作者：马之胜,贾云云
出版社：河北科学技术出版社
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桃无公害标准化生产技术试读：
前言
桃原产于我国，是目前世界上最重要的核果类果树，也是我国第三大落叶果树。我国是世界上产桃最多的国家，按世界粮农组织统计，我国桃产量和面积已分别占到世界总量的42.5％和54％。
加入WTO后，桃生产面临严峻考验，机遇与挑战并存，主要存在品质差、污染较重以及标准化生产程度低的问题。果实硬度低的问题，通过育种途径可以解决，近几年国内育种单位已将育种目标转向了耐贮运品种培育，并相继推出了一些较耐贮运的品种。品质差的问题靠育种和栽培技术的密切配合而实现。
欧美一些国家在20世纪60～70年代就提出“生态农业”的概念，之后不再用合成化学肥料、农药和生长调节剂，而依靠轮作和生草的绿肥制、无害化的家畜粪尿及秸秆还田来培育土壤，通过选育新品种，加强栽培管理及多种生物综合措施来防治病虫害。我国在20世纪90年代，开始重视保护环境，提出了加强绿色食品的生产。有关科研单位和高等院校在生物农药、生物肥料研制、天敌应用等方面已取得了可喜成绩，为无公害果品生产奠定了基础。
果品标准化生产是指与果品生产有关的标准化活动，就是运用标准化原理对果品生产的产前、产中和产后全过程，通过制定和实施标准，促进先进的科技成果和经验迅速推广，确保果品的质量与安全的活动。果品生产标准化是农业产业化的基础，是实现农业增收方式由粗放型向集约型转变的一个重要措施，同时也是实现可持续发展战略的需要。
我国桃标准化工作起步较晚，国家已制定了桃部分行业标准，河北省已制定《鲜桃果实质量》标准和《优质桃生产技术规程》的地方标准，有些县市也根据自身特点制定了地方标准，这些标准的制定和实施，对推进我国和河北省桃产业标准化工作发挥了重要作用。
我们近几年来参与了河北省桃系列标准的制定工作，并开展了相关研究，在总结多年经验的基础上，参考国内外同行的研究成果，编写成《桃无公害标准化生产技术》一书。本书采用果农熟悉的语言，深入浅出地介绍了适宜无公害标准化生产的桃优良品种的选择，无公害桃园的建立，根据桃的生长发育规律和无公害标准化要求进行土肥水管理、整形管理和花果管理，应用无公害桃园病虫防治技术规范，对果园病虫进行无害化治理等内容。
本书有错误和不妥之处，敬请读者批评指正。编者2006年5月一、优良品种（一）普通桃品种1．早霞露
品种来源：浙江省农业科学院与杭州市果树研究所合作，用砂子早生作母体，雨花露作父本进行杂交培育出的特早熟桃新品种。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬开花，果实5月底成熟。
果实性状：果实近圆形，平均果重90克，最大果重126克。果顶微凹，缝合线浅，两半部较对称。果皮底色浅绿白，60％以上果面着红色。茸毛稀疏，外观美丽。果肉乳白色，肉质柔软，汁液较多，风味较甜，略有香气，可溶性固形物9％～11％，品质较好。黏核，核中大，不碎裂。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花药褐色，较大，花粉量多。树势中庸。长果枝花芽起始节位为第2～3节，复花芽多。坐果率高，丰产性强。
栽培技术要点：一是重施基肥。由于成熟期极早，施肥上应重视秋施基肥，每株最好施用50千克以上，如有条件，适当增施饼肥效果较好；二是加强疏果。在谢花后15天，幼果大小分明时，应及时进行疏果；三是及时防治病虫害。
综合评价：早霞露在石家庄地区5月底成熟，正值水果淡季上市，售价高，效益明显，且管理方便，喷药次数少，成本低，同时成熟期早，树体恢复快。与同期成熟的品种比较，早霞露表现果个较大，风味较浓，果核不碎裂，食用方便，深受消费者欢迎。2．春霞蜜
品种来源：春霞蜜是河北省农林科学院石家庄果树研究所用深州蜜桃×雨花露杂交育成的特早熟桃新品种。
特候期：在石家庄地区，3月中旬萌芽，盛花期在4月中旬，果实成熟期在6月上旬，在早花露之后雨花露之前成熟上市，可调节淡季供应。
果实性状：果实长圆形，平均果重125克，最大果重207克。果皮底色黄绿色，阳面着红色晕，外观美丽。肉质较硬，汁液较少，纤维少，有香气，可溶性固形物10％～11.5％。黏核，完熟后半离，没有裂核现象发生。多年无生理落果和采前落果。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花粉量大。树势较强，幼树生长快。长果枝花芽起始节位为第3节，复花芽多，长、中、短果枝均能结果，花粉量多，自花结实率高，达70.6％。该品种丰产性极强，但为了提高品质，增大果个，必须进行控产栽培。
栽培技术要点：一是为实现尽快成形，提早结果，幼树冬剪宜轻，以扩大树冠，夏剪应加强拉枝、疏枝、摘心等。成年树注意适当配备预备枝，进行枝组更新，使树势健壮，争取年年丰产；二是春霞蜜坐果率很高，如不疏果，满树都是“蒜辫状”，果个小，品质差，因此必须严格疏果，使果实在树上的空间距离15～18厘米均匀分布；三是春霞蜜成熟早，果实较大，基肥应占全年施肥量的90％，以优质有机肥（如发酵好的鸡粪）为主。
综合评价：春霞蜜是一个成熟早、果实个大、丰产性极强、品质较好的桃新品种。近几年在河北省晋州市、辛集市等一带栽培较多，经济效益很高。3．京春
品种来源：在北京市农林科学院林业果树研究所于1974年利用早生黄金自然杂交种子选育而成。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花。6月10～12日果实成熟，果实生育期62～66天。
果实性状：果实中等大，平均果重126克，最大果重178克，大小均匀。果实近圆形，果顶平，缝合线浅。果皮底色绿白，果实近全红，茸毛较少，不易剥离。果肉白色，硬溶质，味甜，成熟后柔软多汁，可溶性固形物9.5％～10％。黏核。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花粉量多。树势中庸。七年生树高2.6米，冠径6.4米，干周46厘米。花芽起始节位为第2节，复花芽多，长、中、短果枝均能结果，丰产，稳产。
栽培技术要点：及时做好疏果，增大果个。
综合评价：为早熟鲜食品种，果实大而圆正，品质好，丰产，耐贮运。可在各地发展。4．玫瑰露
品种来源：浙江省农业科学院园艺研究所以砂子早生为母本，雨花露为父本杂交育成的早熟桃品种。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，果实成熟期为6月18日左右，与雨花露同期或比雨花露早熟2～3天。
果实性状：果实近圆形，平均果重165克，最大果重207克。果皮底色为乳白色，全面覆玫瑰红色，外观美丽，易剥皮。肉质柔软，略有纤维，味较甜、汁多，有香气，可溶性固形物10％～12％。黏核，核小。
生长结果习性：树姿较开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花粉量多。树势强健。长、中、短果枝比例为60.3：21.3：18.4，各类果枝均能结果。复花芽多，自花结实率高，丰产性强。
栽培技术要点：一是严格疏花疏果，提高果实品质；二是枝量不易过大，采收后及时搞好夏剪。
综合评价：玫瑰露是一个早熟、果个大、着色好、品质优、丰产性强于一体的早熟桃品种，果实硬度比雨花露大，果实颜色和品质均比雨花露好。近两年在河北省晋州市表现较好，目前其栽培面积正在扩大。5．雪雨露
品种来源：浙江省农业科学院园艺研究所以白花水蜜和雨花露为亲本杂交选育成的早熟水蜜桃新品种。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，6月下旬果实成熟（在雨花露之后）。
果实性状：果实较大，平均果重198克，最大果重355克，大小均匀一致。果实圆形，果顶平或稍凹。果皮浅绿白色，果实着色面积达60％以上，外观美丽。果皮厚，不易剥离。果肉白色，肉质较硬，纤维少，汁液较多，风味浓甜。可溶性固形物11％～14％。黏核或半离，核较小。无裂果和采前落果。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花药大，红色，花粉量大，能育。树势中庸。枝条节间短，成枝力强。各类果枝均能结果。复花芽多，花芽起始节位第2～3节。坐果率很高，可达70％，极丰产。
栽培技术要点：该品种树梢生长较旺盛，发枝力强，幼树采用轻剪长放，以促早结果。进入结果后，需注意长放与短截相结合，不可一味长放。同时夏季修剪应严格控制主枝延长枝附近的徒长枝以及内膛徒长枝发生，促使内膛通风透光，对旺枝进行疏剪，促进花芽分化。该品种坐果率高，在大小果分明时进行疏果，以提高果实品质。
综合评价：雪雨露是早熟品种中鲜食品质最佳的品种之一，易栽培管理，坐果率高，抗逆性强，果个大，色艳，味甜，可在各地推广栽培。6．美硕
品种来源：河北省农林科学院石家庄果树研究所从京玉实生苗中选育而成的，2002年定名。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，6月底成熟。
果实性状：果实个大，平均果重237克。果实近圆形，果顶凹入。茸毛中密，中短。果皮着鲜艳红色，着色面积达70％以上。外观美丽，果皮中等厚，韧性大，不易剥离。果肉白色，在着色的果顶、近果皮处有红色，近核处无红色。风味甜，可溶性固形物12.6％，有微香，汁液中等。纤维中等，果实硬度较大，较耐贮运，无裂果。黏核。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高或稍低，花药大，颜色黄，花粉量较多。树势中庸，幼树生长快，萌芽力中等，成枝力强。花芽起始节位低，花芽形成良好，复花芽多。自花结实率29.2％，长、中、短果枝均可结果，以中、短果枝结果为好。无生理落果和采前落果。丰产性强。
栽培技术要点：搞好疏花疏果，增施磷肥和钾肥，提高果实品质。加强夏季修剪，用中、短果枝结果。
综合评价：该品种主要特点是将大果、早熟和优质三者有机地结合在一起，果实个大，颜色鲜艳，外观美丽，鲜食品质好，有花粉。丰产性强，是一个优良的早熟品种。7．早熟有明
品种来源：来源不详。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，7月上旬果实成熟，采收期长。
果实性状：果实扁圆形。平均果重255克，最大果重460克。果顶凹入，其硬度特大。缝合线中，两半部对称。梗洼深而中等宽。茸毛稀、短。果皮底色黄绿，果面近全红，十分美丽。果皮厚，不易剥离。果肉白色，内有少量红色素渗入。果实硬度大，为不溶质。可溶性固形物11％～14％。风味甜。黏核，核小。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花药较大，花药黄褐色，花粉量大。树势强健。萌芽率和成枝力均强，各类果枝均能结果。花芽形成良好，复花芽较多，花芽起始节位低，为第1～2节，坐果率高，极丰产。
栽培技术要点：因对光线敏感，在着色期，应加强夏季修剪，使之通风透光，利于着色。
综合评价：该品种在早熟桃品种中是硬度最大的。着色鲜艳、美丽，果实个大、丰产，是一个优良的早熟品种。但特大果有裂核发生。8．久保王
品种来源：河北省抚宁县地方品种。亲本不详。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，8月上旬果实成熟，在大久保之后。
果实性状：果实近圆形，稍长。平均果重280克，最大果重390克。缝合线浅，两半部对称。果顶凹入或圆平。果实底色黄绿，70％以上着红色，外观美丽。果皮不易剥离，韧性大。果肉白色，成熟过程中有少量红色素渗入。果实质地为硬溶质，果肉较厚。风味酸甜，汁液少，纤维少。果实硬度较大久保大，可溶性固形物12.1％。离核，核较小。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花粉量大。树势较强。萌芽力和成枝力均强。长、中、短果枝均能结果，以中、短果枝结果为好。花芽着生节位低。复花芽多，坐果率高，自花结实力强，丰产性强。
栽培技术要点：搞好疏花疏果，增施有机肥和磷、钾肥，适当晚采，提高果实含糖量。
综合评价：为一中熟优良品种，果实个大，果形圆整，着色鲜艳，硬度较大，丰产性强，惟果实风味偏酸。9．秦王
品种来源：西北农林科技大学园艺学院果树研究所用大久保自然授粉实生选种方法培育而成的晚熟桃新品种。
物候期：在石家庄地区，3月中旬萌芽，4月中旬盛花，8月中旬果实成熟。
果实性状：果实圆形，果个大，平均果重245克，最大果重650克。缝合线浅，不明显，两半部较对称，果顶凹入。果实底色白，阳面呈玫瑰色晕和不明晰条纹，外观鲜艳。果肉白色，不溶质，肉质硬，纤维少，肉质细，汁液较少，风味甜浓，香味浓郁，品质优。可溶性固形物12.7％。黏核，核较小。
生长结果习性：树姿半开张。花蔷薇型，粉红色，有花粉，雌雄蕊等高。树势强健。长、中、短果枝均可结果，幼树以长、中果枝结果为主，盛果期以短果枝结果更好。花芽着生节位低，复花芽多，坐果率高，自花结实力强，丰产性能好。
栽培技术要点：该品种虽果肉特硬，采收期长，但也要适时采收。以果皮底色变白，果实有弹性，50％以上着红色，并有芳香味为采收适期。过熟果肉红色素增多，品质下降，影响商品价值。
综合评价：该品种为一优良晚熟、耐贮运鲜食桃品种。果实个大，着色鲜艳，外观美，鲜食品质极佳，耐贮运，不裂果，栽培管理容易，为一个不可多得的晚熟品种。10．有明
品种来源：韩国以大和早生为母本，砂子早生为父本杂交育成的晚熟桃新品种。由于成熟期晚，耐贮运性强，多年来一直是韩国栽培面积最大的品种。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，8月中下旬成熟。
果实性状：平均果重320克，最大果重450克。果实近圆形，稍扁。果顶圆平，硬度大。缝合线浅，不易软。两半部对称，梗洼宽而深。茸毛稀而短。果皮底色乳白色，在果顶、缝合线、向阳面着60％以上的鲜红色，外观美丽。果皮不易剥离，厚而韧性大，无锈斑。果肉白色，质地为不溶质，果肉较厚。风味甜，汁液少，纤维少，2果实硬度大，可达12～14千克／厘米。可溶性固形物13.1％。无裂果和裂核。黏核，核小。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花粉量大。树势较强，幼树成花早。长、中、短果枝均能结果，幼树期以中、长果枝结果为主，盛果期以中、短果枝结果更好。花芽着生节位低。复花芽多，坐果率高，自花结实力强，丰产性强。
栽培技术要点：该品种以中、短果枝结果为好，在修剪中应采用长梢修剪，培养较多中、短果枝。着色期进行夏剪，改善光照条件，促进着色。
综合评价：该品种是优良晚熟极耐贮运品种。果个大，着色鲜艳，品质优，采收期长。耐贮运性强，可以出口。11．晚蜜
品种来源：北京市农林科学院林业果树研究所1987年于桃杂种圃内发现的，系杂种后代变异。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花。果实9月中下旬成熟。
果实性状：果实近圆形，果型大，平均果重250克，最大果重450克。果顶圆，微凸，缝合线浅。果皮底色淡绿至黄白色，果面1／2以上着红色晕，不易剥离，不裂果。果肉白色，近核处红色，硬溶质，完熟后多汁，风味浓甜，有淡香味。可溶性固形物12％～16％。黏核，核较小，较耐贮运。生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，花瓣粉红色，雌蕊比雄蕊略低，花粉多。树势强健，萌芽率高，成枝力强。花芽起始节位低，为1～2节，复花芽多。幼树期以长果枝结果为主，进入盛果期后各类果枝均能结果。花芽形成容易，复花芽较多，早果，丰产性强。
栽培技术要点：按要求进行疏花疏果。加强夏季修剪，减少徒长，改善通风透光条件，注意排涝。干旱地区采收前1个月应加强灌水，并增施速效钾肥，以利果实增大和着色。因果实生育期长，需进行套袋栽培，采前7天去袋。果实表面干净，色泽更鲜艳，外观更美。
综合评价：此为河北省中部及以北地区供应中秋节及庆节的适宜品种。果实个大，色泽艳丽，含糖量高，风味极佳。（二）油桃品种1．早红珠
品种来源：北京市农林科学院植保环保所与北京市国营南口农场、北京市农场局巨山园艺所等单位以京玉为母本，A369为父本杂交育成的极早熟甜油桃新品种，1994年定名。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，6月12日左右果实成熟。
果实性状：果实近圆形，平均果重100克，最大果重149克。果顶圆平，部分微凹。缝合线浅，两侧较对称。果皮光滑无毛，全面着明亮鲜红色，有不明显斑纹。果肉白色，果顶及皮下少量红色，近核处无红色。果实硬度较大，质细，成熟时柔软多汁，风味浓甜，香味浓郁。可溶性固形物11％。鲜食品质上等。黏核。耐贮运性良好。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花药个大，黄褐色，花粉量大。树势中等。各类果枝均能结果，复花芽多。花芽抗寒性强。结果早，丰产性好。
栽培技术要点：采前15天浇水，避免前期干旱时后期浇大水，引起裂果。采后及时夏剪，控制徒长枝，促进花芽分化良好。
综合评价：早红珠为一个极早熟白肉甜油桃品种。果实个大，色艳，风味浓甜，丰产性强是其主要优点，裂果极轻，易栽培管理。2．丹墨
品种来源：北京市农林科学院植保环保所与北京市国营南口农场、北京市农场局巨山园艺所等单位以81－3－76（京玉×NJN76）为母本，早红2号为父本杂交育成的极早熟甜油桃新品种，1994年定名。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，6月12日果实成熟。
果实性状：果形圆正、稍扁，平均果重97克，最大果重168克。果顶圆平，呈浅唇状。缝合线浅，过顶，两侧对称。梗洼深而较广。果面光滑无毛，全面着深红至紫红色，有不明显条纹，着色较好，充分成熟时果顶及部分果面呈黑红色。果肉黄色，皮下红色较多，近核处无红色。果肉硬溶质，质细。风味浓甜，香味中等，可溶性固形物含量10％～12％。鲜食品质上等。黏核，耐贮运性好。
生长结果习性：树姿半开张。花为铃型，雌蕊比雌蕊高，花药褐色，花粉量大。树势中等。以长、中果枝结果为主，复花芽多。丰产性较好。
栽培技术要点：一是搞好疏果，增大果个，提高品质；二是及时采收，避免果顶部着色太深。
综合评价：丹墨为一个优良极早熟甜油桃品种。果个大，颜色美，果形端正，不易裂果，品质优，丰产性强。既可适于露地栽培，又适于保护地栽培。3．金山早红
品种来源：是江苏省镇江市象山果树研究所1995年在早红宝石引种圃中发现的芽变品种。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，6月中旬果实成熟。
果实性状：果实近圆形，平均果重150克，最大果重340克。果顶凹入，缝合线浅，两侧对称。底色黄，果面宝石红色，着色面积达95％以上。果皮不易剥离，果肉黄色，有透明感，肉质细脆，硬溶质，成熟时纤维较多，风味浓甜，香味浓，品质优良。可溶性固形物12％～13％。黏核。果实较耐贮藏。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊比雄蕊高，花药大，黄褐色。花粉量大。植株生长健壮，树势中等。采前不裂果，不落果。早果性、丰产性好。
栽培技术要点：一是配置授粉品种坐果率更高，适宜授粉品种为曙光、华光、丹墨、早红珠等。宜用Y形和自然纺锤形树形，两种树形大枝少，通风透光良好，有利于着色；二是夏季及时剪除徒长枝。多施有机肥和磷、钾肥，可提高糖度与着色。4．甜丰
品种来源：河北省农林科学院石家庄果树研究所以丽格兰特为母本，自育优秀89－3（NJN78×雨花露）为父本杂交育成的中熟甜油桃新品种，2002年定名。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花期，7月底果实成熟。
果实性状：果实个大，平均果重215克，最大果重298克。果实近圆形，果顶圆平或凹入。两半部对称，梗洼宽而浅。果皮光滑无毛，底色黄白，着鲜艳红色，着色面积达70％，外观美丽。果皮中等厚，韧性大，不易剥离。果肉黄色，近核处无红色。风味甜，可溶性固形物12.6％。有香味，汁液中等，纤维少，果实硬溶质，较耐贮运，无裂果。黏核。
生长结果习性：树姿半开张。花为铃形，雌蕊比雄蕊高，但雌蕊弯曲后与雄蕊靠近，易于传粉。花药大，颜色黄褐，花粉量多。树势强健。花芽起始节位低，花芽形成良好，复花芽多。自花结实率62.7％，长、中、短果枝均可结果。无生理落果和采前落果。丰产性强。
栽培技术要点：细弱中、短果枝结果较好，修剪宜轻，加强夏季修剪。甜丰为大果型品种，且坐果率高，必须严格进行疏花疏果。
综合评价：该品种为一个优良中熟甜油桃新品种。果实个大，风味甜，丰产性强。（三）蟠桃品种1．早蟠1号
品种来源：北京市农林科学院林业果树研究所用撒花红蟠桃与早香玉杂交育成的特早熟蟠桃新品种，1989年定名。物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，6月10～13日果实成熟。
果实性状：果实扁圆形，中等大，平均果重120克，最大果重190克。果顶凹入，缝合线浅。果皮黄白色，果实阳面1／2以上着玫瑰红色晕，整个果实艳丽美丽。果肉乳白色，近核处红色，硬溶质，肉质细，风味甜，有香气，柔软多汁，可溶性固形物9％～11％。黏核，核小，可食率高。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花药大，黄褐色。花粉量大。树势中庸。萌芽率高，成枝力强。各类果枝均能结果，复花芽多，基部1～2芽也能形成花芽。坐果率高，丰产性强。
栽培技术要点：及时疏花疏果，增大果个，以提高果实品质。增施有机肥和磷、钾肥。采收后搞好夏季修剪，促进花芽分化。
综合评价：该品种具有结果早，品质好，果实风味甜香，外观漂亮，丰产稳产，易栽培管理等优点，是露地和保护地栽培的优良品种。2．早黄蟠桃
品种来源：系中国农业科学院郑州果树研究所用大连8－20×法国蟠桃培育而成的早熟黄肉蟠桃新品种。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，果实6月下旬成熟。
果实性状：果形扁平，平均果重90～100克，大果可达120克。果顶凹入，两半部对称，缝合线较深。果皮黄色，果面70％着玫瑰红晕和细点，外观美，果皮可以剥离。果肉橙黄色，软溶质，汁液多，纤维中等。风味甜，香气浓郁，可溶性固形物13％～15％。半离核，核小。
生长结果习性：树姿较开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，有花粉，自然坐果率为30％。树体生长健壮，各类果枝均能结果，丰产性强。
栽培技术要点：加强夏季修剪，控制旺长，避免树冠郁闭。注意疏果，否则果实个小。适时采收。
综合评价：我国黄肉蟠桃品种较少，此品种为蟠桃家庭增加了新的成员，改善了品种组成，丰富了品种资源。在城郊可适量发展。3．瑞蟠3号
品种来源：北京市农林科学院林业果树研究所以大久保×陈圃蟠桃杂交育成。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，7月底果实成熟。
果实性状：果形扁平，平均果重200克，最大果重280克。果顶凹入，不易软。缝合线浅，两半部对称，梗洼宽而浅，果面稍有不平。茸毛稀。果皮底色黄白，在果顶、缝合线、向阳面等均可着色，面积达85％以上。外观美丽，果皮不易剥离，厚度中等，韧性强。果肉为乳白色，在近核处无红色。硬溶质，风味甜，汁液中等，纤维多。可溶性固形物10％～12.2％。无裂果。黏核，核小。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，雌蕊与雄蕊等高，花粉量大。树势强健。花芽形成良好，复花芽多。花芽起始节位低，为1～2节。各类果枝均能结果。早果性好，丰产性强。
栽培技术要点：加强夏季修剪，改善树体通风透光条件。加强肥水管理，使树体生长健壮。严格疏花疏果，提高果实品质。
综合评价：该品种为一个大果、优质、效益高的中熟蟠桃品种。丰产性极强，适应性强，易栽培管理，果实采收期长，果实硬度大，耐贮运。4．农神
品种来源：1989年从法国引入的，亲本不详。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，7月中旬果实成熟。
果实性状：果实中等大，平均果重110克，最大果重150克。果形扁平，果顶凹入，缝合线浅。果皮底色乳白色，全面着鲜红晕，易剥离。果肉乳白色，近核处有少量红色，硬溶质，风味浓甜，有香气，品质上乘。可溶性固形物12.6％。离核，核极小。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，花药黄褐色，较大，花粉多，雌蕊与雄蕊等高或略低于雄蕊。树势中庸，各类果枝均能结果，花芽形成良好，复花芽多。花芽着生节位低，为1～2节。花芽细长是其主要特点。坐果率高，丰产性强。
栽培技术要点：注意疏花疏果，增大果个。
综合评价：该品种的主要特点是果面全红，外观美，风味浓甜，有香气，离核，耐贮运性好。丰产，易栽培，为优良中熟蟠桃品种。惟果个偏小。5．瑞蟠4号
品种来源：北京市农林科学院林业果树研究所用晚熟大蟠桃和扬州124蟠桃杂交育成的晚熟蟠桃新品种。
物候期：在石家庄地区，3月中下旬萌芽，4月中旬盛花，8月下旬果实成熟。
果实性状：平均果重220克，最大果重350克。果形扁平，圆正，果顶凹入，缝合线中深。果皮底色淡绿，完熟后黄白色，可剥离。果面茸毛较多，1／2以上着暗红色细点晕。果肉淡绿色至白色，硬溶质，汁液多，风味甜。可溶性固形物13.5％。黏核，果实与果柄结合紧密，采收时梗洼处不破皮，具有很高的商品价值。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，花药黄褐色，较大，花粉多，雌蕊与雄蕊等高或略低于雄蕊。树势中庸，花芽形成较好，复花芽多，花芽起始节位低，为1～2节。各类果枝均能结果，但以长、中果枝结果为主。早果，丰产性强。
栽培技术要点：合理留果，疏果时不留朝天果。采收前1个月保证浇水充足并适当增施速效氮肥和钾肥，以利果实增大和品质提高。树势弱时会造成果实裂顶增多，应加强肥水和夏季修剪，维持健壮树势。套袋处理可使果色更鲜艳。
综合评价：为优良晚熟蟠桃品种。果实个大，外观美，果形端正，风味甜，品质优，丰产性强。（四）加工桃品种1．郑黄2号
品种来源：中国农业科学院郑州果树研究所以罐桃5号与丰黄为亲本杂交育成的早熟罐藏黄肉桃品种，1989年定名。
物候期：在郑州地区，3月中旬叶芽膨大，4月上旬盛花，6月底果实成熟。
果实性状：果实平均果重123克，果形近圆，两半部较对称，果顶圆，顶点有小尖。缝合线浅，梗洼中广。果皮金黄，具红色晕。果肉橙黄，香气中，酸甜适中。可溶性固形物9％～10％。黏核。
生长结果习性：树姿半开张。叶片长卵圆披针形。花为蔷薇型，花粉败育。萼筒内壁橙红色。树势强健。花芽形成良好，复花芽多。结果早，坐果率高，丰产性强。
果实加工合格率88％，原料利用率57.6％。成品橙黄色，块形完整，质地细韧，香气浓，风味甜酸适中。
适应性强，花芽抗寒性强。由于成熟早，病虫害危害较少。果实耐贮运。
栽培技术要点：一是配置授粉品种或进行人工授粉；二是及时疏花疏果；三是以果面由绿转淡黄，彩色浅淡时采收为宜，以延长贮藏与加工时间。
综合评价：早熟罐藏黄桃品种，加工性能优良，品质上乘，适宜推广发展。2．郑黄3号
品种来源：中国农业科学院郑州果树研究所用早熟黄甘桃与丰黄为亲本杂交育成的早中熟罐藏黄桃品种，1989年定名。
物候期：在郑州地区，3月中旬叶芽膨大，4月上旬盛花，7月上旬果实成熟。
果实性状：平均果重132克。果形椭圆，果顶带小尖凸，缝合线对称。果皮浅橙黄，阳面具浅紫红色晕。果肉橙黄，近核处红色，肉质细，韧性强，不溶质，汁液少，香气淡，风味酸甜。可溶性固形物9.2％。黏核。
生长结果习性：树姿较直立。花蔷薇型，花粉量大，萼筒内壁橙红色。树势强健。成枝力中等。长、中、短、花束状果枝分别占19.9％、10.4％、23.5％、28.4％。花芽形成良好，坐果率为26.7％。
果实加工合格率94％，原料利用率62.7％。成品色泽橙黄，有光泽，肉厚，肉质软硬适度，适酸适中，香气中。
栽培技术要点：加强夏季修剪，培养大中型结果枝组，防内膛光秃。及时疏花疏果，增大果个。适时采收，提高果实合格率。
综合评价：早中熟罐藏黄桃品种，加工性能优良，品质上乘。3．丰黄
品种来源：大连市农业科学研究所从早生黄金桃的自然授粉实生后代中选育出的中熟罐藏黄桃品种。
物候期：在南京地区，3月上旬萌芽，4月上旬盛花，7月中旬果实成熟。
果实性状：果实较大，平均果重130克。果形长卵圆形，两半部不对称。果顶圆凸，顶点微凹入，缝合线浅，梗洼窄而深。果皮底色浅黄，阳面着暗紫红色点状红晕和斑纹。果皮不易剥离。果肉金黄，顶部、腹部、背部有大量红丝，近核处有红丝。硬溶至不溶，汁液中，纤维细小，风味甜酸适中。可溶性固形物10.2％～11.5％。黏核。
生长结果习性：树姿半开张。花为蔷薇型，花药橙红色，花粉量多，雌蕊与雄蕊等高，萼筒内壁橙红色。树势强健，枝条粗壮，节间短，萌芽力和成枝力均强。各类果枝均能结果，以长果枝结果为主，复花芽多，花芽起始节位为第3节。坐果率高，为26.9％，丰产。
加工性状优良，易去皮，耐煮，成品金黄，有光泽，块形完整，但外观不佳。组织致密，软硬适度，香味较浓，品质优良。
栽培技术要点：一是重视疏花疏果，加强肥水管理，增大果个；二是加强夏季修剪，控制徒长枝，改善通风透光条件；三是适时采收，防止果肉褐变，减少果肉红丝。
综合评价：中熟罐藏黄桃品种，加工性能优良，品质中上，果肉红晕较多，影响加工成品质量。4．金童5号
品种来源：美国新泽西州New Brunswick农业试验站用PI35201和NJ196杂交育成的中熟罐藏黄桃品种。
物候期：在南京地区，3月中旬萌芽，4月上旬盛花，7月下旬果实成熟。
果实性状：果实平均果重160克，最大果重275克。果形近圆，略扁，两半部不对称。果顶圆平，凹入，缝合线浅。果皮底色金黄，果面50％着红色晕，近核处与肉色相同。不溶质，肉质致密，汁液中等，香气浓，风味甜酸适中。可溶性固形物10.4％～11.5％。黏核。
生长结果习性：树姿半开张。花为铃型，花药橙红色，花粉量多，雌蕊与雄蕊等高，萼筒内壁橙红色。树势强健，枝条旺长。萌芽力中等，成枝力强。各类果枝均能结果，花芽起始节位低。坐果率高达50.6％，丰产性强。
易去皮，耐煮，果肉红丝易消失，成品块形完整，金黄至橙黄，肉质致密，香气中，甜酸适中。
栽培技术要点：注意合理负载，及时防治病虫害。
综合评价：中熟罐藏黄桃品种，品质中上。丰产，适宜各地栽培。5．金黄6号
物候期：在南京地区，3月上旬萌芽，3月底至4月初盛花，8月上旬果实成熟。
果实性状：果实个大，平均果重230克，最大果重288克。果形圆，略扁，两半部不对称。果顶圆，缝合线浅，梗洼深而窄。果皮底色金黄至橙黄，着玫瑰红色细点和条纹。茸毛中粗而且密。果皮不能剥离。果肉金黄，带少量红丝，近核处着红晕或无。不溶质，汁液中等，香气浓，甜酸适中。可溶性固形物13.2％。黏核。
生长结果习性：树姿半开张。花为铃型，花药橙红色，花粉量多，雌蕊较雄蕊高，萼筒内壁橙红色。树势强健，枝条粗壮。萌芽力中等，成枝力极强，顶端优势明显。花芽着生节位较高，坐果率为16.9％，较丰产。
加工时易去皮，耐煮，果肉红丝消失，但仍需修正，成品块形完整，橙黄色，肉质稍软，香气中，甜酸适中。
栽培技术要点：注意合理负载，及时防治病虫害。
综合评价：晚熟罐藏黄桃品种，品质上乘，丰产性好，适应性强，适宜各地栽培。二、无公害桃园建立（一）无公害果品产地生态环境
无公害果品产地应选择在无或不受污染或污染物限量控制在允许范围内，生态环境良好的农业生产区域。
1．灌溉水标准 果园灌溉水要求清洁无毒，并符合国家《农田灌溉水质量标准》（GB／T18407.2－2－2001）（表1）。表1 农田灌溉水质量标准2．土壤质量 土壤质量的指标应符合表2要求。表2 土壤质量指标3．空气质量 空气质量指标应符合表3要求。表3 空气质量指标（二）园地选择
1．气候适宜带 经济栽培必须在气候适宜地带建园，否则将事倍功半。根据桃树的生态要求和目前我国的品种组成，我国桃树经济栽培的适宜带以冬季绝对低温不低于－25℃的地带为北界，冬季平均温度低于7.2℃天数在1个月以上的地带为南线。当然随着新品种的引进、选育，有可能提高现有品种的适应性，逐渐扩大可栽植区域。2．地势与土壤（1）地势。山地、坡地通风透光，排水良好，栽植桃树病害少，品质比平地好。如河北顺平县在山地栽培的大久保桃，果实个大，颜色好，硬度大，风味甜，远销国内外各大城市。桃喜光，应选在南坡日光充足地段建园，但物候期较早，应注意花期晚霜的危害。谷地易集聚冷空气并且风大，因桃树抗风力弱，故要避免在谷地或大风地区建园。山地、坡地的地势变化大，水土易流失，土壤瘠薄，需改造后建园，并以坡度不超过20°为宜。平地地势平坦，土层深厚、肥沃，供水充足，气温变化缓和，桃树生长良好。但通风、排风不如山地，且易染真菌病害。平地还有沙地、黏地、盐渍地等不良因素，故以先改造后建园为宜。现提倡在山地建园，那里土壤、空气和水分未被污染或污染极轻，是生产无公害果品的理想地方，且果实品质好。（2）土壤。桃树耐旱忌涝，根系好氧，适于在土壤质地疏松、排水畅通的沙质壤土建园。在黏重和过于肥沃的土壤上种植桃树，易徒长，易患流胶病、颈腐病，一般不宜选用，尤其地下水位高的地区不宜栽桃。（3）重茬。桃树对重茬反应敏感，往往表现生长衰弱、流胶、寿命短、产量低，或生长几年后突然死亡等，但也有无异常表现的。应尽可能避免在重茬地建园。
生产实践证明，如在重茬桃园种植2～3年农作物对消除重茬的不良影响是有效的。若必须重茬的，也可采用挖大定植穴彻底清除残根，晾坑，挖定植穴时与旧址错开，填入客土等措施。河北省农林科学院石家庄果树研究所试验表明，在栽植时，栽大苗（如2～3年生大苗）比小苗影响小。此外，应加强重茬幼树的肥培管理，以提高幼树自身抗力。（三）桃园规划设计
1．园地规划 包括桃园及其他种植业占地，防护林、道路、排灌系统、辅助建筑物占地等。规划时应根据经济利用土地面积的原则，尽量提高桃树占地面积，控制非生产用地比率。多年经验认为，桃园各部分占地的大致比率为：桃树占地90％以上，道路3％左右，排灌系统1.5％，防护林5％左右，其他0.5％。（1）桃园园地（作业区）的区划。根据桃园的地形，地势和土壤条件，小气候特点和现代化生产的要求，因地制宜地划分作业区。作业区通常以道路或自然地形为界。作业区面积小者1公顷，大者10公顷不等，因地形、地势而异。地形复杂的山区，作业的面积较小（0.5～2公顷），丘陵或平原可大些（3～15公顷）。作业区的形状以长方形为宜，利于耕作和管理，长边与短边又可为2：1或5：2～5：3。在山区长边须与等高线走向平行，有利于保持水土。小区长边与主要有害风向垂直，或稍有偏角，以减轻风害。（2）桃园道路系统的规划。根据桃园面积、运输量和机具运行的要求，常将桃园道路按其作用的主次，设置成宽度不同的道路。主路较宽（6～8米），并与各作业区和桃园外界连通，是产品、物资等的主要运输道路。作业区之间有支路（4～6米）相连。作业区内为方便各项田间作业，必要时还可设置作业道（1～2米）。道路尽可能与作业区边界相一致，避免道路过多地占用土地。（3）桃园排灌系统的规划。首先解决水源，根据水源确定灌溉方式（沟、畦灌溉、喷灌、滴灌）和设计排水渠、灌水渠。通常灌溉渠道与道路相结合，排水渠与灌渠共用。（4）辅助建筑物。包括管理用房、药械、果品种子、农用机具等的贮藏库、包装场、配药池、畜牧场和积肥场等。（5）绿肥地和苗圃。利用林间空隙地、山坡坡面、滩地种绿肥，必要时还应专辟肥源地，以供桃树用肥。为自繁自养各种补、定植用桃树和防护林用苗，桃园应选择土壤肥力较高、水源充足的地块作苗圃，培育各种苗木。
2．防护林规划 桃园建立防护林可以改善桃园的生态条件，提高桃树的坐果率，增加果实产量，取得好的经济效益。桃园常选用林冠上下均匀透风的疏透林带或上部林冠不透风，下部透风的透风林带。通常加强对主要有害风的防护，采用较宽的林带，称主林带（宽约20米）。主林带与主要有害风垂直。垂直于主林带设置较窄的林带（宽约10米），称为副林带，以防护其他方向的风害。在桃园附近不易种的树有刺槐、梧桐等。
3．栽植密度 经济利用土地资源和有效地利用光能是合理密植的依据。一般密植栽培的行株距为（5～6）米×（2～2.5）米，普通栽培为5米×4米。行间生草，行内覆盖，或行间或全园进行覆草。通常山地桃园土壤较瘠薄，紫外线较强，能抑制桃树的生长，树冠较小，密度可比平原桃园大些。大棚或温室栽植时，一般密度为株距1～2米，行距2～2.5米。（四）品种选择
品种选择总的要求是：用于鲜食果品供应市场的，要求果实个大、果形圆正、果顶凹或平、着色鲜艳、果实硬度大、耐贮运、品质佳、丰产性好、抗逆性强。用于加工制罐的品种要求果肉黄色、不溶质、黏核、果肉颜色纯正、无红色素渗入、果实大小均匀、缝合线两侧对称、果肉厚、核小、不裂核、果肉褐变慢、具有芳香味、含酸量比鲜食品种稍高。1．品种选择的原则（1）根据品种区域化原则进行选择。按品种生长特性及对环境条件的要求，选择适宜的栽培区域，同样根据某地区的自然生态条件，选择适宜的品种，做到“适地适栽”。有些品种为广适性品种，而有些适应性很窄。每个品种，只有在它的最适条件下才能发挥其优良特性，产生最大效益。一些地方特产品种，如肥城桃、深州蜜桃、中华寿桃，在其他地方栽培表现不良。而雨花露、雪雨露、玫瑰露等品种则在各地表现均好。大久保在山区表现比平原好，在河北省中北部比南部好。（2）根据成熟期选择。桃不耐贮运，不适合栽植成熟期太集中的品种，以免因销售和加工不及时造成损失。生产上最好安排一系列成熟期不同的品种，不断地采收上市。目前我国有55天成熟至190天左右成熟的许多品种可供选择。（3）根据交通与销售情况选择。如城市近郊、工矿区及旅游点附近，基本上是当日采收当日销售，可选用果个大、品质佳、丰产性好的溶质或硬溶质桃品种。距城市或市场较远的地区，或交通不方便地区，应选择较耐贮运的硬溶质或不溶质桃品种。（4）根据当地政府部门的规划选择。如本地区适于蟠桃生产，而当地政府已将本地规划为蟠桃生产基地，那么就服从全局，种植蟠桃。因为建成了基地，有了规模，可以形成市场，果品容易销售出去。这是各地的经验所证明的。2．桃品种选择中应注意的问题（1）关于优良品种和新品种。优良品种是指适合当地气候和土壤条件，综合性状表现优良的品种。在某地（国、省）表现好的品种引入到另一地不一定是优良品种。新品种是在某一区域培育出来的，引种到另一地区是否还是一个优良品种，也必须进行生态适应性的试验才能确定。所以新品种引种到其他地区不一定是优良品种，老品种也不一定不是优良品种。（2）关于品种的名称。现在桃苗木市场很乱，可以说是品种混杂，鱼目混珠。主要问题是同名异物和同物异名。同名异物是指同一品种有不同的名称，比如说丰白品种，还有几个名字，如杨屯大桃、熊岳巨桃、重阳红、天王、菜选1号等10余个。中华寿桃也有几个名称。同物异名是指两个不同的品种却有相同的名称。如河北省乐亭县把丰白叫红甘露，而红甘露是大连农科所培育的一个早中熟品种，两者根本不是一回事。所以人们在选择品种时，决不能只看名称是新品种就判定是新品种，要进行实际考察才可靠。（3）对无花粉品种的认识。一个品种没有花粉是这个品种的缺陷，但不一定说这个品种就不是优良品种，关键是要采取相应的栽培技术。现在生产上有一些品种没有花粉，如仓方早生、砂子早生、红岗山、丰白、八月脆等品种，都具有很好的果实性状，如果实个大、硬度大、品质好等。惟没有花粉或花粉量极少，坐果率偏低。通过试验，对这类品种应采取相应的栽培技术并配置适宜的授粉品种，是照样能获得理想产量的。因为现在毕竟不是只追求产量的时代，而品质才是第一位的，有时还要限制产量才能保证质量。所以说不要因为无花粉就认为这样的品种不能栽。如北京平谷县大面积栽植八月脆，配置京艳作为授粉树（1：1），且采取长梢修剪，让其在中、短果枝上结果，取得了成功。（五）苗木标准
现将中国农业科学院郑州果树研究所等单位制定的桃苗木质量标准介绍如下，供参考（表4～表6）。表4 二年生苗质量指标表5 一年生苗质量指标表6 芽苗的质量指标
依上述标准，分为一、二、三级苗，特别注意去除感染根癌病、根腐病、根结线虫等病虫害的苗木。（六）定植
1．定植时期 在桃生产上，有春栽、秋栽和冬栽三个时期。由于秋、冬栽比春栽发芽早，生长快，我国南部、中部地区秋栽采用较多。北方有灌溉条件且冬季不太寒冷地区也可采用秋栽。干旱、寒冷且无灌溉条件的北方地区，秋栽有抽条现象，所以多为春栽。春栽在北方一般为3月中旬左右。2．定植前的准备（1）定植点测量。无论是哪种类型的桃园，都必须定植整齐，便于管理。因此需在定植前根据规划的栽植密度和栽植方式，按株行距测量定植点，按点定植。测定植点的同时，留出道路和渠道占地。（2）定植穴准备。定植穴的大小，一般要求直径和深度80～100厘米。不过土壤质地疏松者可浅些，而下层有胶泥层、石块或土壤板结者就深些。定植穴实际是小范围的土壤改良，因而土壤条件愈差，定植穴的质量要求愈高，以深度达60厘米以上为宜。如为质量好的地块，一般要求直径和深度均为50厘米。
①挖穴。应以栽植点为中心，挖成上下一样的圆形穴或方形穴。最好是秋栽夏挖，春栽秋挖，可使土壤晾晒，充分熟化，积存雨雪，有利于根系生长。干旱缺水的桃园，蒸发量大，先挖穴跑墒，不如边挖边栽能保墒，可提高成活率。
②填土。栽植桃树前，先将挖出的土与基肥混合后填入，边填边踏实。填土离地面约30厘米时，将填土堆成馒头形，踏实，覆一层底土，使根系不致直接与肥接触受到伤害。填土后有条件者可先浇水再栽树。（3）苗木准备。苗木按质量分级，剔除弱、病苗，并剪除根蘖及折伤的枝、根和死枝枯桩等。然后喷波美度3％～5％，石硫合剂或用0.1％升汞液泡10分钟，再用清水冲洗。栽植前根部蘸泥浆保湿，利于根系与土壤密接，可有效地提高成活率。为避免苗木品种混淆，栽植前先按品种规划的要求，将苗木按品种分发到定植穴边，并用湿土把根埋好，待栽。可在每行或两品种相连处挂上品种标签。同时苗木应分级栽植，便于管理。可以适当定植部分假植苗，以防苗木死亡或被破坏后进行补栽。
3．定植方法及定植后管理 定植的深度，通常以苗木上的地面痕迹与地面相平为准，并以此标准调整填土深浅。栽植深浅调整好以后，苗木放入穴内，接口朝向主要有害风方向，将根系舒展，向四周均匀分布，尽可能不使根系相互交叉或盘结，并将苗木扶直，左右对准，使其纵横成行。然后填土，边填边踏边提苗，并轻轻抖动，以便根系向下伸展，与土紧密接触。填土至地平，做畦，浇水。1周后再浇1次水。定植后应立即绘制定植图。
幼树由苗圃移栽到桃园后，抗逆性较弱，环境条件骤然改变，需要一段适应过程，因此定植后2～3年的管理水平对于保证桃树成活和早结果、早丰产至关重要，不可轻视。管理措施有：（1）及时浇水。虽然桃比较耐旱，但为了早丰产还是需要及时浇水，促进早成形早开花结果。生长后期要少浇水，以免徒长而影响越冬。（2）及时修剪。减少蒸腾量，有利于安全越冬，应在12月严冬前剪完。（3）防寒越冬。垒土埂，覆地膜，埋土，均可提高幼树的越冬能力。（4）合理间作。行间可种植绿肥和其他农作物，但要与桃树生长期的营养需求不矛盾，如不争肥水，不诱发病虫害。4．定植前的土壤改良（1）土壤理化性能的改良。
①沙荒地和黏土地的改良。利用下层黏土层深翻压沙或客土压沙、放淤压沙、翻沙压黏、引洪漫沙。沙石滩，则需客土栽树逐渐改造，种植绿肥，增加土壤有机质，营造防风固沙林或“沙障”，以防风固沙。
②盐碱土改良。灌水压盐、排水洗盐。也可在栽桃树以前，先种一年或数年耐盐碱的植物，使之吸收土壤的盐分，以生物排盐法降低土壤中的盐碱。常用的耐盐植物有沙藜、碱蓬、高杆菠菜、猪毛菜、田菁、苕子、苜蓿、草木樨等。营造防风林，改善小气候，减少蒸发量，可防治土壤盐渍化。栽植桃树时进行土壤深翻熟化，增施有机肥，以改良土壤结构，促进桃树生长，增强抗性。或者结合施石膏、磷石膏、硫酸亚铁以降低土壤酸碱度。或采用“沟渠台田”栽植防涝、防盐，或采用低畦（低于地面5～10厘米）“高埂躲盐”等措施，可有效地减轻桃树根系附近土壤的含盐量。另外，应选栽耐盐碱较强的砧木类型。（2）水土保持的措施。
①治坡。在坡度较大（25°以上）的地段不宜栽桃树，其上坡种植用材林、护坡林，涵养水源，降低水流量。在近桃园的上坡挖沟垒垄，拦截上坡水，避免冲入桃园，并引入总排水沟、泄洪沟。
②改造地形。如梯田、撩壕、鱼鳞坑等。通过截断坡面，缩小集流面积，减少地表径流量，同时局部平整，减少流速，以保持水土。
③治坑。通常在沟里垒坝做蓄沟水，防止坡面、沟底的侵蚀。
④等高栽植和等高耕作。建在缓坡地带、坡度不大、地形平缓的桃园，树行沿等高线走向排列，耕作按行操作，避免顺坡耕作，同样可达到防治水土流失的目的。三、无公害桃园土肥水管理（一）桃树土壤管理
1．清耕与除草 清耕是我国北方桃园传统的土壤耕作方法，清耕就是整个生长季里不断地把杂草除掉，保持土壤疏松无杂草。其优点是保持桃园整洁，避免病虫害滋生，它对干旱地区桃园说，可以切断土壤毛细管，保持土壤湿度，是抗旱保墒的好办法。采用清耕法，由于土壤直接接触空气，所以春季可提高地温，发芽早。清耕的桃园，一般能保持较好的产量水平，且果实品质较好。但是清耕从桃园里把杂草除掉，也就是除去了部分有机物质，这就需要多增施有机肥料。其缺点是破坏土壤的物理性状，而且也较费工。
2．果园生草 果园生草技术是国外发达国家开发成功的一项果园管理技术，现已普遍应用。中国绿色食品发展中心把果园生草纳入绿色食品果业生产技术体系，向全国推广。（1）果园生草的作用。果园生草能够显著且快速提高土壤有机质含量，改善土壤结构，增进地力；果园生草改善小气候，增加果园天敌数量，有利于果园的生态平衡；果园生草后增加了地面覆盖层，能减少土壤表层温度变幅，有利于果树根系的生长发育；果园生草有利于改善果实品质。山地、坡地果园生草可起到水土保持的作用；减少果园投入；提高土地利用率，促进畜牧业发展，同时促进果树的可持续发展。（2）果园生草的技术。适于果园种的草应具备以下特点：果园生草主要是在树冠下和行间作业道生长，要求生草品种具备耐阴、耐踩和抗旱的特点，同时要求对土壤、气候有广泛适应性；一般要求草种须根发达，固地性强，最好是匍匐生长，有利于保持水土；要求草种生长快，产量高，富集养分能力强，刈割后，易腐烂，有利于土壤肥力的提高；草种根系生长过程中，或植物体腐烂过程中，不会分泌或排放对果树有害的化学物质；要选择与果树无共同病虫害，又有利于保护害虫天敌的草种；草应矮小（一般不超过40厘米），且不具缠绕茎和攀缘茎，覆盖性好，方便果园管理和作业；要求草易繁殖、栽培，早发性好，覆盖期长，易被控制，病虫害少等。
适合果园生草的种类有禾本科的早熟禾、剪股草、野牛劲、养胡子草、结缕草、鸭茅、燕麦草等，豆科的有白三叶草、红三叶、紫花苜蓿、扁豆黄芪、田菁、匍匐箭、豌豆、绿豆、黑豆、多变小冠花、百脉根、乌豇豆、沙打旺、紫云英、苕子等和夏至草、泥胡菜、荠菜等有益杂草。草种最好选用三叶草、紫花苜蓿、扁豆黄芪、田菁等豆科牧草，国外用禾本科牧草如黑麦草。也可用豆科和禾本科牧草混播或与有益杂草如夏至草搭配。
白三叶草是目前生草品种中应用最广泛的一个，现介绍如下：白三叶草为豆科白三叶草属多年生草本作物。播种1～2年后，果园行间即可形成30厘米厚的绿色地毯，人踏后2～3天自然恢复。种草2年后观察，土壤团粒结构增多，草下有蚯蚓等动物及残体。
白三叶草耐热、耐寒，在3～35℃内均能生长，最适生长温度为19～24℃，喜温，抗旱，苗期生长迟缓，幼苗抗旱性能差，一旦度过苗期，则具有很强竞争力，具有控制、压灭杂草的作用。白三叶草耐阴性好，能在30％透光率的环境下生长，适宜在果园种植。白三叶草的根瘤具有生物固氮作用，可以固定、利用大气中的氮素，培肥效应明显。
另外，白三叶草也是良好的饲料，据测定，白三叶草干物质中含粗蛋白28.8％、粗脂肪3.5％、粗纤维15.7％，是饲养牛、马、羊、猪、兔等的好饲料。长成草后，每年可割2～4次，亩产鲜草3000千克。
果园生草可采用全园生草、行间生草和株间生草等模式，具体模式应根据果园立地条件、种植管理条件而定。一般土层深厚、肥沃、根系分布深的果园，可全园生草，反之，丘陵旱地果园宜在果树行间和株间种植。在年降水量少于500毫米，而且无灌溉条件的果园，不宜生草。国外提倡行间生草、行内（树冠垂直投影宽度）除草制度。行内用刈割的草或其他有机物覆盖。
①播种。
撒播或条播：撒播虽操作简便易行，工效高，但土壤墒情不易控制，出苗不整齐，苗期管理难度大，缺苗现象严重。条播可用覆草保湿，也可补墒，利于出苗和幼苗生长，极易成坪。条播节省草种，有利于白三叶草分生侧茎和幼苗期灭除杂草。条播行距视土壤肥力而定，土壤质地好、肥沃，又有灌水条件时，行距可大，反之则小；一般为15～30厘米。
播种时间：应根据具体情况而定。春季具备灌水条件的可在3～4月份（地温升到12℃以上时）播种，到11月份可形成20～30厘米厚的致密草坪。5～7月份播种，生长也较好，但苗期杂草多、生长势强，管理较费工。8～9月份播种，杂草生长势弱，管理省工。9月中旬以后播种则冬前很少分生侧茎，植株弱，越冬易受冻死亡。
播种量：每亩播种量超过2千克时，幼苗密度太大，竞争水分和空间，长势极弱。播种量过少，不易播匀，也不易成坪。播种时土壤墒情好，播种量宜小，土壤墒情差，播种量宜大。一般每亩播种量以0.5～0.75千克为宜。
播种方法：白三叶草种子小，顶土力弱，幼苗期生长缓慢，土壤必须底墒较好。每亩施细碎有机肥料1500千克以上和过磷酸钙30千克，然后精细整地，耕翻深度30厘米，破碎土块，耙平土面。
播种时用过筛细土或沙与种子以10：1～20：1的比例混合，以确保播种均匀。条播覆土1厘米，沿行用脚踏实。采用撒播时，用竹扫帚来回拨扫覆土或用铁耙子轻耙覆土。覆土后用铁耙镇压，使种子与土壤紧密结合，以利于出苗和生长。播好后，覆盖地膜保墒好，出苗快而齐全。
②田间管理。
苗期管理：白三叶草幼苗生长缓慢，抗旱性差。若苗期土壤墒情差，幼苗干枯致死。凡播后至苗期土壤墒情较好的，出苗整齐，幼苗
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