作者：李林溪、宋攀 编著
出版社：化学工业出版社
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美容养颜健康食典试读：
内容提要美容，对于爱美的人士而言是一个永恒的话题，靓丽的容颜谁人不爱？可是尝试过各种各样的方法，肌肤问题还是挥之不去该怎么办？本书针对不同类型的容颜问题提供最专业、最全面的饮食指导，用最自然有效的方法给予最便捷实惠的帮助，在这里，人们可以认识到平常的食物还具有美颜的功效，而这往往是平时最容易忽视的。版权页书名：美容养颜健康食典作者：李林溪，宋攀编著CIP号：第091534号ISBN：978-7-122-23851-1责任编辑：王丹娜出版发行：化学工业出版社（北京市东城区青年湖南街13号 100011）购书咨询：010-64518888售后服务：010-64518899网址：http://www.cip.com.cn版权所有 违者必究前 言“足下蹑丝履，头上玳瑁光，腰若流纨素，耳著明月珰。指如削葱根，口如含朱丹，纤纤作细步，精妙世无双。”《孔雀东南飞》中的诗句让人领略到古代美女从头到脚的绝代风姿及其对美的细节要求，让人产生无限的遐想与爱慕。
自古以来，爱美人士都在乐此不疲地寻求美容养颜、青春永驻的良方。现代更是“变本加厉”，不仅打着各种噱头的化妆品广告充斥着人们的视野，还有不少美容机构打出高科技的噱头来招徕顾客。但这些化妆品和高科技“变脸”技术也只能打造出一副副戴着面具似的“假脸”。要想由内而外地改善肌肤、容光焕发，恐怕只能从调养身体开始。天然食物不仅蕴含丰富的营养物质，还有养生保健、美容养颜、调理疾病的功效。根据自己的问题找准适合自身的食物，才能长久拥有娇嫩的容颜、匀称的身材、健康的身体。从大自然中、从日常生活中寻找天然食物来养颜，让现代女性远离化妆品中有害物质的伤害，焕发出奕奕神采。
本书针对不同美容要求推荐不同的食物，用趣味生动的美容故事将其功用娓娓道来，并提供简单易操作的美容养生食谱，既能改善自身单调的饮食习惯，又能为容颜美助力，有兴趣的读者可以一试。本书从明眸、护齿、养发、丰胸、减脂、排毒、补气血、滋阴补肾等方面，深入剖析了对证食物的美容原理、塑形功效。帮助读者科学合理地利用食物来调节体质，进而改善容颜和身体状况，达到标本兼善的目的。只有如此，才能真正地永葆年轻、健康和活力！
相信您阅读此书后，一定能找到适合自己的食物及科学的食用方法，长期坚持，将自然美容法坚持到底，一定能够让您的美丽由内而外地散发出来。编著者2015年6月1 于多彩食物中邂逅属于你的美丽美丽，从吃开始
有人可能会觉得林黛玉“闲静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分”是一种别样的美，美得凄厉婉转，惹人爱怜。但假若现实生活中果真有一终日病恹恹的女子陪伴于你左右，你肯定不会觉得这是一种美，相反你更希望她健康健壮一点。
好的容颜离不开营养又健康的食物，虽说现代的化妆技术可以打造美丽的外貌，可化妆品带给你的是人造美，而营养健康的食物带给你的则是自然美，只有从机体内部进行调养才能让肌肤真正地、由内而外地散发出迷人的光彩。食物中的六大营养元素分别为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，它们具有提供热能、调节新陈代谢、建造身体组织等功能。其中，与容颜息息相关的营养元素主要有维生素、矿物质和脂肪。美丽需要维生素
虽然维生素未能像糖类、蛋白质、脂肪那样直接供给生命以能量和制造人体所需的组织细胞，却是协助这三大营养素在人体中产生各式各样的化学反应，以及调节代谢、辅助已消化的食物进行生物反应，并释放能量，以维持体内器官正常运作的重要营养素。值得注意的是，除了维生素D外，其他维生素人体几乎都无法自行合成制造，因此一定要借由食物或维生素制剂摄取和补充。
维生素A和胡萝卜素
胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，所以又被称为维生素A原。维生素A只存在于动物性食物中，植物性食物中只存在胡萝卜素。维生素A具有强健皮肤、防止皮肤干燥老化的特殊功能。无论在任何季节，都能有效地保持皮肤的光滑和头发的光泽。此外，还可以增强人体免疫力，促进生长发育和各种腺体分泌。
缺乏维生素A时，人体的汗腺、皮脂腺会萎缩，人体上皮组织抗御能力下降，从而出现皮肤干枯粗糙、鳞屑增多、头发枯黄、指甲不平、角膜软化以及夜盲等症。维生素A主要储存于肝脏，根据身体的需要再转输到血液中，以发挥其功能。维生素A或胡萝卜素含量丰富的食物有牛奶、蛋类、动物肝脏、鱼、番茄、胡萝卜、绿叶蔬菜、桃子、李子、香瓜等。
B族维生素
B族维生素是维生素类的大家族，包括维生素B、维生素B、维12生素B、维生素B、维生素B等，它们各有其特殊作用。B族维生3612素可增进食欲，帮助消化、消除疲劳、润泽肌肤、防止皮肤老化，促进人体新陈代谢。
其中，维生素B主要参与糖的代谢，人体需要量与热量供应成1正比，所以糖尿病患者应适量补充维生素B。缺乏维生素B时，会11使人感到烦躁不安，易长粉刺和雀斑；同时，还会出现神经传导障碍或发生视神经炎，使视力下降，在临床上常用维生素B治疗神经系1统疾病。
维生素B主要参与蛋白质代谢，对皮肤和黏膜的完整性有促进2作用。缺乏维生素B时，常常出现口角炎、眼结膜充血、怕光等，2有人把它说成是永葆青春的维生素。
维生素B又称烟酸，烟酸能抑制黑色素从黑素细胞向蛋白细胞3的转移，减少过度色素沉积。不同于以往的美白只注重抑制黑色素的产生，烟酸可以作用于已经产生的黑色素，还能加速肌肤新陈代谢，促进含黑色素的角质细胞脱落和表皮层蛋白质的合成，增强肌肤含水度，从而改善肌肤质地。
维生素B主要参与脂肪代谢，调节和维持神经系统功能。6
富含B族维生素的食物有：胡萝卜、豆类、牛奶、蛋类、肉类、果壳类食物的外衣与胚芽、桂圆、蜂蜜等。
维生素C
维生素C对人体有着非常重要的作用，这早已被国内外学者所证实。维生素C的美容作用在于能分解皮肤中的黑色素，预防色素沉着，使皮肤洁白细嫩，并有强健血管和骨骼的作用。
研究发现，如果每天摄入1000毫克维生素C，可使发生感冒的风险降低50%。有科学家还认为大剂量补充维生素C可预防癌症的发生，同时还能促进机体的新陈代谢，增进食欲。维生素C还能降低毛细血管脆性，增强机体抵抗力，用于防治坏血病，也用于各种急慢性传染病及紫癜的治疗。
维生素C大量存在于新鲜水果和蔬菜中，如鲜枣、橘子、柠檬、菜花、番茄、西瓜、苹果、草莓等。
维生素D
与人体身材、体形和牙齿关系最密切的维生素D，近年来日渐被爱美者所重视，不少人开始注意多食用含维生素D的食物。维生素D存在于体内肝脏和肾脏并与甲状旁腺共同作用，维持血钙平衡，促使骨、软骨及牙齿的形成，维持正常生长发育。
缺乏维生素D会引起钙、磷吸收减少，血钙水平下降，骨骼无机化受阻，导致骨质软化、变形，在婴幼儿期发生佝偻病，成年人发生骨软化症。发生骨软化症初期，腰背腿不定位疼痛，活动时加剧，骨骼脱钙，骨质疏松，严重时发生自发性骨折。
维生素D缺乏时以食补最安全，含脂肪高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、奶油等维生素D含量最多，其他如苜蓿、香菇、番薯、植物油、燕麦、鱼肝油等，都可以提供足够的维生素D。
维生素E
在美容方面，主要是利用维生素E具有的抗氧化作用来保护皮脂和细胞蛋白质中的水分，促使青春期少女乳房变得丰满而富有弹性，促进人体细胞再生活力，推迟细胞的衰老过程。此外，维生素E还是最理想的抗氧化剂，在人体内能阻止不饱和脂肪酸氧化所生成的脂褐质色素，从而减少或延缓老年斑的形成。
过去人们只知道维生素E与维持生育功能有关，而现代研究发现，维生素E还有增强机体免疫功能、预防癌症、延缓衰老的作用，同时，维生素E还可以降低胆固醇，防止血小板减少及防止血小板凝集而堵塞血管，防止白内障。
富含维生素E的食物有榛果、核桃、花生、小麦胚芽油、花生油、葵花子油、菠菜、糙米、杏仁、松子等。美丽离不开矿物质
维生素是很重要的营养物质，但若缺乏了矿物质，不但维生素无法发挥作用，也不能被很好地吸收。因此，唯有将维生素搭配矿物质，才能相辅相成，对人体发挥最好的作用。
钙
钙是人体内含量最多的矿物质，最主要的作用是强健骨骼和牙齿，以及预防骨质疏松症。钙对于血液正常凝结、神经传导及控制血压等也有重要作用，血液中必须有足够的钙，才能维持正常心跳。充足的钙还能改善失眠及经前症候，保证睡眠充足和精神振奋。
人体可自行调节组织及血液中钙的浓度，多余的钙会被存到骨骼与牙齿中，而当血液中的钙不足时，身体就会从骨骼中提取出来使用，但若骨骼中的钙一直被提取，却没有得到及时补充，长期下来会造成骨质疏松症。所以，人在年轻时应多摄取钙存放于体内，对日后的健康极为重要。
富含钙的食物有发菜、虾皮、黑芝麻、小鱼干、牛奶、大骨汤、豆腐等。
磷
在美容方面，适量的磷与钙作用而成磷酸钙，是骨骼及牙齿的最主要成分，但过量的磷会造成钙的流失，发生骨质疏松症。磷还可以维持肾脏的正常运作，保证体液和血液的酸碱平衡，还能协助糖类、脂肪代谢，也与循环系统中脂肪的运送有关。此外，人体内有多种维生素也要与磷结合后，才能发挥作用。对人体来说，磷是基本而不可或缺的营养素。
磷主要储存在海鲜类和肉类的食物里，如虾、螃蟹、鱼肉、牛肉、火鸡肉等，还有乳酪、牛奶、乳制品、花生、杏仁、豌豆等食物中也含有较多的磷。
铁
铁是人们最熟悉的矿物质之一，最显著的效用就是形成血红素，具有补血功效，是很多爱美女性的最爱。血红素能携带充足的氧气，供应给全身细胞及组织器官，使身体健康、脸色红润；一旦缺乏即易使血液循环不良，形成贫血、使气色变差，甚至降低抵抗力。而女性由于经期失血，多有缺铁的倾向，因此，更需要补充铁。
此外，铁还能帮助胎儿及婴幼儿心智的成长，若摄取不足，则可能会造成注意力不集中、贫血，严重者更可能因缺氧而导致心智与神经系统发育不良。
富含铁的食物有牛肉、羊肉、动物肝脏、猪血、鱼肉、深绿色蔬菜、蛋、紫菜、发菜、黑芝麻等。
碘
在美容方面，碘能够让头发乌黑亮丽，并促进指甲、毛发、牙齿与皮肤的健康，除可给你一头秀发外，还能给予你好气色！
碘是构成甲状腺素的主要成分，而甲状腺是分泌甲状腺素的来源，有着调节人体新陈代谢、维持神经及肌肉正常运作的作用，对于成长中的胎儿及儿童更有促进心智健康，帮助生长发育的功效。当人体缺乏碘时，甲状腺会为了能使有限的碘得到更好地利用而肿大，即为甲状腺肿。
最适宜人从中摄取碘的食物有海藻、碘盐、草莓、面包、干酪、牛奶、鸡蛋、龙虾、南瓜、海带、洋葱等。
锌
医学研究表明，人体皮肤的衰老与体内的脂质过氧化反应有关，锌可以与细胞膜上的各种基团受体等作用，增强细胞膜的稳定性和抗氧化能力，因此，锌对皮肤具有保护作用，能防止“老年斑”的出现。
锌参与细胞生长和分化等过程。在创伤愈合处细胞对锌的需要量相对增多，在组织修复和上皮形成时，锌是细胞快速增值和分化所必需的，也是胶原基质取得正常抗张力强度所必需的。
锌对治疗痤疮和口腔溃疡有一定疗效，可使皮脂、色素沉着减轻，皮肤变得细嫩。这无疑对那些经常长“痘痘”的女孩来说是个好消息。锌对第二性征的发育也有重要作用，因而对体态，特别是女性的曲线美有重要作用。
在大豆、茄子、白菜、菠菜、萝卜、金针菇等食物中都含有丰富的锌元素。脂肪是美丽的基础
如今，不少人谈“脂”色变，唯恐摄入过多脂肪造成体态臃肿、行动笨拙、诱发多种疾病，尤其是女性，惧怕过多脂肪导致肥胖、损害体形的曲线美。人们甚至把肥胖完全归咎于吃多了含脂肪的食物，所以一些追求苗条的女性，拒绝脂肪，其结果，反而损坏了俊美的容颜和得体的身材。
害怕肥胖而不吃脂类食物，必然会增加糖类食物的摄入量，同样会引起肥胖。因为过多的碳水化合物即糖类，经过体内酶的作用，也可转化为脂肪，储存堆积在人体皮下引起肥胖。
其实，女性对脂肪的追求自古就有了，诗经中形容美人“手如柔荑，肤如凝脂”，没有一定的脂肪为身体作铺垫，也就不会有这样的美感了。
脂肪的保健功效
脂肪在人体中有着极其重要的生理功能：
1.脂肪可以构成体内组织并保护和固定主要器官，避免机械磨损。
2.脂肪可以提供必需脂肪酸，这种脂肪酸因人体不能合成，必须从食物中摄取，加之人体又不能缺少，故称它为必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸。
3.脂肪能帮助脂溶性维生素的吸收，如维生素A、维生素D、维生素E。
4.提供人体所需的热量。
5.增加食物的色、香、味，促进食欲。
脂肪有利女性美
对于女性来讲，脂肪还有其特殊的重要作用。
首先，脂肪是女性性成熟的重要物质基础。生理学家发现，女性自出生起就带有性成熟的遗传基因，这种基因取决于女性体内脂肪的含量。美国哈佛大学艾里希特博士研究指出：少女体内至少要有占体重17%的脂肪才能促使性的成熟，出现月经初潮，才能保证正常月经；若要具备怀孕能力和哺乳能力，其体内脂肪含量必须占体重的22%以上。由此看来，脂肪在维持女性的性成熟和婚后生育、哺乳方面是不可缺少的。
其次，脂肪是女性的铺垫物，对保持女性曲线美具有特殊的作用。当少女进入青春发育期，由于内分泌系统发生一系列变化，皮下脂肪含量逐渐增多，胸、臀等部位脂肪增多，从而构成女性特有的曲线。因此，脂肪是女性的必需品。
最后，脂肪是女性肌肤毛发的滋润剂。脂肪能使皮肤丰满而不会皱缩，富于弹性而不会松弛，增加光泽润滑而不会干枯粗糙，使皮肤柔嫩红润。
由此看来，为了追求美而忌脂肪是极不科学的。脂肪在保持皮肤健美方面，有它独特的功劳。每天坚持进食适量的脂类食物，是身体健康和获得美感的必要选择！自然美丽无须雕饰“清水出芙蓉，天然去雕饰。”此诗赞美了清纯脱俗的芙蓉之美。纵有万千画家为其美丽折腰，挥洒粉墨为其描绘风姿美态，仍抵不上自然界中由富含营养的淤泥孕育而成自然天成的芙蓉之美。而食物正是孕育美人的“淤泥”，肌肤要想自内而外神采奕奕，离不开大自然为我们奉献的食物。
在生活中，我们的肌肤都会或多或少地出现一些问题，比如皮肤干燥粗糙、爱出油、出现皱纹、长痘痘、皮肤灼伤等。这时，仅仅采用补水或去油的化妆品是不够的，食物的正确选择和食用就显得尤为重要了。食物对抗干燥
油质和水分的平衡对于健康美丽的肌肤至关重要。皮脂腺分泌油脂润滑肌肤；水分通过血流在皮肤细胞内传递，水分能使皮肤保持光滑、健康和细嫩。油质和水分，两者缺一不可。皮肤细胞必须有充足的水分及充足的油质，并具有防止皮肤水分过度蒸发的屏障作用。
皮肤干燥分两类：单纯性皮肤干燥和复合性皮肤干燥。单纯性皮肤干燥是因为天然油质缺乏（引起油质缺乏的原因各异），多见于35岁以上的女性。复合性皮肤干燥是因为油质和水分都缺乏，表现为皮肤出现细纹、褐斑、褪色、毛孔增大、皮肤松弛下垂。而复合性皮肤干燥常与衰老有关。
干燥的皮肤没有光泽，甚至出现剥落的鳞屑，容易产生褶皱和细纹，洗后不涂抹水质或油质的霜或其他护肤品，即有“紧绷”等不适感，而皲裂则是皮肤干燥、脱水的后果。
防止皮肤干燥的饮食建议
1.多吃蔬菜、水果、谷物、植物种子和果仁等营养均衡的食物，通过上述食物获取高质量的蛋白质，多吃生鲜食物。
2.吃富含硫的食物，有助于让皮肤保持光滑细嫩。大蒜、洋葱、蛋类和芦笋是非常好的选择。
3.食用柑橘及蔬菜，它们富含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A。
4.每天至少喝2升优质水，使皮肤保持足够的水分。
5. 不要食用油炸食物、动物脂肪和某些超级市场里出售的热加工食物，要吃冷加工食物。任何经过热处理的油脂，均会生成破坏皮肤的自由基。要补充必需脂肪酸，这是干燥皮肤最好的营养。但需要有耐心，因为必须使用1个月或者更长时间以后才会显现效果。
6.忌大量食用软饮料及巧克力、薯片或其他同类食物。
7.忌食酒精和咖啡因，这些物质有利尿作用，会使人体（包括皮肤细胞）丧失水分和必需的矿物质。食物对抗出油
当皮肤油脂腺所分泌的油脂超过皮肤所需量时，就会出现油性皮肤。这种多余的油脂会堵塞毛孔并产生污点。油性皮肤主要与家族遗传倾向有关，但也受饮食和激素水平等因素的影响。湿度和炎热天气也刺激油脂腺产生更多的油脂。随着年龄的增长，皮肤趋于干燥，并且因为青春期激素的变化，所以油性皮肤常见于青少年。但其他年龄段的人也可能出现油性皮肤，许多人仅局部皮肤是油性的，而其他部分是非油性皮肤。
油性皮肤也有好的一面，它能延缓皮肤产生色斑、变色和皱纹。油性皮肤在阳光下不易产生雀斑和变红，相反，会晒得均匀和美丽。油性皮肤的缺点是青春期过后容易因长痘痘留下瘢痕，脸部泛油光，有油腻感而且毛孔粗大。
防止油性皮肤产生的饮食建议
1.食用亚麻子油或报春花油。亚麻子油提供必需脂肪酸，报春花油可有效治疗大部分皮肤病，含有皮肤所需的亚油酸。
2.食用富含维生素A的食物能帮助治疗皮肤病和生成新的皮肤组织。
3.食用富含B族维生素的食物。B族维生素对健康的皮肤很重要。
4.食用海带可以提供健康皮肤所需的矿物质。
5.食用富含维生素E的食物能防御自由基对人体的伤害。
6.多喝水可以保持皮肤湿润和排毒。
7.减少饮食中有害脂肪的摄入。不吃油炸食物、动物脂肪以及加热处理过的蔬菜。不食用任何加热过度的油。如必须用少量的油，例如拌凉菜时，也只限于使用冷压榨的橄榄油。
8.不喝软饮料和含酒精饮料，避免食用糖、巧克力和垃圾食物。
9.不吸烟，吸烟能使毛孔增大并损伤皮肤。食物对抗皱纹
皱纹是由于皮肤失去弹性而形成的。只要皮肤有弹性，面部表情消失后皮肤的折痕也会随之消失。皮肤失去弹性时，当你笑或皱眉时形成的折线会留在皮肤上，即使恢复了自然表情也是如此。随着时间的推移，这些折线变深形成皱纹。一些皱纹是由于年龄增长而引起的，无法避免。随着年龄的增加，皮肤会变得越来越薄和干燥，这是形成皱纹的主要原因。
首先出现皱纹的地方是眼睛周围比较娇嫩的部位，这里的皱纹被叫作笑纹，俗称乌鸦爪，然后是腮和唇。但是另外一些因素也对皱纹的形成速度和程度起重要作用，如饮食、营养、肌肉状态、习惯性的脸部表情、紧张、脸部护理不当或缺乏护理、接触环境污染物及不良生活习惯（如吸烟）。遗传可能也是其中的一种因素。
影响皱纹形成速度和程度最重要的因素是阳光照射。阳光不但能使皮肤干燥，还能产生自由基，破坏皮肤细胞，是皮肤的死敌。根据统计，标志年老的皱纹中，有90%是受阳光过度照射引起的。一年四季，紫外线每时每刻都在损害着皮肤。更成问题的是，这种损害在短时间内变化可能不明显，但损害却在累积。
防止皮肤出现皱纹的饮食建议
1.报春花油对皮炎、粉刺和其他皮肤疾病有较好的疗效，黑加仑油含皮肤所需的亚麻油。
2.食用含维生素A和胡萝卜素的食物，在受损伤皮肤愈合和新皮肤组织再生时维生素A是必需的。胡萝卜素是维生素A的前体和抗氧化剂。
3.食用含复合维生素B或维生素B的食物。它们是减轻紧张、抗12衰老的维生素，舌下含服最好。
4.食用海带补充所需的矿物质和微量元素，使皮肤处于良好的状态。
5.食用含维生素E的食物，可以保护皮肤不受自由基的损害并能延缓衰老。
6.膳食要平衡，日常饮食中应包括多种水果和蔬菜，最好生吃，以便为皮肤提供所需的营养。还要食用植物种子、坚果和豆类。
7.每天至少饮2升水，即使不渴也要喝。这样有利于皮肤保持水分和排除毒物，并防止皱纹出现。
8.从冷压的菜子油中摄取脂肪酸。避免食用饱和脂肪酸和动物脂肪。食物对抗灼伤
阳光灼伤是由于皮肤过度暴露在紫外线下而引起的，紫外线的致伤剂量与个人、地理环境、时间以及大气环境有关。
大多数阳光灼伤是一度灼伤，症状为皮肤发红、发热、触摸有痛感。皮肤被阳光灼伤以后会“冷却”，变成黝黑色皮肤并脱皮。这取决于阳光灼伤的严重程度和每个人的皮肤类型。二度阳光灼伤比较严重，皮肤会特别红、肿痛，甚至会出现水疱。这时灼伤已达到皮肤表皮以下，引起损伤和皮肤表皮脱水，其后果是皮肤溃破，细菌等微生物容易入侵。大多数严重灼伤病例还可导致寒战、发热、恶心等。
浅色皮肤的人比深色皮肤的人更容易出现阳光灼伤。但不管肤色如何，如果暴露于太阳下达到一定程度均可出现灼伤现象。被阳光灼伤后不一定立即出现症状，而常在1～24小时后开始出现，在2～3天后症状达到最严重的程度。
目前，由于大气层的破坏，过度暴露在阳光下可导致更严重的症状。臭氧层可以反射大多数紫外线，但地球的臭氧层变得越来越薄，臭氧洞出现在不同地区，而且面积不等，这就增加了阳光灼伤及皮肤癌的发病率。
防止阳光灼伤的饮食建议
1.食用富含维生素A和维生素E的食物。维生素A和维生素E可以破坏由于日晒而产生的自由基，促进组织修复和康复。
2.食用富含必需脂肪酸的食物，可以帮助皮肤组织康复。
3.采用高蛋白饮食使组织康复。生食水果和蔬菜能提供所需的维生素和矿物质。
4.阳光灼伤使身体脱水，所以应该大量饮水。食物呵护美丽点滴
苏东坡有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人 ”的诗句，唐明皇甚至为了博得美人的欢心，不惜“一骑红尘妃子笑”，不远千里为杨贵妃运来甜美的荔枝。现在“妃子笑”也成了荔枝的一个品种名称。关于食物养颜的故事不胜枚举，而食物与容颜的关系更是剪不断理还乱！
自古以来，拥有不变的美丽容颜是每个女人的梦想。但是随着时间的流逝，女性的容颜不可避免地在渐渐衰老。这时，人们总在盲目地寻找昂贵的化妆品，试图遮住那日渐变老的容颜，殊不知，最好的天然护肤美颜品就在我们身边，营养健康的食物才能给人意外的惊喜！食物呵护脸颊
润滑、光泽、无瑕的肌肤是人们，尤其是女性健康和美貌的重要表现。减少脸颊上的油光，加速祛除脸部的斑块，并不是很难办到的事情。除了使用优质合适的化妆品进行适当的美容以外，还有一个重要环节是使脸部皮肤有丰富和足够的营养。这些营养不但可以从化妆品中获取，也可以从日常所吃的食物中获得。因此，你需要多多了解一些食物如何发挥美容作用的相关知识。
有的食物如胡萝卜、草莓和红薯，富含花青素，这是一种生物黄酮，它有抗氧化作用，能清除和抵抗使脸部皮肤衰老和产生皱纹的自由基。富含水分的食物如西瓜、木瓜及很多蔬菜可以使脸部肌肤丰满和水灵。坚果和植物种子中含有必需脂肪酸，可以平衡脂肪代谢，使皮肤中所含油分的量适当，也能减少脸部肌肤瘙痒和红肿，甚至湿疹。
现在，日晒是损伤皮肤的主要原因，而吃富含胡萝卜素的胡萝卜、红薯和芒果可以抵抗由于日晒造成的脸部损伤。
想要保持秀美的容颜，在每天的膳食中必须包括一些有美容皮肤作用的食物。例如在早餐时可以吃些木瓜、坚果、草莓等，木瓜能促进血液循环，延缓皮肤衰老，草莓能够保护肌肤的胶原蛋白结构及弹性结构；在午餐时可以吃虾、鲑鱼和红薯汤，鲑鱼能帮助形成平滑、柔软和湿润的脸部肌肤，防止肌肤发生红色瘙痒的斑痕，还可以增强肌肤储存水分的能力，这样脸颊会变得结实，防止出现细小皱纹；在晚餐时吃金枪鱼鱼排、薄煎饼和豆腐等，能对抗脸部肌肤老化，帮助胶原蛋白再生。食物呵护嘴唇
美丽、诱人与柔软的双唇是嘴部肌肉健康的反映。上唇的肌肉是从鼻子的下部开始，下唇的肌肉是从下唇到下颏。嘴唇的皮肤是透明的，可以透过皮肤清楚看到肌肉中微细血管中的血液。嘴唇的红色边缘并不含有汗腺和皮脂腺。因此嘴唇很容易变得干燥和容易开裂，尤其是红色边缘部分。这也是为什么我们经常用舌头去舔嘴唇的缘故。嘴唇干燥和开裂与外界环境的炎热、寒冷和风袭有关。
嘴唇有裂痕、红肿、疼痛，表示可能缺乏某些营养素了。这时应当在膳食中补充适当的B族维生素，例如富含B族维生素的谷物、面包以及麦片。麦片中的营养素能避免嘴唇肿胀和出现裂痕，特别是在嘴角。嘴唇受冷与热的侵袭，发生红肿与裂痕时，喝麦片糊能使它迅速痊愈。麦片中富含核黄素（维生素B），人体内缺乏核黄素时可发2生舌头红肿，嘴唇的细胞破碎、发炎。麦片中富含铁和锌，有助于提供嘴唇丰富的血液和血红蛋白。食物呵护指（趾）甲
指（趾）甲能保护指尖，使其免受伤害。整齐的指（趾）甲除靠美容修剪以外，它的结构、生长速度、颜色还受我们所吃的食物、营养素的影响。
指（趾）甲上经常会出现小沟，如果要除去，则需要研磨。这样会使指（趾）甲变薄，并使指（趾）甲容易折断。这种情况也表示人体内缺乏某种营养素。当然在指（趾）甲上涂上指（趾）甲油，也能掩盖指（趾）甲上的小沟，但这不能根本解决问题。变薄、有条纹、易碎的指（趾）甲，很难通过修饰进行美化。长期食用能美化指（趾）甲的各种食物，能够帮助解决很多类似问题。
要想使指（趾）甲美观，膳食中需要增加富含钙的食物，如富含必需脂肪酸的海鱼、坚果再加上银杏叶，可以加强手指和脚趾甲床的血液循环，使氧气和重要的营养素到达甲床。膳食中还需要增加富含锌的食物，红肉、全谷类早餐以及杂粮组成的膳食能促进甲蛋白形成。此外，食物中还需要有优质蛋白质以及B族维生素，尤其是生物素。水分对指（趾）甲的健康非常重要，一天必须饮用1.5～2升水才能防止指（趾）甲干燥。
一般，早餐推荐食用鸡蛋、酸奶、草莓，鸡蛋能促进角蛋白增长，加强指（趾）甲的力量；午餐食用鲭鱼、火腿、牛肉以及菜花、马铃薯和木瓜，马铃薯能使指（趾）甲生长良好；晚餐食用鸡、鸭、牛肉、鲱鱼和大蒜、红薯、蘑菇等，鲱鱼能增加钙的吸收，使指（趾）甲的结构更致密。食物呵护眼睛
眼睛是脸部引人注目的焦点，要想使自己的脸部能吸引人，必须要有漂亮的眼睛、眼睑、睫毛和眉毛。如果你的眼睛因为疲劳而没有神采，再漂亮的眼部美容和化妆也是没有用的。
虽说你可以用化妆手段来使眼睛变美丽。但适当摄入平衡的、营养素丰富的食物，水和氧气同样重要，它们能使你的眼睛由内而外散发美丽神采。
布满血丝、肮脏、干燥的眼睛，不但使人丑陋，而且也影响到人的精神状态。正确的美容和合符营养的膳食能够帮助你消除这些不足。长期正确的膳食还能减少白内障、青光眼和视网膜的黄斑病变，这些疾病会极大影响你的视力。
一些食物营养素可保护你的眼睛，例如：海鱼、坚果中的必需脂肪酸，能维持眼睛润泽；麦芽中的维生素E，能保护眼睛不受杂质和香烟的污染；杏仁和菠菜中的胡萝卜素，能转变成维生素A，维持眼组织的润泽，使眼睛免受阳光中紫外线的伤害。蓝莓、葡萄籽提取物和碧萝芷中的花青素和前花青素以及各种水果和蔬菜中的维生素C，能加强眼睛对感染和炎症的抵抗力，同时还能改善视物模糊和视力减退。
早餐可以吃玉米胚芽油煎鸡蛋、蓝莓麦片、桃子、橘子和香蕉，杏仁核桃色拉以及蓝莓和酸奶燕麦粥；午餐可以吃黄胡椒汤、番茄、芥末烧虾、松仁炒菠菜、芹菜杏仁汤和甜玉米；晚餐可以吃咖喱豆腐、烧鳕鱼、生鲑鱼、海鲜色拉和红薯。食物呵护头发
每一根头发都生长在营养素丰富的皮肤毛囊中，毛囊的底部是发根，毛囊生长新的毛发细胞时，老的毛发便被向外推，当被推出皮肤表层后，毛发细胞就像指甲一样进行“甲蛋化白”，变硬并死亡。因此，我们在头皮外面所见到的头发是死掉的头发，但头发的根部和毛囊是活的。
虽然可以用毛发美容品对头皮外的头发进行处理以改进头发的基质，但要使头发变得漂亮和健康，关键是使生长头发的毛囊和根部处于良好的状态。要保持头发和发根的良好状态，必须注意饮食，使体内的激素水平、血液供应都处于健康状态。
稀疏、易断的头发缺乏光亮、润泽和优美的形态。为了解决这一问题，使头发恢复美丽、健康，需要提供发根、毛囊所需要的营养。例如吃螃蟹来补充铜元素，铜能维持头发原来的颜色、湿润度和质量；吃沙丁鱼来补充铁，铁能防止脱发和头发变稀，甚至头皮贫血；摄取足量的碘对头发的正常生长周期是必要的，因此，膳食中必须有海鱼或海带。
焦虑、压力会影响头发的生长。在早餐中吃燕麦能减轻你的焦虑感。服用花草茶也能减轻你日常生活中的压力。最后，为了你的头发滋润，每天必须喝1.5～2升水。
一般可以食用强化谷物的早餐，如芝麻杏仁糊、麦片、核桃面包加蜂蜜；午餐可以吃鲫鱼、豆腐与胡萝卜、蟹与鳕鱼或海带；晚餐可以吃柠檬汁甜点、沙丁鱼、鲑鱼和苹果燕麦饼等。“平民”食物吃出美感“玻璃碗成碧玉光，五味纷错生馨香。出盘四座已叹息， 举箸不敢争先尝。”明代李流芳的诗句将美食的味道描述得如痴如醉、让人遐想联翩。美食不仅能够带给人们视觉、嗅觉和味觉的美感，还能带你进入食物美容的宝库。
蔬菜、水果、谷类、蛋类、肉类、调料和水，对于美容而言，它们当中的任何一个都不可忽视。只有营养均衡的饮食，才能调配出美丽的容颜！水滋养美人
人们常用“长得水灵”和“长着一双水汪汪的大眼睛”来形容一个人的美貌，可见，水与美确实密不可分，可以说，没有水就没有生命，人体缺水就难有美的肌肤、美的容颜、美的体魄。
水占体重的2/3。控制人的思维和行动的脑髓中的水则占80%，水可使体内水溶性物质以溶解态和电解质离子态的形态存在，有助于活跃人体内的生化反应，加速人体血液循环、新陈代谢，提高人体的免疫力。有人把水称作“天然美容保湿剂”，水是皮肤不可缺少的物质，一般认为皮肤角质层中水分在15%左右时，皮肤柔软，富有弹性，是最理想的状态。
水是人体必需的重要物质，仅次于空气。水的主要生理功能有：
1.各种营养物质必须溶于水才能分解、吸收，通过溶于水再经血液运送到全身各组织，代谢产生的废物也是经水以尿液或汗水形式排出体外的。
2.调节体温。皮肤表面水分蒸发可带走大量热量，帮助维持体温的恒定，炎夏出汗是调节体温的主要途径。
3.润滑作用。如眼泪可防止眼球干燥，唾液有利于润滑口腔和食管，有利于吞咽，关节腔、胸膜腔、腹膜腔的浆液都是为了增加润滑、减少摩擦。
4.催化功能，身体中各种化学反应都离不开水。人体对水的需要与年龄、环境、气候和工种等诸多因素有关。
虽说水是保持美丽容颜的最佳营养元素，但是水也不能乱喝，应注意以下几点：
1.饭前不宜喝水。饭前喝水可使胃酸稀释，不利于食物的消化，而且还会使胃部有饱胀感，影响食欲。
2.睡前不宜喝水。睡前喝水容易导致脸部肌肤水肿，并且夜间起床小便会影响睡眠质量和状态。
3.不喝冰水。大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩，影响消化功能，还会刺激胃肠，使蠕动加快，出现肠痉挛，引起阵阵腹痛，有时大便次数也增多。
4.不喝生水。生水中存有大量细菌和有害物质，饮用会导致胃肠道疾病，如细菌性痢疾、伤寒等。
5.喝水不宜过快。如果一口气喝一大杯，不仅会造成急性胃扩张，易得胃下垂，也不利于水的吸收，应该一口一口慢慢喝。
6.饮料不能代替水。饮料中含有糖精、合成色素、香精、咖啡因、防腐剂等，不易被人吸收，有的使皮肤水分蒸发加快，很不利于保持表皮水分的充盈。蔬果为美丽助力
人的肌肤变化能忠实、敏感地反映全身的健康状态。人身体健康，肌肤就细嫩、光泽，否则就粗糙、变黑、长斑。饮食不当、身体不好，无论从外部采取什么措施，其效果都是微乎其微的。皮肤粗糙的主要原因是新陈代谢受阻，而又以汗腺功能失常为多见。普通的汗液成分有盐、尿素和乳酸，流汗过多，乳酸浓度就大大增加，这种乳酸会逐渐侵蚀敏感的皮肤表面细胞，使之越来越粗糙和失去弹性。只有使血液中保持足够的矿物质，如钙、钾、钠、镁、锌等与体内新陈代谢产生的酸性物质中和，使血液保持弱碱性，才会使皮肤得到保护。因此，与其多施化妆品，不如多吃含丰富矿物质的新鲜果蔬。从增进全身健康入手，求得真正的皮肤美。
维生素是维持生命的必需营养素。人若缺乏维生素，就会出现代谢失调，导致多种疾病的发生。如缺乏维生素A，就会患眼干燥症（干眼病）和夜盲症；缺乏B族维生素，就会得神经炎和脚气病。而果蔬是维生素的主要来源，同时蔬菜富含纤维素，对软化大便、减少致癌物质与肠道接触时间，防止便秘和预防肠癌大有益处。
苹果中的半乳糖醛酸是排毒的骨干分子，其中的果胶能很好地避免食物在肠道内腐化，并对排便有帮助。另外，苹果的纤维素含量比一般水果高，可以帮助带走人体内的废弃物质。常吃苹果可以抗氧化和减缓衰老。
草莓富含维生素C，能促进皮肤的新陈代谢，改善雀斑，并有助于加速分解食物油腻，增进食欲。草莓还具有清热解渴、益气养血、润肺止咳、利尿解毒的功效。
柠檬堪称美容“多面手”，柠檬含维生素C及果酸，它的精油具有抗菌作用，可以软化及清洁皮肤，并可从深层洁净皮肤及增加脸部弹性。它的抗氧化功能对人体细胞完美呵护，能防止皮肤老化，还能防皱，抑制黑色素形成。
鲜橙能防止皮肤出现皱纹，也能帮助保持腰部苗条，吃橙子时配柠檬可以加强减肥效果。五谷让美丽长驻
谷类含有丰富的糖类，可提供人体所需的大部分热能和50%左右的蛋白质。大多数人认为美容食物主要是蔬菜和水果，其实谷类对美容也有很好的作用。
大豆中的异黄酮可保持皮肤弹性，延缓细胞衰老，美容驻颜。
小米具有排毒美容、助消化、治疗便秘和失眠的作用。
玉米胚芽所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能的作用，还有使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的功效。
薏米可以促进利尿消肿、美净肌肤、消除水肿等。
黑芝麻有乌发的作用，其富含的维生素E和芝麻素可以抑制自由基，延缓肌肤衰老。芝麻油营养丰富，具有养颜、润肤、通便的功能，能使脸色红润、大便通畅。
赤豆有助于红润气血、补血养气，对女人的身体大有益处。
常吃大米具有补水保湿、去角质的作用，可还你嫩滑肌肤。
燕麦中含有的丰富氨基酸对于水润皮肤是至关重要的，长期食用还有去角质的作用。肉禽蛋维持健康肤色
肉禽蛋类食物中的营养物质，其实对人体是最具补益作用的。只是由于肉类的脂肪很多，以及多食会造成高血压病、冠心病等，所以需要合理、适量、健康食用。肉类是优质蛋白质、矿物质和脂肪的主要来源，易被人体吸收、利用。
蛋类含有优质蛋白质、铁和多种维生素，特别是其中丰富的卵磷脂，对大脑的发育很有帮助。
鱼肉含有叶酸、维生素B、维生素B等营养成分，有滋补健胃、212利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效，对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼肉还有养肝补血、滋肤养发和健美的功效。
兔肉含有人体必需的多种微量元素和氨基酸，是高蛋白、低脂肪的食物，常食既能增强体质，又不会令人发胖，并可使肌肤红润白嫩，是优良的美容食物。
猪肝具有补血养脾、养肝明目的功效，还可以维持健康肤色和肌肤健美，能帮助人体补充维生素B，可以补充机体重要的辅酶，对2人体排除有毒成分有重要作用。另外，猪肝还有一般肉类食物不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫功能，达到抗氧化、防衰老的美容效果。巧用调料为美丽打气
调料主要是通过与主菜的搭配而进入人体的，但人们几乎都忽略了调料本身也是很好的美容食物，它的美容效果也是不容小觑的！
食盐其实是一种物美又价廉的养颜美容佳品。在温水中加入食盐可以缓解皮肤干痒症状，将食盐和发酵粉混合起来冲水便成为自制漱口水。此外，用食盐按摩还能滋养皮肤和促进新陈代谢。晨起或者一段时间的体力消耗后首先做一做食盐按摩，将有助于提神醒脑和缓解疲劳。
食醋可以提高肝脏的排毒及新陈代谢功能，能延缓人体衰老，延年益寿。食醋可以中和人体中的碱性物质，防止碱中毒，从而起到维持人体内酸碱平衡的作用。
酱油的主要原料是黄豆，不管是在美容上还是日常保健上都可以说是明星食物。黄豆中含有异黄酮，这是一种植物雌激素，有抗氧化和防癌的功效。可以将酱油作为保养品涂抹于肌肤上，利用其中的水解蛋白，可维持肌肤的弹性，是抗老佳品。它所含的美白成分便是曲酸，是医界常用的美白配方。
生姜所含的挥发油有杀菌解毒的作用。生姜中的姜辣素进入人体后，能产生一种抗氧化酶，可消除氧自由基，起到抗衰老的作用。老年人常食生姜还可除去老年斑。另外，还可治疗恶心、呕吐、感冒。
蜂蜜能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力，促进脏腑组织的再生与修复，调整内分泌及新陈代谢，还能有效地增进食欲，改善睡眠并促进生长发育，对人体有极强的保健功能。2 靓丽容颜健康食坊
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