作者：赵婷
出版社：江苏科学技术出版社
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科学断奶+营养辅食试读：
自序
每一个妈妈都希望自己的宝宝能健康快乐地成长。从怀孕的那一刻起，妈妈就想着要为宝宝储备一切最好的东西，那是美好的愿望，满满的期待，但哺育宝宝的过程却会遇到很多困惑和阻力。
该怎样让我的宝宝顺利断奶，吃好、睡好、健康生长？相信这是所有妈妈都会问的问题。我有幸在学生时代选择了医学营养专业，既学习了基础医学和临床医学，又研习了营养学。我做新手妈妈时，利用专业知识顺利解决了宝宝喂养过程中的诸多问题。从哺乳期到辅食添加，宝宝没有因喂养不当出现过敏、营养不良、发育不良等令人头疼的现象。
我的宝宝已经4周岁了，没有偏食、挑食的不良习惯，定期体检的身高、体重、头围、牙齿、骨密度、微量元素等发育指标均处于标准范围中等偏上。除了儿保体检，我们几乎不去医院，一些季节性的小问题（风热感冒、秋季腹泻等）也很少出现，这要归功于我一直坚持科学喂养。
妈妈爱宝宝，就要给宝宝科学的喂养，不论是母乳喂养还是辅食添加，本书都为妈妈们提供了科学的参考，希望妈妈们能从书中获得有用的知识，解决妈妈们断奶和喂养的问题。赵婷2015年4月
断奶与辅食添加的八大黄金法则
1．断奶不是不喝奶。
断奶不是不喝奶，而是让宝宝逐渐地离乳。这是一个循序渐进的过程，妈妈要在辅食添加的同时逐渐减少喂奶量，让宝宝自然离乳。
2．断奶是妈妈的心理断奶。
断奶会给妈妈和宝宝双方造成分离焦虑，哪怕妈妈天天守在宝宝身边，宝宝也会因为离了母乳而有各种情绪。同时，妈妈心理也会有压力。这时候，妈妈要做好心理调适，用其他方式来弥补宝宝的安全感。
3．断奶与辅食添加要平行进行很长一段时间。
辅食添加是断奶的准备工作，等辅食添加顺利了，宝宝就可以顺利断奶了。
4．家人协助妈妈安抚宝宝，为断奶减轻阻力。
家人，尤其是爸爸要支持妈妈的断奶和辅食添加工作，为宝宝营造一个只断奶不断爱的氛围。同时也帮妈妈多分担一些家务和照顾宝宝的责任，多跟妈妈聊天，帮妈妈缓释断奶期身心的压力。
5．不迷信数据和月龄，根据信号断奶和添加辅食。
宝宝到一定的月龄会出现相应的辅食添加信号，每个宝宝都是独一无二的生命体，辅食添加和断奶都要以宝宝身体的发育情况为准，不要过分迷信数据和月龄。
6．辅食添加要由细到粗，由泥到碎，由软到硬，由稀到稠。
辅食添加的原则是根据宝宝的肠胃发育和成长速度来定的，遵循这些原则会让辅食添加更顺利。
7．宝宝一天进食的奶水（包括配方奶）与辅食的比例，依据月龄定。
辅食和奶水谁主谁次，要根据宝宝的月龄来定。下图给出了宝宝进食的奶水和辅食的比例，妈妈可以参考。
8．宝宝不挑食，从辅食添加开始培养。
好的开始是成功的一半，从开始添加辅食就注意培养宝宝良好的进餐习惯，以后就会少许多纠正宝宝不良饮食习惯的烦恼。这也会降低宝宝挑食、不爱吃饭的概率。
4～12个月宝宝辅食添加信号
营养师建议：不能一味迷信月龄，事实上，每个宝宝的生长发育情况都会有所不同，根据宝宝的生长发育信号来添加辅食，则更适合自家的宝宝。
宝宝一旦能够独立地坐，就可以开始添加辅食。这种情况大多数发生在宝宝6个月的时候。起初添加辅食时，应该把婴儿米粉作为第一口辅食。到了7～9个月，就可以过渡到汁、再到泥。而到了10～12个月，宝宝就能尝试小颗粒的辅食了。
4～12个月宝宝辅食大小和粗细变化
营养师建议：多数时候，婴儿米粉是宝宝的第一口辅食。不过，为防止宝宝过敏，或让宝宝更好适应辅食，妈妈们可以先用米汤给宝宝适应味道1～2次，再改米粉。与米汤不同，米粉一定要调成糊状。
一眼把握食材的计量
常用的材料计量法
家常喂辅食的勺子，都是这种比1角硬币略大些的，在没有计量勺的情况下，用它也能一眼把握食材的量。每个计量勺都有克数，对克数没概念的妈妈，可以用它轻松为宝宝量取辅食。米5克≈1平勺泡发后的米5克≈1平勺青菜10克≈搅碎后1勺青菜20克≈青菜5根西蓝花10克≈剁碎后1勺西蓝花20克≈3个拇指大小土豆10克≈搅碎后1勺土豆20克≈较小土豆的1/4红薯10克≈搅碎后1勺红薯20克≈较小红薯的1/5南瓜10克≈搅碎后1勺南瓜20克≈一般大小南瓜的1/32胡萝卜10克≈搅碎后1勺胡萝卜20克≈一般大小的胡萝卜切成2厘米厚菠菜10克≈搅碎后1勺菠菜20克≈约5根香菇20克≈中等大小的香菇1个金针菇20克≈手握时食指到拇指第一指节苹果10克≈搅碎后1勺试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]