮沸，放入北黄芪、红枣、红小豆、黑豆，转中火煮约1.5小时，加盐、味精调味即可。黑芝麻——养肾抗衰的不老仙丹黑芝麻，胡麻科芝麻的黑色种子，呈扁卵圆形，是一种食疗保健佳品。中医药理论认为，黑芝麻味甘、性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、填脑髓、润五脏、益气力、长肌肉、抗衰老的作用，广泛用于辅助治疗肝肾精血不足引起的脱发、须发早白、腰膝酸软、四肢乏力、眩晕、步履艰难、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。黑芝麻在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。现代医学认为，黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸、脂肪、蛋白质，以及各种维生素，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。胆结石患者常吃黑芝麻可以帮助增加胆汁中的卵磷脂含量，从而帮助治疗胆结石。食用宜忌

宜：一般人均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘者食用。

忌：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。推荐菜品

双黑粥

原料：黑芝麻100克，黑米200克，红糖适量。

做法：1.黑芝麻淘洗干净，沥干水分，用火炒熟后研碎成粉；黑米淘洗净后，用清水浸泡40分钟左右。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入泡好的黑米，大火烧沸后，转小火熬煮成粥，关火撒上黑芝麻粉，加入红糖搅拌均匀，盛入碗中即可。

黑芝麻糯米粥

原料：糯米60克，熟黑芝麻20克，白糖适量。

做法：1.糯米淘洗净，入清水泡至米粒充分吸水膨胀。

2.将糯米与适量清水一同放入锅中，以大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟至米烂粥稠，加入黑芝麻略煮，熟后加白糖调味即可。

芝麻红茶

原料：芝麻100克，红茶5克，盐少许。

做法：1.将芝麻炒香，磨成细末，加盐及适量水，搅拌成稀稠适度的芝麻酱备用。

2.将红茶放杯中，用沸水冲泡，再取茶水倒入沙锅内熬浓；然后熄火，放温，调入芝麻酱即可。

芝麻核桃粥

原料：黑芝麻50克，核桃仁100克，大米30克。

做法：黑芝麻和核桃仁一起捣碎，加适量大米和水煮成粥。功效解析 此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗功效。山药——菜食两用的补肾上品山药，多年生草本植物。山药（根）甘、温、平、无毒。具有健脾益胃、助消化、强健机体、滋肾益精等功效。肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服用。不仅如此，山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素等营养素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，具有益智安神、延年益寿的功效。选购窍门

选购山药应以茎秆笔直、粗壮、拿到手中感觉有分量的为优选。另外，块茎的表皮也是挑选的重点，发现异常斑点，绝不可购买，因为表面有斑点，说明它已经感染病害，食用价值就很低了。

其次，看须毛。同一品种的山药，须毛越多的山药营养越好。

最后再看横切面。山药的横切面肉质黄色似铁锈的切勿购买，有硬心且肉色发红的质量差，如果呈雪白色说明该山药是新鲜的。存储方法

如果整支山药尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，宜盖上湿布保湿，放入冰箱冷藏室保鲜，或是削皮后切块，分袋包装，放在冷冻室保鲜。食用宜忌

宜：糖尿病患者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、腹胀和长期腹泻者宜食。

忌：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。推荐菜品

山药雪梨粥

原料：干山药片30克，猪肉、雪梨、糯米各50克，盐、姜丝、香菜、冰糖适量。

做法：1.糯米洗净泡水1小时；猪肉切末；雪梨洗净，挖去梨核，切成块。

2.锅内放入米和水，用大火煮沸后，加入山药片改小火慢煮至稠，加入肉末和雪梨、冰糖一起煮。

3.起锅前加入盐调味，撒上姜丝、香菜即可。功效解析 本品有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、助五脏、强筋骨的功效。

山药羊肉蛋清面

原料：山药、羊肉各250克，面粉、豆粉各100克，鸡蛋4个（取蛋清），葱段、盐、味精各适量。

做法：1.山药去皮，洗净，煮熟研成泥，与面粉、豆粉、蛋清一起加水和成面团，擀成面条放入沸水锅中煮熟。

2.羊肉切丁炒熟，加葱段、盐、味精调味，拌面条即可。功效解析 羊肉具补中益气、温胃助阳的功效。常食此面可治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精带下、小便频数、消渴、子宫脱垂。

山药羊肉汤

原料：羊肉200克，山药50克，枸杞子10克，红枣20克，姜片、葱段、盐、料酒各适量。

做法：1.羊肉洗净，切成块，放入沸水中，加葱段、姜片、料酒焯烫去膻味；山药洗净，去皮切成块；枸杞子洗净；红枣洗净，泡涨。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入羊肉块、红枣大火烧沸，转小火煮40分钟，加入山药、枸杞子、盐煮至熟即可。韭菜——温肾行气的“壮阳草”韭菜，百合科多年生草本植物，以种子和叶入药。具有健胃、提神、止汗固涩、活血散瘀、理气降逆、补肾助阳、固精等功效。所以，在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，常用于肾阳虚、盗汗、遗尿、尿频、遗精等症。选购窍门

韭菜的选购以叶片肥厚、叶色青绿、新鲜柔嫩、无病虫害、干爽整洁为佳，这样的韭菜营养素含量最高。食用宜忌

宜：便秘患者、产后乳汁不足的女性、寒性体质者等宜食用。

忌：凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒、消化不良、肠胃功能较弱者不宜食用。推荐菜品

韭菜炒羊肝

原料：韭菜100克，羊肝120克，植物油、姜末、葱末、酱油、味精各适量。

做法：1.将韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片。

2.起锅加植物油烧热，先下葱末、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜段和酱油，用大火急炒至熟，加味精即可。功效解析 羊肝性味甘平，补血、益肝明目；韭菜味甘辛，性温，能补肾助阳，温中开胃。

韭菜粥

原料：粳米100克，韭菜250克。

做法：1.韭菜择洗干净，切小段。

2.粳米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

3.粳米放入锅内，加适量水大火煮沸，转小火煮至米粒开花。

4.加入韭菜段稍煮即可。功效解析 韭菜富含B族维生素、维生素C和碳水化合物及蛋白质，且有调味杀菌等作用。春日食韭菜有帮助阳气生发的功效。

韭菜炒胡桃

原料：韭菜120克，胡桃仁30克，芝麻油、盐适量。

做法：胡桃仁去皮，先以芝麻油炒至微黄，放入适量食盐，后入韭菜，炒熟食。功效解析 此品有甘辛温润、补肾助阳之功效。适用于肾虚阳痿、腰酸尿频等症。

韭汁牛乳汤

原料：韭菜300克，生姜30克，牛乳300毫升。

做法：韭菜、生姜洗净，切段或捣碎后用纱布包好，绞取汁液；倒入牛乳，加热煮沸，慢慢温服。功效解析 此汤有补养胃气、滋阴补肾、开胃降逆之功效。紫菜——补肾的“海底宝库”紫菜是海中互生藻类的统称，属海产红藻，味甘性凉，具有补肾养心、化痰软坚、清热利水的功效，入药辅助治疗瘿瘤、瘰疬、咳嗽痰稠等疾病。食用有利于改善烦热不安、脚气、水肿、小便不利等症状。现代医学研究发现紫菜富含微量元素，具有增强免疫力、降血脂、降血糖、抗肿瘤、延缓衰老、抗辐射等功效。选购窍门

选购紫菜时，以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。买来的紫菜可放凉水浸泡，若浸泡后呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，这样才可保持其味道和营养。食用宜忌

宜：一般人均宜食用。尤其适合水肿、碘缺乏所致甲状腺肿大、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者。

忌：紫菜虽然营养丰富，但不宜多食，尤其对于消化功能不好、素体脾虚者应少食；腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者切勿食用。推荐菜品

紫菜蛋卷

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