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发布时间:2020-06-22 07:26:29

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作者:赵伟

出版社:江苏科学技术出版社

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图文精讲鸭饲养技术

图文精讲鸭饲养技术试读:

建设新农村 培养新农民

党中央提出建设社会主义新农村,是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村,关键是培养新农民。农村要小康,科技做大梁;农民要致富,知识来开路。多年来,江苏省出版行业服务“三农”,出版了许多农民欢迎的好书,江苏科学技术出版社还被评为“全国服务‘三农’出版发行先进单位”。在“十一五”开局之年,省新闻出版局、凤凰出版传媒集团积极组织,江苏科学技术出版社隆重推出《“金阳光”新农村丛书》(以下简称《丛书》),旨在“让党的农村政策及先进农业科学技术和经营理念的‘金阳光’普照农村大地,惠及农民朋友”。《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题,分“新农民技术能手”“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列,分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术,还介绍了如何闯市场、如何经营;“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式;“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立,还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用,简明易懂。

近年来,江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观,推进“两个率先”,构建和谐社会,按照党中央对社会主义新农村的要求,探索农村文化建设新途径,引导群众不断提升文明素质。希望做好该《丛书》的出版发行工作,让农民朋友买得起、看得懂、用得上,用书上的知识指导实践,用勤劳的双手发家致富,早日把家乡建成生产发展、生活宽裕、乡风文明、管理民主的社会主义新农村。孙志军

一、鸭的特点及生活习性

◇本章要点◇

了解鸭的生长特点及生活习性,是养好鸭的基础。本章围绕鸭的主要生活习性展开叙述,旨在让养殖户充分掌握,并很好地从事鸭的养殖。1.畅耐寒畏热

鸭身绒羽浓密、保温性能好,具有极强的抗寒能力,冬季即使在0℃左右低温下,仍能在水中活动。相反,在夏季鸭比较怕热,喜欢泡在水里,或者在树阴下休息,觅食时间减少,采食量下降,产蛋量也下降。

鸭在梳理羽毛时,用喙压迫尾脂腺,挤出分泌物,再用喙涂于羽毛上,使羽毛不被水浸湿,起到防水御寒的作用。2.畅喜水合群鸭喜水合群

鸭是水禽,喜欢在水中觅食、嬉戏和求偶交配。踝、趾蹼组织致密、坚厚,在陆地上每分钟能行走40~50米,在水中每分钟能游50~60米。鸭只有在休息和产蛋的时候,才回到陆地上,故适宜在水塘、河溪水面饲养。鸭的性情温顺,喜欢合群生活,很少单独行动,不喜殴斗,因此鸭适合大群放牧饲养和圈养,管理也比较容易。3.畅喜杂食,觅食力强

鸭可利用的饲料品种较广,觅食力强,能采食各种精粗饲料、青绿饲料及昆虫、蚯蚓、鱼、虾、螺等,同时还善于觅食水生植物及浮游生物。但鸭较喜欢吃小鱼等腥味食物,对螺蛳等贝壳类食物具有特殊的消化力,采食后能提高产蛋量。鸭的味觉并不发达,对饲料的适口性要求不高。鸭的食道容积大,能容纳较多的食物,鸭的肌胃发达而有力,可借助沙砾磨碎较硬的食物。4.畅反应灵敏

鸭有较好的反应能力,比较容易接受训练和调教,但它性急、胆小,容易受惊而高声鸣叫,导致互相挤压。鸭的这种惊恐行为一般在1月龄开始出现,这时,雏鸭对人、畜及偶然出现的鲜艳色泽、物或声、光等刺激均有害怕的感觉,甚至1只鸭因无意弄翻食盆而发出较大的响声,其他鸭也会异常惊慌,迅速站起惊叫,并拥挤于一角。因此,在这个阶段应尽可能保持鸭舍的安静,以免因惊恐而使鸭互相践踏,造成损失。人接近鸭群时,也要事先做出鸭熟悉的声音,以免鸭骤然受惊而影响产蛋。同时,也要防止猫、狗、老鼠等动物进入圈舍。5.畅无就巢性

鸭经过人的长期选育,已经丧失了抱孵的本能(番鸭除外),这样就增加了鸭产蛋的时间,而孵化和育雏则需要人工进行。6.畅夜间产蛋性

鸭多夜间产蛋。鸭一般不会在产蛋窝内休息,仅在产蛋前半小时左右才进入产蛋窝,产后稍歇即离去。鸭产蛋一般集中在凌晨2~5时,若多数窝被占用,有些鸭就把蛋产于地上,因此鸭舍内产蛋窝要足,垫草要勤换。7.畅其他习性

鸭喜欢食颗粒饲料,不爱吃过细的饲料和黏性饲料。鸭有先天辨色能力,喜采食黄色饲料,在多色饲槽中吃料较多,喜在蓝色水槽中饮水,鸭愿饮冷水,不喜饮高于体温的水,也不愿饮黏度很大的糖水。【专家提醒】

鸭饲料如不注意营养平衡,易引起鸭维生素缺乏症状。

二、选好鸭品种

◇本章要点◇

鸭的品种很多,根据鸭的经济用途,可把鸭品种划分为3种类型,即肉用型、蛋用型和蛋肉兼用型。本章重点介绍这3种类型相应的几个鸭品种。

(一)鸭的品种类型

1.肉用型品种

肉用型品种的鸭颈粗、腿短,体躯成长方形。生产性能以产肉为主。体形大而丰满。早期生长特别迅速,一般成年鸭体重在3.5千克左右,配套系商品肉鸭7周龄体重近3千克,肉料比1∶(2.7~2.8)。2.蛋用型品种

蛋用型品种的鸭头清秀,颈粗,腿稍长;体形较小,体躯长,呈船形。一般成年鸭体重1.5千克左右,不超过2千克。高产鸭群500日龄每只年产蛋量可达300个或以上,总蛋重可达21~22千克,蛋料比1∶2.9左右。3.蛋肉兼用型品种

蛋肉兼用型品种的鸭体形浑圆而较硕大,颈、腿粗短。一般年产蛋量150~200个,蛋重70~75克;成年鸭体重2.2~2.5千克。

(二)肉用型品种

1.北京鸭(1)产地 北京鸭原产于我国北京近郊,其饲养基地在京东大运河及潮白河一带。后来的饲养中心逐渐迁至北京西郊玉泉山下一带护城河附近。北京鸭在我国除北京、天津、上海、广州饲养较多外,全国各地均有分布。1873年输入美国,1874年自美国转输入英国后,很快传入欧洲各国。北京鸭1888年输入日本,1925年输入前苏联,现在已遍及世界各地。北京鸭(2)外貌特征 北京鸭体形硕大丰满,挺拔强健。头较大,颈粗、中等长度。体躯呈长方形,前胸突出,背宽平,胸骨长而直。两翅较小,紧贴于体躯两侧。尾羽短而上翘,公鸭尾部有2~4根向背部卷曲的性指羽。母鸭腹部丰满,腿粗短,蹼宽厚。喙、胫、蹼橙黄色或橘红色。眼的虹彩蓝灰色。雏鸭绒毛金黄色,称为“鸭黄”,随着日龄的增加颜色逐渐变浅,至4周龄前后变为白色羽毛。(3)生产性能

①产蛋量:产蛋量较高。选育的鸭群年产蛋量为200~240个,蛋重90~95克。蛋壳白色。

②繁殖力:性成熟期为150~180日龄。公母配种比例1∶(4~6),种蛋受精率在90%以上。受精蛋孵化率为80%左右。一般生产场1只母鸭可年产80只左右的肉鸭苗。雏鸭

③产肉性能:雏鸭出生体重58~62克,3周龄体重1.75~2.00千克,5周龄体重2.50~2.75千克。商品肉鸭7周龄体重可达3.0千克以上。料肉比(2.8~3.0)∶1。成年公鸭体重3.5千克,母鸭3.4千克。

北京鸭填鸭的半净膛屠宰率公鸭为80.6%,母鸭为81.0%;全净膛屠宰率公鸭为73.8%,母鸭为74.1%;胸腿肌占胴体的比例,公鸭为18%,母鸭为18.5%。北京鸭有较好的肥肝性能,填肥2~3周,肥肝重可达300~400克。【专家提醒】

人工强制换羽是北京鸭生产的管理技术。经过人工强制换羽的鸭群复产整齐一致,保持较高的产蛋率、种蛋受精率和孵化率。2.天府肉鸭天府肉鸭(1)产地 天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室于1986年底利用引进肉鸭父母代和地方良种为育种材料,经过10年选育而成的大型肉鸭商用配套系,广泛分布于四川、重庆、云南、广西、浙江、湖北、江西、贵州、海南等9省市,表现出良好的适应性和优良的生产性能。(2)外貌特征 体形硕大丰满,挺拔美观。头较大,颈粗、中等长。体躯似长方形,前躯昂起,与地面呈30度角,背宽平,胸部丰满,尾短而上翘。母鸭腹部丰满,腿短粗,蹼宽厚。公鸭有2~4根向背部卷曲的性指羽。羽毛丰满而洁白。喙、胫、蹼呈橘黄色。初生雏鸭绒毛黄色,至4周龄时变为白色羽毛。(3)生产性能

①生长速度与料肉比:见表2-1。

表2-1 天府肉鸭商品代生长速度和料肉比

②繁殖力:父母代种鸭26周龄开产(产蛋率达5%),年产合格种蛋240~250个,蛋重85~90克,种蛋受精率90%以上,每只种母鸭年产雏鸭170~180只,达到肉用型鸭种的国际领先水平。

③产肉性能:见表2-2。

表2-2 天府肉鸭肉用性能指标

注:全净膛重是指半净膛去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂的重量,保留头和脚。3.狄高鸭(1)产地 狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入我国北京鸭,经选育而成的大型肉鸭配套系。20世纪80年代引入我国,1987年广东省南海县种鸭场引进狄高鸭父母代,生产的商品代肉鸭反映良好。(2)外貌特征 狄高鸭的外形与北京鸭相似。全身羽毛白色。头大颈粗,背长宽,胸宽,尾稍翘起,性指羽2~4根。(3)生产性能

①产蛋量:年产蛋量为200~230个,平均蛋重88克。蛋壳白色。

②繁殖力:33周龄产蛋进入高峰期,产蛋率达90%以上。公母配种比例1∶(5~6),种蛋受精率在90%以上,受精蛋孵化率在85%左右。父母代每只母鸭每年可提供商品代雏鸭160只左右。

③产肉性能:初生雏鸭体重55克左右。商品肉鸭7周龄体重3.0千克,肉料比1∶(2.9~3.0);半净膛屠宰率为85%左右,全净膛屠宰率(含头脚重)为79.7%。【专家提醒】

狄高鸭具有很强的适应性,能在陆地上自然交配,是广大农村旱地圈养和网养的好鸭种。4.樱桃谷肉鸭(1)产地 樱桃谷肉鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本,杂交选育而成的配套系鸭种。樱桃谷肉鸭(2)外貌特征 与北京鸭大致相同。雏鸭羽毛呈淡黄色,成年鸭全身羽毛白色,少数有零星黑色杂羽;喙橙黄色,少数呈肉红色;胫、蹼橘红色。该鸭体形硕大,体躯呈长方块形;公鸭头大,颈粗短,有2~4根白色性指羽。(3)生产性能

①产蛋量:父母代母鸭66周龄产蛋220个,蛋重85~90克。蛋壳白色。

②繁殖力:父母代种鸭公母配种比例为1∶(5~6),种蛋受精率达90%以上,受精蛋孵化率为85%,产蛋期40周龄每只母鸭可提供商品代雏鸭150~160只。

③产肉性能:商品代47日龄活重3.09千克,肉料比1∶2.81。7周龄体重达到3.12千克;半净膛屠宰率为85.55%,全净膛屠宰率(含头脚重)为79.11%,去头脚的全净膛屠宰率为71.81%。5.瘤头鸭(1)产地 瘤头鸭又称疣鼻鸭、麝香鸭,俗称番鸭,原产于南美洲和中美洲的热带地区。瘤头鸭由海外洋舶引入我国,在福建至少已有250年以上的饲养历史。除福建省外,我国的广东、广西、江西、江苏、湖南、安徽、浙江等省区均有饲养。瘤头鸭(2)外貌特征 瘤头鸭体形前宽后窄呈纺锤状,体躯与地面呈水平状态。喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤,雄鸭比雌鸭发达。喙较短而窄,呈雁形喙。头顶有一排纵向长羽,受刺激时竖起呈刷状。头大,颈粗短,胸部宽而平,腹部不发达,尾部较长;翅膀长达尾部,有一定的飞翔能力;腿短而粗壮,步态平稳,行走时体躯不摇摆。公鸭在繁殖季节可散发出麝香味,故称为麝香鸭。羽毛分黑白2种基本色调,还有黑白花和少数银灰色羽色。(3)生产性能

①产蛋量:年产蛋量一般为80~120个,高产的达150~160个。蛋重70~80克,蛋壳玉白色。

②繁殖力:母鸭180~210日龄开产。公母配种比例为1∶(6~8),种蛋受精率为85%~94%,孵化期比普通家鸭长,为35天左右。受精蛋孵化率为80%~85%,母鸭有就巢性,种公鸭利用期为1~1.5年。

③产肉性能:初生雏鸭体重40克;8周龄公鸭体重1.31千克,母鸭1.05千克;12周龄公鸭体重2.68千克,母鸭1.73千克。成年公鸭体重3.4千克,母鸭2.0千克。

瘤头鸭成年公鸭的半净膛屠宰率为81.4%,全净膛屠宰率为74%;母鸭的半净膛屠宰率为84.9%,全净膛屠宰率为75%。瘤头鸭胸腿肌发达,公鸭胸腿重占全净膛的29.63%,母鸭为29.74%。据测定,瘤头鸭肉的蛋白质含量高达33%~34%,福建省和台湾省当地人视此鸭肉为上等滋补品。

10~12周龄的瘤头鸭经填饲2~3周,肥肝重可达300~353克,肝料比1∶(30~32)。【专家提醒】

瘤头鸭母鸭性情温顺,合群性强,但公鸭性情暴烈,异群公鸭相遇常发生激烈打斗,在饲养管理上要注意这一特性。6.枫叶鸭枫叶鸭(1)产地 枫叶鸭又名美宝鸭,是美国美宝公司培育的优良肉鸭品种。近年来,由广东省一些研究单位和种鸭场引进饲养。(2)生产性能 该鸭父母代在25~26周龄产蛋率达5%,产蛋高峰期产蛋率可达91%,平均每只种母鸭40周产蛋210个,平均蛋重88克。该鸭的商品代7周龄平均体重2.95千克,肉料比1∶2.67。枫叶鸭的最大特点是瘦肉多,长羽快,羽毛多。

(三)蛋用型品种

1.绍鸭绍鸭(1)产地 原产于浙江省旧绍兴府所属的绍兴、萧山、诸暨等地。该鸭具有产蛋多、成熟早、体形小、耗料少等突出优点,是我国麻鸭类型中的优良蛋鸭品种。(2)外貌特征 绍鸭体躯狭长,结构匀称、紧凑、结实,具有理想的蛋用体形。喙长颈细,臀部丰满,姿态挺拔。全身羽毛以褐麻雀色为基色,有带圈白翼梢和红毛绿翼梢2个品系。(3)生产性能

①产蛋量:生产群平均年产蛋量为250个。经过5个世代的选育,WH系(原称带圈白翼梢)500日龄入舍母鸭产蛋量达到309.4个,RE系(原称红毛绿翼梢)为311.5个。在大群生产情况下,入舍母鸭500日龄平均产蛋310.2个。总产蛋重平均超过20千克。蛋料比1∶2.7。蛋壳多为白色。

②繁殖力:性成熟早,16周龄时陆续开始产蛋,20~22周龄时产蛋率可达50%。公母配种比例,早春季节为1∶20,夏秋季节为1∶30,种蛋受精率达90%以上。

③产肉性能:见表2-3。

表2-3 绍鸭生长速度(单位:克)

绍鸭成年公鸭半净膛屠宰率为82.5%,全净膛屠宰率为74.5%;成年母鸭半净膛屠宰率为84.8%,全净膛屠宰率为74.0%。2.金定鸭(1)产地 原产于福建省龙海、同安、晋江、惠安、漳州、漳浦、云霄和诏安等县。金定鸭是适应于海滩放牧的优良蛋鸭品种。金定鸭(2)外貌特征 公鸭胸宽背阔,体躯较长。喙黄绿色,虹彩褐色,胫、蹼橘红色,爪黑色。头部和颈上部羽毛具有翠绿色光泽,无明显白羽颈环;前胸红褐色,背部灰褐色,腹部为细芦花斑纹;翼羽深褐色,有镜羽,尾羽黑色。

母鸭身体细长,匀称紧凑,头较小,胸稍窄而深;喙古铜色,眼的虹彩褐色,胫、蹼橘红色。全身赤褐色麻雀羽,背面体羽绿棕黄色,羽片中央为椭圆形褐斑,羽斑由身体前部向后部逐渐增大,颜色加深,腹部的羽色变浅,颈部的羽毛纤细,没有黑褐色斑块,翼羽黑褐色。(3)生产性能

①产蛋量:年产蛋量为240~260个,经选育的高产鸭在舍饲条件下,年平均产蛋量可达300个以上,蛋重73克左右。经选育的品系,青壳蛋占95%左右,是我国麻鸭品种中产青壳蛋最多的品种。

②繁殖力:母鸭开产日龄110~120天,母鸭性成熟日龄100天左右。公母配种比例1∶25,种蛋受精率为90%左右,受精蛋孵化率为85%~92%。

③产肉性能:初生雏鸭体重47克。1月龄体重0.55千克,2月龄体重1.04千克,3月龄体重1.47千克。成年公鸭体重1.78千克,母鸭1.70千克。成年鸭半净膛屠宰率为79%,全净膛屠宰率为72.0%。3.连城白鸭(1)产地 该鸭是我国具有特点的小型白羽蛋鸭品种,主产于福建省连城县,分布于长汀、上杭、永安和清流等县。(2)外貌特征 体形狭长,头小,颈细长,前胸浅,腹平,腹部下垂,行动灵活,觅食能力强,适应于丘陵山区饲养。全身羽毛白色紧密。喙、颈、蹼黑色或黑红色,在鸭品种中还很少见,我国仅此一个这样的品种。连城白鸭(3)生产性能

①产蛋量:第1个产蛋年为220~230个,第2个产蛋年为250~280个。平均蛋重58克,蛋壳多数为白色,少数青色。

②繁殖力:母鸭120日龄开产,公母配种比例1∶(20~25),种蛋受精率在90%以上。公鸭利用多为1年,母鸭可用3年。

③肉用性能:成年公鸭体重1.44千克,母鸭1.32千克。4.攸县麻鸭攸县麻鸭(1)产地 攸县麻鸭属小型蛋鸭品种。主产于湖南攸县境内的攸水和沙河流域一带,以网岭、鸭塘浦、新市等地为其中心产区。(2)外貌特征 攸县麻鸭体躯狭长,呈船形,羽毛紧密。公鸭头和颈的上半部为翠绿色,颈的中下部有白色羽颈环,前胸羽毛赤褐色,尾羽和性指羽墨绿色。母鸭全身为黄褐色麻雀色羽。公鸭的喙呈青绿色,母鸭呈橘黄色;胫、蹼橘红色,爪黑色。鸭群中深麻雀色母鸭居多,占70%左右,羽色较浅的占30%左右。(3)生产性能

①产蛋量:放牧饲养年产蛋200~250个,平均蛋重60克,蛋壳90%为白色。

②繁殖力:母鸭110日龄左右开产,公鸭性成熟100日龄左右。公母配种比例1∶25,种蛋受精率为94.8%,受精蛋孵化率为82.7%。

③产肉性能:初生雏鸭体重39克,1月龄体重485克,2月龄公鸭体重850克、母鸭852克,3月龄公鸭1.120克、母鸭1.180克。成年公鸭体重1.50千克,母鸭1.35千克。5.莆田黑鸭莆田黑鸭(1)产地 莆田黑鸭是中国现今仅有的一个全黑色鸭品种。主要分布于福建的晋江和莆田两地的沿海各县及福州市的连江等地。(2)外貌特征 莆田黑鸭全身羽毛浅黑色,着生紧密,体格坚实,行走迅速。头、颈部羽毛具有光泽,雄性特别明显。喙为墨绿色,胫、蹼、爪黑色。(3)生产性能

①产蛋量:年产蛋量达270个左右,蛋重70克,蛋壳白色。

②繁殖力:母鸭开产日龄120天左右,公母配种比例1∶25,种蛋受精率可达95%。

③产肉性能:成年公鸭体重1.68千克,母鸭1.34千克。【专家提醒】

蛋鸭在产蛋期表现出很强的觅食能力,且产蛋规律性很强。根据这些特点,在饲养上要求高饲料营养水平,在管理上创造最稳定的饲养条件。

(四)兼用型品种

1.建昌鸭建昌鸭(1)产地 主产于四川凉山彝族自治州安宁河谷地带的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。建昌鸭是我国麻鸭类型中肉用性能、肥肝性能优良的品种。(2)外貌特征 体躯宽阔,头颈粗短。在自然群体中,建昌鸭主要有3种羽色,即浅麻、褐麻和白胸黑羽羽色,其中以浅麻羽色最多,一般占60%~70%,白胸黑羽约占15%,褐麻羽色占25%~30%。浅麻羽色的公鸭,头顶上部羽毛为墨绿色,有光泽,颈下部1/3处有一白色颈环,尾羽黑色,2~4根黑色性指羽,前胸及鞍羽为红褐色,腹部羽毛银灰色,喙墨绿色,故有“绿头、红胸、银肚、青嘴公”的描述。胫、蹼橘红色,浅麻羽色的母鸭为浅麻雀色,喙为橘黄色。白胸黑羽的公母鸭羽色相同,前胸白色羽毛,体羽乌黑色,喙、胫、蹼黑色。【专家提醒】

四川农业大学家禽研究室从建昌鸭自然群体中,分离选育出了建昌鸭白羽系。公母鸭全身白色羽,喙橘黄色,胫、蹼橘红色。该鸭白羽为隐性白羽,可与天府肉鸭、北京鸭、樱桃谷肉鸭等大型白羽肉鸭杂交配套,生产白羽商品肉鸭,放牧或圈养效果均好。(3)生产性能

①产蛋量:年产蛋量为150个左右,蛋重73~75克,青壳蛋占60%左右。

②繁殖力:开产日龄150~180天。公母配种比例1∶(7~8),种蛋受精率为90%左右,受精蛋孵化率为85%左右。

③产肉性能:经系统选育的建昌鸭生长速度显著提高,在放牧补饲饲养条件下,4周龄体重约0.4千克,8周龄体重约1.3千克;在舍饲条件下,4周龄体重0.5千克,8周龄体重约1.5千克。成年公鸭体重2.50千克,母鸭2.45千克。

建昌鸭6月龄半净膛屠宰率公鸭为78.9%,母鸭为81.8%;6月龄全净膛屠宰率公鸭为72.3%,母鸭为74.1%。建昌鸭填肥3周平均肝重320克,最重达545克。2.四川麻鸭(1)产地 广泛分布于四川省水稻产区,以绵阳、温江、乐山、宜宾、内江、涪陵、万县、达县和永川等地最为集中。(2)外貌特征 体形较小,体质强健,羽毛紧密,颈细长,头清秀。公鸭多为绿头,头和颈的上部1/3或1/2的羽毛为翠绿色,腹部为灰白色羽毛,前胸为赤褐色羽毛。母鸭羽色以浅麻雀色为最多,在颈部下2/3处多有一白色颈羽环,性指羽黑色。喙橘黄色,喙豆黑色,胫、蹼橘红色。(3)生产性能

①产蛋量:在放牧条件下平均年产蛋量在150个左右,平均蛋重70克左右。蛋壳以白色居多,少数为青壳蛋。四川麻鸭

②繁殖力:母鸭开产日龄120天左右。公母配种比例为1∶10,种蛋受精率在90%左右,受精蛋孵化率采用桶孵法一般为85%左右。公鸭的利用期为1年。春夏的配种比例提高到1∶20左右,种蛋的受精率也在90%以上。

③产肉性能:初生雏鸭体重40克左右,1月龄体重0.44千克,2月龄体重1.21千克,3月龄体重1.57千克。成年公鸭体重1.7千克,母鸭1.6千克。3月龄仔鸭全净膛屠宰率为63.21%。3.大余鸭大余鸭(1)产地 原产于江西大余县及其周边地区。大余古称南安,制作的板鸭称为南安板鸭,19世纪已知名于港澳。(2)外貌特征 公鸭头、颈、背、腹红褐色;母鸭褐羽带大块黑条斑,称为“大粒麻”。喙青色,胫、蹼青黄色。(3)生产性能

①产蛋量:放牧补饲条件下500日龄可产蛋190个,平均蛋重70克,蛋壳白色。

②繁殖力:190~220天产蛋率达50%。公母配种比例1∶10,种蛋受精率为81%~91%,受精蛋孵化率为92%以上。

③产肉性能:在放牧补饲的条件下,90日龄体重1.4~1.5千克。成年鸭体重2.0~2.2千克。4.高邮鸭高邮鸭(1)产地 主产于江苏省里下河地区,是我国优良的兼用型麻鸭品种,以产双黄蛋著称,全国许多省市均有引进。(2)外貌特征 高邮鸭发育匀称。公鸭体形较大,背肩宽,胸深,头颈上半部羽毛为深孔雀绿色,背、腰、胸褐色芦花羽,尾羽黑色,腹部白色,喙青绿色,喙豆黑色,眼的虹彩深褐色,胫、蹼橘红色,爪黑色,有“乌头白档,青嘴雄”之称。母鸭的颈细长,羽毛紧密,胸宽深,后躯发达,全身为麻雀色羽,淡褐色,花纹细小,镜羽鲜艳,喙青色,喙豆黑色,眼的虹彩深褐色,爪黑色。雏鸭羽色为黑头星,黑线背,黑尾巴,青喙,胫、蹼黑色,爪黑色。(3)生产性能

①产蛋量:平均年产蛋量为140~160个,平均蛋重75.9克。白壳蛋约占82.9%,青壳蛋占17.1%左右。

②繁殖力:母鸭开产日龄110~120天,公鸭性成熟日龄100天左右。公母配种比例1∶25。种蛋受精率为90%~93%,受精蛋孵化率为85%~92%。公鸭利用年限一般为1年,母鸭利用2~3年。

③产肉性能:初生雏鸭体重47克,4周龄体重0.5~0.56千克,2月龄体重1.1~1.2千克,3月龄体重1.4~1.5千克。成年公鸭体重1.80千克,母鸭1.75千克。半净膛屠宰率为80%,全净膛屠宰率为70%。【专家提醒】

肉蛋兼用型鸭多数为地方良种麻鸭,都比较耐粗饲,肉质和蛋品质均佳。

试读结束[说明:试读内容隐藏了图片]

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