食物寒凉温热属性功效速查手册(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：南远顺

出版社：中国纺织出版社

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食物寒凉温热属性功效速查手册试读：

药食同源是指有些药物和食物之间并无绝对的分界线，他们是同一起源的，既是食物又是药物。有些食物不仅为我们提供了生长发育必需的营养成分，而且还具有调养气血、预防疾病的功效。所以，药食同源是中医对药膳的独特见解，通过食用食物来预防和改善疾病也是较安全、健康的方式。

药食虽同源，但是食物的药性要比药物小很多，所以比较适合长期食用，并且在食用过程中能起到保养身体和预防疾病的作用，这就是食疗养生的理论基础。如何运用药食同源

要了解什么是药食同源，就要首先了解材料的“药性”，再根据自己的体质和病情来选择合适的食物，经过科学合理地烹调，做出不仅色香味俱全，而且还能起到强身健体、预防和改善疾病作用的美味佳肴。对于这一点，古代名医已经深谙其道，如名医扁鹊曰：“为医者，当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后用药。”这种食疗观念对后世的影响很大，可以说是一种很先进的医学概念。

要想更好地在日常生活中落实药食同源的概念，除了了解食材的“药性”和自身的体质特点外，还要遵循季节的变换来选择最合适的食物，只有这样才能真正做到药食同源。正如古人所说：“上医治未病”，最好的医生是在疾病发生之前就把身体调理好了，从而避免疾病的发生。

食疗（饮食疗法）是防治疾病、维持或恢复身体健康的首选方法，所以平时要按照季节多吃一些符合自身体质的食物，使身体随时处于最佳状态。解密食物的“药性”

中医理论认为，每种食物都有其特定的性味、归经，不同的性味、归经对身体的作用和功效不同。这所谓的性味、归经即为食物的“药性”，要想“越吃越健康”，就要先了解食物的性味、归经。食物之四性

食物的四性是指寒、凉、温、热四种属性，寒热属性不明显的食物则归于平性，但习惯上仍称为四性。食物的四性主要是根据吃完食物后对身体产生的作用来划分的。一般来说，寒性、凉性的食物能减轻体内热象，清热解渴；而食用后能减轻身体寒象的就归于温性、热性。其实，所谓寒、凉、温、热的区分都只是程度上的差别，寒性的程度比凉性深，性温、性热也是如此。

另外，中医认为食物有改善和缓解疾病的功效，所以掌握了食物的四性就可以根据自己的体质来选择合适的食物。《黄帝内经》记载：“寒者热之，热者寒之。”就是说患寒性疾病的人应该多食用性质温、热的食物；患热性疾病的人应该多食用寒、凉的食物。食物之五味

食物的五味是指酸、苦、甘、辛、咸5种味道。即指食物因功效不同而具有酸苦甘辛咸等味，既是食物作用规律的高度概括，又是部分食物真实滋味的具体表示。食物之归经

归，即归属，指食物作用的归属；经，即人体的脏腑经络。归经，即食物作用的定位。

虽然很多人还对归经二字不太理解，但它们已经深入到我们的日常生活中。例如，大家都知道枸杞子能够补肝，这里就有归经，因为枸杞子归肝经，所以常吃枸杞子对肝脏有益；姜具有温中止呕、温肺止咳、发汗解表的作用，其中呕吐属于脾胃病变，咳嗽和发汗属于肺经症状，因此，姜就归脾、胃、肺经；香蕉既能润肺止咳，又能通便，这是香蕉属于大肠经的缘故。

可见归经就是食物的功效属于哪一经络，作用于哪一经络。得天时助养生，四季养生各不同春季养生

春季养生以养肝为主

春季补五脏应以养肝为先。中医认为，肝脏像春天一样，具有启动人体五脏生机的作用。肝脏在春天功能最旺盛，所以肝气通于春，春天是补肝、养肝、治肝病的最佳时节。补肝应注意“五多五少”。

多主少副：多吃主食，少吃副食。大米、白面含糖量高，营养较丰富，又容易消化吸收。其他杂粮和豆类，虽然营养价值很高，但相对较难消化吸收。

多菜少果：多吃蔬菜，少吃水果。蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有疏通血管和疏通肠道的特殊功能，是人们三餐离不开的宝贝。水果虽然营养丰富，能帮助消化，但因含有较多的鞣酸，若多吃，不仅伤脾胃，也伤肝肾，影响消化吸收。

多奶少肉禽蛋：多喝奶类，少吃肉禽蛋类。鸡鸭鱼肉蛋虽然含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和部分维生素，但胆固醇、动物性脂肪含量高，多食容易使人发胖，危害健康。

多水少油：多饮水，少吃油。油能融化脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，改变食物的口味，提供人体所需的能量，然而过多食用，容易发胖，诱发高脂血症、高胆固醇、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

多彩少单：多吃五颜六色的食物，少吃口味单调的食物。人体五脏各有所爱，肝爱绿。春天肝最累，应多吃些肝脏喜欢的绿色食物。

多吃甘甜之物以养脾胃“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季为肝气旺的季节，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。酸性食物入肝，甜性食物入脾。多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，还易引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，故应少食酸涩、油腻之物，以增强脾胃功能。另外，初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。故春季饮食调养，宜选择辛、甘温的食品，忌酸涩生冷的食品，以养脾胃。

饮食宜清淡

春季人易上火，出现小便赤黄、便秘、舌苔发黄等症状。因肝火上升，致使肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。由于春季气温变化较大，加上细菌，特别是病菌开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病，因此，春季饮食应清淡，多食绿色食品，以保证摄取足够的维生素和矿物质，增强机体免疫力，防止上火感冒。蔬菜中的维生素C具有抗病毒的功能，胡萝卜等黄绿色蔬菜含有的维生素A具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而抵抗各种致病因素的侵袭。圆白菜、西蓝花等绿色蔬菜中的维生素E具有提高人体免疫功能、增强机体抗病能力的作用。食用菌是春天的天然保健品，其含有的钙和多糖可以增强机体抵抗病原体的能力。

巧吃食物除“春困”

春天气候转暖后，体表的毛细血管因舒展而需要增加血流量，导致脑组织的血流量相应减少，脑组织供氧不足，容易感到困倦、疲乏、昏昏欲睡、情绪不稳、多梦、思维活跃而难以集中，这就是所谓的“春困”。尤其年老体弱多病者，对不良刺激承受能力差，春季常多愁善感，烦躁不安。适当的饮食调养有助于减轻“春困”。首先要合理安排三餐热量的摄入，早餐的热量摄入宜最多，中餐次之，晚餐最少。春季里饮食宜清淡，甜食、肥腻和难消化的食物，容易使人疲惫，体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。另外，要保证摄取足够的优质蛋白和水果蔬菜。蛋白质能合成各种酶，增强身体的抗氧化能力，缓解疲劳。新鲜蔬菜、菌藻类、奶类等，可以中和体内的“疲劳1素”——乳酸，以缓解身体疲劳的症状。此外，维生素B、维生素612B、维生素B等B族维生素是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，是缓解疲劳必不可少的营养素，也是最容易缺乏的维生素，适量补充对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

野菜——不可多得的保健能手

春天是各种野菜生长旺盛的季节，野菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值也很高。

但野菜本身具有一定的药性，并非人人都适合食用。野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。对紫外线比较敏感和过敏体质的人也应慎食。另外，因其植物纤维含量比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。

春季养生经

春季适宜食当令蔬果。如草莓、韭菜、豌豆苗、荠菜、芹菜、茼蒿等，有助于预防春季容易出现的头晕、头痛、咽干、咳嗽、失眠等疾病。

春季应温补阳气，补充津液。宜多饮水，多食清肝养肝、清淡爽口的食物，包括甜味食品、新鲜蔬菜及水果。

春季宜食富含维生素和矿物质的食物。如小白菜、油菜、辣椒、胡萝卜、菜花、圆白菜、芹菜、春笋、柑橘等。

春季调理常用中药。如西洋参、北沙参、百合、枸杞子、女贞子、红枣等。

春季调理常用的药膳。猪皮红枣汤、咸菜鲤鱼汤、猪肚马蹄汤、苋菜肉片汤等。夏季养生

注意饮食，开胃健脾

夏季气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，胃肠功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物，易造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁而引起胃肠不适。因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。三餐安排要注意细粮与粗粮适当搭配。荤食与蔬菜配置合理，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。

利水渗湿是关键

夏天湿气重，易侵入人体。外湿入内，水湿固脾，脾胃升降失调，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健从而使升降运化功能恢复，便可以行其水湿。

注意补充蛋白质

夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲。除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充适量的蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等，都是较佳的优质蛋白。

不可暴饮暴食

夏季饮食要注意节制，按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃。这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致胃病发生。此外，不能暴饮暴食，即不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说“晚饭少一口，活到九十九”。《黄帝内经·素问》也指出“饮食有节”“无使过之”。

注意补充水、盐、维生素

夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担，甚至引起“水中毒”，故应采取少量多次的方法。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可以适当多食。

炎热环境下汗液排出的水溶性维生素增多，尤其是维生素C，故极易造成人体维生素含量的不足。有人测定，每毫升汗液中维生素C可达10微克，如果排汗5毫升将损失50微克维生素C，因此，夏天人体维生素的需求比普通标准要高1倍以上。新鲜蔬菜和成熟水果维生素C含量较为丰富，食之有益。

忌过多吃生冷食物

炎炎夏日，适当进食一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用，但贪凉饮冷，易助生内寒。生冷食物属寒性，寒与湿互结于脾胃易引发胃肠疾病。饮料品种较多，大都营养价值不高，多饮会损伤脾胃，影响消化，引起恶心、呕吐等还是少饮为好。大量冷饮进入肠胃后，特别是碳酸饮料，需要体内水分稀释，这会使人体更易受暑热侵袭。同时，冷饮进入体内，体内温度骤降，暑热积聚体内某些部位无法散发，则会使中暑的概率加倍。因此，渴勿暴饮，饮勿过寒。要少进食生冷食物和冷饮，特别是冰。否则贪凉饮，虽然一时舒适，但会造成汗出不畅，引发中暑，甚至引起体内寒邪侵袭，导致腹痛、腹泻。

宜多食苦味食物

入夏后，由于气温升高，有的人身体与气候不相适应，造成自主神经紊乱，出现头昏脑涨、疲乏无力、四肢酸痛、倦怠嗜睡、胸闷气短、精神不振、体重减轻、工作效率低下、甚至低热不退（体温在37～37.4℃之间波动），并且伴有口淡无味、食欲不佳等症状。这就是人们常说的“苦夏”。中医称为“暑伤气”。

引起“苦夏”的原因基本有两种：一种是体质因素，平时胃肠道消化吸收功能较虚弱，如果饮食失节，饥饱失宜，偏嗜生冷，损坏肠胃，以致抵抗力减弱，就很容易患“苦夏”；二是气候因素，夏季天气炎热，空气中湿度较高，暑湿邪气易乘虚而入，人们白天身处炎日之下，夜晚纳凉露宿或吹风扇，开空调过度，暑因寒发，容易患“苦夏”。“苦夏”虽然不是一种疾病，但对工作、生活和学习都会造成不良影响。清淡饮食，少吃油腻食物有利于减轻症状。苦味食物具有解热除湿、抗菌消炎、增进食欲、清心除烦、醒脑提神、促进血液循环的作用。多吃苦味食物有利于调节身体阴阳平衡，帮助人们度过“苦夏”。

另外，夏季高温多雨，人体容易出现阳热过盛、暑湿困脾、津液损伤等病证。中医认为，“夏属火，主心”，夏天天气炎热，影响人体阴阳平衡，导致人火气大，出现烦躁、激动、失眠等症状，即中医所谓的“上火”。苦味食物是“火”的天敌，宜适当进补，有助于祛火除烦。

夏季养生经

宜食敛汗止泻的酸味食物。如西红柿、柠檬、草莓、杏、葡萄、山楂、芒果、杨梅、菠萝、樱桃等。

宜食含水分多的食物。如冬瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、甜瓜、西瓜等。

宜食清热祛湿的食物。如小麦、荞麦、绿豆、四季豆、茄子、莲藕、荸荠、茭白、芥菜、蕹菜、茼蒿、橙子、罗汉果、甘蔗、黑鱼、鲫鱼、河蚌、海带、海藻、鸭肉、鸭蛋等。

夏季调理常用中药。如藿香、佩兰、蒲公英、荷叶、西洋参、香薷、竹叶、丝瓜皮、天冬、麦冬、玄参、连翘、金银花、菊花、大青叶、乌梅、薄荷等。

夏季调理常用药膳。菊花粳米粥、枣仁粳米粥、山楂汤、玉竹鹌鹑汤、参草炖鳝鱼、黑豆陈皮鲤鱼汤、百合薏米炖绿豆等。秋季养生

秋季养生以养肺为主

秋季饮食要遵循“少辛增酸”的原则，当以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物。这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，肺主辛，肝主酸，辛能胜酸，秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。多吃含酸较多的食物，可以增强肝脏功能，抵御过盛肺气的侵入。

吃当季蔬果以滋阴润燥

秋季从立秋至立冬3个月的时间，天气由热转寒、阳消阴长。中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。燥是秋季的主气，这个时节的人体极易受燥邪侵袭而伤肺。秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”，前者见于初秋天气尚热或久晴无雨之时，后者则见于深秋天气转凉之时。但无论温燥还是凉燥，其结果都会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液失衡等症状，并伤及人体肺部，常表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血或咯出带血的痰等一系列类似上呼吸道感染的“干燥症”。肺主皮毛，肺的功能受到抑制，机体可能出现供氧不足，出现皮肤瘙痒、毛发枯萎，甚至便秘等症状。

肺主一身之气，因此要防治干燥症，关键在于养肺。饮食上要柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食物来滋润五脏六腑。多食滋养润燥、益中补气的食品，可以起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。秋天盛产的蔬果不但新鲜，也正是秋季保养的最佳食品。

秋季是排毒的最佳时节

秋季是弥补由于夏季气候炎热造成营养不足的好季节，适当的食补能量更有助于御寒。但人们在经历夏季炎热和冷饮的“冰火两重天”后，脾胃功能往往会减弱。如果此时贸然进补，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱状态的消化系统不堪重负，导致消化功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症状。而且，秋季进补的饮食往往高油高脂，这些食物代谢后产生的酸性有害物质如不及时排出，滞留在体内会伤害到身体。因此，秋季进补前不妨先排排毒。胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等有助排肝毒；黄瓜、樱桃等有助排肾毒；魔芋、黑木耳、海带、苹果、草莓等有助排肠毒，以上都可适当多吃一些。

多吃蔬果以愉悦心情

中医认为，秋天内应于肺，悲伤最易伤肺；肺气脾气一虚，机体对外界病邪的抵抗力就下降，使秋天多变的气象诸要素（气温、气压和湿度等）更易侵袭人体而致病。

因此，秋日应多食一些有助于改善情绪的食物，帮助缓解“秋愁”。适当多吃甜食，尤其是阴雨天时，可以提高血糖水平，保障脑部的能量供应，从而增加活力，减轻忧郁。如果觉得过多吃甜食不利健康，可以多吃水果。蔬菜和水果中含有丰富的叶酸，有助于改善因叶酸缺乏使血清素降低引起的失眠、健忘、焦虑等症状。

此外，肉、鱼、蛋、奶和豆类食品中含有的色氨酸能提高身体中5-羟色胺的含量，使我们的大脑产生满足感，有助于产生愉快的心情。“四不”“四宜”秋季养生经

不要暴饮暴食：到了秋季，人们刚刚经历过苦夏的煎熬，胃口大开，食欲大增。一般人往往进食过多，俗话称“长秋膘”，但是，这个时候也要注意饮食适量，不能放纵食欲，大吃大喝。

不要多吃刺激食物：秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食物，如尖辣椒、胡椒等，应当多吃蔬菜瓜果，如冬瓜、萝卜、苹果、香蕉等。另外，为避免各种湿热之气积蓄，提倡吃一些辛香气味的食物，如芹菜。

不要过于生冷：秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

不可胡乱进补：秋天是适合进补的季节，但不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食。

宜食富含营养、生津养阴的食物。如全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、南瓜、萝卜、白菜、黑木耳、梨、苹果、葡萄、甜杏仁、白扁豆、莲藕、黄鳝、螃蟹、海藻、荸荠、海蜇、胡萝卜、银耳、平菇、海带等。

宜食增强体质的食物。如鱼、肉类、豆制品、奶制品、红枣、栗子、燕窝、鸡蛋、蜂蜜等。

适宜秋季调理的中药。如黄芪、人参、白术、北沙参、百合、莲子、淮山药、女贞子、火麻仁、干地黄、玄参、黄精、玉竹、天冬、麦冬、桑叶、桑白皮、苏叶、太子参、西洋参、瓜蒌皮、甘草、杏仁、枇杷叶、紫菀、款冬花、陈皮、浙贝母、川贝母、黄芥子、莱菔子、苏子、石斛等。

适宜秋季调理的药膳。如泥鳅豆腐煲、鸡茸苦瓜煲、贝母秋梨、生地粥、雪梨木瓜糖水等。冬季养生

冬季养生以养肾为主

冬季天气寒冷，人体代谢水平降低，容易受寒气侵袭，致使抵抗力下降，阴阳失衡，易出现怕冷、手脚冰凉、肾虚者腰酸腿疼或体虚力乏等症状。中医认为，寒为阴邪，易伤阳气。由于人身之阳气根源于肾，所以寒邪易中伤肾阳。数九严冬，若欲御寒，首当养肾。合理地补肾养肾，会起到事半功倍的效果。

动物肾脏含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及某些微量元素，具有补肾益精、滋补强壮的功效。海参和虾亦可补肾益精、滋阴壮阳。另外，肉类、鸡蛋、动物骨髓、黑芝麻、山药等也有不同程度的补肾功效。

适当多食高热量食物增强抗寒能力

多吃温阳益气的食物

冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入。中医认为，羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，多吃可以提高御寒能力。

多吃富含维生素的食物

寒冷的气候使人体氧化功能加强，消耗维生素多，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季可多食动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物，以及富含维生素C的蔬果。

多吃含碘丰富的食物

甲状腺激素是人体内的产热激素。甲状腺激素主要由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，但是碘却必须依靠“外援”。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

多吃含蛋氨酸较多的食物

蛋氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，它通过转移作用可提供一系列机体耐寒所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放热量都需要甲基。冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。对于老人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老人食用。

冬季饮食宜温热、少盐

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃部血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康。因此，冬季饮食宜温热松软。

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，会助长肾气，从而很大程度地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，专家建议，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能。

适当吃凉有益健康

冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚、住得暖、活动少，以致体内积热不能有效散发，再加上冬季饮食所含热量较高，很容易导致胃肺火盛。由于天冷，人们户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。

除了注意体育锻炼外，适当多吃些凉菜，能促进身体自我取暖，多消耗一些体内蓄积的热量，有助于减肥，有利于健康。

多吃黑色食物，益肾强肾

根据中医学“五行学说”和“天人相应”观点，冬天最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡、乌贼鱼、海带、紫菜等。中医学认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老。

冬季养生经

宜食黄色蔬菜类。如胡萝卜、黄花菜、土豆、山药、南瓜等。

冬季宜食具有补气填精、滋养强壮作用的食物。如羊肉、牛肉、猪肚、鸡肉、羊肚、红枣、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、刀鱼、鲫鱼、草鱼、黄鳝、虾、海参、糯米、高粱、小米、燕麦、薏米、韭菜、辣椒、圆白菜、香菜、葱、大蒜、生姜、核桃、栗子等。

冬季调理常用的中药。如莲子、人参、肉桂、黄芪、当归、百合、党参、枸杞子、西洋参、地黄等。

冬季调理常用药膳。当归生姜羊肉汤、虫草团鱼煲、乌鸡归黄、归地烧羊肉、苓归乌鸡盅等。认清体质，辨证饮食才健康阴虚体质

体质自检

阴虚体质者往往由于“阴虚生内热”，灼烧阴液，从而导致体内的阴液偏少，其肌肉因得不到阴液的滋养而发育不利，从而使阴虚体质者出现形体消瘦、五心烦热（五心是指双手心、双脚心再加上心脏）的典型表现。这是由于人体内的阴气不足，不能制约阳气，阳气偏亢而使虚热内生所致。具体表现有以下几点。

月经不调，色素沉着，斑点滋生。

提前进入更年期或更年期症状较重等。

体质虚衰，身体消瘦，心悸气短，头晕眼花。

口干喉燥，神烦气粗，大便干燥，小便短赤。

骨蒸盗汗、午后低热、夜热早凉，呛咳、颧红、舌红少苔或无苔。

不爱说话，不爱与人接触等。

饮食要点

滋养肝肾：阴虚体质者养生的关键在于补阴。人体五脏之中，肝藏血，居中焦，肾藏精，居下焦，对于人体阴液的恢复与维持有着重要的作用。

补阴清热：阴虚容易产生内热，所以，阴虚体质者要在补阴的同时注意清热，恢复人体阴阳的平衡。故阴虚体质者可以多吃一些猪肉、冬瓜、白菜、西红柿、糯米、小麦、豆腐、牛奶、黑木耳等。最好不要过多地食用羊肉、辣椒及熏、炸、爆、烤的食物。阳虚体质

体质自检

顾名思义，阳虚体质者普遍阳气不足。这类人群主要表现为特别怕冷，即使是再热的暑天，也不能在空调房里多待，并且一年四季四肢冰凉，如置冰窖。具体表现如下。

畏寒肢冷。

睡眠偏多，易出汗；喜饮热食等。

舌淡苔白或有齿痕；脉沉迟无力。

少气懒言，精神不振，情绪低落，意志消沉，有孤独感。

大便经常稀薄不成形，小便清长或频数，排尿后淋漓不尽。

体温偏低，面色苍白，手足发凉，腰背怕冷或腰部以下有冷感。

性欲减退，男性易阳痿、早泄，女性易白带清稀、月经减少。

饮食要点

阳虚体质者应以补阳温阳为主要原则，以帮助体内阳气的恢复。阳虚体质者在饮食养生时应注意以下几点。

多吃温热性食物：阳虚体质者秋冬季要经常喝一些以山药、栗子、红枣、糯米等材料熬成的粥，不仅暖身暖胃，还能补阳气。

少吃寒凉食物：阳虚体质者平时应少吃寒凉性的食物，否则会消耗人体的阳气，使阳气更加不足。

吃滋补肉食后要适当吃凉性食物：一些肉类性烈、刚燥，虽然能够补充阳气，但是如果吃太多，也会“虚不受补”，导致“上火”。所以，阳虚体质者食用大补的肉类后，可以配一点儿凉茶、冰糖炖银耳等来缓解肉类刚燥之性。气虚体质

体质自检

气虚体质者元气不足，以疲劳无力、气短、自汗等气虚表现为主要特征。最明显的特征是和别人同样的活动量时，这类人更容易气喘吁吁。这是由于他们本就气虚，活动后大量消耗人体之气，气虚加重，出现气不足的状况。具体表现如下。

多汗，自汗。

脉搏虚弱无力。

舌质淡，舌体胖大，舌边有齿印等。

形体消瘦或偏胖，肌肉松软，面色萎黄或苍白、目光少神，唇色发白，发无光泽，头面四肢水肿。

口淡，饮食不香，消化不良；便秘但不结硬及大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。

头晕，健忘，倦怠无力、语言低微、懒言少动，动则气短或气喘、呼吸少气。

饮食要点

气虚体质者的饮食补养佳品主要有：糯米、小米、大麦、山药、栗子、红枣、南瓜、丝瓜、苹果、荔枝、牛肉、猪肉、猪脑、鲫鱼、带鱼、鲳鱼、鲤鱼、莲子、百合等。

气虚体质者忌食理气、破气的食物，如槟榔、大蒜、白萝卜、紫苏叶、荞麦、柚子、山楂、香菜等。湿热体质

体质自检

湿热体质者形体偏胖或偏瘦；平素面垢油光，面部特别是鼻尖总是油光发亮，同时脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。其他表现还有。

牙齿较黄，牙龈较红。

脘闷腹满，恶心厌食。

口干口苦，眼睛红赤，心烦。

易倦怠，性情急躁，易发怒等。

舌苔偏红或黄腻，脉象多见滑数。

形体偏胖或消瘦，肢体沉重，体味较大。

面色发黄、发暗且油腻，多有痤疮、粉刺。

大便燥结或黏腻不爽，异味大，小便短赤。

男性多有阴囊潮湿，女性常有带下色黄、量多，外阴异味较大、瘙痒。

饮食要点

湿热体质人可多吃些益气养阴的食品，如胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、口蘑、鸭蛋等。另外，也应多食具有清理胃肠湿热功效的低脂肪、高纤维、高矿物质的食物，比如新鲜的荠菜、韭菜、芹菜、菠菜、香椿等气味香醇之物。痰湿体质

体质自检

痰湿体质是由于水液内停而痰湿凝聚，黏滞重浊导致气机不利、脾胃升降失调所致。所以，痰湿体质者多体形肥胖，尤其是腹部肥满松软。其他表现如下。

眼袋微浮。

脉濡而滑。

肠胃不适，多汗且黏。

口中黏腻，痰多，口唇色淡。

性格偏温和、稳重，善于忍耐。

大便次数多，不成形，小便不多或微浑。

舌体胖大，舌苔白腻或甜，舌边常有齿印。

体形肥胖、沉重，腹部肥满而松软，四肢水肿。

懒动，嗜睡，身重如裹，喜食肥甘甜黏，食量大。

面部皮肤油脂较多，面色淡黄而暗或白中常发青，且少光泽。

困倦，伴有胸闷、关节酸痛、肌肤麻木。

饮食要点

痰湿体质者可以多吃扁豆、冬瓜、白萝卜、辣椒、大蒜、大葱、生姜、洋葱、玉米、粳米、小米、豇豆、荔枝、柠檬、樱桃等温补肠胃、燥湿化痰的食物来进行调理。同时应该忌食鸭肉、蚌肉、石榴、李子、柿子、柚子等甜、黏、油腻的食物。血瘀体质

体质自检

血瘀体质者大多肤色晦暗，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，并且以瘦人居多。特别是血瘀体质的女性经血中常有较多凝结的黑色血块，常发痛经、闭经。其他表现还有。

易脱发。

眼眶暗黑，上下眼睑呈紫黑色。

易烦躁，健忘，失眠多梦，神经衰弱。

口唇色紫，舌质紫黯，或有瘀斑，牙龈易出血。

肌肤粗糙干燥、灰暗无光泽，有皮屑，肤色晦暗，色素沉着，易出现瘀斑。

不耐受寒邪，女性生理期容易痛经；身体疼痛如针刺等。血瘀体质的女性生理期容易出现痛经症状，所以在饮食上应多加注意调养。

饮食要点

血瘀体质者多见于生活在南方的人群，并且以女性多见。该体质的形成主要是因为血液运行不畅，故血瘀体质者宜用行气、活血的食物来疏通气血，从而达到“以通为补”的目的。如可以适当多吃一些白萝卜、大蒜、生姜、醋、桂皮、黄酒、银杏、玫瑰花茶、红糖、茉莉花茶、柠檬、柚子等行气活血的食物。尽量少吃肥肉、蚕豆、栗子、奶油、巧克力等食物。气郁体质

体质自检

气郁体质，顾名思义就是长期气机郁滞而形成的性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑的状态。一般来说，除了先天遗传，长期压力过大、思虑过度是造成这种体质的普遍原因。而突发的精神刺激，比如亲人去世、受到惊吓等也会诱发，而且这种体质者往往在受到刺激之后记忆力会明显减退，变得健忘。其他具体表现还有。

舌淡红，苔白，脉弦。

体内气机郁滞，善太息（主要是肝胆疾病，长呼吸。）

腹痛肠鸣，大便泄痢不爽。

生病时易胸肋胀痛或窜痛。

形体通常消瘦或偏胖，以瘦者为多。

咽中梗阻如有异物，颈项瘿瘤。

胃脘胀痛，泛吐酸水，呃逆嗳气。

有时乳房及小腹胀痛，月经不调，痛经。

性格内向，急躁易怒，或忧郁寡欢，胸闷不舒，敏感多虑等。

饮食要点“气郁在先、郁滞为本”是气郁体质的实质，故疏通气机为气郁体质者的进补原则。这种体质的人在饮食上应多吃具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。特禀体质

体质自检

特禀体质是九种体质中最“敏感”、最“娇宠”的体质。特禀体质者多是遗传所致。具体表现有如下。

适应能力差，如过敏体质者对过敏原适应能力较差，易引发旧病发作。

即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等。

皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红，并有抓痕。

饮食要点

特禀体质者在饮食上宜清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理，多食益气固表的食物。如可以多吃一些冬瓜、黄瓜、丝瓜、白菜、油菜、西红柿、茄子、香菇、金针菇、莲藕、西瓜、柿子、樱桃、葡萄等食物来进行调养。同时要注意避免食用下面两类食物：

易致过敏加重的食物：鱼、虾、蟹、牛肉、鸡肉、羊肉等。

能引起瘙痒或耗阴助阳的食物：浓茶、烟、生姜、葱、蒜、花椒等。平和体质

平和体质也就是一般健康人的体质状态。用中医的观点来说就是阴阳平衡，脏腑气血功能正常，属于先天禀赋良好并且后天调养得当的人。

平和体质者日常养生应采取中庸之道，也就是适合饮食调理而不适合药物补养，因为药物的偏性毕竟强于食物。此外，吃饭不要过饱，也不能过饥，不能太冷也不能过热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少吃油甘厚味和辛辣刺激的食物。第二章蔬菜类寒凉温热属性速查大白菜　性微寒　蔬菜中的“美容师”

古籍记载“通利胃肠，除胸中烦，解酒毒。”——《名医别录》“药性”解密

◆健胃消食。大白菜味美清爽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，有利于开胃健脾。

◆利肠通便。大白菜中含有大量膳食纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，促进排便。

◆减肥瘦身。大白菜所含的果胶和膳食纤维，有助于排出多余的胆固醇，且大白菜热量极低，对肥胖的女性有减肥的功效。

饮食宜忌

◆大白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，这种毒素能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，从而使人缺氧，所以要避免食用腐烂的大白菜。

◆烹制大白菜的时候，最好不要用煮焯、挤汁、浸烫等方式，以免造成营养流失。另外，在切大白菜时，最好也要顺着纹理切，这样不仅容易煮熟，还能减少维生素流失。

四季宜忌

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到较好的护肤和养颜效果，并能在一定程度上防止血栓形成、降低血压，所以冬季要多吃时令大白菜。

体质宜忌

注：绿色　表示更适宜食用该食物的人群；紫色　表示应谨慎食用该食物的人群；蓝色　表示该食物对人群无特定体质要求。

搭配宜忌

大白菜+牛肉

大白菜与牛肉搭配食用，营养更加丰富，能健脾胃、益精血。

大白菜+豆腐

二者同食，可为人体提供丰富的营养，并能补中消食、清肺热。

娃娃菜

大白菜+兔肉

兔肉性凉，易致腹泻；大白菜可通便。故二者搭配同食易引起腹泻或呕吐。

大白菜+动物肝脏

大白菜中所富含的维生素C易被动物肝脏中的铜离子破坏，故二者不可搭配同食。

挑选·储藏

◆选购大白菜时要注意从质感和色泽两方面判断：一是要结实、紧密，具有重量感；二是尽量挑选叶片完整洁白、叶梗没有黑色斑点的大白菜。

◆在常温下，大白菜适宜在通风的环境下保存，但最好不要超过5天。

同源延伸

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜是一种“超小白菜”，但它的钾含量却比大白菜高很多。西蓝花　性平　平民的“医生”，天赐的“良药”“药性”解密

◆西蓝花具有宁心安神、补脾健胃、清热明目的功效。

◆西蓝花所含的维生素A能使皮肤保持弹性，并增强皮肤抗损伤能力，可延缓皮肤衰老，有较强的美容作用。

◆西蓝花含有大量的膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而延缓餐后血糖上升，是糖尿病患者的理想食物。

◆西蓝花不仅含有丰富的维生素C，比西红柿还要高，还含有丰富的叶酸，营养价值高于一般蔬菜。有利于人的生长发育，更重要的是促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

饮食宜忌

◆西蓝花在长时间烹煮过程中会丧失大量的营养，因此更适合凉拌食用。只要将西蓝花放在开水中稍微汆烫，再放入凉水中过凉即可调味食用。

◆动物肝脏中的铜会破坏西蓝花中的维生素C，从而失去营养价值，故二者不宜同食。

四季宜忌

西蓝花有补脾和胃、健脑壮骨、增强抵抗力等功效，可辅助治疗久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱、发育迟缓等，春季食用效果尤甚。

搭配宜忌

西蓝花+平菇

平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等，具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。平菇与西蓝花搭配食用，可作为体弱者的营养食品。

西蓝花+金针菇

常吃西蓝花能增强肝脏解毒能力，并能提高机体免疫力，可预防感冒和维生素C缺乏症的发生。同金针菇搭配食用，效果更明显。

西蓝花+豆浆

豆浆能维持正常的营养平衡，调节内分泌，有助于降血压、血脂；并有平补肝肾、增强免疫力等功效。搭配西蓝花食用还可提供丰富的维生素。

挑选·储藏

挑选西蓝花时，一般以手感重者为佳。但需要注意的是，如果花球过硬则不要购买，这样的西蓝花一般过分成熟，不适合食用。

健康膳食

西蓝花炒百合

材料：西蓝花300克，百合、胡萝卜、蒜泥各少许，盐、白糖、味精各适量。

做法：

1　百合洗净；胡萝卜去皮，洗净切片；西蓝花洗净，切朵。

2　锅中加水烧沸，加少许白糖，将西蓝花朵、胡萝卜片、百合分别放入沸水中汆烫，捞出沥干水分。

3　油锅烧热，放入蒜泥爆香，倒入西蓝花朵、胡萝卜片、百合快速翻炒至西蓝花八成熟时，加盐、味精炒匀即可。油菜　性凉　健体降脂宽肠道

古籍记载《食疗本草》记载：“芸薹，若先患腰膝，不可多食，必加极。又，极损阳气，发口疮，齿痛。又，能生腹中诸虫。道家特忌。”《本草纲目》记载：“芸薹，寒菜，胡菜，薹菜，油菜。此菜易起薹，须采薹食，则分枝必多，故名全薹；而淮人谓之薹芥，即少油菜，为其子可榨油也。”“药性”解密

◆宽肠通便。油菜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，促进粪便的排出，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而起到缓解和改善便秘、预防肠道疾病的作用。

◆降低血脂。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及三酰甘油结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

◆增强免疫力。油菜中富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫力，预防疾病。

饮食宜忌

◆油菜宜现做现切，大火爆炒，这样做既可保持菜品的鲜脆，又可使其营养成分尽量少被破坏。

◆烹炒后的熟油菜不宜过夜后再食用，因为隔夜熟油菜中亚硝酸盐含量较高，食用后易引发疾病。

四季宜忌

油菜性凉、味甘，具有散血消肿、凉血解毒、破结通肠的作用，很适合秋末冬初食用。因为秋冬季节天气寒冷，人们在大量食用性热食物之后，容易上火，可以吃性凉的油菜来缓解。

体质宜忌

蓝色　表示该食物对人群无特定体质要求。

紫色　表示应谨慎食用该食物的人群；

绿色　表示更适宜食用该食物的人群；

注：

搭配宜忌

油菜+香菇

油菜与香菇均含有丰富的纤维素，二者搭配食用，不仅可调理机体，达到润肤养颜的效果，还能减少脂肪的吸收。

油菜+虾仁

油菜中含有丰富的维生素，如果与含钙丰富的虾仁搭配食用，不但能补肾壮阳，还有利于人体对钙的吸收和利用，二者很适宜搭配食用。

油菜+胡萝卜

油菜中富含维生素C，如果与胡萝卜一起食用，易被胡萝卜中的维生素C分解酶所破坏，从而使营养价值降低，故不宜同食。

油菜+动物肝脏

油菜中富含维生素C，若与动物肝脏一起食用，维生素C会被动物肝脏中的铜、铁离子氧化而失去功效，应避免二者同食。

挑选·储藏

◆购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。

◆油菜不宜用水喷洒后存放。被水喷洒后，会导致细胞加速溃烂，营养素受到破坏而不宜食用。

◆油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。不适合放在冰箱冷藏太久，以免造成亚硝酸盐沉积，从而引发疾病。菜花　性平　血管的“清道夫”“药性”解密

◆预防心脏病和脑卒中。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染以外，还是良好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块。

◆增强人体免疫力。菜花的维生素C含量较高，不但有利于人体的生长发育，更重要的是有助于提高人体免疫功能，预防感冒和维生素C缺乏症的发生。

◆助消化、防便秘。菜花味道鲜美，有助于提高食欲。另外，菜花中含有的膳食纤维，有助于排尿、通便、清肠健胃，便秘者常食可改善症状。

◆帮助肝脏排毒。菜花中丰富的维生素C使其可帮助肝脏解毒，有效清理体内毒素。

饮食宜忌

◆菜花虽然营养丰富，但容易有农药残留，还容易生菜虫，所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可以驱赶菜虫以及去除残留的农药。

◆最好不与生黄瓜一起食用，因为生黄瓜中含有的维生素C分解酶会分解菜花中的维生素C，降低其营养价值。

◆菜花烧煮和加盐的时间不宜过长，否则易破坏和丧失营养成分。

四季宜忌

菜花能补脾和胃，健脑壮骨，增强抵抗力。可辅助治疗久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱、发育迟缓等病症。春季食用效果尤佳。

体质宜忌

蓝色　表示该食物对人群无特定体质要求。

紫色　表示应谨慎食用该食物的人群；

绿色　表示更适宜食用该食物的人群；

注：

搭配宜忌

菜花+猪肉

菜花配以猪肉，可为人体提供丰富的营养，从而起到强身健体、滋阴润燥的作用，对体虚乏力、阴虚干咳等病症有一定的辅助食疗效果。

菜花+鸡肉

菜花与鸡肉搭配食用，不但可以益气壮骨、延缓衰老，而且还能增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，可有效改善消化道溃疡、感冒和维生素C缺乏症等疾病症状。

菜花+动物肝脏

菜花中含有丰富的纤维素，与动物肝脏同食会影响机体对营养的吸收利用率。

菜花+胡萝卜

菜花若与胡萝卜一同食用，胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏菜花中的维生素C，故二者不宜同食。

挑选·储藏

◆优质菜花坚实、紧密，菜花上的叶子新鲜、呈现嫩绿色。

◆菜花最好现买现吃，但如果一时吃不完可以放在蔬菜盒中，然后置于冰箱中存放，但越早吃味道越好。

同源延伸

有机菜花同是甘蓝的变种，是一种对种植环境要求很高的新生蔬菜。有机菜花营养价值很高，适宜在冬季食用。有机菜花是按照有机农业生产标准进行生产的，在生产过程中不使用农药化肥，是健康安全的有机蔬菜。豇豆　性平　蔬菜中的减肥助手

古籍记载

明李时珍《本草纲目·谷三·豇豆》：“豇豆处处三四月种之，一种蔓长丈馀，一种蔓短。”“豇豆开花结荚，必两两相垂，有习坎之义。”《纲目》：“甘咸，平，无毒。”《本草从新》：“甘涩，平。归经入脾、肾经。”《得配本草》：“入足太阴经气分。”“药性”解密

◆豇豆具有清热解毒、理中益气、健胃补肾等功效。

◆豇豆的一个重要功能是补肾，因此对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助食疗功效。历代医家把豇豆视为辅助治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

◆豇豆可以健脾、和胃。食积、气胀、打嗝的时候，取豇豆适量，细嚼后咽下，具有一定的缓解作用。

◆增强免疫功能。豇豆中所含维生素C能促进抗体合成，提高机体抗病毒的能力，增强人体的免疫功能。

◆降血糖。豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。

饮食宜忌

◆豇豆不宜长时间烹调，否则会损失营养。豇豆多食则性滞，故气滞促结者应慎食豇豆，此外，豇豆是高嘌呤食物，痛风患者也不宜食用。

◆豇豆以食其嫩荚为主，可炒食、煮食、凉拌或加工成泡菜、干豇豆。老熟的豆粒可供粮用，也可制作糕点及豆沙馅心。

◆把豇豆加入少量的面粉，和匀后上屉蒸，熟后蘸醋、蒜汁、辣椒油，既可以当饭，又可以当菜。

四季宜忌

豇豆是夏季常见菜，其中钾、钙、铁、锌、锰等矿物质含量很高，而且还富含维生素C、优质蛋白质及膳食纤维，可以调节体内酸碱值、抗疲劳、清肠排毒，及时清除体内的“垃圾”，适用于常吃宴席者、高脂血症患者、喜欢吃肉不爱吃蔬菜者。

挑选·储藏

◆购买豇豆时，应以质地脆嫩、无锈斑、无虫蛀者为佳，且豆粒数量越多、排列越稠密者品质越好。尾部细长的豇豆品质低劣，不宜购买。

◆新鲜的豇豆用保鲜袋装好，不要封口，放在通风处，可保鲜3天。

健康膳食

豇豆肉丝

材料：五花肉丝200克，豇豆100克，蒜2瓣，A.盐、鸡精各适量；B.盐、淀粉各适量。

做法：

1　五花肉丝入大碗中，入调料A拌匀，腌渍15分钟，备用。

2　豇豆洗净，去头、尾，切段；蒜洗净，去皮，切末。

3　油锅烧热，入蒜末用小火爆香，再入五花肉丝与豇豆段，用中火炒匀，加入调料B拌匀，盖上盖子，煮5分钟即可。茄子　性微寒　养胃抗衰，防出血

古籍记载《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，会有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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