作者：姚戎,沈莉
出版社：上海交通大学出版社
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学生健康促进教育读本(小学篇)试读：
内容提要
本书围绕上海市教委开展的《学生卫生现代化发展内涵和评估指标研究》课题，大力推进促进学生身心健康的工程建设。因为少年儿童的身心健康水平，既是其生命是否有质量，未来家庭是否幸福和事业是否有成绩的重要保障，又是决定未来社会发展的人力资源质量、精神文明面貌、可持续发展能力以及和谐社会建设成效。因而作者编写此读本，为少年儿童增加健康知识，促进健康行为，养成健康习惯，提升健康素养，为未来发展打下坚实基础。
序言
孩子们的心灵是一片澄澈的天空，是一汪明净的池水，是一块晶莹的宝玉，是一方新春的芳草地。让天空增添彩虹的美丽，让池中增添小鱼的活力，让宝石放射太阳的光芒，让草地绽放鲜艳的花朵，是大人们真诚的愿望。《学生健康促进教育读本（小学篇）》是在老师们的精心编排下完成的一本具有重大现实意义的读本，它承载了老师们对孩子如母亲般深沉的爱。书中主要介绍了如何培养良好的生活方式，如何搭配营养健康的膳食，如何进行疾病预防、心理健康教育、生长发育知识、安全应急与避险等。这些都与孩子们的成长息息相关，伴随孩子未来成长的每一步。
时代在发展，当下的家长不再是只关心孩子们成绩的优劣，而是更多的是关注孩子的健康，包括身体健康和心理健康，并且后者尤为重要。健康无小事，对孩子来说，健康是最重要的，健康教育也应从娃娃抓起。从小让孩子们认识到健康的重要性，引导孩子们从小养成良好的生活习惯、饮食习惯，教导孩子们疾病预防的方法，树立现代健康观。现今，经济飞速发展，生活、工作等的压力使得一部分群体罹患心理疾病，有的患者甚至害人害己，最终酿成悲剧。因此，应当从小学开始，重视心理健康教育，从小掌握正确的心理疏导方法，在遇到心理问题时，积极应对。对于身体的生长发育以及自己从何而来，相信每个小孩都是好奇的，而通常父母都不知如何解答孩子的疑问，回答形色各异，那么如何正确回答而又易于让孩子们理解呢，本书中则有相关生动形象的介绍，让孩子们有兴趣了解并且易于接受。除此之外，安全应急与避险问题生活中也是不可避免的，家长们不可能时时刻刻陪在孩子身边，对于孩子而言更应让他们了解相关知识并熟练应用，以保护自己。《学生健康促进教育读本（小学篇）》是一本用适合孩子们的最浅显易懂的话语让孩子们了解健康知识，普及健康生活理念，提升健康素养，践行健康行为的优秀读本。亲爱的孩子们，一本好书伴你成长，愿你们健康快乐！
参加本书编写的工作人员，均是工作在教学第一线的老师，工作之余，克服重重困难，撰稿编写，历尽艰辛，终于完成这本教材，将稿付梓，虽然不能说尽善尽美，却凝聚了所有编写人员的心血和智慧，这种使命感和奉献精神着实让人钦敬。对他们的辛勤劳动和无私奉献在此表示衷心的感谢！同时，在编写过程中还得到学校主要领导的高度重视和各学科教师的积极支持与配合，在此一并表示感谢！由于编写仓促，书中内容如有错漏或欠妥之处，敬请指正。杨存忠上海市健康安全环境研究会副会长，华东理工大学原副校长 第一章良好的生活方式
早晚刷牙，进食后漱口，这是非常重要的防止牙齿龋坏的措施。在校用餐后的漱口环节很多同学容易遗忘，同学之间可以相互提醒完成。第一节 培养卫生好习惯小故事小康刚进小学，他觉得学校有趣极了，每天他都高高兴兴地上学去。可是几个月后，小康觉得同学们不喜欢他了，为什么好朋友都不和他玩了？小康闷闷不乐了几天，终于有一天他对着妈妈爆发了：“我不要去上学！我不要去上学！”妈妈吃惊地安抚着小康，并与老师联系询问情况。后来，老师向同学们了解到问题是这样的：小康最近感冒经常流鼻涕、咳嗽、打喷嚏。好几次打喷嚏、咳嗽把口水鼻涕水都喷到了同学的脸上，而且小康不太讲个人卫生，直接用手或袖子抹了一把脸，手也不洗就去摸其他同学的文具或书；他还不常剪指甲，指甲里常有黑黑脏脏的泥。同学们提醒他，他也不当回事，渐渐地小康在同学们中有了“鼻涕虫”的绰号，同学们都开始逐渐疏远他，玩游戏时也不愿意和他手拉手。老师严肃批评了给别人起不雅绰号、同学之间不友好团结的行为；同时老师也语重心长地对小康说：“小康，你看！养成良好的卫生习惯是多么重要呀。不讲卫生的行为会让细菌或病毒在小朋友中间传播。我们每个人都在集体的环境中学习，无论是为了自己还是为他人的健康，我们都要做好个人卫生。这样大家才能接纳你、喜欢你。”
同学们，看了小康的故事，你有什么想法呢？对，你一定想到良好的个人卫生习惯是多么重要呀！让我们一起来看看我们要保持怎样良好的卫生习惯吧。【手部卫生最重要，保护健康第一条】
保持手部卫生是个人卫生的重要环节。一双手可能携带几千万个细菌，包括大肠杆菌、绿脓杆菌、链球菌、结核杆菌、流感病毒、肠道病毒、柯萨奇病毒、麻疹病毒，等等。这些病毒、细菌有些可能是在我们肠道中生存，有些是在呼吸道中生存，我们手部在不经意间就可能会被污染到。
如果被细菌、病毒污染的手接触食物或其他东西，然后进入口腔，那么细菌病毒就会进入我们体内，并会因此而染上疾病。手部清洁做好了，能避免多种传染病——特别是肠道传染病的传播。所以洗手要彻底全面，采用“七步洗手法”，时间至少两分钟以上。
饭前、便后要洗手，以手掩盖喷嚏或咳嗽后要洗手，做完手工活动也要洗手，外出回家更是要换外套、洗手，雾霾天回家还可洗把脸。这样才会减少身上的有害物。
还要做到不涂指甲油，每周剪短指甲，指甲内不要藏有污垢，脚趾甲可以两周剪一次。剪指甲时要注意不要剪到肉与指甲边缘处，可以留出1～2mm的白甲，两边角处更是要注意不要剪到肉内，否则容易感染引起甲沟炎。【不乱舔、不乱咬，不让菌毒进肠道】
有些一二年级的小同学，还存在啃咬指甲和手指的习惯，这习惯会影响牙齿、颌面部的生长，更可能导致细菌、病毒甚至寄生虫侵入胃肠道，导致疾病的发生。
还有些同学，不自觉地把纸、橡皮、尺、笔之类的文具放在口中舔咬，这同样是不可取的。书本纸张是油墨印刷品，橡皮、尺、笔等文具也是由化工材料做成的，同学们这样的行为除了导致牙齿颌面部生长问题和胃肠道疾病外，还可能导致重金属类的中毒——如铅中毒，甚至可导致大脑神经系统或肝肾的损伤。【早晚洗脸和刷牙，个人用具准备好】
早晚刷牙，进食后漱口，这是非常重要的防止牙齿龋坏的措施。在校用餐后的漱口环节很多同学容易遗忘，同学之间可以相互提醒完成。
早上最好用冷水洗脸增强个人抗寒能力，晚上温水洗脸、洗脚更是每天做好个人卫生的重要步骤。
洗漱用品（包括牙刷、口杯、洗脸盆、洗脚盆等）每人一套，不要混用，口杯、脸盆等也要专具专用。毛巾准备多条，不同部位的清洗毛巾尽量不要混用。洗漱用品也要经常清洗消毒、定期更换。【勤洗头、勤洗澡，衣着整洁风采到】
勤洗头洗澡，内衣裤每天更换，外衣裤有污渍也要及时更换。
每天起来头发梳理整齐，不披头散发；衣着整洁，要体现学生阳光积极的风采。不化妆、不穿奇装异服，不穿中高跟鞋或增高鞋，上学期间穿易于活动的运动鞋，避免运动意外。【会阴部、细菌多，每天清洗很重要】
会阴部是指尿道口和肛门周围的体表部分。这些地方有许多褶皱容易藏污纳垢，细菌容易繁殖。如果会阴部不干净，就容易引起尿道炎、肾炎等泌尿系统的感染。所以要保持会阴部卫生，不让病菌有可乘之机。
不论男生还是女生，都要养成每天晚上清洗会阴部的习惯。女生的尿道比较短，细菌更容易侵入泌尿系统引起感染，所以女生的会阴部清洁要求更高。
平时要勤换内裤，勤洗并晾晒在阳光下。不要穿过紧的内裤和牛仔裤，尤其在天气潮湿闷热时，要尽量穿宽松的裤子，避免病菌感染。【个人物品自清洗，人人夸我小手巧】
学会清洗自己的小物品，比如在校午餐后，同学们可以清洗好自己的筷子、勺子及餐具垫，然后放入餐具袋中带回家；自己手绢、袜子也要当天使用当天清洗更换。
同时，同学们也要提醒家长定期将大毛巾、枕巾、床单、被单等清洗暴晒，毛绒玩具更是建议两三周要清洗暴晒一次，避免寝具中携带细菌、螨虫等致病物。【飞沫纸巾及时遮，吐痰擤涕在水槽】
咳嗽打喷嚏是不可避免的，我们要学会咳嗽打喷嚏时不要对着他人，要及时用手绢或纸巾遮掩口鼻，避免飞沫传播病菌，如果来不及取手绢或纸巾的话，可以用手或手臂衣袖进行遮掩，用手遮掩后要及时洗手。
不随地吐痰擤涕，不在直饮水机器处吐痰擤涕，有痰涕可以吐擤到洗手池或卫生间的水槽、便槽内，并及时用水冲掉；也可以吐擤在纸巾内，然后包裹好扔进纸篓。【周围环境保整洁，鼠蝇虫蚊污染少】
同学们，良好的周边环境需要靠大家共同来维护。我们要做到爱护公共环境，不乱扔垃圾、不在桌椅墙面上乱刻、乱画、乱涂抹。
食物不要暴露在外，尽量封好口定点封闭放置，以免引来鼠患；要经常清理容易积污水的盆或其他容器，以免滋生蚊虫。
干湿垃圾要分类放置，定期处理。【多开窗、勤换气，室外锻炼添活力】
在门窗紧闭的状态下容易造成大脑缺氧，严重影响身体和心理健康。空气不流通，为室内细菌和微生物大量滋生提供了条件；再加上室内装修物散发的各种有害气体，污染环境，会让人感觉不适，细菌入侵也容易感染呼吸道疾病。
经常开窗通风换气，可以保证充足的氧气供应，保持空气清新，让人感到精神爽朗、心情愉悦；另一方面，也能有效地清除室内空气中的有害气体，净化室内空气。当门窗全部打开，通风换气15分钟后，可减少室内细菌数量。而且开窗能使更多阳光照进室内，起到消毒作用。我们经常开窗通风就是在为了让室内的空气流通，使生活的环境变得更好。
一般来说，每天上午9～11点、下午2～4点空气质量最好，最适宜开窗通风。开窗通风时间每次至少半小时。
户外运动也很重要。室外锻炼时，我们可以接触到阳光中的紫外线，能促进身体对钙、磷的吸收，帮助骨骼生长；同时紫外线也有一定杀菌作用；室外锻炼由于运动强度更大，能更好地保持健康的体魄；还能帮助右脑开发，让同学们学习后可以彻底放松解压。所以建议同学们每天至少要进行1小时的室外锻炼。
当然在雾霾天，由于外界大气污染物难以消散，此时就不宜开窗通风，也不宜进行室外体育锻炼，去室外时要戴口罩，减少活动，以减少污染物的吸入。此时可以借助空气净化器来进行室内空气净化，体育锻炼也可改在室内进行；等出太阳后，外界气温提升大气污染物有所减轻时再开窗通风和进行室外锻炼。第二节 饮食保障有讲究小故事妈妈每天接小康放学回家，路上，小康总会看到有小摊贩在卖香香的烤肉串。“哇……好香啊……”小康经过时都忍不住要抽抽鼻子，心里沮丧地想，“为什么妈妈总是不让我吃这些香香的肉串呢，有机会我一定要试试。”一天，换成爷爷来接小康，小康终于找到解馋的机会。他吵着肚子饿，缠着爷爷给他买了几串香香的肉串，又买了个甜甜的冰激凌，吃得肚子圆滚滚的，心满意足地回家了。半夜里可就不得了了，小康的肚子像是有几只小老鼠在里面不停地在抓呀、挠呀、咬呀的，疼得小康哎哟哎呀捂着肚子直在床上哼哼。小康一会儿呕吐、一会儿拉肚子地好一阵折腾，可把爸爸妈妈急坏了，立刻送小康去医院看病。医生听了病史做了检查后，告诉小康这是食物中毒，小摊贩的食物很不卫生，有些是食物原材料不干净，有些是食品制作过程不规范，而且街头的露天食物很容易受到各种污染，这样的东西吃了是很容易出现食物中毒的。小康这才明白为什么妈妈总是阻止自己吃街头的食品，原来还是为了保护自己的身体健康呢！【了解营养知识，提高健康素养】
小学阶段正是学习营养健康知识、养成健康生活方式、提高营养健康素养的关键时期。平时要注意多了解食品营养知识，学会合理选择搭配食物，并养成健康的饮食行为，生活的方方面面都是知识的来源。
同学们在课余可以陪家长逛菜场、超市，认识各种食材，了解食物的来源、分类、主要营养特点；了解食物的生长特点和加工方式，以及对人体生长发育的作用。
中高年级的同学可以进一步通过各种途径了解《中国居民膳食指南》及平衡膳食宝塔、儿童平衡膳食算盘的知识，了解食物多样化的原则、食物各类搭配原则，并将日常生活中的实际膳食与推荐食物摄入量进行对比印证。通过将学习到的知识运用于实际生活中，这样的方式既能有效地学习相关营养知识，提升自身健康素养，同时也能更科学健康地管理自身饮食。【参与家庭备餐，注意用餐礼仪】
有调查显示：我国42.3%的儿童经常边吃饭边看电视。在对广州1 539名儿童和家长的调查发现，进餐时父母“经常”或“有时”批评教育学龄孩子的比例分别为14.8%或27.5%，5.9%或19.3%的儿童因被批评而“吃不下饭”或“勉强吃一点”。可见我们的对于专注用餐的意识还是比较弱的。研究表明，进餐不专注可能导致食物摄入过多或进食不健康食物，增加超重肥胖的发生风险。
中国历史悠久，我们的餐桌文化同样也需要传承。同学们应了解用餐礼仪，如作为小辈餐前应主动进行餐桌整理、传放菜肴、按人数摆放碗筷、主动请长辈落座、主动为长辈盛饭添饭、就餐时请长辈先用，就餐时不要喧哗，专心用餐不看书、看电视，用餐时细嚼慢咽，夹取食物时不要随意翻动食物；尽量进行分餐制，吃净自己一份，不剩饭菜；提前离席应有礼貌地请他人慢用；餐后则主动收拾餐桌，清洗碗筷。【三餐合理规律，健康饮食行为】
不少同学由于早上起来时间比较紧张，缺少饥饿感，可能早餐就不吃；也有些同学由于挑食或觉得学校午餐不对胃口，中午也就随便吃两口了事。放学后家长则会给同学们带很多高热量的零食来填肚子。
同学们有没有意识到：无论是饿肚子还是吃得太撑，都会降低学习效率，也不利于身体健康，因此每天要进行合理的餐次分配。
坚持定时定量地进餐对于我们身体是有很重要作用的，错过一餐则下一餐必定有强烈的饥饿感，导致下一餐进食量过度，进而可能导致第三餐又没有食欲，吃得太少甚至不吃，这些问题都可能影响消化液、胆汁及胰岛素等的分泌，从而让肠胃消化功能、血糖代谢功能陷入紊乱的状态。
由于同学们正处于生长发育的关键期，在放学后可以适当补充一些水果、小点心作为下午加餐，但不能过饱以免影响晚餐的食欲。
良好健康的饮食行为，除了饮食规律，注重三餐比例，特别要吃好早餐外，还要求我们注意如下几点。（1）合理选择零食和快餐。说起零食，可能很多家长都有一些误区，有些家长觉得零食就是垃圾食品，对孩子健康有危害，影响孩子生长发育；或者认为零食就是些不卫生的食品，食品安全没有保障。其实所谓零食，是指正餐以外的零星的食品，比如饼干、酸奶、坚果等都可算是零食。合理选择零食和快餐，对我们的健康不会产生不良影响。（2）每天喝奶，吃熟食、喝开水，不喝含糖饮料、不喝茶和咖啡，禁止喝酒。奶及奶制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，《中国学龄儿童膳食指南（2016）》推荐每天摄入奶或奶制品在300克以上。还要配合经常的户外阳光沐浴，使皮下胆固醇转化为维生素D，促进钙的吸收利用。
新鲜的蔬菜和水果具有丰富维生素、矿物质和纤维素，但要注意生吃蔬果时要讲究食品卫生安全。很多蔬菜表皮可能留存细菌甚至农药，所以建议要长时间浸泡，尽量烧熟吃、少生食，避免农药中毒。鱼肉禽蛋类食品极容易受到各种细菌污染（如沙门氏菌），一定要烧熟，不要生食。
食物要烧熟煮透，特别是四季豆（扁豆）之类的菜，要彻底煮熟，以免食物中的皂素、植物凝血素等毒性还残存，危害健康。
应少量多次喝水，每天饮水量为800～1 300ml，首选的是白开水。上学期间同学们可以在每节课课间喝100～200ml水。
不要用饮料代替水。多数饮料都可能含糖，过量饮用含糖饮料会对同学们的健康造成危害，所以建议不喝或少喝含糖饮料。
茶与咖啡也是比较特殊的饮品，这类饮品对特定的人群具有一定保健效果。但也有副作用，咖啡会阻碍人体对铁的吸收；茶中含有较多氟、草酸等，对于健康也有些不利，可能造成氟骨病、草酸钙结石等，所以生长发育期的儿童不宜喝咖啡和茶，也不宜喝含有咖啡因的饮料。
学龄期儿童绝对禁止饮酒！（3）不偏食、节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。同学们要认识并尝试吃各种各样的食物，保证食物多样化的平衡膳食，避免形成食物偏好，不要偏食挑食。
同学们还要学会遵循一定的进餐规律，养成定时、定量用餐的习惯，要有正确的健康观念和体型认知，避免盲目减轻体重，不要盲目过度节食，否则极其容易影响身体的正常生长发育，也可能导致营养不良。
对于已经超重、肥胖的同学，则是要在保证正常生长发育基础上调节膳食结构：控制总热量摄入，减少高脂肪、高能量食物摄入，避免零食和含糖饮料。同时要配合运动进行体重干预。这些都是需要在医生、营养师、家长或老师的监测下进行，决不能盲目节食减肥！【食品安全重要，学会理性购买】1．食品安全五要点“食品安全五大要点”是世界卫生组织（WHO）对消费者和食品从业人员的建议，同学们平时可能也会接触食材或协助家长进行备餐，所以我们也要了解。五要是：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、注意存放、材料安全。2．有毒食物不要尝
有些食物含有天然毒素，误食这些食物会引起食物中毒。常见的包括：未成熟或发芽的马铃薯、不成熟的扁豆和四季豆、生豆浆加热不彻底会有皂苷等有毒物质、自然界中的毒蘑菇、新鲜黄花菜、霉变的甘蔗以及河豚等。
这些食物吃了后轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则可能导致死亡。所以同学们千万不能因为好奇或以所谓“节约食物”的理由，而去尝试它们。3．理性选购，杜绝浪费《中国居民膳食指南（2016）》提出“杜绝浪费、兴新食尚”。勤俭节约、珍惜粮食、杜绝浪费是我们中华民族的美德。我们要按需选购食物、按需备餐、提倡分餐不浪费。
同学们要学会选择预包装食品，要观察包装是否完整、有无破损、罐装瓶装的食品有无鼓罐现象。还要学会阅读食品标签，养成看食品标签的习惯，学会看食品生产日期和保质期，合理适量选择食品，避免浪费。
所谓“预包装食品”就是指预先定量包装好或装入容器中，向消费者提供的食品。比如，同学们经常购买的饼干零食、饮料、整袋的盐、整瓶的酱油等都是预包装食品。预包装食品除了标识生产厂家、产地、生产日期、保质期等信息外，还会有食品配料信息及营养标签，同学们可以通过营养标签直观地了解食品营养成分，从能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠等营养成分的高低进行食品的筛选。例如：同学们选择饮料时，可以尽量选择“碳水化合物”或“糖”含量低的饮料；选择巧克力制品时选择没有“代可可脂”的巧克力制品；选择零食时要选择“无反式脂肪酸”或反式脂肪酸含量低的食品。
食品标签上经常会写明食品添加剂的种类，说到食品添加剂，又是一个我们常常会谈之色变的东西。其实食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。比如冰激凌中会添加增稠剂和稳定剂，让冰激凌长期保持柔软、疏松的组织结构；果酱中会添加些抗氧化剂，以延长食品保质期；饮料、糖果中可能采用酸味剂以改善口味；还有一类是营养强化剂，如铁强化酱油、含碘盐等。
一般来说，正规的食品生产厂商都会按照国家制定的卫生标准来使用食品添加剂，不会对人体造成危害，同时也不会损害食品本身的营养。【贮存方式合理，定期清理扫除】
大部分食品一般是放置在阴凉干燥避光处，以避免温度的波动导致食品变质。食品存放的地方最好密封，可以防虫、防鼠，比如零食可以放在大密封罐内，开封后剩下的零食最好能用个有日期的密封夹夹住封口，然后放入罐内，罐盖要及时关闭。罐内食品还要经常进行清理，开封的食品尽早吃完，过期的食品则扔掉。
自从冰箱进入家家户户后，冰箱代替橱柜作为我们常用的食物贮存点了。但是冰箱可不是保险箱，它有着不同的温度区域，如果东西放错了地方那就白白浪费了。
有些食物是不用放进冰箱的。比如香蕉等热带水果，放在冰箱里会发黑；还有洋葱、土豆、南瓜等，最好放在阴凉干燥处，而不是冰箱内。
冰箱一般分为冷冻室和冷藏室，有些三门冰箱则是加了蔬果保鲜室。
冷冻室一般是零下十多度的，里面的食物最好是紧紧包裹起来并有条理地放置，这样能最大限度地利用存放空间，还能节约电费。
冷藏室是我们常用的区域，其中冰箱门区域是最温暖的部分，有些家庭会把鸡蛋牛奶放在这里，其实这样并不妥当，一般这里可以放一些不怕温度高的食物，如调味品之类。冷藏室的物品存放要遵循上熟下生的原则，生的物品，最好包装后放入，避免污染冰箱内环境；熟的食品则要注意在冷却后放入。最重要的一点就是：不要把冷藏室塞满，冷藏室中只有冷空气流动了才能有最好的制冷效果。图1-1 冰箱各区域的物品放置
水果蔬菜之类需要湿润的环境，那么蔬果保鲜室或冷藏室中的抽屉区域就是不错的选择。不过注意水果、蔬菜分抽屉放置，而且放入前不要清洗，以免催熟腐烂。图1—1中就是冰箱各区域的物品放置要求，可供同学们参考。
另外还要提醒同学们的是冰箱没有灭菌功能，它只是低温推迟了食物变质的过程，所以食物存放时间不能过长，存放的熟食一定要加热煮沸后再吃，水果也要洗净再吃。夏季尤其要注意。家庭中有条件的尽量做到定期对冰箱进行清洗、消毒。【外出就餐或网络电话订餐的注意点】
同学们应尽量在家用餐，既能保证卫生安全，又相对营养健康。但不可避免有时我们会外出就餐，或采用网络电话订餐。此时，我们要注意几点：（1）外出就餐时选“笑脸”。2009年起上海市食品药品监管局在全市公共餐饮单位全面推行食品安全检查结果公示制度，卫生状况良好用“笑脸”表示，卫生状况一般用“平脸”表示，卫生状况较差用“哭脸”。大家外出用餐要选择“笑脸”的餐厅，这表示餐厅证照齐全，卫生也有保障。（2）网络或电话订餐，则要注意选择熟悉的正规持证订餐单位，不要定来历不明的外卖膳食；尽量找可短时送达的餐厅订餐，保证膳食加工后能及时食用，切勿长时间久放；订餐时注意不要订冷菜、生食之类的高风险品种。（3）可以观察食品从业人员或送餐人员的卫生状况，如服装是否整洁、配送膳食是否受到污染等；到实体店就餐时，可以查看食品从业人员健康证是否都上墙公示。第三节 良好行为人人夸小故事放假了，小康在家无聊，天天拿着妈妈的手机打网络游戏。每天半夜才睡，早上起不来床，直到近中午才起来，早饭也就省略了，只吃午餐。妈妈看不下去了，提醒小康：“早睡早起是个好习惯，可不能因为放假，就把这个好习惯给破坏了哦。”小康心想：“放假了，就不能让我多玩一会、多睡一会么？为什么还要有这么多要求呢？到底好习惯对我们有什么好处呀？”
同学们，你们是不是也像小康一样不明白为什么要养成好习惯呢？
同学们现在正处于身体和心理发展的重要时期。好的行为习惯能帮助同学们形成有规律的生活和学习，可以保证我们机体的器官有规律地活动和休息，这样良好的循环交替，有张有弛，身心不容易产生疲劳；有规律的进餐和身体活动还可以保证我们获得足量的必需营养素加快机体新陈代谢，提高学习能力和环境适应能力，促进我们身心发育。
好的行为习惯，还能为我们打造周围良好的社会心理环境，营造一个相互尊重、彼此平等的人际氛围；从心理角度来讲，这样的环境氛围可以进一步激发我们探索和学习的兴趣，也是促进我们心理健康的重要环节。
一系列的研究已经证明，从小开始培养健康的行为和生活习惯能降低未来的发病概率，促进我们的健康，提高生活质量。
打个比方，同学们现在就像一棵正在成长的幼苗，健康良好的行为习惯和生活方式就是在为幼苗成长打下坚实的根基。大家想一想，如果一棵大树没有良好强健的根基，那么它会怎么样？很明显，没有根基的大树一旦遇到大风雨就会无法挺立只能倒下了。
在成长的过程中，我们会经历各种挑战、各种风吹雨打，但是只要同学们具有健全的根基，也就是具有良好的行为习惯，拥有健康的身体和积极向上的心理状态。那么无论遇到什么困难，终将战胜坎坷、成就美好的未来。所以同学们从现在起一定要养成良好的行为习惯，让我们一起看看除了培养良好的卫生习惯和饮食习惯外，还有哪些美好的行为习惯吧。【环境保护绿化美】（1）垃圾分类放置，做现代环保小公民。生活垃圾应按要求分类，像纸类、金属、塑料、玻璃等放在一个垃圾袋里，因为这些是可以回收再利用的物品。而另外一些像厨房的菜叶、剩饭等废弃物，要用另一个垃圾袋来装，这些都是不可回收利用的垃圾。这样做虽然有点麻烦，可是能让有用的垃圾被再利用，又减少了处理垃圾所带来的污染，既节约了资源，又保护了环境，真是一举两得。还有一些对环境有害的东西，如电池、药品等有毒有害物品，一定要单独处理，不能乱扔。（2）保护绿化好处多。植物绿化与我们人体关系十分密切，它可以美化环境、净化空气、调节微气候、减弱噪声、减少细菌，还有提供食材等的作用。
所以同学们要有爱护绿化的意识和习惯，不要随意摘花果、折树枝、践踏草坪，有条件的可以积极地参与种草种花、植树造林活动，美化自己周围的环境。【礼貌自信语言美】（1）举止文明、不说脏话，要经常使用“请、您好、谢谢、对不起、再见”这10字文明用语，养成语言文明的好习惯。（2）遵守社会公德；敬老爱幼、尊重师长；热情待客、遵约守信。（3）学会分享，有爱心，主动帮助他人，遇到问题会求助。（4）展示个人特长，积极自信、勤奋努力。【生活有序仪表美】1．生活有序（1）仪表美。衣着要整洁、大方，符合学生的身份。经常修剪指甲，每天梳理头发，保持手和脸部的清洁。（2）生活起居要定时，早睡早起生活规律，按时睡、按时起，每天睡足9～10个小时，睡前不要吃太饱、喝太多、玩太累。2．保证充足睡眠 有益身心健康
充足睡眠对于我们身心健康很重要，睡得好可以帮助我们彻底消除疲劳，醒来后精神饱满、头脑清醒。长期睡不好，注意力和记忆力就会下降，上课会没精打采的。怎样才能睡个好觉呢？（1）养成有规律睡眠。每天早睡早起，按时睡觉，按时起床。不熬夜、不睡懒觉。养成规律后入睡容易、睡得香、睡得沉。（2）每天睡眠时间要充足。小学生要睡足9～10个小时，晚上10点到早晨7点的睡眠一定要保证。夏天有条件可以午睡。（3）哪些习惯对睡眠有帮助呢？平时勤洗、勤晒被褥，睡前开窗通会儿风、喝杯热牛奶放松心情、用热水洗澡或泡脚、认真刷牙。（4）睡前不宜做什么？不要吃得太饱、不要喝太多水、不要做剧烈运动，不喝浓茶和咖啡，不看惊险的节目或书籍、不听恐怖故事、不玩精神紧张的游戏，最后还要提醒大家不要用被子蒙着头睡觉。3．业余时间不要沉溺于游戏
学习闲暇之余，可用游戏放松，但不要沉溺于游戏中，特别是网络电子游戏。目前网络电子游戏大多以攻击性竞争为主，这类游戏不适合我们同学来玩。
另外，长时间上网或玩电子游戏对生理上也有严重危害：眼睛长时间聚焦在屏幕上，容易导致视觉疲劳和近视；荧光屏中的射线对人体也有危害；长时间保持固定姿势，会造成脊椎变形；还会导致人体自主神经功能紊乱、免疫功能降低，从而引发紧张性头疼、焦虑和忧郁等问题。
网络是个双刃剑，上网可以开阔视野、获取知识、方便交流，作为现代社会的小学生确实需要接触网络，但我们应该正确利用电脑和网络来学习科学文化知识，拒绝电子游戏的诱惑，用电脑和网络为我们的学习服务。不要沉迷网络游戏，要做到适当休息，最好每隔30分钟要休息一下，远眺，活动头部、肩颈和下肢；上网也要注意筛选信息，不要关注不健康的内容。【积极锻炼形体美】1．形体美
形体美即体魄健美，姿态端正，动作矫健，精力充沛，这既是健康的标志，也是人体美的表现。2．户外活动
每天至少保证有一小时的户外活动，这是我们中小学生对锻炼身体的基本要求。
我们身体的生长发育，不仅需要充足的营养，适当的体育锻炼也不能少。通过体育锻炼，可以促进血液循环和新陈代谢，增强心、肺等器官功能；可以帮助我们长个子，让我们的肌肉匀称结实，动作灵活；还能给大脑提供更多的氧气，消除大脑疲劳，帮助我们提高学习效率。运动还可以调节心理，舒缓紧张压力，使我们吃得好、睡得香，提高抵抗疾病的能力。另外，运动还能锻炼我们的毅力，培养我们的团结精神和不骄不躁的作风。3．锻炼时的注意事项（1）选择适合自己的项目，循序渐进，坚持长期锻炼。（2）锻炼前要做些伸展肢体的活动，让身体各部分做好准备，防止锻炼中受伤。（3）锻炼后要做整理运动，让肌肉慢慢放松、恢复正常。（4）不要饿着肚子锻炼，也不要在锻炼完以后马上吃东西。（5）还要特别注意：饭后、睡前都不要剧烈运动。【举止得当行为美】1．行为举止要得当
重视自己的行为举止。注意小节，“坐有坐相、站有站相”，与人讲话时神情专注礼貌回应，不东张西望；当着他人的面不抠口鼻耳朵等。2．坐卧立走姿势正
俗话说：站如松、坐如钟、行如风、卧如弓。意思就是站着要像松树那样挺拔，坐着要像座钟那样端正，行走要像风那样快而有力，睡觉要像弓那样弯着。这对儿童青少年保持正确的姿势，促使身体正常生长发育是很重要的。
坐、立、行涉及脊柱、胸廓和四肢。脊柱原来是直的，由于人类学会坐、立、行，因适应头部、胸廓等重心压力而形成三个生理性的弯曲。即颈曲、胸曲、腰曲。这些生理性弯曲随着年龄增长而逐步巩固。颈曲和胸曲约在7岁基本固定，而腰曲则在青春期才基本定型。在14岁前，脊柱之间充满软骨，大约5岁开始钙化，20岁左右脊柱才最后定型，所以青少年的骨骼可塑性很大，容易弯曲变形。我们要从小注意保持正确的姿势，否则容易导致驼背耸肩（脊柱弯曲），或导致内脏受到挤压影响功能。
同学们要特别注意，正确的坐姿是：抬头，两眼正视前方，躯干挺直，两肩呈水平状，躯干与大腿垂直，两小腿与地面垂直或向前伸，两足平放地面，坐时舒适不易疲劳。【和睦家庭劳动美】1．相互尊重 多与长辈沟通
和睦的家庭可以给我们提供温暖的生活及心理环境，创造交流思想的宽松氛围，有利于我们健康成长。我们一家人要做到互相尊重、互相关爱。同学们由于知识水平和生活阅历有限，所以要多听取长辈的意见。同时，如果心中有困惑、烦闷或委屈，也要及时向爸爸、妈妈吐露心声、沟通思想、获得帮助。2．做些力所能及的家务事
平时要多体贴长辈的辛苦，适当做些家务，可以从自己力所能及的事开始做起，做个懂事勤快的好孩子。
整理个人房间扫地、擦桌椅、扔垃圾。
每天清理个人物品，整理书包文具，做到玩具用具不乱放，用完放回原处。
早晨起床开窗通风、自己洗漱好后，折叠整齐自己的衣被。
自己的衣服自己洗，晒干的衣服自己收下折叠好放入柜内。当天穿的衣服要在前一晚上就准备好，以免早上忙乱时找不到。
备餐时可以帮爸爸、妈妈打下手，择菜、洗刷都可主动尝试做起来。【安全防病健康美】1．定期体检和口腔检查
每年积极参加学校体检，要将体检结果如实转告家长；发现异常要及时进行体检复查。每半年进行口腔检查。初步了解家里备有的药品适用范围，但不要自行用药，有疾病或不适要及时告知老师和家长寻求帮助，就医后要积极配合医生进行规范治疗。2．了解相关传染病知识，做好预防接种
通过各种途径了解青少年常见传染病的相关知识（包括流感、水痘、手足口病、红眼病、诺如病毒感染性腹泻、流行性腮腺炎、麻疹、肺结核等）。
按照接种程序按时接种疫苗，有遗漏的针次要积极补上。3．拒烟酒、宣传戒烟做个“拒烟小卫士”、不接触毒品
吸烟有百害而无一利。卷烟里的烟草在点燃后会释放出尼古丁，让人上瘾，对身体有百害而无一利。在烟草的烟雾里，有几十种致癌和有害物质，对咽喉、心肺、肝肾和神经等几乎全身各个器官都会造成危害。这种损伤是日积月累的，吸烟导致的疾病可能要等到几年甚至几十年后才会出现。
即使被动吸二手烟，也一样会对身体造成伤害，会导致心脏病、肺部疾病等。我们吸了二手烟后，可能会出现哮喘、呼吸急促等。所以如看到家里有人吸烟，主动劝阻不要吸烟。有人认为电子烟可以代替烟草，其实大部分电子烟也可能含有焦油、尼古丁等有害物质或化学添加剂，吸了也会上瘾。所以电子烟和卷烟一样我们都不要接触。
远离烟草危害最好的办法就是：拒绝第一支烟！包括“电子烟”。
同学们也不要因为好奇模仿大人饮酒，酒精会麻痹和抑制神经系统、对眼睛等多种器官产生影响，所以我们千万不能饮酒。
毒品更是可怕的魔鬼，吸毒一次，终身难以戒除。毒品对全身各个器官都会产生不良影响，让人失去生活能力，从人变成依附毒品的“鬼”。吸毒违法、害人害己，同学们对此要终生抱有警惕性，不要因好奇而尝试或去寻求刺激；远离毒品和接触毒品的人。4．遵守交通规则等公共安全要求
不到12岁不骑车上马路，如要学车要在家长陪同下在非马路上学习；乘公共交通要拉好扶手、注意安全；乘小轿车出行不能坐在副驾驶座位，坐后座要系好保险带，行驶途中不要和司机交谈。5．主动学习各种自救方法
掌握运动损伤（如扭伤）的处理方法；了解受伤后如何进行现场处理。
同学们，以上这行为习惯“七个美”你可都能做到吗？让我们互相监督、互相提醒帮助，成长为最健康美好的少年！第四节 爱眼护眼我能行小故事最近学校安排同学们体检。小康的视力检查结果是，两只眼睛一个是5.0正常，一个是4.6视力低下，需要去医院做进一步检查。小康可担心啦：“这个视力低下，是不是就是近视眼啦？”体检医生告诉小康，视力低下不能完全与近视眼画等号，还有其他一些情况也可能导致视力低下，所以需要到医院请眼科医生做进一步的检查和诊断，明确诊断后才能进行相应的矫正治疗。
常言说：眼睛是心灵的窗口，我们每位同学都希望自己拥有一对明亮清澈的眼睛。我们只有通过眼睛才能看到这个五彩斑斓的世界，可是眼睛是对娇气的小宝贝，我们要小心翼翼地呵护好它们才行。【眼睛与视觉】
人类大脑所获得的外界信息80%以上是通过视觉系统传入的，眼睛是视觉系统中重要器官。眼睛在出生后就开始迅速发育了，整个视觉系统在儿童青少年时期不断发展和变化，身体内外多种因素都会对我们视觉的发展产生干扰，甚至引发一系列的眼部病变。
视觉器官包括眼球（俗称眼睛）、眼的附属器官（如睫毛、眼睑、结膜、眼眶、泪器等）还有视神经等组成。
眼睛由眼球壁和眼内容物组成，同学们可以通过图1—2了解一下眼睛的各个部位。图1-2 眼睛的解剖
眼球壁包括外层的透明的角膜、白色的巩膜；中间有层葡萄膜（颜色紫红像葡萄，故名之）；内层就是视网膜。
眼内容物有房水、晶状体和玻璃体，这些内容物都是透明的。【常见的眼睛问题】1．弱视
弱视是指眼球本身没有器质性病变，但眼睛矫正视力仍然达不到0.8。目前我国弱视标准为矫正视力≤0.8或两只眼睛视力差≥2。比如我们小学生的视力应该达到5.0，但小康同学的一只眼睛视力只有4.6，如果他到医院进行扩瞳验光眼球都是正常的，再测试矫正视力达不到5.0的话，那这只视力低下的眼睛就可能是弱视了。所以视力低下并不都是近视，也有可能是其他屈光问题如散光或弱视。
我们也不能轻视弱视，这也是一种严重危害眼睛视功能的眼病，如果不及时矫治，可能引起弱视加重甚至失明。
弱视对我们身心发展影响很大，它让人无法建立正常的协调双眼视觉功能，缺少立体感精准度、也可能会产生斜视等影响外观的后果，而且会影响学习效率。
弱视要及早筛查，我们国家从幼儿园开始检查视力就是进行弱视筛查，所以同学们要重视每次视力检查的结果，发现视力低下要及时去医院复查。
弱视的治疗上目前最普遍的就是“遮盖法”及“视力训练”，将视力好的一眼遮盖起来，强迫使用弱视眼，以此提高弱视眼的功能。2．屈光不正
正常情况下，我们眼睛能看清外界物体，是外界的光线进入眼睛后正好投影在我们的视网膜上，这种情况是“正视眼”；如果不能投影在视网膜上就称为“屈光不正”。屈光不正包括近视、远视和散光（见图1—3），要确认是什么情况的屈光不正，需要进行散瞳后验光。图1-3 屈光不正（1）近视：近视表现就是看近的东西清晰，看远的东西模糊。比如有些同学一年级时看黑板都很清晰，到了二年级看课本清晰，但看黑板有点模糊了，这就是“视近清晰、视远模糊”的表现了。
我们知道眼睛里有个“晶状体”。眼睛通过调节晶状体的凸起程度，帮助我们看清不同远近的物体。但是如果晶状体调节能力变差了，那么就没法看清远处的东西了，时间一长就会变成近视了。
近视除了远视力模糊的问题外，还可能导致易眼疲劳、斜视、眼球前突、视网膜病变等问题。近视一旦患上，终生受累。近视在人群中的患病率已经高达25%～70%，而且中国人（华裔）的近视患病率远高于其他种族。病理性近视已成为世界第二大致盲原因。所以中小学生的近视防治是我们国家非常重视的。
近视也分真假。真性近视与假性近视都表现为远视力下降，近视力好。不同的是假性近视在注意用眼卫生、适当休息和治疗后，视力可以有一定程度的恢复，而真性近视不能自然恢复。青少年的近视眼刚开始大多数是“假性近视”，但如果假性近视不及时缓解，也很容易会发展为真性近视。这时视力可就很难恢复。所以如果发现视力下降，一定要尽快看医生，及时治疗。
近视的矫治方法包括：药物阿托品治疗、框架眼镜、角膜塑形镜和屈光手术。这些方法各有利弊，特别是屈光手术是通过改变角膜、晶状体来纠正近视，儿童青少年正在眼球发育期，是不能做这个屈光手术的。所以同学们还是要做好预防近视的日常用眼卫生，而不是寄希望于患上近视后的治疗。（2）远视：轻度的远视眼，儿童青少年由于具有较好的眼调节能力，所以看远或近都可以是正常的；中高度远视则可能远、近视力都有明显下降的。远视眼容易视疲劳，也会出现内斜视的问题。所以也可以通过框架眼镜进行矫治。（3）散光：散光是光线进入眼球后不能形成焦点的一种状态。散光大多是先天性的，角膜或晶状体表面不光滑等问题导致的。散光的眼镜矫治需要严格在医生指导下进行。3．避免眼睛感染和强光刺激
用脏手或脏手绢、毛巾揉眼睛，眼睛会受到病毒、细菌等感染，出现各种疾病：包括结膜炎、角膜炎、沙眼、红眼病等。
强烈的光线（电焊花、中午前后的阳光、玻璃或雪地上反射的太阳光线）也可能刺伤眼睛，导致我们的视网膜损伤。
所以我们要注意：（1）不用手揉眼睛，眼睛痒可以用干净的手帕擦。（2）勤洗手、勤剪指甲。用流动水洗手洗脸。（3）洗脸要用自己专用的毛巾和脸盆，毛巾、手帕等要勤换洗、勤消毒，并放太阳下晾晒干。（4）不要对着强烈光线看，阳光强烈的时候外出可以戴墨镜，避免紫外线的伤害。4．眼外伤
风沙大的时候，灰尘、沙粒容易迷眼；放爆竹，玩牙签弩等危险玩具，或尖锐的物品使用不当，比如拿着笔乱挥，这些不当的行为一不小心就会碰伤眼睛。我们要提前重视起来，避免眼外伤和意外伤害的预防一样，重在所有人的重视和预防。【预防近视有四招】第一招：读书写字姿势好（1）读书写字姿势正确。读书写字时，双脚放平，坐姿端正，不侧身、不歪头、不弓背，做到“三个一”：“一寸、一拳、一尺”。
一寸（3～4厘米）：指握笔的手指尖与笔尖的距离有“一寸”；
一拳（6～7厘米）：指胸口与桌子边缘的距离要有“一拳”；
一尺（30～40厘米）：指眼睛与书本或平板电脑的距离至少有“一尺”。（2）桌椅高度要根据身高每年做调整。（3）躺着、趴着不读书写字，乘车、走路不看书写字。（4）看书时光线要适中，不在光线差的地方读书写字，也不在强烈的阳光下读书写字；书本作业本材质不要追求太白的，尽量使用不会反光的学生作业簿。（5）看书写字每隔30～40分钟要休息一次，望向远方10分钟，或外出活动10分钟。第二招：电子产品要少看
现代社会，电子产品（电视、电脑、Pad、手机等）的使用越来越普遍，这些东西对于眼睛的伤害是毋庸置疑的，但是要想让同学们与Pad、手机等电子产品断绝关系，也是不太现实的。这就要求我们在使用电子产品时不能沉溺其中，一定要科学用眼，不要让电子产品成为眼睛视力的“杀手”。（1）时间：每次看电视时间不要超过1小时；看电脑、平板等由于距离较近，每次要少于20分钟，一天累计不要超过1小时；看手机的时间应该更短——屏幕越是小的电子产品，对于视力的损伤就越大。（2）距离：看电视时，眼睛与电视屏幕的距离以电视屏幕对角线长度的3倍以上为宜；用电脑时眼睛距离显示屏大约50厘米；用平板、手机这类手持式产品也尽量放远。（3）环境：不能在黑暗的环境下看电子产品，室内点一盏小灯（黄色最佳），可以减轻眼睛的疲劳；室内保持通风但不要干燥，多眨眼避免出现眼干燥症。（4）姿势：不要躺着、趴着看电子产品。第三招：多睡多动户外跑（1）充足的睡眠，保证每天9～10个小时睡眠时间，让眼睛得到更多的休息。（2）合理的膳食，多吃五谷杂粮、鸡蛋、动物肝脏和海鱼，新鲜蔬果，不挑食、少吃糖果。（3）多看看远处、多进行户外活动，定期到有青山绿水的郊外活动。第四招：正确做好眼保健操
眼保健操与用眼卫生相结合，能起到保护眼睛和视力的作用。同学们每天上、下午各要做一次眼保健操，做操之前一定要洗净双手，避免脏手污染眼睛。做眼保健操要全程闭上眼睛，让眼睛得到最彻底的放松，才能事半功倍。
眼保健操结束后，同学们要睁开眼睛去室外眺望远处，这样能让眼睛肌肉进一步松弛下来。【视力与配眼镜】
有些同学和家长一直在担心，戴上近视眼镜后近视度数会越来越深。这是一个误区。戴眼镜是矫正视力的一种方法，只要在医院规范验光配镜，是不会使近视度数加深的。近视度数的加深有很多原因，如长时间近距离看东西、看书光线不足或过强，及不注意眼睛休息。所以要想近视度数不加深，保持良好的用眼习惯才是最重要的。【眼外伤，要预防】（1）容易造成眼外伤的物品：牙签弩、弹弓、弹子枪、爆竹、飞镖等玩具都有一定的危险性，可能伤害眼睛，同学们不要拿着玩耍。
铅笔、尺、剪刀、牙签、螺丝刀、长柄尖头伞等工用具比较尖锐，使用不当或意外时会戳伤眼睛，平时家里要定点放置收好，要规范使用，不能乱挥或者用来开玩笑打闹、投掷，否则很容易导致伤害发生。
另外，化学物品如酸、碱、石灰等有腐蚀性，进入眼睛会烧灼眼睛，严重的会导致失明。（2）沙子迷眼的处理：户外活动时，如遇风沙比较大时，可以蒙上纱巾以免迷眼睛。如果沙粒、木屑等异物被风吹进眼睛，眼睛会又胀又痛，这时很多同学下意识地会用手去揉眼睛，这种动作可能会加剧眼睛的伤害，造成细菌进入眼睛，而且进入眼睛的异物被手指一揉，可能会磨坏眼球表面的角膜，也可能使异物嵌入角膜结膜中，造成更大的伤害，所以异物误入眼后同学们一定要控制住自己，不能做用手揉眼睛的动作。那么应该怎么办呢？
同学们可以轻轻闭眼，用手反复轻轻提拎上眼皮，用泪水将异物冲出；也可以请别人用纯净水轻轻从内眼角侧向外冲洗眼睛，把异物冲出来。
以上方法不奏效的话，那就要及时去医院请医生来帮忙啦。第五节 预防龋齿有方法小故事天热了，小康正开心地吃着冰西瓜，突然牙齿剧烈地疼痛起来。小康疼得龇牙咧嘴捂着腮帮子直吸气，西瓜也没法吃了。妈妈带小康去看口腔科医生，医生说小康的最里面的一颗乳牙蛀掉了，而且因为蛀洞太深，已经影响牙齿下面的神经了，如果不进行处理，那么还会影响到下面恒牙的生长。小康听到后想起自己平时不注意口腔保健，没有好好刷牙，后悔极了。
同学们，口腔健康可不是小事，它也会影响到全身健康。【什么是健康的口腔】
口腔就是指口内的空腔，口腔具有咀嚼食物、品尝滋味、吞咽食物、协助发声、辅助呼吸等功能。世界卫生组织制定的口腔健康标准：“牙齿清洁、无龋洞，无疼痛感，牙龈颜色正常、无出血现象。”
口腔健康直接或间接地影响全身健康，某些口腔疾病如龋病、牙周疾病等会破坏牙齿和牙齿周围的组织，影响咀嚼食物、语言发音，也影响美观。有些细菌长期存在于口腔中，可导致或加剧某些全身性慢性病，比如冠心病、糖尿病等，危害全身健康，影响生命质量。所以我们要从小学习口腔保健知识，保护好牙齿。【损害口腔健康的行为】
同学们有些自觉或不自觉的行为，都有可能危害到口腔健康。比如：（1）舔牙吐舌：有些同学会用舌头去舔松动的乳牙或新长出的恒牙，从而形成吐舌头的不良习惯，可能导致上下牙齿之间局部张开不能闭合，牙齿之间出现缝隙等发育异常问题。（2）偏侧咀嚼：有的同学们会长期用一侧的牙齿进行咀嚼，这样会养成偏侧咀嚼的习惯。偏侧咀嚼会导致脸型左右不对称，并且长期不咀嚼这侧的牙齿缺少食物的摩擦和冲刷，不能进行自我清洁，更容易堆积软垢和牙石，出现龋齿、牙周炎等口腔疾病。（3）用口呼吸：正常人的呼吸是用鼻进行的，但如果我们用口替代鼻子进行呼吸，长此以往形成口呼吸的习惯，我们的舌头和下颌会发生收缩，外观表现出开唇露齿等面部发育异常问题。（4）咬下嘴唇：这种习惯会导致上前牙突出等面部发育异常，这个不良习惯也是需要改正的。（5）睡前饮食：这个问题可能很多同学都存在。如果睡前吃零食，尤其是含糖的食物或饮料，又没有彻底地刷牙清洁牙面，那么食物残渣就会堆积在牙面上，口腔内的细菌在我们睡觉时可以充分地利用这些食物残渣进行发酵产酸，日积月累就会腐蚀牙齿形成龋洞，从而产生龋病。【牙齿的知识】
我们口腔中上下各有一排牙齿，像两排整齐的树一样从牙龈中生长出来，牙龈和牙槽骨就像是承载着树根的土壤，所以牙齿并不仅仅是我们眼睛能看到的露在口腔中的“牙冠”部分，它还包括埋在牙龈和牙槽骨中的“牙根”，以及连接牙冠和牙根的“牙颈部”。
如果把牙齿纵向剖开，我们可以把牙齿看成是栋房子，牙根就是地基，牙冠就是房子。建造牙齿这栋房子的主要结构是“牙本质”，它们就像钢筋水泥一样，是牙齿的重要支撑部分。房子外面的装饰层叫“牙釉质”，它是身体中最坚硬的部分了，它能保护牙本质不受伤害，隔绝外界的冷热酸甜的刺激。地基外面的保护层叫“牙骨质”，它没有牙釉质坚硬，但是它也能保护埋在牙槽骨中的牙根。房子中间是空心的“牙髓腔”，牙髓腔会延伸到牙根中，牙根中的空腔部分称为“根管”（见图1—4）。牙髓腔和根管中分布着牙神经和血管，是为牙齿提供营养的重要管道，也是用来传递牙齿感觉的。当牙齿有龋洞时，也就是牙髓腔和外界有了连通，受到刺激就会感到疼痛。图1-4 牙齿的结构【乳牙与恒牙】
同学们可以回去比较一下自己和爸爸妈妈的牙齿，会发现牙齿的数量不一样，牙齿的形态也不太一样，这是因为爸爸妈妈的牙齿都是恒牙。
人的一生只有两副牙齿：第一副是乳牙，第二副是恒牙。出生后大约半岁时会萌出第一颗乳牙，之后乳牙相继萌出，直到2岁半左右时20颗乳牙会萌出完毕，上下左右各5颗牙。乳牙在我们口腔内，短则5～6年，长则可达10年左右。图1-5 换牙顺序
到我们6～7岁时，第一个恒牙从乳磨牙的后面长出来，成为上下左右的第六颗牙，这颗牙称为“第一磨牙”，又称为“六龄齿”，这是伴随我们最长时间的磨牙，也是最容易出现龋齿的磨牙。
同时，下面中间的乳切牙就开始松动、脱落，长出中切牙。12～13岁之前乳牙都会逐渐松动脱落，恒牙随之替换，这个时期我们称之为“乳恒牙替换期”。换牙顺序，如图1—5所示。
一般情况下，换牙是按照牙齿上下排左右对称，先下后上的原则。
近代人由于食物越来越精细了，第三磨牙（智齿）有退化的趋势，所以恒牙的数量在28～32颗之间。【常见口腔疾病】
我们的牙齿生长出来时一般都是很健康的，但为什么有些同学牙齿患病了呢？主要还是因为我们没有很好地去重视口腔卫生、去爱护我们的牙齿。常见的问题如下。1．乳牙滞留
乳牙滞留是指乳牙还没有掉，恒牙就已经长出来了，由于乳牙还占着位置，恒牙不得不从牙龈外侧或内侧钻出来，就会呈现双排牙的现象。恒牙的不正常萌出，会影响正常咬合关系的发育而且滞留的乳牙或乳牙残根，可能导致菌斑滞留、食物嵌塞，影响口腔卫生，使患龋率大增。
乳牙滞留的原因很多，其中很重要一点是我们恒牙萌出无力、乳牙根不能及时被吸收或吸收不完全，这就要求我们要积极锻炼口腔，咀嚼的食物不能太绵软。
发现乳牙滞留要尽快拔除滞留的乳牙，以免造成恒牙萌出位置异常。当然也不要用舌舔或用手掰动位置不对的恒牙，以免形成其他不良的口腔习惯，对牙齿发育造成不利影响。2．龋病
龋病是人类的常见病、多发病之一。同学们正处于生长发育阶段，牙齿的矿化程度较差，有些同学还存在爱吃甜食、喝碳酸饮料及不好好刷牙的习惯，所以牙齿更是容易龋坏。
龋病的发生也是循序渐进的，它主要由食物残渣和细菌在牙齿表面附着形成牙菌斑，随着时间推移产生酸性物质，逐渐对牙釉质进行脱钙形成的。
龋齿的发展也是由浅到深的：浅龋的状态下，牙面是完整的但可以见到白色斑块，或者龋损部位色泽变黑，但一般自己没有任何感觉；中龋的时候，龋病发展到牙本质，牙面形成龋洞，牙齿对于冷热酸甜刺激都会敏感；深龋是龋病发展到牙本质深层部位了，如果有食物进入龋洞，或遇冷热刺激疼痛更为剧烈。
有些同学觉得乳牙反正要换的，发生龋齿不用去治疗，这样的想法是错误的，如果龋齿不及时治疗后果会很严重。
乳牙龋病如导致牙髓炎和根尖周炎，会使感染发展到深部而影响恒牙胚的正常发育。轻者可使将来替换的恒牙钙化不良，易患龋病；重者可由于感染的破坏终止恒牙胚的发育，而使恒牙先天缺失。另外，乳牙因为龋坏严重而过早缺失或者拔除，常常会引起邻牙移位，导致恒牙萌出紊乱，而造成牙列不齐，不但影响美观，成年后也容易患上龋病和牙周疾病。3．牙龈炎和牙周炎
在乳牙时期，牙龈红肿出血这类的牙龈炎也很常见。主要还是因为口腔清洁不好，牙菌斑堆积造成牙龈软组织发炎红肿，严重者会发展到牙周炎。积极预防、及时治疗是防治牙龈炎的关键。4．牙外伤
牙外伤同样是学龄儿童常见的口腔意外伤害。因为同学们正处于活泼好动的时期，日常运动项目也较多，比如打篮球、踢足球之类活动都是属于较高对抗性活动，而小学同学自我保护意识还比较薄弱，所以容易发生碰撞、跌倒等情况，比大人更容易发生牙齿外伤。
牙齿折断是牙外伤常见情况，有时我们看到的不是明显的牙冠折断，可能是牙根或牙颈断裂，这些断裂肉眼当场无法判断，所以发生牙外伤时还是要尽早去医院进行排查。【爱牙护牙 从小做起】
无论是乳牙还是恒牙，都需要我们日复一日精心的呵护，才能避免各种口腔问题。1．从小注意口腔清洁卫生
从小养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，选用含氟牙膏及儿童保健牙刷，学会正确的刷牙方法，这是预防龋病的关键。
刷牙能去除牙菌斑、软垢和食物残渣，保持口腔卫生。刷牙清除牙菌斑几小时后，菌斑可以在清洁的牙面上重新附着，特别是夜间入睡后唾液分泌减少，口腔的自洁作用变差，细菌更加容易生长。因此
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