作者：李立祥
出版社：电子工业出版社
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高血压患者的1000个生活宜忌试读：
序言
关于高血压，中国疾病预防控制中心的一项最新研究发现，我国的高血压患者总人数已突破3.3亿，而在成年人中高血压患病率高达33.5％，这就相当于每3个成年人中就有1个高血压患者。另外，高血压已不再是中老年人的“专利”，30岁以下的人群中高血压的患病率达到约10％，且近年来呈持续上升趋势。
高血压作为一种常见病和多发病，其知晓率却很低。这是由于高血压一般起病缓慢，患者早期常无明显症状，或仅有头晕、头痛、心悸、耳鸣等不典型症状，往往无法及时察觉。
更令人忧心的是，大多数患者并未意识到高血压的危害。殊不知，高血压及其并发症会严重影响人们的身心健康。高血压就像是人体健康的一颗“定时炸弹”，如果不控制血压，长期的高压状态就会损害靶器官，一旦发生并发症，轻则影响生活质量，重则会导致中风、心脏病、肾衰竭等致命疾病。有统计显示，在我国每年死亡的近300万心血管病患者中，约50％都与高血压有关。
在医疗水平先进的发达国家，高血压也是一个棘手的问题，而我国在知晓率、治疗率、控制率等方面和他们仍有不小的差距。造成这种现象的主要原因就是人们对高血压防治知识了解不够、认识不清，以至于走进了很多误区，严重影响患者的健康。例如：
◆一些老年高血压患者认为，年纪大了患高血压是正常现象，不必在意。这无疑会加剧高血压病情，加重其对心、脑、肾、眼等重要器官的损害。很多老年人患冠心病、脑卒中的元凶就是高血压。
◆不少人会通过症状来判断高血压的危害，认为没有什么不适，就代表高血压对身体没有伤害。这导致他们常拖到病情恶化后才开始控制血压，此时往往已经对心、肾等重要器官造成了不可逆转性损害。
◆很多高血压患者认为，能使血压降得快的药就是好药，这也是常见误区。血压升高不是一朝一夕形成的，身体已经适应了高压状态，血压骤然下降便会引发身心不适。
…………
那么，究竟该如何预防高血压？患有高血压又该如何有效控制？该如何科学预防高血压并发症呢？这些疑问都可以在《高血压患者的1000个生活宜忌》中找到答案。
本书以宜与忌的方式，针对日常生活中高血压患者护理的具体措施进行了详细解读，脉络清晰、语言简洁、内容全面，涉及高血压患者所需知道的方方面面的知识，如饮食营养、康复运动、生活起居、日常工作、心理调养、诊疗用药、并发症防治、不同人群调养等。书中配有众多精美插图，让人读来赏心悦目，在不知不觉间收获更多健康知识。
希望本书能为高血压患者的健康贡献一份绵薄之力，帮助高血压患者早日摆脱疾病困扰！第一章有关高血压认识的宜与忌
生活中，很多人都有量血压的习惯，医院也将测量血压作为一个常规的检查项目，可见血压是人体生理体征的一个重要指标。那么，血压到底是什么？高血压是怎么回事？高血压又会给身体带来哪些影响呢？［宜］知道什么是血压
血压就是血液在身体流通时产生的压力。血液在血管中流动时，会对血管壁产生压力，分为动脉血压、毛细血管血压和静脉血压三种。我们通常说的血压指的是指动脉血压，心室收缩时将血液射入动脉，通过的血液会对动脉管壁产生侧压力，使管壁扩张，形成动脉血压。所以说，动脉血压是反映心脏射血功能的一个指标。［宜］知道收缩压和舒张压
当心室收缩时，血液从心室流入动脉，这时候主动脉压急剧升高，我们把其中的最高值称为收缩压，即“高压”。当心室舒张时，动脉血管弹性回缩，而血液仍继续缓慢向前流动，这时候血液对动脉的压力下降，我们把其中的最低值称为舒张压，即“低压”。一般情况下，收缩压的高低主要与心输出量的多少有关，运动时心输出量增加，收缩压也随之增高；舒张压主要与血流阻力有关，阻力越大，舒张压越高。［宜］了解什么是脉压
脉压指的是舒张压和收缩压之差，脉压主要与大动脉的弹性有关。脉压正常值约为40毫米汞柱，脉压增大或减小都不利于人体健康。如果大动脉发生动脉粥样硬化，导致大动脉的弹性减弱，对血压波动的缓冲作用减弱，会使得舒张压和收缩压之差增大，即脉压增大。［宜］了解血压变化的规律
认识和了解血压的变化规律很有必要，它能够帮助我们掌握血压在一天中的变化情况，便于我们及时发现血压的异常，从而有助于控制血压的平稳。
人体的血压总体上处在一个动态的平衡状态，大多数人的血压变化都有明显的规律性。一般来说，健康的成人在夜晚休息时血压逐渐降低，在凌晨1~2点时降到最低值；而白天活动的时候血压上升，并会在上午6~10点和下午4~8点出现两个高峰，随后逐渐下降。不过，当人体生物钟发生变化时，血压也会随之改变，如经常上夜班的工作人员，他们每天的血压高峰值可能会出现在晚上。［宜］了解年龄影响血压水平
人体的血压会随着年龄的增长而发生改变，一般收缩压会随着年龄的增长不断升高，而舒张压随年龄的增长不变或降低，导致脉压会逐渐增大。随着年龄的增长，人体新陈代谢的能力下降，导致血管内膜和中层变厚，胶原、弹性蛋白、脂质积聚导致大动脉弹性减退。反应到血压上，不管男女，射血时由于大动脉扩张性降低，导致收缩压增高，舒张时不能保持血管腔内压力，所以舒张压不高，甚至偏低。［宜］了解性别影响血压水平
研究发现，35岁之前，男性患高血压的概率要高于女性；35岁之后，女性患高血压的概率大幅度升高；而过了45岁之后，女性高血压的患病率要高于男性；60岁以后，男女的差异会逐渐消失，不管男女，约有65％左右的人会患上高血压。
这种性别差异可能与女性体内雌激素的变化有关，雌激素具有抑制血管收缩、防止血管老化的作用，体内的黄体酮激素能促进钠的排泄，降低对血管的压力。随着女性体内雌激素的不断减少，雌激素对女性的保护作用逐渐变弱，女性患高血压的概率也会不断升高。［宜］了解地域影响血压水平
地域也会对人体血压产生影响，一般在北方居住的人们的血压要高于在南方居住的。这是因为南方气温偏高，汗液蒸发较快，血容量减少，导致血管系统容积增大，因此人们的血压整体水平较低。而在北方较寒冷地区则相反，人们的血管相对收缩，血压整体水平偏高。［宜］了解职业影响血压水平
从事脑力劳动和紧张工作的人群高血压的患病率要高于体力劳动者，城市居民高血压的发病率较农村居民要高，长期在有噪声的环境下工作也容易患高血压。职业对血压的影响可能与生活的紧张程度、精神心理因素有关。［宜］了解体位影响血压水平
不同的体位对血压也会产生不同的影响，通常卧位时的血压水平要低于坐位，坐位时的血压水平又低于立位，这与重力的代偿机制有关。另外，右侧卧位时的血压水平要低于左侧卧，这是由于左侧卧会压迫心脏，导致心脏输出量增加，进而引起血压升高。［宜］知道什么是高血压
高血压是指在没有接受抗高血压药物治疗的情况下，收缩压≥140毫米汞柱和（或）舒张压≥90毫米汞柱，它是一种以体循环动脉收缩压和（或）舒张压升高为特征的临床综合征。如今，高血压已成为严重影响人们健康的心血管疾病之一，其发病率也在逐年增加，需要引起足够的重视。［宜］了解高血压的诊断
临床上通常会选取上臂肱动脉来测量血压值，需经过非同日三次的反复测量，才能判断血压升高是否为可持续性的，至少两次血压升高即可判断为高血压。一般按血压的高低值，分为：
◎正常血压：收缩压＜140毫米汞柱，舒张压＜90毫米汞柱，且非低血压者。
◎确诊高血压：收缩压≥140毫米汞柱和（或）舒张压≥90毫米汞柱。［宜］重视临界高血压
临界高血压又称“边缘型高血压”，血压值处于正常血压值和确诊高血压值之间，未对心、脑、肾等器官造成伤害。出现临界高血压的人群中约有71.5％最终会发展成高血压。临界高血压因早期缺乏相应的症状，极易被忽视，此时应积极预防高血压，可防止其发展为高血压。［宜］了解单纯收缩期高血压
单纯收缩期高血压指的是一个人舒张压不高，仅仅是收缩压要高于正常的血压值。单纯收缩期高血压的诊断标准是收缩压≥140毫米汞柱、舒张压＜90毫米汞柱。由于单纯收缩期高血压多发于60岁以上的老年人，所以又称为老年收缩期高血压。很多人认为老年收缩期高血压是正常的生理特征，对身体没有危害，无须治疗，可事实并非如此。调查研究发现，冠心病、脑卒中、左室肥厚等都与收缩压关系密切，积极治疗老年收缩期高血压，可将脑血管疾病的发病率降低36％，心血管疾病的发病率降低32％。［宜］了解白大衣高血压
白大衣高血压是指有的患者平时血压不高，或自测时血压不高，但由医护人员测量时血压就会升高。这可能是因为家中环境安静，而到了医院后受旅途疲劳、情绪紧张等因素的影响，导致反应性或暂时性的血压升高。所以，不能凭一次测量就确诊高血压，需要根据24小时动态血压检测的情况来进行确诊、治疗。［宜］了解恶性高血压
恶性高血压又称为“急进型高血压”，是指高血压病情一开始就急剧进展，或在患病数年后病情突然恶化。一般多发于中青年，病情发展较快，血压明显升高，往往会超过200/130毫米汞柱，可出现剧烈头痛、恶心、呕吐、头晕、耳鸣、肾功能急剧减退等症状，如果不及时治疗，可在短期内出现心力衰竭、脑出血、尿毒症、眼底出血等疾病，后果非常严重。［宜］了解高血压的分级
一旦确诊为高血压，首先要评估高血压潜在的危险程度，临床上按照高血压的危险情况分为三级。
◎1级高血压：血压为140~159/90~99毫米汞柱，此时患者只是单纯高血压，无其他器质性病变。
◎2级高血压：血压为160~179/100~109毫米汞柱，此时患者可能伴有左心室肥厚，心、脑、肾损害等器质性病变。
◎3级高血压：血压为180/110毫米汞柱以上，此时患者容易出现脑出血、心力衰竭、肾衰竭等病变，随时可能危及生命。［宜］了解高血压的分类
按临床上的病因，可将高血压分为原发性高血压和继发性高血压两大类。原发性高血压是一种发病原因尚不明确的血压升高，也称高血压病，占高血压的90％以上，是一种独立的疾病。而继发性高血压是在某些疾病的发展过程中继发产生的，占高血压的10％以下，一般原发病治愈后，血压也会随之恢复正常。［宜］了解原发性高血压
原发性高血压是由遗传、环境、生活方式等综合因素造成的。原发性高血压是心血管病中最常见的一种慢性病，其患病率较高，且常常会对心、脑、肾等重要器官造成损害，严重威胁着人体健康。目前临床仅能通过应用抗高血压药物控制血压，降低心血管病死亡和病残的总危险。［宜］了解继发性高血压
继发性高血压也叫症状性高血压，是因为某些疾病引起的血压升高。最常引起继发性高血压的是肾脏疾病、内分泌疾病、心血管疾病、神经系统疾病，以及服用引发血压升高的药物等。继发性高血压患者在控制血压的同时，应找出原发病，并及时治疗。［宜］了解遗传诱发高血压
高血压与遗传有一定关系，高血压患者有明显的家族性。有研究发现，高血压属多基因遗传，如果父母无高血压，子女患高血压的风险只有3.1％。而如果父母有一方是高血压患者，其子女患高血压的概率就增加到28％。如果父母均患有高血压，则其子女患高血压的概率将增加到46％。所以，家族里有高血压遗传病史的人要格外注意自己的血压情况。［宜］了解饮食不当诱发高血压
不良的饮食习惯是诱发高血压的重要因素。其中饮食偏咸，钠盐摄入量过高，是导致血管压力增加的主要因素；长期喝浓咖啡、膳食结构不合理、食物中饱和脂肪酸过多等饮食习惯也会使血压增高。相反，若饮食中有充足的钾、钙、镁和优质蛋白，则可防止血压增高。因此在平时，我们应多吃水果、绿色蔬菜、橄榄油等含钾量高的食物。［宜］了解肥胖诱发高血压
肥胖者患高血压的概率是体重正常者的2~6倍，这和肥胖导致内分泌调节紊乱、细胞膜协同转运功能缺陷、钠-钾泵活性异常有关。肥胖者由于身体超重，皮下脂肪过多，血容量增加，心脏负担增大，血管阻力增加，所以易诱发高血压。另外。肥胖者体内的胰岛素水平较高，高胰岛血症或肾素与醛固酮关系异常引起体内水钠潴留也会引起血压升高。［宜］了解过度吸烟诱发高血压
吸烟会导致高血压，长期吸烟者患高血压的概率远远高于不吸烟者。烟草中的尼古丁会促使中枢神经和交感神经兴奋，刺激心脏和肾上腺释放大量的儿茶酚胺，使心跳加快、血管收缩，引起血压升高。另外，吸烟者血液中的一氧化碳血红蛋白含量较高，血液中的含氧量较低，易造成动脉内膜缺氧、动脉壁内脂质沉积增加，加速了动脉粥样硬化的形成。［宜］了解过度饮酒诱发高血压
据统计发现，约有5％~10％的高血压是由于过量饮酒引起的。大量饮酒会刺激交感神经兴奋，引起心跳加快、血压升高，血压的波动增大。另外，大量饮酒还会引起胃扩张，导致食量增加，增加钠盐的摄入，也会给血管造成压力，使血压升高。［宜］了解情绪不佳诱发高血压
当人们情绪紧张的时候，往往会心跳加快、血压升高。这是因为情绪激动时，神经系统处于一种紧张的应激状态，人体会分泌较多的肾上腺髓质激素。在交感神经和肾上腺髓质激素的共同作用下，心脏收缩力量加强、心率加快，心输出量增多；而身体大部分区域的小血管收缩，外周阻力增大，于是动脉血压升高。如果情绪紧张持续的时间较长，正常的生理调节过程就会转为一种病理生理过程，可能促进动脉粥样硬化的形成，高血压的发病率就可能增高。［宜］了解疾病诱发高血压
继发性高血压主要是由于某种疾病引起的，诱发高血压的常见疾病主要有以下几类：
◎肾脏疾病：如急、慢性肾小球肾炎，慢性肾盂肾炎，多囊肾，先天性肾发育不全，糖尿病性肾病，狼疮性肾病，肾癌，肾结核，肾积水，肾淀粉样变性，各种原因引起的肾衰竭、肾动脉粥样硬化，肾动脉栓塞，先天性肾动脉畸形，肾动脉瘤，肾周围出血及脓肿等。
◎内分泌疾病：如肾上腺皮质功能亢进症、原发性醛固酮增多症、库欣综合征、嗜铬细胞病、甲状腺功能亢进或低下、甲状旁腺功能亢进、妊娠高血压综合征、绝经期高血压、多囊卵巢等。
◎心血管疾病：如先天性主动脉狭窄、主动脉瓣关闭不全、多发性大动脉炎等。
◎神经系统疾病：如脑部创伤、脑肿瘤、脑干感染等。
◎结缔组织疾病：如结节性动脉周围炎、播散性红斑狼疮、硬皮病、皮肌炎、白塞病等。
◎全身性疾病：如系统性红斑狼疮、硬皮病等风湿病，代谢性疾病如糖尿病、痛风等。［宜］了解药物诱发高血压
临床上除了疾病会诱发继发性高血压外，一些药物如糖皮质激素类、麻黄碱、解热止痛药、口服避孕药等，也会诱发继发性高血压。这种情况下，应在医生的指导下暂停相关的药物，并选择其他药物来替代治疗。［宜］清楚高血压与高血糖的关系
高血压与高血糖往往相伴出现，它们之间既相互作用、相互影响，又共同作用诱发其他疾病。
一方面，高血糖可诱发高血压发生。高血糖患者由于糖代谢紊乱，可加速肾动脉和全身小动脉硬化，使血管外周阻力增加，导致血压升高。高血糖还可导致血容量增加、肾脏的负荷过重、水钠潴留，引起血压升高。随着高血糖的出现，人体胰岛素数量减少或活性下降，血管内皮细胞释放一氧化氮减少，导致血管收缩，同时血管平滑肌细胞增殖、前移，促进动脉内膜增厚，引起血压升高。
另一方面，高血压又会加重高血糖对身体的损害，如对小血管和肾脏的损害，造成恶性循环。因此，必须积极控制高血糖，尽量改善组织对胰岛素的敏感性，同时还应有效地控制血压，使其保持在正常范围内。［宜］清楚高血压与高血脂的关系
高血压与高血脂之间的关系，主要体现在高血脂发生后对高血压所产生的负面作用。
首先，高血脂可诱发高血压发生。高血脂会使血液中的低密度脂蛋白、胆固醇等脂类物质在血管壁上沉积，并形成斑块。血管壁上沉积的斑块越多，人体血管就会变得愈发狭窄。而无论是血管壁堵塞，还是血管管腔狭窄，都可诱发高血压的发生。
同时，高血脂还会加重高血压患者的病情。高血压患者体内往往存在血管内壁受损的问题，因而如果发生高血脂，造成脂类物质沉积于血管壁，则更会加重高血压患者的病情。而且高血脂发生后，又可诱发血栓、心肌梗死、脑梗死等并发症，从而使高血压的病情进一步恶化。
此外，高血压和高血脂合并发生时，可诱发动脉粥样硬化、冠心病等多种疾病。［宜］清楚高血压的发病进程
高血压的发病进程是一个长期而循序渐进的过程。高血压多由遗传和环境等多种因素相互作用导致，但具体病因却并不明确，并且个体的风险因素和致病因素强度不尽相同，所以就个体而言很难判断高血压发病的确切年龄段。此外，高血压初期常常没有明显的临床症状，因此很难把握其发病“起点”。
但随着高血压患者病情的进展，会导致心、脑、肾和血管等疾病并发症的发生。对于大多数轻型高血压患者来说，其并发症一般发生在高血压起病后15~20年。临床证实，血压越高，脏器损害亦越严重。血压值高度与并发症呈正相关，即血压越高，其脑卒中、冠心病等疾病发生的危险性越大，其预后越差。［宜］知道高血压的临床症状
大多数高血压患者早期症状不明显，只是在情绪激动、精神紧张或过度疲劳时会出现头痛、头晕、头涨、颈部僵直、耳鸣、心悸、烦躁、失眠等症状及血压暂时性升高，休息后可消失，也有的患者仅仅会出现午后头痛这一早期信号。随着病情的发展，人体长期处于高血压状态，上述症状会频繁出现，休息过后血压也不能恢复至正常水平。到了后期，会因并发心、脑、肾等脏器的器质性损害，而出现相应的症状和体征。［宜］了解理想的降压目标
高血压患者的血压均应降至＜140/90毫米汞柱，若数值稍低则更为理想。同时，长期患高血压后，若血压突然降低，患者也会难以适应，容易出现不良反应，所以降低血压应以循序渐进为原则。一般轻度患者宜将血压控制在＜120/80毫米汞柱，中青年患者宜将血压控制在＜130/85毫米汞柱，老年患者宜将血压控制在＜140/90毫米汞柱以下。若合并心、脑、肾等器质性病变或糖尿病等，应尽量将血压控制在＜130/85毫米汞柱，以免发生危险。［忌］轻视没有症状的高血压
有些高血压患者虽然血压较高，但头不昏、眼不花，身体没有异常症状，往往就会忽视血压过高。这种想法和做法是很危险的，由于个体差异导致每个人对血压的耐受程度不一样，耐受力弱的人，血压稍有波动身体就会出现反应。耐受力强的人，血压即使有变化，身体也感觉不出来。即便没有出现症状，居高不下的血压一样会给脑、心、肾等各个器官造成损害。所以治疗高血压不能以有无症状为准，应该根据血压水平来判断。［忌］得了高血压而不积极治疗
高血压是一种慢性病，需要长期或终身服药。有些人担心药物会对身体产生副作用而不进行药物治疗；还有些人觉得不必在乎，认为治疗不治疗没什么区别。这些想法和行为都是极端错误的。大量病例表明，不服药进行治疗的患者由于长期处于高血压状态，会加速对心、脑、肾等重要器官的损害，易引起伤残或死亡。［忌］以为患了高血压就无法长寿
有些人确诊患了高血压病以后，心理压力特别大，生怕哪天发生脑出血、心肌梗死导致出现生命危险，总担心自己活不久。其实，这种顾虑是多余的，也会影响到身体恢复。事实表明，高血压患者只要治疗合理，注意精神情绪的调节和饮食起居的宜忌，就可以带病延年。曾经对90岁以上的老人的健康进行调查发现，有高血压病史的老人占到了一半。可见，高血压不是影响长寿的决定因素。［忌］认为瘦人不会患高血压
肥胖人群虽然易患高血压，但引起高血压的原因还有很多，不能只依据胖瘦来决定。高血压与遗传、生活环境等因素密切相关，所以说如果瘦人家里有高血压病史、长期精神紧张或饮食不当，同样也会患高血压。因此，瘦人也不能忽视高血压，日常生活中也要注意预防。［忌］忽视老年人血压高
很多老年人觉得年纪大了，身体各项机能减弱，血压高点是正常的，认为血压高一些不必治疗。其实，老年人的血压的正常标准和年轻人是一样的。而且，老年人的心脏和血管处于老化状态，老年人血压升高后发生中风和其他心血管意外的危险，高于同一血压水平的中青年。统计显示，对老年高血压进行有效降压治疗，可以使心血管病的发病率和死亡率下降20％~50％。［忌］忽视儿童高血压
近年来儿童患高血压的比例也在不断升高，其中肥胖儿童是高血压的“新宠儿”，更容易被高血压盯上。《中国心血管病报告2014》显示，我国大约有3％~4％的儿童患高血压，不少肥胖儿童患有高血压等“成人病”。［忌］忽视孕妇高血压
妊娠高血压是女性常见的一大孕期磨难，遗传和免疫、子宫胎盘缺血、前列腺素缺乏等因素都有可能会引起血管的痉挛，使孕妇血压升高。妊娠高血压在临床上的症状有水肿、恶心、呕吐、头痛、抽搐、血小板减少等，严重的会导致胎儿生长迟滞或胎死腹中。因此对于妊娠高血压不可轻视。［忌］患了高血压而不自知
高血压的早期症状不明显，具有一定的隐蔽性，加上很多人对高血压认知不够，直到高血压发展到一定程度或出现较为严重的症状时，才被发现。单纯的高血压没有太大危险，但高血压长期得不到控制，就会对心、脑、肾等器官造成很大损害。所以，平时应做好血压监测，尤其是高血压的易患人群。［忌］忽视头晕症状
头晕为高血压最多见的症状，可表现为头昏，头涨（头顶部、太阳穴部位，甚至全头痛），头脑混沌不清爽。有些是一时性的，在突然下蹲或起立时出现；有些是持续性的。头晕的主要症状是头部有持续性的沉闷不适感，严重妨碍思考、影响工作。［忌］忽视头痛症状
头痛是高血压常见症状，会随着高血压病情的发展而加重。初期只有部分人会有头痛，多表现为轻度涨痛，主要发生在额部、颞部及枕部，可伴头晕、耳鸣。高血压头痛的特点是从半夜到凌晨逐渐加重，清晨最为严重，往往不能继续入睡，起床活动或早饭后逐渐减轻。
初期头痛多数为间歇性钝痛，很少出现持续性头痛，尤其很少见剧烈头痛。如果初期即出现持续性剧烈跳痛，或者呈炸裂样剧痛，还伴有恶心、呕吐、视力障碍及抽搐，必须及时到医院就医，尽快控制血压。［忌］忽视胸闷、心悸
高血压对心脏机能有一定的影响，会导致患者心室扩张或心肌肥厚，增加心脏负荷，从而引发心功能障碍，使患者出现胸闷、心悸、心前区刺痛或隐痛、呼吸不畅等症状。当出现这些症状时，就要及时就医，以免延误治疗。［忌］忽视烦躁、失眠
高血压患者易急躁，遇事敏感，情绪起伏较大。大部分患者在长期的高血压状态下会引起大脑皮层功能紊乱或自主神经功能失调，出现失眠的症状，一般表现为入睡困难或早醒、睡眠不实、易做噩梦、易惊醒等。［忌］忽视健忘症状
高血压早期健忘的症状不明显，会随着病情发展而逐渐加重。长期高血压可损害大脑细胞和引发脑供血不足，从而损害记忆神经。具体表现为注意力容易分散，近期记忆减退，而对过去的事情却记忆犹新。持续的压力和紧张还会使脑细胞产生疲劳，从而使健忘症恶化。［忌］忽视夜尿、尿频
长期高血压会使肾脏功能衰退，患者容易出现夜尿、尿频、尿浓缩功能低下等症状，如果不及时进行治疗，严重的会有发生氮质血症及尿毒症的风险。如果平时夜间没有上厕所的习惯，突然出现夜间上厕所次数过多的症状，就要警惕高血压的发生，及时做好血压监测。［忌］忽视出血症状
高血压可致脑动脉硬化，使血管弹性减退、脆性增加，故血管容易破裂出血。其中以鼻出血多见，其次是结膜出血、眼底出血、脑出血等。出血预示着血压不稳定，要高度警惕，因为这种现象往往是中风的前兆。［忌］忽视肢体麻木
肢体麻木常表现为手指、足趾麻木或皮肤如蚊行感，手指僵硬不灵活或颈背肌肉紧张、酸痛。多数是因为血压波动导致血管收缩、全身小动脉痉挛、动脉管腔变窄、肢体血液循环障碍而出现的症状。
高血压患者由于大脑皮质缺血，会引起脑部和运动中枢功能性障碍，导致相应部位的肢体麻木。如果老年高血压患者发现一侧大拇指麻木感较强，就要警惕脑中风的发生。［忌］忽视高血压危象
高血压危象是指高血压患者在精神刺激、情绪激动或过度劳累等因素的影响下，引起的全身小动脉暂时性强烈痉挛，外周阻力增加，血压急剧升高，可使舒张压达到120毫米汞柱，心率加快。还可出现头痛、头晕、心悸、呕吐、视物不清，甚至心绞痛、急性肾衰竭等并发症。所以，出现上述高血压危象时应及时处理、救治，使血压尽快恢复正常水平。［忌］忽视高血压对心脏的危害
高血压对心脏的危害表现在两个方面，包括对心脏血管的损害和对心脏本身的损害。高血压会造成心脏的冠状动脉受损，使冠状动脉发生粥样硬化引发冠心病。人的身体长期处于高血压状态，会导致左心室肥厚，易使心脏出现功能衰竭，诱发高血压性心脏病、心力衰竭，严重者会出现心肌梗死，甚至危及生命。［忌］忽视高血压对大脑的危害
脑血管病对人体危害极大，引起脑血管病的主要原因就是高血压。脑部血压过高易产生脑出血、高血压脑病和脑梗死。血管内压力过高，脆弱硬化部分的血管还容易爆裂，若这种情况发生在脑血管，就是出血性脑卒中。脑出血是晚期高血压的常见并发症，病死率较高，即使幸存也会出现偏瘫或失语等后遗症，所以预防脑出血的关键就是要控制好血压。［忌］忽视高血压对肾脏的危害
高血压对肾脏的损害是一个渐进的过程。肾脏受损首先表现为肾脏的代偿能力变弱，尿量减少，血中非蛋白氮、肌酐、尿素氮增高，全身出现水肿、电解质紊乱及酸碱平衡失调。
如果身体一直是高血压状态，导致肾小球的压力过高，还会产生蛋白尿，最终造成肾小球硬化，肾小管和肾间质也会受到损害，进而使肾毛细血管网排除毒素的功能受损，体内有毒物质留于血内，从而诱发肾衰竭、尿毒症。［忌］忽视高血压对眼底的危害
高血压发展到一定阶段，会造成眼底视网膜动脉硬化，视网膜少量出血。随着病情的加重，会出现视网膜水肿、渗出和出血。如果治疗不及时，可引发病人视觉障碍，看物体模糊不清、变形，严重的还会导致失明。眼底视网膜动脉硬化的程度同高血压的患病时间成正比。当视网膜出血、渗出和视神经盘水肿时，就表明体内的重要脏器如脑、心、肾，已经受到不同程度的损害。第二章高血压患者饮食营养宜与忌
不良的饮食习惯是诱发高血压的主要因素之一。俗话说：“三分治，七分养。”高血压更是这样，日常的饮食调养尤为重要。高血压患者有很多的饮食禁忌，一些对健康人来说很常见的食物，却可能会导致血压升高。高血压患者宜吃什么、怎么吃，远离禁忌的食物，是饮食调养的关键。吃饭时［宜］细嚼慢咽
细嚼慢咽有助于减轻胃肠负担，帮助人体更多、更好地吸收营养素。更重要的是，细嚼慢咽的吃饭方式可以增加饱腹感，减少食物的摄入，有利于我们控制体重，对防治高血压有着积极的意义。［宜］定时进餐
高血压患者宜定时定量进餐，能保证胃肠、消化腺等系统有规律地运转，保证身体各器官营养的需要，同时保证身体正常的代谢过程。另外，进食三餐的时间也要遵循人体自身的规律，即早餐6~8点，午餐11~13点，晚餐18~20点，两餐间隔四五个小时。［宜］改变进食顺序
进食的顺序关系到我们进食营养成分的多少及肠胃消化、吸收的效果如何。正确的进食顺序是，饭前1小时吃点瓜果，增加饱腹感；饭前先喝汤，清理一下肠胃，促进胃液分泌；吃饭时先吃点蔬菜，增加饱腹感，然后再进食主食，最后可以吃点肉食。这样的进食顺序可以保证高血压患者进食足够的膳食纤维，可避免一开始就进食过多的肉食，导致脂质沉积在血管壁上，进而使血压升高。［宜］均衡饮食
均衡饮食是指通过多种食物来保证人体摄入充足的营养和热量，遵循荤素搭配、粗细搭配的饮食原则，有利于肠胃更好地消化、吸收营养物质，既能满足高血压患者的营养需要，维持各器官的功能，还能促进身体正常的代谢，避免多余脂质沉积。另外，均衡饮食还能调整心脏的排出量，使其恢复至正常水平。［宜］控制每天摄入的总热量
肥胖与高血压之间有着重要关系，体重超重和肥胖者罹患高血压的概率是体重正常者的数倍，从这个角度来说，控制体重是防治高血压的关键。坚持少量多餐的饮食原则，不暴饮暴食，每餐吃八分饱可以控制热量摄入，帮助我们保持标准体重。此外，减少动物油的使用，少吃精制食物、红肉，多吃粗粮、鱼类，都可以在无形中减少身体摄取热量，维持热量的摄入和消耗平衡。［宜］限制脂肪的摄入
脂肪具有重要的生理作用，离开了脂肪，我们的健康必然会受到影响。然而，对于高血压患者来说，脂肪则换了另一张面孔，它的到来往往意味着胆固醇的增加、饱和脂肪酸的过量，易加重病情，导致多种并发症的出现。因此，高血压患者应坚持清淡少油的饮食原则，尽量避免使用动物油脂烹调菜肴，慎食含有大量胆固醇的动物内脏，宜用植物油代替动物油脂，多吃鱼类、禽类，少吃猪肉、羊肉等脂肪含量高的肉类。［宜］限制胆固醇的摄入
高血压患者应尽量避免食用高胆固醇的食物，因为体内胆固醇水平过高易引起高脂血症，进而加重高血压病情。另外，胆固醇过高会引起动脉粥样硬化，对高血压患者十分不利。因此，高血压患者平时应少吃高胆固醇的食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类等，每天摄入胆固醇的量宜控制在300~400毫克。［宜］少摄入碳水化合物
碳水化合物主要存在于主食和糖类食品中。研究发现，碳水化合物摄入量占总能量比例大于或等于60％时，高血压患病率明显增加，且收缩压升高较为显著，专家认为这可能与蛋白质和脂肪的摄入量减少有关。营养专家建议，坚持低碳水化合物的饮食能降低高血压和糖尿病的发病率，但每天碳水化合物的摄入量不宜少于150克。［宜］控制甜食的摄入
很多人都知道甜食是糖尿病的天敌，其实食用甜食过多对高血压患者一样有害。因为大量食用甜食后不仅会带来肥胖、糖尿病等疾病，加重高血压病情；而且，甜食中含糖量过高，可在体内转化为脂肪，易促进动脉硬化的形成，导致血压升高。因此，高血压患者平时应尽量避开糖果、蛋糕、果味饮料等含糖量过高的食物。主食［宜］以谷类为主
谷类食物的米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素和维生素E，能促进血液循环，并缓解沮丧、烦躁等不良情绪，使人体充满活力。米糠、胚芽部分还含有丰富的钾、镁、锌、铁、锰等矿物质，可帮助降低血压，预防心血管疾病。谷类食物中还保留了大量的膳食纤维，可与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，防止体内血脂过高。早餐［宜］营养全面
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”早餐对于一天的营养供应起着重要的作用，高血压患者更不能忽视早餐。早餐要营养丰富，补充足够的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质。高血压患者宜在起床20分钟后吃早餐，主食可以选择用粗杂粮制作的粥、全麦面包或者馒头，再搭配些牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果或鲜果汁。晚餐［宜］清淡
现在很多人晚餐菜肴非常丰盛，大多是高蛋白、高脂肪的饮食，而晚上人的活动量少，肠胃功能减弱，晚餐热量摄入过多会增加肠胃负担，并且过多的热量容易引起肥胖，血脂还易沉积在血管壁上，为高血压患者埋下动脉硬化和血栓的隐患。所以，晚餐最好吃些清淡、易于消化的食物，少吃高蛋白、高脂肪及高糖的食物。煲汤［宜］去油
过量的油脂不仅会造成人体脂肪堆积，导致肥胖，还会给人体带来大量的胆固醇，加速动脉硬化，使血管弹性变差，导致血压升高。在用肉、禽类食材煲汤时，汤上面浮油中含有大量的胆固醇和甘油三酯，高血压患者不宜过多食用，喝汤前最好先把表面的油脂撇掉，这样更有利高血压患者的健康。炒菜［宜］用植物油
炒菜最好选用植物油，如豆油、花生油、玉米油、亚麻籽油，这些植物油中主要含有不饱和脂肪酸，对预防高血压病及脑血管的硬化和破裂有一定好处。其中，亚麻籽油中最主要的营养成分是α亚麻酸，是一种天然的强抗氧化剂，可以降低血液黏稠度，长期食用能够软化血管，减少心脑血管疾病发病概率。高血压患者平时最好不要食用荤油及油脂类食品。［宜］少吃菜籽油
菜籽油虽然是植物油的一种，含有不饱和脂肪酸和维生素E，但其中也富含一种长链脂肪酸——芥酸。如果长期食用富含芥酸的菜籽油，就会导致体内芥酸过多，易引起血管壁增厚、心肌脂肪沉积，反而不利于控制血压，甚至会加重病情。所以，高血压、高血脂、冠心病及老年人最好少吃菜籽油。调味［宜］常用葱蒜
葱和蒜都是炒菜时经常会用到的配料，它们具有降低血压、降低胆固醇、保持血管韧性和通畅的作用，经常食用有利于高血压患者的健康。而且，葱、蒜还可以丰富食材的香味，增加菜肴鲜美的味道，会在一定程度上降低食盐的使用量，从而有助于防止血压升高。［宜］适量吃醋
醋能改善和调节人体的新陈代谢，经常喝醋能起到消除疲劳、软化血管等作用。醋的酸味还可以降低人体对咸味的需求，减少菜肴中盐的用量，避免食盐过多引起血压升高。醋还可以促进身体对维生素C和钙质的吸收和利用，这两种营养素都可以有效地保护心血管系统。［宜］低盐饮食
食盐中含有大量的钠元素，过量的钠元素是致使血压升高的元凶，因此高血压患者应坚持低盐饮食以稳定血压。需要注意的是，低盐饮食不仅仅是减少烹调菜肴的食盐使用量，还要警惕那些看不见的“盐”，如酱菜、咸菜、腌肉、豆腐乳、卤味制品等。《中国居民膳食指南》中建议每人每天的食盐摄入量不宜超过6克。［宜］掌握低盐饮食的方法
尽量选择低钠盐烹调食物，并购买低钠味精、低钠酱油，以减少钠的摄入量。还可以选择清蒸、凉拌、炖煮等健康的烹调方法，减少食盐的摄入量，少吃或不吃腌制食品、方便食品和快餐食品。烹饪时，宜用限盐罐、限盐勺代替普通的盐罐和盐勺，方便控制食盐摄入量；炒菜出锅时再放盐，使盐散在菜肴的表面，增强菜肴对味蕾的刺激。［宜］食用富含钾的食物
钾和钠具有协同作用，它们共同调节人体细胞酸碱度、渗透压及水分平衡，人体如果摄入钾元素不足，则会打破这些平衡，对高血压患者的健康不利。此外，钾元素是维持心肌正常功能的重要营养素，充足的钾元素能有效保护心脏，有利于高血压患者的恢复，预防高血压并发心脏疾病。生活中富含钾元素的食物包括南瓜、土豆、番茄、苹果、香蕉等，高血压患者宜多吃。［宜］食用富含钙的食物
钙属于优良的血液稀释剂，能使血管平滑肌松弛，外周阻力下降，经常食用富含钙的食物可以有效降血压、降血脂、防止血栓形成。另外，补充钙元素还有利于维持牙齿和骨骼的健康。牛奶、酸奶、黄豆、黑豆、芝麻、核桃、豆腐、虾皮、鱼类等食物都能为高血压患者提供充足钙质。［宜］适量补充镁元素
镁是维持机体正常功能必需的矿物质之一，它能调节酶的活性，参与体内糖类和蛋白质的代谢过程，还能维持肌肉和神经的正常功能。细胞中的镁离子能稳定细胞膜上钙的通道，细胞外的镁离子关系到血管平滑肌的稳定。如果体内缺少镁元素，血管的阻力就会增大，进而会导致血压升高。所以，高血压患者平时宜多吃小米、香菇、菠菜、虾米等富含镁的食物。［宜］适量补充硒元素
硒是构成人体内前列腺素的重要元素，前列腺素能使血管扩张、起到降压的作用。硒元素还能保护内皮细胞，改善血管功能，降低血液黏稠度，改善血小板聚集的凝聚状态，可使血液循环更加通畅。另外，硒元素还具有抗氧化的功效，能清除自由基，延缓衰老。常见的富含硒元素的食物有小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及海产品等。［宜］补充膳食纤维
膳食纤维是维持心血管系统健康必不可少的一类营养物质，它可以结合胆固醇并将胆固醇通过粪便排出体外，还能抑制胆固醇的吸收，从而可降低体内胆固醇的含量，保护血管弹性和通畅。平时多吃富含膳食纤维的食物，不仅能防治高血压，还能积极预防高血脂、糖尿病、心血管疾病。通常大多数蔬菜和水果、粗粮、薯类食物中都含有丰富的膳食纤维。［宜］补充维生素A
维生素A又称为视黄醇，具有抗氧化的作用，能防止脂质过氧化物沉积在血管壁，可减少血液中的低密度脂蛋白，防止动脉硬化的发生，从而防止血管阻力增加而加重高血压病情。一般维生素A主要来源于动物性食品中，如鱼肝油、动物肝脏、禽蛋等。此外，一些植物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，如胡萝卜、菠菜、豌豆苗等。［宜］补充B族维生素
B族维生素与体内糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程密切相关，如果体内缺少B族维生素，就会出现代谢障碍，出现消化液分泌不良、胃肠蠕动无力，容易造成消化不良、便秘、口臭等，易引起肥胖和血管堵塞，对高血压患者的病情十分不利。平时多吃些大豆、黑米、胚芽米、花生、牛奶等食物，能帮助机体补充B族维生素。［宜］补充维生素C
保证体内有充足的维生素C，可促进胆固醇氧化成胆酸排出体外，改善血液循环和心脏功能，消除高血压的不利因素。维生素C还可防止自由基对人体的伤害，延缓各器官、组织的衰老进程。新鲜的水果和蔬菜中含有较多的维生素C，如橘子、猕猴桃、红枣、番茄、油菜、小白菜等，适宜多吃。［宜］补充维生素D
维生素D是一种含有五种化合物的脂溶性维生素，它能保护肾脏，促进甲状腺分泌一种能调节钙水平的激素，而钙则能帮助高血压患者调节血压。日常生活中，我们可以适当晒晒太阳来促进体内合成维生素D，还可以多吃些海鱼、鸡蛋、牛奶、坚果等富含天然维生素D的食物。［宜］补充维生素E
维生素E是一种强效的抗氧化剂，可抑制脂质过氧化，降低血液中低密度脂蛋白的水平，防止血管硬化。维生素E还可防止血小板聚集，改善血液循环，从而起到保护血管的作用。生活中几乎所有的绿叶蔬菜中都富含维生素E。另外，玉米油、花生油、芝麻油等植物油中也含有较多的维生素E。［宜］补充维生素P
维生素P的作用主要是保护毛细血管壁，可降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂、增强人体间细胞的黏着力，起到降压的作用。如果体内缺乏维生素P，血管的脆性就会增加，严重的还可能发生血管破裂。高血压患者平时应多吃柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶、紫甘蓝等富含维生素P的食物。［宜］适量补充蛋白质
蛋白质对人体的生理活动起着十分重要的作用，蛋白质通过氨基酸的调节起到降压的作用。另外，鱼类蛋白质能改善血管弹性和通透性，促进尿液和钠元素的排出。但蛋白质在分解代谢的过程中会产生具有升压作用的胺类，如苯乙胺等，并且摄入过多的蛋白质后，也容易引起肥胖、血管硬化，不利于控制血压。所以，高血压患者应控制每天蛋白质的摄入，一般每天补充优质蛋白质的量最好为每千克体重1克蛋白质，以大豆蛋白和鱼类蛋白为佳。［宜］补充卵磷脂
卵磷脂可分解血液中的胆固醇和脂肪，并清除过氧化物，改善血液循环，减少脂肪在血管壁的滞留时间，保护血管。由此可见，卵磷脂对防治高血压、高血脂和动脉硬化都具有积极的作用。卵磷脂大多存在于大豆、山药、芝麻、黑木耳、瓜子、蛋黄、鱼头、动物肝脏等食物中，高血压患者适宜多吃。［宜］补充ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸可以降低血液中甘油三酯的含量，降低血液的黏稠度，改善血液循环。ω-3脂肪酸还可以提升体内一氧化氮的水平，能扩张血管平滑肌，减少血管的外周阻力，从而降低血压。如果体内缺乏ω-3脂肪酸，就容易导致动脉硬化、高血压、高血脂等疾病。亚麻油、橄榄油、大豆油及坚果中含有较多的ω-3脂肪酸，适量补充即可，搭配维生素E同食效果更佳。［宜］补充益生菌
益生菌是肠道的清道夫，能降低血清的胆固醇水平，可有效防止因胆固醇升高而引起的高血压。另外，益生菌中含有降血压肽和γ-氨基丁酸，降血压肽能够抑制血管收缩，改善血液流通，从而稳定血压；而γ-氨基丁酸是一种天然氨基酸，能消除人的焦虑、抑郁等情绪，可以抑制中枢神经系统兴奋，降低血压。研究发现，坚持长期食用益生菌的高血压患者，血压水平能有所下降，并保持在正常范围。生活中，我们可以通过吃酸奶、奶酪来获取益生菌。［宜］多吃粗杂粮
粗粮能为机体补充锌、镉等微量元素，防止动脉硬化的发生，有利于防止高血压。粗粮还富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有效抑制血脂、血糖和血液黏稠度升高。常见的粗粮包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、赤豆、绿豆等。［宜］多吃新鲜食物
新鲜的食物比不新鲜的食物含有的营养素更为丰富，且更易被人体吸收，可以帮助高血压患者补充营养素。而经过加工的食物，往往含有大量的盐、各种添加剂、色素甚至大量的致癌物质，这些物质都会对血管、血液造成不良影响，易加重高血压患者的病情。所以，高血压患者宜吃新鲜的食物，少吃放置过久或经加工的食物。［宜］多吃碱性食物
正常人体体液呈弱碱性，如果人体的酸碱度失衡，变为酸性体质，就会引发各种疾病，所以日常饮食宜保持酸碱平衡。碱性食物是指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，它们在体内的代谢产物呈碱性，如蔬菜、水果、乳品、菌类、豆制品以及一些水产品等；而动物性食物、甜食、油炸食物等则多属酸性食物。碱性食物富含维生素、膳食纤维等营养元素，对于心脑血管有较好的保护作用，高血压患者宜多吃。［宜］多吃黑色食物
黑色食物富含白藜芦醇、鞣花酸、花青素和花色苷等营养素，其中白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，能降低血小板聚集、降低血脂，对心血管系统具有特殊保护作用，有利于防治高血压、动脉粥样硬化、冠心病及心脑血管疾病。［宜］了解饮食对药物的影响
高血压患者常常会选择含有单胺氧化酶抑制剂的药物来治疗高血压，此时不宜吃含酪胺或甘草的食物或药物。因为酪胺会促进机体释放大量的去甲肾上腺素，使血压急剧升高引发高血压危象，含酪胺较多的食物有扁豆、蘑菇、腌肉、干酪、酸奶、香蕉、啤酒等。而甘草酸，如甘草片，可引起低钾血症和钠潴留，不利于控制高血压，高血压患者应慎服。［宜］起床后喝杯温开水
经过一夜睡眠，身体消耗了大量的体液，丢失了不少水分，起床时身体正处于缺水状态，血液较黏稠。适当补充些水分，可以稀释血液，增加血容量，改善血液循环，有利于心血管的稳定。补充一杯温开水，还能促进体内胆固醇和毒素的排出，净化血管和肠道，有利于身体健康。［宜］每天睡前饮水
有的人担心睡前饮水会影响晚上的睡眠质量而不敢喝水，其实睡前饮水对健康也十分重要。对于高血压患者、老年人，往往伴有肾功能衰退，夜尿次数增加，加上夜间人体水分的丢失，血液中水分减少。若不补水的话，会使血液黏稠度增加，增加血栓的风险。所以，高血压患者最好在睡前抿上两小口水，更利于稳定病情，防止并发症的发生。［宜］科学饮酒
研究发现，少量饮酒能扩张血管、活血通经、消除疲劳，还能提高高密度胆固醇含量，辅助降低血压。但若饮酒超过一定限度后，就会引起血压升高。所以，男性每天饮酒量不能超过30克；女性不能超过20克。另外，最好不要喝白酒，因为白酒酒精浓度较高，喝了可能会引起血压升高，最好喝酒精含量较低的酒，如啤酒、果酒、葡萄酒等。［宜］饮菊花茶
菊花茶具有清热解毒、平肝明目的功效，可辅助高血压患者降低血压，改善头昏脑涨的症状。每次用3克左右菊花泡茶饮用，每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，还可以根据自己的口味加入枸杞子或冰糖。［宜］饮山楂茶
山楂中所含的三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活动、软化血管、降低胆固醇的作用，有助于降低血压。另外，山楂还具有增进食欲、促进消化的作用，能加强身体的代谢。经常饮用山楂茶，具有辅助降压的功效。饮用时，可直接取新鲜的山楂果1~2枚用开水泡茶饮用。［宜］饮荷叶茶
荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压的作用。荷叶可以显著地降低血清三酰甘油，升高高密度脂蛋白胆固醇，还可加强脂肪的分解、代谢，使肠胃通畅，促进毒素排出体外。饮用方法是将新鲜的荷叶洗净、切碎，加水煮沸后放凉，将其作为日常饮用茶即可。［宜］饮槐花茶
槐花中的芸香甙、槲皮素、槲皮甙等物质，能扩张冠状血管、改善心肌循环，还能降低体内的胆固醇含量，恢复毛细血管的弹性，辅助治疗高血压。具体饮用方法是将新鲜的槐花晾干，每天用开水冲泡后即可饮用。［宜］饮决明子茶
决明子可以通过影响迷走神经来起到降压的效果，可与传统降压药相媲美。同时，决明子还能减少肠道对胆固醇的吸收，促进低密度脂蛋白的代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量，有利于维持血管通畅。每天用20~35克决明子泡茶喝有很好的降压、清肝明目效果，可有效缓解高血压患者头晕目眩的症状。绿豆宜这样吃［宜］适当多吃绿豆
绿豆具有利尿的功效，可帮助人体排出体内多余的水分，降低血容量，从而减轻血液对血管壁的压力，起到辅助降压的功效。另外，绿豆中含有的植物甾醇的结构与胆固醇相似，可减少肠道对胆固醇的吸收，且含有丰富的膳食纤维，能降低血清中胆固醇含量，起到预防高血脂的作用。绿豆银耳荔枝汤
原料：绿豆100克、水发银耳50克、荔枝8枚
调料：冰糖适量
做法：
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；水发银耳洗净，撕成小朵；荔枝剥皮，洗净。
2．锅中加适量清水，放入绿豆、银耳大火煮沸，改小火煮至绿豆开花。
3．放入荔枝、冰糖，继续煮10分钟即可。玫瑰杏仁绿豆汤
原料：海带、绿豆各15克，甜杏仁9克，干玫瑰花6克
调料：红糖适量
做法：
1．海带洗净，切丝；绿豆洗净。
2．锅中加适量清水，放入海带、绿豆、甜杏仁煮至绿豆熟烂。
3．加入干玫瑰花略煮，食用时根据自己的口味添加红糖。绿豆荷叶粥
原料：绿豆、荷叶各50克，粳米150克
调料：无
做法：
1．绿豆洗净，浸泡3小时；粳米洗净；荷叶洗净，切块。
2．锅中加适量清水，放入粳米、绿豆，大火煮沸后改小火熬煮成粥。
3．将切好的荷叶倒入锅中，稍微搅拌，待粥飘出淡淡清香后即可。玉米宜这样吃［宜］适当多吃玉米
玉米含有大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素E、矿物质及微量元素和膳食纤维。玉米所含的钙质不仅可以维护骨骼健康，还有助于降低血压，所含的不饱和脂肪酸可以抑制胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量。玉米富含的维生素E同样具有降低血清胆固醇的作用，能防治并发高血脂。燕麦玉米粥
原料：燕麦100克、玉米粒60克
调料：白糖适量
做法：
1．燕麦洗净，提前浸泡一夜；玉米粒洗净，用清水浸泡2小时。
2．锅中加适量清水，放入燕麦、玉米粒，大火煮沸，改小火慢熬至所有食材熟烂，加少许白糖调味即可。蛋黄烩玉米
原料：熟玉米粒200克，熟咸鸭蛋黄100克，面粉适量
调料：吉士粉、花生油、盐各适量
做法：
1．容器中加1勺吉士粉和3勺面粉拌匀，放入熟玉米粒搅拌，使其均匀地裹上面粉；熟咸鸭蛋黄碾成末。
2．锅入花生油烧热，倒入玉米粒，炸成金黄色，捞出控油。
3．锅再次入花生油，放入咸鸭蛋黄炒至微微起泡后，放入炸好的玉米粒，翻炒均匀，调入适量盐即可。红薯烩玉米
原料：红薯150克、玉米粒100克、青椒30克、枸杞子10克
调料：植物油、胡椒粉、水淀粉、鸡精、盐各适量
做法：
1．枸杞子、玉米粒洗净；红薯去皮，洗净切丁；青椒洗净切丁。
2．锅入植物油烧热，倒入红薯丁，炸至表皮变硬后捞出。
3．锅入植物油烧热，倒入玉米粒、青椒丁和红薯丁迅速翻炒，加胡椒粉、鸡精和盐调味，将枸杞子倒入锅中翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。芹菜宜这样吃［宜］适当多吃芹菜
芹菜是高血压患者的理想食材，芹菜中不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C及钙、铁、磷等营养物质，还含有丰富的膳食纤维。特别是芹菜中所含的芹菜素具有明显的降压功效，富含的钾元素同样可以帮助高血压患者降低血压。芹菜拌香干
原料：芹菜、香干各150克，胡萝卜30克
调料：香油、味精、白糖、盐各适量
做法：
1．芹菜择洗干净，切丁；香干、胡萝卜分别洗净，切丁。
2．分别将芹菜、香干和胡萝卜入沸水中焯一下，捞出沥水。
3．将芹菜、香干、胡萝卜一起装入盘中，加适量香油、白糖、味精、盐调味，拌匀即可。芹菜炒木耳
原料：芹菜200克、水发黑木耳100克
调料：葱段、蒜片、植物油、盐各适量
做法：
1．水发黑木耳洗净，沥干水分；芹菜择洗干净，切成段。
2．锅入植物油烧热，下葱段、蒜片炝锅。
3．倒入芹菜段、黑木耳，翻炒至熟，加少许盐调味即可。莴苣宜这样吃［宜］适当多吃莴笋
莴笋含有B族维生素、维生素C、钙、钾、镁等矿物质及微量元素。莴笋属于高钾低钠的健康食材，经常食用可防治高血压。莴笋中所含的维生素C同样丰富，有助于增强血管韧性。莴笋所含的膳食纤维可减少体内胆固醇和甘油三酯的含量，还能辅助降低血脂。生拌莴笋丝
原料：莴笋300克、芝麻5克
调料：香油、醋、鸡精、白糖、盐各适量
做法：
1．莴笋去皮，洗净，切成细丝；芝麻放入锅中，小火焙香。
2．将鸡精、醋、盐、香油、白糖拌匀，制成调味汁。
3．莴笋丝放入容器中，将调味汁浇在莴笋丝上，拌匀，撒上芝麻，装盘即可。莴笋丁炒虾仁
原料：莴笋200克、虾100克
调料：生粉、植物油、料酒、味精、盐各适量
做法：
1．莴笋去皮，洗净，切成丁，入沸水中焯烫，捞出沥水。
2．虾去虾线、去壳，清洗干净，加少许料酒、生粉抓匀备用。
3．锅入植物油烧热，下虾仁炒至变色，倒入莴笋丁稍炒，加适量料酒、味精、盐调味，炒至所有食材熟即可。糖醋拌莴笋
原料：莴笋250克
调料：白醋、白糖、盐各适量
做法：
1．莴笋去皮，洗净，切薄片，加少许盐抓匀，腌制10分钟。
2．取一碗，在碗中放入白醋、白糖搅拌均匀。
3．将腌好的莴笋挤干水分，倒入搅拌好的糖醋汁中拌匀，再腌10分钟，装盘即可。莴笋鲫鱼汤
原料：莴笋300克、鲫鱼1条
调料：姜片、植物油、味精、盐各适量
做法：
1．莴笋去皮，洗净，切成块。
2．鲫鱼处理干净，加少许盐腌制片刻。
3．锅入植物油烧热，下鲫鱼煎至两面微黄，加适量清水、姜片、莴笋块一起炖煮。
4．煮至所有食材熟，加适量盐、味精调味即可。芦笋宜这样吃［宜］适当多吃芦笋
芦笋中富含天门冬酰胺和斛皮黄酮，天门冬酰胺可以扩张末梢血管，降低血压。斛皮黄酮有增强毛细血管弹性、抗血小板凝聚的作用，从而产生降压效果。芦笋能扩张冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，对高血压并发冠心病有较好的防治作用。南瓜烩芦笋
原料：南瓜400克，芦笋100克
调料：蒜片、胡椒粉、水淀粉、清汤、色拉油、香油、料酒、盐各适量
做法：
1．南瓜洗净去皮，切长条；芦笋洗净，切段；将南瓜和芦笋分别入沸水中焯透，冷水过凉，沥水。
2．锅入色拉油烧至五成热，下入蒜片炒香，放入南瓜条、芦笋段略炒，烹入料酒、清汤，加入胡椒粉、盐调匀，最后用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。洋葱拌芦笋
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]