作者：康佳
出版社：中国纺织出版社
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育儿营养同步饮食全书试读：
附 0～3岁宝宝各阶段体格发育状况自查及评定
妈妈为自己的宝贝留下宝贵的成长数据吧！根据每个阶段宝宝的标准发育状况，对比自家宝宝的实际发育状况，就能判断宝宝的发育达标情况了。第一章 哺喂宝宝的焦点主题——母乳
母乳是宝宝最好的天然食物
宝宝出生后最天然、方便和经济的食物是母乳。母乳喂养不但能满足6个月内宝宝生长发育的营养所需，具有许多食品所不及的优点，而且还是传递母子感情的良好方式。
初乳，母乳的精华
初乳，一般指产后7天内的乳汁。初乳含有比成熟乳高得多的免疫因子，能增强人体免疫功能。初乳还含有双歧因子，摄入后能促进肠道内有益菌群的生长，调节肠道功能。另外，初乳中所含的特殊糖蛋白，能保护活性因子免受胃肠道消化酶的破坏，使其能被人体吸收而发挥作用。母乳是宝宝最好的天然营养品。瞧！刘姝媛宝宝吃得多欢呀！
母乳的营养优势
〇牛奶中的蛋白质含量虽然比母乳多，但过多摄入牛奶蛋白质会在胃里形成不易消化的凝乳块，从而增加宝宝的消化和排泄负担。而母乳中所含的蛋白质在宝宝胃里形成的凝块较软，比较容易消化。
〇母乳中含有人体必需的脂肪酸，它是脑、眼和血管等组织器官健康生长所不可缺少的物质。
〇母乳中的乳糖含量比牛奶高，可为新生宝宝提供适量的碳水化合物。
〇牛奶中的铁只有10%能被宝宝吸收，而母乳中所含的铁高达50%能被吸收，因此母乳喂养的宝宝不易患缺铁性贫血。
母乳喂养对宝宝的好处
〇母乳含有多种可满足宝宝成长的营养成分，且容易消化吸收。同时吃母乳的宝宝大便细软，容易排出。
〇在宝宝的免疫系统尚未发育完全时，母乳可以帮助宝宝抵御疾病以及抗过敏。
〇吮吸妈妈乳房时宝宝会有强烈的安全感。
〇宝宝的依偎、小嘴的吮吸、小手的抚摸，都会激发妈妈强烈的母爱。
母乳喂养对妈妈的好处
〇哺乳可以促进妈妈的子宫收缩，减少产后出血，推迟月经复潮而达到避孕的目的。
〇哺乳可以保护母亲的健康，哺乳的母亲患乳腺癌的概率比不哺乳的母亲要低得多。
〇哺乳有利于增强母婴之间的感情联系，对母亲的心理也大有益处，母亲可以充分享受为人之母的快乐和满足。
〇妈妈在哺乳时释放的激素，能促进子宫很快恢复到正常大小，而且乳汁的分泌会消耗妊娠期间积蓄的脂肪，达到塑身的目的。
哺乳时，妈妈应做和不应做的事
如果突然有一天，宝宝拒食你的奶水，或者吃奶后宝宝变得不对劲了，妈妈们可要注意了，你可能做了不该做的事情。这时一定要进行一番自我反省，看看为什么会出现这些情况。现在就让我们来看看到底哪些事情是哺乳妈妈应做和不能做的吧！
应有信心完成母乳喂养
母乳喂养最大的天敌不是年龄、机体差异、外界阻力，而是来自妈妈内心的娇气、脆弱或沮丧。只有妈妈的无私、信心和坚韧，才是乳汁源源不断的根源。
应早接触宝宝，让宝宝早吸吮
在宝宝出生后半小时内即应开始母乳喂养。由于宝宝的吸吮，能够刺激妈妈体内催乳素和催产素的分泌，继而促使乳房内的腺体产生和分泌母乳。因此，宝宝吸乳越早、次数越多，妈妈的产乳量就会越多。如果宝宝吸吮不够就会影响到妈妈的乳汁分泌，从而造成“母乳不足”的假象。
应按需喂奶
有些育儿书的观点认为，新生儿每隔3小时就要吃一次奶，其实是不必这样硬性执行的。什么时间喂奶最好由宝宝和妈妈的感觉来决定，每当宝宝因饥饿啼哭，或妈妈感到乳房充盈时就应进行哺乳了。
应按正确姿势和科学方法喂奶乳汁分泌过程。
妈妈在喂奶时要注意，应让宝宝含着乳头时将大部分的乳晕也含入口中，使宝宝的吸吮动作能够充分挤压乳突，从而有效地吸到乳汁。如果只让宝宝吸吮乳头，一方面妈妈会因为宝宝吸吮不当而出现乳头疼痛或乳头破裂等情况，导致不得不中止母乳喂养；另一方面由于宝宝吸不到乳汁而会哭闹不安，这样容易使妈妈误认为宝宝不愿吃奶或自己的奶不好或奶不够而放弃母乳喂养。哺乳妈妈不宜吸烟，即使是二手烟也会对吃母乳的宝宝产生不良影响。
下奶不畅时，喝汤要有讲究
宝宝刚出生的几天内，由于妈妈乳腺的泌乳功能还没有充分启动，这时候不应该喝像猪蹄汤等稠厚的下奶滋补汤，而应等到奶下来了、乳腺管通畅了再喝。还有就是炖鸡汤不能用母鸡，尤其是老母鸡，因为母鸡体内的雌激素会抑制泌乳激素的分泌，最好用公鸡煮汤喝。
不应过早进行混合喂养
很多妈妈总是担心宝宝吃不饱，“怎么好像吃不着了还要吃呢？”“宝宝总哭闹，是不是吃不够奶啊？”于是心软的妈妈不得不采取混合喂养，而宝宝一旦习惯了更容易喝到奶的奶瓶后就会逐渐不愿再吃妈妈的奶了。缺少吸吮刺激的乳房很快就会减少乳汁的分泌，导致宝宝彻底无乳可吃而不得不人工喂养。
不应运动后给宝宝喂奶
研究发现，运动可使体内产生乳酸滞留于血液并渗透到乳汁中，使可口的乳汁变酸。检测显示，一般中等强度以上的运动即可产生乳酸，往往在运动后10～30分钟内，奶水中的乳酸含量开始明显增高，并可持续90分钟之久。因此，哺乳妈妈可先喂奶再运动，或将奶水挤出并保存在冰箱内，留待宝宝需要时再喂。其实还要把握好运动的强度，以快走、体操、舞蹈、自行车、游泳、跳绳、慢跑等温和的有氧运动为宜，不要盲目追求高强度、大运动量。最后，运动结束后应休息至少半小时后再喂奶。
哺乳妈妈要远离烟酒
酒精可影响哺乳妈妈的乳汁分泌量。即使妈妈只饮一点儿酒，也会延迟乳汁的分泌时间，减少乳汁的分泌量，导致宝宝挨饿。因此，妈妈最好不要饮酒。至于吸烟，尼古丁会很快出现在乳汁当中，并被宝宝吸收。研究显示，尼古丁对宝宝的呼吸道有不良影响。
因此，妈妈在喂奶期间要远离酒类饮料，包括果酒在内，最好做到滴酒不沾。同时妈妈还要严格戒烟，并设法避免吸入“二手烟”。由于“二手烟”的威胁主要来自爸爸，故爸爸也应戒烟，或者不要在妻子、孩子面前吸烟。
哺乳妈妈用药要谨慎
妈妈正肩负着喂哺下一代的使命，因此在吃药时务必要谨慎。妈妈吃药，一方面，不少药物可渗入到奶水中，如阿司匹林等退烧药，安定等镇静药，红霉素、链霉素等抗生素，苯妥英钠等抗癫痫药以及抗癌药等，易对宝宝健康造成威胁；另一方面，这些药物还可能抑制奶水的分泌，造成宝宝吃不饱。当妈妈生病要吃药时，一定要咨询医生，尽量使用对宝宝没有影响的药物。如果不得已非得用影响大的药物时，要暂时中断哺乳，以配方奶代替母乳喂养，待病愈停药后再继续喂母乳。
哺乳妈妈不应浓妆艳抹
妈妈身体的气味对宝宝有着特殊的吸引力，并可激发出愉悦的“进餐”情绪。因此，即使刚出生的宝宝，也能将头转向有妈妈气味的方向寻找乳头。如果妈妈浓妆艳抹，让陌生的化妆品气味掩盖了熟悉的母体气味，可使宝宝难以适应而致情绪低落、食量下降，进而妨碍发育。因此，妈妈在喂奶期间，最好暂离化妆品。
哺乳妈妈不应拒绝脂肪食物
脂肪主要承担着提供能量，促进脂溶性维生素的吸收利用，维持正常的大脑与性发育等生理作用。一旦妈妈减少脂肪的摄入量，其奶水势必会缺乏“油水”，给宝宝的智力发育蒙上阴影，并可累及成年后的性功能。另外，脂肪也是乳汁的重要组成部分，一旦来自食物中的脂肪减少，母体就会动用储存脂肪来产奶。而平时身体中的有害物质都储藏在脂肪中，用储存脂肪会让其中的“环境激素”进入血液及母乳中，从而危害宝宝的健康。因此，喂奶期间妈妈不可随意减少脂肪摄取，减肥计划应该推后施行。哺乳妈妈不宜使用化浓妆用的化妆品，以免影响宝宝的进餐情绪。
生气时不应哺乳
在生气时人体内可产生毒素，提取此种毒素注入水中可使水变成紫色，且有沉淀。将这种“生气水”注射到大白鼠体内，可致大白鼠死亡。由此表明，妈妈的“生气奶”对宝宝的健康极为不利。
因此，妈妈在生气时或刚生完气时，不要马上给宝宝喂奶，以免宝宝吃进带有“毒素”的奶汁，使宝宝轻者生疮，重者生病。平时，哺乳妈妈要学会调整情绪，并保持良好的心态，尽量做到不生气或少发火。
不应用香皂洗乳房
从开始怀孕一直到分娩，乳晕下的皮脂腺和汗腺分泌物就在不断地增加，使皮肤表面酸化，角质层变软，乳头因而变得柔软滑嫩，易于宝宝吸吮。哺乳妈妈用香皂洗乳房，容易损伤乳房肌肤，甚至发生乳头皴裂而导致哺乳困难。
如果用香皂一类的清洁剂清洗乳房，容易除去皮肤表面的保护层，碱化乳房局部皮肤，不利于乳房局部酸化，从而使乳头变得又干又硬且容易皴裂。同时，皮肤表面的“碱化”为碱性菌群的生长创造了条件，时间一长可能导致乳房发炎，从而增加了哺乳时的痛苦，甚至不得不采用人工哺喂。所以，不要用香皂类清洁剂去清洗，而用温开水洗净即可。
哺乳的方法及注意事项
新妈妈刚刚哺喂宝宝时，往往手忙脚乱的，不知怎么办才好。其实喂奶是需要掌握技巧的，只有知道了正确的哺乳方法，才能将哺乳的艰辛减至最低。
常见哺乳方法
□侧卧位哺乳方法
1.将宝宝放在身体的一侧，然后面向宝宝侧卧，以乳头触及宝宝嘴唇。坐位哺乳的正确方法。
2.妈妈侧卧方的手臂放在枕下作支撑，另一侧手臂弯曲在胸前，用手扶住宝宝的颈背部，支持并保持宝宝的身体面向妈妈，以便使他的嘴唇能够触到乳房。
□坐位哺乳方法
1.喂奶前要先洗净双手。（见图1）
2.妈妈坐好后将宝宝放在自己的腿上，把宝宝斜抱在怀里，手托乳房，使乳头触碰宝宝的上嘴唇，然后将乳头送入宝宝口中。妈妈的目光要很自然地看着宝宝，当妈妈看到宝宝那股认真又拼命吃奶的劲头，心中便会充满爱，初为人母的责任感也会油然而生，这种感受是最好的催奶剂。（见图2）
3.喂完奶后，要竖抱起宝宝，让其趴在妈妈的肩上打嗝。（见图3）
哺乳的注意事项
□喂奶时要手托乳房
喂奶时，妈妈的一只手需要托住乳房，以帮助宝宝含住乳头。如果乳房不太大，可采用四指放在乳房下方贴着胸壁，仅用食指托住乳房底部的姿势。但如果妈妈的乳房较大，可用四指在下、拇指在上的姿势托住乳房，拇指的作用是轻压乳房，帮助宝宝含接乳头。
在托乳房时，值得注意的是：手指不要呈剪刀式向胸壁方向压迫乳房，否则可能会压住输乳管而造成乳汁流出不畅。而且托乳房的手不要太靠近乳头，手指不能接触到乳晕部，以免妨碍宝宝的吸吮。□两侧乳房要轮流喂
喂奶时，两侧乳房要轮流喂，如果这一次先喂的是左侧乳房，那么下次就应该先喂右侧乳房。以便使每一侧乳房都有机会被完全吸空，保证每侧乳房都能不断地产生乳汁。
有的妈妈会出现一侧乳房产奶多，而另一侧乳房产奶少，甚至没有奶的现象，就是因为每一次喂奶吸空的都是同一侧乳房，使另一侧乳房的乳汁得不到排空，时间一长，这侧乳房的乳汁分泌量就会减少或者停止分泌。
导致这一现象的原因是因为乳房有一个自我保护机制，在乳汁中含有一种抑制因子，如果大量的乳汁存留在乳房内，这种抑制因子就会发生作用，抑制泌乳，保护乳房不致因过度充盈而受到损害。
□让宝宝含好乳头
很多妈妈在给宝宝喂奶时，之所以会感到乳头钻心般的疼痛，是因为宝宝没有正确地含住乳头。
在喂奶时，可让宝宝的下颏触到乳房，使其张大口，并让其下唇向外翻，使宝宝的嘴含入妈妈乳晕的大部分（乳头周围深色皮肤区），使宝宝口上方露出的乳晕部分要比下方多。这样的含接方法能拉长妈妈的乳头，使乳头变成“长乳头”后，更容易被宝宝的舌头裹住。
同时，被包裹住的贮存乳汁的乳房会在宝宝牙床和舌头的挤压下流出乳汁，从而让宝宝吃到奶水。
母乳喂养的小技巧
〇帮助宝宝含接乳头。用拇指顶住乳晕上方，其他手指和手掌将乳房托起，然后轻轻压迫乳房把乳头塞入宝宝的口中。
〇引导宝宝吃奶。用乳头或手指轻叩新生宝宝的下唇或面颊，他会本能地张开嘴，寻找乳头，含接乳头并开始吸吮乳汁。
〇乳房充盈过度会使乳晕变得扁平又坚硬，使宝宝无法吸住乳头，这时可先将乳突中的乳汁挤掉一些，使乳晕区变得柔软有伸缩性，便于宝宝吮吸。否则，宝宝会叼住乳头咬来嚼去，让妈妈感到疼痛难忍。
〇若奶水下得比较猛，可用食指和中指将乳晕夹住，使奶水缓慢流出，以免呛到宝宝。〇防止宝宝溢奶。喂完奶后要将宝宝竖直抱起，并让其身体紧贴在妈妈身子上，头靠在妈妈肩上。妈妈用手拍拍宝宝背部，让宝宝把吃奶时吸进的空气通过打嗝排出，这样可防止宝宝溢奶。
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宝宝吃奶姿势四要点
〇宝宝的头和身体要呈一条直线，颈部不要扭曲。〇宝宝在面向乳房时，鼻子要对着乳头。
〇宝宝的身体要紧贴妈妈，同时下颏贴着乳房。
〇若是新生宝宝，妈妈应托住其颈背部和臀部，而不能仅托着他的肩部喂奶。
母乳的保存
不管是全职妈妈或是上班妈妈，常常面临储存母乳的问题。专家也指出，母乳的保存和加热需要遵照正确、科学的方法，否则可能会损害母乳的营养价值。那么挤出的乳汁究竟可以保存多久？冷冻后的母乳又该如何加热呢？
母乳的保存期限
在不同条件和温度下，母乳的保存时间是不同的，详见如下。
□室温下母乳的保存期限
在正常室温下，母乳的保存期限如下表：
□冰箱中母乳的保存期限
在冰箱冷藏室中，如果在0℃～4℃下冷藏，可保存8天。如果放冷冻室中保存，母乳保存时间则与冷冻室的具体情况有关。
保存母乳的注意事项
〇冷冻前需要将母乳放在冷藏室内降温。
〇每次挤奶需另用一个消过毒的容器。
〇将母乳分成小份冷冻，可60～120毫升为一份。这样方便家人根据宝宝的食量给他喂奶，还避免了浪费。
〇给装母乳的容器留点空隙，不要装得太满。
解冻及加热母乳的要点
〇冷冻的母乳需先将奶瓶放在冷水或温水中解冻，再逐次加入热水，直到母乳溶解到适当温度后，再喂给宝宝吃。
〇经过冷冻的母乳分层而不均匀，看上去有点发蓝、发黄或者发棕色，均属正常现象。解冻后需轻轻摇动，再喂给宝宝吃。
〇放在冷藏室解冻但未加热的母乳，只需放在室温下4小时内便可使用；放于冷藏室的，24小时内仍可使用，但取出后就不能再冰冻。〇母乳加热时，以用热水隔水加热或用流动的温水加热最好，但是不可以放在微波炉或火炉上直接加热，以免过热把母乳中的营养成分破坏掉。
〇温过的母乳30分钟内不吃就要丢掉。
轻松解决困扰哺乳妈妈的常见问题
乳房对宝宝来说，就像一个取之不尽、用之不竭的聚宝盆，但这个聚宝盆却也经常会出现一些问题困扰着妈妈，下面就介绍一些在哺乳过程中经常出现的问题及其解决方法。
乳头有裂口
喂奶姿势不正确是造成乳头痛和乳头裂口的主要原因。妈妈不要在有裂口的乳头上涂抹药物，可在哺乳后留一点奶在乳头上，让它自然干燥保护皮肤，以免感染。
乳房肿块
若乳房出现肿块，仍要让宝宝勤吸吮，以便通过吸吮使乳腺管通畅，达到消肿的目的。另外，可用手轻轻地将肿块向乳头方向推挤，迫使乳腺管通畅，如果1～2天红肿不消，则一定要请医生检查。
乳头内陷
正常情况下，乳头应高于乳晕平面1.5～2厘米。如果低于这个标准，即是乳头凹陷。乳头凹陷有以下几种情况：乳头较扁或较短；脐状乳头，但尚能被拉出；内陷乳头，即乳头内陷，不能被拉出。乳头内陷的妈妈刚开始可能会有哺乳困难，但仍应坚持哺乳。方法是：每次将乳头轻轻拉出，送入宝宝口中。另外，还可用乳头矫正器矫正乳头内陷。
具体步骤如下。
1.推出配套针筒里的空气，把针筒稳固地插入乳头矫正器阀门的开口端。（见图1）
2.将乳头套入乳头矫正器上的环状塑胶套内，另一只手用配套针筒抽出空气，产生温和的吸力，吸出的力量完全由自己控制，以感觉舒服为准，不要拉得太用力。也可加一点婴儿护肤液，以改善乳头矫正器的密封性能，让乳头矫正器牢固地吸在乳头上。（见图2）乳头内陷的矫正法。
3.乳头拉出以后，可以把针筒和整个乳头矫正器分离，方法是握紧乳头矫正器的阀门部分，轻轻地把针筒拔出。这样，小巧轻便的乳头矫正器可以在你穿着衣服时持续使用，而不影响你的舒适生活。（见图3）
如果乳头凹陷很严重，就不能强行往外拉。确实不能哺乳的，应该尽早进行人工喂养，以免发生急性乳腺炎。
胀奶
当妈妈胀奶疼痛时，可以采取热敷的措施。用热毛巾敷在乳房上，以改善乳房的血液循环。但要注意避开皮肤较嫩的乳晕和乳头部位，以免烫伤皮肤。热敷后也可进一步按摩乳房。
提高母乳质量，为宝宝健康发育提供保证
母乳的质量对于宝宝营养的摄取至关重要，有的妈妈担心自己的奶会越吃越没营养，其实只要妈妈注意自己的饮食，完全没必要担心奶的质量问题。那么妈妈该如何通过饮食来提高母乳的质量呢？
食物搭配要合理且多样化
哺乳妈妈的饮食要注意食物的合理搭配，如荤素搭配、粗细搭配。因为没有一种食物能包含所有的营养素，食物多样化能弥补单种食物所含营养素的不足，以保证妈妈营养摄入全面，从而能够授给宝宝优质的乳汁。
妈妈不能挑食与偏食，以保证摄入的营养全面。好在通常做妈妈的为了宝宝什么都愿意做，加上生育后胃口大开，在吃上应该不会太挑剔。妈妈摄取丰富的营养，可以提高母乳的质量。
食物中的营养要丰富
妈妈吃的主食不一定要精米白面，应粗细粮搭配，以增加乳汁中B族维生素的成分。每天喝上一定量的牛奶，无论对下奶或是提高奶的质量都大有裨益。多吃蛋白质、钙、磷、铁含量多的食品，如鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等，同时还应多吃含维生素丰富的各种蔬菜，如菠菜、胡萝卜等。另外，还应多喝些汤，如鸡汤、鱼汤、排骨汤等，使乳汁量多又营养好。饮食中要排除那些带刺激性的食物，如辛辣、酸麻的食物。
多休息，保持精神愉快
有的新妈妈过于紧张，多愁善感，不是担心宝宝没吃饱奶，就是怀疑宝宝生病了，结果弄得自己茶饭不思，情绪低落，睡眠不足，使血液无法顺畅地流到乳房，导致泌乳量不足。
因此，妈妈应保持开朗愉快的心情，并安排好时间和宝宝同步休息，这样就会有足够的精力来照料宝宝了，并且会整天沉浸在照料宝宝的喜悦中。这样就不会再出现因情绪不佳而引起“毒奶”分泌了，且宝宝也会感染到妈妈的愉悦情绪，而吃得很开心。
第二章 新时代的新手父母们最关注的喂养话题
怎样给宝宝添加辅食
宝宝出生4～6个月后，由于身体增长迅速、活动量变大，所需的营养和热量大大增加，单纯依靠母乳或者配方奶粉已远远不能满足，必须适量添加辅食。此时的宝宝已经具备了一定的吞咽能力，大多非常乐意尝试不同食物的味道，是很好的添加辅食的时机。此外，人工喂养的宝宝在这个阶段，多半还会出现厌奶现象，厌奶严重的宝宝，体重会明显下降，急需从其他食物中摄取营养，以满足宝宝的生长需要。
掌握好添加辅食的时机
□母乳充足的宝宝添加辅食时间可随意些
母乳充足的宝宝，只要宝宝乐意接受且没有不良反应，即可在4～6个月期间可以随意地添加辅食。添加辅食的过程要循序渐进，建议妈妈先从添加米粉开始，因为米类的蛋白较不容易导致过敏。之后可陆续添加一些果汁、蔬菜，以增加食物中的膳食纤维含量。果汁必须采用天然的水果加水，以1:1的比例稀释调制。蔬菜则可熬煮成菜汤。果汁或菜汤都一定要从少量开始，再慢慢增加分量。对于6个月以上的宝宝来说，辅食将逐渐代替母乳成为主要的营养来源，看我们的小公主刘雨萱吃得多好呀，这说明妈妈的辅食添加工作做得很到位。
□喝配方奶粉的宝宝宜在4个月时添加辅食
配方奶粉的营养毕竟是有一定欠缺的，所以，喝配方奶的宝宝约从4个月开始，就必须尝试添加辅食，这样可以为宝宝以后良好的进食习惯打下基础。
□有过敏反应的宝宝最好6个月后再添加辅食
如果宝宝是过敏体质且妈妈奶水充足，前6个月最好纯母乳喂养。在添加辅食过程中，每次添加一种，1～2周后再加入另一种。量由少到多，逐渐增加，并要遵循从液体到糊状到半固体再到固体的顺序。其间注意皮肤和排便状况，一旦出现过敏反应，就要暂停添加新食物。
添加辅食态度要正确
□奶水充足不愿吃时不必勉强
添加辅食困难的婴儿并不少见，有的宝宝除了母乳什么也不吃。原因可能就是因为妈妈奶水充足，宝宝根本吃不进其他食物。遇到这样的情况，只需要适当给宝宝添加少量含铁丰富的辅食就可以了，不必强求宝宝吃太多。
□每个宝宝都是不同的
做妈妈的总希望宝宝多吃点，免不了会和别人的宝宝做比较，如果宝宝没别的宝宝吃得多，就担心会不会因为吃得少而落后于其他宝宝。其实，这样的比较是没有意义的。和成年人一样，宝宝之间也是存在个体差异的，有的宝宝食量大，有的宝宝食量小，只要宝宝各项指标都正常就不必太在意。
□不能贸然断掉母乳
有的宝宝对于辅食一点兴趣都没有，妈妈担心宝宝会因此营养不良，于是采取不给宝宝吃母乳或干脆断掉母乳的方法，强迫宝宝吃辅食，这对宝宝的身心发展都是很不利的。宝宝接受辅食只是时间问题，妈妈不要因宝宝一时拒绝吃辅食而太过烦恼。即使由于某种原因添加辅食推迟了，宝宝也不见得就营养不良。
□鲜榨果汁
把水果洗净削皮去核，放在榨汁机里榨汁，把渣滤出，放入奶瓶中喂给宝宝喝。也可以把水果切成小块，放在瓷碗中捻碎，再用纱布把果汁挤出来，灌到奶瓶中给宝宝喝。
□菜汁
选择新鲜的蔬菜，剁成菜泥，放入少量沸水中煮。如果是易熟或能够生吃的菜，一煮开就可以了。温度降到适宜后，用小勺喂宝宝吃。如果宝宝不会吞咽菜汤中的碎菜叶或碎菜块，可用纱布滤一下，但最好是让宝宝学会吞咽碎菜叶。
□蛋黄
煮熟的鸡蛋剥出蛋黄，切成四半，取其中的1/4放在小碗中，用温开水调成稀糊状，用小勺喂宝宝。
添加辅食的误区
□盲目地给宝宝添加各种食物
在宝宝接受辅食的初期，要给宝宝一个逐步接受的过程。许多食物是会引起人体过敏的，所以尽量不要选择这些食物作为宝宝辅食的原料。第一次添加任何辅食时都小心地给一点点，观察宝宝没有不良反应后才可以继续添加。
□只给宝宝吃稀烂的食物
适宜最初添加的食物
新手妈妈们总是怕宝宝不会咀嚼，以至于宝宝都长牙了，还把饭菜做得烂烂的，其实这是很保守的喂养方法。宝宝的能力是需要锻炼的，应该给宝宝创造锻炼的机会。尤其是在宝宝的出牙期，应该适时给宝宝一些较硬的食物，锻炼宝宝的咀嚼能力。
□给宝宝吃口味过重的辅食
给宝宝吃的辅食切忌重口味，一是因为宝宝的生理代谢功能未发育完全，摄入过多的盐分代谢不完，会对肾脏造成负担，所以一岁以内给宝宝添加的辅食最好不要放盐；另一个原因是一旦宝宝尝过口味较重的食物，就有可能拒食清淡的食物，不利于形成健康的生活习惯。最初的辅食只能是一些汤汁，然后逐渐地过渡到糊状、稠粥、块状。
预防宝宝营养过剩有妙招
让婴儿摄入充足的营养是每个妈妈都非常关心的话题，妈妈们总嫌自己的宝宝吃得太少，总怕自己的宝宝摄入的营养不充分，然而摄入的营养超标，同样会对宝宝的健康带来不利影响。
如何判断宝宝营养过剩
现在的宝宝多数营养都很充足，甚至有些宝宝过早地出现了营养过剩现象。要判断宝宝是否营养过剩有两个标准，一个是绝对体重，一个是体重增长的速度。
□绝对体重
出生后1～6个月：体重（千克）=出生体重+月龄×0.6
出生后7～12个月：体重（千克）=出生体重+月龄×0.5
出生后13～36个月：体重（千克）=年龄×2+8宝宝长得胖胖的固然可爱，但营养过剩导致的过度肥胖却并不是件好事，会给宝宝身体带来许多负担。这位宝宝的妈妈就应该注意这方面的问题了！
□体重增长速度
仅凭宝宝体重的绝对值来判断是否“营养过剩”还不够，如果体重增长速度过快，同样是营养过剩的表现。
出生后第一年：正常足月宝宝出生时体重为2000～4000克；最初3个月宝宝每周体重增长180～200克；4～6个月时每周增长150～180克；6～9个月时每周增长90～120克；9～12个月时每周增长60～90克。
出生后第二年：体重平均增长2500～3000克。2岁以后：平均每年增长2000克左右。
按体重增长倍数来算，宝宝在6个月时体重是出生时的2倍，1岁时大约是3倍，2岁时大约是4倍，3岁时大约是4.6倍。
如何预防宝宝营养过剩
〇每次进食时，先进低能量的蔬菜和汤，再进高能量的肉食和主食。
〇提倡尽早建立定时、定量进食的习惯。即便前一餐吃得不够，也无需安排加餐或零食。
〇建议父母尽量自己做食物，过多地吃现成的婴儿辅食，会使宝宝摄取过量的脂肪和糖。
〇带宝宝做适量的运动，当运动成为一种习惯后，宝宝就不容易发胖了。
〇当宝宝哭闹时，最好不要用“好吃的”来哄宝宝，以免使宝宝在不知不觉中养成不健康的饮食习惯。
避免让宝宝吃得到处都是的小窍门
看到宝宝对食物表现出浓厚的兴趣是每个妈妈最开心的事情了，然而小宝宝每次吃东西都弄得到处都是。虽然在练习吃饭阶段这样的情况在所难免，但清理“战场”也是很让妈妈头疼的事情，这里收集了一些过来人的经验，提供给新手爸妈作为参考。带吸盘的小碗，用上它妈妈就不用担心宝宝会打翻碗了。
减少清洗围兜的窍门
□把不穿的T恤剪开，当作宝宝的围兜
有些T恤旧了，不能穿了，但直接丢掉又可惜，不如剪开当作宝宝的围兜。因为T恤是大人的尺寸，剪开后能完全盖住宝宝的衣服，使用时只要在衣领处裁开，用洗衣夹固定就行了。宝宝吃完之后，还能用T恤擦除掉落在桌上的残屑与汤汁，如果觉得直接丢掉可惜，还可以清洗后重复使用。
□将购物袋剪出手脚的穿出孔，变成围兜
将大号的塑料袋剪出宝宝穿出头和手脚的洞，再套到宝宝身上，不但不会弄脏衣服，用完后还可以直接丢掉。
减轻清理工作的窍门
□将垃圾袋铺在地板上
宝宝进食之后，清洁地板是件很麻烦的工作，可将大容量的垃圾袋摊平铺在宝宝吃饭的椅子下面，宝宝吃完之后，移开餐椅，并且小心不要弄掉垃圾袋上的食物残渣，迅速将垃圾袋正反翻面，就能直接当作一般垃圾袋使用，残渣也就顺势装在垃圾袋内了。
□善用带吸盘的餐具和托盘，减轻清洁工作
市面上有一种底部有附吸盘的餐具，可以固定在桌子上，这样妈妈就可以不必担心宝宝会打翻餐具，洒得满地都是食物。另外，还可以准备一个大的塑料托盘，把食物餐具放在上面。即使宝宝打翻碗盘，因为是在大托盘上，桌子几乎都不会弄脏。
教宝宝不乱丢的窍门
□将食物做成可爱的动物造型
有的宝宝喜欢抓起食物，随意乱丢，无论怎么做都无法阻止。这时可将软饭或面包塑成动物的造型，然后编个恰当的故事，例如，小兔兔跑到你的嘴巴里了。如果他想乱扔，便说：“小兔兔好可怜哟。”这么一来，宝宝乱扔的情形就会改善。
□用玩具餐具，转移宝宝的注意力
不妨为宝宝准备玩具餐具，一面让他把玩一面喂他，宝宝就会带着愉悦的心情将食物吃下去，而且还可以为以后使用餐具吃饭做准备呢。
外出时宝宝的辅食妙计
随着宝宝月龄的增长，外出的机会也逐渐增加，外出时最重要的是保持宝宝平时的生活作息。那么，外出时该如何继续给宝宝添加辅食呢？
走访亲友的辅食安排
□到距离比较近的亲友家全家人一起外出是一件令人无比兴奋的事情，尤其对于好奇心强的宝宝更是如此。瞧！潘予涵宝宝和爸爸妈妈在一起笑得多么开心。但妈妈一定要为宝宝的饮食做好充分的安排啊，让宝宝既能玩得开心又不会造成营养缺失。
带宝宝出门，要留意别打乱他平时的作息。在出发前，若能事先告知亲友宝宝的作息时间，让他们先有心理准备，会使探访更加顺利。
如果路程在1小时之内，可将自制的食物装在密封盒里。若是在食物较易变质的夏天，最好借用亲友家的厨房现场制作。另外，带一些现成的婴儿辅食，会比较安全、卫生。途中为避免宝宝因肚子饿而哭闹，最好带着方便进食的婴儿食品，以方便宝宝充饥。
即使是很熟的亲友家，也不要太过随便。记得随身带着围兜、湿纸巾和保洁垫等用品，以防宝宝吃得到处都是，还能缩短清理的时间。
□到同样有宝宝的亲友家
有宝宝的妈妈很喜欢到有宝宝的亲友家串门，尤其到有年纪相仿的宝宝的家庭，不但联络了感情，还可以交流些育儿常识。但为了不打乱彼此宝宝的生活作息，事先一定要联系好。记得带着宝宝惯用的餐具和围兜，并且别忘记带回家。若只是在家附近，将做好的食物放在便当盒或保温罐里带去就行了，或是带直接可食的瓶装婴儿食品也很方便。
每个宝宝的进食状况都是不同的，每个家庭的想法也不一样，所以，最好不要和对方说“在家我从不让宝宝吃这些食物”“怎么给宝宝吃这么少啊”等负面、质疑的话，即使是很亲近的朋友，也应该尊重彼此的育儿法。
□到还没有宝宝的亲友家
如果带宝宝到家中没有小孩的亲友家玩，亲友们可能无法适应有宝宝在场的情况。因此，在前去之前，最好先做好计划，以免造成朋友的负担。此外，如果宝宝已能爬行或扶着走路时，要先请亲友暂时将危险的物品收起来，这点十分重要，双方都能较为安心。
除带必要的正餐食物外，还要带些宝宝立即可吃的水果或婴儿饼干等，哭闹时便能派上用场。
一定要先准备围兜和保洁垫等用品，以免弄脏了朋友家。不见得每个人都喜欢小孩，带宝宝前往时，要注意别让宝宝太过随便。拜访时如果待太久，宝宝和亲友都会感到疲惫，所以最好适时辞别。
旅途中的辅食安排
□可当天来回的短途旅游
做一次短途旅行，不但能转换心情，还能让好奇心旺盛的宝宝接触外界，给他正面的刺激。但是，长时间的乘车容易使宝宝感到疲倦，所以最好选择车程为1～2小时可抵达的地方。旅途中要注意别破坏宝宝平时喝奶或吃辅食的规律。
因为是当天来回，所以可提前制作一些婴儿食品，也可以用现成的婴儿食品。许多便利商店或高速公路的休息站等地方都提供热水，可为宝宝冲调婴儿食品。
旅程中一定要以安全为第一，儿童座椅一定要放在车子后座，尽量小心驾驶。在休息站或餐厅等公共场所喂食时，最好先准备好清洁用品，以免宝宝吃得到处都是。另外，为预防宝宝突然哭闹，不妨准备一些玩具，供宝宝玩耍。
□在国内旅游
如果是跨省市旅行，行程最好安排得悠闲、轻松一点。如果行程安排太紧凑，爸妈和宝宝都会觉得累。重点是出发前先计划好宝宝授乳或喂辅食的时间，原则上都要和平常一致。
饭店或旅馆很少会准备婴儿食品，所以可以从大人的餐点中挑出豆腐、面条、米饭或蔬菜等来喂宝宝，不足的部分再以婴儿食品补充。准备立即可食的瓶装婴儿食品，或是只要有热水就能冲泡的冷冻干燥婴儿食品，用起来会很方便。
住在酒店里，一定要留意别让宝宝的吵闹声打扰到别的客人，事先备好玩具和婴儿饼干等食品，以防宝宝哭闹。另外，别忘了带着纸尿裤和湿纸巾等，以备宝宝的需要。带着小宝宝外出是一件比较麻烦的事，妈妈必须带上宝宝所有可能用得着的东西，只有这样才能保证旅途中没有太多的麻烦。
□到国外旅游
如果要出国旅游，建议前往比较近、治安好的国家。事先和旅行社洽谈，万一宝宝在旅游途中生病时，应该如何处理等问题，并先拟好计划。有些国家的高级饭店会禁止带婴儿住宿，出发前要向旅行社咨询清楚。机场大多设有育婴室，事前多收集各大航空公司有关婴儿的服务信息，可以保证旅行的顺利。
有的航空公司在机上会准备不同品牌的婴儿食品或婴儿餐点，事前先确认清楚。不过为顾及宝宝的肠胃适应等问题，最好也准备一些惯用的婴儿食品。到达目的地后，可购买当地的婴儿食品，但带着适合宝宝发育情况的惯用产品，旅途中会比较放心。若从大人餐点中分给宝宝食物吃，要注意选择味道清淡的食物，并切成适合宝宝食用的大小。各航空公司在飞机上都会准备给宝宝玩的玩具，但带2～3个宝宝平时习惯玩的玩具，可以很好地稳定他的情绪。
别忽视宝宝的饮食教育
饮食教育的目的是使宝宝形成良好的饮食习惯和餐桌礼仪，如果能从小为宝宝建立正确的饮食习惯，可让他吃得更健康，获得更完善的营养结构。
0～1岁宝宝的饮食教育
□培养重要饮食习惯——适应饮食内容
0～1岁的宝宝饮食内容变化相当大，一开始吃母乳或者配方奶，到4～6个月大时，则开始添加辅食（半流质），之后再渐进式地让宝宝逐渐习惯固体饮食。
习惯养成法
此年龄段的宝宝在饮食内容上变动性大，从单一的母乳或配方奶转至乳品和辅食混合喂养，食用方式也有所改变，所以爸妈必须耗费更多的耐心来建立宝宝良好的饮食习惯。要让宝宝喜欢上吃饭并不难，周熠阳的妈妈就很善于营造愉快的就餐环境并给予宝宝适当的夸奖，宝宝自然吃得很开心。
爸妈需要充分了解宝宝的接受度，细心观察宝宝刚接触辅食时的状态，这种了解不单指喜爱与否，更重要的是了解宝宝是否会产生过敏现象。为减少宝宝过敏情况，辅食的添加原则为，一次给一种食物，持续观察1～2周后，方可确认宝宝是否会对这种食物过敏。
□培养重要饮食习惯——乐于进食
做爸妈的都非常清楚营养对宝宝的重要性，不过，因为无法确切掌握宝宝的食量，往往是宝宝已经吃饱了，爸妈还在使劲地喂，导致宝宝产生排斥食物的心理。
习惯养成法
避免强硬态度。一般而言，宝宝饮食后的6小时会感到饥饿，因此建议爸妈在每次进食后的4～6个小时喂食一次。喂食时，不要强迫宝宝必须全部吃完。
1～2岁宝宝的饮食教育
□培养重要饮食习惯——咀嚼食物
宝宝1～2岁，牙齿多半已萌出，此时应该锻炼宝宝的咀嚼能力。充分咀嚼可帮助宝宝完整吸收食物内的营养素，所以，充分咀嚼是宝宝好的饮食习惯之一。
习惯养成法
〇给予宝宝充足的时间咀嚼。家长喂宝宝时不要过度心急，宝宝将食物嚼碎咽下后再喂下一口。宝宝自然而然可以建立咀嚼习惯。
〇掌握正确时机。咀嚼能力其实并不需要特别训练，只要爸妈在适当时机给予宝宝适当质地的食物即可。宝宝2岁时青菜梗可以不用剁碎。只要煮软切段就可以，注意喂食时不要太大口，这样才能轻松练习咀嚼。
□培养重要饮食习惯——重视吃饭
很多人的饮食态度是填饱肚子就好，很少细心品尝食物，这种态度会无形中影响到宝宝对于食物的理解。还有些爸妈饭吃了一半就去做其他事情，无形中也成了宝宝的错误示范。
习惯养成法
宝宝的饮食习惯很大程度上受家庭饮食习惯的影响，爸妈应当善于营造用餐气氛。在用餐时间，全家人必须好好坐下来，专心于食物。这样不但可建立良好的饮食态度，同时也能加强彼此间的感情。给宝宝选择的餐具一定要大小适中，既能让宝宝一次吃到足够的食物，又不至于吞咽不下。
2～3岁宝宝的饮食教育
□培养宝宝的良好饮食习惯——专注于吃饭
这个阶段的宝宝非常好动，即使到了用餐时间，也常会拿着饭碗东跑西跑，不但拖长了用餐时间，还有许多安全隐患。习惯养成法
提供适当用餐环境。用餐时应保持安静，用餐的时间也不宜过长，建议爸妈喂食时，可以预定一段时间（建议以30分钟为宜）。在此过程中，可以委婉地提醒宝宝一定要专心吃饭，耐心帮助宝宝尽快养成专心进食的饮食习惯。
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如何防止宝宝挑食
〇口味多样化。当宝宝开始食用辅食时，可给予变化多样的事物，让他自然而然地接受各种口味。
〇爸妈以身作则。爸妈给宝宝品尝各种食物时，应以身作则。如自然地说：“这个味道真不错”，让宝宝自然地接受各种食物的味道。
〇改变食物调味方式。宝宝的味觉比较敏感，所以可以稍微更改一下调味的方式。若宝宝仍不接受某种讨厌的食物，可先用类似的食物替代。
〇让宝宝全程参与。爸妈不妨让宝宝一同参与买菜、洗菜的劳动过程，或是多带宝宝参观果园、菜园，让宝宝多认识蔬果，如此一来也能提高宝宝对食物的喜好。
〇颜色鲜艳，搭配和谐。通过颜色的搭配，潜移默化地影响宝宝选择食物的全面性，还能把膳食搭配的概念通过日常饮食灌输给他们，让他们养成终身的健康饮食好习惯。
乳糖过敏宝宝的喂养法
奶类是营养最丰富的食品之一，除提供优质蛋白、维生素外，还含有丰富的钙，吸收率也很高，是宝宝的主要营养来源。但有些宝宝在喝过奶后，却会产生腹痛、腹胀、肠鸣甚至腹泻等症状。这样的表现通常是由于宝宝对奶中的乳糖过敏所引起的。
什么是乳糖过敏
乳糖是奶类食品中特有的糖类，在母乳中含量较丰富，牛奶中含量也很多。当宝宝吃奶后，其中的乳糖会在小肠内经过乳糖酶的水解后被吸收利用。
乳糖过敏是指，有的宝宝肠道先天就缺乏乳糖酶，致使乳糖在小肠内不能被水解而直接进入大肠。臧乔伊宝宝在家人的呵护下长得非常健康。实践证明少量多餐可减轻乳糖过敏带来的不适。
在大肠细菌的作用下产生酸和气体，刺激肠道，因而导致腹痛、腹胀、肠鸣甚至腹泻等反应。
当饮用奶制品出现上述症状时，一般称为乳糖过敏或乳糖吸收不良。无论是吃母乳还是吃奶粉的宝宝均可发生乳糖过敏，但以吃奶粉的宝宝更为多见。
乳糖过敏的宝宝腹泻时多为水样便，可能有泡沫、酸臭味，但大便常规检查却常常是阴性。也可表现为出生后不久即腹泻，可持续数周到数月。
可婴儿食欲好，生长发育也正常，这即是常常所说的“生理性腹泻”。严重的乳糖过敏多于摄入乳糖后30分钟至数小时内发生，对婴幼儿影响较大，会同时伴有尿布疹、呕吐、生长发育迟缓、体重减轻等症状。
乳糖缺乏的类型
□先天性乳糖酶缺乏
指从出生即缺乏乳糖酶。无论饮用母乳、奶粉、牛奶均可导致明显的不良反应，停止喂乳或代之以米汤类食物喂养后症状消失。
□继发性乳糖酶缺乏
有的宝宝在患了某些感染性疾病、
营养不良或肠切除后可引起乳糖酶活力降低。当疾病恢复后，乳糖酶活力可逐渐恢复或持续缺乏，这种现象称为继发性乳糖不耐受症，生活中这种类型更为多见。
怎样喂养乳糖过敏的宝宝
对于乳糖过敏的宝宝，可以参照以下几点建议进行哺喂。
□奶品谷物搭配吃
一般情况下，空腹喝奶会给乳糖过敏的宝宝带来较严重的症状，但在混合膳食时，其中的乳糖浓度可能在特定环境中得到“稀释”。
胃肠中的乳糜作用和消化运动的进行，可以提高乳糖的吸收率。例如，让宝宝在吃奶前或喝奶时吃一些饼干、面包，就会减少肠道排气和不舒服的感觉。
有些奶粉在加工中一般经过高温和加压，又加入了蔗糖和其他添加剂，如乳糖酶或乳酸菌等，使乳糖得到部分分解和稀释，使肠道较容易吸收和利用，妈妈不妨选择这样的奶粉给宝宝吃。
□少量多餐喂养
每一个乳糖过敏宝宝表现出的反应是不同的，有的宝宝喝一杯（含12克乳糖左右）奶才出现腹胀、腹泻，而有的宝宝喝了半杯奶就出现反应。这就是说，乳糖不耐受宝宝并不是一点奶都不能喝。所以，如果把一杯奶分成2次或3次喝，多喂几次，也可以化解乳糖不耐受的情况。
□用酸奶代替
对于1岁半以上的宝宝，可以用酸奶代替牛奶或者奶粉。酸奶是加入一定乳酸菌后经过发酵而生成的，发酵过程使原奶中20%～30%的乳糖分解成了乳酸，蛋白质和脂肪分解成了小的组分，钙、铁、锌等对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来，使其更易消化吸收。
所以，酸奶对饮用牛奶后常常有腹胀、腹鸣甚至腹泻的乳糖不耐受的宝宝最为适宜。
□加入乳糖酶或喂含乳糖酶的奶粉
发生乳糖不耐受是由于体内缺少乳糖酶所引起，只要加入一片乳糖酶，可预防宝宝不舒服的症状。
因为，外援性的乳糖酶也可以提高乳糖的消化和吸收。另外，市场上已经有含乳糖酶的奶粉了，可以给宝宝试一试。酸奶也是可供乳糖过敏宝宝食用的奶制品。
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乳糖过敏导致的腹泻如何护理
乳糖过敏导致的腹泻多见于6个月以下纯母乳喂养的宝宝。腹泻的特点是，大便稀薄，每天4～6次，有奶块或少量黏液，常在喂奶后即排便；除腹泻外，宝宝无其他异常情况，精神愉快、食欲正常、睡眠安稳，体重按正常速率增加，无脱水表现，大便化验无异常；随着年龄的增长添加辅食后，其生理性腹泻会不治自愈。
家长在护理这样的宝宝时需要及时给宝宝换尿布和清洗臀部，否则会引起红臀，甚至局部感染。因此，每次给宝宝换尿布时，都应先清洗臀部，并用消毒油膏涂抹，以保护局部皮肤。
不得不说的奶具
奶瓶、奶嘴是宝宝成长必不可少的物品。但现今市场上奶瓶、奶嘴品牌众多，设计、功能也各有不同。年轻爸妈要怎么为宝宝选择到称心的奶瓶、奶嘴呢？在日常使用中又该注意什么呢？这里为新手爸妈们提供一些切实可行的建议。
奶瓶
无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝都会用到奶瓶，那么该如何给宝宝选择合适的奶瓶呢？
□奶瓶的材质
从材质上分，奶瓶主要有两种，一种是塑料的，另一种是玻璃材质的。
对于新生婴儿，较适合选择玻璃奶瓶。它光滑透明，易清洁、不易刮伤，瓶上标有清楚的刻度，可以经常蒸煮或用微波炉反复消毒、加热，不致产生不利健康的化学元素。使用寿命也相对长。但由于玻璃材质易碎，分量较重，更适合宝宝在1～3个月，妈妈亲自喂养时使用。奶瓶、奶瓶刷、奶嘴是妈妈和宝宝亲密的伙伴和帮手。
较大婴儿较适合塑料奶瓶。它分量轻，不易破碎，携带方便，适合大些的宝宝自己拿着，在外出时也比较方便。但它容易留下奶污、不易清洗、易刮伤，对频率较高的反复消毒耐受力不足。塑料奶瓶基本上每6个月就需要更换一次。
□奶瓶的透明度
无论是玻璃还是塑料奶瓶，优质的奶瓶透明度都很高，可以看清瓶内的奶或水，瓶上的刻度也十分清晰、标准。瓶身最好不要有太多的图案和色彩。
□奶瓶的硬度
优质奶瓶的硬度较高，妈妈用手捏一捏就可感觉出。如果质地过软，在高温消毒或加入开水时会发生变形。
□奶瓶的形状
奶瓶的形状各异，不同形状对应不同月龄宝宝的需求。圆形奶瓶内颈平滑，液体流动顺畅，适合0～3个月的宝宝使用。弧形和环形奶瓶便于宝宝的小手抓握，适合4个月以上的宝宝，可以满足较大宝宝自己吃奶的愿望，同时还能锻炼宝宝的手眼协调能力。
带手柄的奶瓶适合12个月左右的宝宝抱着喝。奶瓶上两个可移动的手柄方便让宝宝的小手握住，还可随时调整。
□奶瓶的口径
奶瓶的口径分标准和宽口径两种。宝宝在吸奶时嘴唇会顶住奶嘴基部。为了模仿乳房的感觉，儿童用品设计师设计出宽口径的奶嘴，还为配合这种奶嘴设计了宽口径的奶瓶。
奶嘴
□奶嘴的材质
奶嘴作为奶瓶的重要组成部分，从材质上主要分为两种，一种是橡胶奶嘴，一种是硅胶奶嘴。
橡胶奶嘴呈黄色，其柔软度、弹性、质感更接近母亲的乳头。但橡胶奶嘴会略带些橡胶味且容易变质。硅胶奶嘴呈白色，可反复消毒，不易变质，没有橡胶味，但缺点是容易被咬裂。
□关于奶孔的问题
奶嘴孔分圆形孔、十字孔和Y形孔。在奶瓶里加水，然后把奶瓶倒过来观察水流量。一般情况下，如果是圆形奶孔，在大小适中的情况下，水成点滴状，如果奶孔过大，水会成线柱状。十字形或Y形奶洞的奶嘴倒置时，奶不会流出，适合较大的宝宝使用。现在有很多品牌的奶嘴非常接近乳房的构造，可以让宝宝更有安全感，并且不会产生因为接受了其中的一种而拒绝另一种的现象。
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玻璃奶瓶PK塑料奶瓶
□玻璃奶瓶
玻璃奶瓶除了韧性稍弱、容易破碎之外，其他品质都优于塑料奶瓶。一般来说，喂养初生婴儿以玻璃奶瓶为主，因为宝宝不能自己拿着，所以相对安全。
使用注意事项：不要倒入刚煮沸的水，因为急速的温度变化会对玻璃奶瓶造成伤害；每次使用完玻璃奶瓶后，都要检视玻璃奶瓶瓶身上是否有裂痕，如果发现要立即更换。奶瓶如果掉落或者是受到外力冲击，也要仔细检查看有无裂痕。使用玻璃奶瓶应在成年人监督下，不要让宝宝单独使用，因为当奶瓶掉落地面受损时，玻璃的碎片有可能伤及小宝宝。
□塑料奶瓶及使用注意事项
塑料奶瓶最大的优点就是重量轻、不易破碎和方便携带。
使用注意事项：不宜盛装过热的东西，否则容易软化变形。最好等煮沸的牛奶或开水冷却到80℃以下再灌入奶瓶；在清洗塑料奶瓶时，用温水比较适宜。不可长时间蒸煮消毒，或将饮料灌入瓶中隔水炖煮，以免氧化引起变色；不可盛放或接触油、醋、酒等液体，否则容易引起膨胀、变色，甚至出现裂纹；不宜使用含有硬质颗粒的去污剂擦洗，以免产生众多细纹，导致奶瓶容易藏污纳垢。
不要让宝宝只吃一侧奶
有的小宝宝在吃奶时一定要先吸吮他偏爱的那侧奶，然后再吸吮另一侧；或者强硬地只吸吮他偏好的那侧奶，坚决拒绝另一侧。有一点自己的小小偏好是正常的，但如果彻底地拒绝某一侧奶就不正常，而且可能存在某些问题。这些偏好在任何时候都可能会产生，不过大多数这种习惯是在吃奶的头几周养成的。
为什么有的小宝宝只吃一侧奶
□来自妈妈的原因
左撇子或右撇子。妈妈总是会无意地把宝宝放在身体的固定一侧。正因如此，宝宝们也感觉一侧比另一侧要躺得舒服。
乳房不对称。妈妈两侧的乳腺通畅情况不一样，奶水多少也不一样。这样，宝宝就总是喜欢吃奶水充足的那侧，因为吃起来省力。
吃奶时遇惊吓。如果在吃奶的时候，发生了某些令宝宝不安的情况，宝宝会把不愉快与当时吃的那侧奶联系起来。
妈妈体内有病变。当有肿瘤在一侧乳房开始生长时，宝宝会拒绝吃这一侧的奶，妈妈应该去看医生以排除这种情况。对于只吃一侧奶的宝宝妈妈要给予更多的关爱，刘姝媛宝宝就曾有过这样的习惯，但在爸爸妈妈的关爱下已彻底改变了。
□来自宝宝的原因
宝宝生病了。宝宝耳朵有感染或者鼻塞，躺在患侧吃奶会有疼痛和不适感，所以只偏一侧吃奶。另外，诸如疝气、胃的问题、神经方面的不适，都可以引起宝宝只吃一侧乳房。
习惯性侧卧。宝宝仰卧时通常是习惯把头扭向某一侧，而且总是扭向特定一侧，从而导致宝宝的颈椎肌肉一侧长一侧短，也就是斜颈。宝宝会感觉卧向一侧时不舒服，也就不喜欢妈妈这一侧的乳房了。
如何应对“挑剔”的宝宝
□左右乳房平均使用
从一开始哺乳，妈妈就要坚持两边换着喂奶，这次先喂这只乳房，下次则要先喂另一侧乳房。一旦出现一侧奶多另一侧奶少的情况，就要让宝宝在饥饿的时候先吃奶少的一侧，这样奶少的那一侧乳房泌乳就会逐渐增多，宝宝也就乐意吃了。
□在相对安静的地方喂奶
喂奶时，最好选择一个清静的地方，然后给宝宝吃他不喜欢的一侧，这样可以减少宝宝的不适。
□注意安抚宝宝的情绪
喂奶前先抱一会儿宝宝，让他的头贴着他不喜欢的一侧，跟他聊天、游戏，在他情绪很好而不注意的情况下，悄悄将乳头塞入他口中，久而久之宝宝会习惯的。
宝宝厌奶怎么办
到了4～6个月大时，许多宝宝都会出现短暂的厌奶症状，这段时间也称为厌奶期。一旦进入厌奶期，很多宝宝都会出现如下情形，如用舌头将奶嘴顶出来，喝奶时喝喝停停或不喝奶，喝奶量明显减少等。
产生厌奶的原因
造成宝宝厌奶的原因大致可分生理性、心理性、病理性等三个方面。大部分宝宝都属于生理性厌奶和心理性厌奶。
□生理性厌奶
随着生理发展的需要，到了4～6个月时，宝宝会自发性地开始由“奶”过渡到需求其他食物的阶段，这是很正常的自然规律。另外，6个月的宝宝进入长牙期，口腔自然发展出咀嚼的需求，而就对吸吮不太感兴趣了，这也是生理性厌奶的重要原因。
□心理性厌奶
造成宝宝心理性厌奶的主要原因是不良的喂食习惯。如在宝宝不喝奶时，家长如果硬塞给他喝，或者喂奶时缺乏耐心，一直催促宝宝快喝，就很容易造成宝宝的抗拒情绪，以后的厌奶情形会越来越严重。对配方奶不适应也是产生心理性厌奶的原因之一，有些配方奶中的铁质含量较高，容易造成肠绞痛、便秘或胀气等问题，影响宝宝的食欲。
□病理性厌奶
宝宝因为生病或身体不适也可能导致拒绝进食或者食量减少，如缺锌、消化不良等。
帮助宝宝轻松度过厌奶期宝宝进入长牙期后往往会出现厌奶现象，此时妈妈要为他准备磨牙食物，如小饼干。
宝宝出现厌奶，家人肯定会很焦急，毕竟宝宝此时是主要靠吃奶摄入营养的。但是，如果宝宝的活动量正常，精神状况也很好，就是不太想喝奶，家长可以先观察宝宝的具体原因，并审视自己的喂食情形，找出症结后再做改善。
□营造良好的用餐气氛
可以将给宝宝喂奶所在地的光线调得柔和一些，或者播放一些轻快的音乐，减少嘈杂声音的干扰。如果宝宝容易受人、事、物影响而分心，父母就要设法营造一个安静的进食环境。最好是关掉电视，隔绝其他大人的干扰。
□给宝宝足够的安全感
在喂奶时应尽量避免让宝宝产生不安的情绪，让宝宝感受到良好的亲子关系和充分的安全感，这样宝宝才能有稳定的情绪好好喝奶。
□添加辅食的信号
一旦厌奶期出现，很可能就是提醒家长该为宝宝添加辅食了。只要辅食添加得当，宝宝的健康便不会因为厌奶产生任何影响，而且一段时间以后，宝宝又会重新喜欢上吃奶。
如何应对宝宝不爱吃饭
宝宝到了必须添加辅食的阶段却不爱吃饭，是新手父母最为焦心的事情。因为这往往会导致营养不良，生长发育迟缓等问题。只有保证宝宝合理的饮食及营养，才能让宝宝正常生长发育，从而有一个健康的体魄。
宝宝厌食原因
□养育不当
养育不当是儿童厌食的主要原因。例如，宝宝4个月后本应逐步添加的辅食没有加，致使宝宝不会咀嚼；喂养种类繁杂或者食物根本不适合宝宝的消化功能，造成宝宝胃肠消化不良、积食、胀气；给宝宝经常吃零食或含糖较高的食物；对宝宝过于纵容，让宝宝边吃边玩，甚至端着饭碗，满屋子追着喂饭，宝宝玩起来顾不上吃饭，影响了胃液分泌；对宝宝缺乏耐心，一遇到宝宝不愿吃就呵斥，甚至殴打或者吓唬宝宝，使宝宝对进食产生紧张与抵触心理；让宝宝整天待在室内，缺少运动，本来就没有食欲，还强迫他进食，使宝宝对食物产生厌恶情绪。王博阳宝宝有时候会因为贪玩而不好好吃饭，妈妈要想办法转移宝宝的注意力，使宝宝对碗里的食物产生兴趣。
□疾病
缺铁、缺乏维生素B 12、缺锌的宝宝，舌味蕾乳头角化，容易造成食欲不佳；宝宝患有肝炎、结核、肠寄生虫等，都会有厌食表现。身体任何一个系统有病，尤其是消化系统有问题时，均可使消化机能减退。
宝宝厌食的应对
□培养良好的饮食习惯
适时添加辅食。宝宝4～6个月时，可按照宝宝的接受程度逐渐添加辅食，让宝宝逐渐接受新的食物。
饿了才喂。当宝宝食欲不佳时，要分析原因，对“症”处理，如少吃零食、不喝饮料等。目前，心理与临床学家趋向于“饥饿疗法”，即在宝宝没有理由不吃或不好好吃时，父母可以把饭菜收起来，等下一顿才让他吃，而且两餐之间不给宝宝吃任何食物。在经过几次“饿肚皮的体验”后，宝宝自然会好好吃饭。
进餐环境很重要。吃饭时家长别谈紧张的事，不要说教，也不要用讲故事、看电视或其他哄劝等手段来作为宝宝吃饭的交换条件，避免分散宝宝的进食注意力。
尽量使食物富于变化。妈妈们在做饭时，要力求食品多样化，如鸡蛋可以做成炒蛋、蒸蛋、荷包蛋、蛋汤、鸡蛋糕等，以增加宝宝食欲。
怎样教宝宝用餐具
让宝宝学会自己用餐具，不仅可以培养他独立进食的能力，还可以通过手部的精细动作来刺激大脑的发育，所以爸爸妈妈们一定不要嫌宝宝自己吃饭收拾起来太麻烦，而不让宝宝进行这样的学习。
正式训练前的准备
通常到6个月以后，宝宝小手的动作明显变得灵巧起来，这时，可以开始尝试着让宝宝捏取一些小的物品，如小馒头、小糖豆等都可以。刚开始给宝宝做一些示范，比如用瓶口直径为2.5厘米左右的小瓶，让宝宝把小糖豆放入瓶内，再倒出来，放进去，反复玩耍。
妈妈要注意观察宝宝能不能用拇指和食指协作将小馒头、糖豆拿起来，并能自如地放进瓶中。
刚开始时，宝宝的动作会比较生硬，不够协调，但会很感兴趣，妈妈可把这作为一种亲子活动，让宝宝多做这类练习，为学会使用餐具做好准备。
一步一步教宝宝
□教宝宝用手抓取食物
8个月左右，妈妈可开始给宝宝喂一些可以抓着吃的食物，如米饭粒、豆腐块、面条、小块煮熟的水果等。在长牙期间，宝宝喜欢吃有些硬度的食物来减缓牙龈的疼痛，可以给他啃磨牙棒饼干。
□锻炼宝宝用勺子吃东西
10个月左右的宝宝就可以逐渐练习用勺子吃东西了。在正式教宝宝用勺子前，可以先准备几把塑料勺子给宝宝玩。开始时，有的宝宝可能会拿着勺子敲打、丢到地上，也可能放到嘴里。妈妈不必在意，当宝宝熟悉勺子后，可开始用勺子和宝宝一起做游戏。虽然刚使用餐具的时候宝宝显得很笨拙，但只要妈妈给予一定的指导，过不了多久宝宝就能用得很好了。瞧！曹书俊宝宝学得多么认真啊！
□让宝宝逐渐练习使用杯碗
到1岁半左右时，就可以尝试让宝宝学习用杯子喝水了。刚开始时，可以给宝宝提供带盖和吸管的杯子，只要稍加示范宝宝就能学会。之后可选择一个小而窄的杯子，容量相对较小，每次往杯子中只添加2厘米深的水。当宝宝用杯子喝时，顺势托一下他的小手臂，让杯子里的水能流进他的嘴里。渐渐地，当宝宝端杯子把水送入嘴里的动作越来越熟练后，再逐渐增加水量。学习使用碗的方法和杯子基本相同。
安抚奶嘴，用不用
安抚奶嘴，是安抚宝宝情绪的最佳用品，可为妈妈解决许多烦恼。然而，一旦宝宝到了一定的年龄，就要为他戒除依赖安抚奶嘴的嗜好，否则会对宝宝的发育造成一定的不良影响。
安抚奶嘴可适当使用
婴儿天生就有吸吮的需要，这是一个非条件反射，安抚奶嘴可以在妈妈不在身边的时候满足宝宝的这一需求。一般来说，在婴儿阶段使用安抚奶嘴没有什么不好。当妈妈没有时间陪伴宝宝时，可给宝宝提供一种最接近妈妈的感觉。不过，宝宝使用安抚奶嘴只是权宜之计，如果有时间，妈妈还是应尽可能给宝宝更多的关爱。
口腔专家认为，在2岁前使用一般不会造成不良影响。如果宝宝在2岁以后还依赖安抚奶嘴，就可能会引起语言障碍和口腔问题，所以最好在3岁以前完全戒掉。刘庭旭小公主含着安抚奶嘴睡熟了，妈妈这时候可以轻轻地将奶嘴拿出来，以免宝宝对奶嘴太过依赖。
轻松戒除安抚奶嘴
□戒除安抚奶嘴的最佳时机
第一个时机是在宝宝6～9个月的时候。这时宝宝开始认识更广阔的世界了，太多新鲜的东西吸引着他们，会使宝宝很容易忽略或想不起他的奶嘴。此时可以尝试把奶嘴收起来，或者逐渐减少吃奶嘴的时间。第二个时机是在宝宝1岁左右开始学习用杯子时，在这个年龄，奶嘴对于宝宝来说至多就只是一个惯性的生活习惯，因为他们真正的吸吮需求已经消失了。
□温和地减少宝宝使用安抚奶嘴的时间
对于2岁后的宝宝，开始时可以尝试告诉宝宝安抚奶嘴只可以在家里使用，不能够带到外面去，等他可以适应后，再限制他午睡及夜间睡觉时使用。待睡熟后将安抚奶嘴拿出。
□及时安抚宝宝的情绪
有些宝宝需要安抚奶嘴只是由于缺乏安全感，当妈妈及时了解这种缘由并爱抚宝宝后，宝宝就会不再那么离不开安抚奶嘴了。如果宝宝对安抚奶嘴太依恋，父母就要多抽时间陪伴宝宝，让宝宝的心理得到满足，转移或减轻对安抚奶嘴的依赖。
第三章 0～3岁宝宝8个喂养阶段的饮食重点
新生儿期（1个月）
小宝宝的到来总是让全家人沉浸在无比的幸福和喜悦之中。面对这个粉嫩的小生命，新手爸爸妈妈们真是兴奋又幸福。但是要知道，现在最要紧的是掌握新生宝宝的喂哺方法，让小宝宝健康地成长。
刚出生的小宝宝，周围环境对他来说是完全陌生的，至少需要2～3周的时间才能逐渐完全适应。在这段时间里，宝宝的神经中枢发育还不完善，身体各器官的活动能力也不足，很容易受到体内外不良因素的侵袭。妈妈除了要精心照顾宝宝的饮食外，还要时刻注意宝宝的安全。
喂养课堂
◎初乳一定要让宝宝吃到
现在，很多新妈妈都知道初乳对宝宝很重要，这是很可喜的进步。产后7天内分泌的乳汁被称为初乳，初乳中含有β-胡萝卜素、蛋白质及其他有形的成分较多，所以呈黄色黏稠状。初乳的量一般都比较少，每次最多不超过20毫升，但是对于新生儿的意义却是很重要的，因为它可减少婴儿出生后最初几天的体重丢失，还可使生理性体重下降后恢复得快些。另外，与以后成熟乳汁相比，初乳中的脂肪、糖的含量较低，适于新生儿消化吸收；而蛋白质含量则高于成熟乳数倍以上，其中以乳蛋白为主，易于消化，并适于新生儿快速生长的需要。初乳中还含有大量免疫球蛋白，不易被胃酸和消化酶破坏，可附着在肠黏膜上，用以结合、中和病毒和细菌毒素，是保护肠黏膜的特殊抗体。新手妈妈一定要及早让宝宝吮吸，一般宝宝出生后一小时就能够含住妈妈的乳头了，但由于宝宝太小，吸不了几下就睡着了，所以妈妈要多喂几次，或者挠一挠宝宝的脚心，宝宝就会继续吮吸起来。宝宝健康成长是爸爸妈妈最开心的事情，看这位宝宝在爸爸妈妈的精心呵护下长得多好。
◎新生儿喂养的原则
对于宝宝来说，母乳是最理想的营养食物，母乳含有多种抗病物质，能够帮助宝宝抵抗许多常见疾病。另外，母乳有足够的水分，只要宝宝吃到足够的母乳就不会缺水。因此妈妈一定要尽量采取母乳喂养。
如果母乳分泌不足，应采取方法增加泌乳量，并尽量让宝宝多吮吸，如果这样乳汁仍不能满足宝宝的食量时，就要采用混合喂养了，但仍然不能完全放弃母乳喂养。
混合喂养的效果比纯母乳喂养差，但比完全人工喂养好。根据混合喂养的原因不同，其喂养的方法也不同。通常可采用补授法和代授法两种方式。补授法是指照常进行母乳喂养，每次喂完母乳后再补充一定量的配方奶；代授法是指完全用配方奶代替一次或多次母乳喂养，但每天仍应坚持不少于3次的母乳喂养，因为这不仅对宝宝的身体健康有益，还有利于母乳分泌量的增加。
◎哪些宝宝不适合母乳喂养
只要妈妈身体健康，绝大多数新生宝宝都适合母乳喂养，只有极少数患某种先天性疾病的宝宝不宜用母乳喂养。如患苯丙酮尿症的宝宝由于体内缺少苯丙氨酸羟化酶，不能使母乳中的苯丙氨酸转为酪氨酸，而使苯丙氨在体内堆积，严重干扰组织代谢，造成功能障碍，以致这类患儿智能落后。当确定宝宝患这种病时应摄取低苯丙氨酸的饮食，虽然母乳中苯丙氨酸的含量较牛奶明显为低，但这些宝宝最好还是不吃母乳或只吃少量的母乳。应选择无苯丙氨酸的特制奶粉或低苯丙氨酸的水解蛋白质，再辅以奶糕及米粉等，并应经常检测血液中苯丙氨酸的浓度。
患有严重乳糖不耐受症的宝宝也是不适合母乳喂养的。由于宝宝体内乳糖酶缺乏使得摄入的乳糖不能消化吸收，宝宝吃了母乳或牛奶后会出现腹泻症状，长期的腹泻会影响到宝宝的生长发育，并导致免疫力低下及反复感染。此类宝宝最好也选用特制的配方奶。
◎防止宝宝吐奶、溢奶的方法
刚出生的小宝宝吃奶后，常会发生吐奶、溢奶现象，新手爸妈这时往往都会既担心又着急。其实这是因为宝宝在喝奶时吞入了一些空气造成的，所以宝宝喝完奶后，一定要帮他把吸入的气体拍出来，对于减少吐奶、溢奶是很有效的。
□具体方法
1.每次给宝宝喂完奶后，都要竖着抱起宝宝，让宝宝的小脑袋靠在自己的肩膀上。2.轻轻拍打宝宝的背部，直到听到宝宝排气、打嗝为止。
3.如果拍打宝宝5分钟以上，宝宝仍旧没有排气，可以用手掌轻轻按摩宝宝的背部。每次吃完奶后都竖着抱起宝宝，并为他拍嗝，可以有效预防溢奶、吐奶现象的发生。
另外，为了防止宝宝溢奶、吐奶，哭闹时不要强迫宝宝喝奶，宝宝想吃多少就吃多少。妈妈可以为吃奶粉的宝宝选择专门设计的防溢奶奶瓶、流量合适的奶嘴，不要流速过快，以防宝宝吃奶时吸入过多的空气。
在喂食的过程中，如果宝宝喝到一半发生了吐奶，一定要先安抚一下，并试探宝宝是否还有吸吮动作，如果有，就可以让宝宝继续喝奶。如果不安抚，宝宝也可能因为生气、躁动，使腹压增加而导致再次吐奶。
出生不久的正常婴儿都会有或轻或重的溢吐奶现象。随着宝宝一天天长大，在4～6个月期间，溢奶、吐奶现象就会减缓，尤其在6个月大后，随着宝宝胃容量的增大以及开始添加辅食，如米糊等，这些食物都具有相当的黏稠度，溢吐现象自然就会减少。但是，如果宝宝溢奶、吐奶呈现喷射状，且越来越严重，并且几乎每餐都会吐，这时就要尽快就医了。因为宝宝可能患有先天性障碍，如幽门狭窄，也就是胃部幽门肥厚和收缩异常。奶瓶清洗方法。
◎夜间喂奶需要注意的问题
新手妈妈在夜晚半梦半醒之间给宝宝喂奶时，如果方法不得当很容易发生意外，所以要注意以下几点。
〇不要让宝宝含着乳头睡觉。含着乳头睡觉会影响宝宝的睡眠，也不利于培养宝宝良好的吃奶习惯。
〇尽量坐着给宝宝喂奶。为了避免宝宝养成含着乳头吃奶的坏习惯，同时避免发生喂奶时憋气的意外，夜间给宝宝喂奶时，最好像白天那样坐起来抱着宝宝喂。虽然对于劳累一天的妈妈来说，这样做很不容易，但和宝宝的安全相比还是值得的，等宝宝大一些，有足够的力气推开妈妈乳房的时候，就可以躺着喂奶了。
〇拉长喂奶之间的间隔。一般说来，新生儿期的宝宝，一夜喂2～3次奶就可以了，要尽量把喂奶的间隔时间延长一点。尽量不要惊动正在熟睡的宝宝。
◎喂养宝宝的常识
□配方奶粉的冲泡方法：
1.将消过毒的奶瓶、奶嘴重新用滚水烫一下，晾干后备用。
2.将洁净的水煮沸并晾至30℃左右，然后将温开水倒入奶瓶中。
3.查看奶瓶上的刻度，以保证水量合适。4.用奶粉桶自带的特殊量匙取出奶粉，每一量匙的奶粉都要用消毒刀的刀背刮平，匙中的奶粉不要堆高，也不要压紧。
5.把匙中的奶粉倒入已装好水的奶瓶中，把盖子套上，并充分摇晃奶瓶，使奶粉在水中迅速溶解，一瓶配方奶粉就冲调成功了。
□奶具的清洗方法
奶瓶清洗方法
1.喂完奶后，把残余的奶液先倒掉。用流动的温热水冲洗奶瓶内部剩余的奶液，这样可以冲掉残余的乳脂肪，便于下一步的清洗。（见图1）
2.奶瓶内装一半清水，滴入几滴清洁液。轻轻摇晃奶瓶，使清洁液在水中混合，然后将奶瓶放置一两分钟。（见图2）
3.用奶瓶刷仔细刷洗奶瓶内部，特别是瓶底，确保每一个小角落都刷到。用刷子仔细刷洗奶瓶口，特别是瓶口螺纹的地方，要刷到每个缝隙。（见图3）
注意事项：最好在宝宝喝完奶后马上清洗奶瓶，如果隔一会儿才洗，瓶子上会残留奶的乳脂肪，奶瓶会变得黏腻难洗，瓶身看起来也会雾雾的。
奶嘴的清洗方法
1.先把奶嘴翻过来，用奶嘴刷仔细刷洗奶嘴，刷完后可用手挤捏奶嘴，以便能将奶嘴内的脏物挤出。
2.清洗时要注意清洗奶嘴孔里的奶垢，保证奶嘴上的出奶孔保持通畅。
3.洗完奶嘴后，再用水冲洗干净。
妈妈需要注意的是，如果有奶渍凝结在奶嘴上，要先用热水泡一会儿，等奶渍变软以后再用奶嘴刷刷掉。
◎早产儿要适量补充铁剂
铁在人体中起着重要的作用，是制造运输氧气的血红蛋白必不可少的成分，铁摄入不足会造成血液中血红蛋白减少，引起贫血。足月的婴儿从母体中吸收铁并贮存在肝脏中，可维持到5～6个月，而早产儿由于提前降生，从母体中吸收的铁剂量少，出生后6周差不多就已经用完了。这时候，无论是母乳还是奶粉都无法满足早产儿对铁的需求。建议用强化高铁奶粉或铁剂为早产的宝宝补铁。随着宝宝的不断成长，辅助食品的不断增加，逐渐可以从辅食中获得铁质了，就不用再另行补铁。但为了安全起见，出生后1年内早产儿都需要补充铁质。
进餐教养
◎进餐教养不可忽视
一般观点认为，进餐的教养应在宝宝会坐下正式吃辅食时进行；也有不少的育儿丛书对进餐的教养解释为，当宝宝过了周岁生日而能自己独自用餐时，才开始进行进餐的教养。其实，这两种说法指的都是对宝宝用餐方式、技巧性地食用食品的教养。但是，实际上宝宝的最初食品是奶水，而从奶水到普通食物的饮食改变，也需经过一个过程。在这个过程中，宝宝的进餐教养可以从其要吃多少就给他吃多少的自律哺乳开始，随后，是规矩的喂奶到逐渐地习惯少量辅食，到完全由母乳过渡到和成年人类似的食物以及全面性和进餐的习惯等种种教养。所以，宝宝的进餐教养，其实是贯穿整个婴幼儿阶段的一个持续性的课题。鱼肝油含有宝宝必需的维生素A和维生素D，可适量给宝宝补充一些。等宝宝可以吃辅食的时候就要从饮食中获取各种维生素了。
◎0～1个月宝宝的进餐教养
宝宝出生的第1个月内，要采取自律哺乳的方式，即宝宝想吃的时候就喂，能吃多少就给多少。这样自然就会产生哺乳间隔，形成一定的哺乳规律。当宝宝出生后1个月左右时，其哺乳间隔为2～3小时，因此可以推测出每天大约需要哺乳7次。这样不必勉强且配合宝宝的需求而慢慢推定的哺乳时间，可以说是教养的开始。
营养师小叮咛
及时给宝宝补充鱼肝油
由于母乳和牛奶中维生素D的含量较低，而鱼肝油富含维生素A和维生素D，所以无论是母乳哺养还是人工喂养，一般情况下，正常新生儿从满月时起，早产儿从生后第15天起就应该补充鱼肝油，以促进钙、磷的代谢吸收。由于过量服用鱼肝油会带来严重的危害，所以必须在医生的指导下科学服用。
流食期（2～4个月）
2～4个月的宝宝较新生儿有不同的喂养特点。在继续坚持母乳或配方奶粉喂养的同时，2～4个月的宝宝可以适量添加一些非常简单、易消化的液体，如蔬菜汁或水果汁等。尤其是由人工喂养的婴儿更应及早添加，因为人工代乳品在制作中或消毒煮沸时，易把维生素C破坏掉，而维生素C多存在于新鲜的水果和蔬菜中。
值得注意的是，添加菜汁和果汁的多少要完全依照宝宝的接受程度和进食后的反应而定，如果宝宝乐意接受并且没有不良反应就可以继续添加。反之，就要延迟添加的时间。3个月的吴明宸宝宝睡得真香。对于2～4个月的宝宝来说，母乳是主要的营养来源，只要宝宝吃得饱，精神和睡眠就会好。
喂养课堂
◎母乳喂养的提醒
□预防乳头皴裂
如果妈妈的乳头有点凹陷，或者喂奶姿势不正确，当宝宝吸奶的力量变大时，就可能使妈妈出现乳头皴裂的现象。皴裂的伤口很容易感染细菌，引起乳腺炎，所以妈妈要注意保护好乳头。
妈妈应注意每侧乳头不要让宝宝连续吸吮15分钟以上。喂奶前要用洁净的水洗净双手，乳房要保持清洁，以免乳头感染。
□宝宝想吃奶的信号
新生儿时期的喂养原则是按需哺乳。细心的妈妈如果注意观察宝宝，就会发现宝宝会发出各种信息告诉妈妈肚子饿了。最常见的信号——觅食，即在宝宝清醒时，如果觉得饿了，就会张着小嘴左右寻觅，或吸吮口边的被角、衣角、衣袖或手指等；熟睡中的宝宝如果饿了，就会从深睡眠状态转入浅睡眠状态，短暂地睁大闭合的双眼，眼睑时而颤动，还会表现为睡眠中有吸吮和咀嚼动作。另外，哭也是一种饥饿的信号，但要注意哭也可能表示不适（如尿布湿了）的一种特殊“语言”，妈妈在宝宝哭闹的时候，应先查找原因，不要一见宝宝哭就急着喂奶。
◎习惯奶瓶的触觉
对于许多妈妈来说，产假结束之后就要重新投入工作了，所以必须提前让宝宝适应和习惯用奶瓶吃奶。因此在母亲上班前半个月左右就应该开始让宝宝练习用奶瓶吃奶。下面几个小技巧，可以让宝宝更容易接受奶瓶和奶嘴。
妈妈在喂奶前抱抱、摇摇、亲亲宝宝，这样宝宝会感到很愉悦，对奶瓶的抵触情绪也会降低；把奶嘴用温水冲一下，会使其变软些，和妈妈乳头的温度更接近；将奶嘴放在宝宝嘴边，让宝宝自己寻找，主动含入嘴里；用妈妈的衣服裹着宝宝，利用妈妈身上的气味，会极大降低奶瓶的陌生感；选择在宝宝饥饿时进行练习，这时宝宝也许就顾不了那么多了；改变一下喂奶的姿势，例如可以让宝宝靠坐在大腿上，面朝外进行喂奶，这样可以减少乳房对宝宝的刺激；喂奶时可以让妈妈暂时离开，由其他人代劳，妈妈不在身旁可能会使麻烦减少许多。
宝宝当然会感觉到奶瓶和妈妈的乳房不一样，可能会拒绝吸吮，但适应一段时间宝宝就会习惯了。
◎添加辅食前的准备
这个阶段的宝宝应该进行适量的辅食锻炼，为下个阶段添加辅食做必要的准备。
□让宝宝适应食物的味道
为了让宝宝习惯母乳及配方奶以外的食物味道，可以从喂食果汁开始。将新鲜水果榨汁后，再加开水稀释成两倍的果汁。等宝宝习惯这种方式后，就可以接着试喂高汤或蔬菜汤。果汁或汤都是液体，并非辅食，它们只是为了让宝宝习惯食物的味道和口感，如果宝宝不喜欢，也不要勉强。
□开始时果汁或汤一天最多喂30毫升
这个时期宝宝的大部分营养依然是来自于母乳或配方奶，所以喂果汁或汤，应以不影响哺乳量为宜。一次喂的分量，最多只能30毫升（2大匙）。
□配合辅食的添加，调整哺乳的节奏
随着宝宝成长，母乳或配方奶的营养会逐渐不足，因此要进入吃辅食的阶段。4个月后，为了开始喂辅食，就要适当调整哺乳的节奏。拉长哺乳间隔至3～4个小时，以便顺利添加辅食。用小勺子给宝宝喂一点果汁或者蔬菜水，宝宝会很乐意接受这种新奇的味道。
进餐教养
由于宝宝在2～4个月前只能通过乳房或奶瓶上的奶嘴进食并感受食物，所以宝宝已经习惯了妈妈的乳房或奶嘴。如果此时不及时让宝宝适应一些日后要用的餐具，将很难改变宝宝对乳房或奶嘴的依恋。
在这个时期，妈妈可以用汤匙喂宝宝喝点稀释过的果汁或蔬菜水，让宝宝感受汤匙的碰触感。可以用汤匙轻轻刺激宝宝的舌部，让宝宝含在口中，并出声告诉他“咕噜”，让宝宝随声吞下汁水。用汤匙喂宝宝时切不可焦急，宝宝喝一口算一口，然后可以逐渐增加汁水量。如果想让宝宝尝尝新食物的口味，最好选择宝宝空腹（授乳之前）的时候让他学习接受，然后，一点点慢慢地推进新的食品。
营养食谱
果水苹
材料：新鲜苹果1个
做法
1 苹果去皮、核，把果肉切碎。
2 放入开水中，果肉与水的比例为1:3，煮5～6分钟。
3 滤掉苹果渣，倒出苹果水。苹果本身含有丰富的糖分，所以不用放糖。
健康小提示
苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。无论是煮的苹果汁，还是榨的苹果汁，都是很适合宝宝的健康食品。
萄汁葡
材料：新鲜紫葡萄100克
做法
1 将葡萄放入盆中先以盐水清洗，再反复以清水冲洗至表皮光亮。
2 将葡萄放入豆浆滤渣袋中，双手洗净分次用手掌将葡萄的汁挤入碗内。
3 将挤出的汁倒入奶瓶或杯子，混合等量的温开水给宝宝喝。
健康小提示
葡萄味道酸甜爽口，且营养丰富，葡萄汁被誉为“最好的果汁”。巨峰葡萄的滋味最香甜，是给宝宝品尝的首选葡萄品种。值得注意的是，葡萄汁不可过量引用，否则会影响宝宝对铁的吸收。
菜汤鲜
材料：小白菜（或菠菜）3片
调料：白糖1小匙
做法
1 锅里放1碗水煮沸。
2 将小白菜折断放入，盖上锅盖焖煮3分钟即熄火。
3 打开锅盖，将菜挑出，放入适量白糖，搅匀，待温后即可喂食。
健康小提示
喝配方奶的宝宝，最需要喝的就是蔬菜汤，可以帮助宝宝预防便秘。但初次不可喂太多，将蔬菜汤装进奶瓶或用汤匙喂食20毫升即可。
瓜汁西
材料：西瓜瓤适量
做法
1 将西瓜瓤挖出，放入碗中，用匙捣烂。
2 用消毒纱布过滤出西瓜汁，装入奶瓶中。
健康小提示
西瓜汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分，如维生素、葡萄糖、钙、铁、磷和粗纤维等。西瓜具有清热解暑的功效，在夏天给宝宝喝适量的西瓜汁，可起到预防中暑的效果。
萝卜汁胡
材料：胡萝卜1根
做法
1 新鲜的胡萝卜洗净，削去外皮，放进榨汁机中榨出汁液。
2 在胡萝卜汁里加适量的温开水稀释一下，使胡萝卜汁与水的比例为2:1。
健康小提示
素有“小人参”美称的胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素、双歧因子、B族维生素、维生素C和微量元素等多种营养成分。将榨好的胡萝卜汁煮沸，加入两滴植物油，会更有利于胡萝卜素的吸收。
瓜汁南
材料：南瓜100克
做法
1 南瓜去皮，切成小丁蒸熟。
2 将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。
3 在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。
健康小提示
南瓜含有丰富的果胶、多糖、类胡萝卜素及多种微量元素等。果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素。制作过程中南瓜一定要蒸烂，也可加入米粉中喂宝宝。
萝卜蜜枣水胡
材料：胡萝卜1根，蜜枣2个
做法
1 胡萝卜去皮，洗净切片；蜜枣洗净。
2 把适量的水煮滚，放入蜜枣、胡萝卜，煮滚后慢火再煲1小时便出味。
3 做好的汤滤去渣即可。
健康小提示
胡萝卜中的胡萝卜素，能宽中行气、健胃助消化及防治因缺乏维生素A所引起的疾病。婴儿或幼儿消化不良，或热气（上火），可喂以用胡萝卜煲水冲开的奶或米糊，有一定的食疗功效。将多余的胡萝卜水装入暖水壶内保温，可用以冲开奶粉或米糊。
莓汁草
健康小提示
材料：草莓6个
做法
1 草莓洗净，去掉蒂。
2 放入榨汁机打碎，盛入小碗。
草莓气味芳香、味道酸甜、颜色鲜艳，是宝宝非常喜欢的食物。草莓含果酸、蛋白质、B族维生素、维生素C和铁、钙、磷等多种营养成分，性味平、酸、甘，具有清肺化痰、润肠通便等功效，还可以提高宝宝的免疫能力。
吞咽期（5～6个月）
5～6个月的宝宝，已经开始学着坐起来了，这时候可以让宝宝学着用杯子和小碗进食。当宝宝能从杯子、碗里接受食物以后，就能让他慢慢从奶瓶中脱离出来，接触更多的食物。
刚开始让宝宝尝试时，可先给他一只体积小、重量轻、打不碎又容易拿住的空杯或空碗，让他学着大人样子假装喝东西。等到宝宝有了一定兴趣后，可每天鼓励他从杯、碗里呷几口奶，让宝宝意识到，奶也可以来自杯、碗中。时间一久，自然而然宝宝就愿意接受了。等宝宝掌握了一定技巧之后，再正式用杯子给他喝。
如果宝宝过一段时间后又对杯、碗没兴趣了，可换一只形状、颜色不同的新杯、碗，或更换一下杯、碗中食物的口味，就会重新激起宝宝的兴趣。
喂养课堂
◎添加辅食有讲究5个月的马悦然小公主，将头高高地举着，宝宝虽然还不能爬，但活动量已经相当大了。这种情况下，宝宝的辅食变得越来越重要。
给宝宝添加辅食不能随随便便，必须要讲究方法，遵循一定的原则。如操之过急，很有可能会造成消化功能的紊乱，引起腹泻、呕吐，那样反而会延缓宝宝添加辅食的进程。
□选择宝宝状态好的时候
一定要在宝宝身体状况良好、消化功能正常时给宝宝添加辅食，宝宝身体不舒服或生病时不要添加新食物。
□从少到多，逐渐增加
第一天从喂食一匙开始，再慢慢增加分量。增加的食物种类要一样一样来，等宝宝习惯了一样食物后再加另一样，不能在短时间内给宝宝加太多新的食物。
□从稀到稠
给宝宝吃的食物应遵循从流质逐渐过渡到半流质，再到固体食物的原则，逐渐增加稠度。
□从细到粗
如从青菜汁到菜泥再到碎菜，以逐渐适应宝宝的吞咽和咀嚼能力。制作的要诀只有一个，就是让食物容易吞咽、呈细滑的浓汤状。
□仍然以吃奶为主
在这个阶段，母乳或配方奶仍是宝宝的主食，而此时的辅食只能作为一种补充食品让宝宝练习着吃。如果为了让宝宝吃上更多的辅食而减少母乳或配方奶的量，那是不可取的。
◎宝宝适合吃哪些辅食
这时候大多数的宝宝还未长牙，咀嚼能力差，添加的辅食一定要少而烂，以适合宝宝的消化能力。通常这时候宝宝能够接受的食物有米糊、营养米粉、烂粥及豆腐、菜泥、水果泥、蛋黄、动物血、鱼泥等。
□糊类、泥类食物
米粉、米糊很适合在宝宝添加辅食的初级阶段食用，冲调时可适量加入蛋黄、鱼泥、粟泥等，以提高营养价值。此时的宝宝适合吃菜泥，最好选用新鲜深色的蔬菜。制作时将菜叶洗净剁碎，再放入蒸锅蒸熟后晾凉，喂给宝宝吃。
□新鲜水果
适合宝宝吃的水果有苹果、香蕉、鲜橙、橘子、梨等。应先将水果洗干净，然后榨汁或用匙子刮喂。
□富含蛋白质的食物
蛋黄、动物血（例如鸡、鸭、猪血），都含有较多的铁质和蛋白质，且易消化，是宝宝理想的食品。可将鸡、鸭、猪血隔水蒸熟，切成末，调入烂粥中喂给宝宝。鱼肉营养丰富、味道鲜美，并且易于消化，也是宝宝的理想食物。5个多月的宝宝可以开始添加一些鱼泥。一般可选择鲫鱼、鳊鱼、青鱼肚皮上的肉。
进餐教养进餐教养从出生即可进行，不断地重复可以形成良好的条件反射。
◎训练进餐礼仪
在每次喂宝宝前，要先给宝宝洗净双手和脸，接着用愉快的声音说：“我们开始吃饭啦！”然后，就在这种快乐的气氛下喂食。进餐完毕要向宝宝示范说：“吃饱了”，同时也要为宝宝清洗双手和脸。像这样的礼仪，不论宝宝是否会做，家长都要从这个时期反复地在宝宝的面前示范，以便养成习惯。
◎用匙子喂宝宝
宝宝今后要吃的食物基本上都是半固体或固体食物，所以应该开始让宝宝练习用匙吃东西了。妈妈最好在每次喂奶前，先试着用匙子给宝宝喂些好吃的食物，或在大人吃饭时顺便用匙子给宝宝喂些汤水。慢慢宝宝就会对匙子里的食物感兴趣了，并接纳用匙吃东西了，为以后自己独立吃饭打下基础。
营养师小叮咛
喂宝宝喝汤的技巧
当宝宝能独立进餐时，他就可以自己拿着餐具喝汤了。但对于较小的宝宝而言，自己喝汤还有些困难。这时，妈妈要掌握让宝宝喝汤的技巧，帮助宝宝把汤喝下去。先把宝宝抱起来，让他感觉舒服、安心；然后端起汤碗；用汤匙舀起汤汁，轻轻地放在宝宝的下唇位置，将汤匙调成水平角度；使汤匙慢慢倾斜，将汤匙移动到宝宝的舌面上，让宝宝把汤喝下去。
营养食谱
倍粥十
材料：白米1杯
做法
1 米洗净加入10杯水浸泡30分钟。
2 浸泡过的米连同水一起煮开，改小火熬煮40分钟，熄火再焖5分钟至糊状即可。
健康小提示
大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒是最小的，因此它口感柔软细腻，容易消化，比其他谷物更适合宝宝的肠胃，很多宝宝的辅食都以大米为主料。可将水改成清高汤，味道更加鲜美，有营养。
藕小排汤莲
材料：莲藕135～150克，猪小排200克
做法
1 莲藕洗净切片；猪小排洗净，放入滚水中烫除血水，捞起洗净。
2 莲藕、猪小排和水，一起以大火煮沸，转小火维持沸腾，盖上锅盖续煮30～40分钟。
3 取出煮熟的莲藕和适量汤汁，放入食物处理机内搅打成泥即成。
健康小提示
莲藕具有清热、生津、补脾、开胃、止泻的功效，很适合用于调理宝宝的脾胃，排骨汤中有宝宝生长发育必需的钙和蛋白质。做这道汤时最好不要用铁质的锅，会使莲藕发黑。
豌豆粥青
材料：青豌豆少许，大米1大匙
做法
1 大米淘洗干净，与水以1:10的比例放入锅中煮熟。
2 青豌豆去皮，放入锅中，加适量水煮熟，捞出，捣烂。
3 取煮好的粥3大匙，用研钵将其捣烂，再与捣烂的青豌豆混合均匀即可。
健康小提示
豌豆富含维生素C，能分解体内亚硝胺的酶、植物凝素等成分。大米含有蛋白质、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B、1维生素B等营养成分。这道青豌豆粥营养丰富而全面，具有抗菌消炎2的功能，可促进新陈代谢，增强婴幼儿的免疫功能，提高机体的抗病能力和康复能力。
豆胡萝卜蒸蛋豌
材料：鸡蛋1个，豌豆半小匙，胡萝卜丁半小匙
做法
1 豌豆、胡萝卜洗净沥干，用刀背压碎。
2 鸡蛋打入碗中，加入豌豆末、胡萝卜末、冷开水一起拌匀，放入电饭锅（外锅1杯水）蒸熟即成。
健康小提示
鸡蛋、豌豆、胡萝卜搭配做成的辅食，不但营养全面而且颜色和口味也都很诱人。可提供宝宝发育所需的优质蛋白质、各种维生素。还含有较丰富的粗纤维，具有滑肠作用，能促进肠蠕动，有效预防宝宝便秘。豌豆有一层膜，宝宝可能会明显排斥，所以务必将豌豆切细碎。
子菜粥栗
材料：栗子、小白菜各1小匙，米粥1小碗
做法
1 栗子、小白菜分别放入锅中煮熟，捞出，捣烂。
2 将米粥捣烂后，盛入碗中。
3 将煮过并捣烂的栗子、小白菜放入粥里拌匀即可。
健康小提示
栗子的主要成分是碳水化合物。小白菜含有多种维生素，与栗子在营养价值上可互为补充。这道栗子菜粥含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能为宝宝提供均衡的营养，使宝宝长得更强壮。
蒡高汤牛
材料：牛蒡1根（约260克）
做法
1 将牛蒡外皮刷洗干净，不去皮直接切片。
2 牛蒡、水一起放入锅中，加盖以大火煮至沸腾即可关火。
3 滤除牛蒡，待汤汁降至室温后，即可用小汤匙喂食宝宝。
健康小提示
牛蒡含有大量的铁质，是预防宝宝缺铁性贫血的良好食材。牛蒡还具有清热的功能，可舒缓感冒时喉咙痛的症状。
奶蔬菜粥牛
材料：西兰花、菜花、胡萝卜各适量，牛奶1大匙调料：红薯粉适量
做法
1 西兰花、菜花、胡萝卜洗净，汆烫，捣碎，与适量水一同放入锅里煮熟。
2 用适量的清水稀释牛奶，然后加入做法1中同煮，煮3分钟后加入红薯粉，搅拌成糊状即可。
健康小提示
这道牛奶蔬菜粥由多种食材制作而成，营养全面而均衡，对宝宝眼睛、皮肤等的发育很有好处，是为婴幼儿补充营养的理想食品。
蕉泥香
材料：香蕉1根，柠檬汁少许
做法
1 香蕉外皮剥除。
2 利用捣泥器或汤匙将香蕉捣成泥状即成。
3 为防止香蕉变色可在表面淋上适量柠檬汁。
健康小提示
香蕉无论从口感上还是从营养上都是很适合宝宝的。香蕉含有丰富的钾、蛋白质、钙和磷，可以使宝宝心脏功能正常运作，并具有清热润肠的功效。
蠕嚼期（7～8个月）
7～8个月的宝宝已经非常活泼好动了，对于食物的接受程度也大大提高。宝宝的牙床已经非常坚硬，有的宝宝长出了几颗小牙齿，即使没有牙齿也会用舌头和上腭压夹食物，将食物压碎。压碎食物时，宝宝的嘴巴会向左右伸缩扭动。我们将这一时期称为蠕嚼期。
这时可以给宝宝喂一些稍硬的食物，以锻炼他的咀嚼能力。当然宝宝的成长速度各不相同，有的长得快，有的长得慢，一定要根据实际情况制定哺喂方案。
喂养课堂
◎让宝宝享受用手抓着吃的乐趣刚刚长牙的郭晏榕小宝宝一本正经地啃着一根黄瓜，这让他痒痒的牙床感觉舒服了不少。
这个阶段的宝宝，手指已经相当灵巧了，他特别喜欢自己用手抓着吃食物。有许多爸爸妈妈不让宝宝用手抓着吃，担心宝宝的手脏，会吃下去不干净的东西，或者怕宝宝吃得到处都是。这种做法是非常不可取的，这可能会打击他们日后学习自己吃饭的积极性。
宝宝用手抓东西吃，是他主动学习的表现，可以让宝宝吃得更多；可以训练手的技能，使手的动作更加灵活，有利于智力的发展。此外，还可以培养宝宝自己进食的意识和能力，为日后自己进食打下良好的基础；宝宝用手抓东西吃还能满足进食的要求，享受食物带来的乐趣，培养良好的情绪，有利于情感的发展等。
◎为自己使用餐具吃饭做准备
宝宝已经有了很好的抓握能力，可以让他学习用杯子和碗喝东西、吃饭了。对于这些新朋友，宝宝是非常感兴趣的，妈妈要抓住这个时机，让宝宝从一开始就喜欢上他的餐具。
刚开始让宝宝尝试时，妈妈可以先给他一只空餐具，最好是颜色明快，又不易打碎的。妈妈可以教宝宝学着大人的样子假装喝东西，等到宝宝有了一定兴趣后，就可以往杯子或者碗里倒入一些牛奶或者果汁，宝宝会利用刚学到的知识，把它们一饮而尽。当然，如果宝宝把杯里的汁液洒在衣服上或者地板上也是很正常的。等宝宝掌握了一定技巧之后，妈妈就可以放心地将食物放在杯、碗里交给宝宝了。也许宝宝过了一段时间后又对杯、碗不感兴趣了，那就要想些办法，换一只形状、颜色不同的新杯、碗，或更换一下杯、碗中食物的口味，你会发现宝宝的兴趣又回来了。
◎食物的硬度不能太大
这个阶段宝宝刚开始长牙，辅食的硬度和其他时期比起来较难掌握，太软或太硬都不恰当。大致上妈妈能用手指轻松压碎，或像南瓜和土豆快要煮散前的硬度就可以了。妈妈可以将自制的辅食和适合这个月龄食用的市售婴儿食品做比较，也是掌握软硬度的一个方法。喂食时，请注意观察宝宝嘴巴的动作，如果没有咀嚼就吞咽下去，就说明食物太软或者太硬，不适合这个阶段的宝宝。
进餐教养
这个月龄的宝宝乳牙已经开始长出，咀嚼运动也开始有了节奏，所以，妈妈可以把辅食调理成能用舌头捣碎的硬度，每天喂两次。在这个阶段里，宝宝的进餐教养同样不可忽视。
◎良好的进餐习惯
进餐前仍然要对宝宝说：“吃饭了，宝宝洗洗小手。”然后帮助宝宝洗手。妈妈在喂食时应以动作示范，例如说，“啊，嘴巴张得大大的”“嚼一嚼”之类的话。如果宝宝学会很配合妈妈，并且学着咀嚼食物，妈妈一定要好好夸奖宝宝。这个阶段的宝宝依然要妈妈来喂，如果宝宝抗拒，可换成由爸爸来喂，宝宝会觉得很新奇而接受食物。羌笛的爸爸妈妈就是这样做的。
宝宝就餐的时间不能拖得过长，一旦超过30多分钟，开始边吃边玩时，妈妈就要及时结束喂食，告诉宝宝进餐结束了。然后利落地收拾餐具，千万不要让宝宝在这个时期把进餐和游戏画上等号。进餐前后的礼貌语，也要好好地教导示范，以潜移默化地对宝宝形成影响。餐后也要为宝宝洗脸和手，以养成清洁的习惯。
◎训练宝宝养成在固定地点吃饭的习惯
6～8个月的宝宝大多可以自己坐了，差一点的宝宝也能靠着坐，因此，让宝宝坐在有东西支撑的地方来喂饭是件容易的事。这时，不仅要让宝宝坐着吃饭，而且要让他每次吃饭都在同一个地方，最终才能形成条件反射，使宝宝明白坐在这个地方就是为了准备吃饭的。
营养师小叮咛
宝宝食物味道要清淡，尽量不加调味品
蔬菜、肉类等食物本身就含有微量的盐和糖分，其天然的味道本身就很好，所以尽量不要用调味品，让宝宝体验食物本来的味道。如果要加的话，最多只加入能增加香味和风味的味噌，因为此时宝宝的肾脏发育还不完善，无法排除多余的盐分。
营养食谱
瓜瘦肉粥丝
材料：鲜丝瓜40克，瘦肉50克，白粥1小碗，葱30克调料：味噌少许
做法
1 丝瓜洗净，去皮，切细丁；瘦肉洗净切末；葱洗净，切碎末。
2 待锅内白粥煮开后，放入瘦肉煮至变色。
3 放入丝瓜丁，煮熟后用味噌调味，就可以盛出来了。
健康小提示
这款粥最适合夏天食用，含蛋白质、脂肪、各种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防贫血、夜盲症。适合1岁以上的宝宝食用。
肉菜汤鸡
材料：圆白菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉各适量
调料：鸡汤适量
做法
1 将鸡肉切成粒状；所有蔬菜洗净，切好备用。
2 用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒一下，加入鸡汤。
3 汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1小时即可。
健康小提示
这是一道配合主食的汤菜，鸡肉是优质蛋白的来源，圆白菜、胡萝卜、土豆、西芹含有丰富而全面的维生素和矿物质，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
瓜面线南
材料：小麦面线50克，新鲜南瓜20克调料：高汤适量
做法
1 新鲜南瓜切块蒸15分钟，放入果汁机中，加入适量高汤，打成泥状。
2 锅内放水煮开，将面线放入煮1分钟，捞出备用。
3 南瓜泥倒入锅内，用中火煮开，一边煮一边搅拌，以免烧糊。煮开时改小火煮5分钟，放入煮好的面线，最后煮开即可。
健康小提示
南瓜味道甘甜，香糯可口，很符合宝宝的进食需求。不仅如此，南瓜中还含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质。
瓜肉末蒸蛋瓠
材料：鸡蛋1个，瓠瓜末1大匙，肉末半大匙
做法
1 将肉末放入滚水中煮熟，捞起沥干。
2 鸡蛋打入碗中，加肉末、瓠瓜末、冷开拌匀，放入电饭锅（外锅1杯水）蒸熟即成。
健康小提示
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，很适合这个月龄的宝宝食用。瓠瓜与熟肉末混合煮食，可增加口感和营养。
萝卜烂米粥胡
材料：新鲜胡萝卜1根，大米适量
做法
1 将胡萝卜去掉根部、顶部，然后用水洗干净。
2 把洗净的胡萝卜切成块，放到笼屉上蒸至烂熟，捣烂成泥。
3 将大米淘洗干净，放到锅里用小火煮至烂熟。
4 将胡萝卜泥加入煮好的粥中，搅匀后再稍微煮一煮，出锅即可喂食。
健康小提示
这道宝宝餐含有丰富的胡萝卜素，可以给宝宝当作主食食用。也可以将胡萝卜先炒熟后再煮粥，这样更利于胡萝卜素的吸收。
豆丸土
材料：土豆100克，婴儿配方奶3大匙
调料：海苔粉少许
做法
1 土豆洗净，放入滚水中煮至熟透，捞出沥干后去皮，以汤匙压成泥。
2 将婴儿配方奶加入土豆泥中拌匀，分别取适量搓成小圆球，撒上海苔粉即成。
健康小提示
土豆营养非常丰富，但是味道平平，加入牛奶和海苔粉不但使营养更加全面，口味也丰富起来。搓成小圆球或其他形状，在外观上比较能吸引小宝宝，也可以直接以小汤匙舀起喂宝宝吃。
薯牛奶糊红
材料：红薯60克，婴儿配方奶100毫升
做法
1 红薯洗净，去皮煮熟，用汤匙压成泥。
2 将配方奶加热后倒入薯泥中，混合搅拌均匀即可。
健康小提示
这道辅食含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素，十分适合宝宝食用，对于宝宝的便秘还有一定的改善作用呢。
龙果泥火
材料：火龙果1/4个
做法
将火龙果切开，用汤匙将果肉刮出弄碎即成。
健康小提示
火龙果低糖、无脂、低热量，含丰富营养素，可促进宝宝肠胃蠕动，稳定情绪，滋润肌肤。在宝宝尚未学会如何控制汤匙之前，尽量给宝宝吃白肉的火龙果，以免红肉火龙果的汤汁弄脏衣服。
细嚼期（9～10个月）
宝宝已经可以站立，并且可以扶着东西走几步路了，活动量的增加也要求营养的全面跟进。而此时，宝宝已经有了相当的咀嚼能力。如果看到宝宝吃东西时单侧脸颊鼓起，嘴巴闭着往一边歪扭，就表示他正在努力咀嚼。可以适当给宝宝添加一些颗粒状的食物，让宝宝充分锻炼咀嚼能力，但是不能太硬，以免宝宝无法消化吸收。
随着宝宝活动范围的扩大，在营养跟进的同时，一定要注意饮食卫生。
喂养课堂
◎喂养宝宝三要点
□学习咀嚼要循序渐进10个月的吴冀宁小宝宝已经长了7颗牙了，笑起来的样子特别可爱。宝宝现在的主要营养来源已经逐渐变为辅食了，妈妈要注意合理安排宝宝的饮食。
9 个月的宝宝嘴巴已能充分蠕动咀嚼，一次能吃下宝宝餐具一小碗的食物，可视情况来调整食物硬度，循序渐进地增加辅食的种类、量以及次数，让宝宝体验咀嚼的乐趣。从一天两次进展到一天三次时，宝宝一次的食量或许会减少，但只要一天的总量达到宝宝目前应摄取的量时，就不必担心。
□宝宝的食物大小、软硬要适度
许多宝宝9个多月大时，都已经长出几颗小牙了，这时候妈妈为了训练宝宝的咀嚼力，可给他吃一些比前一阶段稍微硬一些的食物，这是正确的，但绝对不能超出他的咀嚼能力。适合宝宝的食物硬度大约是妈妈用手指稍微用力就能压碎的程度。食物若切得太大，宝宝也无法用牙床压碎，以切成5～7毫米正方的小丁比较适合。
□逐渐和大人吃饭的时间趋于一致
等宝宝习惯一天吃三餐辅食后，可渐渐让宝宝和大人在同样的时间里用餐，这对宝宝来说也是很新鲜的。但是这个过程也应该是循序渐进的，不能突然改变宝宝的生活节奏。晚上的辅食8点以前一定要结束。
◎妈妈如何轻松制作辅食
□使用削皮器来取代辛苦地切丝和切末
辅食的食材一定要仔细地切碎，可是许多年轻的妈妈不擅用菜刀，每次做辅食都是一副很卖力的样子，其实利用削皮器就可以解决这一问题了。可以用削皮器将胡萝卜和土豆等食材先削薄片，之后再切丝或切末。另外，有一种中间以方格铁丝制成、用来切白煮蛋的切蛋器，也是好用的工具，用来切水煮土豆和南瓜，可以整齐地切出5毫米正方的小丁。
□用米饭煮稀粥
用米饭煮成粥，是一种很省时、省力的做法，将所需的水量倒入有刻度的耐热玻璃量杯中，放入所需的米饭，再用微波炉煮熟。这样完成后，就能明确知道稀饭的精确分量，该取出多少给宝宝吃，或者是不是需要储存，都能一目了然。
□多做一些，冷冻保存
妈妈们带孩子本来就很辛苦，并且有的还要工作，加上宝宝每次都只吃很少的辅食，所以蔬菜泥或高汤这些复杂的辅食可以一次多做一些，然后分装在直径为5～6毫米的小玻璃瓶中，放凉后盖上保鲜膜，排放在浅盘中，放入冰箱冷冻保存。这样要吃时就不必另外倒入容器中，只要取出玻璃瓶用微波炉解冻加热即可，非常方便。
进餐教养
◎让宝宝快乐地进餐
对于9～10个月的宝宝，凡是牙龈咬得动的东西大致上都能够咀嚼。所以，妈妈可以给宝宝一些稍微硬一点的食物，满足宝宝磨牙的需要。如果宝宝想自己吃或用手抓着吃，妈妈也不要阻止，但要不时提醒宝宝：“乖乖，用小牙齿嚼一嚼！”如果宝宝还是随意地乱拿汤匙，也没有关系，等宝宝掌握了吃饭的技巧再告诉他什么是正确的。妈妈要充分利用宝宝想自己吃饭的机会，让宝宝练习使用餐具。
◎宝宝对吃饭感兴趣时给他一把勺子
快到1岁时，宝宝往往会在喂饭时去抢妈妈手里的匙子，这表明宝宝有了想要用匙子自己吃饭的愿望，而不是调皮。因此，妈妈不要和宝宝夺来夺去的，在喂饭时最好给宝宝准备一把勺子，并允许宝宝把勺子插入碗中，这样会使宝宝对自己动手吃饭产生兴趣。
妈妈要充分把握住宝宝握勺的愿望，充分给予练习的机会。宝宝可能会分不清勺子的正面和反面，盛不上东西。这时，妈妈可帮助宝宝纠正过来，并在宝宝的勺子里放上小块食物。由于这一阶段是宝宝开始学习吃饭的时候，妈妈要多加辅助，这样才能既给宝宝学习机会，又让宝宝吃到足够的食物。
营养师小叮咛
宝宝的辅食要力求营养全面、均衡
对于这个阶段的宝宝，主要的营养来源已经由奶逐渐过渡为辅食，所以妈妈必须注意给宝宝吃的辅食营养是否全面、均衡。建议妈妈在给宝宝准备食物时，主食最好选择米饭、面包等碳水化合物，主菜选择鱼、肉、蛋、豆腐等富含蛋白质的食物，副菜选择蔬菜和水果等富含维生素的食物。另外，再给宝宝吃一些营养小点心。用这样的原则来拟定宝宝的菜单，可以基本保证宝宝每天都能均衡摄取所有营养。
可是宝宝营养全由辅食中摄取还是不现实的，所以可考虑一天吃三餐辅食喂两次奶。
营养食谱
米粥紫
材料：紫米、芸豆、葡萄干各适量
做法
1 将紫米、芸豆分别洗干净，一起放入锅内，加适量水煮烂。
2
在粥上面撒上葡萄干，以增进宝宝的食欲。
健康小提示
这款粥里含有丰富的维生素和碳水化合物，作为主食给宝宝食用非常合适。
式菠菜吐司法
材料：全麦吐司6片，鸡蛋4个，菠菜泥2大匙
健康小提示
做法
1 鸡蛋、菠菜泥放入碗中打散，吐司切成三角片状。
2 将吐司沾满蛋液，放入不粘锅中煎至金黄即可食用。
这是一道很诱人，营养也很丰富的主食餐点，将土司沾满蛋液再煎，口感更加柔软，宝宝的接受度可会大大地提高喔！宝宝吃不完的，大人也可以吃。
肉木耳粥鸡
材料：鸡肉150克，木耳50克，大米30克
调料：味噌适量
做法
1 鸡肉洗净煮熟，切成细丝；木耳用清水泡发，择洗干净，切成小碎块。
2 大米煮成稀粥，加入鸡丝和碎木耳，继续煮20分钟。
3 放入味噌调匀即可。
健康小提示
感冒发热的婴儿要慎食鸡肉，因为感冒时常伴有发烧、头痛、乏力、消化能力减弱等症状，应以吃清淡、易消化的食物为好。
葱拌牛肉末洋
材料：牛肉末、洋葱、白萝卜各适量
调料：高汤适量
做法
1 牛肉末用刀背拍打，剁细，用沸水烫一下。
2 洋葱去皮，洗净，切成丁；白萝卜洗净，磨成泥。
3 将高汤及做法1放入锅里煮，加入洋葱丁、白萝卜泥，再煮至沸腾即可。
健康小提示
牛肉末能给宝宝补充优质蛋白质，促进宝宝身体发育。洋葱含有黄酮类物质，能清除宝宝体内的自由基，预防宝宝患病，还可预防血液中的血小板聚集形成有害的血块。洋葱属辣味食品，能增进宝宝的食欲。白萝卜具有促进消化、增进食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
子稀饭栗
材料：栗子100克，大米适量
做法
1 栗子去壳，去皮，切小丁；大米淘洗干净，用清水泡10分钟。
2 将栗子与大米一起熬成稀饭即可。
健康小提示
当宝宝能吃辅食后，也要适当控制宝宝的体重，防止宝宝过于肥胖。这是一道营养十足的宝宝减肥餐，宝宝吃了既能吸收营养，又不会长胖。
药虾仁蒸蛋山
材料：鸡蛋1个，山药泥1大匙，虾仁3个
做法
1 虾仁洗净，剁碎成泥状。
2 鸡蛋打入碗中，加入山药泥、虾泥、冷开水，拌匀，放入电饭锅（外锅1杯水）蒸熟即成。
健康小提示
虾仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。山药营养丰富，可以为宝宝提供各种营养物质，增强宝宝的抵抗力。
腐泥豆
材料：嫩豆腐1小块，鸡蛋半个，胡萝卜少许，扁豆半根
调料：高汤半杯，酱油少许
做法
1 将去皮的胡萝卜与扁豆分别汆烫过后，切成极小的块；嫩豆腐捣碎。
2 高汤与胡萝卜、扁豆一同放入锅里，再加入嫩豆腐。
3 锅中加酱油调味，煮至汤汁变少，淋入半个打散的鸡蛋即可。
健康小提示
豆腐、鸡蛋含有丰富的钙、铁及蛋白质，对宝宝的骨骼和视力的发育有极好的帮助。豆腐、鸡蛋与富含营养的胡萝卜、扁豆搭配，营养全面均衡，更利于宝宝的身体发育。
兰花鸡肉汤西
材料：西兰花60克，土豆100克，葱白1个，鸡肉末75克
调料：淀粉半大匙，婴儿配方奶90毫升
做法
1 西兰花洗净切碎，土豆洗净去皮切小丁，葱白洗净切小段，鸡肉末拌入淀粉。
2 水煮开，放入西兰花、土豆和葱白煮至熟软。
3 放入鸡肉煮至全熟，加入婴儿配方奶调味，待稍凉放入果汁机打成浓汤即成。
健康小提示
如果没有专门的婴儿牛奶可以用婴儿奶粉冲泡成牛奶。西兰花有润五脏六腑、强壮宝宝筋骨和预防流行性感冒的功效。
咀嚼期（11～12个月）
11～12个月的宝宝，舌头、嘴唇或下颌已能自由活动。随着牙齿的生长，大多数宝宝已能用前牙咬断食物，或用臼齿咬碎食物，咀嚼力也渐渐变得和大人一样。
周岁后，宝宝绝大部分的营养素都来自乳汁和配方奶以外的食物，因此宝宝的食物要求更富于变化。另外，婴儿期的最后2个月是宝宝身体生长较迅速的时期，需要补充更多的碳水化合物、脂肪和蛋白质以及各种营养元素。但此时的宝宝已经慢慢对味觉产生了选择性的习惯，建议不妨让辅食更多样化，广泛地选择各类食物并增加食物在形状、颜色上的巧妙搭配，让宝宝愉快地吃下他不喜欢的食物。
喂养课堂
◎周岁宝宝的饮食安排
□面食、米饭是主食将近1岁的宝宝已经有了一定的咀嚼能力，且经过一段时间的适应，已经可以很好地吃饭了。瞧！我们的张鸿宝宝正听话地张开嘴巴吃饭呢。
宝宝的主食就是面食和米饭了，有的宝宝喜欢吃粥，不爱吃饭，这没有多大的差别。能一顿吃上一碗粥的宝宝，吃米饭大概能吃上1/2～2/3碗。
□重视给宝宝吃鱼、肉、蛋
宝宝要长大需要其生长的原料——蛋白质，这就需要多吃动物性的食物来补充，因此，鱼、肉、蛋等是无论如何也不可缺少的。
□吃新鲜的水果
快满周岁的宝宝已经具备咀嚼水果的能力了，妈妈可以将水果切成薄片，让他自己抓着吃。罐头食品不适合给宝宝吃，再加上维生素的含量也远不如新鲜水果，因此，即使宝宝再喜欢，也不能吃太多。
□给宝宝吃蔬菜
蔬菜无论对于成人还是宝宝都是非常重要的，1岁的宝宝完全可以吃一些碎碎的蔬菜，如油菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、土豆等，可以煮熟后切成小碎块喂宝宝。一些纤维素较多的蔬菜，如芹菜、洋葱、韭菜也可以尝试给宝宝吃。对于什么蔬菜都不愿意吃的宝宝，妈妈当时不要勉强，可过一段时间再给宝宝尝试。不吃蔬菜造成的暂时营养损失，可以通过吃水果、肉、牛奶、蛋来弥补。给宝宝吃蔬菜时，要注意不要把绿叶蔬菜长时间焖煮，这样会使绿叶蔬菜中的硝酸盐变成亚硝酸盐，容易发生食物中毒。
◎对妈妈的4条忠告
□蛋类摄入要适量
蛋类食品中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对宝宝成长有是有益处的，但蛋类食物摄入并非越多越好，吃得太多，反而容易造成消化不良。另外，由于蛋清是一种极易引起过敏的食物，营养专家认为，有过敏倾向的宝宝，1～1.5岁最好只吃蛋黄，且每天不宜超过1个；1.5～2岁时，可隔日吃1个蛋（包括蛋黄和蛋白）；年龄稍大后，最多每天吃2个蛋。假如在宝宝的粪便中发现了如蛋白状的物质，就说明宝宝的肠胃不能很好地吸收蛋白质，对于这些宝宝，最好将蛋加入其他食物中一起喂食。同时，出麻疹或水痘的宝宝，一定不要吃蛋，以免增加胃肠负担。
□果汁不能代替水果
新鲜水果含有完善的营养成分，非常适合作为辅食给宝宝添加，而且吃水果还能锻炼咀嚼肌和牙齿的功能，并能刺激唾液分泌，增进食欲；而果汁是经过加工制成的，会损失一些营养素，尤其是纤维素，所以宝宝一旦可以咀嚼，就应该多给他吃新鲜的水果。
□葡萄糖不能代替白糖
许多妈妈都喜欢往宝宝的水里加一些葡萄糖，以增加营养。其实，只要宝宝食欲正常，就不会缺乏葡萄糖。因为各种食物中的淀粉和糖分均可在体内转化为葡萄糖，如果常用葡萄糖代替其他糖类，肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用，使胃肠懒惰起来，时间一长就会造成消化酶分泌功能低下，消化功能减退，影响宝宝的生长发育。
□嚼过的食物不能喂宝宝
许多老人认为宝宝胃肠功能尚不成熟，咀嚼过的食物更易于消化吸收。其实，这是一种不科学、不卫生的喂养方式。人体的口腔本身就是一个多菌的环境，给宝宝喂咀嚼过的食物，易将成年人口腔中的细菌传给婴幼儿，从而引起感染。并且咀嚼过的食物多半营养已被大人吸收，宝宝吃到的只剩食物残渣，对于宝宝身体发育也是不利的。水果是宝宝们非常喜欢吃的食物，且营养非常丰富。
进餐教养
这是宝宝完全学会咀嚼的重要时期。因此，可以给宝宝吃一些较有咬劲的食物，并且耐心地教宝宝自己拿着食品，让宝宝自行咬断、嚼碎并吞咽下去。还要让宝宝做好餐前的就餐准备，督促他讲完进餐的礼貌用语后才能开始进餐。
营养师小叮咛
点心添加要适度
点心只是为了补充早、中、晚三次辅食所不足的营养，一定要先让宝宝好好地吃三餐，在正餐不能完全满足的情况下再加适量的点心。若宝宝仍然想吃点心，不妨做一些蒸薯类或蔬菜棒等具有餐点营养的食物。
营养食谱
蕉布丁香
材料：香蕉泥1大匙，鸡蛋半个，婴儿配方奶半杯调料：糖1小匙
做法
1 婴儿配方奶加糖、鸡蛋液调匀。
2 香蕉泥加入做法1中混合，倒入抹有少许油的模型内。
3 入蒸锅中，以小火蒸15分钟，倒出即可。
健康小提示
鸡蛋中的蛋白质部分吸收好，并且营养高，含有维持生命和促进生长发育所需要的全部必需氨基酸。香蕉含丰富的糖类、钾、维生素B、维生素B、β-胡萝卜素，可通肠、助消化、安定神经。香蕉具有12浓浓的香气，做成布丁，滑嫩可口，宝宝会非常喜欢的。
红柿茄子汤西
材料：茄子50克，西红柿40克调料：蔬菜高汤5大匙
做法
1 茄子洗净，切小丁；西红柿洗净，放入滚水中汆烫，捞出去皮后切碎。
2 茄子、西红柿与高汤一起放入锅中，以小火煮至熟软即成。
健康小提示
西红柿含有丰富的维生素C，茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子切开之后会变色，尤其切成小丁后会更快变黑，可以稍微泡一下水，或是切好后立即下锅煮。
果炒蛋水
材料：小西红柿、西芹、香蕉各适量，草莓少许，鸡蛋半个，奶酪1小匙
调料：奶油适量
做法
1 草莓去蒂，洗净，切小块；香蕉去皮，切小块；西芹洗净，切末；小西红柿洗净，切小块。
2 鸡蛋打散后与西芹末、草莓块、小西红柿块和香蕉块一起放入碗里搅拌。
3 锅中放入奶油，加入做法2中的材料，快速炒干。
4 盛入容器中，再加上1小匙奶酪即可。
健康小提示
这道水果炒蛋融合了水果、蔬菜、蛋及奶制品的营养成分，营养丰富而全面，是为宝宝全面补充营养的理想餐食。
丁鱼面沙
材料：面条60克，沙丁鱼罐头1罐（约200克），西兰花50克，洋葱20克，大蒜1瓣
做法
1 洋葱、大蒜切成细末；西兰花洗净，汆烫好后备用。
2 沙丁鱼肉（含汤汁）入锅加热，放入大蒜、洋葱末炒匀后关火。
3 另备滚水煮熟面条，捞起盛碗后淋上沙丁鱼酱料，摆上西兰花即成。
健康小提示
沙丁鱼罐头保存了丰富的钙质、蛋白质和矿物质，罐头中的酱汁味道酸酸甜甜的，有助于开胃。不妨在家里储备一些这样的罐头以备不时之需。
血鱼片粥猪
材料：猪血150克，草鱼肉100克，大米40克，姜丝少许
调料：香油适量
做法
1 将猪血洗净，切成小方块汆烫至熟，冲净浮沫。
2 草鱼洗净去骨，切成薄片，放入碗内，加入姜丝拌匀。
3 大米洗净，锅中放入清水、大米，熬煮成粥后，加入猪血，煮至粥成，再放入草鱼片，汤沸后继续煮一会儿，淋入香油即可。
健康小提示
猪血是为宝宝补铁的优良食材，草鱼可补充优质的蛋白质，这道猪血草鱼片粥，很适合处于发育迅猛期的宝宝食用。
豆猪骨高汤黄
材料：猪大骨或猪排骨600克，黄豆1杯（约120克）
做法
1 黄豆事先浸水5小时，将水倒除后洗净备用。
2 猪骨放入滚水中烫除血水，约5分钟后捞起，洗净杂质和血块。
3 将黄豆和猪骨放入水中以大火煮沸，再转小火维持沸腾，盖上锅盖续煮3小时，至汤汁呈现黄褐色。滤除骨头、黄豆和杂质，待汤汁降至室温后放入冰箱冷藏1天。
健康小提示
4 用汤匙将凝固的浮油捞除，再分袋放入冰箱冷冻或冷藏皆可。
黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，可以提供宝宝所需的营养，建议多多食用。猪骨中含有丰富的钙、蛋白质等，用这种高汤给宝宝做粥或者汤，可以保证宝宝营养的全面性。
菜羹汤蔬
材料：南瓜80克，红椒、圆白菜叶各60克
调料：淀粉少许，柴鱼高汤半杯
做法
1 南瓜洗净，去皮，切小丁；红椒洗净，去蒂及籽，切小丁；圆白菜叶洗净，切小片。
2 将柴鱼高汤倒入锅中，以小火煮开，放入所有蔬菜材料煮至熟透，最后淋入淀粉稍微勾芡即可。
健康小提示
黄色、红色和绿色的蔬菜不仅使得颜色非常漂亮，且含有不同种类的营养素，加上柴鱼高汤和淀粉的调味，使得汤品鲜甜爽滑，宝宝一定很乐于接受。
蔬烩鸡肉鲜
材料：鸡胸脯肉适量，胡萝卜半根，土豆半个，西兰花5小朵
调料：肉汤适量
做法
1 将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块。
2 把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮。
健康小提示
3 鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
这道菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙质、矿物质等，营养素较全面，对宝宝身体发育非常有好处。
向大人饮食过渡的时期（1～2岁）
1～2岁的宝宝活动量大大增加，所以在营养上的要求也更高了。但由于前一阶段乳牙还没有长齐，咀嚼能力、消化功能还处于不完善阶段，所以，仍然应以细、软、烂的食物为主。这个阶段的宝宝一般每天蔬菜和水果的摄取应在150～250克，肉类摄取量应在40～50克，豆制品在25～50克，鸡蛋1个。宝宝已经能从有规律的一日三餐中获取均衡的营养，因此，母乳或奶粉喂养量可以减至每天400～800毫升。
宝宝1岁以后，由于学会了行走，活动量会大大增加，总体的营养需求量要高于婴儿期。如果辅食添加不合理，就会造成宝宝营养不良。如果发现宝宝出现食欲欠佳、抵抗力弱、运动发育落后、骨骼畸形等症状，妈妈就要考虑是不是宝宝的营养不均衡了。1～2岁的宝宝牙齿已逐渐长齐，可以吃的食物越来越多了，而且可以吃较硬一点的食物了。这位宝宝就特别喜欢吃苹果，这一次妈妈破例没有给宝宝切块，宝宝拿着红红的苹果居然不知道从何下口。
喂养课堂
◎1～2岁宝宝的饮食注意事项
☐别让宝宝缺铁
由于生长发育过快以及喂养不当的关系，1～2岁的宝宝较容易出现缺铁性贫血。但母乳或牛奶的含铁量都较低，所以必须适当地添加含铁丰富且易吸收的食物，如肉、肝脏、鱼、血豆腐、大豆、小米等，以纠正缺铁症状。
在给宝宝添加这些高铁食物时，要注意配合食用一些蔬菜、水果类食物，如柑橘、红枣、西红柿等，这些食物能够提高肠道对于铁质的吸收率。
需要提醒的是，宝宝不宜过多摄入纯糖和纯油脂的食物，如巧克力、糖果、含糖饮料、冰激凌等食物，它们不但不利于健康，还会使宝宝食欲下降，加重营养素摄入不足。
☐适量喂宝宝一些鱼油
鱼油中含有DHA和EPA两种特殊的脂肪酸，DHA和EPA对宝宝的神经系统发育很有帮助，而陆地上的动、植物油脂中几乎都不含有这两种脂肪酸。宝宝正处于智力发育时期，给宝宝添加适量的鱼油可促进宝宝脑部的发育。但是鱼油毕竟不是食物，所以宝宝l岁以后，只要让宝宝经常吃些深海鱼（如大马哈鱼、三文鱼、鲑鱼等），同样可以很好地补充益智因子。
◎怎样让宝宝吃得更好
☐营造愉快的进餐气氛
要让宝宝喜欢上食物和进餐，愉快的环境是非常重要的。妈妈可以不时地赞美食物的味道或者在宝宝吃完后，说一些奖励的话。
妈妈在制作食物时，还可以将食物搭配得色彩丰富些，或者用模型塑出可爱的造型，使用宝宝喜爱的餐具盛放等，以激发宝宝的兴趣。
除正餐外，零食点心也要花点心思。在不影响正餐的情况下，尽量选择有营养且色味俱全的食物作为宝宝零食。
☐及早培养独立进餐的主动性
这个阶段的宝宝对于食物是非常感兴趣的，而且更愿意自己吃饭。妈妈要利用好宝宝的好奇心，尽量满足宝宝，以培养宝宝吃饭的主动性。最好花些心思制作一些可让宝宝抓着吃的饭团、三明治，或是能用叉子扎起来的肉丸子。当宝宝自己将食物送进嘴里的时候，妈妈一定要适时地赞美宝宝，这样宝宝会觉得“自己吃饭”是值得骄傲的事情。
进餐教养
◎一日三餐要保持规律的节奏
宝宝的早、中、晚三餐，到了这个时期，已经类似大人的进食节奏，可以慢慢地配合家人进食的时间。这时大人们的作息应尽量规律，不吃早餐或晚餐太晚吃，都会对宝宝造成不良的影响。因工作关系而较晚吃晚餐的家庭，最好将宝宝的晚餐时间单独提前。
1 岁左右的宝宝，自己进餐的意愿开始萌芽。这时，进餐教养的第一步就是培养宝宝这种自行进食的意愿。宝宝进餐初期会用手抓食，家长不要斥责宝宝，只要在旁边做好看护，必要时对宝宝的行为加以纠正与指导就可以了。教宝宝使用汤匙和筷子。
◎教宝宝使用汤匙和筷子
宝宝很快就要自己吃饭了，学习自己使用餐具必须正式提上日程。在日常生活中，妈妈可以按照下面的方法引导宝宝正确地使用餐具。
1.先学汤匙的使用。汤匙的使用对宝宝来说并不难，刚开始时，可以让宝宝以握住的方式来拿汤匙。（见图1）
2.当宝宝习惯拿住汤匙时，如果发现宝宝拿汤匙的方法不对，妈妈可以为宝宝纠正，但不要刻意去做。只要耐心纠正几次，宝宝就能正确地拿汤匙了。（见图2）
3.当宝宝能正确地使用汤匙之后，就可以教他怎么使用筷子了。妈妈要多给宝宝做示范，即使宝宝一时学不会，妈妈也不用着急，只要有耐心，一定能教会宝宝。（见图3）营养食谱
汁西兰花虾仁香
材料：西兰花、虾仁各50克，奶酪片1片调料：蔬菜高汤1/4杯，牛奶2大匙
做法
1 西兰花洗净，切小朵；虾仁洗净，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干。
2 蔬菜高汤与牛奶倒入锅中，以小火煮至温热后，加入奶酪片
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]