作者：田心
出版社：吉林科学技术出版社
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跑赢糖尿病试读：
作者简介
田心，毕业于天津中医药大学，现任职于北京市中日友好医院老年医学科副主任医师，北京中医药大学副教授。
从事老年医学临床医疗及教学、科研工作20余年，擅长中西医结合治疗各种急、慢性脑血管疾病、冠心病、慢性心功能不全、高血压、糖尿病、高脂血症、抑郁焦虑、老年记忆障碍、睡眠障碍、呼吸系统疾病及消化系统疾病等，临床医疗经验丰富，临床医疗效果明显。
自工作以来，曾经参加国家科技部十五公关课题及卫生部等多个课题的研究工作，曾经参与多部医学专著及科普著作的编写工作，发表专业论文10余篇；曾参加执业医师资格考试、住院医师规范化培养考试的监考工作，在教学工作中，多次被评为优秀教师。前言树立信心，战胜疾病
随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病的发病率也在逐年增加，而且患者的年龄日益低龄化。据调查统计，在我国20岁以上的人群中，男性糖尿病的患病率大约是10.6%，女性糖尿病的患病率大约是8.8%，而糖尿病前期的患病率高达15.5%。目前，我国糖尿病患者已有9200万，还有大约1.48亿的人群——糖尿病前期人群，随时面临糖尿病的威胁。
作为一种具有不可逆性的慢性疾病，糖尿病不仅被称为“不死癌症”，也被称为“人类21世纪的健康杀手”。因为一旦罹患糖尿病，就意味着患者需要终生服药，终生接受治疗。而且在糖尿病比较严重的情况下，患者还有可能会发生诸如心血管疾病、眼病、神经病变之类的并发症。这些并发症又会进一步影响糖尿病人的健康，甚至威胁患者的生命。例如，在因糖尿病死亡的人群中，50%~80%的患者都死于心血管疾病；在糖尿病人中，大约85%的患者会出现视网膜病变，而该病又是使糖尿病人致盲的主要原因之一；有的糖尿病人还会出现多种神经病变，一旦并发神经病变，患者会经常感觉皮肤异常及疼痛等，给患者的身心造成痛苦；还有些罹患了糖尿病足的患者，会出现脚趾麻木、足溃疡、足坏疽等症状，既给患者的身体造成了痛苦，也给患者的生活带来了不便。
所以，许多患者在发现自己罹患了糖尿病后，精神和心理上开始背负极大的负担，对生活开始失去信心，感到悲观失望，甚至觉得生活了无生趣。然而，事实上，糖尿病并非人们想象中的那么可怕。虽然糖尿病在目前还是一种不治之症，但是只要患者能够积极坚持治疗，按时服药，严格控制好饮食，坚持适量的运动，只要能够控制好并维持血糖稳定，就能够延缓病情的发展，并能够有效防治和延缓各种并发症的发生，同样可以像正常人那样享受高质量的生活，拥有长寿的生命。
本书总共四章，第一章主要介绍糖尿病的相关基础知识，帮助读者深入认识和了解糖尿病，树立起战胜糖尿病的信心；第二章主要介绍了99种食材的降糖和养生功效，帮助读者深入了解各种蔬菜水果、五谷杂粮、禽蛋鱼肉及一些主要中药材的食疗作用，以及在日常生活中的食用方法；第三章和第四章主要介绍各种糖尿病的常见并发症，以及各类糖尿病人群的日常生活保健和调理方法，如饮食调理、中医按摩、药浴等。通过阅读本书，无论是糖尿病人，还是患者的家人、朋友，只要是关注健康的人，相信都能够从此书中获益。
总之，糖尿病也是一种与生活方式和生活习惯紧密相关的疾病。患者只要养成良好的生活习惯，树立起对生活的信心，以积极乐观的态度面对未来的人生，正确看待疾病，不畏惧疾病，才能够最终战胜疾病，找回健康，拥有美好而幸福的生活！ Part1你了解糖尿病吗什么是糖尿病
糖尿病是由于遗传、疾病、免疫功能紊乱等原因引起人体胰岛功能减退或胰岛素抵抗，导致人体内的糖、蛋白质、脂肪、水、电解质等代谢紊乱，是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。
我们知道，糖是人体必需的营养成分之一，是生命能量的重要来源。食物在人体中经过消化吸收，先转化成葡萄糖之类的单糖，然后进入血液，并通过血液循环被输送到人体各器官组织之中，为人体的细胞活动提供能量；在人体内没有被消耗完的糖，就转化成糖原，被存贮在肝脏和肌肉中。当人体内的食物消化完后，肝糖会继续为人体提供能量，帮助维持血糖的正常浓度。
人体血糖是由两种人体分泌的激素——胰岛素和胰高血糖素进行调节的。如果人体内的血糖浓度较低，胰岛A细胞就会分泌胰高血糖素，帮助提高血糖浓度；如果人体内的血糖浓度较高，胰岛B细胞就会分泌胰岛素，帮助降低血糖浓度。正常人的空腹血糖值在3.9~6.0mmol/L之间。如果空腹血糖值超过6.0mmol/L，就是高血糖；如果空腹血糖值低于3.9mmol/L，就是低血糖。
事实上，人体的血糖值并不是固定不变的，而是经常上下波动。例如：天气寒冷或者炎热，感冒等疾病，以及失眠、生气、焦虑、烦躁、疲劳等心理和精神因素，都有可能使血糖值升高；营养不良、饥饿等则容易使血糖值降低。但是，不管血糖值如何波动，只要在正常范围内，血糖就是正常的；反之，人体要么高血糖，要么低血糖。
如果患者的空腹血糖值≥7.0 mmol/L，或者餐后血糖值≥11.1 mmol/L，而且经过多次重复测量所得到的血糖值都差不多，那么基本上可以确诊为糖尿病。糖尿病多危害
近年来，在我国，糖尿病的发病率逐年上升。作为一种几乎无药可治，不可逆转的慢性疾病，患者只能依靠终生服药帮助稳定血糖，控制和延缓疾病的发展。除此之外，患者还可能随时罹患失明、脑卒中、高血压、肾衰竭等并发症。各种糖尿病并发症不仅给患者带来身体和精神上的痛苦，严重影响患者的生活质量，而且也是导致糖尿病患者死亡的重要原因之一，被世界卫生组织称为“21世纪的灾难”。
例如，糖尿病患者由于体内的血糖值偏高，脂肪、蛋白质等代谢紊乱，容易引起肾小球微循环滤过压异常升高，诱发肾病。在并发症的早期阶段，患者的主要症状表现为蛋白尿、浮肿等；发展到晚期，患者可能出现肾功能衰退、尿毒症等，而这又是导致患者死亡的重要原因之一。
与正常人相比，糖尿病患者的主动脉、冠状动脉、脑动脉更容易出现硬化，小血管内皮增生，毛细血管基膜增厚，从而引起血管病变，罹患高血压、高血脂、血栓、动脉硬化等心脑血管疾病的风险比正常人更大。心脑血管疾病同样是导致糖尿病人死亡的主要原因之一。
再次，与正常人相比，糖尿病人，尤其是中老年糖尿病人，还容易罹患皮肤感染、泌尿系统感染、呼吸道感染等急性并发症。
最后，患者由于长期服降糖药，再加上饮酒、缺氧、感染等因素，患者还容易发生乳酸性酸中毒，如果治疗不及时，也容易导致患者死亡。关注身体异常，早防糖尿病
作为一种慢性疾病，在糖尿病的早期阶段，患者通常没有明显症状，所以即使出现糖尿病也容易被忽视，从而耽误治疗。许多糖尿病人都是在出现并发症后才发现病情，增加了治疗的难度。因此，时刻警惕身体出现的异常状况，并及时进行诊治，有助于对疾病的治疗和控制。
信号1：体重突然增加，身体突然肥胖。据调查，在40岁以后患病的糖尿病人中，大约60%的人在发病时均体重超重或者肥胖。因为人体内大量的剩余脂肪容易引起胰岛素抵抗或高胰岛素血症，从而导致人体肌肉和其他的器官组织对葡萄糖的利用率降低，并逐渐发展为人体糖耐量递减，最终引起糖尿病。
信号2：身体消瘦，尿多、吃得多、总想喝水。因为糖尿病人血糖高，普遍存在“三多一少”——多尿、多饮、多食、消瘦的症状。尿多会导致体内大量尿糖流失，机体由于缺乏能量，总是处于半饥饿状态，所以食量增加，总觉得吃不饱；同时，尿多还会导致体内水分大量流失，引起细胞脱水，因此患者会大量饮水；此外，患者由于体内胰岛素不足，葡萄糖不能够被充分利用，为了补充身体能量，体内的脂肪和蛋白质会加速分解，大量消耗，所以患者往往体重减轻，变得消瘦，还会出现疲惫乏力等症状。
信号3：皮肤经常无原因瘙痒。多数糖尿病人都有皮肤瘙痒的症状，而且通常会感到皮肤瘙痒难耐。女性还容易出现外阴瘙痒和泌尿系感染。患者的皮肤还可能反复生长疖疮或者疽痈，皮肤损伤或者手术后的伤口往往不容易愈合，四肢还有可能出现慢性且很难愈合的溃疡。患者的下肢还可能出现麻木感或烧灼感。
信号4：经常打呼噜，眼皮下垂，或者双眼出现不明原因的视力减退，视物模糊，过早出现高血压、冠心病等心血管疾病，尿检中如果出现蛋白尿等，都需要警惕是否存在糖尿病。
另外，以下糖尿病的高危人群更需要定期检查血糖，加强对糖尿病的防治。
* 具有糖尿病家族史的人；
* 婴儿分娩时体重超过4千克或者肥胖；
* 身体的免疫抗体反应呈阳性的人；
* 体重超重或者肥胖的成年人；
* 曾经患妊娠糖尿病，或者妊娠时机体
葡萄糖耐量受损，以及有多囊卵巢综合征的女性；
* 血脂偏高，尤其甘油三酯高，高密度脂蛋白低的人；
* 经常暴饮暴食，或者对高脂肪、高蛋白、高热量食物过量摄入，而杂粮及蔬菜水果吃得少的人；
* 缺乏体力活动和体育锻炼的人；
* 罹患高血压、心脏病等心血管疾病的人；
* 40岁以上的人。科学降糖，积极防治并发症
糖尿病并不可怕，只要患者能够重视疾病，积极治疗，按时服药，把血糖控制在正常范围内，保持血糖稳定，完全可以控制和延缓病情的发展，防治糖尿病并发症，提高生活质量，拥有和正常人同样的寿命。
首先，糖尿病人要正确认识糖尿病，在正规医院定期接受治疗和检查，避免盲目求医吃药，更不能迷信广告，总以为有什么药能治好糖尿病。事实上，至少在目前，糖尿病是无法根治的，自然也没有什么药能彻底根治糖尿病。患者只能依靠吃药控制好血糖，尽量延缓病情的发展。
其次，有的患者服药总是三天打鱼，两天晒网，想吃就吃，想不吃就不吃，或者经常忘记吃药，这也是不正确的。糖尿病人只有按时服药，才能控制好血糖；如果服药不规律，反而容易使血糖剧烈波动，甚至过早引发各种并发症，不利于对病情的控制。
第三，患者需要控制好饮食，尽量少食多餐，并且严格控制好每天摄入的饮食总热量，少吃高油脂、高热量、高糖饮食，同时要加强体育锻炼。
第四，患者要坚持定期测血糖，最好每周检查一次，不仅要检测空腹血糖，也要检测餐后血糖和睡前血糖，每三个月或者半年检查一次糖化血红蛋白和糖化血清蛋白，了解自己对血糖的控制情况，做到对病情和治疗都心中有数。
最后，患者在控制和稳定血糖的同时，要积极防治并发症。作为一种代谢障碍性疾病，患者的血液通常会处于高凝状态，很容易形成血栓，并伤及人体血管、神经、心、脑、肝、肾等器官，并引起各种并发症。所以，糖尿病患者不仅需要控制和稳定血糖，还需要积极防治各种并发症。例如，在按时服降糖药的同时，可以服用一些能够促进和改善人体血液循环及机体代谢的药，达到预防和治疗并发症的目的。当然，不管服什么药，都要严格遵守医嘱，合理用药，避免私自盲目用药，以防造成不良后果。正确饮食助降糖
饮食直接关系高血糖稳定性，所以糖尿病人需要控制好饮食。
首先，糖尿病人的日常饮食要清淡，以低脂少油为原则。尤其是体型肥胖，血脂偏高的糖尿病人，尽量少吃或不吃油煎、油炸食品及其他脂肪含量高的食物，像肥肉、五花肉、猪皮、鸡皮、鸭皮、猪蹄等。另外，动物内脏、鱼卵、动物大脑、蛋黄等胆固醇含量高的食物也要尽量少吃或不吃，因为这类食物容易诱发高胆固醇症等心血管疾病。
烹饪中尽量使用植物油，如菜油、橄榄油等，避免用动物油、奶油、黄油及油脂含量高的高汤。
患者可以适量进食富含优质蛋白质的瘦肉、鱼虾等。不过，对于并发肾病，有蛋白尿的糖尿病人来说，要严格控制蛋白质的摄入量，因为过量摄入蛋白质会加重肾脏负担。
糖尿病人还要尽量少吃高盐食品，如各种腌菜、酱菜等，因为高盐食品容易诱发水肿症状，引起高血压等并发症。各种糖类、含糖饮料、巧克力、甜点等也要尽量少吃或不吃。
此外，糖尿病人要少吃或不吃含糖量高的水果，如香蕉、橘子、红枣、桂圆、荔枝等，因为含糖量高的水果普遍富含碳水化合物及各种糖类、淀粉，容易导致患者血糖急剧升高。患者在血糖控制稳定后，可以适量进食一些含糖量较低的水果，如苹果、西瓜等，这些水果通常富含果胶、膳食纤维等成分，能延缓人体对葡萄糖的吸收速度，并有润滑肠道，改善便秘的作用。
患者最好戒酒，因为酒精在人体中会释放大量热量，而且长期饮酒对肝脏不益，还容易引起甘油三酯升高。尤其服用磺脲类降糖药的人，饮酒后容易出现心慌、气短、面颊潮红等症状；使用胰岛素的病人饮酒后容易出现低血糖。患者也不宜多饮咖啡和浓茶。
患者可以多吃燕麦、玉米、莜麦、荞麦、红薯、小米等杂粮，这类食物有助于保护心血管，防治心血管病变。新鲜蔬菜中普遍富含多种维生素、矿物质和微量元素，有助于控制和稳定血糖，延缓餐后血糖升高。病情监控有方法
因为糖尿病需要终生接受治疗，所以，积极监控病情，有助于及时治疗，控制和延缓病情发展，防止各种并发症，提高患者的生活质量，延长患者的生存寿命。
糖尿病人最好准备一个家庭便携式血糖仪，能够在家里定期自测血糖。
血糖和尿糖每天至少监测一次。如果患者的病情不稳定，血糖值居高不下，合并感染，或者在更换降糖药，使用胰岛素泵等情况下，可以每天自测3~7次。
血糖监测一般分为空腹血糖监测，餐前血糖监测和餐后血糖监测。空腹血糖是指隔夜禁食8~10小时后，第二天早餐前测量的血糖值，它是决定人体全天血糖的主要因素，也是患者用药初期观察及评价药物疗效的重要指标。空腹血糖的正常值在4.4~6.1mmol/L之间，严格控制目标为<5.6mmol/L。
餐前血糖是指主餐前测量的血糖值，测量餐前血糖有助于患者观察疗效，指导用药，并有助于检测出低血糖。
餐后血糖是指进餐后2小时的血糖值，从吃第一口食物时开始计算时间。餐后血糖能帮助患者检出高血糖。餐后血糖的正常值通常应该在4.4~7.8mmol/L之间。
患者还可以在凌晨2~3点自测血糖，在这个时间段，血糖值处于人体24小时血糖的最低点，测量这个时间段的血糖，能帮助患者发现夜间低血糖或高血糖。
糖尿病人还应该定期自测体重、血压、腰围、臀围，至少每月一次。患者的正常血压值≤130/80mmHg；患者的标准体重应该为（身高-105）kg，只要患者的实际体重在标准体重的±20%的范围内都属于正常。
另外，糖尿病人的腰围越粗，并发心脑血管疾病的风险越大，所以，男性糖尿病人的腰围应控制在90cm（2尺7）以内，女性糖尿病人的腰围应控制在80cm（2尺4）以内。
注：1mmHg（毫米汞柱）=133.32Pa（帕斯卡）怎样注射胰岛素
有的糖尿病患者需要使用胰岛素进行治疗。所以，患者需要正确掌握胰岛素的注射方法。
注射胰岛素时，要将胰岛素注射到皮下组织，也就是真皮下面，肌肉上面。注射时，必须用大拇指、食指或中指捏起皮肤进行注射。
人体最适合注射胰岛素的部位是腹部、大腿外侧、手臂外侧1/4处和臀部。
进行腹部注射时，要在距离肚脐3~5厘米的两侧的一个手掌距离内进行注射，因为越往身体两侧注射，皮下层越薄，越容易扎到肌肉层。在大腿上注射时，只能从大腿前面或外侧面进行注射，因为大腿内侧分布有较多的血管和神经，不宜注射。
人体皮下组织的厚度不同，对胰岛素的吸收速度、吸收率也不一样。臀部皮下层最厚，其次是腹部、手臂，大腿皮下层最薄。腹部吸收胰岛素的速度最快，吸收率最好，几乎能达到100%，其次是手臂。大腿和臀部对胰岛素的吸收速度最慢，吸收率也最低。
如果患者长期在同一部位注射胰岛素，容易导致注射部位皮下脂肪增生，产生硬结和脂肪肉瘤。所以，在注射胰岛素时，要注意对注射部位进行轮换，比如不同注射部位之间的轮换和同一注射部位内的区域轮换。例如，患者可以在每天早晨注射腹部，中午注射手臂，晚上注射臀部；或者先在左侧部位注射一周的时间，再轮换到右侧部位注射一周的时间，等等。
在同一注射部位内的区域轮换，是指从上次的注射点移开约1手指宽的距离进行下一次注射。患者每次注射后，最好能在一幅人体图上对注射的部位、日期进行记录。尽量避免在一个月内重复使用同一注射点。
最后，患者每次注射完胰岛素后，应该在15分钟内吃饭。运动降糖法
据研究，糖尿病人每天坚持进行适量运动，能够增加机体组织对胰岛素的敏感性，提高人体肌肉组织对血液中的葡萄糖的利用率，有助于降低和控制血糖。
早期及轻度糖尿病患者，只要通过合理的饮食和运动，就完全可以将血糖控制在正常范围内；而病情较重的糖尿病患者，适量运动同样有助于降低血糖，改善病情。而且运动能有效改善糖尿病患者的体质，改善患者的脂肪代谢和心肺功能，增强患者战胜疾病的信心和勇气。所以，糖尿病人应该根据个人的病情、年龄、喜好，选择适当的运动方式，如散步、快走、游泳、健身操、打太极拳、骑自行车、跳舞等，都有助于糖尿病人改善症状，延缓病情的进展。
在选择运动疗法前，患者最好先到医院进行一次全面的体检，如血糖监测，检查尿常规、血压、心电图、血脂、肝肾功能等，然后根据检查结果制定合适的运动强度。一般来说，心率可以反映出人体的运动强度。合适的心率可以用一个最简单的方法来计算，那就是用170-减去年龄。而一般人的脉率等于心率。所以，可以通过测量脉搏来判断心率。运动强度是否合适可以通过运动后测量出来的即刻脉搏作为衡量标准。如果脉搏超标，说明运动强度过大，心脏负荷重，对人体健康不益；如果脉搏达不到指标，说明运动强度太小，运动难以达到预期效果。
糖尿病人在进行运动治疗时，运动要有规律，运动时间可以根据个人情况而定。刚开始运动时，可以选择短时间、小运动量，然后逐渐延长运动时间，增加运动量。合适的运动强度表现为：运动至轻微出汗，肌肉酸痛，但没有明显的疲劳感，而且休息后很快就能恢复体力，并且食欲和睡眠情况良好，运动后的第二天精力充沛，脉率平稳并且呈下降趋势。反之，如果运动后出大汗，感到胸闷、气喘、没有食欲，感觉很疲劳，休息后仍然不能恢复，睡眠也不好，运动后的第二天感到浑身乏力，那么说明运动过量，需要及时进行调整。
一般来说，运动宜在餐后30分钟~1小时后进行，而且运动时间最好在早餐后。每次运动时间以30分钟为宜，不宜过长。正在进行胰岛素治疗的患者，在注射胰岛素后的2小时内不宜运动，而清晨还没有注射胰岛素前，由于身体内的胰岛素含量低，盲目运动容易引起酮症加重病情，也不宜运动。
糖尿病人在运动前，要先适量吃一点食物，或者在运动前，将胰岛素的应用剂量适量减少，并且随时携带一点饼干、糖果，能及时防止低血糖发生；年龄比较大，体质比较差，有并发症的糖尿病患者，可以选择强度比较小的运动，例如散步、快走等；轻度、中度及肥胖的II型糖尿病人，以及血糖控制良好的I型糖尿病人，都可以坚持适量运动进行降糖治疗。
但是，血糖控制不良，血糖波动大，病情较重，以及合并有急性感染的糖尿病患者，如并发酮症酸中毒、心衰竭、心律失常、肾衰竭的糖尿病人，则不宜选择运动治疗的形式。
另外，在糖尿病人中，大多数都是中老年人，而且几乎都有不同程度的高血压、高血脂、眼底病变等并发症，这类人士在运动时一定要量力而行，避免运动量过度。
散步
糖尿病人每餐饭后散步30分钟左右，能促使血液中的葡萄糖迅速进入肌肉和其他人体组织中，提高人体对葡萄糖的利用率，减轻或者消除胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感性，只要长期坚持，就能使血糖逐渐保持正常或接近正常水平。同时，糖尿病人每天坚持散步，能促使体内脂肪代谢，有助于降血脂，控制体重，减肥，防治心血管疾病等并发症。
慢跑
糖尿病人可以选择慢跑的运动方式。因为糖尿病人体质较弱，不宜剧烈运动，所以，慢跑时的速度宜慢不宜快。刚开始时，可以先跑50米，然后逐渐增加到100米、150米、200米。在刚开始慢跑的过程中，患者可以尝试不同的速度和身体的感觉，寻找最适合自己的跑步速度。
游泳
游泳是一项安全的有氧运动，也有助于降血糖，防治并发症。在游泳时，因为身体需要克服水的阻力，所以会消耗较多的身体能量，既能够降血糖，又能减肥。另外，游泳对身体的四肢关节和各组织系统都有益处，能增强身体柔韧性，有助于改善糖尿病患者身体的各关节、肌肉功能，尤其适宜于膝、足、踝关节或脊背有问题的糖尿病患者。
太极拳
太极拳是一种刚柔相济的运动，既能技击防身，又能增强体质，尤其有助于II型糖尿病的治疗和调理。II型糖尿病人每天练习1小时太极拳，连续练习12周后，血糖水平会得到明显改善，体内的T淋巴细胞会增加，免疫力会提高，能有效提高II型糖尿病人对葡萄糖的利用率。中医降糖法
中医将糖尿病称为“消渴症”，认为这种疾病与患者阴精亏损、燥热偏胜有关。所以，中医治疗糖尿病主要有五个原则：
第一个原则是严格控制患者的饮食。中医要求对糖尿病患者进行严格的饮食管理，每餐控制好饮食的总热量，保证膳食营养结构均衡，避免高盐、高油、高糖饮食，尽量少食多餐，以免引起餐后血糖急剧波动。患者可以适量进食具有降糖作用的食物，如南瓜、燕麦、薏米等，多吃富含维生素、膳食纤维的食物，如各种新鲜的绿叶蔬菜等。
第二个原则是积极调理患者的情绪。中医认为，帮助患者保持情绪平和，心境愉快。情志舒畅，气血流通，更有利于对血糖的控制。
第三个原则是顺应四时调理养生。中医认为，天地四季的变化会直接作用并影响人的身体和健康。所以，人体保养应该顺应四时变化，例如春季防风，夏季防暑，秋季防燥，冬季防寒，达到颐养正气，邪不入体的目的；并主张患者进行自我调理。
第四个原则是用药要对症。中医提倡患者合理用药，虚则补，实则泻，但不宜滥用药物。中医通常将糖尿病人分为阴虚燥热型、气阴两虚型、阴阳两虚型。早期糖尿病人通常以阴虚燥热型为主，主要症状表现为烦渴多饮、随饮随喝、咽干舌燥、多食善饥、尿黄便秘等，针对这种情况，用药应该以清热养阴为主；糖尿病中期通常以气阴两虚型为主，主要症状表现为气短乏力、口干舌燥、多饮多尿、五心烦热、大便秘结、腰膝酸软等，用药应该以益气养阴为主；糖尿病病程较长的患者通常以阴阳两虚型为主，主要症状表现为肢冷乏力、腰膝酸软、多饮多尿或浮肿少尿等，用药应该以温阳育阴为主。
第五个原则是坚持运动。中医认为适当运动有助于防治糖尿病。患者可以根据自己的情况选择散步、打太极拳、游泳、跳舞等。中医尤其推荐糖尿病患者练习太极拳，因为太极拳具有轻松、自然、舒展、柔和的特点，是一项很适合糖尿病人的运动方式。
总之，与西医相比，中医更强调综合调理，整体治疗，中医治疗更适用于II型糖尿病患者或者伴有慢性血管神经并发症的患者。但是I型糖尿病人不宜完全使用中医进行治疗，因为I型糖尿病人体内的胰岛素极少，或者几乎没有胰岛素，必须完全依赖外源胰岛素进行治疗，如果完全采用中医治疗，中止了胰岛素治疗，很可能出现酮症酸中毒并威胁生命。
按摩降血糖
中医里的穴位按摩有助于健脾和胃、益肾固气、通经活络，能在一定程度上促使胰岛素分泌，提高人体对葡萄糖的利用率，改善人体微循环，帮助延缓和防治并发症。
①患者可以将大拇指内叩掌心，其余四指握拳，扣住拇指，放在胸前两胁处，然后双脚五足趾抓地，同时分别朝顺时针和逆时针方向各环转眼球15遍。
②患者用双手掌从外向内推拉腹部胰脏区，交替操作15遍。
③患者以神阙穴为中心，分别朝顺时针、逆时针方向按揉腹部15遍。
④患者双手握拳，伸向背后，然后用食指的掌指关节点揉背部脾俞穴、胃俞穴、三焦俞穴、肾俞穴，每穴各按揉1分钟左右。
⑤患者的两手手掌从脾俞穴开始到八髎穴，从上往下推按1遍。
⑥双手握空拳，从上往下叩击小腿外侧胃经循行部位5遍，以叩击部位酸胀为度。
⑦双手握拳，用指关节摩擦足底涌泉穴，以穴位部位透热为度。
拔罐降血糖
中医里还有拔罐疗疾法。糖尿病人利用拔罐进行治疗，有助于驱寒祛湿、通经活络、行气活血、消肿止痛，帮助患者调理阴阳、消除疲劳、提高免疫力，从而达到扶正祛邪、治愈疾病的目的。
①在阳池穴、夹脊穴处拔罐，并留罐15分钟，然后在夹脊穴从上往下轻叩5遍或者走罐，直至皮肤潮红为止。可以每天或者隔天拔罐1次，每10天为1个疗程。
②在天枢穴、阳池穴、肾俞穴、三焦俞穴处拔罐，还可以根据不同症状，配合肺俞穴、脾俞穴、胃俞穴、大肠俞穴、曲池穴、关元穴、太溪穴等拔罐，并留罐15分钟。每天或者隔天1次，10天为1个疗程。
③在足三里穴、三阴交穴、太溪穴等处拔罐，并留罐10分钟，每天1次，10天为1疗程。
艾灸降血糖
中医里的艾灸疗法，有助于糖尿病患者修复受损的胰岛细胞，促进胰岛素分泌，改善机体组织供氧，帮助患者双向调节血糖，并起到防治和延缓糖尿病并发症的作用。
①在肺俞穴、脾俞穴、大椎穴、神阙穴、足三里穴、关元穴等穴位处进行艾灸，每天1~2次，每次20分钟，每10天为1个疗程。
②在足三里穴、中脘穴、命门穴、脾俞穴、身柱穴、气海穴、关门穴等穴位处艾灸，每日1次，每10天为1个疗程。
③在气海穴、关元穴、中脘穴、足三里穴等穴位处进行艾灸，每天1次，每10天为1个疗程。
刮痧降血糖
中医里的刮痧疗法能促使人体皮下充血，毛细血管扩张，帮助人体排出体内毒素，疏通经络，促进血液循环和新陈代谢，从而起到消脂降糖的作用。
刮痧时，可以先从患者背部的大杼穴开始，刮到膀胱俞穴；足部可以刮太溪穴和三阴交穴。每天刮1次，每10天为1个疗程。
不过，患者在进行刮痧治疗时，要注意对刮痧器具进行消毒，同时要注意刮痧的力度，以防刮破皮肤，引起感染。 Part2降糖食材大集合五谷杂粮荞麦：改善人体胰岛功能
性味归经
性凉，味甘，入脾经、胃经、大肠经
降糖作用
荞麦中含有锌、铬等营养成分，有助于改善胰岛功能及人体对胰岛素的利用率，提高人体对葡萄糖的耐受力，帮助维持血糖稳定。
营养价值
荞麦中主要含有球蛋白、赖氨酸、淀粉、膳食纤维、铁、锰、锌、维生素P等营养成分，有助于扩张人体冠状动脉，降低人体毛细血管的通透性和脆性，保护心血管，有效防治糖尿病及高脂血症、动脉硬化、血栓、冠心病、白内障等疾病。
降糖巧搭配
荞麦+小米 荞麦与小米搭配熬粥或者做米饭，具有健脾养胃、滋阴活血、润肠消食等功效，有助于增强食欲、促进消化，帮助糖尿病人改善食欲不振、消化不良等症状，并对肥胖症、高脂血症等并发症也有辅助防治作用。
荞麦+黄豆 荞麦与黄豆搭配制作豆浆或者米糊，有助于健脾养胃，并使得荞麦和黄豆中的植物蛋白、黄酮类物质、铬、铁、锌、维生素等营养成分更容易被人体消化吸收，既能为身体补充能量，也有助于控制和稳定血糖。
荞麦+香菇 荞麦与香菇可以搭配熬粥，能够促进消化，增强人体免疫力，不仅有助于控制血糖，消减脂肪，还有防癌抗癌的作用。
每天一道降糖菜
荞麦牛奶米糊
原料：荞麦1量杯、糙米1/2量杯，牛奶适量。
做法：
1 荞麦、糙米提前淘洗并浸泡至软。
2 把泡好的荞麦、糙米放进豆浆机，倒入适量牛奶，按下豆浆机上的“米糊”键，直到米糊做好即可。
功效：
这道米糊营养丰富，有助于降血糖、降血压，防治便秘，尤其适合老年糖尿病人食用。
食用宜忌
⊙忌与黄鱼同食，以免引起腹泻。燕麦：增强胰岛素敏感性
性味归经
性凉，味甘，入脾经、胃经、大肠经
降糖作用
降糖巧搭配
燕麦中含有丰富的亚油酸、膳食纤维、铬、锌等营养成分，有助于增强胰岛素的敏感性，提高人体对葡萄糖的利用率，防止餐后血糖急剧上升，帮助人体控制和稳定血糖。
营养价值
燕麦+牛奶 燕麦可以与牛奶搭配制作奶粥、奶糊。二者均富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素，搭配食用能提高营养价值，有助于人体对营养成分的吸收。
燕麦中含有丰富的粗蛋白、脂肪、淀粉、磷、铁、钾、钙、铜、B族维生素、叶酸、维生素E等成分，有助于降低胆固醇，缓解人体压力，对骨质疏松、贫血、便秘、浮肿、脂肪肝等均有辅助调理作用，常食能延年益寿。
燕麦+山药 燕麦可以与山药搭配熬粥，也可以制作豆浆或米糊。二者均有降糖、降血脂、降血压的功效，搭配食用有助于增强人体免疫力，不仅适合糖尿病人，也适合高血压、高血脂患者食用。
燕麦+小米 燕麦可以与小米搭配熬粥，也可以制作豆浆或者米糊，具有益气养血、润肠通便、消脂降糖等功效，尤其适宜肥胖型糖尿病人及糖尿病并发高血压、冠心病患者食用。
燕麦南瓜豆浆
原料：燕麦片1量杯，老南瓜200克，黄豆1量杯。
做法：
1 黄豆提前淘洗并浸泡至软；燕麦片略微淘洗；老南瓜洗净切丁。
2 把所有原料放进豆浆机，加适量水，启动机器，直至豆浆做好。
功效：
这道豆浆具有健脾和胃、润肠通便等功效，有助于糖尿病人控制血糖，辅助防治和调理糖尿病相关并发症。
食用宜忌
⊙燕麦有滑肠作用，腹泻慎食。
每天一道降糖菜小麦：抑制餐后血糖上升
性味归经
性凉，味甘，入心经、脾经、肾经
降糖作用
小麦中富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维等，能够促进血液循环、新陈代谢和胰岛素分泌，延缓胃肠对食物的消化速度，有助于控制食欲，稳定血糖，防止餐后血糖急剧升高。
营养价值
小麦中富含淀粉、不饱和脂肪酸、淀粉酶、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、铁等，有助于降低血液中的胆固醇和雌激素含量，辅助防治高血脂、高血压、肥胖症和乳腺疾病，对女性更年期症状有改善作用。
降糖巧搭配
小麦+玉米 小麦和玉米可以搭配制作豆浆、米糊、熬粥，有润肠通便、排毒减脂、降压降糖等功效，能提高人体对蛋白质的吸收率和利用率。
小麦+羊肉 用小麦面粉制作的馒头、窝窝头等与羊肉汤搭配食用，有助于益气祛寒，适宜气虚、畏寒、体质寒凉的人士食用。
小麦+小米 小麦和小米搭配制作豆浆、米糊、熬粥，有健脾和胃、益气养精、消脂瘦身等功效。
小麦薏米红豆浆
原料：小麦、薏米、赤小豆各1量杯。
做法：
每天一道降糖菜
1 小麦、薏米、赤小豆提前淘洗并浸泡至膨胀变软。
2 把小麦、薏米、赤小豆一起放进豆浆机，加适量水后启动机器，直到机器提示豆浆做好。
功效：
这道豆浆具有滋阴养肾、利尿排毒等功效，有助于改善水肿症状，尤其适宜糖尿病并发肾病水肿患者食用。
食用宜忌
⊙小麦不宜与萝卜搭配同食，否则会降低彼此的营养价值。大麦：帮助改善胰岛素功能
每天一道降糖菜
性味归经
性微寒，味甘，入脾经、胃经
降糖作用
大麦富含膳食纤维，有助于控制食欲，延缓餐后血糖上升；大麦中含有钙、铁、钾、锌等成分，能增强人体免疫力，帮助恢复和改善胰岛功能。
营养价值
大麦富含淀粉、碳水化合物、蛋白质、磷、镁、铜、叶酸、维生61素B、维生素B等成分，有助于降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白含量，改善呼吸系统功能，其所含尿囊素还能促进溃疡愈合。
降糖巧搭配
大麦红薯米糊
原料：大麦、糙米各1量杯，红薯100克。
做法：
1 大麦、糙米提前淘洗并用清水浸泡至软。
2 红薯削皮，洗净切丁。
3 把所有原料放进豆浆机，加入适量水，启动“米糊”键，直到机器提示米糊做好。
大麦+ 烧烤肉食 大麦煎后泡水代茶，与烧烤搭配食用，有助于解油腻，促消化。
大麦+生姜+蜂蜜 大麦、生姜分别绞汁，再与蜂蜜调和食用，有清热解毒的作用，有助于改善尿黄、小便淋涩疼痛等症状。
功效：
这道米糊具有健脾和胃、润肠通便等功效，有助于增强食欲，促进消化，改善便秘等。
大麦+小米+大米 大麦可以与小米、大米搭配熬粥或制作米糊，能使营养成分得到互补。
食用宜忌
⊙大麦有回乳作用，能令乳汁分泌减少，孕期和哺乳期女性忌食。黄豆：生糖指数低，有效控制血糖
每天一道降糖菜
性味归经
性平，味甘，入脾经、大肠经
降糖作用
黄豆中富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾等成分，有助于调节胰岛机能，而且黄豆的升糖指数低，也有助于维持血糖稳定。
营养价值
黄豆中富含不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、黄酮类物质以及铜、锌、锰等成分，有助于降低胆固醇和甘油三酯，软化和保护血管，防治高血压、高血脂等心血管疾病，帮助改善肥胖、贫血、骨质疏松等症状。
降糖巧搭配
玉米黄豆浆
黄豆+小米 黄豆可以与小米搭配制作豆浆、米糊、熬粥，能促进人体对营养素的吸收和利用。
原料：嫩玉米粒、黄豆各1量杯。
做法：
1 黄豆提前淘洗并浸泡至变软；玉米粒洗净备用。
2 把所有原料放进豆浆机，加适量水，启动机器，直到机器提示豆浆做好。
功效：
这道豆浆富含膳食纤维、钙、铜、硒等营养成分，有润肠排毒的功效，有助于改善便秘。
黄豆+猪蹄 黄豆与猪蹄搭配熬汤，具有健脾胃、补中气、润肌肤等功效，有助于防治贫血、营养不良，兼有催乳和养颜作用。
黄豆+茄子 黄豆与茄子搭配做菜，有清热降火、益气活血、消脂排毒等功效，有助于软化和保护血管，防治糖尿病并发心脑血管病变。
食用宜忌
⊙黄豆不宜与虾皮、猪血搭配食用，容易引起消化不良。
修复胰岛细胞黑豆：调节糖代谢，修复胰岛细胞
性味归经
性平，味甘，入脾经、肾经
降糖作用
黑豆中含有微量元素——铬，能帮助人体调节糖代谢，修复受损的胰岛细胞，促进胰岛素的分泌与合成；黑豆中还含有丰富的膳食纤维，有助于延缓餐后血糖上升，降低和控制血糖。
营养价值
降糖巧搭配
黑豆+红枣 黑豆补肾养血，红枣补中益气，二者搭配制作豆浆、米糊、熬粥，有助于滋补肝肾、益气养血，增强人体免疫力。
黑豆+鲤鱼 黑豆鲤鱼汤有助于滋阴补肾、祛湿利水、消肿下气，尤其适宜糖尿病合并肾病患者食用；此汤还兼有补血催乳的作用。
黑豆中含有丰富的蛋白质、多种维生素、花青素等成分，能清除人体内的氧自由基，增强免疫力，抗老防衰，延年益寿，兼有养颜作用。
黑豆+海带 黑豆与海带搭配做菜、煲汤，有助于清热解毒、活血利水，能防止餐后血糖上升。
黑豆米糊
原料：黑豆1量杯，大米1量杯，核
桃仁、枸杞子各适量。
做法：
1 黑豆淘洗后用清水浸泡至膨胀变软；大米略微淘洗。
2 把所有原料放进豆浆机，加适量水，启动“米糊”键，直至米糊做好。
功效：
这道米糊具有健脾养胃、益肾补虚的功效，对糖尿病人因肾虚引起的头晕耳鸣、疲倦乏力、视物模糊等症状具有辅助调理作用。
食用宜忌
⊙黑豆忌与柿子同食，因为柿子中的鞣酸与黑豆中的钙结合，会生成不溶性结合物，容易引起结石。
每天一道降糖菜绿豆：促进胰岛素的合成与分泌
绿豆粥
性味归经
原料：绿豆、大米各100克。
做法：
性寒，味甘，入心经、胃经
降糖作用
1 绿豆、大米淘洗后，放进粥锅，加适量水略微浸泡。2 大火烧沸后改小火熬煮至粥熟。
功效：
这道粥具有清热解毒、健脾开胃等功效，有助于改善食欲不振、暑热烦渴等症状，尤其适宜夏季食用。
绿豆中不仅富含多种维生素、膳食纤维，还含有微量元素硒和低聚糖，能参与人体糖代谢，促进胰岛素的合成与分泌，而且热量偏低，兼有解毒作用，有益于糖尿病人控制血糖。
食用宜忌
营养价值
⊙绿豆忌与苹果同食，会导致中毒；也不宜与西红柿同食，容易伤元气。
每天一道降糖菜
绿豆中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌、铜、维生素E、B族维生素等成分，能促进肝肾排毒，并有降胆固醇和甘油三酯的作用，对高血压、动脉硬化、脑血栓、冠心病、心绞痛等有辅助调理作用。
降糖巧搭配
绿豆+南瓜 绿豆可以与南瓜搭配煲汤、熬粥或制作豆浆、米糊，有清热解毒、温胃止渴、补中益气等功效，有助于糖尿病人缓解口渴、气血不足、胃寒等症状。
绿豆+百合 绿豆可以与百合搭配煮汤、熬粥、制作豆浆，有清热解毒、健脾益胃、利水消肿、养心除烦等功效。
绿豆+燕麦 绿豆可以与燕麦搭配熬粥或制作豆浆、米糊，具有清热解毒、利水消肿、润肠通便等功效，有助于糖尿病人控制血糖。赤小豆：利尿排毒，稳定血糖
性味归经
性平，味甘、酸，入心经、小肠经
降糖作用
赤小豆具有清热解毒、祛湿利尿等功效，有助于人体排毒；赤小豆中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物，有助于防止餐后血糖上升，稳定血糖。
营养价值
降糖巧搭配
赤小豆+鲤鱼 赤小豆鲤鱼汤具有清热利尿的功效，有助于改善脚气病、水肿、肥胖症状，尤其适宜肥胖型糖尿病人食用。
赤小豆+冬瓜 赤小豆可以与冬瓜搭配煮汤或制作豆浆、米糊，具有利尿排毒、消脂减肥的功效，有助于糖尿病人改善水肿症状。
赤小豆中含有糖类、三萜皂苷、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、B族维生素等成分，有助于调理肠胃，增强食欲，促进消化，对各类水肿、便秘及高脂血症、结石症等，均有辅助调理作用。
赤小豆+糯米 赤小豆可以与糯米搭配熬粥或制作豆浆、米糊，具有滋阴健脾、利尿排毒的功效，有助于改善脾虚腹泻和水肿症状。
每天一道降糖菜
赤小豆薏米粥
原料：赤小豆、薏米各100克。
做法：
1 赤小豆、薏米提前淘洗并浸泡至膨胀变软。
2 把赤小豆、薏米放进粥锅，加适量水，烧沸后改小火熬煮至粥熟。
功效：
这道粥具有清热降火、祛湿利尿、润肠通便等功效，有助于改善水肿、便秘等症状，兼有美白养颜的作用。
食用宜忌
⊙赤小豆忌与羊肉同食，容易引起中毒。另外，尿多之人不宜多食。豌豆：促进胰岛素分泌
性味归经
性平，味甘，入脾经、胃经
降糖作用
豌豆中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，有助于控制餐后血糖急剧上升；豌豆中还含有硒、镁、碘、铜、锰等成分，有助于调理胰岛功能，提高人体对葡萄糖的吸收率和利用率。
营养价值
豌豆中含有蛋白质、叶酸、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E等成分，有助于调和脾胃、防止便秘、促进人体新陈代谢，增强免疫力，防癌抗癌。
降糖巧搭配
豌豆+玉米 豌豆可以与玉米搭配熬粥、煮汤或制作豆浆、米糊，具有健脾和胃、润肠通便的功效。
豌豆+猪肉 豌豆炒猪肉、豌豆猪肉汤，均具有健脾和胃、调中益气的作用，有助于增强食欲，改善食欲不振、气血虚弱等症状。
豌豆+大米 豌豆可以和大米搭配熬粥或制作米糊，有助于健脾胃、益中气，改善糖尿病人食欲不振、消化不良、气血虚弱等症状。
豌豆猪肉汤
原料：新鲜豌豆、猪瘦肉各100克，黑木耳、胡萝卜、土豆各适量。
调料：食盐、香油、葱花各适量。
做法：
1 猪瘦肉洗净切片，用少许料酒、食盐、水淀粉略腌；豌豆洗净；木耳泡发洗净后撕成小片；胡萝卜、土豆分别削皮，洗净切丁。
2 把豌豆、胡萝卜丁、土豆丁放进汤锅，加适量清汤，烧沸后改小火煮至七八成熟。
3 放入木耳继续煮熟。
4 放入肉片煮至变色，加入食盐、香油调味，撒上葱花即可。
功效：
这道汤具有健脾和胃、补虚益气、润肠排毒的功效，有助于糖尿病人改善食欲不振、气血亏虚、便秘等症状。
食用宜忌
⊙豌豆忌与醋搭配同食，容易引起消化不良。
每天一道降糖菜
促进胰岛素分泌蚕豆：改善胰岛功能，促进胰岛素分泌
性味归经
性平，味甘，入脾经、胃经
降糖作用
蚕豆中富含粗纤维和碳水化合物，有助于控制餐后血糖急剧上升；蚕豆中还富含胆碱、B族维生素、钙、磷、铁、钾等成分，有助于改善胰岛细胞功能，促进胰岛分泌，降低和稳定血糖。
营养价值
蚕豆中富含蛋白质，氨基酸、钙等成分，有健脑益智等功效，有助于增强记忆力，促进人体生长发育，防治骨质疏松，兼有防癌抗癌作用；蚕豆中几乎不含胆固醇，还有助于防治心脑血管疾病。
降糖巧搭配
蚕豆+枸杞子 蚕豆可以与枸杞子搭配制作豆浆、米糊、煲汤，有助于清肝去火，辅助防治肝脏病变。
蚕豆+白菜 蚕豆炒白菜、蚕豆白菜汤等，均有清肠排毒的作用，有助于修复胰岛受损细胞，促进胰岛素分泌，常食能增强免疫力。
蚕豆+鸡蛋 蚕豆炒鸡蛋有助于增强食欲，补益中气，改善便秘、气虚等症状。
每天一道降糖菜
韭菜炒蚕豆
原料：新鲜蚕豆、韭菜各200克。
调料：干红辣椒1个，食盐、食用油、蚝油各适量。
做法：
1 蚕豆洗净后用少许盐略腌至入味。
2 韭菜洗净切段；辣椒剪小段备用。
3 炒锅烧热倒油，放入辣椒爆香，放入蚕豆翻炒至八九成熟。
4 倒入韭菜继续翻炒至熟，加入食盐、蚝油炒匀调味。
食用宜忌
⊙蚕豆忌与海螺和田螺搭配食用，容易引起腹胀和消化不良。小米：调节血糖，防治糖尿病并发症
防治糖尿病并发症
性味归经
性凉，味甘、咸，入胃经、脾经、肾经
降糖作用
小米中富含B族维生素、钙、镁、磷、钾等成分，有助于调节血糖，辅助防治糖尿病并发神经病症；小米中富含膳食纤维和碳水化合物，有助于延缓餐后血糖上升。
营养价值
小米富含氨基酸、类雌激素物质，具有滋阴养血的功效，有助于预防流产，帮助产妇调养身体，促进体力恢复；小米中富含铁，有助于防治缺铁性贫血；小米还有助于维持性功能，改善睡眠质量，兼有养颜的作用。
降糖巧搭配
小米+鸡蛋 小米鸡蛋粥有助于调理脾胃，改善营养不良、气血虚弱等症状，还能促进人体对蛋白质的吸收。
小米+黄豆 小米可以与黄豆搭配熬粥或制作豆浆、米糊，有助于健脾和胃，滋阴润燥，促进人体对营养素的吸收。
小米+红薯 小米可以与红薯搭配熬粥或制作豆浆、米糊，有助于清热排毒、润肠通便。
小米粥
原料：小米200克。
做法：
1 小米略微淘洗后放进粥锅。
2 加适量水，大火烧沸后改小火熬煮至粥熟即可。
功效：
这道粥具有清热降火、生津止渴的功效，有助于滋养肠胃，改善糖尿病人脾虚食少、口渴等症状。
食用宜忌
⊙小米忌与杏仁同食，容易引起腹胀、腹泻、呕吐。
每天一道降糖菜
防治并发症黑米：改善胰岛代谢功能，防治并发症
性味归经
性平，味甘，入脾经、胃经
降糖作用
黑米中富含多种维生素、膳食纤维、碳水化合物等成分，有助于改善胰岛细胞的代谢功能，延缓餐后血糖上升，具有辅助降血糖和防治并发症的作用。
营养价值
黑米中富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等成分，有助于清除自由基，改善缺铁性贫血，辅助防治高血压、冠心病等心血管疾病，兼有乌发养颜、延年益寿的作用。
三黑补肾粥
原料：黑米、黑豆各100克，黑芝麻粉15克，核桃仁20克。
做法：
1 黑米、黑豆淘洗后盛入粥锅，加适量水浸泡3小时以上，然后烧沸后改小火熬煮至粥八九成熟。
2 核桃仁洗净切碎后放入粥锅，继续熬煮至粥熟。
3 加入黑芝麻粉调匀即可。
功效：
此粥具有滋肝养肾、补脑益智、润肤乌发等功效，常食有助于改善由于肝肾不足引起的头发早白、头昏目眩、贫血等症状。
降糖巧搭配
黑米+大米 黑米可以与大米搭配熬粥或制作米糊，有助于健脾暖胃、益气调中、滋肝明目，改善体质虚弱、头发早白等症状。
黑米+莲子 黑米可以与莲子搭配熬粥或制作米糊，具有滋阴养心、健脾补肾等功效，尤其适宜老年、妊娠及病后体虚的糖尿病人食用。
黑米+黑豆 黑米可以与黑豆搭配熬粥，也可以制作豆浆或米糊，有助于滋补肝肾、乌发明目，改善早衰、头发早白等症状。
每天一道降糖菜
食用宜忌
⊙黑米不易煮烂，肠胃弱、消化功能差的人不宜多食；或者打成豆浆、米糊再食用。糙米：增强人体糖耐量
每天一道降糖菜
糙米芋头粥
原料：糙米、大米各100克，小芋头适量。
做法：
1 芋头削皮，洗净切块。
2 糙米、大米淘洗后浸泡3小时以上。
3 把原有原料盛入粥锅，加适量水，烧沸后改小火熬煮至粥熟，加入食盐调味即可。
功效：
这道粥具有健脾和胃、滋阴润燥、润肠通便的功效，有助于控制食欲，延缓餐后血糖上升，帮助降低和稳定血糖。
性味归经
性温，味甘，入脾经、胃经
降糖作用
糙米中富含锌、铬、锰、钒等微量元素，能提高胰岛素的敏感性，改善人体糖耐量；糙米中还富含碳水化合物和膳食纤维，有助于延缓餐后血糖上升，控制和稳定血糖。
营养价值
糙米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、叶酸、维生素E等成分，能够促进血液循环和新陈代谢，防治便秘、肥胖、贫血、肠癌等疾病。
降糖巧搭配
糙米+红薯 糙米可以与红薯搭配熬粥或制作豆浆、米糊，有清热排毒、润肠通便等功效，有助于改善便秘、肥胖等症状。
糙米+枸杞子 糙米可以与枸杞子搭配熬粥或制作米糊，具有滋阴补肾、养血明目的功效，有助于改善脾虚、视物模糊、小便不利等症状。
糙米+尖椒 吃糙米饭可用尖椒佐餐，能促进人体对维生素C的吸收。
食用宜忌
⊙糙米汤忌与牛奶同食，否则
容易导致维生素A大量流失，长期食用容易引起夜盲症。薏米：促进胰岛素分泌
性味归经
性微寒，味甘、淡，入脾经、胃经、肺经、大肠经
红豆杂粮粥
原料：薏米、赤小豆、大麦、糙米、燕麦米各50克。
做法：
降糖作用
薏米中含有薏苡多糖、膳食纤维等成分，能够增强胰岛素的敏感性，提高人体对葡萄糖的利用率，防止餐后血糖急剧上升，有助于降低和稳定血糖。
1 薏米、赤小豆、大麦、糙米、燕麦米分别淘洗并浸泡3小时以上。
2 把所有泡好的原料盛入粥锅，加适量水，大火烧沸后改小火熬煮至粥熟。
功效：
营养价值
薏米富含蛋白质、B族维生素、氨基酸、亚油酸、钾、钙、硒、镁等成分，能够促进人体血液循环和新陈代谢，增强免疫力，抑制癌细胞，辅助防治各种慢性疾病和肿瘤。
这道粥具有清热解毒、利水除湿等功效，有助于改善水肿、肥胖、风湿等疾症，常食能增强免疫力，兼有养颜抗衰的作用。
降糖巧搭配
薏米+白果 薏米白果汤具有健脾除湿、清热排脓等功效，有助于改善糖尿病人脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、水肿等症状。
薏米+大米 薏米可以与大米搭配熬粥或制作米糊，有助于改善糖尿病人体虚、浮肿、脚气、食欲不振、脾虚腹泻、风湿痹痛、湿疹、风湿腰痛等症状。
薏米+莲子+百合 薏米可以与莲子、百合搭配熬粥或制作米糊，具有健脾祛湿、润肺止泻、益肤美容的功效，兼有降糖作用。
食用宜忌
⊙薏米性寒，身体虚寒的人不宜长期食用，孕妇和经期女性慎食。另外，薏米利水作用较强，汗少、便秘的人不宜多食。
每天一道降糖菜玉米：修复胰岛受损细胞
性味归经
性平，味甘、淡，入脾经、胃经
降糖作用
玉米中富含碳水化合物和膳食纤维，有助于防止餐后血糖急剧上升；玉米中还富含镁、硒、亚油酸等成分，有助于修复胰岛受损细胞，帮助降低和稳定血糖。
营养价值
玉米富含谷胱甘肽、B族维生素、维生素E等成分，有助于调节神经系统功能，促进细胞分裂，防治心血管疾病，兼有防癌抗衰作用。
降糖巧搭配
玉米+松子 玉米炒松仁具有健脾益肺等功效，有助于改善糖尿病人脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等症状。
玉米+洋葱 玉米炒洋葱具有健脾开胃、生津止渴等功效，有助于改善食欲不振、便秘等症状，常食能增强免疫力。
玉米+山药 玉米可以与山药搭配煮汤、熬粥或制作豆浆、米糊，也可以炒菜佐餐，具有健脾润肠、益气补虚等功效，有助于改善糖尿病人气血虚弱、脾胃失调等症状。
玉米炖排骨
原料：玉米棒子2根，排骨500克。辅料：葱段、姜片、食盐各适量。做法：
1 排骨洗净焯水；玉米棒子洗净后切小段。
2 把排骨、姜片、葱段、玉米棒子一起放进煲中，加适量水，烧沸后改小火煲1小时。
3 加入食盐调味即可。
功效：
此汤具有健脾和胃、润燥排毒等功效，有助于改善食欲不振、便秘、营养不良等症状，兼有补钙作用。
食用宜忌
⊙玉米忌与田螺同食，容易引起中毒。
每天一道降糖菜南瓜：维持人体糖代谢平衡
南瓜小米粥
原料：小米150克，南瓜250克。做法：
每天一道降糖菜
性味归经
性温，味甘，入脾经、胃经
降糖作用12
南瓜中含有丰富的钴元素，能参与人体内维生素B的合成，增强人体的造血功能，促进新陈代谢；南瓜中还含有铬元素，有助于调节胰岛素，维持人体的糖代谢平衡。
营养价值
南瓜中富含维生素、果胶，有助于黏结及消除人体内的细菌毒素和其他有害物质，保护胃肠道黏膜，促进溃疡愈合；南瓜还能促进胆汁分泌，帮助消化；南瓜中含有锌、甘露醇等成分，能促进人体发育，抑制癌细胞。
降糖巧搭配
1 南瓜洗净切块；小米略微淘洗。
2 把南瓜和小米放进粥锅中，加适量水，大火烧沸后改小火熬煮至粥熟。
功效：
此粥具有健脾和胃、益气养血、安神宁心等功效，有助于糖尿病人改善脾胃失和、食欲不振、气血虚弱、烦躁、失眠等症状。
食用宜忌
⊙南瓜忌与虾同食，容易诱发痢疾；南瓜忌与鲤鱼同食，容易发生中毒；南瓜也不宜与羊肉同食，容易引发黄疸、脚气。
南瓜+红枣 南瓜红枣汤具有补脾益气、解毒止痛等功效，有助于改善糖尿病人脾气虚弱、肠燥便秘等症状。
南瓜+猪肉 南瓜可以与猪肉搭配做菜或煲汤，具有健脾开胃、益气补中、降血糖等作用。
南瓜+牛肉 南瓜可以与牛肉搭配做菜、煲汤，有助于糖尿病人改善营养不良、食欲不振、气血亏虚等症状。山药：生糖指数低，促进胰岛素分泌
促进胰岛素分泌
每天一道降糖菜
性味归经
性平，味甘，入脾经、肺经、肾经
降糖作用
山药不仅升糖指数低，而且富含黏液蛋白、膳食纤维、碳水化合物、硒等成分，有助于防止餐后血糖急剧上升；并能促进人体胰岛素分泌，帮助降低和稳定血糖。
营养价值
山药羊排汤
山药中含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、钾、铁、维生素C等成分，不含脂肪，有助于改善脾胃虚弱、食欲不振、身体疲倦、腹泻等症状，防治心血管疾病。
原料：羊排、山药各300克。
辅料：红枣、枸杞子、姜片、葱段、料酒、食盐各适量。
降糖巧搭配
做法：
1 羊排洗净后焯水；山药削皮，洗净切块。
2 红枣、枸杞子略微清洗备用。
3 把羊排、山药、红枣、姜片、葱段一起放进锅中，加入料酒，倒入适量水，大火烧沸后改小火煲60分钟。
4 放入枸杞子继续煲10分钟，加入食盐调味即可。
功效：
此汤具有滋肝补肾、益气活血、祛寒除湿等功效，有助于糖尿病人改善肝肾不足、气血亏虚等症状，尤其适宜冬季食用。
山药+鸭肉 山药可以与鸭肉搭配煲汤，有助于降低胆固醇，防治高脂血症、高胆固醇症及其他心血管疾病。
食用宜忌
⊙山药忌与鹿肉同食，容易引起便秘。另外，痰湿和湿热体质的人不宜多食。
山药+莲子 山药可以与莲子搭配熬粥或煲汤，有助于糖尿病人改善脾胃失调、肝肾亏虚、失眠健忘、烦躁、心神不宁等症状。
山药+玉米 山药可以与玉米搭配煲汤、熬粥或制作豆浆、米糊，具有健脾胃、益肝肾、补气血、润肠排毒等功效。蔬菜西红柿：提高人体对葡萄糖的利用率
对葡萄糖的利用率
性味归经
性微寒，味甘、酸，入肝经、肺经、胃经
降糖作用
西红柿炖牛肉
西红柿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素、膳食纤维等成分，能促进人体糖代谢，增强胰岛细胞的敏感性，再加上它的含糖量和热量都比较低，有助于糖尿病人控制血糖。
原料：牛肉500克，西红柿200克。
辅料：食用油、葱花、八角、料酒、生抽、食盐各适量。
做法：
营养价值
西红柿中含有多种维生素及钾、钙、磷、铁、锰等成分，有助于降低胆固醇和甘油三酯，保护心血管；西红柿中的番茄红素有助于清除自由基，抑制癌细胞；西红柿还能促进胃液对蛋白质和脂肪的消化，减少牙龈出血或皮下出血症状。
1 牛肉洗净切块，西红柿洗净后去蒂、切块。
2 炒锅烧热倒油，放入葱花爆香，再倒入牛肉翻炒2分钟，加入八角、生抽、料酒、盐和适量水，烧开后滤除浮沫，改小火炖60分钟。
3 放入西红柿，继续炖熟即可。
功效：
降糖巧搭配
西红柿+土豆 西红柿可以和土豆一起炖、炒或做汤，有助于糖尿病人调理血糖，增强食欲，提高细胞活性，抗老防衰。
西红柿+芹菜 西红柿可以和芹菜一起炒或榨汁，具有健胃消食、降血脂、降血压等功效，对糖尿病并发症具有辅助防治和调理作用。
这道菜具有健脾开胃、强身健体的功效，有助于糖尿病人改善脾胃失调、食欲不振、营养不良、气血虚弱等症状。
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