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作者：雷霞

出版社：科学技术文献出版社

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常见疾病饮食宜忌试读：

内容简介

健康是吃出来的，得了病该吃什么？哪些食物不能吃？哪些食物对健康不利？在本书中寻找答案吧！本书选取了生活中最普遍的近百种常见病，一一介绍了疾病与食物间相宜相忌的饮食常识。并以食物为主线拓宽视角，全方位让您了解疾病的相关知识。“链接问答”解答了我们关于疾病最想知道的相关问题，“温情提示”贴心告知您最安全的饮食方法和疾病预防技巧。全书内容丰富，简单实用，是呵护您和家人健康的工具书，是您家庭保健书架上的必备书。

第1章　选择食物，远离疾病

感冒饮食不马虎

感冒是我们最为常见的疾病，如果你某天早晨起来，发现自己脑袋发懵、鼻塞、咳嗽、喷嚏、头痛、发烧、浑身疼痛不适，那可能是患了感冒。要预防和治疗感冒，调整好饮食结构，通过饮食增强抵抗力，不失为一条更简便而安全有效的途径。宜感冒，吃什么食物好

感冒属于外邪侵犯，所以，原则上感冒患者宜吃清淡稀软饮食或食物。风寒感冒者宜吃具有辛温发汗散寒之品；风热感冒者宜吃辛凉疏风、清热利咽的食物。

宜吃流质食品

选择容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。

饮食宜清淡

饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥，配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。

宜多补充水分

感冒病人应多补充水分，因为发烧使你的身体流失大量的水分。保证水分的供给，可多喝山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。

宜多食红色食物

多食含维生素C、维生素E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、橘子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。

宜少量多餐

饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥、肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。忌感冒，忌吃什么食物

凡感冒期间，无论风寒感冒或是风热感冒，忌吃一切滋补、油腻、酸涩食物，诸如猪肉、鸭肉、鸡肉、羊肉、糯米饭、黄芪、黄精、麦冬、人参、胎盘、阿胶、各种海鱼、虾、螃蟹、龙眼肉、石榴、乌梅以及各种黏糯的甜点食品。

风寒感冒者

忌吃寒凉性食品，如柿子、柿饼、豆腐、绿豆芽、田螺、螺蛳、蚌肉、生萝卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸荠、罗汉果、冷茶、菊花脑、薄荷、金银花、白菊花、胖大海。

风热感冒者

忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬虫夏草等。

链接问答

吃火锅可以治感冒吗

你是不是也有吃火锅治感冒的经历？许多人都认为吃火锅能治感冒，这里贴心地告诉你，吃火锅对风寒感冒是有一定疗效的，但对由于内火引起的风热感冒，吃火锅反倒会加重病情。所以要分清楚自己感冒的类型，另外即使是风寒感冒，也只宜吃少量的清汤火锅，并且不要吃羊肉海鲜等，因为俗话说：“鱼生火，肉生痰”，而且火锅调料芝麻酱也是上火的，少吃为妙。

感冒喝鸡汤好不好

鸡汤能帮助人驱走流感，喝鸡汤有助于将病毒排出体外。鸡汤中含有人体所需的多种氨基酸，可以有效地增强人体的抵抗能力。感冒时喝鸡汤适宜于身体很虚弱的人，而本来非常结实以及过于肥胖的人不宜进食有温补性质的鸡汤等食物，否则病情可能会加重。

红糖姜汤是不是感冒良方

姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环效果更好，添加红糖则可补充热量。但姜汤只适用于外感风寒，得了热伤风的人，则不适合饮用。而且，姜会促进血液循环，若有发炎、出血的情形，也不要吃。

温馨提示

易感冒的人应少吃香菜

香菜有温中健胃的作用，但是容易患感冒的人，应避免食用香菜，因为这类人常存在气虚，吃香菜会导致感冒更加频繁。

多吃香菇不易患感冒

科学家研究发现，在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。这种厚壁形成后，感冒病毒即失去了使人感染的能力。另外香菇中还有一种多糖类物质，多糖类物质虽不能直接杀伤病毒，但具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能的作用。所以，多吃香菇对于预防感冒非常有效。在感冒易发季节和流感流行时，应该多吃香菇。

患感冒后不要匆忙服用抗生素

最好不要急着服用抗生素，尽量让自身免疫系统调整，要知道对于病毒感冒，抗生素是无能为力的。如果依赖抗生素，长此以往，体内病菌的耐药性就会加强，等到你确实需要服用抗生素治疗疾病时，你却发现必须服用大剂量或很难找到有效的抗生素，因为你体内的病菌已百药不侵了。此外提醒你要保持室内清洁通风，多多休息，充足的休息和均衡的营养是治疗感冒的最佳途径。

咳嗽，饮食得当不用药

咳嗽患者的饮食宜忌至关重要。宜忌得当，可以不药而愈；宜忌失当，反致久咳不止。所以，凡是易患或者在咳嗽期的朋友，在饮食时一定要多加注意，应当分别选择。宜让咳嗽离你而去的食物

咳嗽患者的饮食总原则是“宜清淡，忌辛辣”。一些日常果蔬在止咳润肺上有着独特而神奇的功效，单独选择或者搭配一些其他的食物一起食用，潜移默化中，咳嗽就会离你而去。

梨

梨是“止咳好手”不容置疑，民间有“生梨炖冰糖”治疗咳嗽的习惯，已经是许多咳嗽患者的不二食疗方。不过，生梨炖冰糖不宜在咳嗽初起时食用。

柚子

性味甘、寒，可以下气、化痰、止咳、益肺。不过由于柚子性寒，所以不能过量食用，吃时适可而止。

百合

百合祛火润肺的效果十分明显，鲜百合煮粥，或者百合银耳羹，对咳嗽日久、肺虚痰多效果很好，百合以高寒地带的兰州百合最佳。

白萝卜

白萝卜性味辛甘、凉，入肺能消痰止咳，多咳者平时可以煲小排萝卜汤喝。或者用白萝卜磨研成汁，再加上些蜂蜜，搅拌均匀后饮用。另外一种办法是，将等量的麦芽糖和萝卜（切成小片）一起置于瓶内，久放，萝卜汁会渐渐渗出，萝卜则会慢慢变干。待萝卜干透取出不用，喝瓶中相融的萝卜汁和麦芽糖，止咳效果十分明显。

莲藕

莲藕性味甘平，吃时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝，清热润肺，止咳功效好。

蜂蜜

很多人都知道蜂蜜是一种百利而无一害的绝佳食品。每天清晨起床的时候倒1～2调羹，用温水冲开，空腹饮用，长此以往不仅能润肺止咳，而且可以解毒养颜。忌

忌鱼腥

一般人都知道咳嗽需忌“发物”，不宜吃鱼腥，鱼腥对“风热咳嗽”影响最大。对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。

忌辛辣

辛辣食物如辣椒、洋葱、生蒜、胡椒粉等，吃后可助热生痰，并可刺激支气管黏膜，使局部水肿，而咳喘加重。

忌肥肉

多吃肥甘厚味可产生内热，加重咳嗽，且痰多黏稠，不易咳出。有哮喘的人还会阻塞呼吸道，加重哮喘，使疾病难以痊愈。

忌补品

体质虚弱的人常会服用一些补品，尤其是老人和孩子，但咳嗽未愈时应停服补品，以免使咳嗽难愈。

链接问答

怎样根据咳嗽的类型“辨证择食”

虽然每个人咳嗽的原因不尽相同，但大致可以分为以下三种，并且有各自的饮食要求。

风寒型咳嗽的症状：起病较急，痰白清稀，流清涕，鼻堵喷嚏，头痛身痛，怕冷身微热，无汗，口不渴，饮食减少，舌苔薄白。宜吃辛味带有温热性的食品，如生姜、白葱、豆豉等。忌吃生冷寒凉及酸性食物，如冷饮、西瓜、乌梅、食醋、酸白菜等。

风热型咳嗽的症状：咳痰黄稠，伴有发热汗出，咽干痛痒，口渴喜饮，大便干，小便黄，扁桃体红肿，咽部充血以及舌苔薄黄等情况。宜吃辛凉清淡食品，以疏散风邪，清热解毒止咳，如绿豆、西瓜、菊花、茶叶、白菜、白萝卜、甜梨、甜橙、薄荷等。忌食辛辣食物，如大葱、姜（生姜、干姜）、辣椒、大蒜、韭菜、茴香、芥菜等蔬菜及龙眼肉、大枣、栗子、核桃仁、杏等果品。

肺燥型咳嗽的症状：多发生在气候干燥、多风少雨时节，加之饮食辛辣容易形成肺燥咳嗽，干咳无痰或痰少不易咳出，或鼻燥咽干、痰黄带血，舌苔薄而少津。宜吃蜂蜜、甘蔗、橄榄、鸭肉、白木耳等。忌吃干燥、煎炸、温热、辛辣的食物，如爆米花、炒花生、辣椒等。

小孩感冒饮食有什么特殊禁忌吗

小孩若脾胃虚体质弱，饮食不节加之气候异常很容易咳嗽。如前所述，小孩感冒期除不能饮食冷饮，不要食用补品口服液之外，油炸、酸涩的食物最好也不要食用，特别是小孩爱吃的薯条最好不要吃，另外花生、瓜子、巧克力等食品含油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。另外，食物不能太咸，太咸易诱发咳嗽或使咳嗽加重。大人抽烟最好远离咳嗽小孩，以免呼吸道受到刺激。

温馨提示

易咳嗽的朋友少抽烟多喝水

香烟中的有害物质可以直接刺激呼吸道，易诱发咳嗽或使咳嗽加重。燥热的夏秋多饮水同时也可防止咳嗽。

柚子皮是止咳良药

柚皮的止咳功效很好。柚皮剥去内层的白瓤切碎，加川贝母10克，加适量蜂蜜和饴糖入锅蒸烂后密闭储存。每天加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治疗老年性咳嗽和气喘。

腹泻，食物惹的祸

腹泻是极为常见的肠道传染病，是由细菌、病毒、寄生虫等引起的，主要通过水、食物传播，多由不良饮食习惯和个人卫生所导致。

患腹泻时，不可避免地存在胃肠道消化吸收功能紊乱，所以应选用容易消化、含水分多、对胃肠道没有刺激性的食物，同时应注意少吃多餐。油脂饮食不易消化，应限制食用。辛辣食物对胃肠道有刺激作用，应尽量避免食用。宜少吃多餐宜流食

腹泻初期，最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。

如果是慢性腹泻，持续的时间较长，会造成身体中一定的营养损失。因此，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。常见的有谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；蛋类：除煎蛋外，其他做法均可；肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；豆类：豆浆、豆腐；蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，一定要做熟了再吃；甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。忌五类食物不可吃

忌滑肠食物

有滑肠作用的食物不可多服，如芝麻油、牛奶、核桃、芝麻、菠菜等。

忌胀气食物

易发酵或胀气的食物，容易加重腹泻，不可食用，如香蕉、蔗糖、牛奶、山芋、山药等。

忌生冷食物

不宜饮用生冷食物或经常食用性质偏凉的食物，如绿豆、西瓜、冷饮、冰淇淋等，以免加重腹泻。

忌高脂食物

忌食高脂肪高蛋白质食物，如鸡蛋、动物油、油煎食品、奶油制品。不过长期慢性腹泻可适当补充。

忌含长纤维食物

各种粗粮、西瓜、生梨、芹菜、菠菜、柚子、广柑等含纤维素较多，能加速肠蠕动，加重腹泻，需忌食。

链接问答

腹泻要喝牛奶怎么办

可以喝脱脂牛奶，可以在家里自己做，牛奶烧开再冷却后，用筷子把表面一层奶皮挑起来扔掉，反复三次，就成了全脱脂牛奶。

腹泻吃补品行吗

经常腹泻的人常脾胃虚寒，平时要注意保暖，在腹泻不严重的时候可以服用一些人参汤等药膳，腹泻重不要服用，因为虚不受补。儿童腹泻最好不要用药膳。

食物治腹泻秘方

焦米汤

先把米粉或奶糕研成粉，炒到颜色发黄，再加适量的水和糖，然后烧成糊状就可以了。米粉加水以后再加热，就成了糊精。糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。

胡萝卜汤

胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。制作方法是，将胡萝卜洗干净，对切开，去掉茎，然后切成小块加水煮烂，再用纱布把渣过滤掉，最后加水（按500克胡萝卜加1000克水的比例）加糖烧开就可以了。

温馨提示

慢性腹泻补充淡盐水

慢性腹泻有脱水现象时，应及时补充淡盐开水，以弥补水和盐分的损失。慢性腹泻者身体抵抗力较差，应注意饮食卫生，不吃生冷食物及隔夜食物，不随便在外面饭店用餐等。

多吃冰箱食品易腹泻

很多人都有囤积食物的习惯，遇上价格优惠、品质看起来还不错的菜蔬、饮品，就买一大堆拎回家，放在冰箱里慢慢取出来吃。其实，冰箱内有一些细菌可以在0～20℃的环境中生长。奶及奶制品、豆制品和水产品都是较易受细菌污染的食物。食后易患腹泻，夏季应特别注意。

海鲜大餐后不要马上吃水果

这种食物组合易刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后，最好不要马上吃水果。

冷热同吃要注意

夏天许多人喜欢热咖啡和冰淇淋“冷热同吃”，时而喝热汤，时而吃冷饮。殊不知这两种最常见的冷热甜食组合，却在损伤你的胃肠道，很容易诱发腹痛腹泻。

食物诱发偏头疼

很多人在吃过凉东西后会感觉偏头疼或者大脑麻痹，有证据显示，这种情况十分普遍，同样，他们吃太热的食物后也会头疼。其实，食物是诱发偏头疼的重要因素之一，饮食一些致痛性食物，上腭和神经末梢会受到刺激，就会临时改变血液流向大脑，所以，你就会感到头疼。像巧克力、奶酪、酒、咖啡和柑橘类水果等都是诱发偏头疼的“问题食物”，因此易发偏头疼的人一定要精心挑选食物。宜多吃含淀粉质的食物

多吃含淀粉质的食物，像米饭、马铃薯、饼干或面食、面包。你会发现它们对减轻偏头疼很有帮助，甚至会缩短头痛的时间。当然因为个体差异，这些食物并不是对任何人都适用，建议你多多尝试各式各样的淀粉食品，经验会告诉你这些食物是否对你自己有效。

绿茶中的物质对缓解偏头疼有效果，所以，可以适量地饮用绿茶来克服严重的偏头疼。PS：不会引发疼痛的食物

不会引发疼痛的食物事实上也不会导致偏头痛。这些食物包括：糙米、煮过的水果或水果干、樱桃、杨梅、梨、梅子，但柑橘类水果、苹果、香蕉、桃子或番茄例外；煮过的绿色、黄色和橙色蔬菜，如朝鲜蓟、芦笋、青花菜、甜菜、生菜、菠菜、豆荚、地瓜、红薯粉以及芋头。

水：自来水、矿泉水或经过碳酸处理的水。而某些饮料，甚至是药草茶，都可能导致偏头痛。忌

饮食对儿童头疼和成人的偏头疼很重要，可以引起偏头疼的食物有奶酪、巧克力、热狗、冰激凌、白酒和啤酒等。未成年人喝酒可引起周期性头疼。

咖啡

假使你每天服用大量的咖啡，你的血管将扩张，可能促成头痛。因此，每天最多喝两杯咖啡。

过量的盐

有些人摄取高量的盐会引发偏头痛，因此要留意你的偏头疼是否与盐分的摄入量有关。

巧克力、高酪胺食物

吃巧克力不仅易发胖，它含有的干酪胺，也是引起头痛的主要可疑物。另外，核果及陈年的干酪也含有干酪胺，应忌食。此外，高酪胺食物还包括奶酪、动物内脏、香肠、腊肠等。

合成饮品和添加物

某些合成饮料和添加物也是诱发偏头疼的问题食物之一，包括含酒精的饮品（如红葡萄酒）、含咖啡因的饮料（如茶、可乐等）。

链接问答

偏头疼有没有小偏方

可以用白萝卜汁滴鼻孔，哪边头痛，滴哪边的鼻孔，许多人都曾用过，不知对你是否有效，不妨一试。

此外，专家建议，每周至少吃三次鱼，沙丁鱼等富含油的鱼均可，还可服食一些鱼油补品，也能减少偏头痛发作的频率。

怎样用食物对抗经期偏头痛

在经期最好利用天然的食物来治疗偏头痛，这样可以使经期荷尔蒙分泌均衡，不会产生毒副作用。尽量食用不会引起疼痛的食物，例如糙米；煮过的蔬菜类，像青花菜、青菜、菠菜和甜菜；煮食非柑橘类的水果干。

另外要避免动物性食物，尽量少吃蔬菜油，以降低荷尔蒙的起伏变化。多吃含有天然纤维的谷类、豆类、蔬菜和水果。

温馨提示

偏头疼者要记笔记

坚持记关于偏头痛的笔记，记下所有摄入的食物和可能导致偏头痛的重要事件，有助于找出诱发偏头疼的食物和病因，由此甄别和选择食物。

易发偏头疼者要准时用餐

省略或延迟用餐皆可能引起偏头痛。错过一餐，会引起肌肉紧绷，而当血糖因缺乏食物而降低时，脑部的血管会收缩，当你再度进食时，会使这些血管扩张进而引发头痛。所以，易发偏头疼者要准时用餐。

吃吃喝喝防中暑

盛夏时节，温度过高，空气湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生中暑，因此，防暑除了注意物理降温之外，还要注意在饮食方面的调理。宜防暑饮食宜五多

多吃粥

夏季人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

多喝汤

当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”，如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

多饮茶

研究表明，炎热天温茶能降低皮肤温度1～2度，饮温茶是防暑的方法之一，如能在温茶中适当加点盐，还可以弥补出汗过多而丢失的盐分。

盐茶：用食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用。

菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。

多吃青菜

青菜含有丰富的维生素和矿物元素。所以，防暑应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

多吃含钾食物

研究发现，凡中暑的病人，几乎都有血钾浓度下降现象。因此在炎热膳食中应多配些含钾丰富的食物，如紫菜、海带、番茄等。忌

人在中暑之后常常很虚弱，在恢复过程中，应吃些较为清淡、容易消化的饮食，以补充必要的水分、盐、热量、维生素、蛋白质等，但必须有以下禁忌。

忌大量饮水

中暑患者应采用少量多次的饮水方法，每次以不超过300毫升为宜，切忌狂饮。因为大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，使体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可导致热痉挛。

忌大量食用生冷瓜果

中暑患者大多脾胃虚弱，大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，重者会出现腹泻、腹痛等症状。

忌吃大量油腻食物

中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化能力。油腻食物会加重胃肠的负担，并使大量血液滞留于胃肠道，导致输送到大脑的血液相对减少，人会感到疲倦。

忌一味用补品

中暑之后，暑气未消，虽有虚症，却不能单纯用补法。过早进补会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。

忌偏食

中暑患者应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等，以保证人体所必需的营养成分。

链接问答

如何用食物急救身边的中暑者

当出现中暑早期症状时，应迅速让患者离开高温环境，到阴凉通风处，敞开上衣，令其休息，可用湿毛巾敷其头部、手部和腹股部。若发生昏迷，可用大蒜捣汁滴鼻使之苏醒，随后给其饮淡盐茶或淡盐水，以补充出汗所失的盐分，亦可给清凉饮料，还可以给冰镇牛奶或酸牛奶。

冰冻饮料多喝不中暑吗

炎炎烈日下汗流浃背，一杯冰水或冰饮料是种极大的诱惑。但专家告诉我们，冰饮料虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。所以应把白开水或饮料放到冰箱里稍加冷藏，时间不要超过半小时，取出后感觉不冰手时再饮用。

温馨提示

夏季每顿做个凉拌菜

天气炎热，每顿备有一个凉拌菜。不仅能补充维生素C还有助于防暑。维生素C在水果、蔬菜中含量丰富，但是遇到高热及加工烹调就易流失，凉拌菜能保证蔬菜中的维生素C被破坏得较少，而且拌菜凉爽适口，有助于降温防暑。

食物泡澡也能防中暑

炎夏洗澡时在水中加入香醋、西瓜汁和大蒜汁泡浴，不仅有很好的抑菌、杀菌作用。洗后皮肤沁凉，神志舒畅，有助消暑祛热提神，预防中暑。

吃什么远离口臭

口臭是人人都会有过的现象，即便是一个很健康的人，有很好的饮食和卫生习惯，一觉醒来，也有可能口臭难闻。这是因为，对大部分健康的成年人来说，口臭不仅与口腔卫生有关，食物也是引起口臭的一个因素，了解导致口臭的问题食物，就可以做一个“清新”的人。宜吃清新口气的食物

预防口臭的发生首先是营养要均衡，因肠胃消化不良或便秘带来的口腔异味，最直接了当的方法当然是多吃蔬菜、水果和高纤维食物，令消化系统变得健康。

香芹菜

这种草本植物最有助于消除口中的异味，尤其是烟味。另外，香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。清洗后直接咀嚼或者用来沏茶喝即可清新口腔。而且，这几种草本植物对消化也有好处。

酸奶

每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量，因为这种物质正是口腔异味的罪魁祸首。按时喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生，不过只有天然的酸奶具有这样的功效，含糖的酸奶起不到这种效果。

富含纤维素的蔬菜和水果

包括苹果、胡萝卜和芹菜等。这些蔬菜和水果有助于分泌大量唾液。唾液不仅能湿润口腔，还能清除附着在牙齿上面或塞在牙缝中的食物残渣。这些食物残渣也是导致口腔异味的原因之一。

富含维C的食物

浆果、柑橘、西瓜和其他含有大量维生素C的食物能使口腔形成一个不利于细菌生长的环境。经常摄入维生素C对牙床的健康也非常有用。忌

口臭的人应少吃糖、甜食、甜饮料、蛋糕和饼干，以保护牙齿和齿龈，并减少牙斑。

避免吃大蒜、洋葱和咖喱等气味浓烈、刺激性强及不易消化的食品；如果你吃的太多，气味可能滞留口中长达24小时。

避免熏肉制品。腊肠、熏牛肉、熏肠等食物，它们不仅有强烈的气味，而且也不容易消化，从而导致胃内产气，造成口臭。

避免某些鱼类和海鲜。有些鱼，例如比萨饼和三明治里的鲔鱼，都可能产生留口臭。食用海鲜在饭后的3小时后也容易发生口臭。

口臭者忌饮不洁净的水，不洁的水和消化不良所致的胃炎容易引起酸腐气味的口臭。

忌吸烟，忌喝酒。

链接问答

远离口臭有什么好习惯

进餐不宜过饱，尤其是晚餐；少饮酒，过量酒易生胃火；睡前不吃零食；饭后漱口，睡前刷牙；防治便秘，保持大便通畅。

口臭不能吃葱和蒜吗

口气保持清新就要避免多食气味强烈、刺激性及不易消化的食品，因为容易造成口腔异味。但是这并不是意味着不能吃辛辣食物，像葱和蒜适量食用不仅能调节口味，还可杀灭口腔内的细菌，由它们引起的口腔异味只是暂时和表面的，可以通过简单的口腔清洁就可以去除。

温馨提示

检查是否有口臭的小技巧

你如何知道自己是否有口臭，这里教你一些简单的方法：用手罩住你的嘴，向手心用力哈气，闻闻看；如果有恶臭，那么那些和你谈话的人肯定受波及；你也可以用牙线检查，将牙线伸入牙缝中拉出，闻闻牙线所剔除的残垢，如果有恶臭，表示口气不清新。

不吃早餐易口臭

不吃早餐容易导致口臭，空腹时，胃气上扬，不仅会导致严重的口臭，同时对健康也很不利。同样，节食减肥也会引起口臭，因为当节食者体内碳水化合物消耗殆尽，被迫分解脂肪时，脂类在分解时，会放出带异味的丙酮。

快速清新口气的妙法

茶叶是很好的口腔清洁剂，如果你不幸刚吃过大蒜或腥鱼，而又有一个重要的约会，那你不妨以茶漱口，再拿一小撮茶叶放在口中咀嚼，它会帮你度过短时间的难关。同样，直接咀嚼香芹菜或者薄荷，也可以让你快速“口吐芬芳”。

饮食击退口腔溃疡

口腔溃疡几乎是人人都曾遭遇过的常见病，不可否认的是，相当一部分口腔溃疡与人体某些营养物质摄入过少有关。因此合理饮食对口腔溃疡往往是安全和有效的，通过饮食来改善体质，增强免疫功能，口腔溃疡的发病几率会明显减少。宜

饮食宜清淡而稀饮

如各种稀粥、蛋汤、菜汤、肉松、藕粉、豆腐、绿豆汤等，并注意温凉适宜。

多吃含维生素B族的食物

动物的肝脏、心脏、肾脏、蛋类、黄豆、花生等含维生素B丰富。2

多吃新鲜蔬菜和水果

如番茄、茄子，胡萝卜、菠菜等，有利于溃疡创面的愈合。忌

忌辛辣刺激食物，如榨菜、辣酱、大蒜、芥末等食物或调味品，能助热生湿，不利于口腔黏膜愈合。

忌粗纤维蔬菜、多渣水果，患者口腔黏膜局部红肿充血，食用后会增加患者的痛苦。

忌油煎、炙烤食物，如油煎大排、烤羊肉、炸糖糕、油饼、油条等，这些食物不利于口腔溃疡愈合。

链接问答

口腔溃疡有哪些食物偏方

鸡蛋：鸡蛋打入碗内拌成糊状，绿豆适量放陶罐内冷水浸泡10多分钟，放火上煮沸约2分钟（不宜久煮），这时绿豆未熟，取绿豆水冲鸡蛋花饮用，每日早晚各一次，治疗口腔溃疡效果好。

西瓜：西瓜半个，挖出西瓜瓤，挤取汁液，瓜汁含于口中，约2～3分钟后咽下，再含新瓜汁，反复数次。

浓茶：取绿茶浓茶漱口可促使口腔溃疡愈合。

西红柿：取西红柿汁含口中，每次含数分钟，一日多次。柿霜：从柿饼上取柿霜，用开水冲服或加入粥中服用。

芭蕉叶：采鲜芭蕉叶适量，将其用火烤热贴敷于口腔溃疡处，每日2～3次。

姜水代茶漱口法：口腔溃疡用热姜水代茶漱口，每日2～3次，一般6～9次溃疡面即可收敛。

白菜根疗法：取白菜根60克，蒜苗15克，大枣10个，水煎服，每日1～2次，可治口腔溃疡。

可可疗法：将可可粉和蜂蜜调成糊状，频频含咽，每日数次可治口腔发炎及溃疡。

菜籽疗法：取白萝卜籽30克，芥菜籽30克，葱白15克，放在一起捣烂，贴于足心，每日1次，可治口腔溃疡。

口腔为什么经常犯溃疡

如果经常得口腔溃疡，要注意检查是否是有以下情况出现。

消化系统疾病及功能紊乱：如腹胀、腹泻或便秘等情况。

内分泌变化：有些女性患者往往在月经期发生，可能与体内雌激素量下降有关。

精神因素：有的患者在精神紧张、情绪波动、睡眠状况不佳的情况下发病，可能与植物神经功能失调有关。

其他因素：如缺乏微量元素锌、铁、叶酸、维生素B等，可降12低免疫功能，增加复发性口腔溃疡发病的可能性。

温馨提示

口腔溃疡重在预防

平常应注意保持口腔清洁，常用淡盐水漱口，戒除烟酒，生活起居有规律，保证充足的睡眠。坚持体育锻炼，饮食清淡，保持大便通畅。妇女经期前后要注意休息，保持心情愉快，避免过度疲劳，多饮水，以减少口疮发生的机会。

饮食过精易发口腔溃疡

现代人饮食过精，与口腔溃疡的发生不无关系。拿大米来说，表皮中含有维生素B、微量元素锌，但大米加工者为了让大米看起来白，2吃起来口感好，把大米表层去掉，造成上述营养成分的丢失，吃多了这种大米缺乏这些营养物质，容易口腔溃疡。专家提醒人们，平时应该多吃粗粮，如玉米、高粱等，蔬菜和水果能补充维生素B和葡萄糖2酸锌，对防治口腔溃疡有一定作用。

牙痛要命，饮食有宜忌

牙痛一般都是体内有火毒引起的，多吃新鲜蔬菜和水果，适当饮用清热解毒的绿茶、菊花茶、绿豆汤等，都是很好的饮食调节方法。

风火牙痛

多见于急性牙髓炎或根尖周炎，伴有牙龈肿胀，疼痛感剧烈，吃冷食时，疼痛有所减轻，一旦接触热的东西痛感加重。应多吃些高蛋白、富含维生素的食物，如豆制品和蔬菜、水果等。

胃火牙痛

剧烈疼痛，牙龈红肿，甚至溢脓、出血。饮食上宜选择清胃泻火、凉血止痛的食物，如牛奶、贝类、芋头和新鲜的蔬菜等。

虚火牙痛

多发生在老年人身上，由慢性牙周病引起，表现为牙齿隐隐作痛，平时程度较轻，但午后与夜间加重。应多吃一些滋阴益肾、降火止痛的食物，如皮蛋腐竹粥等。忌

辛辣、刺激性食物

如辣椒、洋葱、芥菜、大葱、蒜等，因其生热，会刺激牙髓使疼痛加重。

粗糙、坚硬食物

这类食物会损伤牙齿，刺激牙髓。

酒和酸性食物

这类食物会对牙髓产生化学刺激，加重疼痛。

熏烤及煎炸类食物

这类食物会直接刺激牙周黏膜，破坏黏膜的上皮细胞，使其充血、水肿，引起疼痛，需忌食。

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牙痛有哪些食疗方

咸蛋蚝豉粥：咸鸭蛋2个，蚝豉（干牡蛎肉）100克，大米适量煲粥，连吃2～3天。适宜虚火上炎牙痛者食用。

皮蛋腐竹咸瘦肉粥：皮蛋2个，水发腐竹60克，咸瘦猪肉100克，大米（或小米）适量煲粥，连吃2～3天。适宜虚火龋齿疼痛者食用。

蚝豉皮蛋盐渍瘦猪肉粥：蚝豉100克，皮蛋2个，盐渍瘦猪肉100克，大米适量煲粥吃。适宜阴虚牙齿肿痛、咽喉声嘶者食用。

牛膝生地黑豆粥：牛膝12克，生地黄、熟地黄各15克，黑豆60克，粳米100克。将各物分别用水洗净，地黄切碎，加适量清水煮成粥，去牛膝、地黄的药渣，用少许盐调味随意食用。适宜体虚正气弱的老年患者食用。

狗肝菜豆腐汤：狗肝菜（草药）250克，豆腐250克，二味用水洗净，加适量水煮熟，去狗肝菜，加调味料，饮汤吃豆腐。适宜肝火风热龋齿红肿热痛者食用，虚火者忌用。

柳根煲瘦肉：柳树根50克，猪瘦肉100克。二味洗净加适量水同煲，调味后饮汤吃肉。适宜牙龈肿胀、腮部红肿的风火牙痛者食用。

绿豆鸡蛋糖水：绿豆100克，鸡蛋1个，冰糖适量。将绿豆捣碎，用水洗净，放锅里加水适量，煮至绿豆烂熟，把鸡蛋打入绿豆汤里，搅匀，稍凉后一次服完，连服2～3天。适宜风热牙痛、口腔红肿热痛的风热牙痛者食用。

快速除牙痛有什么食物小偏方

取大蒜捣烂，温热后敷在痛点上，可以治疗牙髓炎、牙周炎以牙痛等症状。

把味精按1:50的浓度用温开水化开后，口含味精溶液一会儿再吐掉。这样连续几次，坚持两天后牙痛就会消失。

牙痛的时候可以切一小片生姜咬在痛处，必要的时候可以重复使用，睡觉时含在口里也无妨。

露蜂房适量，加纯酒精适量，点火燃烧，待蜂房烧成黑灰时，用手指蘸灰涂于患牙，一般4～5分钟可止痛。

生猪油、新棉花各少许，用棉花裹猪油烤热，咬在牙痛处片刻，1次1换，反复数次。

取白酒100克放入杯中，再加上食盐10克，搅拌，等食盐溶化后烧开。含上一口在疼痛的地方，注意不要咽下去，牙痛就会立即止住。

温馨提示

好习惯，好牙齿

好习惯会有好牙齿，要从小养成良好的刷牙方式，选择适合自己的牙刷，多用茶水漱口，拒绝牙签而多用牙线，减少吸烟和饮酒等不良生活方式。此外，在无法自己进行洁牙的时候，需要到医院找医生进行口腔保洁，每年至少到医院进行一次“口腔卫生大扫除”，同时进行牙齿检查。

做叩齿操预防牙痛

每天晨起或睡下后上下牙齿轻轻对叩数十下，能促进牙体和牙周组织血液循环，同时在洗脸时，用食指上下旋转按摩牙龈，排除龈沟及牙周袋分泌物，可改善牙龈内血液循环，提高牙周组织抵抗力，从而防止牙周病。

牙疼不能乱用药

多数人在牙疼时，会随便找点止痛药吃。事实上，不经过局部治疗而仅靠药物通常都不能解决问题，甚至还会延误病情。最容易引起牙疼的疾病有牙髓炎、根尖周炎、冠周炎等。牙髓炎的炎症部位在牙齿中央的牙髓腔，药物要通过细小的根尖孔才能到达，因此局部止痛药很难奏效，抗生素则完全没用，最好找牙科医生直接对病牙进行治疗和处理。

把你的近视“吃掉”

眼睛是五官之首，对于人们的工作、学习和生活均至关重要。现在许多人都有近视，而要预防近视，保护好自己的眼睛，除正确的用眼习惯外，日常膳食的调理是件重要的事情。宜

蛋白质食物

鱼、奶、蛋中含有丰富的蛋白质。

含钙、磷的食品

食物中如牛骨、猪骨等动物骨所含的钙质丰富，最易被人体吸收和利用。而乳、蛋、鱼、蔬菜、粗粮、紫菜、豆类、核桃肉、南瓜子等食物的磷质含量比较多。

含锌、铬的食物

近视眼患者普遍缺锌、铬，黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多；酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。

维生素类食物

维生素不能在体内合成，必须依靠食物供应，动物肝脏、乳类、蛋类、鱼肝油等维生素的含量较高，新鲜水果含有大量维生素C，豆类、花生等也有一定含量。

补益肝肾的食物

近视的原因主要是因为肝肾不足、气血亏损所致，所以要多食补益肝肾作用的食物。如蛋类、肝、肾、鲫鱼、黄鱼、墨鱼、淡菜、海参、虾、甲鱼、桂圆、荔枝、葡萄、核桃肉、桑椹、大枣等。忌

甜食

过多摄取糖分会大量代谢维生素B，同时会降低体内的钙质，这1会使眼球壁的弹力减弱，助长近视眼的发展。

动物脂肪

动物脂肪会加重近视，所以应避免食用肉或动物油烧的菜，但动物内脏对近视有较好的食疗功效。

酒精

过度饮酒会导致眼睛暗淡无神、眼球充血；长期酗酒更会导致眼部皮肤粗糙和色斑。

烟草

烟草燃烧不仅对呼吸系统有很大的危害，更对眼部神经有很大的损伤，同时长期吸烟带走皮肤大量的水分，可导致眼睛周围的皱纹产生。

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吃肝真的可以明目吗

是的，因为动物的肝富含维生素A，对眼睛有保护作用，但要提醒的是，动物的肝脏含胆固醇也高，所以如果想明目的话可以与其他食物组合食用。推荐一款猪肝枸杞汤：猪肝50克，鲜枸杞叶100克（或枸杞10克），先将猪肝洗净切条，与枸杞（叶）共同煎煮，饮汤吃肝，每周服两次，可明目清肝，改善视功能。也可以用鸡肝或羊肝。

预防近视的简便方

枣杞茶：红枣7枚，枸杞子15克，加适量水冲泡当茶喝。红枣含蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等，可补血明目，提高视力。

枸杞粥：枸杞50克，粳米200克，加水煮成稀粥，对肝肾阴虚型近视者很适合。也可在粥料中加50克菟丝子，可加强养肝明目的效果。

参杞饮：枸杞10克，红参5克，冰糖10克。将枸杞洗净，晒干；红参放锅中蒸软，切成薄片；将枸杞、红参片一起放入茶杯内，加冰糖，冲入沸水，泡10分钟左右即可饮用。可连茶及茶料同服，阴虚内热者可将红参改为西洋参。适合各类视力疲劳者。

温馨提示

近视者适当吃硬质食品

咀嚼硬质食品可促使面部肌肉运动，包括支配眼球运动的肌肉，进而有效地发挥调节眼睛晶状体的能力，增强眼肌功能，有助于防治近视。

近视者要多锻炼

食物是防治近视的重要方面，但近视者更要注意养成良好的用眼习惯，加强身体锻炼，才是预防和防治近视的关键。

慢性胃炎，饮食调理效果好

慢性胃炎重在调养，要“三分治七分养”，所以饮食调理对于慢性胃炎患者尤其重要。总的说来，慢性胃炎的饮食原则是：要食用无刺激性，含低纤维质，易于消化，具有足够营养的食品。宜

吃高蛋白食物及高维生素食物

多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。

多吃软食

食用易于消化的食品，尽量减少对胃黏膜的刺激，细嚼慢咽。饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。

食物酸碱宜平衡

当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。萎缩性胃炎宜多饮酸奶，保护胃黏膜。PS：基本食物选择要点

主食：米饭、米糕、小米粥、面条、面片、馒头、包子、饺子、馄饨、小笼包，细慢嚼咽。

肉食：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，应剁碎煮软，味要清淡，少盐。

乳制品和豆制品：如牛奶、羊奶、豆浆、豆腐干、粉丝、粉皮等，要温热食用，豆制品要因人而异，因为易产气引起腹胀。

通便食物：土豆泥、蜂蜜、果汁、菜汁等，有润肠通便的功能，可防止便秘发生。忌

忌食生冷食品

过食生冷食品，可致脘腹受凉，呕吐清水或酸水，胃痛加重。忌饮用汽水、可乐和进食辛辣刺激性食物。

忌大鱼大肉以及油煎炸品

大鱼大肉，脂肪过量，不易消化吸收，易诱发胃痛。

忌烟酒

若急剧过量饮酒能使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，可产生急性胃炎。过量吸烟易引起胆汁返流，使胃黏膜受损。

忌酸碱食物

胃酸过多者，应忌食酸性食物，少吃糖类；胃酸缺少者，应忌食碱性食物。PS：谨防这些“问题食物”

炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，忌浓茶、咖啡，尤其是在慢性胃炎发作时。腹泻忌油腻和大蒜，腹胀忌大枣和大蒜。

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慢性胃炎如果急性发作怎么吃

急性发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，还应尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

慢性胃炎患者在食物烹制上有什么讲究

慢性胃炎患者的食物，宜用蒸、煮、炒、烩、炖、焖、烧的烹调方法，不用煎炸、油炸、酥炸、烤、熏、腌腊、生拌、烙的烹调方法。

温馨提示

要有良好的饮食习惯

慢性胃炎患者一定要有很好的饮食习惯，定时定量吃饭，少吃多餐，减轻胃部负担，每日可安排4～5餐，切忌暴饮暴食及食无定时。进食要精细，同时要注意饮食卫生，杜绝外界微生物对胃黏膜的侵害。

慢性胃炎患者要达观愉悦

情绪与胃炎关系密切。郁怒、紧张，可导致胃肌收缩，微小血管痉挛，胃酸分泌亢进等情况。故患者一定要思想乐观、精神松弛、心情愉快。

胆囊炎胆结石，清淡饮食最好

胆囊炎、胆结石是常见的疾病。大多数胆囊炎的发生，都因胆囊内存在着结石而引发，因此胆囊炎、胆结石常伴随存在。胆囊炎、胆结石在饮食上都要求清淡。宜

多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等，可减少血液中的胆固醇。

要多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶喝）。

要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。忌

忌吃高脂肪食物

如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

忌吃含胆固醇较高的食物

如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

忌食辛辣刺激的调味品

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面、咖喱等，可引起胆囊强烈收缩。

忌胀气食物

黄豆、土豆、红薯、洋葱等产气多的食物，常会引起疼痛。

忌暴饮暴食

暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

忌饮食不卫生

要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲洗，以防产生蛔虫，易导致胆囊炎或胆结石。

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胆结石为何总是青睐女性

女性胆结石患者高出男性2～4倍，主要是女性喜静恶动，缺乏锻炼，胆囊收缩能力下降，胆法易淤积而成结石。女性爱吃零食，特别是甜食，胆固醇易增多。此外，许多女性不吃早餐、女性妊娠期胆汁中胆固醇亦随之增多，这些都是女性胆结石高于男性的原因。

不吃早餐宜患胆结石

是的，长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果坚持吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低前夜所贮存胆汁的黏稠度，降低患胆结石的危险。

胆症患者要望“蛋”生畏

胆症患者吃油腻食物后，胆囊会收缩，胆汁会内淤，就会引起剧烈的胆绞痛。因此，病人必须限制包括油煎鸡蛋在内的油腻食物，但这不等于说应与鸡蛋绝缘，而是要改变烹饪方式如煮鸡蛋、鸡蛋汤等都不会引起胆绞痛。

胆结石手术后吃什么

胆结石手术后病人一般在24小时后肛门排气，病人无恶心呕吐不腹胀才可以开始吃东西，依肠蠕动情况渐进式饮食。饮食一定要注意清淡，开始只能喝米汤，多吃新鲜蔬菜水果，注意多饮水。此后逐渐转入常规饮食，但依然要限制脂肪类和刺激性食物。

温馨提示

牛奶可防胆结石

临睡前喝一杯全脂牛奶，可防胆结石。因为牛奶能刺激胆囊，使其排空。这样胆囊内胆汁就不易潴留、浓缩，结石就难形成。

胆结石症患者宜吃核桃

在核桃仁中含有一种丙酮酸物质，有溶解、消退胆结石成分的作用。因此，多吃核桃有利于防治胆石症。平均每天吃4～10个核桃，不间断食用3个月后症状可明显减轻。胆石症病人不妨试试。

胆症患者最好少吃火锅

火锅油腻的火锅汤底，牛羊肉等动物类食品所含的饱和脂肪、胆固醇等会加重胃肠、肝胆、胰脏等器官的负担。因此，火锅虽好吃，但并非所有人都适合吃，尤其是慢性胆囊炎患者或有胆囊结石等病史者，一定要注意饮食，最好少吃火锅。

肺结核病人的饮食宜忌

肺结核是一种慢性传染病，也是一种慢性消耗性疾病，多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态，因此在治疗的同时，要在饮食方面多加注重，增加营养。合理的营养膳食是肺结核治疗和康复过程中不可忽视的重要环节。宜

肺结核病人由于长期低热，消耗增多，病人表现为消瘦、抵抗力差等。蛋白质是结核病恢复的重要营养物质，所以结核病人必须食用高蛋白质饮食。一般来说，瘦肉、奶类、蛋类、家禽、鱼虾及豆制品类等都含有丰富的优质蛋白。

补充维生素，肺结核病人体内往往缺乏维生素C和维生素B族，因此要大量补充。各种新鲜蔬菜和水果中富含维生素C；谷类、豆类、酵母、各种干果及坚果、动物内脏、瘦肉和蛋类中含有丰富的维生素B；各种动物内脏、蛋类、奶类、豆类、绿色蔬菜、鳝鱼、虾、蟹中1含有较为丰富的维生素B。2

伴有失眠的病人，应多吃富含铁和铜的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄、蛤、贝、虾、蟹、芝麻、豆类及菠菜等。贝类食物不仅有利于睡眠，而且对肺结核的治疗有辅助功效。

咯血的病人应进食富含维生素C的橘子、红枣、草莓等新鲜水果，但不宜吃酸味过浓的水果汁，以免诱发咯血。忌

禁烟、禁酒，对辛辣、生痰的茴香、桂皮、八角、胡椒、葱、姜、辣椒、狗肉、羊肉、烟熏和干烧等食品应不吃或少吃。

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肺结核有哪些食疗方

燕窝银耳炖冰糖：燕窝10克，银耳20克，冰糖30克。将燕窝、银耳用水浸泡至胀大而软，放入冰糖，蒸或隔水煮熟食用。

百合鸡蛋汤：鲜百合50克，鸡蛋2枚，白糖适量，水煎饮汤吃蛋。每日1～2次。

鸡蛋甜豆浆：豆浆1碗放锅中煮开，鸡蛋1枚去壳搅烂加入拌匀，加白糖适量调味服食。

百合山药粥：鲜百合、鲜山药各50克，白米60克，煮粥加白糖适量食，每日1次。

莲子百合煲瘦肉：莲子30克，百合30克，猪瘦肉100克，加水煲熟调味服。

山药百合炖白鳝：白鳝2条（约250克，去肠脏），山药、百合各30克，共放瓷盅内，加水适量，隔水炖熟，调味服食。

天门冬粥：天门冬30克，白米60克，煮粥食用。

百合蜜：鲜百合50克，蜂蜜50克，加水适量蒸熟，每日服2次，可常服食。

猪肺贝母汤：猪肺150克，川贝15克，白糖60克，百合30克，山药30克，薏苡仁20克，水煎汤服食。

温馨提示

结核病人不能吃茄子

结核病患者食茄子容易过敏，如会引起颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应，所以要根据自己的情况谨慎食用。

肺结核病人要少吃菠菜

菠菜中富含的草酸进入人体，不但能破坏体液中的钙，还能破坏微量元素锌，而钙和锌是人体不可缺少的元素。肺结核病人吃菠菜后，菠菜中的草酸极易与体内的钙结合生成不能被人体吸收的草酸钙，造成人体缺钙，延缓病体痊愈。若需食用，可先将菠菜放在热水里焯一下，使其内的草酸尽可能的溶于水里，然后再捞出食用。

好习惯预防肺结核

培养良好的卫生习惯是预防结核病的有效方法。房间要经常通风换气，保持空气新鲜。应注意劳逸结合，要有足够的营养和睡眠，还要有适当的户外活动，这样可以增强体质，提高抵抗力。不随地吐痰，注意别对着他人咳嗽，事情虽小，对预防结核病却关系极大。此外，儿童时期接种卡介苗，是预防结核病的有效手段。

健康饮食，消除便秘

每日正常排便是人体健康的保证，但如今随着人们膳食结构的改变，便秘成为人人可遇的“难言之隐”。食物残渣在结肠内滞留时间过久，水分被过多吸收，使粪便干硬，以致引起排便困难。便秘会严重影响人体健康，因而对便秘不可等闲视之。尽人皆知，合理饮食是治疗便秘的良方，一般性的便秘都可以通过调整饮食而得到缓解。宜

多吃富含粗纤维的蔬菜和水果

如芹菜、韭菜、菠菜、橘子、香蕉等。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快。

多饮水

多饮水及饮料，使肠道保持足够的水分，有利粪便排出。

多食富含维生素B的食物

多食用含B族维生素丰富的食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便，如粗粮、酵母、豆类及其制品等。

多食产气食物

易产气的食物，能促进肠蠕动加快，有利于排便，如洋葱、萝卜、蒜苗等。

适量多食植物油

炒菜时，适量加入烹调油，可起到润滑肠道之功效。其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻，如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等。

多吃润肠通便的食物

如银耳、蜂蜜、香蕉等。忌

忌食辛辣热性食物，如白酒、胡椒、朝天椒、生姜、羊肉、狗肉以及碱性重的面食和点心。

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便秘有哪些食疗方

鸡蛋1个，打入250克牛奶中，煮熟后加入蜂蜜适量，每日早晨服用1次。

核桃仁、黑芝麻各30克，共捣如泥，开水冲服，每日1次，空腹服用。

豆腐渣50克，温开水200毫升，倒入玻璃瓶中，加入蜂蜜与柠檬汁，用汤匙不断调匀，每日饮用1杯。

南瓜120克，切成方块，煮熟后加入牛奶400毫升，装在瓶中，放在冰箱中保存，每天饮用1次。

将150毫升酸奶倒入玻璃瓶中，再加入2匙绿茶叶粉末及适量的蜂蜜，每日1～2次，空腹时饮用1杯。

鸭梨1枚，切薄片，蜂蜜50毫升，加开水250毫升，浸泡后喝汤吃梨，适用于肺热便秘。

芝麻、胡核肉、松子仁各15克。共捣烂加蜂蜜调服，早晚空腹服食，或用牛奶半斤，蜜2两，葱汁少许，一起煮熟，早晨空腹服用，适用于习惯性便秘。

老年人易便秘吃些什么

一般老年人由于摄入食物过少，食物过于精细，缺乏纤维残渣对结肠运动的刺激，不能产生便意。同时，由于年龄的关系，协助排便的肌肉无力，也会造成便秘。

易便秘的老年人，每天主食应吃些粗粮，可以吃一些麦片。辅食中要多吃些富有纤维素的食物，如有皮的水果，有茎叶的蔬菜或笋、瓜果。炒菜时，适当多加些脂肪或植物油，可以刺激肠道蠕动。每天早晨喝些温开水、淡盐水、果汁，能保持粪便中的水分，使大便软润。

温馨提示

蜂蜜土豆汁治便秘有奇效

治疗便秘的土豆汁做起来很简单，首先取200克土豆削皮、切碎，然后用榨汁机榨成土豆汁。之后将榨好的土豆汁放入锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后，装进瓶里保存，每天早晨空腹一次，每次两勺，然后喝一杯温开水。服用一段时间，便秘会明显见效。

便秘不能靠泻药

便秘患者自行购买泻药以排解便秘的现象很普遍。盲目服用泻药，虽有一时之快，但有可能造成对泻药的依赖，久而久之只能靠泻药解决大便问题，而且药量越用越大。此外，泻药中含有大黄、决明子、番泻叶、芒硝等成分，服用不当会导致腹部不适或者肠功能紊乱，大便时干时溏，甚至大便失禁。所以，便秘一定要慎用泻药。

痔疮患者的饮食保健

俗话说十人九痔，如今很多人患有痔疮。这种经常发作的难言之痛的确让人不堪其扰，而导致痔疮加重和复发的一个重要因素就是饮食。同样，尽管通过食物无法治愈痔疮，但合理的饮食调理，对防止痔疮的发生和防止病情恶化尤为重要。宜

宜常取食易于消化、质地较软的食物。

宜食用富含纤维素的食物，如新鲜蔬菜、水果、银耳、海带等。

宜摄取具有润肠作用的食物，如梨、香蕉、菠菜、蜂蜜、芝麻油及其他植物油、动物油。

宜选用质地偏凉的食物，以免导致便血。可吃黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、藕、笋、芹菜、菠菜、莴苣、茭白、蕹菜、茄子、丝瓜、蘑菇、鸭蛋、鸭肉等。

久治不愈、长期出血、体虚者，宜适当食用滋补性食品，如桂圆、红枣、莲子、百合、牛奶、芝麻、蜂蜜、核桃等。PS：对痔疮最有益的食物

赤小豆：与当归合煎，可治疗痔疮便血、肿痛。

槐花：槐花可以做凉菜，包饺子，具有凉血、止血消痔的功效，亦可代茶饮。

黑芝麻：具有润肠通便、减轻痔疮出血的作用。

肉苁蓉：可用于老人，具有补肾壮阳、润肠通便的功效。

鳖肉：用于痔疮出血日久、气血两虚的患者，有补益气血的功效。

胡桃仁：可润肠通便补虚，减轻痔疮便血。

竹笋：内含丰富的纤维素，痔疮患者服用具有润肠通便的功效。

蜂蜜：对痔疮患者可起到补益和润肠通便的作用。忌

禁食辛辣刺激、油腻、煎炸熏烤及热性食品，如羊肉、狗肉、生蒜、生葱、辣椒等，同时也应禁烟、禁酒，咖喱和香料也应少吃。以上食物会刺激直肠肛门部位血管充血和扩张，造成排便时刺痛和坠胀感，从而诱发痔疮。

食物外用法

避免久坐久立，增强体育运动，注意下身保暖；避免烟酒过度，少吃辛辣，多吃蔬菜水果；防止便秘，养成每天大便的习惯，排便时避免用力过度和久蹲；每天用毛巾热敷肛门，促进血液循环，注意不要烫伤；经常做提肛运动，即收缩肛门，或做自我按摩；痔疮发作时要及时用药，临床痊愈后，适当长用药时间，以免复发。

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痔疮有哪些食疗方

黑木耳30克，粳米100克，大枣5枚，共煮粥，每日2次，分早晚食用。

柿饼3个（切碎），粳米200克，共煮粥，每日2次。

藕50克，粳米100克，砂糖20克，共煮粥，每日2次。

香蕉1个，冰糖50克，共煮粥，每日早晨食用。

蚌肉200克，先用花生油炒，加入生姜末及水煮烂，调味，空腹一次食完。2天一次，14天一疗程。

蜂蜜65克，香油35克用沸水冲调服用。

香蕉1根去皮加冰糖适量，隔水蒸，连吃数日。

新鲜菠菜100克，粳米100克，先将菠菜在开水中烫半熟，切碎，拌入粳米粥中，拌匀煮沸后吃，每日2次。

新鲜番薯500克，削皮切开加水煮熟烂，再加少量白糖，临睡前服。

食物外用法

杞叶汤：取鲜枸杞叶一握，煎汤熏洗患处。适用于痔疮发炎、肿痛者。

韭菜汤：取韭菜适量，加水煮汤，沸后置盆中熏洗患处；等温度降低，用韭菜轻洗疮面，适用于外痔及混合痔。

猪胆汁：取公猪胆汁适量，涂于患处。每日1～2次，适用于外痔肿痛者。

香菜汤：取香菜适量，加水煮汤熏洗患部。

痔疮患者不宜吃火锅

最好不要吃麻辣火锅，麻辣食物对消化道的杀伤力很大，容易引发多种疾病。有便秘或痔疮的人，一定要嘴下留情，不能追求一时的痛快。否则，痔疮患者极其容易因肛门四周经受辛辣刺激，引起痔疮复发，便秘患者也会因此更加“添堵”，出现便秘、便血、肛门肿物脱出甚至嵌顿，也可能出现肛周脓肿等。

温馨提示

别让痔疮掩盖了直肠癌

痔疮与直肠癌有突出的相似症状，那就是血便，而且往往便的都是新鲜血。直肠癌早期（晚期肿瘤出血坏死可能有脓血便），除血便外无其他不适，很容易误以为是痔。所以痔疮病人一定要提高防癌保健意识，千万别让症状相似的痔疮掩盖了直肠癌。建议有便血的病人，无论有没有痔疮，都应定期去医院请医生做直肠或结肠镜检查。

贫血一族的饮食指南

贫血有多种不同的情形，但无论是哪种贫血，饮食调理都至关重要，特别是缺铁性贫血，是所有贫血情形中最常见的一种，就是红血球中铁质含量太少所致。所以要预防缺铁性贫血，首先要从注意食用富含铁的食物开始。宜

多吃富含铁的食物

补血先补铁，对有缺铁性贫血的患者营养调理应每周摄入2～3次含铁食品，每次100～150克，主要有鸡蛋黄、猪血、黑木耳、红枣等。

高蛋白食物

蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉、蛋、奶及豆制品等优质蛋白食物。

适量脂肪摄入

每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。PS：身边的补血食物

菠菜：菠菜是有名的补血食物。

金针菜：含铁量丰富，所含有的其他营养素也有利尿和健胃作用。

龙眼肉：龙眼肉是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。

胡萝卜：胡萝卜含有维生素B、维生素C，且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，胡萝卜煮茧汤是很好的补血汤饮。

发菜：含铁丰富，用以煮汤作为补血之用。

萝卜：含铁丰富，家常食用。PS：随手可得的补铁食物

含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

动物性食物的含铁量吸收率在20%左右，植物性食物的含铁量吸收率在10%左右。鸡蛋中的铁人体吸收率最低，所以不能仅依靠鸡蛋补铁。忌

忌喝茶

因为茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

忌碱性食物

人体内的碱性环境不利于铁质的吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化，故贫血患者应尽量少食碱性食物，这类食物有碱性馒头、荞麦面、高粱面等。

限制食盐

若贫血患者出现水肿，必须限制食盐的摄入量，可采取低盐的摄入量。每天的食盐量应控制在5～8克，最多不能超过10克。

链接问答

用铁锅做饭可治贫血

利用铁锅做菜、烧饭可以增加食物的铁元素。试验证明，用铁锅做出的饭菜铁元素含量要比用不锈钢或其他金属制成的炊具做出的饭菜高出5倍以上。所以说，用铁锅作饭是预防缺铁性贫血的有效途径。

吃血真的能补血吗

尽管“吃啥补啥”的争议很大，但吃血补血还是有一定科学根据的，血里含铁，铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃血可以起到补血的功效。经常吃一些猪肝、猪血、鸡血、鸭血可以补铁，且容易被人体吸收。

只吃红枣就可以补血吗

红枣本身虽具有补血的作用，但若只单吃红枣一样东西，效果是相当微弱的，建议可以用红枣搭配葡萄干、龙眼等食品一起吃，补血效果会比单吃红枣好。

长期服用红枣肚子会容易胀气，且会使身材变胖，怕胖的女性不宜长期服用，一个礼拜吃2～3次即足够，以免补了血却还得担心减肥问题。

温馨提示

老人贫血吃点肉

有的老年人常年食素，很容易缺铁，导致缺铁性贫血，其实老人也应进食一定量的肉食，如瘦肉、动物肝脏等，这样不仅保证了蛋白质的供应，还能从中摄取丰富的铁和维生素B。海带、紫菜中含有12较多的铁，蛋、鱼、奶含有优质蛋白，都应适量食用。

不要乱服补血品

一些女性经常自行服用一些补血口服液，如阿胶等，这种行为是不可取的，有些人虽然表面症状是缺铁性贫血，真正的病因却可能与肿瘤等恶性病有关。而自己补血以后，会因为贫血情况得到缓解而放弃就医，结果就丧失了早期发现肿瘤的机会。

脂肪肝患者，别陷入饮食误区

脂肪肝是一种疾病，所以许多人提起脂肪肝就想该用何种药物治疗，其实是不正确的。众所周知，发生脂肪肝最常见也是最重要的原因，是营养过剩，因此，治疗脂肪肝仍须由控制饮食入手，以减轻体重为原则，通过饮食调节，不仅可以控制这些易患因素，还可直接使脂肪肝得到改善。宜

预防脂肪肝特别要注意饮食营养的合理搭配。除限制脂肪饮食外，还应以高蛋白、低糖饮食为主，补充足够的矿物质和维生素。

多吃降脂的食品：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发菜以及菜花等新鲜蔬菜。

优先保证优质蛋白食物及新鲜绿叶蔬菜，每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

常吃去脂牛奶或酸奶。

常吃少油的豆制品和面筋。

经常吃鱼、虾等海产品。

适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。PS：防治脂肪肝简便方

取生山楂30克，每日煎水代茶饮，或饮用山楂冲剂，每次1包，一日3次。

用兔肉100克，佐以麻油10克煮食，一日1次。

取大张鲜荷叶切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再与粳米50克加少许冰糖，煮粥食之，一日1次。

以海带煮豆腐或蘑菇煮豆腐为副食，一日1次。

大枣10枚，芹菜30克，煎汤饮用，一日1次。忌

绝对禁酒。

每天吃鸡蛋（黄）不超过2个。

忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。

忌食动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉、鱼子、蟹黄。

忌食煎炸食品，不吃巧克力。

糖摄入量要少，切忌长期大量服用葡萄糖或蔗糖。

控制热量，吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。

山药、白薯、芋头、土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。

每天摄入的盐量以5～6克为限。

葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

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饮茶对防治脂肪肝有用吗

有用，茶叶中的茶多酚有多种药理作用，其中包括促进脂肪代谢、防治心血管疾患的功能，对防治脂肪肝也有好处。红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶均有降脂效果，其中以绿茶更佳，因为绿茶的茶多酚含量最高。

脂肪肝病人为什么要限制糖类食物

我们常认为，脂肪肝是因为脂肪摄入多了，只要少吃些脂肪就行了，为什么要控制吃糖量呢？其实人体脂肪不只来源于饮食脂肪，人体脂肪的另一大主要来源是过量摄入的糖类转化为脂肪储存起来。所以脂肪肝患者必须限制糖类食物摄入量。

脂肪肝患者为什么要戒酒

研究表明，不管饮食中蛋白质与脂肪比例如何，正常人饮酒后肝内甘油三酯含量可提高3～14倍。如果饮酒同食进食大量脂肪，上述情况会更加严重。因此，脂肪肝病人应绝对戒酒。

温馨提示

脂肪肝患者慎用降血脂药

要慎用降血脂药物，脂肪肝患者不伴有高脂血症，一般不需服用降血脂药物。酒精性脂肪肝伴有高脂血症，戒酒是最好的治疗方法，一般也不需要服用降血脂药。对于肥胖症、糖尿病脂肪肝伴有高脂血症的患者，除非同时有冠心病，否则仅需控制饮食，增加运动及治疗原发病，最好不用降血脂药物。

防治脂肪肝最好的方法是生活习惯

选择健康的生活方式，控制饮食和体重，不酗酒，多参加体育锻炼是预防和治疗脂肪肝的最好方法。

高血压饮食要“算计”

高血压是一种常见病症，如果能在日常生活中注意饮食的禁与宜，对于该病的治疗有着重要的意义。一日三餐中，高血压患者所摄取的各种营养都有一定量的要求，所以饮食一定要“算计”，下面针对高血压患者的饮食宜忌加以介绍。宜

多吃新鲜果蔬

多吃水果蔬菜，尤其是深色蔬菜。每日所食新鲜蔬菜量400～500克，水果100～200克。芹菜、香蕉、橘汁等都有好的降压效果。

多吃钾、钙食物

富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，富钾食物有冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生等。常见的高钙食物有鲜奶，最好每天喝250毫升，豆类及其制品也富含钙。

多吃海产品

适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。尤其是鱼，每周吃一次鱼的人得高血压的概率要比不吃鱼的人低两倍。忌

少吃盐

饮食宜清淡。食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关。有轻度高血压或有高血压病家族史的，食盐摄入应逐步减少至每日6克以下（普通啤酒瓶盖去掉胶垫后，1平盖食盐约为6克），这里所指食盐的量包括烹调用盐及其他食物中所含纳折合成食盐的总量。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品等含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

限制饮酒

最好不饮酒。酒精对血压的影响是先下降后上升，每饮酒60毫升（按纯酒精计算），酒后收缩压可增高6毫米汞柱，舒张压可增高3毫米汞柱。长期大量饮酒者，高血压的患病率最高可达100%。

控制热量

需控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。每天主食150～250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。

少吃肥肉

少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼籽等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。PS：高血压食物宜忌表

碳水化合物

宜食：米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类

忌食：番薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类

蛋白质

宜食：牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品、大豆制品

忌食：脂肪多的食品，如牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼、香肠。

脂肪

宜食：植物油、少量奶油、沙拉酱

忌食：动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

维生素、矿物质

宜食：蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜），水果类（苹果、橘子、梨、葡萄、西瓜），海藻类、菌类宜煮熟才吃。

忌食：纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类），刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芫荽、芥菜、葱、芥菜）

其他食物

宜食：淡香茶、酵母乳饮料

忌食：香辛料（辣椒、咖喱粉）、酒类饮料、盐浸食物（咸菜类、咸鱼籽）、酱菜、咖啡

链接问答

用芹菜怎么降血压

芹菜的降压作用很明显，芹菜籽中有一种碱性成分，有镇静降压的作用。取生芹菜去根，用冷开水洗净，绞汁，加入等量蜂蜜或糖浆，日服3次，每次40毫升（服时加温），对治疗高血压，降低胆固醇疗效颇佳，另一种方法是用芹菜根10个，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎服用，坚持就会有很好作用。

高血压不能吃方便面

应少吃或者不吃，一袋方便面中所携带的小袋盐大约为6克，相当于一个人一天所需要的食盐用量。如果我们每天吃2～3袋方便面，而且将袋中的食盐吃掉，那么每天摄入的食盐量就高达13～18克，明显超过高血压患者的实际需要量。

温馨提示

高血压常吃蜂蜜好

由于蜂蜜中含有大量的钾元素，钾离子进入人体后有排钠的功效，能起到维持血液中电解质平衡的作用，所以患有高血压的老年人，常吃蜂蜜能起到保护血管、通便降压的作用。

醋是降压好帮手

醋不仅是上好的调味品，还有预防和改善高血压和高血糖，减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。如在进食时配合饮用一小杯醋，能帮助患者抑制进食后血糖的上升。醋还含有可以解除疲劳的柠檬酸。

糖尿病，饮食有处方

饮食是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。所有糖尿病病人，首先要安排适合自己的饮食“处方”。但无论哪种类型，糖尿病病人有着共同的饮食宜忌，饮食“处方”的原理，都是遵循这些饮食宜忌理论的。宜

粗杂粮

如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。它们有延缓血糖升高的作用。

豆制品

这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

蔬菜

新鲜的富含纤维的蔬菜，能有效延缓餐后血糖的升高。忌

忌含糖食品

白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

忌易使血脂升高的食物

牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉等。

限制食用胆固醇食物

一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故应禁食或少食肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等。

少吃或不吃水果

吃水果时，要以含糖量低为选择原则。计算其热能换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。PS：糖尿病食物宜忌顺口溜

饮水：冷热开水，多多益善。油脂：一餐一匙，按量为宜。

米面：巧妙搭配，一碗不多。食盐：清淡饮食，咸腌不吃。

蔬菜：绿红黄白，多吃不限。杂类：薯类菇类，少量常吃。

水果：糖度高低，区别对待。坚果：花生瓜子，偶尔少食。

鱼肉：鱼比肉好，肉以禽好。糖果：甜食糖果，点到即止。

鸡蛋：一天一个，刚好足够。油炸：油炸油煎，一点不沾。

豆奶：每天一次，不能不吃。烟酒：戒烟慎酒，坚持长久。

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糖尿病人每天的食物如何分配

一日三餐，食物的分配按早1/5、午2/5、晚2/5的比例安排食物量；有条件采用少量多餐制者，每天4～5餐，更有利于减轻每次进餐的糖负荷。每日主粮和副食的摄入量应按医生的规定，并要相对固定，以免引起血糖波动太大使尿糖不易控制，甚至出现低血糖反应。

糖尿病人食物摄入的标准怎么算

坚持低糖、低脂、正常蛋白质的饮食原则，普通糖尿病病人每日主食（碳水化合物）供应量250～400克，副食中蛋白质30～40克，脂肪50克左右。肥胖型糖尿病人每日主食控制在150～250克，脂肪25克，蛋白质30～60克；此为低糖、低脂正常蛋白饮食。高蛋白饮食适于长期消耗性疾病的糖尿病患者，每日主副食蛋白质总量不低于100克。注射胰岛素的病人，主食可放宽到450～500克，其他副食酌情食用。

糖尿病患者该不该“望糖生畏”

糖尿病是因为体内的胰岛素相对或绝对不足，影响了对糖的调节，才出现了血糖增高现象，所以，患糖尿病是因吃糖多了的说法不确切。一些人从不吃糖也出现糖尿病，就很能说明这个问题。

那么糖尿病人能不能吃甜食呢？的确，像果糖、麦芽糖等应该少吃，因为这些糖会很快升高血糖。但医生也会建议糖尿病人随身带糖，以免出现低血糖反应时造成危险。像甜食、水果、淀粉类的东西都是可以适量吃的，原则是“用粮食换水果”。

温馨提示

糖尿病人要摸索自己的血糖规律

糖尿病人要在病变过程中，自己留心观察摸索自己进餐与血糖尤其是尿糖变化之间的规律，这一点对于稳定病情有着十分重要的意义。血糖尿糖增多，饮食要适当减少；增加活动量，主食可增加25克。总之，以适当的饮食变动，求得病情的稳定，可促进糖尿病早日痊愈。

运动是最好的预防方式

运动不仅对糖尿病人有利，更是我们普通人预防糖尿病最好的方法。如果你并不是一个热衷于运动的人，可以从每天10分钟的运动量开始，逐步增加到30分钟。尽量多做有氧运动，比如行走，哪怕每天只有几分钟，也是预防糖尿病的良好开始；其实，只要你在动，就会有消耗。

肥胖症，多吃蔬菜少吃肉

我为什么会变胖？许多人都如此自问。遗传、吃太多、运动不足、摄食中枢神经障碍、荷尔蒙异常等原因，都是肥胖的答案。大多数人肥胖通常都是因为吃得太多，运动量太少，所以正确摄入食物是减肥的关键。宜

多吃新鲜蔬菜

多吃足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果，蔬菜含膳食纤维多，水分充足，属低热能食物，有充饥作用，可食用拌豆芽、拌菠菜、拌萝卜丝、拌芹菜、小白菜、冬笋，有的蔬菜可以生食，以补充多种维生素和钙。

宜吃植物油

选含不饱和脂肪酸的豆油、花生油、菜油、玉米油等。

宜吃降脂减肥食物

应吃有降脂减肥作用的食品，如山楂、海带、话梅、杨梅、红小豆、薏苡仁、茶叶、荷叶等。忌

少吃含脂肪食物，不吃肥肉和动物脂肪，同时还要少吃油脂肥厚的食物，如烤鸭、炸鸡、红烧肉、扣肉、溜肝尖、爆腰花等。

少吃糖，少吃零食，忌食甜味零食，如糕点、饼干、饮料等。

限制辛辣及刺激性食物及调味品，如辣椒、芥末、咖啡。

减少盐摄入量。PS：最能减肥的食物

海藻：性寒、利水，能减轻肥胖而不引起失眠。

赤小豆：具有较好的利尿消肿、解毒作用。应用赤小豆进行减肥，对伴有水肿的肥胖症效果最好。

荷叶：用干荷叶每日煎汤，代茶饮或煮粥喝，连服3个月，体重会明显降低。

冬瓜：有消痰利尿、清热解毒的功效，有较好的减肥作用。肥胖人多有内热，冬瓜的下气、清热有助于减肥，可以大量长期服用。

茶叶：茶叶可降低血清胆固醇浓度，防治高血脂症。茶叶所含的咖啡因有兴奋中枢神经的作用，使睡眠减少，消耗增加。PS：肥胖者食物选择宜忌

主食：少食用油煎炸的食物。

蔬菜类：特别要多吃，需要时少用含淀粉多的土豆、粉条、白薯，选用含水分多的胡萝卜等叶茎、瓜果类蔬菜。

水果类：限量食用或代替部分主食。

瘦肉类：多选鱼、虾、鸡，少量食用含脂肪高的猪肉。

干豆及其制品：少食油煎炸豆制品。

蛋类：少食油煎炸蛋类。

乳类：少量食用脱脂奶油、黄油及其制品奶。

硬果类：少吃花生、核桃、榛子、瓜子等。

糖果、甜食：少食或者不食。

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儿童患“电脑肥胖症”怎么办

每天长时间地看电视，不活动而且不停吃零食的人，很容易患“电视肥胖症”。对于这样的儿童，首先要减少其看电视的时间；其次要禁止吃零食，糖果、可乐、饼干等都会使儿童发胖；第三要积极引导孩子进行体育锻炼，如跑步、游泳、骑车、做体操、跳绳和踢毽子等。

哪些饮食习惯有可能导致肥胖

吃过于油多、细软但纤维不足的精制膳食，热能密度高，容易形成脂肪；进食速度过快但饱腹感还不强，无意识状态下摄入过多热量也易造成肥胖；正餐量不多，但零食不断，体内聚集的总热量大大超标可也可致胖。此外，吃糖过多、偏食以及三餐食物量分配不合理等不良饮食习惯都有可能导致肥胖。“长期单一吃水果可减肥”对吗

不对，虽然水果富含维生素和碳水化合物，但长期单一水果减肥必然使身体中的蛋白质、矿物质等各项营养成分丢失。久而久之，身体缺少全面均衡的营养，有害无益。同样，长期用单一的食谱或者不吃主食的减肥法都是不正确的。

温馨提示

吃鱼有助于预防肥胖

实验证明，鱼类所含的脂肪会阻碍人体脂肪细胞的成长；那些有肥胖遗传倾向的家庭，可以多吃一些沙丁鱼、秋刀鱼和青背鱼，有助于减少产生肥胖。

警惕看不见的脂肪

有些食物中的脂肪一眼就能看到，譬如汤汁表面的油、油炸食物的表面等。还有些食物的脂肪往往隐藏在食物之中，如糕点、馅饼、零食和果豆。如一袋85克重的爆米花含脂肪21克，一碗椰浆饭的脂肪则是13克，所以务必警惕这些看不见的脂肪。

失眠“数羊羔”不如选对食物

你是不是经常失眠？是不是被失眠折磨得心身俱疲？不要着急，失眠要慢慢调理，要有良好的心理习惯和生活习惯。同时，选对食物，让食物帮助你进入睡眠，用不着再夜半时分痛苦地“数羊羔”了！宜

多吃补心安神食物

平日注意摄取具有补心安神、促进睡眠作用的食物，如核桃、百合、桂圆、莲子、红枣、小麦、鸡蛋黄、羊奶、猪心、猪肝、牛肝。

晚餐吃少点

晚餐吃得少一点，适量选择低脂易消化但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或瘦肉。适量的碳水化合物（如大米、麦子等谷物），可发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

晚餐适量补充助眠食物

如牛奶、燕麦、花粉、蜂胶、莲子、珍珠粉、南枣。

食物以清淡为宜

吃清淡的水果蔬菜。PS：最催眠的食物

牛奶：最好的催眠食物，晚上睡前半小时饮用，要喝温热牛奶。

大枣：对神经衰弱、心烦和失眠效果好，睡前可用大枣30～60克，加白糖少许和适量水煎服。

苹果：过度疲劳而失眠，可吃一些香蕉、梨等碱性水果，有抗肌肉疲劳的作用。

小米：小米能健胃安眠。用小米煮粥当晚餐，易安然入睡。

莲子、龙眼、桂圆、百合：均具有帮助睡眠的作用，各自都可以用水煎汤饮用。忌

避免导致腹部胀气的食物：如豆类、大白菜、洋葱、青椒、马铃薯、玉米、香蕉、面包、碳酸饮料及甜点等。

晚餐少吃油腻、煎炸、熏烤食物，避免吃辛辣或易兴奋的食物，如浓茶、咖啡、可可，忌食胡椒、葱、蒜。

晚餐不可过饱，睡前不宜进食，不宜大量饮水。

链接问答

失眠食疗方

核桃芝麻桑叶：核桃仁配以黑芝麻、桑叶各50克捣成泥状，每次服15克。

大枣百合粥：大枣加水煎汁服用，能加快入睡时间，也可与百合煮粥食用。

蜂蜜酸枣糖水：可取1～3茶匙蜂蜜，将酸枣、糖加入冲水，临睡前喝一杯。

瘦肉莲子羹：取瘦猪肉片250克，莲子肉50克，加水炖熟，调味服食。

桂圆大枣粥：取桂圆肉15枚，红枣7枚，与粳米50克加水煮粥，每日2次。

枕头能治失眠吗

睡眠质量与房间的大小、枕头和被子的质地、环境色彩没有太大的联系。只要房间舒适通风，空气湿润，棉质的枕头和被子软硬适中、透气性好就行。一般枕芯多选用稻谷壳、荞麦皮、木棉、羽毛片等，软硬适宜，略有弹性。

温馨提示

多吃猪蹄可防治失眠

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，猪蹄中的胶原蛋白由众多氨基酸组成。这些氨基酸能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。但应注意，因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜；痰多、消化不良者应慎吃。

养成良好的睡眠习惯

失眠白天尽量不午睡。晚餐不要吃得太饱。睡前不阅读带刺激性的书报、杂志，避免看刺激性的电视节目。睡前可以温水淋浴、盆浴或泡泡脚。睡前做些放松活动，如按摩、推拿、气功、静坐等。卧室环境要舒适，避免强光、噪声，温度以18～20℃为宜。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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