作者：吴买生,武深树
出版社：湖南科学技术出版社
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畜禽规模化养殖丛书——生猪规模化健康养殖彩色图册试读：
前言
中国是世界养猪大国，2014年全国生猪出栏73510万头，猪肉产量5671万吨，生猪出栏量和猪肉产量分别占世界的50%左右，养猪已成为我国农村经济的重要产业，也成为农民增收致富的重要途径。改革开放以来，特别是近年来，随着我国经济与科技实力的快速提升，我国养猪生产方式正在发生变化，农村散养大幅减少，规模养殖比重不断提高，集约化经营迅速发展，生猪生产水平稳步上升。尽管如此，我国养猪生产中存在的问题仍然不少。主要表现为猪场规划建设不科学，设施化、自动化水平较低；养殖与环境的矛盾日益突出，环保压力增大；生物安全体系不健全，猪群健康问题突出，疫病防控难度加大，常见病呈多发趋势；违法使用“瘦肉精”及滥用药物造成残留等质量安全问题时有发生，等等。要解决养猪生产中存在的问题，提高规模化养猪的生产技术水平，实现养猪业健康持续发展，就必须大力推广健康养殖技术，加强生产经营管理。
健康养猪是一个系统工程，它涉及生猪生产全过程。只有树立健康养猪理念，掌握健康养猪技术，并在养猪生产实践中加以运用，才能把猪养好。本书组织养猪生产与科研一线的技术人员，采用通俗易懂的文字，直观真实的照片以及简单明了的图表，对猪场规划与建设、环境卫生和生物安全、猪的品种与繁育技术、饲料与日粮配制、猪的饲养管理、猪病防治、猪场粪污处理及猪场经营管理等方面进行了详细介绍，实用性和操作性较强。相信本书所介绍内容能让养猪生产者一看就懂，一学就会，一用就灵；同时相信，本书的出版对提高我国生猪规模化健康养殖水平将起到重要的促进作用。
本书编写过程中，参阅和引用了有关养猪书籍、报纸杂志、专家课件以及网络上的图片资料；同时还得到王林云、孙德林、魏述东、胡成波、易宏辉、陈斌、彭英林、陈楚雄等养猪行业专家及新五丰、伟鸿、扬翔、飞龙、新农泰等养猪企业的大力支持并提供图片资料。在此，一并表示衷心感谢！
由于编者水平有限，加上时间仓促，书中肯定存在许多不足之处，恳请同行和读者朋友批评指正。编者2015年5月第一章猪场规划与建设第一节猪场生产模式与场址选择一、生产模式
目前，规模化养猪生产有专业型规模化养殖和生态型规模化养殖两种生产模式。应根据当地具体条件（土地、资金、技术等）选择合适的生产模式。
1.专业型规模化养殖模式采用工厂化流水式生产线、“全进全出”的生产工艺组织和管理养猪生产，以最低的成本获得最佳效益的养殖方式。现阶段的规模化养猪场大都采用该模式进行生产，其特点是猪场占地面积小、集约化程度高、生产管理方便、生产效率高，但农牧结合不紧，粪污及废弃物处理难度较大。专业型规模化养殖模式
2.生态型规模化养殖模式是按照生态学、系统学原理，将生态设计、生物安全、清洁生产、环境保护、节能减排、物质循环、资源利用和可持续发展等融为一体的规模养殖模式。这种模式农牧结合，能够实现粪污资源化利用，提高猪场综合经济效益，是值得推广的先进养猪生产模式。生态循环养猪示意图二、场址选择
现代养猪业的特征是规模化、集约化、工厂化。猪场的养殖规模已从几百头到万头向几万头、甚至几十万头规模发展，猪场作为猪的集中饲养和组织养猪生产经营的场所，是猪的重要环境条件之一，其规划与设计的优劣，直接关系到猪的健康和生产性能的发挥。影响规模猪场效益的因素有遗传、营养和环境。有资料表明，猪的生产力中大约20%取决于遗传，40%～50%取决于营养，30%～40%取决于环境。遗传和营养只有通过健康的猪只才能得到充分发挥，而猪只所处的环境优劣直接影响到猪的健康。良好的生产、生活环境对提高养猪生产效率和猪场持续发展起着决定性作用。因此，猪场选址应保证场区具有良好的气候条件；要符合各项生产工艺要求，便于合理组织生产，提高设备利用率和工作人员的劳动效率；要便于执行各项卫生防疫制度和措施，要能防止周围环境对猪场污染，同时也要避免猪场对周围环境造成影响。所以，要从猪场场址的选择、场地的规划、场内建筑的布局、场区卫生防疫设施等方面进行认真、详细的考虑，做到技术上可行，经济上合理。选址规划合理的2万头规模猪场
1.地势地形（1）地势高燥、南向坡地、高而平坦、通风良好且背向北风。（2）地形开阔、整齐、面积充足，年出栏万头的规模猪场占地面积应不少于60亩（1公顷=15亩）。
2.水源与地下水位（1）水源：“不见水源不建猪场”，猪场供水量要充足，水质要良好，地面水、江、河、湖、水库、塘等不能作为猪场的水源，猪的饮水应符合《畜禽饮用水水质标准》（NY5027—2001）。地势太高不宜建场水库、水塘中的水不能直接给猪饮用（2）地下水位：猪场的地下水位应在2米以下。地下水位过高，一是会引起猪舍地面潮湿；二是猪场污水易污染地下水源；三是成为病原微生物、寄生虫卵以及蝇蛆等存活和滋生的场所。同时，要求猪场所在地高出当地历年最高洪水线2米以上。
3.猪场地理位置
猪场宜建在交通方便的位置，但一般要求与主要公路距离1000米、与铁路距离1000米以上、与城镇和居民区距离2000米、与水源地（江河）距离1000米以上、与村级公路距离300米以上、与其他畜禽养殖场距离3000米以上。选择在居民区平行风向或下风向，位于工厂的上风向。猪场与周围环境的距离第二节猪场规划布局与猪舍工艺图一、猪场规划布局
猪场一般分为三个区，即办公生活管理区（包括与经营管理有关的建筑物，职工住宅、食堂等生活建筑物，猪只销售、客户接待等有关建筑物）；生产区（包括猪舍、饲料储存、加工、调制等建筑物）；兽医卫生管理区（包括病猪隔离室、废弃物无害化处理、粪污处理等建筑物）。某规模猪场总平面鸟瞰图
按功能区划分
总平面及竖向布置方案，应根据项目组成、生产规模、工艺流程、卫生防疫、环保、消防、安全等具体要求，结合场址地形地貌、自然环境、气象等条件进行分区规划，为安全生猪生产及管理创造一个生产、生活方便，有利卫生与防疫，经济合理，美观的生产环境。（1）猪场分区
合理安排各区位置，并根据地势和主风向进行合理布局。生产区与办公生活管理区，生产区与兽医卫生管理区应保持一定的距离，且应防止办公生活区、兽医卫生管理区的污水流入生产区。猪场按地势、主风向分区配置示意图（2）办公生活管理区
办公生活管理区应靠近猪场的大门，并和生产区严格分开，外来人员只能在管理区活动，不得进入生产区。管理区应设在靠近交通干线、输电线路的位置。生活管理区又分为办公区、宿舍区和销售区，办公区内主要建筑有办公楼、车库、配电房、地磅房等，宿舍区主要建筑有宿舍、员工食堂、生活锅炉房等，销售区主要建筑有接待室、选猪室、磅秤房、装猪台等。某猪场办公生活管理区建筑布局图（3）生产区
生产区是猪场的核心，其主要建筑物为各种猪舍和一些必需的生产辅助建筑物。生产区又分为种猪区、产仔区、保育区、育肥区、饲料加工区和生产区大门。各区域之间的距离应保持20米以上。种猪区主要建筑有公猪舍、人工授精室、配种舍、怀孕舍等；产仔区主要建筑有产仔舍和锅炉房（热风炉房）；保育区主要建筑有保育舍、称猪磅秤房和锅炉房（热风炉房）；育肥区主要建筑有中猪舍、大猪舍；种猪场还应包括测定舍。大型猪场生产区内可分设生产线（场）。生产线规模以年出栏2万头肥猪为宜，生产线（场）之间的距离应保持在50米以上。饲料加工与储存间主要由饲料加工车间、原料仓库、成品仓库和地磅房等组成。生产区大门由大门、消毒池、总消毒间以及药品仓库、值班室、生产区办公室等组成。某猪场生产区建筑布局图（4）兽医卫生管理区
兽医卫生管理区主要用来治疗和隔离病猪以及处理猪场的粪尿、污水及其他废弃物。包括病猪隔离室、堆粪场及污水处理站等。此区应设在生产区的下风向及地势较低处，并远离生产区，与生产区应保持100米以上的卫生间距。该区应设单独的道路与出入口，其所排放的污水与废弃物应严格控制，防止疫病扩散和对环境造成污染。工厂化处理粪污水大型沼气处理粪污水二、猪舍工艺图设计
猪舍是猪场的核心部分，它是为猪的繁殖、生长发育提供良好环境的首要条件。猪舍必须满足猪的生物学特性需要。根据各类猪群对环境的要求，采用不同建筑结构和工程设计，并符合饲养工艺流程。
1.生产工艺流程
以万头猪场为例说明（见流程图）。万头猪场每周生产流程图（三阶段饲养、二次转群）
2.猪舍的建筑类型
按猪舍四周墙壁严密程度划分为封闭式猪舍、半封闭式猪舍、开放式猪舍3种。（1）封闭式猪舍
该类猪舍屋顶和四周墙体形成封闭状态，需要配备通风、采暖和降温等措施才能对舍内环境进行控制。封闭式怀孕猪舍（2）半封闭式猪舍
该类猪舍两端有墙，南北向有半截墙，在南北向安装卷帘，关起北边卷帘，打开南边卷帘即为半开放式猪舍。卷帘全部打开成为开放式猪舍，适宜于配种怀孕舍和生长育肥舍。半封闭式猪舍（3）开放式猪舍
该类猪舍指只有屋顶，一面或多面只有矮墙的猪舍。开放式猪舍
3.猪舍的功能类型
猪舍按其使用功能划分为种公猪舍、配种怀孕舍（限位栏舍和群养管理系统）、产仔哺乳舍、保育舍、生长育肥舍和隔离舍。（1）种公猪舍
种公猪舍要求宽敞、坚固、卫生、安静。种公猪舍一般为单列式或双列式，要设有公猪栏、采精栏。由于公猪体质较强，且性情凶猛，好咬斗，破坏性大，所以公猪舍的建筑结构主要应考虑牢固性。公猪栏应有足够面积（9～10平方米）以便运动，才能保证有一定的运动量，以防止公猪过肥，体质不强，精液质量降低；或是因运动不足使公猪蹄、腿部发育不良，配种能力下降。同时公猪舍周围还应设强迫公猪运动的跑道，使其充分运动。公猪舍跑道不宜过宽，一般为0.8～0.9米。种公猪舍及采精栏（2）配种怀孕舍
配种怀孕舍的环境应阳光充足、干燥、清洁、保温性能好。应设有配种栏、配种单体限位栏、怀孕单体限位栏或母猪群养大栏。配种舍怀孕母猪限位栏智能化母猪群养饲喂管理系统（3）产仔哺乳舍产仔哺乳舍
舍内设高床分娩栏及保温设备，为两列或三列式。高床分娩栏由分娩栏、仔猪围栏、漏缝地板网（铸铁、塑料、钢网、水泥）、保温箱、支腿等组成。采用单体栏，中间部分是母猪限位架，两侧是仔猪采食、饮水、取暖等活动的地方。母猪限位架的前部有前门，前门上设有食槽和饮水器，供母猪采食、饮水用，限位架后部有后门，供母猪进入及清粪操作。母猪分娩栏规格为2.2米×1.85米×1米，2.4米×2米×1米等。（4）保育舍
保育舍是为保育猪提供一个良好的生长环境，要求保暖和通风。仔猪饲养密度以每平方米2.5～3头为宜。应采用高床漏缝地板设计，以减少仔猪疾病的发生。高床漏缝地板保育舍（5）生长育肥舍和后备母猪猪舍
均采用大栏地面群养方式，自由采食，设计可遵循简单、实用的原则，其结构形式基本相同，只是在外形尺寸上因饲养头数和猪只大小的不同而有所变化。地面多为混凝土地面、水泥漏缝地板、半漏缝地板（粪沟）部分混凝土地面；或者采用生物发酵床。半漏缝地板生长育肥舍混凝土地面生长育肥舍生物发酵床猪舍（6）隔离舍
隔离舍应建在低于生产区下风向的独立区，离生产区有一定的距离。隔离舍
4.猪舍内部布局
猪舍内部布局有单走道单列式、单走道双列式、三走道双列式、四走道三列式和单元式猪舍（一栋猪舍隔成多个单间）等。单元式猪舍能实现“全进全出”的生产工艺。（1）各种猪舍排列形式图各种猪舍排列形式图（2）各种猪舍平面布局图猪舍平面布局图：单走道双列猪舍平面布局图（单位：毫米）
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]