茶具鉴赏购买指南(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：潮流收藏编辑部

出版社：北京联合出版公司

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茶具鉴赏购买指南试读：

—明 徐渭《徐文长秘集》饮茶十三宜

夏日伏中，应邀写此篇序言，脑中忽而不自觉浮现出徐文长此段诗句，通过饮茶，青藤老人说的是一种文人的心境与处物的态度。不想几百年后，茶道因为新时代文人精神的复兴，构建得越来越深入细致。茶具这一茶道中最具表现力的载体，也得以由物下转为物上，开启了对中国源远流长的茶文化的理解与融汇。

其实文人对茶的追求，不单单在于茶的本身，而是追求一种纯净深远，空灵澄湛的意境，古今皆如此。置身世俗的我们，也时常希冀归于自然山水之中，品茗行诗，尽享悠闲安逸，直溯陶潜式的“悠然见南山”之佳境。与茶之缘分似情，既起，便一往而深。与茶交心，体探不同性情在茶里的结果，好似经历不同的生命循环，其细致温润足以震彻人心。茶，可以让我们知晓“当下感”。与其说品的是茶，莫如说品读的是人生，是生活。通过执杯、观色、闻香、尝味，来感受文化的内涵，从身心舒畅中获得美感，达到精神的升华。

本书依旧基本按照首刊中的分类方式，涵盖茶具种类繁多，主要择取陶瓷器、漆器、铁器、铜器、木器、竹器等等，大至用具陈设架、茶炉，小到茶勺、茶杯。丁曦元先生在《艺术风水》中曾经对艺术作品作了这样的评述：“静穆者伟大，而动势风水亦更有魅力，流动之空间更美。难于静中生动；而动中恒静更难。”茶具设计与制作，需要对造型、空间、审美、材质等有非同一般的理解与掌握，非功力深厚者不可为。今日国内外茶具名家高手层出不穷，佼佼者众，对艺术造型的传承与渗悟，更是令茶具这一项千百年来延绵不断的艺术创造展现出了更蓬勃的生命力。本书对此将尽心归纳、并叙。

非常高兴第二辑《茶具鉴赏购买指南》接近筹备的尾声，即将付梓。希望这一本颇费心血的鉴赏图册，能够为喜爱茶具的观者们打开一扇时空流转之门。染手茶事，茗具沁心，汉唐风骚，明清雅重，古代文人追求中澹间洁、韵高致静的心灵寄托；在现代，就让我们通过手中一捧良器，求遗世独立，让生命向自然的真我回归。杨珺中国新锐艺术品经纪人前言茶具选购贴心指南

水为茶之母，器为茶之父。作为孕育、承载茶的器具，茶具是我们品饮茶汤的媒介，“器具精洁，茶愈为之生色”，因此，茶器具的选择与安置对饮茶起着不可忽视的作用。随着饮茶习俗的发展变化，时至今日，已形成包括煮水、品饮、摆置及辅助等功能齐备的茶道具，且材质多样，造型釉色极富艺术性，兼具实用与收藏价值。然而近年来，茶具市场虽然增长迅速，但产品质量尚处于龙蛇混杂的状态，令消费者无从选择，阅读本书，一定令你收获颇丰。《茶具投资购买指南》一书旨在为读者提供真正实用的茶具购买指南。它带你初步了解茶道具，细讲了茶席的元素，从茶壶、壶承、茶杯、杯托、茶盅、盖杯，到茶仓、茶则、茶匙，以及现代茶具的分类等；收录了在茶具的历史发展进程中发展态势比较良好的中日两国，54个经典茶具品牌和名家之作；展示了1000余款经典茶道具的精美图片，并对每款茶具的规格、材质、特色，以及可供鉴别的底款、身款予以详细介绍，具有很高的实用及欣赏价值。本书所收录的茶具均由潮流收藏编辑部搜集并标注当前市场参考价格，参照品牌茶具的官方实体店和网络购买双重渠道进行筛选标注，但因茶具的功能、材质、造型釉色、销售区域的不同，其中所标注的茶具价格仅供读者参考，在实际购买时，请以实际价格为准。

本书着眼当前市场颇受欢迎，其中不乏投资价值的茶具品牌，全部选品遵从下面三个原则：

一、新手入门。茶具发展至今，功能齐备，材质多样，造型釉色丰富，本书选品虽不能尽覆其面，但从茶壶、壶承、茶杯、杯托、茶盅、盖杯，到茶仓、茶则、茶匙，再到紫砂、青瓷、汝窑、天目、柴烧、创意茶具等等，都有涵盖，以利新手入门者对茶具市场有所了解。

二、方便购买。书中所选的中国大陆地区的茶具品牌都有其官方实体店、经销商代理，能够很方便地买到；中国台湾地区和日本的名家作品，如今不仅在其本地有官方窑口，在中国大陆也有经销商代理，通过网络商店也可轻松觅到。

三、价格区间宽松。书中所甄选的茶具品牌，价格区间覆盖面广，少则几百元，多则上万元，不论是馈赠礼物、自己赏玩，抑或是投资收藏，读者都能找到自己心仪的茶道具。

这并不是一本大杂烩式的图集，希望读者通过阅读本书，对中国大陆地区鱼龙混杂的茶具市场及经营模式进行一系列思考，对中国台湾地区当代陶艺师的作品有所品鉴，对日本“和静清寂”的茶道文化有所了解，这是我们的初衷。

中国茶文化博大精深，茶道具知识纷繁复杂，本书难免会存在一些纰漏，还望读者朋友及业内人士提出宝贵意见，以使我们在以后的工作中逐步完善。茶具入门篇水为茶之母，器为茶之父，作为孕育、盛载茶的器具，茶具是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介，『器具精洁，茶愈为之生色』，因此茶器具的选择与安置对饮茶起着不可忽视的作用。随着现代社会的发展和饮茶习俗的变化，茶具的种类、形态和内涵都有了新发展，带给大家的不仅有美味的茶汤，还有愉悦心神的效果。铁壶始于江户时代，用铁制成的茶道具是经久耐用的器物，它代表了日本古朴的艺术风格茶席的元素①煮水壶②风炉③盖碗④茶盅⑤茶杯⑥杯托⑦茶壶⑧壶承⑨水方⑩竹茶夹⑪竹茶则⑫茶席巾茶器细讲—茶席的元素煮水壶和火炉

一组得心应手的烧水器，可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶，潮汕炉则是烧开水用的火炉。

玉书煨为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“噗噗”作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用铁壶的，铁壶古朴、耐看，煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡茶品，可有效提升口感，不过铁壶提起来相当沉重。银壶煮的水，味道软甜，壶也不重，只是价格比较高。

潮汕炉小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。现代的茶炉，最方便的是电炉和瓦斯炉。使用电炉的问题是水温不容易控制得很精准，泡茶的位置也受到插座的局限，电线拖在地板上不好看，还有绊倒人的危险。小瓦斯炉越做越精巧，火力虽然大，但不够美观，适合在户外使用。近来很多朋友喜欢用炭火烧水，小炭火炉应算是最好的茶炉，烧的水非常好喝，只不过起炭火很花工夫，夏天的时候感觉很热。酒精炉的火力小，不能烧水，只具有保温的效用。好处是可以调节炉心，掌握火力的大小，控制水温，不但方便、美观，而且随处都能使用。小炭火炉煮水可以控制火力大小，不但方便美观而且能随时携带茶壶

茶壶是茶具的中心，壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张以小为贵，“壶小则味不涣散，香不躲搁”；许次纾在《茶疏·瓯注》中指出，银锡制壶有利茶汤，其次是内外施釉的瓷壶，可惜老瓷壶大多不耐沸水骤浇，瓷身易裂。而江苏宜兴砂壶虽深受当时的茶人推崇，仍需避免烧结温度不足，土气败茶。

一把好壶，其口盖应紧密。选购时，先在壶里注入八分满的水，再以手指压住壶盖上的气孔，试着做倒水动作，若水流不出来，壶盖的紧密度便很高。除此之外壶的周身要匀称，壶口要圆；壶嘴、壶纽、壶把三点应对直，呈一直线；拿掉壶盖，把壶倒放在桌面上，壶口与壶嘴要相平。出汤爽利，水柱要急、长、圆、挺，如果流速过慢，就会影响茶汤的品质；壶嘴的断水要明快干净，不滴水和不倒流。

最重要的是，一把壶提起来是否顺手好用。我们每个人的手，大小、长短、胖瘦都不同，选壶时，自己的手握起来，感觉是否合适很重要。有些壶的把手不好握，或者重心往前倾，难以操作，就不是理想的壶。在壶里注满水后，能够以单手平平提起来，缓缓倒水，出水的感觉很自在顺手，就表示这把壶的重心适中、稳定。台湾张格铭制作的手工汝瓷茶壶善于利用原材质的天然特性与造型纹理，为作品增添了趣味性壶承的作用是为了承接淋壶的热水，以保持席面的干净清爽，使用壶承是茶道中品茶人讲究的表现壶承

壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽，承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温，以泡出茶的精美真味，需要高温冲泡的茶叶，才用得上淋壶，此时须选用深腹的茶船，以便承接淋壶的热水。使用深腹的壶承泡茶时，要记得随手倒掉淋过壶的热水，不要把茶壶久浸在已经冷却的凉水之中，否则，不但使壶温下降，泡不出美味的茶汤，而且日久之后壶身会产生上下两截色泽。

在冲泡一些无须淋壶的茶叶时，可自由选择各种质地、颜色、大小的浅碟或无边框的垫板来做搭配，以突出壶身的线条美感。有时，即使是墙角的一块石板、一把卵石，经由茶人悉心整理，也能搭建起壶的主舞台，就像佛陀脚下的莲座。盖碗

盖碗亦称盖杯，是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶汤容量较多，具保温功能的盖碗便发展起来。盖碗的口大，揭开碗盖，茶汤、叶形都能观赏得很清楚。饮时多以盖拨茶，可直接啜饮，还可以拿起杯盖，移至鼻端闻香。杯托则可以避免端茶烫手，托着杯托，使饮啜看起来雅致大方。当我们选购盖碗时，要亲自端起来试试，有时候过大口径的盖碗，手是无法负担的。同时试试盖子是否好拨动，只有易拨动，再拨茶叶时才会方便。

鲁迅先生曾在《喝茶》一文中提到“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶”。用盖碗喝茶，一定要趁热喝完，才能享受到鲜爽的茶香和甘醇的口感。我们也可以把盖碗当作泡茶的茶具，代替紫砂壶来使用，它出水快、散热快，和紫砂壶相较起来，茶汤的香气和味道略有不同。盖碗一方面可以代替紫砂壶用来泡茶，碗盖还有拨茶叶的功能，避免喝茶时茶叶随茶水进入口中茶盅可以混合茶汤，不同材质的茶盅会使茶汤发生不同的变化茶盅

茶盅，又名公道杯，以为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而名之。也有称其为“茶海”的，《红楼梦》第四十一回妙玉讥讽宝玉时描述：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了，你吃这一海便是什么？

选购茶盅应注意茶盅的容量要比茶壶大，因为茶盅用来混合茶汤，有时必须装入两泡茶，所以茶盅的容量要比茶壶大，以免有装不下的情形发生；茶盅的开口要选择大的，这样可方便茶壶往里注入茶汤；另外，如同茶壶一样，茶盅的出水也很重要，在倒茶至茶杯时，要考虑茶盅的出水顺畅度，以免倒得到处都是。

常用的茶盅有瓷器和陶器两类材质，玻璃茶盅也很常见。陶制茶盅，由于土质、釉料、烧结温度的差异，而具有不同的个性，但不论质地如何坚硬，都具有程度不同的吸水性，会使茶汤的口感变软，饱和度稍弱一点；而瓷器的茶盅不具吸水性，保留了比较多清扬的香气。又由于陶器贮藏味道的特质，如果经常冲泡各种不同类别的茶叶，就会使茶味混浊不清。简单地说，陶器的茶盅比瓷器的较为不便，也较难掌握。茶杯

一杯令人感动的茶汤，是由各种微妙的因缘和合而成的，而茶杯的力量，足以改变茶汤的风味。我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶，茶汤就会呈现出不同的气质，有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶，若以好的杯子来品饮，茶汤的香气、汤色、滋味，都会更加细致、丰富而迷人。而什么样的杯子是好的杯子呢？内壁素净的杯子，可以把茶汤的颜色衬托得更为清亮1．依所泡的茶种来选择

传统功夫茶讲究使用薄瓷小杯。翁辉东在《潮川茶经·功夫茶》中说：“精美小杯，径不及寸，建窑白瓷制者，质薄如纸，色洁如玉，盖不薄则不能起香，不洁则不能衬色。”内壁素净，比如牙白色或者青白色的杯子，可以把汤色衬托得很清亮。2．依饮茶的季节或天气来定

茶杯胎土厚可保温，适合冬天使用，而较薄的杯子则适合夏天使用，让茶快点冷却，方便入口。

杯子对茶人而言如贴身的衣物，可以低调柔软不着痕迹，在茶席上看似平淡品饮，就口时却能发挥味觉，把玩在指尖又能细悉品味。选购时不妨以唇就口，试试个人是否“杯唇相融”，若杯体口沿不够细致，入口茶汤则无法充分地为味蕾品赏。粉彩瓷是汉族传统制瓷工艺中的珍品，从康熙晚期创烧，后历朝流行不衰杯托的作用有防止烫手且避免手直接接触杯缘，奉茶给客人时也显得很雅致杯托

杯托，古称盏托。杯托之于杯子，一如淑女的鞋子与衣物的搭配：可以强势，一如靴子；可以隆重，一如水晶高跟鞋；可以低吟，一如僧侣鞋。

杯托的用途主要在于防止烫手，同时也有卫生上的考量，为了避免直接触到杯缘，茶主人以杯托的方式奉茶给客人，较为妥当，也显得雅致。选购杯托的重点是：杯托的比例要与杯子的大小、形状、颜色等相称；杯托的设计应该要顺手好拿。如果杯托本身过大、过小、过于低平，茶杯放在上面就不太稳定，也就不是理想的杯托。茶席桌面若平整，杯型又稳健，若无大小适中的杯托时，可考虑直接使用软质杯垫。茶则与茶匙

则者，量也，准也，度也。茶则，量器的一种，茶末入釜时，需要用茶则来量取。陆羽在《茶经·四之器》中指出：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。”想必陆羽是个浪漫的茶人，在江边捡拾的贝壳牡蛎都能随意运用在茶事上。

取用茶叶的时候，最好使用茶则。我们的手上有手汗、护手霜之类的气味，不要用手直接拿取茶叶，以免使茶叶吸附了杂味。茶叶的外形，有的成球状，很紧结；有的成条索状，十分蓬松。球状的茶叶很容易置茶，条索状的茶叶就要准备比较大的竹茶则才好取用。

茶匙除了掏取茶渣，尚有通壶之用，随手截取春日发芽的嫩竹枝，稍加修整便可做出流线自然的茶匙，再枕以溪边随形的卵石，就是天然的茶匙与匙置了。也可选用纤细的香箸替代茶匙，可更自由地夹取渣叶。茶罐

茶罐，用以贮藏茶叶的容器，忌光害避暑湿，因而多选用密度高的瓷罐或内外施釉的陶瓮，金属容器则应避免油垢铁锈之气。

茶罐的材质丰富，常见的有陶瓷、紫砂、竹制、锡罐等。茶叶存放时要避免日照，所以最基本的要求是应置于不透光的罐子中，市面上的玻璃茶罐则多是为了美观或陈设而推出。选购茶罐，要注意它的功能性，尽量选择口径较大的茶罐，以避免在面对较蓬松的茶叶时，不好取用，造成茶叶碎断。

市面上常见的茶罐，大多以小型为主，置于茶席上，储存一两泡茶叶，取用方便，不占空间，所以它的密封性并不是很讲究。小茶罐不能保存茶叶的新鲜度，一方面因为茶叶少，容易走味，另一方面也由于盖子多半不够紧密，所以放入小茶罐的茶叶，最好尽早用完。市场上的茶罐多为小型，且盖子不够紧密，为了保持茶的口感，茶罐中的茶叶要尽快用掉茶盘

茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛，常见的有金属、竹木、陶土等材质，其中又以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有用特殊石材如玉石、端砚石、紫砂制作的茶盘，古朴厚重，别有韵味。茶盘的款式也十分多样，尺寸大小不一，有圆月形、棋盘形、扇形、方形等等。但不管什么材质和式样，最重要是：宽、平、浅、白，即盘面要宽，以便就客人人数的多时，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，才能茶壶、茶杯、茶汤衬托得出色，使之雅观。至于那些精雕细琢、富丽堂皇的茶盘，会在茶席上喧宾夺主，非但不能作为平和静穆的背景衬托，反而有失饮茶品位。另外，端茶盘时一定要将盘上的壶、杯、公道拿下，不然一个失手，“全盘覆没”。

茶盘在茶具里仿似配角一样存在，但此配角不可或缺，有了茶盘，壶、杯、盅等才好粉墨登场，为茶人演一出茶文化的好戏。很多茶人在郊外或者公园举办茶会，也会用一面茶席巾来替代茶盘的角色。即便是遇到因陋就简的局面，譬如羁旅异地，莽原丛林中，幕天席地而坐，也要摆一方小小的茶盘，似乎那茶盘一摆，就能在繁杂与琐碎中理出一片清凉而广阔的天地。茶盘选材广泛，但以竹制茶盘最为清雅，符合茶道平和静穆的氛围水方的选用宜与其他茶具的色泽、材质相搭配，且不要放在过于醒目的地方水方

水方又称水盂，纳污，用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。

水方的选择，要依自己在泡茶时的空间来决定，选择大小适当的，才不会占去太多的空间，影响到泡茶时的动作。一般来说，如果想把水方放置在茶席中，应该选用精致的小水方，如果需要用到稍大一点的水方，最好把它移到远离茶客的地方，比如茶炉的后面，放的地方不要太醒目，但还是要注意顺手好用的原则。而对于色彩的选择，宜与其他茶具的色泽、材质做整体的搭配。市面上常见的水方，大多以陶瓷的材质为主。

若是茶席中已经有茶盘，则可以不使用水方，因为茶盘基本功能就可以承接多余的水，而茶渣另外清理即可。洁方

洁方，即是茶巾，古为拭盏洁器之用，如今用作拭去行茶时沾滴在席面上的茶水，材质以吸水性佳的素面棉麻为上。明人董作宾《茶录·器具》中记载：拭具布用细麻布有三妙：日耐秽、日避臭、日易乾。

行茶时手边随时使用的洁方，一般不超过手帕大小，力求精致小巧。当我们以高温泡茶，淋过壶之后，可以把茶壶放在洁方的上面，吸去壶底的热水，再出汤，淋壶的水就不会顺着壶身而下了。

虽然严格来说，从洁方的用途来看，不必专用也可以，甚至用抹布代替亦可，但这样似乎有违茶的雅洁品性。张潮《幽梦影》中指出：观手中巾面，足以知其人之雅俗。茶会前，主客未曾照面，却依稀可以从方块之间一窥茶人的内在生命。多种茶席元素的搭配可以营造意境优雅的氛围现代茶具的分类陶土茶具

适宜冲泡：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶

这里所说陶土器具主要是宜兴制作的紫砂陶茶具。

宜兴，古称荆溪、阳羡，位于中国江苏省，太湖之滨。早在新石器时代，这里便开始烧造原始粗陶，所以后世称之为“陶都”，与“瓷都”景德镇并驾齐驱，有“景瓷宜陶”之说。

紫砂工艺品类别甚多，以茗壶茶器为最，次之是花盆及文房。宜兴所独有的紫砂泥土质细致，泥坯韧度高，含铁量大，可塑性佳，干燥后的收缩率小，不易变形，具有良好的成陶性能。加之工艺大师以全手工拍打镶接的方法制作紫砂壶，制作过程契合了紫砂泥料特殊的分子结构，使其素质、素形、素色，不上彩、不施釉，朴实无华，浑然天成。另外，融入书画、篆刻、雕塑等多项技艺，尽显创作者的才华和风流雅韵，实为大成之器。

紫砂壶素净的坯体保留了泥质吸附气味的性能，泡茶时，便会把茶香和茶味贮留下来。胎土遇热时，气孔便会微开，把胎体内贮藏的茶香释放出来。所以一把仔细保养的紫砂壶，可以使泡茶的滋味更为醇厚。另外，紫砂与其他陶制品相比，细而不腻，光而不黏，因此经年使用，不断把玩的紫砂壶质表会泛出一层光泽莹润的色泽，惹人喜爱。紫砂壶是最适宜用来泡茶的壶类之一，它不仅能将茶香、茶味贮留下来，还能使茶水的滋味更为醇厚瓷器茶具

适宜冲泡：绿茶、乌龙茶、红茶、花茶

瓷器茶具在中国茶具文化中具有举足轻重的地位，不仅因为其历史悠长，还因为瓷茶具与茶文化的包容性以及相得益彰的自然融合。瓷器茶具的产生稍迟于陶器，它具有坯质致密透明，釉色丰富多彩，成瓷温度高，无吸水性等特点，沏茶能获得较好的色、香、味。从性能和功用上说，瓷质茶具容易清洗，没有异味，保温适中，既不烫手，也不炸裂，是茶具中适用面最广的一类。而且瓷器茶具造型美观，装饰精巧，具有较高的艺术欣赏价值。

瓷器茶具品种很多，主要有白瓷、青瓷、黑瓷和彩瓷等。●青瓷茶具

青瓷是中国传统瓷器生产的主要品类，在坯体上施以青釉，在还原焰中烧制而成。中国历代所称的千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指这种瓷器。青瓷以瓷质细腻、线条明快流畅、造型端庄浑朴、釉色翠青如玉著称于世，被称为“瓷器之花”。青花瓷茶杯是中国的古典艺术文化与茶文化相结合，更显韵道典雅白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，外壁多雕绘山水花鸟且缀以名人书法，颇具艺术欣赏价值，所以使用最为普遍

青瓷茶具主要产于浙江、四川等地，其中以浙江龙泉青瓷最为有名。南宋时龙泉已成为全国最大的窑业中心，作为当时五大名窑之一的龙泉哥窑生产的青瓷茶具，达到了极高的造诣，远销各地。如今的龙泉青瓷忠实地继承了中国传统的艺术风格，在继承的基础上，更有新的突破，研究成功紫铜色釉、虎斑色釉、褐色釉、茶叶末色釉、乌金釉和天青釉等。工艺美术设计装饰上，有“青瓷薄胎”“青瓷玲珑”“青瓷釉下彩”“象形开片”“文武开片”“青白结合”“哥弟窑结合”等。

青瓷茶具色泽青翠，用来冲泡绿茶，有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。●白瓷茶具

白瓷早在中国唐代就有“假玉器”之称，因色白如玉而得名。唐代饮茶之风大盛，促进了茶具生产的相应发展，全国许多地方的瓷业都很兴旺，形成了一批以生产茶具为主的著名窑场。以江西景德镇最为著名，其次如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门、四川大邑窑的白瓷茶具等也各具特色。北宋时，景德镇生产的瓷器胎薄莹润，云白天青，淡雅清扬，并有影青刻花、印花点彩装饰。到元代，发展了精致典雅、绘画层次繁多的青花瓷茶具，不仅深受国人珍爱，还远销海外。如今市面上流行的景德镇白瓷青花茶具在继承传统工艺的基础上，又研制出许多新品种，无论造型还是图饰，都体现出浓郁的民族风情。●黑瓷茶具

宋代流行斗茶，衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。蔡襄《茶录》中写“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜”。而黑瓷茶具，可以衬托茶汤的白与绿，茶盏胎土厚可保温，有利茶汤温度的维持。所以，宋代的黑瓷茶盏成了瓷器茶具中的最大品种。

黑瓷茶具产于浙江、四川、福建等地。其中，福建建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。宋代的黑2瓷6茶盏是茶瓷具器鉴茶赏具购买中指的南最大品种，而吉州窑黑瓷叶纹茶盏制作工艺独特，存世量少，非常珍贵玻璃茶具

适宜冲泡：绿茶、红茶、花茶

玻璃，古人称之为流璃或琉璃，是一种有色半透明的矿物质制品。其外形可塑性大，形态各异，用途广泛，用这种材料制成的茶具，能给人以色泽鲜艳、光彩照人之感。

用玻璃茶具泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶在整个冲泡过程中的上下舞动、逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶，如龙井、碧螺春、君山银针等，能充分发挥玻璃器具透明的优越性，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣。而且玻璃杯价廉物美，深受广大消费者的欢迎。但美中不足是玻璃器具传热快，易烫手；质地脆，易破裂。漆器茶具

漆器起源久远，早在数千年前，人们就懂得采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，包括食器和茶器。但是在很长的历史进程中，漆器一直未曾形成规模生产。以往漆器作为身份的象征，只在上流阶层、达官贵人家庭里出现，如今漆器茶具在日常生活中也比较少见，市面上常见茶具多为陶瓷类。然而漆器凭借其较强的艺术表现力，在与工艺美术进行优化结合后，形成了颇具欣赏价值的造型艺术，令人爱不释手。

漆器茶具较著名的北京雕漆茶具，福州脱胎漆茶具，以及江西波阳、宜春等地生产的脱胎漆器等，均别具艺术魅力。其中尤以福州脱胎漆茶具为最佳，知名的品类有“宝砂闪光”“金丝玛瑙”“釉变金丝”和“嵌白银”等多个品种，精美异常，绚丽夺目，逗人喜爱，具有很高的艺术欣赏价值。漆器茶具在古代只有上流阶层能用，如今在日程生活中也不多见，脱胎漆茶具制作精细复杂，颇具欣赏价值

脱胎漆茶具制作精细复杂，先要按照茶具的设计要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或绸料以漆裱上，再连上几道漆灰料，然后脱去模型，再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序，才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同4只茶杯，放置于圆形或长方形的茶盘内，壶、杯、盘通常呈一色，多为黑色，也有黄棕、棕红、深绿等色，并融书画于一体，轻巧美观，色泽光亮，又不怕水浸，能耐温、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有实用价值外，还有很高的艺术欣赏价值，常为鉴赏家所收藏。金属茶具

铁壶适宜煮水，锡罐适宜贮茶

金属茶具是指用金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国古老的日用器具之一，早在青铜器时代人们就利用青铜制作盘盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。

自秦汉以来，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。但是金属作为饮茶用具，尤其是金银器具，因为造价昂贵，一般老百姓无法使用，只存在于宫廷之中。宋代以后，随着饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，但用金属制成的贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是因为锡作为贮茶器具材料，与纸、竹、木、瓷、陶相比有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，密封性强，因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。金属作为饮用茶具往往只出现在宫廷中，宋代以后逐渐消失发酵重的茶30叶，如熟茶洱具,鉴老赏茶购头买，指南大黄片，红茶等和陈年老茶适合用铁壶煮着喝，轻发酵的茶叶以冲泡为佳

日本的茶道文化以铸铁壶为基，铁壶煮水沸点高，镇日恒温，用之煮水泡茶可激发和提升茶的香气。尤其对于陈年普洱，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致地把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配。日本铁壶的发展最早可追溯至江户时期，距今已有数百年，因其制作工艺的繁复，且全部纯手工，每件皆是珍品，因此既可以当成日常煮水器养生，也可以拿来欣赏收藏。竹木茶具

适宜冲泡：白茶

竹木茶具是人们利用天然竹木砍削而成的器皿，历史极其悠久。隋唐以前，我国的饮茶器具，除陶瓷器外，多用竹木制作而成，陆羽在《茶经·四之器》中开列的茶具，多数是用竹木制作的。竹木茶具，材料来源广，制作方便，对茶无污染，对人体亦无害，因此，自古至今，一直受到茶人的欢迎。

在中国很多茶区，人们使用竹制茶具或木碗泡茶。它们物美价廉，经济实惠，但现代已很少使用。不过，现在人茶席上使用的茶匙、茶则多是用竹木制成，且在器身上绘以精美图案，匠心独具，制作精良，极富艺术欣赏价值。

竹编茶具由内胎和外套组成，内胎多为陶瓷类饮茶器具，外套用精选慈竹，经劈、启、揉、匀等多道工序，制成粗细如发的柔软竹丝，经烤色、染色，再按茶具内胎形状、大小编织嵌合，使之成为整体如一的茶具。这种茶具，不但色调和谐，美观大方，而且能保护内胎，减少损坏；同时，泡茶后不易烫手，并富有艺术欣赏价值。因此，多数人购置竹编茶具，不在其用，而重在摆设和收藏。中国茶具篇茶具随着『茶之为饮』应运而生，并随着饮茶习俗的变化而不断发展。近年来，大陆地区茶具市场增长迅速，各茶具企业在注重产品研发的同时，开始逐渐关注自身品牌的塑造。台湾地区茶具起步晚，20世纪80年代，在茶艺与现代陶艺两种文化蓬勃发展的影响下，许多茶人、艺术家竞相投入，不断创意研发，创作出各式茶具，无论是材质选择、造型创意，还是釉色表现、实用功能等方面，都各具巧思，令人刮目相看。青花是我国最具民族特色的瓷器装饰，是釉下彩瓷的一种，青翠欲滴的蓝色花纹，显得幽倩美观，明净素雅大陆茶具

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