作者：王土泉 马艾鸿 编著
出版社：广西师范大学出版社
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南海知识丛书 南海植物试读：
前言
现存于地球上的植物，估计为50余万种。整个植物界通常被分为藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类、裸子、被子植物等七大类。
在人类生活的地球上，从巍峨的高山到广阔的平原，从浩瀚无际的海洋到干旱无水的沙漠，从北极到南极，植物无处不在。
南海是一个半封闭的海，北濒中国大陆和台湾，东临菲律宾群岛，南以连接西南婆罗洲到苏门答腊的一条线为界，西南是从马来西亚到马泰边界再到越南南端和越南南部沿岸。南海的总面积约350万平方公里。岛屿大多狭小，其中最大者为东沙岛，12平方公里，其他各岛面积要小得多。
南海幅员辽阔，除了海洋外，陆地涉及东盟十国（越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、文莱），还包括中国的海南、广东、广西、港澳台等地区。该地区植物群落属印度——马来西亚区系，与中南半岛关系密切。植物种类繁多，青山绿野，生机盎然，森林覆盖率高达50%。热带雨林郁郁葱葱，藤蔓交错。
植物界是一个千奇百怪、其乐无穷的神奇世界。在这本书里，您可以看到许多奇树异果和奇花异草，诸如能长面包的面包树，能结大米的西谷椰子，会吃肉的猪笼草，“独木成林”的榕树，浑身光溜溜的光棍树，世界上最大的花——大王花，花序最大的巨魔芋……
这些植物是大自然的生产者，不仅为我们提供食物、氧气，还为我们提供医治百病的药源。在自然界的物质循环中，也发挥着巨大的作用。
但是，随着人口的迅速增长，人类活动的不断加剧，作为人类生存最为重要基础的生物多样性受到了严重的威胁。在过去两亿年里，自然界中每27年就有一个植物物种从地球上消失。因此，我们必须立即采取有效措施，保护生物的多样性。
从这本书里，可以学到许多有趣的植物学知识，启发人们的思考，提高青少年探索植物世界奥秘的兴趣，从而有目的、有意识地认识植物、保护植物，更好地为人类服务。一、藻类植物
地球上最早登上生命舞台的绿色植物是藻类植物。它们一般都含光合色素，是能独立生活的自养原植体植物。它们在自然界中到处都有分布，主要是生活在水中，少数生活在阴湿的地面、岩石壁和树皮等处。
藻类植物的形貌各异、色彩缤纷，大小、结构千差万别。植物体称藻体，有单细胞、群体和多细胞巨大藻体。虽然藻体构型多种，但均无根、茎、叶的分化。
藻类植物是一群古老的植物。大约在35亿～33亿年前就出现了。现在已知在地球上有3万余种藻类。
藻类植物大多含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类、盐类以及维生素类物质，等等。多数为鱼虾和水产养殖业的主要饵料，有的可供人类直接食用，有的可作为提取琼脂、碘、铀及其他贵重金属元素的原料，有的还是重要的中药材。
藻类植物是地球上最重要的初级生产者。它们合成的有机碳总量是高等植物的七倍。1.海带
海带，别名昆布、江白菜，是褐藻门的一种海藻。因其生长在海水里，柔韧似带而得名。海带
海带藻体呈褐色，长带状，革质，一般长可达6米，宽20～30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和带片。固着器假根状，只是起固着作用；柄部粗短，圆柱形，柄上部为宽大带状的叶状体。
海带主要是自然生长，也有人工养殖的。我国广东、福建、江苏、浙江等地沿海均有养殖，而野生海带生长在海底低潮线下2～3米深度的岩石上。
海带是孢子植物，先在“叶子”上长出许多像口袋一样的孢子囊，里面有许多孢子。孢子成熟时孢子囊破裂，里面的孢子就出来了，用两根鞭毛在海里游泳。当它们落在海底的岩石上，在适宜的条件下就会发芽长成一条海带。
海带多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳，用以作菜，味道鲜美，故有“长寿菜”、“海上之蔬”和“含碘冠军”的美誉。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B）0.69毫克，1核黄素（维生素B）0.36毫克，尼克酸16毫克，能产生262千卡热2量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、甚至几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3‰～5‰，多的可达7‰～10‰，含碘量在所有食物中名列第一，号称“碘的仓库”。每百克海带含碘0.3～0.7克，比海水的含碘量高100万倍。碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带中还含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。2.石莼
石莼属于绿藻门石莼科石莼属，亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜，是常见的海藻。石莼
藻体近似卵形，为大型多细胞叶状体，由两层细胞构成，其边缘波状，有时为褶边开裂。通常可以长到18厘米或更长，横截面长至30厘米。没有柄，通常依靠圆盘状的多细胞固着器固定于岩石上。颜色呈绿色至深绿色，叶绿体为1～3个蛋白核，呈杯状排列。
石莼生长在海湾内中、低潮带的岩石上，生活于海岸潮间带，分布非常广泛。国内分布于广东、海南、南海等地，国外分布于印度洋群岛、东南亚、太平洋群岛、澳大利亚和新西兰等地。
石莼种子以孢子的形式存在于海水里，一旦条件适应，它们就开始发芽生长。它们最适应生长的区域是海岸边的平静水域，生长速度极快，在条件适宜的情况下，石莼一天就能长20%～30%，三天时间就能长成。
石莼干品每百克含水分11.5克，蛋白质3.6克，粗纤维6.69克，还含有维生素、有机酸、矿物质、麦角固醇等成分。由于其营养丰富，可以食用，俗称“海白菜”。
石莼性味甘咸寒，具有软坚散结、清热润燥、利水解毒等功效。用于喉炎、颈淋巴结肿、水肿、瘿瘤等病症。《本草纲目拾遗》载：“下水，利小便。”孕妇及脾胃虚寒和有湿滞者忌食用。
石莼是经济型海藻，除了食用，还可加工成饲料，开发为干旱地区的保湿剂。而且可以大量吸收水里的营养，起到净化水质的作用。3.紫菜
紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红藻门红毛菜科植物，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜广泛分布于世界各地，国内主要分布于广东、福建、浙江等地。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“甘紫菜”等。紫菜
紫菜外形比较简单，由盘状固着器、柄和叶片三部分组成。叶片是由1层细胞（少数种类由2层或3层）构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。普遍含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白和藻蓝蛋白等，因其含量的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体和微小的丝状体两个形态截然不同的阶段组成。叶状体进行有性生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄性细胞，雌性细胞受精后经多次分裂形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长，成长为丝状体——壳斑藻。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝，进而分裂形成壳孢子。壳孢子放出后即附着于岩石或人工设置的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外，某些种类的叶状体还可进行无性繁殖，由营养细胞转化为单孢子，放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。
紫菜含有多种人体必需的营养成分，有很高的营养价值，是一种常见的家庭用菜。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多九倍，每100克紫菜就含26.2克蛋白质；所含的维生素A、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。
中医利用紫菜来治疗慢性支气管炎、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近年来，又有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。二、苔藓植物
在植物界中，有些种类喜欢生长在潮湿的墙壁上，看上去就像是大自然的一张张绿茵茵的“地毯”和“壁毯”。组成这种壁毯的最大类群就是苔藓植物。
苔藓植物是一种小型的非维管高等植物。植物体大多有类似茎叶的分化，但并不是真正的茎和叶，具假根；生殖器官为多细胞结构，有多细胞的保护壁层；受精卵发育为胚；绝大多数生活在阴湿的陆地上。
苔藓植物是由水生向陆生过渡的类型，但是大多数仍需生长在潮湿的地方。苔藓看上去不起眼，经常被人忽视，但它在自然界中的作用却是不可估量的。
它们是植物界中能干的“拓荒者”，可以这样说，如果地球上没有苔藓植物当开发先锋，那些裸露的环境，如沙地、滩荒、岩层等，将永远是不毛之地。
古人很早就开始利用苔藓，用它来堵墙、隔热、塞枕头、做被褥，有的用它来做装饰、疗伤等。到了现在，人们人工栽培苔藓，装饰公园、庭院。藓类中泥炭藓的应用较大。
苔藓植物约有23000种，遍布于世界各地。1.地钱
地钱是苔纲地钱科的典型代表。植物体（配子体）较大，为绿色分叉状的叶状体，平铺于地面。叶状体的背面有菱形和多边形的小区，各个小区的中区有个气孔。腹面还有单细胞的假根及紫褐色鳞片，假根及鳞片都有吸收养料、保存水分、固定植物体的功能。
叶状体颇厚，为多层细胞所组成，可分为上表皮、气室和营养丝、贮藏组织、下皮层等几部分。
地钱分布广泛，喜生于阴湿的土地上，常见于林内、井边、墙隅。
地钱为雌雄异株，当有性生殖的时候，在雄株植物体的中肋上生出圆盘状的雄生殖托，在雌株的中肋上生出伞形的雌生殖托。雄托边缘的雄配子器产生的雄配子借助水游入雌托中的颈卵器，与其中的雌配子结合形成合子，合子在颈卵器中萌发成胚，成长为孢子体。孢子体分孢蒴、蒴柄和基足三部分。孢子体可以产生孢子，最后分别发育成雌、雄配子体。地钱
地钱除有性及无性生殖外，也有营养繁殖，主要以胞芽进行。胞芽生于叶状体背面中肋上的绿色芽杯内，似倒挂的绿色“小提琴”，成熟后脱落，散发于土中，萌发成新的配子体（即新个体）。由于地钱为雌雄异株，都可以产生胞芽，胞芽发育形成新植物体，性别不变，与母体相同。
地钱的配子体是绿色的叶状体，能独立生活，在生活史中占主要地位。孢子体退化，不能独立生活，寄生在配子体上。
地钱含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬菜中极为少见；含蛋白质高于黄豆，提供的热量也相当可观，一个成年人一天需热量3000多卡，吃一公斤鲜地钱即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。
地钱整体入药，味淡性凉，入脾肺经，有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。科学家研究发现，地钱所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。2.葫芦藓
葫芦藓是藓纲的典型代表，习生于阴湿含有机质或氮素丰富的地方。它们可以生活在高山、草地、林内、路旁、沼泽和湖泊中，甚至连民居的墙壁和屋顶上也能存活，常见于山林火烧的烬土上和群落附近。葫芦藓
植物体绿色丛生，成片分布，犹如地毯。植株矮小，只有1～3厘米高，茎直立，有茎叶分化，叶倒卵形，螺旋状排列于茎上。但是葫芦藓的茎比较柔弱，叶又小又薄，而且茎和叶中都没有输导组织，这些都是其区别于绿色开花植物的特点。茎的基部产生很多短而细的假根，只起固定植物体的作用，不起吸收水分和无机盐的作用，所以葫芦藓的假根与绿色植物的根有很大的不同。
葫芦藓雌雄同株，雄枝顶端的叶较大，中央为雄器苞，其中产生雄配子。雌枝顶端的叶集生呈芽状，其中分布着数个颈卵器。雄配子借助水进入颈卵器并与其中的卵细胞结合发育成胚。
胚上会长出一个叫蒴柄的长柄，蒴柄的顶端会生出一个小小的“葫芦”，这个“葫芦”里面藏着许许多多的孢子。“葫芦”上有一个小小的“盖子”，这个“盖子”叫做蒴帽。到了夏天，孢蒴成熟了，蒴帽自动落下，一阵风吹来，孢子就满世界地飞，散播到很远很远的地方。
孢子遇到适宜环境萌发形成多细胞而有分枝的绿色原丝体，原丝体上发生芽体，芽体再慢慢长成新的葫芦藓，即配子体。
葫芦藓只有在水的帮助下才能完成受精作用，所以它们只能生活在阴暗潮湿的地方。
葫芦藓是测定大气污染的指示植物。因为在叶片内，除中部外，都是由一层细胞构成的，污染物可以从叶片两面直接侵入叶的细胞。所以植物体对有毒气体十分敏感，在污染严重的城市和工厂附近很难生存。人们利用这个特点，把葫芦藓当作监测空气污染程度的指示植物。三、蕨类植物
蕨类植物曾在地球的历史上盛极一时，古生代后期、石炭纪和二叠纪为蕨类植物时代，当时那些大型的树蕨如鳞木、封印木、芦木等，今已绝迹，是构成化石植物和煤层的一个重要组成部分。
蕨类植物具有根、茎、叶之分，具备了适应陆地生活需要的吸收、运输和制造食物等器官，并能形成胚，但不发育成种子，而以孢子进行繁殖。但是蕨类植物繁殖后代时的受精作用并没有脱离水的限制，严格说来，它们还不是真正的陆生植物。
蕨类植物可以药用、食用，作为绿肥和饲料、指示植物，还能用于绿化和观赏。
现存的蕨类植物大部分为草本，少数为木本，约有12000种，广泛分布于世界各地，尤其是热带和亚热带最为丰富。1.九死还魂草
水是生命的源泉，植物的含水量各不相同。水生植物的含水量可达98%，草本植物的含水量大约是70%～80%，而木本植物的含水量要少一些，也有40%～50%。含水量很少的是生活在沙漠地区的植物，只有16%。如果低于这个百分比，植物细胞中的原生质就会遭受破坏而死去。
可是，竟有一种植物，含水量降低到5%以下，几乎已成“干草”了，却仍然安然无恙地生存。曾有过这样的事，有人把这种植物全株做成干制标本，放在植物标本橱中，几年后，这株干草无意中落到了水池中，待第二天被人发现时，人们惊奇地看到，它竟舒展开全部枝叶，又变得生机勃勃了。
这奇特的植物，便是大名鼎鼎的“九死还魂草”，又名卷柏。九死还魂草
九死还魂草，是一种多年生的草本蕨类植物。株高为5～10厘米，茎棕褐色，分枝丛生，扁平状，浅绿色。
九死还魂草这种非凡的“还魂”本领，奥秘全在于细胞的“随机应变”。当干旱来临时，它的全身细胞都处在休眠状态之中，新陈代谢几乎全部停顿，像死去一样，得到水分后，全身细胞才会恢复正常生理活动。
九死还魂草的这种本领是被环境逼迫出来的。它分布在热带和亚热带，一般生长在干燥向阳的岩石缝中或荒石坡上。它的生长水源几乎全靠天上落下的雨水，水分的供应没有保障。但它凭借着有水则生、无水则“死”的生存绝技，不但旱不死，反而代代相传繁衍生息。在生时，九死还魂草枝叶舒展，翠绿可人，尽量吸收难得的水分。一旦失去水分供应，就将枝叶拳曲抱团，并失去绿色，像枯死了一样。随着环境中水的有无，九死还魂草的生与“死”也交替进行，因此在民间人们又称它为还阳草、还魂草、长生草、万年青。科学家则称这种小草为“复苏植物”，仿佛在干旱时它睡着了，遇到水又重新醒来似的。
九死还魂草不但可以供人们观赏，还有重要的药用价值。全草可以入药，有止血、收敛的功能，能治跌打损伤。据说，它还是一味美容药，磨粉后用鸡蛋清调敷，能使面部光洁。2.桫椤
在两亿年前远古的地质时期，桫椤类植物代替了古老的蕨类植物，成为地球的主宰，当时地球上的陆生动物是恐龙。然而，曾几何时，地壳的变化使得原先温湿的气候变得干燥了，特别是第四纪冰川的影响，绝大多数蕨类植物灭绝了，最后只有极少的一些木本蕨类死里逃生，残存于热带和亚热带中某些环境特别适宜的“避难所”，桫椤便是其中之一种。基于上述原因，人们誉之为“活化石”。
桫椤，又名黑桫椤，是蕨类植物中一个十分独特的类群。蕨类植物一般为草本，但桫椤的绝大多数种类具有树状的直立茎，呈乔木状，高可达8米，粗10～20厘米。由于它是现今仅存的木本蕨类植物，极其珍贵，堪称国宝，被列为国家一类重点保护植物。从外观上看，桫椤有点像海边生长的椰子树，树干为圆柱形，直立挺拔，树顶上丛生许多大而长的羽状复叶，形成伞状，故又称为树蕨。如果把它的叶片反转过来，可看到背面星星点点的孢子囊群，里面长着许多孢子，这是蕨类植物的重要特征。据粗略统计，每一棵桫椤能散发出上百万粒孢子，它就是靠这些孢子繁衍后代的。桫椤不开花，不结果，没有种子。所以，桫椤只能归属于蕨类。桫椤
桫椤性喜温暖湿润的气候，常生长在林下或河边、溪谷两旁的阴湿之地。所以，这就注定了它只能一辈子生活在阴暗潮湿的环境里，永远没有抛头露面的机会。
桫椤产于东南亚、南亚以及中国的广西、广东、台湾等地。尽管最高大的桫椤也无法和鳞木等昔日的蕨类巨人相比，并且它们的高度通常也无法和生活在两亿多年前的真蕨类树蕨相比，但已经足以让桫椤俯视当今的其他所有蕨类植物，成为当今的“蕨类植物之王”。
桫椤体态优美，树形美观，树冠如伞，具有极高的观赏价值，是很好的庭园观赏树木。
桫椤茎富含淀粉，俗称“山粉”，可以制作成各种富有营养的食品。可用其木材制花瓶等器物。可入药，中药里称为“龙骨风”。有微毒，可驱风湿，强筋骨，清热止咳。
可是，这些作用与桫椤用于科研的作用相比，是微不足道的。植物学家认为，在蕨类植物的进化史上，桫椤的地位是很关键的，对物种的形成和植物区系的研究具有重要的价值。正因为有了桫椤，很多生物进化上的难题才得以迎刃而解。四、裸子植物
裸子植物突出的特征是种子裸露，也就是发育成种子的胚珠是裸露的。
裸子植物为多年生木本植物，陆生性很强，多为高大的乔木，少有灌木和藤本。
裸子植物有根、茎、叶的分化。根系发达，在土壤中扎根很深；输导和机械组织发达；叶鳞片状、针形、条形，气孔下陷，角质层发达，耐旱力较强。能产生种子，受精作用不需水。
裸子植物多为林业经营上的重要用材树种，也是纤维、树脂、单宁等原料树种，少数种类的枝叶、花粉、树皮、种子和根皮可供药用。
现存的裸子植物约有800种，有不少是第三纪孑遗植物，或称为“活化石”植物。裸子植物广布于南北半球，尤以北半球更为广泛，从低海拔至高海拔、从低纬度至高纬度几乎都有分布。1.罗汉松
罗汉松名松非松，又名罗汉杉、长青罗汉杉、土杉、金钱松、仙柏、罗汉柏、江南柏，属罗汉松科罗汉松属。罗汉松是常绿乔木，可高达18米，通常会修剪以保持低矮。叶互生，螺旋形状排列，雌雄异株。种子熟时呈紫红色，生于肥厚肉质的种托上，种托红色或紫红色。由于其种子似头状，种托似袈裟，全形好似光头的和尚穿着红色袈裟，故而得名罗汉松。
在中国传统文化中，罗汉松象征着长寿、守财，寓意吉祥。在广东地区民间素有“家有罗汉松，世世不受穷”的说法。中国古代官员亦喜在庭院种植罗汉松，视它为自己官位的守护神。罗汉松
罗汉松神韵挺拔、清雅，横空显示出一种朴实、稳重、雄浑、苍劲的傲然气势；树型招展，像宽容大度的主人，挥展双臂，笑迎宾客，谦送友人，以不尽的仙来之韵契合着人们的心境。
罗汉松属亚热带树种，喜湿润而排水良好之砂质壤土。树阴性，耐寒性弱。对有害气体抗性为松、柏、杉类中最强者。
罗汉松四季常青，叶色碧绿，姿态优雅，特别是像罗汉极具特色，成为南方美化庭园的重要树种，适于庭园内孤植、对植，亦可作绿篱和盆景。它的木材也很好，为建筑、家具和雕刻的良材。
罗汉松产于广西、广东等省区，在长江以南各省均有栽培。罗汉松虽原产于中国，但由于历史原因，树龄足够老的大型罗汉松数量却寥寥无几，大规格的罗汉松绿化苗数量也极为有限。作为慢生树种的罗汉松，本身不可快速复制，现有的数量远远满足不了庭园绿化与高档住宅景观的需求，尤其是大规格造型优美的罗汉松更是一树难求。2.三尖杉
在绵绵的森林中，有种并不显眼的小乔木，其貌不扬，很少受人青睐。可是，它却一举成名，身价百倍地进入了珍贵树种的行列，引起人们的极大重视。
这种树名叫三尖杉，是粗榧科常绿乔木，树高10～20米。树皮红褐色或褐色，片状开裂。叶螺旋状着生，排成两列，披针状条形，常微弯，长5～8厘米，上面中脉隆起，深绿色，下面中脉两侧有白色气孔带。它是古代的孑遗植物，被称为“活化石”。
三尖杉名“杉”，其实它同杉木毫无关系，只是它的叶形如杉，但柔软而不刺手，枝端冬芽呈三个排列，春来小枝分三叉生长，因此叫“三尖杉”。
三尖杉在地球上分布很狭窄，产于我国南方少数地区以及日本和东南亚一带，多散生在温暖、湿润、多雾的山溪、小沟旁。这种树外貌不扬，数量也不多，许多人不知道它的用途，常把它当作拦路的荆榛砍伐掉。可是它的生命力却很强，不久就长出灌木状的新枝来。
三尖杉终年翠绿，树姿优雅，端庄秀丽，形态奇特，尤其是在它的叶背有两条银白色的气孔带，微风吹拂，银光耀眼，具有独特风姿，可以作为风景树。三尖杉
三尖杉是我国特产的重要药原植物。三尖杉的根、茎、皮、叶内含多种生物碱，对治疗血癌（白血病）和淋巴肉瘤有特殊的疗效，故近年来，在医学界备受关注。其作用主要是由于三尖杉体内可提取出三尖杉酯碱和高三尖杉酯碱有效单体，对白血病的缓解率高达82%，而且安全有效。
此外，其木材坚实，有弹性，具有多种用途，种子榨油可供制皂及油漆，果实入药有润肺、止咳、消积之效，所以三尖杉是一种具有多种用途的重要野生经济植物，具有多方面的保护价值。
三尖杉现存自然资源稀少，加之三尖杉为雌雄异株，结实量少，因此天然更新极为困难。再加上其良好的抗癌特性，因而被过度利用，资源数量急剧减少，处于渐危状态，若不加以保护有可能进一步陷入濒危境地。3.水松
水松虽然名字中带有一个“松”字，但实际上它根本就不是松，而是属于杉科水松属植物。它是一种古老的植物，在距今大约4000万年前的新生代中（第三纪时期），在整个北半球都可以见到水松的身影。到第四纪冰期以后，在欧洲、美洲、日本及其他各地均已绝灭，现在仅在我国南部及东南部局部地区残留一小部分。水松
水松为半常绿性乔木，树皮褐色或灰褐色，裂成不规则条片。鳞形、条状钻形及条形叶向下生长，常二者生于同一枝上。雌雄同株，通常都是2～3月开花，球花单生枝顶，球果9～10月成熟，呈倒卵圆形；种子下部有膜质长翅。种子发芽率只有50%～60%，种子对环境的选择非常严格，过于潮湿或过于干燥的土壤均无法正常发芽，所以靠自然发芽很难成功出芽。
水松不仅外貌与其他杉科植物不同，生活习惯也有很大的差别，绝大部分松、杉、柏类树木都不惧严寒和冰雪，与高山为友，而水松却非常不耐严寒，只能生活在那些温暖湿润的环境中，尤其是水边的湿地，甚至是那种长期积水的地区也都可以正常生长和开花。水松完全不怕水淹，这是因为只要它泡在水中，树干就会长出一些呼吸根，有了这些根，泡在水里再久也不会被淹死。
在广东珠江三角洲的河网地区随处可见到一排排的水松，它们的树干苍劲，基部膨大，枝叶葱绿，是华南水乡与众不同的特色。韶关的南华寺后有一株高达42米的水松，胸径超过1.3米，这是当今世界上最高大的水松。
水松耐水湿，为阳性树种，除盐碱地外，在各种土壤上均能生长，但在受污染的环境中生长不良，尤其是对硫非常敏感。
水松材质轻软，纹理细腻，供建筑、家具等用材；根部材质轻松，浮力大，可作救生圈及瓶塞材料；树形优美，最适宜河边湖畔绿化用；根系强大，可作防风护堤树。水松为古老的残存种，对研究杉科植物的系统发育、古植物学及第四纪冰期气候等都有较重要的科学价值。4.苏铁
苏铁，又称铁树，为木本植物，茎圆柱状，不分枝，高1～8米，生于热带的可高达20米。叶子墨绿色，簇生于茎顶，像羽毛一样，非常坚硬，四季常绿。它的叶子分工很明确，像羽毛的叫营养叶，任务就是进行光合作用制造粮食。另一部分长在茎干顶部的中心，保护新的生长点，样子像乌贼的触手，毛茸茸的，叫保护叶。叶脱落后，在树干上留下一段叶柄，使树皮变得非常结实，好像披上了一身铠甲。叶和茎的这些特点，使人觉得它的身体坚硬似铁。这也可能是铁树名字的一个含义吧！
苏铁的花容与众不同，它没有绿色的花萼，也没有招引昆虫的美丽花瓣和芳香气味，更没有发达的蜜腺。雄花圆柱形，单独生于茎顶，由一片片小孢子叶组成，像个稍稍弯曲的大玉米棒，金黄色。雌花在茎顶呈半球状，有一个短轴，在轴上螺旋排列着许多心皮。心皮扁平像片叶子，表面长满了淡褐色的绒毛，上部羽状分裂，下部渐细成柄。整个雌花像个褐色的大绒球。
不熟悉它的人会把花误认成它的果实。雄花的花粉被风带到雌花的胚珠上，胚珠经过传粉和受精，慢慢发育成为种子。成熟的种子圆圆的，颜色鲜红，很像一个红色的小鸟蛋，所以有“凤凰蛋”的称号。由于种子露在外面，所以苏铁属于裸子植物。
苏铁是现存地球上最原始最古老的裸子植物。在两亿多年前的中生代侏罗纪，与恐龙并驾称霸地球。当年，蓬勃繁衍的苏铁类植物覆盖在陆地之上，强悍的恐龙出没其间，显示着统治世界的威仪。可是，在亿万年的沧桑巨变中，绝大多数恐龙未能逃脱漫长冰河期带来的厄运，与恐龙一起在地球上灭绝了。而在少数地方，仍然有苏铁的亿万代子孙们，在经历了不堪忍受的巨大灾难之后，艰难地生存下来，成为举世珍稀的“活化石”。苏铁
民间多把苏铁称为铁树，之所以称其为铁树主要原因有两个：一是因其木质密度大，入水即沉，沉重如铁；另一种说法就是它们在生长的过程中需要大量铁元素，即使是衰败垂死的苏铁，只要用铁钉钉入其主干内或在它根的周围加些铁屑，就可起死回生，重现生机，所以为之取名铁树。
铁树的老家在热带，主要生长在台湾、广东、广西、海南一带。这些地方气温高，雨量大，铁树养成了喜欢潮湿炎热的习性。到了干燥寒冷的北方，又被栽种在花盆里，生长发育非常缓慢，往往要生长几十年甚至上百年才开一次花，有的甚至终生一次花也不开，这才产生了“千年铁树开了花”的有名谚语。
铁树的株形优美，叶片柔韧且呈羽毛状，向四周伸展，如孔雀开屏，是著名的风景树。茎内有大量淀粉，可供食用。它的种子能入药，治痢疾，有止咳和止血的疗效。5.银杉
远在新生代第三纪的地质时期，银杉曾广布于北半球的欧亚大陆，在德国、波兰、法国及前苏联曾发现过它的化石。但是，距今200万～300万年前，地球发生大量冰川，几乎席卷整个欧洲和北美，但欧亚的大陆冰川势力并不大，有些地理环境独特的地区，没有受到冰川的袭击，而成为某些生物的避风港。银杉、水杉和银杏等珍稀植物就这样被保存了下来，成为历史的见证者。
银杉是20世纪50年代在我国发现的松科植物，是我国特有的世界珍稀物种，与水杉、银杏一起被誉为植物界的“大熊猫”、“活化石”，它的发现与水杉的发现一样引起了植物界的轰动。银杉
银杉，别名衫公子，是一种常绿乔木，主干高大通直，挺拔秀丽，枝叶茂密。线形叶像螺旋般呈辐射状伸展，条形中略带镰状大弯曲，一丛丛，一簇簇，十分奇特。尤其是在其碧绿的线形叶背面有两条银白色的气孔带，每当微风吹拂，便银光闪闪，更加诱人，银杉的美称便由此而来。树皮为暗灰色，并龟裂成不规则的薄片，恰似一些古朴典雅的图案。每年三四月间开花，淡淡的娇黄绿色，好像一般阔叶树刚绽出的娇芽，十分美丽。
银杉非常娇贵，生于中山地带的局部山区，所生长地区的气候夏凉冬冷，最低温度不能低于1.8℃，雨量多，湿度大，多云雾，在生长发育期间要求有一定的光照，在荫蔽的林下，会导致幼苗、幼树的死亡和影响林木的生长发育，若不采取保护措施，将会被生长较快的阔叶树种更替而陷入灭绝的危险。
银杉分布于中国亚热带的南部，在广西、四川和贵州有零星分布。
各地发现银杉之后，地方政府和有关单位采取了一些保护措施。目前，已在广西花坪和四川金佛山建立了以保护银杉为主的自然保护区，开展了银杉的繁殖试验和引种工作。
银杉材质坚实，结构细致，纹理直而均匀，耐腐，易加工，为优良用材。
银杉是我国最珍贵的植物之一，为国家一级保护植物，其形态特殊，胚胎发育与松属植物相似，对研究松科植物的系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰期气候等，均有较重要的科研价值。五、被子植物
地球上把大自然装饰得绚丽多彩、五彩缤纷的首推被子植物这一大类。桃子、李子、梅子、杏子这类水果，我们吃的是它的果实。果皮果肉包着核，核里面就是种子。用果皮包着种子的植物，就是被子植物。
被子植物是植物界最高级的一类，自新生代以来，它们在地球上占着绝对优势。被子植物具有真正的花、雌蕊和双受精现象。
被子植物的用途很广。人类的大部分食物都来源于被子植物，如谷类、豆类、薯类、瓜果和蔬菜等。被子植物还为建筑、造纸、纺织、塑料制品、油料、纤维、食糖、香料、医药、树脂、鞣酸、麻醉剂、饮料等提供原料。被子植物与人类生活息息相关。
现知被子植物约有20多万种，超过植物界总种数的一半。分布遍于全球，从北极圈到赤道都能生长，6000米以上的高山和江河湖海都有它们的踪迹，沙漠、盐碱地它们也能适应。1.八角
八角，别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香，属于木兰科八角属。分布于广东、广西、福建等省区。
八角是常绿乔木，树冠圆锥形，树皮灰色至红褐色。枝密集，水平伸展。单叶互生，叶片革质，椭圆状倒卵形至椭圆状倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布的小油点。花粉单生于叶腋，花被片7～12枚，红色或深红色，具不明显的半透明腺点。聚合果为红褐色木质蓇葖果，紫褐色，多为八角形，很少为五或六角形，轮生呈星芒状，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。果实就是通常所说的“大料”，是中餐的重要调料。
八角喜欢冬暖夏凉的亚热带山区气候，生于暖湿的山谷中。成年植株可以忍受-4℃的低温，而幼苗在-3℃的时候就会遭到冻害。有一定的耐阴能力，喜欢生长在雨量充沛、空气湿度较高的地方，要求深厚肥沃、排水良好的沙壤土，不耐盐碱，在干旱瘠薄的土壤中则会生长不良。八角
八角放在鱼肉中煮了吃，能去腥回香，所以又叫茴香。八角的果实通常都被我们作为调料使用，其主要成分是八角油。八角油是从新鲜八角果实中提炼出来的，具有强烈的芳香气味，它含有大茴香脑、大茴香醛、茴香酮和黄樟油等成分。在化妆品、香水和牙膏中加进一点八角油，就变得很香了。八角树的叶子和嫩枝，也可提取八角油。
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。它在医药上还有驱虫、驱风、兴奋神经、健胃、助消化等功效。制造高级香皂、酿造酒时，也用它做主要配料和调味剂，大名鼎鼎的巴黎香水中就有八角油成分，它离不开广西的八角。
八角油在国际市场享有盛誉，是我国的特有商品，欧洲人喜欢用它作为食品、菜肴的调味香料。
八角树型整齐，叶丛紧密，可作为庭荫树和高篱。2.槟榔
口嚼槟榔又唱歌，嘴唇红红见情哥。
哥吃槟榔妹送灰，有心交情不用媒。
这是海南黎族青年男女爱吃的槟榔和爱唱的情歌。
槟榔属于棕榈科槟榔属，是一种常绿乔木，树干直立，没有分叉，具明显的环状叶痕，高10多米，最高可达30米。叶聚生于茎顶，羽状分裂，裂片狭长披针形，长达60厘米，宽达4厘米，有不规则齿裂，两面无毛。
比起椰子树来，槟榔树干上不倾、下不斜，本不大、末不小，上下如一，从头到尾如天然切削而成。每逢阳春三月，槟榔树就开花，吐出金黄色肉质花穗，上部是雄花，下部为雌花，雌花比雄花大。结出一串串橙红色的果实，叫槟榔果。槟榔果长椭圆形，略小于鸡蛋，果皮纤维质，内含一粒种子，即槟榔子。此种果叫做核果。
槟榔的原产地在马来西亚，栽培则遍及印度、缅甸、泰国、印度尼西亚、巴基斯坦、斯里兰卡、新几内亚、菲律宾、越南、柬埔寨、中国等国。槟榔
槟榔这种果实可以说是一种嗜好品，很早就为古人所知。各地居民以嚼食槟榔为习俗，就像爱抽烟喝酒的人一样，是上瘾的。
吃槟榔的方法是将槟榔切片，以一种叶子沾上石灰后包裹槟榔放入口中嚼，据说越嚼越有后劲，但味道辛涩而苦，有刺激性，嚼食者仍认为是一种清凉剂。另一奇怪现象是嚼食槟榔时，口中的红汁如血一样，让人看了可怕，而如果随便吐出口汁于地，将污染城市而不雅观。嚼者的牙齿也会被染成难看的黑颜色，因此又不宜多食。
前云嚼食槟榔以一种叶沾石灰包之入口，这叶经考察属胡椒科胡椒属的蒌叶，含芳香油，有辛辣味，据说用它包裹槟榔嚼之可保护牙齿及助消化、防痢疾。但是，最近的研究表明，嚼食槟榔危害健康，尤其是可增加罹患口腔癌的危险。
我国引种栽培已有1500年的历史。槟榔不仅传入广东、海南、福建、云南，也传入了台湾。台湾对于槟榔的来历有个美丽的传说：从前两兄弟热恋一少女（皆为高山族人），弟弟自愿退出触岩而亡，成为一石头，哥哥也为之感动，在弟弟身边自亡，变成一株槟榔树，少女见二男已亡，也不想活，在二男附近寻死，变成了蒌叶，是一种藤本植物，缠绕在槟榔树与石头之间，以表示永不分离。
槟榔种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积、食积、气滞、痢疾、驱蛔，外治青光眼，嚼吃有兴奋作用。槟榔还具有独特的御瘴功能。
槟榔用种子进行繁殖，种植后需要8年左右的时间才能开花结果。3.菠萝
菠萝也称为凤梨，属于凤梨科凤梨属植物，广泛分布于南北回归线之间，是世界上重要的水果之一，在世界80多个国家和地区都有栽培。主要产区集中在泰国、菲律宾、印度尼西亚、越南等国。我国是菠萝十大主产国之一，种植区主要在广东、广西、海南等热带、亚热带省区。
菠萝是多年生单子叶常绿草本植物，矮生，无主根，具纤维质须根系；肉质茎为螺旋着生的叶片所包裹，叶剑形；花序顶生，着生有许多小花，肉质复果由许多子房聚合在花轴上而成。每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而长成，是一种复合果。菠萝
菠萝的叶子非常长，大概能长到1米多长，就像一把把利剑，长长的，硬硬的，肉质化，紧密丛生在一个肥厚的肉质茎上，呈莲花座状。菠萝叶中含有丰富的纤维，这种纤维含胶率高，单纤维长度短，可制成纤维麻，是高档服饰的纺织原料，纺织成的服饰穿着舒适、透气性强，广受消费者欢迎。
菠萝在还没有被削皮的时候，我们可以看见它们的外表皮上有很多像眼睛一样的坚硬扎手的刺，食用前必须削皮后挖去。其实这些摸起来有些扎手的刺，里面保护着它们的后代——种子。菠萝身上长满刺是维护自身生存的需要。自然界中所有的动物都会对香甜可口的菠萝肉产生浓厚的兴趣，有了这种可以扎入的刺，菠萝就可以成功避免在尚未成熟时就被动物美餐的厄运，这样它们也就可以保证自己的种子顺利成熟。
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种叫“菠萝酶”的酶类物质。菠萝酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。对于我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感到一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。所以在吃鲜菠萝之前，最好先用盐水把削好的菠萝泡上一段时间，这样就可以抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
进食少量的菠萝有增进食欲的作用，但是过量却对人体有害，会引起胃肠病。还有一些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用后短时间内即恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻，突然晕倒，甚至出现休克等症状。所以，不宜一次性进食太多的菠萝，尤其是那些对菠萝可能过敏的人最好忌食。4.菠萝蜜
菠萝蜜，又名木菠萝、树菠萝，属于桑科菠萝蜜属。原产于印度和马来西亚，现在在热带地区广泛种植。引入我国已有900多年历史，海南、广东、广西以及台湾有栽培。
菠萝蜜树是常绿乔木，树高可达15米，胸径80厘米，一般分枝较低，冠幅扩展。树皮表面灰褐色，幼枝托叶痕成环状。叶厚革质，大而硬，绿色有光泽。树皮、枝、叶柄破损后会立即流出少量白色乳状汁液。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上，所以菠萝蜜被称为“茎花植物”。
菠萝蜜2～3月开花，9～10月间果实成熟。其结果方式非常奇特，一般的水果都是长在枝条上，密密麻麻的，可以将枝条压弯。可是菠萝蜜的个头实在太大，枝条根本就无法承受，所以菠萝蜜的果实都长在树干上或是粗壮的树枝上。菠萝蜜
菠萝蜜的树在很小的时候就开始结果，刚结果的时候，果实主要长在树干和树枝的交接处，随着树龄的增加，果实越来越往下结，最后可能结在树根上。树干、主枝甚至露出地面的根均可结果，这一特性称为“老茎生花”。菠萝蜜的这种结果方式在植物界是独一无二的。
菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此，它的果实很大，成熟时长25～60厘米，重八九千克，最重者可达20千克。表面布满六角形的瘤状突起。
剖开菠萝蜜果后，可见许多倒生于总苞内壁如拇指头大小、金黄色的肉苞，整齐地排列在果蕊的四周。肉苞是当水果生吃的部分，富含糖分，可分干苞（俗称硬肉）和湿苞（俗称软肉）两种。干苞爽脆清甜，湿苞甜蜜黏滑。
绿色未成熟的菠萝蜜果实可作蔬菜食用。成熟后金黄色的果肉为肉质或浆质，可鲜食，味甜酸而不浓，香气飘溢，口感爽滑。种子富含淀粉，炒熟或煮熟可以食用，味如芋头。每果有种子100～500粒，可制风味独特的旅游食品。果实除供鲜食之外，也可制成蜜饯罐头、晒干成果脯或盐渍。
菠萝蜜是海南特产，每年六七月成熟，浓香扑鼻。人们称它为“水果皇后”、“留齿香”。当地人有饭后或与朋友约会时吃一口菠萝蜜的习惯，男女青年约会，双方事先吃菠萝蜜，见面时互赠菠萝蜜，意为“幸福甜蜜”；老年人喜欢鲜食其果肉，或用其泡酒，据称能增强体力、延年益寿。
菠萝蜜木材有边材、心材之分，边材淡黄色，易虫蛀，心材黄色，耐腐而美观，可做门窗、梁柱、家具、器械等。在华南地区，菠萝蜜除了作为果树栽培之外，还可作为庭荫树或行道树。5.大花草
世界上最大、最了不起的花有多大、多重呢？直径一般为50～90厘米，最大者竟然达1.4米，重量超过7千克！那就是大花草，堪称“花中之王”。
大花草，属大花草科大花草属。在印度尼西亚，人们把大花草称作“本加·帕特马”，意思是荷花，但大花草和荷花的亲缘关系实在很远。它长得一点也不像荷花：肥厚多肉、暗红色的花瓣，布满鼓鼓囊囊的白斑。花瓣表面夹杂着一丝丝紫色的小斑纹，好似在花上爬动的昆虫。花的中央呈血红色洼陷，由一圈暗红色凸环所围绕。花瓣中央有一个“圆盘”，长有许多小刺，保护着神圣不可侵犯的花蕊。
大花草的每一部分都出奇地大，花瓣大，“圆盘”大，花蕊也大。每片花瓣足有30～40厘米长，20厘米宽，中央的大“圆盘”其实是个直径33厘米、高30厘米的蜜槽，看上去像一只洗脸盆，如用它盛水，可装六七升水。
可是，令人难以相信，大花草长得如此巨大，竟没有根、叶、茎，不能进行光合作用。
那么，它的养料是从哪儿来的？原来，大花草是异养植物，它需要的养分全来源于别的植物。和我们常见的菟丝子、列当等寄生者不同，它选择寄主非常专一，只寄生在葡萄科爬岩藤属植物身上，决不朝秦暮楚。大花草把它的一种类似蘑菇菌丝体的丝状组织深深扎进葡萄科白粉藤的木质部，贪婪地吸取白粉藤的大量养料，维持庞大的躯体生长，过着舒适的寄生生活。大花草
不管怎么说，它的种子恰恰总是掉在白粉藤的擦破处，种皮开始膨胀，萌发成像幼芽似的东西。不久“幼芽”慢慢长成小孩拳头大小的扭曲的花蕾。到了适当的时候，花蕾舒展开来，显出五片砖红色的花瓣。起初，大花草散发出一种淡淡的香味。三四天后散发出一股恶臭气味，让人闻而却步，却招来了一群臭味相投的朋友——蝇类和甲虫。它们在花上爬来爬去，无意中充当了传粉的媒人。
当传粉工作宣告结束之后，大花草的花瓣便慢慢如稀泥般腐烂，一代花王的生命便宣告结束。从开花到腐烂，前后不过几个星期的时间，而从受精到果实成熟则大约需要7个月的时间。
大花草硕大无比的花朵能起补肾健体的作用，从大花草幼芽中提取的汁液，服用以后能帮助孕妇恢复体形，因此具有较高的药用价值。
科学家更关心的是大花草的科研价值，因为大花草必须寄生在某一种或几种葡萄科植物的根部才能生存，因此如果寄主消失了，大花草自然也就活不成了。可是，目前的形势实在堪忧，在印度尼西亚和马来西亚，由于大批的热带雨林被伐，大花草寄主的数量也已大大减少。40多年前，两种大花草业已绝迹，而剩下的几种也处于风雨飘摇的状态，再不抢救就悔之晚矣。6.番木瓜
番木瓜，别名木瓜、万寿果，属于番木瓜科番木瓜属，是人们爱吃的果菜兼用的热带植物。
原产于墨西哥南部。现在马来西亚、菲律宾、泰国、越南、缅甸等都有分布。我国主要分布在广东、广西、海南、台湾等省区。
番木瓜为多年生常绿大型果树，根为肉质根，主根明显。干直立，分枝少，中间有隔，成年植株的茎一般是中空的。轮生叶大型，簇生于茎的顶端，具有5～7个掌状深裂，顶芽生长正常时，侧芽往往会受到抑制。番木瓜
番木瓜的结果能力是绝大部分果树都难以企及的，头年夏秋季节种上后，可飞快长高长大，到第二年就可以开花结果。番木瓜可以一年四季不断地开花，开花后就可以结果，一年中大概有8个月的时间都可以结果，并且番木瓜的果实是大型的肉质浆果，果肉非常厚实。在番木瓜结果期间，一年到头都可以看到树干上密密地挂满了椭圆形的果实。一般情况下，番木瓜亩产可达600公斤。
番木瓜皮薄肉厚，品质优良，汁多味甜，清香沁人。番木瓜用途很广，青番木瓜是很好的蔬菜，如一户农家的庭院里种下三五株番木瓜，则一年四季不愁吃菜。成熟的番木瓜是营养丰富的高档珍稀水果，既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。番木瓜果肉鲜红，其糖分、胡萝卜素、蛋白质、维生素等含量比其他水果高得多，并具有多种水果风味。果实还可做成蜜饯、果酱等。据介绍，美国人在煮食牛肉时，喜欢将番木瓜素掺和或注射到牛肉中，这样，牛肉很快就会煮烂，而且吃起来鲜嫩，容易消化。
番木瓜的药用价值很高，食用番木瓜，还可以帮助消化、治疗胃病，防治高血压、肾炎和便秘。
番木瓜含有木瓜酶，是利用未成熟番木瓜中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。木瓜酶可以有效转化蛋白质，大大提高食品的营养价值；具有一定的美白肌肤、促进血液循环的作用；对皮革和毛织品还有增亮、增加抗紧张强度的作用。因此在医药工业、食品工业、美容化妆品工业、日用品工业和皮革工业中都有广泛的应用。
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