作者：《生活坊》编委会
出版社：上海科学普及出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
常见病预防调养常识300例试读：
求医不如懂点医
人食五谷杂粮，生病在所难免。但生病并不可怕，只要对常见疾病多一些认识，了解疾病的症状、病因以及常用的治疗方法，并针对病症采取积极的食疗方案，运用正确的护理方法，一定能尽快恢复健康。小常识，大用途
疾病护理常识并不是医生和护士的专利，每个人都有责任学习一些常见疾病的预防、调养、护理常识，为自己和家人的健康构筑一道坚固的防线。
感冒
该怎样食疗才能达到最好的效果？糖尿病怎样吃才能稳定血糖？高血压该怎样饮食调养？……了解这些知识，您就能从容应对，达到最好的调养和治疗效果。健康首先靠自己看病是一时的，而保持健康体魄是一辈子的事，所以我们不能指望医生对我们的健康负责到底，最好的保健师是我们自己。如果自己都不精心，别人再关心也是徒劳的。况且，我们不能等到疾病缠身才急于求治，而是要杜绝疾病诱因，防患于未然，这样才能健康永驻。感冒感冒是由病毒或细菌感染引起的上呼吸道炎症。自诊自查感冒是由病毒或细菌感染引起的上呼吸道炎症。初期有咽干、咽痒或咽部烧灼感，发病同时或数小时后，可有喷嚏、鼻塞、流清水样鼻涕；2～3天后鼻涕变稠，可伴有咽痛，也可出现流泪、味觉迟钝、声嘶、少量咳嗽等。有时有低热、轻度畏寒和头痛等症状。疾病成因
受凉、淋雨、过度疲劳、烟酒过度等因素，使全身或上呼吸道局部抵抗力降低，原已存在于呼吸道的或从外界侵入的病毒、细菌就可迅速繁殖，引起感冒。自身营养不良、缺乏锻炼或免疫力差都易患感冒。辅助饮食原则
1 增加水分摄入。多喝水可促进人体代谢，主要以白开水为主，可适当辅以山楂汁、猕猴桃汁、鲜橙汁等酸性果汁。但伴有咳嗽、腹泻者要少食果汁或水果，因其较寒凉，易使病情加剧。
医生的叮咛幼儿、老人、大量吸烟者、糖尿患者或有慢性胸部疾病的人要在冬春季注意预防感冒。容易罹患流行性感冒并发症的人，每年最好根据医生的建议注射抗流行性感冒的疫苗。
2 清淡饮食。感冒发热时胃蠕动减慢，消化液分泌少，高蛋白质、高脂肪饮食会使食欲减退，甚至引起消化不良，故感冒时应以稀饭与蔬菜等清淡易消化的饮食为宜。
3 多吃富含维生素C的食物。如草莓、猕猴桃、柑橘(尤其是金橘)等新鲜水果及各类新鲜蔬菜。
4 多吃富含维生素A的食物。维生素A能保护黏膜健康，增强其抗病毒能力。动物肝脏、牛奶等富含维生素A；胡萝卜、茼蒿、南瓜等蔬菜中富含胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。
5 忌烟酒。烟酒刺激呼吸道和消化道黏膜，于病情不利。
6 忌辛辣、性温食物。辣椒、胡椒、咖喱、芥末等辛辣刺激之物，以及涮羊肉、狗肉、麻婆豆腐等性温食物，均会增热助火，加重病情。
7 忌过量摄取脂类和食物纤维。以免增加胃肠道负担。必须注意的细节1 换季时及时加减衣服，每日早晚用冷水洗脸，促进面部血液循环，提高抗病、抗寒能力。2 治疗感冒常需发汗退热，出汗后不要洗澡，以免再次受寒，使病情加重。发汗后可以用毛巾擦干汗渍，换掉内衣裤，病愈后再洗澡。3 避免剧烈运动。运动过于激烈只会增加机体消耗，降低抵抗力，加重病情。4 戒烟酒。烟酒会刺激呼吸道和消化道黏膜，扩张血管，加重鼻塞、流涕、咳嗽等上呼吸道症状。5 患感冒后要注意休息，保持室内空气流通。自我预防
1 吃富含维生素的谷类或牛奶的早餐，可以提高抵抗力。有研究表明，早餐吃一份谷物食品，患咽喉痛和鼻塞的概率会降低50%。
2 适当进补。预防感冒的食物有姜、食醋、葱、大蒜。体质虚弱者易反复感冒，平时应针对个人情况以红枣、党参、黄芪食补。食疗妙方
神仙粥
原料:生姜5片，连须葱白1根，粳米50克，米醋适量。
做法:
①粳米淘洗干净，与生姜放入锅中煮一二沸。
②放进葱白，待粥将成。
③加入米醋，稍煮即可。风寒感冒者趁热饮服，盖上被子保暖，使患者微微出汗。本品中粳米健胃和中、益气扶正，葱、姜辛温发散能祛风寒，米醋对流感病毒有杀灭作用。民间流传“神仙粥”的歌诀：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康。”神仙粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。
生姜粥 原料:鲜生姜10克，粳米50克，红枣5颗，红糖适量。
做法:
①鲜生姜切成薄片或细粒，粳米、红枣洗净。
②鲜生姜、粳米、红枣加水同煮为粥。
③待粥将成时入红糖适量，稍煮一会儿即可食用。
趁热饮服，有温肺暖胃、驱散风寒之功效，对平时脾胃虚寒患风寒感冒的人适宜。本品中粳米、红枣、红糖健脾胃，益气扶正，葱、姜辛温发散能祛风寒。用白米直接煮稀饭，煮出来的粥较寒，吃了易泛胃酸，用干饭熬成的粥就可以避免胃酸过多了。
医生的叮咛感冒输液要慎重，药物直接进入血液所带来的风险比口服药品更大，会增加药物不良反应的发生率。但如果感冒者症状较重，如高热不退、频繁呕吐、继发肺炎等，就应由专科医生诊断，再决定是否需要输液。感冒五忌一忌多吃荤：感冒发热时胃蠕动减慢，消化液分泌少，高蛋白质、高脂肪饮食会使食欲减退，甚至引起消化不良，故感冒时应以稀饭与蔬菜等清淡易消化饮食为宜。二忌洗澡：治疗感冒常需发汗退热，可一些人出汗后就赶快洗澡，以致在洗澡时再次受寒，使病情加重。发汗后可以用毛巾擦干汗渍，换掉内衣裤，病愈后再洗澡。三忌劳累：有些人在感冒初期常试图以剧烈的体育锻炼或体力劳动出汗来治感冒，这只会增加机体消耗，降低抵抗力，加重病情。四忌烟酒：烟酒刺激呼吸道和消化道黏膜，扩张血管，加重鼻塞、流涕、咳嗽等上呼吸道症状。五忌乱服药：感冒有风寒、风热、表虚、表实之分，治疗应辨清寒热虚实，对症下药才可能有效。
咽炎
咽炎是咽部黏膜、黏膜下组织和淋巴结组织发生的炎症。自诊自查咽炎分为急、慢性两类。急性咽炎是咽部黏膜的急性炎症，患者会有咽喉充血、疼痛、吞咽困难和身体发热等症状。多发生于寒冷、潮湿季节，并可在人群集中的地方流行，是流行性感冒、麻疹、伤寒等疾病发生的前驱症状。慢性咽炎患者会出现异物感、干燥、发痒、灼热、微痛等症状，还可能出现咽部分泌物增多、黏稠，引起刺激性咳嗽。疾病成因急性咽炎多发生于寒冷、潮湿季节，是流行性感冒、麻疹、伤寒等疾病发生的前驱症状。慢性咽炎多由于急性咽炎反复发作转变而成，也可因鼻腔感染成鼻窦疾患的脓性分泌物长期刺激引起。长期饮酒和吸烟过度，生活环境干燥，刺激性气体和粉尘接触过多易生此病。贫血、糖尿病、便秘也可引起此症。辅助饮食原则
1 平时多食滋阴润肺的食物。如莲藕、黑木耳、芝麻、银耳、苹果等。
2 避免过多食用辛辣、刺激、肥腻、烧烤食物。饮食宜选择易于消化的清淡流质食物。多饮清凉润肺饮料，如玄参、麦冬、生地黄煎水服，多服用富有营养，以及有清润作用的食物，如萝卜、荸荠等。
3 多饮清凉润肺饮料。如玄参、麦冬、生地黄煎水服。多食用富有营养、有清润作用的食物，如萝卜、荸荠、杏仁、百合、菱角、蜂蜜、梨等。必须注意的细节1 停止吸烟，减少粉尘刺激。少吃容易产生细粉末的糕点。2 注意咽喉部卫生，常用含漱药含漱。室内空气要流通，冷暖适中。注意休息，减少或避免过度发声和刺激等。特别注意咽部休息，少说话。3 要积极锻炼身体，增强体质，提高身体抵抗力。急性扁桃体炎和急性咽炎有什么区别如果以咽壁黏膜各层次炎症为主，称为咽炎；如果以扁桃体的黏膜、隐窝或滤泡炎症为主，称为扁桃体炎。急性扁桃体炎和急性咽炎是紧密相关的，病因都是病毒或细菌感染，都有咽干、咽痛症状，有时牵引耳痛、下颌角淋巴结肿痛，可伴有发热、头痛、大便干燥等症状。二者的治疗方法基本相同，应多休息，多饮水，保持大便通畅。食疗妙方
金银花麦冬饮
原料:金银花30克，麦冬、乌梅各20克，甘草10克。
做法:
开水泡饮。
长期代茶饮可治慢性咽炎。
支气管炎
支气管炎是由于细菌和病毒感染引起的支气管黏膜的炎症。自诊自查支气管炎初起有不同程度的上呼吸道感染症状，如鼻塞、喷嚏、咽痛咽痒、声音嘶哑、头痛、周身不适或肌肉疼痛，以及轻度畏寒、发热等。开始时咳嗽不明显或轻度刺激性咳嗽，无痰或少痰，1～2天后咳嗽加重，痰量增多，由黏液转为黏液脓性痰，较重时呈阵发性咳嗽或终日咳嗽。疾病成因急性支气管炎是由于细菌和病毒感染，物理或化学因素刺激以及过敏反应等因素所引起的支气管黏膜的急性炎症，是一种常见的呼吸系统疾病，俗称“咳嗽”。辅助饮食原则
1 按时进餐，每餐可适量多吃一些豆制品与蔬菜，如白萝卜、胡萝卜及绿叶蔬菜等清淡易消化的食物。
2 多吃一些止咳、平喘、祛痰、温肺、健脾的食物，如白果、枇杷、柚子、北瓜、山药、栗子、百合、海带、紫菜等。
3 急性支气管炎患者应戒烟酒。
4 忌食辛辣、油腻、生冷不易消化食品。医生提示支气管炎有急性和慢性之分，慢性支气管炎以咳嗽、咳痰或伴有喘息为主要症状，每年发病时间持续在1个月以上，连续发病2年以上，排除其他肺脏疾病原因的，即可诊断为此病，多发于老年人。必须注意的细节1 适当进行体育锻炼并尽量选择不太激烈的项目，有利于改善呼吸系统的功能，增强抵抗力。2 居室常通风换气，以防空气污染，不要生活或工作在又湿又冷的环境中。3 避免冷寒感冒和流感。流感期间，避免集会；注意休息。自我预防
1 预防感冒，能有效地预防慢性支气管炎的发生或急性发作。
2 腹式呼吸能减少慢性支气管炎的发作。具体方法：吸气时尽量使腹部隆起，呼气时尽力呼出使腹部凹下。每天锻炼2～3次，每次10～20分钟。食疗妙方
甘蔗高粱粥
原料:甘蔗汁1杯，高粱米100克。
做法:高粱米浸泡后加适量水合煮成稠粥，再加甘蔗汁煮沸，每天1剂，分2次服用。
滋润心肺，咳嗽自愈。
医生的叮咛急性支气管炎失治、误治、反复发作易成为慢性支气管炎，所以应早防早治。
肺炎
肺炎是指肺泡腔和间质组织在内的实质性感染病变。自诊自查肺炎是一种呼吸系统急性病。临床以高热、寒战、咳嗽、血痰和胸痛为特征，起病急骤。肺炎因发病原因不同，临床表现也有所不同。疾病成因肺炎按病因可分为病毒、支原体、细菌、真菌等。成人最常见的病因是细菌感染，如肺炎链球菌、厌氧菌、金黄色葡萄球菌等。支原体感染是年龄较大的儿童和青年人的常见病因。婴幼儿肺炎的主要病原体是病毒，包括呼吸道合胞病毒、腺病毒等。辅助饮食原则
1 饮食宜清淡、富含营养且易消化。肺炎病人因高热，体力消耗大，要多补充热量和优质蛋白。可多吃如瘦肉、豆制品。
2 适当吃些含铁和铜丰富的食物。如动物肝和肾、蛋黄、芝麻酱、黄豆、芋头、油菜、茄子等，有助于氧的携带和运输。
3 补充足量的水分。给予流质或半流质食物，如蛋汤、藕粉等。
4 食物勿过甜、过咸。避免刺激性食物。必须注意的细节
1 戒烟酒。烟酒刺激性较强，肺部感染人群尤其要注意避免刺激。
2 保持居室空气新鲜，避免在污浊的环境下逗留。自我预防
1 多吃蔬菜水果，绿色蔬菜、番茄、山楂、木瓜、猕猴桃、柑橘类水果可预防肺部感染。
2 维生素A能保护黏膜，动物肝脏中富含维生素A。多吃些滋阴润肺的食物，如百合、萝卜、荸荠、枇杷、梨、黄瓜等。食疗妙方
蜂蜜鸭蛋饮
原料:蜂蜜适量，鸭蛋1个。
做法:
适量水烧沸，待沸后打入鸭蛋，再放蜂蜜烧片刻即成，每日早晚空腹各服1次，吃蛋饮汤。
补虚润肺，在肺炎恢复期服用。
医生的叮咛预防肺炎应注意搞好个人卫生和环境卫生，居室保持清洁，空气新鲜。恢复期避免淋雨、受寒、醉酒等诱发因素。
过敏性鼻炎
过敏性鼻炎是由刺激物触发身体后，分泌的组胺引起的黏膜发炎。自诊自查过敏性鼻炎症状主要表现为打喷嚏、流鼻涕、眼睛红痒、常流泪，患者还会有皮肤瘙痒、咽喉干燥、哮喘
等症状，如果生活在充满花粉粒的空气中症状会更严重。疾病成因过敏性鼻炎是在空气中传播的变应原刺激物触发身体后，分泌的组胺使鼻道、鼻窦、眼睑及眼睛的表层脆弱、黏膜发炎，并有液体状分泌物产生。它有季节性和常年性之分，花开季节更容易发病。辅助饮食原则
1 多吃含维生素C及维生素A的食物。如菠菜、大白菜、小白菜、白萝卜等。多吃生姜、蒜、韭菜、香菜等暖性食物。
2 避免食生冷、油腻、鱼虾等荤腥食物，以清淡为主。少吃冷饮，过冷食物会降低免疫力，并造成呼吸道过敏。
3 避免食用刺激性食物。如辣椒、芥末等，容易刺激呼吸道黏膜。避免香草醛、苯甲醛、桉油醇、单钠麸氨酸盐等食物添加物。必须注意的细节1 不要佩戴隐形眼镜，不要用手去揉眼睛。2 春暖花开季节，避免接近花草。3 日常生活中，要勤冲洗鼻孔，保持鼻孔清洁卫生，防止细菌入侵发生急性感染。自我预防
1 预防鼻炎首先要注意工作、生活环境的空气清洁，避免接触灰尘及化学气体，特别是有害气体。
2 加强营养，增强机体免疫力。
3 加强锻炼身体，提高身体素质。通过运动，可使血液循环改善，使鼻孔内的血流不致阻滞。
4 改掉挖鼻孔的坏习惯，还应该根除病灶，彻底治疗扁桃体炎、鼻窦炎等慢性疾病。急性鼻炎有哪些症状风寒型：多见于冬季，鼻塞较重，鼻涕多而清稀，发热轻、无汗、口不渴，舌淡，苔薄白，脉浮紧。风热型：鼻塞时轻时重，鼻痒气热，涕黄稠，发热，头痛，咽痛，咳嗽，咳痰不爽，口渴，舌质红，苔微黄。食疗妙方
芫荽葱白粥
原料:芫荽30克，葱白2根，大蒜1瓣，粳米60克。
做法:先将粳米煮粥，熟时将大蒜、芫荽、葱白放入粥内煮沸一下，然后调味便可食用。
医生的叮咛急性鼻炎是由于伤风引起的鼻黏膜的炎症。症状开始时鼻腔发干、流鼻涕、鼻塞。鼻涕最初较稀薄，容易往下淌，逐渐发黏，变成绿色，同时伴有发热、喉咙痛等感冒症状。哮喘哮喘是一种气道过敏性慢性疾病。自诊自查症状是周期性发作的喘鸣及呼吸困难现象，胸部无痛性憋闷感，尤其是在呼气时，喘鸣及呼吸困难的症状特别显著。患者呼吸极度困难，造成出汗，脉搏加快，面色苍白，眼球突出，冷汗直下及严重焦虑等症状。当极度严重发作时，患者唇部及脸会变成紫色，哮喘严重连续发作，会造成呼吸困难、说话不便，甚至失去生活自理能力。疾病成因
哮喘病因复杂，大多是在遗传的基础上受到体内外某些因素而激发(如吸入花粉、动物皮屑、色素等过敏原、感染因素、气候变化、药物过敏、食物过敏、精神因素等)。支气管壁的肌肉收缩气管狭窄，肺部弹性不够和时间性痉挛，支气管及细支气管部分受限都会导致哮喘。
过敏原是诱发哮喘的一组的重要病因。过敏原主要来源于生活环境中的含有变应原的微粒物质，过敏原侵入机体的途径可以决定病变发生的器官，由于微粒可借助空气传播且在生活中随时存在，因此吸入通常是引起儿童呼吸道致敏和哮喘发作的主要途径。辅助饮食原则
1 饮食要遵循“六不过”原则。即不宜过咸、过甜、过腻，不宜过激，也不宜过敏，进食不宜过饱。可以适当补充含镁的食物，如海带、芝麻、核桃仁、花生仁、大豆及绿叶蔬菜等。
2 多食新鲜蔬菜和豆制品。适量选食一些能滋补肺脾肾的食品，如莲子、栗子、山药、黑豆、胡桃、芡实、刀豆、梨、麦芽糖、银耳、枇杷、猪肺、羊肺等。
3 多吃富含维生素C的食物。即利于抗炎、抗坏血、防感冒、防癌变，增强机体免疫功能。
4 多吃富含钙质的食物。以提高器官的抗过敏能力。
5 戒烟酒和辛辣食物。多喝茶和咖啡；忌食过咸食物；忌食带鱼、黄鱼、蛏子、鱼、虾、蟹、芥菜等发物。
医生的叮咛对突发胸闷、憋气和喘咳、痰咳不出时，用气雾给药法最好，起效快，可以及时控制症状，患者可根据情况随时应用，但注意不宜过量，严重时要送医院。另外，哮喘急性发病时，一定要保持情绪乐观稳定，尽量使全身肌肉处于放松状态。因为心情过于紧张，会使全身肌肉处于紧张状态，容易加重缺氧。食疗妙方
鲜姜南瓜麦芽饮
原料:
鲜姜汁60毫升，南瓜5个，麦芽1500克。
做法:
将南瓜去子，切块，放入锅内加水煮至极烂如粥，用纱布绞取汁，再将汁煮剩一半，放入姜汁、麦芽，以小火熬成膏，每晚服150克，严重患者早晚服用。
本方可以用于多年哮喘、入冬哮喘加重者，具有消炎止痛、解毒平喘之功效。
慢性胃炎
胃炎是由于不同病因引起的胃黏膜甚至胃壁的炎症。自诊自查胃黏膜发炎按其发病部位可分为弥漫性胃炎和胃窦炎；按胃黏膜的病理变化可分为浅表性胃炎、肥厚性胃炎和萎缩性胃炎。由于所发部位和病理变化不同，临床症状轻重不一，慢性胃炎一般有食欲减退、上腹部不适或隐痛、嗳气、反酸、恶心、呕吐等症状，有的患者则无临床症状。疾病成因慢性胃炎发病最主要的原因是急性胃炎的后遗症导致胃黏膜的长期病变，此外，胃黏膜长期受到刺激、饮食习惯不良、饮食不节、饮食无规律、暴饮暴食、过饥过饱、食物咀嚼不充分、烟酒过度、常吃刺激性食物、食用过冷过热的食物等也会导致慢性胃炎。辅助饮食原则
1 饮食要规律。定时定量，不暴饮暴食；进食时应细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合以助消化和减少对胃的刺激。要注意饮食卫生，不吃发霉变质的食物，防止幽门螺杆菌感染；注意餐具消毒；注意口腔卫生；避免长期进食过热、过酸及熏烤的食物；应忌饮浓茶、咖啡、酒类。
2 多吃富含蛋白质的食物。如鸡蛋、瘦肉、豆制品等，这样有利于胃黏膜的修复。
3 多吃富含维生素的食物。尤其要多吃富含维生素C和β-胡萝卜素的食物。慢性萎缩性胃炎患者应增加维生素C的摄入量，可多吃小白菜、菜花、芹菜、菠菜、蒜苗及草莓、猕猴桃、菠萝、山楂等。β-胡萝卜素可减轻胃黏膜损伤，对修复上皮细胞、增强免疫功能等有重要作用，可多吃胡萝卜、海藻、紫菜、油菜、菠菜、绿苋菜等。
4 慢性胃炎患者宜在饮食中添加香蕉、甘蓝等食品。香蕉、甘蓝对胃黏膜有保护作用，可改善症状。
5 要吃易于消化的食物。避免吃坚硬、粗糙、过冷、过烫、含纤维过多的食物；忌酒、戒烟、勿食辛辣刺激性食物；避免吃煎、炸、熏、烤食物，少吃咸鱼、咸肉。
6 饮食要清淡，忌肥甘厚味。高盐饮食可破坏胃黏膜的保护作用。因此，菜肴不宜过咸，成年人每日食盐摄取量应控制在6克以内。
7 浅表性胃炎胃酸分泌过多者。应禁用浓缩肉汤及酸性食品以及过多鲜美食品，如蔗糖、甜食、红薯及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡等。为中和胃酸，可吃些碱性食物，如苏打饼、烤馒头片、牛奶、豆浆等。
8 如果病人有明显腹胀。应尽可能不吃或少吃易产生胀气的食物，如土豆、红薯、大葱、煮黄豆等。医生提示萎缩性胃炎要注意调节胃酸，可食用浓肉汤肉汁；带酸性的水果、果汁，如酸牛奶、醋烹菜肴；或吃些酸性水果，如山楂、橘子、草莓、苹果等，刺激胃酸分泌；还应多食用蛋白质含量高而脂肪低的食物。
9 要吃易于消化的食物。避免吃坚硬、粗糙、过冷、过烫、含纤维过多的食物；忌酒、戒烟、勿食辛辣刺激性食物；避免吃煎、炸、熏、烤食物，少吃咸鱼、咸肉。
10 日常饮食中食物不能过于精细。适量食用一些粗杂粮，如小米、玉米、标准粉、标准米等，这些食物有保护胃黏膜的作用，日常饮食中可经常调剂食用。避免吃生、冷、硬、粗糙、油腻、含纤维过多的食物。必须注意的细节1 饮食要规律，定时定量，不暴饮暴食。进食时应细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合以助消化和减少对胃的刺激。2 要注意饮食卫生，不吃发霉变质的食物，防止幽门螺杆菌感染；注意餐具消毒；注意口腔卫生。3 避免长期进食过热、过酸及熏烤的食物；应忌饮浓茶、咖啡、酒类。食疗妙方
生姜大米粥
原料:
生姜10克，大米60克，盐少许。
做法:
将姜切成片，加水，置火上煎煮取姜汁，放入大米同煮成粥，加盐调味即可。
此粥有温中和胃、驱寒止痛的功效，对于脾胃虚寒、腹痛呕吐有很好的治疗作用。
良姜炖鸡块
原料:
公鸡1只，良姜、苹果各6克，陈皮、胡椒各3克，葱、酱、食盐适量，醋少许。
做法:
①公鸡去毛及内脏，洗净，切块。
②将鸡块放在沙锅内，加入良姜、苹果、陈皮、胡椒及葱、酱、食盐、醋。
③加水以小火煨炖，熟烂即可。
本品有补虚散寒，理气止痛功效。适应虚寒型胃、十二指肠溃疡和胃脘痛患者。
医生的叮咛预防胃炎要做到生活有节、调畅情志，避免暴饮暴食，勿过度吸(食)烟、酒、茶、油腻、粗糙及刺激性食物。应多饮水。胃炎发作第一天，应断绝饮食，不过可少量喝一些非酒精性的饮料，如牛奶或水。等过24小时后，再开始进食，但每次进食应少吃一些。急性胃炎的症状及护理病因：急性胃炎是由不同病因引起的胃黏膜甚至胃壁的急性炎症。主要病因是细菌和毒素的感染，理化因素的刺激，机体应激反应及全身疾病的影响等。种类：根据病因的不同可以分为急性外周性胃炎(包括急性单纯性胃炎、急性腐蚀性胃炎、急性糜烂性胃炎)和急性内周性胃炎(急性感染性胃炎、急性化脓性胃炎)。症状：急性胃炎一般以急性单纯性胃炎较为常见。病因不同症状不同，常见的症状是上腹部不适、疼痛、恶心、呕吐、吐血、便血等。如何护理：保证患者卧床休息并注意保暖，必要时应禁食。食物在最初24小时内，以米汤、稀粥等流质为佳，症状好转后，可给以稀饭和少量豆腐、瘦肉等。暂时不要吃脂肪高的食物以及水果、蔬菜。重症患者应鼓励患者多饮水或口服补液。
便秘
便秘是指大便次数减少，或排出困难，也指粪便坚硬或排便不尽的感觉。自诊自查便秘，是指排便时间延长，大便次数明显减少，隔2日以上排一次便。或虽无时间延长而粪质干燥坚硬，排便困难，还会有腹胀、腹痛、食欲缺乏等表现。疾病成因除器质性便秘外，常见便秘为功能性便秘。除了疾病因素和饮食过于精细以外，运动不足和抑制排便也是便秘形成的重要因素。很多人由于饭后过于忙碌或精神紧张而抑制便意，尤其是早晨起床后，不吃早餐就上班的人，最易有便秘的毛病。辅助饮食原则
1 多喝水。每天饮水量应在2000毫升以上，大多数便秘患者都饮水不足。
2 多食高纤维素食物。食物中的纤维素一般不能被人体消化和吸收，但是会像海绵一样吸收大量的水分，从而使大便变得柔软而易于排出。富含纤维素的食物有全麦谷类、薯类，蔬菜如芹菜、韭菜、竹笋、青蒜，水果如香蕉、猕猴桃、苹果、梨、红枣等。
3 便秘者可通过摄入含乳酸菌的饮料和酸奶来激活肠内有益菌的活动。可多吃大豆、刀豆、菜豆、小扁豆、白豆(芸豆)、鹰嘴豆等豆类食品，含有大豆低聚糖成分。
4 适当进食一些含B族维生素的食物。如豆类、粗粮、红薯、土豆等，以促进肠蠕动。
5 多食核桃仁、松子仁、各种瓜子仁等，有利于通便，因为这些种仁含有大量油脂，具有润肠通便的作用。
6 适当进食产气的食物，可刺激肠蠕动，缩短食物通过肠道的时间，促进排便。如豆类、薯类、萝卜、洋葱、豆芽等食物。必须注意的细节1 养成每天定时解大便的习惯。不管是否能解出大便，都要定时临厕，以便建立良好的排便条件反射，避免精神刺激。2 要保持正常进食的良好习惯，节食、偏食、无规律进食，都对胃肠道的正常功能有不良影响。3 体质较差、腹肌收缩无力者，应多从事体力劳动或体育锻炼。4 养成定时排便的习惯。5 辨明便秘的性质，针对不同的性质，采取不同的治疗措施。食疗妙方
芝麻茶
原料:芝麻100克，茶叶5克，大黄10克。
做法:
三者研末冲服，每日2次，用于血虚便秘。医生提示器质性便秘可由多种器质性病变引起，如结肠、直肠及肛门病变；老年营养不良、全身衰竭、内分泌及代谢性疾病等。功能性便秘则多由功能性疾病、滥用药物及不良的饮食、排便、习惯所致。
痔疮
痔疮是人体直肠末端黏膜下和肛管皮肤下静脉丛发生扩张和屈曲所形成的柔软静脉团。自诊自查痔疮分为内痔和外痔。内痔最主要的症状是大便时出血，但肛门不痛。血色鲜红呈滴点状，甚至喷射而出，不与粪便相混。出血量一般不多，少数患者可因出血量较多和反复出血而发生贫血，造成目眩、气喘、心悸等症状，更有甚者会引起脱肛、直肠癌等重病。外痔只有在排便时才会脱出或突出于肛门口外。一般不产生症状，有时可能有些发痒，外痔有血栓形成，而发炎时会出现剧烈的疼痛和肿胀，颜色也变得紫黑，表面皮肤发亮，触痛明显。外痔一般不出血，其主要症状为坠胀、疼痛，有异物感。疾病成因痔疮多是由于臀部淤血所致。病因是长期站立、久坐、便秘、积劳等。辅助饮食原则
1 宜常取食易于消化、质地较软的食物。
2 保证大便通畅。宜食用富含纤维素的食物，如：新鲜蔬菜、水果、银耳、海带等。
3 宜摄取具有润肠作用的食物。如：梨、香蕉、菠菜、蜂蜜、芝麻油及其他植物油、动物油。
4 宜选用质地偏凉的食物。如：黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、藕、菠菜、莴笋、茭白、蕹菜、茄子、丝瓜、蘑菇、鸭肉等。
5 适当滋补。久治不愈、长期出血、体虚者，宜适当服用滋补性食品，如桂圆、红枣、莲子、百合、牛奶、芝麻、蜂蜜、核桃仁等。
6 应该大量饮水，以保持体内的水分。平时应食用新鲜水果、蔬菜、全麦或杂糖食物，使大便柔软，易于排出。必须注意的细节1 当痔疮发作特别疼痛时，要卧床休息。用热水敷可使肿处缓和，使脱出的痔消退。2 如果已经患了痔疮，每次排便后要用温热水清洗肛门，或用柔湿的纸巾将患部拭洗干净，再擦干。3 合理的饮食及良好的卫生习惯能抑制痔疮，甚至能使轻度痔疮痊愈(应少吃辛辣食物，并戒酒)。4 生活一定要有规律。排便最好选在早上，而且时间应尽量短。5 提肛运动对缓解痔疮很有效。就是将肛门向上慢提(收缩)再缓慢放下(复原)。医生提示患痔疮者必须排除两种心理：一是痔疮绝对不能根治；二是痔疮的治疗轻而易举。正确的心理是：相信痔疮一定能治愈，一定要有耐心。食疗妙方
猕猴桃饮
原料:猕猴桃2个。
做法:切碎捣烂，用凉开水冲服，每次1～2个，每日2～3次。可治痔疮出血。
消化性溃疡
消化性溃疡是指发生在胃和十二指肠的慢性溃疡。自诊自查消化性溃疡的主要症状是上腹痛，还会出现上腹胀满、嗳气、返酸、食欲减退等，发作时剑突下有一固定而局限的压痛点，缓解时无明显体征。疾病成因大量研究证明幽门螺杆菌与消化性溃疡的发生有关，而溃疡的最终形成是胃酸-胃蛋白酶自身消化所致。此外，持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等因素，也会引起消化性溃疡。辅助饮食原则
1 应少食多餐。定时定量，每餐进食不宜过饱。
2 增加蛋白质摄入。蛋白质有促进溃疡愈合的作用，但其消化产物多肽及氨基酸能刺激胃酸分泌，因此蛋白质供给以满足需要为宜。选择营养丰富易消化的食物如鱼、瘦肉、蛋类等。
3 要控制脂肪摄入量。脂肪能强烈刺激胆囊收缩素的分泌，有延缓胃排空的作用，使食物在胃内停留时间延长，增加胃的负担，但脂肪可抑制胃酸分泌。
4 多摄入碳水化合物。碳水化合物不会强烈刺激胃酸分泌。选择易消化的食物，以面食为主，不习惯吃面食者则可以用米粥替代。
5 多食用富含维生素A的食物。维生素A能维护黏膜健康，增强防御能力。动物肝脏、奶酪、胡萝卜、南瓜等富含维生素A。
6 少饮酒、咖啡、碳酸饮料、酸性饮料及茶。酒的主要成分为乙醇，也是胃酸分泌的促进物，使胃的黏膜屏障遭受破坏，防御能力受损，从而加重溃疡。必须注意的细节1 如果有吸烟的习惯，应马上戒除。如果饮酒，应坚决戒除，并减少含酒精饮料的摄取量。2 进餐过程尽量慢一些，进餐后可设法休息半小时。每天最好少吃多餐。不要常吃小苏打。3 胃溃疡患者定时服用医生给予的抗酸剂，对治疗胃溃疡有帮助。食疗妙方
鲜姜炖猪肚
原料:
鲜猪肚1个，鲜姜250克。
做法:
将猪肚洗净，装入切片的鲜姜，扎好，放入沙锅中用大火烧开，改小火煨熟至烂。然后去姜，猪肚切丝，拌酱油吃，饮汤。每个猪肚分3天吃完，可连续吃10个。
此方治胃溃疡偏胃寒型。
医生的叮咛汽水及可产生气体的饮料入胃后，会使胃内压力增高，引起腹胀，有诱发穿孔的危险。酸性饮料入胃后，可提高胃内酸度，影响胃内溃疡面的愈合。
胆囊炎、胆结石
胆道疾病中最常见的是胆囊炎和胆石症。两者常同时存在，互为因果。自诊自查胆囊炎即胆囊出现炎症。急性胆囊炎典型发病特征是突发右上腹阵发性绞痛，常在饱餐、进食油腻食物后发作，或在夜间发作。疼痛常反射至右肩部、肩胛部和背部，常伴有恶心、呕吐、厌食等消化道症状。胆结石又分为胆囊结石和胆管结石。胆囊结石患者一般无明显症状，如食后腹胀、消化不良、腹泻等。这些症状往往在进食后加剧。胆管结石的主要临床表现是腹痛、寒战、高热、黄疸。其腹痛多出现在剑突下及右上腹，多为绞痛，呈阵发性发作，或为持续性疼痛阵发性加剧，可向肩背部放射，常伴恶心、呕吐。疾病成因由于胆汁的成分和理化性质发生了改变，胆汁中的某些成分沉积下来，以脱落的上皮细胞、细菌，甚至进入胆道的蛔虫卵等为核心聚集起来，而形成结石。胆囊炎常由胆囊内结石引起，或继发于胆管结石和胆道蛔虫等疾病，胆管阻塞和细菌感染是常见病因。辅助饮食原则
1 补充膳食纤维饮食可减少胆石的形成。可多吃扁豆、糙米、芹菜、竹笋、牛蒡、海藻类、蘑菇类、魔芋、香蕉、苹果、红枣等食品中含有大量的膳食纤维。
2 补充维生素C。可帮助胆汁酸溶解胆固醇，可多吃绿色蔬菜、草莓、番茄等。
3 补充维生素A。有助于T淋巴细胞的生成，增强机体免疫力，对胆囊炎的防治有益。富含维生素A的食物有动物肝脏、黄绿色蔬菜(如胡萝卜、西蓝花)等。
4 多饮水。也有利于防止胆石形成。
5 限制脂肪摄入。以避免其刺激胆囊收缩，缓解疼痛。烹调建议用植物油，既能供给必需脂肪酸，又有利于胆的作用，控制含胆固醇高的食物以减轻胆固醇代谢障碍，防止结石形成。
6 应忌食高胆固醇食物。如动物内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱼子、蟹黄等食物。必须注意的细节1 一定要适当节制饮食，避免过量食用任何会造成疼痛或消化不良的食物。2 如果发生了胆绞痛，应上床休息，在必要时服用一些镇痛剂，但不要吃东西，偶尔可少量饮水。食疗妙方
萝卜荠菜饮
原料:萝卜、荠菜各500克。
做法:
将萝卜、荠菜洗净，切碎，绞汁，混合炖服。
医生的叮咛经常食用山楂制品、乌梅，可以促进胆汁的排泄，预防结石的形成。有规律的进食，重视早餐。少吃糖也能预防胆结石和胆囊炎的发生。
脂肪肝
脂肪肝是指肝脏里的脂肪含量大，中性脂肪占肝脏总量的30%以上，另外，磷脂和胆固醇都有不同程度的增加。自诊自查轻度的脂肪肝病人，早期可能没有任何症状，多半可以恢复。如果脂肪肝持续时间较长，病人可出现食欲缺乏、乏力、腹胀、肝肿大、肝区隐痛、压痛明显，少数病人还可能出现轻度黄疸、转氨酶升高、胆碱酯酶升高等，重者则可能转变为肝硬化。疾病成因肥胖、糖尿症、
高脂血症
、肝炎及饮酒都是脂肪肝的高发人群。脂肪肝的发生与不良饮食习惯有密切关系，主要是过多的高脂饮食和过量饮酒所致，过量酒精进入体内，对肝细胞的刺激很大，直接影响到肝细胞对脂肪的代谢利用，是促成脂肪肝的主要原因之一。辅助饮食原则1 控制热量摄入。热量过高会使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变。适当控制热量使体重逐渐下降，有利于肝功能恢复，每日每千克体重供给量以71.4～105千焦为宜。
2 控制碳水化合物摄入有利于减轻体重并治疗脂肪肝。热糖过多会使胰岛素分泌增加，刺激肝脏合成甘油三酯，这对脂肪肝非常不利。特别要限制患者进食蔗糖、葡萄糖和含糖多的糕点。
3 摄入足量优质蛋白有利于肝细胞的修复与再生。可选去脂牛奶、蒸鸡蛋清、猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼虾等。
4 限制脂肪摄入。摄入过多饱和脂肪可使热量增高，不利于病情改善，影响胆固醇水平，并使肝功能减退，禁食肥肉、蛋黄、动物内脏等。
5 脂肪肝使患者对维生素的吸收代谢受到影响。膳食中应选富含维生素的食物，如B族维生素有防止肝脂肪变性的作用，维生素B12有助于从肝脏移去脂肪，有防止脂肪肝形成和发展的作用。
6 多食含纤维的食物。减少脂肪在肠道内的吸收，新鲜蔬菜、水果、小米、芝麻、甜菜、海产品等都是很好的去脂食物。WHO向公众推荐最著名的“爱肝食物”有：玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、黄瓜、核桃等。必须注意的细节1 肥胖、酗酒及营养缺乏是引起脂肪肝的重要原因，加强锻炼减肥对肥胖患者十分重要，减肥是防治脂肪肝的重要一环。2 体育锻炼以能耐受为宜，从小量开始，逐渐加大，方式可多种多样。3 糖尿病、肝炎患者易合并脂肪肝，应及时治疗原发疾病，以防止脂肪肝的形成。食疗妙方
山楂泽泻饮
原料:
山楂30克，泽泻15克。
做法:
水煎服，每日1剂。或用玫瑰花、蒲公英花、茉莉花、荷花适量开水冲饮2～3次。疗程3个月。
慢性肝炎
肝炎是由不同的病毒以及细菌、寄生虫等引起的肝细胞炎症。自诊自查肝炎常见症状有：感觉肝区不适、隐隐作痛、全身倦怠、乏力、食欲减退、感到恶心、厌油、腹泻。病人有时会有低热，严重的病人可能出现黄疸、少尿、无尿、腹水、意识模糊、昏迷等症状。患者可伴有肝掌、蜘蛛痣、毛细血管扩张或肝病面容。疾病成因肝炎是一种传染病，它主要是通过与病毒、细菌的密切接触，血液、母婴垂直感染等途径传播的。肝炎常见的病因有：人体免疫功能下降，或细菌、寄生虫、病毒等进入血液。辅助饮食原则
1 减轻肝脏负担。少吃多餐，每天4～5餐，每餐不宜过饱，以免加重肝脏的负担。食物选择上应做到易消化，多样化，以保证营养素的供给。
2 供给足量优质蛋白。可以维持氮平衡，提高肝中各种酶活性，改善肝功能，有利于肝细胞损伤的修复与再生。可多吃鸡蛋、鱼、奶、瘦肉和豆制品。
3 补充碳水化合物。碳水化合物可提供足够的葡萄糖，以恢复肝原的储存，并满足患者对能量的需要，碳水化合物每日供给量宜为300～400克，来源如米饭、面条、馒头、包子等。另外，香菇、黑木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于增强肝病病人有益。
4 各种维生素对肝组织修复和再生具有一定作用，因此应搭配富含维生素的新鲜蔬菜和水果。宜食用一些酸性的蔬菜和水果。必须注意的细节1 “怒则伤肝”，肝炎患者要保持愉快心情，保持生活有规律，根据气温增减衣服，积极预防各种感染。2 肝炎患者所处的环境应保持清洁安静，使空气处于良好的流通状态，室内保持适宜的温度和湿度，注意休息。3 患有感冒的肝炎患者应避风，急性黄疸者的病室应保持凉爽；老年肝病病人的室温宜稍高。食疗妙方
黄豆芽瘦肉煲
原料:黄豆芽300克，砂仁6克，猪瘦肉100克，姜、葱、盐各5克，鸡蛋1个，淀粉20克，植物油30毫升，酱油10克。
做法:
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]