作者：孙秀静
出版社：中国纺织出版社
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0～3岁宝宝营养万事通试读：
前言
十月怀胎，终于迎来宝宝的降临。如果说宝宝的诞生给家庭带来了莫大的欢乐，那么宝宝的健康就会为家庭增添更多的幸福。
自宝宝出生后，每个父母都在积极为宝宝创造最好的成长条件，给他（她）最舒适的环境，最尽心的呵护，最科学的喂养。而确保宝宝健康，给宝宝身体一个好底子，营养自然必不可少。喂养的方式和内容，以及营养的选择与多少，也决定着宝宝健康和聪慧的程度。而且，营养在宝宝出生后三年里至关重要，将对宝宝的一生产生影响。
然而营养虽必不可少，但也并非多多益善。面对眼花缭乱的营养常识，还有林林总总的营养补品，许多父母在宝宝营养方面也存在许多迷惑和误区。为此，我们邀请权威儿保专家全程跟踪撰写，悉心打造了这本《0～3岁宝宝营养万事通》。首先告诉父母一个道理，对于0～3岁宝宝的营养，科学是前提，均衡是关键，只有用正确的方法，才能让宝宝吃出一个健康的身体和聪明的头脑。本书从宝宝各月龄应摄取的营养、对宝宝有益及不宜多吃的食物、宝宝常见病症与饮食调养三个大方面，做出对0～3岁宝宝营养饮食的细致指导。
既然父母担当了负责宝宝健康的伟大使命，我们就希望能在宝宝成长的路途上，用这本内容全面、图文并茂的图书，帮助每一个父母喂好宝宝的每一餐，成为宝宝最好的营养师。一、营养关乎宝宝的智力发育和免疫力1、营养与智力
孩子的聪明与否由遗传决定，这大概是多数人所认可的想法。事实上，遗传的确对孩子的智力存在一定影响，但真正挖掘出遗传的潜力并不容易。智力更多的是与孕前、孕期、婴儿出生后的营养息息相关。
比如，体质弱的孩子沉默寡言、不爱动，但如果给予丰富的营养，情况便会有所好转。
智力发展的物质基础是大脑
智力发展的基础是大脑，在宝宝出生后至三岁之前是脑部发展的关键时期，在这期间能否给宝宝提供充足、均衡的营养，决定了宝宝脑部功能是否健全，进而决定了宝宝的智力是否优良。
一个人的聪明程度由大脑许多部位的发育特征决定着。最关键的当数大脑皮层，它是人们进行思考和逻辑推理的部位，有多个脑叶，分别接受着语言、思考、记忆、触觉、听觉、视觉等信息。
童年时期，人的大脑皮层逐渐变厚，而到了成年时期，大脑皮层逐渐变薄。这说明童年是一个人大脑发育的关键时期。此外，由于大脑的发育具有不可逆性，如果父母在这一时期忽略了宝宝的营养而未能及时补充，给宝宝在智力上造成的伤害也许会造成一生的影响，这是日后再努力改善也无法弥补的。
大脑发育的基本条件是营养
蛋白质、脂肪是大脑的主要构成成分，此外，碳水化合物、矿物质以及维生素不仅是身体所需的营养物质，还是大脑发育的基本条件和维持大脑功能所必不可少的保证。这些营养物质能否充分供给，决定了大脑结构与功能的物质的健全程度。
蛋白质是细胞的主要成分，如果缺少，就会使大脑的脑细胞数目减少，降低大脑酶的含量与活性，影响着大脑的发育；脂肪影响宝宝的神经系统的生长和发育；碳水化合物是大脑神经细胞活动的热能来源；矿物质与维生素对脑细胞的功能起加强作用。
宝宝在出生后，大脑的神经细胞很快就会增加到所需的数目。如果宝宝在此期间的饮食缺乏营养，则对大脑造成的伤害也就最大。脑细胞缺乏的时间越早，损害也越大，其对于一生的智力将有持续性的影响。2、营养与免疫力
人体80%的疾病与免疫力有关，也许父母都注意到了，体质差、虚弱的孩子总会发生感染，而营养充足的宝宝就会很健康。这是因为免疫力与饮食营养有着密切的关系。父母要想减少病菌对宝宝的伤害，除了帮助宝宝建立外在的抵抗病菌的良好环境，更应该注重培养宝宝强大的内在免疫力。这样就算不小心感染了病菌，宝宝体内也有能量来尽快恢复健康。专家提醒
维生素C可以提高孩子智商。缺乏维生素C的宝宝智商低于维生素C充足的宝宝，但在加以补充后，其智商有所提高。同时，维生素C还更能充分挖掘遗传的智力潜能。
抗体——宝宝的保卫者
当细菌和病毒侵入身体时，体内的淋巴组织会产生一种抗体。它可以对抗病毒和细菌，或者把这些病毒和细菌转化为对人体无害的物质，从而避免感染。它是保护宝宝健康的忠实守卫者。
但是这种抗体并不是平白无故就可以生成的，它需要有充足的营养。抗体是一种蛋白质——免疫球蛋白，如果体内蛋白质少、热量少，就会导致免疫球蛋白减少，肌体抵抗力严重下降。而当宝宝饮食中的营养充足时，体内的淋巴组织就会赶紧行动，迅速地制造出许许多多的不同抗体，来对抗病菌和病毒的威胁。
除了这些抗体，体内的白细胞、淋巴细胞也是宝宝的保卫者，他们有着和抗体一样的功效，能消灭病毒、病菌，阻止病毒的繁殖。
均衡营养——宝宝的免疫之源
看来，宝宝要想有足够的抗体，还是要靠“吃”。
新生的宝宝主要食用母乳，这是最好的营养来源。事实证明，食用母乳的宝宝对于感染的抵抗力要强于食用牛奶的宝宝。添加辅食后，父母在宝宝的食谱上就要注意了，在遵循均衡膳食原则的同时，还要给宝宝添加富含免疫成分的食品。
蛋白质参与制造免疫相关的抗体；核苷酸是体内供应能量的主力军；维生素A增强各组织表层的抗病能力，降低感染性疾病的发生；胡萝卜素能够在体内转化为维生素A；维生素C是最好的抗生素，能预防感染，抑制细菌的生长，消除病毒、病菌的毒性，对身体还有加速复原的作用；维生素E能增加抗体，清除病毒、细菌；锌可以直接抑制病毒增殖；充足的铁可以加强免疫功能，维持体内T、B淋巴细胞数量与质量的稳定；食物中的多糖类物质，可以提高人体的免疫功能。二、科学的营养很重要1、宝宝的饮食原则
万物皆有规则，营养更是如此。宝宝的营养不仅要吃得好，更应该吃得对。这需要父母首先建立正确的营养观念，学好均衡营养这门功课，按照正确的科学营养知识给宝宝进食，使宝宝茁壮成长，更健康，更聪明。
营养不可摄取过少
如果宝宝有充分的营养，这些营养便可为宝宝一生的健康打下基础，包括智力、体力和免疫力等。反之，营养不良非但会影响宝宝的生长发育，而且对宝宝的智力、骨骼、性格等方面有着不容小视的深远影响。比如出现逐渐消瘦、精神萎靡、神经衰弱、皮肤干燥、骨骼肌退化、机体抵抗力低、成为传染病的易感者等。
虽然3岁以下宝宝所需的营养成分不同于成人，但一些父母常会为宝宝准备简单的、类似成人的食物，而忽略为宝宝准备适合他们的食物。加上一些父母工作繁忙，无法仔细照料宝宝，可能在不经意间就导致宝宝营养不均衡。
好营养，好骨骼
科学的营养决定宝宝的骨骼发育，宝宝的骨骼发育又决定宝宝的体型和外貌。许多父母缺乏育儿知识，仅关注孩子长大后的学步、学坐姿态，而不关注营养，等孩子长大后出现骨骼发育不良时则后悔不已。
在宝宝迅速生长发育的幼儿期，宝宝骨头里的钙、磷等无机盐含量少，有机物含量多，所以宝宝的骨骼一般硬度小、弹性大、柔软、不容易发生骨折和断裂，但却容易发生变形。此外，在这个时期里，宝宝的各个器官功能还没有定型，容易发生变化。因此在这时就更要注意让宝宝的营养跟上，从而保持宝宝健美的体形。
如果骨骼所需的营养在饮食中缺乏，那么骨骼异常发育会随着年龄增加而愈加明显，一些背部、腿部的骨骼异常可能在孩童时代不易察觉，却能使孩子在日后甚至成年因背痛及足部问题而困扰多年。另外，如果宝宝胸腔发育好，会使胸腔容积扩大，从而有足够的肺活量，不容易产生呼吸道感染，有利于血液循环。
脸部骨骼的发育不良会使宝宝出现如脸型狭窄、拉长；前额凸起或凹陷；下巴倒缩、嘴巴突出等情况。不管是那一种异常都会影响宝宝容貌。当宝宝脸部骨骼小且发育不正常时，宝宝的鼻窦容易发炎，引起头痛。
父母要保证为宝宝在日常生活中提供合理营养，如供给足量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐以及各种微量元素，保持宝宝健美体形，让儿童身体各个部分正常发育。这不仅使其外形美观，而且有利于孩子全身，特别是内脏器官的健康发育。
好营养，好性格
有的父母感叹自己的孩子爱哭闹、任性固执、脾气暴躁，或孤僻内向、胆小怕事等，不如别人家的孩子那么“好带”。事实上，除了性格是天生的这一说法，宝宝的性格也与所摄取的营养是否充足有关联。父母应该在苦恼之后，更多地关注一下孩子的饭碗。
宝宝的食物不仅决定了他们的长高长壮，还决定了他们的脾气与性情。以前有过实验发现，婴幼儿的哭闹、少儿的忧郁以及各年龄段人们的暴躁易怒，都可能与不良的营养状态有关。事实证明，父母在宝宝的饮食上做了调理之后，比如添加有营养的食物，宝宝的健康和脾气可能会得到显著改善。在宝宝的成长期给予他们充足的营养，可使他们更健康也更活泼可爱。
宝宝缺乏富含钙、镁的食物，会任性、容易哭闹、脾气大。因为钙对神经刺激的传导有帮助，宝宝缺乏钙会使神经不能松弛，从而精神紧张、脾气暴躁。同样，缺乏镁也会对神经活动传导造成干扰，出现暴躁和紧张。
宝宝长期食用缺乏维生素B的食物，会好动、粗心、注意力不集中。而含铅的食物会加重宝宝这一情况，因为重金属一旦进入宝宝的体内，会很难排除，从而影响孩子脑部的化学结构，使宝宝出现智力减退、记忆力下降等情况。
宝宝性格好，就会给家庭添加更多的欢笑。因而为了纠正孩子的不良情绪和性格，父母更应该从改善食物、确保合理营养开始。
营养不可摄取过多
随着生活水平的提高以及当今父母对孩子健康的重视程度有所增加，营养不良的宝宝已经逐渐减少，取而代之的是肥胖、增长过快或营养不均衡的宝宝。
宝宝在婴儿时期的生长速度是一生中最快的，因此更加需要全面均衡的营养来支持。一些父母生怕自己的孩子营养不够，不利于生长发育，便使劲给孩子补充营养，殊不知，这也违背了科学营养的饮食原则。营养物质摄取过多，对宝宝的健康成长是非常有害的，会使宝宝出现营养过剩的情况。专家提醒
限制糖类并不是要宝宝完全拒绝摄入糖类，而是要控制，并选择好吃甜食的时机。比如，宝宝饿了的时候，或者活动消耗了身体能量之后，父母可以适当给宝宝吃些含糖的食物，补充体内消耗的热量。
蛋白质过量0～3岁的宝宝各个器官发育都不完善，有时无法承担过多营养物质的代谢任务。比如，如果宝宝长期摄入过多蛋白质，那些无法被身体吸收的剩余蛋白质便会转换为脂肪，使宝宝出现肥胖症状；此外，这些剩余蛋白质还会因无法排出体外，而破坏宝宝体内营养物质的平衡，导致宝宝容易出现发烧、呕吐、腹泻等情况，严重的还会导致高氮血症，对宝宝的智力造成影响。
脂肪过量宝宝摄入过多脂肪，这些脂肪便在身体形成堆积。而肥胖儿童在日后成人期患高血压、高血脂、糖尿病的风险也会大大增加。
维生素过量维生素的重要性大概尽人皆知，它是保持人体健康的重要活性物质，于是很多父母除了给宝宝多食用含维生素的食物外，往往还会给宝宝辅助喂养维生素药物。但一般来说，均衡摄入含有维生素的食物、多晒太阳、适量补充维生素制剂，已经可以满足宝宝对维生素的需求。如果额外添加过多的辅助药物，宝宝会因身体无法承担和吸收，而发生呕吐、厌食、焦躁等维生素中毒现象。
避免甜食过量
糖类可以为宝宝的身体提供正常运作的大部分热量，有保持体温、促进新陈代谢、维持大脑和神经系统正常功能的作用。因为口感好，甜食总是受到人们尤其是孩子的喜欢，有些溺爱孩子的家长，为了满足孩子的要求，给予宝宝过多的甜食。事实上，父母一定要控制并减少宝宝对糖、饼干等甜食的摄取量，因为宝宝已经从日常膳食中得到了足够的糖类，不需要再额外补充。这些甜食给宝宝提供的更多是热能，而并非宝宝所需的蛋白质、维生素、矿物质等物质。这些额外的甜食，不仅会影响宝宝的生长发育、妨碍牙齿生长，还会使其中的碳水化合物在代谢过程中转化为脂肪，导致宝宝肥胖并诱发多种疾病。
垃圾食品当营养
有些食物对于宝宝来说是垃圾食物，比如零食太多使得许多孩子出现营养过剩的症状，还有的父母不让孩子吃糖，却给孩子喝添加了人造糖精的软性饮料。垃圾食品非但不会对宝宝的生长发育有帮助，还会影响宝宝的健康。父母一定要仔细区分，科学安排宝宝的食物。
这些对于营养完全没有益处的垃圾食物都有共同特点：高糖、高脂，而蛋白质、纤维素、矿物质低。如炸薯条、炸洋芋片、炸鸡和可乐等食物，或者高热量、营养少的点心，因含有过多油脂、盐分和糖分以及较多的香精、色素、防腐剂，对宝宝的胃肠道有损伤，有的还有致癌作用。一些高糖的碳酸饮料会带走体内的钙。有的宝宝还会因为吃了垃圾食品而导致饮食不规律，影响正餐的食欲而产生厌食。2、宝宝营养的来源
宝宝的营养并非来自辅助药物，也并非单纯来自奶制品与肉类。事实上，五谷杂粮与水果蔬菜、豆制品应该是宝宝餐盘里的主角，因为这些食物不仅可以为宝宝提供正常需求的营养物质，还能避免奶制品与肉类摄取过多给宝宝造成脂肪、胆固醇过高。因此，父母应该纠正对宝宝饮食的错误理解，把正确的、适宜的食物合理地安排在宝宝的食谱中，以保证满足宝宝身体发育的需要。
谷物
大米、小麦、杂粮、薯类等被称为谷类食物，是中国人传统膳食中的主食。谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及维生素等营养物质，供给人体热能。
在谷类食物中，父母还应给宝宝的饮食多添加些粗粮，如大麦、燕麦、小米、全麦面包等。因为这些粗粮含有多种碳水化合物，对于正在成长的宝宝来说，是能量的主要来源，不仅营养丰富，也容易被吸收。
但是谷类食物若过度加工或是烹饪过度，都会损失其中的无机盐和维生素。因此，父母在加工制作中，要注意把握尺度。此外，把谷物贮存在通风干燥的阴凉环境中，有利于保存谷物的营养价值。
蔬菜
蔬菜是维生素和纤维素的主要来源，此外还含有宝宝身体所需的钙、磷、钾、铁等矿物质。这些矿物质可参与构造宝宝身体各组织，起到调节身体各种生理功能的作用。纤维素可以促进宝宝肠蠕动，有利于把宝宝体内有害物质及时排出。细分下来，蔬菜有绿叶蔬菜和普通蔬菜两种。绿叶蔬菜，如菜花、甘蓝、白菜等，其维生素C和胡萝卜素要较高于普通蔬菜，胡萝卜素可促进宝宝生长发育，增强身体免疫力。
蔬菜因其含有特殊的香味，能够刺激宝宝食欲，一般宝宝都比较爱吃。但父母在选择蔬菜时，一定要注意新鲜，因为新鲜是营养物质是否丰富的关键保证。而且，一种蔬菜不可能提供身体所需的所有营养物质，因而父母最好做到多样搭配，让宝宝每天食用两三种蔬菜；同时在烹调时应少放盐，并尽量缩短烹调时间，从而保证其营养物质不流失。
豆类和豆制品
豆类中有比较齐全的营养成分，蛋白质含量高，而且大豆脂肪中的不饱和脂肪酸不同于动物脂肪的胆固醇，它含有亚油酸、亚麻酸，对宝宝大脑发育很有利。此外大豆还含有丰富的矿物质和维生素。
豆类中，营养价值最高的是大豆类，但大豆中的碳水化合物在体内不易被消化，容易引起肠胀气和腹泻。大豆含有皂角素，可刺激胃黏膜，所以，如果给宝宝食用没有煮熟的黄豆或豆浆时，易使宝宝产生恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀、腹泻等症状。
大豆制作成的豆腐、豆腐干、豆浆、豆芽等豆制品，营养丰富，容易消化和吸收，同时去除了大豆中对身体不利的成分，因此，可以给宝宝多吃。
水果、籽类和坚果
水果有着与蔬菜类似的营养物质，含有膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。水果含有糖类，因此带有甜味，宝宝比较喜爱。但由于水果中的物质不能给宝宝提供充足全面的营养，父母要注意不能用水果完全代替蔬菜和主食。
籽类和坚果比较可口，而且营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素E、B族维生素、钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等营养成分。对于增强宝宝体质、促进生长发育、预防疾病有很好的帮助。同时，坚果中的脂肪富含人体必需的脂肪酸，是优质的植物性脂肪，能够给宝宝大脑和视网膜的良好发育提供保证。
但由于籽类、坚果不容易被消化，且有可能造成宝宝窒息，所以对于两周岁前的宝宝，父母可以把坚果磨碎，放在其他食物里喂给宝宝。这样不仅利于宝宝的消化，也利于其营养物质的充分吸收。两周岁以上的宝宝便可以吃整粒的坚果了，但父母也要注意在宝宝吃时认真看护，以免发生意外。
肉类
肉类营养丰富，富含蛋白质、脂肪纤维素和矿物质，可供给人体需要的绝大多数营养物质。其中，肉类蛋白质的氨基酸有着很高的生理价值。
肉类中，瘦肉的蛋白质要高于肥肉，肥肉的脂肪要高于瘦肉。瘦肉中的铁，可以防治宝宝缺铁性贫血。但肉类的碳水化合物含量比较低，而且一旦摄取过多，其脂肪容易导致宝宝出现肥胖等病症，因此父母要注意让宝宝同时从豆类、谷物、蔬菜、水果中获取更多的营养。在给宝宝做肉类食物时，父母要注意精细加工，彻底蒸煮，并辅以素食。三、宝宝必需的营养1、蛋白质
蛋白质是构成人体各组织器官的主要材料，同时人体整个新陈代谢过程需要蛋白质，大脑从事复杂智力活动需要蛋白质，身体抵抗疾病的激素等均需蛋白质。
婴幼儿时期是宝宝身体各个系统发育的最重要时期，因而需要充足的蛋白质来满足生长发育的需求，同时也需要充足的蛋白质对体内被破坏的组织起到修补和恢复的作用。所以鸡蛋、鱼类、奶类、各种蔬菜、豆类等含大量蛋白质的食物，对于宝宝来说是必不可少的。
适量摄取动物蛋白
鸡蛋、肉类、奶类中的蛋白质虽然比较丰富，但碳水化合物、维生素和纤维素含量较低，胆固醇、动物脂肪过高，所以父母应让宝宝适当摄取。结合摄取蔬菜、豆类等植物蛋白质，这些植物内的碳水化合物、维生素和纤维素能使宝宝得到补充。
大脑发育的关键营养
0～3岁的婴幼儿时期，是脑发育相对较快的时期，这时便要有丰富的营养物质来供给发育需要，蛋白质是这些营养物质中最关键的，需要量也较大。因为蛋白质是构成大脑的重要物质，当人们在从事脑力活动时，便需要蛋白质来提供脑细胞代谢，以此维持大脑的各种运动状态。因此，蛋白质决定着宝宝的大脑发育。如果缺乏蛋白质，婴儿脑细胞的数量和质量将降低，大脑结构将会受损。
要有热能配合
蛋白质的需求量在很大程度上受到热能摄入量的影响，要想让食物中的蛋白质充分发挥其特殊的功能，热能就必须同时满足需要。因此，父母在宝宝的营养物质摄取上，要注意合理搭配，从而发挥蛋白质的互补作用。
随着宝宝的生长趋势和环境的不同以及日常活动量的增加，宝宝对蛋白质的需求量也各有不同。年龄越小的宝宝生长发育越快，因而所需的蛋白质也就相对越多。一般来说，根据每千克体重，宝宝每天需要蛋白质3～3.5克。2、脂肪
脂肪是身体必须的营养物质之一，所含的热量高于碳水化合物的两倍，是丰富的热量来源和重要的供能物质。
脂肪是身体构成的重要成分，还能因在皮肤下阻止体热散失而起到维持体温的作用，同时脂肪围绕在器官的周围，像垫子一般，能缓冲机械冲击，起到保护器官的作用。不仅如此，脂肪还能作为溶剂而促进某些维生素的吸收。
饱和与不饱和脂肪酸
脂肪由脂肪酸构成，分为两类：来自牛油、猪油、羊油等固体脂肪的脂肪酸是饱和性脂肪酸，主要存在于肉类和奶制品中，它们能给身体供应能量，却很容易导致一些疾病，如心脏病和中风等。
而来自大豆油、玉米油、花生油等植物油中的液体脂肪酸，是不饱和性脂肪酸，主要存在于以植物为主的食物中，有助于控制血液中正常的胆固醇含量，防止疾病，有益于身体健康。
不可或缺
身体的每一个细胞都需要脂肪酸，脑部尤其是这样。如果没有脂肪，那么维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等都无法被吸收，身体就会出现相应的问题。婴幼儿时期的宝宝脂肪代谢不稳定，容易消耗，如果长期供应不足，会出现营养不良、发育迟缓，引起各种脂溶性维生素缺乏症。如导致维生素D吸收不足，会影响身体对钙的吸收能力；维生素A不足，会出现皮肤干燥、鳞状脱屑等情况，还会使宝宝体重增长减慢。一般来说，食草类家畜的脂肪比较容易被儿童吸收。
适量摄取以免引起肥胖
相对来说，脂肪在胃里停留时间比较长，不管是宝宝还是成人，吃了脂肪含量高的食物，都会有饱腹感。但脂肪在体内不容易转化为燃料，很容易在体内堆积，宝宝摄取过多容易引起肥胖。因而，父母应注意给宝宝适量补充。3、糖类
糖类即碳水化合物，是构成人体各组织的重要成分，可以给宝宝的身体提供热量，保证宝宝身体正常运作，还能够维持宝宝体温，促进新陈代谢，驱动宝宝肢体运动，维持大脑和神经系统正常。
如果糖类供给充足，则肝脏中储备的充足的糖原，不仅可作为身体需要时能量的来源，还能在一定程度上避免肝部受到有害物质的损害。碳水化合物中还含有不被消化的纤维，能够吸水、吸脂，对宝宝的通畅排便有帮助。
糖类的来源
相比成人来说，0～3岁的宝宝需要较多的碳水化合物。在宝宝最初的饮食中，糖类多为来源于各种奶类的乳糖和蔗糖。刚出生的宝宝可以消化乳糖并吸收，但对于蔗糖则没有较好的消化能力。
宝宝在日渐成长后，可以从蔗糖、大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、水果、坚果、蔬菜中获取糖类，但父母要注意适量，同时避免让宝宝过分地直接摄取砂糖以及甜食。
糖类需要不断补充
碳水化合物除了存在于血液和细胞液外，主要存在于人体的肝脏和肌肉中，含量并不高，一般很容易在一天中就消耗完，因而需要不断地补充。但正如我们在前面关于甜食过量里所说过的，一定要注意糖类的适量摄入，以免它在代谢过程中转化为脂肪导致宝宝肥胖。4、纤维素
人体对纤维素的补充来源于膳食纤维，在当今，缺少膳食纤维成了诸多疾病的直接或间接原因，因此它对于人体的重要性已经得到越来越多的认可。纤维素被认为是除了蛋白质、脂肪、碳水化合物等6种营养物质之外的第7种。
人们对膳食纤维的补充应从婴儿开始，宝宝自3～4个月能够接触半流质食品的时候，父母就应该给宝宝添加含有纤维素的食品，让他从这时逐渐适应纤维素，这对保护宝宝肠道、避免肥胖有不可缺少的功用。
多在素食中含有
鱼肉、家禽肉、蛋、奶制品中没有纤维素，纤维素丰富地存在于粗粮、麸皮、蔬菜、水果、谷类、豆类等素食中。
纤维素是碳水化合物的一种。在宝宝摄取时，父母要注意最好适量多样，从不同的食物来源中获得纤维，而不要只是从单一或少数食物中获得。同时，蔬菜在烹饪时，许多纤维会被破坏，因此父母在烹饪蔬菜时应避免时间过长。
保护宝宝肠道
纤维不被肠道直接消化和吸收，但可以被肠道细菌分解，继而被人体吸收利用。它对于促进肠道蠕动、保持正常的消化功能是大有裨益的。宝宝1岁左右是建立排便规律的重要时期，这时，父母就应注意逐步给宝宝添加膳食纤维了。
膳食纤维有很好的吸水性，可避免大便干燥，促进肠道的正常蠕动，加快排泄，保护消化功能。不仅对厌食的宝宝、患便秘的宝宝大有帮助，还可以预防肠道疾病。如果父母给宝宝吃的食物太过精细，如总是食用牛奶、肉汤和鸡蛋等缺乏纤维素的食物，会由于对肠道蠕动的刺激少，使食物通过宝宝肠道的速度过慢，便有可能使一些致癌物质在肠道里增加停留时间，加大感染风险，大肠癌的致病原因便多出于此。
因此，父母要注意不能让宝宝的食物过于精细或多吃肉类而不吃素食，而应合理搭配荤素，避免宝宝出现上述肠道疾病现象。此外，纤维素在胃肠中占据的空间较大，容易使宝宝有饱腹感，可避免肥胖。专家提醒
在肠道停留的有毒物质超过一定量时，肝脏的解毒能力难以负荷，这些没有被分解的有毒物质便会通过血液循环的方式，入侵宝宝大脑中枢神经，造成中枢神经中毒，出现注意力不集中、记忆力减退、反应迟钝等情况，从而影响宝宝的发育。
预防疾病
对于一些成年后易患的疾病，我们可以从婴幼儿时期就开始预防。比如纤维素可降低人体内的胆固醇含量，也可以预防糖尿病。
食物中的纤维素可以通过改变肠道运转时间而减慢人体对糖的吸收速度，降低患糖尿病的可能性。同时，这些纤维素还可以和胆酸——胆固醇的代谢产物在肠道中结合，使人体对胆固醇的吸收减少。5、热量
热量给人体提供基础的代谢能量，人体每时每刻都在消耗能量。婴幼儿时期的宝宝生长发育飞快，热量自然是必不可少的，成人每日每千克体重仅需约209千焦的热量，3～4岁的宝宝需要418千焦，而1岁以下的宝宝需要约500千焦。
维持身体基本活动
与成人一样，婴幼儿首先需要用热能来维持生命的基本活动：维持体温、肌肉张力、各内脏的活动等体内基础代谢；其次用于生长发育：给身体各种活动提供能量、帮助消化食物、满足快速生长发育所需。另外还要用于宝宝的运动。爱哭、爱动的宝宝消耗热量比较快，一般要比安静的宝宝高出2倍多。
剩余热量在体内，最终会以热的形式或者排泄的形式来消耗完。因为婴幼儿的新陈代谢比较旺盛，因此所需热量多于成人，如果宝宝没有足够的热量，就会出现疲倦、活动少、食欲差、消瘦等影响生长发育的不良情况。
专家提醒
虽然膳食纤维有上述诸多好处，但父母也不要盲目给宝宝过多添加，应该掌握合适的量。因为膳食纤维摄取过多，不仅会使宝宝出现腹部胀气、大便次数过多的情况，还会降低锌、铁等宝宝所必须的微量元素的吸收率。
热量的来源
首先，热量来源于食物中的产热营养物质，主要由碳水化合物、脂肪、蛋白质来提供。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。这三类营养物质普遍存在于各种食物中。脂肪中的热量相对较高，同等情况下，脂肪中的热量高于碳水化合物、蛋白质中的热量两倍之多。
粮食类、薯类食物是碳水化合物最经济的来源；奶油、黄油、植物油、沙拉等都是脂肪含量高的食品；肉类、蛋类主要由蛋白质、脂肪组成；大豆和坚果类同样富含油脂和蛋白质。
各营养保持平衡
为了使宝宝的生长发育得到保证，父母给宝宝准备充分的热量是很重要的，但是父母也要注意合理供给。
当热量供给不足时，各种营养物质在宝宝体内会失去应有的功效、无法发挥作用而优先向热量转化。而当热量供给过量时，多余的热量会变成脂肪贮存在宝宝体内，久而久之会引起肥胖症。
同时，父母还要注意在蛋白质、脂肪、碳水化合物的各营养物质之间保持平衡，一般来说，在总热量里，蛋白质供给的热量要占12%～15%，脂肪占25%～35%，碳水化合物占50%～60%。6、钙
人体含量最多的矿物质当属钙，它是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，并参与人体内的凝血过程，具有维持心肌的正常收缩，降低毛细血管、细胞膜的通透性及神经肌肉的兴奋性等生理功能。
构成骨骼和牙齿
人体的大部分钙都存在于骨骼和牙齿里，它和磷相互作用使骨骼和牙齿得以健康。
在人体中的钙是不断更新的，它被不断补充到骨骼中，也不断地被更新掉。对于婴幼儿时期的宝宝来说，其骨骼生长迅速，钙的更新自然也是快于成人的。因此这时，充足的钙源会起到非常重要的作用，它可以帮助宝宝的骨骼和牙齿结实、坚固、顺利地发育成长。如果宝宝在这时期缺少了钙，可能会有佝偻病、牙齿发育不良的情况出现。
同时，足量的钙质对宝宝的大脑发育也有益，能使宝宝更聪明。
维生素D配合吸收
有的父母觉得很奇怪，自己一直给宝宝补钙，为何还是出现了缺钙的情况。事实上，单纯补钙，宝宝并不一定就会吸收。这是因为钙要依靠维生素D来帮助促进吸收，维生素D存在于鱼肝油、奶制品、蛋黄等食品中，更可通过晒太阳由皮肤安全地得到有活性的维生素D。所以父母要注意在给宝宝补钙的时候，不要忽略了维生素D的摄取。
钙的来源
除了人们熟知的鲜牛奶、酸奶、奶酪等奶制品外，绿色蔬菜、豆制品以及添加了矿物质的果汁也都是钙源。此外，还有海产品，如鱼、虾、海带、紫菜等。鸡蛋中也含有较高的钙。
同时，多食用植物类的食物，可以减少通过肾流失的钙，从而保持骨骼中的钙。
除了依靠食物补充钙，父母给宝宝多晒太阳也是预防缺钙的好方法。因为阳光可以让宝宝的体内产生充足的维生素D，从而促进食物中的钙在宝宝体内的吸收。专家提醒
半岁以下的宝宝每天需要400毫克的钙，半岁至两岁的宝宝每天需要钙400～600毫克。7、磷
在人体中磷的含量较多，在人体的主要矿物质中，除了钙，就是磷的含量高。和钙一样，磷同样是骨骼和牙齿的重要组成成分。同时，磷酸促进身体组织器官的修复、参与代谢过程、调节酸碱平衡、给身体提供能量与活力，是构成生命的重要物质。
几乎所有食物都含磷
磷的含量很丰富，无论是动物性食物还是植物性食物，几乎所有的人类食物都含磷，磷也很容易被人体吸收，所以一般人们不会出现磷缺乏的情况。
瘦肉、动物的肝、肾、蛋、奶，有很高的含磷量，粗粮、虾皮、海带、紫菜、蔬菜、豆制品、芝麻酱、坚果等，含磷也较丰富。但谷物粗粮中的磷为植酸磷，如果没有经过加工处理，则不容易被人体吸收和利用。
磷与钙的抵抗关系
磷的缺乏会导致出现佝偻病、软骨病、牙龈疾病、虚弱、厌食等情况，对于正在长身体、长骨骼和长牙齿的宝宝来说，磷是必不可少的。但幸运的是，因为我们日常的食物中含有非常丰富的磷，所以磷缺乏的情况也很少见。只要按照正常的要求喂养宝宝就可以了，一般不会出现磷的缺失情况。
但是，如果摄入磷过高，则会破坏矿物质的平衡，从而干扰、抵制钙的吸收。因为磷与钙有着很密切的关系，它们有一定的抵抗作用。如果体内磷的含量过高，就会形成磷酸，把钙排出体外，导致体内钙含量降低，从而出现佝偻病、牙齿发育不良等情况。专家提醒
一般而言，1岁以下的宝宝，尤其是新生儿体内钙少，钙与磷的比例大致为5:1。同时，人体对磷的吸收也依靠维生素D。8、铁
铁是人体必需的微量元素，我们全身都需要它，它是许多酶的重要成分。铁存在于红细胞中，向肌肉供给氧气。如今缺铁性贫血已成为世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一，补铁应从婴幼儿时期开始。
铁是造血原料
铁是造血原料之一，人体中大部分的铁都存在于血液中。它和蛋白质结合成血红蛋白，在血液中参与氧的运输。人体缺乏铁质，就会影响许多酶的正常功效，从而导致缺铁性贫血。
对于半岁以下的宝宝来说，体内存储有来自母体的铁，这些铁可以供宝宝3～4个月的身体所需。而且，母乳中虽然含铁量较少，但是有一种很容易被消化和吸收的铁质，也足以满足宝宝身体所需。当宝宝到了半岁时，由于生长发育迅速，出生时体内有限的铁已经逐渐损耗完了，如果父母没有在这时注意补充铁质，就有可能导致宝宝出现贫血情况。
此外，铁质补充不足还会导致肠炎、肝脏受损、维生素吸收不良等情况，有碍宝宝的健康成长。
铁的来源
谷类、酵母、肝脏、蛋黄、绿色蔬菜、全麦面包中，都含有丰富的铁。相比来说，在动物性食物中，肝脏的含铁量最丰富。而动物性食物中的铁要比植物性的更容易吸收，因此父母可以把肉类研成肉末放在辅食中，喂给宝宝。
蛋类也含有很丰富的铁，但蛋类中的铁质不但很不容易被吸收，还会妨碍其他铁质的吸收。但父母可以在喂宝宝吃蛋时，加一杯番茄汁或柳橙汁，因为维生素C可以促进蛋类中铁质的吸收。
此外，父母可以在宝宝半岁后，选择给宝宝添加加强铁质的麦片和奶粉以及含铁的滴剂。牛奶中的铁质很少，只吃牛奶不吃其他食物的宝宝很容易产生贫血。宝宝满周岁后，随着牛奶的逐渐减少，父母可适当增加含铁丰富的固体食物。菜花、甘蓝、瓜类、豆类中有很丰富的铁，能够满足宝宝的正常生长和发育，同时因为没有肉类、奶制品中的饱和脂肪，也不会让宝宝发胖。
铁剂的危险性
一般来说，食物中的铁已经可以满足身体的要求，不需要再额外补充铁剂。
因为铁质过多会破坏维生素E，造成贫血，同时，维生素A、维生素C、胡萝卜素以及必需不饱和脂肪酸及多种激素，会因为缺乏维生素E而被氧化，遭到破坏。
在日常饮食中，如果缺乏镁、维生素B或胆汁素，也会使组织中6积存过多的铁。这些过量的铁在肝脏等组织中存储，可能会形成结痂组织并且钙化，导致铁质过多症，造成某种程度的身体损害。9、碘
碘是人体健康所不能缺少的微量元素，大部分存在于甲状腺中。碘的生理功能也主要是从甲状腺激素中表现出来的：它调节机体物质代谢，维护中枢神经系统的正常结构，增强体内蛋白质的合成，促进多种营养物质的吸收和利用，从而促进人体的生长发育。
一般来说，处于胎儿期的宝宝如果缺碘，会导致甲状腺功能减退，出生后出现甲状腺功能低下的表现。然而，碘并不是越多越好，因为它对甲状腺有双向作用，碘缺乏或是过量都会对健康有危害，如果缺少，会引起低碘甲状腺肿，而过量，则会引起高碘甲状腺肿，所以要注意合理摄取碘。
碘与宝宝智力
缺碘对于人体的影响是多方面的，对孩子的影响是很严重的。智力损害的大部分原因都是因为缺碘。0～2岁是宝宝脑细胞发育的非常时期，这一时期宝宝体内的碘是否正常，直接影响着宝宝一生的智力水平。
给宝宝添加固体食物过晚，或者一岁后含碘盐的使用量过少，都会造成宝宝缺碘，从而出现甲状腺肿大，甚至影响宝宝的脑部发育。
缺碘会产生一种对人类损害最为严重的病症，名为克汀病，一般发生在宝宝脑部迅速发育的时期。一般地如果宝宝在出生之前或是出生后的一两年间缺乏碘，会引起甲状腺素不足，从而导致脑发育不全，表现为智力低，听力、语言和运动有障碍，身材矮小，面容呆笨，骨骼和生殖系统发育障碍，智商在50～69之间。如果不能及时诊断和治疗，错过一定的时机，将很难得以纠正和恢复。
碘的来源
我们身体所需要的碘来源还是很广的，空气、水都含有碘，当然，最重要的摄取途径还是食物。
婴儿需要足够的碘。如果母亲的营养很丰富，那么通过母乳喂养宝宝，宝宝的碘需求也是可以满足的。添加了碘的婴儿奶粉，或其他富含碘的饮食，如海带、紫菜、鱼、虾等含碘量较高的海产类食物，都可以减少幼儿期缺碘引起甲状腺肿大、智力低下等问题。
同时，父母在给宝宝烹饪时应用质量有保证的加碘盐。10、维生素A
在人体内，β-胡萝卜素转化成维生素A，它对于保持支气管内壁、肠道内壁、泌尿系统、眼睛各部位健康有着重要作用。
对生长发育的影响
首先，维生素A是与宝宝的生长发育有很大关系的，它在体内可以促进蛋白质的生物合成和骨骼细胞的分化。而骨骼和牙齿中的象牙质、珐琅质都需要有维生素A才可以正常发育，在宝宝身体各部分生长发育的重要时期里，如果缺乏维生素A，会导致头盖骨发育不良，那么脑部的发展空间就会受到限制。
维生素A对牙齿也有影响，维生素A缺乏会导致出现齿龈增生、角化，影响牙釉质细胞发育，从而停止牙齿生长。此外，维生素A是促进大脑发育的物质，在婴幼儿时期补充足够的维生素A，可以加速核糖核酸的合成，而核糖核酸的数量足够时，便对宝宝的智力很有好处，可避免出现智力低下等情形。
对免疫力的影响
几乎每一种感染或是感染性疾病，都无法摆脱维生素A缺乏的干系。实验证明，保持维生素A的充足，可在一定程度上预防感染。
这是因为，维生素A可以提供黏膜保护，在肺、鼻窦、胃、或者类似口腔内膜的组织等身体各通道内侧覆盖。这些黏膜的黏液中有一种酶，可以把病毒和病菌摧毁。而当维生素A不足时，便会使细菌在黏膜积存而无法被摧毁。
婴幼儿时期的宝宝常会受到各种感染。缺乏维生素A，自然会使宝宝免疫力降低，细菌便容易入侵，易出现反复咳嗽和感冒的症状，甚至引起支气管炎、肺炎等疾病。因此父母要额外注意给宝宝提供充足的维生素A。
对视觉的影响
维生素A在人体内还有一个很重要的作用，即维护眼睛的健康及视力正常的作用。一个人在昏暗的光线下，如果维生素A充足，那么对黑暗的适应就比较快，看得也比较清楚。反之，人在暗光下无法看清周围物体，便是人们所说的夜盲症。如果严重缺乏维生素A，还会有失明的危险。
这是因为视网膜上有一种杆状细胞，其中的物质是一种感暗光物质，是由维生素A转变而来的。
维生素A的来源
动物性食品中，肝、奶油、鱼卵、全脂乳酪、蛋黄含有丰富的维生素A；植物性食品中，绿色、黄色蔬菜、黄色水果是维生素A的主要来源。这些都可以提供给宝宝所需的维生素A。
同时，要保证有足够的脂肪，才能使维生素A得以吸收。因此，如果父母给宝宝喝脱脂牛奶，就会阻碍宝宝对维生素A的吸收。作为抗氧化剂的维生素E，可以保护维生素A不受到氧气的破坏，如果在摄取维生素A时忽略了维生素E，也会使维生素A减少。
鱼肝油是维生素A的最佳来源，其热量低且容易吸收，父母可以在宝宝吃完奶、排完气后，将其滴在宝宝嘴里。
摄入过量的维生素A是有危险的，但多吃蔬菜可以降低维生素A中毒的风险。11、B族维生素
B族维生素是一个拥有多个分支的族群，维生素B、维生素B、12维生素B、维生素B、维生素B及烟酸、泛酸、叶酸等都属于B族维5612生素。
它们每一项都对人体非常重要，主要参与人体的消化、吸收功能和神经传导功能，有助于产生能量，并帮助身体中的每个细胞生成和酶系统的运作；而脂肪、碳水化合物、蛋白质在体内的作用也都需要B族维生素的支持。同时，B族维生素还有助于形成脑细胞，可调节脑神经功能，预防精神障碍。如果孕妇在怀孕期间缺乏B族维生素，则容易导致宝宝智能障碍。
均衡B族维生素
B族维生素中的各成员在人体中是相互协作、相辅相成、共同发挥功效的。所以，我们同时摄取全部的B族，效果要比分别摄取好。此外，如果维生素B、维生素B、维生素B摄取比率不均的话，比如126有的摄取量过高，有的过少，便会造成失衡，对人体并不能起到应有的效果。
维生素B的来源
妈妈肠道内的有益细菌，会促进母乳中含有丰富的B族维生素，继而带给宝宝。所以新生儿可以很好地摄取到B族维生素。宝宝在半岁后，父母就应循序渐进地给宝宝添加富含B族维生素的食物了。
自然食物是B族维生素最好的来源，酵母、肝脏、酸乳酪、小麦胚芽、粗粮都含有丰富的B族维生素。其中B族维生素含量最高的食物是酵母，父母可以用酵母做馒头，给宝宝适量食用。小麦胚芽中的B族维生素含量也很丰富，父母可以把它加在麦片和牛奶中，但在加热过程中B族维生素会略有流失。酸乳酪有助于在宝宝体内制造B族维生素，父母也可以给宝宝食用。
由于B族维生素都是水溶性的，不能在体内长久存储，多余部分会随尿液排出体外，因此父母应每天从食物中给宝宝补充以维持健康。同时，由于维生素B、维生素B、维生素B容易氧化，所以在加126工含有B族维生素的食物时，尽量采用焖、蒸、做馅等方式加工。此外，由于维生素B、维生素B在酸性环境下耐热，在碱性条件下容易12被氧化分解，所以父母可以在烹饪时适量添加一定的醋，或者在加工米、面、豆类时，不要在里面加碱。
宝宝生病时，需要补充更多的B族维生素，以增强体内的热量。
维生素B1
生理功能 营养神经、保护心肌、刺激胃肠蠕动。
主要来源 谷物米粒的外层、动物肝脏、肾脏、心、肉类、豆类、花生，芹菜叶、莴苣叶。专家提醒
婴幼儿若缺少维生素B，严重时会引起湿性脚气病、呕吐、腹痛、1烦躁不安、心跳过速、呼吸急促，甚至心跳骤停，危及生命。
维生素B2
生理功能 在人体细胞代谢中起控制作用；激活维生素B；帮助6肾上腺激素的产生、骨髓中红细胞的形成；帮助体内对铁的吸收、贮存和利用，防止缺铁性贫血；辅助氨基酸、脂肪酸、碳水化合物在人体中的代谢。
主要来源 主要为动物性食物：肉、鱼、蛋、奶。专家提醒
维生素B2很容易被破坏，因此除了避免碱性环境，还要注意避免紫外线的照射。人体在生长速度快、创伤恢复、体力消耗大时，会加大对维生素B的需要量。摄取时要保证有足够的蛋白质供应。2
维生素B6
生理功能 宝宝体内必须要有充足的维生素B才能产生身体中的6蛋白质，同时维生素B还是肌体内许多酶系统的辅酶。6
主要来源 动物肝脏、肾脏、蛋、小麦麸、燕麦、粗粮、大豆、花生、甘蓝、胡桃。专家提醒
在摄取维生素B的时候，要兼顾蛋白质的摄取。如果缺少了维生6素B，蛋白质也无法被利用，即使蛋白质摄取再多，也会因为维生素6B缺乏而导致蛋白质利用障碍。6
维生素B12
生理功能 维持健康的神经和正常的造血功能。
主要来源 动物肝脏、猪肉、牛肉、蛋、牛奶。12、叶酸
叶酸是B族维生素的一种，它可以促进婴幼儿时期的宝宝神经细胞和脑细胞的发育，父母在宝宝3岁以下时就给宝宝添加含有叶酸的食物，可以对提高宝宝智力有一定帮助。同时，叶酸还可以促进骨髓中幼稚细胞的成熟，如果宝宝在生长骨骼的时期缺乏叶酸会使骨骼异常。
生血是主要功能
叶酸的主要功能是生血，它对制造脱氧核糖核酸和红血球很重要。宝宝如缺乏叶酸，会引起巨幼红细胞性贫血，这种贫血情况并不少见。
尽管缺铁性贫血是小儿营养性贫血最常见的原因，但一旦宝宝因为缺铁而导致贫血时，父母不仅要给宝宝补铁，还应同时添加含有叶酸、锌或铜剂来辅助治疗，才能使宝宝贫血情况得到改善。
叶酸的来源
叶酸广泛存在于新鲜的绿色蔬菜菜叶和水果中，因此对于成年人来说，并不会出现缺乏情况。但对于食谱简单的宝宝来说，缺乏叶酸的情况则时有存在，父母要注意给宝宝适当添加，以适应宝宝身体生长发育的需要。
芹菜、菜花、土豆、萝卜、芦笋、蘑菇、莴苣等蔬菜，梨、柑桔、香蕉、柠檬等水果，都含有丰富的叶酸。除此之外，动物肝脏、肾脏、蛋类、鱼类也是叶酸储存丰富的地方，酵母、坚果类、大豆类也含有较高的叶酸。
蔬菜在烹调时，一半的叶酸都会被损失掉。因此，父母在给宝宝烹调绿叶蔬菜时，应不要使时间太长，尽量用急火快炒。13、维生素C
维生素C在人体内可以保护酶的活性，改善铁、钙的吸收和叶酸的利用率，改善脂肪、胆固醇等细胞的正常代谢，对于生长发育迅速的婴幼儿在骨骼、牙齿发育和免疫力增强方面有着很大的帮助。
帮助身体发育
维生素C对骨骼、牙齿、血管以及其他组织的代谢方面很有帮助，它可以促进牙齿、骨骼的生长，增强机体免疫力，有利于伤口快速愈合。对于母乳喂养的宝宝来说，一般不会出现缺乏维生素C的问题，因为母乳中含有足够的维生素。但只喝牛奶的宝宝体内维生素C含量低，如果没有适当补充，会使骨骼中的软骨组织和牙齿发育停顿，铁质不能正常吸收。
同时，缺少维生素C对于宝宝的脑功能发育也有应影响，充足的维生素C能使儿童脑功能敏锐。
可以避免疾病和过敏
如果宝宝缺乏维生素C，最常见的疾病表现就是经常感冒。因为充足的维生素C可增强宝宝的肌体抵抗力，父母应注意给宝宝适量添加，以减少宝宝感冒等疾病的出现。
同时，维生素C有解毒功能，可以消除过敏原的毒性，充足的维生素C能够使宝宝避免出现过敏症状。维生素C还可以促进肠内有益细菌的生长，从而减少身体对B族维生素的需要。
此外，缺少维生素C，会影响体内胶原的合成，使伤口愈合缓慢，从而出现牙龈肿胀出血、皮下出血的情况。
维生素C的来源
虽然我们身边有很多含有丰富维生素C的食物，但它只存在新鲜的蔬菜和水果中，而且很容易流失。
韭菜、菠菜、青椒、菜花、卷心菜、西红柿等蔬菜，橘子、柠檬、红果、柚子、枣、猕猴桃等水果都含有丰富的维生素C，但“新鲜”是保证其含量的关键条件。
维生素C除了在酸性环境中比较稳定之外，对碱、热、氧化、光照都很敏感，这些条件会使维生素C的活性降低，结构有所破坏。因此，父母在加工时，不要把食物切得太细，避免加热时间过长，应尽量选择蒸的方法，可以生吃的食品则尽量生吃，而且在保存时不要暴晒。
均衡摄取
维生素C水溶性强，在体内不易贮存，会很快随尿液排出体外，所以父母应该每天都给宝宝补充一些。
如果选择合成维生素C补充品，父母应注意不能让宝宝摄取过多，如果摄入过多，容易使宝宝产生骨骼疾病。不能被身体吸收的维生素C，会使宝宝出现腹泻、恶心、痉挛的现象，还会导致铁过多吸收、破坏红细胞而形成泌尿道结石。长期大量摄取合成维生素C，还会产生依赖性。专家提醒
建议父母最好给宝宝补充这些来自蔬菜和水果的天然维生素C，比如榨含维生素C丰富的果汁，这要好于合成维生素C，而且不用担心出现维生素C摄取过量的问题。14、维生素D
维生素D在体内最重要的作用就是提高肌体对钙、磷的吸收，促进骨骼、软骨及牙齿的正常矿物化，使之不断更新，维持骨和牙齿的正常生长。
强壮骨骼需要它
宝宝在骨骼生长的关键时期，对维生素D的需求也比较大。摄取维生素D可以帮助促进骨骼钙化和牙齿健全。
只有维生素D充足，钙才能在人体中被正常吸收与利用，使骨骼、牙齿正常发育。充足的维生素D还能把过量的磷排出。母乳中维生素D的含量不高，父母可以给宝宝专门添加鱼肝油。
宝宝缺乏维生素D，会造成钙和磷的吸收减少，血钙水平下降，妨碍骨骼的矿化，在出生后3～6个月之前有发生骨质软化、变形及软骨症的可能。还会出现佝偻病。因而维生素D又称为抗佝偻病维生素。
晒太阳是最好的来源
在阳光的作用下，人体皮下组织有一种胆固醇，可以经紫外线照射生成维生素D，然后存储在体内。这也是维生素D最可靠的来源，不会有摄入过量的风险。
如果不能保证晒到阳光，或者身处阳光不充足的地域，父母可以选择给宝宝添加一些含有维生素D的食品。
如今一些婴儿配方奶粉中也添加了维生素D。
过量的危险
过量的维生素D对宝宝来说是有毒的，会引起虚弱、恶心、呕吐、腹泻、抽搐、低热、顽固性便秘、体重减轻等情况。严重时还会导致永久性心脏受损、智力发育迟缓的症状。所以父母要注意给宝宝适量摄取。15、维生素E
抗氧化功能是维生素E最主要的功能。同样，对于婴幼儿时期的宝宝来说，维生素E最重要的生理功能是减少身体对氧气的需要量，保护维生素A、胡萝卜素、肾上腺、性腺等激素不被氧气破坏。它在体内可以保护细胞不受氧自由基的损伤。缺少维生素E会使皮肤粗糙干燥、生长发育迟缓。
此外，维生素E还可以维持肌体的免疫功能，提高肌体对钙、磷的吸收，促进宝宝骨骼钙化、牙齿健全等生长发育。
同时，维生素E的需要量会随着膳食中其他成分而改变，当不饱和脂肪酸含量增高时，由于机体容易被氧化，就需要较多的维生素E。
保护智力保护早产儿
充足的维生素E，可以保护红细胞膜的完整，避免宝宝脑部缺氧、出现智力发育迟缓的现象。同时可以促进脑细胞增生、保持脑细胞的活力。
对于早产儿来说，充足的维生素E，可以保护红细胞膜的完整，进而避免早产儿发生溶血性贫血。
维生素E的来源
母乳中维生素E的含量要大大高于牛奶，所以非母乳喂养的的情况下，父母要注意给宝宝添加维生素E。
维生素E一般存在于油料种子及植物油中，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，其中小麦胚芽油是其最丰富的来源。绿色蔬菜、肉、蛋、奶中也含有少量的维生素E。
父母还可以给宝宝喂富含天然维生素E的滴剂和鱼肝油，当宝宝可以咀嚼时，可以给宝宝服用维生素E咀嚼片。在摄取时，可以与含有脂肪的食物一起吃，便于维生素E被有效吸收。专家提醒
在宝宝的成长中，难免出现烧伤、烫伤、创伤等情况。除了疼痛，留下的疤痕对宝宝的一生都是难以抹平的遗憾。维生素E有预防伤口恢复时发痒、疼痛，减少组织收缩时形成疤痕的功效。因此如果发生了意外，父母可以给宝宝服用维生素E，或用针刺破维生素E胶囊，将其涂抹在患处，患处即可以被正常的组织快速包覆，从而避免形成疤痕。维生素C也有类似功效，可以配合使用。一、新生儿——新生命的喜悦1、宝宝的成长
宝宝的样子
外貌 宝宝出生了，看起来脸部浮肿（尤其是眼睑处），肌肤红润有弹性，有着响亮的哭声，手脚活动自如。刚出生的宝宝眼睛能够看得见，但看东西最合适的距离一般为20厘米左右，相当于妈妈在哺喂新生儿时，妈妈与新生儿脸间的距离。
脑袋 宝宝诞生时，头呈椭圆形，头围在33～35厘米之间，如果过大或是过小，父母要在医院给宝宝做进一步检查，排除脑积水、小头畸形等异常情况。刚出生的宝宝，头顶有一片柔软无骨的区域，称为囟门，是头骨之间形成的缝隙，有利于在通过产道时改变头骨形状。囟门大约会到两个月左右时变大，到9～18个月左右闭合。
体重 宝宝根据不同体重可以分为三类：正常体重儿、低体重儿、巨大儿。正常体重儿的体重在2500～4000克之间；低于标准的为低体重儿，高于标准的为巨大儿。体重虽然是衡量健康的标准，但不是唯一标准。在宝宝出生后3～5天内，体重会下降5%～10%。这是因为宝宝出生后要排泄粪便和小便，还会呕吐一些在出生过程中吸入的羊水，体内水分也会随肺呼吸、皮肤散发一些。
身长 不管是男宝宝还是女宝宝，只要是正常足月出生，诞生时身长一般都在47～52厘米之间。头部占身长的1/4。
体温 宝宝刚出生时体温与母亲相同，之后处在36.0℃～37.4℃之间。
胎记 刚出生的宝宝，后背或腰部一般会有青色的胎记，脖子前面、眼睑、鼻子旁边处有形状不规则的小红痣，鼻子下面可能有由于汗腺扩张形成的痱子，这些都会随年龄增长而逐渐消失，父母不用担心。
宝宝在干什么
睡眠 营养充足的宝宝在出生后的一周里，多数时间处于睡眠状态，有时会睁开眼睛，但是过不多久又会睡着了。
呼吸 新生儿的肺容量较小，但新陈代谢所需要的氧气量并不低，因而只能以加快每分钟呼吸的次数来满足对氧气的需要。正常新生儿每分钟呼吸35～45次。由于新生儿呼吸中枢不健全，常伴有呼吸深浅、速度快慢不等的现象，表现为呼吸浅快、速度不匀，这也是正常的表现。
排泄 新生宝宝一般在24小时内排尿，但也有48小时后排尿的正常宝宝。在宝宝的尿液中，会有砖红色，是因为含有尿酸盐的原因。大便一般也在24小时内排泄，呈墨绿色、黑色稠糊状，3～4天后，大便正常。
黄疸 近乎一半的宝宝在出生第三天后，皮肤会出现黄疸状况。这是因为宝宝在妈妈腹中时，氧气并不丰富，因而血液中的红细胞数较多。出生后，氧气突然增多，那些红细胞没有了用处，便在体内自行破坏，代谢过程中转化成胆红素，引起黄疸，一般在一周左右就可以消退。
宝宝的小个性
宝宝从出生的第一周起，就可以体现出不同的个性。
有的宝宝很爱哭，不管是饿不饿、舒服不舒服，都会大而响亮地啼哭，有的宝宝则很安静，不怎么哭；有的宝宝排泄间隔长、次数固定，有的则间隔短、次数不固定；有的宝宝吃奶时断断续续，有的宝宝则一气儿吃饱……但这只是宝宝的个体差异，只要生长发育正常，父母都不用太在意。2、宝宝需要的营养
母乳是最好的选择
经过了最初的欣喜，爸爸妈妈们要把注意力放在如何喂养这个嗷嗷待哺的小家伙上了。不管各种推销员如何夸夸其谈奶粉的好处，父母们也要清醒地意识到，母乳是宝宝最好的选择。
刚刚出生不到一周的宝宝，其消化能力、吸收能力都不是很强，母乳最适合宝宝消化和吸收，而且健康母乳的营养价值高于任何奶粉，它含有宝宝生长发育所需的各种营养物质，可以让宝宝骨骼发育更好，活泼开朗、健康可爱。同时，母乳含有免疫球蛋白，能增强宝宝身体抵抗力，母乳喂养的孩子很少会过敏，喝牛奶的宝宝则没有这种保险。相对母亲来说，母乳喂养也更方便，可以随时喂给孩子，还能增进和宝宝之间的感情。
母乳中的蛋白质，其乳蛋白、酪蛋白的比例最适合新生宝宝的需要，可以帮助氨基酸完全代谢；母乳中的钙质丰富，有利于宝宝骨骼的发育；母乳中的铁和牛奶中的含量近乎相同，但要比牛奶中的铁易于吸收；母乳中丰富的不饱和脂肪酸、糖类易于宝宝吸收，适宜的钙和磷有利于宝宝骨骼的健康成长；母乳中丰富的半胱氨酸和氨基牛磺酸，有利于宝宝智力和身体的生长发育。
初乳必不可少
初乳是指妈妈在生下宝宝后最开始几天所分泌的乳汁。初乳含有丰富的蛋白质和丰富的抗体，但脂肪和糖类并不多，对于新出生的宝宝来说，初乳是必不可少的。
喂养初乳可增强宝宝抵抗感染的能力，初乳中的分泌型免疫球蛋白A，可以使宝宝的呼吸道、胃肠道抵抗力增强。初乳中所含有的乳铁蛋白还能够杀菌。专家提醒
即便妈妈在疲劳时，尤其在哺喂3个月之内的宝宝时，也最好不要选择卧位哺乳。因为当宝宝吃奶时，也许妈妈会不小心睡着，从而使乳房压住宝宝的口鼻，发生危险。
如果妈妈没有丰富的奶水，但也会有初乳，应在宝宝出生半个小时后给宝宝喂初乳，并坚持一周。即使日后要用牛奶或其他人工喂养方式，给宝宝喂养初乳也是必须的。
当母乳不足时
一般在这个阶段，宝宝的食物仅限于母乳。但当妈妈母乳实在不足时，便要给宝宝采用混合喂养的方式添加牛奶了，现在有奶粉和鲜牛奶可供选择。
目前的市售配方奶粉，已根据母乳的成分比例对各种营养物质、矿物质、维生素等做了调整，配方更接近母乳，更容易耐受，基本能达到母乳喂养的效果，但其在免疫球蛋白等方面仍不能达到母乳的标准。
牛奶也是母乳缺乏的替代食品。牛奶中的蛋白质和钙的含量高于母乳3倍，但新出生的宝宝，尚不能充分消化、吸收这些蛋白质，因此，鲜牛奶需要进行稀释调配。此外，在脂肪、钙、磷比例等方面，牛奶的成分及比例并不完全适合婴儿，加之在喂养过程中存在污染、过度加热致营养成分破坏等问题，所以对于母乳不足的新生儿，应尽量使用婴儿配方奶粉喂养。
对牛奶过敏的宝宝还可以食用豆奶。目前市场上有配方豆奶粉，从大豆中分离出浓缩的蛋白质，添加了谷类糖浆、蔗糖、植物油、矿物质、维生素等物质。但注意要选择含碘的豆奶粉。
重要的营养物质
在通过母乳喂养或人工喂养宝宝后，父母要注意给宝宝添加一些有益的营养物质：
乳糖 乳糖对宝宝有很多好处，不同于其他添加在配方奶粉中的蔗糖，乳糖能够给宝宝提供能量、合成B族维生素，能促进宝宝肠内有益菌的繁殖，能转换为乳酸促进矿物质的吸收。而且乳糖不会导致宝宝肥胖。
乳酸菌 乳酸菌利于肠道有益菌的繁殖，父母可以给不食用母乳的宝宝适量添加乳酸菌制剂。
维生素C 人工喂养的宝宝，不能补充足够的维生素C，会使体内的铁质无法正常吸收，致使骨骼、牙齿发育迟缓，容易过敏。父母可以给宝宝每天补充一点。
铁质 喂养母乳的宝宝在出生后4个月内，身体内会有充足的铁，但是喝牛奶的宝宝则要补充了，可选择添加了铁质的配方奶粉。
碘 碘缺乏会对宝宝脑部有影响，母乳喂养的宝宝不用担心，人工喂养的宝宝要选择加碘奶粉。
早产宝宝的营养配方
早产的宝宝因为先天储备不足、抵抗力低下，因此生长发育需要跟上，尤其需要母乳喂养，以免因营养不足导致疾病和智力异常。
据研究显示，相对于正常的宝宝，早产的宝宝对蛋白质、钙、铜、铁、维生素的需求更大，但喂食过量会因无法吸收而使身体负担加重。所以，父母要适量给早产宝宝补充。目前已经有比较适宜早产宝宝的低出生体重儿配方奶粉，可满足母乳不足或无法获得母乳的早产宝宝生长发育所需。
同时，就算早产的宝宝是母乳喂养，也要注意每天补充多种维生素，在帮助宝宝发育的同时，增强机体抵抗力，预防疾病。3、专家指导宝宝好营养
母乳应尽早喂养
研究发现，新生儿出生后第1个小时是个敏感期，在出生后20～30分钟内，婴儿的吸吮反射最强。如果此时没能得到吸吮的体验，将会影响宝宝以后的吸吮能力。宝宝还能通过尽早的吸吮和吞咽母乳动作，来促进肠蠕动，促进排泄胎便。
妈妈尽早给宝宝喂养母乳，这样不仅能增加母乳的分泌量，还可以促进奶管通畅，避免出现奶胀和乳腺炎的情况。同时，宝宝的吮吸动作能够刺激妈妈的子宫收缩，帮助子宫快速恢复，减少产后出血、感染的机会。
新生儿出生后，母子接触的时间越早、越长，母子间的感情就越深，婴儿的心理发育就越好。新生儿敏感期又是确立母子间感情联系的最佳时期，因此，人们主张让新生儿在出生后30分钟之内就开始吸吮乳头，以尽早获得“物质和精神食粮”。专家提醒
在哺乳前你应该清洗双手，并保持乳头清洁。这样不但可以防止宝宝患肠胃疾病，还可以防止乳头破裂或引起乳腺炎。
正确的哺乳姿势
一般来说，妈妈给新生儿喂奶可采取坐势、半躺势等正确姿势。坐势就是坐在椅子上，将新生儿所吸乳房一侧的脚垫高，抱着新生儿喂奶；半躺势就是妈妈后背垫一枕头，将新生儿垫高，使之紧靠乳房吸奶。
如做了外阴切开手术或发现坐起来很痛，妈妈不妨采用斜倚的姿势。这种姿势也适合夜间哺乳。用枕头充分地支撑起身体，让宝宝躺在臂弯里，使他的嘴与乳头齐平，妈妈用另一只手托起乳房哺乳。
不管妈妈采用什么姿势哺喂宝宝，在喂完后，妈妈都要抱起宝宝，轻拍宝宝背部，让宝宝打嗝，排出在吃奶时吸进的空气。
帮宝宝吸到乳头
怎样使宝宝吸到你的乳头呢？可利用新生儿的觅食反射，让宝宝的头脸转向乳头方向。可先用乳头触宝宝的嘴巴，宝宝由于饥饿张开嘴巴时，你就可把乳头放进他的嘴中，用这样的方法使宝宝吸到母亲的乳头。
前奶、后奶都要喂
妈妈在给宝宝喂养母乳时，母乳也会因为喂养时间而有营养成分上的变化。先被宝宝吸出来的奶一般称之为“前奶”，“前奶”之后的奶为“后奶”。
专家提醒
如果宝宝腹泻了，妈妈就应该让宝宝多吃前奶，减少含脂量较多的后奶。
前奶比较稀薄，含有丰富的水分和蛋白质。后奶比较浓稠，含有丰富的脂肪、乳糖和其他营养物质，可以给宝宝提供许多热量，也能让宝宝有饱腹感。
因为前奶含有很丰富的水和蛋白质，宝宝在出生后的4个月内，只需食用母乳就能满足体内对水和蛋白质的所需，父母不用给宝宝额外补充水。
最重要的是，妈妈在给宝宝喂养时，不要只给宝宝喂养前奶，让宝宝在没吃完一侧时换另一侧；或是把前奶挤去，只喂养后奶。应该做到让宝宝放开吃，前奶和后奶都吸收，才能使宝宝身体补充到全面的营养。
专家提醒
奶急的妈妈不必采用喂奶前挤去前奶的办法来缓解奶水的过于充足。因为挤去富含蛋白质、水的前奶，宝宝只能吃脂肪多的后奶，势必会造成营养不均衡。
按需哺乳
妈妈在给宝宝喂养母乳时，不必严格地规定宝宝吃奶的时间。因为妈妈的乳汁有时不同量，宝宝吸收到的也会各有不同，有的宝宝吸收到的多，有的吸收到的少。妈妈应该按照宝宝对母乳的需要来哺喂，只要宝宝饿了，想吃，妈妈就随时喂宝宝。
这样做的好处是，既能够及时排空妈妈的乳汁，还能通过宝宝频繁的吸吮来刺激妈妈的泌乳反射，增多奶量。
宝宝一哭就喂奶
啼哭是婴儿情绪表达的主要方式，除了饿，宝宝啼哭还会是因为尿了、不舒服或者是想让大人来抱抱。但对于1周以内的宝宝来说，哭闹的原因一般都是饿了。
这时，妈妈可以在宝宝一哭的时候就喂奶，而不必担心过量。相比给宝宝规定喂奶时间，过几个小时就把正在熟睡的宝宝叫醒喂奶，这种只要宝宝饿了哭闹妈妈就喂奶的方式实在要好得多。而且宝宝一哭，父母就做出回应，会从心理上给宝宝一种安全感。
但对于母乳不足的妈妈来说，宝宝哭时，可能妈妈并没有足够的奶水，而坚持哺喂可能会造成乳头破裂。这时妈妈也不必紧张，可以先给宝宝喂母乳，之后适量补充配方奶粉，而不要轻易放弃母乳喂养。
喂奶的次数
在喂奶次数上，宝宝刚出生时，一般胃容量只有30毫升，而且每次大约只能吸吮到20毫升左右的奶量，加上奶在胃中停留时间短，宝宝很快就会有饿的感觉，所以吃奶次数比较多，一般两小时左右喂一次奶，一天可达十几次。有时即使是后半夜，宝宝也吃得比较频繁。到了三四周后，宝宝吃奶次数会明显下降，每天也就7～8次，后半夜往往一睡五六个小时而不吃奶。
宝宝拒绝吸奶怎么办
如果妈妈没有在产后48小时内尽早喂养宝宝母乳，使宝宝错过了学会吸吮乳房的最佳时间，也许会给宝宝以后学习吸吮乳房带来难度。宝宝会因为先接触到了奶瓶上的奶嘴，印象深刻，而对妈妈的乳头有错觉，拒绝吸奶。
这时，妈妈要耐心坚持，让宝宝学习吮吸乳房，慢慢用乳汁吸引宝宝，这样也利于妈妈的乳汁供应充足。
妈妈奶水充足
有的妈妈喂宝宝时，宝宝会有哭闹、抵抗等拒绝吃奶的动作，当宝宝吐掉妈妈奶头时，妈妈的奶水会喷出来。这是因为妈妈的奶水太充足，造成了奶水喷出，可能会给宝宝带来危险。宝宝在吸吮时，如果妈妈的奶水太充足，会使宝宝吞咽急速，如果一口没有接上，很容易就呛奶。
奶急的妈妈们在饮食上要有所注意，避免喝太多的汤，同时在喂养宝宝时，可以采用剪刀式喂哺方法：妈妈一手做出食指、中指分开的剪刀样，夹住乳房，以减慢乳汁流出的速度。
增加母乳的办法
有的妈妈奶水不足，最好想办法增加奶量，而不要轻易放弃母乳喂养，因为，毕竟母乳才是这一时期宝宝最好的选择。
妈妈在产后就和宝宝保持接触，一般可以增加40%的乳量；即使妈妈最初没有太多的奶水，也可以让宝宝通过勤吮吸乳头，刺激妈妈脑下垂体，使之分泌出更多的催乳素，增多奶量；每次喂奶时要争取让宝宝把奶全吮吸完。
奶水不足的妈妈还可以多吃一些催奶的食物，如猪蹄、鲫鱼、鲢鱼、丝瓜、芝麻、黄花菜等。
同时，妈妈情绪过度紧张、焦虑，也会通过反射机制来抑制乳腺分泌。所以，哺乳期的妈妈们不要忘了保持放松愉快的心情。
哪种情况不能喂养母乳
母乳虽好，但如有不慎，也会给宝宝带来危险。比如患有某些疾病的妈妈和宝宝，是不能喂养、进食母乳的。
如果妈妈患有各型肝炎、艾滋病等病毒感染性疾病，这时哺乳宝宝，会增加感染宝宝的机会；长期服药控制某些疾病的妈妈，如果哺乳宝宝，服用的药物可能会进入乳汁，对宝宝产生影响；患有严重心脏病的妈妈，哺乳会恶化妈妈的心功能；患有严重肾脏疾病的妈妈，哺乳会加重脏器的负担和损害。专家提醒
在冲调配方奶时，严格消毒是非常必要和关键的，父母可把奶瓶等用具蒸煮消毒，同时避免手、抹布、房间里的灰尘等任何污染源给宝宝带来细菌。父母还要注意，给宝宝配好的奶，如果宝宝一次没有喝完，不要留到下一次。
此外，处在细菌或病毒急性感染期的妈妈、接触有毒化学物质或农药的妈妈都不宜哺乳。患有半乳糖血症、枫糖尿病等代谢病的宝宝也不宜进食母乳。
配方奶的配制
一般的配方奶粉外包装上都标有冲调比例，只要按比例冲调就可以了。
正确使用奶瓶
如果用奶瓶喂哺宝宝，喂奶时应注意将宝宝抱紧，使他能体验及享受你的温情。喂奶之前要先滴几滴奶在手腕或手背上，试试温度，不可太热或太冷，温度要正好适宜食用。
喂奶时，要倾斜奶瓶以便使奶嘴充满奶水，使宝宝不会吸入太多空气。奶水要能从奶嘴迅速滴出，但不可像一道水流流出。如果奶嘴孔太小，可用消毒过的针头使它扩大；如果洞孔太大，应更换奶嘴，因为喂得太快，很容易引起宝宝呛奶和喂奶过量等问题。
喂奶中偶尔要将奶瓶拿开让宝宝休息。宝宝通常在10～15分钟内将奶吃完。不要让他的手指接触奶嘴，也不要让他单独和奶瓶在一起。二、一周～1个月——宝宝满月了1、宝宝的成长
怎么看都觉得可爱
宝宝刚出生时好像没有想象得那样好看：一颗约占了身长近1/4的脑袋瓜，细小的腿，麻秆似的小胳膊，鼓起的肚子和一张被羊水浸泡的小脸。但经过了1周后，宝宝的脸蛋舒展起来，不浮肿了，怎么看都觉得可爱。皮肤也褪去了出生时的胎脂，呈粉红色，柔软光滑。见表2-1。
在睡觉中成长
这个时期的宝宝像第一周一样，吃饱了睡，睡醒了吃。宝宝的体位还是保持在母体里的姿势，手臂和腿弯向躯干一边，小手攥成拳头。乱蹬乱踹只是一种无意识的活动。
宝宝吃奶及大小便次数多，且尚无规律。宝宝排尿一般在每天6次以上，但大便一般各有不同，尤其是母乳喂养的宝宝大便次数多且稀。如果是配方奶喂养，则一般大便次数少，一天只排一两次。
这个时期的宝宝正在逐渐适应新的生长环境，他的听力很敏感，尤其是对爸爸妈妈的声音。所以爸爸妈妈们不要错过和宝宝交流的机会，常对宝宝说话、唱歌，是和宝宝交流的好办法。同时大人们还可以多抱抱宝宝，让宝宝多感受来自亲人的温暖和幸福。2、宝宝需要的营养
母乳仍是首选
此时，宝宝的消化能力在渐渐加强，妈妈的乳汁也在渐渐增多，宝宝最好的食物仍是母乳。
宝宝的身体开始迅速成长了，母乳喂养的宝宝体重增长一般不如配方奶喂养的那样快，但妈妈没有必要放弃母乳喂养而选择配方奶，因为母乳喂养儿的体重增长是更适宜的，这种相对不快的体重增长可降低成人期代谢性疾病的风险。
配方奶粉
如果选择给宝宝喂养配方奶粉，目前市面上的配方奶粉添加了许多营养成分，也基本可以满足宝宝的营养需要。
一些重要的矿物质和维生素
一般来说，宝宝在妈妈子宫时，所吸收的营养物质可以在体内存储起来，以在宝宝出生后的前4个月内进一步满足宝宝的营养所需。但这种情况的前提是，妈妈的营养是足够的，营养物质的摄取是合理、均衡的。如果妈妈在怀孕时偏食，或体内缺少维生素等营养物质，那么宝宝是无法吸收全面的营养的。见表2-2。
从预防的角度来说，为了避免宝宝缺乏某些必需的营养物质，妈妈可以从现在开始给宝宝补充某些营养物质。
脂肪、蛋白质、糖、钠、钾、氯、钙、磷、镁、锌等营养物质，一般宝宝都可以从母乳中获取。如果宝宝是早产，或者妈妈在孕期里维生素摄入严重不足、胎盘功能低下，就要在这一时期根据宝宝维生素的缺乏程度而给宝宝额外补充了。
鱼肝油到底好不好
随着宝宝在这一时期身体的快速生长和发育，对维生素D的需求也增多了起来。维生素D缺乏会发生佝偻病，父母最好在宝宝出生半个月就开始补充维生素D，鱼肝油就是不错的选择。
鱼肝油含维生素A和维生素D，维生素A对宝宝视觉和上皮细胞的完整有很好的作用。维生素D可以帮助钙的吸收，促进骨骼钙化。但是，普通鱼肝油中所含维生素A的量要高于维生素D10倍，如果父母只注重给宝宝补充维生素D，而忽略了维生素A过多摄取的情况，很容易就产生维生素A蓄积中毒。
所以，对于这么幼小的宝宝来说，应该选择婴儿剂型的鱼肝油，也可以选择用复合维生素液来给宝宝补充所需维生素。复合维生素液所含的维生素也比较全面，除了维生素D、维生素A之外，还含有维生素C和维生素B，可以每天给宝宝喂一次。同时也要注意不能摄取1过量。专家提醒
建议维生素D每日补充400IU（国际单位），尤其是冬天出生的宝宝比较容易缺乏维生素D；在补充维生素D的同时适量配合补充维生素A，但要注意避免过量、发生中毒；此阶段维生素E一般只针对早产儿补充。3、专家指导宝宝好营养
母乳喂养次数
从宝宝的成长上可以看出，这一时期的授乳次数较上周适当减少了，一般为每天8～10次。但相同于上一周的是，这一时期内，妈妈给宝宝喂养母乳的次数仍然不需要硬性规定，只要按需给宝宝喂养即可。而且，母乳的分泌并不固定，如果分泌多，宝宝可以吃饱，距离下次吃奶的间隔就会长；反之则短。所以，可以根据宝宝自身的饥饱程度来决定授乳间隔时间。同样的道理，在这一时期，规定母乳的喂养量也是没有必要的。
多余的乳汁该不该挤出
如果妈妈乳汁充足，有的宝宝在吃母乳时会剩下母乳，许多妈妈不知道这剩下的母乳是挤出好，还是留下好。
这个问题是因人而异的，有的妈妈把剩余的乳汁挤出，可以刺激乳汁的分泌，让乳汁更充足，如果妈妈希望达到这样的效果便可以这样做；但对有的妈妈来说，挤出与否不会改变乳汁的分泌量；还有的妈妈乳汁分泌充足，如果不把剩余的乳汁挤出，会出现乳房胀痛的情况，总之，妈妈们可以根据自己的情况决定。
当然，妈妈们可以放心的是，剩余在妈妈体内的母乳留到下一次给宝宝吃是没有问题的，不会变质。
怎样挤出母乳
现在市面上有形式各样的吸奶器可供选择，也可用传统的手工挤奶。
在开始之前，准备好已消毒的工具，如吸奶器、奶瓶等，妈妈彻底清洗双手后就可以用吸奶器或手挤奶了。妈妈可以把挤出的母乳储存在器皿中，放进冰箱，在妈妈无法哺乳的时候使用。但妈妈们要注意的是，储存乳汁的时间最好不要超过24小时，以免宝宝食用后腹泻。
乳汁的味道
妈妈的饮食会影响乳汁的味道，乳汁的味道会影响宝宝的食欲。
据美国的一个研究中心对12位哺乳的妈妈进行的一项实验表明，妈妈饮用含酒精的果汁后，她们乳汁的味道就会带有酒精味，宝宝则不爱吃，体重也会减轻。虽然这时乳汁中的酒精成分非常少，但宝宝吃后也会有“醉”的反应，睡眠时间会变得短而频繁，跟平日不一样。
所以，哺乳期的妈妈们要注意避免食用辛辣、刺激的食物，以免使宝宝排斥母乳。
减少乳头皲裂
这一时期，宝宝吃奶的力量有所加大，如果妈妈的乳汁不充足，宝宝可能会吮吸很长时间，并且加大用力，这时就有可能对妈妈的乳头造成伤害。
乳头破裂后，不仅使妈妈感受疼痛，还会有使妈妈患上乳腺炎的危险。因而建议妈妈保护好乳头。比如，在每次喂奶之后，妈妈可以用少量乳汁按摩乳头，减少乳头干裂。或者让宝宝在吃奶时尽量含住妈妈的乳晕，从宝宝嘴里拉出乳头时动作要轻。
如果妈妈的奶水充足，宝宝只吃一侧就可以吃饱，妈妈就可以让另一侧乳房得到休息和缓解，减少乳头皲裂的情况发生。或者实在疼痛的话，妈妈可以选择使用吸奶器将奶吸出，使乳头适当得到休息。
奶水不足是正常的
在这一时期里，有时妈妈的奶水会突然出现分泌不足现象，而前几天还好好的。去医院检查，妈妈和宝宝也都没有问题。其实，这种情况为“暂时性母乳缺乏”，在宝宝满3个月之前，有时会出现，一般持续7～10天，妈妈不用担心。
新手妈妈难免有紧张不安的情绪和过度疲劳的现象，加上月经的恢复，这些都会使母乳分泌减少，造成出现暂时性母乳缺乏。这时，妈妈要做的不是赶紧给宝宝添加牛奶等替代食品，而是积极调整自己的状态，并加强自己的营养，坚持给宝宝喂养母乳。这只是一种暂时的现象，待妈妈调整好后，母乳会逐渐丰富起来的。
专家提醒
出现这种情况，妈妈可以继续坚持夜间哺乳，因为妈妈在夜间睡眠时的泌乳素水平要高于白天。还可多吃一些能促进乳汁分泌的食物。在月经期的前两天，母乳也会相对减少，这时妈妈可以相应增加哺乳次数。
母乳之外的喂养
这一时期，母乳确实不足的妈妈可以选择在喂母乳后给宝宝添加适量配方奶。对于混合喂养的宝宝，可以先喂母乳，再补充配方奶，也可以一顿母乳、一顿配方奶地间隔喂养。前一种方法比较费力一些，但有利于保持或增加母乳的量。而后一种方法，可能会因母乳喂养次数的减少而导致母乳分泌也逐渐减少了。
如果是完全喂养配方奶，妈妈要记得在给宝宝喂奶的两次中间，给宝宝喂适量的白开水，以减少便秘等上火现象。
选择合适的奶嘴
奶嘴上的开口大小、材质软硬程度也会影响宝宝的食欲或健康。在选择上，妈妈要尽可能选用与妈妈乳头相似的奶嘴。
目前市面上有圆孔、十字口两种开口的奶嘴。不管是哪种，都要注意开口不要太大，以减少宝宝在进食时吞进空气及奶流过大发生呛奶的风险。圆孔适合月龄小或吸吮力气小的宝宝，但圆孔的开口无形中成了细菌入侵的小通道，也有在宝宝呼吸吞咽不协调时，因圆孔持续有奶流出而发生呛奶的风险。十字型的开口适合月龄稍大的宝宝，可以在宝宝不吮吸时自动关闭而阻挡细菌的入侵，还能根据宝宝的吮吸力度调整牛奶的流量。
在奶嘴的材质方面，如果宝宝不喜欢橡胶味，可以选择硅胶材质的奶嘴。
宝宝吐奶了
宝宝吐奶一般出现在出生半个月之后，不管是母乳喂养还是人工喂养都会出现。如果宝宝没有其他不适，医生往往会诊断为“幽门痉挛”。父母不用紧张，不要误解医生的意思。其实，宝宝在吐奶时，幽门自然就会痉挛而完成这一动作，这不是病，只是对吐奶的专业解释，是宝宝常见的现象。
因为宝宝的胃呈水平位，容量小，连接食管处的贲门较宽，关闭作用差，连接小肠处的幽门较紧，而宝宝吃奶时又常常吸入空气，因此奶液容易倒流入口腔，引起溢奶。有的宝宝每次吃奶后都吐，有的宝宝是在刚吃完就吐，有的宝宝是在吃完后过了20分钟再吐。
如果宝宝边吃边从嘴角流出奶，是没有关系的，这可能是因为妈妈奶水充足。如果宝宝总是一下吐出很多奶，妈妈就该想想原因和办法，如喂奶后是否应把宝宝立起来轻拍背部，让宝宝打嗝排出空气。对于经常吐奶的宝宝，妈妈可以试着减少每次喂养的母乳量而增加次数。如果是严重的吐奶，要及时带宝宝去看医生，以排除先天性幽门肥厚性梗阻的可能。发生吐奶时，妈妈要注意看好宝宝，使之侧卧并拍打背部，以免吐奶时奶进入气管引起窒息。
总地来说，健康的宝宝由于胃肠蠕动活跃，容易发生溢奶。这种情况会在6个月之内随着宝宝胃肠功能的成熟而逐渐减轻，直至消失。三、1～2个月——在睡眠中度过1、宝宝的成长
宝宝长高、长胖了
这时候的小宝宝，脸部长得扁平，鼻阔，皮肤也光滑、白嫩了，肩和臀部显得较狭小，脖子短，胸部、肚子呈现圆鼓形状，小胳臂、小腿也变得圆润了，而且总是喜欢呈屈曲状态，两只小手握着拳。所有这一切都表明，宝宝已经平安顺利地度过了新生儿期，开始迎接自己的新生活。
经过1个月的悉心照料，宝宝体重和身高迅速增长，他长高了，也长胖了。宝宝的体重比出生时平均增加了1千克，身高也平均增长了3～4厘米。有些生长顺利的宝宝，每天的体重增加量超过30克。但这只是平均数值，宝宝的生长，在很大程度上取决于各人的差异。见表2-3。
宝宝爱动、爱笑了
以前整天睡觉的“小贪睡鬼”现在已经熟悉了生活的节奏，醒着的时间多了一些，宝宝也变得越来越可爱，有了更丰富的表情，会笑了，偶尔还会发出一些“啊啊呜呜”的小声音。他的视力和听觉越来越发达，白天一双圆溜溜的大眼睛骨碌碌地转个不停，还能辨别声音的方向。
这个时期的宝宝似乎已经“认识”了朝夕相处的父母、家人，可以和家人互动了，见到他们会露出很高兴的样子，在家人逗他时会脸上笑着、嘴里叫着、手脚舞着，也乐于让家人抱他。
同时，宝宝的手脚也灵活了一些，小手可以送到嘴边自己吮吸，腿脚开始“不老实”，总是把妈妈盖好的小被子踢开。这个时候的宝宝，在俯卧位时已经可以抬头了，当然还不能坚持太久。2、宝宝需要的营养
坚持母乳喂养
在这一时期，妈妈还是要尽量给宝宝喂养母乳。母乳不仅能给新生的宝宝提供各种所需的营养，并且容易吸收，还能促进宝宝肠内有益细菌的繁殖、提供分泌型免疫球蛋白、增强宝宝抵抗力、增进母子感情等。这些优点是广为人知的。事实证明，大部分妈妈都是可以给宝宝喂养母乳的。专家提醒
如果没有特殊情况，仍然不建议给宝宝采用混合喂养，因为奶嘴吸吮省力，奶粉又比母乳甜，如果在母乳喂养过程中添加奶粉，很容易让宝宝喜欢上奶粉而不再喜欢母乳了。
宝宝满月了，妈妈的精力和体力也得到了恢复，乳量有所增加。孩子所需乳量也不断增加，吸吮力增强，乳头大小已经适宜孩子，母亲喂奶姿势也比较自然了，从此进入了良性喂养阶段。
重要的营养物质
从这个月开始，宝宝进入了快速增长期。为了宝宝生长发育的需求及健康，也需要你给小宝宝提供足够的营养。如果母乳不足（一定不要轻易认为你的母乳不足，有时是因为休息和饭量不足而引起暂时的奶量不足），父母在给宝宝添加配方奶时，要同时注意下面这些营养元素的摄入。
热量 对于宝宝来说，要求摄入的热量是成人的2.5～3倍。这个月的宝宝每日所需的热量仍然是每千克体重100～110千卡，如果每日摄取的热量超过120千卡每千克，就有可能造成肥胖。
维生素D和钙 此阶段，仍要注意给宝宝补充维生素D和钙，这对于母乳喂养或是人工喂养都是必须的，除了添加含有维生素D和维生素A的适量的复合维生素制剂和钙类产品，还可以让宝宝多晒晒太阳，促进钙的吸收。
脂肪酸DHA和AA 脂肪酸DHA和AA是大脑和视网膜的重要组成部分。母乳中含有丰富的DHA和AA，但是对于母乳不足或无法给宝宝喂养母乳的妈妈，可以给宝宝选择添加了DHA和AA的奶粉。
适当喝些果汁
一般来说，母乳中含有维生素C，人工喂养的宝宝也可以从奶粉、复合维生素液中获取一定的维生素C，不用额外从果汁里补充。但是，适当给宝宝喝些果汁还是不错的。
尤其对于人工喂养的宝宝来说，适当的果汁可以帮助宝宝通便，而且，宝宝会感觉到果汁甜甜的，很好喝，从味觉上也能给宝宝带来愉悦。使用稀释的果汁，可根据宝宝的喜好调整果汁的浓度。最好在宝宝口渴或是洗澡后、户外回家后喂给宝宝，每次喂少量。专家提醒
如果果汁没有加糖宝宝也愿意喝，就尽量不加糖。如果是榨原汁，在制作过程中要注意清洁。
早产宝宝要补铁了
每个足月的宝宝出生时，体内都已经储备了一定的铁。但早产的宝宝在妈妈体内的时间不足，铁的储备很少，容易出现贫血现象。所以早产的宝宝出生后，医生都会建议添加铁剂。
对于人工喂养的宝宝来说，配方奶粉里一般都添加有铁，而母乳喂养的宝宝，母乳中铁的含量有限。对于早产儿，尤其出生胎龄较低者，最好在满周岁前坚持补铁，同时需要兼顾补充维生素C和维生素E。专家提醒
父母应把握正确的喂食规律，要注意喂食间隔的时间不要太长，因为宝宝体力消耗过大后，吃东西时他可能会感觉累。其次，喂食的时候，父母应将全部注意力集中在他身上。有的父母不确定宝宝有没有吃饱，其实如果宝宝吃饱了会以自己的方式告诉你的，父母不用担心。3、专家指导宝宝好营养
吃奶时间缩短别担心
这个月的宝宝吸吮能力增强，吸吮速度加快，因此，吃奶的时间势必也要缩短，这是正常现象。可是，有些妈妈却认为宝宝吃得快，是因为自己的奶少，不够宝宝吃了，其实这是多余的担心。这个月的宝宝比新生儿更加知道饥饱，吃不饱他是不会入睡的，即使一时睡着了，很快也会醒来要奶吃。如果一天吃不饱，大便就会减少；即使次数不少，大便量也会减少。
母乳喂养次数
和之前一样，这一时期仍要遵循按需喂养的原则。这时的宝宝不再像新生儿期那样，吃着奶就睡了，一会儿又醒来要奶吃。这个月的孩子，基本可以一次吃完奶，吃奶间隔时间也延长了，一般2.5～3小时1次，一天7～8次。但并不是所有的孩子都这样，两个小时吃一次也是正常的，4个小时不吃奶也不是异常，一天吃5次或一天吃10次，都是正常的。但如果一天吃奶次数少于5次或大于10次，要向医生询问或请医生判断是否有异常情况。晚上还要吃4次奶也不能认为是闹夜，可以试着后半夜停一次奶，如果不行，就每天向后延长，从几分钟到几小时，不要急于求成，要有耐心。
宝宝一吃就拉怎么办
人们都说孩子是直肠子，一吃就拉。妈妈把尿布换得干干净净，再把宝宝抱起来吃奶，还没吃几口，宝宝就大便了，妈妈可能认为不正常，就要给宝宝吃药。遇到这种情况，不要急于换尿布，因为马上给宝宝换尿布不仅会打断了宝宝吃奶，由此导致宝宝吃奶不成顿；还会导致孩子把刚刚吃进的奶溢出来，加重溢乳程度；此外还会增加护理负担，可能在整个喂奶过程中，宝宝要拉几次，如果拉一次就马上换，恐怕要换几次。所以，如果大便量不多，可等到宝宝吃完奶再换。这样的宝宝容易发生尿布疹，妈妈可在清洗宝宝臀部后，涂抹一些护臀膏，防止臀红。
让母乳更营养
母乳的质量和分泌量取决于妈妈的饮食质量，如果妈妈没有掌握好，有时候即便喂养了母乳，可能也会给宝宝的健康带来问题。
许多妈妈的乳汁太稀薄，宝宝不想吃，这时妈妈就要注意提升母乳的品质了，途径当然是改善自己的饮食。
妈妈摄取越多的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养物质，那么这些营养物质在母乳中的含量也就越高。反之，如果妈妈的饮食营养不够，则乳汁中也不能提供给宝宝充足的营养物质。妈妈在授乳时，钙会流失，如果妈妈没有及时补充钙，自己的骨骼和牙齿也会受到影响。
这时的妈妈所需的营养物质要多于孕期，要注意增加B族维生素，每天补充至少50克的蛋白质，还可以通过每天喝两杯牛奶来补充钙质。
人工喂养
出生2个月的宝宝，不得以采用用人工喂养时，最重要的是不要喂得过量，以免增加宝宝消化器官的负担和导致肥胖。
人工喂养的大致的标准是：每天每千克体重150毫升左右。不过，这只是一个大致标准，因为经常哭闹的宝宝，一般吃得较多，而经常安静地睡觉的宝宝吃得较少。食量少的宝宝不吃到标准量也可以，食量大的宝宝可以吃到150～180毫升每千克体重。
选择适宜的奶粉
这个月的宝宝选择什么样的奶粉好呢？爸爸妈妈们往往在这个问题上投入太大的精力，其实这是没有必要的。无论什么品牌的奶粉，其基本原料都是牛奶，另外添加一些维生素、矿物质及微量元素，只是其各自添加物的含量不同，有所偏重，但都要按照国家统一的奶制品标准加工制作，如有的奶粉中含有较多的铁剂，有的含有较多的钙剂，有的含有较多的脂肪，有的含有较多的蛋白质，有的含有较多的微量元素，实际上并没有本质的区别。所以，只要是国家批准的正规厂家生产、经正规渠道经销的奶粉，适合这个月的孩子，都可以选用。选用时要看奶粉外包装是否标有生产日期、有效期、保存方法、厂家地址、电话、奶粉成分及含量、所释放的热量、调配方法等，最好选择知名品牌、销售较好的奶粉。一旦选择了一种品牌的奶粉，如没有特殊情况，不要轻易更换，如果频繁更换，会导致宝宝消化功能紊乱和喂哺困难。宝宝吃惯了一种奶粉，突然更换，他可能会拒绝，这无形中也给你带来麻烦。
奶粉不要过浓
在冲泡奶粉时，父母要根据包装上的说明比例来调配，而不要擅自把牛奶调配得过浓或过稀。
宝宝的肾脏、肠胃器官还不够成熟，过浓的牛奶会增加宝宝器官的负荷，宝宝无力处理过量的矿物质和蛋白质，也无法完全吸收，可能会产生口渴、脱水以及肥胖等情况。
定期更换奶瓶和奶嘴
奶瓶的使用是有期限的，塑胶的奶瓶品质较不稳定，使用一段时间后，瓶身就会因为刷洗和氧化而出现模糊的雾状及奶垢不易清除等情况，所以建议6个月左右更换一次。奶嘴属于消耗品，长期使用过后，会有变硬、变质等情形，且在清洗的过程中，也有可能使奶嘴变大，导致宝宝喝奶时发生呛奶危险，因此建议3个月左右更换一次。
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