作者：《中华百味》编委会
出版社：重庆出版集团,重庆出版社
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家常好吃粥100例试读：
chapter 1 滋补肉蛋粥
畜、禽、鱼肉及蛋类是人类膳食中的重要食物来源，也是优质蛋白质、脂类、无机盐及维生素的重要来源。这些食物的营养素含量高，消化吸收率也高。畜肉中铁、磷含量较多，铁还是以血红素铁的形式存在，生物利用率高；禽肉质地较畜肉细腻且含氮浸出物多，禽肉炖汤味道更鲜美；鱼类钙、碘含量较高；蛋类所含蛋白质，人体最易吸收，是人类最理想的优质蛋白质源。以畜类为原料煮粥时，可以先将肉末调味，稍加煸炒后捞出沥油，待谷米涨大，尚未开裂时将肉下锅，这样煮的肉质口感好、味道佳、不腻口。胡萝卜猪肝粥
材料
胡萝卜60克、鲜猪肝50克、大米100克。
调料
盐、味精各适量。
做法
1.胡萝卜去皮洗净；鲜猪肝洗净，均切小块，入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水分；大米淘洗干净，备用。
2.锅内加适量水，放入大米，中火煮粥，六成熟时加入胡萝卜块、猪肝块，再煮至粥熟，调入盐、味精即可。健康小提示Message猪肝粥能提供丰富的卵磷脂、蛋白质、维生素A等营养素，能补血明目。
鸡肝小米粥
材料
鲜鸡肝100克、小米60克。
调料
香葱末、盐各适量。
做法
1.鲜鸡肝洗净切碎，小米淘洗干净，两者一同入锅共煮粥。
2.粥熟之后，用盐调味，食用时撒上些香葱末即可。健康小提示这道粥益肝明目，滋阴养血，是一道女士可以经常食用的滋补膳食。在品尝这道粥的时候，可以配上一道清淡爽口的凉拌西蓝花，将西蓝花切成小朵焯水后过凉，拌入盐、味精等调味料即可。
陈皮腊鸭粥
材料
板鸭胸肉150克、陈皮1小片、大米100克。
调料
青蒜、高汤、盐各适量。
做法
1.陈皮泡水，再蒸约30分钟，取出切细丝，蒸汁留下备用；板鸭胸肉切数片；青蒜切丝；大米淘洗干净。
2.锅置火上，放入4杯清水烧开，放入大米，先以大火煮沸，再转用小火熬煮成粥，粥中放入高汤和1大匙陈皮汁，煮沸后，再加入板鸭胸肉稍煮，加入盐、青蒜丝、陈皮丝调味即可。健康小提示Message陈皮有理气调中、祛湿化痰的功效，有助于食物的消化，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
猪腰小米粥
材料
小米50克、猪腰100克。
调料
盐、葱段、姜片各适量。
做法
1.猪腰去膜，从中间剖成两半，将内层向上放在案板上，用手拍打四边，腰中间的白色腰臊就会突出，用刀平切，即可除去腰臊，猪腰洗净切片，用盐抓匀，用水冲净，反复两次。
2.小米淘洗干净。
3.锅置火上，倒入适量水，大火烧开，放入小米煮开，放入葱段、姜片、猪腰，熬煮至粥熟，加盐调味即可。健康小提示Message猪腰具有补肾、止遗、止汗、利水的功效，可用于辅助治疗肾虚、腰痛、遗精、盗汗等症。
白菜红豆瘦肉粥
材料
小白菜2棵、猪瘦肉20克、红豆50克、大米80克、白芷5克。
调料
盐、味精各适量。
做法
1.小白菜洗净，切段；红豆洗净后用水浸泡4小时；大米洗净后用水浸泡30分钟。
2.猪瘦肉洗净，切小丁，在沸水中焯一下。
3.锅置火上，放入清水、大米、红豆，大火煮开后改小火，熬煮至红豆酥烂，加入猪瘦肉丁、小白菜、白芷、盐，小火煮至猪肉烂熟，加味精调味即可。健康小提示这道粥适合油性肤质的人食用，经常食用能够使皮肤滋润清爽。
包心菜猪肉粥
材料
大米150克、包心菜100克、猪肉末50克、海米10克。
调料
盐、味精、植物油各适量。
做法
1.包心菜洗净、切碎；海米用温水泡软。
2.大米淘洗干净，用清水浸泡约30分钟，放入锅中，倒入适量水，用大火烧开后，改用小火慢煮。
3.炒锅倒油烧至五成热时，依次加入猪肉末、海米、包心菜碎、盐略炒，加入味精拌匀，盛盘。
4.大米熬成粥后，加入炒好的包心菜，搅匀，再稍煮片刻，即可。健康小提示Message制作肉粥时，用适量红酒腌渍肉末，能起到除异味、增香味的作用。
鸡蛋牛肉粥
材料
鸡蛋1个（取蛋黄）、大米100克、牛肉50克。
调料
盐少许。
做法
1.大米洗净，放入锅中加适量水煮成粥，备用。
2.牛肉洗净，切片，待粥将熟时放入粥中同煮。
3.出锅前在粥中放入蛋黄煮熟，调入盐，搅拌均匀即可。健康小提示食物所含不同的营养素，会表现在其外观、颜色、质感等方面。牛肉、羊肉、猪肉属于红色的食物，可提供人体较为丰富的B族维生素、矿物质的营养成分，具有抗寒、抗衰老，抵御各类炎症的发生概率，以及补血、抗疲劳等功效。
口蘑香菇鸡肉粥
材料
口蘑、鲜香菇、鸡肉馅各50克，大米100克。
调料
植物油、葱末、料酒、盐、酱油、味精、高汤各适量。
做法
1.大米洗净，放入锅中，加高汤和清水煮沸，转小火煮成粥。
2.口蘑、香菇去蒂，洗净，切丁；鸡肉馅加料酒、酱油，入热油锅中炒熟。
3.粥锅中加口蘑、香菇丁及盐、高汤，煮约15分钟，下鸡肉馅，搅匀，调入味精，撒葱末即可。健康小提示咸味的肉粥清爽适口，是夏季不错的选择。适口的肉粥搭配新鲜果蔬、菌类可提供人体丰富的营养。
皮蛋糙米粥
材料
糙米50克、猪瘦肉馅50克、皮蛋1个。
调料
植物油、葱花、盐各适量。
做法
1.糙米淘洗干净，浸泡2小时；皮蛋去壳切块。
2.锅置火上，倒入适量水烧开，放入糙米，大火煮开，改小火煮成粥。
3.炒锅中倒入适量油烧热，倒入猪瘦肉馅和皮蛋翻炒，起锅，倒入糙米粥中，煮沸后加上盐，关火前撒上葱花即可。健康小提示Message糙米有平衡血糖、清血的作用，常食能增强免疫力，还能增加纤维素，便秘的人适宜多吃。
蟹肉莲藕粥
材料
鲜蟹1只、莲藕50克、圆糯米50克。
调料
盐、葱丝、姜丝、味精、植物油各适量。
做法
1.螃蟹洗净，斩块；莲藕洗净，切成小块后浸在水中；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2.锅置火上，倒入适量油，中火烧至五成热，放入姜丝、葱丝、蟹块一起翻炒，炒出香味后加清水、盐，大火煮开后捞出蟹块。
3.将圆糯米、莲藕放入锅中，小火熬煮1小时后放入蟹块、盐、味精，煮沸即可。健康小提示螃蟹斩块时，用刀背把蟹腿拍碎，有利于蟹肉入味。
鲫鱼红粥
材料
鲫鱼1条、高粱米100克。
调料
陈皮末、胡椒粉、生抽、葱花、香菜段、味精各适量。
做法
1.鲫鱼收拾干净后去骨去刺；高粱米洗净后用水浸泡30分钟。
2.锅置火上，放入适量清水、高粱米、鲫鱼肉、陈皮末，大火煮开后改中火熬煮至熟。
3.最后加入胡椒粉、生抽、味精调味，撒上葱花、香菜段即可。健康小提示Message1.鲫鱼背部的小刺非常多，做粥时可以只用鱼肚部分的鱼肉。2.高粱米口感不好，但营养丰富，有理肠、消肿等功效。
牡蛎肉末粥
材料
米饭200克，牡蛎100克，猪瘦肉末50克，芹菜、冬苋菜各15克。
调料
植物油、香油、高汤、胡椒粉、盐各适量。
做法
1.牡蛎去壳，洗净捞出沥干；芹菜、冬苋菜分别洗净，切末。
2.猪瘦肉末加盐、植物油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。
3.米饭用沸水浸泡片刻，加入高汤煮沸，放入猪瘦肉末及牡蛎，用小火熬至熟，加盐，撒入芹菜末、冬苋菜末略煮即可。健康小提示Message1.牡蛎有滋阴养血，清热解毒的作用，但是脾胃虚寒者要少食。2.牡蛎含有牛磺酸，可以促进胆固醇分解，起到降血脂、减肥的作用。
鲢鱼小米粥
材料
活鲢鱼1条、丝瓜仁10克、小米100克。
调料
葱花、姜片、香油、味精、盐各适量。
做法
1.将鱼去鳞、鳃及内脏，剔去刺，片成片，放入盘中加葱花、姜片、香油、盐拌匀，腌渍片刻。
2.小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。
3.起锅倒入约2升清水，放入小米、丝瓜仁，大火烧开，小火慢煮成粥，快熟时加入鱼片再煮片刻，最后加味精调味即可。健康小提示鲢鱼性温热，多食令人内热口渴，阳盛体质的人和内热盛而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘之人不宜食用。
鲜鱼葱白糯米粥
材料
鲜鱼200克、葱白50克、糯米60克。
调料
盐、醋各适量。
做法
1.将鲜鱼洗净，切片；葱白洗净，切葱花；糯米淘洗干净。
2.锅置火上，放入适量清水烧开，放入糯米，先以大火煮沸，再转用小火熬煮成粥，放入鲜鱼片煮熟，加入葱花煮开，调入盐、醋搅匀即可。健康小提示煮粥时要水开后再下入米，若直接用自来水煮粥，水中的氯气在煮的过程中会破坏材料中的维生素B。1
鳕鱼粥
材料
鳕鱼200克、白粥2碗、鸡蛋1个。
调料
植物油、盐、鸡精、葱花各适量。
做法
1.鳕鱼去皮切成丁，约1厘米见方大小；鸡蛋打散成蛋液备用。
2.炒锅中倒入适量植物油，用大火将油烧至七成热，倒入蛋液煎成蛋饼，切成小丁。
3.另起锅，将白粥倒入，大火煮沸后，加入少许盐及鸡精、鳕鱼丁、蛋丁搅拌均匀；改用小火煮2分钟，撒入葱花即可。健康小提示Message市场上大多以鳕鱼片的形式出售鳕鱼，选择肉质呈粉红色、具有透明感，有一个手面宽而且比较长的鳕鱼肉较好。
chapter 2 营养蔬菜粥
蔬菜中蛋白质和脂肪含量低，水分含量高，维生素C、胡萝卜素、无机盐以及膳食纤维含量丰富。另外，蔬菜还含有色素、有机酸、芳香物质等成分，具有良好的感官性状，对于增进食欲、帮助消化、丰富食品多样性具有重要的意义。同样的道理，菜粥因为入粥菜品不同的功效起到预防不同疾病的作用。煮菜粥时，根据蔬菜的软嫩程度，掌握好入粥的时间是菜粥营养保留及口感好坏的关键。冬瓜鲜味粥
材料
冬瓜60克、熟火腿20克、玉米粒10克、香菇1朵、胡萝卜20克、大米100克、高汤500毫升。
调料
盐、味精、香菜段各适量。
做法
1.冬瓜去皮、瓤，洗净后切小块；熟火腿切丁；香菇、胡萝卜洗净后切丁；大米洗净后用水浸泡30分钟。
2.锅置火上，放入高汤、大米，大火煮开后转小火，熬煮30分钟。
3.将其余材料全部放入粥中，开锅后继续熬煮20分钟，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。健康小提示Message此粥清热、养胃，适用于暑热烦闷症状，在比较容易中暑的天气食用较好。
胡萝卜芥蓝粥
材料
胡萝卜半根、芥蓝1棵、枸杞子10粒、大米100克。
调料
盐适量。
做法
1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；芥蓝洗净后切段；枸杞子洗净。
2.锅置火上，倒入3杯水煮开，放入大米，大火煮开后转小火熬煮20分钟。
3.将胡萝卜丝、盐放入粥中，再熬煮10分钟，最后加入芥蓝、枸杞子，煮沸即可。健康小提示芥蓝吃起来带有一定的苦味，这种苦味是一种有机碱。有机碱能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
莴苣粥
材料
莴苣250克、大米100克。
调料
盐、味精、香油各适量。
做法
1.将莴苣洗净，削去外皮，切成小丁；大米淘洗干净。
2.起锅放入清水、大米，煮至粥将成时，加入莴苣、盐、味精略煮，最后调入香油即可。健康小提示此粥有清胃、利尿、通乳的功效，适用于胃热、小便短赤、尿血、产后乳汁不通者食用。
紫菜麦片粥
材料
燕麦片80克、紫菜汤料1包、鸡蛋1个。
调料
盐、葱各适量。
做法
1.葱洗净，切葱花备用；燕麦片洗净，放入加了适量水的锅中煮成粥；将鸡蛋打入碗中打散备用。
2.在燕麦粥中加入紫菜汤料搅拌均匀。
3.燕麦粥再度煮沸时，淋入鸡蛋液并拌匀，熄火，调入少许盐，撒少许葱花拌匀即可。健康小提示Message紫菜所含蛋白质的量和大豆差不多，所含的维生素A是牛奶的67倍，比猪肝、鸡蛋的含量还要高，所含的维生素U是圆白菜的70倍。
熏干香菇粥
材料
五香熏干10克、鲜香菇1朵、圆糯米50克、高汤5杯。
调料
盐、味精、香菜各适量。
做法
1.五香熏干、鲜香菇洗净后切丝，圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2.锅置火上，放入高汤、圆糯米，大火煮开后转小火，熬煮30分钟。
3.加入熏干丝、香菇丝、盐，继续熬煮40分钟，加盐、味精调味，撒上香菜即可。健康小提示1.根据口味可以适当加些青豆、玉米或火腿配色调味。2.豆制品的蛋白质含量较高而且脂肪含量较少，秋季多吃一些有利于保持体形。
芦笋粥
材料
罐装芦笋150克、大米100克。
调料
盐适量。
做法
1.将芦笋切成小段；大米淘洗干净。
2.起锅放入适量清水，大火烧开后，加入大米，先用大火烧开后，再改用小火煮至粥成，加入盐、芦笋段煨煮5分钟即可。健康小提示Message此粥可做肺结核、癌症患者的辅助食疗。洁白的大米、绿色配料，很容易引人食欲，早餐或晚餐食用在提供营养的同时，可以促使肠胃排出体内毒素。深绿色的蔬菜，含钙量会比其他颜色的蔬菜高，如：韭菜、油菜等，具有提高抵抗力、降低胆固醇、清理肠胃、抗癌等功效。
黄豆南瓜粥
材料
黄豆60克、南瓜50克、糙米80克、鸡汤800毫升。
调料
盐适量。
做法
1.黄豆洗净，用水浸泡2小时，糙米洗净后用水浸泡1小时；南瓜洗净，去皮、瓤，切成小块。
2.锅置火上，放入鸡汤、黄豆，大火煮开后转中火，煮至黄豆酥软。
3.加入糙米、南瓜、盐，大火煮开后转小火熬煮至黏稠即可。健康小提示1.黄豆中含有异黄酮，能有效降低胆固醇；防止机体老化。2.黄豆与谷类相比不易熟，所以要先煮。
黄瓜粥
材料
大米60克、黄瓜100克。
调料
盐适量。
做法
1.黄瓜洗净，切成小块；大米淘洗干净。
2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入大米，大火煮开后改小火煮至将熟，加入黄瓜块，转小火煮熟，加盐调味即可。健康小提示黄瓜味甘、性凉，具有清热利水、解毒的功效。黄瓜含糖量低，是理想的低热量食品，供糖尿病患者解渴饱腹极为适宜。
木耳粥
材料
黑木耳5克、红枣5颗、大米100克。
调料
冰糖适量。
做法
1.将黑木耳放入温水中泡发，去蒂、杂质，洗净撕成小片；将大米淘洗干净，用水浸泡2小时；红枣洗净。
2.起锅，倒入适量水，放入红枣、大米、黑木耳，先用大火烧开，再用小火煮。
3.小火煮至黑木耳烂熟、大米成粥后，加入冰糖调味即可。健康小提示Message在选材上，也可以用银耳，在干燥的秋天常食木耳粥会滋阴润肺。
三白粥
材料
葱白20克、大蒜4瓣、大米100克、高汤500毫升。
调料
盐、味精、香菜各适量。
做法
1.葱白洗净，切段；大蒜剥皮；大米洗净后用水浸泡30分钟；香菜择洗干净，切碎。
2.锅置火上，放入高汤、大米，大火煮开后转小火熬煮40分钟。
3.将葱白段、大蒜瓣、盐放入粥中，煮出香味后，加味精、香菜碎即可。健康小提示Message1.葱白、大蒜都有杀菌祛寒功效。春天是感冒多发的季节，经常吃此粥能预防感冒。2.如果喜欢吃葱白，煮得时间就不要太长。
青皮糯米粥
材料
西瓜皮30克、圆糯米100克、鸡汤500毫升。
调料
盐、味精各适量。
做法
1.西瓜皮去瓤、去外皮，将青皮部分洗净后切细丁，用盐腌渍10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2.锅置火上，放鸡汤、圆糯米，大火煮开后转小火熬煮30分钟。
3.将青皮细丁、盐放入粥中，煮15分钟后加味精调味即可。健康小提示1.用原本要扔掉的西瓜皮做粥，既节省，又能解暑生津，一举两得。2.可以根据个人口味添加绿豆、莲子等其他材料煮粥。
双耳小米粥
材料
小米50克，银耳、黑木耳各20克。
调料
冰糖适量。
做法
1.小米淘洗干净；银耳、黑木耳分别泡发，撕成小片备用。
2.锅置火上，倒入适量水烧开，放入银耳熬煮20分钟，加入黑木耳煮开，放入小米煮熟，加冰糖煮化即可。健康小提示Message煮粥器具宜选沙锅、不锈钢锅，慎选铁器、搪瓷、铜器，不宜用铝制锅具。盛粥器具除了瓷器、玻璃以外，无漆竹制小碗也是不错的选择，优质的竹碗还略有竹子的清香。
双翠香油粥
材料
菠菜1棵、小油菜1棵、大米100克、高汤500毫升。
调料
盐、香油、味精各适量。
做法
1.菠菜、小油菜洗净，用沸水烫一下，捞起，切碎末。
2.大米洗净后用水浸泡30分钟，捞出沥干水分后用香油拌匀。
3.锅置火上，放入高汤、大米，大火煮开后转小火熬煮40分钟，加入菜末、盐、味精，煮沸即可。健康小提示1.这道粥非常适合早餐搭配主食，香油与菠菜、小油菜都有润肠清淤功效。2.为增加肠胃蠕动，早餐食用时不用把青菜切末，切段即可。
豌豆粥
材料
小米50克、豌豆40克。
调料
高汤、盐、味精各适量。
做法
1.豌豆洗净；小米淘洗干净，备用。
2.锅置火上，倒入高汤，放入豌豆，用大火煮沸后再转小火略煮片刻，将豌豆捞起，备用。
3.另起锅置火上，倒适量清水烧开，放小米煮开，加入豌豆，用大火煮沸后转用小火煮至熟，再加入盐、味精调味即可。健康小提示Message豌豆味甘、性平，具有生津止渴、健脾消胀等功效。对糖尿病、高血压及心脏病患者尤有益处。
茴香菜粥
材料
大米、茴香菜各100克。
调料
盐适量。
做法
1.茴香菜择洗净，切碎。
2.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出。
3.锅内加入约1升清水，放入大米，先用大火烧开，再改用小火熬煮，待粥将熟时，加入茴香菜、盐，再继续煮至菜熟粥稠即可。健康小提示此粥具有止痛、理气、健胃的功效，适用于食欲不振、消化不良、气滞体质者日常养生保健食用。
chapter 3 美味甜粥
甜粥大多以水果为主要原材料。水果富含糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖；富含有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，这些酸类物质为水果所特有，可促进消化腺分泌，并对维生素C有保护作用。此外，水果中还含有果胶，果胶虽不能被机体消化吸收，却能促进胃肠蠕动，调节肠胃消化功能，促进有毒、有害物质排泄。如果感觉胃口不太好，动手做一道甜粥来吃，是不错的选择。银耳莲子糯米粥
材料
莲子10粒、银耳1朵、红枣8颗、枸杞子10粒、圆糯米100克。
调料
冰糖适量。
做法
1.莲子、圆糯米分别洗净，用水浸泡2小时；银耳洗净泡发，撕成小片。
2.锅置火上，放适量水与莲子、圆糯米、银耳，大火煮开转小火熬至黏稠，放冰糖、红枣，大火煮开，转小火熬煮20分钟。
3.待粥煮至黏稠，撒入枸杞子略煮即可。健康小提示Message粥品调味不宜过早，以谷米熬到八成熟时为佳。甜味调料则需粥品九成熟时或成熟关火后入锅。
莲子木瓜粥
材料
莲子20粒、木瓜100克、圆糯米100克。
调料
橘皮、冰糖各适量。
做法
1.莲子、圆糯米洗净，用水浸泡2小时；木瓜洗净去皮后切块；橘皮洗净后切丝。
2.锅置火上，放入清水、圆糯米、莲子，大火煮开后转小火，熬煮1小时。
3.将木瓜放入粥中，小火煮40分钟后，调入冰糖，继续煮5分钟，撒上橘皮丝即可。健康小提示现代医学和营养学研究证明，木瓜的果肉中含有番木瓜碱，具有缓解痉挛疼痛的作用，对于缓解胃部痉挛引起的疼痛有明显的治疗作用。
桂圆薄荷粥
材料
桂圆5颗、薄荷叶10克、莲子15粒、大米100克。
调料
冰糖适量。
做法
1.桂圆剥皮，去核；薄荷叶洗净；莲子洗净后用水浸泡2小时；大米洗净后用水浸泡30分钟。
2.锅置火上，放入清水、莲子，大火煮开后转小火，煮40分钟后加入大米、桂圆、薄荷叶，小火煮30分钟。
3.将冰糖放入粥中，继续煮15分钟即可。健康小提示Message1.薄荷叶的清凉能够清暑热，如果不习惯薄荷味，可多加些冰糖调味。2.此粥补肾，午餐、晚餐都适宜做主食食用。
牛奶杏仁粥
材料
杏仁60克、大米100克。
调料
鲜牛奶、白糖各适量。
做法
1.杏仁用沸水焯烫一下，捞出，去胞衣，备用；大米洗净。
2.锅置火上，加适量清水，放入大米，大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁和牛奶，搅匀煮沸，放入白糖再次煮沸即成甜粥。健康小提示Message粥品煮熟后调入牛奶，提供人体大量的钙质及不饱和脂肪酸等营养物质，老年人食用尤佳。
红枣栗子米粥
材料
栗子、红枣各6颗，熟松子仁30克，圆糯米50克。
调料
冰糖适量。
做法
1.将所有材料洗净，圆糯米用水浸泡1小时。
2.将栗子与适量清水放入蒸锅中，隔水蒸熟后掰碎。
3.锅置火上，放入清水、圆糯米，大火煮开后转小火，熬煮40分钟，加入红枣、栗子、冰糖继续煮20分钟，最后撒上松子仁即可。健康小提示1.适当多加些水，用水淀粉勾芡，就是一碗美味的红枣栗子羹了。2.根据个人喜好，可添加其他果仁来丰富口味。
蜜柚菊花粥
材料
柚子1个、菊花2朵、圆糯米1杯。
调料
冰糖适量。
做法
1.柚子去皮，将白皮撕掉后放入榨汁机中榨出柚子汁；菊花洗净；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2.锅置火上，放入清水3杯、圆糯米，大火煮开后转小火熬煮30分钟。
3.将柚子汁、菊花、冰糖放入粥中，继续煮20分钟即可。健康小提示1.选择柚子的时候，放手上掂一掂，沉实为好。2.菊花用新鲜的或菊花茶中的干菊花都可以。
白果蜜饯糯米粥
材料
白果6颗，圆糯米100克，青丝、红丝、蜜枣、山楂糕各适量。
调料
冰糖适量。
做法
1.白果洗净；圆糯米用水浸泡1小时；蜜枣与山楂糕切成小方丁。
2.锅置火上，把清水与圆糯米放入锅中，大火烧开，放入白果改小火熬煮至黏稠。
3.把蜜枣丁、山楂糕丁、冰糖放入粥中，煮约15分钟后，撒上青丝、红丝即可。健康小提示Message白果即银杏，富含多种营养，具有补肺、润肺、化痰止咳、通经利尿等功效，但食用过量会引起中毒。
燕麦果粥
材料
燕麦片100克，苹果1/2个，猕猴桃1个，奶粉20克，葡萄干、枸杞子各10克。
调料
白糖适量。
做法
1.苹果、猕猴桃分别洗净，猕猴桃去皮，切小块，苹果切小块，备用。
2.把燕麦片和奶粉分别放入碗中，倒入适量的热开水搅拌均匀。
3.加入苹果、猕猴桃、葡萄干、枸杞子、白糖一起调匀即可。健康小提示Message丰富的果胶能紧实润泽肌肤，粉领丽人在早上或者晚上食用一碗都是不错的选择。
银耳樱桃粥
材料
水发银耳、大米各50克，罐头樱桃30克。
调料
糖桂花、冰糖各适量。
做法
1.大米洗净；银耳去掉蒂部，洗净，撕小片。
2.锅置火上，倒入适量水烧开，放入大米煮开，再放入银耳转小火熬至熟，加入冰糖、樱桃煮至冰糖溶化，加糖桂花即可。健康小提示此汤有补气养血，嫩肤、美容等功效，适用于因气血虚而导致的颜面苍老，皮肤粗糙干皱等症。常食可使人肌肤丰满，嫩白光润，容颜焕发。
青萝雪梨粥
材料
青萝卜50克、雪梨1个、红枣4颗、圆糯米100克。
调料
盐适量。
做法
1.雪梨洗净、去皮，切滚刀块；红枣洗净；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2.青萝卜洗净，去皮后切滚刀块，用沸水焯一下，用盐腌渍10分钟。
3.锅置火上，放入清水、圆糯米，大火煮开后加入其余材料，小火熬煮40分钟即可。健康小提示Message1.秋天市面上鸭梨也比较多，但选择雪梨最好，汁多肉厚。2.注意腌渍萝卜时盐不要放太多，以免压过梨和枣的甜香。
青豆玉米粥
材料
青豆80克、玉米碎150克、枸杞子10粒、菠萝30克。
调料
冰糖适量。
做法
1.青豆、枸杞子、玉米碎分别洗净；菠萝洗净后切成小块，用盐水浸泡10分钟。
2.将玉米碎与200毫升清水放入碗中，在蒸锅中蒸熟。
3.锅置火上，放入清水、蒸好的玉米碎，大火煮开后放入青豆、菠萝，转小火熬煮10分钟，最后放入枸杞子、冰糖略煮3分钟即可。健康小提示黄色的粥以玉米、黄豆、蛋黄等为首，具有抗氧化、抗衰老、保护眼睛、促进钙的吸收等功效。每日早餐坚持喝一碗以玉米为主的粥，可以有效地预防心脑血管疾病的发生概率。
薏米莲子百合粥
材料
薏米50克，枸杞子、莲子、杏仁、干百合各10克，大米100克。
调料
白糖适量。
做法
1.莲子泡发，洗净，去心；薏米、枸杞子、杏仁、干百合、大米洗净备用。
2.锅置火上，倒适量水，将薏米、枸杞子、杏仁、莲子、百合、大米一起放入锅内，上火煮粥，至米粒熟烂，加白糖调味即可。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]