作者：甘智荣
出版社：江苏科学技术出版社
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食在好吃系列61：四季养生这样吃最好试读：
前言
顺时养生，健康长寿
“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，长久以来，我国民间都流传着这样一些关于养生秘诀的谚语。《黄帝内经》指出：“四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”《素问·金匮真言论》也提到：“五脏应四时，各有收受。”由此可见，顺应四时的养生观念早已为善养生者所推崇。我国很早就提出了“天人合一”的养生观念，主张养生保健必须顺应四时，与自然生态形成和谐统一的状态。一年四季，气候轮换，自然状况改变之下，人们的生理状况也会受影响。在不同的时节，我们需要摄取不同的养分来满足身体的需求。因此，要在每一个季节中保持身心健康，就需要我们根据不同的季节特征，采取不同的养生之道。所谓四季养生，就是指顺应自然界春、夏、秋、冬的季节变化，通过调养护理的方法，达到健康长寿的目的。四季气候变化突出表现在“春温、夏热、秋凉、冬寒”上，自然界的一切生物，都在顺应着这种自然的变化规律，并相应形成了“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律。因此，人在春夏之时，要顺其自然保养阳气，秋冬之时，亦应保养阴气，故有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。那么，四季的进补原理是什么？每个季节应该分别重点养护什么？每个季节的宜、忌又是什么？该如何饮食才能健康长寿呢？本书将具体介绍给读者。我们将以“养生”为先，在医学专家、营养专家的建议下，根据四季气候变化的不同，为读者呈现适合春、夏、秋、冬各个季节的有效、健康、营养的食谱。全书图文并茂，专题部分介绍了四季养生的基本原理和知识，第一篇至第四篇介绍了春、夏、秋、冬四个季节的养生食谱，每一个季节的养生食谱包括常见的汤类、粥类、药茶类等，每一个食谱详解其材料、做法、养生功效，为您提供科学、实用、全面的养生指导。同时，我们为每道汤、羹、粥、饮品等都配上了相应的精美图片。本书结合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，全面又系统地介绍了适宜四季的健康养生食谱，读者可根据需要查询。本书内容丰富、全面，养生方法权威、实用，希望能给每一位热爱养生的读者带来福音。
春季养生—养护阳气
从立春开始，就进入了春季。春季是阳气的生发时节，因此，春季养生要重视养护阳气。怎样才能养护阳气呢？那要从生活的方方面面出发，对身体进行调养了。
立春时节，顺应阳气生发的特点，在起居方面也要相应改变。做到适当的早睡早起。在运动调养方面，春天也是要顺应“生发”的特点，多做伸展运动。宜在柔和的晨光下，在庭院、公园、林荫道等地方进行体育锻炼，可选择散步、慢跑、快步走等，也可多做一些如广播体操等伸展运动或练习八段锦、太极拳等，既可舒缓形体，又可调理气血。
春季养生之宜（1）春季养生宜坚持“三优”原则
春季饮食要讲究“三优”。一优为热量较高的主食，平时可选食谷类、芝麻、花生、核桃和黄豆等，以补充冬季的热量消耗以及提供春季活动所需的热量。二优为蛋白质丰富的食物，如鱼肉、畜肉、鸡肉、奶类和豆制品，这些食物有利于在气候多变的春季增强机体抗病能力。三优为维生素和无机盐含量较多的食物，维生素含量多的食物有西红柿、韭菜、芹菜、苋菜等，而海带等海产品，黄、红色水果中含无机盐比较多。（2）春季饮食宜适当吃些甜食
古代养生著作《摄生消息论》认为：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。”春季饮食应以养肝为先，多吃甜食有利于加强肝、脾、胃的功能。春季应当进食的甜味食物主要有红糖、蜂蜜、菜花、胡萝卜等。（3）春季养生进补应科学
春季进补应讲究科学。一般来说，体虚的人才需要进补，而虚证又分为气虚、血虚、阳虚、阴虚等类型。概括起来说，气虚者补气，血虚者补血，阴虚者补阴，阳虚者补阳，气血两虚者气血双补，阴阳两虚者阴阳双补。只有对症给药，进补恰当，才能发挥补品最佳的效果。
春季养生之忌（1）春季忌多食温热、辛辣食物
春季阳气生发，而辛辣发散为阳气，会加重体内的阳气上升、肝功能偏亢，人容易上火伤肝，而此时的胃部也处于虚弱状态。如果食用温热、辛辣的食物，必定有损胃气。同时，春季不能吃太多的酸味食物，更不能过食大辛大热如羊肉、狗肉等食物，否则耗气伤阴。（2）春季忌多喝饮料
在果汁、汽水以及其他饮料中，一般均含有糖、糖精、电解质和合成色素等物质。这些饮料被饮用后，在胃里停留时间较久。久而久之，很容易刺激胃黏膜，影响食欲和消化功能，而且这些物质通过血液循环，增加肾脏过滤负担，影响肾功能。同时，过多地摄入糖类会增加脂肪的转化量，导致人肥胖。
夏季养生—把酷暑拒之门外
夏季气温逐渐升高，并且达到一年中的最高峰，而且夏季雨量丰沛，大多数植物都“疯狂生长”，人体的阳气在此时也较为旺盛，因此夏季养生要注意顺应阳气的生长。
因天气炎热，人往往比较烦躁，要避免天气给自己带来的负面影响，就要把酷暑高温拒之门外。中暑是夏季的常见病，人们可以用多吃防暑食物、保证睡眠等方法来避暑。此外，在夏季要抓住治冬病的好时机。许多冬季常发生的疾病或因体质阳虚而发生的病症，可通过在夏天增强人体抵抗力，减少发病概率。
夏季养生之宜（1）夏季饮食宜以素淡为主
夏季饮食应该多吃清凉可口、容易消化的食物，如粥。而在菜肴的搭配上，要以素为主，以荤为辅，选择新鲜、清淡的各种时令蔬菜。除了蔬菜，夏季也是水果当道的季节。水果不仅可以直接生吃，还能用来做各种饮品，既好吃，又解暑。（2）夏季饮食宜适当吃酸味食物
酸味食物如西红柿、乌梅、山楂、芒果、葡萄、柠檬等的酸味能够敛汗、祛湿，既可以生津止渴，又能够预防因流汗过多而耗气伤阴。不能忍受过酸者，可在菜肴中适量加点醋，不仅可以防止胃肠道疾病，还能够消毒杀菌。（3）夏季食用水果宜分寒热体质
对于虚汗体质的人，其代谢慢，热量少，很少口渴，属于胃寒之症，应当选择温热性的水果，如荔枝、板栗、核桃、樱桃、石榴等；而热性体质的人代谢旺盛，常会口干舌燥、易烦躁、便秘，应选择寒性水果，如瓜类水果、香蕉、猕猴桃等。而平和类的水果，如葡萄、苹果等，不同体质的人都可以食用。
夏季养生之忌（1）夏季忌多吃寒凉、热性食物及调料
夏季人的消化功能较弱，过多食用寒凉食物，易诱发肠胃痉挛，引起腹痛、腹泻。而夏季人体普遍内燥外热，如果再食用热性食物及调料（八角、小茴香、桂皮、花椒、五香粉等），无疑会让体内虚火上升，还可能导致疥疮。（2）夏季中暑饮食四忌
第一，夏季中暑忌大量饮水。中暑患者应该采用少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮。因为大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射排汗亢进。
第二，忌大量食用生冷瓜果。中暑患者大多脾胃虚弱，若大量食用生冷、寒性食物，会损伤脾胃阳气，严重者出现腹泻、腹痛等症。
第三，忌吃大量油腻食物。中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化能力。
第四，忌单纯进补。中暑之后，暑气未消，不能单纯进补，如果过早进补，则会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。
秋季养生—“白露身不露”
秋季是从夏季向冬季的过渡季节，气温凉热交替，逐渐下降，不要经常赤膊露身，以防凉气侵入体内。“白露身不露，寒露脚不露”，这是一条很好的养身之道。
俗话说“春捂秋冻”，秋天适度经受些寒冷，有利于提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力，对安度冬季有益。秋天的早晚凉意甚浓，要多穿些衣服。秋季是腹泻多发季节，应特别注意腹部保暖。秋季神经兴奋，食欲骤增，要防止过食，要少吃辣味和生冷食物，多吃酸性和热软食物，以利于消化。
秋季养生之宜（1）秋季饮食宜“多酸少辛”
肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，所以要多摄入酸性食物，以加强肝脏功能。从食物属性来讲，少吃辛多吃酸食有助生津止渴，但也不能过量。（2）秋季饮食宜重于养阴、讲究凉润
夏季的烘烤耗尽了人体预存的能量，加上秋季天气干燥阴冷，人体内的水分相对减少，若摄水量太少，会有损体内的“阴分”，不注意调节，可能会引起心血管、肠胃消化系统疾病。所以要多吃些既有清热作用又可滋阴润燥的食物，如野菊花、梨、甘蔗、蜂蜜、银耳等。
秋季宜采取平补与润补相结合的方法，以达到养阴润肺的目的。补肺润燥要多食用芝麻、蜂蜜等柔软、含水分较多的甘润食物。此外，还应多食白萝卜、胡萝卜、豆腐、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、菠萝等。（3）秋季宜多吃柑橘类水果、苹果
柑橘含有叶黄素，对视网膜中的“黄斑”有很好的保护作用。而苹果的保健作用是多方面的，其果酸可保护皮肤，并有助于治疗痤疮和老年斑，还可降低血压，其所含的鞣酸、有机酸和膳食纤维既能止泻，又能润肠通便。
秋季养生之忌（1）秋季养生忌乱进补
一忌无病进补。无病进补，既增加开支，又害其身。如过量服用鱼肝油可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。
二忌慕名进补。认为价格越高的药物越能补益身体，如果滥服会导致兴奋过度、烦躁激动、血压升高及鼻出血。
三忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚证患者就不宜用补药。
四忌多多益善。任何补药服用过量都有害。（2）秋季生吃水果忌不削皮
有些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而生吃水果时连皮一起吃。其实，这种做法很不科学。因为，在水果的表皮有一层蜡质，农药可渗透其中，并残留在蜡质中。如果长期连皮一起生吃水果，农药残毒在人体内就可能积蓄，引起慢性中毒，损害神经系统，破坏肝功能，影响人的生殖与遗传。
冬季养生—匿藏精气
按照传统医学的理论，冬季是匿藏精气的时节。由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且消化吸收功能相对较强，为了适应机体的需要，必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础。
冬季养生之宜（1）冬季饮食养生宜坚持“三要”
一要御寒。人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，在注重热量时，冬季还应补充矿物质。
二要保温。保温要强调热量的供给，在各种食物的能提供热量的成分中，基本上都含有蛋白质、脂肪或碳水化合物，而这类食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
三要防燥。冬季干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，应多补充维生素B2和维生素C。维生素B2多存在于动物的肝脏、蛋类、乳酪中，维生素C多存在于新鲜蔬菜和水果中。（2）冬季饮食养生宜补阳气
冬季饮食应该以补阳为主，多吃些能增强机体御寒能力的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、乌龟、鹿肉、荔枝等，还应多吃些富含糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐的食物，如海产品、鱼肉类、家禽类食物。
散寒助阳的温性食物往往含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛、口干舌燥等。中医认为，可选择一些甘寒食品来压住燥气，如龟肉、兔肉、鸭肉、鸡肉、鸡蛋、海带、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果等。（3）冬季宜多吃红色食品、荞麦和橄榄
南瓜、洋葱、山楂、红辣椒、胡萝卜和西红柿等红色食品所含的β-胡萝卜素可防治感冒。冬季为脑出血和消化性溃疡出血高发期，荞麦含有丰富的维生素P，对血管壁有保护作用。荞麦中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，能促进细胞增殖和防止血细胞的凝集，还有降血脂、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量等作用。橄榄有生津止渴之效，且冬季人们喝酒较多，橄榄能帮助解酒。
冬季养生之忌（1）冬季进补忌凡补必肉
冬季人体代谢较慢，身体容易聚集脂肪，所以进补应尽量选择清淡的食物。若是重度感冒伴有发热头痛，最好不要进补，否则可能外邪不清，既耽误感冒的治疗，又没有进补效果。（2）冬季忌用喝酒来御寒
喝酒让人有温暖、发热的感觉，仅仅是因酒麻痹了人对冷的感觉而已，而且这种热量是暂时的，等酒劲一过，人会更寒冷，并会使抗寒能力减弱或者出现头痛、感冒甚至冻伤等症状。因此，冬季饮酒抗寒只能起短暂的作用，而有害于身体健康。所以冬季忌喝酒抗寒。 PART1春季养生篇
春三月是指立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。春天从冬天过来，冬天属阴，春天属阳，也可以说春天是从阴到阳的过渡阶段，是阳气开始发动的时候。到了春天，万物复苏，百花齐放，这就是“发陈”。“天地俱生”，天地之气都一起发生了，因此春天最大的一个特征就是“生”。女贞子鸭汤材料
女贞子30克，山药20克，枸杞子、熟地黄各15克，牡丹皮、泽泻各10克，鸭肉500克，盐3克做法
1 将鸭宰杀，去掉其身上的毛及内脏，清洗干净并斩成块状。
2 将除鸭肉和盐之外的材料洗净，与鸭肉一同放入锅中，加适量清水，煎至鸭肉熟烂。
3 适量放入盐调味即可。养生功效
女贞子，性凉，味甘、涩、微苦，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益阴养血之功。此汤具有养肝补虚、滋阴补肾、补血养胃的功效。适用于女性面部之黄褐斑，同时兼用于腰膝酸软、形体消瘦、眩晕耳鸣、午后潮热等。雪蛤枸杞子甜汤材料
枸杞子10克，雪蛤1只，冰糖适量做法
1 将雪蛤洗净，斩件；枸杞子洗净泡发。
2 锅中注水烧开，放入雪蛤煮至熟，再加入枸杞子煮熟。
3 加冰糖，搅拌待冰糖溶化即可。养生功效
雪蛤可补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃；枸杞子可调节人体免疫功能，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等作用。此汤具有滋阴养肝、润肤明目、生津止渴的功效，是爱美女性的一道养生佳品。丝瓜猪肝汤材料
山药50克，丝瓜250克，熟猪肝75克，高汤适量，枸杞子10克，盐4克做法
1 将丝瓜去皮，洗净切片；熟猪肝切片备用；山药洗净，去皮切片。
2 净锅上火，倒入高汤，下入熟猪肝片、丝瓜片、山药片、枸杞子煲至熟。
3 调入盐调味即可。养生功效
丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。本品具有疏肝除烦、养肝补血、清热解毒等功效。红枣核桃仁乌鸡汤材料
红枣8颗，核桃仁20克，乌鸡250克，盐3克，姜片5克，葱花适量，枸杞子10克做法
1 将乌鸡洗净，斩块汆水；红枣、核桃仁洗净备用。
2 净锅上火倒入水，调入盐、姜片、葱花，下入乌鸡、红枣、核桃仁、枸杞子。
3 煲至乌鸡熟烂即可。养生功效
本品具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、调经止带、安神益智、润肠通便等功效，特别是对女性的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、女性更年期综合征等尤为有效。党参当归鸡汤材料
党参、当归各15克，红枣8颗，鸡腿1只，盐3克做法
1 鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；党参、当归、红枣洗净备用。
2 鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续煮30分钟。
3 起锅前加盐调味即可。当归炖猪心材料
党参20克，当归15克，鲜猪心1个，葱、姜、盐、料酒各适量做法
1 鲜猪心洗净，一面切几刀，不切断；党参、当归洗净，再一起放入鲜猪心内，用竹签固定好。
2 将鲜猪心放入锅中，撒上葱、姜、料酒，隔水炖熟。
3 去除药渣，再加盐调味即可。党参枸杞子猪肝汤材料
党参段、枸杞子各15克，猪肝200克，盐、葱花各适量做法
1 将猪肝洗净切片，汆水后备用。
2 将党参段、枸杞子用温水洗净后备用。
3 净锅上火倒入水，将猪肝、党参段、枸杞子一同放进锅里煲至熟，加盐和葱花调味即可。茯苓豆腐材料
茯苓30克，枸杞子10克，豆腐500克，香菇、盐、料酒、淀粉、清汤、食用油各适量做法
1 豆腐挤压出水，切成小方块，撒上少许盐；香菇、茯苓均切片。将豆腐块入高温食用油中煎至金黄，茯苓煎熟。
2 清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾成白汁芡，下入炸好的豆腐块、茯苓，与香菇片、枸杞子炒匀即成。玉参焖鸭材料
玉竹、沙参各50克，老鸭1只，生姜、盐各适量做法
1 将老鸭洗净斩件；生姜去皮切片。
2 砂锅内加水适量，放入老鸭、沙参、玉竹、生姜片，用大火烧沸。
3 再改用小火煮1个小时至熟烂，加入盐调味即可。五加皮烧黄鱼材料
五加皮15克，黄鱼500克，面糊、黄酒、糖、醋、盐、食用油各适量做法
1 黄鱼处理干净，两侧切花刀。
2 五加皮加水煎煮2次，取汤汁备用；黄鱼挂面糊，入油锅中炸至酥脆，放碟中。
3 五加皮汤汁放锅中，加黄酒、糖、醋、盐拌炒，至汤汁黏稠，浇在鱼身上即可。白芍红豆鲫鱼汤材料
鲫鱼1条（约350克），红豆50克，白芍10克，盐适量做法
1 鲫鱼处理干净；红豆洗净，入水中泡发。
2 白芍用清水洗净，放入锅内，加水煎10分钟，取汁备用。
3 另起锅，放入鲫鱼、红豆及白芍药汁，加适量水清炖，炖至鱼熟豆烂，加入盐调味即可。太子参炖猪瘦肉材料
太子参、桑白皮各10克，无花果60克，猪瘦肉25克，盐适量做法
1 太子参、桑白皮略洗；无花果洗净备用。
2 猪瘦肉洗净，切片。
3 把太子参、桑白皮、无花果、猪瘦肉放入炖盅内，加入适量开水，盖好盅盖，大火炖约1个小时，加入盐调味即可。鹌鹑蛋鸡肝汤材料
鸡肝150克，枸杞叶10克，鹌鹑蛋150克，盐4克，生姜5克，香油少许做法
1 鸡肝洗净，切成片；枸杞叶洗净。
2 鹌鹑蛋入锅中煮熟后，取出，剥去蛋壳；生姜去皮，洗净，切片。
3 将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞叶、生姜一起加水煮5分钟，调入香油与盐煮至入味即可。枸杞子炖甲鱼材料
枸杞子、熟地黄各20克，红枣5颗，甲鱼250克，盐适量做法
1 甲鱼宰杀后洗净；枸杞子、熟地黄洗净；红枣洗净去核。
2 锅置火上，加水，大火将水煮开，再将熟地黄、红枣、甲鱼一起放入锅中，以小火炖2个小时。
3 枸杞子入锅，放盐调味，煮10分钟即可。山药白芍排骨汤材料
白芍、蒺藜各10克，去核红枣10颗，排骨250克，山药300克，盐适量做法
1 白芍、蒺藜装入棉布袋系紧；红枣洗净。
2 排骨冲洗后入沸水中汆烫捞起；戴手套将山药去皮，洗净切块。
3 将除盐外的所有材料一起放入锅中，加水适量，大火烧开后转小火炖40分钟，加盐调味即可。西洋参鸽子汤材料
西洋参20克，枸杞子10克，鸽子500克，盐、料酒各少许做法
1 鸽子去毛去内脏，洗净；西洋参洗净，去皮切片；枸杞子洗净备用。
2 砂锅中注水加热至沸腾，放入鸽子、料酒转小火炖90分钟。
3 再放入西洋参、枸杞子炖煮至熟，加盐调味即可。佛手瓜白芍瘦肉汤材料
佛手瓜200克，白芍20克，猪瘦肉300克，红枣5颗，盐3克做法
1 佛手瓜洗净，切片，焯水。
2 白芍、红枣洗净；猪瘦肉洗净，切片汆水后捞出。
3 适量清水放入砂煲内，煮沸后加入佛手瓜、白芍、猪瘦肉、红枣，以大火烧沸，改用小火煲1个小时，加盐调味即可。灵芝红枣兔肉汤材料
红枣5颗，灵芝6克，兔肉250克，盐适量做法
1 将红枣浸软，去核，洗净；灵芝洗净，用清水浸泡2个小时，取出切小块。
2 将兔肉洗净，汆水，切小块。
3 将红枣、灵芝、兔肉放入砂煲内，加适量清水，大火煮沸后，改小火煲2个小时，加盐调味即可。决明子苋菜汤材料
决明子20克，鸡肝2副，苋菜250克，盐适量做法
1 苋菜剥取嫩叶和嫩梗，洗净，沥干；鸡肝洗净，切片，汆烫去血水后捞起。
2 决明子装入棉布袋扎紧，放入煮锅中，加水适量熬成高汤，捞出棉布袋丢弃。
3 加入苋菜，煮沸后下鸡肝片，再煮沸1次，加盐调味即可。阿胶黄芪红枣汤材料
阿胶10克，黄芪18克，红枣10颗，盐适量做法
1 将黄芪洗净切片；红枣洗净，备用。
2 将阿胶洗净，切成小块。
3 锅内注入适量清水，大火煮沸后，放入黄芪、红枣，小火煮1分钟，再放入阿胶，煮至阿胶溶化后，加盐调味即可。党参山药猪胰汤材料
党参15克，山药30克，猪胰100克，猪瘦肉50克，红枣3颗，盐适量做法
1 党参洗净切段，山药去皮切块。
2 红枣洗净；猪胰、猪瘦肉分别洗净，汆水，切片。
3 将清水放入瓦煲，煮沸后加入党参、山药、红枣、猪胰和猪瘦肉，大火煲开后，改小火煲1个小时，加盐调味即可。山药炖鸡材料
山药250克，胡萝卜1根，鸡腿1只，盐3克做法
1 山药洗净削皮，切块；胡萝卜洗净削皮，切块；鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起，冲洗。
2 鸡腿、胡萝卜先下锅，加水盖过材料，以大火煮开后转小火炖15分钟。
3 下山药煮沸，小火煮熟，加盐调味即可。赤芍银耳饮材料
赤芍、柴胡、黄芩、知母、夏枯草、麦冬各5克，牡丹皮3克，玄参6克，梨1个，白糖12克，罐头银耳300克做法
1 将所有的药材洗净；梨洗净，切块备用。
2 锅中加入所有药材，加上适量的清水煎煮成药汁。
3 去渣取汁后加入梨、罐头银耳、白糖，煮至沸即可。养生功效
本品滋阴泻火，消肿止痛，补脾开胃，可用于腮腺肿痛有烧灼感、口干咽燥、肝郁胁痛、经闭痛经、症瘕腹痛、跌扑损伤、痈肿疮疡、小便短赤、大便秘结者。当归郁金猪蹄汤
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