作者：齐如山,盛锡珊
出版社：中华书局
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北京三百六十行试读：
版权信息书名：北京三百六十行
作者：齐如山,盛锡珊
排版：AGOOD
出版社：中华书局
出版时间：2015-09-01
ISBN：9787101111682
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— · 版权所有 侵权必究 · —序
北京的实业界，向来号称有三百六十行。余最初听到这句话，以为不过是约略言之，不必实有此数也。后阅宋朝人的笔记，才知道这句话实始自南宋之杭州，因记载杭州有三百六十行的文字颇多，如田汝成《西湖游览志余》中，亦有“三百六十行，各有市语”是也。是此语一直由宋朝传到现在的北京，还是这样说法。这句话虽然人人口中都有的，但是问他三百六十行都是什么，许多人都答不上来。几十年以来我曾问过许多实业界的人，也都说是行道实不少，但是果有若干，实在没有切实的数目，于是我就立意要把这件事情来详细地调查调查。费了许多工夫，始得其大概。但当时未曾用笔记下来，这实在很可惜。按南宋的这句话是兼工商两界言之，其实北京的行道只算工艺就比这个数字还多。这有两种原因：一者彼时杭州虽然也是都城，但年代较短，且管的省份也少，而北京连元朝的大都算上，已有六七百年之久，且管的省份很多，又经皇帝提倡，所以江苏、浙江的玉工、裱工、雕刻工，云南、湖北的铜工，广东、湖南的绣工，山东的料器，四川、广西的锡器，陕、甘的地毯，蒙古的皮革等等，通通的吸收了来仿做；二者一切事业总要随着时代变迁，这也是一定的道理，尤其是百余年来，因交通方便的关系，各种工业变迁得更快，可以加添的新工艺也很多。有这两种原因，所以现在北京手艺就又比南宋的杭州多得多了。但是有一件，添了虽然不少，而失传的也很多。不但宋人笔记中所记的工艺，后来有不知道是怎么回事的，就是北京的工艺，现在失传的也已经不少了。如明朝书籍图画的刻工，康乾时代书版的刻工，以及百十年前的针工、火茸、牛角灯等等的工人，已经都不容易找到了。因为这种情形，所以我在避难的其间，闲着没事，追忆从前所得的情形，把它大略写了出来。有几位友人对我说，这些事情没什么价值，值不得一写，我说：“不然，诸君的话都是旧思想。从前有许多人号称念书的，意思是什么也不会，只会念书，下等的只念小题折字，他以为此外的书都不必念。高等的只搂着他认定的几本旧书，有理学家连《说文》、《尔雅》都看不上，经学家对于诗词视为小技，诗词家又看不起戏曲、小说。这样理想的先生们，自然是要把各种工艺更是看成粪土不值了，其实这是不对的。不用说钢铁等等工艺有关国运，就是木工、建筑等等也是人生所必不可少的事情，以至其他所有的工艺品，又有谁能离开呢？把人人所必需的东西却看得一文不值，知识阶级的人无人去管，所以各种工艺都是日见退化，不用说进化发达，就是保存旧有的已经很不容易了。比方西洋的印花布等等，最初也是由雕刻印刷而成，以后经学者及实业界的努力，变成了现在美丽不可思议的情形。其实在那个时候，我们雕刻的技术比他们的精细得多，不信一看明版书的图画就知道了。明朝的木版画最精的几乎可以与现在的邮票媲美，这技术，知识阶级的人不理，听其自生自灭，岂不可惜？不但这一件工艺，像这样的情形恐怕还很多，可是西洋各国对于各种工艺都极为重视，不但学者帮助，且有许多种都是专立学校提倡，领导人来研究。所以各种工艺不但日见发达进步，且时有新的发明，于是国日富而日强。回过头来看一看我们中国，以往千百年国家的情势如何，这当然都是不提倡工艺实业的关系。有人说，现在一切事物都机器制造，专靠手工是于事无济的。我以为这话自然有相当的理由，但是所有的机器制造，其中都离不开手工，若是一点手艺也没有，专靠机器也是不成的。盖手工与机器并行，万不能有机器就把一切手工都废了的。不但有机器废不了手工，有许多的实业因为有了机器，手工更得加细的研究。所以现在虽然机器非常发达，而各种手工仍为各国极端地重视。”我说完这一段话之后，几位友人说：“这样说来，你这本书是极有价值的了。”我说：“这也不然，因为我没有这种学问，于工艺更是外行，于各行工艺的规矩要素，一点也没有写在里边，这还能说有什么价值么？不过大略述说述说各行的情形，使国人注意就是了。”
民国三十年十二月三日齐如山识卷一工艺部上木工类
凡用木料做物器的人都叫做木工，或曰木匠。这行又分的种类很多，因为虽然是木工，可是这行不知那行的事。比方木厂中的木匠，固然也会做个粗的桌凳，但是精致的他绝对做不上来，就是粗糙的也比桌椅铺工人费工。各种木工都是如此，所以都是各分各行，彼此不能侵越。兹大略分举如下。木厂（绘图师）
这行人也有学过木匠的，也有未曾学过的，可是都称为木匠行，或曰开木厂子的。大多数都不做工，乃专门研究估工、包工。前清的官工都归这行包做。无论大小工程，一切土木砖石等工，都归其估工估价、设计包办。他虽然没有学问，但有师傅的传授，所以无论多大工程也能估计的出来，也能画图、出样，实有工程师的本领。现在大工程皆由工程师预先画图，从前没有工程师的时代，所有工程之图都归这行人制绘，所以这算是木工的头一行。木匠
这行是专管建筑的木工。一切梁柱椽檐、门窗隔扇等等他都能做，但是隔扇上的雕花牙子等件还须归牙子作（读阴平声）。因为他虽也能做，但用的工夫较多，不及过行合算（北京由这一行转交那一行代做，行话曰“过行”。下同）。北京平常所谓木匠者，都是这行，因下边所列各行虽也是木工，但大多数都另有专门名词。柜箱匠
专做橱、柜、箱、匣等器，大多数卖给聘姑娘买嫁妆者。这行人做新箱柜之手艺固然不错，但对于收拾旧物有特别的本领，往往一只破箱经他收拾整理之后，比新的还好看。桌椅匠
专做桌椅板凳，有时亦代做立橱、立柜等器，因此与抽屉桌系一种工作也。这行人亦能收拾旧器，一经整理往往与新者无异。硬木器匠
专做硬木器具。凡桌、椅、箱、柜等等，皆能制造，与平常桌椅匠大不相同。彼只可以制造软木器具，此则专造硬木器，而软木者亦能造。其特别的本领，不但能整理旧器如新，且能做新者如旧。惜因国内多乱，生意不多，所以这行人日见其少了。洋木器匠
专造一切洋式的木器。此行从前没有，光绪庚子前始有之，庚子后方发达。旧式桌椅木匠虽也将就能造，但绝对不会熨帖。近几十年来由旧式木匠带造此者亦很多，但算是改行，因为软椅、台球案等等确系另一种手艺也。但旧式木器的规矩稍微讲究，如平常木器已不许随便用钉子，硬木器则几乎连楔子都不许用，而洋式木器则用钉子之处颇多。牙子作
专造各种隔扇木器上所用之花边牙子。总之，木器中雕刻物件都归这一行，糙细都有，但与小器作完全不同。模子作
专做点心铺、蒸锅铺等等所用以印制点心之模子。此虽颇简单，但非有真正师傅传授不可，不但花样须美观，且深浅大小极费斟酌。因花样虽不同，而印出点心之分量则须一致，否则点心不易售卖，而此模子也无人购买了。镟床子匠
凡圆柱形之木质物而有粗细种种花样者，均归这行镟成。其镟法：一床两端有轴，将木棍嵌于中间，用皮条牵引使之旋转，另以一刨子形式之刀，刮之便妥。从前此行用项并不甚多，只有架隔上之小栏杆用之，此外便是捣蒜槌、棒槌等等。盖嫌其不甚雅也。近来在洋式木器盛行，这行的买卖发达多了，如桌椅之腿及楼梯栏杆等等，几乎都是镟活了。小器作
专做一切小型器具，如瓶座、炉座、盆架等等是其所长，且极能出新颖的样式。照物配座，无不新颖雅致，此确系吾国的特别工艺。各国人士无不赞美者，确由工艺进而为美术矣。这种手艺大致是由苏杭一带传来。在前清康乾时代，艺术极为发达，但这种物器大多数都是奢侈品。近来因时局不靖，人民购买力小，故生意日见萧索了。圈椅匠
专用新的柳木，趁其潮湿制造圆靠背之椅。因其靠背之木是半圆形的，所以名曰“圈椅”。这是一种特殊的手艺，只靠一把大斧，其锯凿都算辅属品，不但不需墨线，遇有手艺高超之人，连尺都不用，所做之椅样式亦颇朴雅。从前买卖家及戏台上等处都用此椅，后因硬木之方背椅（所谓“太师椅”者）盛行，平常木椅也都模仿之，于是此器衰微矣。现时恒见者只有小板凳一种，还是这种手艺，但也都是乡间做好运来售卖的了，然乡间则仍是用圈椅较多。大车匠
专制造旧式大车。近来因洋式车盛行，又因这种车极易毁坏道路，石子路上禁止通行。这行生意已大不及从前，所以现在有许多家做手推两轮小车的了。轿车匠
专制造旧式轿车。手艺自比大车匠较高，不但轮子较为精密，其车棚之格子眼等亦极见本领。近因四轮马车、汽车盛行，此行几乎绝迹了。按吾国造车的技术，自古就很有价值，如《考工记》对于轮子尤为重视，如今因不求进步已归淘汰，真是可惜。小车匠
专制造二把手小车。从前粮栈中送粮食，由通州运北京之各种货物，以及山东人之推水等等，皆用此车。现因石子路不许走，已渐归淘汰，所常见的只有推水之车。然因自来水盛行，用这种车送水的也不多了。车不适用，造车的工人自然日见其少。马车匠
专造洋式之马车。这种工人大多数都是由旧式木匠转变而来，但最初亦须特另学习。在清末的时代这种工艺很发达，近来因汽车盛行，此行亦归淘汰矣。人力车匠
专造人力车。这种手艺前清光绪二十六年后始有之，最初亦系由旧式木匠改变而来，如今仍极发达。因乡间公路造成的很多，所以人力车的用途亦日见其广了。鞍子匠
专造马鞍、辕鞍、大鞍车之鞍等等，有时亦带驴、骡之驮鞍。此亦系专门手艺，惜各种鞍子现亦都用洋式，此种人工渐已消灭了，然山里乡间尚多。驮鞍匠
专造牲口驮物之木鞍。此亦系特别专门手艺。但做马鞍之人往往带做。轿子匠
从前轿的用处多，所以制造轿的工人也是一大行，除制造抬轿、驮轿之外，兼制造宫人所乘之后挡车，因此与轿子同一构造也。自马车、汽车盛行后，此行已大见衰微了。本来用人抬人殊欠人道，则归为淘汰也很应该。其实这行人未尝不可用此法来创他种营业也。杠房工人
丧事所用之罩杠本极简单，但平常木匠也不能做，虽只几根木棍，但若不经内行人之手，则抬杠夫肩膀便受不了，所以也非有真正传授不可。执事匠
执事一项如旗、锣、伞、扇等等，固与木匠无关，但木工之活也占极大部分，且亦系专门手艺，如执掌权衡、金瓜、钺斧、朝天镫等等，看着仿佛很平常，若外行木匠则万不能做，做出来也不会像样。但这行也渐归淘汰了。船工
这行是特别的木匠，是人人知道的。北京这行人从前也很发达，因齐化门、东便门一带运粮船很多，上海的御用船也不少，在前清末年有火车以后，已日见衰微了。近来上海所造之自划小船又日见其多，倘有人设法再将东便门外运河提倡兴盛起来，则用船之处正多，此行便可有再兴隆之一日。寿木工人
寿木行为北京极大的行道。这种手艺似乎是木匠都应该会做，但是也不然，一件大的木料能出材料若干，用标边木料做成寿木怎样能省工美观等等，这些情形均有特殊计划，万非平常木匠所能胜任，所以也是特别一行。近来受过教育之人，多数都不讲厚葬，社会人心亦渐明白，所以这行生意也不及从前了。箍桶匠
箍桶这行手艺，各国皆有之。吾国有此虽不知始自何年，但以鼓椌证之，当已有两千余年之历史，但不及东西洋发达耳。其不发达的原因，大致是受油篓的影响。桶之一物，乃运输流质货物最好的物器，因其不十分怕摔碰也，故西洋往远处运酒、醋皆用此。吾国则只本地运水用之，距离稍远则用油篓。因需要稍差，所以对于它研究也就较松懈了。罗圈匠（又名笼屉匠）
这行也是我国特别的工艺，所造圆笼、帽盒、笼屉、罗圈等等，皆为社会所必需。它所用之薄木板皆来自京北、京南，但都是在内城做。除做上边所列各物外兼做小儿所用之摇车，所以这种铺子的匾额都写作摇车铺。按这行若经有知识人之提倡，则必有极发达之一日，因所做之器皆轻而结实，不但在家中存放方便，于装运货物时亦极便利也。旗鞋底匠
从前旗门妇女鞋之木底种类很多，最大之底有见方六七寸者，其做法亦非平常木匠所能，所以这也是一大行。民国后穿木底者渐少，如今已不见，所以这行已完全消灭了。缠足鞋底匠
做旗鞋底之工人有时亦带做此种，但系贫穷妇女所用极粗糙之底。若大家妇女所用之底，因其极为细致，故另有专门工人。从前珠市口以南及花市一带，这种作坊颇多，近则完全消灭了。鞋楦工人
楦靴鞋之木楦虽不及外国讲究，然亦非平常木匠所能做，所以也另有专行。这种生意多是门口挂一小木牌，书曰“鞋楦作坊”。从前生意也颇发达，近来因添做洋皮鞋之楦，生意又加多了。剃头挑匠
剃头师所用之挑，后边坐柜完全为平常木匠的活，前边之圆桶又大半是罗圈铺的活，因工作复杂，于是又成了一种专门技术。这种工作当然始自清初，所以前柜有一旗杆是为挂奉旨小黄牌之用。剪发之后，剃头师比从前人数已少，于是此行亦日见萧条了。小炉匠挑工人
这种挑子看外面似乎柜箱店便应该带做，但因有风箱、屉格等等的关系，亦非外行木匠所能担任，所以也另有专行。这种作坊从前在珠市口南及花市一带。梆子木鱼工人
粗糙的梆子多数是由乡间做好运来，因乡间人工、食物、材料都较便宜也。糙的木鱼亦多由南方运来，然较精致的木鱼、梆子则都是北京所制，亦有专行，因外行木匠做出来的声音不响亮也。从前念经的人多，需此物亦多，近来生意已大不如前矣。把子作
专与戏界做打仗之假兵器，亦系一大行，且有特别技术。因所用材料无非是藤、竹、木，故列于此。大锯匠
专用大锯解大块的木板，虽是极简单的工作，却系另有专行，即名曰“大锯匠”。各生料板厂、桅厂等等离不开这种工人，因解大片的三分板、五分板而锯缝极细，不糟蹋木料，也算有相当的技术也。
大锯匠铁工类
铁工的种类也很多，固然焊洋铁壶的人不会钉马掌，就是制造锯、锉等等的工人，于做刀剪也算外行，因为他尽管也可以做得上来，但是费工多，而所做之物器并不地道。兹大略分述如下。枪炮工人
做后膛枪炮的工人，只神机营等官厂有之，而做鸟枪、线枪以至外边州县及民间婚丧祭祀所用之炮等等，也都是平常作坊所做。按此行已有数百年之历史，但现在则很衰微了。铸钟厂
各种铁锅、铁盆等等，都是由山西铸成运来，而钟、磬、香炉等等，因为有庙名、人名、年月等关系，所以都是在本地铸造。这种工厂最大的铸活就是钟等，所以名曰“铸钟厂”。其实凡铜、铁物皆可铸也。从前崇文门外有数家，生意颇好，后铸钟者少，日见萧疏。近几十年因有铸洋炉等等的工作，所以生意又好起来了。刀剪工人
专造各种刀剪等一切零星的铁器，至锛、凿、斧、锯、镊子、钳子、刀、剑等类也都能做，但其中又各有专门。因都是铁工，故不再另列。这种作坊多数在打磨厂一带，生意与数百年前没大分别，惟压亮之手艺因受西洋的影响，似比从前进步了。针工
制造妇女所用之针，乃北京一大行，且系特别技术。从前廊房头条一带这种作坊极多，自洋针一到，自然就归淘汰了。然成衣匠所用无眼之绷针等，仍归此行制造，故现仍有数家。钉子作
专制铁钉、铜钉，有大鱼眼、小鱼眼、捏头、枣核、鞋钉等等名目。也是极大的行道。平常铁铺决不做此，但自洋钉子来后，此行几乎完全消灭，偶有做者也是很少数的了。马掌铺
钉马掌的地方大多数是自己打马掌，这种手艺表面是很平常，但是其他的铁匠多半不会，而这行人也不做别的活，所以这也是一种特别的手艺。拔丝作
专制造铜铁丝。将铜铁打成条，再由钢板眼中往外拔，一次比一次细。从前北京之大行作坊都在打磨厂。后由西洋来之货物较自做者好而贱，于是此行已完全归为淘汰矣，然尚有一二处做者。
王麻子刀剪铺
马掌铺焊洋铁壶工人
专做铁壶、铁盆、铁罐等器。从前此行甚微，只焊铁锁皮、铜器等等而已，因无论中外铁匠，绝对不管焊活也。自马口铁、倭铅铁输入中国后，用以做成各种器皿，这种手艺始行发达，近来满街都是焊洋铁壶之人矣。嵌银丝作
名为嵌银丝，其实在铁物上嵌丝多系铜丝。这种手艺风行已久，所嵌之花式均颇雅致，从前讲究的马鞍、马镫等等多系嵌丝，实一极好发明也。按，“嵌”本应作“”，张衡《东京赋》：“金镂锡”，马融《广成颂》：“金玉镶”皆系此意。铁丝灯笼作
专做铁丝灯笼。从前各商家住户每年总有几个铁丝灯笼，糊白纸红字号或某宅，以便夜间照以行路。大宅门中之大门、二门都要挂上一个大圆铁丝灯笼，差不多也可以算是规矩。因为用项这样大，所以这种生意也非常发达，后来玻璃灯笼一兴，此物当然受淘汰了。从前只有这种铺子名叫“灯笼铺”，其余如现在廊房头条之灯铺，则名曰“扇画店”或曰“灯铺”。
焊洋铁壶工人铜工类
关于铜质的工作很有几种，也都是彼此不相侵越的。兹略述如下：铸钱工人
前清宝源、宝泉两局，共用这种工人各数百名，翻砂、做模、磨亮等等，各有相当的技术，除铸正式钱外，兼铸各种花样厌胜之钱，所以兼有雕刻的技术。如今则完全没有了。红铜作
专制造红铜壶、锅、盆、桶各种物器。其制造法：铸成一块厚铜板，专用铁锤生砸成各种物器，耐用经久，亦系特别的技术。倘用机器制造更较省事且美观矣。铜器作
专做各种铜质器皿。这种作坊多在打磨厂一带，可以说大多数的物件都能做。水烟袋作
水烟袋一物因有特别性质，有许多工人不能做，所以另算一行。按此物北京做者并不出名，最好的多是由汉口运来。铜纽扣作
从前衣服上所用之纽扣种类很多，有金、银、烧蓝、翡翠、宝石、象牙、虬角等等，乃系阔人所用；玉骨等等，乃阔人穿孝时所用；又有红牛骨扣，乃小姑娘所用。以上都不得算是普通。最普通的是铜纽扣，种类也颇多，大致可分三种：一为光圆纽扣，铜质，薄而中空，此种最为普通。二为凿铜扣（凿读造，阳平声），乃圆扣而凿有各种花纹者，但多系长衣、马褂等衣服用之。三为板扣，亦凿有各种花纹，或铸成各种文字花纹，只在马褂、坎肩上用之。以上这三种，几乎是人人必需之品，销路极宽。所以这种作坊都是专门手艺，且非常发达。后由外洋运来各种花纹玻璃及金类等等纽扣，人人喜用，于是此行完全消灭矣。响铜作
用铜添加药料铸成乐器，声音格外的响亮，不加药料者不响，所以这种特名之为响铜，另为一行。至于平常的铜工是绝对不会做的，这也是我国最好的发明，西洋到现在还没有这种技术。类似卖针线的小贩所摇的铜铃声音之响亮，西洋固然做不来；就是平常铙钹，西洋也都在吾国来买。近有自造者，但美观而不响。从前乡间到年节下，因设法禁人赌钱，所以多敲大钹、大鼓，北京各商号因不许赌博，也都有一堂锣鼓乐器，以便同人解闷。因此种种关系，所以响铜乐器用项颇大，这种生意自然也就极为发达，近来也日见衰微了。假古铜器作坊
专仿造古代钟、鼎、瓶、洗等等铜器。这也是一种特别技术，万非平常铜工所能做。有买主进门，他先问要何种器具，何朝何代，什么年号，你只要能说出来，他便造得出来。按这行人早已有之，如宋明仿造的三代秦汉物器等等，在社会中都是时时可以见到的。有许多人说以假乱真实在可恨，我以为因为历朝仿造的关系，把古代的物器形式保存了不少，虽然不是真的，但形式、花样与真的相去也不远，虽不能供考古家之参考，而使穷念书的人能借此看到古代物器的形式也是好的。否则专靠真正古物，则平常人一辈子也不容易看到了，按此与现在影印宋版书无异。铜厂工人
这种厂子从前多设在崇文门外河泊厂一带，专收买无用之废铜入炉熔化，铸成新板售卖。不但收买现成废铜，如各铜器作坊之扫地土，因其中总有锉磨下之铜屑，故彼亦买回入炉熔化，提出净铜。各首饰楼之土亦归彼买回熔炼，将金银提出，实是一种特别手艺也。皮革工类
关于皮革的工艺也有若干种，兹略分述如下：熟革厂（亦曰熟皮厂）
专熟各种皮革，如骑马之皮韂、皮桌面、皮护书等等之革，皆归这种工人，熟好再售与其他各种作坊承做。自有洋革厂之后，这种手艺已渐归淘汰了。
亨义盛皮货店洋皮厂
专用新法熟革，此种二十余年前始行发达。其发达之原因，最初系白俄之熟革工师在苏联不能立足，乃在哈尔滨、张家口等处联合华人开设革厂。后因中国时局太乱，交通不便，不易运输，如张家口之革不易运到北京，于是这种工师又来北京组厂，亦有华人在张家口等处学好来京设厂者。这种工艺始见于北京，近已很发达了。斜皮局
专制各种细薄之革，如从前鞋皮脸、鞋帮上挖云子以及各种皮件上之包边、镶沿等等，所用之皮都是此种，所以行道很大，工人很多。如今已渐渐不及从前了。从前斜皮局都在前门内，后乃移至四眼井前府胡同一带。香羊皮作坊
这种皮子最初出自宁夏一带，后其手艺传到北京，虽然制造的不及宁夏一带精美，但价值较贱，生意也很发达，做各种荷包、皮袋等物颇为美观。亦间有用以做坎肩、马褂背心者，做套裤的尤多，因冬天骑马，穿此不透风，而极能御寒也。如今生意已远不及从前了。皮箱铺
专用牛羊皮制造各种箱匣、帽盒等物。按皮箱多系由南方盛绸缎运来，但北京造的也不少，因携带出门不怕摔碰，销路很宽，所以从前亦系大行。近数十年受外国箱子的影响，亦渐归消灭了。洋皮箱铺
外国的皮箱、皮包、铁箱、铁匣运销中国已经一百多年了，畅销也有五六十年了，可是在北京设厂制造，二三十年以来始有之，现在已很风行。其来源有两处：一系由上海分来，一系由哈尔滨、张家口等处移来。皮箱、铁箱都做，生意则蒸蒸日上。皮套作
拉大车所用之皮套乃生牛皮做成，熟皮工人不会做，而打麻绳套之工人亦不能做，所以也是特别一行。这种虽然怕潮湿，但若夏天不用，只春冬季用之，一付套可以用几十年。有大车之家必要预备几付，销量很大，所以从前这种作坊也很多。从前多在崇文门外一带，如今也稍差了。熟皮局
专熟各种细毛皮袄。这也是极大的行道，大小约有数百家，大致多在珠市口大街东部一带。近来的生意仍然不错。缝皮匠
由各地运来之各种皮张，大多数都是整个原兽形之皮，在北京熟好，再行缝缀成衣。做这种的人名曰“缝皮匠”，也是一大行。缝海龙、貂鼠、狐坎、狐脊等等的工作，虽然贵重，还算是容易。到了缝万羊貂、爪仁貂、翎眼、灰鼠、爪仁等等的这些工作，缝好之后，看后面是千块万块凑合而成，看正面是平滑如镜，就如同一块皮子一样，真是神乎其技，是由技艺而进为美术矣。这种技术若再能推广在别处应用，真不知其效果能有多大！惜无学者研究而提倡之也。
皮匠卧机绦板作
专制造织卧机绦之板。板亦曰“牌子”，用驴皮制成圆片，中有数孔，每孔穿线，随织随转，借以织成花样。按卧机绦子者，乃极厚之带子，用为腿带，很风行了几十年。据本行人云，此物已有数百年之历史，到光绪初年始盛行，到二十二三年又衰落，近几十年来用棉线织之。腰带名曰“腰里硬”。至丝线所织者，则只不过些须零星用项了。
此外尚有如影戏人、水胶、皮等等，亦专靠皮革工作之手艺，因太零星，乃列入后边各该类中。
以上数类，因其一类之中又分若干种，故特列于前，以便醒目。其实如鞋工等等亦各分类，因大家共成一件东西，不另列矣。器具类
社会中所用的器具：牛角灯作
从前没有玻璃灯笼的时候，这种灯最为普通，不但娶亲喜轿前头一排就是几十对，而大家主之厅屋内所悬有穗之灯也都是这种。所以这种铺子很发达，多在廊房胡同一带，工人也很多。后来玻璃灯风行，此物渐归淘汰了。纱灯作
从前纱灯铺乃极大的行道，官宦人家都有一对大宫衔灯，各商号都有一对字号灯。大致人家大门、仪门所挂者为铁丝灯，屋中为牛角灯，而廊檐所挂者皆纱灯。又有手提、手端另用小灯，所以用项颇多。自有电灯之后，此行亦稍见衰落了。小纸灯作
用苇子劈开，编成小圆灯笼，外糊以纸，这也是北京的一大行。因为从前街上无灯，而又各处都是屎尿，异常之脏，夜间行走非有灯不可。所以在饭馆中吃完饭，饭馆中必人赠一灯；逛窑子出门时，亦人赠一灯，皆不要钱。就是在杂货店中买一枚，连蜡也不过两个大个钱足矣。因为价值太便宜，所以夜间行路必买一枚，销路自然极大。又因价贱，而外行人不能做，盖不懂其中窍要，做出来费工而价高，不能售出也。雨伞铺
纸雨伞都是由南边运来，布雨伞都是北京所做。官场或行远路都是用布伞，所以销路很宽。从前这种铺子都在打磨厂一带，兼做雨衣、雨鞋等物。数十年来因各种洋伞来的太多，所以这行也受了影响了。眼镜铺
这也是一种特别的行道。镜片磨工很见手艺，稍一不平不匀，于眼目便有很大的伤损。在无机器的时代，总算很难，自洋眼镜风行后，此行已渐归消灭了。羽扇铺
由东三省、蒙古等处运来各种雕翎制做羽扇。从前不必说，在清朝此物也风行了一百余年，所以行道也很大。自光绪中叶已经不时兴，这行也就渐归消灭了。按此分为糙细两种，以上乃是细的一种；其较糙者乃乡间老太太所用，又作扇子，又作旱伞，但此多归大掸子铺制做，已见后。
挥扇店
梳子铺蒲扇作
北京用芭蕉扇的多，用蒲扇的较少，且好的蒲扇都是由外边运来，北京所做者不过极粗之品，且为数无多。业此者多在京西、京南一带，因彼处产蒲子也。木梳作
用枣木或杨木制造梳头之木梳。此物由南方来的很多，北京做的亦不少，因为人人必需之品也。现因外国用化学方法或树胶等制造的很好，运来的很多，又因剪发之故，这行大受影响了。篦子作
刮头发的篦子，从前因为男女人人留有长发，不刮则定要发痒，所以用处极大。近来人人剪发，自然就不需要了，所以这行受了极大的影响。按我国工艺数十年来大多数都受了舶来品的影响，惟此物不然。牙刷作
此物广东做的很出名，北京做的也不错。近亦稍受洋货的影响，生意已不及从前了。舌刮子作
牙刷子一物各处都用，舌刮子则北京用的最多。从前几乎是每人都要用，所以销路特大。近来也有外国来的了，好在为数尚不多，该行人果能努力，尚可抵制。但北京每日清晨刮舌甚为剧烈，恐怕于卫生有损耳。耳挖耳扫作
这两种物件体质虽小，因系人人必备之品，所以销项很大。从前作坊多在天桥以北一带，近来因禁止人挖耳，所以销路也稍差了。然做者尚不少，一因国人有这种习惯，虽禁亦难免自掏；二因受不到洋货的影响也。筷子作
这种作坊多在天坛北一带，广渠门内也不少，专做竹木各种糙、细筷子。既为人人所必需，且又容易遗失，所以销项极大。近来虽亦有外国货来销售，但尚未受到很大影响。因为这种作坊的出品多偏于糙货，样式不美而便宜，所以许多人家都还乐用。至于金银、象牙、虬角、牛骨等质的筷子，因是讲美观的奢侈品，反倒受了洋货的影响了，盖洋货比以上这些种好看而价廉也。旱烟袋铺
烟袋杆钻眼乃是一种特别的手艺。平常的烟杆还容易做，大家主妇人所用之杆，动辄三四尺长，其细不及小指，此名为“线杆”，钻眼很难。最讲究的还要“一钻活”，意思是由这一头一钻钻到那一头。因为由两头钻起虽较容易，但中间接头处难免稍有错碴，这种错碴容易聚住烟油子，所以讲究“一钻活”。烟锅脖之长短、弯之死活也有极大的分别。近因烟卷盛行，此器已没有人讲求了。蝇拂铺
自东晋摇麈清谈以来，蝇拂一物在社会中永远是很流行的。虽然只是驱苍蝇，但颇为人所重视，所以这种作坊生意永远不错，并且还带做马踢胸、长枪缨子等等的物品。近来因马尾太贵，销项也差了。镜子铺
从前用铜镜，而今做铜镜的工人已经不见了。百余年来，玻璃镜始风行，这种铺子自然也就随着发达了，但是大多数都是玻璃店带做，工作本极简单，最要紧的就是铺水银。近几十年来又有现成的镜子由外国运来，这行生意又差多了。大烟枪作
制造烟枪也是特别的作坊，从前销项极大，所以作坊也很多，如今已少多了。烟斗作
做烟枪的作坊往往带售烟斗，然亦有专门发行之处。大致北京做的较少，外来的较多，现在销路也不及从前了。烟灯作
烟灯一物，广州、太古、胶州等处做的都很出名，运北京销售的很多，而北京本地做的也不少。按以上关于吸鸦片烟的三物，本没什么特别的技能，但最初各行因为没有看见过，都不能制造。彼时制此者都是外来人，所以成了专行。后来如烟灯作、铜器作亦能做矣。好在这三件东西不久就要消灭了。火镰作
用皮革做成方形小荷包，边上安一钢铁之刃，此即名曰“火镰荷包”，中装火茸、火石，用火时，即以火茸少许按于火石上，以火镰刃敲之，即出火星，将火茸引燃，再将取灯引燃，则火可随便用了。此物虽然不能说人人必需，但吸烟人则皆有之，而亦为居家必有之物，所以销项很大。从前打磨厂中这种铺子极多，近数十年来因有洋火，此物渐归淘汰了。在余幼年时，尚各处皆是，今则山僻处尚有，交通稍方便的地方不复知此为何物了。刷子作
用猪鬃制造各种刷子，种类很多，用项也极大，所以这行工人也很多。从前多在前门外东珠市口南，地方即名曰“刷子市”，现在因受洋刷的影响，生意亦大不及从前了。棕刷作
用木棕勒成裱糊匠所用之大小护刷，因社会需要，销路很大，也是一大行，多在天桥以北一带。卖猪鬃刷子之铺往往亦带售此，但做者则另有专行。近有许多洋货运来，此行亦大受影响了。拴作
用猪鬃做成刷子，再用漆漆好，即名曰“拴”，乃油漆匠所用，颜料铺皆带卖此。做此之作坊则在天桥以北及打磨厂一带。当初也算是一个小小的发明，惜永远不知进步耳。口袋行
此专指粮店、碾磨房装面之厚布口袋而言。麻包进土，此物不进土，所以装面必须用此，亦系一大行。这种作坊多在花市及天桥一带。按此物由外来，现成货亦不少，但多系来布片在北京现缝。麻包工人
麻包乃南洋各国的出品，北京决不能做，但麻包铺也用手艺工人，对于挑选、缝补、整理诸事，也有相当的技术，非外行人所能比拟，所以也另算一行。驼绒口袋行
这种口袋乃用骆驼绒绳所织，比平常布袋结实得多，装煤、灰等硬物非此不可。这种绒绳多来自京西北一带，亦有织成口袋运来的，但北京织的也不少。洋面口袋局
这种生意从前没有，三四十年来始有。设局代人做成口袋并印刷字号者，其小一点的局子，则兼收旧袋，将招牌、花样用药水洗净，再充新的售卖。近来生意也颇发达，比如一次定做十万、二十万条，它也敢应。假皮箱作
假皮箱之做法，以薄木板为胎，内糊以布，外糊以棉纸，稍用油一擦，与真皮无异，其箱之边角处，缝皮之线绳、针脚也与真的没什么分别。按买卖论，这是作伪；以手艺论，则实在是一种好的技术、好的发明。可惜永是墨守旧法，不知研究进步耳。反回来一看，外国之纸造的假皮箱，销路有多宽。线毯包子局
用粗棉线织成毯子，再缝成箱形之包，用以装衣服，走远路不怕磨，常旅行之人颇乐用之，所以销路颇宽。数十年来，铁路交通，不乘大车，又有洋皮箱盛行，此物的销路亦大不如前了。瓷器厂
北京从前无烧瓷器之所，有之，皆在城外。三十余年来始有烧炉之组织，然亦只能在烧成之瓷器上添烧书画、行款而已。因此瓷器铺中多由南来白胎之器，于送礼赠人时现定花样、字款，与人方便，以广招徕，法甚善也。白炉铺
专用不灰木制造火炉，以其色白，故名曰“白炉”，亦系很大的行道。因为讲究人家恐有煤气，决不在屋中添煤，每户一个炉子之外，必要另有富余几个，在院中添好煤燃红后，搬到屋中，换出燃乏之炉再添，而这种火炉轻，且易搬，所以都爱用它。数十年来因洋炉盛行，此亦渐归淘汰矣。炉行
北京泥瓦匠中有许多会搪火炉，但亦另有专行。泥瓦匠只管厨房火炉，专行则大小皆管，且做出现成炉子来出卖。在这种作坊门口，恒陈列若干花盆、木架等等炉子，以广招徕。再大一些的作坊，则带售搪炉子所用之缸瓦面。锡器作
我国数百年来颇讲锡器，盛食物之器因怕铜之毒，更非锡器不可。如各种冬天放热水、夏天放冰之器（名曰“水敦儿”）一品锅等大多数都是锡质，就是铜的也要有锡里。尤其嫁妆中之蜡扦、油灯等物，更非锡器不可。所以锡器作乃是很大的一行。近来因各种洋式的物器风行，这行生意远不及从前了。汉白玉作
专用汉白玉制造桌面、花盆、鱼缸等器，与平常石工截然两事。数十年来已经不为人所欢迎，近受外国人造大理石的影响，生意更不及从前了。油篓局
用山荆条编成各式篓形，糊以棉纸，涂以血料，专用以盛流质，如油、酒、醋等等的东西。体轻有弹力，不怕碰，运往远路尤为相宜。此是我国最好的发明，惜只知守旧而不求进步耳！这种局子都在崇文门外，因前清大酒店皆在此处，就近容易销售也。荆条筐铺
专用山荆木条做成各种筐、篮等器，如煤灰行、干鲜果行等所用之抬筐。煤球铺所用之煤筐等等皆是，亦系一大行。所用之荆条皆由京北山里运来，也有编成器具运来的，但如煤筐等则都是北京所制。柳条筐铺
用新柳条去皮，编成各种筐、篮。近来的柳条箱子销路尤宽。这种行道虽很大，但工人并不甚多，因为所有物器大多数都是由京南、固安、武清县一带编成运来，北京不过随时添补或做少数定货而已。
编筐的
编席的竹器铺
用竹篾、竹丝编成各种筐、篮、筛子等物，此为北京一大行。不但筐、篮为家家离不开，即筛子一种亦为药铺、米铺、粮店、磨房、碾房所必用，所以销路极宽。藤竹器铺
用藤、竹制造桌、架、床、椅等器。从前此行并不发达，因为彼时各货都是由江、浙、河南等处运来。自前清光绪庚子后，地方提倡实业，如工艺局等处特设藤竹器科，从中学出来的工人很多，各人创设铺号，于是渐渐发达起来。席箔铺
用苇子制造搭天棚及盖物、铺炕之席子、盛物之席篓及囤粮之席圈等物。以上数种销路虽大，但大多数都是京南水乡一带运来，在北京制造的是很少的数目。然如建筑盖房顶之箔、院中之花障等，生意亦不在少处。近几十年，维新人家多在屋中照屋织一整个之地席，是则非本地制造不可，于是这行又多一种生意。蒲包工人
蒲包一物，北京商号几乎都离不开它，而城内各“海”、城外各河及丰台一带产蒲也很多，所以制造此物之工人也不少。好的乃用蒲叶下截制成，最次的包茶叶之包系用蒲叶上截所编。编时最见手艺，因从前每一个蒲包价值不到大个钱一枚，盖此不难其好，乃难其快而贱也。如外行人一编，则价值便合得太多了。鸡毛掸子作
专用鸡翎制造各种掸子，兼做糙的翎扇。因系家家必需之品，所以也是一大行。
卖掸子的扫帚作
用高粱穗穰制造各种扫帚、炊帚。这种作坊都在各城门关厢，因高粱穰皆产自左近，制成再运至城内较省运费也。按此亦小小的发明，惜经若干年而毫无进步，若能研求进步，则定可在外洋畅销也。但以目下论，物质虽糙而价极便宜，故尚未受到舶来物之影响。笊篱作
柳条笊篱大多数都是由京南乡间做好运来，而木把之大笊篱，北京也做一部分，尤其是铁丝笊篱则都是北京所做。从前拧铁丝灯笼的人改为这行的不少。锅刷作
用马莲根做成各种刷子（与前边之炊帚不同）。按西洋亦用此做刷，且运到吾国销的很多，若这行人能改良进步，则不但可以抵制洋货，且可以运销外洋，因中国人工太便宜也。礤床饭勺作
礤各种瓜馅所用之礤板，名曰礤床子，中间有眼之板，虽系铜质或铁质，但铜铁匠都不管做，另有一行。不过这行都带做木瓜勺及木勺等等物器，这种作坊多在天桥以北一带。锅盖作
用木板做成锅盖。此本任何木匠皆可做，但另系专行，且永与上边所列礤床、锅刷等合做。箭杆锅盖作
用高粱最尖端之一节，以线绳钉成圆片，作为锅盖之用，此本系妇女的工作，然亦有作坊。箭杆匣子作
用高粱细秸秆，以线绳钉成大小匣子，盛物颇便，卖纸花者用的尤多。罗铺工人
筛面所用之罗，亦一大行。不但各磨房、碾房等铺都得用，就是住家主也离不开，所以销路很宽。罗圈铺也带张罗，但只能张圆的；若碾磨房所用之方罗，它不能，故另有一行。近数十年来，因为磨工多会自己张，而洋铜丝罗底又盛行，所以这行亦渐衰微了。织网作
得鱼之网多由乡间运来，而从前北京做者亦不少，并兼织小儿得蜻蜓之网（蜻蜓，北方呼为麻楞）。近几十年来，此行已很少见了。天秤局工人
做天秤的都带做秤尺、戥子等项，乃是特别的手艺，按戥秤的方法本由算学中发明出来，如今则全是代代相传的技术，于算学则一些也不知道了。这种局子多在前门外戥子市、珠宝市一带。算盘匠
珠算盘的用项本极大，所以这行工人也很多。虽然小器作也能做，但是工本较大，因专行人熟能生巧也。极好的算盘，有一部分由南方运来，其较糙者则皆系北京所造。油漆盒作
此专指年节送礼之八盒而言，用木胎涂石面做成，再为油绘。此亦系一种特别行道，不难其美观，乃难其省工而贱。因从前送礼大半都是连盒送，盒之价不能大而又必须好看，所以也算是一种小小的发明。按此余于《故都琐述》中已详言之。银碗作
用缸砂烧成浅而敞口之小碗，专为化银所用，乃各炉房、银号、首饰楼等等所必需之物。烧此者多在城外，自社会不用现银以后，此物用的也少多了，然金店、首饰楼还离不开它。土珠行
专在大街之冲要地方寻觅土珠，此亦特别一行。说见《故都琐述》，不再赘。化银匠
专与各炉房银号倾化银子，遇有五十两、一百两的老元宝，其中含有金质者，亦能提取出来。也算一种特别技术。砂锅砂铫行
这种行道专卖砂勺、砂铫、斋堂鼓子等器。按这些物器都是由京西各处运来。北京决不能制造。但因砂铫等盖是死住的，且有嘴而无孔，故打眼、开盖等等也带有些微的手艺。弓箭作
从前除官家所设弓箭厂外，私人所设的作坊也不少，不但旗门中人人需用，即武场考试用的也很多，所以销项颇大。这也是很好的发明，如弓中间往里微弯，两头往后翘，于射力可加增几倍，所以西洋人也很恭维。近来亦渐归消灭了。鞍韂匠
做木鞍者为木匠，做皮韂者为皮匠，但成果整份鞍子者，则另有专门工匠。近因洋鞍子风行，此行人员少多了。
卖弓箭的鞭子铺
此行虽名鞭子铺，兼带做车上所用绳套、扯绳、嚼环等等物品。总之，凡车上应用的物件它都预备，不过有许多种须另过行就是了。绳套作
专打拉大车所用之各种套绳，前边鞭子铺中虽车上各件都管做，但打套的另有专行，且须有宽阔地方，故业此者多在房少人稀之处，如崇文门外亦有之。物品类
不得谓之器具的物品列于此：冷布作坊
冷布者，夏日糊风窗之窗纱，阔主用纱罗，平常人家则用细方眼之布，以棉线织成，名曰“冷布”。这也是很好的一个发明。最高等的冷布，其眼孔非常的方匀，用手织成，真不容易。惜数十年来只有退化，没有进步。竹帘铺工人
打平常所用之门帘还算容易，若从前宫中及大主廊下所挂之堂帘，则颇见本领。因行线须直而匀，且有花样，所以稍难。近日挂堂帘之家日少，所以此行生意也远不及从前了。毡帘铺工人
专用羊毛擀毡。这行工人除在铺中佣工擀毡外，也有许多在大街胡同中吆喝擀毡的，因住户有羊毛，他便可代擀也。按北京擀毡的技术虽好，而擀出来的毡子大致很坏，因多半是使假及偷工减料也。好毡子多由山、陕、宁夏一带运来。毛毡多与竹帘合卖，冬日卖毡，夏日卖帘，故曰“毡帘铺”。自从西洋各种毛毯子盛后，此行已大受影响了。地毯局
地毯又名“栽绒毯”，这种手艺乃由宁夏一带传来，至今最好的还称为宁夏毯子。北京虽早就有了这种工艺，但总未十分发达，因此本系在蒙古包内所铺之物，北京并无需此。北京从前所用者不过炕毯、桌毯、马韂等项，铺地者只有婚丧事时偶用之。五六十年以来，因外国人的提倡，较以前发达多了。近因外国有机器制造之毯，较平而匀，此行暗中已大受影响了。棕毯作
用棕树之棕做成地毯，前清官家各处祭祀，地下皆铺此毯；大家主办丧事，亦往往用之，所以也是专行。近来因用项小，生意也差多了。白纸坊
专抄毛头呈文各种纸，多在南下洼子、白纸坊一带。近虽有许多洋纸运销我国，但这种纸受影响还小。草纸坊
用滑秸蒲棒等抄成草纸、豆纸各种，与白纸坊截然两事。生意还算照常，但四五年以来，由外国运来较细的草纸很多，则此行恐怕要受影响了。罗底行
罗面之罗，其底有两种：一系丝织，一系马尾织成。至糙细又分若干种，多自外边运来，北京亦能制造，局子多在崇文门一带。近受外国来铜钢丝罗底之影响，生意已大不如前矣。麻绳作
麻绳粗细种类很多，但大半是由京北运来，而北京做的也不少。发行所多在崇文门一带，而打绳之人多在花市东头一带。麻经作
未经合股成绳者为麻经，为各商号捆包之必需品，销项极大，且都是北京所制。近受洋货各线绳的影响，生意亦大不如前了。因彼秀气美观，此则粗糙且不够结实也，这也是不知改良的毛病。线绳作
用棉线打成各种粗细绳子，种类很多，也不是一行。大致是粗有粗行，细有细行，因都是线绳，不分列矣。这种生意现也受了外国货的影响。
打绳的网络作
用粗细丝绳、线绳打成各种网络，穗子等等，且能编各式的牌子，如喜轿、棺罩、帐沿等等所用皆是，这也算是很好的发明。近来诸事维新，皆以简单为尚，于是这行也受了很大的影响。弓弦作
用羊肠子制造各种弓弦，局子多在崇文门外南河沿一带。此物虽名曰“弓弦”，而在弓上用的并不多，因为硬弓方用此弦，若射箭之弓，则皆用线弦。此物最大的用处在各种车辆之绳套以及拴箍筐箩、簸箕等等，但皆名曰“弓弦”，或曰“皮弦”。羊肠子出口太多，价值太贵，所以也受影响了。
宝三元线烛店锤金作
用金片生锤成极薄之金叶，为首饰楼、油漆作、纸行等等必需之品，画工之泥金也须此物，亦算一种特别技术。自洋金畅销，此行自然也受影响，但用真金之处尚多，所以还有相当的生意。钻石行
此专指钻瓷器之钻石，其他如做戒指之钻石不在其内。此行之工作在敲碎钻石，因原来钻石粒都大，而小炉匠所用者则甚小，故须敲碎，亦颇见手艺。磨砖工人
北京讲究的建筑多用磨砖对缝，故磨砖者亦有专门手艺。墁地之砖尚容易磨，如房檐等处之牙子，弯曲花样每个不同，则非有技术不能胜任矣。缸瓦面作
将破碎缸瓮及碎琉璃砖瓦等碾成面，以备搪炉子应用。砖瓦铺多代卖此，但另有专行。砖瓦铺有时也代做。砖窑
专烧建筑所用之砖，长砖修城墙者名为“停城”，平常用者名“停泥”，中间有印预备敲开用者名“大开条”，小者名“小开条”，再小者名“斧刃”。方砖亦有尺二、尺四、尺六等等之分，且分东窑、南窑，齐化门外为东窑，土较好，故砖亦坚实，如磨砖则非东窑不可。永定门外为南窑，土多沙，故砖亦较松，价则较东窑便宜。各窑皆墨守旧法，不知改良，恐将受机器窑之影响。瓦窑
专烧建筑所用之瓦，其情形与砖略同。琉璃窑
自琉璃窑移往京西琉璃局后，这行在北京的人数很少了。然因宫廷用琉璃砖瓦的零星工程时时有之，所以尚有设立的作坊，以便随时修理各事，所以这行还未消灭。到民国因无需此物，遂将绝迹。但这也是很好的一种发明，就便不烧砖瓦而专制其他的器皿，也是很好的事情。况琉璃瓦现已人人可用，继续烧制也一定能有相当的生意。取灯作
取灯从前名曰“碎儿”。《辍耕录》载，杭人削松木为小片，其薄如纸，镕硫磺涂木顶分许，名曰“发烛”，又名“碎儿”云云是也。北京从前有两种，一种与《辍耕录》所述无异，但多来自西山一带，因山上松柏木多，容易取材也。一系劈为小棍，涂硫磺，古人所谓“劈苘镕硫”是也。这种北方村落皆用之，水乡尤多，以苘为水中植物也。自有洋火后，此物当然受淘汰了。火柴厂
从前自然是没有这一行，自有丹凤火柴公司后，容养各种工人颇多。白蜡作
白蜡者，柏油也，产自四川、山东各省，前清宫中或祭祀永远点此。商家虽也需此物，但只用以做蜡皮，所以这行都是给官家当差，然人数亦不少。近来也几乎完全消灭了。蜡铺
蘸蜡之工人也是特别一行，技术也颇有高下。洋蜡须模子，此则纯是手艺，其奥妙处全在用蜡皮。盖皮须白蜡，因白蜡质硬，不易融化，有皮则不易走油。手艺高的，用白蜡少亦可不走油。手艺次的，用的多而易走油。夏季天热，油易融化，必须多用，所以名曰“双皮伏蜡”。从前生意极好，后受洋蜡及煤油的影响，销路差多了。洋烛厂
洋烛又名“鱼油蜡”，专用牛油做成。从前无此手艺，前清光绪末年始有之，做法由西洋传来。近来会做的人已很多了。藏蜡作
专用白蜡做成，多系方形，圆的较少，印有各种喜寿花纹，有红、白、绿各种颜色，讲究人家红白事多用之。做法由西藏传来，只有喇嘛能做，后来北京人也有能做的了，平常蜡铺却不能做。从前因为大家主之嫁妆离不开它，喇嘛庙中也需要它，所以销路颇不错，近来则是很不容易见到了。香厂
专制造各种棍香、盘香，其香面原料则由京东运来。从前买卖很发达，不但各庙各家皆要烧香，就是伏天所用熏蚊子之香，则已经很是一大宗。近来迷信的少，香自然烧的也就较少了。又因不知进步，被南方所来之除虫菊香顶了不少的生意。藏香作
最初此香皆由西藏进贡而来，朝廷最为重视。遇有河工、安澜、合龙等事，感谢龙王时往往颁大藏香几枚，交该管官焚烧致敬，即是此香。后则有北京喇嘛制造出售者，于是北京人也就学会。自光绪庚子后，则人多已不甚重视，近则更看不到了。火石作
专由山西一带运来，质似墨玉极硬之璞石，自己敲为小薄片出售，用火镰敲火必须用此，也算一小小技术。因敲的好，净出薄片，容易打火；不会敲，则净出块，不易使用。从前是家家必备之品，吸烟人更离不开。自有洋火，此物不易见矣。火茸作
北京用火茸两种，一系用艾茸加硝，一系用蒲棒茸加硝。敲火时将此置于石片上，以铁敲石，自出火星，便将此引燃，因系家家必须，亦系一大行。近则亦不多见矣。水胶作
专用散碎不成用之牛皮熬水胶，稍加白矾提清，便名为“广胶”，因人人必用，亦系一大行。用此最多者，除木匠、油漆匠外，便是给小儿涂破鞋。因小儿鞋帮稍破，以此涂之，便可多穿几天。近来生意还不错，工厂多在南下洼子一带。牙粉工厂
从前北京制造牙粉的甚少，多半来自外国。自前清光绪年间做者始多，近来学做此者，立家庭小工厂的也不少。可是牙膏发明后，此物亦受影响了。香面作
从前青年人乐带香面口袋，名曰“香草荷包”，云能去汗臭味、避虫疫，故小姑娘尤喜带之。这种面乃将各种香料、药料碾成面，对合而成。药铺、香料铺虽也带售，但另有专行。夏季庙会售者尤多，现在也不时兴了。香串作
用香料、药料碾成面，制成香串（又名十八子）牌子、紫金锭等物，非常坚硬美观，为人随时佩带闻香之品。遇有瘟疫、霍乱等传染病时，砸碎服之，亦可治病，亦系特别技术。香料铺、荷包铺多带售，然另有专行。现在已不常见了，但旧日制成存在的尚不少。鼻烟局
用烟梗碾成面，制造种种鼻烟，再用兰花或茉莉一熏，在四五十年以前乃一大行。近来闻烟者渐少，所以此行生意也不及从前了。颜料作
收拾制造各种颜料，并有生漆、生油熬熟等等的工作，颜料铺中离不开这种工人。
颜料店丸药蜡皮工人
专做药丸所用蜡皮，形式非常之精美，所烫之药铺药丸名词、字样、花纹等等，亦非常之雅致。虽没有专门工厂之组织，但确系一种特别发明、特别技术。最初只做药丸之皮，后来又发明了许多玩物（说见后“玩物类”）。打井作
此与现在洋式之凿井局不同，专打旧式之井，现在曰“凿井”，从前都说“打井”，所以曰“打井行”。近几十年来这行也很衰微了。扎彩作
专扎红白事门口之彩，亦系特别技术（说见《故都琐述》，不再赘）。近来遇庆贺事情，迎接阔人或商号开张、减价等等，亦往往扎彩，所以此行比从前工作多得多了。纸花作
专做各种假花。从前年节家家都要买几种假花插花瓶，点染年华，比真花价贱而耐久，又有许多扎彩的用处，所以销路很广。近来买花瓶的少了，而扎彩用的多了，男子用花更多，所以生意比从前越好了。这也是一种美术，其中分的种类也很多，如纸药、通草花、刮绒花、勒绒花等等，皆能与真的无异。棚匠
专与人家搭夏季天棚、喜庆丧事之棚，并非大工程，乃系一种特别技术。最见本领的是大工程之脚道，整队的骆驼能走上去（说见《故都琐述》）。油漆匠
专管油漆物器。京外各地木匠皆带油漆，北京则分为两行，木匠多不管油漆。画匠
此专指油画房廊及庙壁等而言。此行皆能油漆，而油漆多不能画，故系两行。再者此行皆有堆金立粉的手艺，且除画房廊等画外，亦能在纸上绘画，但纸画另算专行，因笔路、颜色等等不同也。画工
此专指在纸绢上绘画者而言，如年节打磨厂所卖之屏条、中堂等及灯节之灯，皆此行人所绘。前边之画匠亦多能画，但不及此之专门耳。以上两行，最初盖系一行，日久各有专长，遂又渐渐分门。平常书家绝对看不起画工之画，但我以为这行人不可小看，因为他们有很好的发明，如人之做梦，必由顶上出一股气，及神鬼脚下必有云气等等。当初创造之时都是很好的思想，因如此与真境、真人方有分别也。而书家之画从前没有这种办法，有之亦系临摹画工者。惜近一二百年来之画工未见又有新的发明耳。传真师
专与人家画像。从前阔人多留影像，故此行人也很多。自有照相后，此行已受影响。近有由西洋学来之专门画像师，画的好者甚多，于是此行便归淘汰了。油画匠
专在玻璃上用色绘画，木器上亦能画之，平常画工不能做此，永远另为一行。近来学界中学此者颇多，但尽系由外洋传来。染房
专给商家染各种绸、缎、布、线，但只染新货，不染旧货。旧货回梁则归弹染铺，另是一行，说见后。此行染丝有特别技术，每斤丝染时加糖浆，可以染十余斤，惟加糖浆太多，则糟如纸捻耳。
永顺染坊泥瓦匠
建筑房屋时做砖瓦工程之人名曰“泥瓦匠”。石作
专做建筑工程，应用各种石料及碑、碣、界石等等，亦代刻字，亦是一大行，但刻碑板另有专行。
石匠磨匠
磨匠亦曰“石匠”，平常呼为“打磨的”，专管与磨房或人家安磨。磨钝了之后亦管打磨。因北京磨房很多，石磨每月须打一两次，如电力带磨则三五天便须打一次，所以用这种工匠很多。石板作
专预备盖房顶所用之薄石板，并带卖石板、缸盖等物。从前这行并不发达，自西洋人盖房顶喜用之后，生意却比从前好多了。石板皆西山运来，但北京亦有相当的工作。塑像师
自金元以来，北京塑像的技术便非常的发达，出名的人也不少，所以西安门外尚有刘兰塑胡同。是由技能进而为美术矣！近几十年来，这行的生意却非常的少了。电灯匠
自前清光绪二十四五年始，有霞公府一西洋人所开之电灯厂，工人也极少，近来已经是一大行了。马粪厂
现在的骡马粪都是与其他的粪合于一处，作为肥料用之。从前则专作燃料，业此者都是很大的厂子，雇人拣拾马粪或包买住户、铺户马圈之粪，都是只要骡马粪，不要别的粪。买回厂中晒干，再售与各小户人家及卖吃食之小贩，如烀白薯、羊头肉、粳米粥等作坊作为燃料。平常存货也很多，往往将粪晒干成为草末之后，即堆积成垛，高达两三丈，平齐壁立，远看好似一大垛细草纸，异常美观，可算是绝妙技术。如今则不见了，盖因从前北京之煤专靠骆驼运输，不足烧费，故以此为补助之。自有火车运输后，此行跟着就消灭了。再此行尽系山东人。大粪厂
每日派人背一木桶收取各住户、铺户之粪，用小车运回，晒干卖为肥料。事虽简单，而行道极大，行规也很严，某厂收取某胡同之粪，各有道路，不得侵越。如不欲接做时，可将该道路卖出，亦曰“出倒”。接做者须花钱若干，方能买得收取权，如今尚仍如此。业此者尽山东人。
掏粪的冥衣铺
专糊纸人、纸马一切冥物。平常人家多系用纸，清宫内及王府大家则多用绸缎做成，真可以算是暴殄天物、毫无知识的举动了。幸而学校普及，人民知识日高，这种生意比从前已经差多了。且此行多带裱糊顶棚，还有相当的工作。
ix0071-01.jpg(冥衣铺)*松活作
专用松枝扎制松人、松狮、鹤、鹿等等冥物。近因风气日开，生意亦不如前，惟因洋人喜欢用松枝扎为牌楼等事，所以又添了许多工作。金银箔作
作冥资之金银箔，来自南方的很多，北京做的也不少，从前也是一大行。近来民智日开，这种无谓的消耗已经很少了。官吊作
北京死了人，亲友家必先送一份官吊，两篓、四篓不等。这种官吊虽然都由纸店代卖，但另有制造的地方。不光制此，所有金银锞钱、张纸等等一切的冥资，它都制造。近来生意也不及从前了。门神店
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