作者：田养年
出版社：陕西科学技术出版社
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慢性病保健食疗试读：
前言
食疗又称食治，也称药膳。是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能疗疾祛病。如近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出食物病人服之，不但疗病，并可充饥。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。食疗是一种长远的养生行为，食疗文化源远流长。食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡的营养素，能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得强大的能量，同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫的细胞数量成倍增加，能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。隋唐时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”反映出“药食同源”的思想。
食疗（药膳）是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
本书汇集了各类慢性疾病一些健康保健采用的食物疗法，使读者能够获得一些食物疗法，并增加食物的保健知识以达到养生保健健康长寿的目的。但食物疗法仅起辅助作用，不能取代药物治疗，治疗疾病还需到正规医疗单位接受医生的诊疗以达到治疗疾病的目的。
本书得到了张武智研究员、吴儒延教授的大力支持，在此表示感谢！田养年2014年5月于西安第一章消化类消化性溃疡患者的饮食调理
1. 细嚼慢咽，避免急食。因为咀嚼可增加唾液分泌，并能中和胃酸。
2. 有规律地定时进食十分重要，正常的一日三餐是适合一般病人的，而在消化性溃疡的急性期中，白天每隔2小时进食（但应限量），可缩小胃液酸度的变动幅度，从而减少胃酸与溃疡面的接触。
3. 饮食宜营养丰富，但必须规定特殊食谱，两餐间要避免零食。
4. 限制咖啡、浓茶、酒精和汽水等饮料的进食。
5. 饮食不宜过饱，以免胃窦部的过度扩张而增加胃泌素的分泌。
为了利于患者调治，下面几个食疗方法可供选用：
· 上腹饱胀、纳差者，可选用麦芽、六神曲各15克，水煎服，一日2次。
· 反酸、上腹隐痛者，可取新鲜猪肚1个，内装砂仁9克（绢包），糯米100克，缝扎后放砂锅内并加水，文火煮烂，不加调味，去药渣后趁热分次适量食之。
· 慢性胃炎、胃下垂者，可取新鲜猪肚1个，内装小茴香50克，生姜25克（绢包），置砂锅内并加水，文火煮烂，去药渣后加调味品分次适量食之，但要细嚼慢咽。
此外，消化性溃疡患者，应避免生冷食物，禁食辛辣酸性、刺激性及寒冷生硬食物。溃疡病患者应增加蛋白质和脂肪的摄入
注意饮食调理是缓解溃疡病病情和加速痊愈的一项有效措施，饮食调理中尤应注意增加易于消化的蛋白质和脂肪。因为多数溃疡病人胃酸蛋白酶都有不同程度的增高，医学界曾有“没有胃酸增高，就没有溃疡”的说法。正常情况下，由于胃黏膜的屏障作用，胃黏膜的覆盖以及胃壁细胞的更新等自我保护作用，胃酸和胃蛋白酶不会产生“自我消化”的现象；但对溃疡患者来说，多余的胃酸和胃蛋白酶则可破坏其自身的黏膜，出现“自我消化”现象，而加重病情或促使发作。这样，饮食中适当增加一些蛋白质，就能与胃酸和胃蛋白酶相结合，中和并消耗这两种物质，使之失去“自我消化”的能力。适量的脂肪进入小肠，能刺激小肠黏膜产生抑胃素，抑制胃液胃酸的分泌和蠕动，使胃的排空时间延长，有利于溃疡的愈合，因此，在溃疡病患者的饮食中适当增加蛋白质和脂肪，是比较理想的营养成分。
当然，对于饮食中蛋白质和脂肪的种类亦应有所选择。一般来说，以动物性食品为好，因为动物性食品尤其是鱼类食品，不仅有易于消化的优质蛋白质，而且富含人体所必需的微量元素——锌。锌元素是修复溃疡黏膜的重要因子，医学界早就用锌制剂治疗溃疡了；植物性食物中虽也含有锌，但其吸收利用率不如动物性食品高。
饮食中增加蛋白质和脂肪，其烹调方法也应有所讲究才是。动物性食物如果采用直接加热、腌制、炸、煎、炒、熏、烤等烹制方法烹食，不仅不利于消化吸收，还会增加食物对溃疡面的机械性刺激。所以，此类烹调方法为溃疡病患者所忌。荤性食物炖食是溃疡病所常用的烹调方法，但应注意去汤取质，因为浓的肉汤、鸡汤、鱼汤虽营养丰富，但也含各种氮浸出物。
实验证明，各种含氮浸出物是胃液分泌的强烈兴奋物，故溃疡病人不宜食用肉类制成的汤。为了减少营养成分的损失，宜改炖品为蒸食，这样既可使动物性食物酥烂，易于消化，又无因去汤而丧失营养之弊，而且还可避免氮浸出物的不良刺激。胃黏膜脱垂患者的饮食调理
有关专家认为，胃黏膜脱垂患者的饮食，应以少食多餐和吃易消化、不产气的流质食物为原则。开始时应以每日六餐为宜，食物可以是：米汤、冲鸡蛋花、蒸蛋糕、蛋白水、菜汁、菜泥水、果汁、藕粉、薄面粉糊、去油肉汤、肝汤、鸡汤和豆腐脑等。食谱举例：早餐：米汤；上午加餐：豆腐脑；中餐：蒸嫩蛋糕；下午加餐：藕粉；晚餐：薄面粉糊；晚上加餐：果汁。患者第四天时可以吃无渣半流质食物，如大米粥、小米粥、麦面粥、细面条、薄面片、小馄饨、蒸蛋糕、发糕、馒头、面包、葱花卷、山楂糕、豆腐、鱼丸、鱼片、肉泥、菜泥、水果泥等。这时可每日五餐。食谱举例：早餐：小米粥、烧豆腐、蒸蛋糕；上午加餐：豆腐脑、山楂糕；中餐：鱼丸、菜泥和细面条；下午加餐：大米粥、面包；晚餐：小馄饨。病情好转时，患者可以吃些少渣食物，如蒸软米饭、较稠的粥、水饺、面条、大馄饨、馒头、发糕、花卷、米粉糕、蛋糕、面包、菜肉包子、豆制品、瘦肉以及鱼、鸡、鸭和新鲜蔬菜。这时可每日四餐。食谱举例：早餐：大米粥、面包、咸鸭蛋；中餐：蒸软干饭、粉条烩肉丸、豆腐西红柿；下午加餐：红枣桂圆汤、饼干；晚餐：大白菜、肉馅水饺。
胃黏膜脱垂患者在遵循上述饮食原则和调理方法的同时，还应禁食辛辣、酸性、寒冷和生、硬的食物，即：不用煎、炸、烙、拌的烹调方法；不吃含粗纤维高的食物，如茭白、竹笋、牛皮菜、韭菜、芹菜、大头菜、干菜、干豆、毛豆、海带、紫菜、腌雪里蕻、干果、硬壳果；不吃产气性强的食物和调味品，如辣椒、芥末、咖喱、咖啡、浓茶、烧酒等。胃下垂食疗三方
补胃散：猪肚1个，白术250克。将猪肚洗净，正面朝外，将水浸透的白术填入猪肚内，两端用线扎紧，放入大瓦罐内，加清水，置火上，煮至烂透，再将猪肚内白术取出晒干，焙研细末，空腹时用冰糖水或米汤送服，每次服5克，1天3次，5剂为一疗程。猪肚性味甘温，乃血肉有情之品，有补胃益气之功，辅以升阳健脾之白术，其效专而力宏。
茴香粥：小茴香10～15克，粳米50～100克。先取小茴香煎汤取汁，加粳米煮为稀粥；或用小茴香3～5克研末，调入粥中，可日分两次趁热服用，5天为一疗程。小茴香有引气止痛，健脾开胃之功。近代药理研究表明，小茴香能健胃驱风，刺激胃肠血管，增进蠕动，缓解痉挛，促进气体排出，并能使精神兴奋，促进全身血液循环，对防治胃肠下垂效果较好。另外，对小肠疝、鞘膜积液和阴囊象皮肿亦有良效。
鸡金米：按1000克米糠和1000克鸡内金的比例，先将米糠炒黄，而后加入鸡内金，将其炒至虾片样后取下至冷，筛去米糠，研末装瓶备用，黄酒送服，每日两三次，每次1～2克。鸡内金甘平，有消食健胃之功，可促进胃液分泌，增进胃蠕动。日本医学家还用此剂治疗慢性胃炎、胃功能紊乱及肺结核、遗精，收到了良好的效果。胃下垂、浮肿患者食疗方
生黄芪炖鸡：生黄芪200克，子鸡1只（约重1000克）。文火炖烂，每早喝鸡汤一小碗，开补中气，改善胃下垂。
小豆粥：赤豆50克，小米200克。煮黏烂，午、晚作主食，健脾利湿消肿，常服既能生血，又可使下肢浮肿消失。胃石症的饮食疗法
· 黑附片20克，鸡内金20克，赤芍20克，大黄20克，牡蛎100克。将前4味药煎汤去渣，加入牡蛎煮熟服。每日2次，7天为一疗程。
· 高良姜20克，黄药子6克，焦槟榔10克，桃仁10克，昆布15克。将前4味药煎汤去渣，加入昆布煮熟服。每日2次，7天为一疗程。
· 珍珠菜10克，吴茱萸15克，枳实15克，焦云仙15克，米仁100克。将前4味药煎汤去渣，加入米仁煮烂服。每日2次，7天为一疗程。
· 鲜山楂100克，橘皮15克，焦槟榔10克，粳米50克，白糖适量。将前3味药煎汤去渣，加入粳米、白糖煮粥服。每日2次， 7天为一疗程。
· 木香15克，隔山消20克，桃仁10克，粳米50克，白糖适量。将前3味药煎汤去渣，加入粳米、白糖煮粥服。每日2次，7天为一疗程。
· 建曲20克，青皮15克，莪术15克，粳米50克，白糖适量。将前3味药煎汤去渣，加入粳米、白糖煮粥服。每日2次，7天为一疗程。
· 谷芽20克，荔枝核20克，厚朴20克，粳米50克，白糖适量。将前3味药煎汤去渣，加入粳米、白糖煮粥服。每日2次，7天为一疗程。
· 漆姑草15克，草果25克，鲜山楂100克，干姜6克，粳米50克，白糖适量。将前3味药煎汤去渣，加入粳米、白糖煮粥服。每日2次，7天为一疗程。
· 鸡内金15克，桃仁10克，橘皮15克，白糖适量。将前3味药研细末与粳米、白糖共煮粥服，每日2次，7天为一疗程。
· 鲜山楂100克，隔山消25克，橘皮25克。共煎，加白糖当茶饮，每日3～5次，7天为一疗程。
在饮食治疗过程中，可常按摩上腹部，使团块易于散开。
煎服药食用的锅，应用砂锅。痢疾食疗简方
· 绿茶30克，浓煎一碗，分两次于1日内服。
· 牛奶250毫升，荜拨10克，红糖30克。水煎，加糖调服。
· 大蒜2头，大米60克。将蒜头去外衣，入米煮粥服。
· 萝卜1个，蜜糖60克。将萝卜煮熟调糖服。
· 金针菜（黄花菜）30克，红糖60克。煮汤服。
· 生石榴皮30克，红糖适量。水煎后，加糖调服。
· 乌梅10个，鸡蛋1个。煎汤服。
· 铁苋菜60克，蜂蜜30克。将苋菜水煎后，入蜂蜜冲服。
· 鸡蛋1个，鲜车前草叶60克。炒熟当菜服。
· 山楂30克，木香9克。水煎服。菌痢患者的辨证食疗
湿热痢：紫苋菜100克，粳米100克。先用水煮苋菜，取汁去渣，再用汁煮粳米为稀饭，早餐食用。或加味槟榔粥，即槟榔15克，银花6克，粳米100克。先将槟榔片与银花煎汁去渣，与粳米共煮为稀饭食用。
疫毒痢：粳米100克，银花10克，白头翁6克，红糖适量。先将银花、白头翁煎汁去渣，用汁煮粳米为稀饭，调入适量红糖食，日服2次。或用车前菜粥，即新鲜车前菜60克，葱白1茎，粳米100克。将车前菜洗净切碎，用葱白煮汁去渣，用汁煮粳米为稀粥食。
寒湿痢：生薯蓣100～150克，白面粉100克，葱、姜、红糖各适量。将生薯蓣洗净，刮去外皮，捣烂，同面粉调入冷水煮作粥糊。将熟时加入葱、姜、红糖，稍煮一两沸即食。
休息痢：银花15克，莲子10克，粳米100克。先将银花煎取汁，再加适量清水，与莲子、粳米共煮成稀粥食。第二章肝病类肝炎恢复期的药粥疗法
· 焦决明子30克煎浓汁，对入大半碗稠粳米粥内，再加麦芽糖1匙，有清肝明目之功效。
· 嫩马兰头50克，切碎，在稠粳米粥内烫熟，再加适量盐、味精和麻油服食。
· 青垂盆草菜25克，入粳米粥内烫熟，加盐、味精、麻油适量，有清肝去火，降转氨酶作用。
· 嫩茵陈叶25克，入粳米粥内烫熟，加盐、味精适量，对退热利湿、退黄疸及降转氨酶有一定作用。
· 绿豆、粳米25克同煮粥，加葡萄糖2匙，食后有清热解毒和保肝之功效。
· 大、小蓟嫩苗挤汁2匙，对入大麦片粥，再加葡萄糖2匙，能清肝凉血，并有一定降转氨酶作用。
· 红梅果10个，加入大麦片粥，再加葡萄糖2匙。特点：酸甜可口，清热解毒，滋养肝阴。
· 鲜地耳25克，与粳米同煮粥，甜、咸自便。
· 猕猴桃果酱2匙，拌入粳米粥服食。
· 番茄小丁1匙，胡萝卜末半匙，芹菜末半匙，猪油半匙，拌入粳米粥内烫熟，盐、味精适量，有清肝滋阴和养肝之功效。
· 泥鳅5条，加盐、酒、味精等少许，放烘箱里烘干后研末，每次5克，拌入粳米粥内服食。特点：味鲜美，可滋阴养肝。
· 大鲍鱼8个，连壳烫熟，肉切碎放入粳米粥内，加葱、姜末、酱油、麻油适量食用。特点：清肝、养阴，止肝风头晕。
· 猪肝100克，小茴香5克。同煮熟后除去茴香，加糖、酱油、酒适量，再用小火煮10分钟。然后取出猪肝切碎，并拌入粥内，撒少许葱、姜末。有补肝温之效，用于虚寒性肝炎。
· 杭白芍50克磨粉，每次取20克与粳米煮粥，并加麦芽糖1匙，有养阴、护肝及调和肝脾之效。
· 红枸杞子20粒，入沸粳米粥内煮粥（鲜的为佳，可不煮，略烫一下即可），加麦芽糖1匙，有养肝明目之功效。
· 水发金针菜40克切碎，入粳米粥同煮，加盐、味精、麻油适量，有舒和肝气、消痰化浊之功。
· 青糯稻苗一撮，水煎汁，与粳米煮粥，加葡萄糖2匙，有清肝、舒透肝气之功效。乌鱼药膳方
面目浮肿：用乌鱼250～500克，配大蒜、葱白、冬瓜适量，煎汤服，每隔3天吃一条，一般吃2～3条可治好。
肠痔下血：乌鱼250克，配大蒜、白芨煮汤服。
利大小便：乌鱼250克，配蝼蛄5克，肉苁蓉3克，炖汤服。
妇女月经不行、积久成痨：用乌鱼头5个，在瓦上焙平研末。每日2次，每次15克，酒冲服。乙肝病毒携带者的饮食调理
1. 适量地加强营养，注意提供充足的蛋白质、糖和各种维生素，比一般人多吃些诸如瘦肉、鱼、蛋、乳、大豆制品，动物肝脏及蜂蜜、新鲜的蔬菜和水果等。
2. 切忌暴饮暴食，严禁饮用烈性酒，最好戒酒。饮食应规律化，每餐定时、定量，少吃高脂肪和油炸等不易消化的食物。
3. 养成常饮水的习惯。因多饮水可促进人体代谢和肝脏的解毒，每天饮水量不应少于1600毫升。
4. 讲究饮食卫生，不吃生冷和腐败变质的食物，严防肠道传染病，一旦发生要及时防治。因肠道传染病会导致人体内环境紊乱和电解质平衡失调，降低免疫力，易诱发肝炎。
5. 饮食上要注意隔离，在家里实行分餐制。尤其是食具、茶具和洗漱用具都要专用、单放，并经常消毒。吃剩的东西不要给别人吃，严防病毒在家庭内传播。肝硬化的膳食调理
1. 肝硬化对肝脏损伤较重，肝组织的复原需要足量的优质蛋白质。鱼、肉、蛋、乳、豆制品等食物中含优质蛋白质较多，故宜多食。这些食物不仅营养价值高，而且不至使血氨上升，还可防止肝昏迷。
2. 肝硬化使肝脏调节血糖的能力降低，容易出现空腹低血糖，因而患者应适量地补充糖。除一日三餐外，还应在餐间补充一些点心，每次25～50克即可。补糖量注意一次不要过多，因为一次补进糖量过多，容易在肝脏中转变为大量脂肪，导致脂肪肝。
3. 摄入充足的B族维生素和维生素A、维生素C等，能保护和修复肝细胞，对肝脏的恢复有促进作用，故应多吃些豆类、新鲜蔬菜、水果等。
4. 卵磷脂有良好的护肝功能，要常吃些禽蛋、鱼、瘦肉等富含卵磷脂的食物。应尽量少吃动物性脂肪。
5. 酒、辣椒等辛辣食物对肝脏的刺激和毒害较大，应当禁忌饮用和食用。
6. 肝硬化腹水时，要限制食盐的摄入量，应当低盐或无盐饮食。
7. 肝硬化导致食道静脉曲张时，应改食流质或半流质的饮食品。
8. 胆汁性肝硬变时，要尽量减少脂肪的摄入，严格控制胆固醇含量高的食物。肝窦状核变性患者的食物选择
此病除采用药物治疗外，还可采取高蛋白（氨基酸类）和高糖的饮食。高蛋白饮食可帮助促进铜排泄；糖具有保肝、提供能量之功效。
患者在治疗的同时，还应注意避免食用含铜量较高的食物，如豌豆、玉米、坚果类（板栗等）、菌类（香菇、麻菇）、软体动物（乌贼、鱿鱼）、蟋类（田螺、泥螺）、贝类（蛤蜊、淡菜、牡蛎、河蚌等）、甲壳动物中的蟹类、虾类，还应避免猪、羊肉及各动物的肝脏和血。盛器等用具忌用铜器。
总之，选择合适的食物，对肝窦状核变性患者的机体康复是大有好处的。肝炎食疗便方12
· 米醋10毫升，每日3次，配合维生素C、维生素B、维生素B各两片口服，不用再服其他保肝药物。
可用于急、慢性黄疸肝炎的治疗。
· 黄豆60克，白菜干45克，煎服；同时服茵陈30克，郁金9克，山楂6克，柴胡6克，通草6克。可用于急性传染病性肝炎。
· 酸枣适量，煮熟后吃枣喝汤，或糯稻根63克，水煎代茶饮。
可降转氨酶。
· 干胡萝卜缨125克（鲜的250克），水煎服，每日1剂，分2次服，连服5～7天。可治急性黄疸型肝炎，用于防治肝炎。
· 糯稻根31克，红枣5个，水煎服，每日1剂，分2次服，连服3天。
可用于预防传染性肝炎。
· 红糖3克，丹参62克，茵陈31克，水煎至200毫升，去渣，加红糖搅匀。成人每次服100毫升，日服2次，儿童用量减半。
可用于急性黄疸型肝炎。
· 大枣10克，茵陈31克，夏枯草9克，水煎服，日服1剂，分2次服。疗效同上。
· 胡萝卜2根，大枣（去核）12个，黑豆15克，茵陈31克。水煎代茶饮，日服1剂。疗效同上。
· 鲜薏苡根30～60克，洗净后捣烂绞汁，一半冲入黄酒半杯服，日服2次。
可治传染性肝炎。第三章呼吸类老年慢性支气管炎的食疗法
· 鲜鱼腥草50克（干品30克），猪肺200克。猪肺切成块，用手挤洗泡沫，加适量清水煲汤，放食盐少许，饮汤食猪肺。
· 萝卜600克，豆腐500克，饴糖约10克。将萝卜切片，与豆腐、饴糖一起煮熟服用。
· 鲜薄荷30克，香菜30克，冰糖10克。同煮去渣，饮糖水。
· 百合20克，雪梨500克，冰糖适量。将雪梨削皮切片，煮汤温服。
· 柚子皮10克。洗净切丝，泡开水代茶饮用。
· 萝卜1个（约500克），蜂蜜60克。萝卜洗净去皮挖空心，倒入蜂蜜，把包有蜂蜜的萝卜放在碗中，隔水蒸熟后食用。
· 枸杞子10克，新鲜猪心1个。将猪心洗净，待稍晾干后和枸杞子一起放入铁锅中，加入少量水，用食盐覆盖，文火煮1小时左右，抖去食盐，取热猪心服用。哮喘食疗简方
· 生姜30克（捣烂取汁），蜂蜜65克。混合开水冲服，日3次。
· 鲜萝卜500克，粳米100克。共煮稀饭服食。
· 取新鲜丝瓜藤液适量，每日吃1次，每次1匙，轻者连服3天，重者连服1周。
· 白果仁10克。炒后加水煮熟，再加入适量砂糖或蜂蜜，连汤食之。
· 紫皮蒜60克，红糖90克。将蒜捣成泥状，加入红糖置砂锅中，并加适量清水熬成膏，每日早晚各服1次。
· 牛肺300克，白萝卜750克。盐、姜适量炖汤，每周2～3次。
· 花生仁、冰糖、霜桑叶各15克。同煮至花生仁烂熟，去桑叶食之。
· 核桃仁30克，补骨脂9克。用水煎煮，早晚分服。第四章杂病类高血压病人四季的食物选择春季
· 荸荠能清热化痰，海蜇有舒张血管、软坚化瘀祛痰的作用，常服能降低并稳定血压。取荸荠、海蜇头各30～60克，煮汤，每日服2～3次。夏季
· 西瓜含丰富的维生素C、多量的有机酸和氨基酸，有除心烦、止渴、利尿作用，能稳定情绪；维生素C能增加血管韧性，降低血管脆性。西瓜翠衣30克，决明子15克，煎汤代茶饮。12
· 番茄含葫芦巴碱、钙、铁、磷和维生素B、维生素B、维生素C等，有凉血平肝功效，起降压和降血清胆固醇的作用。每日清晨空腹生吃鲜番茄1～2个，半月为一疗程。
· 大蒜含大蒜苷，有降压、降低血清胆固醇和甘油三酯的作用。早晨空腹吃糖醋大蒜1～2个，连蒂喝些糖醋汁，连服半个月。秋季
· 苹果洗净挤汁，每日3次，每次100克，连续服用，半个月一疗程。
· 香蕉皮或果柄30～60克，煎汤服。苹果、香蕉性凉寒，有生津、清热、除烦、祛痰的功效。冬季
· 芹菜叶茎含芹菜苷等，能平肝清热、祛风利湿，达到降压利尿的作用。取芹菜根60克，水煎服；或芹菜500克，苦瓜90克，水煎服。
· 菠菜能滋阴润燥，和海蜇合用可治高血压引起的头痛。将菠菜洗净，放沸水中烫两三分钟，捞出；将海蜇皮洗净切丝放入沸水中烫后，加生姜丝、少量盐、味精及麻油拌食。防治高血压症验方八则
· 大蒜榨汁，单味饮服或加奶油适量调匀后一起服下。也可用大蒜油制成胶丸，饭后服用，每次3粒，1日3次，疗程为1个月。如服后出现恶心、口干、便秘、分泌物增多现象时，不必介意，多数在1周后会自行减轻或消失。
· 芹菜根茎部约10厘米及全根，取10根洗净，加水500毫升，煎取200毫升为头汁，晨间空腹服用。再以同法煎取汁，傍晚空腹服用。轻症日服1剂，重症日服2剂，1周为1疗程。
· 蘑菇含有腺嘌呤类，经常食用有显著的降血脂疗效。据观察，其降血脂作用比安妥明强10倍。
· 薏米、山楂、白萝卜，各取适量煎水饮服，可降血脂。
· 经常食用大豆及豆制品，有降血脂作用。
· 取绿豆21粒，胡椒4粒，同研末用，开水1次调服。
· 常用玉米油炒菜吃，或常用玉米粒煮粥吃，能保持血液中胆固醇的正常含量，并防止血脂在血管壁沉积。半身不遂的食疗方笺
· 胡椒根40～60克，蛇肉250克，煲汤服食。如与炖过的蛇胆同服，效果更佳。
· 炒过的芝麻2汤匙，白糖适量，捣成面后用开水冲服。
· 猪脑1个，加天麻10克，用瓦盅炖熟后服食。每日或隔日1次，3～4次即可显效。
· 独活10～12克，乌豆60克，以水煎，煎好后加米酒少许，去渣温服。
· 北芪50克，南蛇肉200克，生姜3片，加水煲汤。之后用油、盐调味，饮汤食蛇肉。
· 乌龟3只取血，加冰糖和水适量，蒸服。高胆固醇血症食疗方
· 酸牛奶含乳清酸，每天饮1杯，可降低胆固醇。
· 山楂、银花、菊花各25克，煎水代茶，可降低血清胆固醇。
· 大枣、芹菜根，煎汤常服。
· 花生浸醋，5日后取食，每天早上吃10～15粒；也可用花生壳20克，水煎服，每日1剂。
· 葵花籽一把，每日早晨剥食，并配合食芹菜汁100毫升，连服1个月；也可取葵花籽仁6克，碾碎，睡前用白糖水冲服。如经常用葵花籽油炒菜，对降低胆固醇也有帮助。
· 大豆及豆制品，每日或隔日进食50～100克，1月进食1千克以上，2周后胆固醇可下降14%，3周后降21%，坚持1～3个月，疗效极为理想。
· 香蕉萃（香蕉柄）、蚕豆花各20～30克，泡茶饮用，连服10～12剂；或单用香蕉花30克，捣烂，开水泡服或加蜂蜜调服。
· 茶叶泡饮，也可防止胆固醇升高。
· 米糠油70%，红花油30%，混均匀，每天取食40克左右，1周后胆固醇可下降16%。
· 甲鱼炖吃，滋阴凉血，并有明显的降低胆固醇的功效。减少夜尿的食疗
狗肉炖肉桂：取狗肉1千克，肉桂20克，共放入陶制品容器内炖，至狗肉脱骨为止；把狗肉取出，撕烂，放铁锅内用素油炒，加入盐和作料，再将原汤汁和肉桂一起倒入，重新煮开，取锅食用。连食3天，效果明显。
蒸糯米饭：糯米250克，用瓷碗盛装，加水把米盖上约1厘米，放在笼上用明火蒸炖，再拌入约30克冰糖，重新用文火蒸5分钟，每天晚餐1次吃完，连续1周，即可杜绝夜尿。
香菇炖红枣：取上等香菇40克，红枣40克，冰糖40克，鸡蛋2个，放入容器内蒸熟，早餐吃1次，连续1周，可消除夜尿。花卉入药治腰痛
腰痛是一种常见病，可由多种疾病引起。病人除求医对症治疗外，配合下列花卉食疗也有一定疗效。
· 佛手柑根30克，猪小肠30厘米。将佛手柑根洗净，切块，猪小肠洗净切段，炖熟后加精盐调味，食之饮汤。
· 爬墙虎藤50克，石吊兰30克。洗净切断，同猪蹄一只炖熟，加少许酱油调味，食之饮汤。
· 枸杞叶250克，羊肾1对，葱白10克，生姜3片。将羊肾洗净切片，葱白切段，共煮之，加食醋少许，食之饮汤。
· 鲜萱草根60克，猪肾1个。将萱草根洗净切段，猪肾洗净切块，共煮之，加少许油盐调味，食之饮汤。老年人耳鸣、耳聋的饮食疗法
猪腰煲粥：每次用猪腰1个，洗净切片，加大米及清水适量煲粥，食盐、味精调味服食。
核桃仁五味子蜜糊：每次用核桃仁5～8个，五味子2～3克洗净，蜂蜜适量，共捣成糊状服食。
磁石煲猪腰：每次用磁石30克以纱布两层包好，猪肾1～2个洗净切块，加水煲汤，食盐调味，饮汤食猪腰。
胡桃粥：每次用粳米50克，加水煮至烂熟；取胡桃肉30～50克，去皮捣烂，放入粥内，再以文火煮开，趁热食之。
黑豆炖狗肉：黑豆60克，狗肉250克切块，同炖烂，食盐调味服食。
枸杞菜羊肾粥：每次用枸杞菜100克，羊肾1个切块，加大米及清水适量煲粥，食盐调味服食。
菟丝子粥：将菟丝子研碎，每次取60克，水煎，去渣取汁，加大米及清水适量煲粥，白糖调味服食。
补骨脂煲猪腰：每次用补骨脂15克，猪腰1个，洗净切小块，加水煲汤，食盐少许调味，饮汤食猪腰。中老年人遗精的饮食疗法
猪腰柱桃汤：取猪腰子1对，杜仲30克，柱桃肉30克。三物共煮后加盐去杜仲渣，吃食喝汤，1周3次，治愈为止。
芡实粥：取芡实适量打碎，煮烂成粥后食用，1日2次。
金樱子粥：取金樱子100克，加入适量白米，共煮成粥后食用，1日2次。
枸杞山药粥：取枸杞100克，山药100克。共煎煮后取汁，加糖后当茶水常饮。
生地黄粥：取鲜生地黄汁150毫升，加入陈仓米粥或糯米粥内，搅匀后食用。中年肾虚食疗方眩晕
山药、枸杞炖猪脑：猪脑1副，怀山药30克，枸杞子15克。加水及作料炖服，1日1次，6日为1疗程。
黑芝麻糖粉：黑芝麻160克，桑葚子160克，黄精70克。共碾为粉糖拌，日服2次，每服5克。耳鸣
菖蒲猪肾粥：菖蒲9克，五味子12克先煎，去渣留汁，再将葱白7根，米适量，猪腰1对，同煮熟，加作料食之。失眠
枸柏大枣茶：枸杞子12克，柏子仁12克，大枣5枚。共煮沸后加糖代茶。
山药萸肉茶：山药15克，山萸肉10克，生地12克，白芍12克，酸枣仁10克，夜交藤15克，黄连5克。同煎，去渣留汁，加糖代茶饮。心悸
黑豆桂圆（龙眼）粥：黑豆100克，桂圆肉15克，大枣30克，米适量，共煮粥食之。
山药枣仁粥：怀山药30克，酸枣仁15克，米适量，共煮粥食之。腰痛
杜仲猪腰汤：杜仲25克，威灵仙15克，猪腰1对。洗净刨去筋膜，将碾碎药物放入猪腰内扎紧，煮熟去药渣调料，吃腰子喝汤。
川断猪尾汤：川断20克，杜仲25克，猪尾1条。煮熟去渣留汁，加作料吃猪尾，喝汤。带下
韭菜子白芷粥：韭菜子10克，白芷8克，米适量，先煮渣留汁，再加米煮粥。
腐竹白果粥：腐竹50克，白果仁9克（去心），米适量，共煮为粥食之。遗精
莲肉首乌粥：首乌50克，莲子30克，糯米适量。共煮粥，加红糖食之。
核桃炖蚕蛹：核桃仁30克，蚕蛹50克（略炒）。加作料隔水炖服。须发早白
黑豆粥：枸杞子30克，核桃仁15克，黑豆150克，米适量。共煮粥加糖食之。
首乌茶：首乌30克，枸杞12克，菟丝子20克，怀牛膝12克，当归15克，茯苓20克。共煮沸去渣留汁，加糖代茶。腰痛的辨证食疗
寒湿腰痛：腰部冷痛重者，遇阴雨天疼痛加重，甚则转侧困难，呈逐渐加重趋势。舌苔白腻，可取干姜6克，茯苓15克，粳米100克，红枣5枚，红糖适量，先煎干姜、茯苓、红枣，取汁出渣，与粳米同煮为粥，调入红糖。每日分2次服，或用杜仲30克，猪腰1个，炖汤服。
肾虚腰痛：腰腿酸软疼痛，腰膝肢体乏力，遇劳则痛增，卧则减轻。
偏阳虚：面色萎黄不华，四肢不温，舌淡。可取羊肉1000克，糯米100克，细盐少许，葱白2根，生姜5片。取羊骨（新鲜最好）洗净槌碎，加水煎汤同糯米煮粥，待粥将成时加入细盐、生姜、葱白稍煮，即可食用。早晚空腹温热食，10～15日为一疗程。
偏阴虚：心烦失眠，口燥咽干，面色渐红，手足心热。可用山药60克，枸杞30克，粳米100克。先煎山药、枸杞，取汁与粳米煮成粥，口服。或取寄生30克，鸡蛋2个，先将寄生煎取汁，用汁煮鸡蛋食。几种老年病症的食疗方
老年哮喘：核桃仁500克，蜂蜜500克。同调匀，每天早晚各服一匙，温开水送下。
老年便秘：蜂蜜65克，香油35毫克。用沸水将蜜和油冲调温服，每日早晚各服1次。
老年慢性气管炎：白萝卜250克，冰糖60克，蜂蜜适量。加水1碗，煎成半碗，吃萝卜饮汤，每日早晚各服1次。
关节痛：丝瓜络150克，白酒500毫升。浸泡7天，去渣饮酒，每次50毫升，日服2次，阴雨天每次可服70～80毫升。
慢性咽炎：鲜芝麻叶5～7片。嚼烂，慢慢咽下，每日早晚各1次。
中风后遗症：鲜芹菜。洗净捣汁，1日3次，每次4汤匙，连服1周。
积食腹胀：山楂肉15克，麦芽15克，香附6克。水煎服。
高血压头晕：霜桑叶30克，黄菊花9克，水煎。1日2次。老年震颤性麻痹症的食疗
老年震颤性麻痹是中枢神经系统变性疾病，除用抗胆碱药物治疗外，还可配合食疗，起到辅助治疗的作用。
· 红枣20枚，山药60克，糯米100克。加水后以文火煮成粥，每天作为早餐食用，或分两次服之。适用于震颤并伴有便秘、食欲差、肢体乏力等症状的患者。
· 桂圆肉20克，赤小豆20克。加水煮至赤小豆烂透之后，加入适量红糖，作为点心，每日1次。适用于震颤且有贫血、心悸、多梦者。
· 银耳20克，莲子40克。加水煮至莲子透烂后，加入适量白糖，每日1次，空腹服用。适用于震颤并伴有消瘦、口干、低热者。老年人饮食八忌
一忌贪荤：老年人可以摄取适量的脂肪，但如膳食中的脂肪过多，易患高胆固醇血症和高脂血症，影响心脑血管的健康。
二忌贪精：老年人长期食用精白米或其他精细食品，摄入的纤维素减少，易患便秘、痔疮和结肠癌。
三忌过快：老年人牙齿脱落不全，饮食贪快，咀嚼不烂会增加胃的消化负担。此外，还会发生咳呛或鱼骨、刺鲠喉等事故。
四忌贪饱：老年人饮食贪多求饱，容易诱发或加重胆囊炎、胰腺炎、心脑血管疾病，甚至诱发猝死。
五忌贪酒：贪杯饮酒会使血肌变性，血压升高，加重心脏的负担。还容易导致肝硬化。
六忌贪咸：饮食过咸，易引发高血压、中风、心脏病及肾脏病。
七忌贪甜：老人吃过量的甜食会影响正常饮食，易引起肥胖症、糖尿病、皮肤瘙痒症、脱发等。
八忌过迟：老人三餐进食时间宜早不宜过迟，这样有利于食物消化和饮后休息，避免发生积食和低血糖现象。老年人的御寒饮料——姜枣汤
老年人由于生理功能逐渐衰退，因而在冬季常感寒冷，稍有不慎，即可因风寒而患呼吸系统疾患。而姜枣汤，则是解除老年人这一痛苦的御寒佳品。
姜枣汤的做法是：取生姜5片，大枣10枚，共置碗中用温水浸泡20分钟，然后下锅煮沸，加入白糖，趁热饮下。既能驱寒，又能扶正，实为老年人冬季的理想饮料。
据研究，生姜性温味平，发表散寒，温肺健胃，可治风寒感冒、痰喘咳嗽和呕吐腹泻等病症；大枣性温味甘，可补脾和胃、益气生津，对脾胃虚弱，气血不足等症有效。若生姜、大枣合用，则有扶正祛寒之功效，经常食用，还能增强人体的抗病力。但阴虚内热、咳嗽吐血、目赤喉肿和患病痛者忌服。血液胆固醇含量高的人不易得癌症
专家认为，经常摄入含胆固醇较少的多价不饱和脂肪酸食品，可引起人体内酶的代谢及活性发生改变，酶活性变化又会诱使血清胆固醇值下降，使癌前病变及癌的发病率增加。人体内有一种吞噬癌细胞的白细胞，具有杀伤和消灭癌细胞的能力，而这种白细胞是依靠身体内的胆固醇得以生存的。血清胆固醇值下降，具有吞噬能力的白细胞减少，癌细胞就会乘机繁殖。
由此看来，除了血清胆固醇含量过高的人或动脉硬化病者以外，健康人是不应戒食含胆固醇高的食物的。何况一些高胆固醇食物，如动物肝脏、内脏、肉类、蛋类等，往往是营养比较丰富的食物，过分地控制这些食物的摄入量，不仅会使营养缺乏，而且会增加得癌症的机会。胆固醇偏高的膳食调节
以降低血胆固醇为目的的膳食调节，不要摄入过多的热能，以免使身体长得太胖。如少吃糕点、糖果、巧克力、甜饮料等。因为过胖的身体可能会降低肝脏的分解、排泄胆固醇的功能。少吃饱和脂肪，如动物脂肪以及在室温下能凝结的植物油（椰子油、棕榈油等）。少吃富含胆固醇的食物，如蛋黄、家禽的内脏（肝、心等）、鸡鸭的皮和猪、牛肉。
有关专家建议，你如果发现血胆固醇偏高了，就应该注意每天来自膳食脂肪的热能不要超过30%，吃肉的时候要少吃猪、牛肉，多吃鸡、鱼肉。另外，经常参加体育锻炼，多吃蔬菜瓜果，戒烟，保持心情愉快，也对降低血胆固醇有所裨益。必要时还可使用药物配合治疗。男性防早秃的饮食调理
选食可防止秃头的食品：一般来说，可选食黑豆、玉米、黄豆等含植物蛋白质和赖氨酸、精氨酸比值在1以下的食品。富含维生素E的食物有黑芝麻、鲜莴笋、卷心菜、花菜等，它有推迟头发衰老、早秃，促进头发生长的重要作用。日本研制成一种毛发健美营养糖，其主要成分是芝麻与海带，防秃头效果较好。6
男子在性发育成熟后，应常吃富含维生素B和泛酸钙的食物，如蚕豆、鲇鱼、青豆、香瓜子、黑芝麻、蚕豆、豌豆、橘子、土豆等。6因为维生素B可在体内迅速转变成辅酶——磷酸吡哆胺，能抵抗皮脂和促进头发生长。
选用防秃头食疗方：①胡桃肉1000克，桑葚500克，黑芝麻250克，共研成细末，加蜂蜜2500克拌匀，储瓷瓶内，每次服50克，日服2次，温开水送服。②何首乌煲鸡蛋。每次用何首乌60克，鸡蛋2只，加水同煮，鸡蛋煮熟剥去壳再煮片刻后，吃蛋饮汤。头发早白的饮食调理
中医认为头发为血之余，又为肾之华，所以头发早白这种病症多与肝肾不足，阴血亏虚有关。用饮食调理可以起到滋补肝肾、乌发复华的作用。
何首乌粥：取何首乌60克，粳米250克，大枣10枚，冰糖少许，先将何首乌加适量清水煎煮，去渣留汁，将粳米、大枣、冰糖加入何首乌汁煎煮成粥。作早或晚餐食用。
芝麻核桃糖：取黑芝麻250克，核桃仁250克，红砂糖500克。先将黑芝麻、核桃仁炒熟后，将砂糖放入锅内，加清水适量，用文火熬至糖液浓稠时，用筷子挑起糖液呈丝状时停火，将黑芝麻、核桃仁倒入糖内拌匀，再倒入涂有植物油的瓷盘内，稍冷后用刀划成条块即可。每日食用数次。
乌发汤：取羊肉500克，羊头1个，羊骨500克，胡桃肉10克，熟地10克，山药10克，枣皮6克，何首乌6克，菟丝子10克，天麻3克，黑芝麻6克，葱、姜、盐、味精、白胡椒、黄酒适量。先将胡桃肉、熟地、山药、枣皮、何首乌等放入纱布袋内，扎紧袋口，然后与洗净的羊骨、羊头（打破）、羊肉一起放入锅内，加入适量清水。用武火炖煮至羊肉烂熟，捞出纱布药袋，加入黄酒、葱、姜、白胡椒等稍煮片刻，再加入盐、味精即成。吃肉喝汤，每周1次。
乌发酒：取何首乌30克，黄精30克，白酒500克。先将何首乌、黄精切成细片，装入纱布袋内，扎紧袋口后，放入白酒内浸泡15天即成。每日饮一小盅。
山药芝麻糊：取粳米100克，黑芝麻120克，山药20克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰糖120克。先将粳米淘洗沥干水分后，用文火炒香，山药洗净后切成小片，黑芝麻洗净后沥干水，放入锅内文火炒香，然后将粳米、山药、黑芝麻放入锅内，加牛奶、清水适量拌匀，用小石磨磨细后，滤出的细浆待用；再另将冰糖放入锅内加水煎煮至溶化，加入磨好的细浆和玫瑰糖，搅拌煮沸成糊即可食用。每日1～2次。治疗白发早生的药膳方笺
据研究报告，饮食与白发关系甚大，所以运用饮食疗法是非常重要的。当然，也可服中药首乌片、桑葚蜜膏等配合治疗。现介绍食疗方剂供选用。
· 黑豆适量，9次蒸晒后，日服2次，每次6克，口嚼后淡盐水送服。
· 黑芝麻、鲜桑葚（何首乌也可代替）各250克，共捣烂，加蜂蜜少许调匀，放瓶中备用。日服3次，每次6克，白开水送服，连服3个月。
· 黑芝麻、生地、当归各120克，茯苓草、何首乌各90克，旱莲草、女贞子、丹皮各60克，苋菜30克，共研细后，过100目罗，炼蜜为丸9克重，日服3次，每次1丸，白开水送下。
· 炙何首乌30克，放入砂锅内加水煎成浓汁去药渣，取粳米50克，冰糖适量，煮成粥每日1次。
· 将何首乌30克放入砂锅内，加清水适量，用中火煎煮，去渣留浓汁，然后将粳米100克（洗净），大枣3个，冰糖少许放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，再用文火煮至米烂成粥。每日1次，早或晚餐食用。期间忌吃萝卜、葱、蒜、猪肉、羊肉。
· 枸杞子15克，粳米50克，共煮粥食用。
· 将枸杞子250克洗净，沥干水分，放入盛有500克白酒的瓶内，浸泡15天后取出放入盆内研成浆汁，将泡过枸杞的酒和枸杞浆汁一起倒入纱布袋内，绞取汁液；将此汁液放入锅内用武火烧沸后，转用文火煮，至汁液浓缩呈膏状，待膏稍凉时，装入瓷罐内密封备用。每日早晚各服1次，每次1汤匙，用温热的白酒或黄酒冲服。
· 取黄精20克洗净，切片，装入纱布袋内，袋口扎紧，放入盛有500克白酒的瓶中，封口，浸泡10天即成，每次1小盅。
· 猪心1个切开，放入柏子仁米10克，入笼蒸熟后食之。
· 乌枣5枚去核，党参15克，水煎代茶饮。枣肉与党参可食。四种虚症的饮食疗法
阴虚：表现为午后低热或夜热早凉，怕热。手脚心热，烦躁易怒，口干咽痛，口唇樱红或觐红。盗汗，遗精，口渴喜冷饮，月经先期，色暗量多，皮下出血，舌苔光净，舌质红嫩，脉细数。常用的补阴类食物有梨、大白菜、西瓜、甘蔗、鲜藕、银耳、黑木耳、猪肉皮、鸡蛋黄等。常结合使用的保健药物有阿胶、沙参、枸杞子、生地黄、玄参等。不宜服用人参和鹿茸。
阳虚：表现为气短多汗，消化不良，怕冷，四肢不温，体温偏低，喜热饮等。常用的补阳类的食物有核桃仁、韭菜、干姜、桂皮、羊肉、狗肉、黑枣、海参、海虾、雀肉、雀脑等，常结合使用的药物有鹿茸、人参、附子、蛤蚧、虫草等。不宜服用生地和白木耳。
气虚：常表现为容易疲倦，动则气短，多汗自汗，声音低微，食欲不振，消化不良，脏器下垂，大便干燥，头面四肢浮肿，脉弱无力，舌苔白、淡等。常用补气类的食物有小米、粳米、糯米、大麦、黄豆、扁豆、山药、大枣、栗子、胡萝卜、苹果、菠萝、牛肉、兔肉、鸡肉、鲢鱼等，常结合使用的保健药物有蜂王浆、人参、花粉、党参、太子参、刺五加等。
血虚：常表现为面色苍白，口唇、指甲、眼睑缺少血色，毛发稀疏脱落，须发早白。头晕、乏力、妇女月经量少及短期，脉搏微细，红细胞、白细胞、血小板减少等。常用补血类的食物有酸枣、小红枣、松子、荔枝、龙眼肉、红糖、胡萝卜、黑芝麻、瘦猪肉、羊肝、牛肝、海参、乌骨鸡、干蘑菇、紫菜、木耳、香菇、黄豆、干贝等，常结合使用的保健药物有当归、何首乌、阿胶、熟地等。慢性前列腺炎的食疗方
葵菜羹：葵菜叶，不拘多少，洗净，煮沸，加入少量淀粉做羹，另加食盐、味精调味，空腹食之。葵菜，为锦葵科锦葵属，其性味甘、寒、滑、无毒。葵菜叶含锦葵酸，有消炎解毒，清热利湿的作用。
爵床红枣汤：鲜爵床全草100克（干者减半），洗净切碎，红枣30克，加水1000毫升，煎至400毫升左右，饮药汁吃红枣，1天分2次服完。爵床，又名小青草，性味寒、苦，利尿解毒，与补脾和胃、益气生津的红枣同煎服，可扶正祛邪，使慢性前列腺炎患者逐步康复。
口服蜂乳：每次口服1%蜂乳20～30毫升，1日2次，可长期服。蜂乳，又名蜂王浆，性味甘、酸、平，具有滋补、强壮、益肝、健脾作用。常治疗病后虚弱，营养不良，老年体衰病症。蜂乳的成分很复杂，含有多种营养物质。临床发现一些老年慢性前列腺炎患者，常服蜂乳后，前列腺炎很少发作。前列腺肥大的辨证食疗法膀胱湿热型
小便频数，量少，伴短赤灼热，甚至不通；小腹胀满，口渴不欲饮。舌质红，苔黄腻，脉滑数，治宜清热利湿为主。
田螺坤草汤：田螺250克（洗净去尾尖），鲜嫩坤草（益母草） 125克（切碎），车前子30克，木香10克，用布包好，共煎汤饮用，田螺肉和坤草可食用。
葵菜汤：葵菜1500克，葱白一把（去须切细），米60克。葵菜择其菜及嫩心，切细，加水煮5～10分钟，取其浓汁，然后下米及葱白煮熟，加入少许浓豉汁为粥，空腹食之，可分多次。中气不足型
小便困难，小腹坠胀，时饮小便而不能出，或量少不畅，神疲懒言，纳差，气短。舌淡苔薄，脉细弱。治宜补中益气为主。
加味青鸭羹：青头雄鸭1只（去毛及内脏），党参30克，黄芪20克，升麻15克，柴胡15克。四药捣碎布包纳入鸭腹内，煮熟后调味，空腹食用，饮汤吃鸭肉。
青粱米炖猪肚：猪肚一个洗净，青粱米50～100克，纳入猪肚内，用线扎紧，隔水慢火炖熟，调味服食。
黄芪鲤鱼饮：鲤鱼1条（重约500克），去肠杂，生黄芪60克，加水适量煲汤，食盐调味，饮汤食肉。肾气不足型
小便频数，夜甚；排尿无力，尿有余汤；面色白光白，神怯气短，畏寒，腰膝冷。舌淡苔白，脉数细。治宜补肾助阳为主。
杜仲苁蓉煲猪腰：猪腰1个洗净，切成小块，杜仲30克，苁蓉30克，葱白适量，加水煲汤，以食盐少许调味，吃猪腰饮汤。
巴戟胡桃炖猪小肚：猪小肚（猪膀胱）1个洗净，巴戟肉30克，胡桃仁20克，纳入猪小肚内，隔水炖熟，调味服食。肾阴亏损型
尿频、欲小便而不能尿，或淋漓不畅，咽干、心烦或手足心热，舌质红，无苔，脉细数。治宜滋肾养阴清热为主。
蛤蜊坤草汤：蛤蜊肉150～250克，坤草嫩苗500克，洗净切碎，牛膝30克，煎汤调味服食。
地黄鸡：鸡（以白雄鸡为佳）1只去毛及内脏，熟地黄30克，牛膝20克，黄柏15克。诸药布包纳入鸡腹内炖熟，调味食用。
此外，对于小便不通者尚可用食物外治，通小便效果颇佳。①葱白500克捣碎，入麝香少许，分2包，敷于脐上，先热熨1包，再冷熨1包，各15分钟，交替使用。②独头蒜1头，栀子3枚，盐少许，捣烂敷脐，胶布固定。③田螺数个捣烂，食盐少许，敷脐部。长期失眠患者食疗便方
· 莲子30个，水煎，加食盐少许，睡前食之。或莲子青蕊1～2克，开水泡，睡前服。
· 酸枣仁15克，水煎去渣，加鲜百合50克，煮烂，睡前服。
· 桂圆肉30克，蒸或水煎服。
· 核桃仁30克，黑芝麻30克，捣泥做丸，每丸3克，每服1丸，每日2次。
· 蜂蜜50克，冲温开水1杯，睡前服。
· 猪心1只，加盐少许，煮烂，睡前食之。
· 热牛奶1杯，睡前服。
· 鲜花生菜250克，煎汤，睡前服。
· 睡莲根20克，水煎去渣，睡前服。
· 红枣30克，山药30克，煮熟，睡前服。
· 淡菜10克，煎汤，睡前服。
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