作者：悦然文化
出版社：重庆出版集团,重庆出版社
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女性常见病预防调理食谱试读：
01 贫血
贫血是女性常见疾病，主要表现为身体软弱乏力、皮肤苍白、气急或呼吸困难，伴有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等，严重的会发生晕厥。贫血者应多吃含铁、维生素C丰富的食物。姜丝牛肉
■材料 牛肉200克、姜丝100克。
■调料 酱油、植物油、淀粉、料酒、香油、盐。
做法
1.牛肉洗净，切成薄片，用酱油、淀粉、料酒、盐腌20分钟。
2.锅内放入植物油，待油热后以大火快炒牛肉片。
3.放入姜丝翻炒，淋入香油即可。
虾仁茄子罐
■材料 虾仁、瘦肉丝各100克，茄子片750克。
■调料 盐、鸡蛋液、酱油、葱末、料酒、味精、姜末、水淀粉、植物油。
做法
1.鸡蛋液炒成碎块；虾仁洗净，滑熟捞出，下茄片至变软捞出；油锅烧热，放肉丝、葱末、姜末炒熟，放虾仁、鸡蛋，烹料酒、酱油、味精、盐和水炒成馅。
2.取碗，碗底铺茄子，贴边围上茄片，馅装碗内，再盖茄子片，上锅蒸熟。扣入平盘，原汤倒锅内，水淀粉勾芡，浇到盘中即可。
菜心扒鱼圆
■材料 草鱼肉200克、油菜心300克。
■调料 植物油、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、淀粉。
做法
1.将草鱼肉去刺，剁成蓉，放入适量水、葱姜汁、盐、料酒、淀粉搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；将油菜心洗净待用。
2.锅内放少许植物油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围。
3.将鱼圆倒入锅中，加入水、盐、鸡精，勾薄芡出锅，倒入装有菜心的盘中即可。
蜜枣银心
■材料 红枣30枚、糯米粉100克。
■调料 白糖、蜂蜜、水淀粉。
做法
1.红枣去核，从中间切开，不要切断；白糖溶解在开水里，一点点往糯米粉里加，用筷子搅拌，凝结成小疙瘩的时候揉成面团。
2.把面团揪下一小块，搓成与枣长短相同的一小条，塞在枣中心，并把两边压紧，放入盘中，上锅内蒸15分钟。
3.锅中烧开适量水，放入白糖、蜂蜜、水淀粉，煮成透明黏稠状时，浇在枣上即可。
木瓜蜜奶汁
■材料 木瓜1个、鸡蛋1个、鲜牛奶250毫升。
■调料 蜂蜜。
做法
1.木瓜去皮，去子，切小块备用；鸡蛋打入碗中，取鸡蛋黄。
2.将木瓜块、鸡蛋黄放入搅拌机中加入蜂蜜、鲜牛奶搅打成汁即可。
小贴士 鸡蛋和牛奶富含蛋白质，蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，能明显地促进红血球的生成，改善贫血。
蛋皮菠菜包
■材料 鸡蛋1个、菠菜200克、香菜2棵。
■调料 盐、酱油、醋。
做法
1.把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干水分，切成小段，加盐、酱油、醋拌匀。
2.香菜放入开水中焯一下捞出。
3.鸡蛋加盐打散，摊成2张蛋皮，每个蛋皮分切成4块。
4.每块蛋皮上放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜捆住即可摆盘食用即可。
02 月经不调
月经不调泛指由各种原因引起的月经改变、经期及周期不规律，生理期间身体不适等。表现为月经周期性不正常、小腹疼痛等。应常吃富含维生素A、铁、维生素C和蛋白质的食物。核桃莲子山药羹
■材料 核桃仁、去心莲子各30克，黑豆、山药粉各50克，大米100克。
■调料 冰糖。
做法
1.核桃仁、莲子、黑豆分别洗净，研成末；大米洗净备用。
2.煲锅置火上，加入适量清水，放入核桃仁粉、莲子粉、黑豆粉、山药粉、大米大火煮沸，转小火煨熬。
3.待成羹后，加入冰糖搅匀，再熬2分钟，关火即可。
枸杞丝瓜
■材料 丝瓜500克、枸杞子15克。
■调料 植物油、姜丝、盐、味精、水淀粉。
做法
1.丝瓜刮去老皮，洗净，切滚刀块；枸杞子洗净，用水略泡。
2.炒锅倒植物油烧热，用姜丝炝锅，放入丝瓜翻炒，加盐调味，待其稍软后，加入枸杞子，炒至丝瓜熟软时，加入味精搅匀，水淀粉勾芡即可。
玉米须炖瘦肉
■材料 玉米须30克、猪瘦肉120克。
■调料 盐、味精。
做法
1.将猪瘦肉洗净，切块，与玉米须一起放入陶罐内。
2.陶罐内加适量水，放入沸水锅中蒸至肉熟烂，加适量盐和味精调好口味即可。
小贴士 玉米须有凉血止血的作用，瘦肉能补血，两者搭配，能有效缓解经期不适。
豆豉羊肉汤
■材料 豆豉100克、羊肉500克。
■调料 盐、姜。
做法
1.羊肉洗净，切块，放入沸水中焯去血水，捞出，沥干；姜洗净，切块。
2.将豆豉、羊肉块、姜块放入沙锅中，加适量清水煮沸，转小火，将羊肉块煮至熟烂，加盐调味即可。
小贴士 羊肉性质温热又富含多种维生素和矿物质，能够益气补血，促进血液循环，增加御寒能力，有效缓解经期不适。
03 痛经
痛经是女性常见的一种月经病，主要表现为小腹疼痛，甚至伴有外阴、肛门坠痛，重者还会出现冷汗淋漓、面色苍白、四肢冰冷，甚至昏厥等。痛经者平日里应少吃性质寒凉的食物，常吃些具有活血化淤功效的食物，如羊肉、姜、莲藕、红糖等。牛奶炖木瓜
■材料 木瓜1个、牛奶250毫升。
做法
1.木瓜洗净，去皮，挖掉瓜瓤，切成均匀的小块。
2.锅内倒入牛奶，放入木瓜块，煮至黏稠即可。
小贴士 木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，能补充人体营养。铁是制造血红素的必要物质，多食能缓解女性痛经。
萝卜干炒鸡蛋
■材料 萝卜干200克、鸡蛋2个。
■调料 植物油、盐。
做法
1.鲜萝卜干洗净，用搅拌机打碎。
2.鸡蛋打散，加入萝卜干、适量盐，搅拌均匀。
3.锅内倒油烧热，倒入萝卜干、鸡蛋液炒至凝固即可。
小贴士 萝卜和鸡蛋中都含有较多的B族维生素，能帮助人体新陈代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化为热量，女性在经期食用，能对经期不适起到缓解作用。
羊肉粥
■材料 羊腩50克、大米100克、高汤1000毫升。
■调料 香菜末、料酒、盐、味精。
做法
1.羊腩洗净，切片，用盐、料酒腌渍10分钟；大米洗净后用清水浸泡30分钟。
2.锅置火上，放入高汤、大米，大火煮沸后转小火，熬煮至黏稠。
3.加入羊腩、盐，煮20分钟后加味精调味，撒香菜末点缀即可。
枣香乌鸡汤
■材料 净乌鸡200克、红枣50克、枸杞子10克。
■调料 盐、料酒、葱段、姜片。
做法
1.乌鸡洗净，去头、尾、爪，剁块，焯水备用；红枣、枸杞子用清水洗去浮尘，温水略泡备用。
2.汤锅加清水，放入乌鸡块，加料酒、葱段、姜片、红枣同煮约45分钟。
3.把枸杞子放入汤中，继续用小火炖10分钟，调入适量盐即可。
粉蒸芋
■材料 芋头300克、米粉150克。
■调料 干淀粉50克、五香粉10克、植物油50克、盐、酱油、味精。
做法
1.芋头洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的块放盆中，加植物油、盐、味精、酱油拌匀。
2.将干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋头的盆中，拌匀。
3.将拌好的材料入笼，大火蒸25分钟至熟即可。
山药桂圆羹
■材料 山药100克、桂圆肉15克、荔枝3～5个。
■调料 冰糖。
做法
1.山药去皮切碎；桂圆肉洗净；荔枝去壳去核。
2.将山药、桂圆肉、荔枝肉加水同煮。
3.至山药熟烂时，加入冰糖即可。
小贴士 桂圆含有多种营养物质，能补益心脾、养血安神、润肤美容、缓解痛经，女性应多食。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]