水果比药好：巧吃水果不生病(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：王环宇

出版社：河北科学技术出版社

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水果比药好：巧吃水果不生病试读：

约翰是一位典型的英格兰绅士，今年已经95岁的他，身体很健康，眼不花耳不聋，甚至连开车都不用让人代劳。他自己居住，生活起居完全都由自己打理，支付各种水费、电费、电话费，定期去度假，花园的各种杂活，时不时维修一下房子，去附近的飞机博物馆做义工解说。

很多认识约翰的人都感到不可思议，但约翰说这没什么了不起，他之所以能维持这样的生活状态，是因为他长期以来坚持一种健康的饮食方式。

约翰的饮食方式归结起来只有一句话：多吃水果餐。

约翰一般早上八九点起床，如果天气好的话，就是有阳光的时候，他会吃了早饭后去做点花园的活，比如割草，扫落叶什么的。

约翰的早餐很有特点，他会自制一种柠檬蜂蜜水来喝。柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着，并有滋润作用，同时能美白肌肤，防止电脑辐射，减肥、消除便秘、防止衰老。新鲜蜂蜜能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性，还能抗菌消炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，促进长寿，改善睡眠。柠檬和蜂蜜搭配，其营养价值远远超过两者简单相加。

这种饮料制作起来也简单。买柠檬一个，蜂蜜适量，将柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，去两头，切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏一周即可冲调。

喝的时候要注意，约翰一般会用温水稀释一下再喝，这样可以避免破坏维生素和蜂蜜的营养价值。

还有一点需要提醒大家，尤其是女性朋友，由于柠檬蜂蜜水富含果酸，经期不要喝，以免腹痛。柠檬蜂蜜水也不宜与阿司匹林同服。

喝完这个，约翰会泡一壶英国红茶，喝的时候加牛奶。然后吃一片全麦面包。面包不光抹上黄油，还抹蜂蜜和橘子果酱。果酱有时候是买的，有时候是自己做的。

有时候还吃一些水果沙拉。水果沙拉是提前做好的，一般有苹果、香蕉、李子、猕猴桃、甜瓜等。水果沙拉不需要特定什么水果，约翰的做法是当季有什么就买什么，超市什么便宜就买什么。柠檬蜂蜜水

这是约翰的早餐，午餐更简单了，一般就是水果沙拉、蔬菜沙拉和一片肉，半片面包。

餐后是甜点。甜点也是水果做的，比如香蕉奶油。香蕉奶油就是用刀叉把香蕉弄成糊，然后浇上奶油。水果沙拉

吃完甜点会喝茶或者咖啡。一般在下午茶的时间，约翰除了喝茶外，也吃一点用水果做的甜点。

晚餐是约翰的正餐。中国人的三餐都以热餐为主，但英国人在工作时常常以三明治为主要食品，所以一天的正餐对英国来说，就显得尤为重要和丰盛。英国人的正餐分三道菜，第一道是开胃菜，第二道是正菜，第三道是甜点。

约翰的开胃菜一般是苹果，有时候是汤和蔬菜沙拉。吃完正餐后，约翰还会吃一点水果甜点。

可以这样说，约翰的一日三餐基本就是以水果餐为主。约翰认为正是由于拥有这样的健康饮食方式，他才能在年近百岁的时候还能提着大大的旅行包远赴新西兰看望自己的儿子。Chapter 2长寿乡的“长寿果”

梅州是中国著名的四乡——“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家之乡”，同时还享有“山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡，单丛茶之乡”的美称。殊不知，梅州还是长寿之乡呢。第5次人口普查显示，梅州500余万人口平均寿命比珠三角高7岁。

梅州人的长寿，一方面得益于生态发展区的梅州生态水土好，以梅城为中心的200公里半径范围内没有工业污染，另一方面得益于一种“长寿果”——金柚。梅州梅县雁洋、松口、南口和大埔西河等乡镇都是种柚大镇，这几个乡镇的寿星层出不穷，由此可见金柚与长寿的内在联系。

金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，素有“水果之王”之称，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。柚子《本草纲目》记载，金柚花有行气、除痰、镇痛作用，制作成面脂后，可“长发润灿”。柚皮可入药，化痰止咳，理气止痛。金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有机酸0.368%，每100毫升果汁含维生素C104.6毫克，较甜橙高2倍，较橘12类高4倍，还含有蛋白质、脂肪及维生素B、维生素B、维生素E、维生素P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。

近几年来，科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究，发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、维1生素B和胡萝卜素等，含有较丰富的柚甙，属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用，是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7%～8%的果胶，天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能，又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用。

金柚好，梅州的金柚尤其好，这得益于梅州天然的气候。梅州市属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃。极有利于金柚树体生长和果实发育。金柚果实成熟期日照足、降雨少、温差大。梅州的土壤温度、土壤水分、土壤pH值均十分适宜梅州金柚的生长发育。正是梅州独特的气候、土壤环境成就了梅州金柚独特的品质。

其实，除了梅州这种长寿乡，其他长寿乡也不乏这样的事例。比如被称为全球5大长寿之乡的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马，这些地方的长寿秘诀也跟水果有关。这些长寿地区长寿老人一年四季水果不断。

我国新疆100岁以上的维吾尔族老人，每天吃水果大于1千克者约有96.76%，一年食用6个月以上者有91.09%。

长期坚持有节制的合乎科学的饮食习惯，吃一些新鲜有营养而又易于消化的食物，多吃水果，这些对长寿都起着良好的作用。Chapter 3百岁老人最爱是水果

付曙光老人生活在广东的一个小山村，他差不多是当地最长寿的人了，已经109岁的他五世同堂，尽享天伦之乐。

老人虽然年事已高，但精神饱满，腰不躬，背不驼，面色红润，思维清晰，性格开朗，经过动荡不安的晚清王朝和战火纷飞的民国年代，他对目前的生活很满意，直言现在简直就是神仙般的好日子。

说到长寿，老人有自己的秘诀：

秘诀一，多吃水果。

老人平时吃的水果多是时令水果，但说到最爱，老人还是对柑橘和苹果情有独钟，而柑橘中尤爱砂糖橘。老人说，他们本地出的砂糖橘营养丰富，药用价值高，常吃有益身体健康。

砂糖橘，又名十月橘，因其味甜如砂糖故名。沙糖橘尤以广东省四会市黄田镇出产的为正宗，其味道鲜美，入口甜而无渣，口感细腻。

老人住的地方叫南盛镇。该镇是典型的山区镇，群山环抱，砂糖橘在这特殊地理位置和气候条件下出落的外形靓丽、肉脆化渣、清甜香蜜，是柑桔之中的上品，堪称“广东第一柑”，而南盛砂糖橘色泽橘红鲜亮、果肉爽脆、汁多、无渣，吃之沁心润喉，可称“广东名橘”。

不过，老人从不在集市上买柑橘，而是吃自种的柑橘。如今，老人房前屋后都种上了柑橘，吃起来那叫一个方便。

秘诀二，多劳动。

老人说，在旧社会，他吃过不少的苦，还没等到自己长大成人，就过早地担起了家庭的重担。成天扛着跟自己差不多高的锄头，与父母一起帮地主家干农活，还要为他们洗衣、做饭、放羊，傍晚才回到自己的家中。

老人爱劳动的习惯一直保持到现在，即使已经到百岁高龄了，他依然坚持亲自给柑橘树浇水。

秘诀三，家庭和谐，快乐生活。

老人一生与人为善，一家人和睦相处，几十年来，他从未与家人和乡亲们吵过嘴、红过脸，平时总是笑呵呵，真是难得。

邻居说，老人最喜欢串门，最喜欢和别人摆龙门阵。由于其他几个儿女住的地方都离得不远，他经常自己一个人拄着拐杖去儿女家串门。每到孩子们都外出后，老人总是倚着房门，等着孩子们回家。老人经常说，钱财都是身外之物，只要一家人健健康康、快快乐乐地在一起，这比什么都强。

老人历经百年沧桑，走过风雨岁月，对一切都看得很淡，生活也是无欲无求。

他从来不挑食，特别喜欢吃茄子、青菜、萝卜等各种各样新鲜蔬菜及玉米羹、南瓜羹等粗粮。他也不吸烟、不喝酒，生活非常有规律。专家提醒TIPS柑橘虽好，但要懂得宜忌。生活中，人们要注意哪些问题呢？1.风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。2.柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。3.柑橘不要与萝卜同食，否则会诱发或导致甲状腺肿。4.柑橘不宜与牛奶同食，因为柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果非要一起吃的话，至少要间隔一个小时。5.柑橘吃多了会导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”。柑橘内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使皮肤泛黄，吃多了之后会出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。如果不慎得了“橘黄症”，应适量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。柑橘Chapter 4水果天堂滋养长寿人

罕萨人被认为是世界上最健康的民族。他们到底有多健康，看一个数据就十分明了了。据调查，超过百岁者约占该区总人口的1.5，要知道，目前世界公认的世界长寿之乡评定标准是每10万人有7名百岁老人，也就是0.7。

罕萨人聚集在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的喜马拉雅山深谷里，这里距离我国的新疆仅30多公里，6万罕萨人世代过着“日出而作，日落而息”的农耕生活。

罕萨人生活的地方群山环绕，地势险要，可以说是与世隔绝。他们与世隔绝到什么程度呢？从一个笑话中可多少看出点什么。这个笑话说，有一辆吉普车误入罕萨境内，淳朴善良的罕萨人纷纷拿出干草来欢迎这个不速之客——素来不曾与外界接触的罕萨居民竟然把吉普车当成了一种动物。

罕萨山谷长161公里，宽5公里，拥有居民6万多人。据统计，罕萨人的平均寿命在九十岁以上，族里几乎不见癌症、心脏病、血压异常等现代人常见的慢性疾病。据说在他们的族人里，有九百年都没人得过癌症，他们也因此被认为是世界上最健康的民族。

罕萨人之所以长寿跟当地良好的自然条件关系密切。罕萨远离城市喧嚣和工业污染，风景如画，恬静如诗。这里的空气洁净清新，全无杂质；这里冰河处处，蕴藏着丰富的矿物质，流到低处时，又分成许多天然的灌溉水道；这里的农作物不施农药，只在纯净河水的滋润下生长；这里的水果蔬菜特别肥美，由于雨水纯净，不论什么水果，都长得很好。盛产水果的罕萨号称“水果天堂”，许多来此旅游的游客会看到各种以水果命名的旅社，如樱桃旅馆、桑葚旅店等等，绝对是当地一道亮丽的风景。

除了天然好条件外，罕萨人还有一个良好的饮食习惯。罕萨人日常以燕麦为主食，辅以蔬菜、葡萄、杏等鲜果，肉和奶酪制品只占饮食的1%。他们喜欢吃的食物有粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等。

罕萨盛产水果。这里又称为“杏树为王的土地”，由此可见罕萨人对杏的喜爱。有人说，如果罕萨没有了杏树，恐怕就不能称其为罕萨了。罕萨人喜欢杏到了疯魔的地步，有时候单用杏就能做成一顿饭。

杏的营养价值很高，富含铜、铁、钾、纤维素和β胡萝卜素等，晒干以后的杏营养价值更高。罕萨人很会吃杏，他们尤其重视杏仁，因为营养成分更多的是在杏仁里。杏仁是长寿的真正秘密所在，富含维生素，也是苦杏仁苷的最好来源，这种物质具有很强的抗癌能力。

罕萨人吃杏仁的方式多种多样，有的直接生吃，有的做成汤，或者加入冰川水做成杏汁冷饮，也可以和雪做成冰淇淋；还能碾碎吃或和其他坚果一起做成坚果宴席。杏

罕萨人还有一种特别的发明，就是撬开杏仁，从里面提取富含必需脂肪酸的油。这种油味道很好闻，它经常被做成色拉酱，涂抹在烘焙好的薄煎饼上。罕萨妇女们也喜欢把它抹在头发和皮肤上，用来保持头发光亮和皮肤柔软。

关于杏的各种特色菜，在罕萨的餐馆里也随处可见。比如有一种“杏子汤”就是把新鲜的杏子和撕成碎块的巴基斯坦面包泡在咸咸的汤水里。罕萨人利用杏作原料制成各种各样的食品，包括杏子果酱、杏子果脯、杏子饼、杏子汁、杏子干等。更绝的是，罕萨人还将果核内的果仁磨成杏子油，用以烹饪。

最让罕萨人骄傲的是一种自制烈酒——“罕萨之水”，是当地人以葡萄、桑葚和杏为主要原料制作而成。“罕萨之水”是一种烈性无糖红酒，它含有很多抗氧化物质。

此外，当罕萨人感到身体不舒服时，就会喝一种鼠尾草之类的山间药草做成的茶，这种药草被西方媒体称为“明日的茶”。这种茶可以缓解头痛，并且可以使人容光焕发。

罕萨人的饮食中还包含大量经常吃的蔬菜，例如能抗癌的十字花科类蔬菜、富含番茄素的番茄、根茎类蔬菜，如洋葱、山药、萝卜和胡萝卜等。杏仁Part 2水果治病，看专家如何使用“天然药品库”Chapter 1不一样的颜色，不一样的功效1.红色水果最抗衰老草莓

提到红色，很容易让人联想到爱情和激情。从医学的角度讲，红色是一种与心脏、大脑和泌尿系统健康有关的颜色。

我们在日常生活中常见的红色果蔬有很多，草莓、樱桃、西瓜、覆盆子、红苹果、番茄等，它们富含多种维生素和抗氧化剂，对治疗一些慢性疾病大有帮助。草莓中含有的鞣花酸可以使致癌物失去作用，樱桃中的三种花青甙有很好的保护心脏作用，还能减少尿酸在体内循环的浓度，防治痛风。番茄含有的番茄红素是自然界中最强力的“自由基”清道夫之一，能降低癌症的发病风险。石榴汁则可以将“有害”的胆固醇氧化的可能性降低43%，预防动脉粥样硬化。覆盆子

时常吃红色水果，能够预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它们还可以延缓衰老，有利于防止黄斑变性。黄斑变性是导致65岁以上老年人失明的主要诱因。

红色水果中最重要的成分是抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。这些成分对我们的身体健康大有裨益，应该多多食用。

◇苹果

苹果含有大量水分和各种保湿因子，对皮肤有保湿作用；苹果中的维生素C可以抑制皮肤中黑色素的沉着，是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素；苹果含有丰富果酸成分，可以使毛孔通畅，有祛痘作用；苹果还含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，构成大脑所必须的营养成分。

食用建议：一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。尤其适宜以下人群：慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者，便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者，高血压、高血脂和肥胖患者，肥胖人。

◇草莓

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、12胡萝卜素、维生素B、B、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。

每百克草莓含维生素C50～100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。

草莓功效很多：（1）草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。（2）草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。（3）草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。（4）草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。（5）草莓中含有的苹果酸作为一种收敛剂，与发酵粉混合时产生氧化作用，可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。（6）草莓中所含的抗氧化剂花青素具有防止和修复细胞受损的作用，可保护心脏。研究发现，常吃草莓的人心脏病发病率较常人要低。

◇山楂

山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。常吃山楂可健脾开胃、消食化滞、活血化痰。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

食用建议：山楂不宜与以下食物同食：

猪肝：猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，山楂中含有丰富的维生素C，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值。

含维生素C分解酶的果蔬：维生素C分解酶会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值。黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶。

海产品：海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。33

维生素K：维生素K为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素3C不利于维生素K的止血作用。2.黑色水果越吃越年轻

黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。相比浅色水果，黑色水果含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。

黑色水果含有丰富的色素类物质，所以呈现出黑色外表。例如原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。

常见的黑色水果有桑葚、乌梅、黑葡萄、黑加仑、黑莓等。

◇桑葚

认识桑葚：桑葚是最常见的黑色水果，具有增强免疫、促进造血干细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。

桑葚含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，含有多种矿物质，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等，其含量比其他水果高出许多。

食用建议：桑葚虽然味道鲜美，但女性来例假时要少吃，因为桑葚品性微寒，吃多了会因体内寒气过大，造成腹痛。桑葚可生食，还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等。桑葚

◇乌梅2

乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。其含有丰富的维生素B，钾、镁、锰、磷等，它还含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。现代医学研究认为血液呈碱性者长寿，由于乌梅是少有的碱性食品，它所含的有机酸能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌，所以常吃乌梅能有效延缓衰老。

夏天吃乌梅的时候，可以自制乌梅桂花汁，既好吃又营养。乌梅桂花汁又叫酸梅汤，最早源于宫中，原是一剂汤药，有热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效。酸梅汤做起来一点也不复杂，只需一小把乌梅、桂花、白糖即可。将洗好的乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉即可饮用。

◇黑加仑和黑葡萄

认识黑加仑和黑葡萄：黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，对人体健康具有很大益处，在欧洲非常受欢迎。黑葡萄含有多种营养物质。早在宋代的时候，人们就认识到葡萄具有“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”等多种医学价值。葡萄12

黑葡萄含有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素B、维6生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，保健功效更好。常食黑葡萄对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

用黑葡萄制成的葡萄干，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

食用建议：黑加仑和黑葡萄的保健功效很多，可预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等多种疾病。黑加仑水果颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。也就是常说的吃葡萄不吐葡萄皮哦。3.黄色水果的保健功效

在水果的家族中，越是五颜六色的水果，越是能勾起人的食欲。特别是金灿灿的黄色水果，不仅有良好的口感、丰富的营养，而且还有很好的医疗保健效用。

黄色水果富含β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，可保护视力、养眼护眼，预防心脑血管疾病等。

除此之外，黄色水果的保健功效比较广泛，相对来说区别比较大。比如同为黄色水果，橘子和香蕉就大不一样，而香蕉和梨又不一样。这里就主要说说一些常见的黄色水果的保健功效。

◇橘子橘子

认识橘子：橘子又称橘、橘实和蜜橘等，甘甜味美、酸而爽口，不但好吃，还全身皆是宝。橘子含有橙皮甙、柠檬酸，还原糖、苹果酸，维生素A、维生素C、维生素D、核黄素、烟酸，以及多种微量元素，具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹、舒肝解郁等多种效用。每100克橘子中含水分85.6克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，膳食纤维0.1克，糖类12.5克，灰分0.4克，胡萝卜素5.14克。

橘子周身是宝，其果汁对治疗上呼吸道感染，气管炎、胃肠道疾病，特别是对妇科乳腺炎、乳房结核，乳汁不畅等疾病大有所益；其皮是祛痰止咳良药，有抗血栓、利胆，扩张支气管、增加心输出量、防止微血管出血等多种效用，其核对疝气痛，睾丸肿痛，乳房结块有良好效果，其络可行气通络、化痰止咳，其叶为疏肝行气，散结消肿之佳品，尤对胁肋作痛、乳痛、乳房结块等有很好的效果。

食用建议：需要注意的是，橘子不宜空腹或大量进食，如过多食用易患胡萝卜素血症，出现精神委靡、食欲不振、恶心呕吐、全身皮肤变黄，并可刺激胃黏膜产生胀闷，消化不良等症状。

◇香蕉

认识香蕉：香蕉被人们称之为水果中的“巨人”，又名蕉子、蕉果、甘蕉，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪，胡萝卜素、核黄素、钙、钾、铁以及多种微量元素、无机盐、维生素A、维生素B、维生素C以及5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺。香蕉

香蕉有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿，润肺化痰，清热生津之效。常吃香蕉，对防治上火引起的烦渴，腹泄、便秘、便血、眩晕、烫伤、咽喉肿痛、咳嗽、肺痈皆有效果，另外对动脉硬化，高胆固醇血症，冠心病、脑梗死、高血压也都有良好的效果。

食用建议：需要注意的是，香蕉性寒，空腹食用会使血液中的镁、钙比例失调，对心血管产生抑制作用。脾胃虚弱的人慎食。

◇柿子

认识柿子：柿子又称朱果，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、生津润肠、凉血止血等多种功效。

常吃柿子对肺热咳嗽，百日咳、咳吐黄痰者有很好的防治作用，对防治脾胃失调之咽痛、恶心呕吐、呃逆、腹泻、痢疾也有不小的帮助。尤其是那些因为胃热亢盛引起的咯血、吐血、便血、产后出血、紫癜等，一个柿子吃下去，立马有凉血止血之效。柿子汁可外用，皮肤溃疡、瘙痒、带状疱疹等皆可防治。

食用建议：需要注意的是，空腹食用易形成胃柿石，脾胃虚寒者忌服。吃柿子要适量，不宜与红薯同吃，更不能与酒同食。另外，柿子中的鞣酸易影响铁的吸收，所以缺铁性贫血者不宜食。柿子

◇梨

认识梨：梨的品种很多，有冬果梨、鹅黄梨、旱酥梨，红肖梨、锦丰梨、京白梨、库尔勒梨、莱阳梨、砀山梨、马蹄黄梨、雪花梨等，所以梨又有“百果之宗”的美誉。古代还将砀山梨列为宫廷贡品。

食用建议：梨的主要功效是清肺化痰，对肺热胃热引起的咳嗽，干咳、百日咳或黄痰，咽干口燥、音哑以及便秘等以及肺、胃、肾、诸脏出现阴津亏虚之症皆有防治作用。梨

◇柚子

认识柚子：柚子有理气宽中，燥湿化痰之效，其含水量高达90%，含蛋白质、胡萝卜素、核黄素、钾、钠、硒等微量元素，以及枸橼酸，维生素。尤对咳嗽痰多、胸闷、食欲不振，以及疝气痛，老年咳喘皆有很好的效果。

食用建议：金柚花有行气、除痰、镇痛作用，制作成面脂后，可“长发润灿”。柚皮可入药，化痰止咳，理气止痛。金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有机酸0.368%，每100毫升果汁含维生素C104.6毫克，较甜橙高2倍，较橘类高4倍，还含有12蛋白质、脂肪及维生素B、维生素B、维生素E、维生素P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿物质营养元素。4.蓝紫色水果减压利记忆防痴呆

蓝紫色水果抗氧化效果最强，能够帮助减压，改善记忆力，代表水果是蓝莓、紫葡萄等。

蓝莓是保护大脑、预防老年痴呆最好的食物之一。老年人常吃蓝莓，有助于健脑抗衰老。紫葡萄中富含白藜芦醇，而白藜芦醇对抵御癌症、预防冠状动脉疾病有很好的作用。蓝莓专家提醒TIPS每天应该吃到3～5种颜色的水果。推荐大家做成简单的水果沙拉，将各种颜色的水果洗净切块，混搭一下，上面撒些坚果碎（由核桃、榛子、杏仁、松仁等坚果打成颗粒状，入瓶中随用随取），最后浇点全脂酸奶。随吃随取，全家分享。既保证了营养，又不至于撑坏肚皮。Chapter 2不一样的味道，一样的功效1.酸和甜，一个都不能少

一般来说，酸酸甜甜的水果更能勾起人的食欲。其实，酸中有甜的水果不光好吃，还更富有营养呢。

◇酸甜的橘类润肺又化痰

别看橘子大小跟乒乓球差不多，可作用实在不可小瞧。橘子著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘，多为橙黄色或橘红色，果皮疏松，易剥离，味清香。

橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它的作用可多了，用于胃肠燥热之证，可生津止咳的作用；用于腹部不适、小便不利等证，可和胃利尿；用于肺热咳嗽之证，可润肺化痰。

橘子作用大，但一点也不娇气，其性平和，更适合病人食用。

吃橘子时要不要剥皮呢？如果是金橘，那么千万不要剥皮，金橘的果皮要胜过果肉。金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点，用手按压这些点会产生有芳香性的气体。金橘除了带皮鲜吃之外，还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。

◇橙子甜香降血脂

橙子又称黄果，柑果球形，果皮橙黄色，不易剥离，汁味甜而香。常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。医学研究表明，每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。橙子

◇柚子性寒更去火

柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高。它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子有理气宽中，燥湿化痰之效，其含水分高达90%。含蛋白质、胡萝卜素、核黄素、钾、钠、硒等微量元素，以及枸橼酸，维生素。尤对咳嗽痰多、胸闷、食欲不振，以及疝气痛，老年咳喘皆有很好的效果。

◇柠檬越酸越营养

柠檬味道极酸。它含有烟酸和丰富的有机酸，酸汁有很强的杀菌作用。因产地的不同，柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分，相对来讲，颜色鲜艳的成熟度可能较高，酸度也较高，可重点挑选。

柠檬不但营养，还可帮助消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。专家提醒TIPS医学研究指出，水果的糖分也很高，但水果是生活中不可缺少的营养品，所以在食用的时候，应注意摄取方式，才能避免吃进太多不必要的糖分。其方法是：水果最好在早上、中午或下午吃，晚上建议吃不含太多糖分的水果，可吃一些含糖量不高的水果，蓝莓就是很不错的选择。对人体来说，晚上糖分的摄入量增多和胰脏癌有很密切的关系，对于那些晚上经常喝糖饮料的人，会大大增加胰脏癌的患病率。另一项医学研究也证实，吃进太多甜的食物，可能加速人体老化。原因是，吃太多含糖分的东西，会引发身体氧化、进而产生老化现象，让人看起来比实际年龄老一点。水果当然是好东西，但要学会按照科学的方法吃，晚上还是少吃一些糖分高的，多选择糖分低的水果。2.酸水果是人体抗氧化标兵

氧化是造成人衰老的最大元凶。要延缓衰老，必须想办法对抗氧化。什么办法最好呢——多吃酸水果。有些水果是人体抗氧化标兵，现在，就为你列出最强的8种有抗氧化作用的水果。

◇番茄番茄

番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说有超强的抗氧化战斗力。正因为此，美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是番茄。

番茄有好几种，是不是每一种都有相同的抗氧化效果呢？答案是否定的。相比大番茄，小番茄含有的维生素C含量更高，可以让抗氧化的火力更猛一些。所以选用的时候尽量用小番茄。另外，熟吃最能发挥番茄的效用，虽然经烹调或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含的维生素C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更强。一得一失，得远大于失。

◇葡萄

相比番茄，葡萄的抗氧化能力也差不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

葡萄怎么吃好呢？答案是酿酒最好。作为水果的葡萄因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。营养专家建议，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，效果那是出奇地好。

◇蓝莓

莓类水果富含β胡萝卜素以及维生素C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。

◇红石榴

红石榴含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。红石榴

◇柚子

柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出，从而使皮肤回复光滑、重现光彩。

◇橄榄

橄榄树一身都是宝，橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化，而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。

◇柠檬12

柠檬中含有维生素B、维生素B、维生素C等多种营养成分。此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。

◇樱桃

樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。除了含铁量高之外，它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。樱桃3.温性水果适合寒性体质

水果有四性，“寒、凉、温、热”等四种属性，介于热性和凉性之间的还有平性。四性分类可以明显地针对体质不同选择不同的水果食用。如寒性体质的人就不太适合多吃寒性的水果，否则，会令身体“雪上加霜”，同理，热性体质就不适宜多吃热性水果。

为了吃对水果，首先便要认清哪种水果属于温性，哪种属于寒性、热性等。

常见的温性水果有红毛丹、樱桃、石榴、木瓜、山楂等。

红毛丹是热带水果，性温，果肉细腻，多汁，味酸甜，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。石榴原产于中国西域，汉代传入中原。石榴是石榴科植物的果实，石榴种类很多，有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。红毛丹

木瓜不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素、维生素及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。

山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药，自古以来就有重要的药用价值。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。木瓜4.寒性水果助清火，助解毒

传统中医宣称的寒性水果，指的是热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果。

寒性水果适合热性体质，通常所见到的水果，如番茄（微寒）、苹果（微寒）、香瓜、奇异果、芒果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑葚等都属于寒性水果。

苹果可生津润肺，开胃消食，醒酒防毒，因其性味甘凉，因此可以“益心气”。苹果还能有效降低胆固醇和控制血糖。苹果含黄酮类的化学物，而黄酮具有抗氧化的作用，多吃可防癌。苹果也有防治骨质疏松、增强身体柔韧性的作用。

寒性水果解燥热。夏天的水果多属于寒性的，比如各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当吃一些寒性的水果。

寒性水果有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数等实火病证，可以食用些寒性水果，有助于清火祛病。苹果

需要注意的是，水果再好吃也不能多吃，尤其是凉性水果，吃多了对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。

另外，吃凉性水果也要看自身体质。气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢；而气虚，一般是指中气不足，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭。所以，越吃寒冷的水果，肠胃蠕动功能就越低，进而导致消化不良，引起腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。5.平性水果作用广

平性水果不属于四性，但其用途最广，数量也最多，比如柠檬、李子、橄榄、葡萄、菠萝、杨桃、火龙果、无花果、人参果、菠萝蜜、蓝莓等都属于平性水果。

注意：患有溃疡性结肠炎，白细胞减少症，脾胃虚寒以及高血糖患者尽量少吃或不吃。

柠檬富含丰富的维生素A、维生素C、B族维生素、钙、铁、钾等营养素，具有抗癌作用，还有健脾消食的作用。

注意：胃寒或胃酸过多的人要尽量少吃或不吃；肾脏水肿者、低血压、发烧、感冒咳嗽以及女性月经期间不宜吃柠檬。

李子具有美容养颜，生津保肝，促进消化，具有清肠的功效。

注意：李子会助湿生痰，吃多中毒，胃酸过多的溃疡病患者不宜吃。尤其是脾胃虚弱者更应少吃为佳。李子含有苦杏仁甙，过食伤身体。

橄榄含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养素。可提高肝脏排毒的功能，有清热解毒，利咽化痰的功效。橄榄叶有降血糖和促进血液循环的作用。儿童和孕妇比较适合吃橄榄，因其含钙质特别丰富。

注意：味涩，过食肠胃不适。脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多吃。

葡萄可补益气血强筋骨，通经络，通淋消肿，利小便。葡萄根和葡萄叶是有名的中药材，对治疗神经衰弱很有用。葡萄皮抗氧化功能出色，食用时要吃葡萄籽和皮，其富含的葡萄多酚对皮肤好。

注意：糖尿病和高血压患者不宜多吃，胃酸过多或脾胃虚弱者不宜多吃；扁桃体发炎和患有牙周病的人不能吃。吃完海鲜后，最好隔4小时后再吃葡萄。

菠萝含大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及维生素C，可止暑消暑，增进食欲，促进消化。

注意：心力衰竭且水肿严重的患者忌食；有腹泻、呕吐、皮肤痒的症状不宜吃；患低血压及内脏下垂的人尽量少吃；怕冷、体弱的女性不宜多吃，若吃尽量控制在半个以内。

杨桃含钴量非常丰富，可帮助红细胞的形成，具有下气和中，去热止渴，生津消烦，利尿解毒和助消化等功能，有滋养、保健的作用，能减少皱纹和黑斑，可抑制黑色素沉淀。

注意：杨桃性质微寒，多吃会导致脾胃虚寒，便溏泄泻。肾脏病患者忌食。1

火龙果含有脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生2素B、维生素C、果糖等营养素、植物性蛋白、花青素及水溶性膳食纤维等多种对人体极为有益的物质，还含充足的水分，口味清甜可口，适合在炎热的夏季食用，生津解渴，去除烦躁。

注意：火龙果难以消化，不宜多吃，消化功能差的人应谨慎食用。椰子

椰子中的椰肉营养丰富，含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、钙、镁、铁等营养素，可以补虚强身。

注意：患有心脏病、水肿、拉肚子的人不宜多吃。患有脂肪肝、肝炎、支气管炎、高血压、中风、胰腺炎的人忌吃。

无花果可食部分高达92%，具有很高的营养价值和药用价值，有净化肠道的作用，多吃可防癌、抑制癌症。无花果也有健美功效，可清除体内多余的脂肪，润泽肌肤。

注意：中风患者、糖尿病人、大便溏泄者不宜多吃。

人参果因其形状类似于心脏而得名，果肉淡黄，爽甜多汁，高蛋白、低糖、低脂，含丰富的维生素C和钾、磷等微量元素，具有防癌、控制心血管疾病的作用。

菠萝蜜含蛋白、糖、脂肪、维生素及钙、铁、磷等营养素，营养价值极高，可润肺止渴，通乳补气，调血通经，适合脾胃虚寒的人食用。

注意：脾胃湿热、糖尿病、腹痛腹泻者不宜多食。

蓝莓被称为“浆果之王”，能预防脑神经老化，具有强心作用。蓝莓中的维生素含量是苹果的几十倍，其所含的花青素，能增强机体抗氧化能力和免疫力，保护血管，对眼睛有保护作用，能提高视力。

注意：蓝莓味道甘酸，所以胃酸过多的人忌食。6.温热性水果补虚寒

虽说夏天寒凉性水果比较多，但也不是没有温热性水果，比如荔枝、桂圆、杏等都属于温热性，也是相当受欢迎的。对于虚寒体质的人来说，不能吃凉性水果，但可以多吃温热性水果。他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。不过，一般体质的人就不一样了，如果也像他们一样大热天吃太多温热的水果，很容易就会导致上火。

举个例子，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。荔枝Chapter 3水果美容有秘方1.润肤方

水果中还有丰富的维生素C，维生素C具有补水的作用，经常食用可使脸部看起来水嫩光滑，并且可补充气血，帮助脸部恢复神采和好气色。

脸部暗淡无光是众多女性的烦恼，特别是睡眠质量不高或是工作压力大，且又没有特别调理时，更容易出现这种问题。许多水果富含铁质与各种矿物质，具有补血养颜的作用，能够使气血畅通，帮助脸部恢复自然光泽。

以下介绍几则水果润肤方。（1）草莓红枣荔枝粥

配方：草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。

制法：将上4味入锅，加适量水熬粥。

功效：滋补养血，美颜，润肤。

服法：每日1次。（2）荔枝人参茶

配方：人参适量，荔枝肉12颗，白糖20克。

制法：首先将荔枝洗净，去皮切成小块。然后将荔枝肉与人参片放入蒸锅中，加入适量清水蒸煮20分钟。蒸煮好后，连同汤汁、果肉一起食用，用白糖调味即成。

功效：促进血液循环，使气色红润有光泽，更可改善身体的血气循环。

用法：日服2次。（3）水梨番茄汁

配方：水梨2个，番茄400克，冰糖180克。

制法：首先将水梨洗净，去皮与核，切成薄片。然后将番茄洗净去蒂，与水梨一起放入果汁机中打成果汁，加冰糖调味饮用。

功效：可使脸部恢复血色，润肤养颜。

用法：早晚各1次。（4）番茄青瓜汁

配方：番茄1个，小青瓜1个，新鲜玫瑰花1朵，鲜榨柠檬汁1大匙，蜂蜜1大匙。

制法：首先将番茄去皮去籽，青瓜洗净，然后将番茄、青瓜、玫瑰花放入果汁机中榨汁，接着放入柠檬汁和蜂蜜，调匀饮用。

功效：使皮肤嫩滑、白皙。

用法：每日多次。（5）葡萄甜薄脆

配方：葡萄干150克，鸡蛋清120毫升，牛奶500毫升，面粉200克，白糖适量。

制法：首先在鸡蛋清中加入面粉、白糖与牛奶搅拌均匀，然后将葡萄干放入面粉中搅拌均匀。最后用烧热的锅铲舀葡萄干面糊放入油锅中，炸成薄片捞出沥油即可。

功效：补血补气。

用法：每日1次。2.保湿方

现代化的生活给人们带来很多方便，但也同时带来很多弊端。人们整天忙于工作，却忽视了办公环境、生活环境对人肌肤的伤害。比如，置身空调环境中，脸部与身体的水分容易流失，面部会干燥无比。长期下去，脸部得不到滋养，皮肤会变粗糙，慢慢老化。

水果是很好的保湿佳品，可以运用水果中丰富的维生素与矿物质，使肌肤补充水分。水果还能补血，使肤色红润，帮助你解决脸部干燥的困扰。以下介绍几个水果保湿方，大家不妨一试。（1）水果蛋白奶

配方：新鲜香蕉2个，芹菜20克，草莓8颗，牛奶80毫升，柠檬半个，黄豆粉10克，脱脂奶粉70克。

制法：首先将草莓洗净，去蒂；将香蕉去皮；将芹菜与柠檬洗净。将所有材料放入果汁机中打成汁，过滤掉果肉渣滓，然后加入牛奶、黄豆粉、脱脂牛奶，搅拌均匀即可。

功效：美容养颜，润泽肌肤，改善肌肤干燥。

用法：每日2次。（2）新鲜樱桃汁

配方：新鲜樱桃400克。

制法：将樱桃洗干净放入果汁机中打成果汁，过滤到渣滓即可。如果嫌麻烦，用樱桃直接泡汽水喝亦可以。樱桃汽水

功效：滋补养血，美肤美颜，润泽肌肤。

用法：每日2次。（3）木瓜橘子汁

配方：木瓜1个，橘子140克，柠檬60克。

制法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。再将橘子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。

功效：润泽肌肤。

用法：每日1次。（4）柠檬香蕉冻

配方：新鲜香蕉3个，柠檬2个，白糖20克。

制法：首先将柠檬洗净，榨成果汁；将香蕉去皮，捣成泥。然后将柠檬汁加入香蕉糊中，再加白糖搅拌均匀，放适量清水搅拌，放入冰箱中冷藏即可。

功效：润泽皮肤，改善皮肤干燥。

用法：每日1次。（5）苹果甜米糕苹果糕

配方：新鲜苹果1个，大米120克，葡萄干40克，牛奶250毫升，白糖40克，草莓酱20克。

制法：首先将苹果洗干净，去皮去蒂，对切成两半，放入锅中，加入白糖和适量清水同煮。然后将葡萄干放入热油中，炸到葡萄干浮起即取出。再将草莓酱放入锅中煮，加适量水搅拌，以大火煮成浓稠的酱汁。洗净大米，将大米与牛奶放入锅中，以小火煮烂，加入白糖与葡萄干拌匀，放入盘中。最后将煮熟的苹果扣在煮熟的米上，淋上草莓酱即可。

功效：润泽皮肤，改善皮肤缺水的状况。

用法：每日1次。（6）蜂蜜杨桃汁

配方：新鲜杨桃1个，蜂蜜适量。

制法：首先将杨桃洗净，去核切成片状，然后将杨桃放入果汁机中打成果汁，加入适量蜂蜜调匀即可。

功效：清热润肺，通便顺畅，使肌肤光滑润泽。

用法：每日1次。3.面膜方

用水果做面膜不但美容效果好，而且更有益于健康。水果面膜一般一周做一次，做多了没用，反而会适得其反。做面膜前，一定要做好面部清洁工作，否则面膜的效果将大打折扣。以下介绍几个有用的水果面膜方。（1）香蕉面膜

原料：香蕉2个。

制法：将香蕉去皮，捣烂成糊状后敷脸，15～20分钟后洗去。

功效：长期坚持可使脸部皮肤细嫩、清爽，特别适用于干性或敏感性皮肤。（2）柠檬面膜

原料：柠檬2个，纯净水适量，面粉适量。

制法：将鲜柠檬榨汁后加一倍水，再加入三大匙面粉调成糊状，随后敷在脸上。1～20分钟后取下；或将一个鲜柠檬切片直接贴于面部，15～20分钟后取下，洗净脸部。

功效：具有收紧毛孔的作用，可使皮肤清爽、润滑、细嫩，长期坚持能延缓皮肤衰老。柠檬（3）草莓面膜

原料：草莓6个，开水一杯，甘油半匙。

制法：将草莓捣烂，倒入一杯开水中浸泡，数分钟后，用纱布过滤，再加入半匙甘油。抹在脸上，20～30分钟后擦去即可。

功效：可以深层清洁、滋润皮肤，让皮肤显现红润的光泽，特别适合干性皮肤。（4）苹果面膜

原料：苹果1个，奶油1匙，鸡蛋1个，蜂蜜半匙。

制法：将苹果捣成泥，鸡蛋打碎取蛋黄，然后将苹果泥、奶油、蛋黄混合后加入半匙蜂蜜，抹在脸上，20～30分钟后擦去。

功效：起到营养滋润皮肤的功效，适用于干性和中性皮肤。（5）橙子面膜

原料：鲜橙汁一杯，鸡蛋一个，蜂蜜一匙，食用醋一匙。

制法：将鸡蛋打碎，取鸡蛋清，加入鲜榨橙汁，再加入一小勺鲜蜂蜜和小半勺食用醋，搅拌均匀后用温水温热至25℃，然后将水果营养液涂在脸上，有皱纹的地方多涂一点，然后罩一块干净的纱布，30～40分钟后，用温水洗净。

功效：具有去皱收紧皮肤的功效。（6）西瓜面膜

原料：西瓜汁100毫升，西瓜皮一块。

制法1：用西瓜汁洗脸，具有美白功效。

制法2：吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部雀斑处，具有去斑功效。

制法3：最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤，具有舒缓、镇静、补水功效。4.美发方

新鲜水果中含多种维生素，其中有些维生素被称为人体天然美发剂。以下一些水果是美发不可缺的佳品。（1）金橘

金橘中富含大量的维生素C，可具有刺激头皮新陈代谢的作用，并能使染发后的发色保持鲜亮，同时其清新香味则能够让人精神放松，起到提神醒脑的作用。（2）柑橘

柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的维生素C，而从柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体免疫力，镇定神经，消除焦虑和心理压力，并具有较强的抗老化功效。柑橘精油运用到护发中，则可以起到清凉提神，去除头屑的作用。（3）蜜桃

蜜桃所含的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B及维生素C等，具有深层滋润和紧实肌肤的作用，使肌肤润泽有弹性而且能增进皮肤抵抗力，同时蜜桃还能给予头发高度保湿和滋润，增强头发的柔软度。（4）苹果

苹果中含有肌肤和头发所需的大量营养素，其中苹果酸可以防止皮肤和头发的干燥，维生素C对肌肤具有美白作用，果胶则能够保持肌肤与秀发的水分，另外苹果中的营养成分还有抑制头皮屑的生长、镇定头皮和止痒的功能。（5）木瓜

木瓜被世人誉为万寿瓜，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春，而其中所含有的丰富维生素C、铁、钾、钙、胡萝卜素、叶黄素等可为头发提供多种营养，去除老废蛋白质堆积，为头发提供深层洁净和滋养。（6）奇异果

奇异果可谓水果的营养之王，富含胡萝卜素、维生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本领，即抗辐射、氧化和自由基，还含有大量的ALA酸，能帮助秀发维持水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态。（7）杨桃

杨桃被称作维生素活力精灵，水嫩多汁，是所有水果中含糖量最高的一种，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，同时含有苹果酸、柠檬酸、草酸及B族维生素、维生素C，微量脂肪、蛋白质等多种营养成分，可以帮助体内消化、滋养和保健，对头发具有保湿及增强弹性的作用，让头发回复天然美态。杨桃5.排毒减肥方

水果不但可以美容，还可以排毒减肥。以下四种水果均是排毒减肥好手，多吃这些水果，更有利于保持身体健康。（1）樱桃

樱桃是目前公认的具有帮助人体去除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还能有温和的通便作用。樱桃（2）葡萄

深紫色葡萄也具有排毒的效果，它能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。（3）苹果

苹果也是不错的选择，除了丰富的纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒也有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。每天吃四五个苹果（如果肠胃容易胀气者，则须有所节制）或喝4杯苹果汁，可预防

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