作者：李秀梅
出版社：科学技术文献出版社
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抗衰老完全手册试读：
前言
你现在正在变老吗？你正在为日渐衰老发愁吗？改变自己已经到了刻不容缓的时候，让我们从现在开始，进行抗衰老运动吧！
不考虑年龄的增长，不考虑岁月的流逝，但“衰老”却每日都在悄悄地向你走来，这是一个不争的事实，每个人都不例外。衰老在每个人出生时就开始了，但直到迈过20岁的门槛，老化才初露端倪。然而，人们的躯体在大小与力量上，都在达到最高峰时就停止生长。面对不再增长的身体年龄，你能保证自己的身体永远处在高峰，不跌入低谷吗？
在我国历史中，为了延缓衰老而浪费大量人力物力寻找仙丹妙药者可谓大有人在。而经过漫长的科学发展历程，人们知道用仙丹妙药来抵抗衰老简直是无稽之谈。衰老是人体生理的一种现象，是人体成年后随年龄增长而发生的一系列生理学和形态学方面的退行性变化。随着年龄的增长，人们开始面对衰老，虽然无法改变衰老的现状，但我们却可以尽力抵抗衰老。
抗衰老已经成为全世界都关注的话题。人们生活节奏的加快和外在因素的诸多影响（如空气污染、工作生活压力），加上自然衰老等因素，使现代人的衰老程度与实际年龄存在着相当大的差距。养生、运动、饮食、调理等抗衰之方，已经被人们搬上日程表。
延缓衰老、常保年轻体态一直是人类所追逐的梦想。到目前为止，人类的衰老之谜仍没有得到破解。抗衰老理论研究的滞后和思维认识方式上的偏差是抗衰老研究进展缓慢的两个重要原因。随着科学和文明的不断进步，人们已经能够在一定程度上有目标地、前瞻性地延长自己的实际寿命，尽管还未能达到或突破人类应有的极限寿命，却也不失为一件让人颇感安慰的事。
每个人在成年之后都会亲身经历一系列趋向衰老的变化。虽然抗衰老的热潮一直不见减退，但要解决具体的问题，还是要冷静下来做一番清醒的思考。由于老龄化发展迅速，使得越来越多的人们开始关注自身的衰老问题，一些杂志、报刊也开始对衰老大肆渲染，但其中部分文章的观点似乎有头脑发热之嫌。要知道人类若想从60岁变成40岁，退化衰老发展并不是一件简简单单的事情。
衰老是每个人必经的过程，人们必须以好的心态来对抗这个自然的生理现象。一些抵抗衰老的药物应用是必要的，但要让自己由内到外地显出年轻却并非易事，需要我们从心做起。要知道，心年轻才是真正的年轻。
抗衰老话题的热议，部分原因就在于人们的追求，“年轻”的确该是个不老的话题。成功的抗衰防老行动已经在人们的生活中如火如荼地展开。
面对衰老，你真的无能为力吗？你真的束手无策吗？日趋衰老的容颜提醒人们，新一轮的抗衰革命势在必行！第一章 揭秘衰老——走入神秘人体自然园衰老是一个自然发生的生理过程。神秘的人体命理一直被医生和科学家们不断探索，不断研究……
老龄化是世界人口发展的新趋势。因此，对人群老龄化的研究、对老年人的关怀和照顾、不断满足老年人的各种需要已成为全世界密切关注的问题。让老年人健康长寿、安度晚年，不仅是人道主义的考虑，更是对历史的肯定，对人类经验财富的保护。1.人体健康与长寿
健康和长寿是人们自古以来的企盼，人人都希望活得更长、更健康。俗话说得好，“什么都可以有，就是不能有疾病。什么都可以没有，就是不能没有健康”。可见，健康的生活是多么令人向往。健康与长寿
人们不仅希望拥有“健康”，并且还要“长寿”。只有健康没有长寿，那叫短寿、短命！我们对父母、对子女、对国家、对社会应尽的义务和责任还没有做到，就“先行一步”了，落个“白发人送黑发人”，你对得起谁呀？只有长寿没有健康也不行，那叫死不了活受罪。整天躺在病床上，得有人伺候你打针、吃药、端屎端尿，给儿女、给社会都带来不必要的负担，这也不好。所以说，健康和长寿是一对孪生兄弟，要长寿就必须要健康，只有健康的你才能长寿！
那么什么是健康呢？
凡是健全的、正当的、清净的、和谐的，就是健康的。例如身体上的健康，这人人都能懂；此外，还有心理上的健康，这则需要人们反省、注意。
除身体和心理的健康之外，还有情感上的健康、事业上的健康、财富上的健康、人我关系上的健康、宗教信仰上的健康。所以，一般人即使拥有心理上的健康，若没有以上这许多其他的健康来陪衬，也不算是一个健康的人生。
中医认为，中老年人的健康标准有以下八点。一、眼有神，就是说眼睛明亮、炯炯有神，眼睑不发炎、不发红、无眵目糊等。二、声息和，就是说话声音洪亮、气息正常，不能一说话就上气不接下气。三、前门松，就是小便顺畅、有力，无滴答不止、半天尿不尽等现象。四、后门紧，就是大便不能像闹肚子一样稀稀拉拉，甚至大便失禁。五、形不丰，就是说年老也要保持身材，不能发胖。要知道，很多病（如高血压等）都是因肥胖引起的。我们有句老话不是说“有钱难买老来瘦”嘛，说的就是这个道理。六、牙齿坚，就是要爱护牙齿。有一句广告不是说“牙好身体就好，吃嘛嘛香”嘛！七、腰腿灵，是说要经常活动筋骨，保持腰不弯、腿不疼、腿脚灵活。我们常说，“人老脚先老，人弱腰先弱”就是这个理。八、脉形小，就是要保持脉搏正常，血压稳定。
如果我们每个老人都能做到以上八条，就是个健康老人了。
世界卫生组织，也有十条健康老人的标准：第一，精力充沛，能从容应对日常生活中的压力；第二，处事乐观，积极向上；第三，善于休息，睡眠良好；第四，能适应环境变化；第五，能抵抗一般感冒和传染病；第六，体重得当、身材均匀；第七，眼睛明亮、反应敏锐；第八，牙齿清洁、无空洞，齿龈颜色正常、不出血；第九，头发有光泽、无头屑；第十，肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松有力。
以上内容把“什么是健康”简略地说完了，那么什么是长寿呢？
不只是肉体上能活到八十岁、一百岁，便叫做“长寿”。龟、鹤应该是长寿的动物；松柏千年不凋，也是长寿的植物。然而，龟鹤、松柏长寿之后，对人间的贡献究竟有多大呢？所以，除了肉体的寿命久长之外，我们还须有言教上的长寿、工作上的长寿、名声上的长寿、道德上的长寿、智能上的长寿和和谐上的长寿。
长寿如果只是肉体生命的延长，而无言教、工作、道德、智能、和谐等精神作为生命的内涵，其实也是没有什么价值的。
有的人看似很健康，却被人批评为“四肢发达，头脑简单”，这种健康又有什么价值呢？可见，所谓“健康”，必须是身体、心理、精神、事业等各方面都要健康。例如，感情不健康，即使身强力壮，也不会感到幸福；信仰上不健康，所信非法，也不会如意！
说到长寿，彭祖活到八百岁，而历史上有他贡献社会的记载吗？可见立功、立德、立言才是真正的长寿。一如佛教的有慈、有悲、有喜、有舍，才是真正的长寿。
要求健康，不如求健全更好；要求长寿，不如求无量更好。因为，健康并不代表健全！地痞流氓、专做坏事的人，你说他不健康吗？百岁以上的人瑞、无所事事的耄耋老人，他们不是很长寿吗？可是他们何益于社会人间呢？所以，凡是想要健康、长寿的人，对此道理不能不知，不能不注意！新的健康长寿观——人体清理“健康”、“长寿”这两个词语是不可分离的，健康是长寿的基础，长寿必须以健康为前提。离开了健康而空谈长寿是没有多大意义的。
人生最宝贵的财富是健康。人越是走向老年和成熟，越会感到这是句至理名言。人人都想健康长寿，但是怎样才能健康长寿呢？一、疾病和衰老的罪魁祸首究竟是谁
自1863年路易·巴斯特把人的许多疾病归罪于细菌后，医学界长期沿用一种基本理论——细菌是人类健康的主要敌人。
应当肯定，广泛采用疫苗和抗生素确实为人类防治传染病及许多其他疾病立下了不可磨灭的丰功伟绩。但与此同时，许多慢性病却未见消退，人类生命的主要杀手——心脑血管疾病、癌症、糖尿病等对人类的威胁有增无减。
在关于人的寿命、疾病和衰老的各种学说中，有些认为先天因素是决定因素，如遗传基因、白细胞介素等。但是，影响人类健康和寿命的“后天因素”也确实很多，如自由基对肌体的损害、生存环境的恶化、不良的生活方式、人体垃圾造成的自身中毒等。在人生道路上，各路杀手都在威胁和损害着人的健康和生命。
我们应找出主要的杀手！在使人致病和衰老的种种后天因素中综合比较，危害最大的因素莫过于人体垃圾。人体垃圾是人类健康和长寿的罪魁祸首！
为了健康和长寿，人类正在加紧开发功能性食品和许多保健品。但是，绝大多数功能性食品和保健品的使用都忽视了这样一点：在人体内部大量垃圾没得到清理的情况下，任何补品（包括药品）都不会发挥很好的疗效！
俄罗斯著名养生专家安德列耶夫说：“一切疾病的主要原因和根源就在于，人的肌体在不同层次上滞积了各种垃圾。”这里说的各种垃圾包括心理污染损伤、人体新陈代谢过程中产生的垃圾、自由基对细胞的损坏、不能及时清除的衰老死亡细胞、环境污染物等。二、人体内部有多少垃圾
根据已为科学界承认的人体慢性中毒学说和各国大量的人体清理实践，国外一些人体保健专家和学者断言：任何人，如果他不严格遵循科学的饮食准则，在吃喝上放纵自己，不能保持积极健康的生活方式，并且不能做到经常地、定期地清理自己的肌体，那么，在他身体内部一定存在大量垃圾——至少也有5公斤。在现实生活中，可以说人人体内都有垃圾，青年人也有体内垃圾。一般来说，视身体状况和年龄的不同，成年人体内可有3～25公斤垃圾！
体内垃圾都分布在哪里呢？
实际上，在人的所有器官，包括血液、淋巴、皮肤乃至每一细胞中，都存在不同的垃圾。
通过对人体进行多次全面清理，可以做到：——从肠道中清除多年积存的陈腐粪便1～15公斤（不包括正常粪便）；——从肝脏、胆囊和胆管中清除腐败的胆汁、胆红素性结石及其他结石，以及胆固醇形成的栓塞物及丝状、片状物0.5～5公斤；——从各关节部位清除各种无机盐类物质可达3公斤；——清除人体的各类其他污染物若干（通过饮水、食品和吸入的氯、硝酸盐等）。
总之，通过以上各种清理，在不同人身上可以清除3～25公斤垃圾。与此同时，人的体重也就相应地下降3～25公斤。三、体内垃圾和毒素是怎样产生的
人体内存在的大量垃圾和毒素是怎样形成的呢？其中，哪种因素是最主要的？
今天，人类时时刻刻都离不开的空气、水和食品广泛地受到工业生产及人类其他活动的污染，而污染的程度已严重危及人类自身生存的安全。
环境污染对人体健康的损害是渐进性和累积性的，是人体慢性中毒的一个组成部分。但是，在致使人体慢性中毒的许多因素中，环境污染并非占第一位。对人体健康危害程度最大的因素是饮食上造成的人体内部垃圾。它才是导致人体慢性中毒，并使人患病和衰老的罪魁祸首！
这里所说的人体垃圾并非是指人体正常的排泄物，而是指人体新陈代谢失衡造成的积存在人体内部得不到正常排泄的一切废物。而人体代谢失衡主要是因为不讲究饮食科学和文明造成的。
从饮食方面来说，人体垃圾的形成主要因为以下几点。（1）在同一餐中，将不同类别的食物（蛋白质类、碳水化合物类、脂肪类）混着吃。（2）吃得偏多，过饱。（3）食品结构不合理：摄取高脂肪、高糖、高盐、高胆固醇、高热量食物过多，食用植物性食品、生鲜、有活性的食品过少。（4）“垃圾食品”和“死亡食品”在餐桌上唱主角。所谓“垃圾食品”是指，天然食品经过精细加工和高温加工，使90%以上的营养成分遭到破坏的食品；所谓“死亡食品”是指经过上述两道加工，使天然食品内的酶和其他活性物质及内存信息和能量均被消灭的食品。（5）违背文明的饮食原则：如狼吞虎咽，在情绪和情感处于应激状态下进食，用餐同时饮用水或饮料，吃过热或过冷的食物，饭后立即吃水果，进餐不定时等。四、人体清理的作用
体内垃圾导致细胞内部和细胞之间新陈代谢受到破坏，能量的分配、信息的传导受到阻碍，使大量细微和超细微的生物化学进程被阻断，即到处存在新陈代谢失衡，于是就会形成肿瘤、骨质疏松、过敏反应、心血管疾病。此外，人体垃圾在体温和细菌的作用下，还会制造出大量腐败有毒物质，并经血液、淋巴扩散到全身各处，这是人罹患各种疾病的根本原因。
现实生活中，为了健康长寿，大多数人的思路总是怎样使机体摄入更多、更好的营养食物，却很少有人考虑食物在体内能否被全部吸收和渣滓能否全被排除体外。其实，这种“只重摄入，不重消化吸收”、“只重视‘进’，不重视‘出’”的普遍倾向，完全违背了这样一个真理——生命进程是个复杂的综合性过程，把吸收和排泄作为生命活动的统一过程加以辩证研究和对待才是科学的做法。
爱心小贴士人到老年，都希望有一个幸福美好的晚景。老年人身体无病无灾，得以颐养天年就是身体幸福；心理上无忧无虑、豁达乐观、胸怀坦荡，就是精神幸福。健康比长寿更重要，人生最大的财富是健康。人类要为实现“健康的老龄化而努力”。2.青春的源泉——人体生长激素
人体生长激素几乎影响身体里每一个单元，使你的皮肤、头发、肌肉、骨骼、心、肺、肝脏和肾脏再生到以前年轻的水平，使得免疫系统获得新生、骨质疏松症能被预防、心脏病发作和中风危险因素被极度缩小、老化被停止甚或逆转。人体生长激素（HGH）
人体生长激素（Human Growth Hormone, HGH）是由脑下垂体叶所分泌的天然激素。人体生长激素也被称为生长素、人类生长激素，是世界上第一种能够逆转衰老的物质，可以延缓、中止、逆转衰老，已有大量的临床实验证实这一结论。美国FDA也于1996年8月批准成人可长期使用。HGH是主控人体生长发育、免疫和新陈代谢的一种蛋白。它的多少直接影响人体细胞、骨骼、软骨、肌肉、皮肤、肝和肾的生长发育。在我们一生当中，它可说是分泌量最多、也是最重要的激素。只要使用HGH来刺激并活化脑下垂体，使它恢复分泌释放HGH的功能，人体就会出现返老还童的现象。
人体生长激素在熟睡后和运动时分泌最为旺盛。此激素将被肝脏吸收，并且转换为一连串的类胰岛素成长因子（IGF-1），为人体带来无限益处。每个人都可以通过化验得出血液里的IGF-1水平。如其他激素（如雌激素、睾丸素、黄体酮）一样，HGH也会随着年龄的增长而减少分泌量。
有很多类似的激素都可以从补助食品中获取用以减缓老化的过程，而人体生长激素却超越了这些——它不但可以抵抗生理上的老化，而且还可以倒流逆转老化的种种迹象和症状。
一个人在长身体的阶段，生长激素的分泌将增加，因此在青春期时分泌最旺盛；而随着年龄的增长，其分泌量开始下降，所以在成人时期会维持一个较低的水平；到60岁时，每天所分泌的生长激素只有20岁时的25%而已，这是最主要的衰老原因。老化迹象，包括皱纹、银发、体力下降和性能力衰退等，都和人体内生长激素水平的下降有很大关系。缺乏人体生长激素会导致脂肪囤积、心脏病、骨质疏松及其他与机体老化相关的疾病。
所以说，适当补充生长激素对一个人的健康是很重要的。补充生长激素不仅可以恢复头发生长，减少皱纹，还可以促进脂肪的新陈代谢，甚至还能提高性欲。
人体各个器官在一天之内都有一个功能活跃期，如脑垂体在深夜12点至凌晨2点之间分泌最旺盛，因此青年人在长身体的阶段一定要注意睡眠充足，这样有助于生长激素的合成。
当然，生长激素并不是越多越好。在成人阶段，过多的生长激素会导致巨人症。此外科学家证实，生长激素除了促进骨骼生长外，还可能会促进肿瘤的生长。人体对生长激素的需要
近50年来，生长激素几乎都用来治疗罹患脑下垂体功能低下的儿童。一旦脑下垂体无法产生足量的生长激素，孩子的成长就会受阻，造成侏儒症的发生。脑下垂体功能正常的孩子，其分泌的生长激素会告知身体何时要长高及长多高。生长激素在人体成长初期，也是人体生长速度最快的阶段，分泌量最高，这是因为生长激素的释放与睡眠有关，而成年人通常需要较多的睡眠才能使生长激素提升到应有的最高分泌量。它的释放形态解释了为何每当我们睡眠不足时，总会感到疲惫不堪，因为当我们无法进入睡眠中的快速动眼期或是此阶段无法持续较长时间时，我们将无法获得人体一天运作所需的生长激素分泌量。
生长激素是恢复和提高老年人性欲和性能力的强力壮阳药，可以把雄激素和雌激素水平提高到25～35岁时的水平。此外，作为一种情绪提升剂，生长激素使人们重新找到健康、年轻的感觉，使生活热情复苏，使健康的睡眠模式再现。
有人会问，经过青春期，身体取得了成长所需的生长激素之后，我们还会需要生长激素吗？这时，我们的身体会回答：不需要了。当这种让身体完全长成的动力因达成目的而消失后，我们体内的生长激素量便会逐年持续下降。所有21岁以下的年轻人都拥有很高的生长激素水平与很低的生长激素抑制激素水平，这使年轻人得以继续成长并保持身心健康。可是，当我们年华渐逝，生长激素抑制激素分泌量便会快速攀升，最后稳定地维持在最高点，令生长激素无法顺利地进入血液。事实上，研究报告已指出，人类在40岁时所拥有的生长激素量仅有20岁时的40%，并且还在持续地下降。下一个40年后，也就是当我们80多岁时，体内的生长激素就仅剩20多岁时的5%了。
爱心小贴士国内外大量研究表明，生长激素是永驻青春的必备物质之一。不过，虽然补充生长激素对抗衰老有一定的作用，但专家还是提醒不能滥用生长激素。体内生长激素水平过高不仅会产生一些严重的副作用，更会加速身体各功能老化。3.衰老的罪魁祸首——自由基
从古至今，依据对衰老机理的不同理解，人们提出的衰老学说多达300余种。其中的自由基学说反映出了衰老本质的部分机理。
自由基（也叫活性氧或游离基）是一类具有高度活性的物质，可以在细胞代谢过程中连续不断地产生。它可直接或间接地发挥强氧化作用，广泛地参与机体的生理与病理过程。自由基及其诱导的氧化反应长期作用于机体，可引起机体的衰老和死亡。衰老与自由基
自由基对生物膜和其他组织造成损伤，累积性的自由基作用会导致机体衰老，并引起一系列的不健康现象。在长期进化过程中，生命有机体内必然会产生一些物质能清除这些自由基，它们统称自由基清除剂。
然而，随着年龄的增大，特别是急剧变化的生存环境和社会环境，使得大多数人群的机体内产生自由基清除剂的能力逐渐下降，导致体内清除剂的含量减少活性也逐渐降低，从而削弱了对自由基损害的防御能力，加速了生命的衰老变化并引发一系列病变。为了防御自由基的损害，可以向生命机体额外添加些自由基清除剂，从而达到抵抗疾病延缓衰老的目的。
衰老是一持续的变化过程，指人在中年以后，随着年龄的不断增高，机体的新陈代谢逐渐衰退，各器官功能开始降低而逐渐转入老化状态。人类为什么会衰老这一问题，自古以来就是人们梦想揭开的谜，更是国内外生物学家与医学家关注的问题之一。关于衰老的发生、发展有过许多种学说，其中已被广泛接受的是DNA损伤学说、交联学说，而越来越多的研究显示，人体衰老的主要原因是人体的保养及修复系统有缺陷或功能减退。目前，具有本源性解释的衰老机制是自由基学说。
自由基从何而来？专家通过研究得知，人类在吸收氧气、消耗热量或者分解葡萄糖时，会产生自由基。
英国人Harman于1956年率先提出自由基与机体衰老和疾病有关，接着，在1957年发表了第一篇研究报告，阐述用含有0.5%～1%自由基清除剂的饲料喂养小鼠可延长寿命。自由基学说能比较清楚地解释机体衰老过程中出现的种种症状，如老年斑、皱纹及免疫力下降等，因此备受关注，并且已为人们所普遍接受。自由基衰老理论的中心内容为，衰老是机体正常代谢过程中产生的自由基随机的破坏性作用的结果。
由于自由基中含有未成对电子，具有配对的倾向，因此大多数自由基都很活泼，具有高度的化学活性。自由基的配对反应过程，又会形成新的自由基。在正常情况下，人体内的自由基是处于不断产生与清除的动态平衡之中的。自由基是机体有效的防御系统，可以清除体内异常组织细胞，如不能维持一定水平，则会对机体的生命活动造成不利影响。但自由基产生过多或清除过慢，就会通过攻击生命大分子物质及各种细胞，会造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。
1.生命大分子的交联聚合和脂褐素的累积
自由基作用于脂质过氧化反应所产生的氧化终产物丙二醛等，会引起蛋白质、核酸等生命大分子交联聚合，该现象是衰老的一个基本因素。脂褐素（lipofuscin）不溶于水，故不易被排除，这样就在细胞内大量堆积。其在皮肤细胞堆积，即形成老年斑，是衰老的一种外表象征：而在脑细胞堆积，则会出现记忆减退或智力障碍，甚至出现老年痴呆症。胶原蛋白的交联聚合会使胶原蛋白溶解性下降、弹性降低、水合能力减退，导致老年人皮肤失去张力而使皱纹增多，还导致老年人骨质再生能力减弱等。脂质的过氧化导致眼球晶状体出现视网膜模糊等病变，诱发老年性视力障碍（如眼花、白内障等）。此外，脂褐素的堆积还使皮肤细胞的免疫力下降，导致皮肤肿瘤易感性增强。
2.器官组织细胞的破坏与减少
器官组织细胞的破坏与减少是机体衰老的症状之一。例如，神经元细胞数量的明显减少是引起老年人感觉与记忆力下降、动作迟钝及智力障碍的重要原因之一。器官组织细胞破坏或减少主要由于基因突变改变了遗传信息的传递，导致蛋白质与酶的合成错误以及酶活性的降低，长期积累便造成了器官组织细胞的老化与死亡。生物膜上的不饱和脂肪酸极易受自由基的侵袭而发生过氧化反应，其氧化作用对衰老有重要的影响。自由基通过对脂质的侵袭，加速了细胞的衰老进程。
3.免疫功能的降低
自由基作用于免疫系统或作用于淋巴细胞，使其受损，引起老年人细胞免疫与体液免疫功能减弱，并使免疫识别力下降，最终出现自身免疫性疾病。
自身免疫性疾病就是免疫系统不仅攻击病原体和异常细胞，同时也侵犯自身正常的健康组织，将自身组织当作外来异物攻击，例如弥散性硬皮病、系统性硬结、溃疡性结肠炎、成胶质病变和克罗恩病（局部性回肠炎）等。
自由基过量产生的原因：人体非正常代谢产物；有毒化学品接触，如食物残留的农药；
毒品；吸烟，因为香烟除含有焦油、尼古丁等有害物质之外，还含有自由基——过氧化氢；酗酒，因为酒精可经过机体代谢，产生自由基；日晒，因为紫外线照射在皮肤表面会产生自由基，进而引起皮肤癌；长期生活在富氧、缺氧环境；环境污染因素；过量运动；疾病；不健康的饮食习惯，如营养过剩以及脂肪摄入过量；
食用加工食品，因为部分食品添加剂在肝脏解毒过程中会产生自由基，攻击肝脏；辐射污染；心理因素。
自由基对生命大分子的损害★自由基具有高度的活泼性与极强的氧化能力，因此能通过氧化作用来攻击其所遇到的任何分子，使机体内大分子物质产生过氧化变性，交联或断裂，从而引起细胞结构和功能的破坏，导致机体组织损害和器官退行性变化。★自由基作用于核酸类物质会引起一系列的化学变化，诸如氨基或羟基的脱除、碱基与核糖连接键的断裂、核糖的氧化和磷酸酯键的断裂等。
体内以水分为介质环境，通过电离辐射诱导自由基的研究表明，大剂量辐射可直接使DNA断裂，小剂量辐射可使DNA主链断裂。★自由基对蛋白质的损害
自由基可直接作用于蛋白质，也可通过脂类过氧化产物间接对蛋白质产生破坏作用。★自由基对糖类的损害
自由基通过氧化性降解使多糖断裂，如影响脑脊液中的多糖，就会影响大脑的正常功能。自由基使核糖、脱氧核糖形成脱氢自由基，导致DNA主链断裂或碱基破坏；还可使细胞膜寡糖链中糖分子的羟基氧化，生成不饱和的羰基或聚合成双聚物，从而破坏细胞膜上的多糖结构，影响细胞免疫功能的发挥。★自由基对脂质的损害
由于脂质中的多不饱和脂肪酸含有多个双键使其化学性质活泼，最易受自由基的破坏而发生氧化反应。磷脂是构成生物膜的重要部分，因富含多不饱和脂肪酸而极易受自由基破坏。磷脂遭到破坏，将严重影响生物膜的各种生理功能。自由基对生物膜组织的破坏很严重，会引起细胞功能的严重紊乱。
爱心小贴士上述情况均说明，自由基是衰老的决定因素，在衰老进程中起着至关重要的作用。因此，如能减少自由基生成并增强机体抗自由基能力，有效维持二者之间的动态平衡，必定会有延缓衰老、促进健康的作用。4.脂褐素为何加速衰老
动物细胞内常有一种棕色的不溶性物质堆积，医学上称为脂褐素。当人们进入老年期，人体的这种不溶性物质可陆续出现在面部、手背、小腿及足背等部位，这就是脂褐素斑点，俗称“老年斑”。约27%的老年人会在身体表面出现脂褐素，它是老年人加速衰老的指征之一。什么是脂褐素
脂褐素（lipofuscin, LF）又称老年素，是变性的脂质过氧化物的沉积物。它是老年动物细胞内经常存在的有自发荧光的物质，故有老年色素之称。1842年，Hannover最先在神经细胞内发现此类物质，而Brost最先把它称为脂褐素。
脂褐素沉积于神经、心肌、肝脏等组织的衰老细胞中，为黄褐色不规则小体，内容物为电子密度不等的物质、脂滴、小泡等，是溶酶体作用后剩下的不能再被消化的物质形成的残余体。其积累量随年龄的增长而增多，是衰老的重要指征之一。脂褐素的体内分布、形态和组化特征
脂褐素在老年哺乳动物体内广泛存在，主要存在于心脏、血管、大脑、脑干、脊髓、神经节、肝脏、子宫、皮肤、横纹肌、汗腺、肾上腺、睾丸等组织器官中。除哺乳动物外，在老年低等动物的细胞内也有一些关于脂褐素的研究结果出现，例如蝇的肠上皮、蜜蜂脑神经节和某些线虫等。单细胞动物和体外培养的细胞内同样可见到脂褐素。
在光学显微镜下观察，脂褐素为直径1～3微米的棕色颗粒，有自发荧光。它的大小和形态随动物年龄及所在器官而异，例如小脑齿状核的脂褐素为弥散的细粒；而在浦肯野细胞内则颗粒较粗，甚至呈团块状；在大脑锥体细胞内可见巨型色素，直径达5～6微米，内含单个或数个空泡。随年龄增长，脂褐素除在细胞内的含量增加外，还有聚集和增大的趋势。
在电子显微镜下观察，肝细胞的脂褐素为多叶性大颗粒，局部有铁蛋白样微粒聚集，有空泡状部位及同心排列的板层结构。神经细胞的脂褐素分为三型：一型由电子密度稍高的细微颗粒组成，可能含有空泡；二型为均质无构造的团块；三型为板层结构。小脑的脂褐素由3种成分组成，即小滴状均一的电子透明区、颗粒状基质和强嗜锇性小区，这三部分所占比例因细胞类型而异。目前为止，科学家没有找出一种简便的组织化学方法来鉴定脂褐素，这就说明它的成分不均一。
虽然无法用有效的方法鉴定出脂褐素的主要成分，但一般来说，脂褐素有嗜苏丹性，过碘酸雪夫反应（PAS）阳性，Ziehi-Neelson抗酸染色阳性，尼罗蓝染色阳性，用Schmorl法染成蓝绿色。这些均表明，脂褐素含有不饱和脂肪酸、半胱氨酸、精氨酸及赖氨酸等。研究发现，它还对酸性磷酸酶及脂酶有中等到强阳性反应，对葡糖酸苷酶、碱性磷酸酶、三磷酸腺苷酶、琥珀酸脱氢酶的反应呈阳性。不同年龄段的人，其体内的脂褐素组化反应也不完全一致。例如，年轻动物的脂褐素用PAS、苏丹黑明显比用尼罗蓝和Schmorl法更易着色，而老年动物的情况恰好相反。用密度梯度离心法可从某些器官中把脂褐素分离出来。脂褐素的主要成分为脂类，约占50%，而其中的75%为磷脂；蛋白质占30%；抗水解有色物质占20%。一般认为，脂褐素起源于溶酶体、线粒体和高尔基体。专家揭开衰老的奥秘
抗衰老中心研究表明，衰老一般开始于25岁左右，并随年龄的增加而加速。
衰老的一个显著特征是组织细胞内出现不可降解的色素物质和荧光物质——脂褐素。尽管在某些有丝分裂细胞（如肝细胞）中也有脂褐素蓄积的记载，但脂褐素的蓄积最早是在不同组织的不分裂细胞及长寿细胞中被发现的。脂褐素的超微结构及组化特征和晚期溶酶体颇为相似，例如脂褐素颗粒被单膜包被，并与检验溶酶体蛋白酶的组化试剂起反应等。
组成脂褐素的生化物质中包含有各种形式的不可降解的生物大分子垃圾，其中包括蓄积的变性蛋白质。研究认为，这些变性蛋白质的产生，部分归因于与氧自由基相关的翻译后修饰。
值得注意的是，一些与氧化紧张相关的老年退行性疾病往往和荧光颗粒的出现密切相关。最近的研究表明，氧化修饰蛋白质的生成及蛋白水解酶的活力，均与溶酶体内容物的蓄积有关。根据这些研究，有人提出脂褐素与腊黄素的产生一部分是由于细胞内蛋白水解能力因年龄和疾病的影响而下降所致。因此，研究这些过程的分子机理及脂褐素和腊黄素的蓄积所带来的细胞功能的改变，对研究衰老和退行性病变有着十分重要的意义。
衰老始于细胞。当细胞的功能逐渐减退或丧失达一定程度时，就会导致人体各器官功能减退或丧失，使人衰老。细胞活性差、再生能力弱、死亡快均会使衰老呈现加速状态。正常情况下，人体细胞都难免一死。
按科学家的说法，细胞在分裂50～100次后就会“变老”。但变老的原因是什么呢？致衰老因子MDA（丙二醛）的危害。现代医学已经证实衰老的“元凶”就是自由基——人体的新陈代谢过程中不断产生的带有不对称电子的原子或分子。自由基侵害人体细胞，产生致衰因子MDA；致衰因子MDA进一步侵害细胞，生成脂褐素；脂褐素沉积在人体各组织器官细胞中，导致细胞代谢减缓、活性下降，造成细胞损伤，从而造成人体器官功能衰退，导致衰老。人体细胞合成的GSH过氧化物酶（GSH-PX），主要作用是清除自由基，但随着年龄的增加，细胞合成能力及酶活性均会下降，致衰因子逐渐增加多，打破二者的平衡，衰老就这样产生了！脂褐素与衰老
在人的生命活动过程中，会不断地产生一种称为“自由基”的物质。随着年龄的增长，自由基也会增多。它是一种氧化剂，活性很强，当体内含量过多时，极易改变细胞膜的通透性，使之破裂，失去正常功能，引起疾病，加快衰老。此外，自由基能加速不饱和脂肪酸的氧化，使其分解产物过氧化脂质增多；后者进而形成脂褐质的前体蜡样质和脂褐素。脂褐质沉积于神经细胞、心肌细胞、肝细胞内，随着年龄的增长，各种细胞中的脂褐质越积越多，使脑、心、肝等器官的功能受损，使人体逐渐衰老。
由于维生素E具有抗氧化作用，是机体内最重要的抗氧化剂。维生素E可帮助细胞消除自由基对机体的损害作用，防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制过氧化脂质和脂褐质的形成，维持细胞膜的正常功能，使脑、心、肝功能减少损害或不受损害。由此可见，维生素E具有很强的抗衰老作用，是一种有效地延缓老化、延长寿命的物质。此外，老年人皮肤上的“老年斑”也是脂褐质在皮肤中沉积的结果，适量补充维生素E就有助于抑制老年斑的形成。人们经常说女性的平均寿命要比男性长，这除了可用男女性染色体不同进行解释外，还有一个原因就是女性骨组织中可以储存8000毫克的维生素E，而男性只能储存3450毫克。科学实验研究发现，缺乏维生素E可使巨噬细胞吞噬细菌等功能受到抑制，亦可使脾组织的杀菌力降低。相反，给予维生素E则可使实验动物胸腺重量增加，脾脏合成抗体的细胞数增多，以及血清溶菌酶活性增强。此外，维生素E可强化溶酶体而消灭病毒。
爱心小贴士脂褐素与衰老之间有着复杂的关系。随着年龄的增加和新陈代谢的变慢，在人体各部位都会产生脂褐素，如心脏、血管、大脑、脑干、脊髓、神经节、肝脏、子宫、皮肤等。要想抵抗衰老，就要先抵抗脂褐素的产生，不能任由脂褐素在人体内疯长。5.水——生命之源
地球上的生命都起源于水，而水也是人体的重要组成部分，其所占比例高达70%。民以食为天，食以饮为先，饮食饮食，先“饮”后“食”。水是宏量营养素，没有哪种营养物质能像水一样广泛地参与人体生理功能。
干燥就是老化的主要表现。研究发现，人越年轻，其细胞内所含的水分也就越大。一般情况下，年轻人细胞内水分占42%，老年人则只占33%。随着年龄不断增长，皮下组织会因失水而渐渐萎缩，产生皱纹。人体不断衰老的过程就是机体不断失水的过程。人可以几天不吃饭，但不可以一天不饮水；如果人体失水量达到体重的15%～20%，生理机能就会停止，继而死亡。水对抗衰老、延长寿命、提高免疫、代谢功能都有着直接的作用，所以，为人体补充足够的水分就是抗衰老的第一步。长寿村之谜
在前苏联南部的高加索地区有一个村子叫做长寿村，就是因为这个村子里的人寿命都很长。高加索长寿村是世界上唯一没有发生过癌症的地方，连一般疾病的成人发病率都极低。在这个地区，超过100岁的老人比比皆是，人均寿命为120岁。他们没有疾病的痛苦，临终时一觉睡去，很安详地离开人世。从古代起，人们就开始寻找长生不老药，但都没有结果，然而长寿村的人为何个个都长寿呢？
长寿村吸引了大量科学家的目光。经过努力，科学家终于解开了长寿村的长寿之谜，那就是村民们饮用的水都是小分子团的弱碱性水。于是，人们得出一个结论：由于长寿村的人经常饮用的是弱碱性小分子团水，日常生活中就会排泄清洁的粪便，结果就容易健康与长寿。水是生命的起源，原来健康的水更是维持生命之火长久绽放的源泉。
虽然我们无法避免衰老，但我们的确可以通过一些方法使衰老的悲剧不会过早地发生在自己身上。长寿村之谜就告诉我们，人体中的水分决定了一个人的衰老程度，有科学家明确指出：人体衰老的过程就是不断脱水的过程。
年龄与人体中水分所占比例成反比。随着年龄的不断增长，水分占人体体重的比例逐渐下降，而细胞外液的减少速度又高于总体水分的下降速度。例如，新生胎儿的总体水分占到了体重的90%，而老年人则只有60%。
人体之所以会脱水，原因有很多。（1）随着年龄的增长，当细胞增长到一定的数目后，就会逐步减少。研究显示，成年人体内约有100万亿个体细胞，30～70岁的人每年体细胞下降率为3.6%，70岁以上者每年平均下降率高达9%。我们知道，人体细胞内的水分占人体总水分的55%，那么随着体细胞的不断减少，细胞内的水分也会逐步下降。（2）随着年龄的增加，人体内的脂肪含量会逐渐增加，从而使人体内的总水分比例随之相应降低。（3）随着人体的不断衰老，各种内脏器官功能下降，人们的新陈代谢能力下降，从而使体内代谢水也相应降低。（4）随着年龄的增长和人体的衰老，膀胱的容量逐渐减少，所以膀胱功能也不断下降，使体外排泄物（如尿液）增多。水是生命的起源
水是生命的起源，是生命之母，地球上的生命都起源于水。中国古老的“五行”之说中就有水的一席之地。美国的太空探测器到达火星后，最先寻找的就是水；而美国人刚一发现火星上有水，就马上有将火星改造成“小地球”的设想。可见，水对于生命的存在有着不可替代的作用。
水是生命的起源，从人体本身也可以考证。人体的每一个器官都含有极其丰富的水，血液和肾脏中的水最多可占到83%，心脏为80%，肌肉为76%，脑为75%，肝脏为68%，就连骨头中也含有22%的水分。另外，生命由细胞组成，而细胞必须在有水的环境下才可以成活。
传媒营养学家认为，水是身体不可缺少的营养，水可作为媒体营养物质。水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起到“媒体”和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质运输到人体细胞内。如果没有水，这两类营养物质就会被细胞拒之门外，这就是“脱水”致死的原因。另外，水还有通过大小便及出汗等形式排泄体内垃圾的功能。在正常情况下，人体的水分会每18天更换1次，而7天不喝水的人就会被渴死。专家表明：当人体严重缺水时，会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍；当人体失去20%的水时，就会被活活渴死。
由此可知，水不仅是生命的起源，更是维持生命的必备物质。学会喝水
最新研究发现，体内“水失衡”是衰老的主要原因之一。有关科学家认为，水是为生物体提供能源的重要物质，也是各种营养的传送媒介。生命体在新陈代谢过程中会产生一种失水代谢物。该代谢物在生物体的毛细血管中积累，阻碍体内液体流动，使新陈代谢变慢，即表现为衰老开始。如果能够阻止或推迟生物体的失水过程，就能延续生命。因此，要想健康长寿，就必须保持水平衡的最佳状态。平时不仅要多喝水，更要学会如何喝水才是最健康的。
那什么样的水是不健康的水呢？比如说，储存较长时间的水就不宜多喝。未成年人如常饮用存放时间超过3天的桶装或瓶装水，就会使细胞的新陈代谢明显减慢，影响生长发育；而中老年人常饮用这类老化的桶装或瓶装水，就会加速衰老，而根本起不到补水抗衰老的作用。专家指出了健康水的几点标准：1.不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质，一般指被污染的水。2.水虽然是液态，但也是有硬度的。我们平常的饮用水要硬度适中，以50～200毫克/升（以碳酸钙计）为宜。3.人体内有些微量物质可以通过饮水来补充，因此人体所需矿物质的含量及比例适中的水就是健康的水。4.水的pH值要呈微碱性（7.0～8.0）。长寿村的人就是长期饮用这种微碱性小分子团水，才会健康长寿的。5.水中二氧化碳含量要适中，否则水就会呈酸性。6.具有营养生理功能的水，如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力等。
喝水的时间对补水抗衰老也有一定的影响。人们应当主动定时饮水。除三餐外，一般成年人每天需要另外补充1.5～1.8升的水。天热出汗多时，饮水还要增加。主动喝水，对中老年人来说更重要。中年以后，再随着年龄的不断增加，人对口渴的敏感性会不断降低，所以机体经常处于失水状态。不渴不代表你不需要补充水分，而当你感到口渴的时候，就说明机体已经达到了十分缺水的状态。如果中老年人能坚持每天主动喝适量的水，就可预防一些血液疾病，并可防止衰老。
一天中，喝水时间分配如下。
第一次：早晨刚起床，称为“晨喝”，此时血液正是缺水状态。晨起喝水还能使皮肤和皮下脂肪组织含有充足的水分，而显得光滑、湿润，达到抗皮肤衰老的目的。
第二次：上午8时至10时左右，可补充工作时间流汗失去的水分。
第三次：下午3时左右，称为“下午茶”，大约要喝400毫升。
第四次：睡前。睡觉时血液的浓度会增高，如睡前适量饮水，会冲淡血液，扩张血管，对身体有好处。但不能喝得太多，否则第二天起床后身体会浮肿，并且会因晚上起夜次数过多而影响睡眠。
另外，早晨补充水分不宜喝果汁、可乐、汽水等饮料，最好喝温开水（如果是凉开水，兑上一点热开水即可）。在前一天晚上晾开水时一定要加盖，因为开水在空气中暴露太久会失去活性。研究发现，凡是早上习惯喝温、凉开水的人，体内脱氧酶的活性较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累少，不易感到疲劳，机体总是会处于良好的状态。
爱心小贴士水是生命之源，虽然不像空气那样片刻都不能分开，但对于机体来说，它也有不可替代的作用。人体长期处于缺水状态，就会显得沧桑，没有活力。所以，多喝水，喝健康水就可以让你处于健康状态，从而抵抗衰老，延长寿命。6.多食多餐，热量过剩致衰老
世界医学专家一致认为，多食多餐、热量过剩可致衰老，而少食多餐会将空腹时间缩短，有效防止脂肪积聚，从而更有利于防病保健和抗衰老。早在两三千年前，《黄帝内经》就记载“饮食有节”、“饮食自倍，肠胃乃伤”。梁代医学家陶弘景在《养生延年录》中指出：“所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。”由此可知，我国几千年前就已发现节制饮食可以抗衰老、延寿命，经常饱食则使人早衰，对人体有害这一规律。饮食均衡，长寿秘诀
营养是健康的源头；食物是营养的源头。我们的身体每天需要从食物中吸取各种营养素来调节生理机能，当从饮食中摄取的营养素足以维持身体处于健康状态，可增强体质并提高对疾病的抵抗力，则可称为“饮食均衡”。
饮食均衡是日本冲绳居民的长寿秘诀。一个人的饮食是否均衡直接关乎他的健康，有了健康的身体才会有延年益寿的可能。冲绳是世界上99岁以上居民占当地人口比例较高的地区之一。他们的长寿秘诀也很简单，就是饮食均衡。在生活中，饮食均衡不仅仅指营养均衡，还指食量均衡。
国内外著名医学专家认为：经常饮食过饱会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降；过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发“富贵病”和“文明病”。
日本医学专家研究发现，大脑早衰就是因为长期饱食。饱食后，人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫纤维芽细胞生长因子的物质增加，导致脑动脉粥样硬化，使大脑血液供应相对不足，影响脑细胞正常生理代谢，甚至还会使冠心病患者发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。
有关专家就饱食后的这种“纤维芽细胞生长因子”的物质，得出以下结论：饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增加数万倍，而且其数量的增长与食量成正比。相关研究证实，纤维芽细胞生长因子是促使脑动脉硬化的“元凶”，而脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。学者还发现一个惊人的事实：约20%的老年性痴呆患者在青壮年时期皆是饱食的“美食家”。由此可知，饱食无疑增加了患老年性痴呆的危险指数。
因此，想要拥有一个健康的身体，就必须养成良好的饮食习惯——“饭饱八分”，通过调节食量来推迟大脑的衰老过程。人过中年以后的进食方式应该像“羊吃草”那样，饿了就吃点，每次吃不多，使胃肠总保持不饥不饱的状态。我国著名营养学家李瑞芬教授总结的秘诀是：“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”只有如此，才能达到延缓衰老、延年益寿的目的。吃出健康与长寿
每个人每天要吃三顿饭，而吃饭并不是单纯地让你感到不饿那么简单，如何进餐是一门大学问。如何吃出健康是人们普遍关心的问题，以下几个原则就可以帮助我们吃出健康和长寿。一、最佳进食时间
我们知道身体有生物钟，其实食物也有属于自己的“营养食物钟”。只要按照最佳的“食物钟”来进食，就能在充分享受美食的同时，吸收更多的营养。
科学家把食物分为日间食物与夜间食物两大类：日间食物指富含氧气，并且具有太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用，主要有牛肉、羊肉、番茄、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等；夜间食物是指富含二氧化碳，具有月光般冷的能量的食物，主要有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，最好安排在下午3点半以后再吃。将两类食物安排在相应时间段食用，才会吃出健康，有利长寿。二、最佳进食顺序
每个人每天要吃很多东西，大体包括饭、菜、汤、水果等。这些食物是不是也该排队进入胃肠道呢？科学家给出了肯定的答案。民间有句俗话：饭前喝汤，胜似药方。这就点明了汤与饭两种食品的进食顺序，而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化和对养分的吸收，并能在某种程度上减少食道炎、胃炎等疾病的发生。如果反其道而行之，饭前不喝汤，则会因胃液大量分泌而使体液丧失过多，产生口渴感；这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。
接着再说水果。水果的主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体吸收；而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，则消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有食物一起停留在胃中。在胃肠内37℃的高温下，水果会发酵甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。
因此，养生专家建议人们就餐最好按照这样的顺序进行，即汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果。这样机体才会把每种食物的营养都充分吸收。
然而，只注意大致的进餐顺序还是不够，其中的很多小细节也值得我们关注。下列几种食物就不能在2小时内同吃：①羊肉不可与西瓜同吃，同吃会伤元气；②牛肉不可与栗子同吃，同吃会引起呕吐；③柿子不可与螃蟹同吃，同吃会引起腹泻；④鸡蛋不可与糖精同吃，同吃会引起中毒；⑤洋葱不可与蜂蜜同吃，同吃会伤眼睛；⑥黄瓜不可与花生同吃，同吃会伤身；⑦香蕉不可与芋头同吃，同吃会引起腹胀；⑧猪肉不可与菱角同吃，同吃会引起腹痛；⑨豆腐不可与蜂蜜同吃，同吃会引起耳聋；⑩萝卜不可与木耳同吃，同吃会引发皮肤病；[11]鸡肉不可与芥菜同吃，同吃会伤元气；[12]黑鱼不可与茄子同吃，同吃易引发霍乱；[13]海蟹不可与大枣同吃，同吃会得疟疾；[14]芥菜不可与鸭梨同吃，同吃也会引起呕吐；[15]马铃薯不可与香蕉同吃，同吃会引起面部生斑……
另外，如果你吃了富含蛋白质与矿物质的海味，如鱿鱼、龙虾、藻类等，则最好不要在半小时后吃酸性水果。这是因为，酸性水果中鞣酸较多，不仅降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的沉淀物，失去进食美味的快感；不仅如此，更糟糕的是可刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等症状，成为致病的祸根。三、勿以外观、口味论英雄
人不可相貌，食物也是如此。选购食品的一个原则就是切勿以美丑、口味为标准，否则可能与诸多健康食品“失之交臂”。以韭菜为例，不少人在购买时常垂青于叶子上没虫眼的、油绿的、长得“漂亮”的，而对那些焉不拉叽、叶子发黄的“小个子”则不屑一顾。殊不知，这些“不屑一顾”的才是健康成长的韭菜应有的样子；而那些长得“好看”的韭菜恰恰是人为造就出来的，不仅营养不足，而且残留大量农药，对身体伤害非常大。同样的情况还有香蕉。很多人喜欢吃香蕉可能就是因其有抗癌作用。但多数人都不知道，香蕉长得越丑，抗癌性越强。
再比如一些口感不好的食物——苦味食物。杏干中含有癌细胞的天敌——维生素B。此种维生素的主要成分是氰化物、苯甲醛、17葡萄糖等，而氰化物的化学性质虽不太活泼，却能有效地消灭癌组织，且不伤害人体正常细胞。苦瓜中有口服胰岛素，这说明其有防治糖尿病的作用；另外，苦瓜还有一定的抵御艾滋病的能力。苦味食物虽然口感差，但对于养生来说却有极大益处。
爱心小贴士但凡长寿的人，都有很好的饮食习惯，如饮食均衡、不偏食、不暴饮暴食。每个人都有自己的饭量，但都应以八分饱为准。简言之，一个良好的饮食习惯就可以让我们轻而易举地做到抗衰老、延寿命、不早衰。7.少运动，快衰老
专家经多方研究考证，人的寿命完全有可能达到110岁，而人的各个器官可使用150年左右，不过运动者与不运动者的器官使用年数要相差15年。不常运动的人会出现早衰的情况，而常运动则会延缓肌肉衰老，从而延缓机体衰老。古语有云：“流水不腐，户枢不蠢”；法国启蒙思想家伏尔泰也说过“生命在运动”。第二次世界大战时著名的政治家、英国首相丘吉尔一生繁忙，生活紧张，却能达91岁高龄，正是因为他酷爱运动，如骑马、打棒球、游泳等。唐代名医孙思邈享年101岁，他的养生之道就是“人欲劳于形，百病不能成”。广泛流行于民间的谚语也提到运动对生命的重要性，如“活动好比灵芝草，何必苦把仙方找”、“手舞足蹈，九十不老”、“天天动，血脉通，脸发红，腰不痛”。由此可知，古今中外皆如此，运动的确可以抵抗衰老、延长寿命。运动与衰老
生命在于运动，运动是保持身心健康的重要方法。我们知道，爱运动的人大都身体健壮。这是因为运动可使人体血液流动加快，让心脏也得到锻炼；可使肌肉变得发达；使人体各种机能强化，新陈代谢加快；能促进自由基的消除，从而减少老年素的形成，让人更显年轻。
科学家经过调查得知，那些经常坐办公室而缺乏运动的人，心脏病的发病率比一般人要高好多倍。大白鼠实验也有同样的结论。将大白鼠分成两组，一组给以合理的饮食，但无所事事；另一组除给以合理饮食外，每天还进行150分钟的跑步。结果，两组大白鼠的最长寿命可相差1倍。
缺乏运动者的左心室压力低，易患心脏病，而运动者的心室压力高。关在笼子内的夜莺一旦飞入高空，就会由于心脏无法承受压力，而发生心脏和动脉破裂，导致死亡。所以，心脏也是需要运动的，让心脏处于年轻状态，当然对抵抗衰老有很大的帮助。
我们知道，年龄越大，人体产生的自由基就越多，而自由基可使人衰老，使代谢功能下降。运动可以有效消除自由基，但其与运动形式、运动强度和运动持续时间有关。有一种很专业的运动叫做力量训练，此运动最突出的优点就是延缓衰老。长期进行有氧运动也有利于促进自由基的消除。运动延缓衰老的主要机制之一，就是具有抑制增龄的抗氧化能力，调节机体氧化与抗氧化系统的平衡。
但选择何种运动项目和明确如何运动并不是一件简单的事，只有那些类似于娱乐的运动而非高强度训练才对抵抗衰老有帮助，否则将会适得其反。适量的运动会令人精力更加充沛。一个人要从中年时期就开始加紧运动，否则到70岁时体能就会下降2/3，那时再想通过运动锻炼身体显然是不可能的事。
那些平日注重运动养生的人都有一个深切的感受，就是积极参加锻炼后，会感到比以前年轻了好几岁。芬兰学者的调查研究结果表明，运动对衰老进程的影响比基因的影响作用更大，也更为重要。不过值得注意的是，运动不可过量，过量的运动可使身体疲惫，甚至造成心力衰竭。运动在脚，更易长寿“竹从叶上枯，人从脚上老，天天千步走，药铺不用找”，这说明人之健康长寿始于脚的运动，因此应注意从以下几个方面加强锻炼。
1.步行可健身、抗衰
步行是唯一能活用一生的有效运动方法，是最安全、最柔和、最简便的运动方式。步行运动有利于精神放松，减少焦虑、压抑情绪，提高机体免疫力；步行运动能使人体心血管系统保持最大的功能，能增大肺活量，有益于预防或改善肥胖；步行运动促进新陈代谢，增加食欲，有利于睡眠；步行运动有利于防治关节炎；步行运动还能治疗慢性病。
2.若想人不老，辅助运动脚
辅助脚部运动很简单，就是常按摩脚。中医经络学指出，脚心是肾经涌泉穴的部位，手心是心包络经劳宫穴的部位，经常用手掌摩热擦脚心，有健肾、理气、益智的功效。按摩方法很简单：晚上，用热水泡过脚后，左手握住左脚趾，右手心搓左脚心，来回搓150次；然后再换右脚，搓之。
3.运动在脚，常做下肢操
下肢操是一种专门用来锻炼脚的运动方法。
准备姿势：身体直立，两脚分开比肩稍宽，两手叉腰，两眼平视正前方。
第一节，旋脚运动：先保持立正的姿势，然后缓缓向前抬起右脚，脚尖由里向外（顺时针）旋转20次，再由外向里（逆时针）旋转20次；然后再换另外一只脚做相同的动作。
第二节，转膝运动：上体前屈，两手扶膝，两膝弯屈，先两膝同时按顺时针方向旋转20次，再按逆时针方向旋转20次；两膝分别同时由外向里转20次，再分别由里向外转20次。
第三节，踢蹬运动：两脚交替向前踢，各20次，踢时脚趾下抠；两脚交替向前蹬脚，各20次，蹬时脚跟突出。
第四节，踢腿运动：两腿交替向前高踢，各20次；两腿后踢，后脚跟踢至臀部，各20次。
第五节，下蹲运动：两脚跟离地，松腰屈膝下蹲，蹲时上下颤动8次；慢慢起立，脚跟落地。如此反复做8次。
第六节，压腿运动：右腿屈膝成骑马式，手扶同侧膝，虎口向下，上体向右前方前俯深屈，臀部向左摆出，眼看左足尖，左手用力按压左膝4次；然后，臀部向右摆出，眼看右足尖，右手用力按压右膝6次。左右交替，各做6次。
第七节，跳跃运动：原地上下跳跃，共20次。跳动时，上肢可随之上下摆动，上至头高，下至小腹，手指并拢呈单掌。
第八节，呼吸运动：原地立正，深呼吸，让脚部放松。30秒后结束此运动。强健肌肉，抵抗衰老
我们知道力量训练是一种专业的运动健身方法，是指身体克服阻力以达到强健肌肉的目的。健身房中多用杠铃或哑铃做力量训练，但日常生活中也有很多活动都可以看作是力量训练，比如从凳子上站起来、弯腰提起公文包等。很多人都认为力量训练是健美运动员的专利，而且担心力量训练会使四肢显得太粗壮，这都是错误的。对于一般人来讲，力量训练是不可或缺的。它不但不会让腿或胳膊变粗，而且会因为脂肪的减少，而使身材变得更苗条。人在衰老过程中，肌肉不断减少，新陈代谢也随之降低，脂肪堆积增加。其结果是，自己越来越不喜欢运动，身体状况也越来越差，很多病症也随之产生，如肥胖症、高血压、心血管疾病、糖尿病、颈椎病和椎间盘突出等。
研究发现，不常运动的人在20～25岁时，肌肉力量达到峰值；以后每10年会损失10%左右的肌肉重量和肌肉力量；到了60岁以后，肌肉力量的损失会更加迅速。随着年龄的增长，不仅运动能力大幅度下降，就连应付日常生活都会困难重重，例如搬行李、上楼梯等。肌肉力量下降的另一个重要表现为行动变得迟缓，步行速度降低，步子迈得越来越小。增加肌肉重量和力量的唯一办法就是力量训练。常进行力量训练的人可以把最佳状态保持到60岁以上，从真正意义上延缓了衰老。中老年人运动更具特殊意义
对于逐渐步入中老年的人来说，加强运动更具有特殊意义。
其一，年纪越来越大，自身就不再像青少年时代那样喜欢各种活动。这时，如果再不能有意识地加强运动，身体活动量就会越来越少。
其二，随着现代社会物质生活水平的不断提高，生活越来越方便了，“出门有车坐，入门饭到口，上下楼还有电梯”。对绝大多数中老年人来讲，一天的运动量太少。长期缺乏运动会使中老年人的新陈代谢变得更为缓慢，脂肪大量堆积，重新分布。这样不仅容易导致过度肥胖，而且容易导致各种疾病（如冠心病、高血压、糖尿病等）的发生，更有甚者还会未老先卒。中老年人如果没有足够的运动，就会在衰老面前不堪一击。
其三，人老了，人体许多系统的功能会减退甚至丧失，容易出现种种毛病。其中有不少毛病，如心脑血管疾病、骨关节病、骨质疏松等，都是运动太少所致。如果不注意适当增加运动量，就不可能治愈许多疾病，毛病会越来越严重，身体素质和抗病能力也会明显降低。
爱心小贴士只有经常参加运动，维持机体活动所需能量才能保证。运动锻炼可以有效增强体质，既可健身、抗衰、防病、祛病，又可提高工作效率、提高生活质量，具有双重作用。千百年来，人类的实践和科学研究都一再证明这个真理。人进入成年、老年期以后，经常运动锻炼更显出其重要性。运动对提高老年人的胃肠功能有明显的效果。总而言之，通过运动的确可以改善人体的新陈代谢，防止器官功能下降，提高免疫力，预防疾病的发生，从而达到健康长寿的目的。第二章 远离病症——踏出人体衰老“怪圈”延年益寿，拒绝衰老，从远离病症做起！
在人类历史上，科学第一次将目光集中在衰老的整个过程，而非单独某种疾病上。现代科学认为，衰老并非不可战胜，反而是可以预防和治疗的。衰老本身并不是时间流逝的结果，而是一种疾病，是一种由环境因素损害细胞而最终导致机体功能减退的疾病。它也像其他疾病一样，可以尽量延缓发展进程。1.唤醒你的腺体，获得健康与年轻
腺体指的是内分泌腺、外分泌腺、神经内分泌细胞的总合。可以说，人体衰老是机体内腺体萎缩最直接的表现。
机体内分泌功能的退化是人体衰老的重要原因。内分泌是由身体的特定器官或组织分泌的激素，它经过血液循环或直接到达某些组织或器官，调节体内的代谢过程、脏器功能等。激素分泌失常可严重破坏体内稳定状态，导致衰老。例如，性腺功能的减退是衰老的早期信号之一，长寿者在很大年龄时还具备生殖能力，便是最佳的证明。
随着年龄的不断增长，体内脑垂体、胸腺、甲状腺等内分泌器官会不断退化，于是就导致了人体衰老的现象。人体各腺体的功能
1.松果体：松果体又叫做脑上腺，在中脑前丘和丘脑之间，位于第三脑室顶部，为长约5～8毫米、宽约3～5毫米、重约0.12～0.2克的灰红色椭圆形小体。
松果体本身是一个极其活跃的内分泌器官，主要分泌褪黑激素。这种褪黑激素具有提高免疫力、抗紧张、延缓衰老、抗高血压、抗肿瘤、促进睡眠、防治孤独症和冠心病等功能。正常情况下，到40岁以后，松果体就会闭合，此时人体的衰老迹象就会变得愈加明显。正因为如此，人们又把松果体称为人体衰老的“时钟”。
2.胸腺：人体衰老的过程中，首当其冲的就是免疫器官，而最为明显，也最具有代表意义的就是中心免疫器官的衰老。中心免疫器官即为胸腺。
胸腺贴近心脏，位于胸骨后面，呈灰赤色，分左、右两叶，由淋巴组织构成，为扁平椭圆形。胸腺的变化具有非常明显的年龄特征。胸腺于青春期（20岁左右）发育成熟；随着进入中老年，胸腺将前体细胞转变为T淋巴细胞的功能减退；到了60岁，胸腺组织萎缩，大部分被脂肪组织替代，其中的细胞数量大大减少，血液中胸腺激素水平明显下降，于是就出现了具体的衰老现象——免疫功能下降、容易疲劳等亚健康状态。
3.肾上腺：肾上腺是机体内一对非常重要的内分泌腺体，左右各一，位于肾脏的内上方，血液供应非常丰富。正常成人每侧肾上腺重约4～6克，左肾上腺呈半月形，右肾上腺为三角形。从侧面观察，腺体分肾上腺皮质和肾上腺髓质两部分，周围部分是皮质，内部是髓质。肾上腺激素有延缓衰老和催动脂肪分解的功效。然而，肾上腺激素在血液中含量过多，就会对身体有不利影响；反之，含量过少，则会加快人体衰老的速度。
4.胰腺：胰腺就是人体上腹部深处一个极不显眼的小器官。不过，它虽然体积小，但却有非同一般的作用，甚至兼有内、外分泌功能。它的生理作用和病理变化都与生命息息相关，绝对属于人体非常重要的器官之一。
胰腺炎是一种由多种原因导致的胰腺组织受损，进而干扰胰腺功能的疾病。其具体表现为胰腺与周围组织水肿、细胞液渗出和脂肪坏死。胰腺炎多因外伤、胆管感染、代谢紊乱、胆石症、肿瘤、大量酗酒、暴饮暴食等因素导致，通常分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎两种。
5.性腺：性腺指男性的睾丸和女性的卵巢。性腺的萎缩是内分泌系统衰老最明显的变化。女性在45～50岁左右月经停止，雌激素分泌显著下降；男性在50～90岁雄激素逐渐减少，性功能明显减退。
6.脑下垂体：脑下垂体是机体内一个非常重要的腺体，会产生多种激素，负责刺激其他腺体执行各种不同的任务，也可以直接影响全身的生理状况。所以，脑下垂体控制身体内部多种生理活动，例如腺体分泌、新陈代谢、成长和体温等。当脑下垂体功能失常时，会产生许多疾病，也会使身体发育失常（或变胖变瘦，或过高过矮），甚至还会出现巨人症、侏儒症等由于脑下垂体功能失常而导致的病症。
7.甲状腺：甲状腺是人体最大的内分泌腺体，位于甲状软骨下，紧贴在气管第三、四软骨环前面，由两侧叶和峡部组成，平均重量约20～25克（女性则略大、略重）。若甲状腺分泌不正常，则身心健康都会受到严重的影响。如果甲状腺分泌稍微多点，就会感到紧张、易怒等；如果分泌再多些，则会出现严重的神经质、出汗、颤抖、消化不良、失眠，且迅速消瘦。反之，如果甲状腺分泌稍少些时，就会疲倦、昏昏欲睡；如果分泌过少时，则行动缓慢、脉搏和心跳迟缓、体温下降、口齿不清、感觉迟钝、身体发胖。
8.副甲状腺：副甲状腺的主要工作是控制血液中的钙含量，负责骨骼成长的正常化，因为骨骼生长需要钙。此外，神经系统的生理活动受血液中的钙含量影响很大。如果钙含量太少，人就会变得紧张、冲动、易怒；如果钙含量太多，人则会昏昏欲睡、无精打采。因此，副甲状腺对骨骼的发育和对神经系统的正常生理机能都有非常重要的作用。瑜伽——唤醒腺体，唤回青春
可以说，人体完全是由各种腺体激素分泌所控制，每一个器官、细胞都直接受这些激素的影响。所以，激素分泌正常时，人体才能正常成长；若有任何一种腺体分泌不平衡，就会不同程度地引起身心两方面的疾病。而瑜伽，就有这种让体内各个腺体的分泌作用趋于平衡的神奇效果。瑜伽的扭转或弯曲姿势通常需停顿相当一段时间，在这段时间中，身体不同部位相互挤压，会给腺体带来一定的压力，而这些压力正好可以促使腺体的分泌正常化。
瑜伽属于东方最古老的健身术之一。五千年前的古印度，高僧为求进入心神合一的最高境界，经常僻居原始森林，静坐冥想。在长时间的单纯生活之后，高僧们懂得了和自己的身体对话，从而知道探索自己的身体，开始进行健康维护和调理，激发出机体对疾病创痛的医治本能，并经过几千年的钻研、归纳，逐步衍化出一套理论完整、确切实用的养身健身体系——瑜伽。瑜伽是东方传统文化的瑰宝，是一朵美丽的奇葩。其显露出强大的生命力和迷人的魅力，深受世界各族人民的喜爱。
博大精深的瑜伽动作能够起到强化神经系统、内分泌腺体和主要器官的功能，通过激发人体潜在能量来促进身体健康。有规律的瑜伽练习有助于消除心理紧张以及由于疏忽身体健康或提早衰老而造成的体能下降。因此，练习瑜伽能保持肌肉弹性、人体活力与各腺体的年轻机能，从而达到养颜、抗衰老的神奇效果。下面来介绍几种瑜伽动作供大家参考。
1.神猴式：首先，保持站立姿势，放松全身，向上抬起双臂；向下弯曲上身，掌心着地，缓慢地向前滑动右脚，同时用双手支撑身体的重量，双腿慢慢一点一点地前后分开，使臀部慢慢落下，触地，不要太紧张或者过于用力，最终体位时臀部和双脚触地，并在一条直线；闭上双眼，双手在胸前合掌，保持膝盖挺直；保持此姿势，以舒适度为准；然后返回站立姿势，换另外一侧继续上述步骤。
神猴式动作所带来的刺激对人体内脏器官及肌肉非常有益；可以解除性器官生理异常，并使育婴的器官功能正常，以助分娩顺利；并且使小腿、大腿、髋部的血液循环加强，美化腿部线条，使练习者修长动人。
2.犁式：首先保持仰卧姿势，手臂放在身体的两边；吸气，抬起双腿，上举越过身体；呼气，将两腿向后放在头的上方，注意，脚趾应触及地面；保持此动作3～5分钟。
犁式动作具有按摩、调整、刺激内脏的功效，特别对肠胃、脾和肝脏有益；可以改善甲状腺激素分泌，对贫血、肥胖症、便秘、哮喘、糖尿病、月经不调等症有很好的疗效；并使身体保持活力充沛，消除疲劳；松弛大腿与背部肌肉，增加脊柱的弹性以及整体的柔软性，具有收腹、纤腰、修长双腿的塑身作用。
3.轮式：首先保持仰卧姿势，双手放在身体两侧；屈腿，脚后跟紧贴大腿后侧；双手移到头的两侧，掌心贴地；吸气，拱起背部，使髋部与腹部向上升起；保持此动作3～5分钟。
轮式动作不仅可以增加脑部血液循环，调节自律神经；可以消除烦躁，对头痛、失眠、更年期障碍、性冷感、经痛等症状有很好的疗效；此外，还具有净化脂肪、消除肥胖、健美胸部、美体等功效，使练习者保持优美体态。
4.骆驼式：首先保持双膝跪地的姿势，两腿略微分开，双手叉腰；吸气，缓慢将脊柱向后弯曲，收缩臀部肌肉；呼气，同时把手掌放在脚掌上，颈部向后放松；保持此动作3～5分钟。
骆驼式动作具有强壮背肌、腰肌及膝关节的功能，对于治疗肩痛、腰痛有很好的效果；此外，还具有强化肝脏、肾脏的作用，有效提高肾脏的解毒与利尿功能。同时，它的丰胸、提臀效果也非常不错哦！
5.肩立式：首先保持仰卧姿势，双脚并拢伸直，双臂置于体侧，掌心向下；慢慢将双脚抬高到与地面垂直，自然呼吸，保持片刻；吸气，用手掌护住脊椎，升起髋部；将双脚送向头后方，再向上举起来，直到双肩支撑身体为止；保持此动作3～5分钟；吐气，手握脚趾，慢慢将背部向地面放下，感觉把脊椎一节一节放松向下放，直至臀部着地，还原仰卧姿势；放松一段时间，可重复练习2～3次。
肩立式动作可以调整甲状腺分泌，促进新陈代谢，防治内脏下垂，预防脑血管硬化，清除血液毒素，使脸部、颈部肌肉柔软，对头疼、失眠、消化不良、便秘、痔疮、静脉曲张、子宫移位、月经不调、性冷感、体重过重等症有非常好的疗效。经常做此动作可以让人充满活力、永葆青春。
爱心小贴士爱心小贴士此外，不同的瑜伽动作会强化或调整不同腺体的分泌，例如有些姿势影响肾上腺，有些影响松果腺等等。所以，并不是每个人都必须要锻炼相同的瑜伽姿势，因为每个人的身体不尽相同，而不同的人需要强化或改进不同的腺体。所以说，人们应该根据自身的需要来学习不同的瑜伽姿势。2.疲劳，衰老的前兆
科学研究认为，老年人很少有真正意义上的寿终正寝，主要的死亡原因是各种疾病。这都是由于在人生历程中，生活、工作、环境、社会等方面都存在很多有害于机体健康的因素，对机体造成损害，甚至导致疾病的发生，使人没能达到自然赋予的生理寿命，过早地衰老死亡。而疲劳，就是其中最重要的一个因素。
当今社会，随着工作和生活节奏的不断加快，疲劳常常困扰着奔波的人们。疲劳是防止机体“过劳”的预警，是一种保护性反应。如果长期超负荷工作，休息不好，就会发生“过劳”。而“过劳”常常就是引发各种人体疾病的直接原因。疲劳易导致机体早衰
医学专家认为：诸多疲劳因素的汇集不仅容易损害机体的健康，导致各种疾病的产生；同时，也是导致机体早衰的重要根源，甚至还会缩短人的正常寿命。
任何一个人想要在社会中好好的生存下去，就必须要从事各种活动以求得发展。而长时间或者高强度的活动会导致机体的疲劳，大量的疲劳毒素堆积在机体内，会给组织细胞造成毒害作用，引起细胞活力下降，严重者还会被动死亡。
医学研究人员发现，疲劳毒素中的氧自由基及其诱发的氧化反应长期毒害的结果，是引起生物衰老的重要原因。疲劳毒素含有大量的氧自由基，且不能被及时清除，机体内氧自由基的水平高出正常状态下很多就会导致早衰现象。
另一个导致机体衰老、死亡速度加快的是循环系统疾病。例如，导致老年人死亡的首位疾病是心脑血管病，约占死亡人数的50%。这是因为，血液系统支撑着人体全身的营养物质和氧的供给以及代谢废物的清除，如同一个国家的交通运输线。当人体处在疲劳状态时，循环系统的功能也随之减退。由于心肌细胞能量的减少和疲劳毒素对心肌细胞的毒害，心肌收缩力变小，心脏的泵血功能降低，血液淤积在血管之中，发生微循环障碍；血管的自我清洁功能下降，血流速度减慢，导致血液中的疲劳毒素增多；疲劳毒素对血管上皮细胞产生损害作用，使疲劳人群的血管内壁更容易沉积上胆固醇、甘油三酯，导致动脉血管硬化、管腔变窄，引发各种心脑血管疾病。循环系统功能减退、老化导致机体各器官供能、供氧不足，同时疲劳毒素也不能及时运出、清除，使疲劳进一步加深，导致机体进入恶性循环的状态，自然就加速了衰老、死亡的速度。提防疲劳综合征
医学上的疲劳综合征即俗称的“过劳死”——因过度劳累而导致死亡的现象。
如今，疲劳综合征已经引起了国际社会的极大关注。在美国，疲劳综合征与艾滋病齐名，被视为“21世纪人类最大的敌人”。英国科学家贝弗里奇也曾说：“疲劳过度的人，不是在追求幸福，而是在追逐死神。”
所谓的疲劳综合征，其实就是一种未老先衰、猝然死亡的现象，用比较专业化的语言来解释，疲劳综合征是指“在非生理的劳动过程中，劳动者的正常工作规律和生活规律遭到破坏，体内疲劳淤积并向过劳状态转移，使血压升高、动脉硬化、脏腑功能失和，进而出现致命的状态”。造成疲劳综合征的根本原因是长期高强度、超负荷的劳心劳力，加上缺乏及时的恢复和足够的营养补充而导致机体细胞的超前老化。这种老化超过一定的限度，“衰老因子”就会在体内集聚，待其达到一定数量，就容易造成急性心脑血管疾患暴发，最终导致死亡的发生。如何改善疲劳状态
1.保障自身的营养与睡眠：皮肤是机体的一部分，与整体有不可分割的关系。要保护皮肤、延缓皮肤的衰老，首先要注重整个机体的保养，特别要注重饮食的营养，这样可以使皮肤也有充足的营养。皮肤所需的营养中，主要是蛋白质，其能增强皮肤的弹性，延缓皮肤出现皱纹。一般营养充足的人，皮肤相对不易衰老；相反，如果营养不良的话，则会出现干燥、粗糙、皲裂等皮肤问题。
睡眠与人体的健康有密切的关系。只有保证充足的睡眠，才可使机体精力充沛，不易疲劳，对机体的新陈代谢等生理机能有促进作用，从而使人显得精神焕发。所以说，睡眠是防止皮肤衰老的重要因素。
2.合理对待压力：人体之所以会感到疲劳，情绪紧张也是非常重要的一点。因此，我们要学会放松，让自我从紧张疲劳中解脱出来；要确立切实可行的目标定向，切忌由于自我的期望值过高而无法实现，导致心理压力。人在社会上生存，难免有很多烦恼和曲折，所以必须学会应付各种挑战，通过合理的调节，来维护心理平衡，减轻压力。
3.培养广泛的兴趣：兴趣爱好可以增加活力和情趣，使生活更加充实，生机勃勃，丰富多彩。健康有益的文化、娱乐、体育活动不仅可以修身养性、陶冶情操，最重要的是能够辅助治疗一些心理疾病，防止因压力过大而导致疲劳现象的出现。
4.经常参与户外活动：现代高度发达的物质文明使一些人在室内有空调、电视、电脑，出门坐汽车，从而远离了阳光和新鲜空气，经常处于萎靡不振、忧郁烦闷的状态。因此，对于工作繁重的人来说，最好每天抽出半小时至1小时远离喧嚣的办公环境，到环境优美的室外沐浴阳光，呼吸负氧离子浓度较高的新鲜空气，这对调节神经系统有很大的帮助，并且可以很大程度地减轻疲劳状态。
5.拒绝咖啡或浓茶：在感到疲劳和有压力的时候，应当多喝白开水、淡茶和低糖的果汁，不宜饮用咖啡和浓茶。咖啡和浓茶具有兴奋神经的作用，可以令人暂时不感觉疲劳，但兴奋之后却会更强烈地感到疲劳，而此时已经错过了最佳的休息和恢复时机，由此带来的身体损害也得不到及时修复，自然就会加快衰老速度。女性要提防假性衰老
大多数女性在28～40岁，会明显感到衰老加速。但是经专家研究后发现，女性在这段时间的衰老现象，并不是真正的衰老，而是一种“假性衰老”，其道理与假性近视相似。
产生假性衰老的原因，实际上是人体一些器官细胞的过度疲劳。科学研究发现，女性的青春活力、美丽容颜、靓丽肌肤，与肾脏、卵巢功能和性激素分泌平衡等因素有直接联系。28～40岁的女性由于生儿育女、家庭和工作等负担，导致身体“超限损耗”，也因此打乱了肾脏、卵巢功能和性激素分泌的平衡状态，于是就导致了人体一些器官细胞的过度疲劳。所以说，这段时间所表现的衰老现象其实是一种假性衰老。这段时期一般为5年左右。
科学家经进一步的研究发现，女性这个时期的“衰老”是可以逆转的，因为这实际上是人体的亚健康状态。如果能够适量补充提高肾脏、卵巢功能及调节性激素分泌平衡的物质，就会使体内疲劳的器官细胞恢复活力，肌肤也会逐渐变得越来越年轻。
由此说明，在这种亚健康状况下，单纯注重面部皮肤的美容是不行的，应该以内养外，从根本上解决。28～40岁是女性人生中一段非常重要的时期，如果错过这个时机，身体内长期疲劳的细胞就会失去逆转性，机体也会由假性衰老发展到真正的衰老期。因此，处于这一时期的女性一定要特别注意对身体各方面的调理、保健、保养。
爱心小贴士处于亚健康状态的人群，由于生活、工作等方面的原因，时常会显得极易疲劳，表现为食欲不振、失眠健忘、心绪不宁、精神萎靡、焦虑忧郁、性功能减退……专家称，亚健康是一种健康的透支状态，同时也在预示各种疾病和机体早衰的到来。3.提升免疫力，冻结衰老
所谓免疫力，即指人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外界侵入的任何异物（病毒、细菌等），具有处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应，主要由机体内的免疫系统执行。免疫力与衰老
免疫力是体内的抗体细胞在与致病因子进行“斗争”的过程中，所产生的一种抵抗疾病的能力。人的这种抗疾病能力主要来源于淋巴细胞，而淋巴细胞又分为2种：凡是来源于骨髓的叫B淋巴细胞，主要负责抵御有毒物质的侵入；来源于胸腺的称为T淋巴细胞，主要工作是防止细菌、病毒对人体的侵犯。
与其他器官和细胞一样，T淋巴细胞与B淋巴细胞也会随着人体的衰老，而放慢繁殖的速度，使原有数量随之下降，于是人的免疫能力也会随之一起减弱，而老年人容易生病就是出于这个原因。
另外，由于诸多因素的影响，免疫系统会出现把某些自身组织当作抗原而发生免疫反应的现象。这种现象会对正常机体内的细胞、组织和器官产生许多有害的影响，使机体产生自身免疫疾病，这也会加快机体的衰老速度。导致免疫力下降的原因
1.心理劳累：焦虑不安、过分紧张等心理劳累会给自主神经造成不良影响，而自主神经与内分泌系统、免疫系统有着紧密的联系。由于积劳造成的疾病，通常都是难以治愈的。
2.身体劳累：工作量过大、睡眠不足会像心理紧张一样，加重自主神经的负担，也会给内分泌系统及免疫系统带来不良影响，从而导致免疫力下降。
3.消极心态：过于消极悲观的性格会造成免疫力下降，所以，保持良好的心情是健康的关键。
4.不良饮食习惯：饮食混乱、进食时间不规律、挑食等都会导致营养不良，使机体免疫系统所需的营养供应不足，而导致免疫力下降。
5.缺乏运动：运动不足会导致体力下降，体力跟不上就难以抵抗劳累，而免疫力也会因此下降。
6.年龄：随着年龄的增长，人生病后的恢复期会变长，也变得易患感冒，这就是人体免疫系统老化后，不能充分发挥其作用所导致的。如何增强人体免疫力
免疫功能的好坏与每个人的身体状况有关，如果身体始终处于最佳状态，那么抵抗疾病和伤痛的能力就强。医学专家提醒人们，现代社会生存压力大、工作节奏快，容易造成心理和身体的紧张疲惫。因此，人们应该特别注意调节工作与生活的关系，时刻保持良好的心态和充足的体力。
1.保证充足睡眠：睡眠与人体免疫力密切相关。著名免疫学家通过“自我睡眠”的试验发现，良好的睡眠可使体内两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时，人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子。此因子可促使白血球增多，使巨噬细胞活跃，使肝脏解毒功能增强，从而将侵入体内的病毒与细菌彻底消灭掉。
2.合理饮酒：对于一些经常喝酒的人来说，每天饮低度白酒不要超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过1瓶，因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制每天1杯的量，因为过量饮酒会给血液与心脏等器官带来不良影响。
3.经常运动：研究证明，每天运动30～60分钟，每周运动5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增强。但需要注意的是，运动只要使心跳加速即可，避免运动量过大带来的反效果。
4.经常与朋友聚会：和朋友在一起时，良好的气氛会使人体免疫系统处于良好的状态。有研究表明，和朋友、家人、同事相处时间越长，患感冒的几率越小。同时，拥抱、抚摸等友善的身体接触也可以让免疫细胞活跃起来。
5.保持良好的心态：免疫系统会受到思想和感觉的影响，所以日常生活中，应该时刻保持积极向上的心态。据有关研究人员调查，年轻时心态乐观的人要比年轻时心态悲观的人多活上十几年。
6.合理饮食：医学专家告诉人们，任何一种营养的缺乏都会导致经常性和长期性疾病。当人感觉到饥饿时，身体会分泌肾上腺素；如果每周减轻体重达850克以上，抵御疾病和外来病毒的T淋巴细胞就会受到抑制。对此，专家建议，在搭配膳食时，要尽量选择一些含不饱和脂肪酸的食物，摄入足够的蛋白质，经常食用水果、蔬菜等食物。
7.开怀大笑：生气、悲痛、伤心等不良情绪对健康的危害不容忽视，而开心、欢笑等情绪则与之相反，可以使免疫细胞变得更加活跃。此外，开怀大笑还能促进消化，降低血压，缓解肌肉紧张……对人体健康非常有益。所以，从此刻起，尽情地欢笑吧！提高免疫力的物质
1.蛋白质：蛋白质是免疫力的主动力，也是构成人体细胞的基本元素。如果人体严重缺乏蛋白质，就会促使淋巴细胞的数量减少，造成免疫机能严重下降。因此，日常生活中，应多摄取含优质蛋白质的食物来提高免疫力，如新鲜的肉类、蛋类、乳制品等。
2.维生素A：维生素A关系着细胞的完整性，它能够帮助细胞对抗氧化。如果身体缺乏维生素A，会使胸腺及脾脏的体积缩小，相应地，免疫细胞的活力也会随着降低。因此，摄取足够的维生素A就能够提高人体免疫细胞的活力，增加免疫细胞的数量。
3.维生素C：维生素C是有效的抗氧化物，能增强白细胞吞噬细菌的能力，还能增强胸腺及淋巴细胞的能力。它能帮助人体增加抗体数量，提升血液中干扰素的水平，是增强免疫力的维生素之一。因此，日常生活中，应该多食用一些富含维生素C的食物，如柑橘、番茄、卷心菜、青椒、草莓、土豆等。
4.维生素E：维生素E是自由基的克星，同时还可促进抗体产生。从对抗病毒的角度来看，维生素E能增强免疫细胞的作用，具有很好的抗氧化功能。因此，日常生活中，应该多食用一些富含维生素E的食物，如橄榄油、亚麻油、白菜、辣椒、牛奶、小麦面包、蛋黄、花生、菠菜、莴苣、卷心菜、玉米等。
5.B族维生素：充足的B族维生素对于人体来说非常重要，因为它关系着体内抗体白细胞的产生。缺乏B族维生素会影响淋巴细胞的数量及抗体的产生，也会造成胸腺的萎缩。因此，日常生活中，应该多食用一些富含B族维生素的食物，如新鲜的肉类、绿叶蔬菜等，来增强自身的免疫力。
爱心小贴士此外，灵芝、人参、蜂王浆、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合、大蒜、茶叶、海带、杏……都有明显增强免疫力的作用。4.走出抑郁阴霾，重沐青春阳光
抑郁症是当今社会中，一种常见的心理障碍病，被人们称为“第一心理杀手”。抑郁症以忧郁和厌世心理为突出表现。病人有凄凉感，常唉声叹气，对人、对事失去兴趣，还会时常出现头痛、心烦、恐慌、多梦、乏力、腹泻等症状；抑郁症严重的人，甚至还会产生自杀的念头。
导致抑郁症的病因有很多，一般以明显的精神创伤为主要诱因，如生活中的不幸遭遇、事业上的挫折、不受重用、人际关系不佳等。抑郁症的产生与人的性格也有密切联系，此类病人的性格特征一般为内向、孤僻、多愁善感和依赖性强等。抑郁症对人的危害是很大的，它会彻底改变人对世界以及对人际关系的认识，甚至会使人以自杀来结束自己的生命。因此，发现有抑郁特征后，一定要及时进行治疗。抑郁与衰老
抑郁是否会导致人体衰老呢？答案是肯定的——抑郁与心血管系统的加速衰老有关联。美国杜克大学的一项研究发现，同时患有心脏病和抑郁症的人在之后19年里，由心脏病突发致死的可能性比仅患心脏病的人，竟然高出69%之多；另有研究表示，抑郁会增加衰老相关性疾病，比如阳痿、失忆、心脏病、中风。同时，抑郁还会加重女性骨质疏松，还可能引起血液中压力激素——皮质醇的大量增加。除了直接导致衰老外，抑郁的症状，如嗜睡、怠惰、悲观所导致的行为都会加速衰老。此外，抑郁人群运动更少，饮食更不健康，也根本不愿意为积极向上的生活而努力。总之，抑郁症是加快人体衰老的最大危害。抑郁症的症状
身处现在这个竞争激烈的环境，人们对抑郁症并不陌生，但抑郁症与一般的“不高兴”相比，却有着本质区别，比如下面这些明显的特征。
1.不良心理：抑郁症的基本症状为情绪低落、苦恼、忧伤，根据病情程度不同，可从轻度心境不佳到忧伤、悲观、绝望。患者经常会心情沉重，感到生活没意思，高兴不起来，郁郁寡欢，度日如年，痛苦难熬，不能自拔等。有些时候，患者也会出现易焦虑、激动、紧张等心态。
2.对事物失去兴致：这是抑郁病人常见的症状之一。患者往往会不自觉地丧失对生活、工作的热忱和乐趣，对任何事物都兴趣索然；体验不到天伦之乐，对既往爱好不屑一顾，常闭门独居，疏远亲友，回避社交；并且，总是向外界发出诸如“没有感情了”、“情感麻木了”、“没有眼泪了”、“欢乐不再属于自己了”之类的信息。
3.没有活力：此类症状特征为精力丧失，疲乏无力，做洗漱、着衣等生活小事困难费劲，觉得力不从心。病人经常会用“精神崩溃”、“没劲儿”等词语来描述自己的现状。
4.自卑：此类病人常常过分贬低自己的能力，以批判、消极、否定的态度看待自己的现在、过去和将来，总觉得自己什么也不行，前途一片黑暗，会有强烈的自责、内疚、无用、无助等感觉，严重时还会出现轻生的念头。
5.缺乏食欲：此类症状最明显的特点就是体重减轻。多数病人都有食欲不振、胃纳差的症状，常常不思茶饭、食之无味，无论平时多么喜欢的美味佳肴，也不再具有任何的诱惑力。
6.性功能减退：抑郁症早期会有性欲减退的现象。男性患者可能出现阳痿，女性患者则会出现性感缺失的现象。
7.情绪昼夜波动：一些患者的心境会有昼重夜轻的变化。清晨或上午陷入心境低潮；下午或傍晚渐有好转，能进行简短交谈，食欲也会稍有增加。
此外，抑郁病人还有注意力困难、记忆力减退、反应迟钝、思路闭塞、行动迟缓、睡眠障碍等症状。如何治疗抑郁
1.太极拳：太极拳在抵抗抑郁症、延缓衰老等方面有很好的作用。首先，太极拳有放松心境的功能，特别适合平时容易焦虑和过分紧张的人。练拳时，头脑里要清除掉日常生活中杂乱的事情，这样练习一段时间，心态就会自然而然地平静下来，正所谓“心安则神安”。
其次，太极拳特别适合平时运动量少的人。通过锻炼，全身肌肉及其他组织会气血充沛，推陈致新，不仅能对抗抑郁，而且能对抗衰老。此外，练习太极拳还会给人带来美的享受和人生快乐感，使人心情舒畅。练习时心入意境，自可体会到美好感受和人生愉悦，这样就阻断了抑郁症发展的重要生理过程，俗话说得好——恬淡虚无，病安从来？
2.拥抱：与你的爱人、亲人多多拥抱吧！这不仅能增进感情，还能抵抗衰老，让你容光焕发！美国一项研究发现，拥抱、抚摸会刺激细胞分泌一种抗衰老、抗抑郁的激素。据相关专家研究，那些经常与亲人、爱人拥抱并接受抚摸和按摩的人，病后康复时间会大幅缩短，术后并发症也会大大减少；反之，那些经常与家人生气、争吵的人，复原速度比经常与家人拥抱的人要降低很多。
专家认为，深切的拥抱会让人产生爱、感激、满足之类的情感，这会刺激脑部垂体后叶激素的分泌。这种激素能使神经系统放松，减轻压抑感，延缓衰老。同时，被爱的感觉还能使机体内的神经生长因子处于高水平，刺激脑细胞生长，有助于恢复神经系统及增强记忆力。因此，人们要尽量避免激烈争吵、妒忌、压抑等不良行为和情绪，应敞开胸怀，多给爱人几个温暖的拥抱，这会让你的身体更健康、心情更舒畅，得抑郁的几率也更小。
3.日常保健：保持心情开朗，多参加一些集体娱乐活动，如跳舞、唱歌；增加一些爱好，尽量参加一些力所能及的工作，争取做到从心理和体力上不服老；多与家人交谈，倾诉心中的烦恼；多与开朗的人交往，感受别人的活力。
4.合理饮食：多吃一些含钙的食物，如黄豆及豆制品、红枣、韭菜、芹菜、蒜苗、鱼、虾、芝麻、核桃、冰糖、蜂蜜、牛奶等；忌饮酒类及咖啡等饮料。如果餐前用脑过度，则进餐时容易出现激动、愤怒的情绪；餐后立即用脑、努力工作也不利于抑郁症的治疗。
爱心小贴士抑郁症是可以通过治疗消除的，所以抑郁症患者一定要认清这一点。抑郁症患者带上了有色眼镜，常常悲观绝望，甚至企图自杀，其实这是不理性状态下的不理性想法。所有痊愈的人回头想想自己原来的感觉，都会觉得好笑。所以，如果你抑郁了，就告诉自己“我的情绪感冒了，我的情绪现在正在发烧，还会打喷嚏，现在虽然非常痛苦，但只要稍微注意一下就会好的”。5.排除毒素，一身轻松
所谓“体内毒素”，顾名思义，即人体内的有害物质。
人体内主要有“外毒”、“内毒”两种毒素。外毒指由外在环境污染带来的有害物质，如空气污染（汽车尾气、工业废气、尘埃等）、水污染（工业及生活污水等）、食品污染（农药、化肥、食品深加工等）、化学药品、病原微生物（细菌、病毒等）……这些外在环境中的有害物质会通过多种途径进入人体，危害人们的身体健康。而内毒则是指人体代谢过程中产生的废物（如乳酸、酮酸、尿酸、自由基等，以及体内的多余脂肪、老旧坏死细胞、癌细胞等）不断堆积所形成的毒素。在正常情况下，如果人体有能力化解和排除这些毒素，就会维持健康状态；然而，一旦平衡被打破，体内毒素得不到及时清除而不断累积，人体就会进入亚健康状态，进而诱发各种疾病。七种体内毒素催人衰老
当人体处于新陈代谢正常的情况下，人们所吃的食物经过食道、胃、十二指肠、小肠、大肠的消化吸收，最后从肛门排出体外。整个过程一般可在12～24小时内完成，这样就可以确保废物不在肠中过久停留。因为接触肠壁时间太久，废物就难免会被人体再次吸收，进而导致体内中毒。尽管人体有自身的防毒功能，可疲劳、紧张或其他生理原因，都会导致人体出现代谢功能失调、内分泌紊乱，致使人体产生的废物长期停留在体内。残余的废物在肠内开始腐败，结肠中的菌群就会不断分解废物，产生毒素。这些毒素经结肠被再次吸收，不断渗出污染体内环境，后经血液循环进入人体的不同器官，引发记忆力衰退、疲劳、内分泌失调等疾病。这些有害物中，最主要的有以下几种。
1.宿便：通常情况下，3～5日不解大便而停留于肠管内的粪块就可称为宿便，其实也就是肠道内长期淤积的陈旧大便。宿便是人体肠道内一切毒素的根源，它所产生的大量毒素被肠道反复吸收，通过血液循环到达人体的各个部位，导致女性面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、痤疮、腹胀、腹痛、口臭、痛经、月经不调、肥胖、心情烦躁等症状，甚至还有引发结肠癌的可能。总之，宿便对于人体的健康非常不利。
2.自由基：自由基是导致人体衰老的主因之一。适量的自由基对人体健康有一定的好处，具有保护身体免受化学物质等外来物侵害的作用。但是，身体内的自由基一旦过量，就会产生很强的氧化作用，侵害体内细胞，造成皮肤衰老、粗糙、皱纹、褐斑、黑斑、过敏及心血管疾病。因此，专家称自由基是人体健康最隐蔽、最具杀伤力的“杀手”。
3.胆固醇：胆固醇是一种对人体健康非常重要的营养物质。人体内的胆固醇绝大部分由肝脏制造，它不仅是构成机体的组织结构，还是合成许多重要物质的原料。但是，长期大量摄入胆固醇会使血清胆固醇升高，增加心血管疾病的危险性。
4.脂质沉积：现代人习惯摄入一些高营养的食物，再加上水分补充不足，就很容易导致血液黏稠。随着血液黏度的增高，会造成大量脂质沉积在血管内壁，使各器官供氧不足，引起脑栓塞等疾病。需要注意的是，高脂肪食物都特别容易导致脂质的沉淀。
5.尿酸：尿酸是人体新陈代谢的产物，主要由肾脏排出。当尿酸在血液里的浓度超过正常值时，易沉积在软组织或关节处，引发急性炎症。
6.乳酸：人体长时间运动后，就会产生乳酸，它和焦化葡萄糖酸在体内不断积累，容易导致血液呈酸性。人体经常出现腰酸背痛、浑身乏力、运动迟钝、笨拙等症状，就是因为乳酸大量堆积造成的。
7.水毒、瘀血：水毒的形成主要是由于食用了过多的冰冷食物或是体内的水代谢出现异常，导致体液分布不均匀造成的；而瘀血则是人体内的老、旧、残、污血液，是气、血、水不流畅的病态，是末梢循环不畅的产物。水毒会引起发汗和排尿的异常以及水肿；瘀血则会引起细胞、肌肉的营养不足，最终导致人体过于肥胖。排除体内毒素的小方法
1.通过咳嗽清除肺毒
肺位于胸腔内纵隔的两侧，左右各一，是体内最容易堆积毒素的器官之一。自然界中的金属微粒、工业废气中的毒性物质会通过呼吸侵入肺泡与支气管，既损害肺脏本身，又可从这里潜入血液而“株连全身”。当遇到这种情况时，可以通过主动咳嗽来清除。
清除肺毒的具体方法为：每天早晨起床后或晚上临睡前，到室外选择一处空气清新之地做深呼吸运动；深吸气时，缓缓抬起双臂，然后突然咳嗽，同时迅速垂下双臂，使气流从口鼻喷出，咳出痰液；如此反复做10遍，每做完一遍后进行几次正常呼吸，防止过度换气。做此动作时一定要坚持、到位，这样才可以彻底保持肺部的清洁。
2.通过饮水清除肠毒
肠道是形成各种毒素的最佳场所，尤其是大肠，最容易形成并积存粪便。清除毒素的办法是每天定时排便，尽量缩短粪便在肠道内停留的时间。另外，要定时饮用一定量的清水，来冲洗肠道，最好是每天清晨空腹喝1杯温开水，这样非常有利于肠道内毒素的排出。
3.通过运动发汗排毒
体内毒素可以通过汗液排出体外。汗和尿液基本相似，都包含有体内的废物和毒素。因此，为了清除体内毒素，可以进行适量的长跑、篮球、排球、快速骑车、登山等运动。运动前应多喝些水，这样出汗会更多些。洗热水澡（水温宜在35～42℃）或洗桑拿浴能使汗腺舒张，毛孔散开，得以排汗和排毒；还能清除皮肤上的油腻污垢，促进血液循环，活血化瘀，加速代谢；最重要的是，可以起到清理血管的作用。
4.通过食疗排毒（1）新鲜蔬菜、水果汁：新鲜蔬果汁是人体内的“清洁剂”，它们能排除体内堆积的毒素和废物。因为当大量的新鲜蔬果汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，从而把堆积在体内的毒素溶解掉，使之易于排出体外。（2）海带：放射性物质与海带异常“亲密”。海带胶质能促使体内的放射性物质随大便一起排出体外，从而减少放射性物质在人体内的囤积；同时，也可大大减小放射性疾病的发生率。（3）绿豆汤：绿豆汤具有加快机体正常代谢和帮助人体排泄毒素的功能。中医治病时，常常用绿豆汤排毒，特别是用于中暑患者。但需要注意的是，由于绿豆汤本身具有超强的解毒功能，所以服药期间不可饮用绿豆汤，否则会大大降低药效。（4）猪血：猪血含有丰富的血浆蛋白。这些血浆蛋白经过胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种具有解毒和滑肠作用的物质。这种物质会与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使之变得不易被人体吸收，利于排出体外。因此，经常食用猪血可以起到一定的排毒作用。（5）菌类食物：菌类食物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效清除体内污物。日常食用的菌类食物有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菌、竹荪、黑木耳等。
5.通过泡澡排毒
泡澡可以帮助皮肤排除毒素。通过泡澡，可将积存在皮下组织内的酸性废物冲洗掉，将滞留在身体的二氧化碳及有害物质代谢出来，从而使肌肤变得健康而有弹性。天然浴盐和芳香精油是排毒泡澡的首选，在浴缸中加入适量的浴盐或各类排毒精油，会起到意想不到的效果。
爱心小贴士此外，偶尔食用辛辣食物也是不错的排毒方法。因为辛辣食物极具刺激性，吃起来还会周身发热，甚至出一身大汗，其实这正是辛辣食物的好处。专家认为：几乎所有辛辣食物的性质都属温热，吃后能促进血液循环，令气血运行更好，使脏腑得到适当滋养和动力，使身体健康；此外，辛辣食物还能刺激汗腺分泌，有助排出身体内的毒素，加快新陈代谢，增加出汗量；同时，还有调整体内排水机能的作用，在很大程度上减少了身体的水肿现象。6.远离痴呆症，夕阳无限好
一般程度上的痴呆症是指智能发展到一定程度上，因病理原因突然间荒废的现象。随着年龄的增长，患者的智能、感情和欲望完全荒废，而且身体、精神等方面都会逐渐衰老，程度十分严重就可称为老年痴呆症。通常情况下，老年痴呆症都发生于50岁以后，如果不仔细观察，是不容易发觉的。引起老年性痴呆的常见原因
研究认为，老年痴呆症与遗传因素、代谢障碍、内分泌功能减退、机体解毒功能减弱等方面有关，而家庭破裂、单身独居、新近丧偶、经济困难及生活颠沛者的患病几率更大。另有资料显示，除以上这些原因外，日常生活中的一些不良习惯也会引发老年痴呆症。
1.饮食过饱易引发老年痴呆症
有关专家研究发现，长期饮食过饱不仅使人思维迟钝，而且往往是引发老年性痴呆的外在因素。
为什么饭后常常感到困倦呢？这是因为，进餐后大量血液集中到胃肠系统，造成脑缺血所致。若长期饮食过饱，可加速脑动脉硬化，容易引起老年性痴呆。为此，有关专家提醒人们，无论男女老少，其饮食都不宜过饱；特别是老年人，应以七分饱为宜。中老年人每天的饮食应做到“早饭要吃好，中饭既要吃好又要吃饱，晚饭要尽量吃少”，以防因为进食过饱而引发老年痴呆症。
2.吃粉丝过多易引发老年痴呆症
很多人喜欢吃粉丝，尤其在夏季，有的人一次能吃上一大盘。其实，粉丝对于人体是非常不利的。因为在加工制作粉丝的过程中，其粉浆中加入了明矾（0.5%左右）。这些明矾会与粉浆凝聚在一起而很难分离；随着粉丝的成型和干燥，明矾的含量更会有增无减。众所周知，明矾中含有较多的铝盐，因此粉丝是含铝食物，大量食用粉丝就意味着摄入了大量的铝。
铝对于人体的危害是严重的。世界卫生组织早在1989年，就正式将铝定为食品污染物，并要求对其摄入量严加控制。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。另据测定，我们日常使用铝制餐具会摄入约4毫克的铝，经常食用含铅食物会摄入10毫克以上的铝。如果按此方法计算的话，其实一个人每天可食用粉丝的量是很小很小的。因此，将粉丝作为主食来食用，无异于“慢性自杀”。尤其对老年人来说，摄入铝过量更容易引起老年痴呆症，因此要尽量少吃或不吃粉丝。
3.吸烟过多易引发老年痴呆症
据有关专家研究，吸烟越多的人智力衰退的速度就会越快。吸烟可能会造成向脑部供血的血管出现问题，导致营养物质流失并损害脑组织，从而影响人类的正常智力。此外，经常吸烟的老年人，其心智随着年龄增长而衰退的速度要比从不吸烟者快5倍；而曾经吸烟者的心智衰退速度约是那些从不吸烟者的2倍。研究人员还称，日常生活中吸烟越多的人，随着其年龄的增长，智力衰退的速度也会越来越快。因此，告诫那些平日里爱抽烟的人们，为了自己的健康，还是少抽为妙。
4.睡觉打鼾易引发老年痴呆症
睡觉时打鼾与老年人患痴呆症有着密切联系，这主要与鼾症患者夜间呼吸暂停引起低氧和二氧化碳潴留，导致大脑半球，特别是皮层及皮层下功能的损害有关。医学研究认为，鼾症患者痴呆以血管性痴呆为主，在脑血管方面主要有脑血流量改变、颅内血液动力学改变、脑血管血液流变学改变、脑动脉硬化四点改变。为此，专家提醒睡觉时习惯打鼾者，一定不能大意，发现症状要及时治疗，防患于未然。老年痴呆症的表现
1.记忆障碍：老年痴呆症的早期症状就是近期记忆的健忘。例如：无论向患者叙述同一内容多少遍，他也会立即忘记；刚放的东西，就忘记放在哪里了；做菜时，明明已经放过一次调料，可是没过一会儿又放一次；付过钱之后，却忘记拿走买的东西。然而，对于已经过去很久的、曾有深刻印象的事件，患者却记得很清楚，即所谓远期记忆保持较好。但是，随着疾病发展，远期记忆也会丧失，甚至出现错构、虚构及妄想等症状，例如把几件互不关联的事情串在一起，张冠李戴，或者从头到尾地述说一件根本没有发生过的事情。患者记忆障碍最严重的时候，甚至会不认识自己的亲人，抑或看到镜子中或照片中的自己都会不认识。
2.丧失时间、地点的认知：例如不知道今天是何年何月何日，不清楚自己身处何地；病症严重时，会时常发生走失的状况。
3.计算能力下降：较之以往，轻度患者会有计算速度明显下降，不能完成稍复杂的计算，或者经常发生极明显的错误；严重患者则连简单的加减计算也无法进行，甚至完全丧失对数字的概念。
4.理解、判断能力逐渐降低：具体表现为，患者对周围的事物不能正确理解，直接影响对事物的推理和判断，分不清主要和次要、本质和非本质的东西，因此导致不能正确处理问题。
5.语言障碍：轻度患者说话哆嗦，讲话内容重复、杂乱无章；重度患者则时常自言自语，缄默少语，或者答非所问、张冠李戴，令人无法理解，有些甚至还会丧失阅读能力。
6.思维障碍：具体表现为思维片断性，如忽略大事，却对琐事纠缠不清；同时伴有情感迟钝，对人淡漠，逐渐发展为完全茫然且毫无表情；有的则会出现幻听、幻视、片断妄想等症状。
7.人格变化：具体表现为自私、主观、急躁易怒、不理智、焦虑、多疑等；还有一部分人则表现为性格孤僻，以自我为中心，对周围事物提不起兴致，缺乏热情等。
8.行为障碍：具体表现为好忘事、遗失物品、迷路走失等；严重者则会有不分昼夜、四处游走、吵闹不休、不知冷暖、衣着混乱、不讲卫生、不识尊卑、不分男女等症状，有些患者甚至会出现性欲亢进的现象。老年痴呆症的预防
衰老是可以延缓的，同样，老年痴呆症也是可以预防的。据医学专家所说，老年痴呆症并非自然衰老所致，而是一种严重的智力致残症。不良生活习惯、高血压等疾病都是老年痴呆症的危险因素，另外，抑郁、易怒、悲伤等不良情绪也容易导致痴呆症的发生。由于痴呆症的病因不同，预防的方法也不同，但通常都要特别注意以下几个方面。1.合理饮食：既要避免过量食用高脂食物，又要摄取必要的营养物质，如蛋白质、无机盐类、氨基酸及各种维生素。尤其是维生素B、维生素B和维生素12B、维生素C、维生素E，对于预防老年痴呆症有非常重要的作用。62.心情舒畅：保持良好的精神状态和愉快的心情非常有利于精神健康及延缓衰老。3.维持良好的人际关系：日常生活中，要维持好自身的人际交往，避免长期陷入忧郁的情绪中，因为忧郁也是导致老年痴呆症的主因之一。4.多食鱼类：鱼肉所含的胆固醇量相对较低。常食用鱼类者患老年痴呆症的几率只有普遍情况下的40%。5.经常动脑：有研究表示，常进行脑力活动可保持头脑灵敏，锻炼脑细胞的敏捷度，如翻阅报纸、下棋等都具有刺激脑细胞的作用。6.经常运动：很多人都知道，运动可降低中风几率。其实，运动还可促进神经生长素的产生，预防大脑退化，进而可降低老年痴呆症的发病率。7.定期进行健康检查：定期进行体检，及早治疗躯体疾病，切不可忽视自己的身体状况；但是，也不能过分忧虑自己的身心疾病。
爱心小贴士现代人要非常注意老年痴呆症的预防，正确的态度应该是从中青年时期就开始注意。预防的关键是保护大脑血管，积极防治心身疾病，例如：坚持锻炼身体；培养乐观开朗的性格，具备情趣广泛、善于社交等良好的心理特征；生活规律，睡眠充足；注意营养，多摄入富含蛋白质及维生素（A、B、C、E）的食物，如牛奶、豆制品、新鲜蔬菜及水果、瘦肉、鱼、蛋、粗纤维食品等；多看书，勤用脑；不沾烟酒；不用铝制厨具及餐具；经常保持心情舒畅，家庭和睦，夫妻恩爱；适当补充钙质……以上都有助于预防老年痴呆症的发生。7.背着焦虑前行，提前走向衰老
俗话说“焦虑催人老”，然而，什么是焦虑症呢？焦虑症即通常所称的焦虑状态，全称为焦虑性神经病，临床表现为广泛性焦虑症和发作性惊恐状态，常伴有头晕、胸闷、心悸、呼吸困难、口干、尿频、尿急、出汗、震颤和运动性不安等现象。患者的焦虑并非因为实际威胁引起，而是由心理问题所致。焦虑症的具体症状
焦虑症患者多为中青年人，症状与正常焦虑情绪反应不同：首先，其症状是无缘无故的、没有明确对象和内容的焦急、紧张和恐惧；其次，焦虑指向未来，似乎某些威胁即将来临，但是病人自己说不出究竟存在何种威胁或危险；最后，焦虑持续时间相对较长，如不进行积极有效的治疗，则很难痊愈。焦虑症的临床表现主要有以下几个方面。
1.焦虑情绪：患者时常会持续性或发作性地出现莫名其妙的恐惧、害怕、紧张和不安；有一种期待性的危险感，感到某种灾难即将降临，甚至有死亡的感受；担心自己会失去控制，可能突然昏倒或“发疯”；情绪容易激动，经常无故地发怒或与人争吵，对任何事情都看不顺眼、不满意等。70%的患者同时伴有忧郁症状，对目前以及未来的生活缺乏信心和乐趣。
2.身体不适：为焦虑症的早期症状。在疾病进展期，患者通常伴有多种躯体症状，如心悸、心慌、胸闷、气短、心前区不适或疼痛、心跳和呼吸次数加快、全身疲乏；生活和工作能力下降，感觉简单的日常家务工作变得困难不堪，无法胜任；此外，时常还会出现严重的睡眠障碍。上述症状反过来又会加重患者的担忧和焦虑。
另外，多数焦虑症患者还有手抖、手指震颤或麻木感、阵发性潮红或冷感、月经不调、停经、性欲减退、尿意频急、头昏、消化功能紊乱等症状。
3.精神不安：具体表现为坐立不安、心神不定、搓手顿足、踱来走去、小动作增多、注意力无法集中等。然而，对于这些不安，患者自己也说不上来究竟是为什么。长期焦虑易猝死
长期焦虑对人体健康有着非常严重的危害。要想在紧张而忙碌的生活中保持健康的身体，就一定要密切关注心境和情绪的状态。
现代社会中，每个人都面临来自事业、家庭、社会各方面的压力，所以特别容易产生紧张、焦虑的情绪。有关研究表明：紧张对于男性的危害不亚于高血压，它使男性容易患上心脏病、心律失常以及其他一些威胁生命的疾病；更严重的是，长期焦虑会导致女性的寿命缩短。
由此可见，不良情绪对人体健康是多么严重的威胁。因此，当产生焦虑和紧张的情绪后，应正视事实，不要回避，提醒自己放慢步伐，反思自己的生活方式与生活环境，主动寻找治疗的方法。焦虑症如何治疗
其实，焦虑症的治疗并不如想像中那么困难，如沉思、运动、放松心情等方法都非常有效。下面介绍几种治疗焦虑症的方法。
1.深呼吸：当你感觉情绪紧张的时候，不妨试试深呼吸，这对于舒解压力、消除焦虑有很好的作用。
2.放松下颚与四肢：当人们面临巨大的压力时，容易不自觉地咬紧牙关。其实，这时不如放松你的下颚，左右摆动一会儿，以松弛肌肉，缓解压力；另外，还可以做扩胸运动，因为许多人在焦虑时会出现肌肉紧绷的现象，引起呼吸困难，而呼吸不顺则可能致使原有的焦虑情绪更为严重；另外这时不妨配合深呼吸，上下转动你的双肩，举肩时吸气，松肩时呼气，如此反复数回，即可缓解紧张情绪。
3.心态要乐观：如果缺乏信心，不妨想像一下以往的成就或成功，这样很快就可以化解掉焦虑与不安的心情，特别容易恢复自信。
4.幻想：良性幻想是缓解紧张与焦虑的好方法。例如，幻想自己躺在阳光普照的沙滩上，凉爽的海风徐徐吹拂；幻想自己坐在藤椅上，欣赏着满园盛开的花朵……这些对于治疗焦躁情绪真的很有效。
5.肯定自己：当不安、焦虑来袭时，可以反复告诉自己“没有问题”、“我可以应付”、“我比别人棒”之类肯定自己的语言，这样可以让你的焦躁情绪逐渐平静下来。
6.转移注意力：如果现在的工作让你心烦、紧张，你可以暂时转移注意力，把视线转向窗外，使眼睛及身体其他部位适时放松；或者干脆起身走向外面，暂时避开低落的工作气氛。这些动作对于缓解眼前的压力非常有用。
7.放声大喊：放声大喊绝对是发泄情绪的好方法，无论是大吼还是尖叫，都可适时宣泄焦躁，这一点已经被无数人验证过。
8.保证充足的睡眠：休息好的人本身就不容易患焦虑症，因为睡眠愈少，情绪将愈紧绷，就更有可能患上焦虑症。所以，从现在开始，改善你的睡眠质量吧！
9.冲热水澡：热水有助于消除焦虑情绪。当人处于紧张与焦虑的状态时，流到四肢末端的血液就会减少。热水可使身体恢复血液循环，帮助身体放松；而冷水则恰好相反，在情绪焦虑的时候冲凉水澡，只会徒增焦躁与紧张。
10.听音乐：音乐是缓解焦虑的好帮手，临床上，经常用音乐疗法来缓和病人的情绪。音乐对人最主要的帮助是可以使身心放松，保持心情的愉悦。因此，当你情绪不佳时，可以听一些比较轻松的音乐，既可以舒缓压力，又能够放松神经。
11.培养一些爱好：培养业余爱好是缓解心情的好方法，如养花、钓鱼、画画、下棋等都是不错的选择。
爱心小贴士焦虑症患者应充分认识到，此病症并不是器质性疾病，对人的生命没有直接威胁，因此不应给自己任何精神压力和心理负担；要树立战胜疾病的信心，坚信自己所担心的事情是根本不存在的。经过适当的治疗，此病完全可以痊愈。8.抗衰老必须防癌
医学上称癌症为肿瘤，并将其分为恶性肿瘤与良性肿瘤两种。良性肿瘤容易清除干净，一般不转移、不复发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用；但恶性肿瘤却可以破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死、出血，合并感染，最终可能会导致患者死亡。癌症与衰老
人为什么会衰老？大多数专家认为与自由基有关系。人体在新陈代谢过程中，会放出一种氧化物（即自由基）。自由基具有二重性：当会导致疾病的物质入侵时，体内会放出大量自由基，迅速消灭“入侵者”；同时，自由基也会攻击细胞，使脂肪变性、蛋白质锈化，并破坏基因，最后导致整个细胞功能失调。
由此可见，虽然自由基能够起到保护机体的作用，但同时也是人体组织的“破坏者”，并且是引起人体衰老的主要因素。随年龄增长，人体免疫力会逐渐减弱，消除氧化物的能力亦大大减退，而人体衰老的进程又与受内外氧化物的攻击频率有关。因此，年龄越大，人体的衰老速度也越快。
癌症属于老年多发疾病。癌症的成因理论众多，认可度较高的是氧化压力理论。此理论认为，正常细胞基因遭到体内外氧化物的反复攻击破坏，导致细胞DNA变异，使致癌基因活性化，进而逐渐形成癌细胞，最终导致癌症发生。可见，癌症的成因和其他老年病一样，均与氧化物有关，只是所导致的结果不一样——衰老是细胞的损伤与衰退，肿瘤是细胞基因的突变。癌症看似来势汹涌，其实随着患者年龄的增大，癌症反而变得温柔起来，常常与机体共度晚年。这是因为，癌细胞会随着机体年龄的增加而衰退，于是，对人体的破坏能力也就大不如前了。
由此可见，癌症的发病机理与衰老的机理具有共同之处，衰老、老年病、癌症并不是互不相干的三件事，它们只不过是表现形式不同罢了。抗衰老和抗癌食物
1.西兰花：西兰花富含的抗氧化维生素C及胡萝卜素是最好的抗衰老和抗癌食物。其不仅可以增强皮肤的抵抗力，还有助于保持肌肤的弹性。
2.大豆：大豆食品不仅营养价值高，而且具有突出的抗癌功效，对乳腺癌、前列腺癌等尤为明显，经常食用大豆还会降低患癌症的风险。异黄铜是大豆独有的晶状物质，可以有效抑制乳腺癌、结肠癌的发生；大豆中的皂苷具有显著的抑制肿瘤细胞生长的作用；一种存在于大豆中的蛋白酶也是肿瘤抑制剂，对乳腺癌的抑制效果尤其明显。另外，大豆延缓衰老的效果也特别明显。
3.蜂蜜：人们都知道蜂蜜可以延缓衰老、保养皮肤，但是，却很少有人知道它还有抗癌的功能。有关专家经实验得出结论：食用蜂蜜的癌症患者对放射性物质有较好的耐受性，而蜂蜜制品也有抑制肿瘤生长的功能。
4.牛奶：牛奶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能滋润肌肤，保护肌肤表皮，有防裂、防皱的功能，使皮肤光滑、柔软、白嫩，具有很好的美容作用。
另外，牛奶还有抗癌的作用。它的防癌效果主要归功于其中的抗癌因子，如钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等。经常饮用牛奶对结肠癌、胃癌、血癌、大肠癌、卵巢癌及前列腺癌等，有一定的预防作用。尤其对于女性来说，坚持每天喝牛奶即可减少患乳腺癌的几率。但需要注意的是，脱脂牛奶没有抗癌功效，一定要饮用全脂牛奶，才可以充分发挥牛奶的抗癌作用。另外，并不是牛奶喝得越多越好，因为过量的钙质也可能导致前列腺癌的发生。因此，喝牛奶也应该讲究科学的方法。
5.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、1维生素B、花青素、钙、铁等营养物质，能维持皮肤细胞正常机能，2减少皱纹，保持皮肤润泽、细嫩。另外，胡萝卜所含的各种营养成分有增强人体抗癌能力的作用，经常食用胡萝卜可以减少胃癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌等疾病的发生几率。
6.海带：海带素来就有“碱性食物之王”的美称。海带所含的角质可以治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、铬等重金属，以及排除体内的放射性元素。经常食用海带有预防癌症的作用。另外，将海带配以豆腐食用还可以防止肥胖、高血压、心脏病、乙型脑炎等多种疾病的发生。
7.三文鱼：专家称，每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，而三文鱼是所有深海鱼中，对肌肤美容最具功效的鱼类。三文鱼不仅具有很强的抗氧化作用，并且能有效防止皮肤衰老、消除皮肤皱纹。另外，经常食用三文鱼还有预防肾癌的作用。
8.猕猴桃：猕猴桃富含人体所需的17种氨基酸、多种微量元素和维生素。因其维生素C的含量最高，营养丰富，所以被誉为“水果之王”。除了可以抵抗黑色素的生成、消除雀斑之外，它本身所含有的维生素C、维生素D、维生素E、胡萝卜素以及钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、硒等成分都具有很强的抗癌作用，因此，它又被人们称作“抗癌果”。
9.番茄：番茄中丰富的维生素、钾离子、镁离子都具有降压作用，能扩张血管，增加血管舒缓度，且有消除皱纹、美容养颜的作用。
另外，番茄中所含的番茄红素还具备一定的防癌能力。番茄红素是植物体内产生的一种作用力很强的抗氧化物质，能缩小肿瘤体积，延缓癌症的扩散进程。颜色越红的番茄中，番茄红素的含量就越多；呈绿色或黄色的番茄，则不含番茄红素。经常食用番茄可以预防前列腺癌、肺癌、胃癌、胰脏癌、大肠癌、食道癌、口腔癌、乳癌、子宫颈癌等癌症的发生。另外，生食番茄的防癌效果会更好。防癌、抗衰老的小习惯
1.细嚼慢咽
众所周知，唾液是人体消化食物、吸收营养和保健的重要分泌物，具有润滑口腔、抗龋齿、杀菌、抗病毒及保护胃黏膜等功效。古人将唾液誉为“华池之水”；现代医学认为，生命之花不败全赖唾液，就像涌泉不断流入人体，灌溉着五脏六腑与躯体。如果三餐可以做到细嚼慢咽，就可以达到祛病、健身、增寿的目的。
另外，细嚼慢咽可以让食物与唾液充分混合，有利于唾液清除致癌物产生的超氧自由基。医生建议，吃一口食物最好能咀嚼30次，使食物中的超氧自由基能在咀嚼中被充分消除。此外，唾液还含有一种能使人保持年轻的物质——腮腺激素，能强化肌肉、血管、结缔组织、骨、软骨和牙齿的活力，还有增强血管弹性的作用。可是，随着年龄的增长（30岁左右），大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩，而要活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可刺激耳下腺，从而保持腮腺激素的分泌。有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就能得到保持，即使上了年纪的人也会红光满面，不乏青春之色，显得格外年轻。此外，经常咀嚼还有活化大脑皮层的作用，可防止大脑老化及老年痴呆症的发生。
2.均衡饮食
据有关资料显示，贪吃零食的人和受到辐射的人一样，易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B、维生素B、维生素C、维生素E等各种营养素，如果这些营养126素不足，就会导致DNA损伤而无法修复，其后果与辐射所带来的伤害十分相似。
当今社会中，人们生活节奏的加快使得速食食品日益增加，导致人们很容易发生各类营养素，尤其是维生素的缺乏，这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭而用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决；饥饿时大吃零食，渴了就求助于甜饮料。长此以往，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，其消耗的维生素数量更多，尤其需要及时补充。
当然，均衡饮食的好处远不止于此，它还具有预防癌症的重要作用。许多调查证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，如肺癌、宫颈癌、胃B2癌、乳腺癌等。
3.多吃洋葱
洋葱含有丰富的咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、巯基氨基酸等营养物质；另外，它也是唯一含有前列腺素A的蔬菜。食用洋葱有扩张血管、降血脂、防癌、衰老等作用。但是，食用洋葱的时候应注意：洋葱易产生挥发性气体，食用时，一次不要超过50克；患有皮肤瘙痒性疾病和眼疾、眼部充血者应少食；烹调时，洋葱以嫩脆、微辣为佳，因此不宜加热过久；如果得了伤风感冒，可以将洋葱加热一下食用，疗效很好；另外，由于红皮洋葱含有较多的抗氧化剂，因此比白皮洋葱更具食疗效果。
爱心小贴士专家称，引发癌症的因素很多，主要有食物、吸烟、酗酒、放性物质、大气污染、农药等。其中，食物占第1位，尤其是消化癌肿，与之关系更为密切。目前公认的致癌食品有烧烤食品、制食品及其他食品。烧烤食品有烟熏的牛、羊肉和烤香肠等，其是碳火烤制的食品；腌制食品有腊肠、腊肉，酸菜、咸菜等；其致癌食品还有蕨菜、款冬、凤尾松籽。某些地方盛产蕨菜，牛和等牲畜食后特别易患癌症。曰本有项调查表明，常喝蕨菜粥的易患食道癌、口腔癌、咽喉癌。美国的营养学家通过对冻肉的系列研究发现：肉、鱼反复冷冻次数越多，其所含的致癌物质越多。第三章 合理饮食——吃出健康抗衰“营养库”饮食健康、营养，是您抵御衰老提前来袭的有效助手！
饮食与疾病之间有直接联系。老年人因生理和代谢的变化，对饮食营养需求会随年龄的增长而变化，而营养饮食与抗衰老和健康长寿密切相关。古语中的“医食同根，药食同源”，表明营养饮食和药物对于保健强身、预防和治疗疾病有异曲同工之处。1.抗衰老应该吃什么
每个人都要经历一个慢慢衰老的过程，但同时，我们也会看到很多人的容颜和他们的实际年龄大相径庭。除了护肤保养和外在的修饰外，改善饮食习惯，也就是所谓的“食疗”或是“食补”也起到相当大的作用。日常生活中常见的核桃、黑芝麻、松子、莲子、杏仁、花生、黑糯米、黄豆、无花果、桑椹、葡萄、大枣、猕猴桃、桂圆、荔枝、杏、菠菜、胡萝卜、西兰花、黑木耳、蘑菇、蜂蜜、海参等食物，都具有延缓衰老的作用。下面我们就来具体介绍一些抗衰老食物。常见的抗衰老食物
1.果仁类：果仁类的食品中大部分都属于坚果，对于防止皮肤衰老能够起到一定的作用。像杏仁、黑芝麻、核桃仁等食物，在平时多吃一些，对抗老防衰是绝对有好处的。黑芝麻的乌发作用尽人皆知。杏仁中富含维生素E，显然有助于抗衰老，另外还含有锌、镁、钾和铁等微量元素。专家研究发现，吃杏仁时，连皮一起吃更好，因为杏仁皮含有约20种抗氧化成分，而这些成分对于心脏健康十分有益。
2.浆果类：浆果类水果中，最常见的有两种，即草莓和紫莓。这两种水果都含有大量的抗氧化物。草莓含有一种被称为花色素苷的抗氧化物，而且含量比任何食物中的含量都要高。紫莓能预防尿道感染。浆果中抗氧化物维生素C的含量尤其丰富，对抗衰老大有益处。
3.茶叶：大部分茶叶都含有茶多酚，其对抗氧化、对抗自由基、延缓皮肤衰老都能起到一定的作用。据统计，茶多酚的抗衰老作用比维生素E还要好18倍。专家认为，常喝绿茶不仅可以缓解老年痴呆症，还可减少电脑、手机等产生的辐射对人体的损伤。
4.葡萄：国外有一家研究院明确指出葡萄具有超强的抗衰老作用。葡萄含有20多种抗氧化物，这些抗氧化物在对抗自由基、抗衰老的战斗中发挥协同作用。抗氧化物主要存在于葡萄的皮和籽中。葡萄皮的颜色越深，则其中的抗氧化物清除自由基的能力越强，所以红葡萄和紫葡萄的抗衰老能力要比白葡萄强。
5.洋葱：研究发现，洋葱含有多种抗衰老成分。洋葱中丰富的抗氧化物有助于预防癌症，尤其是胃癌。此外，洋葱还具有增加高密度脂蛋白、抑制血凝块的形成及防止动脉栓塞等作用。红色和黄色的洋葱中槲皮酮含量是所有食物中最高的。槲皮酮能灭活致癌物的活性，抑制癌细胞生长的酶的活性，具有抗细菌和抗病毒等作用，还能够防止低密度脂蛋白发生过氧化反应，这对抗老防衰都具有积极意义。
6.菠菜：平时，我们常吃菠菜是因为菠菜有补血的作用，其实这种绿色蔬菜还含有多种抗氧化物，同样具有抗老防衰的作用。有大量研究报道称，菠菜或其成分可以预防自由基引起的多种疾病，包括癌症、心脏病、高血压、中风、白内障、老年性视网膜黄斑变性等，甚至有助于解决心理学问题。大量摄入菠菜可以使患视网膜黄斑变形的危险性降低45%。菠菜中的叶酸含量也比较高，而叶酸可以有效地保护大脑和动脉，使身体保持健康。
7.番茄：番茄也叫西红柿，是番茄红素含量最高的食物。德国的研究表明，番茄红素清除自由基的作用甚至超过了胡萝卜素，具有延缓老年人智力与机体功能衰老的作用。血液中番茄红素水平高，可以使老年人患胰腺癌及子宫癌的危险性降低。番茄中含有的有效成分可以抑制致癌物亚硝胺的形成。
8.花椰菜：花椰菜又叫花菜。研究发现，花椰菜中含有多种抗氧化物，有抗衰老作用。约翰·霍普金斯大学的科学家发现花椰菜中含有一种被称为萝卜子素的抗氧化物。将这种抗氧化物喂食动物后，动物体内的解毒酶活性显著增高，癌症的发生率减低了2/3。花椰菜还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、槲皮酮、吲哚、谷胱甘肽及芦丁。花椰菜是富含微量元素铬的食物之一，而铬有助于机体控制胰岛素和血糖水平。对于女性来说，更要多吃花椰菜，这样可以有效清除机体内能促进癌症发生的雌激素。
9.卷心菜：卷心菜又名圆白菜，是一种具有强抗氧化效力的十字花科蔬菜。一项研究发现，每周吃1次卷心菜的人，患直肠癌的危险性是每月吃1次卷心菜者的66%。此外，卷心菜还有助于预防胃癌和乳腺癌。卷心菜中特殊的抗氧化物3-吲哚甲醇能加速机体清除可导致乳腺癌的雌激素。相关研究还发现，吃1/5～1/3棵卷心菜就可以使雌激素水平下降，而皱叶卷心菜的作用最强。卷心菜是西方人最喜欢吃的蔬菜之一，要想将抗衰老进行到底，我们也应该多吃生的或稍微烹调加工的卷心菜及其他十字花科蔬菜。
10.胡萝卜：胡萝卜又称“小人参”，可见它的营养价值很高。一项研究发现，每周至少吃5次胡萝卜的人，患中风的危险性可以降低68%。另一项研究发现，每天吃数根胡萝卜的男性，血液中的胆固醇水平降低了10%。无数研究都证明，胡萝卜中的胡萝卜素是发挥抗衰老作用的重要抗氧化物。每天吃一根中等大小的胡萝卜，就可以使患肺癌的危险性降低一半，这对严重吸烟者也十分有效。血液中胡萝卜素水平低的人更容易患心脏病和各种癌症。胡萝卜中的胡萝卜素有助于保护视力，并可以提高机体的免疫功能。
11.柑橘类水果：常见的柑橘类水果有橘子和柚子，其都含有各种抗氧化物，也同样具有抗衰老作用。橘子含有各种已知的天然抗癌物，包括类胡萝卜素、萜烯类物质、黄酮类物质及维生素C。柚子则含有一种独特的纤维，这种纤维可以使体内血液胆固醇水平显著降低，甚至能使动脉粥样硬化一类的衰老性疾病逆转。研究发现，柚子中的有效成分——谷胱甘肽可以清除各种自由基，由此起到抗衰老作用。
12.石榴：石榴的抗氧化作用可以有效保护人的心脏。另外，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中，石榴酸的含量高达80%，而石榴酸是一种非常独特、有效的抗氧化剂，可用以抵抗体内炎性物质和氧自由基的破坏作用。所以说，石榴是增强免疫力、治疗心衰的佳品。抗衰老是一个长期的、缓慢的过程，很多新疆人从年轻时就开始坚持适量饮用石榴酒或石榴汁，因为他们深知石榴具有美肤和抗衰老作用。
13.咖喱：姜黄素是一种包含于咖喱中，使其带有黄色的辣素，也是一种潜在的化学抗衰老剂，可以保持年轻。
14.猕猴桃：猕猴桃有防衰减皱的作用，被喻为“水果金矿”。其含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质，可消除自由基，加速人体代谢，使皮肤中氧化型深色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙。
15.乌梅：乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品，含有丰富的维生素B，钾、镁、锰、磷等物质。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵2入胃肠道的霉菌等病原菌。
爱心小贴士在实际生活中，会引起人体衰老的原因有很多，如饮食过度、运动不足、精神压力、睡眠不足、吸烟、喝酒、环境污染等。所谓“抗衰老食品”，也只是一种补救方法。抗衰老食品虽好，也要在促进营养平衡的基础上发挥作用，单纯吃那么几种所谓的“健康食品”，而忽视其他食品，并不能得到期望中的健康。只有吃得全面，才会实实在在地起到抗衰老作用。2.番茄——衰老的克星
番茄属茄科，为一年生蔬菜，原产于南美洲，我国各地均普遍栽培；夏秋季出产较多。番茄是不少人餐桌上的美味。番茄不仅好吃，还有丰富的营养价值。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，而维生素P的含量更属蔬菜之冠。衰老是每一个人都会经历的过程，但番茄却可以作为“衰老的克星”，在生活中发挥作用。
番茄也被称为“神奇的菜中之果”，既可以当作水果，也可以当作蔬菜。番茄最初生长在南美洲。因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。中国也是自清朝才开始食用番茄。俗话说“好事多磨”，在经历了一番磨难后，番茄的营养价值才终于被我们所认可。现在，它又被专家认定是衰老的头号“克星”。番茄抗衰的机理
番茄抗衰的机理很简单，主要包括防治疾病、防癌、美容等方面。
1.番茄防治疾病：番茄性味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。中医认为，番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压、补血养血的功效。西医认为，番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。此外，番茄含有的其他元素也都具有一定的防病、治病作用，如：（1）番茄中的维生素C对肾脏病人来说，具有良好的辅助治疗作用；（2）番茄所含的苹果酸和柠檬酸有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，而消化系统良好是一个人身体健康的重要标志；（3）番茄所含的维生素D可以保护血管，治疗高血压，所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也大有帮助；（4）番茄所含的胡萝卜素可以促进骨骼钙化，防治儿童佝偻病、夜盲症和眼干燥症，还可治疗口渴、厌食症。
另外，番茄也可以作为降火消炎的药物。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者可以通过吃番茄，来改善症状。
2.番茄防癌：研究发现，番茄含有谷胱甘肽，这种物质在体内的含量增加时，癌症发病率则会明显下降。所以，番茄有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用。现代研究还显示，番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，是天然的防癌食品。另外，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸（DNA）及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄对多种癌症都有预防作用，如胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等。
3.番茄美容：科学家认为，多吃番茄具有抗衰老作用，可以使皮肤保持白皙。番茄中的谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶的活性，使沉着的色素减退消失，减少雀斑，起到美容的作用。
番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性，并能保护皮肤。番茄本身的色素——番茄红素是一种抗氧化剂，能抵消紫外线对皮肤造成的有害影响，保护皮肤结构和DNA分子，避免早衰和皮肤癌的发生。
研究人员做了一个关于经常吃番茄的实验，实验得知，夏天每天吃1个番茄就相当于使用了防晒系数为1.3的防晒产品。由此可以看出，番茄的美容效果不可小视。
有的人总在感叹衰老来得太快，事实上，是因为他们错过了抵抗衰老的最佳时期。一个健康的身体就是抵抗衰老的最有力的武器。抵抗衰老要从平日的一点一滴做起，少得病，加快代谢，提高免疫力，则健康长寿自然轻而易举。番茄的两种吃法的营养比较
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