作者：李兴广
出版社：山西科学技术出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
纯天然药食通补——跟《本草纲目》学养生试读：
前言
谈到养生食物与本草，不得不提及明代的药学巨著《本草纲目》。《本草纲目》全书共52卷，190余万字，是李时珍倾其一生完成的集16世纪前中国本草学于大成的著作。李时珍在长年行医的过程中总结出丰富的经验，将药物分为水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、器服、虫、鳞、介、禽、兽、人共16部、60类，记载了1892种药物和11096个药方，如此庞大的工程具有承前启后的非凡意义，为后世养生保健提供了系统、权威的医药食材指南。“药食同源”的理论源远流长。祖先在生活实践中发现许多食物不仅可以充饥、补养身体，还能医治一些简单的疾病。在此基础上无数的中医学家、养生学家等又通过无数的积累，归纳出独特的中医食疗养生体系，认为食物同药物一样，也具有四气五味归经的特性。“食之偏性为药性”，药物和食物不可分，其分类是相对而言的，药物是食物，食物也是药物，只是食物的作用缓和，不良反应小；药物的作用相对显著，不良反应大。
汉代《金匮要略》中说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则补体，害则成疾。”在得病之前乃至患病过程中，如果我们能够掌握并利用食物的一些特性，为我所用，科学正确地进行食疗调补，既可以减少疾病的发生，又可以提高生存的质量，其意义是重大而深远的。
辨证施治是中医治疗疾病的指导原则，即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实，结合病人的体质进行相应治疗。饮食疗法也和药物治疗一样，也要在正确辨证的基础上进行选食配膳，才能达到预期的效果；否则，不仅于病无益，反而会加重病情。
中医认为，临床病症不外虚证、实证、寒证、热证。虚证主要表现为神疲气短、倦怠懒言、舌质淡、脉虚无力等；实证主要表现为形体壮实、脘腹胀满、大便秘结、舌质红、苔厚苍老、脉实有力等；寒证主要表现为怕冷喜暖、手足不温、舌淡苔白、脉迟等；热证主要表现为口渴喜冷、身热出汗、舌红苔黄、脉数等。根据中医“虚者补之”、“实者泻之”、“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则，虚证患者根据其不同脏腑阴阳气血虚损的差异，分别给予滋阴、补阳、益气、补血的食疗食品治之；实证患者应根据不同实证的症候结合病因，给予相应的食疗食品，以祛除邪气；寒性病证，给予温热性质的食疗食品治之；热性病证，给予寒凉性质的食疗食品治之。
另外，在辨证施膳的时候，还必须考虑个人的体质特点。例如形体肥胖之人多痰湿，不宜过食肥甘厚味，宜多吃清淡化痰的食品；形体消瘦之人多阴虚血亏津少，不宜过食辛燥火热之品，宜多吃滋阴生津的食品。还要根据“天人相应”的整体观念，分析不同季节下人体生理病理的差异，及其对饮食养生的影响。春季万物始动、阳气发越，此时要少吃肥腻、辛辣之物，以免助阳外泄，应多食清淡的蔬菜、豆类及豆制品；夏季炎热多雨，宜吃些甘寒、清淡、少油的食品，如绿豆、西瓜、鸭肉等；秋季万物收敛、燥气袭人，宜吃些滋润性质的食品，如乳类、蛋类等；冬季天寒地冻、万物伏藏，此时最宜吃些温热御寒之品，如羊肉、狗肉、干姜等。此外，在膳食中还经常添加适当的中草药，如枸杞子、人参、杜仲等来调理身体。药膳（自1982年，人们开始用“药膳”来指代此类膳食，并引起社会的广泛关注）应该在医院、疗养院或针对家中病人以及亚健康状态的具体对象对症施膳。而每种调治配方也不能一劳永逸，因为人的身体始终处于动态之中，需随时根据体质变化增减药量、调整食方才能奏效，以求达到药借食力、食助药威之功。
本书以《本草纲目》中整理的药材食材为依据，集中选择并适当延展了日常生活中使用最广泛的一批中草药和食物，具体阐述了它们的基本信息、效用特点、治病验方和经典食疗妙方和药膳，并从多个保健养生目的出发整理出饮食宜忌、饮食原则和食疗妙方，更针对日常高发常见的病症对症择膳，辅以适当的饮食指南，帮助你强健身体，巩固健康。
本草养生，今古同脉。我们以常见病的调补、时令病调补、滋补强身、滋阴养颜、延年益寿等为着入点，针对性地精选了百余味中药，并与日常生活充分结合，使其功效发挥到极致，学以致用，为健康护航。Part 01《本草纲目》中的中药养生速查常见病调补本草
人类的疾病率正在迅猛增长，尤其是心脑血管疾病、肠胃病、肝病等，发病率高，发病范围广，严重影响人们的生活质量和生命健康。下面主要介绍治疗上述常见疾病、多发病的居家本草，相信一个简单的验方或美味的药膳，都可令你的身体更加健康。丹参丹参虽有参名，但补血之力不足，活血之力有余，为调理血分之首药。——《本草便读》主治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血及主癖。——《日华子本草》
别名：紫丹参、紫参、紫丹根、赤丹参、红丹参、红参、血参、靠山红、野苏子根。
来源：唇形科植物丹参的根及根茎。
性味归经：味苦，性微寒，归心、肝经。
产地溯源：主产于安徽、江苏、四川等地。
现代研究：丹参主要含有丹参酮、丹参素、原儿茶酸、原儿茶醛等。药理研究表明，丹参具有强心、扩张血管、抗血栓形成、改善微循环、促进组织的修复与再生、抗菌、保肝等作用。
选购保存：丹参的选购以条粗壮、紫红色者为佳。贮存时防潮、防蛀。
效用特点
丹参作为常用的传统中药材，具有悠久的历史。从前有个叫阿明的青年，他母亲患病，经常崩漏下血，却无药可治。阿明听说东海的无名岛上生长着一种蓝花红根的草药，母亲只有吃了它才能病愈。虽然去往无名岛充满艰险，但阿明冲过一个个激流险滩，终于得到了该草药。回来将草药喂食母亲后，没过几天母亲的病就好了。人们为了表扬阿明的孝心，便将该草药称为“丹心”，随着流传，逐渐演变为“丹参”。
丹参的活血化瘀、止痛作用很强，对各种瘀血痛证均可配伍治疗，现代常用于治疗冠心病。
另外，很多治疗心绞痛、心肌梗死的中成药也都含有丹参。丹参治疗冠心病心绞痛常与冰片、降香、川芎、红花等药配伍使用，也可以单独使用。
丹参的常规用法是煎煮，用量是10～15克；丹参性微寒，阳虚患者慎用。
治病验方
丹参饮：丹参30克，檀香6克，砂仁6克。水煎服。活血祛瘀，行气止痛。用于治疗气血瘀滞引起的心、胃诸痛，症见心腹刺痛、腹满痞闷。
备用成药
丹参片：活血化瘀，理气止痛。用于气滞血瘀所致的冠心病，症见胸中憋气、心绞痛。
复方丹参滴丸（颗粒、片）：活血化瘀，理气止痛。用于气滞血瘀所致的胸痹，症见胸闷、心前区刺痛；冠心病心绞痛见上述证候者。
丹参酮胶囊：抗菌消炎。用于骨髓炎、痤疮，扁桃腺炎，外耳道炎、疖、痈，外伤感染，烧伤感染，乳腺炎，蜂窝织炎等的治疗。
经典药膳
山楂丹参茶
山楂10克，丹参6克，白糖20克。山楂去核，与丹参一起放入炖锅内，加水200毫升，大火煮沸，再用小火煮15分钟，去渣留汁，加白糖即可。活血化瘀。用于冠心病心肌梗死患者。薤白温中，散结气。——《名医别录》治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。——《本草纲目》
别名：小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、薤白头、小独蒜、野薤、野白头等。
来源：百合科植物小根蒜和薤的地下鳞茎。
性味归经：味苦、辛，性温，归肺、胃、大肠经。
产地溯源：主产于江苏、浙江等地。
现代研究：薤白主要含有大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖等。药理研究表明，薤白具有抑制血小板聚集、抗血栓形成、降血压、降血脂等作用。
选购保存：薤白的选购以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。置干燥处，防蛀。
效用特点
薤白是治疗胸痹心痛的重要中药。中医认为，寒邪凝结于心脉、思虑过度、肝郁气滞、饮食失节、劳累伤脾、气血不足、心失所养，或久病不愈、房劳伤肾等都可导致心脉不通而产生胸痹疼痛。薤白味辛可散寒，苦能降气，性温善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，善于治疗寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍；若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌等同用。
薤白的常规用法是加水煎煮，常规用量是5～9克。
治病验方
枳实薤白桂枝汤：枳实12克，厚朴12克，薤白9克，桂枝6克，瓜蒌12克。水煎服。可通阳散结，祛痰下气。用于胸阳不振、痰气互结所致胸痹，症见胸满而痛，或胸痛彻背、喘息咳嗽、短气、气从胁下冲逆、上攻心胸、冠心病心绞痛等见上述证候者可选用。
瓜蒌薤白半夏汤：瓜蒌实（全瓜蒌）12克，薤白9克，半夏9克，白酒70毫升。水煎服。可行气解郁，通阳散结，祛痰宽胸。用于痰盛瘀阻胸痹证，症见胸中满痛彻背，背痛彻胸，短气，或痰多黏而白；或冠心病心绞痛、风湿性心脏病等见上述证候者可选用。
薤白酒：瓜蒌24克，薤白12克，白酒适量。将上述材料加水煎服。可通阳散结，豁痰下气。用于治疗胸痹，症见胸背疼痛，痰多喘闷，气短不得卧；或冠心病、心绞痛等见上述证候者也可以选用。
备用成药
镇心痛口服液：益气活血，通络化痰。用于气虚血瘀、痰阻脉络、心阳失展所致的胸痹，症见胸痛、胸闷、气短、乏力、肢冷，或冠心病心绞痛见上述证候者。
舒心降脂片：活血化瘀，通阳化浊，行气止痛。用于气滞血瘀、痰浊阻络所致的胸闷、胸痛、心悸、乏力、脘腹痞满，或冠心病、高脂血症见上述证候者。
经典药膳
薤白三七鸡肉汤
鸡肉（连骨）500克，薤白60克，陈皮6克，三七12克，生姜、红枣、米酒各适量。三七洗净，打碎成小粒状；鸡肉洗净，切块；陈皮水浸洗净；薤白除去根须。把三七、鸡肉、陈皮、生姜、红枣放入沸水锅内，用大火煮沸后，改小火煲2小时，放入薤白再煮沸片刻，调味，放入米酒搅匀。可行气、通阳、散结。用于冠心病、高脂血症等。川芎主中风入脑，头痛，寒痹，筋挛缓急，妇人血闭无子。——《神农本草经》血中气药也，辛宜散之，故气郁者宜之。——《本草纲目》
别名：芎、山鞠穷、台芎、香果、京芎、西芎、杜芎、芎营、药芹、蛇休草等。
来源：伞形科植物川芎的干燥根茎。
性味归经：味辛，性微温，归肝、胆、心包经。
产地溯源：主产于四川、陕西、江西、湖北等地。
现代研究：川芎主要含有挥发油、生物碱（如川芎嗪等）、有机酸（如阿魏酸、大黄酸）及酯类等。药理研究表明，川芎具有抑制血管平滑肌收缩、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、改善心肌缺氧状况、降低心肌耗氧量、增加脑及肢体血流量、降低外周血管阻力、预防血栓形成等作用。
选购保存：川芎的选购应该以个大、断面黄白、油性大、香气浓郁者为佳。贮存时应防潮、防蛀。
效用特点
相传，药王孙思邈带徒弟到四川的青松林采药，却见一只大雌鹤得了急病，不断哀鸣。几天后，药王师徒再次到青松林，已不见病鸟，只见几只白鹤在空中翱翔，嘴里还叼着几片叶子，而那叶子与不远处峭壁上的绿草一模一样。药王经过亲身实践，证明这种草具有活血通经、祛风止痛的作用。药王随口吟道：“四川青城天下幽，神仙洞府第一流。奇草仙鹤巧衔递，来自穹苍顶上药。”于是“川芎”由此得名。
川芎味辛性温，既能活血又能行气，被称为“血中之气药”，以活血、行气、止痛见长，可用于治疗气血瘀滞所致的冠心病心绞痛，常与丹参、桂枝、檀香等配伍使用。
川芎的常规用法是加水煎煮，用量为3～10克。需要注意的是：阴虚火旺、多汗、月经过多者以及孕妇需慎用。
治病验方
血府逐瘀汤：桃仁12克，当归9克，红花9克，生地黄9克，川芎5克，赤芍6克，牛膝9克，桔梗5克，柴胡3克，枳壳6克，甘草3克。加水煎服。可活血祛瘀。用于治疗胸中血瘀证，症见胸痛如针刺，且疼痛部位固定，或伴心烦失眠、急躁易怒等。
备用成药
速效救心丸：行气活血，祛瘀止痛，增加冠脉血流量，缓解心绞痛。用于治疗气滞血瘀型冠心病心绞痛。
经典药膳
川芎红花当归炖子鸡
川芎片、当归片、红花各适量，子鸡1只，料酒、盐、葱、姜、高汤各适量。红花洗净，子鸡宰杀后去毛及内脏、爪。将子鸡放入炖锅内，加入料酒、盐、葱、姜，再加入高汤，放入当归、川芎和红花后大火烧沸，再用小火炖煮1小时即成。每日一次，每次吃鸡肉50克，随意喝汤。可活血化瘀，滋补气血。冠心病心肌梗死患者宜食用。
川芎炖水蛇
水蛇1条，川芎片6克，红花6克，当归片6克。红花择去杂质；水蛇切段，放入锅中，加入料酒、葱、姜和高汤，再放入当归、川芎、红花，大火煮沸，再用小火炖约1小时，调入盐即可。每日1次，随意食用，可活血化瘀。用于冠心病患者。冰片主心腹邪气，风湿积聚，耳聋，明目，去目赤肤翳。——《新修本草》疗喉痹、脑痛、鼻鼽、齿痛、伤寒舌出、小儿痘陷。通诸窍，散郁火。——《本草纲目》
别名：龙脑、桔片、龙脑香、梅花冰片、羯布罗香、梅花脑等。
来源：龙脑香科植物龙脑香的树脂加工品。也有用菊科植物艾纳香（大艾）叶经蒸馏后冷却所得的结晶品（称为“艾片”），以及用松节油等制成的人工合成品。
性味归经：味辛、苦，性微寒，归心、脾、肺经。
产地溯源：主产于广东、广西、云南、贵州等地。
现代研究：冰片主要含有右旋龙脑、葎草烯、β-榄香烯、石竹烯等倍半萜，以及齐墩果酸、麦珠子酸、积雪草酸、龙脑香醇、古柯二醇等三萜化合物。药理研究表明，冰片具有镇痛、抗菌、抗炎作用，并可促进人体对药物的吸收。
选购保存：冰片的选购以片大而薄、色洁白、质松脆、清香气浓者为佳。置于阴凉处，密封保存。
效用特点
冰片味道辛香，如果周围的人贴了膏药，我们经常能闻到一股清香微带一点凉丝丝的味道，那就是冰片的气味。冰片主归心经，具有开窍醒神的功能，对冠心病或中风病人出现的突然昏倒、不省人事等症，具有急救的疗效。由于冰片性偏寒凉，为凉开之品，多用于治疗热性病的神志昏迷，例如我们所熟悉的安宫牛黄丸；若闭证属寒，常与苏合香、安息香、丁香等温开药配伍，如苏合香丸。
现代研究证实，冰片具有显著的扩张冠状动脉、改善心肌血流、抗心肌缺血、降低心肌耗氧量等作用，能够快速地缓解胸闷、胸痛等心绞痛的症状，所以众多治疗冠心病的中成药中都含有冰片。
冰片的用法一般是做成丸药或散剂，不用水煎服，用量是0.15～0.3克。
治病验方
冰片粉：灯心3克，黄柏（并烧存性）1.5克，白矾（煅过）2.1克，冰片0.9克。将以上中药共同研为粉末，每以0.3～0.6克吹患处，治风热喉痹。
冰片黄柏丸：冰片0.9克，黄柏150克。两药研为末，蜜丸梧子大，每次以麦冬汤服十丸，治口疮咽燥。
冰硼散：冰片5克，硼砂（煅）50克，朱砂6克，玄明粉50克。用以上中药制作丸药。可清热解毒和消肿止痛。用于治疗咽喉疼痛、牙龈肿痛和口舌生疮。
备用成药
麝香保心丸：芳香温通，益气强心。用于气滞血瘀所致的胸痹，症见心前区疼痛、固定不移；或心肌缺血所致的心绞痛、心肌梗死见上述证候者。
益心丸：益气温阳，活血止痛。用于治疗心气不足、心阳不振、瘀血闭阻所致的胸痹，症见胸闷心痛、心悸气短、畏寒肢冷、乏力自汗；或冠心病心绞痛见上述证候者。
经典药膳
冰片鸡蛋油
鸡蛋、黄油、冰片各适量。取鸡蛋10个（或更多），煮熟去蛋白，用蛋黄干炸黄油，每50克鸡蛋油加入冰片0.3～3克，密闭储存备用。外搽皮损疮面，或滴入瘘管内，可治疗烫伤疮面。银杏叶活血止痛。主治冠状动脉硬化性心脏病心绞痛，血清胆固醇过高症，痢疾，象皮肿。——《全国中草药汇编》
别名：白果叶。
来源：银杏科植物银杏的干燥叶。
性味归经：味甘、苦、涩，性平，归心、肺经。
产地溯源：全国大部分地区均产。
现代研究：银杏叶主要含有黄酮、萜内酯、酚酸、聚异戊烯醇等。药理研究表明，银杏叶具有扩张血管、降低血管阻力、增加血流量、抗心肌缺血、抗心律失常、抗血小板聚集、抑制血栓形成、保护脑细胞、改善学习记忆、抗衰老、调节血脂、降低血糖等作用。
选购保存：银杏叶的选购以外观完整、无虫蛀，且颜色绿、稍嫩者为佳。密封，放阴凉、干燥、通风处保存。
效用特点
银杏树素有“活化石”的美名，其叶子有着极高的药用价值，目前多用于心脑血管疾病等的治疗。
中医学认为瘀血堵塞血管，导致血脉运行不畅，不通则痛，可导致胸痹心痛，即冠心病心绞痛；又瘀血阻络，经脉不通，肢体关节萎废不用，可导致中风偏瘫，即脑血栓、脑栓塞、脑血管痉挛等。
银杏叶擅长活血化瘀，通络止痛，所以对于属于中医瘀血阻络证的上述疾病有良好的治疗作用。此外，银杏叶还有降低胆固醇、防治动脉硬化的作用，这也是其治疗心脑血管疾病的科学依据之一。
银杏叶的常规用法是加水煎服，用量为5～10克，目前已制成多种口服制剂和注射剂，以方便人们使用。
治病验方
银杏瓜蒌丹参汁：银杏叶15克，瓜蒌15克，丹参15克，薤白12克，郁金9克，生甘草5克。水煎服。可治疗冠心病心绞痛。
银杏山楂大黄汁：山楂30克，银杏叶20克，大黄10克，丹参15克，瓜蒌10克，海藻10克。水煎服。可活血通脉，辅助治疗高脂血症。
备用成药
银杏叶胶囊（口服液、片）：活血化瘀、通络。用于治疗瘀血阻络引起的胸痹，心痛，中风；或冠心病稳定型心绞痛、脑梗死见上述证候者。
经典药膳
五味银杏红枣蜜
五味子250克，银杏叶250克，蜂蜜1000克，红枣250克，冰糖50克。将五味子、银杏叶、红枣洗净；银杏叶切碎；红枣皮肉撕开，加水浸泡2小时。三药用中火煎沸后改用小火煎约1小时，滤出药汁，加水再煎第二次，去渣取汁，合并药液，用小火先煎30分钟，使药液变浓，再加入蜂蜜和冰糖，不加盖熬炼30分钟，离火，冷却后装瓶。日服2次，每次服20克，饮时用温开水调服，3个月一个疗程。可养五脏，助心气。用于冠心病、动脉粥样硬化等。
青果干贝球
取冬瓜、青菜各300克，胡萝卜1根，银杏叶30克，白果15个，干贝3个，淀粉、盐各适量。冬瓜、胡萝卜分别洗净去皮挖成球状，用沸水烫熟后捞出，放入凉水内再涮一遍，捞出沥干水。白果、青菜放入沸水中烫一下；青菜先摆于碗的底部。干贝泡发，放入电饭锅中煮熟后，用手撕成细丝。锅中放入银杏叶，加入适量水，用中火煮至还剩一半汤汁。煮好的银杏叶汤中放入冬瓜球、胡萝卜球、白果和干贝丝，加盐、淀粉，倒入碗内即可。青皮主气滞，下食，破积结及膈气。——《本草图经》青橘皮，破滞气，削坚积之药也……此剂苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，运行水谷，诚专功也。——《本草汇言》
别名：青橘皮、青柑皮等。
来源：芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。
性味归经：味苦、辛，性温，归肝、胆、胃经。
产地溯源：主产于福建、四川、江西、湖南、浙江、广西、贵州、广东、云南等地。
现代研究：青皮主要含有挥发油类如α-侧柏烯、α-蒎烯、β-月桂烯、辛醛等，黄酮类如橙皮苷、新橙皮苷等，以及左旋辛孚林乙酸盐、天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸等。药理研究表明，青皮具有调整胃肠功能、利胆、祛痰平喘、升高血压、强心等作用。
选购保存：青皮商品分四花青皮和个青皮两种。四花青皮以外皮黑绿色、内面白色、油性大者为佳；个青皮以黑绿色、断面黄白色或淡黄棕色、坚实、皮厚、香气浓郁者为佳。贮存时防潮、防蛀。
效用特点
青皮与陈皮来源于同一种植物，但陈皮是成熟果实的果皮。青皮因果实没有成熟，所以果皮颜色发青。
中医学认为，青色入肝，所以青皮最善于疏理肝气，而具有疏肝破气、消积化滞的作用，多用于肝郁气滞犯胃所致的胃腹疼痛或食积腹痛等病证。
若脘腹冷痛，可将青皮配温通散寒之桂枝、理气健脾之陈皮同用；对食积气滞引起的脘腹胀痛，与山楂、神曲、麦芽等消食健胃药一同使用；如果气滞比较明显的，则可与木香、槟榔或枳实、大黄等药同用，以行气导滞。
青皮的常规用法是加水煎煮，用量一般为3～9克。青皮性烈、耗气，气虚者及孕妇不适合服用。
治病验方
青皮汤：青皮6克，莪术4克，三棱4克，陈皮3克，神曲3克，延胡索2克，加生姜，用水煎服。可理气健脾，消积化聚。用于治疗胀痛、脘腹痞满。
备用成药
柴胡舒肝丸：疏肝理气，消胀止痛。用于肝气不舒，胸胁痞闷，食滞不清，呕吐酸水。
宽胸舒气化滞丸：舒气宽中，消积化滞。用于肝胃不和、气郁结滞引起的两胁胀满、呃逆积滞、胃脘刺痛、积聚痞块和大便秘结。
经典药膳
青皮粥
青皮10克，大米50克。以青皮加水煎取药汁；大米加水如常法煮粥，将熟时加入青皮汁，调匀，再煮至熟，趁温热食用。可疏肝破气、消积化滞。用于胸胁胀痛、乳房肿痛、疝气肿痛、食积气滞、血瘀疼痛等症。
枳壳青皮炖猪肚
猪肚500克，枳壳12克，青皮6克，生姜4片。将猪肚切去肥油，用盐擦洗，并用清水反复漂洗干净，再放入沸水中脱去腥味，刮去白膜。把全部用料放入锅内，加水适量，大火煮沸，再小火煮2小时，调味即可。饮汤食肉。可行气消滞、和胃止痛。用于溃疡病、慢性胃炎属肝胃不和者，症见胃脘胀痛、痛无定处、时作时止，伴有嗳气频繁、大便不畅等。枳实除胸胁痰癖，逐停水，破结实，消胀满，心下急痞痛，逆气，胁风痛，安胃气，止溏泄，明目。——《名医别录》
别名：鹅眼枳实、绿衣枳实、川枳实、江枳实等。
来源：芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果。
性味归经：味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经。
产地溯源：酸橙主产于四川江津、湖南沅江、江西新干；甜橙主产于四川、贵州。四川、江西产量最大，以产于江西的“鹅眼枳实”最为著名，为道地药材。
现代研究：枳实主要含有黄酮，如橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷等以及维生素C、辛福林、N-甲基酪胺等。药理研究表明，枳实具有抑制胃肠道运动、收缩子宫平滑肌、抗溃疡、抗菌、抗炎、抗病毒、强心、利肝、保胆、抑制血栓形成、抗变态反应、抗氧化等作用。
选购保存：枳实的选购以皮青黑、肉厚、色白、瓤小、体坚实、香气浓者为佳。贮存时防潮、防蛀。
效用特点
枳实质坚硬，气清香，是一味理气健脾、消积导滞的传统中药材。
中医学认为，对脾胃损伤较大的因素为暴饮暴食或饮食不节，饮食积滞胃肠，使其运化失职，出现胃腹痞满、胀痛。此时可借助枳实辛行苦降、消积导滞的作用，配合消食的山楂、麦芽、神曲等药同用。
若胃肠积滞引起热结便秘、腹满胀痛等症状，则多将枳实与大黄、芒硝、厚朴等泄热导滞之品一起使用，如大承气汤。
若是胃肠感受湿热之邪，引起泻痢、里急后重，多与黄芩、黄连等清热燥湿药同用来治疗，如枳实导滞丸。
枳实炒后作用较平和，一般水煎服3～9克，大剂量使用时亦可用到30克。枳实的行气作用较强，孕妇应谨慎使用。
治病验方
枳实汁：枳实6～10克，加水煎服。可治疗便秘。
枳实导滞丸：大黄30克，枳实15克，神曲15克，茯苓9克，黄芩9克，黄连9克，白术9克，泽泻6克，共为末，水泛为丸服，每次6～9克。可消食导滞、清热祛湿。用于治疗湿热食积之腹部胀痛，下痢泄泻，或大便秘结、小便短赤等。
枳实芍药汤：枳实、芍药各12克，水煎服。可治产后腹痛，胀满。
备用成药
清泻丸：清热，通便，消滞。用于实热积滞所致的大便秘结；或习惯性便秘见上述证候者。
经典药膳
枳实炖母鸡
母鸡1只，枳实30克，生姜、葱、大蒜、八角、料酒、花椒、盐各少许。将母鸡去毛及内脏，洗净，将枳实装入鸡腹内，用白线缝合，将鸡下锅内，与其余佐料加适量水同炖，至鸡熟即可。可疏肝和胃、理气除胀。用于腹部胀满、食欲不佳、情志抑郁等。
利胆消石茶
金钱草300克，炒黄柏150克，炒枳实135克，大黄45克。金钱草、炒黄柏、炒枳实、大黄一起研为末。每次取45克，放入暖壶中，倒入沸水，加盖闷20分钟。服用时倒出，稍凉后代茶饮。可清热利湿、通淋、化痰散痞、清热解毒。用于治疗肝胆结石、尿路结石。栀子栀子，若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热黄疸，加豆豉除心火烦躁，加厚朴、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕哕，同元胡破热滞瘀血腹痛。——《本草正》
别名：山栀子、木丹、鲜支、卮子、越桃、黄荑子、黄栀子等。
来源：茜草科植物栀子的干燥成熟果实。
性味归经：味苦，性寒，归心、肝、肺、三焦经。
产地溯源：产于中国长江以南各省，以湖南、江西产者为佳。
现代研究：栀子主要含有栀子苷、异栀子苷、山栀子苷、去羟栀子苷、栀子酮苷、绿原酸、奎宁酸、棕榈酸、丹皮酚、栀子素、藏红花素、红花酸、多糖、D-甘露醇、胆碱、熊果酸等。药理研究表明，栀子具有保护肝细胞、退黄、利胆、促进胰腺分泌、抗炎、镇静、抗惊厥、抗菌、泻下、降低血压等作用。
选购保存：栀子的选购以药材干燥、个小、皮薄、饱满、色红艳、完整者为佳。置通风、干燥处保存。
效用特点
栀子为三大苦寒药之一，具有很强的清热泻火、清利下焦、肝胆湿热的功效。
湿热蕴结肝胆，易致肝胆气机不畅，胆汁疏泄失常，湿热郁蒸，进而出现皮肤发黄、眼睛发黄、饮食减少、身体疲倦等症，如黄疸型肝炎、溶血性黄疸、病毒性肝炎等多见这些症状。这时可以用栀子配伍茵陈、大黄等利湿退黄药同用，如茵陈蒿汤；或配以黄柏来泻热利湿治疗。
栀子的用法一般是5～10克水煎煮。外用时，生品适量研末调敷。由于栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不要使用。
治病验方
栀子柏皮汤：栀子9克，甘草3克，黄柏6克。水煎服。可清热利湿。用于治疗湿热黄疸，伤寒身热发黄等。
栀子汤：栀子仁12克，黄芩9克，柴胡12克，升麻9克，龙胆草9克，大黄9克，瓜蒌9克，芒硝6克。水煎服。可清热，利湿，退黄。用于治疗黄疸，遍身黄如橘子色，心腹满急。
备用成药
乌军治胆片：可疏肝解郁，利胆排石，泻热止痛；用于治疗肝胆湿热所致的胁痛、胆胀，症见胁肋胀痛、发热、尿黄；或胆囊炎、胆道感染或胆道术后见上述证候者。
经典药膳
栀子粥
栀子仁3克，大米50克，白糖适量。将栀子仁研细粉，煮粥，早、晚餐温热食用。可清热降火，凉血解毒。用于治疗黄疸、热病心烦、目赤红肿、鼻出血、尿血、疮疡热毒等。
茵陈栀子仁粥
茵陈15克，栀子仁6克，香附6克，车前草30克，大米50克，白糖适量。将前4味药加水共煎汤，去渣取汁，与大米一起加水煮成粥，加适量白糖即可服食。可清热利湿，疏肝解毒，消退黄疸；用于肝胆湿热之肝炎，症见皮肤黄染、胁肋疼痛、口苦、食欲不振等。
莲栀梨汁粥
莲子15克，栀子6克，陈皮6克，鸡内金10克，梨3个，大米50克，白糖15克。将鸡内金研成细末，梨捣烂挤汁。把莲子、栀子、陈皮入砂锅煎取浓汁，去渣，然后放入大米、鸡内金、白糖、梨汁煮粥即可。可泻火除烦，清热利尿，养心补脾，理气健脾，适用于滞热内生型患儿服用。豆蔻主积冷气，止吐逆反胃，消谷下气。——《开宝本草》白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，乘沸点服尤妙。——《本草通玄》益脾胃、去寒，又治客寒心胃痛。——《珍珠囊》
别名：白豆蔻、豆蔻仁、多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻等。
来源：姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。
性味归经：味辛，性温，归肺、脾、胃经。
产地溯源：白豆蔻主产于泰国、柬埔寨、越南。爪哇白豆蔻主产于印度尼西亚。
现代研究：豆蔻主要含有挥发油如β-环糊精、α-蒎烯、β-蒎烯、丁香烯、龙脑乙酸酯、α-松油醇、芳樟醇、柠檬烯等成分。药理研究结果显示，豆蔻可以化湿消痞，行气温中，开胃消食，有促进胃液分泌、兴奋肠蠕动、解酒毒等作用。
选购保存：豆蔻的选购应该以个大饱满，质硬成团，果皮薄而完整，皮色洁白，有油性，气香浓郁，味辛者为佳。密闭，置阴凉干燥处保存，防蛀。
效用特点
豆蔻是一味化湿行气、温中止呕、开胃消食的常用中药，主要用于治疗湿浊中阻、不思饮食、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等病证。通常将豆蔻与藿香、厚朴、陈皮等燥湿理气之品同用治疗。
豆蔻常规应用为3～6克，水煎服，但应注意入水煎剂时应后下。阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者不宜使用。
豆蔻归肺经，能宣化湿邪，还经常用于湿温初起，胸闷不饥之证。此外，豆蔻还是一味止呕的良药，对于胃寒、湿阻、气滞引起的呕吐效果最好，可以单用，也可配合藿香、半夏等药一起使用。
治病验方
白豆蔻汤：白豆蔻15克，诃子15克，干姜15克，厚朴22克，水煎服。可化湿行气。用于治疗肠胃受湿、濡泻无度、腹痛食少，或饮食不化。
三仁汤：杏仁15克，白蔻仁6克，滑石18克，通草6克，竹叶6克，厚朴6克，薏苡仁18克，半夏10克。水煎服。可宣畅气机，清利湿热。用于治疗湿温病初起，头痛恶寒，身重疼痛，面色淡黄，胸闷不饥，午后身热等；或肠伤寒、胃肠炎等见上述证候者可选用。
备用成药
御制平安丸：温中和胃，行气止痛，降逆止呕。用于湿浊中阻、胃气不和所致的晕车晕船、恶心呕吐、胸膈痞满、嗳腐厌食、脘腹胀痛、大便溏泄。
经典药膳
豆蔻馒头
白豆蔻15克，面粉1000克。将白豆蔻打成细末，面粉发好后，揉入白豆蔻粉，制成馒头，上笼蒸熟，即可食用。可开胃健脾、理气消胀。用于胸腹胀满、食欲不振等症。
豆蔻乌骨鸡
白豆蔻6克，草果6克，乌骨鸡1只，调味品适量。乌骨鸡宰杀去内脏，洗净；草果置炭火烧至外部枯黑，同豆蔻研为细末，装入纱袋，塞入鸡腹中，置砂锅内，加水适量，煮沸后用小火煨至鸡熟透，放入调味品即可，喝汤吃鸡。可补脾胃，止泻痢。用于腹部胀痛，腹泻，饮食减少，食积不化等。猪苓猪苓，凡四苓、五苓等方，并皆用此，性虽有类泽泻，同入膀胱肾经，解热除湿，行窍利水，然水消则脾必燥，水尽则气必走。——《本草求真》开腠理，治淋、肿、脚气，白浊，带下，妊娠子淋，胎肿，小便不利……开腠理，利小便，与茯苓同功。但入补药不如茯苓也。——《本草纲目》枫树苓，其皮去黑作块似猪屎，故以名之。肉白而实者佳，用之削去黑皮。——《本草经集注》
别名：粉猪苓。
来源：多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核。
性味归经：味甘、淡，性平，归肾、膀胱经。
产地溯源：猪苓主产于陕西、山西、河北、河南、云南等地。
现代研究：猪苓主要含有猪苓葡聚糖、甾类化合物、游离及结合型生物素、粗蛋白等。药理研究表明，猪苓具有利尿、抗肿瘤、防治肝炎、增强免疫、抗菌等作用。
选购保存：猪苓的选购应以个大、外皮色黑、断面色白、体重较重者为佳。贮存时，应保持卫生，并注意防潮、防蛀。夏季气温较高，储藏前应对环境进行消毒，消除污染源。如若发现有霉迹、虫蛀，需及时晾晒；严重时用磷化铝、溴甲烷等熏杀。
效用特点
猪苓是一味专用的利水消肿药物，药性沉降，归肾、膀胱经，善通利水道，利水作用较强，可以用于水湿停滞的各种水肿，单味应用即可取效。《子母秘录》记载治疗妊娠从脚至腹肿、小便不利；《杨氏产乳方》记载治疗通身肿满、小便不利，皆单用一味猪苓为末，热水调服。
治疗水湿内停所致之水肿、小便不利，常与泽泻、茯苓、白术等同用。
猪苓的常规用法是加水煎煮服用，用量是6～12克。
治病验方
四苓散：茯苓250克，猪苓250克，泽泻250克，白术250克。研成粉末，一次服用9克，一日1～2次。可利水渗湿。能够治疗小便不利，水湿泄泻等。
猪苓汤：猪苓9克，茯苓9克，泽泻9克，滑石9克，阿胶9克。水煎服。可利水，清热，养阴。用于治疗下焦蓄热，水停阴伤，小便不利，发热，渴欲饮水，心烦不寐，恶心呕吐等；或慢性肾炎、泌尿系感染等见上述证候者可选用。
猪苓丸：猪苓（去黑皮）15克，肉豆蔻10克，黄柏（去粗皮，炙）0.3克。上3味药捣为末，米汤和丸，如绿豆大，每服10丸，食前热水下。可治肠胃寒湿，嗜卧不食。
备用成药
猪苓多糖：利水渗湿。用于提高机体的细胞免疫功能，对白血病患者可减少出血和感染，延长患者生存期；同时可抗肿瘤、抗辐射，治疗风湿病、水肿、肺癌、胃癌等。
经典药膳
猪苓瓜皮鲫鱼汤
鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，生姜4片。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；猪苓、冬瓜皮、生姜洗净，与鲫鱼一齐放入沙煲内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煲2小时，调味食用。可健脾祛湿，消肿利水。用于治疗肝硬化腹水、营养不良性水肿属脾虚水湿内停者，症见形体消瘦、体倦食少、小便不利、轻度腹水，或下肢水肿，或皮肤黄疸。萆薢治白浊，茎中痛，痔瘘坏疮。——《本草纲目》
别名：百枝、竹木、赤节、粉萆薢、金刚、山田薯、土薯蓣、麻甲头、粉背薯蓣、黄萆薢、黄山姜、土黄连、黄薯、纤细薯蓣、纤细萆薢、山萆薢等。
来源：薯蓣科植物绵萆薢、福州薯蓣或粉背薯蓣的干燥根茎。
性味归经：味苦，性平，归肺、脾、胃经。
现代研究：萆薢主要含有薯蓣皂苷、鞣质、淀粉、蛋白质等。药理研究表明，萆薢具有抗真菌作用。
选购保存：萆薢的选购以断面色黄白、片大较薄、有弹性、整齐不破碎者为佳。宜存放于通风干燥处，防潮。
效用特点
萆薢具有利湿去浊的功效，是治疗膏淋的要药。膏淋是中医病名，属于淋证的一种，类似于现代医学泌尿生殖系统疾病，如乳糜尿、急慢性前列腺炎等，以小便混浊、白如米泔为主要症状。中医认为膏淋的发生与肾和膀胱关系密切，因为肾有主水的功能，维持着机体的水液代谢，膀胱有贮尿和排尿的功能，两者共同作用完成水液的代谢和排泄。当肾和膀胱功能失常就可导致一系列病变。淋证就是由于湿热蕴结于肾与膀胱，导致肾和膀胱的水液代谢功能失常，出现小便不利、淋沥涩痛、小腹感觉牵扯样疼痛等症状。若病情久治不愈，脾肾亏虚，致使精微物质不能被机体吸收而随尿液排出，则发生膏淋。萆薢善于清利湿热，分清去浊，具有恢复机体升清降浊的功，也就是恢复机体摄纳精微物质以营养全身，促使代谢废物排出体外的功能，临床上常与乌药、益智仁、石菖蒲同用，治疗小便混浊、白如米泔的病证。
萆薢一般用量为10～15克，水煎服。肾阴亏虚、潮热盗汗、遗精滑精的患者不宜使用。
治病验方
萆薢分清饮：益智仁9克，萆薢9克，石菖蒲9克，乌药9克。水煎服。可分清化浊，温肾利湿。用于治疗小便频数，白如米泔；或乳糜尿、慢性前列腺炎等上述证候者可选用。
产地溯源：绵萆薢、福州薯蓣皆称为“绵萆薢”，主产于浙江、福建；粉背薯蓣称为“粉萆薢”，主产于浙江、安徽、江西、湖南。
备用成药
萆薢分清丸：分清化浊，温肾利湿，可用于肾不化气、清浊不分所导致的白浊、小便频数；或慢性前列腺炎、功能性尿频等见上述证候者也可以选用。
经典药膳
薏仁萆薢粥
薏苡仁30克，萆薢10克，大米100克，冰糖适量。薏米、大米淘洗干净，萆薢加水先煎取汁，加入薏苡仁、大米煮粥，调入冰糖，稍煮即可。可消热利湿。用于治疗湿热内蕴、口苦、心烦少寐、小便赤热、遗精等症。
萆薢冰糖饮
萆薢、玉米须各30克，冰糖25克，莲须15克。将全部材料冲洗干净，共放锅中，加入1500毫升水，煎煮至剩500毫升药液时，捞去药渣，加冰糖搅化即可。分3次饮完，或倒保温杯中代茶饮用，每天1剂。萆薢可治湿浊下注、妇女白带等症。玉米须有利尿泄热、平肝利胆的功效。几味合用，适合湿热蕴结型带下患者，症状见带下量多、色黄或黄白、质黏腻、气味腥秽，伴有胸闷口苦、纳食较差，或小腹作痛，或带下色白质黏如豆腐渣样、外阴瘙痒、小便黄少、舌苔黄腻或厚等。乳香乳香，活血祛风，舒筋止痛之药也……又跌仆斗打，折伤筋骨，又产后气血攻刺，心腹疼痛，恒用此，咸取其香辛走散，散血排脓，通气化滞为专功也。——《本草汇言》
别名：乳头香、塌香、天泽香、摩勒香、多伽罗香、浴香等。
来源：橄榄科植物乳香树或其他同属植物皮部渗出的油胶树脂。
性味归经：味辛、苦，性温，归心、肝、脾经。
产地溯源：乳香主产于非洲索马里、埃塞俄比亚等地。
现代研究：乳香主要含有树脂、树胶和挥发油。药理研究表明，乳香具有镇痛、消炎、促进伤口愈合、祛痰、镇痛作用；以乳香为首味药的子宫丸比多种抗菌素有更强烈的抑菌作用，且能有效地杀灭滴虫。
选购保存：乳香的选购以色淡黄、颗粒状、半透明、无杂质、气芳香者为佳。置阴凉干燥处，防潮、防蛀。
效用特点
乳香因源于乳香树脂，呈长卵形滴乳状，气香芬芳而得名。
乳香辛香走窜，味辛“能行”，善走血分，故可促进血液的运行而擅长止痛，有活血、散瘀、止痛的功效，是治疗外伤科疾病的要药。
治跌打损伤，常与同是树脂类药材的没药一起配伍使用，或与血竭、红花等伤科药物同用，以活血、消肿、止痛。
乳香的常规用法是清水煎服，成人每天用量为3～10克，宜炒去油用。外用适量，生用或炒用，研成粉末外敷患处。注意：乳香对胃肠道有较强的刺激性，可引起呕吐、腹痛、腹泻等，因此素体脾胃虚弱、胃口不好或胃病患者慎用；因其能促进血行、消散瘀血，所以孕妇及无瘀滞者忌用。
治病验方
七厘散：朱砂60克，麝香6克，冰片6克，乳香75克，红花75克，没药75克，血竭500克，儿茶120克。将上述材料研成极细的粉末，口服，每次服用1～1.5克，每日1～3次；外用，调敷患处。可散瘀消肿，定痛止血。用于治疗跌打损伤，筋断骨折，瘀血肿痛，刀伤出血，无名肿毒，烧伤烫伤。
活络效灵丹：当归15克，丹参15克，乳香15克，没药15克。水煎服。可活血祛瘀，通络止痛。用于治疗各种瘀血阻滞之痛证，尤适宜于跌打损伤，症见伤处疼痛，伤筋动骨或麻木酸胀，或内伤血瘀、心腹疼痛、肢臂疼痛等症。
备用成药
九分散：活血散瘀，消肿止痛。用于治疗跌扑损伤，瘀血肿痛。
奇应内消膏：行气活血，消肿止痛。用于治疗跌打扭伤所致的急性闭合性软组织损伤，症见局部肿胀、疼痛、活动受限。
大七厘散：化瘀消肿，止痛止血。用于治疗跌打损伤，瘀血疼痛，外伤出血。
跌打活血散：舒筋活血，散瘀止痛。用于治疗跌打损伤，瘀血疼痛，闪腰岔气。
跌打丸：活血散瘀，消肿止痛。用于治疗跌打损伤，瘀血肿痛，闪腰岔气。
经典药膳
山药芍香汤
山药、白芍药、薏苡仁、茵陈各9克，党参、杏仁、百部、乳香各5克，茯苓、柴胡、连翘各3克。将上述材料加水煎，分2次服，每日1剂。可治疗乳腺癌。血竭主五脏邪气，带下，心痛，破积血，金疮生肉。——《新修本草》治一切恶疮疥癣，久不合者，敷。此药性急，亦不可多使，却引脓。——《日华子本草》
别名：麒麟竭、海蜡、麒麟血、木血竭等。
来源：棕榈科植物麒麟竭果实渗出的树脂经加工制成。
性味归经：味甘、咸，性平，归肝经。
产地溯源：主产于印度尼西亚、马来西亚、伊朗等国，中国的广东、台湾等地也有种植。
植物形态：多年生常绿藤本，长l0～20米。茎具叶鞘并遍生尖刺。羽状复叶在枝梢上互生，在下部有时近对生；叶柄及叶轴具锐刺；小叶线状披针形，长20～30厘米，宽约3厘米，先端锐尖，基部狭，脉3出，平行。肉穗花序，开淡黄色冠状花，单性，雌雄异株；花被6个，排成2轮；雄花雄蕊6个，花药长锥形；雌花有不育雄蕊6个，雌蕊1个，瓶状，子房略呈卵状，密被鳞片，花柱短，柱头3深裂。果实核果状，卵状球形，径2～3厘米，赤褐色，具黄色鳞片，果实内含深赤色的液状树脂，常由鳞片下渗出，干后如血块状。种子1颗。
现代研究：血竭主要含有血竭素、血竭红素、去甲基血竭素、去甲基血竭红素、黄烷醇、查耳酮、树脂酸等。药理研究表明，血竭有抑制血小板聚集、防止血栓形成、抗菌抗炎等作用。
选购保存：血竭的选购以外色黑似铁、研粉红似血、火燃呛鼻、有苯甲酸样香气者为佳。置阴凉干燥处，防潮、防蛀。
效用特点
血竭色红走血分，长于散瘀滞，瘀血散则血脉通，“通则不痛”，所以有活血、散瘀、定痛的作用，为伤科及其他瘀滞刺痛病症的要药。
治疗跌打损伤，筋骨疼痛，青紫肿块，既可单用研末外敷患处，也常配乳香、没药、儿茶等同用。
治疗产后瘀滞腹痛、痛经、经闭及其他瘀血停留所引起的心腹疼痛如针刺样者，可与当归、莪术、三棱等配伍，加强活血止痛效力。
瘀血散则血脉通，血脉通则血液运行如常，不会溢于脉外引起出血。故血竭既能消散瘀血，又能止血，且止血而不留瘀，适用于瘀血阻滞、血液不循经所致的出血病证，如外伤出血、痔疮出血等。
血竭既可内服，也可外用。内服多入丸、散剂，研末服，每次用量1～2克。注意：血竭主要通过活血化瘀而发挥治疗作用，没有瘀血证的患者不宜使用；孕妇及月经期忌用，以免动胎气或引起月经过多。
治病验方
麒麟血散：血竭（麒麟血）、没药、当归、白芷、赤芍药、桂心各50克。研成细末，用温酒调下，每日2～3次。用于治疗伤损筋骨、疼痛不可忍等症。
血竭丸：血竭、没药、滑石、牡丹皮（同煮过）各50克，以上诸药研为末，以醋糊丸，大小如梧桐子，服之。用于治腹中血块。
血竭粉：血竭适量，研为细末，用自津唾调和，频涂，可治痔漏疼痛不可忍。
血竭蒲黄粉：血竭、蒲黄各等分，研末，吹之，可治鼻出血。
备用成药
血竭散：用于产后败血冲心，胸满上喘，语言颠倒，健忘失志，胎衣不下。
回生第一丹（散、胶囊）：活血散瘀，消肿止痛。用于治疗跌打损伤，闪腰岔气，伤筋动骨，皮肤青肿，血瘀疼痛。续断主伤寒，补不足，金疮痈伤。折跌，续筋骨，妇人乳难。——《神农本草经》妇人崩中漏血，金疮血内漏，止痛生肌肉，及腕伤恶血腰痛，关节缓急。——《名医别录》为治胎产、续绝伤、补不足、疗金疮、理腰肾之要药也。——《本草经疏》
别名：接骨、小续断、接骨草、川断、龙豆、属折、南草、鼓锤草、和尚头、川萝卜根、马蓟、黑老鸦头、山萝卜等。
来源：川续断科植物川续断的干燥根。
性味归经：味苦、辛，性微温，归肝、肾经。
产地溯源：主产于四川、湖北、湖南、贵州等地，以四川、湖北产的质量较佳。
现代研究：续断主要含有三萜皂苷和挥发油。药理研究表明，续断具有促进组织再生、镇痛、止血、排脓等作用。
选购保存：续断的选购以条粗、质软、皮部嫩褐色为佳。贮存时防潮、防蛀。
效用特点
相传有位郎中，他有种让人起死回生之神药，一群恶霸企图骗取此处方。不料郎中揭穿其阴谋，不愿献出秘方，竟被打得遍体鳞伤，动弹不得。说也奇怪，一个月后郎中被打断的腿竟好了，于是又到村里卖药。恶霸们知道了，再次找到郎中打断了他的腿骨，还把他扔进了山沟里。一位好心的樵夫发现了郎中。郎中指着附近一种叶似羽毛开紫花的野草，请樵夫煎给他服。两个月之后，郎中伤愈。这样，能接续断骨的草药便慢慢地传开了，人们给它取名为“续断”。
骨折是骨伤科中常见病证之一。用于治疗中除采用手法复位、夹板固定、练功活动等外治法外，配合药物治疗也是最关键的一环。续断善能活血祛瘀，其又具补益之功，有补肝肾的作用，肝藏血，主筋，肾藏精，主骨，精血充足，筋脉骨骼得以滋养，故续断擅长强壮筋骨，而有续筋接骨、疗伤止痛之能，是治疗跌打损伤、瘀血肿痛、筋伤骨折的佳品。尤其是对于老年骨折及一些迟缓愈合的骨折，效果较好。
续断一般用水煎服，用量为9～15克，也做成丸剂、散剂服用。外用一般研成末外敷。同时注意如果病人所患关节疼痛见红肿热痛的则不应该服用。
治病验方
续断泥：续断捣烂成泥状，局部外敷，治疗跌打损伤。
备用成药
腰疼丸：行气活血，散瘀止痛。用于治疗腰部闪跌扭伤与劳损，症见腰痛、遇劳加重。
外用无敌膏：活血消肿，祛风除湿，通痹止痛，清热拔毒。用于治疗跌打损伤，风湿麻木，肩腰腿痛，疮疖红肿疼痛。
经典药膳
续断自然铜酒
续断30克，煅自然铜60克，白酒500毫升。将前两味药物用白酒浸泡7天后服用。可补肝肾，续筋接骨。用于筋骨折伤。
丰胸汤
羊肉500克，蜂蜜100毫升，干地黄、当归身、续断各50克，怀牛膝10克，黄芪5克。羊肉洗净切成片或丝备用。将羊肉、干地黄、当归身、续断、怀牛膝、黄芪入砂锅，加水煲2～3小时。取浓汁，汁中再入蜂蜜，熬成麦芽糖样，出锅即可。此膳偏温补，秋冬季服用比较好。适合虚劳羸瘦、瘦凹者食用。枳子枳（音止）（音矩），味甘，平，无毒。主头风，小腹拘急。一名木蜜。其木皮，温，无毒。主五痔，和五脏。以木为屋，屋中酒则味薄，此亦奇物。——《证类本草》解酒毒无如枝矩子之妙，一名枳……赵以德治酒人发热，用枝矩子而愈，即此也。——《证治准绳》
别名：木蜜、树蜜、拐枣、天藤、还阳藤、鸡爪子、蜜屈律、白石木子、木珊瑚等。
来源：鼠李科植物枳带有肉质果柄的果实或种子。
性味归经：味甘、酸，性平，归脾经。
产地溯源：主产于陕西、广东、湖北、浙江、江苏、安徽、福建等地。
现代研究：枳子主要含有黑麦草碱、枳苷、葡萄糖及苹果酸钾等。药理研究表明，枳子具有解酒、抗脂质过氧化、抗肝损伤、利尿、降压、增强耐寒和耐热等作用。
选购保存：枳子的选购以果柄肉质肥大、果实灰褐色、种子红褐色、无杂质者为佳。贮存时防潮、防蛀。
效用特点
枳子作为传统解酒药，素有“千杯不醉枳子，一杯醉倒闹羊花”之说。中医认为饮酒对人体的利弊与酒量和体质有关，正如《本草纲目》中提出酒“少饮则和血行气，壮神御寒。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生疾动火”，表明过度饮酒将导致“乱其清明，脾胃受累，易生痰，动火助欲”等危害。
对于枳子的解酒功效，据传还是偶然发现的。一人在用枳子树的木材修房子时，一不小心一块木头掉进了酒缸，结果酒化为水了。宋代的一本中药古籍《本草图经》有指出：枳子木能败酒味。到金、元时期，人们逐渐改用其果实和种子来解酒。
枳子具有善解酒毒、清胸膈热的作用，所以对于一般的醉酒诸症常选用枳子治疗，多配合麝香研末为丸服，如《世医得效方》中的枳子丸；对于饮酒过度造成吐血的，则可用枳子配用红甘蔗，炖猪心服来醒酒止血。
解酒药虽然可以不同程度地缓解头晕、呕吐、反胃等酒后不适感觉。但绝不能据此认为自己有了“盔甲护体”，就可以毫不节制地饮酒。
枳子的常规用量是10～15克，水煎服。
治病验方
枳子丸：枳子60克，麝香3克。为末糊丸服。可解酒毒，清胸膈热。用于治疗饮酒过多，又受酷热，津液枯燥，血涩，小便多，肌肉消铄，专嗜冷物寒浆。
枳汤：枳子15克，加水煎服。可益胃生津，止消渴，解酒毒。用于治疗胃阴不足，口渴欲饮，饮不解渴，消谷善饥的消渴，醉酒伤胃等。
枳子四莓汤：鲜枳子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。将以上三味用清水洗净后，一同放入瓦罐中，加入适量清水，先以大火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，头风等病症。
经典药膳
枳子粥
枳子15克、大米50克、白糖适量。将枳子捣碎，装入纱布袋内煎汤煮粥。可除烦渴，解酒毒。用于治疗热病烦渴、醉酒、酒精中毒等。
枳橘皮竹茹汤
枳子30～60克、橘子皮15克、竹茹15克。将诸药加水煎汤，饮服。可生津除烦，健胃和中。用于治疗饮酒过度，心烦口渴，呕逆不食等。苍术能健胃安脾，诸湿肿非此不能除。——《珍珠囊》主头痛，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满及霍乱吐下不止，暖胃、消谷、嗜食。——《名医别录》
别名：赤术、马蓟、青术、仙术、茅术、南术、仙姜、山芥等。
来源：菊科植物茅苍术或北苍术的根茎。
性味归经：味辛、苦，性温，归脾、胃经。
产地溯源：主产于湖北、江苏、河南、安徽、河北、山西等地，以河南桐柏、安徽太平、江苏茅山所产质量较好。
现代研究：苍术主要含挥发油，油中主含苍术醇（β-桉叶醇和茅术醇的混合结晶物），其他尚含苍术酮、维生素A样物质、B族维生素及菊糖等。药理研究表明，苍术有抗实验性胃炎及胃溃疡、明显促进胃肠运动、预防肝细胞损害、降血糖、抗缺氧、排钠、阻断烟碱受体等作用。
选购保存：苍术商品分关苍术、北苍术、茅苍术等，选购以药材形如链球状、质坚实、无须毛、外表呈黑棕色、断面为黄白色、显朱砂点、有油性、放置后生白毛状结晶者为佳。贮存时防潮、防蛀。
效用特点
苍术在中药经典著作《神农本草经》中被列为上品，是一味常用的燥湿健脾药。相传宋代医家许叔微因喜欢睡前饮酒造成身体不适，常觉得胃中辘辘作响，胁下疼痛，饮食不香，偶吐酸水。此病正是因长期嗜酒，湿浊内生，湿邪阻胃引起。遂用苍术1斤、红枣15个、生麻油半两调和制成小丸，坚持每天服用50粒，后逐渐增量，数月后怪病好了。苍术苦温燥湿以祛湿浊，辛香健脾以和脾胃，具有燥湿健脾的作用，对脘腹胀满、呕恶吐泻有较好疗效。
苍术使用方法及剂量一般为水煎服，5～10克。阴虚内热、气虚多汗者忌服。
治病验方
苍术小椒丸：苍术60克，小椒30克，上药研为细末，醋糊为梧桐子大小的丸，每次服20～30丸。可治泄泻。
越鞠丸：香附6克，川芎6克，苍术6克，神曲6克，栀子6克，共研为末，水泛为丸服。可行气解郁。用于治疗饮食不化，胸膈痞闷，呕吐吞酸，恶心呕吐，腹部胀满疼痛；胃神经官能症、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、胆石症、胆囊炎、肝炎等见上述证候者可选用。
黄柏苍术汁：黄柏、苍术各15克，加少许姜汁，水煎服。可治关节炎证属湿热者。
备用成药
舒肝平胃丸：疏肝和胃，化湿导滞。用于肝胃不和、湿浊中阻所致的胸胁胀满、胃脘痞塞疼痛、嘈杂嗳气、呕吐酸水、大便不调。
香砂平胃颗粒：健脾燥湿，理气和中。用于湿食阻滞所致的胃痛，症见胃脘胀痛、饮食减少、餐后胀甚、嗳气酸腐、口黏便溏。
经典药膳
苍术粥
苍术10克，大米100克，白糖少许。将苍术择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。可燥湿健脾，祛风除湿。用于治疗湿阻所致的脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、倦怠乏力、软弱无力等。
苍术山药粥
苍术6克，山药10克，大米15克。苍术水煎取汁，山药打碎浸泡，与大米同煮为糜粥，兑入药汁调匀食用。可补益脾胃，燥湿运脾。用于治疗消化不良等。三七三七根，止血之神药也，无论上中下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入补血补气药之中则更神。盖止药得补而无沸腾之患，补药得止而有安静之休也。——《本草新编》三七，世人仅知功能止血住痛，殊不知痛因血瘀则痛作，血因敷散则血止。三七气味苦温，能于血分化其血瘀。故凡金刃刀剪所伤，及跌扑杖疮血出不止，嚼烂涂之，或为末掺，其血即止。且以吐血、衄血、下血、血痢、崩漏、经水不止、产后恶露不下，俱宜自嚼，或为末，米饮送下即愈。——《本草求真》
别名：山漆、金不换、参三七、田七、盘龙七、滇三七、血参、佛手山漆、田漆等。
来源：五加科植物三七的干燥根及根茎。
性味归经：味甘、微苦，性温，归肝、胃经。
产地溯源：主产于云南、广西等地。
现代研究：三七主要含有皂苷、黄酮苷、氨基酸等。药理研究表明，三七能够缩短出血和凝血时间，具有镇痛、抗血小板聚集、溶栓、造血、降低血压、减慢心率、抗心律失常、降低心肌耗氧量和提高心肌对氧的利用率、扩张脑血管、增加脑血管流量、提高免疫、抗炎、抗衰老等作用。
选购保存：三七的选购以个大、体重、质坚、表明光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。贮存时防潮、防蛀。
效用特点
明朝伟大的医药学家李时珍首次将三七收入《本草纲目》中，也叫山漆，因其善治金疮破损，促进创口愈合，如漆粘物，向来被称为“止血神药”，可以单用三七内服或外敷疮面，也可与血竭、儿茶等散瘀止血药同用。
相传，一个年轻人患了一种疾病，口鼻出血不止，虽经多方医治仍无效果。一天，一位姓田的医生路过，他取出一种草药的根，研磨成粉给青年吞下，不大功夫血竟然止住了。青年把田医生留下的一些神奇草药的种子种到土里。一年后那草药长得非常茂盛。知府大人的独生女患了出血症，多方治疗不见好转，无奈只好贴出告示：能治好女儿病者，招其为婿。青年闻知后带上自种的草药，二话没说，拿出草药研成末给小姐服下。谁知不到一个时辰，小姐竟死了。知府大怒，命人将青年捆起严刑拷打，他被逼讲出实情。
知府大人即令捉拿了田医生，并将其定为“谋害杀人”罪。临刑之日，田医生万般无奈，只好向亲自监斩的知府大人解释说：“此草药对各种血症都有疗效，但须长到三至七年才有效。青年所用之药，
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]