作者：马新立
出版社：科学技术文献出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
马新立谈 蔬菜生产与认证试读：
前言
新农村建设首先要解决“生产发展”问题，也就是解决农民增收的问题。农民要想实现稳步增收，必须走发展现代有机农业的道路。在现有的科技水平下，有三条途径可以推进现代有机农业的快速发展，实现农业增效，农民增收。
一是要降低农业生产成本，按照有机农业生产模式，能够减少投入50%～70%。比如目前一个温室使用的肥料、农药投入均在4000～6000元，而按现代有机农业要求的标准化操作规范投入只需1900～2500元。植物干物质中含碳45%，是作物生长的首要大量元素，每千克干秸秆可生成新生植物10～12千克。秸秆既是目前我国多数农民普遍忽略废弃的有机肥，又是多数土壤营养不平衡的“短板”，秸秆拌生物菌还田能降低生产成本，完全可代替化学氮、磷肥。山西新绛县王守村农民付美成近几年来用“玉米秸秆+生物菌”生产番茄，667平方米地一茬只投资200多元，可产番茄1万千克左右；山东费县2005二是合理利用天然资源，可增产1～3倍。目前农业对阳光的利用率在1%以下，合理密植最佳片区域利用率也只有6%～7%。如果喷一种生物制剂——植物诱导剂就可提高阳光利用率50%～400%。日本科学家比嘉照夫试验认为，光合作用是个漫长的耗能过程，有机质的转化利用率只有24%，而有益生物菌暗化反应利用有机质即粪肥可达100%左右，以菌丝体形式直接通过植物根系生长有机食品，速度快得惊人，如蘑菇等食用菌的生长。
三是通过加大出口力度，可提高营销收入效益3～50倍。现在世界区域有机蔬菜的差价很大，如番茄，2007年山西新绛县平均价每千克1.5元，在独联体伊尔库斯克6月份每千克合人民币18～25元，英国每千克合人民币40元，在非洲20元人民币1个。茴子白在新绛县早春每千克1元，在日本、芬兰40元人民币1个。因此生产出高标准农产品，增加出口数量是农业增效的一个重要途径。
我国农产品要想大量进入国际市场，必须大力扶持农民专业合作社的发展，合作社要制定生产标准，与农户形成有机农产品规模化产销网络，直接与外商联系经营。如美国的杜邦公司、澳大利亚的绿友会社等，产品行销几十个国家和地区。1.马新立与林钟宇（新加坡微生物博士）谈有机蔬菜的创新成功点
2009年5月15日，新加坡微生物博士，现任LCMC公司经理林钟宇等一行5人，就有机蔬菜生产及应用有益菌疑点等问题与马新立进行交流。
林钟宇：我毕业于新加坡大学，是研究微生物的，我们公司计划开发生物有机肥，在越南赁地生产有机蔬菜，供应新加坡市场。买到你的《有机蔬菜标准化良好操作规范》、《马新立谈有机蔬菜高效栽培》两本书，拜读后感到很兴奋。有机蔬菜一是世界性食品发展需求趋向；二是利润空间较大，新加坡一颗番茄（60～100克）售价人民币5元，并是一个长期消费的产品。微生物在农业上的应用很有意思，对增产很有潜力，今天特来与你交换意见。
马新立：2009年3月28日，中国农科院土肥研究中心张树清博士来新绛对我说：目前高层科技人员对有益生物菌在农业上的应用认识尚在磨合阶段。从理论上往实际生产上推，难度很大，认知不足和推广不利。我在以前出版的著作中提倡有机肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复剂五要素配合，作物产量高、成本低，品质达有机标准要求，如黄瓜、茄子、番茄667平方米年产2.5万～3万千克；西葫芦、辣椒一茬产1.5万千克；生菜667平方米一茬产4000千克，很多人不敢相信。
林钟宇：生菜能产4000千克？
马新立：2008年，我家邻居马林生（山西新绛县西曲村）为香港人种植意大利生菜，一茬产了4000余千克，而一般产量只有1000～2000千克，增产1～2倍，我这里例举了全国100位农民的应用效果，增产幅度可见一斑，现给你一份看看，上面都有农民的电话号码和地址，你可直接了解。有机农业创新技术成果，对产量收益影响甚大。
林钟宇：你提出的蔬菜十二平衡理论技术很有创意，很好理解和操作，可谓继承和发展了中国“农业八字宪法”的老提法。
马新立：现在又修改为十二要素，按此技术管理，简便轻松，能整合利用天然资源。
林钟宇：我要提的一个问题是，你书上讲的有机肥中碳氮比为30:1，而你又在栽培操作规范中提到667平方米施秸秆数千千克，牛粪1万千克以上，碳氮比已远远超出30:1，肥料投入3000余元，如何解释？
马新立：碳、氮比是增产的基本要素，也是20世纪农业科学家认定的高产必须内涵。而现实应用中碳、氮比大，增产幅度亦很大，还不会对作物造成危害，也就是说，鸡粪中的碳、氮比为20～25:1.62左右，碳、氮比小，667平方米施入量超过20方，茄果类蔬菜植株就会造成返渗透而大量死秧；瓜果类蔬菜植物就会生长不良，病害严重，产量下降，如山西夏县西吕村，2008年36个茄子棚因施鸡粪过多，造成全部枯死，667平方米投资3.3万余元，只收回1000余元。而在山东平度、烟台和山西新绛县的农民，按牛粪10～30方或秸秆5000～7000千克，鸡粪5方左右投肥，黄瓜667平方米产2.5万～3万千克。在辽宁、新疆，667平方米施牛粪20～40方或秸秆7000千克，茄子667平方米产2.5万千克，辣椒产1.5万千克。牛粪含碳25%，含氮0.32%，碳氮比达80:1；秸秆中含碳45%，含氮0.48%，碳氮比达100倍左右，不再施化学氮、磷肥，在有益菌的作用下吸收空气中的氮元素就能满足高产生长需要。
林钟宇：你的观点超过了前人的定论。
马新立：20世纪以来，科技人员、农民多把眼睛盯在化肥应用上，虽然把碳、氢、氧视为作物营养要素（占干物质96%）列在最前面，但是把氮、磷、钾定为三大元素（占干物质2.7%～4%），把碳、氢、氧忽略而不大力推广应用，你说是不是农业发展上的一大误导和盲区。现将我整理的各种有机肥中的含营养情况给你一份供参考。
林钟宇：碳、氮比问题我明白了，下边再谈谈有益微生物。有益菌在蔬菜上应用真有你书上讲的那么好的效果吗？
马新立：不是我的书上写的好，而是农民用后反映好。全国农民就是我著书的试验者。日本比嘉照夫认为，微生物分解利用有机物是光合作用生长速度的3倍，我提出有机碳素肥+EM生物菌+钾+植物诱导剂+植物修复素技术，这项创新技术，2008年1月8日获河南省科技成果奖。五大要素结合起来方能产生巨大作用。如没有有机碳素肥，生物菌不能大量繁殖，效果就稍差；如果没用植物诱导剂促根控秧，提高光合强度，植株徒长，营养积累就少，叶片生长自然就旺，浪费量就大。如果没有钾的配合，菜叶薄，心球小，果实就少而空，产量也上不去；如果没有植物修复素，果实不漂亮，味差。
林钟宇：植物诱导剂是那中元研究的778吗？
马新立：是。植物诱导剂是通过国家有资质单位认证的在有机食品上准用的农资，2002年前，多数经销者被拖垮，原因是用不准，用法不对，要么植物矮化不长，要么作用不明显。如果用准了，增产十分明显。
林钟宇：据我所知，国际上好多国家有机食品生产规定，不准用任何化肥和化学农药，可你书上讲用硫酸钾，而且用量较大，产品符合有机食品质量要求吗？
马新立：香港有机食品标准要求上讲，在严重缺钾的土地上可酌情施入硫酸钾。钾是保证蔬菜品质和高产的元素，又因为硫酸钾与有机肥结合就成为有机钾，又与EM生物菌液结合就成了有机生物钾，酸根就被化解了。香港标准是参考美国、英国标准制定的，具有权威性。2008年新绛县供港蔬菜基地，按此办法生产的产品，通过国家进出口检验检测山西分局和香港有机食品检验部门检测，全部符合有机食品标准要求。
林钟宇：你讲的深根长果实如何解释？
马新立：蔬菜苗期勤浇水，地表水分足，根系就不往深处扎，叶大蔓徒长，抗逆性差，看上去长势好，最后产量低。而苗期对幼苗切方“囤”苗、定植后控水“蹲”苗，灌植物诱导剂，深根多，吸收营养及调节能力强，叶片适中，秧蔓韧性强，易授粉坐果，果大、着色一致，产品高，品质好，还不易染病，这也是我从现实生产中总结出来的论断。
林钟宇：按你的有机蔬菜五要素管理，蔬菜就不用考虑防病虫害了吗？
马新立：有机碳氢物充足，植物抗逆性强；有益菌占领生态位，病菌就不能对植物造成危害；植物诱导剂可促根控秧，叶片光合作用强，营养充足，抗病性亦强，病菌不会对作物造成危害。钾是作物抗真菌、细菌病害的元素，植物修复素可愈合病虫害伤口，一般情况下病害不会对区域作物造成大危害，所以几乎不用农药。
另外，生物菌可以化虫卵，使粪肥臭味变成酸香味，不会招虫产卵。有机肥中大量的硅元素，比如稻壳、谷壳中含硅36%，碳化物中含硅高达93%左右，水稻、小麦、大麦、大豆、扁豆、茴香六种作物灰分中硅氧化物占14.2%～61.4%，可起到避虫的作用，所以也不需要用化学杀虫农药了。虫害严重的地块再用甲维盐、阿维菌素生物农药即可。
林钟宇：你书上讲，平衡就不会发生病害，这个提法是怎么来的？
马新立：田间常用生物菌平衡土壤和植物营养，蔬菜叶片平展，果实漂亮光滑，是营养平衡所致。施肥总量过多，或一种成分过多过少，特别是氮、磷肥过多，均会引起生长不良。目前，老菜田越种越难种，蔬菜产量品质下降，就是施氮、磷化肥和鸡粪过多，土壤恶化所致。在叶面上喷生物菌剂平衡植物营养，就可解除病害，如高温干旱时叶片易缺钙、硼，叶面喷食母生片，每15千克一桶水放30粒，就能平衡植物钙，防止干缘叶症、缩头症、空心果症。叶面喷EM生物菌1000倍液，就能平衡钾、硼，防止真菌性病害；叶面上喷植物诱导剂1200倍液，喷锌、硅就能防止病毒病；叶面上喷铜、锰制剂就能防治细菌性病害，平衡营养就能防病抗病。
林钟宇：死秧问题咋处理？
马新立：先从环境平衡考虑，再从栽培技术考虑，特别是施氮、磷引起的肥害，不要一看见起死秧，就急找用什么特效化学农药。
林钟宇：干旱是染病因素之一，咋解决植物受旱问题？
马新立：生态防治蔬菜受旱技术是浇有益生物菌，喷锌、硅制剂和植物诱导剂。
用生态技术防止蔬菜受旱保秧。根据当地的纬度、气温、光照、土壤质地、大气、水质、材料等，进行整合利用设计标准设施。如新绛县科技人员设计的鸟翼形系列生态温室，散光进光量大，升温快，保温好，日照时间长，四角可见光，昼夜温度变化与作物作息要求基本一致。
林钟宇：光照强度多大为准？
马新立：因菜而定。过去认为黄瓜适长光照为3万～4万勒克斯，实际在生产上1万～3万勒克斯都正常生长；茄子5万勒克斯，实际在9万～10万勒克斯产量尚高；番茄需7万勒克斯，实际在2万～6万勒克斯生长均好。
林钟宇：你看今天的光照强度有3万靳克斯吗？
马新立：我看只有2万勒克斯左右。在生物菌和植物诱导剂的作用下，1万～3万勒克斯光照条件下蔬菜长势产量均好，所以过去的光照强度理论也有待修改，从新认识。
林钟宇：越冬温室种菜什么时间放草苫好？
马新立：不能以时间而定，应是在放草苫后30分钟时，室温保持在17～18℃为准，此属营养运转温度，温度过低叶片制造的营养不能运转，不长产量；温度过高，呼吸作用大，营养消耗多，产量低。后半夜辣椒、番茄、嫁接黄瓜、茄子保持10～12℃，用植物诱导剂处理，生物菌浇灌，冬季土壤不缺水，7℃左右不受冻害，西葫芦夜间保持7～8℃，白天20～32℃，西葫芦20～25℃，为光合作用温度，过高过低都不利增产。
林钟宇：南方的昼夜温差小，最冷-5℃，只有5～10℃温差，怎么提高产量？
马新立：蔬菜高产昼夜温差，过去讲应在17～20℃，实际上在山西、辽宁温差达20～25℃，产量更高。山西晋南3～5月和10～11月温差能达到20～25℃，蔬菜产量高，品质好。辽宁台安一带这个季节段的温差更大些，故产量更高。甘蓝在冷凉环境中，内叶生长比外叶快，内叶紧着外叶，压力大，叶球生长愈快，结球紧实。物质形成多的原因是昼夜温差大，也就是白天20～30℃，夜间在5℃左右，温差在15～25℃时吸钾快，18天左右叶球会迅速形成充实，每棵能达1～3千克。促进营养生长，就能抑制生殖生长。
南方只有用有益菌和植物诱导剂处理来提高植株的生长势，将果实生长期安排在昼夜温差较大的季节，晚上设法降温是解决高产问题的重要措施。
林钟宇：南方应建造哪种标准的保护地设施？
马新立：最低温度-5～5℃，选用两膜一苫或鸟翼形大暖窖，造价低，便于通风和遮阴。北方地区适宜建鸟翼形生态温室。
林钟宇：病毒病是影响有机蔬菜生产的一大障碍，你书上讲是高温、干旱、有虫伤、缺锌所致，把握住1～2条就能防止病毒病，提法有突破性，你能再给解释一下吗？
马新立：高温干旱、生态环境恶劣，营养供应就失衡，植物抗性就差，就会出现生长薄弱处。病毒通过空气漂流，遇到虫伤就会侵入，感染病毒，整植受害，矮化、缩萎。在幼苗期用700～1000倍液的硫酸锌一喷或667平方米用1千克锌营养，植物自身产生赤霉素，就能改善植物生长势，抗病毒病，起到解除植株矮化、僵化、老化的作用。再比如，对不整齐的幼苗，用锌水灌一下小苗，5～7天就能赶上大苗，方便管理，长势一致。另外，幼苗期用1200～1500倍液植物诱导剂叶面喷洒也可防止病毒病。
林钟宇：有机蔬菜的真菌、细菌病害生态防治方法有哪些？
马新立：一是合理稀植；二是矮化管理；三是起垄铺膜；四是及时清除空枝老叶；五是常用有益菌；六是苗期喷植物诱导剂；七是结果期喷植物修复素，平衡营养，愈合伤口，提高抗性等。
林钟宇：你书上讲，盐碱地平畦栽秧好，而山东寿光一带认为挖壕栽培好，矛盾否？
马新立：在pH值8.2以上的土壤上，在阳光和温度的作用下，水分会不带盐碱成分而干干净净地蒸腾掉，而盐成分聚留在土壤表面，浓度过大，就会将植株地表处茎浸腐，造成蔓枯死秧。那里地势高，蒸发量就大，积盐碱成分就多，死秧就严重，平畦定植相对在植物根部积盐成分少，水分较充足，可保小苗不死。挖壕是淋水降盐碱的一种办法，两种做法不矛盾。
林钟宇：你书上讲，沙土利于长深根、产量高，可我发现沙土地产量没有黏土质产量高？
马新立：根系在土壤含氧量19%～23%环境中长势旺，根深，产量高，且不易积水沤根死秧。在沙壤土质上增施碳素有机肥，拌生物菌，能达到意想不到的产量。而黏性土壤易积水沤根，透气性差，蔬菜产量有局限性。你看到的是一般产量情况，并且在沙壤土质上施有机肥太少，没有发掘出高产潜力。而黏性土壤必须掺风化煤、煤灰渣，才能增加土壤透气性，为高产优质奠定基础。
林钟宇：植物修复素与植物诱导剂有啥区别？
马新立：植物修复素是一种稀有矿物制剂，而植物诱导剂是一种植物制剂。它俩的共同特性是能控制植物徒长，提高光合强度和植株抗逆性，激活植物体沉睡的细胞，使活跃量达95%左右；不同点是植物修复素可与任何物质混用，特别是与有益菌和氨基酸类物混用，增产幅度可达30%左右。2008年临汾种植早春甘蓝，用植物修复素配氨基酸液浇施，每棵增重1千克，667平方米增产3000千克，还能修复病虫害伤口，提高产品甜度等。
林钟宇：香港在大陆建有机蔬菜生产基地，如何外运？
马新立：采用泡沫箱包装，中间放4瓶经冰冻的水，氨冷库打冷，叶菜类飞机运；瓜、果、根菜类汽车运。加工包装准备工作如下：（1）先准备一个冷库，温度可调至0℃以下。（2）准备一定数量的泡沫箱，长55～60厘米，宽40～45厘米，高35～40厘米，厚2厘米，可放8～12千克蔬菜。（3）再准备若干绵纸和泡沫网，做箱内填纸和包裹蔬菜。（4）准备一定数量的矿泉水，冷冻处理后放入蔬菜箱内。（5）准备一定数量的胶带，以便封纸箱口使用。（6）准备若干塑料网眼袋，内放聚乙烯无毒塑料袋，可装菜20～30千克。（7）购置若干台蔬菜清洗脱皮机。
加工包装步骤：（1）按有机蔬菜操作规范的收购标准，将蔬菜收购入库，将库内温度调至1～1.5℃。（2）细软叶类、瓜菜类、果菜类、豆类蔬菜分级整理入箱；土豆、洋葱分级清理入袋；胡萝卜用脱皮清洗机处理后，稍加晾晒入袋，放置冷库待运。
外运：叶类蔬菜，每箱装入6～12千克，中间放4个冰冻的矿泉水，密封，用飞机空运至口岸冷库或销售地、超市。山西运城至香港每千克运价2元左右；秋冬季可用大客车装运，外用棉被隔热防冻。汽运费大约每吨每公里0.8元。
马新立：从长形、色泽、大小上与内地大不一样。一个地方的传统种植品种，做法与另一个地方群众的要求均有差异。就蔬菜色泽、性状而言，山西新绛人的产销习惯，茄子是圆叶的，黄瓜是刺多的，番茄是粉色的，西葫芦是白色的，菠菜是圆叶的，胡萝卜是紫红色的；而我国香港和中东地区国家的消费者对此要求正相反，茄果是长形的，黄瓜是无刺的，番茄是大红的，西葫芦是绿皮的，菠菜是尖叶的，胡萝卜是三红的。
就大小而言，俄罗斯要大个的，番茄要300克左右的，甘蓝要3～4千克的，白菜要5千克的，萝卜要3千克左右一个的；香港人喜小个的，甘蓝1千克左右的，白菜700克左右，萝卜1千克左右。
林钟宇：你说的正是，多数正相反。
林钟宇：请你谈谈在新绛县供港有机蔬菜栽培技术。
马新立：分叶类、根茎类、瓜类、茄果类，按有机肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素五要素作业。
林钟宇：如何办理有机蔬菜认证手续？
马新立：按5步走：一是由当地环保部门出据大气、土壤、水质环境质量报告。二是填写生产、加工、包装、物供表格。三是写申请认证报告。四是认证部门考察确认。五是颁发证书。
林钟宇：出境出口手续如何办理？
马新立：一是制定物供、生产、包装、冷藏、加工制度。二是按有机蔬菜操作规范操作、生产登记。三是邀请进出口检验检疫局实地考察。四是产品经有资质单位检验检测。五是颁证、上网。
林钟宇：各国现在都在加大有机蔬菜的生产，若想向国家争取推广经费，如何申请？
马新立：我2008年帮助新绛县立虎有机西红柿专业合作社争取到山西省农业综合开发项目拨款35万元。2009年又争取到连续三年，以创新技术为基础，每年国家投资700万元的拨款项目。
林钟宇：请按你的观点，再简述一下有机蔬菜发展要求、效果和效益。
马新立：有机蔬菜栽培有五不准、五要素。
五不准：不准施用化学氮、磷肥；不准施用化学农药；不准使用转基因产品；不准使用生长刺激素；不准使用添加剂。
有机栽培五要素：牛粪、秸秆、鸡粪+生物有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素，成本低50%，产量高1倍左右，系有机食品。鲜菜和鲜秸秆含水分90%左右，11千克湿秸秆能产1千克干秸秆；反过来讲，1千克干秸秆在有益菌和水的作用下，能生成11千克果和蔓，按各占一半算，1千克干秸秆可长5.5千克果实。如果用植物诱导剂和植物修复素控秧，1千克干秸秆可生成6～7千克果实。
牛粪含碳、氢、氧比秸秆少一半左右，那么，1千克牛粪可生成果3～4千克。有益菌利用有机质在水的作用下生长速度有多快，连阴3～4天，地番菜就能摘下做包子馅，快不快。45%硫酸钾100千克可产6000千克。
例举：（1）山西省新绛县丁村杨来福2008年用玉米秆、牛粪、生物菌、钾技术，667平方米产西红柿1.2万千克。（2）王守村付美成秸秆碳铵化，667平方米投资280余元，产番茄近1万千克。（3）山西省新绛县南张村吴建国、张庄儿，2008年在温室里种植春黄瓜，667平方米施鸡粪5000千克、秸秆2000千克，12月5日下种，40天栽，5月21日667平方米产瓜1.5万千克，收入2万元左右。（4）山西省新绛县西横桥村卢太生，污泥用EM生物菌处理一下施入田间，茴子白667平方米产7500千克，收入1万元。该村2009年4～5月两个月，就甘蓝一项人均收入1.8万元。（5）甘肃黑姬小番茄667平方米产4000千克，收入10万元，每千克30元。
林钟宇：2009年元月份我到海南岛三亚市崖县考察，那里的豆角光长秧不结豆是啥原因。
马新立：昼夜温差小，氮肥施用多就会秧旺，抑制长豆。
林钟宇：那怎么办？
马新立：一是去冬（2008年）今春气温高，利长叶蔓，处理办法是叶面上喷植物诱导剂或植物修复素就可以控秧促长豆；二是晚上降温至13℃左右拉大昼夜温差，控蔓长豆；三是控施氮肥，因豆类作物有根腐菌，其从空气中吸收的氮基本够用，施氮肥就会促长叶而抑制长豆；四是注重施磷、钾、碳长豆肥，就能控制营养生产，促进长豆增产。
林钟宇：滴灌节水控湿是高产优质的重要措施之一。滴灌发明于20世纪60年代，在世界干旱地区应用十分迅速。
马新立：迷宫式滴灌带生产技术系我国科技人员借鉴国内外先进经验，站在方便布设、滴灌效果好、成本低廉、管带可以回收再用的立场上研制的新型产品。设备由舟山市定海金地塑料机械制造厂提供，管带原料为聚乙烯，带直径1.6厘米，厚0.16～0.18毫米，带间距离可2～4厘米调整。
迷宫式滴灌带在我国新疆乌鲁木齐和阿克苏地区应用十分普遍，荷兰温室蔬菜生产必用，其应用好处：一是节水，比大水漫灌可节水75%左右。二是增产，土壤表面不会大面积板结，透气性好，作物根系发达，吸收和调节营养能力强，病害少，增产20%～30%。一级、二级产品质量达90%左右，提高效益50%左右。三是节能，棚室内空气湿度在65%以下，地上部植株不易因湿大引起病害，可节省农资开支50%左右。四是壮根，供水均匀一致，植株根系不易因积水沤根，缺水受冻。五是价廉，667平方米每茬蔬菜大约用700米，每米0.18元，投资126元左右，且一茬作物收获后将旧带收回，送寄加工厂，按下茬作物株距再造管带雕孔重复应用，还可降低成本30%～50%。六是方便安装，只需将管带拉展在栽培垄上即可，条形进水器过滤防堵，紊流灌带上雕刻有流水道，水流长期畅通，不会因每个流水孔大小或破损引起供水不均匀。附1 有机质碳素营养粪肥
作物生长的三大元素是碳、氢、氧，占植物体干物质的96%，氮、磷、钾只占3%以下。
每千克碳素可长20～24千克新生植物体，如韭菜、菠菜、芹菜；茴子白减去30%～40%外叶，心球可产14～16千克；黄瓜、西红柿、茄子、西葫芦可产果实12～16千克，叶蔓占8～12千克。
碳素是什么，是碳水化合物，是碳氢物，是动、植物有机体，如秸秆。干玉米秸秆中含碳45%，那么，1千克秸秆可生成韭菜、菠菜等叶类菜10.8千克（24×45%），可长茴子白、白菜7.56千克（24×45%×70%（30%的外叶））；可长茄子、黄瓜、西红柿、西葫芦等瓜果8千克左右（24×45%×70%（30%的叶蔓））。多施，与生物菌混施不会造成肥害。
饼肥中含碳40%左右，其碳生成新生果实与秸秆差不多。牛粪中含碳25%，羊粪中含碳16%。
667平方米施5000千克牛粪含碳素1250千克，可供产果菜7500千克，再加上2500千克鸡粪含碳25%，含量625千克供产果菜3750千克。总碳可供产西葫芦、黄瓜、西红柿、茄子果实1万千克左右；可供产叶类菜2万千克左右。山西新绛县三泉村王根元，2006年按牛粪+EM生物菌+钾+植物诱导剂的标准投入，667平方米产西红柿1.2万千克，一茬收入2.2万元。山东烟台莱阳市学芳镇东宫家村刘先章，过去温室蔬菜667平方米投资化肥农药高达4千元左右，按牛粪、EM生物菌和植物诱导剂技术，667平方米投资1800元，增产60%。
鸡粪中含碳也是25%左右，含氮1.63%，含磷1.5%，667平方米施鸡粪1万千克，可供碳素2500千克，可产15000千克瓜果。但是，667平方米氮素达163千克，超过667平方米合理含氮19千克的8倍；磷150千克，超标准要求15千克的10倍，所以肥害成灾，作物病害重，越种越难种，结果是高投入反而产量上不去。
秸秆中的碳为什么能壮秆、厚叶、膨果呢？
一是含碳秸秆本身就是一个配比合理的营养复合体，固态碳通过EM有益菌等生物分解能转化成气态碳，即二氧化碳，利用率占24%，可将空气中的一般浓度300～330毫克/千克提高到800毫克/千克，而满足作物所需的浓度为1200毫升/千克，太阳出来1小时后，室内一般只有80毫克/千克，缺额很大。75%的碳、氧、氢、氮被EM生物菌分解直接组装到新生植物和果实上。秸秆本身含碳氮比为80:1，一般土壤中含碳氮比为8～10:1，满足作物生长的碳氮比为30:1，碳氮比对果实增产的比例是1:1，显然碳素需求量很大，土壤中又严重缺碳。化肥中碳营养极少甚至无碳，为此，作物高产施碳素秸秆肥显得十分重要。二是秸秆中含氧高达45%，氧是促进钾吸收的气体元素，而钾又是膨果壮茎的主要元素。另外秸秆中含氢6%，氢是促进根系发达和钙、硼、铜吸收的元素，这两种气体营养都是壮秧抗病的主要元素。三是按生物动力学而言，果实含水分90%～95%，1千克干物质秸秆可供长鲜果秆10～12千克，植物遗体是招引微生物的载体，微生物具有解磷释钾固氮作用（空气中含氮高达71.3%）和携带16种营养并能穿透新生植物的生命物，系平衡土壤营养和植物营养的生命之源。秸秆还能保持土温，透气，降盐碱害，其产生的碳酸还能提高矿物质的溶解度，防止土壤浓度大引起的灼伤根系，抑菌抑虫，提高植物的抗逆性。为此，秸秆加菌液，增产没商量。
山西新绛县三泉镇郭村赵文艳，所植莲菜按7000千克玉米秸秆投入，667平方米产藕4500千克；山东费县2005年给田间铺10～15厘米段秸秆15～20厘米厚，350公顷莲菜，667平方米产藕4923千克，比不注重施秸秆的桥东村增产80%～100%。辽宁新民市大民屯村方巾孙士骁，瓦房店台前村孙旭，黄瓜田施秸秆7000千克，产黄瓜2万千克。河北固安县牛驼镇前庞镇张金海等667平方米产黄瓜25000千克左右，也是注重施豆饼、秸秆、牛粪拌生物菌，这即是碳素的巨大增产作用。
山西新绛县北张镇北行庄村赵香林，连续8年重茬在一块地种植温室番茄，从没有得过筋腐果症，他的做法是：按667平方米番茄地备1100千克干玉米秸秆，秸秆切成10～15厘米长的段，堆积高1.5米左右，泼施700千克人粪尿，沤制60天左右。待定植前10天施入田间。选用圣果或千禧品种。配合随水冲入1～2千克EM生物菌液和20千克45%的硫酸钾，一般667平方米一茬产樱桃番茄果4500千克，收入2.7万余元。他说：我的番茄从来没有筋腐果，丰满、适口、色艳。土壤透气性好，浇水时地面上从不积水，地温也高一些。成本很低，玉米秸秆拉回来，自己切碎不花钱，人粪尿不花钱，只出点力，667平方米只冲施45千克EM生物菌肥（合100元）或EM生物菌液6千克（合120元），45%的“运”牌钾肥100千克（250元），肥料总投入才380余元，收入则达2.7万元。
秸秆是个十分好的营养复合体，其中碳素含量45%，是作物生长和膨果的大量元素，固态碳在人粪尿的铵化作用下变成气态碳，供植物吸收利用。附2 有益菌
日本琉球大学比嘉昭夫教授认为微生物复合菌将有机物分解成有效的可溶性物质，如氨基酸、糖、乙醇和类似的有机化合物，这些可溶性的物质可以直接被根系吸收。
这个观点是过去单靠光合作用生产食物的一项挑战。当前，蔬菜生产上，农民注重化肥和鸡粪的应用，肥害和土壤恶化是腐败菌发生发展的结果。
地球上成千上万种菌类微生物可以分为两大类：一是腐败菌，使动、植物致病的菌，把有机物变坏、变臭，并释放有害物质。二是有益菌，能分解有机物，但不释放臭气和有毒物，能把无机物、小分子有机物，包括氨、硫化氢等有毒害的小分子有机物合成有效、有益的有机物。
腐败菌占绝对优势的土壤为腐败型土壤。腐败菌多为好氧菌，所以分解有机物过程中温度、热量损失多。同时，中间产物如氨、硫化氢、甲基吲哚、硫醇、甲硫醇、甲烷等，臭味大，对动植物有害；继续分解下去，碳水化合物就分解为水和二氧化碳，蛋白类被硝化菌分解为硝态氮，再被反硝化菌还原为无机分子氮（N），这样CO和N222就回归到空气中达到原始的能量平衡。这种机制，有机物的碳素和氮素营养相当一部分没有被植物吸收利用而损失到空气中。
所谓粪放三年如土，土放三天有肥，就是生物菌在其中活动的结果。
有机肥施用前，过去一直强调一定要沤熟，这个沤熟的过程，实际上是高温释放热量和有害物质的过程。相当一部分有机物提前回归到空气中，造成了空气污染和有机物能量的浪费。比嘉昭夫教授测算，有机物只能利用20%～25%，土壤中的有机质，实际是有机物体的残渣，高能量易分解的有机物已经被人为损失掉。广西农科院对鸡粪进行了化验，腐熟好的鸡粪放了2个月，氮素营养损失就达50%。烘干鸡粪中氮损失达60%左右。生产实践证明，所有的致病菌都是腐败菌，所以腐败型土壤就是致病菌的温床，这种土壤必然使植物暴发严重的病虫害。山西新绛县的阳王镇辛安村，温室667平方米施鸡粪22方，结果造成多数蔬菜死秧。
微生态复合菌剂是由80多种菌组成的有益菌集团，功能多且出乎意料的强，将这种复合有机菌肥足量施入土壤后，很快就可改变土壤性质，由腐败型变为发酵复合型。
微生态复合菌剂是有益菌组成的集团军，起先导作用的是再生合成菌群，系由很多光合菌（好氧和厌氧）、醋酸杆菌等具有再生合成功能菌组成。这些微生物利用太阳红外线热能和紫外线将土壤中腐败菌分解有机物产生的硫氢、甲烷等碳水化合物中的氢分解出来，变有害物质为无害物质，并和二氧化碳、酸解氮、固定氮混合一起合成糖类、氨基酸类、维生素类、生物活性物质（激素），为发酵分解菌快速繁殖、植物快速生长，提供丰富的食物，它们的食物链是一个闭合的生态循环圈。
河南省通许县东陈集村李红军，2008年种植500平方米黄瓜，一茬用15千克华通EM生物菌液，比对照增产4500千克，多收入1.3万元，产量提高是一方面，关键是质量高、价格高的增效作用。这也是生物菌平衡和提供丰富营养的结果。
微生态复合菌剂中另一组骨干菌群为发酵分解菌，如乳酸菌、放线菌、啤酒酵母、芽孢杆菌等数量相当多。这一类菌把纤维素、木质素、淀粉等碳水化合物在纤维酶、淀粉酶的作用下，分解生成多糖、低聚糖（寡糖）、单糖、有机酸、乙醇等可溶性碳素有机营养物质。在蛋白裂解酶作用下，把蛋白类有机物分解生成胨态、肽态、氨基酸态等可溶性有机营养物质。再加上各种菌在生长和消亡的动态平衡过程中，又分泌各种酶、维生素、激素、抗氧化酵素等生理活性物质，以及有机酸溶解的各种矿物元素。这些机制的作用，实质上把土壤变成了植物门类齐全的营养库。这种发酵合成型土壤和腐败型土壤不同的是：热量损失少；不释放氨、甲烷等有害物质；没有二氧化碳（CO）、无机分子氮（N）回归空气中的机制。因此，这种土壤肥22力累积效应强，培肥地力快。据比嘉昭夫测算，有机物在这种土壤中属于扩大型循环，利用率为150%～200%。
生物菌能吸收天空中的营养，分解土壤粪肥中的营养，平衡植物体内营养。生物菌能改变有机物能量循环体系，那腐败菌主导的有机物循环体系是什么？
有机物（蛋白类、碳水化合物）高温沤熟，放出热量和有害气体回归到空气中，施入土壤后腐败菌又继续将碳水化合物分解为水和二氧化碳，水贮存于土壤中，二氧化碳回归空气中。蛋白质分解为硝态氮被植物吸收，部分硝态氮又被反硝化菌还原为无机分子氮（N）2回归空气。
光合作用利用有机质是一个漫长而复杂的过程，对有机质营养浪费大。那么，发酵合成菌主导的有机营养理论循环体系是什么？
发酵分解菌分解有机物时，把碳水化合物分解成多糖类、低糖类（寡糖）、单糖、有机酸等可溶性物质，被植物直接吸收，没有二氧化碳回归空气的机制。蛋白质类分解成胨态、肽态、氨基酸态等可溶性物质，被植物直接吸收，没有无机分子氮（N）回归空气机制。2这些小分子糖类被直接吸收，包含有碳、氢、氧多种元素，直接被组装到纤维素、淀粉、木质素长链的大分子结构上。小分子肽和氨基酸被植物直接吸收，包括氮、氢、氧、碳多种元素，以小分子态直接组装到蛋白质的大分子结构上去。这些有机营养直接吸收合成效率要比叶绿素光合作用高很多倍。同时由于生物活性物质等多种因素影响，植物叶片加厚，叶绿素含量提高，叶绿素吸收二氧化碳、水、速效氮、磷、钾等养分后，合成碳水化合物和蛋白质各种有机物的能力也大大增强。两方面作用为大幅度提高产量奠定了营养基础。
食用菌类在弱光下生长速度快，就是有益菌分解转化有机物的快速生长作用。
1988年比嘉昭夫对120多种农作物品种进行了试验，创造了很多奇迹。例如水稻不用化肥、农药，创造了1000平方米产稻谷1560千克（折合667平方米产1040千克）的高产纪录。
推广有益生物菌拌有机碳素肥，成本降了70%～90%，产量提高2～3倍，好多人听了不敢相信，打破了旧的土壤肥料理论体系，弥补了缺失和不足。附3 植物诱导剂
应用植物诱导剂的好处：一是增根70%～100%；二是控制秧蔓徒长；三是提高光合强度50%～400%；四是夏、延秋茬菜按1500倍液喷一次苗，不染病毒病；四是越冬、早春茬菜灌根一次植株不染或少染真菌、细菌病害。
植物诱导剂系我国生态农业专家那中元研制的有机植物细胞激活剂，它是由百余种中草药粉组合而成，无毒、无害，将各自植物生物特性基因提取而成的表达诱导剂，如当参的活性基因、松柏的耐寒性基因、仙人球的耐热基因、小麦的深根多粒基因、海藻的耐涝基因等。茄秧灌施或喷施后，能集聚植物界抗冻、抗旱、耐水、耐寒、抗光、抗氧化基因于一体，使常规品种特性异常抗病高产。
蔬菜使用植物诱导剂后，其光合速率比对照株提高1倍以上（国家GPT技术测定为50%～491%），植物整体细胞活跃量提高30%左右，半休眠性细胞减少20%～30%，对作物具有促进和矮化双向调控抗逆性能。现将其增产原理和效果简述如下：
20世纪60年代，我国制定的农业八字宪法“土、肥、水、种、密、保、管、工”至今都是以投入产出多少来衡量生产技术高低，而忽视了无成本资源即光、气、温、生物效率的开发利用，也没有认识到植物本身的效率机制激化后，能大幅度提高植物光合作用和光合产物。
光：阳光作为植物生长动力之源，其速率与植物遗传信息间和信息网络系统激活反馈关系巨大，对土、肥、水、种、温、湿、药、菌，甚至与播种深度、覆盖物关系密切。无阳光，肥、水、温、种等因素对植物生长无作用。但是，一种作物能否接受和吸纳多种植物特殊性基因，将对植物本身光合速率大小取决定性意义。
植物诱导剂被作物接触，光合强度增加50%～491%，从而使作物超量吸氮，提高氮利用率达1～3倍，这样就可以减少氮肥投入。
蔬菜作物享用植物诱导剂后，酪氨酸增加43%，蛋白质增加25%，维生素增加28%以上，从而达到不增加投入就可以提高品质。
光合速率大幅度提高与自然变化逆境相关。喜温性蔬菜，幼苗能抗7～8℃低温，炼苗后能耐5～6℃低温，不受冻害。而对照单靠自身基因者全部受冻僵果。华北地区温室内栽培蔬菜用植物诱导剂后，外界在-17℃左右，晚上盖草苫不生火仍能生长。温湿度满足能使蔬菜超常生长。施用一次植物诱导剂，多数植株矮化抗病，果实丰满，畸形果少，起到了控秧促根、控蔓促果的效果，植株病症甚少。
因光速率导致氮利用率的提高，氮素化学肥料投量减少，作物从而耐碱、耐酸、耐涝、耐旱，是因为植物休眠细胞减少，细胞整体活动强所致。
气：作物生长所需的三大元素是碳、氧、氢，在植物生成中分别占45%、45%、6%。
二氧化碳的作用：二氧化碳是植物的气体面包，正常生长所需碳氮比为30:1，增产幅度为1:1。光合速率大幅度提高，必然导致二氧化碳利用率也大幅度提高，植物诱导剂能使作物二氧化碳利用率提高200倍，从而能使叶色变深，光合强度加大，产量大幅度提高。在山西省新绛县北熟汾尚虎子田观察，施用诱导剂后茄果大，植株无病症，而对照株叶旺果小。
氧气的作用：氧气不仅有信息性、能量来源性，还有光氧性，光能将水分在作物体内分解成氢和氧，氢、氧本身能对植物起信息表达作用。先以氧为例，作物体本身含氧高，氧足能使植物在低温高湿环境中，利用蓝、紫光产生抗氧的高光效应，所以能抑病杀菌，嫌气性病菌就无生存繁衍环境，同时病菌在真空和高氧环境中也不能生存，所以施用植物诱导剂，还有高氧灭菌、灭虫的作用。蔬菜秧苗矮化和协调健壮生长，不易染病，就是多氧抑菌增抗性的作用。
氧足能使植株花蕾饱满，叶秆壮而不肥，花蕾成果率高。
氢的作用：作物产量低源于病害重，病害重源于缺素；营养不平衡源于根系小，根系小源于氢离子运动量小。使用植物诱导剂，光合作用提高后，便会产生大量氢离子向根部输送，使根系吸收力加大，使难以运输的微量元素如铁、钙、硼等离子活跃起来，使植物达到营养平衡最佳状态，不仅抗侵袭性强，而且产品丰满，风味好，还可防止氮多使茄果变空变皱。
山西省新绛县兰村王俊伟2008年10月种旱地小麦时，用植物诱导剂50克，500克开水冲开，放24小时，兑40千克水拌35千克小麦种籽，播2000平方米，在连续3个月无雨水情况，到次年3月9日田间调查，拌过植物诱导剂的小麦单株5～10厘米长，主根数21～23条，分蘖数9～11个；而对照单株3～8厘米，主根为4～6根，分蘖数1～3个，增多3～5倍。
施用方法：667平方米用原粉50克，放入塑料盆或瓷盆，不能用铝盆、铁盆，倒入500克沸水化开，存放24小时后，再兑40千克水灌根，或兑50千克水全株喷。灌或喷后1小时浇水或喷一次清水。
注意：选在浇水前和白天温度达25～32℃时施用为佳。附4 有机钾
每千克钾可供产叶类菜244千克，每千克钾可长瓜果菜122～170千克，含量45%硫酸钾100千克可产果菜5490千克。秸秆中含钾0.64%，1万千克含钾64千克，可供产果瓜菜7800千克，如果西红柿、西葫芦、茄子要超过1万千克，尚需补纯钾20千克左右，即含45%硫酸钾45千克左右。因土壤要有30%缓冲量，富钾田仍有增产作用，还需要在结果前分次增施50千克。如果种植黄瓜作物，产量目标到20000～25000千克，那牛粪、钾肥、秸秆还可加倍施入，但鸡粪不能增加。为什么黄瓜耐肥能高产，一是因为根有徊避能力；二是因为黄瓜可单性结实，不授粉也能结瓜。
多数群众不注重用钾，不明白钾是品质、产量营养，是自然防治病害营养，可以代替农药。另有一部分人知道钾的增产作用，又盲目超量用钾，667平方米一次超过24千克，产量反而下降。对真菌蔓延引起的病害，传统做法是用各类杀菌剂喷洒，但只能临时应急灭菌，既降低了植物的免疫力，第二天病菌又会大量繁殖，造成每隔2～3天就要打1次药，不能彻底解决问题，不知道补钾防病。叶子是光合作用的工厂，产生灰霉病后，多数人习惯找速克灵等高效农药杀菌，虽可起一时作用，但难以彻底防治。韭菜干尖有2种原因；一是缺钾引起的灰霉病，无补钾防病意识，只知道用多霉灵和速灵灭菌防治，叶上有灰色霉毛，一旦染病，很难挽救；二是高温缺钾缺钙引起的干尖，在高温期无补钾补钙防治病害意识。
据山西省土壤肥料站和山西农科院化肥网统计数字，目前高产高投入菜田普遍缺钾，一般菜田补充钾肥可增产10.5%～23.7%，严重缺钾者可增产1～2倍。因土壤常量元素氮磷钾严重失调，缺钾已成为影响最佳产量效益的主要因素。
据日本有关资料，氮素主长叶片，磷素分化幼胎，决定根系数目，钾素主要是壮秆膨果，蔬菜盛果期22%的钾素被茎秆吸收利用，78%的钾素被果实利用。钾是决定茄果产量的主要养料。另据荷兰有机质岩棉栽培资料，氮、磷、钾需求分别为214毫克/千克、146毫克/千克和302毫克/千克。
钾肥不仅是结果所需首要元素，而且是植物体内酶的活化剂，能增加根系中淀粉和木糖的积累，促进根系发展、营养的运输和蛋白质的合成，是较为活跃的元素，钾素可使茎壮叶厚充实，增强抗性，降低真菌性病害的发病率，促进硼、铁、锰吸收，有利于果实膨大，花蕾授粉受精等，对提高蔬菜产量和质量十分重要。施磷、氮过多出现僵硬小果，施钾肥后3天即可见效，果实会明显增大变松，皮色变紫增亮，产量大幅度提高。
钾肥不挥发，不下渗，无残留，土壤不凝结，利用率几乎可达100%，也不会出现反渗透而烧伤植物，宜早施勤施。钾肥施用量，可根据有机肥和钾早期用量、浇水间隔的长短、土壤沙黏程度、植株大小、结果盛衰等情况，灵活掌握，一般每667平方米一次可施入24～30千克，667平方米产蔬菜10000千克。叶旺时，需分别投入50%含量的运字牌硫酸钾200千克左右，叶弱时需投入含氮12%、含钾22%的冲施灵7千克可供产果250千克，增产效果十分优异。
因富钾土壤施钾蔬菜也有增产作用，又因保护地内钾素缓冲量有所降低，土壤肥力越高，降低幅度越小，因此土壤钾素相对不足较普遍，所以有机肥中含钾和自然风化产生的钾只作土壤缓冲量考虑，土壤钾浓度达到240～300毫克/千克，蔬菜才能丰产丰收。
对高湿、低温期植物缺钾、缺铜引起的化瓜、果肉下陷、果皮薄弱软腐后感染的病害，667平方米施45%硫酸钾24千克，可充实果肉；叶面喷400～500倍液的硫酸铜，可增厚果皮，灰霉病自然不会大发展；灰霉病发生期在瓜果上喷400～500倍液EM菌，病菌会很快消失。幼苗期叶片喷植物诱导剂控叶，可促进光合强度和抗逆性；喷植物传导素，可使植物株由纵向横生长，防止虚高徒长。
番茄浇水间隔期至少应25天以上，可防止湿大感染灰霉病；每次随水浇施45%硫酸钾10～20千克；高温期叶面喷米醋、过磷酸钙浸出液300倍液，喷EM巨能钙或浇施EM生物菌可平衡钙营养；勿用化学农药杀虫，可用杀虫灯、黄板诱杀种蝇，产卵期用草木灰、硫酸铜驱虫。肥害引起的缺钾可浇水或浇生物菌液缓解，提高前半夜温度。土壤缺钾667平方米可施硫酸钾每次24千克。
施钾标准是：硫酸钾含量有33%、45%和50%之分。按运牌含量45%计算，667平方米50千克可供5500千克植株整体吸收；果菜类减去22%茎秆吸收外，45%硫酸钾每50千克可供长果实5600千克左右。因土壤中需留存部分钾素，所以缺钾土壤第一年可多施，一般按45%硫酸钾50千克产菜4000千克为施钾标准。因硫酸钾易溶于水，随水追施极为方便，每次667平方米可施入量8～24千克。早期少施，随结果盛期勤施多施。浇水勤的作物少施（如黄瓜），浇水少、间隔时间长的作物一次可多施（如番茄）。附5 植物DNA修复素（1）植物DNA修复素增产理论
植物DNA修复素是由多种稀土元素与果实膨大、抗病毒、“超级钙”、细胞稳定、海洋抗菌等因子，用纳米技术合成的对植物内部质量具有改善作用的新型物质，简称“植物DNA修复素”，它不是激素，是国际前沿性作物动力物质科技产品。
要想促进细胞分裂与扩大，愈伤植物组织，促其恢复生机、细胞体积横向膨大、茎节加粗，且膨果、壮株、诱导芽的分化，促进植物根系和枝秆侧芽萌发、生长，打破顶端优势；增加花数和优质果数；抑制病菌产生和蔓延，防病抗虫，需要这样配用：每粒兑水12千克，叶面喷洒。
要想促进器官分化和插枝生根，沾木和移栽沾根等，愈伤组织，分化出根和芽，需要这样配用：一粒兑水10千克。
要想调节植株花器官分化，使雌花增高；抑制植物叶、花、果实等器官离层的形成，延缓器官脱落，抗早衰，对死苗、烂根、卷叶、黄叶、小叶、花叶、重茬、落铃、落叶、落花、落果、裂果、缩果、果斑等病害症状的解除，可每粒兑水14千克叶面喷洒。
要想打破植物休眠，使沉睡细胞恢复生机，机械创伤、虫伤、病害伤口愈合，植株迅速恢复生长，增强受伤细胞的自愈能力，使病害、冻害、除草剂中毒等药害及缺素症在24小时恢复生机，可每粒兑水15千克喷施。（2）植物DNA修复素应用实例
山西省运城市盐湖区绿丰农业示范园孙超群、段云峰2008年种植樱桃番茄，在结果期喷洒植物DNA修复素，667平方米产果4000千克，着色一致，色泽光亮，比对照甘甜。
浙江省台州市新桥镇农业大发公司苟于碧在1公顷黄瓜、茄子上应用植物DNA修复素，瓜条直，色泽鲜艳。
辽宁沈阳市辽中县土堡乡王家岗村郭长年在豆角上应用植物修复素和食母生，叶舒展，豆长；在芹菜上应用，色艳脆嫩，产量提高30%以上。
甘肃金塔县东星村八组俞会荣对温室番茄在苗期喷洒植物DNA修复素，2008年元月份，在多年罕见的冻害情况下，他667平方米增产4400千克，增收1.2万元，而对照普遍受冻害，严重减产。
植物DNA修复素适用于一切蔬菜创伤和虫伤的修复，瓜果蔬菜，可增产30%～50%，提前上市，保鲜耐存，糖度增加2度左右，口感鲜香，果大色艳。育苗期、旺长期、花期、坐果期、膨大期等各个生长期均可使用，可与杀菌剂、杀虫剂、除草剂、肥料混用，使用效果相互增大。植物DNA修复素一般5天左右见效，持续期长达30天以上。大田作物667平方米用2粒，每粒兑水15千克喷施或灌根。除雨天外均可施用。
有菜农在芹菜60厘米高时喷洒一次修复素（每粒兑水12千克），第六天观察：叶绿亮生长快，比对照株高出20厘米，即没用修复剂的芹菜长到70厘米，用过的高达90厘米，提高产量25%左右，每千克价值提高0.4元，667平方米增收2000余元。秋季育芹菜苗时，秧子热害后干枯，只喷一次修复剂，每粒兑水15千克，15天后芹菜长势特好，每株可达1千克。有菜农把黄瓜角斑病误当霜霉病治，叶片坏了后，用每粒修复素兑水12千克叶面喷洒一次，10天后叶片就恢复了生机，比没染角斑病的那一棚黄瓜秧还好，且瓜多茎节匀，长得快。秋季在大白菜上喷一次，叶球可增高20～30厘米，增产40%左右。2.马新立与杨嘉明（马来西亚华侨）谈EM益生菌在有机蔬菜增产上的应用新观点
2009年8月11日，马来西亚华侨杨嘉明读过《马新立谈有机蔬菜高效栽培》一书后，通过新绛县委书记李景发找到笔者，就有机蔬菜生产中的微生物内涵和应用进行交换意见。
杨嘉明：微生物包括益生菌和病菌两大类，能保护和促进植物生长发育的菌是益生菌，能使植物染病和腐败的菌是病菌。
马新立：农业生产从现象上看是“无中生有”，从实质上看是物质重新组合产生可食物。而天然物质转移组合成人类可食物质，是微生物在其中起主导作用。过去认为，作物生长发育主要是靠阳光产生碳水化合物，而实际这个过程是漫长、耗能与低利用的。从理论上讲，合理密植的作物对光能利用率在10%～20%，有机质肥利用率只有24%，空气中氮和二氧化碳利用率不足1%。
杨嘉明：在农业生产上，过去认为是听任自然摆布。现代农业最终焦点可谓是微生物农业，或者叫植物生长点农业，根尖和生长点能快速生长，主要是植物根能分泌出适宜微生物生存繁殖的物质，如糖、氨基酸等，益生菌活量大，作物就生长快，就健康，所以，又称根际微生物农业。
马新立：有人说，世界是无机的。说到底是生命最小单元——微生物质体在支撑。所以利用有益菌发展现代农业是根本出路。有机农业就是天地、动植物与菌的和谐相处。而化学肥料、化学农药是人为地让动、植物与病菌在生长上的拼杀竞争。
现代农业将证明，稳定而肥沃的土壤，将拥有大量的碳、氢、氧有机物和众多的有益复合菌数量。即是植物在光合作用下，微生物在其中合成、分解，其作用是其他因素无法比拟的。
杨嘉明：土壤中的微生物与人工繁殖的有益菌不完全是敌对的，人工繁殖的有益菌施入田间占领生态位，对改善作物种性和生态环境具有重大作用，在扩大有机物的利用和作物生长速度及高产上让人难以置信。连阴几天后，草丛树下会长出地番菜；蘑菇在弱光下生长尤其快，就是有益菌与水分和有机物结合的生长作用。所以在施肥上要设法让有益微生物向着生长繁殖快的方向转换。比如：高温期，病虫害频频发生，是镰孢霉菌（病菌）大量增加所致，降低夜温就能抑制这类微生物活动；另外，在田间施海藻、鱼粉、壳质素等，又能增强放线菌（有益菌）的繁殖，而碳、氢、氧有机物质均有利于像EM、CM复合菌的繁殖。比如有机碳素物中侧重于放上谷壳，有利于酵素菌的繁殖；红糖喷在植物体上，有利于固氮菌的繁殖。
马新立：有机物体的生长积累是摄取正电子的过程，而动、植物体的腐败是放出正电子，主要是氢离子起作用，如果氢、氧转化成硫化氢、甲烷就成了作物的杀手或毒物，如果将人工合成的光合细菌、乳酸菌占领主导地位，可使腐败物质合成糖类物，对作物高产、防病、抑虫大有好处。有机粪肥中释放的甲烷、硫化氢等作物生长的有毒物质，在光合细菌还原物质形成的复合菌作用下，有利于固氮菌作用发挥。
土壤丝状菌中镰孢霉菌大于15%，施入含氮1.63%的生鸡粪，就会释放出恶臭，继尔易吸引各种害虫，产生地蛆伤及根系，产生根癌结线虫等，而施入EM、CM有益菌液或肥，就可除臭化卵抑虫。
杨嘉明：抗生素微生物是青霉菌、木霉菌和链霉菌，这类菌在土壤中比较活跃，丝状菌中的镰孢霉菌（病菌）就只占5%以下的土壤，作物极少发生病虫害。但益生菌受到抑制，益生菌少作物生长所需营养就亏损，产量就低。
乳酸菌、酵母菌等微生物占优势，与新鲜有机物质即粪肥结合，会产生发酵中的清香味，富含曲霉真菌，而镰孢霉菌比例又可控制在5%以下，这类土壤疏松，养分可溶度高，富含氨基酸、糖类、维生素以及生理活性物质，可促进作物生长发育，及易高产优质。
马新立：为此，有益菌群单一对平衡土壤和植物营养效果较低，而80余种以上复合菌群结合对作物生长目前是最佳选择。
杨嘉明：请谈谈EM、CM发酸合成菌的好处和用法。
马新立：一是发酵合成型生物菌对土壤作物的作用。
发酵合成型生物菌液施入田间，能对土壤水稳性团粒结构形成起显著效果。能清洁和消除植物根际土壤内影响根活力的有害因素，使土壤养分溶出顺畅，即使在强酸、强碱性土壤中，作物也能较正常生长，根系不受外来因素危害，植物体内水分不外渗。复合菌能抑制和消除根癌线虫，是因为改善了根际生态环境。2006年至今，山东潍坊史发亮在该市70%番茄、黄瓜、大姜田受根结线虫危害严重的情况下，他连用3年EM生物菌净地。
二是发酵合成型生物菌对土壤、作物作用的机理概念。
用过发酵合成型生物菌的土壤，能从空气中吸收氮素营养，使VA菌根菌增加繁殖量，有机碳素物在益生菌的分解作用快，使土壤营养整体吸收效率高，从而使一部分分解物、氮和二氧化碳释放到空气中。同时，形成的大量生理活性物质是氨基酸、维生素、糖类，又在光、热、水分和光合细菌的作用下，招引次生出固氮菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等。这些复合菌能使植物细胞活性增强，分裂与增殖加快，使病虫害得到抑制。不溶性无机养分转化为可溶化物，使植物的耐虫性、抗病、耐寒、耐热性强化，这就是净菌和发酵合成型土壤的内在机制。
三是为什么要用复合生物菌液。
新鲜有机质粪肥的天然分解主体是腐败菌。用发酵菌调整，腐败菌也会残存15%左右。所以，腐熟有机肥主要靠发酵菌是不够的，而利用有机质必须施用复合菌，才能有效改善土壤生态环境。只有在复合菌的作用下，才能产生各种有机物质，如氨基酸、糖类、维生素、生理活性物质、酯类等，有机物只有在乳酸菌分解后，土壤中腐殖质才能大量释放出来，供作物根吸收。
杨嘉明：发酵型复合生物菌的最佳组合与作用是什么？
马新立：长期施用发酵型复合生物菌的最佳组合是乳酸菌和酵母菌，二者结合能充分保持土壤中水分，使土壤中含氧、氢充足，特别是水浇田中易缺氧抑制根系生长，而水浇田中作物在两种菌的作用下，释放出大量氧、氢粒子，氧促钾吸收、抑病菌；氢促根活跃，是作物生长较为理想的土壤生态环境。久而久之，土壤就会成为发酵型作物载体，作物产量尤其高。所以说，复合菌可抑制对作物有害的嫌气性菌，使根系活力增强。即使在连阴数天后，根系也不会大萎缩。
杨嘉明：发酵型复合菌的最佳营养载体是什么？
马新立：仅靠自然堆肥不能充分让发酵型复合菌大量繁殖，能使有益菌活跃的最佳营养物是米糠、菜籽饼、鱼粉，这些物质能促进放线菌和光合细菌大量繁殖，从而使发酵型复合菌对作物增产影响增大。
杨嘉明：化学杀菌剂对益生菌和作物的不良作用是什么？
马新立：用化学农药杀菌防病，不论是对作物生长起保护作用的有益菌，还是对作物有害的病菌，统统都会被杀掉，导致土壤有机物质分解被中断。然而自然界占多数的腐败菌很快就会在净土壤或叶面上占优势，化学残毒物越强，越有利于病菌和害虫的抗性基因重组，这就是用化学农药越多，病虫危害越严重的原因。而化学物质又破坏了植物表层蜡质即保护层，益生菌很难占领生态位，蔬菜的生长、质量就会越来越差，产量徘徊不前。
杨嘉明：请谈谈叶面喷糖蜜、氨基酸拌有益菌对作物的好处。
马新立：很多人都认为，给作物叶面上喷糖蜜、氨基酸或牛奶等，可补充营养。孰不知，如果当时作物病害严重，腐败菌占优势，那么叶面上喷上述养分会加剧作物衰败。如果用黄糖100～500倍液中加入含量EM复合有益菌（按含有效菌量1克30亿以上），每15千克放50～100克原液，使得叶面有益微生物急剧增加，其中好气性固氮菌增加尤为显著，对叶片发黄恢复生长亦好。2009年秋山西新绛县西行庄光立虎有机蔬菜专业合作社大力推广此技术，取得十分好的效果，群众普遍认可。一旦叶面积形成后，瓜果类蔬菜应在叶面喷生物菌液时停止放糖，以免叶片过大过肥，营养生长过旺抑制生殖生长而减产。
杨嘉明：请谈谈EM益生菌对土壤营养及蔬菜产量品质的影响。
马新立：将EM发酵复合菌冲入田间，土壤有效磷可由没用生物菌前的9毫克/千克提高到16～21毫克/千克，提高80%～140%，钾增加20%；全氮按追施次数增加而增多，三次内达138～145毫克/千克，比对照128毫克/千克增加11%～13%；钙由对照的417毫克/千克提高到557毫克/千克；并能使土壤pH值升到8.5后，稳定在中性至弱碱性，不会引起碱害。这种土壤营养环境极利于作物高产优质。
黄瓜田在用过EM生物菌液后，叶片比对照略小，厚实直立，这是钾、钙供应充足的表现，这样通风透光好，不易染病，茎秆与瓜果生长协调，产量自然高。而对照叶片繁茂，大而下垂，光线难以透过，生态环境暗，营养生长旺自然抑制果实产量。
杨嘉明：根际施入EM复合生物菌为何能挖掘增产潜能？
马新立：作物根系本身不会产生抗菌物质，根际土壤呈弱碱性有利于作物抗病增产，而酸性能提高镰孢霉菌（病菌）的活性，易使作物根染病。根在萌发后，自然情况下，首先接触的是病菌，病菌抑制根生长，自然植株生长慢，产量低。而用EM生物菌拌种或在苗圃上及早浇施EM生物菌，病菌就会受到抑制。所以说，幼苗叶黄猝倒，原因首先是土壤中镰孢霉菌的危害；其次是施入含硫化氢、甲烷等毒物的鸡粪；第三是施化肥多土壤浓度大。这三种原因用EM生物菌都能平衡解除。
2009年山西新绛县西木赞新建50栋温室种植黄瓜，每500平方米统一施鸡、牛粪各10方，55%硫酸钾100千克，磷酸二铵和有机无机肥各160千克，造成苗不齐，并发生冻害。10月28日，菜农叶红伟、李俊旺每棚施EM生物菌2千克，第10天每棚每隔3天摘瓜390千克，而没施生物菌的叶玉录等人40余个棚，每棚只摘到76千克左右。
杨嘉明：请谈谈有机物体转化与微生物的关系及栽培管理方法。
马新立：（1）用EM生物菌改良土壤。传统的土壤改良方法是碱性土施石膏、酸性施石灰、沙性和粘性土施有机肥，系化学和物理改良法，这没有错。而用EM生物菌改良，在任何土壤上都有效，并有从根本上趋向优良土壤。同样是在微生物作用下，使土壤物理化学性质变化的结果。（2）用EM生物菌保护堆肥营养。传统的堆肥要靠杂菌的自然腐熟，实际上是一个释放能量肥力的过程，完全熟化的堆肥等于将养分燃烧后留下了灰烬，而施入EM生物菌，无需考虑堆肥腐熟，将秸秆、禽畜粪施入田间，冲入EM益生菌，不会对作物造成危害，且肥力利用率高，作物产量亦高。（3）用EM生物菌与作物轮作。传统认为每茬作物都要轮作，不能连作。一是因为连作营养不良会减产；二是因为某一种作物易感染某一种病害，轮作可抑制和回避某种病虫害。而田间施用EM生物菌，生物菌能将土壤、植物营养调平衡，能将某种病菌消化，无需考虑轮作倒茬。山西新绛县南李村2002年至今，茄子田间施有益菌，一直连作而没有发生死秧现象。而山西夏县古垛村吕海军、陕西太白县张功祥等，栽植1～3公顷茄子，用鸡粪667平方米施20～30立方，没用益生菌，结果初期全部枯死。（4）用EM生物菌与施氮磷肥。一般认为，作物不施化学氮、磷肥难高产。诸不知，在作物干物质中氮只占1%左右，磷需要量更少。而田间施EM生物菌可从空气中吸收二氧化碳（含量300～330毫克/千克）和氮（含量71.3%～78.1%），水中、土壤中、有机肥中也有氮，基本可满足作物生长需求，生物菌将土中、粪肥中的磷分解出来足也。所以有机肥+EM生物菌+植物诱导剂（控秧，提高光合强度）+钾技术，比用鸡粪化肥作物产量能高出1～3倍。（5）施EM生物菌与除杂草。施EM生物菌的田间杂草生长旺，这是对的，应对办法是将作物秸秆与杂草一并耙倒断根，撒上水与EM生物菌让其中酵素菌分解，一方面EM生物菌能将杂草籽皮疏松化，使草籽很快萌发长成小草，之后再用耙耕5厘米，将小草耙出、根除去，然后栽秧，这样作物生长期杂草就很少了，用手拔除就可以了。这项工作需在定植、下种前10～15天进行。用低残毒易分解的除草剂抑草灭草后，667平方米浇施EM生物菌2～3千克，将残毒分解挥发，也能生产出有机食品。
在温室内每667平方米施入米糠、玉米面、玉米饼、麦麸30～50千克，拌酵素菌或发酵合成菌3～5千克，撒在地面，然后密封棚缝，靠太阳高温和发酵热能3天就会形成一层白色菌丝，覆盖地面，使杂草种子失去发芽功能，并对根结线虫有抑制和消灭作用。
山西省新绛县立虎有机蔬菜专业合作社示范区，应用本法取得良好效果。
杨嘉明：有益菌在有机蔬菜生产上是个重要的高产优质因素，你们研究利用得比较成功，值得大家学习。3.马新立与陈新生（农民）谈鸟翼形生态温室结构与黄瓜栽培技术要点
2009年6月17日，河南内黄县中召北镇大吴村陈新生到山西新绛西曲村找到马新立进行咨询。
陈新生：我们安阳地区水咸碱，土壤黏，这几年种越冬温室黄瓜667平方米产7000余千克，收入1.5万元左右，如何能进一步提高产量产值？
马新立：盐碱水土，注重施牛粪、EM生物菌，就能降减土壤盐渍化，提高产量。今年新绛县南张村吴海荣、吴建国、张庄儿等春黄瓜，1月下种，6月结束，一茬667平方米产量1.5万千克，收入3万元，该村80%住户667平方米收入都在3万元左右，就是注重秸秆、牛粪掺少量鸡粪，用生物菌分解、施钾增产的效果。你们的温室结构施肥是什么情况。
陈新生：我从1995年开始种温室蔬菜，由山东弦式转换为山东超大棚，按山东寿光农民技术员要求，667平方米施鸡粪27方，再有稻壳、100千克磷酸二铵、160千克复合肥，光化肥投资就达2000余元，一个超大棚投资3万余元。
马新立：超大棚“冬至”前后温度多少？
陈新生：10℃左右。
马新立：10℃左右黄瓜不长，低于10℃嫁接苗会受害，很难恢复生长，还不如种早春茬效益好。
陈新生：今年我们计划再建10个温室，特来考察你县鸟翼形生态温室。我们计划建跨度11米，高度5米，长度120米，行不行？
马新立：我们搞越冬生产蔬菜不是图温室宽高长好看，而是以追求效益为目的。在晋冀豫鲁南，还是以跨度8.2～9米（包括后墙厚1米），南边的苗子不易受冻，越冬生长较为正常；高度3米左右，室内升温快，作物进入光合作用时间长，产量亦高；长度70～80米，一来方便作业；二是山墙有吸热放热作用，越冬期间室温较高，黄瓜产量高，春夏季昼夜温差大，产量有保证。
陈新生：在安阳冬至前后太阳角为33°左右，温室南棚缘内切角多少为准？
马新立：33°以上为好，内切角大，棚面圆，散光进入量就大，产生热量多光合作用就旺盛。钢材焊接棚架，棚面为弧圆形，总长9.6米，上弦用直径1.2寸的管材，下弦为4分直径管材，W型减力筋为12#元钢，坚固耐用；坡梁长2.15米。
陈新生：方位需要特别讲究吧？
马新立：一般情况下，早上室内有阳光，但缺温度，低于20℃属无效光照。如果温室方位正南偏东，下午室内有温度，但山墙挡阳光，又是无效温度。正南偏西7°～9°，就可延长下午10～15分钟的适宜光合作用环境，提高产量。
陈新生：后墙多高为准，后屋多深为好？
马新立：搞越冬黄瓜栽培，宜用矮后墙（高1.6米）、长后坡（深1.6米左右），后屋仰角大，室内四角可见光，避风抗寒，冬季后屋白天可贮热，晚上室内温度较高，就能保证菜秧安全生长。春夏季，昼夜温差大，利于产品形成及增产，而琴弦式超大棚没有这些优点。
陈新生：那后屋坡度与后墙内角多少为准，草苫多厚为好？
马新立：45°～46°为准，草苫3～4厘米厚为佳。
陈新生：我们主要想生产黄瓜，地膜啥时去掉。
马新立：盖地膜的目的，一是保土温土墒；二是反光增光增产；三是控湿防病。黄瓜要求光强度1万～4.5万勒克斯，超过6万勒克斯，生长不良。所以，在晋豫南部，4月15日以后应去掉地膜，增加土壤透气性，减少光强度，黄瓜瓜码密，形状好，产量高。
陈新生：起垄多高，667平方米栽苗多少？
马新立：高20厘米，宽30～35厘米，根系吸热、透气、受光面大，可防沤根。栽苗数量以品种、地力灵活把握，667平方米栽1800～3300株，以合理稀植为好，可控秧抗病增产。密植叶大徒长，通风不好，易染病，产量低。
陈新生：按您设计667平方米施肥量咋安排？
马新立：越冬茬按667平方米产3千克投肥，需鸡粪7～8方拌牛粪7500千克，每千克鸡粪、牛粪中含碳25%左右，按每千克碳可供产瓜3千克投入。
陈新生：其他化肥和中微量元素都不需要了？
马新立：在EM生物菌作用下，只在结瓜期一次施生物菌1千克，另二次每次施45%硫酸钾10～20千克。EM生物菌将空气中氮、二氧化碳吸收，将土壤中矿物质和鸡、牛粪中的大中微量元素分解，就可满足生长需要，也就不需花其他钱了。
陈新生：用EM生物菌+牛粪或秸秆+钾+植物诱导剂和植物修复素，就不需要防病了吗？
马新立：是的，几乎不需考虑防治病虫害。有益菌以菌克菌，病菌在生态好的环境中低于15%就不会对植物造成危害。秸秆中含碳45%，碳氮比大于80:1，作物生长健壮，而鸡粪含碳25%、氮1.65%、磷1.5%，667平方米施量超过10方，碳氮比只有15:1左右，不仅产量上不去，还会造成氨害染病死秧。
黄瓜主要病害是越冬期间的细菌性角斑病，用铜铵合剂效果优异，即每50克硫酸铜放40克碳铵兑15千克水，叶面喷洒。4月15日后以防治霜霉病为主，叶面喷EM有益菌、植物修复素，田间施EM有益菌液，冲钾就能防治真菌性病害。定植时用植物诱导剂667平方米50克，用500克热水冲开，放24～48小时，再兑水40千克，均匀灌根，根可增1倍左右，秧不徒长，光合强度大，几乎叶茎不染病。所以，按五要素做，一般不需考虑防病治病。
陈新生：如何往黄瓜田施有机肥和生物菌？
马新立：将牛粪、鸡粪、秸秆按需量施入田间，栽苗前20天随水冲入EM生物菌液2千克就可以了。有人提前3～6个月撒菌液沤制有机肥，时间长，空间大，会让大量有机质营养释放到空气中，太浪费，所以过于提前腐熟有机肥不好，浪费太大。
陈新生：黄瓜浇水次数、时间咋定？
马新立：据土质、气候条件定，保持小水勤浇，不定时间，越冬土壤中不缺水就会减少冻害，土壤积水会沤根，瓜畸形。
陈新生：叶片上有皱起的疙瘩啥原因？
马新立：晚上温度太低，白天制造的营养运转不出去，黄瓜作息温度要求：白天光合作用20～32℃，前半夜营养运转17～18℃，后半夜暗化温度（休息）10～12℃，白天温度过高过低，产量都上不去；晚上温度过低受冻，营养运转不了，叶厚肥，产量自然就上不去；温度过高，叶呼吸作用大营养消耗多，产量也上不去。
陈新生：黄瓜根结线虫咋处理？
马新立：停施鸡粪、化学肥料，常施EM生物菌和碳素粪肥，土壤营养环境平衡，根结线虫自然就会消失。4.马新立与张安俊（农民）谈黄瓜产量悬殊问题
2009年4月2日新疆库尔勒张安俊前来咨询：2007年秋栽植一棚黄瓜按牛粪15方+鸡粪4方+EM菌液30千克+45%硫酸钾150千克+植物诱导剂75克，四要素技术产黄瓜25吨，2008年用同样方法到现在才产了17.5吨，少产了7.5吨，问为什么？
马新立：2008年秋暖黄瓜根浅叶茂，产量低系全国普遍现象。你管理上与2007年有啥区别？
张安俊：根瓜结瓜期，植株及叶面积较小，每株根部着瓜4～5个，当时价格每千克10元，我舍不得疏瓜，结果瓜长得很慢，反而产量很低。
马新立：没有叶面积，等于你的瓜秧养了一群“小老头”，不疏瓜摘瓜自然都长不大，时间长了瓜老内空，又影响中上部着瓜，自然产量就上不去。
张安俊：那我的做法错啦。另外，去年用的纯硫酸钾，今年施的是黄腐酸钾。
马新立：硫长甜度，钾长瓜重，硫酸钾对黄瓜而言，营养是全利用。黄腐酸钾刺激长秧，自然营养生长旺，抑制长瓜，产量就低。另外，三元复合钾肥，其中的磷易使土壤吸附造成土壤透气性不好，氮促长叶蔓，也不利长瓜。再是，市场上多数钾肥有效成分含量少，假肥会影响产量。
张安俊：那如何认定钾肥真假？
马新立：一是山西钾肥厂的钾肥是纯钾，含量准。二是真钾肥用后3天产量就会大增，否则就可能是含钾不够或假钾肥。不过土壤不缺钾，一次施量超过25千克以上，增产幅度呈下降趋势，也是正常现象。
张安俊：还有一个问题，去年注重施EM生物菌液，今年注重施的是农大哥生物菌肥。
马新立：EM菌液每克含量300亿～500亿有益菌，农大哥固态生物肥含量每克2000万菌，远远不如液体成本低，效果好。
2009年，山东沂南县苏村镇北于村王永强，越冬温室黄瓜选用青岛新干线蔬菜科技研究所选育的“优胜”品种，按EM生物菌（共用45千克），秸秆2000千克，牛、鸡粪各6000千克，植物诱导剂50克，45%硫酸钾200千克，植物修复素4粒，667平方米产瓜2万余千克，收入3.6万元。
该品种耐低温弱光和高温高湿，瓜把短，只占瓜长1/7，约5厘米，条直，皮色黑亮，瓜头丰满，瓜身无黄线棱条，越冬栽培667平方米可产3万千克以上。5.马新立与荣海平（农民）谈茄子、番茄高产栽培
2009年6月8日，新疆阿克苏市英巴格格3组1巷24道17号荣海平赴山西新绛西曲村找到马新立，就茄子、番茄高产问题进行咨询。
荣海平：我们阿克苏地区昼夜温差大，番茄很甜，但产量很低，667平方米只有3000～3500千克，而你的技术讲一茬可产1万～1.5万千克，特来讨教高产法。
马新立：按有机碳素肥+EM有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素产量就能翻番。
荣海平：钾如何确认真假。
马新立：一是当地质检部门化验，知含量多少；二是田间冲施后3天果实膨大明显快，增产幅度大，就可以认定是真的钾肥。
荣海平：生物菌用后番茄可以连作吗？
马新立：可以，我们这里种2000公顷番茄，一年两作，已连续种了10多年，产量不减。EM生物菌可以消灭土传病菌，平衡土壤和植物营养，就可连作并高产优质。
荣海平：有机肥与有益菌是提前沤制好，还是有机肥施入田间后再冲有益菌效果好。
马新立：鸡粪先用牛粪或秸秆覆盖保守沤制，667平方米施田间有机肥10～20方，待往田间施入前20天，取1～2千克EM生物菌液，兑水至喷湿有机肥、地面不要流水为准，用时秸秆即黑质化。或者将秸秆切碎至5～8厘米，牛马粪直接施入田间，鸡粪用EM生物菌沤制消除氨害后，施入田间冲入EM生物菌均可。一可降低有机质碳、氢、氧、氮挥发的浪费量；二可防止秸秆生虫和鸡粪中的氨害作物。
荣海平：生物菌冲入土里，不会渗到土壤深层而浪费吗？
马新立：生物菌一靠有机质繁殖；二靠吸氧气生存，所以只要找这些条件好的地方，不怕往下层去。
荣海平：有机肥667平方米施1万～2万千克，那栽培床越来越高，久之超出地平面，不就无法耕种了吗？
马新立：番茄667平方米产1万千克，茄子产1万～2万千克，这些果实的形成，就是吸收了土壤中的有机质营养。有机肥施入田间基本是全利用，不会增高栽培床土。
荣海平：茄子高产咋整枝。
马新立：双秆整枝，有机肥不充足，每层留2果，每株7～8层，可生产17茄果左右，合5～6千克，667平方米栽2000株，可产1万千克以上。667平方米牛粪超过1万千克，每千克可产茄3千克，就可考虑双秆整枝阶梯形留果，即四门斗茄着生后，去掉2个弱枝，剩2枝再抽生4个生长点，留4果，再去掉2个弱枝，依次类推整枝，8层果，可结30余果，每株产10千克以上，667平方米可产2万千克以上。
荣海平：植物诱导剂是培土前用好，还是培土后用好？如何配用？
马新立：培土前用好，溶液离根系近，利于促根生长。每50克原粉用500克开水冲开，放24～48小时，幼苗3～5叶时叶面喷洒，按60～75千克兑水；定植或植株徒长兑水40千克灌根或叶面喷洒，以灌根效果最佳。
荣海平：如果用植物诱导剂后植株过于矮化症状，咋处理？什么时间喷好？
马新立：用4000倍液叶面喷一次即可解除过于矮化症状。20℃喷后，水分能及时蒸发效果佳。
荣海平：植物修复素的作用和用法？
马新立：结果期喷1～2次，每粒兑水14千克左右，全株喷，不要流下水，沾上就可以，可控秧促果，增甜，果实着色一致，果皮光亮。
荣海平：我这么远来，就是要了解一下技术的真实性，打电话心里不踏实，我还要到您县温室茄子、番茄基地看一下，回去把产量搞上去。
另外，我想用EM自制生物菌液扩大菌群，再降低成本，如何办？
马新立：取黑豆或土豆（切碎）100～200克，兑水10千克，水开后煮15分钟，将汁液凉冷至25～35℃，分别放入1千克红糖和EM生物菌液，放置在15～35℃环境中3～4天，即可冲入田间或撒在有机肥上起作用。
荣海平：我想在蔬菜生长中、后期，将鸡粪发酵后，与EM生物菌同时往田间冲入是否效果更好。
马新立：你说的很对，有益菌与发酵鸡粪结合，利于提高生物菌的活性和化解鸡粪中的臭味，促进植物对有机质中碳、氢、氧、氮素的利用，这样可加快对EM生物菌繁殖生长速度，对作物增产幅度亦大，效果好。
荣海平：番茄僵果，长不大，色泽不亮是啥原因？
马新立：是鸡粪、化学氮、磷肥施用过量造成的。土壤中氮足，植株叶蔓生长过旺，必然抑制长果实，果子就长不大。磷多土壤透气性差，僵苗、僵秧必然产生僵果。注重施秸秆、牛粪等含碳多，含氮、磷少的有机肥，补充长果实的钾肥，果实生长占优势，果子就能长大，叶蔓生长就受到抑制，果实色泽也好，着色也均匀。在着果期叶面喷植物修复素，可提高番茄果的亮度、着色和甜度。
荣海平：番茄秧基部茎秆细，到上部变粗了，是什么问题？怎么办？
马新立：盐碱地，土壤浓度大，适合长大苗而不适合长小苗。所以，基肥以碳素有机肥为主，用EM生物菌分解，可降盐碱害，管理上基肥少用含氮、磷高的鸡粪，不施化学氮、磷肥，钾肥667平方米不超过24千克，就可防止茎秆下细上粗。
荣海平：番茄如何控湿控病？
马新立：番茄要想高产优质需要把握以下几点：在高温干燥时期的夏秋茬，幼苗2～3叶一心时，1200～1500倍液的植物诱导剂叶面喷洒一次，不染病毒病；在低温高湿的越冬茬和早春茬，600～800倍液的植物诱导剂在定植时灌根一次，几乎不染真菌、细菌病害。
番茄管理原则：始终保持田间干燥，利于长深根，植株不易徒长，易授粉坐果，着色均匀，病害少，如少浇水、起高垄、设滴灌，合理稀植，用紫光膜措施等。6.马新立与叶国凑（市场总监）谈有机蔬菜销售
2009年5月24日，广东省农科中心、深圳市原生态绿色食品发展公司市场总监叶国凑读到《马新立谈有机蔬菜高效栽培》一书，特到新绛县考察有机蔬菜生产销售情况。
叶国凑：我原是中华商学院教员，崇尚自由竞争与个人奋斗，崇尚冒险和创业，鼓励对事业的追求，强调生活的富有来自勤奋工作，强调个人能力，鼓励智慧和决心，注重理性分析，讲求实际和办事的成效，强调对企业的使命感和对社会的责任感。
你整合的有机蔬菜生产五要素，让我看到我国食品发展的希望。
马新立：据中国农业出版社编辑孟令洋讲，我国第一本有机蔬菜书是我写出的，由此召来香港渔农护理署与百利高托派人黄华亭在此搞供港蔬菜基地，2008年安排了24个品种，按我的五要素生产，经国家检测检疫局和香港食品安全处化验，全部指标符合有机食品要求标准。为此，2009年2月我又出版了《马新立谈有机蔬菜高效栽培》，推广底气更足，北京五洲恒通认证公司总经理李国秋，也曾说“这个种植办法是个宝”。
叶国凑：刚才看了新绛县南李村的茄子、永兴村的番茄和南张村的黄瓜，这么大的面积，这么好的产品，与国际交流这么差，可谓一流的技术产业，三流的营销效果。国际贸易强调，一流人才做品牌效益，二流人才做技改效益，三流人才做数量效益，中国农民穷，缺乏品牌意识，应搞流通协会，增加获取流通中的收益。
马新立：社会经济发展在流通，人的作用发挥在沟通。新绛也有“绛州绿”品牌，但价格一直拉不开，去年香港人过来，所产产品拉大了30%～300%，现在正在收购韩国娃娃菜。每株合同价0.35元，收购价0.5元，通过农民专业合作社与外商签产销协议。
叶国凑：深圳和香港菜价差不多，现在娃娃菜有机的每500克9.6元，非有机的4.4元，与你地差价9～20倍。看来市场差价空间很大。
马新立：我县一有有机认证手续；二有出境手续，据说深圳南山、平湖均在搞国际有机蔬菜贸易市场。
叶国凑：我可以帮你们联系出口客商，你们应规划一块地方，搞一加工厂，由我来招商建设，请你给我提供一些该县的品种、面积、产量、环境等情况，我来策划干这件事。7.马新立与支春学（国务院津贴获得者）谈保护地有机蔬菜栽培茬口安排
2009年5月1日，国务院津贴获得者支春学受山西省华通集团瑞盛种植公司王丙瑞经理委托，到新绛找马新立，帮助他们策划蔬菜种植茬口安排。
支春学：请先给我们谈谈温室茬口安排。
马新立：（1）茄子选用荷兰布里塔品种，667平方米备种子（瑞克斯旺公司供种，每粒0.36元）2200粒，667平方米施牛粪1万千克，鸡粪2000千克，稻壳500千克，备EM生物菌液30千克，硫酸钾200～300千克。5～6月下旬下籽育苗，7～8月份定植，10～11月份始阶梯形整枝，到翌年5月份结束，可产茄子1.5万～2.5万千克，收入4万～6万元。（2）辣椒选用荷兰37-72（瑞克斯旺公司供种，每粒0.36元）日本长剑品种，667平方米栽1900株，备籽2200粒。基施牛粪7000千克，鸡粪2000千克，EM菌液30千克，45%硫酸钾200千克，稻壳500千克。1～6月份育苗，4～8月份定植，6～10月份始收，到11月至翌年5月份结束，可做到周年生产，全年供应，667平方米可产1万千克左右，收入4万～7万元。（3）黄瓜选用荷兰22-36品种（无刺，瑞克斯旺公司供种），667平方米备籽2200粒（每粒0.68元），碧绿三季黄瓜（黑龙江美好公司供种），备籽2700粒，栽2000～2500株。备牛粪1万千克，鸡粪2000千克，EM菌45千克，45%硫酸钾400千克，稻壳500千克。越冬茬8月份下籽，9月份嫁接，10月上旬上市，翌年7月份结束，产瓜2万～2.7万千克；早春茬12月下旬下种，苗龄45天，翌年2～6月份上市，667平方米产瓜1.5万千克，收入3万余元，做到周年上市。（4）西葫芦选用法国“法拉丽”、法国“AMANDA”（绿皮，北京生光地公司供种）、法国“冬玉”品种（嫩白皮）。667平方米备种120克（每克15元左右），667平方米栽1100株左右，备牛粪7000千克，鸡粪2000千克，稻壳500千克，EM菌液20千克，45%硫酸钾200千克。越冬茬8月份下种，10月份始收，翌年5月份结束，667平方米可产1.5万千克左右。早春茬选用“07-11”品种（青皮，山西蔬菜所供种）和“京葫1号”（嫩白皮）。（5）番茄一年两茬栽培。秋冬茬即7月至翌年2月份下种，选荷兰劳斯特或佛吉利亚品种（荷兰瑞克斯旺公司供种），植株生长70天左右采果，收获期50天左右；春夏茬在2～9月下种，选用百利、百灵或格雷（荷兰瑞克斯旺公司供种，每粒0.38元），667平方米栽1800株，10～12月份上市。每茬备牛粪4000千克或玉米干秸秆2000千克，鸡粪1500千克，稻壳500千克，EM生物菌液15千克。两茬年产2万～2.5万千克，每2个月下种一茬（供港基地每茬下种1.6公顷），即达到周年下种，全年供应。（6）温室甜瓜可选用绿露、黄丽、玛丽甜瓜，2～3月和10～12月下种，即可做到周年供应（厦门禾诚公司供种）。
在每个温室，一年种两茬，占地时间260天左右，尚有100天空闲时间，可播种一茬日本绿剑长椰菜（香港黄清河公司供种）或韩国卫蒂娃娃菜（北京绿金蓝种苗公司供种）。从播种到收获65～70天，667平方米产4000～8000千克。
支春学：请再给我们谈谈观赏效益型茬口。
马新立：茄子选用荷兰黄白茄，嫩果乳白色，成熟果米黄色；或荷兰紫花茄，果皮为紫花纹色（荷兰瑞克斯旺公司供种）。备料可参考布里塔茄栽培要求。
辣椒选用翠绿黄1号，长果形甜椒，嫩果绿色，成熟果米黄色（四川川椒公司生产）。方桶型甜椒越冬栽培选用荷兰黄太极配红太极（荷兰瑞克斯旺公司供种）或曼迪配塔兰多甜椒，677平方米栽1800株，产7500千克左右。越夏栽培选用荷兰朱米拉（红色）配西格莱斯（黄色），667平方米产6500千克左右。
黄瓜选用津优1号，色艳，长40厘米左右（每袋50克30元），667平方米产1万千克以上，天津黄瓜所供种。
南瓜选用新红升、红升603品种（海南果菜中心研制），皮色红艳，搭架栽培667平方米可产瓜3500～5000千克。
金美、金福南瓜，皮色橘黄色，河南汤阴勤天公司供种。翠绿长瓜，瓜长40厘米，无刺，杭州种苗公司供种。
甜瓜选玛丽娜（金黄色，黄绿瓤）、绿辉（白绿色、青黄瓤）、红丽王（乳白色、红瓤）、伊丽莎白（网纹、黄瓤）。
番茄选用荷兰蔓西娜，大红色，一串8～10果，单果重35克，青岛瑞克斯旺公司供种。
樱桃番茄选用满田206（红色）、满田209（黄色）、满田粉红（粉色），北京满田公司供种；黑姬1号（黑色）、黄妃（淡黄色）、红妃（大红色），厦门种子公司供种。早秋至早春茬7月至翌年2月下种，越冬茬10～12月份下种，越夏茬3～4月份下种。
支春学：再谈谈拱棚茬口安排。
马新立：（1）高产效益茬口
甘蓝—茄子茬：头茬甘蓝选用8398品种（中国农科院蔬菜所供种），667平方米用种50克，备鸡粪3000千克，EM生物菌液2千克，45%硫酸钾10千克，1月份育苗，2月初定植，栽4000株，4月下旬～5月下旬上市，667平方米产5000～6500千克，收入3000～7000元。第二茬茄子选用陕西大牛心品种，667平方米用种50克，11月下旬在温室育苗，翌年5月上旬甘蓝收获后定植于拱棚，9月份结束，667平方米产茄1万千克左右，收入7000元左右。甘蓝收获栽芹菜，667平方米产1万千克左右。甘蓝收获后播菠菜，8～10月份下种，10月～翌年2月上市。
西葫芦—芹菜茬：西葫芦选用法国“早玉”品种，2月份在温室内育苗，3月份定植，4月下旬上市，6月份结束，667平方米产瓜5000～9000千克，收入1万元左右。芹菜选用美国文图拉或法国皇后品种，7月中旬下种，9月份移栽翌年1月上市，667平方米产芹菜7000～10000千克，收入1万元左右。（2）观赏效益茬口
冬瓜—生菜茬：冬瓜选用北京一串铃或广东黑皮小冬瓜，2月份育苗，3月份定植，5月份上市，8月份结果。秋季8月上旬～9月上旬下种美国生菜（香港供种），10月～12月份上市，667平方米产4000千克左右。
辣椒—南瓜茬：辣椒选用荷兰特大尖椒07-40品种，2月份育苗，4月份定植，8月份结果。每个辣椒长30厘米左右，66平方米产椒1万千克以上。二茬南瓜选北京京红栗品种，果实橘黄色，白花纹。
菜花—西葫芦茬：头茬菜花选用法国富贵塔品种，翠绿色花粒组成多个圆锥形小宝塔而构成花球，形状美观，口味好，冷餐拼盘，造型独特，11月下旬种，翌年2月定植，4～5月份收获。秋茬西葫芦选用法丽拉品种，瓜皮深绿色，光泽好、质量优，表现稳定，中抗花叶病毒病和白粉病，7月下种，8月定植，9月上市，11月结果，北京生光地公司供种。
另外，在两作空闲时间，可667平方米栽一些短日稀奇菜，如菜心、芥兰，生长期30天左右，娃娃菜、油菜、奶白菜、油麦菜生长期50～60天等，以提高效益和观赏效果。在菜园路边、周围种植马齿花和八瓣美花，增加人的观赏情趣。
支春学：我们将从6月份着手准备种子，并按此计划建设晋东地区较大的蔬菜园，为我国农业发展摸索一条新路。8.马新立与田修诚（高级工程师）谈促进农业翻番和科技创新成果
2009年6月2日，山西省临汾市高级工程师田修诚，到新绛县西曲村找到马新立，就生物菌与生态农业的开发与利用进行了研讨。
田修诚：为了提高我国有机农业和生态农业的水平，发展具有中国特色的生态农业理论和技术，提高农作物产量和品质，你30年来不断结合实践进行技术创新，在作物营养理论及生态农业管理和技术措施等多方面取得了丰硕的科研成果，有了一定的认识和群众基础。先请你谈谈作物营养理论的创新认识点。
马新立：重新认识作物营养理论确定为“碳、氢、氧”三要素。农田营养问题是有机农业和生态农业首要的关键问题，现代农业依靠化肥解决这个问题，带来了许多弊端，生态农业自然不用或尽可能少用这些化学物质，但又必须确保增产和提高产品质量。作物生产必需的营养元素有：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼和氯等16种，传统的认识，除碳、氢、氧、来自大气中的二氧化碳和水外，其他的几乎全部来自土壤。在各种养分中，氮、磷、钾的需求量较高，而土壤中这三种养分的数量一般比较少，要使作物保持良好的生长和获得丰硕的产量，必须以施肥方式向土壤中补充这三种养分，因此把它们称为“肥料三要素”。这也是我国把开发应用肥料的重点放在“氮、磷、钾”三要素的原因。而对作物干物质中的主要成分碳、氢、氧（占作物干物质96%）大都没有详细的分析和介绍，对碳、氢、氧相关的基础理论研究也非常欠缺，更谈不上深入研究和创新相关的应用技术措施。本人经过多年的实践分析，认为把氮、磷、钾作为作物营养“三要素”是一种误区，应该改写为“碳、氢、氧三要素”，这是对农作物营养理论的创新。
田修诚：由于过去没有重视主要营养元素碳、氢、氧应用技术的研究，致使我国大量土地因缺乏有机质而造成土壤板结，影响农业的可持续发展，碳、氢、氧三大元素主要存在作物秸秆和食草动物粪便中，这些有机物质多被人们弃掉和烧掉，岂不知1千克干秸秆可再生10千克叶类蔬菜或5～6千克瓜果蔬菜，这么简单的道理被近代化学工业的发展所冲淡，被多数人忽略，不能不说是农业发展史的一大缺憾。你对“碳、氢、氧三要素”的创新认识，是对植物营养理论的突破，已被大量的应用实例证实，必将对指导我国生态农业的发展做出贡献！重新认识有益微生物对作物生长的重要性。
马新立：生态系统的物质循环是指生态系统从大气、水和土壤中获得营养的物质，通过植物吸收进入生态系统，被其他生物重复利用，最后回归自然环境的过程。植物从土壤、空气中吸取无机物，通过光合作用合成有机物，植物在正常生长和发育过程中，还不断向大气释放O和CO，动物取食植物，建造机体和维持正常的生理功能，同时22通过排泄与呼吸把另一些物质与能量输送给大气及土壤。生活在地表的微生物对动植物归还的有机物进行加工分解，除一部分用于自身繁殖外，被分解的简单化合物及元素又分别释放回大气和再度被植物吸收利用，如此相互转化、交换和周而复始地循环不止，使自然界成为具有一定程度的自生自灭和自给自足的自动调节系统。这种由植物、动物和微生物所进行的生产—加工—分解—转化过程是生态系统的代谢功能，也是生态学的基本规律之一。
田修诚：从以上分析可以看出，生态系统的物质循环是离不开微生物的，单靠地表自然生长的微生物是满足不了发展生态农业需要的，这也是国内外研究生产应用微生物肥料的道理。经过大量实践和试验，洞察到有益微生物菌对生态营养循环和有机农业发展十分重要。
马新立：万物生长靠太阳，是前人提出的定论，无人敢去怀疑和冒犯，而事实上菌类植物在黑暗中或在微弱光下反而长得快，有益生物菌将有机物质很快分解产生新生植物，速度快得惊人，那就是因为生物菌分解有机物将碳、氢、氧、氮以菌丝团体形态，直接通过新生植物根系进入植物体，没有光合作用那样漫长的物质循环生长发育过程，是光合作用利用有机质和积累营养速度的3倍。有益微生物菌还具有以下作用：①平衡作物营养不易染病。作物病害的产生是致病菌造成的，施用有益菌既可消化致病菌，又可消化虫卵。植物病害是土壤和营养不平衡造成的，缺素就染病菌，营养平衡有利于有益菌的生长。②粪肥除臭不易生虫，可以利用有益菌对畜禽粪便发酵腐熟生产有机肥料解决农村环境污染问题。③分解土壤中的矿物营养，不用再施化学氮、磷等肥料。④促进吸收空气中的氮、二氧化碳，不需再补氮肥。⑤分解秸秆、牛粪、腐植酸等肥中的有机碳、氢、氧营养，减少浪费。⑥连阴数日作物根系不会大萎缩死秧。⑦可以降解蔬菜表面的残毒物和土壤重金属。
田修诚：总之，有机农业、生态农业的发展，必须重视普及推广和使用有益菌，因此必须加大开发有益菌工业化生产的力度。山西临汾王天喜同志发明了“地力旺EM（DLWEM）活化技术”，这项技术创新突破了生物菌肥必须专业生产的禁区，在确保质量的前提下，大大降低了生产成本和使用成本，为大力推广普及使用生物菌肥奠定了基础，这项发明成果得到了你的大力支持和赞扬。请再谈谈创新管理技术和应用成果。
马新立：在以上两项基础理论重新认识的基础上，本人通过大量实践和试验，积极开展农业管理技术创新，总结出多项发展有机农业、生态农业的科研成果。（1）继承发扬农业“八字宪法”，创新“十二生态平衡管理技术”。
随着科技进步和认识水平的提高，本人对20世纪60年代我国确定的农业八字宪法“土、肥、水、种、密、保、管、工”，在继承的基础上，不忘发扬创新，对过去人们没有认识和说法不明确的蔬菜生长的天然因素加以深研，比如空气中的二氧化碳（含量330毫克/千克）和氮素（含量71.3%），将这些植物的气体面包作为一项重要的生产技术因素，使用生物菌加以开发利用，取得明显的经济效益。为了迎合植物高产优质生理内在规律要求，本人保留了八字宪法中的“土、肥、水、种、密”，增加了“气、菌、光、温，地上部与地下部、营养生长与生殖生长和设施”，创新提出了作物生长“十二生态平衡管理技术”，这些因素的平衡利用在植物生长和增产中取得了非常好的效果，这项创新继承和发扬了我国农业“八字宪法”。（2）创新确立了有机农产品栽培四要素。
四要素包括：
①有机碳素肥（秸秆、牛粪、鸡粪保证作物生长高产对碳素的要求，防止氮多伤根减产、磷多土壤板结的普遍现状）；②植物诱导剂（一种诱导植物沉睡基因和休眠基因复活，激活大量废弃DNA的叶面肥，可以控制株茎徒长，提高光合强度50%～400%）；③EM有益菌（平衡植物和土壤营养，灭杂菌防病，吸收空气中的氮和二氧化碳等）；④有机钾（45%的生物钾每千克可供生长叶类菜244千克，产果实122～170千克）。
按以上四要素投入无须使用其他任何化学肥料，即可以实现高产优质低成本，与过去使用化肥和化学农药少投入50%～70%，产量提高1～1.5倍，产品属于有机食品，符合出口质量标准，可大大提高产品差价。以上四要素科研成果已经数千蔬菜种植户使用，效果很好（粮食作物有待进一步验证）。（3）创新设计鸟翼形长后坡矮后墙半地下式生态温室（大棚）。
温室蔬菜病害重、产量低、品质差的一个重要因素是温室建造不合理，室内温度变化不适宜蔬菜作息要求，冬季散光进光率低，光合作用时间短、营养利用率低，传统的温室越冬栽培蔬菜要烧煤烧柴加温才能生产，否则产量很低，容易受冻害。为了节约能源，降低生产成本和方便大棚冬季蔬菜生产管理，本人结合北方地区冬季寒冷的特点，创新设计了鸟翼形长后坡矮后墙生态温室大棚，室外温度在零下15℃左右时，不用加温，大棚内最低温度为11℃，白天可达30℃左右，与蔬菜生长昼夜温度要求吻合。此技术在晋南地区应用取得了很好的经济效益。辽宁新民市民屯镇方巾牛村孙士骁引进应用后，不加温生产越冬黄瓜，取得了亩产2万千克的好收成。他用这项创新成果引导该村温室黄瓜面积由2004年的8公顷发展到2007年200余公顷，这项技术被国家工程技术设计研究院认可，在《农村工程实用技术》和《温室园艺》刊登，山西农民报报道了此事。（4）确认“生物有机肥”是生态农业的首要肥源。
从对作物营养“碳、氢、氧为三要素”和有益微生物对作物生长重要性的分析、创新有机农产品栽培四要素的成果以及大量应用实践证明，大力应用秸秆和牛粪拌生物菌，增产前景广阔。从以上论述和分析可以确认“生物有机肥”是有机、绿色、生态农业的首要肥源（而不是氮、磷、钾三要素），大力推广“生物有机肥”完全可以确保增产增收，提高农产品质量。
含碳秸秆本身就是一个配比合理的营养复合体，固态碳通过有益生物菌分解能转化成气态碳即二氧化碳，利用率达75%，可将空气中的一般浓度300毫克/千克提高到800毫克/千克，而满足作物所需的浓度为1200毫克/千克，太阳出来1小时后，室内浓度一般只有80毫克/千克，缺额很大。二氧化碳不足是限制作物生长发育最不易控制的主导因素，为了解决保护地（大棚）栽培作物CO的不足问题，传统作2法是利用硫酸加碳酸氢铵产生化学反应，生成硫酸铵和水释放CO，2以补充CO的不足，如果使用生物秸秆肥，就不必刻意进行二氧化碳2施肥，可以大大减少肥料成本。秸秆本身含碳氮比为80:1，一般土壤中含碳氮比为（8～10）：1，满足作物生长的碳、氮比为（30～80）：1，碳氮比对果实增产的比例是（1～3）：1，显然碳素需求量很大，土壤中又严重缺碳，化肥中碳素营养极少甚至无碳，为此作物高产施碳素秸秆肥十分重要。另外，秸秆中含氧量高达45%，氧是促进钾吸收的气体元素，钾又是膨果壮茎的主要元素；秸秆中含氢6%，氢是促进根系发达和钙、硼、铜吸收的元素，氧和氢两种营养元素是壮秧抗病的主要元素。从生物动力学角度分析，果实含水分90%～95%，1千克干物质秸秆可供长鲜果秆10～12千克，另外，植物遗体是招引微生物的载体，微生物具有解磷释钾固氮作用（空气中含氮高达71.3%）和携带16种营养并能穿透新生植物的生命物，系平衡土壤营养和植物营养的生命之源。秸秆还能保持土温、透气、降盐碱害，其产生的碳酸还能提高矿物质的溶解度，防止灼伤根系，抑菌抑虫，提高植物的抗逆性等。
田修诚：历史上我国传统农业推行秸秆还田和使用各种农家肥是我国使用有机肥的基础，秸秆加菌液可增产的事实说明开发生物有机肥的重要性。随着我国微生物肥料行业的发展，利用有机废弃物工业化生产生物有机肥有一定的发展，生物有机肥料可以改良土壤，培肥地力，可以提高化肥利用率和改善作物品质，减轻作物病害，降低环境污染。但由于种种原因，我国生物有机肥的应用还没有提到主体肥料的位置，更谈不到普及和推广，主要存在问题如下：
一是原料分散不利于工业化生产。生物有机肥的主体原料是各种有机废弃物，作物秸秆、人和畜禽粪便分散的特点，必然要加大收集和运输成本，很多企业要用生产化肥的模式实现工业化生产生物有机肥，供应农村市场是非常困难的。当前我国工业化生产生物有机肥的企业，必须具备资源来源相对集中的条件，我国利用含有机质丰富的风化煤（腐植酸）为基本原料，生产生物有机肥的企业在逐步发展，因产量不足和产品综合成本偏高，不可能推广和普及，前景并不乐观。
二是生物菌肥料成本偏高，普及推广困难。我国生物菌肥料，日本比嘉照夫教授发明的EM菌传入中国以来，我国生产有益生物菌的企业不断发展，但由于生产设备和工艺复杂，质量控制难度大，必须由专业化生产厂家生产，因此生产成本和销售价格较高，这就制约了产品本身的普及和推广，同时也制约了生物有机肥的普及和推广。
随着作物营养基础理论的发展及农业科技进步和科技创新成果的出现，你认为确立生物有机肥为发展生态农业的首要（主体）肥源进行普及和推广，只要国家大力提倡，经济上、技术上完全可以确保迅速实现。
马新立：生物菌成本的大幅度降低和就地生产就地使用的实现，可以确保生物有机肥普及和推广，像过去使用农家肥一样实现就地生产和就地使用。也就是说，生物有机肥的工业化生产不必像生产化肥那样需要工厂大规模工业化生产，要在县、乡（镇）和村就近建小厂就可以进行小规模工业化生产，也可以自产自用，因此就地生产和就地使用生物有机肥是大力发展生物有机肥的正确方向，可以确保生物有机肥成为我国有机农业、绿色农业、生态农业的首要肥源、主体肥源、核心肥源。
田修诚：你的农业科技创新理论和应用成果的核心，是有机农业种植都与重点开发应用“碳、氢、氧三要素”有关，都与应用EM菌有关。
马新立：邓小平曾讲“21世纪是生物农业”，日本比嘉照夫教授讲“推广应用有益菌地球人增到100亿也不怕无食物可吃”。
田修诚：农业生产要解决粮食增产和食品安全问题，必须要靠生物技术，应该建议党和政府组织专家对你的作物营养基础理论和应用成果进行总结，结合我国农业发展的具体情况进行相关的农业改革，把生物有机肥作为主体肥料进行普及和推广，必将促进农业翻番和我国有机农业和生态农业的发展！9.马新立与中国肥业调查组谈生物技术应用
2009年4月24日，中国肥业专家年会发出通知，为认真贯彻十七届三中全会精神，落实科学发展观，加快现代农业建设典型实践经验的调查研究，探索促进粮食增产、农业增效、农民增收的途径、方式与工作思路，用经验研究问题，大力宣传地方先进典型，积极推进现代农业建设。中国肥业调查组会同中国工程院院士刘更另，国家测土配方施肥实验室主任白由路及新华社、人民日报社、中央电视台前往新绛进行调研，马新立向调查组汇报情况如下。（1）认证情况：2005年12月28日，新绛县通过北京五洲恒通认证公司认定并颁发了（OCLA）标准农产品生产面积3180公顷（合47700亩）；其中蔬菜1033公顷（合15498亩）；GAP基地4533公顷（合67995亩），其中蔬菜1846公顷（合27690亩）。（2）应用情况：2008年香港百利高食品公司，受香港特别行政区渔农护理署委托，在新绛建立供港蔬菜基地200公顷（3000亩），22个品种经省土肥所环境与养分资源检测和进出口检验检测局山西分局以及香港食品卫生检验检测，全部符合有机食品出口要求，去年运往香港蔬菜的26万千克。（3）技术水平：新绛县有机蔬菜操作规范，2008—2009年由科学技术文献出版社正式出版，据说是我国首本谈有机蔬菜规范的书，其内涵是有机肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素，几乎不用化肥、农药。茄子、黄瓜667平方米产2万～2.5万千克，如山西新绛县樊村许金良、山东平度王广祥，黄瓜667平方米产2.5万千克左右；辽宁台安赵全，茄子667平方米产2.5万千克，辣椒、西葫芦667平方米产1.5万千克；新绛县西曲村马林生，生菜667平方米产4000千克。（4）理论根据：一是把农业八字宪法改写为12平衡要素，充分利用天然资源；二是把作物生长的三大元素氮、磷、钾改为碳、氢、氧，改变人们的传统误解；三是利用有益菌开发有机蔬菜新，EM有益菌分解利用碳氢物是光合作用积累营养速度的3倍；四是生态温室研究利用。这套技术2008年获省科技进步二等奖。（5）前景与问题：有益菌在小麦生产上，667平方米用0.3千克，可增产30～50千克；在玉米上应用，667平方米可增产50～100千克；用植物诱导剂拌种，667平方米投资5元左右，小麦、玉米同样能增产20%左右。目前的问题：一是据说科技人员现在仍对生物菌和植物诱导剂的作用存在怀疑，推广底气不足，难以大力应用；二是生物菌宣传和资金匮乏，农民认识范围有限或用法不准，推广覆盖面很小；三是因地方缺少冷藏、包装、运输设备，有机产品和非有机食品价格拉不开。（6）建议：向国务院汇报，统一认识，大力应用生物技术，如植物诱导剂和生物菌，在全国建立技术推广和物资供应连锁店，加大生产有益菌力度，在2～3年内让区域农业经济翻一番，使党的十七大提出的2020年农业经济翻番目标提前五年实现。10.马新立与史俊（高级农艺师）谈有机蔬菜生产疑用物
2009年5月29日，四川省内江市科协史俊，就有机蔬菜生产上疑用物与马新立进行交换意见。
史 俊：硫酸铜应用效果和在有机蔬菜生产上准用根据是啥？
马新立：一可避虫；二可抑菌杀菌；三可刺激作物生长；四可增加植株皮层厚度；五可增色。准用根据是“香港有机食品生产加工标准”上讲“一次用量不超过600克”。
史 俊：那过磷酸钙、硫酸锌、钼酸铵、碳酸氢铵呢？
马新立：这些是化学制品，但不在欧盟、澳州有机食品生产法规禁用品名之内。换句话说，可以少用。
史 俊：那敌百虫，有残留粪便在有机蔬菜生产上应用根据是啥呢？
马新立：用敌百虫熏染法杀虫，没有明确规定不准用，而且用后喷洒EM生物菌，可以化解残毒物。
史 俊：没通过无公害、绿色认证，可以直接认证拿到有机转换认证书吗？
马新立：认证有机农产品，不是走阶段过程，而是视当地大气、土壤、水质、栽培技术而定，可以一步到位。
史 俊：有机生产中除草问题咋解决？
马新立：一是人工拔；二是施腐植酸一类肥抑草滋生。
史 俊：为什么你强调用牛粪而非杂粪？
马新立：因牛粪中含小分子肽，与EM生物菌结合，对作物健康生长尤佳。
史 俊：667平方米施有机肥4000千克以上，农民哪能找到那么多鸡、牛粪和秸秆？
马新立：这就是多数农民种菜产量低的问题，碳氮比25:1远远不如80:1产量高。农民可根据当地资源，尽力而为。
史 俊：我下面总结的EM有益菌在蔬菜上的应用实效，你有何看法？
用EM生物菌浇蔬菜，增产幅度为20%～140%，病虫害减少，成熟明显提早，采收期延长，商品性好，投入产出比为1：（10～30）。（1）四季豆：EM生物菌浇施，长势旺盛，叶片无病斑，结荚期提前，荚果形正、粗长，提前8～10天上市，结荚期延长30天左右，免用化学氮、磷肥，减少用生物农药，土质疏松好耕。四川内讧地区，667平方米产量高达1850千克，比对照750千克增产1100千克，增产率达147%。在川东地区，667平方米产2500千克，比对照1150千克增产1350千克。施用EM生物菌液投入产出比为1:30。（2）西芹：在成都平原上用EM菌液栽培西芹，产品外观鲜嫩，无病斑，叶色浓绿，叶柄粗壮，最大单株重1700克，平均株重为1200克，比对照增重700克，增长1.4倍；667平方米产量达11875千克，比对照5000千克增产6875千克。施用EM菌投入产出比为1:72.8。（3）番茄：在川西山区用EM菌种植的番茄，幼苗长势好，未出现病害，挂果数比对照增加1.63倍，成熟期提早7～10天，成熟的红果数比对照增加8倍，果实较大，口感细嫩，适口性好，品质佳。667平方米产量高达3205千克，比对照1425.6千克增产1779.3千克，投入产出比为1:28.6。（4）莴笋：川东地区在莴笋上应用，产品没打过农药，叶绿，茎壮，不皲口，667平方米产3240千克，比对照1350千克增产1897千克，投入产出比为1:15。（5）茄子：在川东地区种植茄子用EM菌液灌根，茄子抗青枯病、黄萎病能力强，能有效控制病株，并且能使轻病株逐渐恢复正常，采收期提前5～10天，667平方米产量达到3542.5千克，比对照的1630.5千克增产1902千克，投入产出比为1:44。（6）黄瓜：川东地区用EM种植的黄瓜，叶子青绿，长势旺盛，无病斑，结瓜早，瓜体大、形端正，口味好，保鲜期延长3天以上，结瓜期延长10天左右，667平方米产量达4873千克，增产1938千克。据上海的测算，EM有益菌用于黄瓜的投入产出比为1:45。（7）辣椒：用EM生物菌技术种植的辣椒，苗壮，整齐，叶绿，病少，不烂根、不卷叶，开花结果多，增产率达38.5%，投入产出比为1:18.7。
马新立：你总结的EM生物菌应用比对照增产1倍多，但你忽略了有机肥的作用，没有有机质、钾和控秧技术配合光靠生物菌不会有这么高增产幅度。另外，如果你再注重施秸秆、牛马粪、草碳一类的含碳、氢、氧物肥，还有较大的增产空间。11.马新立与邱宝林（国务院津贴获得者）谈有机蔬菜高产优质12要素
2009年5月17日，国务院津贴获得者邱宝林，在山西省新绛县南张村调研有机蔬菜生产情况，并与马新立畅谈了有机蔬菜栽培12要素。
邱宝林：我已69岁，退休，还想干点事情，看到你的《有机蔬菜栽培技术》想亲自考察一下，并在我的家乡湖南长沙推广。
马新立：学技术先改变观念，作物高产优质要整合利用12要素。
20世纪60年代，我国确定的农业八字宪法，即“土、肥、水、种、密、保、管、工”；90年代我们确立了作物生长12要素，即“土、肥、水、种、菌、密、光、气、温、病、虫、设施”，是追求高产并利用天然资源的认识。2002年又划分为作物生长12平衡，即“土、肥、水、种、密、光、温、气、菌、设施、地下与地上部、营养生长与生殖生长”，系追求无公害绿色食品要求的认识。2007年又重新确定了作物12要素五大措施，即“有机碳素肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素”，是追求低耗能生产有机食品的新要求。
邱宝林：其五大措施渗透到12要素中的内涵是什么？
马新立：根据当地的纬度、气温、光照、土壤质地、大气、水质、材料等，进行整合利用设计标准地方设施。如新绛县科技人员设计的鸟翼形系列生态温室，散光进光量大，升温快，保温好，日照时间长，四角可见光，昼夜温度变化与作物作息要求基本一致。在选择和改善栽培环境中，如何才能做到又快、又省、又能持续高产优质呢？笔者提出建议利用以下生态技术。
一是用锌营养抗旱。据调查，温度偏高，降水少，土壤5～10厘米以内失水严重，但一般10厘米以下仍有水分。锌元素是植物生长的微量元素，但属于动力营养，可使蔬菜自身产生赤霉素及其生长素，促使蔬菜根系迅速伸长，吸收深层次的水分，可以达到根深叶茂的效果。在浇水时，667平方米掺合1千克硫酸锌（投资2元左右），就可达到救秧增产的作用。近年来，本人在蔬菜上按667平方米冲施1千克或者按700～1000倍液灌施小苗或僵化苗、弱根苗，3～7天即可见效，苗齐苗壮，增产明显。
二是用EM生物菌抗旱。每克有益菌液中有生物菌30亿～300亿个，与土壤中有机质结合，6分钟可繁殖一代。生物菌不仅可吸收空气中的氮、二氧化碳，同时能吸收空气中的水分，能分解土壤中的矿物营养，还能将有机碳素物分解为碳、氢、氧、氮，以菌丝体形态通过蔬菜根系直接进入植物体，不通过光合作用就能壮秧，是利用有机物和光合作用生长蔬菜效果的3倍。1千克EM生物菌可拌蔬菜种子0.3公顷，667平方米投资4元，或者在浇水时，667平方米冲生物菌1千克，可起到抗旱保苗作用，667平方米可增产20%～50%。
三是用植物诱导剂抗旱。植物诱导剂可控秧促根，提高光合强度50%～400%，能使植物抗旱、抗冻。667平方米备50克原粉，用500克开水冲开，存放24～48小时，拌0.3公顷的种子，可增加根系1倍左右，蔬菜返青后，按1000～1500倍液叶面喷洒，可提高产量20%～40%。
四是钼营养抗旱。钼元素参与和促进植物光合产物的转换，即糖类代谢，在干旱环境中，叶茎上的气孔可封闭而保水，能增强植物对不良环境的抗逆性，使蔬菜耐冻耐旱。干旱时，在蔬菜叶面上喷0.02%的钼酸铵或者往蔬菜田冲施钼酸铵和钼酸钠500克左右，使土壤耕作层钼含量在0.2毫克/千克，就能达到抗旱、保苗、节资、增产的作用。
五是植树抗旱。区域要长期解决旱灾问题，是植树。旱情往往发生在植被覆盖面小的冬春季节和区域，山西农业大学植物老师讲：“冰雹不打农学院”，就是说那里的植树数量多的作用；宁武山里雨绵绵，一年能下二百天。同样是十年九旱的山西，这里的雨多，形成天地间的生态良性循环，不无道理。
邱宝林：说说土壤改良要求？
马新立：产地环境符合国家农业标准NY5010规定，土壤沙增施有机肥，过黏拌沙，pH6.5以下，田间施石灰50～100千克；pH8以上667平方米施石膏粉40～80千克，并根据土壤含矿物营养状况，施用有益微生物与碳素肥改良土质。土壤可分为以下四类处理：
一是腐败菌型土壤。过去注重施化肥和鸡粪的地块，90%都属腐败型土壤，其土中含镰孢霉腐败菌比例占15%以上。土壤养分失衡恶化，物理性能差，易产生蛆虫及病虫害。从20世纪90年代至今，特别是在保护地内，这类土壤在增多。处理办法是持续冲施EM、CM、BYM等有益生物菌液。
二是净菌型土壤。有机质粪肥施用量很少，土壤富集抗生素类微生物，如青霉素、木霉素、链霉菌等，镰孢霉病菌只有5%左右。土壤中极少发生虫害，作物很少发生病害，土壤团粒结构较好，透气性差，但作物生长不活跃，产量上不去。20世纪60年代前后多我国这类土壤较为普遍。改良办法：施秸秆、牛粪生物菌等。
三是发酵菌型土壤。乳酸菌、酵母菌等发酵型微生物占优势，富含曲霉真菌等有益菌，施入新鲜粪肥与这些菌结合产生酸香味。镰孢霉病菌抑制在5%以下。土壤疏松，无机矿物养分可溶度高，富含氨基酸、糖类、维生素及活性物质，可促进作物生长。
四是合成菌型土壤。光合细菌、海藻菌以及固氮菌合成型的微生物群占土壤优势位置，再施入海藻、鱼粉、蟹壳等角质产物，与牛粪、秸秆等透气性好，含碳、氢、氧丰富物质结合，能增加有益菌即放线菌繁殖数量，占主导地位的有益菌能在土壤中定居，并稳定持续发挥作用，既能防止土壤恶化，又能控制作物病虫害，产品优质高产，并属于有机食品。
邱宝林：说说肥料要求？
马新立：作物高产优质生长的三大元素是碳（占干物质整体45%）、氢（占6%）、氧（占45%），氮、磷、钾只占2.7%。茄果类、瓜类、豆类、根茎类蔬菜注重牛粪、秸秆投入（每千克可供产瓜果4～7千克）；叶菜类注重施入鸡粪（每千克可供产7～8千克），是合理取舍利用养分资源的关键。100千克45%硫酸钾可供产瓜果6000千克，我国多数地区需补充钾肥。
邱宝林：说说水分要求？
马新立：不要把水分只看成是水，各地的地下水、河水营养成分不同，有些地方的水中含钙、磷丰富，不需要再施这类肥；有些地方的水中含有机质丰富，特别是冲积河水；有些水中含有益菌多，不能死搬硬套不考虑水中营养去施肥。滴灌节水控湿是高产优质的重要措施之一。滴灌发明于20世纪60年代，在世界干旱地区应用十分迅速。迷宫式滴灌带生产技术系我国科技人员借鉴国内外先进经验，从方便布设、滴灌效果好、成本低廉、管带可以回收再用的角度研制的新型产品。设备由舟山市定海金地塑料机械制造厂提供，管带原料为聚乙烯，带直径1.6厘米，厚0.16～0.18毫米，带间距离2～4厘米。
迷宫式滴灌带在我国新疆乌鲁木齐和阿克苏地区应用十分普遍，荷兰温室蔬菜生产必用，其应用好处：一是节水，比大水漫灌可节水75%左右。二是增产，土壤表面不会大面积板结，透气性好，作物根系发达，吸收和调节营养能力强，病害少，增产20%～30%。一、二级产品质量达90%左右，提高效益50%左右。三是节能，棚室内空气湿度在65%以下，地上部植株不易因湿大引起病害，可节省农资开支50%左右。四是壮根，供水均匀一致，植株根系不易因积水沤根、缺水受冻。五是价廉，667平方米每茬蔬菜大约用700米，每米0.18元，投资126元左右，且一茬作物收获后将旧带收回，加工后可重复应用，还可降低成本30%～50%。六是方便安装，只需将管带拉展在栽培垄上即可，条形进水器过滤防堵，紊流灌带上雕刻有流水道，水流长期畅通，不会因每个流水孔大小或破损引起供水不均匀。
瓜果含水量90%以上，缺水产品质差生长慢，水量大土壤长期缺氧，会造成作物沤根，空气湿度过大易染百病而难以控制，故苗期控水促长根，中后期小水勤浇产量高，水分供应不均衡，瓜果产量低质量差。土壤持水量一般控制在65%左右，根系透气性达19%～25%，为土壤物理性状平衡。
邱宝林：说说种子？
马新立：种子符合国家GB16715.7—1999二级以上的要求。过去很多人把种子的抗病性、抗逆性看得很重，认为是高产优质的先决因素。按有机碳素肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素有机操作技术，就不要太注重品种的抗病虫害与植物的抗逆性了。应着重考虑选择品种的形状、色泽、大小，口味和当地人的消费习惯。
邱宝林：说说稀植？
马新立：过去土壤瘠薄往往以多栽苗求产量，而采用有机生物菌技术稀植方能高产优质。如过去番茄667平方米栽4000株左右，现在是100～1800株；黄瓜栽4500株左右，现在栽2800株；茄子栽2200株，现在栽1500株；薄皮辣椒栽5000～6000株，现在栽3600株；西葫芦栽2200株，现在栽1100株，有些更稀。合理稀植产量比过去密植反而增产1～10倍。
邱宝林：说说气体？
马新立：二氧化碳是作物生长的气体面包，合理利用增产幅度达80%～100%。过去在硫酸中投碳酸氢铵产生二氧化碳，投一点，增产一点。现在冲入有益菌去分解碳素物，量大浓度高，又能持续供给作物营养，大气中含二氧化碳量330毫克/千克，有益菌也能摄取利用。
邱宝林：说说作息温度？
马新立：大多数作物要求光合作用温度为20～32℃（白天），前半夜营养运转温度17～18℃，下半夜植物休息温度10℃左右。惟西葫芦白天要求20～25℃，晚上6～8℃，不按此规律管理，要么产量上不去，要么植株徒长。
邱宝林：说说有益菌？
马新立：作物病害由菌引起是肯定的，但是菌就会染病是不对的。致病菌是腐败菌，修生菌是有益菌，长期施用有益菌液即消化菌，可化虫卵。凡是植株病害就是土壤和植物营养不平衡，缺素就染病菌，营养平衡就利于有益菌发生发展。
有益菌的八大作用：（1）平衡作物营养不易染病；（2）粪肥除臭不易生虫；（3）分解土壤矿物营养不需再施钙、磷等肥；（4）吸收空气中氮、二氧化碳，不需再补氮肥；（5）分解秸秆、牛粪、腐植酸等肥中有机碳、氢、氧营养，减少浪费；（6）能使有机肥中的营养以菌丝体形态直接通过根系进入新生植物体，是光合作用利用有机质和积累营养速度的3倍；（7）连阴数日作物根系不会大萎缩死秧；（8）可以化解蔬菜表面上的残毒物和土壤重金属。
邱宝林：说说如何调整地上部与地下部？
马新立：过去，苗期切方移位“囤”苗，定植后控制浇水“蹲”苗，促进根系发达。现在苗期叶面喷一次1200～1500倍液的植物诱导剂，地上不徒长，不易染病；定植后按600～800倍液灌根一次，地下部增加根系70%～100%，地上部秧矮促果大。
邱宝林：说说如何调节营养生长与生殖生长？
马新立：营养生长即根、茎、叶生长，生殖生长即花、果、籽生长。营养生长部分是营养制造和运输器官，生殖生长是营养贮藏积累器官，即果实。过去追求根深叶茂好庄稼，现在是矮化栽培产量、质量高。用植物修复素叶面喷洒，每粒兑水14～15千克，能打破作物顶端优势，营养往下转移，控制营养生长，促进生殖生长，果实着色一致，口味佳，含糖度提高1.5%～1.8%。
邱宝林：12要素，我已大致明白了，应用效果如何？
马新立：应用实例：
辽宁省新民市大民屯村方巾孙士饶鸟翼形生态温室按7米跨度设计建造，选用博耐13号品种，并配合秸秆+植物诱导剂+EM菌+钾技术，黄瓜667平方米产量由过去的1万千克提高到2万余千克。
河北省石家庄市恋城县柳林屯乡范台村谭秋林，2008年在温室里种植草莓，667平方米施鸡粪8方，用有益生物菌分解，结果期追施50%硫酸钾30千克，产草莓2250千克，每千克售价20元。到2009年3月10日，出现干边症，每次浇水追施EM地力旺菌液2千克解症。建议来年施鸡粪、牛粪各4方，产量更高。结果期叶面喷施植物修复素1～2次，着色及甜度更佳。
山西新绛县上院村丁月娃，种植667平方米温室茄子续番茄，自家养牛，每年施8～10方牛粪，连年产值在3.8万～4万元，纯收入2.8万余元。即茄子在10月份下种，元月定植，3月上市，6月结束。667平方米产茄子1.4千克，收入2.8万余元。继番茄在5月下种育苗，7月底定植，10月结果，产番茄1万千克，收入1万元左右。如果再施3方鸡粪，冲施含量45%硫酸钾100千克产量、产值还能提高50%～80%。
山西新绛县樊村段建红在琴弦式温室内栽植辣椒，品种为2313，薄皮螺丝型，中辣品种。8月4日下种，9月16日栽，株距30厘米，行距大行70厘米，小行50厘米，667平方米栽3500株，施牛粪15方。2月中旬前，植株有落叶，患叶霉病，随水冲入EM地力旺菌液7千克，4天见效，花多，长势旺，无死秧现象。第8天即3月22日收辣椒250千克，3月12日采收400千克，到7月份结束，总产量7550千克，收入3.3万元。如定植前施入鸡粪2～3方，结果期追施45%硫酸钾50千克，还可增产3000千克以上。
山东省昌邑市德杰大姜农民专业合作社经理刘长利，2008年按有机蔬菜栽培五要素指导该县9000公顷生姜生产和各种作物，普遍增产20%～50%以上，并达到了低投入、高产出、无污染，受到了农民的热烈欢迎。其中苹果、梨667平方米增产1300千克，市技术监督局测定糖分增加1.8%～2%；生姜667平方米产量增加1000千克以上。品质的提高，市场千克价均高0.4～0.6元，667平方米增加效益3000～5000元。12.马新立与罗明明（有益菌研制者）谈有益菌液的生产与在蔬菜上的应用效果
马新立：现代农业发展要靠整合利用资源，而有益菌是整合植物和土壤营养、天然资源的重要资源。有机农业的发展就在于应用有益菌+有机质+植物诱导剂+钾+植物修复素技术，将五要素整合利用，就能使作物低投入高产出，并属有机食品。
罗明明：为什么有益菌推广利用起步艰难。
马新立：一是20世纪70年代以来，化学工业产物的速效性误导着广大科研工作者和广大农民，认为效果快无可代替；二是有益菌技术发明推广被少数个人利益所保守和把持，不能全民普及利用；三是不知道有益菌要与有机碳素物、水结合并持续利用，在土壤渗透性好的条件下，才能发挥巨大作用；四是不懂得用植物“中药”原理来控制植株营养生长，促进可食用部分增产；五是不了解有益菌的生活繁殖习性，不会利用有益菌；六是不懂得有机质粪肥，在杂菌作用下会被自然浪费和危害作物。而有益菌不仅能保护分解有机肥，还能将此营养以团队形态通过根系进入植物体，是利用有机质和光合作用积累营养速度的3倍。
罗明明：有益菌是日本微生物专家于20世纪40年代研究发明，80年代日渐成熟，并广泛应用于种植业、养殖业、人体保健食品业和环境保护业的一项成果。先后被美国、丹麦、加拿大等24个国家和地区引进推广，取得了极其显著的效果。温家宝总理题词：“酵素菌技术是中国农业未来之希望”。也可谓是：“跨世纪有机生态农业生产技术之本”。
马新立：有益菌技术是根据土壤微生物生态学和植物营养生理学原理，以现代生态有机农业的基本概念而研制应用的一种纯天然活性菌种，它以土壤有益微生物为核心，有机、无机矿物质和微量元素为基础，以有机碳素物为寄生原料来繁衍有益微生物，补充和就地挖掘并聚合空气中天然营养（二氧化碳330毫克/千克），调节土壤生态和植物生理平衡，是一种使植物高产优质的生物技术，可谓土壤活力之“中药”，植物健康营养之“挖掘器”。
罗明明：利用有益菌技术的目的，就是改变土壤理化条件，促进土壤有益微生物增殖，提高土壤中微生物数量，改善土壤生态条件，平衡供给土壤必要的养分，造就能优质高产的有机农作物生长土壤。
马新立：有益菌原理和依据：（1）有益菌的解钾原理：我国土壤含钾较低，且95%属难溶性钾，为无效钾，遇酸才易溶解。1克菌液中含100多亿有益菌，每6～20分钟可繁殖一代，并无限衍生后代，这些有益菌可将难溶性钾侵食分解后转化为有效钾供植物吸收。每667平方米投入2千克菌液，可使田间保持自生有效钾16～20千克，并一次施入可长期享用。过去人为的补钾、磷、氮过重，会导致锌元素吸收的抗拒效应，使植株生长不良，产量下降。解害的办法也是用有益菌。（2）有益菌的释磷原理：目前多数土壤中是氮足、磷余、钾奇缺，平均有效钾缺80%，磷余2～3倍，高达84毫克/千克。磷肥的投入多系撒施和冲施，磷素是以磷酸的形态被作物吸收，撒施、冲施后失去酸性，就会被土壤吸附固定，50%～80%的磷素失去被作物吸收的活力。土壤含磷过多会使土壤板结，透气性差，有益菌不能充分繁殖，导致植物根系缺氧和磷中毒，当季当年利用率越少，增产幅度会越小，土壤含量超过40毫克/千克，就要停止施磷。田间施入BYM有益菌，能使被土壤固定的磷重新释放出来。667平方米施1～2千克BYM菌液，每季可释放有效磷8～16千克，就可以满足植物生长对磷的要求。（3）有益菌的固氮原理：氮素化肥埋施利用率为30%～40%，撒施为15%～30%，如果667平方米施2千克菌液，其中的放线菌能够利用分子态氮作为植物氮素营养，把空气中（含量71.3%）以及施入田间有机肥中没被植物吸收的氮固定下来，供植物均衡吸收利用，不再施化学肥料，就能满足作物生长需要。（4）有益菌的防病原理：菌由三大菌群80多种有益微生物为活性能源，不仅可以用自身产物来改善土壤营养，刺激植物生长，同时能抑制和取代土壤中有害菌的繁殖生长。一般使用后一年可使土壤有害菌降低70%左右，并逐渐取而代之至净地，可有效防治恶疫霉菌、黑根霉菌、立枯霉菌、镰刀霉菌等引起的土传病害。（5）有益菌的增产原理：BYM菌中的大量有益微生物使土壤疏松，透气性好，含氧量达17%左右，从而满足了根系生长，根系比对照多50%～60%，深根增加20%～30%；能提高地温1～3℃，保水保肥，解板结，解盐化，解重金属物。
罗明明：有益菌生产工艺流程：（1）扩大菌生产工艺
原菌+培养基（米糠、麦皮、玉米粉、豆粉、葡萄糖类等）+水（含水量55%）→混合、搅拌、荫干→生产菌种。
生产工艺要求：温度20～26℃，湿度55%。（2）有益菌液生产工艺
追施灌根用菌：生产菌种+有机质（牛粪、秸秆、鱼粉、骨粉、豆粉、干鸡粪、作物绿色素即马齿菜等一切绿色叶片）+矿物质（钾矿粉、赛众28、各种微量元素）+水→自然发酵7～12天→过滤→质量检验→包装→有机质菌液灌根或浇施。
叶面喷施用：生产菌种+天然有机液（马铃薯汁、大豆汁，80℃左右煮30分钟后，过滤降温至自然温度）+葡萄糖类（红糖、白糖、蜂蜜）+水→自然发酵7～12天→过滤→质量检验→包装→有机质菌液植物叶面喷施。（3）畜禽食饮液生产工艺
生产用菌种+大豆汁+绿色素含量高的植物绿叶（马齿、苋菜、菠菜、萝卜秧、地瓜秧等绿色叶茎）→发酵3天后开始食用→冬春季低温期可用10～12天，夏秋季高温期可用5～7天（注：有氨味后禁止食用，以防氨气中毒）。
马新立：土壤是微生物和作物的载体，营养是作物的“粮食”。“粮食”要靠有益菌分解，有益菌的孢子在空中飞扬，遇有机质、水分、温度就能发芽繁衍，20世纪70年代之后，我国多数地区因长期大量使用化肥，已使土壤生态环境、理化性状及微生物体系受到不同程度的损坏，尤其是过量使用单一化肥，已使土壤中营养失调，养分供给能力下降。土壤板结力加剧，根系微生物群大量减少，并在一定程度上对农作物的品质造成污染，使产品难以达到有机食品的要求，难以再提高产量。
近年来，农产品中所含的硝酸盐（能造成人体致癌物质）严重威胁着人们的身体健康及生命安全，食品安全已成为人们高度关注的问题。使用有益菌技术生产的农产品，是利用微生物作用来改善土壤生命力，可将硝酸盐、磷酸盐、硅酸盐及其他矿物质养分转化分解为可溶性物质，以平衡供给作物养分，化解有害物，特别是食品中的重金属，为生产有机产品创造生态条件。
在日本、美国、加拿大、以色利等农业发达国家，农业生产中微生物菌肥已占总肥量的90%以上，我国大多数土壤从作物生长环境和土壤生态条件都需要改善，不然会挫伤农民生产的积极性。
罗明明：随着微生物领域和科学技术的进步，世界各国的科学家普遍认为农业要向规模性、可持续性发展，植物营养供给要向高效、节能、无污染等方面发展，即寻求一种以土壤活性有益微生物为主体，有机新型生物BYM菌技术便顺应这一方向的发展。
马新立：有益菌的增产效果。
山西新绛县辛安村崔如新种植800平方米温室黄瓜，用有益菌15千克，施牛粪6000千克，植物诱导剂100克，硫酸钾100千克，在2008—2009年的冬暖期，秧子不徒长，不花打顶，平均日收瓜100千克。2009年3月2日已收入2.2万元，到6月份收入达4万余元。而邻地没按四要素操作者，产量、产值均差一半。
山西省新绛县西曲村马林生，2008年秋种植意大利生菜，667平方米用生物菌2千克，施鸡粪4000千克，生菜平均单个重80克，667平方米产4000千克，比对照使用化肥的667平方米产1.3～1.7千克，增产1.5～2倍，运往香港经过化验，符合有机食品要求，冬瓜单个重达25千克，比对照10千克增产1.5倍。
山东烟台市穴坊镇恭家巷刘建章，2008年秋种植温室黄瓜334平方米，选用日本百惠品种，施牛、鸡粪各2500千克，秸秆少许，共施生物菌15千克，植物诱导剂50克，定植后采用灌根等技术，在2008年1～2月份暖冬期间，他的黄瓜不徒长，瓜码密。2月19日前后，平均每天采瓜40千克，累计产瓜4000千克，收入1.6万余元。当时正进入高产期，到6月份续产0.7万千克，667平方米折合产瓜2.2万千克，收入5万余元，比其他户用化肥、鸡粪的（因冬暖氮足秧子旺缺瓜），产量、产值均增加1倍多。
山西省新绛县北张村权吉顺，2007年开始在越冬温室番茄，幼苗期用1000倍液的阿维菌素灌根（每株80～100克），667平方米用15瓶，24小时后667平方米又冲施生物菌液3千克，根结线虫没有造成危害，667平方米产果1.1万千克，而没用生物菌的番茄到2月中旬结束，667平方米产量只有4500千克，损失50%多。根结线虫是一种因施鸡粪（含氮、磷过多）、化肥过多土壤营养失衡引起的寄生虫，使用生物防治可从根本上消除此病虫害。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]