作者：（日）栗良平,（日）竹本幸之佑
出版社：山西人民出版社
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一碗清汤荞麦面试读：
对本书以及作者的赞誉
这是一个能让人感受到微小却真实的人间温情的故事。带着两个儿子只点一碗面的母亲的勇气，以及悄悄多放一把面的店主的态度都很美。正是这种人情美使那家面馆的名气越来越大。
——韩企天（汉城文艺会馆馆长）
栗良平在1987年写的《
一碗清汤荞麦面
》之所以变得有名，是因为当年的一个广播电台在年末广播中播放了这篇作品。听到那次广播的无数听众向广播电台寄去明信片，要求重播。当时一位议员在国会议事堂朗读了这篇作品，让全场突然变得肃静。没过多久，这篇作品就感动了全日本，按照当时日本人对这本书的评价，就是掉进了“一亿眼泪的海”。——韩国《韩国周刊》
即使是为了考验一下自己能不能坚持到最后不哭，此书也值得一读！
——日本《日本经济新闻》
这篇小说和另一篇《
最后一位顾客
》一起结集出版成书，书名就是小说的名字《一碗清汤荞麦面》。这本书在日本已经卖出了100万册之多，在韩国同样创下了教宝文库连续三个月外国小说类图书销量第一的惊人纪录。——韩国《东亚日报》
来团购这本书的企业挤破了门槛，因为把“微笑服务”仅仅当作追求利润的手段的观念已经被彻底打破，取而代之的是“将心中的美好传递给顾客”的经商之道。
——韩国《汉城经济新闻》
我当时是几乎流着眼泪编完这篇稿子，编辑部的人都有些泪眼朦胧。这篇文章发表后，所引发的反响几乎是静悄悄的“革命”。青海的一位读者来信说，他从中找到了生活下去的智慧与勇气，并且他也开了一家面馆，就叫“清汤荞麦面馆”。这篇很平淡的文章所蕴藏的朴素的力量让人震惊，也让人十分感动，至今还有人来信谈起这篇文章对他们的影响。它成为《读者》杂志的经典作品。
——彭长城（《读者》杂志社主编）
读完《一碗清汤荞麦面》，我已泪流满面。夜深人静，想起母亲的关爱，多么渴望能够亲口对她说一声：妈妈，谢谢您！
——爱伦·罗杰斯（美国著名作家）
衷心希望不仅是三星电子，韩国的所有企业都能在明年像《一碗清汤荞麦面》中的那一家子一样发奋图强。
——韩国《经济新闻》一碗清汤荞麦面〔日〕栗良平／著文明／译
对于面馆来说，最忙的时候，要算是大年夜了。北海亭面馆的这一天，也是从早就忙得不亦乐乎。
平时直到深夜十二点还很热闹的大街，大年夜晚上一过十点，就很宁静了。北海亭面馆的顾客，此时也像是突然都失踪了似的。
就在最后一位顾客出了门，店主要说关门打烊的时候，店门被咯吱咯吱地拉开了。一个女人带着两个孩子走了进来。六岁和十岁左右的两个男孩子，一身崭新的运动服。女人却穿着不合时令的斜格子短大衣。“欢迎光临！”老板娘上前去招呼。“啊……清汤荞麦面……一碗……可以吗?”女人怯生生地问。那两个小男孩躲在妈妈的身后，也怯生生地望着老板娘。“行啊，请，请这边坐。”老板娘说着，领他们母子三人坐到靠近暖气的二号桌，一边向柜台里面喊着，“清汤荞麦面一碗！”
听到喊声的老板，抬头瞥了他们三人一眼，应声回答道：“好咧！清汤荞麦面一碗——”
案板上早就准备好了面条，一堆堆像小山，一堆是一人份。老板抓起一堆面，继而又加了半堆，一起放进锅里。老板娘立刻领悟到，这是丈夫特意多给这母子三人的。
热腾腾香喷喷的清汤荞麦面一上桌，母子三人立即围着这碗面，头碰头地吃了起来。“真好吃啊！”哥哥说。“妈妈也吃呀！”弟弟夹了一筷子面，送到妈妈口中。
不一会，面吃完了，付了150元钱。“承蒙款待。”母子三人一起点头谢过，出了店门。“谢谢，祝你们过个好年！”老板和老板娘应声答道。
过了新年的北海亭面馆，每天照样忙忙碌碌。一年很快过去了，转眼又是大年夜。
和以前的大年夜一样，忙得不亦乐乎的这一天就要结束了。过了晚上十点，正想打烊，店门又被拉开了，一个女人带着两个男孩走了进来。
老板娘看那女人身上那件不合时令的斜格子短大衣，就想起去年大年夜最后那三位顾客。“……这个……清汤荞麦面一碗……可以吗?”“请，请到里边坐，”老板娘又将他们带到去年的那张二号桌，“清汤荞麦面一碗——”“好咧，清汤荞麦面一碗——”老板应声回答着，并将已经熄灭的炉火重新点燃起来。“喂，孩子他爹，给他们下三碗，好吗?”
老板娘在老板耳边轻声说道。“不行，如果这样的话，他们也许会尴尬的。”
老板说着，抓了一份半的面下了锅。
桌上放着一碗清汤荞麦面，母子三人边吃边谈着，柜台里的老板和老板娘也能听到他们的声音。“真好吃……”“今年又能吃到北海亭的清汤荞麦面了。”“明年还能来吃就好了……”
吃完后，付了150元钱。老板娘对着他们的背影说道：“谢谢，祝你们过个好年！”
这一天，被这句说过几十遍乃至几百遍的祝福送走了。
生意日渐兴隆的北海亭面馆，又迎来了第三个大年夜。
从九点半开始，老板和老板娘虽然谁都没说什么，但都显得有点心神不定。十点刚过，雇工们下班走了，老板和老板娘立刻把墙上挂着的各种面的价格牌一一翻了过来，赶紧写好“清汤荞麦面150元”。其实，从当年夏天起，随着物价的上涨，清汤荞麦面的价格已经是200元一碗了。
二号桌上，在30分钟以前，老板娘就已经摆好了“预约”的牌子。
到十点半，店里已经没有客人了，但老板和老板娘还在等候着那母子三人的到来。他们来了。哥哥穿着中学生的制服，弟弟穿着去年哥哥穿的那件略有些大的旧衣服，兄弟二人都长大了，有点认不出来了。母亲还是穿着那件不合时令的有些退色的短大衣。“欢迎光临。”老板娘笑着迎上前去。“……啊……清汤荞麦面两碗……可以吗?”母亲法生生地问。“行，请，请里边坐！”
老板娘把他们领到二号桌，顺手将桌上那块预约牌藏了起来，对柜台喊道：“清汤荞麦面两碗！”“好咧，清汤荞麦面两碗——”
老板应声答道，把三碗面的分量放进锅里。
母子三人吃着两碗清汤荞麦面，说着，笑着。“大儿，淳儿，今天，妈妈我想要向你们道谢。”“道谢?向我们?……为什么?”“你们也知道，你们的父亲死于交通事故，生前欠下了八个人的钱。我把抚恤金全部还了债，还不够的部分，就每月五万元分期偿还。”“是呀，这些我们都知道。”
老板和老板娘在柜台里，一动不动地凝神听着。“剩下的债，本来约定到明年三月还清，可实际上，今天就可以全部还清了。”“啊，这是真的吗，妈妈?”“是真的。大儿每天送报支持我，淳儿每天买菜烧饭帮我忙，所以我能够安心工作。因为我努力工作，得到了公司的特别津贴，所以现在能够全部还清债款。”“好啊！妈妈，哥哥，从现在起，每天烧饭的事还是包给我了！”“我电继续送报。弟弟，我们一起努力吧！”“谢谢，真是谢……谢……”“我和弟弟也有一件事瞒着妈妈，今天可以说了。那是在十一月的一个星期天，我到弟弟学校去参加家长会。那时，弟弟已经藏了一封老师给妈妈的信……弟弟写的作文如果被选为北海道的代表，就能参加全国的作文比赛。正因为这样，家长会的那天，老师要弟弟自己朗读这篇作文。老师的信如果给妈妈看了，妈妈一定会向公司请假，去听弟弟朗读作文，于是，弟弟就没有把这封信交给妈妈。这事，我还是从弟弟的朋友那里听来的。所以，家长会那天，是我去了。”“哦，是这样……那后来呢?”“老师出的作文题目是，‘你将来想成为怎样的人’。全体学生都写了，弟弟的题目是《一碗清汤荞麦面》，一听这题目，我就知道写的是北海亭面馆的事。当时我就想，弟弟这家伙，怎么把这种难为情的事都写出来了。“作文写的是，父亲死于交通事故，留下一大笔债。妈妈每天从早到晚拼命工作，我去送早报和晚报……弟弟全写了出来。接着又写，十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买一碗清汤荞麦面，面馆的叔叔阿姨还是很热情地接待我们，谢谢我们，还祝福我们过个好年。在弟弟听来，那祝福的声音分明是在对他说：不要低头！加油啊！要好好活着！因此，弟弟长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说：‘加油啊！“祝你幸福！’‘谢谢！’弟弟大声地朗读着作文……”
此刻，柜台里竖着耳朵，全神贯注听母子三人说话的老板和老板娘不见了。在柜台后面，只见他们两人面对面地蹲着，一条毛巾，各执一端，正在擦着夺眶而出的眼泪。“作文朗读完后，老师说：‘今天淳君的哥哥代替他母亲来参加我们的家长会，现在我们请他来说几句话……’”“这时哥哥都说了些什么?”“因为突然被叫上去发言，一开始，我什么也说不出……‘大家一直和我弟弟很要好，在此，我谢谢大家。弟弟每天要做晚饭，只能放弃兴趣小组的活动，中途回家，我做哥哥的，感到很难为情。刚才，弟弟刚开始朗读《一碗清汤荞麦面》的时侯，我感到很丢脸，但是，当我看到弟弟激动地大声朗读的样子，我心里更感到羞愧。这时我想，决不能忘记妈妈买一碗清汤荞麦面的勇气。我们兄弟二人一定要齐心协力，照顾好我们的妈妈！希望大家以后也能够和我弟弟做好朋友。’我就说了这些……”
母子三人，静静地，互相握着手，良久。继而又欢快地笑了起来。和去年相比，像是完全变了个模样。
作为年夜饭的清汤荞麦面吃完了，付了300元。“承蒙款待。”母子三人深深地低头道谢，走出了店门。“谢谢，祝你们过个好年！”
老板和老板娘大声向他们祝福，目送他们远去……
又是一年的大年夜降临了。北海亭面馆里，晚上九点一过，二号桌上又摆上了“预约”的牌子，等待着母子三人的到来。可是，这一天始终没有看到他们三人的身影。
一年，又是一年，二号桌始终默默地等待着，可母子三人还是没有出现。
北海亭面馆因为生意越来越兴隆，店内重新进行了装修。桌子椅子都换了新的，可二号桌却依然如故，老板夫妇不但没感到不协调，反而把二号桌安放在店堂的中央。“为什么把这张旧桌子放在店堂中央?”有的顾客感到奇怪。
于是，老板夫妇就把“一碗清汤荞麦面”的故事告诉他们。并说，这张桌子是一种对自己的激励。而且，说不定哪天那母子三人还会来，这个时候，还想用这张桌子来迎接他们。
就这样，二号桌被顾客们称作“幸福的桌子”，二号桌的故事也在到处传颂着。有人特意从老远的地方赶来，有女学生，也有年轻的情侣，都要到二号桌吃一碗清汤荞麦面。二号桌也因此名声大振。
时光流逝，年复一年。这一年的大年夜又来到了。
这时，北海亭面馆已经是这条街商会的主要成员，大年夜这天，亲如家人的朋友、近邻、同行，结束了一天的工作后，都来到北海亭，在北海亭吃了过年面，听着除夕夜的钟声，然后亲朋好友聚集起来，一起到附近神社去烧香磕头，以求神明保佑。这种情形，已经有五六年了。
今年的大年夜当然也不例外。九点半一过，以鱼店老板夫妇捧着装满生鱼片的大盘子进来为信号，平时的街坊好友三十多人，也都带着酒菜，陆陆续续地会集到北海亭。店里的气氛一下子热闹起来。
知道二号桌由来的朋友们，嘴里没说什么，可心里都在想着，今年二号桌也许又要空等了吧?那块“预约”的牌子，早已悄悄地放在了二号桌上。
狭窄的坐席之间，客人们一点一点地移动着身子坐下，有人还招呼着迟到的朋友。吃着面，喝着酒，互相夹着菜。有人到柜台里去帮忙，有人随意打开冰箱拿东西。十点半时，北海亭里的热闹气氛达到了高潮。什么打折信息啦，海水浴场的艳遇啦，添了孙子之类的，店里已是人声鼎沸。就在这时，店门被咯吱咯吱地拉开了。人们都向门口望去，屋子里突然静了下来。
两位西装笔挺、手臂上搭着大衣的青年走了进来。这时，大伙才都松了口气，随着轻轻的叹息声，店里又恢复了刚才的热闹。“真不凑巧，店里已经坐满了。”老板娘面带歉意说。
就在拒绝两位青年的时候，一个身穿和服的女人，深深埋着头走了进来，站在两位青年的中间。店里的人们，一下子都屏住了呼吸，耳朵也竖起来了。“啊……三碗清汤荞麦面，可以吗?”穿和服的女人平静地说。
听到这话，老板娘的脸色一下子变了。十几年前留在脑海中的母子三人的印象，和眼前这三人的形象重叠起来。
老板娘指着三位来客，目光和正在柜台里忙碌的丈夫的目光撞到一处。“啊，啊……孩子他爹……”
面对着不知所措的老板娘，青年中的一位开口了。“我们就是十四年前的大年夜，母子三人共吃一碗清汤荞麦面的顾客。那时，就是这一碗清汤荞麦面的鼓励，使我们三人同心合力，度过了艰难的岁月。这以后，我们搬到母亲的老家滋贺县去了。“我今年通过了国家医生资格考试，现在在京都的大学医院当实习医生。明年四月，我将到札幌的综合医院工作。还没有开面馆的弟弟，现在在京都的银行里工作。我和弟弟经过商量，计划了这生平第一次奢侈行动。就这样，今天我们母子三人，特意赶到札幌的北海亭，想要麻烦你们煮三碗清汤荞麦面。”
边听边点头的老板夫妇，泪珠一串串地掉下来。
坐在门边的蔬菜店老板，嘴里含着一口面听了半天，直到这时才把面咽下去，站起身来。“喂喂！老板娘，你呆站在那里干什么?这十年的每一个大年夜，你不是都准备好了迎接他们的到来吗?快，快请他们入座，快！”
被蔬菜店老板用肩头一撞，老板娘才清醒过来。“欢……欢迎，请，请坐……孩子他爹，二号桌清汤荞麦面三碗——”“好咧——清汤养麦面三碗——”泪流满面的丈夫差点应不出声来。
店里，突然爆发出一阵不约而同的欢呼声和鼓掌声。
店外，刚才还在纷纷扬扬飘着的雪花，此刻也停了。皑皑白雪映着明净的窗子，那写着“北海亭”的布帘子，在正月的清风中，摇着，飘着……最后一位顾客〔日〕竹本幸之佑／著谢琼／译1
惠子上班的脚步总是那么轻快。在那些数不清住过多少代人的老房子中，挂着“佐藤”门牌的那一间也并不新，可是有了惠子那明朗的声音和朴素而又不失清纯的衣着，这闻老房子看上去一点也不晦暗。“我上班去了。”
从家门走到大路上，惠子亲切地向每一个熟人打招呼。“您好！”“啊，你好，惠子姑娘。上班去啦?”“对……”
已是寒冬，冷风穿透了惠子的旧衣服，可她却丝毫不去理会，只顾起劲地走。
惠子上班的地方是位于大津市市中心的点心店春秋庵。
她今年十九岁，已经在这里工作了四年。
说是上班，其实春秋庵的职员一共才不过十五六人。每天早晨，他们都要在职工食堂举行展会，在展会上，有一项名叫“一句话建议”的固定活动。
这天早晨，总务部长指名让惠子发言。
惠子羞怯地走到前面，低着头。“大家好。”“你好！”
惠子本来羞得都开不了口，但是大家齐声的问候给了她勇气，让她能够声音响亮地继续下去。“不久以前，一位顾客送给我一本诗集。这本诗集用简单的词句描写了商人的生活。比如说，有一首诗是这样写的——”
不要因为店小
就感到羞惭
要用美好的心灵
去把你的小店
装满
看到大家仰着一张张真诚的脸在听自己讲话，惠子的脸更红了。她继续说道：“我一口气读完了这本诗集，才突然发现，原来我们所从事的销售工作，竟然是一个如此精彩的世界。“可是我又想到，为什么我们身处在这样一个精彩的世界里，却并没有像这位诗人那样感觉到精彩呢?“我想，首先是因为我们每天忙着应付工作，没时间静下心来去体会工作的美好。再有就是我们光去关心买和卖了，没有用自己的真心诚意去对待顾客。“总之，看完了这首诗，我才明白，一份同样的工作，因为心态不同，既可能精彩，也可能痛苦。我的发言完了。”
惠子说完了，正要往回走，西田社长一边向惠子鼓着掌，一边走上前来。“谢谢你，惠子小姐。你的话真让我们受益匪浅。正如刚才惠子小姐所说的那样，仔细想来，包括我在内的所有人，迄今为止都从来没有用心去体会过工作的美好。“但凡有点时间，总是急着想要多卖掉点儿，再多卖掉点儿。怀着这样的心情工作，谁看了都不会觉得舒服。“但是真心诚意地对待顾客，并不是一件容易的事。不考虑销售额也是不现实的……这很矛盾，对吧?“不过，对我们公司来说，商品本身的价值并不高，那么，要想把这小小的店铺营造出魅力来，就必须依靠人的魅力才行。希望大家都能好好想想这个问题。”
晨会结束后，惠子含笑向自己工作的分店走去。这时，春秋庵的经理加山先生跟上来问道：“惠子小姐，刚才你说的那本诗集，我也想看看……是谁的诗集呀?”
惠子想帮加山提东西，加山转了转身，表示不要紧。“是一个叫做冈田的人的诗集。”“是谁送给你的?”“我也不太认识那个人。是位一年只来两三次的顾客。我不知道他是做什么的，当时接过这本诗集的时候我还问过他姓名，可是他没告诉我，只是说‘不必了，不用客气’。他还说他是去名古屋的时候突然想起大津的那个姑娘，就把诗集带过来了。可能是东京人吧。”“多好的顾客啊。所以我们总是说要感谢顾客呢。这种事可不多见，得好好谢谢他。”“对呀，能拥有这样难得的经历，本身就该懂得感激。”“嗯。再说那位顾客在那么多点心店里，唯独来拜访咱们的店，就更值得感谢了。那位客人再来的话，一定得告诉总经理。”2
春秋庵的店面不大。虽然并不是什么名牌老店，却也温馨。店里的陈设干净整洁，在顾客等待的地方还放着几把椅子，让人看着很舒服。
一位来买东西的老奶奶正在和惠子的同事奈美子说着话。“他过去可喜欢吃那个点心了。今天是老头子过世的日子，我想来买点他以前爱吃的点心。”“是吗，爷爷去世都已经三年了。时间过得可真快啊。您要几块?”“我要十五块。”“好的。”
奈美子包点心的当儿，惠子端着茶从里间走了出来。“奶奶，您来啦，感谢您的光临。天这么冷，喝杯热茶吧。”“哎，惠子姑娘总是对我这么好。哦，对了，我孙女绿子说惠子姐姐送了她一只漂亮的纸鹤，她喜欢得不得了。惠子姑娘，你手真巧，折得那么好。看你平时挺忙的，什么时候折的呀?”“店里没客人的时候折一些，在家休息的时候也折。”“我们家绿子把惠子姑娘都当成自己的好朋友了。一个上小学的孩子……”“没关系的，她很可爱。要是我这个好朋友能对她有帮助，我也会高兴的。”
奈美子从自己的包里掏出一条大围巾，用手搓暖和了，然后用围巾把点心包起来，捂在胸前拿了过来。“让您久等了。这里是十五块您要的点心。奶奶，外面太冷，我用我的围巾给您包起来了。”
她从怀里掏出包着点心的大围巾，递给老奶奶。“哎呀，真暖和，舒服极了，谢谢你。姑娘年纪不大，心还真细。多少钱?”
一直在里间插花的由纪子也一起出来了。“一千七百块钱。”
天气太冷，小店也有些门庭冷落。但是店员们不顾寒冷，全体站在门前，一直目送着老奶奶远去。3
由纪子正要把插好的花束挂到门口，加山进来了，开口说道：“哎哟……冷死了，今天这么清静，肯定是因为天太冷了。对了，由纪子，你读一读这本诗集吧。”
由纪子一边继续整理着花束，一边问：“您说什么?诗集?”“对。由纪子今天值班，没去晨会吧。今天惠子小姐在‘一句话
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]