作者：肖冠华 编著
出版社：化学工业出版社
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养猪高手谈经验试读：
前言
目前，在我国生猪养殖中小规模低水平的散养方式仍占相当大的比重，近40%的生猪是由年出栏50头以下的散户提供，小户散养方式所固有的生产粗放、信息不灵、防疫条件差、标准化程度低、良种化程度不高等问题，严重制约了产业的持续健康发展。《全国畜牧业发展第十二个五年规划（2011—2015）》提出的我国畜牧业发展原则中有两点。一是要求坚持发展标准化规模养殖。转变养殖观念，调整养殖模式，在因地制宜发展适度规模养殖的基础上，加快改善设施设备保障条件，大幅度提高标准化养殖技术水平，积极推行健康养殖方式，促进畜牧业可持续发展。二是坚持科技兴牧。依靠科技创新和技术进步，突破制约畜牧业发展的技术瓶颈，不断提高良种化水平、饲料资源利用水平、生产管理技术水平和疫病防控水平，加快畜牧业发展方式转变，推动畜牧业又好又快发展。
从我国政府的发展规划和目前的生猪生产现状看，首要的问题是要加强生猪养殖人员养殖关键技术的培训与指导。因为科学技术是第一生产力，要用科学的养猪知识武装广大养猪人的头脑，才能提升生猪养殖的整体水平。
编者经常深入养殖一线，了解养猪人的需求，他们问到的最多问题是怎么做最合理、有没有什么更好的办法、有没有什么绝招、有没有什么窍门、同样的难题养殖搞得好的人是怎么做的等，他们需要的是怎么做，所以养殖实践经验对他们来说最有用、最实惠。
从以往的新闻报道中以及我们的身边都能看到养猪的成功人士，他们通常被称为养殖高手和养殖能人，在养猪上取得了令人羡慕的成就。
俗话说：成功自有非凡处。这些在养殖业上的成功者，他们在通往成功的道路上，并非一帆风顺，其中有成功的喜悦，也有惨痛的教训，尤其是经历过很多的挫折和失败，但是他们在面对失败的时候没有选择退却，而是认真总结经验和教训，最后凭着个人总结的宝贵经验，走向了成功。这些经验对其他养猪人同样有非常好的借鉴和指导作用。
因此，根据编者多年的生猪养殖实践，同时吸收和借鉴同行业的成果和经验，将这些经过实践检验过的、确实可靠、切实可行的经验、做法总结出来，编写了此书，分享给有志成为养殖高手的读者。
本书内容包括猪场规划与建设，品种确定与挑选，饲料与饲喂，饲养与管理，防病与治病，人员与管理，经营与销售7章。每章介绍养猪生产技术的一个方面，其中每篇经验文章介绍一个养殖实用知识，全书涵盖养猪生产经营的各个环节。每篇经验文章力求做到短小精悍，主题鲜明，做到既符合生产实际，又符合养殖科学的要求。这些知识涵盖了生猪养殖的各个方面，突出实用性和可操作性，使读者一看就懂、一学就会、一用就灵，使他们少走弯路，真正解决饲养管理者生产实践中遇到的各种难题。养殖者如果掌握了这些绝招、妙招，无疑找到了通往养殖成功之门的金钥匙。
由于编者水平有限，书中很多做法和体会难免有不妥之处，敬请批评指正。编者2015年4月第一章 猪场规划与建设经验之一：猪场选址应该考虑的问题
要建设好一个规模化的猪场，最重要的因素是有一个科学合理的整体规划设计，这个规划既要符合法律、法规的规定，又要因地制宜，遵循养猪生产的规律。因此，场址选择的好环，直接影响着猪场将来生产和猪场的经济效益，在选址时还要因时因地做出判断。选择一块合适的猪场用地非常重要。一、场址应位于法律、法规明确规定的禁养区以外
禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区和环境公害污染严重的地区建场。这个条件是硬杠杠，谁都不能违反。这个不需要解释太多，严格遵守就是了。
了解所选地块是否符合这条要求，除了现场实地踏查以外，还要到政府的规划和环保部门咨询。二、所选场地的土地性质和规划
所选的场址尽管应位于法律、法规明确规定的禁养区以外，但是土地性质和规划也同样重要，是我们在选址前要重点了解的，不然会给猪场带来灾难性的损失。
选址时首先要了解土地的性质，这是至关重要而又容易被大家忽略的一点。我们在选择猪场用地的时候，一定要注意不能选择基本农田。因为国家对基本农田实行保护政策，不允许改变用途。不要以为实行土地承包了就自己说了算，想怎么干就怎么干，想建什么就建什么，这种想法和做法是错误的，也是根本行不通的，要知道一旦建设了就会有人出面清理。到那时悔之晚矣。规模养猪场的投资较大，建筑多数属于牢固程度较高的永久性建筑，一旦建设就要求使用很多年才合理，所以大的投资必须有稳定的生产环境做保障。
选址时还要对该地块及周围地块以后的近远期规划有所了解，避免选择的场地与以后政府的其他重大开发项目有所冲突。很多地方因为经济发展速度快，以前的城市近郊区，甚至远郊区，几年之间高楼大厦林立，变成了开发区、居民区，商业区、工业区等，养猪场不得不搬迁到更偏远的地方，甚至因为选不到合适的场址使养殖无法继续进行。
了解这些情况，一是要到该土地所在地的政府土地主管部门，查看该地块的地籍，二是要到政府规划部门看土地规划。三、地势高燥，通风良好
场址地势应高燥，地下水位应在2米以下，切忌选择低洼潮湿场地。地势高，这样不易受洪水威胁，还可以保持猪舍内地面干燥，雨季也容易排走积水，减少疾病的发生和流行。
场址地势应避风向阳，有利于通风。猪场不宜建于山坳和谷地以防止在猪场上空形成空气涡流，夏季不通风，非常炎热，另外污浊空气排不走，常年空气质量恶劣，不利于猪只生长和生产管理。
场址地形要开阔整齐，地面应平坦或稍有缓坡，以利排水排污，便于施工。一般坡度以1%～3%为宜，最大不超过25%。
在土质要求上，土壤应透气透水性强，吸湿性和导热性小，质地均匀，抗压性强，且未受病原微生物的污染。沙土透气透水性强，吸湿性小，但导热性强，易增温和降温，对猪不利；黏土透气透水性弱，吸湿性强，抗压性低，不利于建筑物的稳固，导热性小；沙壤土兼具沙土和黏土的优点，是理想的建场土壤。但不必苛求。
场址应位于居民区常年主导风向的下风向或侧风向。四、交通便利
猪场场址交通便利与猪场防疫是相互矛盾的，因为一方面猪场需要运输大量的饲料，出售种猪、肥猪、仔猪，还有大量的猪粪需要外运处理，尤其是北方的冬季，大雪封路，如果道路不便，对猪场正常生产的影响可想而知，可见交通便利对猪场很重要。另一方面，从生物安全、饲养管理和环境保护要求的角度，场址与猪场周边又要有一定的防疫隔离距离，同时还不能因为猪场的存在而影响周边居民的正常生活，可见这些对猪场的生存同样重要。
选择场址时这些方面都要给予充分的考虑。不能太靠近主要交通干道，场址距离干线公路、城镇、居民区和公众聚会场所1000米以上。如果有围墙、河流、林带等屏障，则距离可适当缩短些；与其他养殖场的距离应在1000米以上；与屠宰场和兽医院的距离宜在2000米以上。最好有湖泊、山或密林作为天然相隔带。在场区与主干道之间有可以修整利用的现有旧路或自辟新路。
道路要具有一定强度和宽度，能够保证大型拖拉机和卡车可全年通行，以确保饲料的分送和猪的运输等。五、水质达标，供应稳定
水源水量必须能满足场内生活用水、猪只饮用及饲养管理用水（如清洗调制饲料、冲洗猪舍、清洗机具和用具等）的要求。猪场的用水量非常大，特别是现代化、规模化程度较高的猪场。以一个自繁自养的年出栏万头的猪场为例，每天至少需要100吨水。如果水源不足，将会严重影响猪场的正常生产和生活。所以对于一个万头猪场，水井的出水量最好在每小时10吨以上。
所打的井要有一定的深度，无流速慢、泥沙或其他问题，必须能获取优质水。对于一个新的场址，第一步应先打一眼井。在开始其他工作之前，先建立自己的水源。同时水质也十分重要，要符合无公害畜禽饮用水标准（NY 5027—2001）要求。水中的细菌是否超标、水中氟、砷等各种矿物质离子含量是否过高、人是否可以饮用等都要事先了解。如水中的固体物质含量在150毫克/升左右是理想的，低于5000毫克/升对幼畜无害，超过7000毫克/升可致腹泻，超过10000毫克/升就不能饮用。所以在建猪场之前最好到有关机构检测该场地的地下水水量及水质是否达标。
如果水源不能满足整个猪场的要求，只有另选场址。六、电力充足
电力供应对猪场至关重要，规模猪场的饲料加工、猪舍照明、仔猪加温、人员生活等都离不开电，选址时必须保证可靠的电力供应，变压器的容量及与场区的距离都要考虑是否能够满足猪场的需要。
猪场应距供电源头近一些，这样可以节省输电成本开支。供电要求电压稳定，少停电。如果当地电网不能稳定供电，特别是远离市区的地方或农村，电力意外中断时有发生，通常抢修也不及时，大型猪场应自备相应的发电机组，以防止因突然断电而造成不必要的损失。七、排污问题
粪便及污水的处理是猪场最难解决的问题。一个年出栏万头的猪场，日产粪18～20吨。污水日产量因清粪方式不同而有所不同，一般为70～200吨（其中含尿18～20吨）。
因此，场地内要确立污水处理场所的位置，一般污水处理区设计在当地主导风向下游，有利于自然排污，保证猪场生产区和生活区减少臭味。同时，在选址时，猪场周围最好有大片农田、果园或菜地。这样猪场产生的粪水经过适当的处理后，可灌溉到农田，既有利于粪水的处理，又促进了当地农业的生产。
至于周围的邻居，公平地说，他们眼不见，心不烦。蓄粪池尤其要避开邻居的视线，建在猪舍后面。如果可能，利用树木遮挡起来。还要建一个防止儿童进入的安全护栏，并为蓄粪池配备一个永久性的盖罩。八、场地面积
场址应有足够的面积。根据地势地形的不同，猪场所需的面积也22会有所不同，一般按可繁殖母猪每头40～50米、商品猪3～4米考虑。要把生产、管理和生活区都考虑进去，根据实际情况计算所需占地面积。同时要留有一定余地，为将来的扩建预备出充分的空间，在规划阶段就应考虑到将来扩建的可能性。如蓄粪池、饲料贮存仓和猪的装车区必须沿主舍两侧而建（不能建在末端），以便将来扩建。不留余地的规划可导致将来只能重新选址的不利处境。经验之二：猪舍建设保温最重要
猪舍良好的保温、隔热措施可能意味着需要更多的投资，但是这样可以使猪群在极端气候条件下免受生产损失，特别是在保育舍，良好的生产条件可能对成活率等主要生产指标产生显著影响，从而提高整个猪场的经济效益。因此，必须做好猪舍的保温。
关键点之一：屋顶。做好猪舍外围护结构的隔热设计可防止或削弱太阳辐射热和高气温的综合效应。猪舍隔热设计的重点在屋顶，可采取增大屋顶的热阻、修建多层结构屋顶、建造有空气间层的屋顶、屋面选用浅色而光平的材料以增强其反射太阳光的能力等多种方法。
关键点之二：设置天棚。在猪舍的外围护结构中，失热最多的是屋顶，因此设置天棚极为重要，铺设在天棚上的保温材料热阻值要高，而且要达到足够的厚度并压紧压实。修盖猪舍最好搭天棚，天棚可用木板、芦苇等材料制成。用木板作天棚，木板两边制成裁口，天棚铺完后涂以沥青用来防腐。用芦苇作天棚时要将叶片去掉，用铁丝扎成5～10厘米厚芦苇草把或打成帘，其上抹泥巴，再加上20～30厘米的锯末屑、稻壳、珍珠岩等保温层，也可以用10厘米厚的高密度苯板，效果更好。这样舍外的热气因为保温层的阻隔不能直接进入舍内，舍内热气不能从天棚外逸，起到了保暖的作用。
关键点之三：墙体要有一定的厚度。墙壁的失热仅次于屋顶，普通红砖墙体必须达到足够厚度，用空心砖或加气混凝土块代替普通红砖、用空心墙体或在空心墙中填充隔热材料等均能提高猪舍的防寒保温能力。绝大多数猪舍都为实心墙，如果是实心墙体，就要求墙体的厚度至少是三七墙。二四墙太薄，不能起到很好的保温隔热作用，这就造成冬季、早春舍内与舍外温差太大，造成窗台下的墙壁结露，每天猪栏爬卧区潮湿，影响猪休息并增加了舍内湿度。最好的办法是墙体加一层保温物质，如珍珠岩或者高密度苯板，这样保温效果最好。如果加珍珠岩，要求砌筑两道墙，两道墙按一层二四墙和一层立砖即可，把珍珠岩放入中间夹层内，当然中间夹层也可以放苯板。苯板还可以贴在二四墙的墙体外表面上，然后再涂一层水泥罩面。
关键点之四：门窗。设南门，建设猪舍除设东、西门外，还需留南门。入冬前将东、西大门用保温被封闭，冬季西北风多，封闭东、西大门能防止空气对流，避免冷气入内、暖气外逸。饲养员、猪皆走南门，南门带内门斗，防止冷气直接进入猪舍。一般50米长的母猪舍只设一个南门，100米长的母猪舍可设2～3个南门，每个南门高1.8米、宽1.5米，可制作两扇“三七门”，如果是木制的门，要在木门的中下部用白铁皮钉上，以增加牢固程度，同时可以防止老鼠进入。
关键点之五：地面。地面失热虽较其他外围护结构少，但由于猪直接在地面上活动，所以加强地面的保温能力具有重要意义。为利于猪舍的清洗消毒及防止猪的拱掘，猪舍地面多为水泥地面，但水泥地面冷而硬，因此可在趴卧区加铺地板或垫草等。也可用砖等建造保温地面，但造价稍高。
猪场保温不仅仅是北方的事，南方同样需要。因为从房顶来看，炎热的夏季，屋顶如果不保温隔热，因为房顶部的阳光照射直接传导到舍内，使舍内温度增高很多，如果屋顶保温隔热做得好，舍内温度就不会增高得太快。经验之三：适度规模效益高
经济学理论告诉我们：规模才能产生效益，规模越大效益越大，但规模达到一个临界点后其效益随着规模增大呈反方向下降。这就要求找到规模的具体临界点，而这个临界点就是适度规模。适度规模经营是指在一定的适合的环境和适合的社会经济条件下，各生产要素（土地、劳动力、资金、设备、经营管理、信息等）的最优组合和有效运行，取得最佳的经济效益。在不同的生产力发展水平下，养殖规模经营的适应值不同，一定的规模经营产生一定的规模效益。
而养猪生产的适度规模，是指在一定的社会条件下，养猪生产者结合自身的经济实力、生产条件和技术水平，充分利用自身的各种优势，把各种潜能充分发挥出来，以取得最好经济效益的规模。养猪规模太小了不行，但也不是规模越大越好，要以适度为宜。养猪规模过大，资金投入相对较大，饲料供应、猪粪尿处理的难度增大，而且市场风险也增大。养猪场（户）要根据自身实力（如财力、技术水平、管理水平）、饲料来源、土地资源、市场行情、产品销路以及卫生防疫等条件，结合猪的头均效益和总体效益来综合考虑养猪规模的大小。
对于小规模的养猪场（户），条件较好的以年出栏育肥猪50～100头的规模为宜，条件一般的以年出栏育肥猪30～50头的规模为宜。这样的养猪规模，在劳动力方面，饲养户可利用自家劳动力，不会因为增加劳动力而提高养猪成本；在饲料方面，可以自己批量购买饲料原料、自己配制饲料，从而节约饲料成本；在饲养管理方面，饲养户可以通过参加短期培训班或自学各种养猪知识，很方便、很灵活地采用科学化的饲养管理模式，从而提高养猪水平，缩短饲养周期，提高养猪的总体效益。同时还可以采取“滚雪球”的方法，由小到大逐步发展。
对于中、大型规模化养猪场，中型规模养猪场至少基础母猪数在200头以上，年出栏商品猪在2500头以上的，大型规模养猪场应以年出栏育肥猪1万头的规模为宜。在目前社会化服务体系不十分完善的情况下，这样的养猪规模可使养猪生产中可能出现的资金缺乏、饲料供应、饲养管理、疫病防治、产品销售、粪尿处理等问题相对比较容易解决。
总之，无论是小规模养猪场（户）还是中、大型规模化养猪场，一定要从实际出发，既要考虑自身实力，如资金、管理能力、社会关系等，同时也要考虑市场需求，确定适合自己的养猪规模。切忌规模比能力大，要能驾驭得了才行。经验之四：猪场必须有哪些设备及设备的适用范围
在规模化养猪生产上设备至关重要，好的养猪设备是满足养猪生产需要、节约劳动力、提高生产力和经济效益的重要保证，规模不同的猪场需要的设备也不一样，规模大的猪场需要的设备种类应该齐全，规模小的猪场就可以相对少一些，但有些设备是必须有的，比如猪栏、供暖设备、通风降温设备、饲喂设备、饲料加工设备、饮水设备、清洁和消毒设备、运输设备等。有的可以根据猪场规模、饲养管理水平和自身资金实力选择是否购置，比如母猪自动饲喂系统、自动供料系统、人工授精设备、医疗诊断设备和漏缝地板等。除上述设备外，猪场还应配备断尾钳、牙剪、耳号钳、耳号牌、捉猪器、赶猪鞭等。一、猪栏及适用范围
使用猪栏可以减少猪舍占地面积，便于饲养管理和改善环境。不同猪舍应配备不同的猪栏。按结构有实体猪栏、栅栏式猪栏、综合式猪栏、母猪单体限位栏、高床产仔栏、高床育仔栏等。按用途有公猪栏、配种栏、妊娠栏、分娩栏、保育栏、生长育肥栏等。（一）实体猪栏
实体猪栏（图1-1）即猪舍内圈与圈间以0.8～1.2米高的实体墙相隔。优点在于可就地取材、造价低，相邻圈舍隔离，有利于防疫；缺点是不便通风和饲养管理，而且占地面积大。适用于小规模猪场。图1-1 实体猪栏（二）栅栏式猪栏
栅栏式猪栏（图1-2）即猪舍内圈与圈间以0.8～1.2米高的栅栏相隔，栅栏通常由钢管、角钢、钢筋等金属型材焊接而成，一般由外框、隔条组成栏栅，几片栏栅和栏门组成一个猪栏。优点是占地小，通风好，便于管理；缺点是耗费钢材，成本高，相邻圈之间接触密切，不利于防疫，使用中经常有开焊的地方需要重新焊接。适用于规模化、集约化猪场。图1-2 栅栏式猪栏（三）综合式猪栏
综合式猪栏（图1-3）即猪舍内圈与圈间以0.8～1.2米高的实体墙相隔，沿通道正面用栅栏。其集中了实体猪栏、栅栏式猪栏两者的优点，适用于大小猪场。图1-3 综合式猪栏（四）母猪单体限位栏
母猪单体限位栏（图1-4）系钢管焊接而成，由两侧栏架和前、后门组成，前门处安装食槽和饮水器，尺寸：2.1米×0.6米×0.96米（长×宽×高），用于空怀母猪和妊娠母猪。图1-4 母猪单体限位栏
优点是与群养母猪相比，便于观察发情，便于及时配种，避免母猪采食争斗，易掌握喂量，控制膘情；缺点是限制了母猪活动，易发生肢蹄病。
适于工厂化、集约化养猪。（五）高床产仔栏
高床产仔栏（图1-5）用于母猪产仔和哺育仔猪，由底网、围栏、母猪限位架、仔猪保温箱、食槽组成。底网采用由直径5毫米的冷拔圆钢编成的网或者采用塑料漏缝地板、铸铁漏缝地板，长×宽为2.2米×1.7米，下面用角铁、扁铁及铸铁撑起，离地20厘米左右；围栏及四面地侧壁，为钢筋和钢管焊接而成，长×宽×高为2.2米×1.7米×0.6米，钢筋间缝隙5厘米；母猪限位架长×宽×高为2.2米×0.6米×（0.9～1.0）米，位于底网中央，架前安装母猪食槽和饮水器，仔猪饮水器安装在前部或后部；仔猪保温箱长×宽×高为1米×0.6米×0.6米。图1-5 高床产仔栏
优点是占地面积小，便于管理，防止仔猪被压死和减少疾病；缺点是投资高。
高床产仔栏多用于现代化猪场的母猪产仔和哺育及未断奶仔猪。（六）高床育仔栏
高床育仔栏（图1-6）用于4～10周龄的断奶仔猪，结构同高床产仔栏的底网和围栏，高度0.7米，离地20～40厘米。图1-6 高床育仔栏
优点是占地小，便于管理，仔猪脱离地面，有利于提高温度，仔猪不与粪便接触，对促进仔猪发育有好处；缺点是投资高。
适用于工厂化、集约化养猪。二、供暖设备及适用范围
我国大部分地区冬季舍内温度都达不到猪只的适宜温度，需要提供供暖设备。猪舍供暖分集中供暖和局部供暖两种。（一）集中供暖
集中供暖由一个集中供热设备产生热水、水蒸气或热风，如锅炉、热风炉（图1-7），再通过管道将热水、水蒸气输送到猪舍内的地热管线、暖气片，热风则直接由送风机吹进舍内，加温猪舍内的空气，保持猪舍内温度适宜。图1-7 热风炉
工厂化、集约化猪场常采用锅炉给猪舍加温，中原地区猪场热风炉使用较多。（二）局部供暖
局部供暖有热水加热地板、电热板、红外灯等，主要是供仔猪保温使用，应用较普遍。另外还有太阳能采暖系统。（1）加热地板 加热地板（图1-8）用于分娩栏和和保育栏，以达到供温保暖的目的。图1-8 加热地板（2）红外线灯 红外线灯（图1-9）设备简单，安装方便，最常用，通过灯的高度来控制温度，但耗电，寿命短。图1-9 红外线灯（3）吊挂式红外线加热器 吊挂式红外线加热器（图1-10）的使用方法与红外线灯相同，但费用高。图1-10 吊挂式红外线加热器（4）电热板 电热板（图1-11）的优点是在湿水情况下不影响安全，外形尺寸多为1000毫米×450毫米×30毫米，功率为100瓦，板面温度为26～32℃，分为调温型和非调温型。图1-11 电热板（5）电热风器 将电热风器（图1-12）吊挂在猪栏上，热风出口对准需要加温的区域。图1-12 电热风器（6）挡风帘幕 挡风帘幕（图1-13）南方用得较多，且主要用于全敞式猪舍。图1-13 挡风帘幕（7）太阳能采暖系统 太阳能采暖系统（图1-14）经济，无污染，但受气候条件制约，应有其他的辅助采暖设施。图1-14 太阳能采暖系统三、通风降温设备及适用范围
猪舍小气候应该稳定，不受外界温度变化的影响，因此猪舍内应配备一些采暖和通风降温的养猪设备，来保证猪群正常健康。为了节约能源，尽量采用自然通风的方式，但在炎热天气，应该考虑使用降温设备。除通风降温作用外，还可以排出有害气体和多余水汽。自动化程度很高的猪场、供热保温、通风降温都可以实现自动调节。如果温度过高，则帘幕自动打开，冷气机或通风机工作；如果温度太低，则帘幕自动关闭，保温设备自动动作。（一）通风设备
适合猪场使用的通风机主要有有动力风机（图1-15）和无动力风机（图1-16），要求是大直径、低速、小功率、通风量大、噪声小、耗电少、可靠耐用的风机，适于长期工作，并适用于各类猪场。图1-15 动力风机图1-16 无动力风机
通风换气要注意以下几个问题：一是避免风机通风短路，切不可把风机设置在墙上，下边即是通门，使气流形成短路；二是如果采用单侧排风，相邻猪舍的排风口应设在相对的一侧，以避免一个猪舍排出的浊气被另一个猪舍立即吸入；三是尽量使气流在猪舍内大部分空间通过，特别是粪沟上，不要造成死角，以达到换气的目的。（二）降温设备
虽然通风是一种有效的降温手段，但是它只能使舍温降至接近于舍外环境的温度，当舍外环境温度大于养猪生产的最高极限温度（27～30℃）时，在通风的同时还应采取降温措施，以保证将舍温控制在适宜的范围内。
现在猪场常用的降温系统有湿帘-风机降温系统、喷雾降温系统、喷淋降温系统和滴水降温系统，由于后三种降温系统湿度大，不适合于分娩舍和仔猪舍。湿帘-风机降温系统是目前最为成熟的蒸发降温系统，其蒸发降温效率可达到75%～90%，已经逐步在世界各地广泛使用。1.水蒸发式冷风机
水蒸发式冷风机（图1-17）是利用水蒸发吸热的原理以达到降低空气温度的目的。在干燥的气候条件下使用时，降温效果特别显著；湿度较高时，降温效果稍微差些；如果环境相对湿度在85%以上时，空气中水蒸气接近饱和，水分很难蒸发，降温效果差些。图1-17 水蒸发式冷风机2.喷雾降温系统
喷雾降温系统的冷却水由加压水泵加压，通过过滤器进入喷水管道系统，从喷雾器喷出（图1-18），使猪舍内空气温度降低。其工作原理与水蒸发式冷风机相同，而设备更简单易行。如果猪场自来水系统水压足够，可以不用水泵加压，但过滤器还是必要的，因为喷雾器很小，容易堵塞而不能正常喷雾。旋转式的喷雾可使喷出的水雾均匀。图1-18 喷雾器3.滴水降温
在分娩栏，母猪需要用水降温，而小猪要求温度稍高，因此不能喷水使分娩栏内地面潮湿，否则影响小猪生长。可采用滴水降温法，即将冷水对准母猪颈部和背部滴水，水滴在母猪背部体表散开，蒸发而吸热降温，未等水滴流到地面上已全部蒸发掉，不会使地面潮湿。这样既照顾了小猪，又使母猪和栏内局部环境温度降低。四、饲喂设备及适用范围
饲喂设备包括饲料供给设备（包括饲料贮存和输送设备）和食槽。饲料贮存、输送及饲喂，不仅花费的劳动力多，而且对饲料利用率及清洁卫生都有很大影响。饲料贮存、输送及饲喂设备主要有贮料塔、输送机、加料车、食槽和自动食箱等。（一）饲料供给设备1.贮料塔
贮料塔（图1-19）多用2.5～3.0毫米镀锌波纹钢板压制而成，饲料在自身重力的作用下落入贮料塔下锥体底部的出料口，再通过饲料输送机送到猪舍。图1-19 贮料塔2.输送机
输送机（图1-20）用来将饲料从猪舍外的贮料塔输送到猪舍内，然后分送到饲料车、食槽或自动食箱内。输送机类型有卧式搅龙输送机、链式输送机、弹簧螺旋式输送机和塞管式输送机。图1-20 输送机
以上饲料输送供给设备适用于工厂化、集约化猪场。3.加料车
加料车（图1-21）主要用于定量饲养的配种栏、怀孕栏和分娩栏，即将饲料从饲料塔出口送至食槽。加料车有两种形式，即手推式机动加料车和手推人力式加料车。图1-21 加料车
适用于各种类型的猪场，尤其是中小规模的养猪场（户）使用最多。（二）食槽
食槽分自由采食食槽和限量食槽两种。其制作材料可用水泥、金属等。1.水泥食槽
水泥食槽（图1-22）主要用于配种栏和分娩栏。优点是坚固耐用，造价低，同时还可作饮水槽；缺点是卫生条件差。图1-22 水泥自动落料食槽2.金属食槽
主要用于怀孕栏和分娩栏，便于同时加料，又便于清洁，使用方便。（1）间息添料食槽 条件较差的一般猪场采用。可为固定或移动饲槽，一般为水泥浇注固定饲槽。设在隔墙或隔栏的下面，由走廊添料，滑向内侧，便于猪采食。一般为长形，每头猪所占饲槽的长度依猪的种类、年龄而定。（2）方形自动落料食槽 方形自动落料食槽（图1-23）它常见于集约化、工厂化猪场。方形自动落料饲槽有单开式和双开式两种。单开式的一面固定在与走廊的隔栏或隔墙上；双开式则安放在两栏的隔栏或隔墙上。自动落料饲槽一般由镀锌铁皮制成，并以钢筋加固。图1-23 方形自动落料食槽（3）圆形自动落料食槽 圆形自动落料食槽（图1-24）由不锈钢制成，较为坚固耐用，底盘也可用铸铁或水泥浇注，适用于高密度、大群体生长育肥猪舍。图1-24 圆形自动落料食槽3.母猪限量食槽
母猪限量食槽（图1-25）由金属或水泥制成，喂饲时每头猪所需饲槽的长度大约等于猪肩宽，通常安装在单体栏或产仔床上。图1-25 母猪限量食槽4.仔猪圆形补料槽
仔猪圆形补料槽（图1-26）用于哺乳仔猪吃料，常见的有工程塑料、铸铁和不锈钢三种。图1-26 仔猪圆形补料槽五、饲料加工设备及适用范围
中、小养猪场自己配制饲料，需要专门的设备，最基本的是粉碎机、搅拌机、提升机。为了提高生产效率还可以购置小型饲料机组。六、饮水设备及适用范围
应用最广泛的是自动饮水系统（包括饮水管道、过滤器、减压阀和自动饮水器等）。猪用自动饮水器的种类很多，有鸭嘴式、杯式、吸吮式和乳头式等，其中应用最普遍的是鸭嘴式自动饮水器，其次是乳头式饮水器，适用于各种类型的猪场。（一）鸭嘴式自动饮水器
由于乳头式和杯式自动饮水器的结构和性能不如鸭嘴式饮水器，因此目前普遍采用鸭嘴式自动饮水器（图1-27）。鸭嘴式猪用自动饮水器主要由饮水器体、阀杆、弹簧、胶垫或胶圈等部分组成。平时，在弹簧的作用下，阀杆压紧胶垫，从而严密封闭住水流出口。当猪饮水时，咬动阀杆，使阀杆偏斜，水通过密封垫的缝隙沿鸭嘴的尖端流入猪的口腔。猪不咬阀杆时，弹簧使阀杆恢复正常位置，密封垫又将出水孔堵死停止供水。图1-27 鸭嘴式自动饮水器（二）乳头式自动饮水器
乳头式自动饮水器（图1-28）具有便于防疫、节约用水等优点，由饮水器体、顶杆（阀杆）和钢球组成。平时，饮水器内的钢球靠自重及水管内的压力密封住水流出的孔道。猪饮水时，用嘴触动饮水器的“乳头”，由于阀杆向上运动而钢球被顶起，水由钢球与壳体之间的缝隙流出。用毕，钢球及阀杆靠自重下落，又自动封闭。乳头式自动饮水器对水质要求高，易堵塞，应在前端加装过滤网。图1-28 乳头式自动饮水器七、清洁和消毒设备及适用范围
养猪场常用的场内清洁消毒设备分为冲洗设备和消毒设备，有高压清洗机、火焰消毒器和背负式喷雾器。火焰消毒器与药物消毒配合使用才具有最佳效果，先用药物消毒后，再用火焰消毒器消毒，灭菌可达95%以上。（一）固定式自动清洗系统
自动冲洗系统能定时自动冲洗，配合程式控制器（PLC）作全场系统冲洗控制。冬天时，也可只冲洗一半的猪栏，在空栏时也能快速冲洗，以节省用水。但造价高。（二）简易水池放水阀
水池的进水与出水靠浮子控制，出水阀由杠杆机械人工控制。优点是简单、造价低、操作方便；缺点是密封可靠性差，容易漏水。（三）自动翻水斗
工作时根据每天需要冲洗的次数调好进水龙头的流量，随着水面的上升，重心不断变化，水面上升到一定高度时，翻水斗自动倾倒，几秒钟内可将全部水倒出冲入粪沟，翻水斗自动复位。
优点是结构简单，工作可靠，冲力大，效果好；主要缺点是耗用金属多，造价高，噪声大。（四）虹吸自动冲水器
常用的有两种形式，即盘管式虹吸自动冲水器和U形管虹吸自动冲水器。优点是结构简单，没有运动部件，工作可靠，耐用，故障少，排水迅速，冲力大，粪便冲洗干净。
以上设备适用于工厂化、集约化养猪场。（五）高压清洗机
高压清洗机（图1-29）采用单相电容电动机驱动卧式三柱塞泵，当与消毒液相连时，可进行消毒。图1-29 高压清洗机（六）火焰消毒器
火焰消毒器（图1-30）是利用煤油或煤气燃烧产生的高温火焰对设备或猪舍进行瞬间的高温喷烧，以达到消毒杀菌之功效。图1-30 火焰消毒器（七）紫外线消毒灯
紫外线灯以产生的紫外线来消毒杀菌、其安装简单、使用方便，购买和使用费用低，是养殖场消毒最常用的设备之一。
以上设备各种类型的养殖场均适用。八、运输设备及适用范围
主要有仔猪转运车、饲料运输车和粪便运输车。仔猪转运车可用钢管、钢筋焊接，用于仔猪转群。饲料运输车采用罐装料车或两轮、三轮和四轮加料车。粪便运输车多用单轮或双轮手推车。九、医疗和诊断设备及适用范围
根据猪场实际可选择下列仪器：饲料成分分析仪器、兽医化验仪器、人工授精相关仪器、妊娠诊断仪器、称重仪器、活体超声波测膘仪、计算机及相关软件。
另外，产房、保育舍内的仔猪常发生腹泻等疾病，需要在饮水中投药，因此，在产房和保育舍内应设置投药箱（桶）。投药药（桶）有两种：一种是整间产房或保育舍统一装一个投药药（桶）；另一种是每个产房或保育栏装一个投药药（桶）。前者的优点是简单，投资少；后者的优点是便于各个产床或保育栏单独使用。十、漏缝地板及适用范围
现代化猪场为了保持栏内清洁卫生，减少人工清扫，普遍在粪尿沟上铺设漏粪地板，猪在漏粪地板上排粪排尿后，尿随缝隙流入粪沟，粪便落到漏粪地板上，经其踩踏后自动落入下面的粪沟中，从而避免猪与粪便的接触，有利于防止疫病的发生。漏缝地板要求耐腐蚀、不变形、表面平整、坚固耐用，不卡猪蹄，漏粪效果好，便于冲洗，保持干燥。漏粪地板是否适用的关键是漏缝宽度，漏缝宽度过小，漏粪率低，漏粪效果差；宽度过大，致使猪蹄滑入漏缝中而造成严重的蹄腿外伤。
根据其在猪栏内的铺设范围，漏缝地板分为全漏粪地板和局部漏粪地板两种形式，在高床上饲养的分娩栏和保育栏宜采用全漏粪地板，在地面上饲养的猪栏一般采用局部漏粪地板（1/3～1/2漏粪地板）。通常猪的排泄区为漏粪地板，而采食和休息区为实体地面。
漏粪地板有各种形状，一般制成块状、条状或网状。使用的材料有水泥、金属、塑料等。（1）水泥漏缝地板 表面应紧密光滑，否则表面会有积污而影响栏内清洁卫生，水泥漏缝地板内应有钢筋网，以防被破坏。（2）金属漏缝地板 由金属条排列焊接（或用金属编织）而成，适用于分娩栏和小猪保育栏。其缺点是成本较高；优点是不打滑，栏内清洁、干净。（3）金属冲网漏缝地板 适用于小猪保育栏。（4）生铁漏缝地板 经处理后表面光滑、均匀无边，铺设平稳，不会伤害猪。（5）塑料漏缝地板 由工程塑料模压而成，有利于保暖。（6）陶质漏缝地板 具有一定的吸水性，冲洗后不会在表面形成小水滴，还具有防水功能，适用于小猪保育栏。（7）橡胶或塑料漏缝地板 多用于配种栏和公猪栏，不会打滑。经验之五：种猪、仔猪、育肥猪，到底养哪种
目前我国的养猪类型有全程饲养（也就是通常所说的自繁自养）、饲养种猪（以出售纯种种猪或二元母猪为主）、生产和销售断奶仔猪（饲养二元母猪和纯种公猪或者配套系猪，利用杂交优势生产仔猪，再将断奶后的仔猪出售）、饲养育肥猪（不饲养种猪，只购买断奶后的仔猪育肥，出售育肥猪），这四种生产方式各有优缺点，适合不同的养猪场（户）。具体分析如下。一、全程饲养（自繁自养）
全程饲养（自繁自养）是指养猪场从母猪配种、母猪分娩、仔猪断奶及最后育肥上市等所有环节，生产者都要参与。目前国内大部分规模化猪场都采用这种模式。（一）该类型的主要优点
①种猪饲养、配种、分娩、仔猪都是自己参与，易于控制疫病，猪场健康有保障。
②通常情况下，生产仔猪到出栏一条龙生产模式可使每头猪的收益达到最大化。
③可根据市场情况灵活调整猪群结构，均衡生产。
④减少买卖周转中的花费以及应激带来的损失。（二）该类型的主要缺点
①固定资金和流动资金投入都较大。
②周转慢。从母猪培育到肥猪出售至少需10个月以上，因而开始10个月没有收入。
③技术难度大，管理者必须掌握养猪生产中各个阶段的管理经验。
④需投入更多的时间和劳动。
⑤需要更加严格的科学管理。
⑥收益受育肥市场的波动而变化。二、饲养种猪
这也是一种全程饲养类型，其目的是生产种猪出售给其他的养猪者。饲养的种猪既可以是纯种，也可是杂交种。这是一种非常专业化的饲养类型，特别是饲养者在育肥技术、种猪系谱和品系发展等方面需要有较好的把握。（一）该类型的主要优点
①种猪售价没有统一的标准，往往高出肉猪价格。优良品种能卖很高的价格，因而利润较高。
②具有全程饲养的所有优点。
③饲养的种猪绝大部分是从外国引进的。（二）该类型的主要缺点
①由于缺少杂种优势，纯种种猪生产的仔猪不及杂交种猪生产的仔猪，因而出售总数可能较少。
②要投入更多的时间和精力来保存系谱和性能记录。
③要增加选种、育种方面的时间和费用。
④种猪销售需花较大精力。
⑤种猪销售市场中的众多其他饲养商来察看猪群，这将会带来疾病风险。三、生产和销售断奶仔猪
这种类型是指养猪场（户）饲养母猪生产仔猪，待仔猪断奶后饲养到一定体重后销售给专门饲养育肥猪的饲养场（户）育肥。（一）类型的主要优点
①最有效地利用大量的劳力，因为就整个养猪来说，断奶阶段要用到大约2/3的劳力。
②饲料需求少。
③粪尿排量少。
④便于有计划地加快猪的周转量。可制订合理分娩计划来保证充足的仔猪上市，以获得连续收入。
⑤流动资金投入较少。
⑥开始周转慢，一旦种猪投入正常生产之后，资金周转就较快。（二）该类型的主要缺点
①需要更多的资金投入，因为分娩保育的设备费用很高，需要母猪单体栏、母猪分娩床和仔猪保育床。
②猪舍要求高。特别是产房、哺乳母猪舍和保育舍，不但需要较科学的猪舍结构，还要有防暑降温、防寒保暖及通风等设备。
③收益因仔猪市场价格不同而变化。（三）成功的断奶仔猪生产需注意事项
①高水平的管理技术。生产中有10%～15%的活仔猪死于断奶之前，所以在分娩和哺乳阶段，良好的管理技术的重要性是非常明显的，既要求有较高的产活仔数和初生窝重，还要求有较高的哺育率。
②稳定可靠的市场。稳定的生产需要稳定的市场销售作保障。
③价格变化。断奶仔猪的价格变化很快，幅度也很大。四、饲养育肥猪
养猪场（户）到仔猪专业市场或专业生产仔猪的猪场购买断奶后的仔猪进行育肥，直到90～100千克出栏销售。目标是最快的生长速度和最低的料肉比。（一）该类型的主要优点
①经营方式简单，对技术的要求比母猪低，易于起步，而且可根据市场行情的波动，随时上马或下马。如果能摸准市场脉搏，不但可赚取养猪本身的利润，还可赚取差价。
②对猪舍和设备要求不高。猪舍结构相对简单，设备要求较简单。
③饲养周期短，资金周转快，从投入到产出最多3～4个月。
④固定资金投入少，栏舍周转快，每个栏舍每年最少可饲养3批。
⑤市场风险较小，专业育肥的周期非常短，仔猪只要4个月就能够出栏，没有饲养母猪和仔猪的养育风险。
⑥在养猪生产中，管理和劳动力成本低。
⑦发病率和死亡率低，死亡率不超过3%。这个阶段的猪对某些疾病和环境变化已经有了抵抗力。（二）该类型的主要缺点
①仔猪供应不稳定，很难买到品种、质量、规格较一致的仔猪。
②对仔猪疫病和免疫情况不可能了解得很清楚，易将疫病带到本场，有引发疫病的危险。
③流动资金较大。
④易受市场波动的冲击，收益随仔猪和大猪的市场价格而变化。
通过以上分析，可以看出，决定采用哪个养殖方式的条件是养猪场（户）的资金实力和技术实力，作为规模化条件好的大中型养猪场采取自繁自育的形式较适合；中型养猪场可以只生产和销售断奶仔猪；资金实力和技术力量强的大中型养猪场还可以以饲养种猪为主，因为饲养种猪的利润空间最大，投资回报高；小型养猪场（户）可以采取自繁自育和专业饲养育肥猪这两种形式中的一种，规模小，效益不如大中型养猪场。具体哪种主要是根据饲养管理水平和养殖场的条件决定。经验之六：猪场建设如何满足“全进全出”的饲养工艺要求
现代化养猪要求采用分段饲养“全进全出”的饲养工艺流程来组织日常生产，即在同一时间将同处于一生长发育或繁殖阶段的猪群全部移进或移出某一栏舍。也就是说要根据猪的不同生理阶段，采用工业流水生产线的方式，将处于同一生理阶段的猪放在同一个类型的猪舍或猪栏内，并给予符合该生长阶段的营养和管理方法。“全进全出”的饲养工艺流程不但可以有效、有计划地组织生产，而且可以充分利用养殖技术和养猪设备，提高生产效率和猪舍利用率，在减少疾病相互传播、提高猪群健康水平以及设备的保养维修方面具有重要的现实意义。
猪场为了实现“全进全出”的饲养工艺流程，在建场的时候就要制定一套完整的、适合本场实际的饲养工艺流程，常见的工艺流程有下面几种。（一）三段饲养工艺流程
根据该饲养工艺流程，猪场需要三种猪舍，即母猪舍、分娩舍（产房）、育肥猪舍。
后备母猪、公猪、空怀母猪、妊娠母猪等均可以在母猪舍内饲养，规模大、条件好、公猪数量多的猪场，可以建设公猪舍把公猪单独分出来饲养，但并不影响三阶段饲养工艺要求。
母猪产子以及哺乳仔猪，一直到仔猪断奶，然后将母猪赶回母猪舍这段时间，母猪和新出生的仔猪均在分娩舍（产房）内饲养。有的猪场采取仔猪断奶时，先将母猪赶回母猪舍，仔猪继续在产床上饲养7天的方式。
仔猪断奶以后直至育肥出栏这段时间，均在育肥猪舍饲养。
三段饲养二次转群，生产工艺流程比较简单，适用于规模较小的养猪企业。其特点是简单、转群次数少，猪舍类型少，节约维修费用等。（二）四段饲养工艺流程
在三段饲养工艺流程的基础上，将仔猪保育阶段独立出来，在保育舍内饲养一段时间后再转出，进入育肥猪舍育肥后出售。猪场需要建设保育猪舍，仔猪断奶后进入保育猪舍，而不是向三段饲养工艺流程那样直接进入育肥猪舍。
四段饲养三次转群工艺流程，保育期一般持续到第10周，猪的体重达25千克，转入生长育肥舍。
优点：因为断奶仔猪比生长育肥猪对环境条件要求高，这样便于采取措施提高成活率。（三）五段饲养工艺流程
五段饲养四次转群与四段饲养工艺流程相比，是把空怀待配母猪和妊娠母猪分开，单独组群。空怀母猪配种后观察21天，确定妊娠后转入妊娠舍饲养至产前7天转入分娩哺乳舍。猪场需要建设空怀母猪舍和妊娠母猪舍。将原来饲养在一个猪舍的空怀母猪和妊娠母猪分开，这样后备母猪和空怀母猪饲养在空怀母猪舍，妊娠母猪饲养在妊娠母猪舍。
优点：断奶母猪复膘快、发情集中、便于发情鉴定，容易把握时间适时配种。（四）六段饲养工艺流程
六段饲养五次转群与五段饲养工艺流程相比，是将生长肥育期分成生长期和育肥期。仔猪从出生到出栏经过哺乳、保育、生长、育肥四段。猪场需要建设生长猪舍，将经过保育期的仔猪放进生长猪舍内饲养一段时间，然后再进入育肥舍饲养直至出栏。
优点：可以最大限度地满足其生长发育的饲养营养、环境管理的不同需求，充分发挥其生长潜力，提高养猪效率。
根据以上饲养工艺流程，猪场要结合自身规模、资金实力和技术实力选择适合自己的饲养工艺流程，然后根据饲养工艺流程确定应该建设哪个类型的猪舍以及附属配套设施、建设多大面积，以及确定猪场各类设施的数量和各个功能区的布局等。
猪舍布局严格按照饲养的工艺流程进行安排，如按照母猪舍（种公猪和空怀母猪）→妊娠舍→分娩舍→仔猪保育舍→生长猪舍→育肥猪舍的顺序排开。要求种猪舍位于上风向，育肥猪舍位于下风向（注意观察当地主导性风向）。这样猪场建设就能满足“全进全出”的饲养工艺要求。
根据笔者多年的实践经验，感到全进全出的实现，还要结合猪场实际状况适当灵活运用。比如需要转群的猪数量多的时候可以整栋舍进行，需要转群的猪数量少的时候可以采取舍内单元单独实行，而不能为了全进全出就不顾生产实际，浪费宝贵的猪舍空间，这就需要在建设猪舍时，每栋猪舍都要有若干个独立的单元，这个独立的单元要求靠近猪舍的一端，封闭性好，有独立的供水和排污系统，能单独进行清洗、消毒作业，以便于单独实行全进全出管理，这样做也不违反全进全出的饲养工艺流程要求。经验之七：发酵床养猪好处多，并非人人都适合
发酵床养猪可以说在全国已经轰轰烈烈地搞了好几年，有政府主管部门的大力支持、卖菌种厂家的大力宣传、示范点的积极配合，确实造出了很大声势，很多养猪人都能说上一些发酵床养猪的优点，但是经过热度以后，我们回头再看看当初宣传的优点是否存在，示范点是否依然红红火火、涛声依旧，还有多少新增加的养猪场，因为只有经过实践检验以后，才能知道这个方法是否能够真正行得通，是否能够为养猪场带来丰厚的利润。一、发酵床养猪的优点
这是目前广为宣传的发酵床养猪的优点：一是猪舍易建。发酵床养猪法猪舍的建造可因地制宜，可以建钢结构塑料大棚，用旧圈舍改造，建夏季林地钢结构草棚，建现代化标准养殖圈舍等。新建猪舍可以不做水泥地面，活钢结构可迁可拆框架，减少固定土建费用，可节省、腾出土地。二是节能增效。不用清扫猪圈和粪尿，仅进行喂料、翻耙垫料、清扫饲喂台、调整湿度等工作。三是生态环保。养猪场内无臭味，氨气含量显著降低，养殖环节消纳污染物，发酵垫料可变成较好的有机肥料，从根本上解决了粪便处理和环保难题，实现“零排放”和生态环保养殖。垫料可售，也可就地肥田、养鱼，更便于对市场作出反应。猪舍发酵床垫料以锯末、稻壳和农作物秸秆为主，易取材，成本低，便于推广。四是效益显著，发酵床养猪法养猪增重快。五是安全放心。发酵床养猪法从环境、生产等各个环节实现了生态养殖，猪肉产品肉色红润、纹理清晰，肉质提高，市场竞争力强。二、发酵床出现的问题（1）饲养密度降低导致猪舍成本、用地成本增加 发酵床技术2要求饲养密度降低，每头猪需占地1.5米，而规模化、集约化猪场保2持每头猪1米的密度即可。这个问题对于农户几头、几十头猪的规模来说不是问题，但是对于大猪场，问题就不小了。大猪场饲养密度降低，要想保持存栏量和出栏量，势必要扩大猪舍，那么就需要更多的土地。因此增加了猪舍成本、用地成本。（2）发酵床猪舍不能完整实施消毒防疫程序 发酵床猪舍内不能使用化学消毒药和抗生素类药物。而当前规模化养猪疾病威胁越来越严重，越来越复杂，病毒的感染、细菌的继发感染、混合感染越来越严重。面对复杂的疫情，发酵床的益生菌、发酵床床体的温度能解决问题吗？事实证明，益生菌对抑制病毒没有什么效果。那么一旦爆发疫情，不能使用消毒剂和抗菌药，后果不堪设想。特别是规模化猪场，由于养猪规模大、密度大，实施严格的消毒程序和生物安全措施是保证猪群安全、生产稳定的重要保障。而发酵床不允许对猪舍消毒，如何是好？虽然发酵床床体中心温度有50℃，对大多细菌有一定杀灭作用，但是表面的细菌呢？发酵床表面温度只有25℃左右，能杀灭细菌吗？显然不可能。（3）垫料资源问题不能回避 农村散户规模小，很容易解决垫料的资源问题，规模化猪场则难度加大。如果猪场存栏超过2万头，222每头猪占1.5米（母猪也为1.5米/头），就需要超过3万米的猪舍，3垫料按60厘米厚度算，就要1.8万米的垫料，这么大的垫料需求，怎么解决？（4）发酵床的栏舍利用率低，不利于规模化猪场的生产需要 一般规模化猪场实施全进全出，出猪之后洗栏、消毒、干燥一周就可以重新进猪饲养，而发酵床呢？发酵床猪舍出猪之后，要把垫料堆积，重新发酵15天到1个月之后才能进猪。这样极大降低了猪舍的利用率，无形中造成了猪舍成本增加。（5）发酵床养猪不能达到全进全出的效果 这主要是因为发酵床猪舍在出猪之后不能洗栏，不能用化学消毒药对猪舍消毒。还有猪舍在使用之后，由于猪的活动，在猪舍内墙壁上形成了一层污垢，这污垢主要是猪粪、猪的唾液及其他杂物。这些污垢中含有很多有害菌，病毒等，若不能把这些污垢清洗、消毒，那么下一批猪进来之后很容易受到感染而发病。养猪户都知道全进全出的重要性，所以不要被铺天盖地的宣传迷惑，否则容易出现严重后果。（6）发酵床的温度和湿度很难控制在一个理想水平 特别是在南方的夏天，发酵床猪舍很容易出现高温高湿环境。怎样解决？装大功率风扇，装水帘降温系统，给房顶淋水，喷雾，这些措施大大增加了成本。（7）发酵床养猪很费人工 若按照一些资料所说的每个饲养员2饲养800～1000头，按照每头猪占地面积1.5米来算，这个饲养员就22是需要维护面积达1500米的发酵床。1亩=666.67米，那这个饲养员就要维护2.25亩垫料。很难想象，一个农民用牛耕2亩田大约需要3小时，一个人每隔一天就要用铁锹、耙子一铲一铲地对面积达2.25亩的地方翻动一遍，对集中的猪粪便分散深埋，这样的劳动量还小吗？根据笔者试验过程中的亲身体验，翻垫料比铲猪粪更消耗体力，而饲养员也反映，管理发酵床的猪更累。或许可以使用小型挖掘机来翻垫料，那么按存栏猪2万头计算，至少需要20台小型挖掘机，这样的投入何来节省？而小型挖掘机的维护费用也不是一个小数目。
发酵床猪舍垫料的添加，以及达到使用年限后垫料的清理是一个巨大的工程。笔者在做发酵床试验中，在添加垫料时，只是饲养200头育肥猪的发酵床猪舍，请了4个工人，工作了两天才把垫料添加好，每人每天40元，这样除了饲养员就要多付320元的人工费。假如猪场3全用发酵床，按照之前算的1.8万米的垫料，装填和清理是一个很大的工程。三、养猪户的反馈
第一个问题：南方也可以用发酵床。但南方夏天很热，除非做足降温设施，当然只用电风扇是不够的，而用户用的是380瓦大功率的工业风扇，降温效果还是不好。而且猪栏还是半开放式的屋顶，还做了隔热棉。第二个问题：投资成本绝对比传统水泥床要高很多。第三个问题：不省人力。四、专家意见
最近几年由于大型养猪场集约化、规模化畜禽养殖场和养殖区的大力发展，污染物问题提到重要的议事日程，采用不同技术模式，兼顾环境效益和经济效益，提高项目的投资收益率，以较低成本解决环境污染，推动新型生态养殖模式——发酵床零排放的健康发展。
目前归纳起来有达标排放模式、种养平衡模式、沼气生态模式等几种模式。不论哪种模式要么投资较大，运行费用高，经济效益低，对操作人员技术要求高；要么需要配套大面积的土地以消纳猪粪水，且粪肥施用受农田、作物品种、粪肥用量限制，可能污染地下水、大气等。因此，迫切需要寻找一种更为理想、力求从源头消除粪便污染的处理技术，实现无污染的生态养猪模式。
日本早在20世纪60年代就提出了“畜产公害”问题，并在本国大力推行“发酵床零排放养猪技术”，猪粪尿经有益微生物菌的发酵后，得到充分分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保养猪技术并取得良好的生态、经济效益。这项技术目前在山东推广得最好，已经得到农业部的肯定。
发酵床零排放养猪法是在养猪棚内根据保育、中大猪等不同类型猪群全面铺设一定厚度的谷壳、锯末和“发酵床专用益生菌”等混合物，猪饲养在上面，其所排出的粪尿在猪棚内经微生物发酵被迅速降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、零排放、源头实现环保、无公害养殖的目的。采用发酵床养猪，猪舍的垫料能够迅速降解，消化猪的粪便，垫料中的有益菌能抑制猪舍中的病原菌，不会产生臭气。猪的粪尿是垫料中微生物菌群的营养来源，可使有益微生物菌群不断繁殖，转化为猪可食用的菌体蛋白，又成为猪的饲料。垫料发酵过程产生的热量使垫料表面温度升高，冬季达到17～18℃，底层达到50℃左右，能杀死或抑制细菌、病毒的繁殖，有利于猪的健康生长。
发酵床零排放养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术，是传统养猪模式的一场革命。
但是，此种技术在山东、浙江、福建等地推广的过程中，也暴露出了一些问题。
①有的公司要求用猪粪发酵锯末、稻壳等垫料，实际上这是相当不安全的。因为发酵垫料的过程中只有50℃左右的温度，不足以杀死所有的有害菌。如果用的是病猪的猪粪，就会传染在发酵床上的正常猪。在山东、浙江已经有客户遇到这样的问题。
②使用松木、桦木或者是含油的锯末，效果很差。
③冬天做发酵床时让客户放大量的水。经过长期的实践发现，冬天还是不放水，或者放很少的水为好。在东北，有的客户发酵垫料时放了很多水，造成锯末垫料吸水性下降，等猪上去后，一大小便，很快就造成水饱和，使发酵床变臭。
④有的客户认为发酵床养猪不用预防性投放药物。发酵床养猪，防疫是要按正常程序进行的。预防性药物也是可以用的，舍外也是要消毒的。但发酵床本身不能消毒。
⑤一批猪出栏后，要放一些新鲜的锯末、米糠（或者是玉米粉）和发酵床专用菌种重新发酵后，再上下一批猪。
⑥发酵床上有很多蝇蛆和潮虫，这一般是发酵床的技术不过关。要加强管理，采用质量好的发酵床菌种，就可以解决这一问题。
⑦在福建、浙江等南方地区，有的公司往往过度强调通风对猪舍的降温作用。还有南方、北方都用90厘米厚的垫料，造成夏季有热死猪的情况发生。实际上，在南方地区，炎热的夏季，通风降温已经不起作用（猪舍内外都可以高达40℃），垫料如果再保持在90厘米，两者的热量一叠加，温度就很高了。所以，在南方，一方面要封闭猪舍，用水帘或者是冷风机降温，另一方面要把垫料的厚度降到45厘米左右。
⑧发酵床的发酵池千万不要下挖。一旦下挖，夏季就可能渗水到发酵床的底部，造成发酵床的失败。要建设地面式发酵床。在中国最早做发酵床养猪，被人成为“中国懒汉养猪第一人”的山东农业大学李铁坚教授也同意这种观点。
⑨发酵床养猪是一种新兴事物，在一个地区一旦有人用发酵床养猪，就可能有很多人去参观。要参观，必须严格进行洗澡、更衣、消毒等预防措施。
⑩很多做发酵床的养殖户，在夏季或者是冬季，猪身上有很多泥
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