厚生训纂(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：(明)周臣编

出版社：中国中医药出版社

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厚生训纂试读：

内容提要

校注说明

从其为《厚生训纂》所撰写的序言中可知，嘉靖己酉（1549），周臣时为衢州（今浙江衢州市）知府，因病疡不能视事，日坐郡斋，百般聊赖，遂向同僚周潭石借阅《颜氏家训》《袁氏世范》《养生杂纂》《便民图纂》《通书》和《居家必用》等书，读后甚有心得。周氏认为这些书“于民生日用，亦云备矣”，于是就性情、饮食、起居、处己、睦亲、治家等相关主题，择其浅显易懂的条目，附以章名，令吏人抄录，并将抄录文字出示给周潭石阅看。周氏认为这些内容颇具教化价值，遂建议刊刻发行。周臣听后亦颇为赞同，“姑刻之以示衢民，如其礼乐，俟后之君子云”。四十多年后，《厚生训纂》分别被收入明代著名刻书家胡文焕所编的《寿养丛书》《格致丛书》两部丛书中。经胡氏校刊后的《厚生训纂》共有六卷，分育婴、饮食、起居、御情、处己、睦亲、治家、养老、法言九个主题。由于《寿养丛书》《格致丛书》在明代盛行一时，《厚生训纂》亦广为流布，被后世视为明代重要养生著作之一。

关于《厚生训纂》的版本情况，根据《全国中医图书联合目录》《中国中医古籍总目》及其他古籍目录工具书所载，目前存世的版本主要有：明万历二十年（1592）虎林胡氏文会堂校刻本、明万历三十二年（1604）孙成名刻本、明万历三十九年（1611）涵虚阁刻本。又该书尚被《寿养丛书》《格致丛书》收录，故亦见此两套丛书，只是在《厚生训纂》书名前冠以“新刻”“新镌”或“新刊”。据笔者调研及相关古籍版本工具书查证，该书目前存世的民国之前版本有以下几种：

1.明万历二十年（1592）虎林胡氏文会堂校刻本（简称“文会堂本”），中华医学会上海分会图书馆、天津图书馆、中国医科大学图书馆藏。

2.明万历三十九年（1611）孙成名重刊本（简称“孙氏本”），中国医学科学院图书馆藏。

3.明万历三十九年（1611）涵虚阁刻本（简称“涵虚阁本”），辽宁中医药大学图书馆藏。

4.明万历二十年（1592）映旭斋刻《寿养丛书》本（简称“映旭斋本”），中国中医科学院图书馆藏。

5.明万历二十年（1592）余氏种德堂刻《寿养丛书》本（简称“种德堂本”），中国中医科学院图书馆藏。

6.清代《寿养丛书》精抄本，中医古籍出版社1988年影印出版。（简称“清抄本”）

以上六个版本中，除清抄本外，其他皆为刻本。因《厚生训纂》原刊本湮灭不见流传，所以明万历二十年（1592）虎林胡氏文会堂校刻本为《厚生训纂》现存最早的刻本，此后《厚生训纂》各种版本在文字内容上均未超出其藩篱。在其之后，孙氏本、涵虚阁本改变原初的六卷体例，虽涵盖的还是九个主题，但对全书体例做出相应调整，并在文字上加以校正，纠正文会堂本存在的一些文字讹误，具有一定价值。

关于本次校注整理的几点说明：

1.本次校注整理，以虎林胡氏文会堂刻本为底本，以孙氏本、种德堂本、清抄本为校本，他校则以本书所引著作之通行本为校本。

2.全书采用简化字横排版式，按内容分段，并加现代标点。

3.凡底本中因写刻致误的明显错别字，径改，不出校记。

4.底本中的异体字、古字、俗写字，统一以简体字律齐，不出校记。通假字则一律保留，并出校记说明。

5.书中同一个字多次校改者，在首见处出校记并注明“下同”，余者不出校记。

6.底本书名原题《新刻厚生训纂》，今改为《厚生训纂》。

7.底本卷前均有“在山周臣编辑，全庵胡文焕校正”，今一并删去。

《厚生训纂》引

嘉靖己酉，予守衢之八月，以病疡不能视事，日坐郡斋。贰守周[1]公潭石间过予，谭 偶及《颜氏家训》《袁氏世范》《三元延寿》《养生杂纂》《便民图纂》《通书》《居家必用》诸书，亟借读之。呜呼！[2]兹数种者，其于民生日用亦云备矣。顾大繁而言，成文不易了了 ，且无所执要。因摘取简易者，自婴至老，凡性情之动，饮食起居之节，[3]推而处己、睦亲、治家之大概，附以断章名，云稍为括 ，颇铨[4]次 成帙，令吏人抄录，以示潭石，乃潭石固欲加诸梓。予笑曰：[5]“此直 家庭为童子者设教耳，刻之何居？”潭石曰：“不然，王者之政，自老老幼幼始，而居处笑语，日用饮食，诗人歌之，况兹生人[6][7]所厚，日迁去不识不知，盖逖 矣。推是以诒 告斯人，俾由之生，生而咸登寿考之域，亦政也，奚不可者？”予曰：“有是哉。”姑刻之以示衢民，如其礼乐，俟后之君子云。知衢州府在山周臣撰

[1]谭：通“谈”。《庄子·则阳》：“彭阳见王果曰：‘夫子何不谭我于王？’”

[2]了了：清楚貌。

[3]（yǐn隐）括：就原有的文章或著作加以剪裁或改写。，亦作“隐”；括，亦作“栝”。

[4]诠次：选择和编排。

[5]直：仅仅。

[6]逖（tì替）：深远意。

[7]诒（yí遗）：留传意。卷　一育婴附产忌

凡受胎三月，禀气未定，逐物变化。故妊娠者，欲观犀象，鸾凤[1]珠玉，钟鼓俎豆 ，军旅陈设之类。欲闻贤人君子盛德，大师嘉言善行。焚烧名香，诵读诗书，居处简静，调心神，和性情，谨嗜欲，节饮食，慎起居，庶事清净，则生子端正寿考，忠孝仁义，聪慧无疾。盖文王胎教也。[2]

凡妊娠临月 ，预备好甘草如中指许一节，擘碎，用水一蚬壳，以绢蘸，令儿吮之，若吐出恶汁为佳。次用好朱砂如大豆许，细研，水飞过，炼蜜和朱砂成膏，旋抹小儿口中，镇心安神，免痘疮之患。

凡小儿初生，急以绵裹指，拭尽口中恶血。若不急拭，啼声一出，即入腹成百病矣，亦未可与乳，且先与擘破黄连浸汤，取浓汁，调朱砂细末，抹儿口中，打尽腹中旧屎，方可与乳。又看舌下，重舌有膜如石榴子，若啼声不出，速以指抓，或针微刺舌线，有血出即活，取桑汁调蒲黄涂之，若血出多者，烧发用猪脂涂之。

凡断脐，不可用刀，须隔衣咬断，兼以热气呵七遍，然后缠结所留脐带，令至儿足上。若短则中寒，或成内吊。若先断脐而后浴，则水入脐中，后必有患。其脐断讫，脐中多有虫，宜急去之。断脐后，用软绵缚之，宜紧，免脐风也。凡解脐须闭户下帐，冬间令火温。若脐不干，烧帛末敷之。

初生之儿，全在乳哺得法。乳者，奶也。哺者，食也。乳后不得与哺，哺后不得与乳。盖小儿脾胃怯弱，乳食相并，难以克化，始则成呕，小则成积，大则成癖，疳气自此始也。

凡乳儿不可过饱，满而必溢，则成呕吐。乳或来猛，当取出，少[3]挼 后再乳。凡乳时，须常捏去宿乳，然后乳之。[4]

儿若卧乳，当以臂枕之，令乳与头平，令乳 不噎。母欲睡，即夺其乳，睡着不知饥饱，即成呕吐。

儿啼未定，气息未调，乳母遽以乳饮之，致不得下，停滞胸膈而成呕吐。

初生小儿，慎不宜针，针反为害也。

婴儿乳母须每三时摸儿顶后风池，若壮热，即须熨之，使微汗即愈。

凡小儿莫抱于檐下澡洗，当风解衣。及神物之前，驴马之畔，各房异户之亲，诸色秽恶异物，并不得触犯，切宜忌之。

凡儿春夏间有疾，不可乱用动下之药，使下焦虚，上焦热，变成大病。[5]

小儿缺乳，吃物太早，母喜嚼食喂之，致生疳积 ，羸瘦腹大，发竖痿黄。

凡小儿匍匐以后，逢物便吃，父母喜之，或饮食而以口物饲之。此非爱惜，乃成害一端。食癖疳积，腹痛面黄，腹大颈细，皆由于此。

凡小儿皆阳气有余，阴气不足，故多患惊风痰热之疾。若父母恣其食肉及诸厚味，必助火益阳，消竭阴气，鲜不为患。其有痘方出而发紫泡以死者，何哉？正以厚味积热，触其相火故耳，切宜戒之。

凡小儿始生，肌肤未成，不可衣新绵过暖，当以故絮衣之。况筋骨痿弱，宜时见风日，则血凝气刚，肌肉牢密耐风寒，不致疾病。若藏在帏帐中，重衣温暖，不见风日，则其肌肤脆软，便易中伤矣。

凡婴儿三五月，必待人襁褓，贵顺适其宜。如春夏乃万物生长之时，宜时时放令地卧。如秋冬万物收藏之时，宜就温和之处，使不逆岁气，然后血宁气刚，百病无由而入。

小儿睡，忌母鼻中吹风及囟门处，成疯疾。交合之间，儿卧于侧，或惊哭，便不可乳儿。

小儿不宜令指月。[6]

母泪不可滴入儿眼中。儿未能行，母更 有娠，儿犹食乳，必黄瘦骨立，发热发落。[7]

小儿食鸡鸭卵、鱼子之类，长而多忌 ；食鲟鱼，结癥瘕、咳嗽；食鸡肉，生蛔虫；食王瓜，生疳虫；粟子饲之，生齿迟，肾气弱；黍米饭并蕨食之，脚无力；食荞麦，发落；羊肝同椒食，损儿；幼女食鱼鲀则拙。

吃热莫吃冷，吃软莫吃硬，吃少莫吃多。

婴儿之流，天真未剖，禁忌饮食又无所犯，至有夭折者，此父母之过也。为父母者，或阳盛阴亏，或阴盛阳亏，或七情郁于内，或六[8]淫袭于外，或母因胎寒而饵暖药，或父因阴痿而饵丹药，或产 元既充，淫欲未已，如花伤蒂，结子不实。既产之后，禀赋怯弱，调养又失其宜，骄惜太过。睡思既浓，尚令咀嚼，火阁既暖，犹厚衾重覆，抚背拍衣，风从内作，指物为虫，惊因戏谑，危坐放手，欲令喜笑，肋胁指龊，雷鸣击鼓，且与掩耳，眠卧过时，不令早起，饮食饱饫 [9] ，不与戒止，睡卧当风，恐赫神鬼。此等不一，父母因是而鉴之，则后嗣流芳而同寿矣。

婴孩于其始有知，不可不使知尊卑长幼之礼。若侮詈父母，殴击[10]兄姊，父母不加诃 禁，反笑而奖之。彼既未辨好恶，谓礼当然。及其既长，性习已成，乃怒而禁之，不可复制。于是父母疾其子，子怨其父母，残忍悖逆，无所不至。盖父母无深识远虑，不能防微杜渐，溺于小慈，遂养成其恶，至如此也。

教子斋：一曰学礼。凡为人要识道理，识礼数。在家庭事父母，入书院事先生，并教恭敬顺从，遵依教诲，与之言则应，教之事则行，毋得怠慢，自任己意。二曰学坐。凡坐要定身端坐，齐脚敛手，毋得[11]伏盘靠背，偃仰倾侧。三曰学行。凡行要笼袖徐行，毋得掉背 跳足。四曰学立。凡立要拱手正身，毋得跛倚攲斜。五曰学言。凡言语要朴实，语事毋得妄诞，低细出声，毋得叫唤。六曰学揖。凡作揖要低头屈腰，出声收手，毋得轻率慢易。七曰学诵。凡读诵，专心看字，[12]断句谩 读，须要分明，不可一字放过，毋得目视东西，手弄他物。八曰学书。凡写字专志把笔，字要整齐圆净，毋得轻易湖涂。《产书》云：一月足厥阴肝养血，不可纵怒，疲极筋力，冒触邪风。二月足少阳胆合于肝，不可惊动。三月手心主右肾养精，不可纵欲悲哀，触冒寒冷。四月手少阳三焦合肾，不可劳逸。五月足太阴脾养肉，不可妄思饥饱，触冒卑湿。六月足阳明胃合脾，不可杂食。七月手太阴肺养皮毛，不可忧郁叫呼。八月手阳明大肠合肝以养气，勿食燥物。九月足小阴肾养骨，不可怀恐房劳，触冒生冷。十月足太阳膀胱合肾，以太阳为诸阳主气，使儿脉缕皆成，六腑调畅，与母分离，神气各全，候时而生。不言心者，以心为五脏之主故也。

凡妇人妊娠，切忌饮酒叫怒，恐产时心神昏乱。凡妇人妊娠之后以至临月，脏腑壅塞，关节不利，切须时时行步，不宜食黏硬之物，不可多饮酒，不可乱服药，亦不可妄针灸，须宽心减思虑，不得负重涉险，防诸不测。如此爱护，方保临产无虞。仍不欲见丑恶之物，食当避异味，不然有损无益。凡妊六七月后，须常服益母丸。凡遇临产[13]时，少见不顺当 ，服柞枝汤一二服，能使横者直而逆者顺。方用柞枝四两，甘草五钱，好酒三碗，煎去半，频服之，即效。服至二服，永保无虞。

鸡肉与糯米同食，令子生寸白虫；食羊肝，令子多厄；食山羊肉，令子多病；鲤鱼与鸡子同食，令子成疳多疮；食犬肉，令子无声音；食茨菰，能消胎气；食麋脂及梅、李，令子青盲；食兔肉，令子唇缺。食子姜，令子多指生疮；鳝鱼、田鸡同食，令子瘖哑；鸭子与桑椹同食，令子倒生心寒；食鳖，令子项短及损胎；食螃蟹，令子横生；食雀脑，令子雀目；食雀肉饮酒，令子无耻多淫；雀肉、豆酱同食，令子面生黑痣点斑；豆酱与藿同食，堕胎；食水浆，绝产；食浆水粥，令子肌瘦不成人；食骡驴马肉过月，难产。

妊妇不可沐头，沐之，则横生逆产。

欲分娩者，先取酽醋涂口鼻，仍置醋于傍，使闻其气，兼细细饮之，此为上法。如昏晕，即以醋喷面，苏来，即饮醋以解之。

凡生产毕，不可因男女辄喜怒，不得便卧，且宜闭目而坐，须臾方可扶上床，宜盘膝而坐，未可伸足。高倚床头时，令人以手从心擀至脐下，使恶露不滞，如此三日方止。不可令多卧，多卧频要唤醒 [14] 。或烧干漆器并醋气蒸熏口鼻，以防血逆、血迷、血晕之患。夏月仍于房门外烧砖，以醋沃之，置于房中。房中不得放火以煮粥煎药。

或有临产母肠先出者，甚可惊恐，即以盆盛温水浸其肠，入香油[15]一盏，令 母仰卧，以言语安慰其心，却用好米醋半盏，和新汲水七分，搅均，忽噀于产母面，或背微以手拊之，则肠渐收，儿即产矣。

分娩后须臾，食白粥一味，勿太饱，频频少与之，仍时与童便一盏，温饮之。

难产不得与酒，产母脏腑方虚，热酒入腹，必致昏闷。七日后方进些酒，可以辟风邪、养血气、下恶气、行脉气也。

未满月，不宜多语笑惊恐，忧惶哭泣，思虑恚怒，强起离床，行动久坐，或作针线用力，恣食生冷、黏硬、肥腻之物，及不避风寒，[16]脱衣洗浴，或冷水洗灌。当时虽未觉大损，后即成蓐劳 。

满月之后，尤忌任意饮食，触冒风寒，恣意喜怒，梳头用力，高声作劳，尤忌房欲之类，若不依此，必成大患。

产后忌食热药、热面，且不可见狐臭人。

未满月，饮冷水，与血相聚，令腹胀痛。若恶露未止而食酸咸之物，遍体无血色，腹痛发寒热。

多则志苦。岐伯曰：病生于脉。形乐则外实，志苦则内虚，故病[17]生于脉。所养既与贫下异，忧乐思虑不同，当各逐其人而治之 。

[1]俎豆：古代祭祀、宴飨时盛置食物的两种礼器，后泛指祭祀、奉祀。

[2]临月：谓怀孕足月。

[3]挼（ruó柔）：搓揉。

[4]乳：孙氏本作“儿”，义胜。

[5]积：原作“疾”，据孙氏本及下文例改。疳积，中医病名，患者多为小儿，与哺乳不当、饮食失节等因素有关。

[6]更：孙氏本作“便”。

[7]忌：孙氏本作“忘”。

[8]产：《三元参赞延寿书》作“胎”，当是。胎元，母体中培养胎儿的元气。

[9]饫（yù遇）：饱食。

[10]诃（hē）：《说文·言部》：“诃，大言而怒也。”

[11]背：孙氏本作“臂”，义胜。

[12]谩：通“漫”。《庄子·天道》：“李聃中其说。曰：‘谓，愿闻其要。’”

[13]顺当：顺利。

[14]肾养骨……要唤醒：原脱，据孙氏本，清抄本补。

[15]令：孙氏本作“产”。

[16]蓐劳：中医学病名。因产后气血虚弱，调养失宜，感受病邪而致阴虚成劳的疾病。

[17]多则志苦……而治之：此四十七字孙氏本、种德堂本、清抄本均无，疑衍。卷　二饮食附诸忌

夫人赖水谷之气以养神，水谷尽而神去。安谷则昌，绝谷则亡，水去则营散，谷消则卫亡，营散卫亡，神无所依，故死。凡食所以养阳气也，凡饮所以养阴气也，而生血生气皆本于此。故六畜、果菜、酒浆之类，善养生者，取其益人者食之饮之。尤必先渴而饮，饮不过多，多则损气，渴则伤血；先饥而食，食不过饱，饱则伤气，饥则伤胃。仍戒粗与速，恐损气伤心，非福也。[1]

减五味浓厚食，以免伤其精；省煎煿 焦燥物，以免伤其血。

清晨食白粥，能畅胃气，生津液。

空心茶、卯时酒、申后饭，宜少。

饮茶者，宜热宜少，不饮尤佳。久饮去人脂，下焦虚冷，饥则尤不宜，令不眠。惟饱食后，一二盏不妨。最忌点盐空心饮。

食后以浓茶漱口，齿不败。

饮不欲杂，杂之则或有所犯，当时或不觉，积久令人作疾。[2][3]

浆水 ，味甘酸，微温无毒，大益人，为人常用，故不齿 其功，然日不可缺也。

酒饮之，体软神昏，是其有毒也。不可过多，过多而恒饮，则损肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神伤寿。

酒浆照人无影，不可饮。

酒后食芥辣物，多则缓人筋骨。

凡中药毒及一切毒从酒得者，难治。醋，多食，损人骨，损人胃，损人颜色。

美食须熟嚼，生食不粗吞。食物以象牙、金、银、铜为匙，或鱼[4] 为器，皆可试毒。

热食伤骨，冷食伤肺。热无灼唇，冷无冰齿。[5]

食后，以小纸捻 打喷嚏数次使气通，则目自明，痰自化。

每食毕，即呵出口中毒气，则永无患失。

百味未成熟勿食，五味太多勿食，腐败闭气之物勿食。

春宜减省酸味，增添甘味；夏宜减省苦味，增添辛味；秋宜减省辛味，增添酸味；冬宜减省咸味，增添苦味。青色属肝合筋，其荣爪，故肝宜酸，多食则令人阴闭；赤色属心合脉，其荣色，故心宜苦，多食令人变呕；黄色属脾合肉，其荣唇，故脾宜甘，多食令人缓满；白色属肺合皮，其荣毛，故肺宜辛，多食令人洞心；黑色属肾合骨，其荣发，故肾宜咸，多食令人渴。酸多伤皮肉，皱而唇揭；咸多伤心，血凝注而色变；甘多伤肾，骨痛而齿落；苦多伤肺，皮槁而毛落；辛多伤肝，筋急而爪枯。孙真人曰：食五味不可偏胜，否则五脏不平，百病蜂起。

夫人之所慎，切忌饮食便卧及终日久坐。食欲频而少，不欲频而多，只宜饱中饥，不宜饥中饱。且鱼鲙、生肉，尤宜忌之。[6]

粳米过熟则佳，仓 耳同食卒心痛，马肉同食发痼疾。

糯米，妊娠与杂肉食之，子生寸白虫，久食身软，发风动气。

秫米，似黍而小，亦可造酒，动风，不可常食。

黍米，发宿疾，小儿食，不能行。五种粟米合葵食之，成痼疾。

饴糖，进食健胃，动脾风。

食粟米后食杏仁，吐泻。[7][8]

稷 米，穄 也，发三十六种疾，不可同川附子服。陈廪粟米、粳米皆冷，频食之，自利。

麦占四时，秋种夏收。北方多霜雪，麦无毒；南方少雪，麦有毒。

大麦久食，多力健行，头发不白，宜人。

麦蘖，久食消肾，少用健胃宽中。

荞麦，多食动风头眩，和猪肉食，脱眉发。

白扁豆，久食头不白。[9]

绿豆，治病则皮不可去，去皮壅气，柞 枕明目。

赤小豆，行小便，久食虚人，能逐津液。[10]

青小豆、赤白豆合鱼鲊 食之，成消渴。

服大豆末者，忌猪肉炒豆。与一岁以上十岁以下小儿食之，即啖猪肉，久当壅气死。

酱，当以豆为之，今以麦为之，杀药力。

芝麻乘熟，压出生油，止可点灯，再煎炼成，方为熟油可食。[11]

黑芝麻炒食，不生风疾。风人食之，则步履端正，语言不謇 。

胡麻，服之不老，耐风，补衰老。九蒸九曝为末，以枣丸服之，治白发还黑。

葵同鲤鱼食之，害人。食生葵，发一切宿疾，百药忌食之。

生葱与蜜同食，下痢腹痛。食烧葱啖蜜，壅气死。杂鸡雉、白犬肉食之，九窍出血，大抵功在发汗，多食则昏人神。[12]

韭，病人可食。多食神昏 暗目，酒后尤忌，不可与蜜同食。未出土为韭黄，滞气动风，共牛肉食成瘕。

薤肥健人，生食引涕唾，与牛肉同食成癥。

大蒜久食，伤肝损目，弱阳。多食蒜行房，伤肝气，面无光。

胡荽久食，令人多忌，根发痼病。

芥多食，动风发气，与兔肉同食成恶病。

荠菜与麦同食，发病。

苋多食，动气烦闷。共鳖及蕨食，生瘕。

鹿角菜，久食发病，损经络，少颜色。

菠菜多食，冷大小肠，久食脚软腰痛。[13]

蒪菜 ，性滑发痔。芹，生高田者宜食，赤色者害人，和醋食[14]之，损齿。苦荬 ，夏月食之益心，蚕妇忌食。

莴苣久食，昏人目。[15]

莙荙 多食，动气。

蕨久食，脚弱无力，弱阳，眼昏多睡，鼻塞发落，生食成蛇瘕。

茄，至冷，多食发疮动气，秋后食之损目。

冬瓜多食，阴湿生疮，发黄胆，九月勿食。老人中其毒，至秋为疟痢。

一切瓜苦者有毒，两鼻两蒂者害人。

瓠子冷气，人食之病甚。

葫芦多食，令人吐。

紫菜，多食腹痛，饮少热醋解。

茭白不可同生菜食，不可杂蜜食，发痼疾，伤阳气。

苦笋，主不睡，去面目并舌热黄，消渴明目，解热毒，健人，多食动气。

菌，地生为菌，木生为檽，为木耳，为蕈。新蕈有毛者，下无纹者，夜有光者，煮不熟者，欲烂无虫者，煮讫照人无影者，春夏有虫蛇经过者，皆杀人。误食枫树菌者，往往笑不止而死。须掘地为坎，投水搅取清者，饮之。

木菌，楮、榆、柳、桑五木之耳可食。如前所云者，皆杀人。又赤色仰而不覆者及生田野中者，皆毒。[16]

甘露子，不可多食，生寸白虫。与诸鱼同食，翻胃 。

茱萸，六、七月食之，伤神气。

茼蒿，多食气满。

莳萝根，曾有食者，杀人。蔓青，菜中之最益人者，常食，通中[17]益气，令人肥健。多种鸡头、芋妳可以代食，山药、凫茨 可以充饥。[18]

芋，冬月食，不发病。薯蓣颇胜竽 ，小者名山药，佳。

萝卜力弱，人不宜多食，生者渗人血。

姜，九月九日勿食，伤人损寿。

谚云：上床萝卜下床姜。盖夜食萝卜则消酒食，清晨食姜能开胃。

食莲子，宜蒸熟去心，生则胀腹，不去心则令人呕。

藕久服，轻身耐老，止热破血。

食生藕，除烦渴，解酒毒。若蒸熟之，甚补五脏，实下焦。与蜜同食，令腹脏肥，不生诸虫。

菱多食，冷脏伤脾。

茨菰动宿，冷气腹胀，小儿食之，脐下痛。

芡生食，动风冷气，损脾难消，熟能益精。

生枣，多食动脏腑，损脾；与蜜同食，损五脏。

梅子，坏齿及筋。

樱桃，多食发暗风，伤筋骨。小儿多食，作热。

橘、柚，酸者聚痰，甜者润肺，不可多食。

橙子皮，多食伤肝，与槟榔同食，头旋恶心。

杨梅，多食发热损齿。

杏，多食伤筋骨。

杏仁，久服目盲，眉发须落，动宿疾。双仁者，杀人。研细，可治犬伤。

桃，损胃，多食有热。

桃、杏花，本五出而六出者，又双仁能杀人者，失常也。

李，发疟，食多令虚热。和白蜜食，伤人五内，不可临水上啖之及与雀肉同食。

李，不沉水者，有毒。

梨，治心热，生不益人，多食寒中，产妇、金疮人勿食，令萎困。其性益齿而损脾胃，正二月勿食，佳。

有人家生一梨大如斗，送之朝贵，食者皆死。考之树下有一大蛇，毒在于此，可见凡物异常者，皆不可食也。

石榴，多食损肺及齿。

栗，生食治腰脚，熟即发气，宜暴干蒸炒食，多则气壅，患风气人不宜食。

生栗，可于灰火中煨，令汗出，杀其木气。小儿食生者多难化，熟者多滞气。

柿，干者性冷，生者弥冷，食多腹痛。[19][20]

白果 ，生 引疳解酒，熟食益人，不可多食。

胡桃，多食利小便，动风动痰，脱人眉。同酒肉，多咯血。齿豁并酸伤齿者，食之即已。

枇杷，多食发痰热。

榧子，多食能消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，治咳嗽，过多滑肠。

榛，益气力，宽肠胃。

一切果核双仁者，害人。

甜瓜，多食动痼疾，发虚热。

西瓜，甚解暑毒。

甜瓜沉水者杀人，双蒂者亦然。

生果停久有损处者，不可食。

甘蔗，多食衄血。

砂糖，多食心痛，鲫同食成疳，葵同食生流癖，笋同食成食瘕，小儿亦不宜食。[21]

猪肉之用最多，然不宜久食，食之暴肥致风，白蹄 青爪者不可食。猪肾理肾气，多食肾虚，久食少子。猪心、猪肝不可多食。猪肉共羊肝食之，心闷。猪脑损阳，临房不举。嘴动风，尤毒。

羊肉和鲊食，伤人心脑，食之损精少子，六月勿食之。羊心有孔者，食之杀人。羊肝有窍，羊有独角头黑者，皆不可食。

猪、羊血，不可多食。

黄牛大补脾，黑牛白头并独肝者不可食。

凡盛热时卒死者，尤杀人。牛五脏各补人五脏，牛乳不可与醋同食。

马生角及白马黑头、白马青蹄者，皆不可食。马自死者害人，不与陈仓米同食，卒得恶症，十死其九。马汗气及毛，偶入食中，害人。凡有马汗阴疮者，近之必杀人。

骡肉动风，脂肥尤甚，食之者慎不可饮酒，致疾杀人。

白犬虎文，黑犬白耳，畜之家富贵，犬纯白者主凶。犬斑青者，[22]识盗贼则吠之。春末夏初，犬多发狂，当戒，人持杖预防之 。

鹿肉、獐肉，五月勿食之，豹文者杀人，鹿茸内有小虫不可以鼻[23]嗅虫，入鼻则药力不及。鹿肉，痿人阴，饵药 人食之无效，以其食解毒之草故也。

獐肉，八月至于十一月食之，胜羊肉，余月动气。

麂肉动痼疾，以其食蛇也。

麋脂近男子阴，冷痿骨，可煮汁酿酒饮之，令人美颜色。

猫肉，补阴血，能治痨瘵、瘫疾、瘰疬。杨梅、毒疮久不收口者，皆宜食。

兔，八月、十一月可食，多食损阳。兔死而眼合者，食之害人。兔只眼者不可食。

獭肉，伤阳。

熊脂，近阴不起。

大抵禽肝青者，兽赤足者，有歧尾者，肉堕地不黏尘者，煮熟不敛水者，煮而不熟者，生而敛者，禽兽自死无伤处者，犬悬蹄肉中有星如米者，羊脯三月以后有虫如马尾者，米瓮中肉脯久藏者，皆杀人。

鸡，黄者宜老人，乌者产妇宜之。具五色，食之必旺。六指玄鸡，[24]白头或四距 ，及野禽生子有八字文者，及死不伸足、口目不闭者，俱不可食。乌鸡合鲤鱼食，生痈疽。鸡子不宜多食。老鸡头有毒，杀[25]人。线鸡 善啼，肉毒；山鸡，养之禳火灾。

雉，损多益少，久食瘦人。

黑鸭，滑中发痢，脚气人不可多食。白者，六月忌食。白鸭补虚，目白者杀人。鸭卵多食发疾，不合蒜及李子、鳖肉食。老鸭善，嫩鸭毒。

野鸭，九月以后即中食，不动气。身上热疮久不好者，但多食即瘥。[26][27]

白鹅，多食发酒 疾。苍鹅发疮浓 ，卵不可食多。

鹌鹑，四月以后八月以前不堪食。《本草》云：虾蟆化也。鹑，患痢人可食之，良。与猪肝同食，面生黑子；与菌同食，发痔疾。

凡雀不可合杂生肝食，合酱食，妊妇所忌。雀粪和干姜末，蜜丸服之，肥白。

鹁鸽益人，有病者食之，减药力。

鲤鱼，发风热，五月五日勿食。

鳜鱼有十二骨，每月一骨毒杀人，取橄榄核末，流水调服则愈。

白鱼发脓，有疮疖人勿食。

鲫鱼，春不食其头，中有虫也，子与麦门冬食，杀人。

青鱼及鲊，服术者忌之。

鲥鱼发疳痼疾。

鲂鱼，患疳痢者禁之。

鲟鱼，发诸药毒。

鲊不益人，小儿食之成瘕；合笋食之，瘫痪。[28]

鲈鱼，多食令人发痃 癖。

河豚鱼有毒，浸血不尽，有些赤斑眼者及修治不如法，杀人。肝有大毒，中其毒者，橄榄汁或芦根汁解之。

鳝鱼，多食成霍乱。

乌鱼、黑鳢、水厌，不宜食。

鳗鲡鱼治劳。

夏月以干鳗鱼室中烧之，蚊虫即化为水，置其骨于衣箱及毡物中，[29]断白鱼 蛀虫。

一切鱼忌荆芥，食犯必至杀人。

凡鱼目能开闭者及两目不同，无腮无胆连鳞者，无鳞者及白目、白背、黑点、赤鳞有角者，头有白色如连珠至脊上者，皆不可食。

鳖不可食目大者、赤足者、腹下生王字形者、三足者、独目者、目白者、腹有蛇蟠纹者，并害人。夏月每有蛇化，切不可食，腹下有蛇纹者，蛇也。

蟹，极动风，有风疾人不可食。蟹背上有星点者，脚生不全者，独螯者，独目者，两目相向者，足斑目赤者，腹有毛者，并杀人。

虾，发风动气，无须者及腹中黑煮而色白，不可食。

螺，大寒，疗热醒酒。

蚌，冷，无毒。

蚶，利五脏，健脾。

淡菜即壳菜也，多食烦闷。

蚬，多食发嗽消肾。

蛏，天行病后不可食，饭后食之，佳。

凡肉汁藏器中，气不泄者有毒。以铜器盖之，汗滴入者亦有毒。

铜器内盛水，过夜不可饮。

陶瓶内插花宿水及养腊梅花水，饮之能杀人。

饮食于露天，飞丝堕其中，食之咽喉生泡。

穿屋漏水，杂诸脯中，食之生癥瘕。

暑月磁器如日晒大热者，不可便盛饮食。[30]

盛蜜瓶作鲊 ，鲊瓶盛蜜，俱不可食。

肉经宿并熟鸡过夜，不再煮，不可食。祭神肉自动及祭酒自耗者，皆不可食。

诸禽兽脑，滑精，不可食。以上饮食所宜所忌

食豆腐中毒，以萝卜汤下药可愈。[31]

中蕈毒，连服地浆水 解之。

诸菜毒，甘草、贝母、胡粉等分为末调服，及小儿溺。

野芋毒，饮土浆水解之。

瓜毒，瓜皮汤或盐汤解之。

柑毒，柑皮汤或盐汤解之。

诸果毒，烧猪骨为末，水调服。

误食闭口花椒，饮醋解之。误食桐油，热酒解之，干柿及甘草亦可。

食鸡子毒，醇醋解之。

凡中鱼毒，煎橘皮汤，或黑豆汁，或大黄、芦根、朴硝汁，皆可解之。

中蟹毒，煎紫苏汤一二盏，或冬瓜汁、生藕汁解之。

中诸肉毒，壁土调水一钱服之。又方：烧白扁豆末可解。

食猪肉过伤者，烧其骨，水调服，或芫荽汁、生韭汁解之。

饮酒毒，大黑豆一升煮汁二升，服立吐，即愈。又方：生螺蛳 [32][33] 、荜澄茄 并解之。

凡诸般毒，以香油灌之，令吐即解。凡饮食后，心烦闷，不知中何毒者，急煎苦参汁饮之，令吐。又方：煮犀角汤饮之，或以好酒，或以苦酒饮之。以上疗饮食之毒

凡肝病，宜食小豆、犬肉、李、韭；心病，宜食麦、羊肉、杏、薤；脾病，宜食粳米、牛肉、枣、葵；肺病，宜食黄黍米、鸡肉、桃、葱；肾病，宜食大豆、豕肉、粟霍。

有风病者勿食胡桃，有暗风者勿食樱桃，食之立发。[34]

时行病 后，勿食鱼鲙及蛏与鳝，又不宜食鲤鱼，再发必死。

时气病后百日之内，忌食猪、羊肉，并肠、血、肥鱼、油腻、干[35]鱼，犯者必大下痢，不可复救。又 禁食面及胡蒜、韭薤、生菜、虾等，食此多致伤发则难治，又令他年频发。

患疟者勿食羊肉，恐发热致死。

病眼者，禁冷水冷物挹眼，不忌则作病。

牙齿有病者，勿食枣。

患心痛、心恙者，食獐心及肝，则迷乱无心绪。

患脚气者食甜瓜，其疾永不除，兼不可食鲫鱼及瓠子。

黄疸病，忌面、肉、醋、鱼、蒜、韭热物，犯者即死。

患咯血、吐血者，忌面、酒、煎煿、腌藏、海味、硬冷难化之物。[36]其鼻衄、齿衄诸血病，皆放 此。

有痼疾者，勿食麂与雉肉。

患疖者不可食姜，忌鸡肉。

癞者不可食鲤鱼，瘦弱者不可食生枣。

病瘥者不可食薄荷，食之令人虚汗不止。

伤寒得汗后，不可饮酒。

久病者，食李子加重。

产后忌生冷物，惟以藕不为生冷，为其能破血也。以上疾病所忌

诸忌

服茯苓，忌醋。

服黄连、桔梗，忌猪肉。

服细辛、远志，忌生菜。

服水银、朱砂，忌牲肉。

服常山，忌生葱、生菜并醋。

服天门冬，忌鲤鱼。

服甘草，忌菘菜、海藻。

服半夏、菖蒲，忌饴糖、羊肉。

服术，忌桃、李、雀肉、胡荽、蒜、鲊。

服杏仁，忌粟米。

服干姜，忌兔肉、麦门冬皮、鲫鱼。

服牡丹皮，忌胡荽。

服商陆，忌犬肉。

服地黄、何首乌，忌萝卜。

服巴豆，忌芦笋、野猪肉。

服乌头，忌豉汁。

服鳖甲，忌苋菜。

服藜芦，忌狸肉。

服丹药、空青、朱砂，不可食蛤蜊并猪、羊血及绿豆粉。

凡服药，皆忌食胡荽、蒜、生菜、肥猪、犬肉、油腻、鱼鲙、腥臊、生冷、酸臭、陈滑之物。以上服药所忌

四季用黑豆五升，净洗后蒸三遍，熬干，去皮。又用大火麻子三升，汤浸一宿，漉出熬干，胶水拌熬，去皮淘净，蒸三遍，碓捣。次下豆黄，共为细末。用糯米粥，合和成团如拳大。入甑蒸，从夜子住火，至寅取出，于磁器内盛盖，不令风干。每服一二块，但饱为度，不得食一切物。第一顿七日不食，第二顿七七日不食，第三顿三百日不食，容貌佳胜，更不憔悴。渴即研大麻子浆饮，更滋润脏腑。若要重吃物，用葵子三合杵碎，煎汤饮，开导胃脘，以待冲和无损。

又方：缩砂、贯众、白芷、茯苓、藿香、甘草为细末，煮豆熟，以药末拌却就锅，以黄蜡一两，薄切，掺在豆上令均，取豆焦干为度，以数粒通松钗中节食之，令人不饥。

又方：蜜二斤，白面六斤，小黄米五升炒，香油二斤，白茯苓四两，芝麻一升去皮，甘草四两为细末，拌匀，和捏成块。甑内蒸熟，阴干为末。每服一匙，新水调下。其面于青布袋盛之，可留十年。

又方：生服松柏叶。茯苓、骨碎补、杏仁、甘草捣罗为末，取生叶蘸水滚药末同服，香美。

又方：天门冬二斤，熟地黄一斤，共为末。炼蜜为丸，如弹子大，每服三丸，温酒下，无酒，汤亦可，日进三服。若遇山居之日，辟谷不饥。以上救荒所备

[1]煿（bó博）：煎炒或烤干食物。

[2]浆水：一种饮料，似米酒而味酸，又名酸浆。《本草纲目·水·浆水》：“浆，酢也。炊粟米热，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色类浆，故名。”

[3]齿：提及。

[4]鱼（shěn沈）：鱼脑骨。

[5]捻（niǎn碾）：用纸或线搓成的条状物。

[6]仓：通“苍”。《礼记·月令》：“天子居青阳大庙，乘鸾路，驾仓龙。”

[7]稷：中国古老的一种食用作物，黍的一个变种，一般常指秆上无毛，散穗，子实不黏或黏性不及黍者为稷。

[8]穄（jì祭）：糜子，即黍之不黏者。

[9]柞：孙氏本作“作”，义胜。

[10]鱼鲊：糟鱼、腌鱼。

[11]謇（jiǎn简）：口吃状。

[12]神昏：孙氏本作“昏神”。

[13]蒪（pò破）菜：莼菜。

[14]苦荬（mǎi买）：植物名。清·吴其濬《植物名实图考长编》载有“苦荬”“苣荬”数种。嫩茎、叶可食。

[15]莙荙：又名“牛皮菜”“甜菜”。明·朱《救荒本草》卷八：“不可多食，动气破腹。”

[16]翻胃：谓之反胃。

[17]凫茨：即荸荠。《本草纲目·果六·乌芋》释义：“乌芋，其根如芋而色乌也。凫喜食之，故《尔雅》名凫茈，后遂讹为凫茨，又讹为荸荠。盖切韵凫、荸同一字母，音相近也。”

[18]竽：疑作“芋”。

[19]白果：银杏的果实。《本草纲目·果二·银杏》：“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改称银杏，因其形似小杏而核白色也。今名白果。”

[20]生：据下文例，“生”字下疑脱“食”。

[21]蹄：原作“蒂”，据孙氏本改。

[22]人持杖预防之：孙氏本作“此原非正味须戒之”。

[23]饵药：服药。

[24]距：雄鸡、雉等跖后面突出像脚趾的部分。

[25]线鸡：阉鸡。

[26]酒：孙氏本作“痼”。

[27]浓：疑作“脓”。

[28]痃：中医古病名，指腹中痞块。

[29]白鱼：衣服、书籍中的一种蛀虫，亦称“蠹鱼”。

[30]鲊（zhǎ眨）：经过加工的鱼类食品，如腌鱼、糟鱼之类。

[31]地浆水：黄泥浆水，古人多用此来解毒。《本草纲目·水二·地浆》：“此掘黄土地作坎，深三尺，以新汲水沃入搅浊，少顷取清用之，故曰地浆，亦曰土浆。”

[32]螺蛳：淡水螺的通称。《本草纲目·介二·蜗嬴》：“螺蛳。师，众多也。其形似蜗牛，其类众多，故有二名……醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿，治反胃痢疾，脱肛痔漏。”

[33]荜澄茄：《本草纲目·果四·荜澄茄》：“海南诸番皆有之。蔓生，春开白花，夏结黑实，与胡椒一类二种，正如大腹之与槟榔相近耳。”

[34]时行病：时令病，亦称时气病。

[35]又：原作“尺”，据文义改。

[36]放：疑作“仿”。卷　三起居附诸忌

春三月，此谓发陈，夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生，生而勿杀。夏三月，此谓蕃秀，夜卧早起，使志无怒，使气得泄。秋三月，此谓容平，早卧早起，使志安宁。冬三月，此谓闭藏，水冰地[1]坼 ，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，去寒就温，毋泄皮肤。[2]

春冰未泮 ，衣欲上厚下薄。

春天不可薄衣，伤寒。

夏之一季，是人休息之时，心旺肾衰，液化为水，至秋而凝，冬始坚。当不问老少，皆食暖物，则百病不作。四月、五月，其时金水极衰，火土甚旺，必须独宿养阴，尤胜服药。[3]

夏至以后迄秋分，须慎肥腻、饼臛 、油酥之物，此物与酒浆瓜果相妨，病多为此也。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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