作者：李宁
出版社：中国纺织出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
一杯神奇的蔬果汁试读：
前言
蔬菜和水果美味、芬芳，营养丰富，是大自然给我们的美好礼物。然而，当下快节奏的生活、日渐加大的工作压力，使很多人不能每天都吃到足够的新鲜蔬菜和水果，无法充分享受大自然的倾情馈赠。那么，如何在忙碌的日子里，不费时、不费力就能品尝到蔬果的营养和美味呢？
一个很好的办法就是：您可以买一台榨汁机或豆浆机，用各种蔬菜和水果打制蔬果汁饮用。每天只需要花短短的几分钟时间，就能为自己及家人打造出营养美味的蔬果汁。经常饮用蔬果汁，不仅能保证营养全面，还能排出毒素，净化身体。
适当饮用蔬果汁，男女老少都受益。有蔬果汁的呵护，可以使孩子茁壮成长，让女性青春亮丽，让上班族轻松解压，使老年人延年益寿。喝对蔬果汁，充分吸收其精华营养，不仅能够养护身体，还能够帮助调理小病小痛，保持身心健康。
本书精心挑选200多款蔬果汁，均由营养专家推荐，分别从美容瘦身、调治小病痛、养护五脏、亚健康调理、四季保养几个方面，为您的健康美丽保驾护航。同时，还为电脑族、熬夜族、吸烟族、饮酒族等特殊人群，送上温馨的蔬果汁配方。
本书中的蔬菜和水果，取材都是最常见的，您家门口的水果店、超市就能买到；蔬果汁的配方都是精心研制的，从营养角度调配剂量；制作方法也非常简单，让您一学就会。
最后，衷心祝愿您和您的家人，有蔬果汁的陪伴，每天都健康、快乐、美丽，不再感慨生活的匆忙，做一个享受生活的人。
瘦身美容蔬果汁大盘点
第1名 苹果白菜柠檬汁
推荐理由：排毒，减脂肪
材料：苹果150克，白菜心50克，柠檬30克，蜂蜜适量
第2名 菠萝多纤果汁
推荐理由：通便，去火，瘦身
材料：菠萝80克，紫甘蓝30克，香蕉80克，苦瓜30克，蜂蜜适量，盐少许
第3名 西芹海带黄瓜汁
推荐理由：清热解毒，除脂肪
材料：西芹50克，水发海带25克，黄瓜200克
第4名 黄瓜豆浆饮
推荐理由：清热利水，消暑减肥
材料：黄瓜200克，豆浆150毫升
第5名 四白饮
推荐理由：淡化皱纹，美白肌肤
材料：白菜100克，鲜百合50克，雪梨100克，莲藕100克，蜂蜜适量
第6名 黄瓜猕猴桃汁
推荐理由：减肥健美，美白肌肤
材料：黄瓜100克，猕猴桃50克，葡萄柚150克，柠檬50克
第7名 木瓜玉米奶
推荐理由：减肥健身
材料：木瓜200克，熟玉米粒100克，牛奶150毫升
第8名 南瓜绿豆汁
推荐理由：促进排毒，去热除烦
材料：南瓜150克，绿豆50克，蜂蜜适量
第9名 葡萄柠檬汁
推荐理由：润泽肌肤，抗衰老
材料：葡萄200克，柠檬50克，蜂蜜适量
第10名 木瓜柠檬汁
推荐理由：美肌，瘦身
材料：木瓜150克，柠檬60克
第11名 莲藕白菜汁
推荐理由：排出毒素，靓丽容颜
材料：莲藕150克，白菜100克，蜂蜜适量
第12名 芦荟西瓜汁
推荐理由：去斑，美白，滋润肌肤
材料：西瓜250克，芦荟20克
第13名 胡萝卜菠菜汁
推荐理由：预防皮肤过敏
材料：胡萝卜150克，菠菜100克，蜂蜜适量
第14名 番茄菠萝汁
推荐理由：活血化瘀，促进排毒
材料：番茄100克，菠萝100克，蜂蜜适量
第15名 芒果牛奶饮
推荐理由：缓解疲劳，补充体力
材料：芒果150克，牛奶200毫升，香蕉1根，白糖10克
第16名 桂圆胡萝卜芝麻汁
推荐理由：养神益气，润肤，乌发
材料：桂圆150克，胡萝卜100克，熟黑芝麻50克，蜂蜜适量
第17名 胡萝卜苹果西芹汁
推荐理由：保护眼睛
材料：胡萝卜100克，苹果150克，西芹50克，柠檬50克
第18名 海带柠檬汁
推荐理由：提高抗辐射能力，保护皮肤
材料：水发海带150克，柠檬100克
第19名 番茄柠檬汁
推荐理由：抑制黑色素形成，美白亮肤
材料：番茄200克，柠檬60克，蜂蜜适量
第20名 草莓火龙果汁
推荐理由：瘦身美容，帮助消化
材料：草莓50克，火龙果400克，蜂蜜适量第一章蔬果汁基础知识大盘点
即将进入蔬果汁的美妙世界，不同颜色蔬果对健康有什么好处，怎样巧挑选、巧搭配？翻过本页，进入蔬果汁的世界，打造属于自己的神奇蔬果汁！蔬果汁对健康有哪些益处
色彩诱人、味道可口的蔬菜和水果，除了可以烹制菜肴、做成沙拉或直接生食外，还可以搅打成汁，把营养“喝”进去。如今，饮用蔬果汁已成为很多现代人的营养新主张，因为它具有很多意想不到的优点。
1.增强细胞活力，调节酸性体质
新鲜蔬果能为人体提供大量的维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，对调整人体功能、增强细胞活力以及肠胃功能等有很好的效果。富含矿物质的蔬菜和水果属于碱性食物，可以与五谷和肉类等酸性食物中和，调整体液酸碱平衡，保持身体健康。
2.帮助消化，减肥瘦身
蔬果汁含丰富的膳食纤维，可以帮助消化、排泄，促进新陈代谢，清除体内的铅、铝、汞等重金属和自由基等，从而达到净化机体的作用，同时还是减肥瘦身的很好选择。对于偏食者、不喜爱吃蔬菜和水果的人，喝蔬果汁也是不错的选择，能够轻轻松松补充营养；对于病人、老年人和婴幼儿来说，其胃肠功能较弱，饮用蔬果汁可使营养更易吸收。
3.延缓衰老，对抗癌症
水果和蔬菜是抗氧化剂的最好来源，维生素C、胡萝卜素、维生素E等抗氧化剂，不仅能够对抗自由基、延缓衰老、滋养肌肤，还能防病治病，对抗癌症。
另外，制作蔬果汁方便快捷，对于很多上班族来说，既可以节省时间，又可以随时随地享用，装到杯子里还可以随身携带。破解蔬果中的健康密码：植物营养素
维生素、矿物质、膳食纤维等是人体必需的营养素，这些营养素都可以从蔬菜和水果中获得。蔬菜和水果又是热量极低的食物，所以深受追求健康与美丽的现代人喜爱。
蔬菜和水果的价值不仅仅在于它们富含人体所必需的营养素。近代医学研究发现，蔬菜和水果中含有很多植物营养素。植物营养素具有非常强的抗氧化功能，能够提高机体的抗病毒能力和抗癌能力，有效对抗衰老。此外，植物营养素对咳嗽、感冒等日常病症也有很好的辅助疗效，并能预防高血压、高脂血症等常见病。
随着人们对植物营养素研究的深入，越来越多种类的植物营养素及其功能被人们发现。例如，番茄红素、β-胡萝卜素等都成为人们所熟知的植物营养素。
常见蔬果营养素推荐表不同蔬果颜色蕴藏健康大秘密
蔬果富含多种维生素和矿物质，还含有许多有益于人体健康的植物营养素。因为这类营养素的类别、含量都有差异，因此会显现出各种各样的颜色，大致有红色、绿色、黄色、白色、黑色5种。各种颜色的蔬果都有其独特的营养价值及适宜人群。
红色 补心，抗氧化
红色蔬果，可以为人体提供多种维生素、微量元素、蛋白质、矿物质等，有保护心脏、预防心血管疾病的作用。
红色蔬果中富含胡萝卜素、番茄红素、铁等成分，可以促进人体血液循环，缓解人们抑郁、焦虑的心情，还可以舒缓疲劳，使人身心轻松、充满活力。
绿色 养肝护眼，舒缓压力
绿色蔬果，可以强化肝脏功能。同时，它们还含有叶黄素，可以保护视网膜，预防近视。
现代营养学认为，绿色蔬果含有类黄酮、微量元素铁，能够减轻氧化物对脑部的侵害，从而延缓脑部衰老。从心理学角度来看，绿色蔬果可以让人心情愉快，能够缓解人的精神压力，使情绪稳定。
黄色 呵护肠胃，润肤抗衰
黄色蔬果中富含的维生素、矿物质能够清理肠胃中的垃圾，防治胃炎、胃溃疡等疾病。
黄色蔬果富含的维生素C、胡萝卜素能够防止人体内的胆固醇被氧化，减少心血管疾病的发生率，降低糖尿病患者体内胰岛素的抗阻性，使血糖稳定。另外，还有滋润肌肤、抗衰老的作用。
白色 润肺止咳，缓解疲劳
白色蔬果，有良好的润肺止咳功效。含有铜等微量元素，能够促进胶原蛋白的形成，强化血管与皮肤的弹性。
白色蔬果中还含有血清促进素，能够稳定情绪、消除烦躁、生津润肺、缓解疲劳。
黑色 强身健体，美容瘦身
黑色蔬果，含有多种氨基酸、微量元素，可以降低动脉粥样硬化血管壁受到的损害等。
另外，黑色蔬果中含有丰富的铁元素，可以有效增加血液中的含氧量，加快体内多余脂肪的燃烧，有利于美容瘦身。应季蔬果巧挑选
黄瓜
产季：3～12月。
保健功效：解烦渴，利水减肥，有利于预防糖尿病和心血管疾病。
选购技巧：
1瓜身挺直的为上选。
2.刺多且细的黄瓜水分多，带有花蒂的新鲜度好。
保存方法：用纸包好后放入冰箱保存。
白菜
产季：春、秋、冬季。
保健功效：清热除烦，养胃生津，通利肠胃，防治感冒。
选购技巧：大白菜宜选购新鲜、嫩绿、较紧密和结实的。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]