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作者：纪康宝

出版社：青岛出版社

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细节决定健康·金版试读：

书名：细节决定健康·金版

作者：纪康宝

出版社：青岛出版社

出版时间：2008-09-01

ISBN：9787543647534

本书由青岛出版社授权北京当当科文电子商务有限公司制作与发行。

版权所有 侵权必究

宋受莉　主审

现任山东中医药大学教授，博士研究生导师，主任医师，外科教研室主任，乳腺、甲状腺科主任。兼中华中医药学会外科分会副主任委员、中华中医药学会外科分会乳腺病专业委员会副主任委员、山东中华医学会外科专业委员会主任委员、中华中西医临床杂志编委会委员、中华中医药学会科学技术奖评审专家。主持承担国家及省部等级课题10余项。近年来热心健康公益事业，出版大众健康类图书10余部，主讲健康科普公益讲座近百场，受到群众欢迎。

纪康宝　主编

著名大众健康科普作家，《中国图书商报》“2006年十大健康图书策划人”之一，已策划出版几十种大众健康类图书，深受读者喜爱。大众健康　青岛出版（代前言）——写在《细节决定健康·金版》出版之际着社会的发展和生活水平的提高，人们越来越清楚地认识到健康的重要性。青岛出版社抓住养生保健类图书的市场需求，及随时调整出版方向，大举挺进大众健康类图书市场。由于选题对路、定位准确、营销得力，青版大众健康类图书取得了良好的社会效益和经济效益。根据国内图书零售市场的权威统计机构——北京开卷数据技术有限公司的市场监测结果，2006年青岛出版社大众健康类图书在全国图书零售市场的占有率居首位，2007年全年稳居前三位。

青版大众健康类图书之所以赢得市场，主要是通过选题个性化、内容实用性、图书规模化和经营集约化来实现的。如推出的“健康好管家”系列20余种图书，包括《吃出健康来》、《健康就这样简单》、《一天比一天年轻》、《四季养生》、《中药养生》、《排毒养生》、《红酒养生》、《新饮食本草》等，内容涵盖健康保健的各个方面，堪称健康保健大全，具有很强的可操作性，好评如潮。

其中《细节决定健康》一书，从生活中容易被忽视的健康细节入手，向读者科学地讲述了369个健康问题，在每个健康问题后均附有一个温馨的“健康的细节提醒”，给读者通俗、具体的忠告。目前《细节决定健康》销量突破20万册，荣登各类图书排行榜，曾连续6个月位居上海书城图书销售榜首，列《中国图书商报》2006年度上榜图书，《上海新书报》2006十大年度图书，成为大众健康类畅销图书，被中国出版发行第一股——上海新华传媒公司选为首本专营书，打上企业的LOGO，成为国内书业首创，并入选2006年“知识工程——中华全民读书推荐书目”。

此后又陆续出版了《细节决定健康》Ⅱ及老人版、男人版、女人版，再次引起市场关注，其中《细节决定健康》Ⅱ被权威调查机构评为2007年十大健康图书。本系列图书不仅是图书内容，而且图书的编辑制作也从细节入手，采取特殊开本，装帧设计时尚明快，投放市场以来，受到了读者的喜欢。“细节”已经成为青岛出版社打造大众健康类图书的重要标志。目前本系列图书已经累计销售60万册。为了能在大众健康类图书中占得先机，青岛出版社一直以创新的思维来打造大众健康类图书。如针对细分人群推出了“枕边书”系列，出版的《给忘我工作者的健康枕边书》和《给辛勤领导者的健康枕边书》一本针对领导者及管理层、一本针对员工及上班族，完美的市场切割及读者定位，将针对健康管理这一领域的礼品书做到了无缝衔接，成为2007年度企业团购书的又一亮点。《给老爸老妈的健康枕边书》从生理变化、养生观、起居方式、运动养生、休闲方式、饮食营养、身心疾病等多方面罗列出老爸老妈可能出现的多个健康问题，告诉爸爸妈妈们怎样是健康的老年生活。在2006年重阳节出版以来，许多读者都将本书作为礼物送给老人，销量已达10万册，在老年保健图书中有很强的竞争力，保持长销势头。

除了内容上的个性、实用，青岛出版社还通过规模化经营占领市场，维护大众健康系列品牌图书建设，继续开发大众健康类系列图书，如《健康久久》系列10余种图书，包括《求医更要求己》、《谁动了你的健康》、《爱上慢生活》、《健康12诀》、《改变中国人一生的健康计划》、《人体环保使用手册》、《健康体检手册》、《40岁健康加油站》、《有病就得看医生》、《最洁净的饮食》、《脱掉你的压力》，以及《自己是最好的医生》系列、《经典药茶丛书》丛书等。同时在多年打造健康类图书的基础上，精心整合已有的图书出版资源，推出《保健全书》系列精品图书，共计16种，包括《日常生活禁忌全书》、《现代科学育儿全书》、《现代女性保健全书》、《家庭按摩保健全书》，涵盖饮食保健、中医保健、医疗用药、孕产育儿、家庭教育等生活的方方面面，可以满足家庭保健全方位的需求，是每个家庭都不可缺少的保健必备书。

孕产育儿类图书市场竞争激烈，青岛出版社出版的一系列孕产育儿类图书一直是市场的亮点。其中《妊娠分娩育儿》、《孕产妇保健全书》自投放市场以来，长期在孕产育儿类图书排名第1和第2位，成为全国畅销书；《妊娠分娩育儿》2007年精心改版，总印量18万册。

大众健康类图书在国内图书市场中一直是高速增长的畅销板块，众多出版社都将这类的图书作为自己的品牌产品推出。在如此残酷的市场环境下，青岛出版社能一直在全国图书零售市场占据领先的位置，最有利的武器就是图书的品质。由于选题新颖，可操作性强，也成为我国港台地区图书市场关注的焦点。《吃出健康来》、《家庭卫生学》、《细节决定健康》、《免疫养生》、《中药养生》、《活力养生》等一大批青版大众健康类图书的版权先后被我国港台地区知名出版社买走。

此次青岛出版社从出版的《细节决定健康》系列图书中精选内容，加入诸多当前百姓最关心的新的健康知识点，精心编辑，并以精美的装帧、低廉的价格推出《细节决定健康·金版》，以报答广大读者的厚爱和支持。

健康是福，健康是金。

祝广大读者健康快乐每一天！第一章　健康饮食——重在细节白开水的有效喝法

真正有效地喝水才能让身体真正有效地吸收水分，下面告诉您如何让您的身体在一天之内充足有效地补充水分。

·一口气喝完一杯水

真正有效的饮水方法，是指一口气（或称一次过）将一整杯水（约200～250毫升）喝完，而不是随便喝两口便算了，这样才可使身体真正吸收你所喝入的水。当然，所谓一次过饮水，也并非一定要一口气喝完。但如果只随便喝一两口来止渴，对身体肯定无济于事的。

·饮用水的质量

饮水要饮好水，尽量避免经常喝蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿泉水。如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮沸再喝也可以。

要饮温水，在夏天里，很多人都会选择饮冰水，其实冰水对胃脏功能不利，饮温开水更为有益，这更有助于身体吸收。

·饮水的方法

空腹饮水当然，饮水随时都可以，口渴时才饮用往往只能解渴，未能济事。有效的饮水方法是在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收；吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水。

能放能收上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，在此特意提醒各位朋友切勿以“常去厕所”为由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。

·喝水时间表

美容专家推荐了一个“喝水行程表”，提供给您以作参考。

6:30　经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝250毫升的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。

8:30　清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250毫升的水！

11:00　在冷气房里工作一段时间后，一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪！

12:50　用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。

15:00　以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧！能够提神醒脑。

17:30　下班离开办公室前，再喝一杯水，增加饱足感，待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。

22:00　睡前1至半小时再喝上一杯水！今天已摄取2000毫升水量了。不过别一口气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠质量。细节提醒城市中的人喝的是自来水，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。如果继续沸腾，持续三分钟后，卤代烃和氯仿含量可分别降至安全饮用水的国家标准。因此，烧开水需沸三分钟。一次喝水过多会“中毒”

有些人在夏天干渴得难受时，或在运动、劳动之后，一口气喝下很多水，当时觉得很“痛快”、很“解渴”，却不知这样对身体是有害的。因为人在劳动、运动之后或者经过酷热煎熬后，身体出了很多汗，这不仅丢失了水分，同时也失去了不少盐分。汗出得越多，人体失去的水分和盐分就越多。据计算，l升汗水中有1.5～3克盐，所以汗是咸的。如果劳动半天出汗5升，就要失去盐分7.5～15克。如果一次大量喝进白水而不补充盐分，水分经胃肠吸收后，又经过出汗排出体外，随着出汗又失去一些盐分，结果血液中的盐分就变得太少，吸水能力就随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿，造成“水中毒”。人就会觉得头晕、眼花、口渴，严重的还会突然昏倒，医学上管这叫“脱水低钠症”。

人在大量出汗后感到口渴，并不完全是体内缺水，而是唾液量少而稠，嘴里发黏，咽喉干燥引起的感觉。这时喝水的正确方法是：先用水漱漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量的水，停一会儿后，再喝一些，这样分几次喝，就不会因“水中毒”而损害健康了。当然，劳动或运动出汗后，能及时补充点淡盐水就更好了。细节提醒煮沸后自然冷却至20℃～25℃的凉开水，具有特异的生物活性，常有利新陈代谢，使人不易感到疲劳。但让凉开水暴露在空气中连续四小时以上，其生物活性将丧失70%以上，因此，喝迅速冷却的凉开水最好。合理喝豆浆

豆浆是深受我国人民喜爱的廉价高蛋白营养食品，含有8种人体不能合成的氨基酸，营养价值可与牛奶媲美。但喝豆浆不讲科学也能由益变害。因此，喝豆浆时应注意以下几点：

·不要用豆浆冲鸡蛋

因为鸡蛋中的黏液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生不易被人体吸收的物质而失去营养价值。

·不要往豆浆里加红糖

红糖含有机酸，与豆浆中的蛋白质结合，引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。

·豆浆必须煮熟

黄豆中含有胰蛋白抑制素，在豆浆加工过程中，这种物质虽然遭到很大破坏，但仍残留少部分。如果豆浆煮不透，喝后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

·不要用保温瓶盛放豆浆

豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢，使水垢溶于豆浆，引起豆浆变质。另处，豆浆存放时间过长，细菌繁殖也会使豆浆变质。

·喝豆浆要适量

一般300毫升左右即可。喝多了会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。细节提醒豆制品营养丰富，许多人喜欢食用，但注意不可进食过量。因为当人体内的豆蛋白摄取过多时，就会使正常铁质吸收量降低90%，长此以往，容易引起缺铁性贫血。饮用牛奶要科学

·牛奶不宜高温久煮

牛奶久煮会使其营养价值降低。当加温达100℃左右时，牛奶的色、香、味就会发生变化，还易造成赖氨酸和维生素等营养物质的损失。因此，加热牛奶以刚沸为度，新鲜牛奶只需加热至70℃～90℃即可离火。如果是婴儿食用，可用文火再煮2分钟左右。

·牛奶不宜冰冻保存后食用

有些人图方便，一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶，然后放入冰箱中冷冻起来，随喝随取。这样做并不科学。经冷冻的牛奶解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值降低。如过久存放，还会出现食品卫生方面的问题。储存温度应控制在4℃～10℃之间。

·牛奶中不宜加钙粉

首先，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，牛奶中加入钙粉后，酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙发生沉淀，从而影响营养物质的吸收。其次，牛奶中本已含有丰富的钙，且与牛奶中的其他成分保持着合理的平衡状态，正常情况下，一般不会发生沉淀，而加钙粉后反而有沉淀产生。因此，食用牛奶时，无需再加钙粉。

·牛奶不宜与酸性水果、含酸饮料同时食用

有不少人习惯在饮牛奶后或同时吃一些酸性水果、饮料，经试验表明，这种饮用方法不科学。因为酸性水果及一些饮料中含有较多的果酸及维生素C，当牛奶与其同时食用时，牛奶中的蛋白质会与果酸及维生素C凝成块，不但会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，饮牛奶时不要吃酸性水果或饮料，饮用一小时后再吃这些食物为宜。

·牛奶不宜与糖共煮

在煮牛奶时，有很多人习惯不待奶烧开就加糖，认为这样可使糖融化得快。这也是不科学的。因为牛奶在与糖共煮时，牛奶蛋白质中所含的赖氨酸与糖中的果糖在高温下会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸，这种物质不但不能被人体消化吸收，而且还有害健康。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮开离火后再加糖，而且糖不宜加得过多。细节提醒喝牛奶过多的危害：●以牛奶为主食的小儿，每天喝牛奶不得超过1千克，否则大便中就会有隐性出血。吃过量牛奶的小孩还容易发生贫血病。●老年人喝牛奶过多易患白内障。●患感冒、溃疡、胆囊炎、肠炎及其他肠胃病者，多喝牛奶会使病情加重。喝完牛奶后最好再喝一点水

很多人喝完牛奶后，常会觉得喉咙不舒服，偶尔还会出现声音沙哑的情况。其实，这是因为喝完牛奶后忽略了一道“工序”——喝一小杯水。

为什么喝完牛奶后须再喝一小杯水呢？原来奶制品中含有一种酶，它会让喉咙黏膜变得干燥，导致喉咙产生不适感；再者，干燥的口腔还为细菌提供了生存环境，细菌会分解奶制品中的蛋白，产生含有硫化物臭味的气体，导致口气不佳。若喝完牛奶后忘记了喝水，细菌还会破坏口腔内的酸碱平衡，生成牙菌斑，导致蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题，尤其对喜欢睡前喝牛奶的人，造成的危害更大。

因此建议大家：奶制品要一口气喝完，不宜一口一口慢慢喝，而且在喝完牛奶后，应马上喝点温开水，最佳水温为20～45℃。清水不但可以清除口腔内残余的牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的牛奶，起到清洁口腔、保护牙齿的作用。不过，要注意的是，喝水不宜过多，否则会冲淡胃液的浓度，影响牛奶的消化吸收。细节提醒不要空腹喝牛奶，空腹饮用牛奶时营养成分将得不到很好的吸收；喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、豆类等同食；不要与药同服，牛奶中的钙、磷、铁容易和药中的有机物发生反应，使牛奶和药物的有效成分受到破坏；牛奶不要高温久煮，牛奶加热时，其蛋白质微粒会发生变化，100℃时牛奶中的乳糖会焦化。饮酒不能防寒

人在饮酒之后会感到全身温暖、发热，之所以会有这种感觉，是因为酒中的乙醇经过消化道进入血液后，一方面使人体皮肤的毛细血管扩张，血液循环加快，使热量加快散发到体表，因而使人感到温暖发热；另一方面，乙醇随着血液循环进入中枢神经系统，对中枢神经系统起着麻醉作用，使人体对外界环境刺激的敏感性降低，因而对寒冷的反应不敏感。但在寒冷环境中饮酒对人体是十分有害的。这是因为：首先，乙醇在人体内所产生的热量极其有限。据测定，每克乙醇在体内仅能产生7.1千卡热量。人如果喝下50克60度的白酒，其产生的热量仅相当于3个鸡蛋、25克油或50克白糖所产生的热量。这点热量对人体温度的影响是微乎其微的。同时，乙醇会引起血管扩张、血液循环加快，使人体内大量的热量通过皮肤散失，反而会使体温下降。

因此，借饮酒来御寒，对人体非但起不到保温御寒的作用，反而使人更容易发生感冒、冻伤。有些人正是因借酒御寒，致使体内热量大量散失，体温明显下降，醉酒者自己却毫不知觉而导致冻死。可见，酒并不能御寒，而只会降低人体的御寒能力。细节提醒饮大量的烈性酒，会诱导急性胰腺炎，长期饮酒还会形成慢性胰腺炎，使胰腺不能分泌消化酶，而形成慢性腹泻，以致营养素吸收不良。不要用橘皮泡茶喝

到食橘子的季节，很多老年人都有一个习惯，喜欢用橘子皮泡茶，橘皮具有清凉、解热、消炎、开胃的功效，饮后确有止咳化痰的作用，但现在情况在变。

近年来，果农摘下橘子后，大都用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂能抑制细菌侵入，延长保鲜期，这对橘子瓤是没有影响的，但橘子皮残留着毒素，而且难以用清水洗涤干净，若泡茶喝了，对人体有害。

另外，橘树常遭病虫害，为防虫害，从开花到结果期间，一般都使用了大量的农药。这些残留在橘皮表面上的农药，经开水一泡便会溶解，人们喝了这种茶，便吸收了毒素。因此，未经处理的橘皮泡茶对人有害。细节提醒食用大量橘子后，所摄入的热能既不能转化为脂肪贮存在体内，也不易及时消耗掉，只能集聚在人体内，于是便使人“上火”，“上火”会使人（特别是小孩）的抵抗力下降，从而容易引发口腔炎、牙周炎、咽炎等各种炎症。因此，吃橘子一定要适量。8种人不宜饮茶

饮茶有许多的好处，这几乎对每一个人都是一样的。但是对一些人来说，由于身体的一些不适宜症状，饮茶也会带来很多不利的现象，这类人就不适合饮茶。

·便秘的人

茶叶里的茶多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因而影响肠胃对食物的正常消化和吸收，导致大便干结，引起便秘。

·神经衰弱、失眠症的人

茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统有着明显的兴奋作用，尤其是浓茶，饮后会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到充分的休息。

·贫血者

茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。

·缺钙或骨折的人

茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能促使尿中钙的排出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

·患有胃溃疡的人

人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。

·痛风病人

茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而此类人不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。

·高血压或心脏病人

茶叶中含有咖啡碱，它对人体有兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。

·发烧病人

人在发烧时，心跳和血压都比平时高，如果饮茶，由于茶碱的作用，会使体温更为上升。另外，鞣酸也会直接影响汗液的排出，妨碍正常的排热。细节提醒用茶杯泡茶后如果不经常擦洗，茶杯的杯口和表面会形成一层棕色的茶垢，茶垢中含有镉、铅、铁等多种金属物质，对人体十分有害。茶垢如果进入人口，易与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等结合，形成沉淀，阻碍人体对营养素的吸收与消化。茶垢一旦被人体吸收，可使肾脏、肝脏等器官发生炎症，甚至坏死，所以茶壶、茶杯应该经常擦洗。蔬菜不一定越新鲜越好

很多人都喜欢购买那些刚刚从菜地里采摘上市、鲜嫩油绿、甚至是还挂着点点露珠的新鲜蔬菜，回家后趁着鲜劲儿立即烹调食用。一方面新鲜蔬菜以其鲜嫩油绿的外观给人以好感，另一方面很多人以为蔬菜越新鲜其营养损失越少。而科学家们的研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，大多数蔬菜存放一周后其营养成分的含量与刚采摘时是相同或相差无几的，而刚采摘的蔬菜上往往还带有多种对人体有害的物质。

西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C。因此，蔬菜越新鲜营养越丰富的说法并没有确切根据。

从某种意义来说，蔬菜越新鲜就意味着蔬菜上残留的有害物质越多。因此，购买刚刚从农田里收获的蔬菜并立即食用是不明智的，最好是存放两三天，使残留的有害物质逐渐分解后再吃。细节提醒许多人有这样一个误解：吃蔬菜、水果不会发胖，因而大吃特吃。但是不经过选择过多地食用果蔬，身体不但不瘦，反而越来越胖。因为果蔬中大量的碳水化合物会被机体吸收，但却无法被机体消耗，这些多余的碳水化合物就会转化为脂肪，所以人就变胖了。胖人适合吃黄瓜、冬瓜、芥菜、韭菜和萝卜这些可促进体内脂肪的新陈代谢、减少脂肪在体内积聚的蔬菜。多吃菠菜可提高记忆力

菠菜营养丰富，含较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质，尤其是含有对健脑极为重要的维生素B、B，且含量也很12可观。因此，菠菜被营养学家赞誉为“维生素的宝库”。

由于菠菜含很多丰富的营养成分，所以特别适用于儿童和病人食用。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能会起到良好作用。菠菜和葡萄干、蓝色浆果、甘蓝、草莓一样，富含抗氧化剂，这种抗氧化剂对保持人体健康也异常重要。我们身边有多种射线和化学物质，使人体容易产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，导致心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠菜中大量的抗氧化剂可以吸收这些有害的自由基，使人保持健康，提高记忆力。细节提醒吃菠菜时最好连根一起吃，因为菠菜的根内含有大量的维生素C和维生素K，能有效预防阴囊炎、舌炎、口角溃疡等病症。猪肝不宜炒得过嫩

猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等，而且鲜嫩可口，很多人喜食。但人们也许不知道，吃猪肝要先去毒。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物质，如农药等，都会聚集在肝中，并被解毒，经肾脏从小便中排出。肝脏也会发生炎症，甚至肝癌。此外，肝吸虫等寄生虫，亦会寄生其中。所以，肝脏又是个“纳垢藏污”的场所。倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，有毒物质就会残留在肝脏中，可能诱发癌症、白血病及其他疾病。

有人吃猪肝喜欢嫩，甚至带血吃，认为这样味美。殊不知，因为在锅中炒的时间太短，不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地除毒。细节提醒肝病患者不宜多吃猪肝，猪肝中含铜量大，每100克猪肝含2.5毫克铜，肝病患者进食猪肝及其他动物肝脏及富含铜的食物后，大部分积蓄于肝内，加重肝病，引起一系列病症的发生。所以，肝病患者不宜多吃猪肝。不宜空腹吃的食物

食物是用于充饥的，但下列食物却不宜空腹吃。

·西红柿

西红柿中含有大量果胶、柿胶酸和多种可溶性收敛成分，如空腹大量食之，这些成分易与胃酸发生化学反应，生成难以溶解的硬块状物，堵塞胃肠，使腹内压升高，引起胃肠不适。

·香蕉

香蕉含有较多的镁元素，空腹吃会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管功能产生抑制作用。

·橘子

橘子含有大量的糖分和有机酸，空腹吃会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃肠不适。

·大蒜

大蒜含有强烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，有损胃肠功能。

·牛奶

空腹喝牛奶，会使奶中蛋白质“被迫”转化为热能，而起不到营养滋补的作用。婴儿喝奶一般多加水稀释或添加米粉形成羹糊状喂养。其余人可与点心、面饼等同食。

·酸奶

适宜乳酸菌生长繁殖的酸碱度pH值为5.4以上。人空腹时，胃液酸碱度pH值只在2以下，故乳酸菌难以成活，使酸奶的保健作用减弱。细节提醒人们的早餐一般都喜欢喝牛奶或豆浆，但早上空腹饮用牛奶或豆浆时一定要与油条、面包等食物同吃。因为淀粉能保证牛奶、豆浆中的蛋白质被人体充分吸收。当人体摄入了足够的淀粉时，饮用的牛奶、豆浆才不至于只作为热量被消耗掉。食物烹饪诸多不宜

·鸡蛋不宜久煮

鸡蛋久煮后，蛋黄表面会变成灰绿色，这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为硫化亚铁所致。此种物质很难被人体吸收，这就降低了鸡蛋的营养价值。

·炒鸡蛋不宜放味精

鸡蛋本身含有与味精相同的成分——谷氨酸，因此炒鸡蛋时没有必要再放味精。

·咸肉、香肠、火腿不宜煎炸

咸肉及香肠、火腿等食物中，往往含有微量的亚硝胺，经油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。

·肉、骨烧煮中不宜加冷水

因为肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，使汤汁温度骤然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨也会骤然收缩而不易炖烂，致使肉、骨本身的鲜美味道也会受到影响。

·烧肉不宜过早放盐

盐先放肉中，易使肉中的蛋白质发生凝固，肉块缩小，肉质变硬，味道变差，且不易烧烂。

·鸡蛋不宜在铝制容器中搅拌

蛋清遇到铝会变成灰白色；蛋黄遇到铝会变成绿色。故搅拌鸡蛋用瓷制容器较为合适。细节提醒熬猪油不宜用大火，大火熬猪油，油温可达200℃，会产生一种叫丙烯醛的物质，其不但有臭味，而且食后还会刺激口腔、食管、气管及鼻黏膜，引起胃肠疾病。“活鱼活吃”并不科学

很多人都认为活鱼的营养价值高，把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实，这种吃法并不科学，无论是从营养价值上看，还是从鱼的味道来说，食用活鱼或刚死的鱼都不利于健康。

鱼在死后，需要经过一段时间，它的肉才会逐渐僵硬。而刚死的鱼，其肌肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，氨基酸是鲜味的主要成分，所以这时候吃起来不仅感到肉质发硬，还不利于人体对它的消化和吸收。而当鱼的身体进入高度僵硬后，便开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，就会逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼不管用什么方法烹制，味道都是非常鲜美的。细节提醒吃鱼有益健康，还可以防止大脑衰老，经常吃鱼的男子还可添寿，而吸烟人士经常吃鱼对健康也大有好处。长期不吃肥肉不利健康

脂肪和蛋白质、维生素等物质一样，也是我们人体不可缺少的营养物质，它具有很重要的生理功能。适当合理地摄入脂肪，不仅可以帮助人体储存热能，还可以保护脏器，构成细胞，庇护蛋白质，提供人体必需的脂肪酸，并能够促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收等。

如果身体缺乏了脂肪，就会出现体力不足，身体免疫功能下降，蛋白质消耗增加，智力下降，影响脂溶性维生素的吸收。

长期不吃肥肉是导致身体脂肪缺乏的一个重要因素。不吃肥肉会使机体处于低胆固醇状态，不利于机体的新陈代谢，还可能会引起某些微量元素如锰和锌的缺乏。据报道，一个18岁的正常女孩子，全身脂肪至少要占其体重的23%，如果低于这个水平，就容易造成原发性闭经。

因此，平时需要适量进食一些肥肉，一般健康成人每天摄取70克左右的脂肪为宜。保持脂肪在体内的进出平衡，既不可积累过多，也不应入不敷出。只有在摄入过多或人体代谢紊乱时，肥肉才是导致动脉硬化的“危险因素”。细节提醒据最近报道，营养学家研究发现，如果将肥肉用文火炖四小时后，肥肉中的饱和脂肪酸可减少30%～50%，胆固醇可降低50%左右。不宜吃捞饭

很多人喜欢吃捞饭，觉得捞饭散落，滑爽好吃。实际上这对健康是有害的。

做捞饭时，需要先在锅里放些水，再将米放入锅内煮开，然后等米半熟时捞出来，再重新蒸一下。捞饭后剩下的米汤便扔掉了，其实这是非常可惜的。

米汤里溶有很多的维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物等营养物质。以大米为例，我们在用大米做捞饭时，维生素B、B的损失率12均可达50%，尼克酸可损失40%，铁可损失60%，磷可损失42%，碳水化合物可损失6%，脂肪可损失80%。由此可见，做捞饭时，大米中的许多营养物质都随米汤流失了，基本也剩不了多少营养物质了。如果经常吃捞饭，肯定难以满足身体对营养物质的需要，很可能会给人带来营养不良的后果。细节提醒儿童尤其不适合吃捞饭，因为捞饭营养的损失，很难满足儿童生长发育的需要。为了减少营养损失，本可以将捞饭后的米汤喝掉，但遗憾的是，儿童的胃容量太小，根本喝不下。因此还是干脆不吃捞饭为好。可以给孩子做焖饭或蒸饭，尽量减少营养的流失。小心落入“垃圾食物”的陷阱

一提到“垃圾食物”，很多人直觉会联想到所有速食店所卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等食物，但其实并非如此。垃圾食物真正的定义指的是光提供一些热量，别无其他营养的食物，或是提供超过人体需求、变成多余成分的食品，如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内成为多余的垃圾。

很多人可能还不知道，传统的小吃就有不少垃圾食物的存在，例如常在路边可以看到的葱油饼、油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的方便面，这些东西都是只含有油脂与面粉，没有其他太多的营养素，只纯粹提供热量，都是地道的垃圾食物。

汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果等，除提供糖分热量之外，没有什么其他的营养价值。油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲零食，除提供了淀粉和油的热量之外，也没有太多营养成分在其中。

至于一般人常视为垃圾食物的汉堡、炸鸡、比萨、热狗等，这些食物虽然也有较高的热量，但充其量当做是高热量食物。这个讯息或许又给了许多爱吃汉堡的小朋友一个合理化的借口了，可是不要忘了，可乐、汽水、含糖饮料可是地地道道的垃圾食品哦！细节提醒偶尔吃一些休闲零食或是速食也未尝不可，但要懂得平衡一下自己身体所需的营养素与热量，如果上一餐吃的食物含油、热量较高，下一餐就尽量选用水煮或是清蒸的方式料理，只要懂得自己均衡调配饮食，就不用担心垃圾食物会对你的体重与身体健康造成不良的影响了。有些动物器官不宜吃

现代人对饮食的追求可谓丰富多彩，只要味美便大食特食。

但千万要注意，一些动物器官是应严格禁食的，如果误食了这些有损健康的食物，会引起人体发病，或对健康造成潜在威胁。这些动物器官是：

·牲畜“三腺”

即猪、牛、羊等牲畜身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。

·鸡“腔上囊”

鸡的腔上囊俗称“鸡尖”，位于鸡尾紧靠肛门的背壁上，呈梨状，黄色或淡黄色。另外鸡的“翅尖”也不宜食用。因其是淋巴腺最集中的地方，是贮藏病毒致癌物的“仓库”，人若吃了就容易感染致病。

·鲤鱼“臊筋”

鲤鱼两侧皮内有一条形似白线的筋，因为其腥味重，属于强化物质（即发物），特别不适于某些病人食用。

·鱼腹内“黑衣”

包括海鱼、河鱼，其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣，误食会引起恶心、腹痛等症。细节提醒民间曾有生吞鱼胆治疗目疾、高血压及气管炎的验方，但鱼胆中的毒素却是人们所不知道的。这些胆汁毒素对人体细胞膜起着破坏作用而引起中毒。此外，胆汁毒素可损伤肝脏、肾脏，还可致脑细胞、心肌受损。因此鱼胆食不得。胃结石是吃出来的

医生介绍说，近年来，消化科每年都会收治数例胃结石的患者，老人较多。往年的患者多数是因为吃柿子、黑枣引起的结石。患者的共同特点一是年龄都较大，二是吃水果较多且杂，三是都吃一些高蛋白食物，如鱼、肉等。这些都可能是引起结石的原因。

胃结石的典型症状是上腹部发胀、疼痛，伴有恶心、呕吐，严重的会吐血。如有上述症状，一定不要在家里自己吃止痛药，要及时到医院做胃镜检查。因为结石在胃里时间长了，可能引起胃壁坏死和穿孔，如果进入肠道，就会引起肠梗阻。过去这一类的病人都要手术，现在只要及时发现，在胃镜下采取碎石的方法就可以治疗，痛苦小，没有损伤，恢复几天就可以出院。细节提醒柿子、黑枣中含有大量的鞣质，在胃酸的作用下，可能结成不易溶解的分子较大的鞣质蛋白，沉淀在胃里逐渐形成结石。有的要1～2个月，快的只要1～2个小时就会结石。所以吃柿子、黑枣，一是不要在空腹的情况下吃；二是不要同各种含酸性的水果一块吃，如橘子、猕猴桃等；三是吃柿子、黑枣前后不要吃含蛋白质高的食物，如肉类等；四是一次不可吃得过多。常吃带馅面食好处多

带馅食品主要包括包子、饺子、烧麦、馄饨等。经常吃带馅的食物，对身体大有好处。

·营养齐全，符合身体需要

带馅的食物既可以当主食，又可以做副食，而且里边既有荤菜又有素菜，含有人体需要的多种营养素，能够起到各种营养素的互补作用，因此符合平衡膳食的要求。

·味道鲜美，增加食欲

食物的馅大多是由各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令的新鲜蔬菜做成的，如果再放些人们喜爱的调料，就更会使其风味独特、香鲜可口了，因而吃起来也会食欲大增。

·避免出现偏食的习惯

不爱吃荤菜的人，蛋白质的来源肯定会大大受到限制，身体所需要的蛋白质供应不足，对健康不利；而偏吃荤菜的人却又会因食用了过剩的肉类，而导致各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅食品荤、素菜兼备，既可以补充人体必需的多种营养素，又可有效地改变偏食的习惯。细节提醒在做菜馅时，我们常常要将馅里的菜汁挤掉，否则就会出现泛水。但如果采用一些小技巧，泛水现象是可以避免的：●将肉馅加好调料后，将要加的碎蔬菜分次放进去，每次加完蔬菜都先充分搅拌均匀，这样就把蔬菜中的汁液搅到肉馅中去了。●将蔬菜剁碎后用色拉油（或香油）搅和均匀，然后再与已加调味料的肉馅搅匀，馅就不易泛水了。要想肠胃好，常吃八分饱

过年期间，几乎每个人都准备大吃大喝一番，但提醒诸位，最好的保健之道是“常吃八分饱”。

·“要想身体好，吃得八分饱”

饮食要节制，合乎养生之道。

·各种营养要均衡

每天以一盘水果类，两碟蔬菜类，三匙油脂类，四碗五谷类，五份肉鱼豆奶类为原则，均衡摄足各种营养。

·吃东西时，细嚼慢咽

不吃不洁的生冷或污染或腐败的食物。

·喝酒须防醉

[1]少量慢饮，一定要有佐酒之食物（脂肪类、蛋白质类），边食边喝，浅斟慢酌；[2]避免空腹饮酒；[3]依酒量大小而避免饮烈酒；[4]吃维生素A或B，帮助肝脏分解酒精；[5]吃水果，以燃烧体内酒精。细节提醒暴饮暴食，会吃坏肚子，肠胃受不了，引起上吐下泻、腹痛、腹胀难受等症状，造成急性胃痉挛、胃酸过多、急性胃炎、消化不良症、细菌性下痢症、急性胰腺炎、食物中毒症等等。长期饮食过饱易引起胃胀、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性胃炎（长久之后易发生癌变）。醉酒：酒喝得过多之后，会影响食欲，造成食欲不振、胃炎、头痛，甚至身体组织缺水等现象。食物中的微量元素可美发

黑亮的头发是青春和健康的标志之一。脱发、白发及头发过细和过干，甚至脱落，都与机体缺乏某种营养成分有密切关系。

铜元素是头发合成黑色素必不可少的元素。人体内铜含量低于正常水平时，除引起新陈代谢紊乱和贫血外，还可使头发生长停滞、退色和产生白发。

动物肝脏、瘦肉、蛋类、大豆以及坚果类等食品除富含铜元素外，还含有泛酸。泛酸有促进黑色素形成的作用，也是乌发的重要营养物质。

锌元素在抗衰老及毛发美化方面起重要作用。缺锌可导致脱发如斑秃等症。秃发与铁元素缺乏有关。因缺铁而引起秃发者，应多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、蛋黄、木耳、豆类、金针菜、苜蓿、芥菜、芹菜、苋菜、芝麻、海带等。同时还应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以利于铁的吸收。只要注意饮食，头发脱落可以治愈，新发会逐渐长出。而铁是构成血红蛋白的主要成分，血液是养发之根本。从这一角度讲，为使头发健美，从饮食中补充铁质是非常必要的。

微量元素碘可以刺激甲状腺分泌。甲状腺素可使头发乌黑秀美，故应多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、海参等海产品。

嗜好膏脂厚味者容易秃顶，因为肥肉中缺少胱氨酸，胱氨酸缺乏是头发脱落的原因之一。先表现为头油较重，头发油亮，后渐渐干枯变脆或分叉，最后导致秃顶。所以，膳食中应增加胱氨酸的摄入量。富含胱氨酸和蛋白质的食物如黑米、燕麦、面筋、玉米、黑豆、黄豆、花生仁、葵花子、西瓜子、南瓜子等。

富含优质蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B的食品，都有营养头发之功效。维生素C有镇静、安神、使毛发柔顺和强化血管的作用，应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。海藻类、芝麻等含有丰富的碘、维生素E和不饱和脂肪酸。豆芽、麦芽、海带、豆制品、牛肉、鱼肉、乳类、蛋类等，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。注意饮食的合理调配，吸取全面的营养是头发健美的基础。细节提醒国外科学家通过对头发健康的研究认为，调整饮食对毛发生长有明显的促进作用。●要使额头发际处头发稠密，就应多吃新鲜水果、蔬菜，如胡萝卜、洋葱、草莓、桑葚、苹果、梨、杏、猕猴桃、西瓜、甜瓜等。●要使头顶端头发稠密，宜少吃脂肪类食物，烹调油宜用葵花子油和芝麻油。●多吃胡萝卜、菠菜及所有的红色水果、深颜色蔬菜和各种能吃的野果，是使脑后部头发稠密的方法。●黑芝麻和核桃是头发健美最好的食品，可适量食用。能延缓衰老的芝麻

芝麻，原名胡麻，又名脂麻，属胡麻科植物。芝麻主要分黑白两种，榨油一般取白芝麻，药用、食用一般取黑芝麻。芝麻的营养及保健作用如下：芝麻含大量天然维生素E，维生素E具抗氧化作用，能起到延缓衰老的作用。维生素E能增强亚油酸的功能，起到防止动脉硬化的作用，对于心脏病、高血压、糖尿病、肥胖病等疾病均有治疗和预防作用。

芝麻中含有丰富的卵磷脂，不但可以防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，使人体保持青春活力。

芝麻中的维生素E、铁和优质蛋白质，对治疗贫血病和由贫血病引起的呼吸困难、心悸、头晕、肩关节酸痛等各种病症也有良好的效果。

现代医学研究证明，从芝麻中提取出来的木聚糖类物质，对癌细胞的产生有抑制作用，并能够抑制体内致衰老的过氧化物的生成。细节提醒虽然芝麻营养价值颇高，但在食用时也有禁忌：●芝麻内含大量脂肪，因此泄泻便溏、精气不固、阳痿精滑、白带诸症者应该慎食。●芝麻具有助脾、燥热的作用，所以牙痛或脾胃疾患者不宜食用。●中医认为，芝麻是一种发物，凡患皮肤疮、毒、湿疹、瘙痒等症的患者应忌食。早餐热食保胃气

最近出现一个新名词，叫“体内环保”，提倡“生机饮食”，于是有人一早就喝蔬果汁，理由是摄取蔬果中直接的营养及清理体内废物。然而，此法忽略了一件最重要的事，那就是人体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。从中医角度看，吃早餐时是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶的。否则，短时间内也许你不觉得身体有什么不舒服，但事实上这会让你的身体日渐衰弱。

吃早餐应该吃“热食”，才能保护“胃气”。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态。假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现身体无论如何也吸收不到食物的精华，好像老是吃不好，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。细节提醒早上享用的第一种食物，应该是热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或米粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此较不适合气管和肠胃功能弱、皮肤差的人及潮湿气候地区的人当作早餐。不良就餐习惯危害健康

生活中一些不良的饮食习惯容易被人忽视，如果我们能认真重视并及时纠正这些毛病，对健康无疑是大有裨益的。

·蹲食

一些人有蹲食的习惯，其实经常蹲食既容易引起消化功能失调，还可能形成消化道溃疡。一般来说，站着吃饭最科学，坐食次之，而蹲食则是最不科学的。

·快食

有的人吃饭“狼吞虎咽”，这很容易造成胃炎和溃疡。

·烫食

这种习惯很不好，烫食会损伤食道粘膜，刺激粘膜增生，留下的瘢痕和炎症，长久下去可诱发癌变。

·暴食

暴食会引起严重的消化不良、腹痛和腹泻，有的还发生急性胃扩张和胃出血，如抢救不及时，还可能危及生命。暴食还是肥胖和糖尿病的发病因素。

·咸食

有些地区的人特别喜欢吃过咸的食物，菜里、汤里总是放很多盐。咸食过多是诱发溃疡病和胃癌的危险因素，最大危害是容易造成高血压。细节提醒长期嗜吃甜食的人，血中葡萄糖浓度就会过高，易导致人体内环境失调，降低机体的抗病能力，引起感冒、龋齿、骨质疏松症等，还可能导致肥胖和血管硬化，带来高血压和心脏病隐患。吃糖过多，又容易导致胃酸过多而促成胃溃疡发生。脑力劳动者的饮食要求

在一定程度上来说，脑力劳动者在营养需要上可能要比体力劳动者更严格。如果从营养学的角度考虑，经常从事脑力劳动的人，在保证脑力劳动所需能量正常供应的前提下，平时应该多吃以下这些食物。

·鸡蛋

鸡蛋中含有大量的卵磷脂，并含有丰富的钙、磷、铁和维生素A、B、D等营养物质，非常适合脑力劳动者食用。

·鱼、虾

这类食物中含有丰富的蛋白质和钙、磷等，并且还含有大量的硫胺素和维生素B。

·大豆

大豆中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以预防高脂血症和高胆固醇。

·瘦肉

肉类食品中含大量的蛋白质，可以补充身体所需要的蛋白质和脂肪。

·奶制品

牛奶、羊奶和其他奶制品都是脑力劳动者所需要的食品，其营养价值和鸡蛋不相上下。

·新鲜的蔬菜和水果

胡萝卜、白菜、柑橘、苹果、香蕉等，都含有大量的维生素和微量元素。

·干果

核桃、花生、瓜子、芝麻等食品，都对大脑具有营养作用。细节提醒生理学家曾通过研究发现，即使最简单的脑力劳动，也可以让身体消耗大量的热量。并且脑力劳动的强度越大，消耗的热量越多，如果根据这一原理，身体肥胖的人是完全可以通过脑力劳动来减肥的。彩色陶瓷餐具有损健康

购买陶瓷餐具时，应挑选那些洁白无色或色彩简明或表面透明光滑的。这些餐具含铅量少，又经过高温烧制，使用较安全。

据测定，大凡带有艳丽的黄色、红色、蓝色等颜色的陶瓷餐具，颜色中都含有一定比例的铅。而含铅量高的陶瓷餐具在接触到咖啡、啤酒、果汁、牛奶、菜汤等酸性食物时，颜料中的铅便会一点点地被溶蚀出来。当人体内的铅积聚到一定程度时，就会出现中毒现象。其症状表现为头晕、头痛、记忆力减退、关节酸痛等，严重者会出现危险。儿童更不宜使用这些色彩鲜艳的陶瓷餐具，因为即使有少量的铅，也会影响儿童的听力，降低对语言的分析能力。对任何人来讲，血液中的含铅量超过一定程度，都会造成贫血、脑受损、急性铅中毒，还会有生命危险。细节提醒陶瓷中的彩釉含多种重金属元素，易危害人体健康。同时，使用瓷锅具时，不要把锅底烧红，以防炸裂。噪声环境中工作多补维生素

瑞典科学家曾对长期处于噪声环境中的1700多名操作者做了生理分析，结果表明：噪声不但使听力下降，胃液分泌减少，还容易引起妇女脱发。当噪声通过听觉器官进入大脑皮层后，就会影响人体的新陈代谢，一方面使维生素消耗增加，另一方面还阻碍维生素的吸收与排泄，特别对水溶性维生素B、B、B和维生素C的消耗更甚。一126般操作8小时后可使人体内的这些维生素减少50%以上，使操作者深感疲劳、乏力。

科学家们还发现，噪声会通过神经系统危害操作者的视觉功能。所以，对在噪音环境中工作的人除了采取相应的劳动保护措施外（如加用耳塞、减少喇叭使用频率等），还应及时补充体内各种维生素的消耗，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果；必要时可服用维生素B、C等片剂，既有利身体健康，又有利安全生产。细节提醒在噪声环境中，可以通过这些方法抵抗噪声：●喝热茶。茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和浓度，促进肾上腺素的分泌而达到抗噪音的目的。●多吃碱性食物，如新鲜的蔬菜、瓜果等。●多吃蛋白质。人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃含蛋白质的食物。懒于咀嚼危害大

进食时“狼吞虎咽”，懒于咀嚼的危害甚大：

·不利食物营养的消化和吸收

咀嚼的目的是把食物磨碎，并使食物与唾液充分搅匀，使之在口腔中得到初步消化，便于身体吸收营养成分。有人做过实验发现，两人同吃一种食品，细嚼的人比粗嚼的人能多吸收到食物中13%的蛋白质、12%的脂肪和43%的纤维素。

·懒于咀嚼会丧失人体应有的生理性刺激，影响牙系统的正常发育

据观察，近代人类口腔健康水平的强度远不如原始人类，缺乏充分咀嚼就是重要原因之一。

在咀嚼时，口腔可有效地刺激唾液腺分泌唾液，再加上富有纤维的食品不断地摩擦牙齿，有利牙齿的自洁。而且通过咀嚼食物还能够刺激牙周组织，增强牙周组织的抗病能力。为了我们的口腔健康，我们提倡适当多吃一些硬度适宜、又较粗糙的食物，并且细嚼慢咽，这既有助于消化，多吸收营养，增强抗病能力，又可慢慢地品尝出佳肴美味。细节提醒很多人每次吃东西时只用一侧牙齿咀嚼，另一侧则闲置不用，这对面部大为不利，尤其对于婴儿面部发育不利。因为两侧咀嚼的功能性刺激不一样，结果导致面部两侧出现不匀称、不协调现象。同理，在给婴儿喂奶时也要注意两侧轮流交替，不要经常偏于一侧，影响婴儿面部发育。而且闲置不用的一侧牙齿很容易出现牙石，危害牙齿健康。营养失调影响健美

人体的健康大部分都是靠“吃”来满足的，不论是美丽的容颜，还是健美的体形，几乎都与饮食调养密切相关。

患有营养不良、贫血、肝病或肾病的人，常常会面色苍白或萎黄、晦暗，而通过饮食调养是可以改善的。饮食调养既可补充人体必需的营养素，又可防治各种不利于人体健康的疾病。只有全面合理地从食物中摄取平衡的膳食，才能够达到美容健体的功效。

对不同体质、体形和患有不同疾病的人来说，应该根据自己的情况合理地利用饮食来进行调养和治疗。如对患有缺铁性贫血症的人，可多补充一些含铁丰富的食物，以改善贫血症状，使皮肤恢复红润和光泽；对身体缺乏维生素A的人，应该多补充一些富含维生素A的食物，改善皮肤干燥、粗糙的状态；而患有月经病的女性，应该多吃一些具有调经补血的食品，以恢复皮肤的光泽和柔润；如果身体过于瘦弱，可选择吃一些具有生肌泽肤、增强体质的食品和药膳，以此获得健壮的体魄和健美的肌肤；对于身体过胖，可选择食用具有减肥和美容作用的食品和药膳，以使体形健美，颜面皮肤恢复弹性。细节提醒如果要使粗糙肌肤恢复健康光泽，直接敷脸是最有效的方法。将两匙燕麦粉内调入适当的蛋清、牛奶、蜂蜜，或天然果汁等物，一起搅拌成糊状后使用即可。健康食谱10个字

合理膳食是健康四大基石中的第一基石。根据中国营养学会的建议及《美国健康食品指南》，结合国情可以将合理膳食归纳为两句话、十个字：即一二三四五，红黄绿白黑。

·一

指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。

·二

指每日摄入碳水化合物250～350克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。

·三

指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。

·四

指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克，上海型8～9克，北京型14～15克，东北型18～19克，以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利于防治糖尿病、高脂血症）；七八分饱。

·五

指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。

·红

指每日可饮少量红葡萄酒50～100毫升，以增加高密度脂蛋白及发挥活血化瘀的作用，预防动脉粥样硬化。

·黄

指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含有丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能。

·绿

指绿茶及深绿色蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医科院研究，绿茶有明确的抗肿瘤、抗感染作用，又能调适身心，陶冶性情。蔬菜的作用就无需多说了。

·白

指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每日进食50克燕麦片，可使血胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降79毫克，对糖尿病患者更有显著疗效。

·黑

指黑木耳。每日食黑木耳5～15克，能显著降低血黏度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。细节提醒膳食结构虽无固定模式，但宜参照上述内容，以助制订健康食谱。能生吃的蔬菜尽量别熟吃“自然生食疗法”的专家们认为，食物生吃营养价值更高，且更易让人体吸收。这是因为很多营养比较平衡和全面的食物，经过炒、烧、熘、炖、炸、蒸等之后，会减少营养以致失去了真正价值，使其不利于人体获得均衡的营养，并可能导致一些营养缺乏性疾病。

对于蔬菜而言，不论是炒、烧、熘，还是炖、炸、蒸等，都会使其中的维生素、矿物质、纤维素、β-胡萝卜素等营养成分因高温而遭到不同程度的损害，有的甚至被破坏殆尽。

此外，蔬菜中含有一种免疫物质——干扰素诱生剂。它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但是这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生吃蔬菜时才能发挥其作用。

因此，近年来营养学家一再告诫人们，只要条件允许，能生吃的食物尽可能生吃。有些蔬菜生吃时，若能加上佐料，如醋、蒜、姜末等，既保证了营养，吃起来也清脆可口。

当然前提是要注意食品卫生。一般市场购买的蔬菜表面都残留有农药、细菌和寄生虫卵，所以即使可以生吃的蔬菜，在生吃时也要注意食品的安全问题，如应选择无公害的绿色或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，可放心生吃。再就是蔬菜生吃，一定要彻底洗净，应用冷开水冲洗后食用，也可在吃蔬菜之前，用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。细节提醒长期坚持每天细嚼慢咽生胡萝卜15克1次，可起到抗癌的奇效。菠菜中的叶酸有助于造血功能的恢复，凉拌菠菜适宜血液病患者食用。不过西红柿是个例外，在后面我们会讲到。商家如此炮制“问题水果”

广州市食品安全信息网和中国食品网曝光了12种常吃的水果被有害炮制的手段，涉及柑橘、荔枝、斯里兰卡果、梨、葡萄、西瓜，香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣。有害水果多是超范围、超剂量使用化学药剂，严重威胁人们健康。

据了解，这些水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已成为严重威胁人们健康的公害。

现整理出12种常吃的“问题水果”昭示于众，警醒人们切勿“以貌取果”，不给作假者以市场。

·桃：用工业柠檬酸浸泡

水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红，不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。

·芒果：生石灰捂黄

青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。

·梨：催长素令其早熟

使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色。处理过的问题梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。

·香蕉：用氨水催熟

用氨水或二氧化硫催熟的香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫可对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。

·西瓜：膨大剂催大

超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜外皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。

·葡萄：放入乙烯变紫

把尚未成熟的青葡萄放入乙烯稀释溶液中浸湿，过一两天葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。

·柿子：用酵母催熟

生柿子用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子的蒂处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留，使柿子带毒。

·大枣：用化学剂染色

用开水泡，不管多青的枣用开水一泡立马变红。还有果贩用化学染色剂染色，用工业石蜡打光，使大枣带毒。

·桂圆：喷洒硫酸变艳

喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

·荔枝：硫酸浸泡改色

用硫酸溶液浸泡或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还有致癌性。

·柑橘：工业石蜡抛光

柑橘类水果储存中超量使用防腐剂，在出售中用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中，食用后会导致记忆力下降、贫血等症状。

·苹果：催红素增色

用膨大剂催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大剂、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，使果体鲜亮有卖相。细节提醒有害水果之所以泛滥，最重要的原因是消费者常常“以貌取果”，消费者喜欢什么，商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果，当然就有人投其所好。如果消费者不去买这些问题水果，作假行为也就不会存在。夜宵吃得清淡些比较好

想拥有健康的身体，最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。但如果晚上确实需要补充营养，最好选择些清淡、松软、易消化的食物，如馄饨、粥、面条、点心等，或者喝杯牛奶，吃个水果都比较适合。

有关资料显示，夜宵吃得过多，或者夜宵中油炸食物及肉类等蛋白质、胆固醇含量高的食物过多，会引起消化不良、胃肠功能紊乱等症状。

据科学研究报告，夜宵吃大量的肉、蛋等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙储存，易诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。

此外，如果夜宵中含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，由于夜间活动量少，会使脂肪的合成变得更加容易。这些脂肪堆积在腹部和皮下，就会造成肥胖。

因此，吃夜宵并不像我们想象的那么简单，随便吃很可能危害健康。提醒大家在满足口腹之欲时，还要关注一下自己的健康。细节提醒有些食物是不宜作为夜宵的。如油炸、烧烤、煎制食品，它们会给胃黏膜造成不良影响。切好的水果不宜买

现代家庭人口比较少，有时买一个西瓜需要多次才能吃完。针对这个需要，超市提供了预先切开的水果，以便消费者购买。

虽然这样很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染：

·切开的水果易流失维生素C

水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分当然会减少。

·切开的水果易受细菌污染

切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。因为水果外皮容易受污染物、化学物品、动物排泄物或沙门氏菌等污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果外皮便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀具污染食用部分。细节提醒在购买水果时，要尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有无过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。吃出来的癌症

食物和饮食习惯与人体许多癌症的发生及发展有着密切的关系。据有关资料表明，约有1/3的癌症与饮食有关。因此，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。那么，哪些食物成分和饮食习惯可能诱发癌症呢？

·动物脂肪

若摄食过多的动物脂肪，可诱发大肠癌和生殖系统癌。因此应少吃肥肉和动物油脂，多吃富含不饱和脂肪酸的鱼类和植物油。

·黄曲霉菌素

黄曲霉菌素是由粮食、花生米等发霉时长出的黄曲霉菌产生的，是一种很强的致癌物质，常可导致胃癌、肝癌及食道癌的发生。因而要特别注意粮食的贮存和保管，防止霉变。当粮食等的胚芽处变绿时，就绝对不能吃了。

·亚硝酸盐

动物实验证实，亚硝酸盐可诱发食道癌和胃癌。亚硝酸盐存在于腌制的食品中，如咸菜、咸肉、火腿、酸菜等，尤其是这类腌制食品发霉、变质时，亚硝酸盐将成倍地增加。所以，食用腌制食品的习惯要逐步改变，绝对不吃变质腐败的腌制品。

·苯并芘

苯并芘是一类具有明显致癌作用的物质。经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘，因此，经多次高温使用的植物油炸出来的油条、油饼、炸糕之类的食品都不能吃。细节提醒需要指出的是，细胞癌变的过程除了上述致癌因素的作用外，还受诸如生活环境的改变、机体防卫能力的盛衰、营养物质的增减、精神创伤等因素的干扰，并受其他致癌因素如吸烟、某些疾病的恶性变或癌前病变等的影响。因此，有的细胞发展为癌细胞，有的则可停止或逆转为正常细胞，这就是在同样饮食的情况下，有的人得了癌症，有的人则健康无恙的道理所在。什么时候喝汤最健康

汤该在什么时候喝最健康呢？

饭后喝汤是一种有损健康的吃法。饭后喝汤会冲淡食物消化所需要的胃酸，妨碍了正常的消化。饭前喝汤很合乎养生原则，因为饭前汤可以先将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。

欧美人进餐，汤总是首先端上来的，而且量不太多，一小碗而已。其实这是很合乎养生原则的。中国也有“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”的俗语。由此可见，饭前喝汤是有一定道理的。

有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100～190千卡的热能。最重要的是，饭前喝汤既可在餐前用来暖胃，又可让饿坏了的肚子不致因狼吞虎咽而一下子吃得太多、太急。

同时，美国专家还指出，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了的时候，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。细节提醒午餐时喝汤吸收的热量最少，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。这4类人吃点零食

正常情况下，我们可以通过一日三餐来满足生理对营养的需要，但一些特殊人群就必须补充一些零食才能维持身体健康。

·老年人

进入老年以后，消化系统功能减退，如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程度上较前降低。如果每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感到饿了，就可以吃一点易消化、富于营养的零食，如饼干等提供热能的加工食物，还要多吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养丰富的食物。

·青少年

此阶段的孩子正处于长知识、长身体的关键时期。青少年从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得的维生素、矿物质、铁质分别占总摄食量的15%、20%、15%。吃零食时由于细嚼慢咽，可以促进唾液分泌，有利于帮助消化。适当吃些零食，特别是咀嚼果类食品对牙齿是一种锻炼。如果在上午10点左右吃一点零食，不仅使学生学习效果增强，身体素质也会有所提高。

·怀孕妇女

孕妇由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人。但是，由于怀孕后期胎儿增大压迫消化系统，进食后饱胀感较重，以致影响食量。此外准妈妈在怀孕初期往往胃口不好，吃不下太多的东西，这时就要用水果和坚果来补充母体需要的维生素和营养。

·糖尿病病人

将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃，即可解决糖尿病病人血糖持续升高的问题。患糖尿病者应选择低升糖指数、低脂肪及高纤维的健康小食品。另外，也可以把一些水果当作零食，如杨桃、猕猴桃、火龙果、西红柿、黄瓜和柚子等对血糖变化影响不大的蔬果，但尽可能不要吃香蕉、蜜饯、桂圆等可导致血糖迅速升高的食物。细节提醒“零食”只能作为正餐的补充。若过多进食“零食”而疏忽“正餐”，或以零食取代常规正餐，往往是诱发哮喘的一个重要因素。餐后吃水果，不可一概论

·山楂不宜早上吃

山楂无论是鲜果还是各种制品，均有散瘀消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食；胃炎和胃酸过多者要少食，以避免对消化系统造成损害。

·早餐后吃西柚

西柚是孕妇首选的水果，果肉含有天然叶酸，不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其酸类物质含量较多，因此最好在饭后食用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。

·餐前吃香蕉、红枣

香蕉含钾很高，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，有“天然维生素C丸”之美称，餐前食用为好，但是胃痛腹胀、消化不良的人要忌食。

·饭后吃菠萝

如果空腹吃菠萝，菠萝中的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后1小时食用，还能起到帮助消化的作用。

·饭后吃梨最好

古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以梨又有“天然矿泉水”之称。梨中所含的膳食纤维素，能帮助预防便秘及消化性疾病，可净化肾脏，清洁肠道。饭后吃一个梨，有利于排出积存在人体内的致癌物，而加热后的梨汁，所含的抗癌物质更多。因此，在人们吃煎烤食品和快餐食品后吃1个梨，不失为一种值得推荐的健康饮食方式。中医认为，秋季若能每日坚持吃一两个梨，不仅对秋燥具有独特功效，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有一定辅助治疗的作用。细节提醒梨性寒凉，一次不要吃得过多，否则易伤脾胃、助阴湿。此外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。水果不能随意吃

许多人觉得多吃水果可补充各种维生素，于是很多人不管三七二十一，常常买了水果回家就吃。但医生却告诫说：不同体质的人应该根据自己身体的特点选择适合的水果。

随意乱吃水果会对身体造成不良影响。如很多人爱把水果放在冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动，引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎等疾病的人更不适合吃冰镇水果。

此外，有些疾病患者也不能随意乱吃水果。如有胃病的人，不要吃李子、山楂、柠檬等水果。而经常大便干燥的人，应该选择多吃些桃子、香蕉、橘子等，这些水果有缓下的作用。

不少人认为，夏季多吃鲜美的水果能补充养分，尤其是一些爱美女士，更是一天三顿主吃水果。其实这样并不科学，尽管吃水果可以减肥还能美容，但并不是吃得越多就越好，食用水果也要讲究科学。

从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素的需求。如果过度食用水果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。细节提醒人有不同体质，而水果也是分寒热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成负面影响。对体质虚寒者，应选择偏温热性水果食用，如杨梅、桃、橘、樱桃、杏等。对实热体质者要多吃一点偏凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子等。何谓“粗茶淡饭”

人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么？营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对。尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质，却对身体很有益处。因为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基对人体的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。因此从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。

很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来。其实，“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物。它既包括丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。“淡饭”还有另外一层含义，就是饮食不能太咸。医学研究表明，饮食过咸容易引发骨质疏松症、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。细节提醒茶叶并不是越新鲜越好，应放置一段时间，等茶中的多酚类等物质自动氧化、对肠胃的刺激降低以后方可冲泡饮用。适合胖人吃的肉类

一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合肥胖者食用：

·兔肉

兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

·牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用。

·鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

·鸡肉

每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

·瘦猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。细节提醒虽然如此，还是应当节制饮食，加强运动，控制体重，因为肥胖与很多疾病的发生有关。吃酸性食物过量是百病之源

正常人血液的pH值在7.35～7.45之间，属碱性体质，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的pH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质，如不注意改善会发展为疾病。世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆先生提出：人体的酸性化是百病之源，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。

·酸性体质者易疲乏和腰酸腿痛

酸性体质的人很容易疲倦，老化加快。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。

医学证明，如果人体体质倾向酸性，人体细胞的作用就会变差，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减弱，容易得病。

·癌症患者几乎都是酸性体质

日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症病患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都呈酸性，也就是酸性体质。

由于酸性过多而引起的疾病大致分为四类：（1）强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，从而导致骨质疏松症等疾病。（2）强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。（3）酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，导致血糖、尿糖升高和肾炎及各种癌症。（4）胃肠道酸性过多可引起便秘、慢性腹泻、胃溃疡等。另外，酸性体质会影响孩子的智力。

·酸性体质缘于过食高脂食品

酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。

·酸性食品有哪些

含磷、氯、硫、磺等元素多的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等。

·碱性食品有哪些

含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。细节提醒需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。有些食品不宜吃得太新鲜

大家都知道，食品应该吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是任何事物都有其两面性，有的食品如吃得太新鲜，则会对健康不利，或使人得病。现列举如下：

·桶装水

市售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是有毒物质，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1～2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。

·鲜海蜇

新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍三次（俗称三矾）使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。三矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1～2次盐渍处理的海蜇，你可千万别去品尝或选购。

·鲜黄花菜

又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，量再大些可出现血尿或便血，20毫克即可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。

·鲜木耳

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可导致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，故水发的干木耳无毒。

·鲜咸菜

新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在盐腌过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14～20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起口唇青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。细节提醒最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。其实这种特别新鲜的牛奶是万万不可尝鲜的。因为这种最原始的售奶方式，其挤奶的环境卫生，容器的洁净消毒，挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的。万一此牛感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物，那么喝鲜奶者无疑会被感染或发病。正规的乳品厂对奶牛及操作卫生都有一定的要求，且鲜奶都经巴氏消毒后出厂。什么样的鸡蛋不能吃

以下几种鸡蛋不能吃：

·裂纹蛋

因为蛋壳本身十分脆薄，如在储存、包装或运输过程中经震动、挤压等，极易造成裂纹蛋。裂纹蛋若存放时间长，容易被细菌感染，不可以食用。

·生鸡蛋

生鸡蛋含有很多细菌、寄生虫卵，可致病。生鸡蛋含有抗胰蛋白酶和抗生物素，可引起脱发、体重减轻及皮肤发炎。

·粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

·臭鸡蛋

蛋内因细菌繁殖而引起腐败现象的叫臭蛋。这种蛋不透光，打开后臭味很大，蛋白蛋黄混浊不清，色黑，不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

·散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

·发霉蛋

受到潮湿或遭雨淋、水蚀，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，细菌侵入蛋内而霉变，蛋的周围有黑斑点，这种蛋不能食用。细节提醒好鸡蛋拿在手里发沉，有压手的感觉。好鸡蛋的外壳新鲜，有一层白霜，霉蛋的外壳有灰黑色斑点，臭蛋的外壳发乌。辛辣食物别吃太多

绝大多数辛辣食物都属温热性质，吃后能促进血液循环，令气血运行更好，脏腑得到适当滋养和推动；每100克辣椒维生素C含量高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也很丰富；辣椒素能遏制使人产生痛感的P物质，起到使人愉快、神经兴奋的效果。它还能刺激人体分泌抗癌物质。

但是，食用过多辛辣食物，不仅会让人便秘、上火，还容易患上感冒或其他疾病。这是因为含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物，在中医里统称“辛味食物”。这些食物具有很大的“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，严重者可导致气虚，而气虚者最为明显的表现就是免疫力降低。

因此，很多人辣的食物吃多了，反而会觉得浑身无力、容易疲倦。这种气虚的症状一旦找上门来，感冒等疾病也就会不期而至。对有的慢性病患者，如溃疡、便秘、痔疮、高血压、眼疾、皮肤病、青春痘，更无异于火上加油。细节提醒适当食用一些辛辣对人体是有益的，但食用辣椒过多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎的患者应该尽量少吃辛辣。吃辣后，最好适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入，以淡化辛味食物对身体的不利影响。萝卜分段吃，营养各不同

老百姓常说：“常吃萝卜不求医。”萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。萝卜从头到尾营养分布不同，吃法也应不同。一般可分四段食用。

·第一段

从萝卜的顶头开始到3～5厘米处，这段含维生素C最多，味甜，质地较硬，宜于切丝或切条，快速烹调，爆炒，做汤或剁馅等，味道极佳。

·第二段

是萝卜的中间部分，这段含维生素C也比较多，而且含糖较多，甜度大，可用于烧煮菜肴。但最好吃法是用它醋拌凉菜或做沙拉，炒煮也很可口。

·第三段

是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有些辣味，烧汤、炖块、炒丝都可以。

·第四段

是萝卜的尾部，这一段味道辛辣，加工制成萝卜干最合适。细节提醒萝卜性寒凉，阴盛偏寒、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者宜少食萝卜。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。螃蟹高温蒸30分钟最好

蟹虽然味道鲜美，营养价值丰富。蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

但螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，出现肠道发炎、水肿及充血等症状。螃蟹仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。如果要放心食用，最好经高温蒸熟蒸透20～30分钟。细节提醒吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。如何留住营养素

日常生活中，一些不正确的保存、烹调方法，会让蔬菜中大量维生素在不知不觉中受到破坏，甚至全部损失掉。那么怎样保护维生素呢？

·低温保存

买回家的新鲜青菜，如果不及时吃掉，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时存放若干天，维生素C损失可达80%。因此买回后应放在阴凉干燥处，并尽快食用。

·留边角料

吃豆芽时一般只吃下面的芽，将上面的豆子丢掉，事实上，豆中的维生素含量比豆芽高2～3倍。

·先洗再切

蔬菜表面附着的细菌和其他污染物，很容易从切菜的“伤口”进入菜内，菜中的水溶性维生素也会被水流“无情地带走”。

·烧菜盖锅

若盖住锅盖烧菜，蔬菜中的维生素B只损失15%～20%；如果不2盖锅盖，就多损失2～3倍；不加锅盖煮菜7分钟，维生素C的损失与盖了锅盖25分钟所损失的一样，而且前者还使蔬菜中的维生素A被破坏。

·旺火快炒

大火快炒的菜，维生素C损失仅不到20%，若炒后再焖，菜里的维生素C会损失将近60%。所以，炒菜要用旺火。这样炒出来的菜，不仅色美味香，营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素C的保存。

·现炒现吃

有的人为节省时间喜欢提前将菜做好，然后在锅里温着。青菜中的维生素C在烹调中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温15分钟，就会再损失20%，共计65%。这样，我们从青菜中得到的维生素就所剩无几了，因此蔬菜要现炒现吃。

·吃菜喝汤

炒菜时，大部分维生素会溶解在菜汤里，许多人爱吃蔬菜却不爱喝菜汤，这就将大量的维生素白白浪费掉了。以维生素C为例，白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在汤里；新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。细节提醒在生活中，有很多忽略的小细节却是营养健康的大禁忌。第二章　居家健康——细节不容忽视住房不过6楼最合适

在欧洲，住在六层以上的楼层被认为有害健康；在美国，高层住宅的房价比低层便宜一半；在俄罗斯，一楼失宠……实际上，每层都有自己的小气候。楼层不同，对我们生活的影响也不同。

从一楼到三楼，人们通常生活在树冠下，离地面很近，常常能倾听到树枝敲打窗户——要说心理上舒适，这里是最好的，同外部世界保持现实联系，不用朝下瞧人。

但接近地面的生活也有不足：空气循环减缓、空气换气受阻、阴影和湿度增大、污染也比较严重。因为汽车和柏油马路使空气中饱含甲醛、一氧化碳、氮……至少远离汽车路干线200米才算安全。那么，是不是越高越好呢？高层空气清新，噪声也少，景色也很优美。但是，城建生态学家却认为，居住楼层不要超过六楼。因为高层的空气并不像想象的那么新鲜，30米以上难免集结起有害物质。

心理学家和生态学家认为，如果想让孩子健康成长，就不要住在六楼以上的楼层，窗外的环境十分重要。身居高层，整天面对的是砖墙，能使孩子对自己和对世界产生不由自主的敌意。细节提醒理想住宅的标准是：房子不超过六楼，自然景色优美，一边是公园，另一边是秀水。树和水都是极好的过滤器，不让尘土通过。用好你家的马桶

据调查发现，家庭中32%的马桶上有痢疾杆菌，其中一种名为“宋内”的痢疾杆菌在马桶圈上存活的时间长达17天；另一份实验报告也指出，将1亿个脊髓灰质炎病毒投入马桶内，溅到座圈上的病毒竟有3000个。同时，不少人冬天喜欢在马桶上套个绒布垫圈，这样更容易吸附、滞留排泄污染物，传播疾病的可能性更大。

污染如此严重的地方恰恰和人们皮肤的接触最“亲密”，因此要重点进行清洁，每隔一两天应用稀释的家用消毒液擦拭。至于布制的垫圈最好不用，如果一定要使用的话，应经常清洗消毒。如果有条件，不妨换一个具有抗菌功能和防溅设计的座便器。家庭中使用马桶要做到如下几点：

·马桶内的脏物及时清洗

马桶容易沾染尿渍、粪便等污物，冲水后如果发现仍留有残迹，一定要及时用马桶刷清除干净，否则容易形成黄斑污渍，也会滋生霉菌和细菌。除了管道口附近，马桶内缘出水口处和底座外侧都是藏污纳垢的地方，清洗时先把马桶圈掀起，并用洁厕剂喷淋内部，数分钟后，再用马桶刷彻底刷洗一遍，最好用细头的刷子，这样能更好地清洁马桶内缘和管道口深处。然后再刷洗底座和其他缝隙。

·马桶边尽量不设废纸篓

平时也可以在水箱中放置渐溶式自动洁厕剂或挂上壁挂式消毒栓，通过每次冲洗达到清洁、除垢、消毒除菌的效果。

大多数家庭都会在马桶边设一个废纸篓，存放使用过的厕纸，但这样会造成细菌随空气散播，因为很少有人能做到随时清理，至少都会存放一两天，而时间越长，滋生的细菌就越多。

应该将厕纸丢进马桶内冲走，只要不是太厚、太韧，厕纸一般都能在水中很快变软，所以不用担心堵塞。有需要时，备一个卫生袋就可以，没必要再设废纸篓。如果一定要用，也要选带盖子的，以防细菌散播，并及时处理用过的厕纸。

·马桶刷要保持清洁干燥

马桶刷是保持马桶清洁的功臣，然而，如果不注意清洁和干燥，它也会成为污染源。每次刷完污垢，刷子上难免会沾上脏物，最好随手再冲一次水，将其冲洗干净，把水沥干，喷洒消毒液，或定期用消毒液浸泡，并放在合适的地方。

专家建议，最好把马桶刷挂起来，不要随便放在角落里，也不要放在不透风的容器里。细节提醒如果冲水时马桶盖打开，马桶内的瞬间气旋最高可以将病菌或微生物带到6米高的空中，并悬浮在空气中长达几小时，进而落在墙壁和物品上。现在大部分家庭中，如厕、洗漱、淋浴都在卫生间里进行，牙刷、漱口杯、毛巾等与马桶共处一室，自然很容易受到细菌污染。因此，应养成冲水时盖上马桶盖的习惯。留心电脑键盘里藏污纳垢

有关专家通过采样分析发现，电脑键盘表面覆盖着无数肉眼看不到的细菌，这些细菌多由电脑用户的汗液、唾沫和键盘里沉积的灰尘、污垢等介质传播，其中隐藏着一些可引发疾病的致病菌，如链球菌、金色葡萄球菌、烟曲霉等。无论是办公室、网吧的电脑键盘，还是家中的电脑键盘都是如此，其中网吧里的情况尤为严重。为此，专家建议，应定期对我们经常使用的电脑键盘进行清洗，并且在平时使用电脑时，一定要注意卫生，防止沾染上病菌。细节提醒●使用电脑后要注意洗手。在没有洗手之前最好不要揉眼睛、摸脸。定期擦拭键盘，并进行消毒。如果条件允许，最好购买键盘薄膜塑料套，将其覆盖在键盘上，定期更换。●不要使用患传染病者使用过的电脑。“卫生筷”不一定都卫生

大凡普通人上街就餐，因怕染上诸多杂症，进入餐馆多看是否有卫生筷。确实，“卫生筷”对一些疾病的传播能起到抑制作用。但越来越多的人发现，“卫生筷”所带来的负面作用不容忽视，诸如它对我们绿色环境的破坏作用，以及对资源的浪费等。另外，卫生筷在生产和流通使用过程中给人们带来的危害也不可低估。

按照国家卫生部门要求，食品用具生产企业必须具有生产许可证和符合卫生要求的生产人员，以及消毒、采光、照明、通风、防腐、洗涤、存储垃圾及成品等条件。而目前生产“卫生筷”的绝大多数乡镇企业根本不具备上述条件，主要的问题有：（1）生产厂家不符合卫生要求，产品本身就达不到卫生标准。（2）筷子消毒不严，烘干达不到标准，封装入袋后不久就起霉斑，除对人体不同部位造成危害外，有的还易引发肝、肺癌病变。（3）回收筷更有害。有的厂家为牟利，往往到餐馆、食堂回收一次性筷子，健康隐患不言而喻。细节提醒据有关专家称：卫生筷保存期一般冬季为四个月，夏季为三个月，过期筷易产生金黄色葡萄菌、肝炎病毒、大肠杆菌、痢疾杆菌等。但据媒体调查，乡企出厂卫生筷多无生产日期，多数生产卫生筷的作坊都批量生产、分批销售，销路不好时往往在库房内存积一年半载，有的多达两年，所以，卫生筷要谨慎使用才是。牙刷使用有讲究

牙刷是清除口腔内食物残渣、清洁口腔的工具，使用不当，如有的人将一把牙刷用上几个月，甚至一年以上，牙刷毛已弯曲、变形、脱了毛却还在用等，会成为口腔疾病的祸根。

为避免牙刷污染而引起口腔疾病，牙刷使用时间不可太长，一般三个月应换一次牙刷。如果已经有牙龈炎、口腔炎、咽喉炎等疾病，就更应该尽快更换牙刷。牙刷使用后，应用清水彻底冲洗干净，甩干上边的水，刷头毛朝上放入漱口杯内，放置在干燥、通风的地方。细节提醒组成牙膏体的各种原料，其化学稳定性有一定限期，一般正常保存期为一年。超过一年或储存不当，牙膏就会变质。尤其含铅质的牙膏皮，存放时间过长会有较多铅离子进入膏体，使用这种牙膏刷牙不利健康。刷牙的最佳时间

人经过了一夜的睡眠之后，由于夜间口腔唾液腺分泌减少，没有大量的唾液来对口腔进行随时的清洗，致使细菌大量繁殖。所以，人在一觉醒来之后会感到口臭和不舒服。早上刷过牙后，顿觉口清气爽，这是其他任何时候刷牙都难以得到的感觉。因而，很多人都认为早上起床后是刷牙的最好时间，有人甚至还认为早上刷牙是必不可少的，而其他时候刷不刷牙无关紧要。但是，口腔医学专家告诉我们，早上并不是刷牙的最好时机。

牙刷对牙齿的磨擦刷洗，可以清除附着在牙齿上的食物残渣、糖和牙菌斑。牙膏可以抑制口腔中细菌的生长，使牙齿表面的污垢更易脱落，并中和有机酸。漱口则可稀释有机酸，并把细菌和污垢等排出口外。因此，刷牙是预防龋齿的最有效方法，特别重要的是晚上睡觉前要刷牙，因为睡觉时口腔中唾液分泌明显减少，加上睡觉时不可能经常饮水，这样使得细菌很少受到冲洗，细菌所产生的有机酸也很少被稀释。细节提醒研究表明，在夜晚睡眠期的8个小时里，细菌和有机酸对牙齿的破坏作用远比白天的任何一个8小时要大。因此，在睡觉前特别需要通过刷牙来使口腔中的细菌数量降到尽可能低的程度，清除牙齿上的菌斑和细菌赖以制造有机酸的原料——食物残渣和糖。洗脸时不该做的4件事

日常生活中人们常做些“无效劳动”，在洗脸时就有四件不该做的事，既耗时耗物又无益于皮肤健美。

·不该用脸盆

且不说脸盆是否清洁，单说其中的洗脸水，在手脸互动之后，越来越浑，最后以不洁告终。远不如用手捧流水洗脸：先把手搓洗干净，再用手洗脸，一把比一把干净，用不了几把，就全干净了。

·不该用肥皂

面部皮肤有大量的皮脂腺和汗腺，每时每刻都在合成一种天然的“高级美容霜”，在皮肤上形成一层看不见的防护膜。它略呈酸性，有强大的杀菌护肤作用。偏碱性的肥皂不但破坏了它的保护作用，而且会刺激皮脂腺多多“产油”。你越是用肥皂“除油”，皮脂腺产油就越多。

·不该用热水

热水能彻底清除面部的防护膜，所以用热水加肥皂洗脸之后，人的皮肤会感到非常紧绷难受。其实，即便是在严冬也用不着热水洗脸，只用冷水就能把脸上的浮尘洗去。

·不该用湿毛巾

久湿不干的毛巾有利于各种微生物滋生，用湿毛巾洗脸擦脸无异于向脸上涂抹各种细菌。毛巾应该经常保持清洁干燥。

洗脸水不仅要水温适宜，水质也很重要。细节提醒一般说来，用于洗脸的水最好是自来水等水质较软的水。河水、井水等最好煮开后再用来洗脸。因为这些水中矿物质含量比较高，直接用来洗脸，会令皮肤干燥紧绷。洗脸勿忘洗鼻子

讲卫生、爱清洁是每个人的好习惯，但洗鼻孔的习惯可能好多人都没有。其实，鼻孔的保洁也是很重要的。鼻子作为人体与空气打交道的第一关口，外与自然界相通，内与很多重要器官相连接。既是人体新陈代谢的重要器官之一，又是防止致病微生物、灰尘及各种脏物侵入的第一道防线。小小的鼻子，却对人体健康起着重要作用。

在现代化大都市中，人不可避免地要与饱受灰尘、二氧化硫等各种废物污染的空气打交道。大气中的灰尘，在鼻腔内留下了太多污垢，在得不到有效清洗的情况下，粉刺、雀斑会使鼻子变得面目全非。因此，要经常给鼻子“洗洗澡”。

正确的方法是用掌心盛干净的冷水或温盐水，低头由鼻将其轻轻吸入，再经鼻擤出，反复数次。也可将温生理盐水瓶吊高，连接输液器管，管口伸进鼻腔2～3厘米，边冲洗边擤出。千万不要用指甲干挖鼻孔，指端常是不洁的。细节提醒我们每天用鼻子呼吸，鼻子时刻遭受着污浊空气的侵扰。鼻腔黏膜有一定过滤、清洁作用，如果经常洗鼻，可及时清除鼻腔内干痂，会使鼻腔更好地发挥过滤、清洁功能。安全使用花露水，清爽度夏日

花露水含有食用酒精，因而具有易燃性。所以，涂抹花露水后千万不要立即使用明火，如点蚊香、点烟或使用明火灶具等。

花露水应该尽量放置于阴凉处储存，切勿暴晒。如果在给儿童使用时，应先稀释五倍后再使用，并且不要让儿童单独使用或玩耍花露水。

洗头、洗澡时加入半盆温水，滴入5～6滴花露水，将头发放入先浸泡，再进入常规洗头程序，可去除头发中的细菌。洗澡时往澡盆里滴上8～10滴花露水，亦有清凉、除菌、祛痱、止痒之功效。在夏日，每天用加入花露水的清水擦拭凉席，还可令凉席保持清爽干净。

但值得注意的是，“虫咬皮炎”的患者不要涂花露水，如皮疹范围大或有剧痒，有的还会发生感染，这时要尽快就医，使用相应药物。细节提醒花露水内含有薄荷油、麝香等药物，薄荷油能影响人体的传入神经中枢，它和麝香都能使大脑神经系统兴奋。如果过量涂抹花露水，会加快体表热量的散发，造成人体体温调节中枢功能紊乱。选用合格的湿纸巾

夏天的时候，很多人喜欢使用湿纸巾，不仅方便，而且也比较卫生。但是在选用纸巾的时候，一定要注意选择合格的产品，以免对健康造成损害。那么，我们应该如何选用合格卫生的湿纸巾产品呢？

·注意外包装

合格的湿纸巾外包装上面应该有生产厂家的厂名、厂址、电话，以及产品的保质期、有效成分、生产批号、生产日期、卫生许可证号、执行卫生标准号、使用说明及注意事项等内容。

·注意保质期

不同用途的湿巾有其各自的保质期。比如普通湿巾主要用于清洁皮肤，它的保质期一般为6个月至3年；婴儿专用消毒护理湿巾专门用于清洁和护理婴儿臀部，保质期一般为1.5～3年；女士卸妆专用湿巾保质期一般为3年；女士护理消毒专用湿巾保质期一般为1年。

·注意种类

消毒湿巾一般分为两种，一种用于伤口及周围皮肤的清洁和消毒；另一种是具有广谱杀菌作用的湿巾，用于清洁皮肤、滑润、消毒、杀菌及擦拭日用品、卫生洁具等。这两种杀菌湿巾的保质期为两年。

·注意感官性

合格的湿巾有柔和、淡雅的味道，而且质地洁白，使用后不易起毛。

·注意密封性

袋装的湿巾包装应密封，没有破损；盒装和罐装的湿巾包装也应完整而无损坏。密封包装主要是为了保持湿巾杀菌消毒作用的有效性。在取用湿巾后，也应随即贴好密封条，以避免高温或阳光直射造成湿巾干燥而影响使用效果。细节提醒湿巾都有一定的刺激性，因此不要用湿巾直接擦眼睛、耳朵及粘膜处，以免引起不适。如果在使用湿巾后出现皮肤红肿、发痒、刺激反应等症状时，应立即停止使用，严重时还应及时到医院就诊。房间这样挂窗帘可防晒

炎炎夏日里，人们总会想出很多办法给居室降温，窗帘就是家中的清凉主角之一。聪明地挂上合适的窗帘，不但能阻挡强烈的阳光，还能为居室留下足够舒适的自然光。

·东边窗户：挂垂直帘

向东的窗户给人始终是温暖、明亮的感觉。伴随着太阳东升，东边房间的窗户能迅速聚集大量光线，热能也会通过窗户的金属边框迅速扩散开来，气温由夜间的凉爽迅速地转为白天的炎热。因此，东边的窗帘最好能让清晨醒来的主人感受到柔和的光线。具有柔和质感的垂直帘能通过淡雅的色调和柔和的光线，让主人享受一天里第一缕美好的阳光。

·南边窗户：挂遮光帘

南边的窗户一年四季都有充足的光线，可采用遮光帘。白天的时候，展开上面的帘，能透光，赏景色；晚上，拉起下面的帘，强遮光性和强隐秘性让主人可以尽享夜晚的宁静。

·西边窗户：百叶帘、风琴帘、百褶帘、木帘

夕阳西下虽然很美，但也是一天中温度最高的时候。因此，西边的窗户应经常关闭，或予以遮挡，可尽量选用能将光源扩散和阻隔紫外线的窗帘，给家具一些保护。

·北边窗户：挂布质垂直帘、薄一点的透光风琴帘、卷帘

如果光线从北面进入家中，会显得十分均匀而明亮，是最具情调的自然光源之一。所以在窗帘选择上一定要选用耐用不易褪色的材料。北边窗户最好选择高透明度的窗帘，而忌用质地厚重的深色窗帘。细节提醒很多人选购窗帘会根据个人品位和喜好，为整个家选择一样的面料窗帘，其实这样稍有不妥，一定不能忽略根据窗户的不同朝向来选择适合的窗帘。房间颜色不宜超过3种

在现代装修中，“四白落地”已逐渐从年轻人的视线里消失，取而代之的是丰富的色彩组合。房间颜色的调配大有学问。协调的配色不仅可以让你的家充满浪漫温馨，而且更让你的家人心情愉悦。颜色的使用还会对健康产生影响。

一个房间内的颜色不宜超过三种，以防造成“视觉污染”，颜色过滥会对人的视觉神经造成刺激，自己会逐渐感到不舒服。颜色很能影响情绪，容易引起兴奋、失眠等。所以，要避免一时看起来好看而产生的随意性的选色。细节提醒要配合居室功能选色彩，客厅要开放热情，卧室要宁静安逸，儿童房要活泼明快，书房要典雅平和。床垫每半年要翻1次

不少人都喜欢睡席梦思床垫，因为它柔软舒适，但过了几年后，却会感觉越睡越累，往往是一觉醒来腰酸背痛，全身不舒服。一检查床垫才发现，上面已经被睡出了“坑”，所以为了保证自己睡个好觉和不影响骨骼的健康，一般都选择了换新床垫。

其实，一张品质优良的床垫，若使用得当，保养得法，可以延长使用年限。根据弹簧床垫的特点，新床垫在使用的第一年，可以每2～3个月调换一下正反面或摆放方向，使各部位受力均匀，以维护床垫弹性的均衡，避免局部弹性缺乏，之后约每半年翻转一次即可。使用床垫时，应套上床单，定期用吸尘器清理床垫，以保持清洁，并适时晾晒，保持干爽，以延长床垫使用年限。细节提醒在选择床垫时，也可以购买带有外罩的，这种外罩一般都带有拉锁，方便拆下来清洗。如果有条件的话，也可以在床垫和床单之间加一层保洁垫，既防止潮气进入床垫内，保持其清洁干燥，又易于清洗。如何盖被子最有利于睡眠

舒适的被窝是人们劳累一天之后最向往的地方，但人们对与人体直接接触的被窝“微气候”了解不多。实际上，被窝环境不仅影响睡眠质量，还会影响人体的舒适度和健康状况。

寝室的温度、湿度、光照等都会对睡眠产生影响。一般人睡觉时室内温度在20～23℃最为适宜。不到20℃人会因冷而蜷曲身躯并裹紧被子，超过23℃就会蹬被子。

能否迅速入睡与被窝温度也有非常密切的关系。据研究，被窝温度在32～34℃时人最容易入睡。被窝温度低，需要长时间用体温焐热，不仅耗费人体的热能，而且人的体表经受一段时间的寒冷刺激后，会使大脑皮层兴奋，从而推迟入睡时间，或是造成睡眠不深。

被窝内相对湿度保持在50%～60%最好。被子厚薄要适中，一般以3千克为宜。被子过轻，达不到隔热、保暖的效果；被子过重，会使肺活量减少，醒后易疲劳，还容易着凉。

被子不能漏风，否则会觉得很冷，最好的办法就是盖大一些的被子。睡觉时被子不要裹成筒状，被子与身体间有一定的空间。另外，单层被子太薄不保暖，太厚不舒服，如果盖两层纯棉薄被子，保暖效果和舒适程度最好。细节提醒人体睡眠时要排出汗和一些异味，因此，被褥要经常晾晒，最好的办法就是在阳光下晾晒，平时要经常摊开通风。毛巾最好3个月换1次

毛巾每天与我们的身体亲密接触，也许是太过平常的缘故，大家对毛巾的使用、挑选、放置等方面都显得过于随意。它的主要成分棉纤维很容易成为“藏污纳垢”之所，如果清洗方法不正确，就会危害健康。

毛巾上常沾有人的汗液、泪液等分泌物，而且长时间处于温湿状态，经过一定时间，便成了致病微生物滋生的乐园，如沙眼衣原体、金黄色葡萄球菌、淋球菌及霉菌等，如果不勤洗、勤晒，大量细菌会在毛巾中存留、繁殖，用这样的毛巾擦身体，很可能造成感染。人体皮肤上的油脂、灰尘、水中的杂质、空气中的细菌等沉积在毛巾上，再用这样的毛巾擦拭皮肤，不仅起不到清洁的作用，反而会沾污皮肤、堵塞毛孔。

毛巾是纤维织物，使用时间长了，深入纤维缝隙内的细菌很难清除，清洗、晾晒、高温蒸煮等方式只能在短时间内控制细菌数量，并不能永久清除细菌。长期使用旧毛巾的话，会给细菌入侵造成机会。所以，最好3个月左右换一块新毛巾。细节提醒毛巾用完后要及时清洗干净，每星期用开水煮10分钟消毒，晾挂处要通风，最好能及时烘干或晒干。饮水机定期清洗有方法

据有关环境卫生监测部门检测显示，桶装饮水机内冷热水胆三个月不洗就会大量繁殖细菌、病毒，沉淀残渣、重金属，甚至孳生红虫，严重危害人们的身体健康。所以，饮水机一定要定期清洗，一般3个月清洗1次。清洗饮水机除了请专业人员来操作外，还可采用以下简单易行的方法。

·去污泡腾片清洗法

去污泡腾片这种含氯的药片经水分解后，可以有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等病菌。具体的清洗过程是：先打开饮水机后面的排污管，并打开所有开关以排空所有的剩水，将1片去污泡腾片溶解在2升左右的清水里制成消毒液，可以用一小部分消毒液擦洗饮水机的各部位，其余的灌入胆内，过15～20分钟后，再打开饮水机的开关和排污管，排尽消毒液，用7～8升的清水多次冲洗内胆就可以了。

·消毒剂清洗法

用消毒药（有些饮水机随机配）一片与5～6升纯净水混合配制成消毒液，注入饮水机，持续浸泡消毒20分钟后，打开热灌的排水阀排空消毒液，然后关闭排水阀，再用纯净水注入机内进行冲洗，直至水龙头出水无气味为止。

·柠檬清洗法

一个简单便宜而又时尚的办法是——用柠檬来清洗。准备一个新鲜的柠檬，切开后挤出柠檬水，按照1:10的比例调匀，倒入饮水机水槽内，浸泡半个小时。柠檬的酸度能够起到杀菌的作用，还能中和部分水垢。而且，用柠檬清洗，饮水机里的水不会像用消毒水清洗之后带有浓浓的怪味，而是清新的柠檬香。细节提醒饮水机一定要定期彻底清洗、消毒，目前常用的方法是用消毒药水清洗，然后再用洁净的桶装水冲饮水机，直至消毒药水残留物被洗净为止。哪些花卉不宜放在卧室

很多家庭都喜欢用植物、花卉装点居室，除了美化环境，还能增添很多生活情趣，可以活跃气氛，还可以净化空气，排除居室有害物质。但也有一些花卉对人会产生负面影响，应引起注意，特别是以下花卉更是忌放在卧室。

·月季花

月季花所散发的香味，个别人闻后会突然感到胸闷不适，憋气与呼吸困难。

·兰花

兰花所散发的香味，久闻会令人过度兴奋而引起失眠。

·紫荆花

紫荆花所散发出来的花粉如与人接触过久，会诱发哮喘症或使咳嗽症状加重。

·含羞草

它的体内含草碱能使毛发脱落。

·夜来香

夜间散发的刺激嗅觉的微粒，会使高血压和心脏病患者感到头晕、憋闷，甚至病情加重。

·郁金香

郁金香的花朵含有一种毒碱，如果与它接触过久，会加快毛发脱落。

·夹竹桃

夹竹桃的花朵所散发出来的气味，闻之过久，会使人昏昏欲睡，智力下降，其分泌出来的乳白液体，如果接触过久也会中毒。

·松柏类的花木

松柏类的花木所散发出来的芳香味对人体的肠胃有刺激作用，如闻之过久，不仅会影响人们的食欲，而且会使孕妇感到心烦意乱，恶心欲吐，头晕目眩。

·洋绣球花

洋绣球花所散发出来的微粒，如果与人接触，会使有些人皮肤过敏，发生瘙痒症。

·昙花

昙花开花时，如果香气的浓度过高，容易使人产生头晕、恶心等不良反应。

·杜鹃花

各种颜色的杜鹃花都含有不同的毒素。比如，黄色花的植株和花均含有较强的毒素，人接触后就会中毒。白色花含有四环二萜类毒素，接触后会发生呕吐、呼吸困难、四脚麻木等症状。

·百合花

百合花所散发出来的香味如闻之过久，会使人的中枢神经过度兴奋而引起失眠。

·一品红

是一种毒性很强的花卉，全身都是毒，特别是茎叶里的白色汁液能引起人体皮肤红肿，产生过敏反应；人若误食了其茎叶，还会有中毒死亡的危险。细节提醒大多数花卉白天在光照下主要是进行光合作用，吸收二氧化炭，放出新鲜氧气；而在夜间则主要是进行呼吸作用，吸收氧气，放出二氧化碳。花卉夜间在室内是与人“争氧”的。因此，卧室内不宜过多摆放花卉。35℃左右的温水刷牙最科学

很多人为图方便，常用冷水刷牙，感觉非常凉爽；也有的人喜欢用热一点的水刷牙，感觉用这种水刷牙更舒适。其实刷牙用水的温度很有讲究，使用温水刷牙才有利于牙齿的健康。

人的牙齿适宜在35～36.5℃的口腔温度下进行正常的新陈代谢。如果经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，则可能导致牙龈出血、牙髓神经痉挛或其他牙病。科学家通过研究认为，用温水刷牙有利于牙齿的健康；反之，长期用凉水刷牙，就会加速牙齿的衰老。

实践也证明，35℃左右的温水是一种良性的口腔保护剂，用这样的水漱口，既利牙齿，也有利咽喉和舌头，还利于清除口腔里的细菌和食物残渣，会使人产生一种清爽、舒服的口感。细节提醒刷牙时，温水含漱，会使齿缝内的细菌和食物残渣得以清除，达到护牙洁齿，减少疾病之目的。洗澡也要讲方法

·浴液的使用注意

很多人都喜欢用浴液，因为它泡沫丰富，性质温和，不刺激皮肤和眼睛，有足够的去污能力。

浴液在去掉污物时，难免也会带走正常的皮脂，会使皮肤干燥紧绷，甚至浑身发痒。皮肤自身有中和酸碱的作用，少量偏碱性的洗浴用品不会对人体产生损害，因此这种短暂不适感过一会儿就能消失。但如果洗澡较频繁，或者长期使用碱性过强的浴液洗澡，则会伤害皮肤角质层，加速细胞内水分的蒸发，除了使皮肤干燥、瘙痒外，严重的还会使毛囊过度角质化。因此，如果皮肤不是太油的话，最好选择中性的浴液，使用过程中，应尽量减少浴液在身体上停留的时间，尽快将泡沫冲洗干净。

·冬季干燥，每周洗澡两到三次比较合适

因为工作需要或生活习惯的改变，很多人现在已习惯每天洗一次或两次澡。但随着冬天的来临，空气越来越干燥，皮肤瘙痒的情况开始困扰这些“每天洗澡族”。在干燥的冬季，每天洗澡很容易破坏正常的皮肤结构。人的皮肤最外面是角质层，自动脱落的角质层和皮肤汗液混合的皮垢不会很多，但对皮肤有一定的保护作用。如果洗澡过勤，将角质层伤害，其保护皮肤的作用就会失去，皮肤细胞内的水分更容易蒸发掉，皮肤就会干燥。按照中医的说法就是“燥则生风，生风则痒”，其中“风”在这里是指一种病因，在身体内游走不定，从而导致皮肤瘙痒。在这样的季节，每周洗澡两到三次是比较合适的。

·水温与时间

水温在24～29℃为宜。水温过高，皮肤表面的油脂更易破坏，毛细血管扩张，加剧皮肤干燥的程度，给皮肤带来损伤，同时，还会增加心脏负担。洗浴时间不宜过长，盆浴20分钟，淋浴3～5分钟即可，否则，皮肤表面会很容易脱水。细节提醒洗完澡后，要全身涂抹润肤露，可以锁住皮肤表面水分，缓解干燥瘙痒。哪些情况下不能用消毒液

哪些情况下不能用消毒液许多人打扫卫生用84消毒液，清洗衣物放滴露，就连平时洗手都恨不得用上消毒液。消毒专家由此提醒人们，消毒液在日常生活中多数被滥用了。

常用的消毒剂主要包括过氧乙酸、来苏水、84消毒液等。消毒用品是要有针对性地使用，像84消毒液这样的清洗消毒剂原液是必须按说明要求稀释，而且只适用于擦洗台面、地面或用来洗手等方式消毒。人们使用消毒剂大都出于心理作用，觉得用了之后心里踏实。但如果一味通过消毒来追求“无菌环境”，会造成环境中微生物细菌的耐药性，反而助长了病菌肆虐。以下是一些常用的使用误区：

·在洗衣服、刷餐具时加入消毒液杀菌

洗衣粉多含有表面活性剂，如果将洗衣粉和消毒液混合使用，很容易发生化学反应，使各自的功效减弱。若将含氯的消毒液与含酸的洗衣粉混用，会导致氯气产生，当氯气浓度过高时，会刺激人的眼、鼻、喉等器官，严重时还会损伤人的心肺组织，甚至危及生命。

·喷洒消毒液，给家里空气消毒

要想让家庭空气保持新鲜，最好的办法不是消毒杀菌而是开窗通风。家里毕竟不是医院，细菌量有限，如果消毒液水汽滞留在空气中，被人吸入反而会损害呼吸道。其实日用品的消毒无需通过消毒液就能做到。太阳紫外线的照射是最好的消毒剂。

·稀释消毒液，涂抹轻微伤口

同为消毒液，在产品分类上有“消”字号和“药”字号两种。如果处理伤口或给皮肤消毒，应使用“药”字头的产品；而“消”字头产品仅用于预防消毒，没有治疗功效。

·与洁厕灵混用

两种药剂混和后产生化学反应，排放大量氯气，可导致人当场窒息。绝大多数消毒液最好参照说明书单独使用。细节提醒家庭清洁应以除尘为首要措施，只有当家有病人或患传染病的客人来访后，才有必要对物品表面进行消毒。这时，消毒液最好选择较温和的种类，不要盲目追求高浓度，宁可稍低一点。哪些衣服不宜用洗衣机洗

用洗衣机洗衣服方便快捷，但是有些衣物则不宜用洗衣机洗涤，否则将得不偿失。

·沾有汽油的工作服

因为汽油易燃易爆，容易腐蚀洗衣机，还有可能因运转中的洗衣机出现打火现象而引起爆炸，所以，沾有汽油的工作服万万不可在洗衣机内洗。

·丝绸衣物

因为丝绸衣物质地薄软，后磨性差，在高速运转的洗衣桶内洗涤极易起毛，甚至在表面结成很多绒球，干后再穿很不雅观。丝绸衣物脏了，可放在溶有洗涤剂的冷水中，用手反复揉搓几次就可以了，它不宜用洗衣机洗涤。

·嵌丝衣料服装

嵌丝衣料怕拧，因此不可用洗衣机洗涤，尤其不得用力揉搓。只宜放在35度左右的中性肥皂液或合成洗涤液中浸泡，泡透后用手翻动几次，待脏物洗掉用清水漂洗后，挂在衣架上，让其自然滴水晾干即可。

·粗厚的粘纤织物

如粘纤布、皱纹布、平绒布等，可以用洗衣机洗。但是，洗涤时间要短；细薄的粘纤细布、纱直布、富纤细布、格布均不宜用洗衣机洗。

·毛料衣服

毛料衣服多是棉麻类织物，在洗衣桶中旋转翻滚会因为吸水后收缩率不均而变形，不仅影响美观，而且牢度下降，所以不宜在洗衣桶中水洗，宜干洗。

·乳罩

如果乳罩同其他衣物放进洗衣机中搅拌，随着波轮的转动和冲甩，其他衣物上的绒毛、绒头、纤维就会粘附在乳罩上，戴用它以后，这些细微物质就有可能堵塞乳腺管，引起乳房肿胀、化脓，诱发乳腺炎症。细节提醒健康细节体现在生活的各个方面。使用家用电器的6大忌讳

·彩色电视机最忌磁场干扰

彩色电视机上面及附近不能放置磁性物体，更不要将收录机、音箱及其他带磁性的物体在荧光屏前移动，否则显像管的部件会因磁场影响而被磁化，从而使色彩紊乱。

·电冰箱最忌倾斜

因为压缩机电机是用3根避震弹簧挂在密封的金属容器中的，一倾斜就有脱钩的危险，压缩机内部的润滑油也有可能流入制冷系统，影响制冷效果。另外，很多人喜欢将冰箱放在客厅里，这是非常不科学的。冰箱工作时，其周围是高磁场所在地，尤其后侧方或下方的散热管线所释放的磁场更是高出前方几十甚至几百倍。

·电风扇最忌碰撞风叶

风叶变形会导致运转不平衡，形成风量小，振动大，噪音高，从而缩短使用寿命。对于变形了的风叶千万不能使用，要加以修理。

·电饭锅忌煮酸性或太咸的食物

因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸或太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人照料，以防水沸外溢流入电器内，损坏电器元件。

·电热毯最忌折叠

因为电热毯若经常折叠会使电阻丝折断，发生短路或断路。轻者电热毯不发热，重者降低其绝缘性能，甚至会发生触电事故。

·电水壶最忌空烧

因为电水壶若无水，会使电热管发热器温度急剧上升而烧毁电热管发热器，甚至发生事故。细节提醒电源插座切忌安装在小孩能够得着的地方；懂电器技术或操作的人切忌不切断电源总开关带电进行检修。冬季如何让室内不干燥

冬季寒冷，很多家庭比较注重室内温度，却忽视了湿度对人体的影响。

如果空气中的湿度太低，人会有种种的不适，比如容易上火、嘴唇干裂、咽喉肿痛。室内外的温差大，易引发呼吸系统疾病和上呼吸道感染，特别是老人、幼儿的身体抵抗力较弱，更易受细菌、病毒侵害。因此，调节好室内的湿度直接关系到人们舒适的程度。

空气湿度低的时候，流感病毒和能引发感染的革兰氏阳性菌的繁殖速度加快，而且也容易随着空气中的灰尘扩散，引发疾病。此外，过敏性皮炎、支气管哮喘、皮肤瘙痒不适等过敏性疾病也都和空气干燥有关。如果人们长期生活在湿度较低的环境里，则可能使得免疫力下降，诱发多种疾病。

冬季最适宜的室内空气相对湿度为40%～65%，人们最舒适的环境湿度为55%～65%。如果低于30%，说明空气十分干燥，应采取有效的增湿措施。

如果感觉家里虽然温暖，但是非常干燥，可向地上洒些水，或用湿拖把拖地板，以增加湿度。还可以在散热设施附近放一盆水，让水慢慢蒸发，以保持室内空气湿润。

此外，如在居室内养上几盆花草，不但能调节室内相对湿度，还会使居室内充满绿意。富贵竹是很适合于室内水养的花卉。它是极耐阴植物，在弱光照的条件下，仍然生长良好，挺拔强壮，可以长期摆放在室内观叶，不需要特别养护，只要有足够的水分，就能旺盛生长。

也可使用空气增湿器或负氧离子发生器等，增加空气中的水分含量，改善人体的舒适度，从而避免呼吸道疾病的发生或减轻其症状。细节提醒冬季每天最好开窗换气不少于两次，每次不少于15分钟，但因为室外空气相对较冷，每次通风时间也不宜过长，最多30分钟。看电视超过2小时要开窗

看完电视后要马上洗脸，以防由于屏幕的静电效应而在面部积落灰尘，影响皮肤健康，这是很多人都已养成的良好习惯。但是对于看电视时应当打开窗户这一常识，却未能引起人们的重视。

最近，德国的一位专家发现，电视机和其他视觉影像系统可以发出一种危险的能量，如果人们在看电视时，经常关闭着门窗，就使染上癌症的几率大大增加。在看电视时，关上了门窗，拉下了窗帘，如果还加上开着冷气的话，就无异于雪上加霜。香港的一家报纸上，就曾登载过“关窗看电视易染上癌症”的警告。

据研究者表示，不只是电视，很多以多分子聚合体制作的材料在使用发热后都会散发有毒气体，包括电脑等电器为防过热会添入防止电器过热烧坏的保护剂，而保护剂会散发溴化二苯醚的气体，包括某些以多分子聚合体如塑钢材质制造的空气滤净器、电热器等在加热后也会散发出有毒气体。因此建议办公室中央空调不要因节省电费而采用循环系统，而应采取交换气体运作才能避免大家“有毒同享”。对于一般家庭来说，只要把门窗打开，或使用抽风机把室内空气排出去，就可以避免毒气伤害。

因此，在看电视时，尤其在连续看电视超过2小时时，千万要记得打开窗户。即使寒冷的冬天，为着我们的健康，也不可忽略这点。细节提醒孕妇在怀孕的头3个月，为避免对胎儿造成影响应适当减少在荧屏前看电视的时间，至少不要近距离或正面坐在荧屏前，而应坐在较远的地方，并尽量避免正对着荧屏。第三章　保健养生——从细节着眼选取养生的最佳时间

选取最佳的养生时间可以起到事半功倍的疗效。下面就介绍几种养生方法的最佳时间。

·饮茶养生

饮茶养生的最佳时间应该是在用餐的一小时后，不少人喜欢饭后马上饮一杯热茶，这是很不科学的。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合生成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。

·喝牛奶养生

喝牛奶养生的最佳时间是晚上睡觉之前。因为牛奶中含有丰富的钙，睡觉前饮用可补偿人体夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时，牛奶有催眠作用，睡前饮用有利于睡眠质量。

·吃水果养生

吃水果养生的最佳时间是饭前一小时。水果属生食，吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。细节提醒晒太阳也是养生的一种方法，最佳时间是上午8时至10时和下午4时至7时。此时紫外线A光束为主，可使人体内产生维生素D，从而增强人体免疫系统的抗痨和防止骨质疏松的能力，并降低动脉硬化的发病率。中医补肾有讲究

中医补肾的学问大有讲究。下面介绍一些基本的常识。

比如，检验自己是肾阴虚还是肾阳虚，可以简单地区分是怕冷还是怕热来辨别，阴虚的患者大多脸发红，五心烦热；阳虚的患者则怕冷，四肢发凉，面色苍白。

再如，补阳药多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊霍、肉苡蓉、巴戟天等；补阴药多是甘寒药，主要有石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女贞子、桑寄生、西洋参等。补阴中成药的代表是六味地黄丸，补阳中成药的代表是金匮肾气丸。同时，由于中医还讲究“阴阳互补”，因此治疗中还要做到“善补阴者，阳中求阴；善补阳者，阴中求阳”。可能有人会问，我们能否在日常饮食起居中保养肾元呢？这是可能的，比如根据自己的需要进行食补。补肾阳的食品有狗肉、鹿肉、虾仁、牛尾、韭菜；补肾阴的有乌鸡、鳖甲、龟板、枸杞子等。更重要的是要坚持不懈地做到生活规律、心情舒畅，还要多活动、多锻炼。这样，才可能达到古人所说的理想境界：“饮食有节、起居有常、房事有度，方可得百岁”。细节提醒绿色蔬菜、水果、豆类以及干果中含有丰富的硼，硼能帮助机体分泌雌激素这一最基本的荷尔蒙。一些研究表明，这种矿物质还能提升血液中的睾丸激素，刺激男人和女人的性欲。缺钙不只要补钙药

在人体衰老过程中，老年人对钙的需求，保持着相当高的水平。这是因为老年人对钙的吸收能力降低了，钙的利用率和贮存能力也变差了，但是代谢排出钙的数量，并不因吸收少而减少，反而有所增加，常导致骨质疏松、腰腿疼痛、骨骼缺钙、内分泌障碍、动脉硬化等。

因此，许多老年人开始服用一些含钙的药物，认为以此就可以达到补钙防治骨质疏松的目的。其实这是一种片面的看法，老年人除了服药补钙之外，还应该在饮食和增强钙吸收方面加以注意。

首先，在日常生活中，老年人应注意多食用一些含钙丰富的食品。除饮食补钙外，药物补钙当然也是必要的措施。目前临床有两种看法，一种是用传统的有机钙制剂，另一种则提倡用活性钙，或称高效钙。活性钙主要是冲剂、片剂、胶囊剂、水溶液等。据国内医学家们评价，应用活性钙制剂比有机钙制剂生效快。

其次，老年人在以药物补钙的同时，日常也要多注意饮食营养，加上必要的运动锻炼，以求达到骨钙和血钙的交换平衡。平时宜多食用鱼头、骨头汤，以利促进钙元素的吸收。细节提醒在补充钙制剂时，值得注意的是，不能忽略补维生素D。医学研究证实，钙离子从肠道吸收依赖于维生素D的作用。活性钙中的钙也是以离子形式吸收的，同样依赖于维生素D的作用。每日补充维生素D 400～800国际单位，就可以促进钙的吸收。另外，老年人每天最好喝2～4杯牛奶，同时应增加户外活动时间。服用维生素C、E可预防白内障

加拿大有研究人员曾对两组人作比较，这两组各是175人，一组是白内障患者，另一组为健康人。两组人的性别、年龄、社会背景和饮食习惯都相似。结果发现，两组人之间的最大区别是没有白内障的那组人服用大量的维生素，这组人每天至少服用4000国际单位的维生素E或300毫升的维生素C，而患有白内障的那组人很少有人服用维生素。研究显示，服维生素E的人比不吃任何维生素的人得白内障的可能性要少50%，而吃维生素C的人则要少70%。

研究人员以前在动物身上所做的试验证实这项调查是有科学根据的。吃维生素E的老鼠眼睛中晶状体流失的蛋白质比没有吃维生素E的老鼠要少，而晶状体蛋白质的流失和白内障的形成有关联。研究发现，晶状体中的蛋白质易氧化，继而凝结成不透明的乳白色的团块，而维生素E和C都有抗氧化作用。细节提醒在年龄60～75岁的人中有20%的人都患有白内障，仅美国一个国家每年做的白内障摘除手术就达50万例，如果服用维生素可以把白内障的形成推迟10年，那么有一半的老年白内障手术都可以免做。科学家目前正计划试验性地给早期白内障患者服用维生素，以观其效，而日本所做的试验证实这是可能的。脑血管病人的饮食原则

在调配脑血管病患者的饮食中，应注意以下几点：（1）限制总热量，控制体重在标准或接近标准体重范围内。（2）减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量（胆固醇每日限制在300毫克以下），尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。（3）多吃富含膳食纤维的食物（粗粮、蔬菜、水果等），尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。（4）每日蛋白质应占总热量的12%～15%，并包含一定量的优质蛋白（乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等）。（5）应适当补充维生素C、尼克酸（维生素PP）、维生素B及维6生素E；还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等摄入。（6）盐摄入量每日控制在4克左右。（7）定时定量，少吃多餐。三餐的热量分配最好为：早餐25%～30%，午餐35%～40%，晚餐25%～30%，两餐之间可以加餐。细节提醒常用的健脑益智类食物有粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、山药、茶、黑木耳、黑芝麻、乌贼鱼等。健脑粥亦可益智：粳米100克，用水淘净，放入砂锅中，加入核桃仁50克，干百合少许，黑芝麻少许，水适量。用小文火炖煮，熟透成粥即可。此方具有补虚滋阴、健脑益智之效。对记忆力减退、思维迟钝较有效，是较好的健脑食疗配方。勿忽视老年人餐桌上的珍品

有资料介绍说，美国自然医学家安妮·威格莫尔提出一种“生食新鲜蔬菜水果的自然疗法”治疗各种老年性疾病，用这种名叫“活的食物计划”，治愈了许多被认为是无法治愈的病人，其中包括她自己。

我国古代许多著名的医学家也都主张老年人应素食，日常膳食应以碳水化合物为主，五谷杂粮都很好。为了方便老年人食用，可以粗粮细做，因为粗食含有丰富的维生素、无机盐、蛋白质、糖和脂肪，可以提供各种合适的营养物质和足够的热能，对于维持老年人机体的新陈代谢是不可缺少的。

老年人胃酸分泌减少，肠道吸收功能降低，从而影响到维生素在体内的合成，因此，应多吃瓜果蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，以补充各种维生素的不足。例如胡萝卜、西红柿、金针菜等含有维生素A，可以预防干眼症、夜盲和某些癌变的发生；豌豆、毛豆、花生、木耳、的豆制品等含有维生素B，可以减少皮肤粗糙皱裂和脚气病的发生；柿1子椒、苋菜、大枣、山楂等含有丰富的维生素C，可以预防坏血病和某些心脏病变的发生；菠菜、白菜、苜蓿含有维生素K，可以预防各类出血性倾向的病变；香蕉含有大量维生素E，有延缓衰老，减少色素沉着的作用，并能润肠通便。可以说，瓜果蔬菜是有益人体健康的特种“药品”。细节提醒豆浆、豆腐、豆豉、豆瓣酱、豆腐乳等，蛋白质含量都极高，如按同等重量计算，其蛋白质含量超过肉类和鸡蛋，所以说，粗粮、新鲜的瓜果蔬菜、豆类制品，老年人一样不可少。老年人忌久坐

老年人常爱久坐，看书、看报、聊天、看电视、搓麻将、玩扑克、下棋，甚至往沙发上一坐打起盹来，长时间一动不动。还有些中年人，因工作性质，如坐办公室的人员，从事固定坐姿工作的工人等，一坐就是几个小时。殊不知，坐得时间太长，对健康是不利的，甚至会使人生病。

久坐就等于把一个人放在一个固定少动的位置上，这样会使全身血液循环减慢，引起肌肉萎缩无力，腰背痛或因长时间压迫肛门而发生痔疮，也可使前列腺肥大加重或引起前列腺发炎。久坐看书写字或做低头俯案工作，因颈部低垂少动，也会引起颈部血管受压。颈椎骨质增生和动脉硬化压迫颈部神经和血管的机会大大增加，往往因此造成一时性脑部供血不全，引起缺血性脑病，出现眩晕、恶心、呕吐、身体失去平衡，严重者还可出现晕倒或一时意识不清。此外经常久坐不动还会使体内脂肪堆积在腹部、臀部，造成腹部凸出，臀部松垂，体态臃肿难看，并易引发高血压、冠心病、动脉硬化、心血管病等疾病。

另外，久坐不动的人还易患癌病。联邦德国免疫学家彼得施莱歇尔教授对人体细胞研究后发现，人体中免疫细胞的数量随着活动量的增加而增加，这些免疫细胞可以防止疾病及癌瘤的生成。而久坐不动则让人无法产生足够的免疫细胞，因此患癌症的机率大大增加。细节提醒久坐不愿活动的老年人以及从事固定坐姿工作的人们，应注意适当运动，每隔半小时就应起来活动活动，以保证身体的健康。老年人晒太阳时间不能过长

在街心花园、公园，经常见到一些老年人凑在一起顶着日光的照射聊天、下棋、打扑克。晒太阳对身体是有益的。但是，有的老人以此来消磨时间，天天长时间晒太阳，认为“太阳晒得越多越好，皮肤越黑越健康”的旧观念是不科学的。

老年人由于皮肤逐渐变薄，具有保护皮肤免受强烈光线刺激的黑色素减少，对光线非常敏感。如经常受阳光照射可引起细胞角化，甚至可出现细胞突变。同时，真皮中的胶原纤维及弹力纤维也可因阳光照射而变性。所以，老年人经常晒太阳不仅可增加皮肤皱纹，而且可使皮肤血管扩张，血管壁变薄，从而影响皮肤血管血液循环，加重皮肤老化。

长期在野外工作或酷爱日光浴的人，年龄不大但面颈、手背暴露部分皮肤就可能变得十分粗糙，皱纹明显，颜色晦暗，斑斑点点，形如皮革。而不常晒太阳的人则可能到了70岁皮肤还是比较光滑洁净，虽略松弛，但皱纹不多。因此，老年人应当尽可能避免过多的、不必要的日光照射。细节提醒每天坚持晒太阳30～60分钟，即可平衡阴阳，晒太阳时最好穿红色服装。其次选择白色，最忌黑色服装，以避免吸收过多的紫外线。老年人不要独自晒太阳，独自睡着了容易感冒。几个人聚在一起，边晒太阳边聊天，既能舒筋活血，又能调节精神，增强免疫力。梳头应该有讲究

梳发，是保持健康头发不可缺少的日常修整方法之一。梳发可以去掉头及头发上的浮皮和脏物，并给头皮以适度的刺激，以促进血液循环，使头发柔软而有光泽。

使用的梳子应从实用的目的出发进行选择。洗发之前或大风的天气里，梳拢披散的头发时，使用粗纹的动物毛制成的刷子最好，既不会伤害头发，又能对头表皮起到按摩作用。

梳拢头发，可使硬发变软，使软发挺起。正确的梳拢方法是，首先从梳开散乱的毛梢开始，用刷子毛梢轻贴头皮，慢慢地旋转着梳拢。用力要均匀，如用力过猛，会刺伤头皮。先从前额的发际向后梳，朝相反方向，再沿发际从后向前梳。然后，从左、右耳的上部分别向各自相反的方向进行梳理，最后让头发向头的四周披散开来梳理。在梳头时，同时将身体向前屈或向后仰，以促进血液循环，这样效果会更好。一处每次梳5～6次，整个头发平均一天梳拢100下左右为最适宜。

俗话说：“千遍梳头头不白。”每天早晚用牛角梳或黄杨木梳，由前向后，再由后向前轻轻触及头皮各处梳刮数遍，可疏通经气，促进头部血液循环，防止头发营养不良而致的白发、黄发和脱发，同时还可消除用脑过度导致的头胀、麻木等。梳头的时候要用力平均，仅让梳齿轻轻接触到头皮便可以，绝不要让梳齿划破头皮。

如果你的头发是干性的，梳的时候要多用些力；若头发是油性的，梳的时候用力越少越好，否则会刺激皮脂增加分泌。

无论你的头发是干性、油性或中性，都要沿用上述的手法从容而有节奏地梳。

此外，借着梳头的动作，如果单纯只用梳子梳，并不能梳掉头发上的污垢，而让污垢转移地盘而已，它并没有离开你的头部。所以应当把梳齿插进尼龙丝袜里梳上十多下，你就会发现污垢聚到了尼龙丝袜上，这样既可梳掉污垢，也可以保护梳子的清洁。有些人在梳齿间夹着棉花，但这并不比尼龙丝袜好用，因为脏了的棉花纤维，最容易留在头上。细节提醒梳头用的梳子清洁与否，与头发的健康是大有关系的，有许多头皮病都是由梳子作媒介传染的，因为污垢留在梳子上时间一久，会发生化学变化，所以梳子要勤洗。洗梳子的方法是先在肥皂水里浸上十分钟，然后用旧牙刷擦洗，洗过再用清水冲冲，然后插在筒子里或杯子里。如果发现梳齿弯曲不直，应当另换一把。揉耳健身法

人的耳朵是整个人体的缩影，其形状颇像一个倒悬于母腹中的胎儿，代表着人体的各个部位，根据刺激耳廓有关部位可以治病的原理，可以进行耳廓按摩。这种方法不但简便易行，而且还能增强抗病能力，对治疗疾病起到积极的作用。（1）每天在早晚洗脸时，用毛巾上下左右揉搓耳廓，并且毛巾裹着手指在耳孔中擦揉，以发热为度。（2）全耳廓比较硬的人（可能胆固醇偏差），可对全耳廓捏揉，开始时可以捏揉得轻些、次数少些，以后逐渐增加捏揉次数和程度。一般每天5～6次，每次捏揉到耳廓发热为好。（3）当在打嗝不止时，可用手指同时按压双耳的隔穴（在耳软脚中部），这样打嗝便会减轻或消失。（4）当扁桃体发炎，咽喉疼、牙疼时，捏揉耳轮和耳垂边缘，可以起到消炎止痛的作用。（5）耳轮脚及其周围部分相当于人的消化道，经常按压之，对食欲不振、消化不良、恶心呕吐、胃痛的患者有效，对厌食、挑食的儿童效果也比较显著。（6）经常大便不畅，可按压耳廓轮脚，此处相当于人的大肠、直肠部分，这样不仅可以起到止泻的作用，还可以缓解便秘。（7）当出现肩部发沉，畏寒怕风，甚至肩部酸痛，活动受限，并有落枕的毛病时，一般会在耳廓正面的颈、颈椎、锁骨及肩痛点区域软骨增厚、增宽、变硬，对应着你的颈椎及胸椎上段有不同情况的骨质改变（如增生及排列不规则等）。如能在耳廓该区域经常捏压，可缓解上述症状。（8）当出现头痛、头昏时，捏压耳屏外侧的枕、太阳、额穴等数分钟，头痛、头昏症状即可缓解。细节提醒老年人精神不振，睁不开眼睛，可捏压耳垂上眼穴及周围区域，开始按摩时，不要用力过大、过猛，以免搓伤皮肤。要循序渐进，逐渐增加次数和强度。一般每次做到耳廓发热，全身舒服即可。脊椎保健操

长时间地低头作业很容易造成颈椎过度劳损，有人因此患上颈椎病、腰椎病等所谓职业病。脊椎保健操可以帮你有效缓解此类症状。

·基本姿势

每次做各项训练动作前，先自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩同宽，双手自然下垂。全身放松。

·前俯后仰

双手叉腰，先抬头后仰，同时吸气，双眼望天，停留片刻；然后缓慢向前胸部位低头，同时呼气，双眼看地。做此动作时，要闭口，使下颌尽量紧贴前胸，停留片刻后，再上下反复做四次。动作要旨是：舒展、轻松、缓慢，以不感到难受为宜。

·举臂转身

先举右臂，手掌向下，抬头目视手心，身体慢慢转向左侧，停留片刻。在转身时，要注意脚跟转动45度，身体重心向前倾，然后身体再转向右后侧，旋转时要慢慢吸气，回转时慢慢呼气，整个动作要缓慢、协调。转动颈、腰部时，要尽量转到不能转为止，停留片刻，回到自然式后，再换左臂。而换左臂时，放下的手要沿耳根慢慢压下，换好手臂后同样再做，来回反复做两次。

·左右旋转

双手叉腰，先将头部缓慢转向左侧，同时吸气于胸，让右侧颈部伸直后，停留片刻，再缓慢转向左侧，同时呼气，让左边颈部伸直后，停留片刻。这样反复交替做四次。

·提肩缩颈

做操前，先自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩平行，双手自然下垂。动作时双肩慢慢提起，颈部尽量往下缩，停留片刻后，双肩慢慢放松地放下，头颈自然伸出，还原自然，然后再将双肩用力往下沉，头颈部向上拔伸，停留片刻后，双肩放松，并自然呼气。注意在缩伸颈的同时要慢慢吸气，停留时要憋气，松肩时要尽量使肩、颈部放松。回到自然式后，再反复做四次。

·左右摆动

做操前，先自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩平行，双手叉腰。动作时头部缓缓向左肩倾斜，使左耳贴于左肩，停留片刻后，头部返回中位；然后再向右肩倾斜，同样右耳要贴近右肩，停留片刻后，再回到中位。这样左右摆动反复做四次，在头部摆动时需吸气，回到中位时慢慢呼气，做操时双肩、颈部要尽量放松，动作以慢而稳为佳。

·波浪屈伸

做操前，先自然站立，双目平视，双腿略分开，与肩平行，双手自然下垂。动作时下颌往下前方波浪式屈伸，在做该动作时，下颌尽量贴近前胸，双肩扛起，下颌慢慢屈起，胸部前挺，双肩往后上下慢慢运动。下颌屈伸时要慢慢吸气，抬头还原时慢慢呼气，双肩放松，做两次停留片刻；然后再倒过来做下颌伸屈运动，由上往下时吸气，还原时呼气，做两次，正反各练两次。细节提醒这套脊椎保健操整个动作要缓慢、协调，把肌肉慢慢地绷紧并显露出来，然后再做适量的放松动作，觉得累的时候要作适当休息。如果刚开始不能标准地做好动作，要循序渐进，不可冒进，以免对脊椎等部位造成更大伤害。甩甩手，疾病走

甩手疗法是在“松、静、自然”总要领的指导下，有节奏地前后摆动手臂，具有手一动全身无有不动，内外俱动的功能，与气功、太极拳等有相似的锻炼效果。甩手疗法简单易行，因为你随时随地可以锻炼，对某些疾病有着较为显著的疗效。进行锻炼的人都可以体会到，通过甩手锻炼后，能吃得下了，睡得香了，走得动了。对神经衰弱、胃病、肩关节周围炎、关节炎、肺结核、支气管炎、哮喘等慢性疾病都有着显著的疗效；对高血压，肝病、心脏病患者，也有一定的疗效。细节提醒甩手疗法也不是百病都治，一般不适合用于急性病患者，在情绪激动，气候恶劣的情况下，也不宜进行甩手锻炼。足部护理防止糖尿病足

糖尿病人由于无视足部皮肤擦伤、皲裂、脚气等引发感染，造成足或下肢坏疽，甚而截肢致残，给患者带来身体心理上的创伤。为防患于未然，一定要做好足部的护理。

首先，要保持足部的清洁。每日用温水浸泡脚10～20分钟，用中性皂或清洁剂清洗。洗毕用松软、干净的毛巾按摩擦干，然后涂一些如苷油洗剂或硼酸软膏类防止干裂。

其次，避免足部损伤，注意修剪趾甲时不宜用剪刀或指甲刀，最好用小板锉修平，免受剪伤。趾甲切忌留得太短，以防嵌甲发生，造成感染。注意防冻伤，冬季要穿好保暖鞋袜。走路时腿脚感到疲劳，要坐下来休息一会儿，把脚抬高几分钟，使足部的血液循环有所改善后再走。运动锻炼一定要选择好适合于自己的项目，把可能造成损伤的危险几率减到最小。

最后，要坚持每日检查自己的足部变化，包括足底、趾蹼、趾甲及趾尖。寻找有无皮肤的擦伤、割伤、破裂、胼胝、淤血、鸡眼、内生甲、嵌甲、红肿等迹象。足部检查可由家人来帮忙。如发现红肿或疼痛等不正常现象，应尽早去医院就诊检查，切不可因小失大，不在意这么点小事，而贻误了治疗的时机。细节提醒糖尿病人应穿柔软、吸汗、干净的棉织袜，鞋千万要宽松舒适，不宜穿高跟鞋或破皮鞋，不要受到挤压，避免造成血液循环受阻。清洁湿润鼻子巧防病

刷牙、洗脸是人们日常生活中必不可少的卫生习惯，然而，鼻子的清洗往往会被人忽视，成为被遗忘的“角落”。

鼻腔是肺的空调和过滤器，它在防止病菌进入人体中起着举足轻重的作用。鼻腔通过24小时不停地呼吸，吸入的灰尘在15分钟内就被清除掉。但是，鼻腔在污染、干燥的情况下，鼻纤毛的运动就会受到阻碍，在鼻腔粘膜和鼻纤毛上会沉积大量污垢和细菌，与鼻炎、鼻窦炎等炎症和过敏性疾病的引发直接相关。据调查，在病毒性流感、上呼吸道感染、肺炎等呼吸系统感染疾病中，80%是忽视鼻腔清洁引起的。

因此专家建议，平常要注意尽量保持合适的室内温度、湿度；不要用手抠鼻子，不要揪鼻毛；起床后用洗脸的温热毛巾轻捂口鼻呼吸数分钟；也可以用冷水直接清洗鼻子，这样做既锻炼了上呼吸道对寒冷的适应性，又能除垢，保持鼻腔湿润。

保持鼻腔清洁的方法：

·养成良好的个人卫生习惯

掌握正确擤鼻涕的方法，可用手绢或纸巾轻轻遮住两鼻孔外口，用适宜力度向外擤出。避免将异物或污染物塞入鼻腔；进入有空气污染的环境时采取适当的保护措施，如：戴口罩、防毒面具等。

·保持鼻腔干净

如果不干净，可用肥皂或消毒液用流水彻底洗净双手，然后清除鼻腔内（外鼻道）的鼻涕和分泌物。正常情况下每天不少于两次，每天早、晚各一次（早上起床后洗脸前和晚上冲凉前），如遇生病引起鼻腔分泌物增多时，要随时清洁，以清除鼻腔内各种病毒和细菌。

·常使鼻子保持湿润

鼻腔最常见的症状就是脏和干，“对症”方法就是清洁和湿润，可以喷洒些生理性药物雾剂，清洗掉附在鼻腔粘膜上的病菌和杂质，保持鼻腔粘膜处于湿润状态，就能预防和减缓各种呼吸道感染和鼻腔炎症的发生。细节提醒洗净鼻孔可预防鼻子感冒。鼻子感冒是感冒中最轻微的一种，但要免遭此疾病的折磨，预防重于治疗。洗脸时，顺便用冷水清洗鼻孔。方法很简单，只要您用手心掬取水，用鼻子轻吸气，使水进入鼻孔中，即可起到清洗的作用。轻轻松松巧排毒

人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。时下，清除体内垃圾已成健康时尚。

下列方法可帮您及时清除体内毒素：

·主动咳嗽法

自然界中的粉尘、金属微粒及废气中的毒性物质，通过呼吸进入肺脏，既损害肺脏，又通过血液循环而“株连”全身。借助主动咳嗽可以“清扫”肺脏。每天到室外空气清新处做主动咳嗽运动，深吸气时缓缓抬起双臂，然后主动咳嗽，使气流从口、鼻中喷出，咳出痰液。

·饮水冲洗法

每天定时排便，缩短粪便在肠道内的停留时间，及时排出粪便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯温开水，有利于大便通畅以及毒素从尿液中排出。

·运动出汗法

皮肤也是排泄毒素的途径，主要通过运动出汗的方式，让毒素随汗液排出体外。

·巧用食物法

常饮鲜果、鲜菜汁（不经炒煮）。鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物。（1）常吃海带。海带对放射性物质有特别的亲和力，海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。（2）常喝绿豆汤。绿豆汤能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。（3）常吃猪血汤。猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物。（4）常吃菌类植物。黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效清除体内污物。细节提醒当你想用正常的呼吸力量排出吸入的污染物以及在你的肺内沉积的顽固污垢时，你可以使用一个非常简单的行为——吹口哨，来帮你移走那些产生过敏症的废物。夏季养生“三字经”

夏季骄阳普照，地热蒸腾，人也时常感到疲乏无力。如何健康地度过炎夏呢？中医认为，夏季养生重在“养阳”。

夏季气候湿热，人体阳气活动旺盛，阴津也易随汗液外泄而耗伤，人们比较注意养护阴津，但却忽视了养护阳气。而且夏热使人体腠理开泄，加之乘凉饮冷，每易损伤阳气。如何能做到夏季养阳呢。

·调精神

夏季养生重在精神调整，要经常保持愉快而稳定的情绪，切忌大喜大悲，以免以热助热，火上浇油。中医讲究“心静人自凉”，只有这样，方可达到养阳的目的。

·勤运动

夏季天热，人也显得懒散，不爱运动，其实这是不对的。在夏天里，应该通过有益的文体活动来活动筋骨，调畅气血，养护阳气。并且运动要循序渐进，严格控制运动量，不要过度疲劳。

·慎起居

夏天自然界万物生长旺盛，起居也应随之作适应性调节，如清晨要早起，洗漱后到室外清静处散散步，呼吸一下新鲜的空气，可以帮助人体舒展阳气。

·要午睡

中午人体散热量大，午饭后常常昏昏欲睡，因此通过短暂的午睡，不仅可以避开中暑的高温，还可补充夜间睡眠不足。

·勿贪凉

天气热的时候，我们常常会呆在有空调的室内。但是如果长时间对着电扇吹或久居空调室内，不仅不能解暑，反而还会感到头晕脑胀，四肢疲乏，精神困倦，更容易导致受凉感冒等病症。

·节饮食

夏季应注意饮食的调节，食不可过饱，更要注意适当喝冷饮。另外，夏天各种瓜果也非常丰富，吃的时候也需要谨慎，不宜贪吃，以免伤脾胃阳气。细节提醒盛夏细菌繁殖迅速，很多食物中毒现象都发生在夏季，尤其是老人和儿童居多。因为老人和儿童的胃肠功能比较薄弱，抵抗力差，发病后极易发生脱水而危及生命，因此应该做好中毒的预防工作。秋季养生保健茶疗方

茶疗方简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益。

·萝卜茶

白萝卜100克，茶叶5克，少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡5分钟，然后倒入萝卜汁内服用，每天两次，不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。

·姜苏茶

生姜、苏叶各3克。将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。

·银耳

银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡5分钟，取汁和入银耳汤，搅拌均匀后服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%；还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。细节提醒秋天易干燥，避免秋燥应规律饮食：第一，少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西；饮食以清淡为主，少喝甜味饮料；第二，多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，促进排便。因为长期便秘，“火”发不出去，自然灼烧津液了；第三，多运动，运动促进血液循环，津液自然充溢；第四，饮食宜偏寒凉，而温热类如羊肉、狗肉、虾、韭菜等少吃为妙。寒凉食物很多：如豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合等等。冬天吃什么御寒

立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：

·多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。

·怕冷与缺少钙和铁有关

人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

·海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量

人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

·动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

·芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

·吃辣食物可以祛寒

辣椒中含有辣椒素，生姜中含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。细节提醒冬季要忌食或少食粘腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。警惕癌变的蛛丝马迹

癌症严重危害人类健康，现代医学的发展证明，癌症如能早发现早治疗，治疗效果还是较好的。

今天，医学的发展，可以早期发现癌变，像常见的胃癌、食道癌，用纤维胃镜检查，早期诊断正确率可以达到90%～95%；常见的肺癌，做X光胸片或CT检查也可以及时发现。那么，早期癌变的蛛丝马迹有哪些呢？（1）身体上摸到不明原因的肿块。（2）疣或黑痣迅速增大、颜色变深或出血溃烂。（3）不明原因的消化不好、腹胀、大便变黑。（4）不明原因的吞咽疼痛，进食发噎。（5）不明原因的耳鸣、一侧耳聋、头晕和鼻出血。（6）妇女乳房出现肿块或经常月经不规则。（7）不明原因的声音嘶哑、干咳、痰中带血。（8）大便经常时干时稀或不明原因的带血。（9）不明原因的无痛血性小便。（10）不明原因的体重减轻、贫血、乏力、头痛。（11）久治不愈的伤口、溃疡。细节提醒上面列举的很多症状都是在日常生活中容易见到的症状，但是，对于中老年人或身体一向健康而又突然出现这些表现，并逐渐加重的人，经一般治疗无效时，就要引起警惕，并请医生作进一步的检查。总打瞌睡也是病

打瞌睡分好几种，有的只是因为疲倦、无聊或乘车时打打瞌睡，这很正常，但有的则是即使开车也睁不开眼，这就不正常了，可能预示着当事人身体有病。

比如，有人明明晚上已经睡够了，白天却还全身倦怠很想睡，这其中，特别容易打哈欠的人必须注意，你可能在睡眠中出现了缺氧状态。有这种病症的人因为睡眠浅，早上起床后会全身疲倦，白天则是瞌睡连连。

若长期处于睡眠缺氧状态中，久而久之会造成慢性睡眠不足，表现为早上起不来、口干、头痛、白天打瞌睡、记忆力和思考力也会大幅度降低。症状若继续恶化，会导致身体慢性缺氧，给心脏造成极大负担，久之会出现高血压、心脏衰竭、心律不整、心肌梗死、糖尿病等严重的病症。

若发现自己常打瞌睡，不妨在晚饭后服用适量的维生素E，以避免睡觉时陷入缺氧状态。细节提醒容易打瞌睡以男性患者居多，特别是肥胖、血压高、有睡前喝酒习惯、脖子特别粗的人更常见。所以最重要的是减少脂肪的摄入量，维持适度体重。勿养成舔嘴唇的习惯

在寒冷的冬季，身上的皮肤经常感到干燥，而且人们对此有着比较成熟的对付办法。人体另外一个容易感到干燥的部位就是嘴唇。与对付皮肤干燥所采取的办法不一样，许多人喜欢用舌头舔嘴唇，想以此来缓解唇部的干燥感。但殊不知这种习惯对嘴唇周围皮肤是有害的。

专家介绍说，在干燥的冬季用舌头舔嘴唇会造成两个问题。一是会造成唇角发炎，当用舌头舔嘴唇时，会在唇部留下唾液。唾液中含有多种能够帮助消化的酶，可引起唇角发炎，这是因为在唇边残留的这两种酶等于在“消化皮肤”。

舔嘴唇造成的另外一个后果是较为常见的刺激性皮炎，也是唾液惹的祸。专家解释说，其实与人们想象的并不一样，舔嘴唇并不能使嘴唇湿润，因为当用舌头舔嘴唇时，所带来的水分会蒸发，而蒸发时，又带走了唇部本来就比较紧张的水分，使得嘴唇更感干燥。然后就是越干越舔、越舔越干的恶性循环，最后就在唇部造成了类似湿疹的后果。不过这种“湿疹”不是“湿”的，而是“干”的，会使嘴角的皮肤变得粗糙起来，出现与周围皮肤不一样的颜色。细节提醒舔嘴唇不但对嘴唇周围的皮肤有害，在公共场合也不雅观。如果嘴唇干裂，解决办法是经常使用防裂唇膏，女性可用有保湿功能的化妆唇膏。饭后用牙签4大危险

许多人都有饭后用牙签剔牙的习惯，觉得这样很卫生。殊不知，错误的剔牙方式或每天无故乱剔牙，就会损伤牙龈，根本达不到保护牙齿的作用。剔牙多数情况下是使用牙签，目前市场上的牙签多为木制和竹制两种。但是，一些牙签的外包装上虽标注“高级牙签”、“高温消毒”等字样，而大多却是“三无产品”，根本没有卫生许可证号，牙签包装和消毒也达不到要求，有的放在盘中，人人随手都可取用，有的把使用过的牙签又放回盘中。这样的牙签使用起来，怎么能保证安全呢？因此，使用牙签并不是好习惯，不正确地使用牙签至少有四大危害：

·消毒不严、管理不善的牙签容易引起疾病

任人抓取的牙签上会附带着各种各样的细菌、病毒，这些病毒会通过牙签进入人体内。据卫生部门化验，一根小小的牙签上竟“藏”着几万个细菌。

·牙签使用不当，容易导致牙周疾病

如果没有塞牙现象而用牙签乱剔牙，或牙签使用不当，都会造成牙龈炎、牙龈萎缩、牙间隙增大，从而诱发牙周疾病。所以切不可将牙签用力压入牙间乳头区，这样会使本来没有间隙的牙齿间隙增大，造成牙周病。

·叼含牙签不慎可能危及生命

有的人在叼含牙签时，不小心会将牙签吞进肚内，穿破小肠。

·木制牙签也会造成木材的消耗巨大

据有关方面统计，全国每年要消耗掉超过6000亿支牙签，如果用木材制造的话，则需消耗木材160万立方米，相当于203万亩的树林；如果用竹子制造，则需消耗竹子140万吨，相当于70万亩的竹材。同时，牙签生产过程和使用后也对环境造成污染。细节提醒如果一定要选择使用牙签时，也要选择软木制成的产品，这样的牙签表面光洁无刺、尖端也不会太尖，而且要选择包装较好，有厂名、厂址、卫生许可证号，并经过严格消毒的正规厂家的产品，没有放在密闭容器内和可能引起污染的牙签一定不要使用。寒头暖足胜吃药

理想的室内环境是寒头而暖足，既舒适又保健，这是古代医家泻实补虚的治疗准则，也是一条养生保健的重要原则。

寒头，是指头不宜接近高温。倘若头部温度太高，不但对健康不利，甚至会成为致病因素。一般情况下人的头部总以相对地保持寒凉为好，这样才有利于健康。人们工作紧张忙碌之时，用冷水洗洗脸，能起到清醒头脑和提高思维能力的效果。长年坚持用冷水洗脸还能预防感冒。

再来说说暖足。人的足部距离心脏最远，血液供应比身体任何部位都少，血液循环又最慢，加之脚部表面脂肪层很薄，保温性能甚差，以致于脚趾的温度最低，最易受到寒邪侵袭，因而有“寒从脚起”之说。一旦脚部受寒后可以反射性地引起上呼吸道黏膜微血管收缩，纤毛运动减慢，身体抵抗力削弱，于是潜伏在鼻咽部位和新侵入的病原微生物就乘机大量繁殖，引发伤风感冒、胃痛、妇女痛经等多种疾病。因此，足部保暖很重要。细节提醒早上运动之后用热水洗足可以健脑强身，故有“晨洗脚，胜吃药”之说。夜晚就寝以前用热水烫足可以改善睡眠，使人提前入睡，有助于提高睡眠质量。肚子饿时别做4件事

·空腹洗澡会低血糖

洗澡时皮肤和四肢的血管扩张，消耗能量较多。而饥饿时人体能量供应不足，如果在这时洗澡的话，容易发生低血糖，出现疲劳、头晕，甚至虚脱的症状。

·空腹饮酒会得胃溃疡

酒有刺激性。空腹饮酒会刺激胃黏膜，易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人在空腹时需将肝糖原转化为葡萄糖来维持血糖的正常水平，而酒精会抑制肝脏的正常功能，阻碍肝糖原的转化，进而引起低血糖，出现头晕、心悸、出冷汗等现象，严重者甚至会发生低血糖昏迷。

·空腹吃柿子会得“胃柿石”

空腹时胃中产生的大量胃酸，会与柿子中的果胶、单宁酸等发生化学反应，生成难以溶解的凝胶块，即“胃柿石”，从而引起胃痛、恶心、呕吐等症状。

·空腹吃糖害眼病

空腹吃糖时，人体由于不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高，从而容易导致眼疾。且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡，对健康不利。细节提醒空腹时不宜输液，尤其是老人及体质虚弱者，容易引起头晕、心悸、出汗、恶心等药物不良反应。常喝大米粥有益于防感冒

气温不稳，添减衣服过快等，都易引发感冒。预防感冒除了在生活起居上多加注意保养身体外，正确的饮食也可起到预防感冒的作用。

平时多喝大米粥，有利于感冒的预防。因为大米粥在熬制的过程中，大米中的蛋白质和淀粉以及其他微量元素大部分都会分解进入水中。一碗大米粥下肚，会觉得通体舒畅。

即使已经感冒了，多喝大米粥同样有益，它可促进感冒的治愈。因为喝大米粥有助于发汗、散热、祛风寒等功效。感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝大米粥可以促进吸收。

另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝大米粥可以起到保护胃黏膜的作用。细节提醒有些人认为，加碱后煮出来的大米粥更加黏稠好吃，口感又好。其实这是一种错误的做法。在碱性环境中加热大米，会使其中大部分或全部的维生素B受到破坏，失去活性，破坏营1养。虚寒体质的人不宜喝夏桑菊

夏季，不少人为了祛暑降温，会到药店买夏桑菊冲剂，用水冲了当凉茶喝。不少人只注意到使用方便，却往往忽视了冲剂也如煎剂一样只有辨证服用才能收到疗效，否则也会适得其反。对症的人喝夏桑菊冲剂确实有好处，但不对症的人喝了反而会损害健康。

一般来说，在夏季，实热体质的人可以适当地喝一些夏桑菊冲剂。这种体质的人往往面色红润，声音洪亮，喜欢吃凉食、喝冰凉饮料，对于他们来说适量喝夏桑菊就像喝凉茶一样，具有清热祛暑的作用。

但是由于夏枯草、桑叶、菊花都是辛凉的药物，因此虚寒体质的人就不适合喝了。因为这种体质的人往往表现为面色苍白，手脚冰凉。他们特别怕冷，吃凉的东西还会加重寒冷的症状。细节提醒药可治病，也可致病。像“夏桑菊”这种（包括板兰根冲剂、王老吉、小儿七星茶等）为人们所喜爱的清热之剂，应该正确辨证服用为好。饭后3小时内不宜睡觉

饭后，人们常常会很想睡觉，这主要是因为进食后血液对消化系统的供应增加，对神经系统和运动系统的供应减少，会使人感觉非常困乏，所以非常想睡觉。但专家指出，饭后不能马上睡觉，因为进食和上床睡觉的时间间隔过短，很容易在睡觉时感觉烧心、胸痛。饭后至少3个小时之后去睡觉才好。

有研究证实，吃饭和睡觉时间间隔越短，患胃食管反流病的危险就越高。饭后3小时之内就上床睡觉者比那些饭后4小时甚至更长时间才上床睡觉的人，受烧心痛苦折磨的几率要高出7.45倍。

因此，人们进餐后，不宜马上睡觉，应做些轻微的活动，以利于食物消化、血液循环。细节提醒饭后马上睡觉对老年人尤为不利。老年人进餐后，消化道的血循环旺盛，脑部血流相对减少，加上睡眠静止不动，就易加重脑局部供血不足。开车前先学自我救援

如今的有车族越来越多，尤其是不少人刚拿了“本”就买上新车，不但平时“车河”中穿梭着上下班，到了周末还常常来个潇洒的自驾游。可万一遇上突发情况，你会正确保护自己吗？真的吗？你确定？还是来看看这些应该记住的自救策略吧。

·失火：破窗脱身打滚灭火

人在车里汽车突然起火，你该怎么办？答案是立即熄火，切断油和电源，关闭进风口和点火开关后，立即设法离开车体。若因车辆碰撞变形、车门无法打开，可从前后挡风玻璃或侧面车窗脱身。如已“惹火上身”怎么办？应采取向水源处滚动的姿势，边滚边脱去身上的衣服，注意保护好露在外面的皮肤和头发。千万不要张嘴深呼吸或高喊，以免烟火灼伤上呼吸道。

·翻车：脚勾踏板随车翻转

当你感到车辆不可避免要倾翻的刹那，应紧紧抓住方向盘，两脚勾住踏板，使身体固定，随车体旋转。车内若有其他乘客应迅速趴到座椅上，抓住固定物，稳住身体，避免因滚动受伤。翻车时，千万不要顺着翻车的方向跳出车外，因为那样很有可能被压在车下，而应向车辆翻转的相反方向跳跃。落地时，应双手抱头顺势向惯性方向滚动或跑开一段距离，避免遭受二次损伤。

·落水：先深呼吸再开车门

汽车翻进河里，若水较浅，不会淹没全车，应待汽车稳定以后，设法从安全出口处离开车辆。若水较深，先不要急于打开车门，因为这时车门是难以打开的。记住，车厢内的氧气可供司机和乘客维持5～10分钟。应用击窗锤击破玻璃，待车中逐渐进水后，使头部保持在水面以上，这时用力推开车门，同时深吸一口气，迅速浮出水面。

·碰撞：两脚踏直身体后倾

两车迎面碰撞，受到致命危险的主要是驾驶者。如果迎面碰撞的主要方位不在驾驶者一侧，应手臂紧握方向盘，两脚向前踏直，身体后倾，保持身体平衡，以免在车辆发生撞击的一瞬间，头撞到挡风玻璃上而受伤。

如果碰撞主要方位临近驾驶者座位或撞击力度较大时，应迅速躲离方向盘，将两脚抬起，以免受到挤压而受伤。细节提醒生命是宝贵的。平时有所准备，才能在危险时镇定自若，保全生命。绿茶枸杞不宜一起泡

绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。

有人爱喝绿茶，因为绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变，抑制恶性肿瘤生长，降血脂，降血压，预防心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。

有人爱用枸杞泡茶，枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。

于是有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。细节提醒枸杞和绿茶虽然各有保健价值，但是不能同饮，建议你上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。勤捏手指对健康有益

医学家们发现，在神经反射疗法中，刺激神经末端比直接刺激脊髓效果更佳，尤其刺激手指的经络。（1）肝病：捏右手拇指的两个关节。（2）心脏病：捏左手小指三个关节的内侧。（3）糖尿病：捏左手拇指的两个关节。（4）高血压：按左手小指的根部。（5）耳鸣：捏双手无名指的三个关节。（6）痛经：捏双手食指的三个关节。（7）眼睛疲劳：捏右手中指的三个关节。

每次操作3分钟，每天1～2次。细节提醒每天有序地扳捏手指，通过对手指的有益刺激，可调节脏腑功能，平衡阴阳，增强血管壁的弹性，对促进血液循环有益，也是有效防止老年痴呆的好方法。清晨起来不要急着开窗换气

很多人清晨起来，就立刻打开关闭的门窗，想把最新的空气放进来。但是，监测却表明，对于那些车流量比较大的街道，由于夜间城市底层大气比白天稳定，湍流较弱，同时风速也较小，并不利于污染物的稀释扩散，所以早上7:30左右，污染物浓度依然很高。所以，对于生活在街道旁边的居民来说，是不宜在清晨开窗换气的。

从一天的气压来看，清晨温度最低，气压最高。由于气压较高，空气中的微小沙尘、不良气体等污浊之物，都被早晨较高的大气压力压在接近地面的地方，很难向高空散发。所以说，此时正是一天中地面空气污染最严重的时候，尤其是贴近地面的空气，质量最差。如果这个时候开窗换气，不但达不到清新室内空气的目的，还容易把室外的不良气体引入室内，从而对人体健康造成不利影响。细节提醒清晨起来不要急着开窗换气，最好等到沉积在地面的污浊之气升空散发后再开窗换气。比如上午9～11时，下午2～4时。这时的气温比较高，空气质量较好，是开窗换气的最佳时机。体内毒素大扫除4法

过去人们总是认为，人们一生病，就是因为病菌、病毒、营养不良、不良生活方式和心理不健康等原因引起的。现代医学研究揭示，若人体内毒素积聚过多，同样也能使人致病。因此专家告诫人们，应像打扫环境一样经常清除毒素，才能使人寿命延长。那么应该怎样进行体内毒素大扫除呢？现介绍4种方法，请结合自己的实际情况采用。

·主动咳嗽清肺毒

肺是人体最易积存毒素的器官之一。自然界中的粉尘、有害气体与金属微粒及工业废气中的有毒物质，都能通过呼吸进入气管，最后进入肺泡，不但肺要受到伤害，有毒物质还能潜入血液循环“株连全身”。此时可借助咳嗽加以清除。方法是：每天可在清晨、中午和睡觉前，到室外空气新鲜处做深呼吸运动。深吸气时先缓缓抬起双臂，然后突然咳嗽，同时迅速垂下双臂使气流从口鼻喷出，将痰液咳出。如此反复多遍，每天坚持这样做，能使肺保持清洁。

·饮水冲洗肠道

肠道特别是大肠、直肠是粪便形成和积存的地方。粪便中毒素甚多，如硫化氢、吲哚、粪臭素，若不及时排出，会被肌体重新吸收入血，不但引起腹胀，更会使人头晕脑胀、思维受损。因此应保持大便通畅。清晨起床后至少要喝200多毫升水，多活动活动，不但能稀释血液，防止血液浓缩出现脑血管意外，更能起到清刷胃肠的作用，使得大小便排出，清除毒素。

·巧用食物净化血液

人体内的自由基，是氧化过程中的副产物，它在体内积聚过多，会破坏去氧核糖核酸、胶原蛋白和正常组织细胞，使人出现皱纹、老年斑，甚至还会导致癌症和老年痴呆症。蔬菜水果应呈碱性，经常多吃能与饮食中的糖类、肉类、蛋类等酸性食品及代谢中的酸性物质发生化学反应，使人的血液保持弱碱性，让沉积在血管壁上的有毒物质被溶解，清除体内的自由基，并使之排出体外。

·运动发汗沐浴清扫皮肤

体内毒素可通过排汗加以清除。汗和尿液基本相似，都是体内的废物。因此为了清除体内毒素，运动是最好的方法，包括长跑、打篮球、排球、快速骑车和登山。运动前多喝些水，出汗会更多些。洗热水澡，水温宜在35℃～42℃，或洗桑拿浴，都能使汗腺疏张，汗毛孔散开，得以排汗和排毒，更能清除皮肤上的油腻污垢，促进血液循环，活血化瘀，加速代谢，起到清洗血管作用。

排毒食物精选——细节提醒胡萝卜：能与体内的重金属结合，生成一种对肌体无害的物质然后排出体外；海带：含有褐藻酸，能减慢放射性元素锶和镉被肠道吸收，使之排出体外；黑木耳：能抑制血小板凝集，降低胆固醇，黑木耳中的胶原能将残留在肠道内的粉尘积聚在一起，然后排出体外；猪血：含有血浆蛋白，经人体胃酸消化分解后，能与侵入肠道内的粉尘和有害金属发生化学反应，变成不易被肌体吸收的物质排出，因此长期从事毒粉工作的人，应多吃猪血。下午喝茶好处多“茶”对于人体健康的作用也不可忽视，尤其是下午喝茶好处多多。研究表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。喝红茶还可以防治流感、心肌梗塞和脑中风等疾病。除此之外，常在下午喝茶还具有以下特殊功效：

·可以及时补充能量

由于社会节奏的加快，上班族常常因为过于匆忙而午餐吃得太少。一顿营养均衡的下午茶，既能赶走下午的瞌睡虫，又顶住了下午4点左右肚子呱呱叫的抗议，还可以帮助你保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。

·塑造完美身材

喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。同其他正餐一样，下午茶的相当一部分热量用来供机体消耗，不会将全部热量储存到体内。喝下午茶是一种好的饮食习惯，同时还可以使身材变得更苗条。

·增强记忆力

实验证明，有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%～20%。细节提醒尤其是每天和计算机搏斗的现代人，更需要多喝茶，不妨泡杯茶，有空就喝几口，不但可防止辐射线的危害，而且可以舒活筋骨，提高精神，消除倦怠和疲劳，是保健养身的良方。预防旅途“上火”备啥药

人体里本身是有火的，中医的理论认为引起上火的原因很多，如胃火、肺火、肝火等。所以体内之火应该保持在一定的范围内，比如体温应该在37度左右，如果火过亢人就会不舒服，会出现红、肿、热、痛、烦等很多不适。

旅游者长时间乘车、乘飞机、乘船，频繁地改变环境，连续地参观游览，心情难以平静，会使身体处于一种应激状态，容易发生植物神经功能失调，出现上火现象。其表现症状很多，如口苦、目赤、头晕、食欲下降、咽喉肿痛、眼结膜充血、小便短赤、牙龈肿痛、口腔溃疡、疱疹等。

中医认为邪火大部分还是由内而生的，外界原因可以是一种诱因。总的来说还是身体的阴阳失调引起的。防治“上火”可采用以下方法：有“上火”征兆时，可口服牛黄解毒片（丸），每次2片（丸），每天2次。患有口腔溃疡时，可外用口腔溃疡散，口服维生素C和B。患有眼结膜炎时，可滴0.25%氯霉素眼药水，每2～3小时1次。2

此外，防治上火还可以吃些败火药，如六味地黄丸、知柏地黄丸、三黄片等，这些中成药大多有润肺、滑肠、滋阴等泻火作用。同时，在服药时，还应多饮水，饮食清淡，注意休息。细节提醒一些人把“上火”看作小毛病，认为吃点药或者自我调节一下就可以了。一般来说，在上火比较轻的情况下是可以自己调节的。但是对于一些特殊人群比如老年人或者有基础疾病如心血管疾病的人来说还是应该注意点为好。上午不宜做高负荷运动

清晨，人们容易出现脉搏加快、血压升高、心脏供血不足等情况。从清晨6时到中午12时之间，不宜做高负荷运动，因为这个时间段进行高负荷运动，容易诱发心肌梗塞和脑溢血等心脑血管疾病。为什么会出现这种情况呢？在上午的这段时间进行体育锻炼，会给心脏增加额外的负担，使心脏跳动更加吃力，甚至可能加速生成一些有害的化学物质，从而造成血管内部的油脂块破裂、血液凝固、形成血栓，这些都是堵塞血管、阻碍血液流通、对人体脏器造成伤害的主要因素。细节提醒对于吸烟者、高血压患者、肥胖症患者、糖尿病患者和高胆固醇患者更不能在上午做高负荷运动，因为他们是心脑血管疾病的高危人群。高负荷运动对他们的身体十分有害。对这些人来说，最好在下午2时以后或晚上进行体育锻炼，在清晨只能进行一些如瑜伽、太极拳等轻缓的运动。第四章　疾病用药——不可忽略的细节科学掌握服药时间

科学地掌握服药时间，既能发挥药物的最大疗效，还能减少药物的副作用。否则，不但延误疾病的康复，还增加患者的经济负担。现将常用的药物服用时间介绍如下，以供参考。

·空腹服（清晨）

多为滋补类药如人参、蜂乳等。早晨空腹服以利人体迅速吸收和充分利用。

·半空腹服

多为驱虫药，如驱蛔灵等。可于两餐之间，或刚进早餐后服用，这样使药能迅速进入肠道，保持较高浓度发挥作用，又不致刺激胃肠引起恶心呕吐，甚至因肠道吸收快而中毒。

·饭前服（饭前30～60分钟）

多为健胃药、收敛药、止胃痛药、肠道消炎药，如多酶片、乳酶生、胃舒平、三硅酸镁、阿托品、四环素等。这些药物依其各自的作用特点，饭前服用能达到最佳效果。此外，中成药丸剂，为使其较快通过胃进入肠道，不为食物所阻，也宜饭前服。

·饭时服

多为消化药，如稀盐酸、胃蛋白酶等，饭时服能及时发挥作用。

·饭后服（饭后15～30分钟）

绝大部分药物都在饭后服。尤其是刺激性较强的药物，如阿斯匹林、水杨酸钠、保泰松、消炎痛、硫酸亚铁、黄连素等宜饭后服，以便为胃内食物稀释而减少其对胃黏膜的刺激作用。

·睡前服（指睡前15～30分钟）

多为催眠药，如鲁米那、安定、朱砂安神丸等；泻药如双醋汾汀、酚酞、果导等，服后8～12小时见效，故在次日清晨可望排便。

·定时服（间隔一定时间用药）

多为一些吸收快、排泄快的抗菌消炎药，如四环素、土霉素、红霉素等。因排泄或破坏较快，为维持有效浓度，须每隔一定时间服用一次。

·必要时服

多为解痉止痛药，如颠茄、阿托品、普鲁本辛等在胃肠痉挛疼痛时服用；感冒发烧时服APC、阿苯片；头痛时服用去痛片；心绞痛发作时，舌下含化速效硝酸甘油片等等。细节提醒心脑血管疾病患者千万不能怕麻烦，要时刻将药物带在身上，换衣服时一定不要忘记将药物装上。药物要装在取出方便而固定的衣服口袋里，对这个装药物的口袋，家人也要熟悉。夜间睡觉时亦要放在床头容易随手拿到的地方。应定期检查所带的药物是否过期，及时更换。如何判断药品的有效期

药品的有效期是指药品在规定的贮存条件下能够保持质量的期限，即药品标签和说明书上注明的有效期年月。识别药品的有效期要根据制造商标识的形式具体分析，主要有以下几种方法：

·直接标明有效期

指该药可用至有效期最末月的月底，如标有“有效期：2001年8月”，表示该药可用到2001年8月3l日。

·直接标明失效期

是指该药在该年该月的第一天起即失效。如标有“失效期：2001年6月”，表示该药用到2001年6月1日失效。

·只标明有效期为几年

这种表示方法要根据批号推算，如生产批号为20010913，有效期2年，则有效期应截止到2003年9月13日。

各国的标示方法均有不同，日本药品按“年—月—日”顺序排列，如有效期限为2001年9月28日，则药物有效期表示为2001.9.28；美国药品按月—日—年顺序排列，如有效期限为2001年10月20日，则表示为10.20.2001；欧洲国家是按日—月—年顺序排列，如有效期限为2001年11月18日，则表示为18.11.2001。

但也有少数进口药品的生产日期、失效期无中文标示，只在外包装盒上有英文标示，EXPDATE（失效期）或USEBEFORE（在……前使用）字样。如EXPDATE（或USEBEFORE）11.2001，则表示2001年11月失效（或在2001年11月前使用）。还有，日本药品包装的批号常以昭和年表示，但只要在昭和年份加上25年即为公元年份。如：日本进口药标有效期1970.2，表示日本昭和七十年二月，按上述计算方法，此药的有效期为公元1995年2月。

法文失效期写法：DatedeP’eremption或单用pere’mption；有效期写法：Datedepre’paration。细节提醒家中的常备药箱应经常清查，应核对说明上的有效时间，一有过期药物就马上淘汰。除此，也要注意那些尚在有效期的药品，检查药品是否有发霉、粘连、变质、变色、松散、有怪味。比如，酵母片易受潮膨胀崩碎，复方甘草片、肝浸膏片、碘喉片、维生素B片，以及各种胶丸、胶囊、糖衣片等易受潮1粘在一起。阿司匹林也会因受潮而变质，增加对胃的刺激性。碘酒、酒精、十滴水及各种药酒则易挥发失效。如果药品过期变质应及时扔掉，并补充新药。生活中常见的无效用药

·头痛服用止痛药

很多人都会在头痛的时候选择服用止痛药物，但实际这是不科学的。有研究表明：几乎所有头痛都是由于血管和肌肉，尤其是血管的牵拉所造成。情绪紧张、药物、酒精等因素引起的偏头痛，由于脑动脉血管的收缩，随着每次心跳，动脉血管都会受到牵拉，因此便会产生头部的跳痛。因此在治疗头痛时，首选药物和最有效药物应该是能够作用于血管的药物，而不是止痛药物。

·流行性感冒服用抗生素

流行性感冒是由流感病毒所引起的一种上呼吸道感染。目前，对流感患者使用抗生素的现象很普遍，不仅多见于个人自用，甚至一些医生在治疗流感时也常让病人服用抗生素。实际抗生素对流感治疗是无用的，只有当并发细菌感染时，才可以考虑使用抗生素。

·消化功能紊乱导致腹泻服用抗生素

腹泻一般分为感染性腹泻和非感染性腹泻，感染性腹泻可以选用抗生素治疗。但非感染性腹泻服用抗生素根本无效。消化功能紊乱可由饮食不当、食物过敏或生活规律的改变、外界气候突变等原因引起，此类腹泻使用抗生素都没有效果，而应当采用饮食疗法，或用一些助消化药物来治疗。

·传染病服用丙种球蛋白

丙种球蛋白对部分传染病有预防作用，如麻疹、甲型肝炎、脊髓灰质炎、风疹等，而且对于接触上述患者的人，使用丙种球蛋白也有预防作用。但对乙型肝炎、流行感冒、水痘、普通感冒以及流行性腮腺炎等传染病，使用起来则无效。细节提醒一些患有皮肤病、瘙痒症的人，常常会使用肾上腺皮质激素，以期望达到抗过敏、抗炎的作用。但实际上，在大多数情况下使用这类药物是无益的。并且长期使用还可能诱发感染，影响生长发育，甚至导致溃疡不愈。一般只有湿疹、接触性皮炎、药物性皮炎或牛皮癣等才可以选用激素进行治疗。当心药物也会“毁容”“是药三分毒”，不论何种药物，在服用后都会或多或少地产生副作用。经常吃药用药的人，应该了解一些药物对人体的副作用，包括美容的副作用。专家通过研究发现，一些药物对皮肤、头发、形体等，都会产生负面影响，因此在服用时主要不要过量和滥用这些药物。

·可影响皮肤的药物

阿的平、硝基苯、奎宁、辛可芬、磺胺类、含氯化合物以及一些有毒的药物如磷化氢等；还有一些中药或食品，如蓖麻子、相思子、蚕豆等，吃后都会使人的面色和全身皮肤发黄；此外，碘可使皮肤变黑，硝酸银可使皮肤变成蓝黑色。

·可影响头发的药物

氮芥、马利兰、更生霉素、丙亚胺、丙米腙等药物，尤其是各种抗癌化疗药物，都会引起严重的脱发；含铊、砷、硫的化合物，也有脱发的副作用，如果必须服用这些药物，可轮流交替使用，以减少脱发的发生。

·可影响体形的药物

酵母片、胰岛素等，均能导致人肥胖；女性如果长期使用丙酸睾丸酮、甲基辜丸素，会影响乳房的发育，影响体形的曲线美；相反，男性久用雌激素、促性腺激素、雷米封等药物，也会引起男性乳房发育症。细节提醒一些外用药物会使皮肤产生色素沉着，尤其是含有激素的软膏之类，如可的松软膏、肤轻松软膏等，涂抹后会使皮肤出现雀斑、黑斑等。中草药煎煮方法不一

中草药是医生根据每个病人的个体情况，经辨证后开具的处方，应该说比吃中成药更符合患者病情，也更能尽快治好病。但由于人们不知道正确的煎药方法，往往使药效降低，失去了应有的作用。那么，究竟应如何煎药呢？

首先，要掌握好加水量，在每次煎药前应将药物在锅内用清水浸泡半小时，这样易于煎出有效成分。煎药时加水量以超过药面3～4厘米为宜，注意不要边煎药边加水或用热水煎药，更不要加水过少使药煎糊。

其次，要掌握好火候和煎药时间，滋补药用大火煮开后，改为小火慢煎熬50分钟左右；发汗解表药及泻下药用大火煎20分钟左右即可。

药房取回的中药常可见包装袋上有先煎、后下、包煎、烊化、另煎、泡饮、冲服等字样，这是煎药方法的特殊要求。因为某些矿石、贝壳类药物不易煎出有效成分，因此要“先煎”。有些药物质轻，气味芳香，容易挥发，所以要求后下。

严格按医嘱方法煎煮中药，才能发挥应有的作用。如果一概放入药锅中按常规煎煮，很可能有些药物失效，而有些药物未充分煎出有效成分。细节提醒煎煮中草药要选好药锅，以砂锅为最好。因为砂锅所用材料性质稳定，在煎药过程中不会与药物发生反应。再者砂锅传热缓慢，药物受热均匀。若一时找不到砂锅，也可用瓦罐或搪瓷锅代替，但不可用铁、铜等金属器皿煎药。同时，要注意锅必须干净，不可有油污。中西药双管齐下有禁忌

中、西药各有所长，相互配合使用，往往能起到取长补短的效果。例如，慢性肾炎病人用激素治疗，待水肿消退后，逐步撤去西药，换六味地黄丸、金匮肾气丸等中成药，则能消除蛋白尿，改善肾功能。

那么，是否任何中西药都能同时服用呢？也不尽然。如含有酸性成分的中成药，像山楂丸、保和丸、五味子丸等，不宜与胃舒平、氨茶碱、复方新诺明等同服，否则酸碱中和，会使药物失效。

含有碱性成分的中成药，如行军散、红灵散、痧气散、通窍散等，若与链霉素、庆大霉素、卡那霉素合用，会使对听觉神经的毒性大大增强，引起耳鸣、耳聋。这些中成药也不宜与呋喃妥因合用，因为会减少该药的吸收，以致降低药效。

含有鞣质的中成药感冒片、七厘散、舒痔丸等，不宜与乳酶生、四环素、红霉素及利福平、富马铁等同服，因为鞣质会使这些西药产生沉淀，不易被机体吸收，发挥作用。

含有钙、镁、铁离子的中成药，如复方罗布麻片、牛黄解毒片等，不宜与四环素、土霉素、强力霉素合用，否则会形成一种既难溶解又难吸收的络合物，使药效降低。细节提醒含有酒精的中成药，如国公酒、风湿骨痛酒等，不宜与苯巴比妥钠（鲁米那）、安乃近、苯乙双胍（降糖灵）、华法林和苯妥英钠等同用，因为药酒中的酒精能增强肝脏中药酶的活力，使这些西药的代谢速度加快，导致疗效降低。滋补药不宜与牛奶同服

不少人，尤其是老年人，喜欢在早晚喝牛奶，吃滋补身体的药物。但有关专家认为，牛奶和滋补药不宜同服，否则不仅不利于牛奶和药物中的营养吸收，还可能对身体造成不利。

因为牛奶中的钙、磷、铁等，容易和药中的有机物发生化学反应，形成难溶、稳定的化合物，使牛奶和药物的有效成分都相应地受到破坏。如补血药当归，它含有两价铁离子，是补血的有效成分。但如与牛奶同服，铁离子将会失去活性，补血作用也会随之减弱。药中的生物碱也因易与牛奶中的氨基酸反应而失去疗效，有的甚至还会产生刺激或过敏反应。细节提醒服用滋补类药物，如人参等时，不要同时饮茶，因为茶也会降低药物的滋补功效。蜂蜜疗法对抗感冒

我们俗称的“伤风”或“感冒”，系指鼻、咽、喉部的感染（上呼吸道感染），是最常见的呼吸道感染性疾病，因病原体不同而分为病毒性和细菌性两大类。病毒性占上感发病的90%以上，一般通过含有病毒的飞沫或经污染的用具进行传播；细菌性感染可直接感染或继发于病毒感染之后，以溶血性链球菌为最常见。临床以发热、恶寒、头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咽痛、声嘶等为基本特征。其治疗方针是应迅速减轻病情、缩短病程、预防合并症。蜂产品及其配方对此有良好的预防作用。下述配方可供读者参考选用：

·钩藤蜜茶

配方：蜂蜜、钩藤各15克，绿茶1克。

用法：钩藤加水500毫升，煮沸3分钟，去渣，加入蜂蜜与绿茶；日服1剂，分3次温服。

主治：流行性感冒。

说明：流行性感冒由病毒引起，表现为鼻塞、喷嚏、咽痛、声嘶、咳嗽、发烧、头痛、身痛，外周血白细胞减少等，并有流行趋势。

·蜜姜感冒饮

配方：蜂蜜、姜汁各适量。

用法：将蜂蜜、姜汁按1:1的比例配制饮用。

主治：普通感冒。

说明：普通感冒即“伤风”，多由病毒引起，全身表现较流行性感冒轻微，如头痛、牙痛、发热等。

·柠檬蜜茶

配方：蜂蜜100克，柠檬1个。

用法：将柠檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，与100克蜂蜜混合，作为1天的用量。

主治：流行性感冒或普通型感冒。

·鲜蜜红茶

配方：蜂蜜60克，红茶若干。

用法：蜂蜜60克冲浓红茶饮用。

主治：流行性感冒或普通型感冒。

·蒜蜜饮

配方：蜂蜜、大蒜各适量。

用法：将大蒜剥皮、洗净、磨碎，加等量蜂蜜混匀；日服2次，每次1匙蒜蜜，用温开水冲服。

主治：流行性感冒。

·蜜奶感冒茶

配方：蜂蜜15克，牛奶1杯。

用法：将鲜牛奶煮沸，待温度降至60℃时加入蜂蜜饮之，日服2次。

主治：感冒。细节提醒据研究，感冒病毒在手帕上能存活一小时，在手上能存活两小时，在硬质物体表面可存活72小时。当感冒者擦拭鼻子时，手上就染上了病毒，这些病毒可污染许多物品，健康人以手接触这些物体，就会传染上感冒。所以经常洗手，不但可预防肠道传染病，也可预防感冒。宜空腹服的抗菌类药

在服用抗菌药物时，很多人都认为应在饭后服用，理由是抗菌类药对胃肠道会产生很大的刺激，饭后服用可以减轻药物对胃肠道的刺激。

其实，这是个误区。每一种药物应该怎样服用都是经过实验室实验和临床试用观察多次的，并取得可靠数据，经过国家医药管理部门审核通过，同意生产投入临床使用的。哪些药物适合饭前服用，哪些药物适合饭后服用，并不是一成不变的。所以在服用药物时，患者应该遵照医生的嘱咐，而不是自己认为理所当然地随便做主。

现在有些常用的抗菌类药物，恰恰就应该在空腹时服用。因为饭后服用，食物可能影响药物的吸收或使药物的利用率降低。为纠正这种误解，现将宜空腹用的抗菌类药物介绍如下：（1）头孢氨苄（先锋4号）、头孢羟氨苄、头孢拉定（先锋6号）。（2）诺氟沙星（氟哌酸）、环内沙星（环丙氟哌酸）。（3）红霉素、四环素、林可霉素。（4）异烟肼（雷米封）、利福平。

如果医生和患者都能严格按服药品说明要求去做，可使每种抗菌类药发挥它最佳的效能。细节提醒有人误认为，只要是抗菌药物就能消炎，甚至为使疾病早日痊愈，把几种抗菌药一块吃，以期望达到快速消炎的目的。殊不知，各类抗菌药的抗菌谱都不相同，自然也不能随便服用。一旦用药不当，轻则收不到理想的疗效，重则增加药物的毒副作用。许多调查结果表明，合并用药的品种越多，不良反应的发生率越高。老年人治病用药不宜过多

随着社会的老龄化，老年病人的病种也逐渐增多。病种愈多，用药越多，用药种类也越多，不良反应的发生率自然也有所提高。有人统计，同时用1～5种药物的病人，其不良反应发生率为18.6%；五种药物并用，不良反应发生率增至81.4%。这是由老年人的药代动力学特点所决定的：

·药物的吸收

老年人胃肠粘膜细胞数量减少，消化道运动降低，胃酸分泌减少，肠道动脉硬化，使血流量减少，这些因素均可影响所服药物的吸收，从而降低其疗效。

·药物的代谢

药物要在肝脏内氧化、还原和水解，老年人代谢比较缓慢，因而易引起敏感或中毒。

·药物的排泄

老年人的肾单元随年龄增长而减少，肾小球滤过率及肾血流量均减少50%，从而出现药物的蓄积。

·药物的耐受性

老年人对药物的耐受性降低，数药合用时更难耐受，因此，老年人的用药剂量和次数均应减少。细节提醒世界卫生组织统计，全世界1/3死亡病人中，死因不是疾病本身，而是不合理用药所致，尤其是老年人，病情复杂，心、肺、肝、肾、脑等重要器官代偿功能显著减退，个体差异增大，一旦出现药物不良反应，往往促使病情急转直下，造成无可挽回的结果。药是治病的，但往往都有副作用，特别是多种药物合用时，切记权衡利弊。伤口换药别过勤

外伤是日常生活难免的，怎样换药才能使伤口好得快？有的人认为，换药勤、长得快。其实换药过勤，反而影响伤口愈合。

当皮肤有了伤口以后，表层由血中纤维和白细胞形成一层纤维素膜，有保护作用。换药时需要擦洗伤口，天天换药会损坏保护肉芽组织的纤维素膜，引起出血，从而影响愈合。有些伤口表面有一层“腐坏组织”，它可以产生一种特殊物质，能刺激细胞的生长。

一般地说，皮肤出现伤口后，经过清洗、消毒、包扎，隔三四天换一次即可。若伤口化脓，分泌物过多，可以每日换一次。细节提醒伤口出血别直接涂云南白药，云南白药对外伤很有效，但并非无菌药品，直接涂于伤口会使创面感染机会增加，同时也容易造成伤口模糊，不利于医护人员处理伤口。鼻出血急救妙法

鼻出血后，首先头不要向后仰，也不要低头，而应让血液顺利地从鼻腔流出。下列六种止血法都能收到明显效果。（1）压迫止血：以拇指及食指捏两侧鼻翼数分钟，或用药棉沾滴鼻净数滴，塞人鼻孔内，使出血减少或暂停。（2）用冰块、冰袋、冷湿毛巾敷鼻梁及前额，这样可以反射性地引起血管收缩而止血。（3）把双侧鼻翼捏向鼻中隔，压迫3～5分钟，出血就会停止。（4）用细绳扎住无名指根部，左鼻孔出血扎右手，右鼻孔出血扎左手。如无细绳，用手捏也能起到止鼻血的作用。（5）用拇指和食指捏患者脚后跟（踝关节）与足跟骨之间的凹陷处，左鼻孔出血捏右脚跟，右鼻孔出血捏左脚跟，立即可止血。（6）左鼻孔出血上举右臂，右鼻孔出血上举左臂，两鼻孔出血上举双臂，对止血有奇效。举臂时身体要立直，举起的臂与身体平行。细节提醒有的人无原因地经常流鼻血，有的时候堵也堵不住，流血过多，常引起头晕眼花，脸色苍白，也非常让人紧张和害怕。快速止血非常必要，止血后再去看医生。●勾中指快速止鼻出血：鼻子流血时，只要自己两只手的中指互相一勾，即可在数十秒内止血。●刺儿菜根可止鼻血：将一把刺儿菜根用白布包好，将水挤出后喝下去，鼻血会立刻止住，而且不易再犯。鹿茸不是壮阳的万能药

不少人一提到增强性功能，就会想到鹿茸。一旦遇到性功能障碍，就去药店买鹿茸服用。在不少人眼里它成了壮阳的万能药。其实，这种认识未免失之偏颇。

鹿茸是指梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角，它表面密生红黄或橘黄色的茸毛，性味甘、咸，有补肾阳、强筋骨、益精髓、养血等功效。把鹿茸切片或研末入丸可用于治疗肾虚腰冷、性功能减退、遗精滑精、阳痿早泄、头晕目眩、面色萎黄、耳聋耳鸣、腰膝酸软、畏寒乏力、虚寒血崩等病症。

鹿茸对于肾阳虚引起的男子性功能减退确有显著疗效。但是，如用于湿热下注或阴虚阳亢的患者，则不但不能治病，反而会使病情加重。因此，服用鹿茸一定要严格掌握适应症和禁忌症。对于低热、消瘦、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者和患有高血压病、冠心病、肝肾疾病者及各种发热性疾病、出血性疾病者，均不宜使用。细节提醒身体健康、无肾阳虚的人滥用鹿茸，不但达不到滋补的效果，反而会引起心悸、血压升高、流鼻血等现象。用量过大甚至会造成脱发、呕血及造血功能障碍等不良后果。服避孕药的女性慎吃柚子

医生常常这样对我们说，要多吃柑橘类水果，它们富含维生素C，对身体非常有利。但事实上不是所有的柑橘类水果都对身体有益。比如，如果将柚子的果汁与一些药物同时服用的话，对人体还会有致命的危险。

专家列出了50多种药物不能与柚子一起服用，其中包括红霉素、口服避孕药以及一些抗肿瘤药物等类似的药。

专家还指出，实际我们早就知道柚子汁的危害，但大多数人还不知道它会与一些药物相互作用。因此医生总是提醒病人：在吃一些种类的药时不要服用柑橘类水果。

例如，如果服用避孕药的妇女喝了很多柚子汁的话，那么她在美妙时刻过后就有可能成为一名母亲。原因就在于柚子阻碍了避孕药的药效。

而人们在服用一些抗抑郁药物的同时，如果也吃柑橘类水果的话，也有可能会变得异常激动或愈加无精打采。产生什么样的结果一般来说都取决于具体的药物，还有一些抗生素与柚子汁一同服用，可能会引起腹泻或影响治疗效果。细节提醒德国医疗人员的一项研究发现，柚子也会影响“伟哥”发挥作用。通常伟哥的使用者会在性生活一小时前服用伟哥，但如果同时饮用了柚子汁，那么伟哥发挥作用的时间将会大大推迟。服中药需注意的9个小细节

服中药除了要煎服得法，用量得当，还有一些小细节须注意。（1）服用中药，服药方法要恰当，这样才能取得良好的疗效。因此要视病情、药性的各异，调整汤药的温度才能使药物更好地发挥疗效。（2）有些中药服用不当易致呕吐，要加以注意。如香薷，热服易致呕吐，当以冷服为好。（3）一般而言，中药需1天口服3次。病情缓和者可每日口服2次；病情较重、较急者，可根据医师的指示，每隔4小时左右服药1次，夜晚也不停止，以使药力持续，有利于更快地缓解症状，减轻病情。（4）很多人认为中成药药性缓慢，需加大剂量才会有效。但有的中成药中含有一定的毒性成分，服用时有严格的剂量限制，即使有一些不含毒性成分的药品，也不可过量使用，量大反而适得其反。还有的中成药中含有西药成分，如消渴丸，大剂量服用可导致低血糖。（5）服发汗药后需安卧。服辛温发表药应盖被直至轻微出汗效果会更好，而服辛凉发表药则不宜捂被。（6）观察疗效。服发汗药者，应以全身轻微出汗即可，不宜大汗淋漓，以防发汗太多而虚脱（尤其是老年人）。若发现服药后不出汗，可加服些热开水或热稀粥，以帮助药力扩散。服发汗药后，不能立即食用酸味食物及冷饮。（7）并不是所有的中西药都能合用，有的可能相互干扰，降低效果，甚至发生中毒。因此，中西药合用者，即使没有药物禁忌，也应相隔一段时间服用，这样比较安全。（8）常言道“苦口良药”。苦味本身也有治疗作用，加糖后会降低其刺激作用。同时药物化学成分复杂，其中的蛋白质鞣酸可与糖起化学反应，因此加糖不但影响药效，还可能危害健康。（9）在服药期间，应忌食生冷、油腻等不易消化及辛辣与刺激性食物，以免影响药物的吸收与疗效。如：茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱，天门冬忌鲤鱼，白术忌大蒜、桃、李等。细节提醒大多数中成药均应以温开水吞服。沸水冲服甚至是煮沸后服用不但不利药效发挥，而且部分挥发性的药物成分也会由此丧失。另外，滋补品所含的糖酵素和不少营养素很容易在高温下分解变质而遭破坏。中药煎煮不当易坏事

·贵重药

如参三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等，它们含有皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分，它们的皂甙化学结构比较复杂，蛋白质性质不稳定，煎煮以后可能会发生化学变化，而影响其疗效。为了避免有效成分的损失，又不浪费药物，应该研末冲服。

·芳香药

如麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等，它们都含有在常温下易挥发的有效成分，根本不能煎煮，否则就几乎没有药效可言，所以不适合煎煮，宜入丸散或外用。

·消食药

如谷芽、麦芽、鸡内金等，主要有效成分是其中所含的活性物质，如谷芽中的淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶等，这些物质均不耐高温，煎煮之后酶的活性降低，从而影响疗效。

·驱虫药

如雷丸，其驱虫主要的有效成分当加热至70℃，便失去活性，因而用雷丸驱虫时必须研末冲服，否则就达不到驱虫的效果。

·胶糖类药

如阿胶、龟板胶等，由于这类药物大多是高分子物质，溶化水中后，黏稠性较强，如果再与其他药物共煎，容易粘锅烧焦，应将其他药先煎好，去渣取汤，然后加入上述药物趁热搅拌，使其完全融化后服用。细节提醒煎煮中药很有讲究，中药煎煮不好，喝下后，不但毫无益处，甚至十分有害。上述文中的中药，煎煮以后会影响药效，所以还是要分别采用合理的服用方法。储存药品勿用纸盒

随着人们健康意识的不断增强，人们习惯于在家中储备药品。但是，药物常因光、热、水分、空气、温度等外界条件影响而变质失效。

用于家庭小药箱的选材也是有讲究的，有很多家庭用空的纸箱盛装药品，这是不可取的，因为纸箱会吸潮，不利于药品的保存，所以建议大家用质量比较好、没有异味的塑料箱保存药品。在存放中如发现药片（丸）发霉、粘连、变质、变色、松散、有怪味，或药水出现絮状物、沉淀、挥发变浓等现象时，均不可再用。

有条件的，最好能用药店出售的家庭急救箱，它中间有很多分格，不仅对空间的利用比较好，而且可以对药品进行合理的分类，方便查找、取用。细节提醒散装药应按类分开储存，并贴上醒目的标签，写明存放日期、药物名称、用法、用量、失效期，每年应定期对备用药品进行检查，及时更换。药片不要掰开服

生活中，很多人都认为如果药片比较大，将药掰碎后再服用，药效会好一些。还有一些人以为药片小了利于吞咽。其实药片掰开后变成尖的，反而不利于下咽，还易划伤食道，所以药片不要掰开吃。

有的药片被分割后，在体内的崩解速度会发生改变，从而影响其在体内被吸收的速度，增加药物的副作用或影响药效。

并且，有些药片表面有保护层，当你掰开以后，就失去保护层的作用，直接在胃里融化，比如四环素片、强力霉素片、硫酸亚铁片、复方新诺明片等，这些药物对胃黏膜有较强的刺激和腐蚀作用，不能掰碎吃。

不能分开服用的药片有下列两类：

·肠溶片

肠溶片指的是表面包有一层特殊物质的药片，且这种物质只能被肠液溶解却不能被胃液溶解，为的是防止药物刺激胃黏膜或在胃中分解失效。因此肠溶片只能整片吞服，而不能掰开或嚼碎服用。

·缓释片与控释片

缓释片与控释片是指为了延长药物在人体内的作用时间，在生产时加入了特殊的材料，来控制药物被人体吸收速度的一种片剂。药片被分割后，控释膜或控释骨架被破坏，药物会迅速释放出，就达不到控释缓释和速效长效的目了，有时还可以引起体内药物浓度骤然上升，造成药物中毒。故在服用缓释片时，也要吞服，不能掰开或嚼碎服用。细节提醒为了加速药物发生药效，还可以用少许温水将药丸调成稀糊状后用温开水送服。但是，在服用药物的时候，医生如果没有特别的嘱咐或药品说明书上没有注明，就不要把药掰碎服用。抗生素可以与茶同服

以往大家都认为，药物不能与茶同服，这是因为茶叶中含有鞣酸等物质，它们可能与药物发生化学反应，从而降低药物疗效。然而一项研究否定了上述观点，研究结果表明：如果将茶叶与抗生素同服，不但不会降低药效，反而会提高抗生素的抗菌作用。

日本帝京大学的研究人员做了一系列的试验，他们在耐甲氧西林金黄色葡萄球菌培养基上添加50%绿茶提取物，然后再加上β-内酰胺类抗生素（青霉菌类加头孢类），结果发现，加绿茶提取物之后，对于耐甲氧西林金黄色葡萄球菌均有相同的抗菌作用，与不加绿茶提取物的培养基相比，最低抑菌浓度降低了99%以上。添加5%的绿茶提取物相当于人们日常生活中的一次饮茶量。细节提醒除绿茶提取物之外，茶叶中的儿茶素、日柏酸等均有抗菌作用，服用抗生素的同时饮用适量的绿茶，可以显著提高抗生素的抗菌效果，减少剂量，缩短疗程。钙片不能和牛奶一块喝

有人缺钙时，为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙片同时服用，这种做法不仅事倍功半，而且还可能对人体有害。

牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克，其中的蛋白质和脂肪含量也都较高。单纯喝牛奶，钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了。

如果将钙剂与牛奶同时服用，就可能造成钙质的浪费，钙片将“原封不动”地排出体外。因为当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降。

而且钙剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，影响牛奶的感官性状。细节提醒与牛奶最好的组合不是钙片，而是能帮助人体更好吸收钙质的米食、面食等富含淀粉的食品，这样能够更有利于钙质的吸收。老年人防体位性低血压

老年人经常发现这样的情况：上厕所起身时一阵眩晕，摔倒在地，送至医院，医生说，这是由于体位性低血压所致。体位性低血压一般是由体位突然转变引起，如从平卧位或蹲位突然转为立位，或者长时间站立也可引发低血压。体位性低血压是老年人常见病，在日常生活中应采取的预防措施为：（1）蹲位大便后不可突然站起，应扶墙或借助其他物体逐渐起立。（2）洗热水浴时要事先准备好小椅子，坐在椅子上洗。洗完后适当躺一会儿再起立活动。（3）不宜久站。呈站立状态时要每隔几分钟活动一下。因为老年人的肌肉泵功能下降，久站大约有599毫升血液积于腿部，导致心脏血液输出量下降，循环血量减少。（4）少食多餐，且餐后不要马上活动，可休息30～60分钟后再站起行走，此时若突然起立行走，则可诱发体位性低血压。（5）服用利尿剂、抗抑郁药、抗帕金森药物时要注意。这些药物可通过降低循环血量或影响交感神经活性而引起药物性低血压。因此，服药前要仔细阅读药品说明书，凡可引起头昏及低血压的要注意。（6）运动要适量。可进行一些运动量不大的活动，如步行、慢跑、游泳等，并以运动后无气喘、心率每分钟不超过100次为宜。细节提醒老年人的生活应更加注重细节保健，活得仔细也是有必要的。几大最易忽略的要命毛病

生活越来越便利，科技越来越发达，各种疾病也与日俱增。从现在起，倾听你身体发出的声音，它们会告诉你被忽略掉的疾病征兆。

·视力减退的幕后黑手

最近的工作忙到想吐，你整夜整夜地在电脑前加班，视力明显下降。你要当心了！眼睛经常发花、眼角干涩、看不清东西，这可是肝脏功能衰弱的先兆。如果按一按肝脏的四周，会有发胀的感觉，十有八九是肝脏出了问题。这时除了及时就医外，还要注意用眼卫生，不要让眼睛太过疲劳，用眼不当会影响到肝脏。

·脚有些肿？不可轻视

最近有些肿，还伴随着痛痒……这个看似寻常的症状，可不能小瞧。它很有可能是在对你说“你的静脉出了问题！”脚肿了，往往是由于静脉栓塞而引起的，静脉中的一些小血管被堵塞住了，血液就回流不畅，才会出现脚肿的症状。及时看医生的话就没什么事，不然很可能导致下肢浮肿，甚至会引发肺栓塞，影响到您的生命安危。所以你可不能掉以轻心。如果你的脚肿，通过按摩不仅无法退下去，反而越来越严重的话，就要引起高度重视了。

·睡觉流口水可能是牙周病

你会为你睡觉时流口水而不好意思吗？这可不是可爱或不卫生那么简单。它可能是由于你的神经调节障碍而引起的。唾液分泌的调节，完全是神经反射性的。常说的“望梅止渴”，就是日常生活中条件反射性唾液分泌的一个例子。除此之外，口腔内的卫生没有打扫好，也会出现流口水的现象。口腔里的温度和湿度最适合细菌的繁殖，睡觉流口水，也是在提醒你，小心牙周病，要去看牙医了。

·瘢痕变化，不良的征兆

如果你身上的一些慢性皮肤病，如烧伤或外伤后的瘢痕疙瘩，或慢性皮炎等，最近忽然发生了一些莫名其妙的变化，你可一定要警惕了。若经过治疗，这些病变反而增大，或者破溃、变硬、变厚、色素加深、角化过度，甚至出血，这时，应该警惕有皮肤癌的可能。并且，如果皮肤上出现了一些硬硬的隆起的小肿块，还老是下不去的话，就必须要到专科医院检查了。

·小心你下垂的眼睑

刚到了三十岁，成熟性感的年龄，怎么眼皮却越来越厚重，还忽然有些下垂呢？你可要担心了，不能只想到去美容院，它是许多疾病的早期症状。“重症肌无力”这种病的先兆就是缓慢发生的眼睑下垂。先是一只眼，后是另一只眼，早晨轻，晚上重，一天之内有明显的波动性。比较严重可怕的还有颅内动脉瘤。如果你的眼睑下垂是一侧性的、突然的，瞳孔散大，应立即到神经科抢救。听起来实在是有些骇人。

·彩圈——失明的先兆

你看灯光时，发现灯光周围出现彩圈？别觉得新奇，这可不是你的特异功能。它预示着你，可能患上了闭角型青光眼。闭角型青光眼是一种常见的、可以导致失明的眼病，早期症状是出现虹视，就是这种看见彩圈的现象。彩圈近看较小，远看较大，紫色在内，红色在外。

·胃痛，还是心脏病？

你患过胃病，所以这次竟把心脏病的先兆当成了胃疼！要知道，这可是一个重要的报警。与一般的胃病不同，心脏病引起的胃疼很少会出现绞痛和剧通，压痛也不常有，只是有一种憋闷、胀满的感觉，有时还伴有钝痛、火辣辣的灼热感及恶心欲吐感。

·别让汗湿了你的手心

手心出汗，可不是在说你身体好，特别是年轻人。女性手心会发热，还很有可能得了慢性肾盂炎。前期一般有持续性或间歇性手心发热、出汗，或伴有全身发热。细节提醒我们一路辛苦走到今天，只要一场大病，便几乎一下子就倒了下去。但是，倘若不是晚期，癌症也有可能治愈。所以，若你及时地发现了那病魔的萌芽，那么连根拔除它的机会就很大！孩子感冒要防3大险情

·险情之一：喉炎

喉炎是小儿喉部黏膜发生的炎症，是病毒或细菌从上呼吸道向下蔓延的结果。喉梗阻是喉炎最常见也最危险的病理变化，轻者呼吸困难，重者可致病儿窒息而危及生命。

对策：孩子一旦得了喉炎，唯一的选择是及时送医院治疗，绝对不能认为病儿发烧程度不高而延误。另外，不能随便服用镇咳药，有些镇咳药（如含吗啡成分的镇咳药）可引起排痰困难，从而加重呼吸道阻塞。

·险情之二：心肌炎

心肌炎是孩子感冒的又一大险情。这类病患儿童往往先出现感冒症状，如发烧、咳嗽、咽痛、流涕、呕吐、腹痛、腹泻……心肌炎易导致急性脑缺血，引起抽风发作或突然死亡。

对策：孩子感冒后，在积极治疗的同时，仔细观察以上症状，一旦发现有异常的“蛛丝马迹”，及时住院诊治，以防不测。

·险情之三：颈椎脱位

儿童得了感冒后，咽部特别是咽后壁的炎症就可能波及寰枢关节，使椎骨充血，韧带和关节囊松弛，导致稳定性进一步滑坡。如果头颈部用力运动，很可能导致颈椎脱位。

对策：睡觉莫用过高的枕头，一旦发现孩子颈部活动受限，应立即就医。切忌给患儿盲目按摩或扳正，以免损伤脊髓而致瘫痪等恶果的发生。细节提醒小小的感冒也不可掉以轻心！哪些人宜补锌

·吃素者宜补锌

有些人喜欢吃蔬菜，有些人由于患了动脉硬化症或其他疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富，对身体固然有很多好处，但是有些重要的微量金属如锌在蔬菜中的含量却极微。譬如说，人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不宜愈合、味觉衰退等现象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由于摄入的锌不足，容易给下一代带来先天性疾病。因此，多吃蔬菜的人也应该吃一些含锌较多的食物，例如畜肉、家禽、海产品、坚果、豆类及乳制品等。

·早衰者宜补锌

如果生物体得不到正常的锌的供应，体内细胞机能将会变得不正常，并会加速人的衰老。具体地说，锌对高血压、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。对健康人来说，摄取适当量的锌，则有防病延寿的作用。

·营养不良的儿童宜补锌

据报道，在人体已知的1300多种酶中，有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段，对锌的需要量较多。据上海市有关单位对158名6岁以下营养不良儿童做锌含量测定，发现其中有118例儿童缺锌。经服用硫酸锌后，食欲增强，身高、体重也有明显增长。因此，如发现小儿体弱多病，必要时可作含锌量测定，在医生的指导下服用锌类药物。

·有厌食症的儿童宜补锌

医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的机体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却吃得津津有味。

患厌食症并有上述症候的儿童，应及时去医院检查。如果经过化验证实其血清中锌的含量确实显著低于正常水平时，就可以确诊。可在医生的指导下服用含微量元素锌、铁及维生素的药品。

·视力差者宜补锌

因锌参与了维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成，并动员肝脏内的维生素A到血浆中，以维持血浆中维生素A的正常含量，有保护视力的作用，眼球中的锌可使夜间视力增强。

·免疫力差者补锌

锌在核酸合成中起重要作用。当体内缺锌时，胸腺萎缩，胸腺因子活性降低，T细胞功能减退，免疫功能下降，机体极易受到微生物的感染。

·味觉差的老人宜补锌

老年人缺锌会是身体功能出现诸多障碍，表现最明显的就是常常感到味觉异常，吃东西不香，其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏也是重要原因。有人对33位老年人和31名青年人进行比较，发现老年人对苦、辣、酸、甜、咸的感觉远比青年人低下。而且老年人体内缺锌愈多，味觉就愈差。这是因为锌有参与味觉素合成，增强味蕾机能，营养味蕾以及促进食欲的作用。细节提醒中国营养学会推荐的锌用量为成年男性15mg/日，女性11.5mg/日，孕妇15mg/日，1岁以下6mg/日，1～10岁8mg/日。“腿凉”莫大意

人的下肢距心脏最远，局部血流相对缓慢，而人们为了行走方便，穿着也较少。因此，在冬春季节，尤其是停止活动的时候，下肢特别是脚部便会感到十分寒冷，这是正常的生理现象。但有的人即使气候并不太冷，鞋的保暖作用也很好，仍感下肢寒冷、麻木，这种异常的下肢冷，很可能是由某种疾病引起的。那么，异常的下肢发冷主要与哪些疾病有关呢？

·血栓性闭塞性脉管炎

发病初期，大多表现为受寒后感到足部发冷、麻木、疼痛；走路时小腿酸胀、乏力。若病情逐渐加重，可表现为间歇性跛行（即走几步之后就感觉下肢无力，要停下来歇一歇）、患肢发凉、怕冷、麻木、疼痛加剧、尤以夜间为甚。

·闭塞性动脉硬化

早期症状为患肢发冷、麻木感，以及间歇性跛行，随后可见患肢皮肤苍白、触觉减退、温度减低、肌肉萎缩、趾甲增厚变形等。因本病是全身动脉粥样硬化疾患的表现形式之一，因此老年人、高血压及高脂血症、糖尿病患者，如发现上述症状，应警惕该病的发生。

·肢端动脉痉挛症

又称雷诺氏病，是血管神经功能紊乱引起的肢体末端的小动脉痉挛性疾病。表现为四肢远端阵发性发白、紫绀、潮红和疼痛，通常是因寒冷刺激或情绪激动所诱发。

·多发性大动脉炎

据报道，患者中有近20%是由于动脉炎症波及供应下肢血液循环的大动脉，导致下肢缺血缺氧，表现为下肢寒冷感，并且伴有下肢疲软、麻木、疼痛，同时有间歇性跛行。细节提醒由此可见，一旦发现异常的下肢冰冷，应及时去医院诊治，以免贻误病情。9种疾病像感冒

·病毒性肝炎

病初多有发热、精神不振、倦怠乏力、头晕头痛等。其主要鉴别点有病程长、厌油腻、黄疸、肝区痛、化验可见转氨酶增高等。若已患感冒且缠绵不愈并出现上述症状者应及早确诊治疗。

·流行性感冒

其主要特征为短期内同一地域内有大批相同症状的感冒病人出现，突发高热，头痛不适，少有腹痛，呼吸道症状相对较轻，眼结膜炎症比较突出。它是由流感病毒引起的，主要措施应采取对症治疗、抗病毒等。

·流行性腮腺炎

常以普通感冒形式出现，而后突然出现高热不退，同时腮腺炎性肿大，面颊肿痛，持续3～5天。该期若没及时治疗，便会引起化脓性腮腺炎及各种并发症，如脑炎、副睾炎、急性胰腺炎和肾炎等。

·流行性脑膜炎

冬春多发，传染性强，初期多鼻塞、流涕、浑身酸痛不爽，很快发展为撕裂状头痛、喷射样呕吐、颈项强直、角弓反张、遍身红疹、昏迷，后遗症较为严重。

·流行性乙型脑炎

蚊类传染病。主要特征是起病急，季节性强，多集中在7、8、9月份，且高发于10岁以内儿童。临床可见体温迅速上升，伴头痛、呕吐、精神不振，甚至昏迷或抽风，少数有肢体瘫痪等，查外周血和脑脊液有助确诊。

·麻疹

婴幼儿多发，全身皮疹和颊黏膜有麻疹白斑，3～5天即蔓延全身，高热40℃持续不降。若无异常2周即愈，反之则可引起脑炎、肺炎和眼角膜炎等，死亡率高。

·猩红热

主要特征有高热，遍体细小红丘疹，面颊红晕，口周苍白，舌质鲜红若草莓状，继而皮疹脱屑而愈，应注意与感冒鉴别。

·肺结核

临床可见持续反复的低热、盗汗、食欲下降，伴咳嗽吐痰、体形消瘦等，反复痰检可查到结核杆菌而确诊。

·风湿性疾病

多发于普通感冒之后，伴有漫长的病史，逐渐出现游走性关节肿大疼痛。若此期得不到合理治疗，可引起心脏瓣膜受累，进而继发风湿性心脏病。应特别注意，若感冒后不明原因发生四肢关节红肿热痛，应考虑到风湿热的可能。细节提醒对生活中出现的小问题不能麻痹大意，自以为是，以免延误病情。眼皮跳不停，莫非有吉凶

眼皮负责闭眼的工作，由围绕眼睛的眼轮匝肌所构成，而我们所说的眼皮跳，其实就是控制眼皮肌肉的神经不正常地兴奋所引起，也就是部分眼轮匝肌肌纤维在短时间内不能自主地持续收缩，以致牵动其上的皮肤所致。

一般在疲劳过度、用眼过久或睡眠不足之时，眼皮跳的发生率较为频繁，其他像是强光、药物产生的刺激，或眼睛被吹进了异物，或常常抽烟喝酒等等，都会刺激眼睛，引起眼皮跳。

最常见的眼皮跳为眼轮匝肌的“肌肉小颤动症”，每次跳个几秒到几分钟，正常的情况只要过一段时间后，便会自动恢复，也可闭上眼睛休息一下，或是用热毛巾敷一下眼睛，以及配合均衡的日常饮食和充足的睡眠，来缩短眼皮跳动的时间。如果眼皮跳个不停，便应找医生诊治了。假使你的眼皮跳动，是连同半侧面部肌肉、眉毛及口角皆抽动的话，则可能是颜面神经受到刺激所引起的痉挛现象，应积极治疗，否则将会出现眼斜之症。对于眼皮跳动，中医则认为是由久病过劳损伤心脾，或肝脾血虚，日久生风造成的。

若是心脾两虚引起的，并兼有失眠健忘、心烦心悸、食少体倦等症，可以“归脾汤”加减药物治之；若是因血虚生风引起的，并常跳动不止，且与眉、额、面、口角相引而不能自控，则以“当归活血饮”加减药味治之。细节提醒“今天不知道怎么搞的，右下眼皮一直跳，听人家说左眼跳财、右眼跳灾，莫非……将有什么灾难发生？”事实上，此乃穿凿附会之说，就医学的角度来看，把眼皮跳与命运结合的说法，是完全没有根据的。从手上可观察出什么病

人的身体是个有机整体，身体任何部位发生疾病都会牵一发而动全身。局部毛病可引起全身不适，反之全身性疾病也往往在某个局部发生反应。有些疾病不仅病魔缠身，而且还侵犯人的双手，使手的颜色、形态、动态或功能发生一些改变。掌握这些知识不仅有利于除疾祛病，而且也有利于手的健美。

有人清晨醒来两手发胀、屈伸不利，起床后不久便逐渐好转或消失了。这种观象提示你，可能心、肾、肝脏有病或患有营养不良性浮肿。遇到这种情况应去医院查明原因予以治疗。否则，时间久了还会使你憔悴不堪，皮肤和毛发无华，影响整个容貌。

手指麻木是手指常见症状。轻微麻木往往被人们忽视。如果经常麻木，年龄又步入中老年行列，或平日患有高血压病，应当想到可能是“中风”的先兆。中风麻木的特点是先从无名指麻起，然后发展到中指，最终涉及全手。有的人也可能先从食指麻起，逐渐向上放射，严重时麻木可扩展到前臂。有些疾病还会给手的形态带来改变。在人剧烈呕吐、腹泻后，由于脱水，手指肚可发生干瘪无荣现象。当水液补充以后，该症状则逐渐消失。患有肺气肿、先天性心脏病或支气管扩张病的人，有时手指末端指节往往变得肥大，像个鼓槌，指甲也向上凸弯，有如鹦鹉嘴，医学称作“柞状指”。前臂外伤时，如果正中神经或尺神经受伤，手虽没有受伤，但手往往不能伸直，呈半屈状态。遇到这种情况宜去医院进行手术矫治，以防后患。

以酒为伴的人，如果发现手颤现象，应慎重对待。如果嗜酒成性应考虑是否已有慢性酒精中毒，应控制饮酒或戒酒，切莫沉湎于美酒之中，造成终身遗憾。不饮酒的人应考虑甲状腺机能亢进。另外，服药过量、神经质的人也会出现手颤现象。老年人如果发生两手不自主震颤时，并伴有摇头症状，多为筋脉不能约束，即中医所说的“风象”，应及时就医治疗。细节提醒铅砷作业如果不慎发生了中毒，可引起中毒性神经炎，表现在手上的症状是手腕和前臂无力，严重时连抬腕这样简单动作都不能完成，手腕呈下垂现象，医学上称作“垂腕”。磨牙是何因

睡眠时有习惯性磨牙，或清醒时有无意识的磨牙习惯，称为磨牙症。

·病因

夜磨牙的病因尚不清楚，目前认为与精神性、情绪性、牙源性、系统性、职业性、自发性等多种因素有关。

夜间磨牙虽然暂时不会感到有什么痛苦，但是长期下去，可引起牙齿咬合面和邻面的严重磨损。顽固性磨牙症会导致牙周组织破坏、牙齿松动或移位、牙龈退缩等。白天我们咀嚼食物也磨擦牙齿，但对牙齿很少有损害，这是因为咀嚼时，上下牙齿之间的食物好比是个垫子。如果在夜间磨牙，则情况就大不一样了，口内既无食物，口腔内的分泌也减少，牙齿得不到必要的润滑，而形成“干磨”，好比推空磨子一样。这对牙齿的磨损是很大的，后果也是相当严重。此时磨损的牙齿往往会有不同程度的发酸或疼痛，有时也会造成颞下颌关节功能紊乱症。

·防治（1）较轻时可不做处理，注意休息。（2）白天避免玩得过度兴奋。睡前让精神松弛，不看刺激性电视片。到医院检查肠道寄生虫病（寄生虫的蠕动刺激了神经，引起神经的反射作用，而发生磨牙），在医生的指导下驱虫。顽固性病例应制作颌垫，睡前戴上，可防止直接磨损牙齿。这样不仅可以使夜间不磨牙，而且可以获得更好的休息。细节提醒有的地方民间传说磨牙是冤魂附身，是没有根据的。第五章　职场健康——从细节体现警惕亚健康状态

随着商品经济的发展，竞争愈来愈激烈，现代职业人的工作节奏日趋紧张，精神上容易产生巨大压力，精神上和身体上的超负荷状态对健康是非常不利的。如果不注意休息和调节，中枢神经系统持续处于紧张状态，就会引起心理过激反应，久而久之可导致交感神经兴奋增强，内分泌功能紊乱，产生各种身心疾病。这就是人们常说的亚健康状态。亚健康的主要症状有：体虚困乏、易疲劳、失眠等，以上症状在医院进行全面系统检查、化验时，往往找不出具体的病因。

亚健康的形成主要受心理、社会、环境、营养、劳动、生活方式与行为、气象、生物、服务等诸多方面的影响。每个因素都有特定的内容而又相互关联。比如嗜烟、酒成癖，烟碱、酒精缓慢损害机体；劳逸失度，娱乐过度，紧张，睡眠不足，引起机体代谢紊乱；饮食无节制，营养不合理，吸收失控，体液酸碱度失衡，给健康造成潜在危害；环境遭受污染，人体受到细菌、病毒、寄生虫及化学物质的感染；长期患慢性病不愈等，均可引起亚健康的一些具体体症，如神态疲倦、体乏、心烦意乱、郁郁寡欢、易受刺激、食欲不振、消化不良、便秘、头晕目眩、失眠健忘等。细节提醒亚健康状态具有“双向”转化的特点，既可向健康状态转化，又可向疾病状态恶化。那么，怎样才能走出亚健康状态呢？●增强机体的活力。●加强心理保健，保持健康的心态。●保持良好的生活方式。疲劳预警疾病

疲劳既是多种疾病的重要信号，又是健康人劳累后出现的正常现象，这两者之间极易混淆。因此，人们有必要了解有关的常识，判断哪些是正常的生理现象，哪些是疾病的信号，并寻找原因，加以解决。

其实疲劳本身还是人体的一种保护性反应，出现疲劳，人会立即采取正确的措施。人过中年，机体各系统的生理功能开始下降，体内代谢废物排出速度减慢，疲劳比青壮年时容易发生，而且消退的时间也长。所以要注意劳逸结合，切忌过劳。若患有多种疾病，身体还会出现自觉疲乏无力的症状，如病毒性肝炎、肺结核、糖尿病、冠心病、贫血、血液病和癌症等，这都能使人感到莫名奇妙的疲劳。这种病理性疲劳与健康人劳累后产生的生理性疲劳完全不同，通常有三个特点：（1）健康人不应该出现的情况，比如：活动量不大，持续时间也不长，在平时不致于出现疲劳，这时却出现了。（2）程度严重，消除得也很慢，适当休息之后也不易消失。（3）这种疲劳常会伴有一些其他症状，如发热、浑身不适、食欲不振或亢进等。一旦出现这种疲劳，应该及早就医，切不可等闲视之。细节提醒每天给自己安排15～20分钟稍稍休息，散散步、打打坐，让这个时间成为自己的必赴之约，不得取消，长期坚持，会给你的健康带来意外惊喜。用脑不可超时

调查表明，在大都市中大约有半数人在过量使用“智力”，给身体健康造成潜在威胁。（1）据抽样调查显示，59.6%的脑力工作者每天用脑时间长达10小时；40.2%的学生每天伏案学习至深夜；另外，有28.4%的非脑力工作者业余时间也花在了各种“动脑”的工作和活动上。这些都给疾病埋下了祸根。（2）据一项统计表明，科技人员平均死亡年龄为67岁，较各类职业人群平均早死3.26岁，其中15.6%发生在35～54岁的早死年龄段。又据统计，在职科学家平均死亡年龄只有52.2岁，加上离退休人员，所有死亡者的平均年龄也不过只有63.3岁，大大低于平均期望寿命73岁。脑疲劳，已严重危害人类健康，成为影响许多人健康甚至使许多科技工作者英年早逝的重要因素。

在大都市的知识分子人群中，应加强健康教育，对自己身体各器官的结构及承受能力应该有一个清醒的认识。为了能长期为国家和事业做出更大贡献，就不要目光短浅只为眼前利益“个人奋斗”或“奋力拼搏”，造成长期“智力透支”。细节提醒消除脑疲劳的关键在于合理用脑，改善和消除脑疲劳，保持紧张与松弛的轮换，可使脑细胞和其他器官血液循环充沛并有相当活力。否则脑细胞功能将会受到损害，越来越差。另外，保持良好乐观的情绪和平衡充足的营养也是不容忽视的。早衰的信号

·身高和体重下降

身高下降多数是体内钙代谢失常，骨质疏松所致，是早衰的征兆。由于骨骼变化伴以肌肉萎缩，体内代谢失常，使脏器组织脱水；疾病或精神原因造成体内营养缺乏，都会导致体重下降。

·皱纹和色斑渐生

当皮肤随机体老化而老化时，就会使皮肤弹性减弱，皱纹增多，粗糙脱屑，色斑渐生。

·头发和牙齿脱落

牙龈逐渐萎缩使牙根外露，牙齿变得松动，最终导致脱落。在中年期和中年后期，非外伤和特殊疾病所致的牙齿松动和脱落，便是早衰的发生。头发开始成片发白，或有较多头发脱落，更是早衰的征兆。

·听力和视力减退

对听力减退的认定，最重要的是对音阶或音频的分辨力下降；对视力减退的认定，除了视物距离缩短外，最重要的是暗视适应力下降和视野变窄。细节提醒衰老出现得早，脑神经细胞就减少得快，大脑萎缩的进度也增快。如果在中年后期出现思维迟钝，语言表达力不从心、多疑、焦虑，也是早衰的表现。眼睛为何常发干

以往，干眼病与白内障、青光眼都是老年人的常见眼病。但是，现在发现一些城市里经常接触电脑、电视的青年人患干眼病的也越来越多。

干眼病的初期症状是眼睛有干涩，灼痛感，眼屎较多，严重时会眼酸、眼痒、怕光和视力减退。那么干眼病是怎样形成的呢？在人的眼睑上下之间有泪液层，它含有保护眼晴不受感染的物质，人们眨眼时，泪液随之均匀分布在眼球的表面，清洗眼膜上的灰尘，保持眼睛明亮。一般人们的泪液分泌随着年龄的增长不断减少，所以老年人中干眼病的发病率较高。

什么因素会引起干眼症呢？可引发干眼症的因素相当多，其中包括：中老年以后，眼泪分泌减少，眼睛病症多发，如角膜退化、结膜炎、沙眼等；各种病症如类风湿关节炎、米库利奇综合征（淋巴细胞性泪腺及涎腺慢性肿大）、多关节炎、红斑狼疮、口眼干燥、关节炎综合征（多发生在中老年或老年妇女）、甲状腺功能失调、糖尿病、皮肤病等；停经引起的激素失调；中风后造成的神经性麻痹；因某种药物引起，如避孕丸、安眠药、镇静剂、咳嗽药、胃药等；营养不良；环境污染影响，如酷热、干风、冷气、灰尘、烟雾等；长期使用某种眼药水，如血管收缩眼药水。而近年来干眼病的年轻化趋势明显，则主要是由于现代生活中的青年人与电视、电脑接触得越来越多，长时间面对荧光屏，缺乏适时地眨眼或让眼睛休息，长时间下来影响了双眼的泪液分泌，很容易形成干眼病。

要有效地预防干眼病，最好的办法是养成多眨眼的习惯。专业人士认为，干眼病是一种压力型病症，问题出在眼睛长时间盯着一个方向看。电脑工作者应多眨眼，每隔一段时间休息一下。长期从事电脑工作的人要补充维生素A，如吃些鱼肝油之类。其次，荧光屏置于视线之下，不要在黑暗中操作电脑。避免在强光下工作，以免增加眼睛的负担。对于症状比较明显的，可以用人工泪液与药物治疗，以促进泪腺的分泌，减少患者的不适与眼睛病变的发生。如怀疑自己患有干眼病，应尽快到眼科医院诊治。

据美国全国职业保健与安全研究所的一项调查证明，每天在电脑前工作3小时以上的人中，有90%的人眼睛有问题，表现症状是：眼睛发干、疲劳、发涩、注意力难以集中，这种电脑视力综合征就是典型的干眼病。

还有一点需要提醒大家，当您专注于工作或全神投入电脑屏幕前工作时，您眨眼的次数跟着减少。建议您多眨眼，确保“泪片”能将水分分散到眼角膜，防止眼睛干涩。细节提醒长时间用电脑的人，要做做体操，以保持旺盛精力。如垫高双足，平躺在床或沙发上，以减轻双足的水肿，预防下肢静脉曲张；在用电脑过程中时不时伸伸懒腰，仰靠在椅子上，双手用力向后，以伸展紧张疲惫的腰肌；做抖手指运动，这是完全放松手指的最简单方法。摇头晃脑有助健康

颈椎病、肩周炎等疾病是文字工作者显著的职业病症，尤其是文字工作者伏案时脊骨肌肉处于高度紧张状态。

随着年龄的增长，颈部及背部的椎间盘还会有水分流失，椎间盘因失去弹性而变得脆弱，很容易发生破裂。

如何对付此类职业病症？下面介绍一套颈部保健操，可使颈部活动灵活有力，颈部皮肤不松弛，对防治颈椎病、肩周炎等疾病有良好疗效。

第一节，仰头观天取直立体位，两手下垂，两脚与肩同宽，头缓缓抬起，仰望天空，仰视角尽量达最大限度，眼睛盯住一个目标，保持这种姿势15秒钟左右。

第二节，按摩颈部取直立或坐式，用双手拇指按揉颈部后侧，先按中间部位，后按两侧肌肉，自上而下，自下而上，反复按揉15次。

第三节，两目虎视用手足撑地，使身体呈弓形。然后转颈回头，左顾右盼，左右各转动15次。要领是：左顾右盼时重在转颈部，不是只转眼睛。第四节，摇头晃脑即将头部进行前、后、左、右的顺序摇晃。如此将头部摇晃一周，再向反方向摇动。左、右各做10次。

第五节，互相争力两手十指交叉，手掌置于颈项后，将颈部用力向前推，颈项则向后挺直，两力方向相反。与此同时，左右转头摇晃5次。放松，停片刻后再重做。细节提醒在起床后或临睡前，做一次“双手攀足固肾腰”的操作。方法是站立呈弯腰低头，双手尽量俯身触地，1秒钟一次，1分钟弯60次。开始时可以少弯几次，由少到多。这种运动可逐步增加脑血管的抗压力，以预防中风。但已有血管硬化或心脏病的人做这种运动时要谨慎，以防发生意外。电脑族每天必喝的4杯茶

现在的上班族，几乎每个人都对着一台电脑工作。我们知道，长时间面对电脑是不好的，可是又不能不工作，该怎么办？营养学家认为，其实只要每天喝四杯茶，不但可以对抗辐射的侵害，还可保护眼睛。

·上午一杯绿茶

绿茶中含有强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除人体内的自由基，还能够分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，并且绿茶中所含的少量咖啡因还可刺激大脑中枢神经，使人精神振奋。不过最好在白天饮用，以免影响晚上的正常睡眠。

·下午一杯菊花茶

菊花可以明目清肝，如果用菊花加上枸杞一起泡茶喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，对缓解抑郁和烦躁的情绪大有帮助。

·疲劳时喝一杯枸杞茶

枸杞中含有丰富的β胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、铁1等，具有补肝益肾、明目清心的作用，而且其本身还具有甜味，可以泡茶，也可以像葡萄干一样作零食，对解决电脑族眼睛干涩、疲劳等症状都有功效。

·晚间一杯决明子茶

决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，可以有效缓解电脑族工作时出现的各种不适症状。细节提醒菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花来泡茶。其实这种做法是不对的。又小又丑且颜色泛黄的菊花才是上品。而且在泡菊花茶时，并不需要加其他的茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。翘二郎腿的坏处

不论是在社交场合，还是在平时的工作中，经常翘着二郎腿常总会被认为是一种不太礼貌的做法。但在工作中，爱翘二朗腿的却大有人在。据调查，美国有近一半的女性只要是坐着，就都爱翘二郎腿，男性则有21%的人时不时翘起二郎腿。其实人们这样做无非都是处于习惯，觉得交叉着双腿坐比较自在舒适，然而调查结果却引起了医学专家们的不安。

·压迫脊椎神经，引发下背痛

对于长期久坐的上班女性来说，下背痛可能是最常见的一种疾病，其直接原因大多是脊椎变形所致。人体正常脊椎从侧面看应呈“S”形，而腰椎前凸或后弯都会使脊椎神经受到压迫而疼痛，患下背痛的女性多因腰椎过于前凸或后弯，原因就是经常翘二郎腿。因为坐着的时候翘二郎腿很容易弯腰驼背，使腰椎与胸椎的压力分布不均。长此以往，势必压迫脊椎神经，引起下背痛。

·阻碍血液循环，形成静脉曲张

据美国纽约市静脉治疗中心的负责人表示，翘二郎腿会妨碍腿部的血液循环，造成腿部的静脉曲张。静脉曲张是一种因静脉长期处于扩张状态而导致的慢性病，在腿部最为多见，严重者还可能出现腿部静脉回流不畅、青筋暴突、溃疡、静脉炎、出血和其他疾病。

鉴于翘二郎腿易造成腰腿病，专家告诫上班族们，平时工作应坐有坐相，改变翘二郎腿的不良习惯，以减少对身体的伤害。细节提醒为避免翘二郎腿带来的危害，专家告诫人们，平时工作时应当尽量减少跷二郎腿的时间，经常保持双脚平放地面的坐姿，以保持血流通畅。此外，工作一段时间要起身活动活动腰部和腿部，不要因为长时间采用一种姿势而损伤了身体。电脑放低点眼睛不累

天天盯着电脑的上班族，如果不注意眼睛的自我保护，不仅会使眼睛疲劳，严重的还会影响全身，造成“电脑疲劳综合征”。除了改善电脑屏幕质量和采用各种自我保健方法外，电脑的放置、桌椅的调节以及坐姿都是需要注意的。

操作电脑的最佳距离应保持在50—60厘米，如果屏幕尺寸较大，可酌情拉长距离至70厘米。距离过近容易受到辐射伤害，还易导致近视或使近视度数加深；而距离过远，需伸长肩臂才能够着鼠标，时间久了会引起肩部肌肉酸痛。

电脑放置的高度最好以屏幕上端位于水平视线向下30度为宜，屏幕向上略倾斜10度。这样一方面可以减少眼角膜的暴露面积，减轻干眼症；另一方面可以缓解颈部肌肉的紧张度，减少颈椎病的发生。

座椅的高度最好以膝盖自然弯曲90度或略向前倾，脚平放于地面为宜。座椅过高，腿部悬垂，会压迫血液循环；而座椅过低，使腿部蜷曲，压迫内脏，则影响胃肠功能。靠背应该向前倾，使脊柱挺直，否则长期弓着腰不仅压迫内脏，还会使人过早出现驼背。

建议大家最好是面对屏幕正坐，勿将电脑斜置侧旁，否则时间一长会使两眼的调节不平衡。不仅如此，还引起颈、腰、肩、腕部过度弯曲而劳损。还应注意周围的工作环境保持通风良好、光线合理和湿度适中。电脑的后面应保留一定的空间，这样在看电脑的间隙，目光有扩展的空间。细节提醒在电脑屏幕前工作时间过长，视网膜上的视紫红质会被消耗掉，而视紫红质主要由维生素A合成。因此应多吃胡萝卜、白菜、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、动物肝脏、瘦肉等食物，以补充人体维生素A。办公室工作好习惯

对于从事轻松脑力工作的人或者是长居办公室的文职工作人员，只要有心对工作环境进行一下调节也是于身体大有裨益的。（1）正确的坐姿。正确的坐姿是：脚底触地呈90度，膝盖下方的小腿要往前伸5～6厘米，不要坐得笔直，身体稍微往后靠，使脊椎骨自然弯曲，腰背部有椅背相靠可减少酸痛。（2）不要坐着取物。坐着转动椅子会伤背，不如站起来离开座位去取。（3）调整电脑终端机，使视线高度适中，头部保持自然，不要伸长脖子，肩膀前倾。键盘距离刚好，不必伸直手臂打字。（4）放置绿色盆栽，能达到清新空气的效果。（5）咖啡、茶都不如水。咖啡因加上精制糖，进入人体会消耗肾上腺素，加速疲倦。工作六七个小时后喝一大杯水即能恢复活力，喝果汁能稳定血糖。细节提醒对于长时间不得不待在办公室工作的人们来说，在办公桌旁还有多种简单的健身运动可做，如在午后做几分钟伸胳膊、弯腰、下蹲运动，即能缓解压力、放松肌肉、恢复体力。久坐不动，当心得病

生命在于运动，坐着工作虽然感觉舒服了，对健康却未必是好事。久坐不动对人体健康的危害表现如下：

·影响心脏机能

久坐不动，血液循环减缓，胸腔血液不足，导致人的心肺功能进一步降低，会加重心脏病和肺系统疾病，如肺气肿、感染等迁延不愈。

·肌肉萎缩

祖国医学早就认识到“久坐伤肉”。久坐不动，气血不畅，缺少运动会使肌肉松弛，弹性降低，出现下肢浮肿，倦怠乏力，重则会使肌肉僵硬，感到疼痛麻木，引发肌肉萎缩。

·损筋伤骨

久坐不动会引发全身肌肉酸痛、脖子僵硬和头痛、头晕，加重人的腰椎疾病和颈椎疾病。久坐还会使骨盆和骶骼关节长时间负重，影响腹部和下肢血液循环，引发下肢静脉曲张等症。

·肥胖

久坐不动者的胃肠蠕动慢，正常摄入的食物聚积于胃肠，使胃肠负荷加重，食物中的脂类、淀粉等也会过多地转变为脂肪，导致肥胖。

·妇科疾病

女性还会因盆腔静脉回流受阻，瘀血过多而导致盆腔炎、附件炎等妇科疾病。

·痔疮便秘

久坐使直肠肛管静脉回流受阻，易使血液瘀积，静脉扩张而发生痔疮。久坐不动还会使胃肠蠕动缓慢，消化功能降低，尤其是天气干燥时，如果久坐的话，就更容易诱发消化不良或便秘。

·大脑反映迟钝

有些人坐下后经常处于静态且不爱说话，故久坐会加速语言功能的衰退，并使大脑反应能力变得迟钝，这与“用进废退”理论是一致的。

凡工作需要久坐的人，不但要注意保持正确的坐姿，而且1次最好不要连续超过1小时，工作中每2小时中间最少应进行10分钟的工作操，或伸伸懒腰，或自由走动走动，以舒展四肢，缓解疲劳。细节提醒对于需要长期坐着工作的人来说，爬楼梯是最方便的运动，快走和慢跑也是行之有效的健身方法。其实，维持身体健康所需要的运动并不难，重要的是头脑中始终要有“为健康而运动”的意识。液晶显示屏也伤眼

液晶电视、液晶电脑是现在最流行的产品，很多人认为液晶显示屏可以保护眼睛，其实这个观念是错误的。

德国权威计算机杂志《Macwelt》最近一项调查显示，虽然液晶显示屏比普通显示屏的辐射小得多，但因为它的亮度过高，反而更容易使我们的眼睛变得疲倦，甚至可能导致头痛等症状。

主持这项调查的德国电脑专家威海恩博士表示，液晶屏幕的闪烁、眩光，可能比老式电脑好，但还是会对视力有一定影响。液晶显示屏为了增加清晰度，普遍使用了“擦亮技术”，使显示屏表面看起来像装了块玻璃一样，显得很有质感，而且还提高了屏幕的色彩对比度及饱和度。不过，它也会像玻璃一样反射光线，使用这种显示屏的消费者，很容易被光线“刺伤”，并产生眼睛疲倦的症状，慢慢地还会引起视力下降和头痛的健康问题。

液晶电脑会导致眼睛不断进行调节，电脑上拥挤的图像和文字也会让人的眼睛光像离焦，引起近视。细节提醒一般的显示屏都有亮度调校的功能设计，在使用时，可以尽量把光亮度调低。饭局越多，患病机会也越多

如果你常有饭局，或因工作应酬，或与朋友聚餐等，则很容易产生肥胖问题。因为饭店的食物一般都比较油腻。调查发现，20%的受访者患有高血压和心脏病等代谢综合征，而1个星期外出用膳4晚的男士，患代谢综合征的比例较非经常外出者高1倍。

在外就餐时，菜肴往往很丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋不一而足，大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物进入我们的体内，会增强血脂的凝固性，使它沉积在血管壁上，促使动脉硬化和血栓的形成，又可导致肝脏制造更多的低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，形成恶性循环。每天的热量供应集中在晚餐，会使糖耐量加速降低，加重胰岛负担，促使胰腺衰老，导致糖尿病的发生。而糖尿病和血管病变互为因果，会形成恶性循环。

女性在外面用餐时会比男士小心，男士喜欢大吃大喝，因此患糖尿病、高血压、冠心病的机会也比较高。因此外出用餐时，要注意饮食均衡，尽量挑选少油少糖的健康食品。细节提醒在外吃饭时应多选择鱼类、鸡胸肉、豆腐和蛋白等低脂肪菜式，减少含较多酱油和油分的食品，避免喝高糖分饮料。6种食物帮你防辐射

我们每天都要面对各种各样的辐射，它不仅会出现在手机上，家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等都会放出电磁波。电磁辐射因人体抵抗能力的差异，会产生不同程度的危害，如头痛、失眠、心律不齐等。同时，对于有些人的眼睛和皮肤也可能产生影响，出现视力下降、皮肤病等现象。防范电磁辐射，除了避免和电磁波的“亲密接触”外，在饮食上也能对抗电磁辐射对机体的危害。动物内脏、各种豆类、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等蔬菜都含有丰富的维生素E，对帮助保护细胞膜免受自由基攻击非常有效。下面列举一些抗电磁辐射的健康食物。

·绿茶

绿茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。

·海带

海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。

·猪血

猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。

·紫苋菜

紫苋菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是一种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。

·蔬菜、水果

多吃新鲜的水果、蔬菜，能摄取大量的维生素A、B、C、E。这些富含维生素的食物能减轻电磁辐射对人体产生的细微影响，避免神经系统发生紊乱。

·黑木耳

黑木耳的最大优势在于可以帮助排出粉尘、纤维素物质，使有害物在体内难以立足。细节提醒国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少电脑荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。上班族的腰背部保健

姿势是决定腰背部是否健康的最重要因素。错误的姿势是引起腰背部病变的主要原因，通常会导致脊柱的骨和关节过早发生不可逆的退行性病变，引起肌肉不均衡和紧张，还会使韧带松弛或绷得过紧，所有这些都会引起腰背部疼痛。因此在日常生活中，不良的姿势，例如：不正确的坐、立、行及睡眠姿势，长时间伏案阅读、书写和看电视、上网，在办公室长时间坐着的工作方式，不正确的搬运物品，长时间驾车，家居生活中工作台面的高度过低，琐碎的家务事以及运动损伤等等都会引起腰背部疼痛或加重腰背部疼痛的症状。

许多腰背部疼痛很难在短时间内根治，而且即使暂时治愈，复发率也相当高。所以腰背部疼痛要比其他疾病更折磨人，而发病原因却常常搞不清楚，致使许多人不断遭受持续或间歇性发作的腰背部疼痛的困扰，从而影响了工作和生活，严重者甚至丧失劳动能力。

因此日常应注意腰背部保健：（1）随时检查身体的姿势是否正确，尤其是在工作时，这样就会养成姿势正确的习惯。（2）避免长时间采取任何会引起腰背部肌肉紧张的姿势，如趴在工作台前整天工作，或在脸盆里洗头。一个持续的错误姿势让肌肉紧张、韧带伸展，引起疼痛，还可能使肌纤维痉挛，形成很硬、很痛的结节。（3）避免站着不动，无论时间长短。如果做不到，做些伸展动作或将一条腿靠在凳子或栏杆上，减少对腰部的牵拉。（4）在进行任何锻炼或干重的家务活（如园艺）前先做热身动作。（5）进行使背部和腹部肌肉强壮并具柔韧性的练习，因为如果肌肉不能支撑脊柱，脊柱会变得不稳定，并且容易受伤。（6）确保体重与身高、体格、年龄相符，保持适当的体重。（7）休息和睡眠，因为椎间盘在休息和睡眠时能重新吸收它们在日常活动中丢失的水分。（8）避免同时做两种动作，尤其是需要不同的肌群参与时，例如不要在搬重物时转身，这经常发生在抱着小孩离开车座时。（9）每天抽点儿时间放松一下，这样可以缓解肌肉紧张，尤其是颈部周围的肌肉。（10）如果不得不提重物，要使重量平均分配在两只手上，重量不均会使脊柱两侧受力不均。细节提醒一提起腰痛，很容易让人联想到老年病。事实上，腰痛在青壮年中也很常见，尤其是久坐办公室，时而敲电脑，时而伏案工作的上班族。因此日常注意腰背部保健非常重要。3分钟运动搞定健康

·3分钟运动之一：每天腹式呼吸3分钟。

仰卧，解开腰带，放松全身，然后吸足一口气，有意识地使肚子鼓足，憋一会儿再慢慢呼出去。每次呼吸要深而慢，每口气的时间越长越好。腹式呼吸是针对全身重要内脏器官的运动。由于膈肌上下运动幅度增大，肺部扩大，心脏及大动脉等胸腔内的器官活动增加，腹内的胃、肠、肝、脾、胰、肾以及腹腔内所有的血管神经，都得到缓和而有节奏的运动，有助于消食化痰，入睡前运动还可以帮助入眠。

·3分钟运动之二：头低位运动

即在起床后或临睡前，做一次“双手攀足固肾腰”运动，方法是站立呈弯腰低头，双手尽量俯身触地，1秒钟1次，1分钟弯60次。

开始时可以少弯几次，由少到多，由浅入深，最后达到手掌触地。这种运动就像鞠大躬，一鞠到地，主要使头低下去，上下活动头部，可使头部得到更多的血液和营养。也可以逐步增加脑血管的抗压力，可以预防中风。但血管硬化或有心脏病的人做这种运动时要小心谨慎，以防发生意外。

·3分钟运动之三：每天洗个冷水澡

洗冷水澡，首先要克服怕风怕冷的心理，一开始可以干洗，即用干毛巾擦身，由双臂、双腿到胸部、腹部以至全身，循序渐进。冷水浴，是全身的血管操，特别对皮肤微循环大有好处，可促进全身血液循环，预防心血管和脑血管疾病。细节提醒其实健康就这么简单！这些食物能让你迅速恢复精力

人是有可能被累死的，许多疾病也是累出来的。当人类基本上控制了烈性传染病之后，因为过度疲劳而导致的体质下降与疾病就成为现代人的首要敌人了。

我国古代早有“积劳成疾”的事例。据统计表明，过度劳累的确可以摧残健康，使生命早夭。当你工作、生活中感到筋疲力尽时，要注意劳逸结合，不妨吃一些能让你迅速恢复精力的食物，或许能给你精神放松、疲劳顿消的感觉。

比如花生、杏仁、腰果、核桃等这类干果小食品对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁，以及植物性脂肪，它们都参与能量代谢过程，对消除神经系统疲劳，调节内分泌系统的功能有着重要的作用。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食一些。矿物质，特别是盐和钙的补充也很重要，因为它们能使运动后的人体酸碱度恢复平衡和渗透压恢复稳定，缓和肌肉疲劳。此外，还需补充一点铁质，以加速血红蛋白的恢复。细节提醒在机体疲劳困怠、食欲显著减退情况下，主食可改吃面条、麦片粥之类食品。食品可添加带香味的刺激性调料，以增加食欲。要选用易消化的食品。动物性蛋白质可吃鸡蛋、香肠、鱼等。蔬菜也是理想食品。常洗手，疲劳不再有

目前，在日本摄影师中流行一种称为“手浴”的保健方法。据称，这种方法能起到缓解疲劳的作用，也很适用于都市白领一族。

手浴为什么能解乏？按照传统中医药理论解释，手部具有丰富的穴位，“手浴”就是通过外部刺激对人体经络、穴位产生影响，达到治疗、缓解人体疾患的作用。

从现代医学来看，手部温度上升后，收缩的血管张开，促进了血液循环，肌肉和神经的紧张状态当然就会有所缓和，对于缓和肩膀和颈部的酸痛，消除全身的紧张非常有帮助，因此非常适合于从事操作电脑和以手作业为主的人士。同时对于手腕的疼痛和腱鞘炎也有改善作用。

与足浴相比，对于缓解全身疲劳，手浴的效果比足浴的效果更快更直接。细节提醒当你感到疲劳时，可以接一盆热水，温度以稍高于体温为宜，将双手张开，浸泡在水中5～10分钟。如果中间水温不够热了，可再加热水。电脑也是导致脱发的元凶

引起脱发的原因很多，但最主要的是社会精神压力和不科学的生活方式。从事电脑工作的人脱发者较多，原因是这类人用脑时间较长，注意力高度集中，长久会使大脑的兴奋性持续增高，导致与头发生长相关的内分泌功能发生紊乱，皮脂腺分泌旺盛，毛囊极易被栓塞，从而使头发的营养供应出现障碍，导致头发脆性增加而易发生脱落。

另外，长时间使用电脑，容易导致皮肤血管收缩功能失调，而头皮局部的血管收缩会导致供血量减少，造成毛囊营养不良，从而引起脱发。细节提醒经常熬夜加班、容易失眠的人也会脱发。电脑族可以抽空睡个午觉，以调整紊乱的生物钟。同时，缓解紧张、焦虑的情绪，保持轻松心态，都有助于改善脱发。第六章　良好睡眠——关注细节睡眠质量自我测试

人们每天都要用睡眠来补充自己的能量。而这几个小时的睡眠质量如何，是大家越来越关心的问题。那么，就来看看下面的内容吧！

通过回答下面几个简单的问题，就可以知道你睡眠质量的现状了。下面十个问题的答案有四种：A是经常，B是有时，C是很少，D是从未。根据问题判断一下，你和A、B、C、D中哪种情况比较接近。（1）睡眠时间很不规律，不能按时上床睡眠。（2）工作或娱乐直至深夜。（3）躺在床上脑子里全是白天见过的人和发生的事，难以入睡。（4）整夜做梦，醒来时觉得很累。（5）入睡后稍有动静就能知道。（6）很早就醒来，而且再也睡不着了。（7）有点不顺心的事就彻夜难眠。（8）换个地方就难以入睡。（9）一上夜班就睡眠不好。（10）使用安眠药才能安然入睡。

以上各小题你的答案是A得5分，B得2分，C得1分，D则不记分。

如果你的总分在20分以上，那么你就要注意了，你患有严重的睡眠障碍，总分在5～20分说明你的睡眠质量比较差，5分以下说明你的睡眠质量良好。细节提醒注意：如果你的累计得分在5分以上，特别是有A项出现的时候，那么，你的睡眠状况就需要被高度重视了！不要趴在桌子上午睡

不少在办公室里工作的人都有肩痛、手臂酸痛等问题，这些可能都与平时用胳膊当枕头睡觉有很大的关系。因此午睡时最好不要直接趴在手臂上，不如带个小垫子、小枕头，甚至拿外套当枕头都会好一点儿。

同时，眼科医生认为，趴在桌子上的睡觉姿势还有可能压到眼球，使眼睛容易充血，造成眼压升高，尤其对高度近视的人更加不利。

此外，趴在桌上午睡还会影响消化，如果吃了午饭就立刻趴在桌上睡午觉，胃的消化功能很容易受到影响，造成胃部胀气。而且入睡后人的心率会逐渐减慢，流经各组织的血液速度也相对变慢，流入大脑的血液会比平时减少。午饭后较多的血液要进入胃肠道，帮助消化，趴睡会加重脑部的缺血，最终导致头晕、耳鸣、腿软脚麻等症状。

采用这种姿势午睡还会影响呼吸。由于它使身体弯曲度增加，导致呼吸不通畅，胸廓也不能很好舒展，体内氧气供应自然会不充足。女性压迫胸部的姿势还会诱发各种心脏或乳房疾病。细节提醒正确的午睡应该：●尽量躺在椅子上，而不是趴在桌上，这样可以减轻用头枕着胳臂睡觉的不舒服感。●每次午睡时间不要超过60分钟。●佩戴隐形眼镜的人最好先把镜片摘下来，再开始睡午觉。午睡时间不宜过长

人的睡眠分为浅睡和深睡两个阶段。一般人在睡眠80～100分钟后，便由浅睡转入深睡。为什么有的人午睡后“越睡越困”呢？因为人处在深睡时，大脑各中枢的抑制过程加深，脑组织中许多毛细血管网暂时关闭，脑血流量相对减少，这时醒来，由于被抑制的大脑皮层和关闭的毛细血管尚未开放，从而使大脑出现暂时性供血不足，植物神经功能紊乱，使人感到“越睡越困”，难受不适。所以，午睡时间过长（90～120分钟），反不如时间短（40～80分钟）醒来后精神状态好。因此，午睡时间不宜过长，以1小时以内为宜，这样既有助于机体疲劳状态的消除，又可避免出现“越睡越困”的现象。细节提醒需特别提醒的是：失眠者不要午睡。因为午睡了，晚上更没睡意，加剧了失眠，助长了不健康的生物节律。午睡片刻有奇效

越来越多的证据显示，如果在中午小睡一会，比喝咖啡和茶更有助于健康。因为午睡能帮助人放松心情、减轻压力。

那么，午睡时应该何时睡、睡多久才最健康呢？

健康的午睡应该以15～30分钟最恰当，若是超过30分钟，身体便会进入不易睡醒的深睡期状态，这就会打乱身体正常的生物钟，影响晚间睡眠。

午睡最好的时间应该是在早上睡醒之后的八小时，以及晚上睡觉前的八小时，也就是一天活动时间的中间。即使在那时不觉得困，也可以稍做休息，而不是把喝咖啡当做醒脑汤。

另外，午睡的习惯要持之以恒，否则也会扰乱生物钟，影响晚间的正常睡觉。细节提醒午睡也颇有讲究，否则同样会危害健康：●午饭后不宜立即入睡，否则会影响消化，妨碍睡眠，应先休息20分钟后再入睡。●坐着打盹并不能消除疲劳，而且还容易出现醒后头昏、眼花、乏力等一系列大脑缺血缺氧症状。●伏桌午睡或用手支撑着脑袋小睡，容易出现醒后头痛、耳鸣、腿软等症状。戴手表睡觉害处多

在生活中，有不少人怕麻烦，晚上睡觉总是戴着手表，殊不知，这是一种不好的习惯。

首先，戴手表睡觉不利于手表保养。晚上睡觉时，人身上的皮屑、被窝里的纤维脏物等很容易沾在表壳上，并渐渐地潜入手表内部。日子一久，严重地影响手表的机件和走时的质量，尤其是当手腕露在被褥外面时，表很容易碰到床架、床头柜和墙壁上，轻则碰伤表壳，重则震坏机件。

其次，戴手表睡觉，尤其是戴着夜光表睡觉，会危害身体健康。因为夜光表上的指针和刻度盘上的发光材料是由对人体有害的镭和硫化锌混合而成的。镭放出的射线可以激发硫化锌晶体发光。人戴着夜光表睡觉，身体就会在睡眠中受到8～9个小时的镭辐射，危害身体的健康。细节提醒由于手表及表带均有棱角，人在睡觉时又经常扭动身躯。因此，易对针织蚊帐、内衣及被褥发生钩丝，甚至钩破，造成不必要的损失。睡觉时高抬手臂有碍健康

睡觉时头枕着手，或扬起手臂放在头的两侧，对健康是有害的，时间长了，会引发反流性食管炎、胸闷难受等。

临床研究表明，睡觉时高抬双臂，由于肌肉的牵拉，横隔膜产生移位，使腹压增高。特别是睡前进食过饱者、老年人，以及妊娠后期的妇女，这种现象更为明显。长时间双手高举过头睡眠，会造成对“反流防止机构”的刺激，一旦这种机构的功能被削弱或破坏，就会引起食物连同消化液反流入食管，使食道黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，造成反流性食管炎。细节提醒高抬双臂睡觉，会使肋间外肌、膈肌、腹壁肌和胸廓的前后肌不能自然回拉与舒张，也影响肺部的自然呼吸，易造成胸闷、疲劳。因此，睡觉时不宜高抬手臂。选好床，睡好觉

人的一生中，有三分之一时间是在睡眠中度过的。既然是睡眠，肯定要有卧具，即床、被褥、枕头、席子、床单和睡衣等。而床是最主要的卧具，床的合适与不合适，床的摆放正确与否，都与人的睡眠质量即睡得好不好有着非常重要的关系。

依照人体工程学观点，床的宽度以肩宽的2.5～3倍为最适宜。太窄，不容易翻身，自然会影响睡眠的深度；床太宽，虽然可以自由翻身，但从心理学来说，也会产生不安的心理而影响睡眠。床除有宽窄之分外，床的种类也繁多，如有木板床、竹床、帆布床、棕床、藤床，还有钢丝床、弹簧床、席梦思沙发床和土炕（床）等，其中最有利于睡眠又符合生理健康要求者，应首推木板床，其次是藤床和棕床。最不符合生理要求的是沙发床。所有弹簧床尤其不适合老年人和儿童，因为这样的床容易导致人的脊柱变形弯曲。床对睡眠的影响可想而知了。

如今，不少家庭购置了各类软垫弹簧床或沙发床。可是，您知道吗？这样的床对人的健康十分不利，尤其是那些身患脊柱疾病的人。

那么，什么样的床最为理想呢？

应该要以床面柔软舒适，有利于肌肉的放松和解除疲劳，使全身得到休息，但又不过度改变脊柱生理曲度的床最为理想。在硬板床上加用一个5～10厘米厚的软垫即可达到以上要求，可集硬板床和沙发弹簧床二者的优点于一体，是比较理想的睡床。现在流行的水床，正是具备了这样的特点。细节提醒专家认为，适合婴幼儿及青少年使用的理想床垫，应该是由柔软的上、下层和结实、牢固而富有弹性的中间层组成。一方面，中间层可以给孩子的身体以必需的支撑，同时，它受到的由体重产生的压力又可以传递给柔软的下层，从而托起孩子的身体，而不致发生脊柱畸形。要鉴别床垫合适与否并不困难，只要将一个体重3000克的婴儿放在床垫上，如果床垫被压下去的凹陷为1厘米左右即可。被子要盖大一点

舒适的被窝是人们劳累一天之后最向往的地方。一年中，人们至少有6个月以上的时间要盖着厚厚的被子，而北方则更久。研究表明，寝室的温度、湿度、光照等都会对睡眠产生影响。一般人睡觉时室内温度在20℃～23℃最为适宜，在20℃以下人就会因冷而蜷曲身躯并裹紧被子，但超过23℃就会感到热，要掀被子了。冬天如果室内温度过低，即使盖着被子也会感到露在外面的肢体和脸非常冷，不知不觉就会形成蒙头大睡的姿势，对呼吸新鲜空气非常不利。

此外，能否迅速入睡与被窝温度也有非常密切的关系。据研究，被窝温度在32℃～34℃时人最容易入睡。

被窝温度低，需要长时间用体温焐热，不仅耗费人体的热能，而且人的体表经受一段时间的寒冷刺激后，会使大脑皮层兴奋，从而推迟入睡时间，或是造成睡眠不深。被窝内相对湿度保持在50%～60%最好。

被子不能漏风，否则会觉得很冷，最好的办法就是盖大一些的被子。另外，单层被子太薄不保暖，太厚不舒服，如果盖两层纯棉薄被子，保暖效果和舒适程度最好。细节提醒人体睡眠时要排出汗和一些异味，因此，被褥要经常晾晒，最好的办法就是在阳光下晾晒，平时要经常摊开通风。夏季要经常晒枕头

夏季头部容易出汗，这就会使枕头成为藏匿病菌的地方，从而危害健康。因此，我们在夏季晒被子的时候，不要忘了顺便晒晒枕头。

睡眠时，被褥、床单和枕头的卫生都直接影响着人体的健康。平时，人们只是注意洗涤和晾晒被褥，定期清洗枕巾、枕套，以保持健康的休息环境，但对枕心却常常忽略，不予注意，认为枕心被干净的枕套或枕巾层层包裹着，里面肯定是干净的，不会不卫生，因此很少把枕头放到室外透气，晒晒太阳，结果就让其成为了“健康死角”。

实际上，人们在睡觉时，头部分泌的汗渍、油垢和嘴巴流出的口水都在不断地浸染着枕头，使枕头成为藏污纳垢的地方。如果仅仅是清洗一下外表的枕巾和枕套，只能达到“治标不治本”的目的，外边虽然干净了，但枕心内的污秽气味和病菌是无法除掉的。所以有些枕头外表看起来干干净净，但枕上去却会隐隐传来难闻的气味，这就是不经常晾晒枕心的缘故。

枕心常常是用一些稻草、芦花、棉絮、草药、大麦和豆壳等植物原料填充的，因此非常容易吸潮，而用羽绒、太空棉等材料填充的枕心，更容易吸附汗液。这些遗留在枕心内的汗液、灰尘等污染物，常常会藏匿和滋生病菌。尤其值得注意的是，一些患有呼吸道或消化道、皮肤传染病的人，或者长有疥疮、头虱的人，还会将细菌、病毒等带入枕心，导致家庭其他成员的感染，因此家庭中的每个成员最好都有自己的专用枕头。婴儿用的枕心更应该多晾晒，因为婴儿有时会吐奶，更易造成枕头的污染，而婴儿的皮肤又比较娇嫩，也容易受到侵害。我们在定期清理房间的同时，不要忽略枕心的卫生问题。在天气晴朗的时候，最好把枕套拆下来换洗一次再缝上，或者放在阳光下暴晒一段时间。而对于比较潮湿的房间，枕心最好是每星期晒一次。待枕心晾晒之后松软无异味再继续使用，这样睡起来不仅让人感觉舒适，还更加卫生。细节提醒平时在挑选枕心的时候，一定要挑选适合自家的枕心，要摸、压、看：●仔细摸枕心，如有润滑细腻的感觉，说明其具有润滑功能的有机硅质量好，决定细腻程度的纤维号型的选择与搭配也比较恰当，枕心的柔软性能就好。●用力压枕心，如果枕心能够迅速恢复原状，说明枕心回弹率好，头枕上不会觉得过硬或过软。●要看一下使用说明书，只有材质与所含成分的比例适中、性能优良，而且饱满度、高低都适中，这样才是合适的枕头。选择合理的睡眠姿势

睡眠姿势也会影响睡眠质量和身体健康，不当的睡姿常常会引发一些疾病或增加某些疾病的发病率，所以保持正确的睡眠姿势对身体健康有着不容忽视的作用。尤其对于患有某些疾病的老年人，选择适合自己的睡眠方式就更为重要了。

在选择睡姿时，一般以略为弯曲的侧睡姿势比仰睡和俯睡好。因为在侧睡时，人体的脊柱略向前弯，四肢容易放到舒适的位置，使全身肌肉都得到较满意的放松。并且向右侧的睡姿优点较多，因为人的心脏在胸腔内的偏左位置，如果采取右侧睡眠，心脏受压就会减少，可减轻其负担，有利于排血。同时，胃通向十二指肠以及小肠通向大肠的口都是向右侧开的，这样有利于胃肠道内容物的顺利运行。肝脏位于右上腹部，右侧卧时它会处于低位，因此供应肝脏的血液会增多，有利于对食物的消化和吸收营养物质，并利于体内代谢及药物的解毒等。

实际上，人们在整夜的睡眠过程中是不可能固定一个姿势的，到一定时候就自行翻身或改变四肢的位置，以求得舒适的体位。所以在睡眠过程中，只要能迅速入睡，身体不会感到不舒服，掌握一个卧位就可以了，不必太拘泥。细节提醒几种病人应有的睡姿：●脑血栓患者宜采取仰睡，因为侧睡会在动脉硬化的基础上加重血流障碍，尤其会使颈部血流速度减慢，容易在动脉内膜损伤处逐渐聚集而形成血栓。●肺气肿患者宜仰卧，并抬高头部，同时双手向上微伸，以保持呼吸通畅。●高血压患者宜采用加枕平仰卧位的睡眠姿势，枕头一般高15厘米左右，过高或过低都会产生不适感。●心脏病或心脏代偿功能尚好者，可向右侧睡，以此来减轻躯体及血流对心脏的压迫；但若已出现心衰，最好采用半卧位，以减轻呼吸困难，切忌左侧卧或俯卧。睡前洗脚胜吃补药

宋代大诗人陆游一生写了近万首诗词，数量居我国古代诗人之首，他活到85岁高龄才去世。他的养生秘诀之一就是坚持在临睡前用热水洗脚。

人的双脚要支撑整个身体活动，据计算，一个人一生中大约要行走10万千米，相当于绕地球两周半。

在中医的传统理论中，人的脚掌就仿佛是一扇“窗口”，五脏六腑在这里都有相应的穴位。足是三阴经的起始点，又是三阳经的终止点。人的脚心有一个“涌泉”穴，在洗脚时，不时地用手按摩此穴，直到发热，可使浑身感到舒适无比。这样坚持下去，便能够起到养心明目、缓解疲劳、促进睡眠的作用。在我们民间也有“头寒脚暖，四季平安”的说法，说明脚部保暖对身体健康的重要性。谚语中所说的“睡前洗脚，胜吃补药”就是这个道理。细节提醒洗脚不仅是一种良好的卫生习惯，还可预防足癣等疾病，用开水洗脚更可以起到吃“补药”的作用。每天睡前用60～70℃的热水洗脚，可以刺激末梢神经，调节植物神经和内分泌系统，促进血液循环，为身体供应更多的养料和氧气，并及时排除积存的废料和废气，加快新陈代谢，起到消除疲劳、改善睡眠和提高记忆力的作用。睡得太少会伤胃

许多人认为自己年轻，应当加紧工作，享受人生，因此少睡一点没关系。但没想到，经常睡眠不足会使你与胃病结伴。

现代医学研究证明，经常上夜班、彻夜狂欢、长途旅行和熬夜学习的人通常会因为睡眠不足而导致胃病。因为人体的胃和小肠在晚上会产生一种有修复作用的TFF2蛋白质。TFF2蛋白质含量会伴随生物钟节奏而自动调整，一般在下午和傍晚降到最低，待夜晚睡眠时达到最高，在睡眠过程中TFF2的水平会增加340倍左右。TFF2蛋白质有助于修复胃和小肠的损伤。睡眠不足可使这种化学物质减少，从而影响人体对胃的正常修复作用，增加患胃溃疡的几率。细节提醒许多胃病患者都很疑惑，自己一日三餐定时定量，且很少暴饮暴食，怎还会得上胃病呢？这回你可明白了，睡眠不足是一个主要因素。年轻人自恃身强体壮，过多地侵占了睡眠时间，久而久之，胃病就会找上门来，因此应戒之。“饮酒助眠”不可取

有人认为，睡前饮酒可助入眠。医学认为，实不可取，因为饮酒虽可暂时抑制大脑中枢系统活动，使人加快入眠，然而酒后入睡其大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃得多。因而在酒后醒来的人们，常会感到头昏、脑涨、头痛等不适症状。

经常夜饮入睡的人，还可能导致酒精中毒性精神病、神经炎及肝脏疾病等。专家认为，人体生理节律要顺应昼夜阴阳之变化，方能不病。白天属阳，夜间属阴，而酒性属阳，性温热。夜主静，人入睡时，以静为主，不仅要外静，且内也要静，夜间饮酒必然扰阳，阳动则阴也不安，从而会导致人体气血紊乱，五脏六腑之阴阳失衡。

睡前饮酒还易致“胃不和”，中医认为“胃不和则夜不安”，这不仅影响胃肠消化功能，还会影响睡眠质量，久而久之对人体会造成诸多危害。细节提醒酒中含有许多有害物质，如甲醇、铅等，这些物质进入人体后，要靠肝脏的解毒功能，才能排出体外。白天人体新陈代谢较旺盛，酒中毒素相对容易被排泄，但夜晚入睡后，人体新陈代谢减慢，肝解毒功能也相应减弱，有害物质容易积蓄，故对健康极为不利。吃得不当睡不香

有人因为疾病疼痛难以入眠，有人因为生活压力心烦意乱，但是你大概忽略了一个和生活最贴近的原因，那就是每天吃的食物。这些食物可能在不知不觉中让你夜夜辗转反侧，偷走你的睡眠。

·晚餐丰盛油腻

晚上吃得太多，或进食一堆高脂肪的食物，会延长其在胃内的消化时间，导致夜里无法安然入睡。聪明的做法是，把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，最好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。

·含咖啡因的饮料或食物

不少人睡不好的原因是咖啡喝太多了。咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少具有催眠作用的褪黑激素的分泌，早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神，但是一些对咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，也足以使他们在午夜时分辗转难眠。此外，咖啡因的利尿作用也会使你在半夜频频跑厕所，如此一来，想睡个好觉的希望恐怕会落空。

·助眠靠小酒

很多人会靠着喝些小酒来让自己睡好。但是，睡前小酌一杯，付出的代价可能是睡眠无法持续，一个晚上醒来好几次，或是隔天起来，觉得精神状况糟透了。另外有研究指出，一些有酗酒习惯的人常常出现睡眠障碍，在半夜醒来数次。因此，有酗酒习惯的人，他们可能花很多时间在床上，但是睡眠质量却很差。

·有些食物让你不舒服

肚子胀满了气，令人不舒服也睡不着。那么少吃一些产气食物也许有帮助。可能导致腹部胀气的食物包括：豆类、包心菜、洋葱、菜花、甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等。细节提醒经研究发现，辛辣食物干扰睡眠。辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰你的睡眠，因此在晚餐时尽量少吃这些食品。对付失眠的几个方法

在人们的生活中，发生失眠的情况并不罕见。当发生失眠时，许多人首先想到的就是使用安眠药帮助自己入睡。殊不知，药物并不是解决失眠的最佳选择。

服用安眠药虽然能使人较快地入睡，但是第二天醒来后，往往会觉得迷糊，并且注意力通常在短时间内集中不起来。相反，那些使用自然方法帮助自己入睡的人，醒来后不仅会感到精神饱满，且对周围环境的反应程度也会有很大的提高。

因此，为了防止失眠，提高睡眠质量，就需要你养成以下几种良好的生活习惯。（1）每天上床睡觉之前应确保自己的情绪平稳，使自己处在放松的状态之中。睡下之前，可做一些有助于放松自己大脑的活动。如果睡前想看一会儿电视，或听一会儿音乐，应避免将音量放得很大。如果有睡前看书的习惯，灯光则不要调得很亮。此外，做一会儿瑜伽功，或进行片刻沉思，都有助于放松。（2）每天睡觉和起床的时间应尽可能固定，这样有利于身体内部的生物钟为睡觉和起床做好准备。同时注意卧室的温度不宜太高，室内的布置应以温馨为主调。如果床头放有夜光闹钟，则应将其置于视野之外。（3）上床后，如果辗转反侧睡不着超过15分钟时，可以下床做些有助于放松的事情，如可以看看书。睡不着时，如果硬坚持躺在床上，只能使自己为不能很快入睡而倍感着急，无助于入睡。（4）锻炼加速睡眠的速度，但选择锻炼的时间非常重要。晚上最好不要做比较剧烈的运动，否则会导致失眠，因为锻炼可导致体内的能量增加。（5）晚饭不要吃得太多。对于那些不容易入睡的人，下午和晚上最好不要喝含有咖啡因的饮料，另外烟酒之类的东西也容易影响正常的睡眠功能。细节提醒睡眠不够和不好会严重地影响人的健康。缺觉也会损害人的记忆能力，同时造成忧郁，并使人的抵抗力下降，易于生病。当失眠的情况不断恶化，持续一个月以上时，应去医院进行检查。“数羊”不能帮助睡眠

睡不着的时候，有人“数羊”，有人“数星星”，总之意思都一样，就是想通过数数来加速睡眠。

而实际上，采用“数羊”的方法并不能促进入睡。相反，数羊还会导致大脑的注意力过于集中，从而使大脑持续处于兴奋状态，其结果只能是更难以入睡。而且有时候在数的过程中，可能数到中途忘记数到哪了，于是又从头数，结果是越数越精神。

据牛津大学的一项研究发现，数数入睡的人比什么也不做的人更难进入梦乡。这项研究表明，数羊不能占用足够脑部思维容量以阻止大脑思考问题，结果通常是使人整晚辗转反侧，难以入睡。要想快速入睡，更好的方法是想象一个生动、吸引力强但又能使人松弛下来的场景，比如海滩，或是自己喜欢的度假地等。细节提醒有研究表明，通过数羊来达到入睡的人要更多时间才能进入梦乡，而通过想象令人松弛场景入睡的人，他们要比数羊的人能提早入睡20分钟。睡眠的5个误区

·晚上不睡觉，白天睡个够

长期失眠、熬夜或过着日夜颠倒生活的人，体力和精力得不到“补充”，不但很容易苍老，而且抵抗力下降，很容易感染疾病。

·早早上床等“睡虫”

这种方法也是不可取的，因为越等人就会越焦急，反而会造成失眠。

·睡足八小时，睡眠才算好

每个人睡眠时间的长短因人而异，只要睡醒以后觉得精神饱满，即使一天只睡四小时都不是问题。

·睡时多梦没睡好，做梦大脑没休息

这是不正确的，医学上将人的睡眠分为“浅睡眠”、“深睡眠”，人只有在“深睡眠”阶段才会做梦，而身体恰恰是在这阶段才会产生“生长激素”。所以说有梦才好，有梦才表示“生长激素”工作了，第二天醒来才会精神焕发，所以无需恐惧做梦。

·睡的时间越长，越能解除疲倦，体力恢复得越好

人体的作息习惯是跟着太阳运转的，当太阳升起的时候，身体的所有细胞也已经醒来，这时如果你还在睡觉，大脑和身体出现不协调，醒来后必定觉得疲惫不堪，所以应尽量早睡早起。细节提醒有人依赖安眠药来延长睡眠时间，殊不知，安眠药却会破坏“生长激素”的效用，这些劣质睡眠必然造成恶性循环。几种简便实用的催眠方法

·按穴催眠法

双手握拳，伸直中指，从左右两腿膝下的足三里穴（外膝眼下3寸处）向下按摩至上巨虚穴（约3寸距离），上下反复按摩100次，可以促进睡眠。

·暗示催眠法

将自己的身体想象成一个大气球，并有几处正向外漏气，于是逐渐缩小，待气漏完，也就可以安然入睡了。先以猫睡觉的姿势松懈地躺卧在床上，然后逐渐放松肌肉，暗示自己已十分劳累，非常需要睡觉，然后再张嘴打几个哈欠，睡意马上就会涌现。

·搓足催眠法

睡前用热水洗脚，并用手从里向外搓揉脚心，直至发热，可帮助自己尽快入睡。

·快步催眠法

在临睡前快步行走15分钟，可帮助睡眠。

·盘腿催眠法

仰卧在床上，眼睛尽量往头后看，随即反复开闭眼睑，直至眼皮酸累，使眼肌疲劳，眼睛就会自然闭合，安然入睡。此法长期坚持，还可预防老年人眼睑下垂现象的出现。细节提醒睡前半小时，将双掌擦热，然后贴在面颊，两手中指起于“迎香穴”（位于鼻翼最宽处的两侧）向上推至发际，经“睛明”（位于鼻梁两侧，距内眼角约半厘米）、“攒竹”（左右“眉头”下方的凹陷处）、“瞳子”（位于外眼角外上方，眼眶骨外侧）等穴位，然后两手分别经两侧额角而下，指经“耳门”穴（位于耳廓前方，张口有凹陷处）返回起点，如此反复按摩30～40次，可治疗神经衰弱症，促进睡眠。睡前不宜做剧烈运动

睡眠是最彻底的休息，因为睡眠是神经抑制过程扩散到整个大脑皮质和皮质下的结果。此时一切生理活动，嗅、视、听、触觉等感觉功能都减到最低水平，人体似乎与周围事物暂时失去了联系，嗅不出香臭，看不到事物，听不到声音，分不清冷暖等。所以，在睡眠前不能做较剧烈的运动。因为剧烈运动后，会引起心跳、气短，全身处于紧张状态，四肢肌肉因乳酸堆积而感到腰酸腿痛。在这种情况下要很快入睡是不可能的。细节提醒睡眠前应选择一些能使机体入静的活动，如散步、打太极拳或者做气功等。这些活动都有助于血液重新分配，使脑中血液流入四肢，对神经起镇静作用，有利于入睡。晨练后不宜睡“回笼觉”

很多人喜欢早起锻炼，尤其是老年人。但是，有些老人在晨练后喜欢回家补上一个“回笼觉”，觉得这样才能够劳逸结合，能更好地休息养神。殊不知，这是不科学的，晨练后睡回笼觉不仅对身体不利，还影响了晨练的效果。

人体经过晨练后，全身器官的功能都会由缓慢逐渐加速，并引起神经系统的兴奋增强，由此四肢活动灵活，思维敏捷活跃，此时应该坐下来吃点早餐，读读书报，或者喝杯茶，听听音乐……这样可使心情逐渐安定，精神愉悦。

晨练后马上回去睡回笼觉，会对身体造成以下伤害：（1）经晨练后人体产生的热量升高，如果重新钻进被子里睡觉，汗还没有消失，极易得感冒。（2）经晨练后人体心跳加快，精神亢奋，躺在床上不但不能马上进入睡眠状态，同时肌肉还因晨练产生的代谢产物乳酸等不容易消除，反而让人觉得四肢松软乏力，精神恍惚。（3）晨练后再睡“回笼觉”对人体心脏和肺部功能的恢复不利。细节提醒不习惯早起的老人，偶尔晨练后最容易睡“回笼觉”，建议这类老人等到太阳升起一段时间，驱散了晨雾，植物放出氧气，气温上升时再出外锻炼。第七章　运动休闲——在细节上做文章运动强度不是衡量健身效果的标准

俗话说“生命在于运动”，因此不少人认为，加大运动强度和加长运动时间，就会健康长寿，其实不然。

一般来说，超强运动无益于身体健康，有一个现象可供参考，这就是运动员和长期从事重体力劳动的人，往往是人到中年一身病痛。许多专家研究提出，运动不必苛求标准的运动量，因人制宜的灵活运动方式和小量低强度的运动最有益于健康。科研结果表明，低强度运动包括慢走和一些日常的家务劳动，可以帮助人们预防冠心病，也可以减少糖尿病以及高血压等病的发作。

美国的生理学研究人员对1.3万个经常运动的男女，进行了八年的综合调查，令人吃惊的是，死亡率最低的不是热衷于体育运动的运动健将，而是经常从事小量运动的人群。另一位学者也曾进行了两项研究：一是比较低强度和高强度运动对人体心血管系统的影响；二是测定连续运动和间断运动时，血压和心率变化情况。结果表明，低强度和间断运动，均能对健康产生良好影响，可减少心脏病发作的危险性。细节提醒太极拳是一种缓慢轻微的运动。我国学者研究发现，每天打太极拳30分钟，一个月后即可明显提高体内高密度脂蛋白的水平，这种脂蛋白能消除沉积在动脉管壁上的低密度脂蛋白，有利于防治动脉硬化和心血管疾病。另外，一些运动专家认为，干家务虽是一种零星的小量低强度运动，但却能使人获得足以健身的运动量。选择科学的运动时间

运动生理学的常识告诉我们，因势利导，按“生物钟”规律来安排运动时间则对健康更为有利。早晨空气新鲜，户外活动可以增强肌力，提高肺活量，尤其是对呼吸系统或患有呼吸道疾病的人大有好处。下午则是强化体力的好时机，肌肉的承受能力较其他时间高出50%，特别是黄昏时分，人体运动能力达到最高峰，心跳频率和血压均有上升。

晚上适当运动有助于睡眠，但必须在睡前3～4小时进行。强度不宜过大。相对于以上时间段来说，了解不宜运动的时间段对于健身来说同样重要。这些时间段有：

·进餐后

此时有较多的血液流向胃肠道，以帮助食物消化吸收。此时运动会妨碍食物的消化，时间一长会招致疾病。

·饮酒后

酒中的酒精很快被消化道吸收入血液中，并进入脑、心、肝等器官，此时运动，将加重这些器官的负担。与餐后运动相比，酒后运动对人体产生的消极影响更大。细节提醒当你生气、悲伤时，不要到运动场上去发泄。运动医学专家的解释是：人的情绪直接影响人体机能的正常发挥，进而影响心脑血管及其他的器官。因此不良情绪会抵消运动带给身体的健康效果，甚至产生负面影响。运动后沐浴15分钟最好

运动锻炼后，如果能美美地洗个澡，不仅可以除去臭汗，还能使身心获得彻底放松，让疲劳的身体得以迅速恢复，这的确是件非常惬意的事。但专家同时也指出，运动后的沐浴方法要注意适度适量，否则会造成更大的疲劳，给身体带来不利影响。

运动后沐浴是一种简单而极有效的消除疲劳的方法，人体在疲劳时经常会表现为肌肉酸痛，而温水浴对交感神经具有刺激作用，可以达到镇定的效果。国外曾有专家通过测试表明：运动员在进行大运动量的训练后，在43℃的浴水中泡洗5分钟后，血液中的乳酸几乎没有任何变化，而泡洗10分钟后，乳酸浓度就会降低7～8毫克，继续泡洗30～60分钟后，血液中的乳酸基本可以恢复到疲劳前的水平。

按这个道理，是不是运动后沐浴的时间越长越好呢？也不尽然。沐浴时间要因人而异、因运动量而异，运动者要根据自己的具体情况进行适当地控制。另外，还要注意水温，适宜的水温可以加速人体的新陈代谢，调节机体循环，使机体兴奋。一般来说，温度较高一些的热水浴更能降低血液中的乳酸浓度，但水温过高反而会因体内能量消耗大而造成再度疲劳。

对于大多数普通健身者来说，沐浴的水温以40℃～42℃摄氏度最适宜，时间一般为10～15分钟，最长不超过20分钟，而且每天最好不要超过两次，因为入浴时间过长或次数过频，对消除疲劳的作用会适得其反。细节提醒沐浴不仅可以洗去皮肤积存的污垢，还可以促进血液循环，调节皮脂腺与汗腺，从而保持皮肤光滑。在沐浴时，不要忘了用喷头强劲的水花喷洒面部、脖子、双肩、胸部、小腹和大腿等部位，这种利用水流按摩皮肤的功能，可以有效促进全身的血液循环，使皮肤光亮而有弹性，还可以达到胸部健美的效果。清晨锻炼不一定最合适

生活在城里的人，多认为“早晨的空气新鲜”，所以锻炼身体时往往选在清晨。然而，在城市进行运动锻炼是和环境、季节有密切关系的，必须选择合适的时间，而早上运动，一般来说并不适宜。

城市环境不同于市郊、乡镇，后两者“三废”和噪音污染较小，田园绿色植物较多，空气清新宜人，另外绿色植物能吸收二氧化碳，放出氧气，在这样的环境中，清晨锻炼身体对健康有好处。

我国许多城市环境受到污染，经卫生专家对城市大气卫生监测证明，早晨，尤其是冬季早晨，常有气温逆增现象，即上层气温高，地表气温低，大气停止上下对流运动。因而生活炉灶、采暖锅炉大烟囱，以及工厂排放的烟尘，不能向大气上层扩散，而滞留在人们的呼吸带。这时在户外锻炼，容易引起咽喉炎、气管炎、结膜炎和过敏性疾病。等到上午9～10时，阳光温暖了地表，气温逆增现象消失，这时活动锻炼，危害就会减少。细节提醒美国运动医学教授却指出，进行各类体能运动的最佳时间并不是早上，而是每日下半段时间，即接近黄昏这一段时间，才是最适宜从事体育运动的时间。在此段时间，体力、肢体反应的灵敏度及适应能力，都达到最高峰。此时从事各类运动对身体健康最为适合。晨练运动的不宜

·晨练不宜过早

清晨4时左右，人体的血液粘滞性最高，流动性最差，易凝结形成血栓，阻碍血液循环，是心血管疾病多发的时间。另外，室外晨练过早，突然剧烈运动，肌肉中血流量急剧增大，会加大心脏的收缩强度与频度，心肌会因供氧不足而过早疲劳，以致产生胸闷、胁痛等现象。晨练应根据机体适应性原则，负荷强度按小—大—小的规律循序渐进，做到练前做好准备活动，练中控制好强度。

·晨练不宜不专心

晨练过程中，背诵外语单词或者听录音、广播，都会影响大脑皮质感觉中枢对运动刺激信息反馈的稳定性和皮质运动中枢下达“命令”的准确性，破坏中枢神经系统持续稳定的兴奋性，造成运动情绪上的不规则波动，打破机体系统的调节规律，使晨练效果大打折扣。

·晨练后不宜立即进餐

运动后，人体血液大多在体表血管内，胃肠道血流量相对很小，不利于食物的消化、吸收，这时进食，会给消化系统增加负担，易产生腹胀、恶心等症状。细节提醒清晨日出前不宜到树林里锻炼身体。因为夜间没有太阳照射，树木不能进行光合作用，而只进行呼吸作用，而树木的呼吸是呼出二氧化碳，吸入氧气的，经过一夜的呼吸，到第二天清晨，树林里的二氧化碳含量很高，而氧气含量却很低，因此在日出前是不宜到树林里锻炼的。哪些人不宜跑步

跑步是一种简而易行的锻炼方式。适当地参加跑步活动对人们的健康确有许多益处，但是对于某些人来说参加跑步锻炼并不适合。

冠心病病人如果在近两个月内曾发生过心前区憋闷疼痛，并放射至左肩胛，不能跑步；平时做轻微的家务，或上一层楼就觉得胸痛、胸闷、气促心慌的人也不宜去跑步；有严重心脏瓣膜病者，如风湿性心脏病，病人常感心慌、下肢浮肿等，先天性心脏病病人稍活动就出现唇周发绀、心跳胸痛者，也不宜参加跑步；此外，各种因素所致的心脏扩大、心律不齐、脉律不整，以及高血压病人，在服用降压药后，血压仍持续在较高时，都应禁止参加跑步锻炼，以免发生意外。

糖尿病病人注射了胰岛素后，不能空腹参加跑步，以免发生低血糖；重症糖尿病病人在没有注射胰岛素时，或发生急性感染发烧时均不能参加跑步，因为此时体内的胰岛素处于最低水平，跑步时运动量较大，不能很好地利用葡萄糖供给能量，而动用脂肪来补充，因此产生大量的脂肪代谢产物——酮体，可能发生酸中毒。肝功能明显损害、活动性肺结核、急性肾炎等患者都应在病情缓解后，才能逐渐恢复跑步锻炼。细节提醒凡是正在吐血、咯血、便血、严重皮下出血，以及有出血，或者有出血倾向的病人，如支气管扩张、上消化道出血、肝硬化腹水等都不宜跑步。不论何种原因引起的发烧，如感冒发烧等也应暂停跑步锻炼。一般应待病情好转或稳定以后，在医生指导下恢复锻炼。跑步不当也致病

走跑运动是全民健身中比较普及的运动形式，虽然动作简单，但是同样会产生运动性损伤，如果得不到充分的重视，还可能会造成较为严重的身体损害，达不到健身的目的。常见损伤有：

·肚子疼

产生肚子疼的主要原因是在正式运动前未进行准备活动，因为心脏惰性大，不能适应运动负荷，引起呼吸肌紊乱“岔气”。

处理方法：减速，调节呼吸节奏，加深呼吸。同时用手按压，可减轻疼痛。

·肌肉酸痛

小腿肌肉酸痛属于运动过程中的正常生理现象。

处理方法：热水烫脚、按摩、洗腿。

·肌肉痉挛

俗称腿抽筋，它是一种强直性肌肉收缩不能缓解放松的现象。冬季多发，天冷，未进行准备活动或小腿肌肉受到冷的刺激均会引起肌肉酸痛。

处理方法：保暖、牵引、按摩。

·跟腱炎

锻炼场地不平或过硬，都会造成跟腱炎。扁平足，足弓过高，后群肌肌力不足也是主要的发病原因。

处理方法：在鞋跟处加一层软垫，帮助减缓跟腱紧张。细节提醒走跑运动中呼吸不均，没有用鼻呼吸，冷气吸入肺，肺血管收缩，血液循环障碍，长时间挺胸跑，胸部持续紧张均会引起胸痛。这时的预防办法是：走跑过程中用鼻呼吸，做好保暖工作。冬季长跑的防护要领

冬季进行长跑锻炼，不仅能增强体质和机体的耐寒能力，还能培养坚强的意志。但由于冬季气温较低，体表的血管遇冷收缩，血液流动缓慢，肌肉的粘滞性增高，韧带的弹性和关节的灵活性较差等原因，长跑爱好者们在长跑锻炼时，应当注意以下几方面的问题。

·做好准备活动

清晨长跑前，最好先喝一杯温开水，以补充水分，增加血流速度。出门前，要排空大小便，搓揉双手及头面部，以增加这些部位的血液循环，并将四肢、胸、背、腹、腰、踝等部位充分活动开，方法是做操或小步慢跑，另外还要根据气温变化增减衣服，并选用松软舒适的跑鞋。

·注意交通安全

在马路上长跑要注意交通安全，动作不要过猛。长跑时，要保持肢体活动协调平稳，用前脚掌或前脚掌外侧着地，然后过渡到全脚掌着地。这样既能减少膝关节损伤，又可以节省体力，提高速度。

·口鼻并用

用鼻子呼吸虽然有利于保证空气的温度和清洁度，但在呼吸又深又急的情况下，只用鼻子呼吸就不能满足机体需要了。这时需要用嘴协助呼吸，但嘴不要张得太大，可以半张，并让舌尖接近上腭，以免咽部过干。同时可减少因冷空气大量吸入而引发咽痛、胸痛或腹痛等。

·运动量要适度

当出现疲乏、食欲不振、对锻炼有厌倦感觉时，除了某些特殊情况，很有可能是运动量过大引起的，此时应减少长跑里程。长跑结束时，要注意做好整理活动，做几节徒手操，进行深呼吸。睡觉前要用热水泡泡脚，可消除运动产生的疲劳。细节提醒冬季遇雨雪天气，可改在室内锻炼，如进行原地跑或支撑高抬腿跑等，以防发生外伤。“饭后百步走”应因人而异“饭后百步走，活到九十九”是自古以来人们奉行的养生之道。认为这对人体消化、吸收有益，可以减少胃肠疾病的发生。其实，此话未必完全正确。因为“饭后百步走”并不是对所有人都适合，都有益。

医学研究认为，有些人特别是老年人，饭后适当静坐或仰卧30分钟，然后再适当活动，是有一定益处的。它可以保护胃肠健康、增进胃肠功能，从而延年益寿。如果饭后立即外出散步，血液就会被送到全身的各个部位，使肠胃血液供应不足，食物得不到很好的消化。

由此可见，“饭后百步走”对于健康的中老年人不相宜，对于患有慢性病的人就更加不合适了。一般说来，很多老年人常患有冠心病、高血压、动脉硬化、溃疡病、慢性胃肠炎等疾病，他们都有不同程度的动脉粥样硬化，餐后血液多呈高凝状态，交感神经与自主神经调节功能减退。饭后人体胃肠的血液供应增加，心脑的血液供应相对减少。此时再“百步走”，增加机体活动，则为满足下肢肌肉的供血，势必会减少供给胃肠和心脑的血液。这不仅会影响胃肠消化功能，还会增加心脏负担，使胃肠和下肢争血，增加心脏负荷。如果是冠心病患者，还有可能诱发心绞痛，甚至有发生心肌梗死的危险。所以，“饭后百步走”应因人而异。细节提醒多数长寿者，都有饭后平卧半小时的习惯。他们认为，饭后稍坐和仰卧适当休息更符合人体生理活动，有益于养生和健康。赤脚走路有益健身

穿鞋是我们生活之必需，而医学专家则推荐将赤足走路作为一种锻炼方法，其理由有三：

·适应性退化说

人类长期穿鞋，阻断了足底与地面的直接接触，出现了足弓陷落、弹性不足，甚至平足、小肌肉萎缩等退化现象，使人类对自然生活行走适应性退化，常常会在各种情况下摔倒、骨折。

·足底反射说

中医认为，人体的十二经在足底有与人体内脏器官相联系的敏感区。赤足走路，使敏感区受地面刺激，可通过经络传入大脑，协调系统器官功能，起到健身强体、延缓衰老、防止疾病的目的。

·电能平衡说

地球带有负电荷，地球周围由正电荷组成电离层，在地球与电离层之间存在着电场，生物都适应了这个环境，人体产生许多生物电能。由于现代生活穿鞋、坐车、住高楼，使人体内的电能不能释放，积累了过多的正电荷，这使人变得体弱多病。细节提醒有研究指出，每天运动30～45分钟，每周6天，持续3个月后，可促使血液含氧量增加，免疫细胞增加，保持免疫系统处于最佳状态，抵抗力也相对增强。健身房的污染不可小视

去健身房健身已经成为人们运动休闲的首选。但室内环境专家提醒大家，健身房的室内污染问题应该引起重视。

健身房，尤其是新建的健身房，常常会有建筑污染，比如放射性氡、氨气污染，以及装饰和室内家具造成的甲醛、苯污染等。这些污染都会给健身人们的健康带来隐患。

到健身房健身的人们，自身也会造成空气污染，主要包括以下几种：

·二氧化碳污染

研究证明，人的活动量不同，呼吸所产生的二氧化碳数量也不同，在激烈运动时产生的二氧化碳是静止时的十倍左右。尤其是健身房内人群密集，呼吸的二氧化碳也容易使人产生恶心、头痛等不适。

·运动造成的可吸入颗粒物污染

在运动过程中，难免会有一些场地的扬尘，以及衣服、鞋袜上的尘埃等，这些微粒物可被吸入人体的呼吸系统，甚至深入肺部。它们不仅可能成为微生物的载体，其本身还含有有毒物质或其他致病、致癌物。

·体表排出的臭气和微生物

室内空气中的恶臭物质主要有氨、甲基硫醇、硫化氢、乙醛、苯乙烯等。同时细菌、病毒与空气颗粒物也相伴存在，随空气尘量变化而变化。特别是在人员集中的公共场所内，这些空气微生物和悬浮颗粒物更多，也就更容易对人体造成危害。

噪声污染也是需要引起注意的一种污染，在做运动时，嘹亮的口令声和铿锵有力的“1234”是健身房的标志，但如果声音过高将会成为一种噪声污染。噪声会加速人的心肌衰老，增加心肌梗死的发病率。长期接触噪声的人，还可使体内肾上腺分泌增加，出现血管收缩、血压升高、心率加快、头痛健忘、注意力下降、消化力减弱等等一系列不适症状。细节提醒为了防止健身房室内环境污染对人体的伤害，专家提醒大家注意以下几个方面：●选择各种设备优良的健身房，要注意杜绝和减少室内环境污染。●注意运动过程中的通风换气，尽量减少污浊空气对身体的伤害。●尽量避免到新建的健身房内健身运动，以防止甲醛、苯、二氧化碳等物质的污染。打保龄球小心运动损伤

一般来说，保龄球是一种适合不同年龄、不同体力状况者参加的体育运动，它运动规则简单，学习较容易，场地环境好，竞赛不十分激烈，伤害事故也少，因此可以说是一项集休闲、游戏和竞赛为一体的体育运动，深受人们喜爱。

保龄球的运动量虽然不大，但全身肌肉都参与了活动，可提高神经工作强度、均衡性和灵活性。但从事保龄球运动也应注意掌握好运动量和运动方法，否则也会引起运动损伤，如：

·手腕部慢性损伤

主要表现为手指和手腕部的屈肌腱在出球用力时疼痛。一旦出现疼痛症状可暂时减少运动，外敷中药，进行局部物理治疗，严重者可以局部注射药物和使用保护支持带。

·手指神经损伤

指投球的手拇指内侧的指神经由于反复摩擦而引起创伤性神经瘤。表现为麻木、疼痛，也可能出现感觉过敏或感觉减退。预防的措施是，选球的重量以不超过自己体重的1/10为限，每次运动后要主动活动手指，严重的神经瘤需手术治疗。

·肱骨外上髁炎

一旦出现症状可暂停运动，局部热敷和口服止痛药物，症状明显或迟延不愈者，可请医生在压痛点作封闭治疗。细节提醒在保龄球出球瞬间，球处于摆动的最低点，两腿成弓步状，身体易失去平衡而造成踝部扭伤，出现踝外侧或内侧疼痛、肿胀等症状。急性扭伤可先作冷敷，以减轻肿胀，伤后24小时可用消肿止痛中药外敷。严重韧带撕裂者，须请专科医生诊治。如何处理游泳时的抽筋现象

我们在游泳时，时常会发生抽筋现象。抽筋，就是肌肉强直性的收缩，往往因过度疲劳、游泳过久或突然受冷水刺激所造成。当发生抽筋时，不要惊慌，应马上上岸擦干身体。如果是在深水处或腿部抽筋剧烈，无法游回岸上，应沉着镇静，呼人救援，或自己漂浮在水面上，控制抽筋部位，一般经过休息抽筋肌肉会自行缓解。

出现抽筋时，如果我们学会一些处理方法，根据产生的部位，分别进行处理，抽筋并不可怕。

·手指抽筋

将手握成拳头，然后用力张开，然后再迅速握拳，如此反复数次，至抽筋解脱为止。

·手掌抽筋

用另一手将抽筋的手掌用力压向背侧，并作振颤动作。

·手臂抽筋

将手握成拳头，并尽量曲肘，然后再用力伸开，如此反复数次。

·小腿或脚趾抽筋

用抽筋小腿对侧的手握住抽筋腿的脚趾，用力向上拉，同时用同侧的手掌压在抽筋小腿的膝盖上，以使小腿伸直，缓解抽筋症状。

·大腿抽筋

弯曲抽筋的大腿，使之与身体成直角，并弯曲膝关节，然后用两手抱住小腿，用力使其贴在大腿上，并做振颤动作，随即向前伸直。

·腹直肌抽筋

即腹部处抽筋，可以弯曲下肢，使之靠近腹部，然后用手抱膝，随即向前伸直。细节提醒不宜游泳的人：●患有心脑血管疾病的人。●患有某些传染性疾病的人。●患有肾炎、支气管炎、中耳炎、鼓膜穿孔的人。●女性月经期间及大病初愈者。酒后不宜跳舞

跳舞是一种音乐与运动协调结合的健身活动，可谓是男女老少皆宜。舞蹈的种类很多，个人可根据自己的年龄、爱好加以选择，试验表明，跳舞对机体的改善有积极影响。

需要注意的是，跳舞一定要“适度”，“适度”包括活动的强度、密度和时间。一般来说，开始时，活动的范围不宜过大，动作宜轻巧柔和，由弱到强，由缓到急，逐步适应，做到量力而行。另外，在跳舞之前，应做些必要的准备活动。如事先喝杯白开水，以利维持水在体内代谢的平衡，做做肢体的屈伸练习，以防运动性损伤。这对中老年人和体弱者尤为重要。

忽视做准备活动而急于参加跳舞活动，则很容易在活动中发生关节、韧带受伤。跳舞时，如果出现头昏、气短、局部肢体疼痛逐渐加重等不舒适的感觉时，要暂停活动，待恢复正常时，再继续跳。但是在酒后，特别是醉酒后不要参加舞会。因酒精对中枢神经的强烈刺激，可导致步态不稳，容易跌倒。再者，酒醉后缺乏自制能力，常会给舞会带来不快。

早期妊娠的妇女，尤其是有习惯性流产的妇女参加舞会，可因劳累和情绪激动导致腹痛、阴道流血，甚至流产。细节提醒患有冠心病、高血压病者，最好也不要参加舞会，以免发生意外。哪种健身器材适合您

用健身器材健身是大众非常喜爱的活动，而用什么样的器材去锻炼什么部位，对众多健身器使用者来说则是比较陌生的。因为人与人不尽相同，身体素质也千差万别，个人的健身需求也不一样，下面我们结合不同健身器材谈谈健身特点，以帮助大家找到更适合自己的健身器材。

·跑步机

它是一项非常好的有氧运动器材，通过模拟走跑运动，可有效提高人的心肺功能，并对心血管系统功能提高有相当大的作用，对减脂的作用也非常明显。

·健身车

模拟自行车运动是一项非常适合男女老少有氧运动的器材，可有效锻炼人的心血管系统，通过不同的骑车强度，可有效提高腿部肌肉力量和耐力素质。

·健步机

模拟登山，主要针对双腿进行锻炼，通过锻炼不但可提高双腿的肌肉力量和增强腿部关节能力，同时还可提高双腿骨骼的骨质密度，它是一项防止骨质疏松症发生最为有效的手段。

·健骑机

模拟骑马运动，是全身80%的肌肉和全身关节可同时参与的一种不可多得的运动。它除可锻炼全身的肌肉和关节之外，还可有效地锻炼神经协调能力，这一点对青少年和老年人尤为重要。细节提醒划船器可模拟划船运动，由于划船运动可有效地锻炼一个人的伸展肌群，对腰背的锻炼尤为明显，能缓解背部酸痛症状，同时大大提高腰背肌群的生理活性。让运动事半功倍的小技巧

消耗身体里的多余热量，才能达到塑身、减肥的目的，如果你能掌握下面几个小技巧，就能让你的运动事半功倍，让热量消耗翻一番。

·张弛有致的有氧运动

如果在半小时有氧运动中掌握好强弱节奏，那么你可以达到事半功倍的效果。即在高强度运动的间隔中加入平缓的恢复时间。同样是半小时的有氧运动，这种节奏有强弱的运动要比节奏平稳的运动多消耗一倍的热量。

[1]在椭圆机上平稳运动30分钟所耗热量：1222焦

[2]带有强弱节奏的运动30分钟所耗热量：2444焦

·骑车时单腿用力

当你在踏板车上健身时，间歇地让一条腿更用力蹬踏板可以加强运动的强度。开始时，可以先两腿一起以中等强度来蹬踏板4分钟，然后左腿着重发力，高强度蹬踏板。30秒之后，换右腿作为主要发力腿，再蹬30秒。然后，两腿一起以中速蹬4分钟，作为调整与恢复。这样，每隔4分钟单腿用力蹬1分钟，一共锻炼30分钟。这样的单腿蹬车运动可以帮助你多燃烧20%的热量。

[1]踏板车上运动30分钟所耗热量：950焦；

[2]穿插单腿用力间隔运动30分钟所耗热量：1138焦。

·拆分运动时间

健身者可将平常的运动拆分为两段进行。例如，如果你以前习惯于每天跑5公里，那么可以拆分为早上2.5公里，晚上2.5公里。当锻炼时间缩短之后，你可以试着加大强度，这样就可以在同样的距离中增加热量的消耗。

[1]每天跑步1次（以40秒/100米的速度跑30分钟）所耗热量：1356焦

[2]每天跑步2次（以30秒/100米的速度跑15分钟）所耗热量：1528焦

·负重走

在疾走时套上一件负重马甲，可以帮你多燃烧10%的热量。负重马甲最多可以装载约36公斤的重量，这些负重物成块状，可以直接装在马甲的口袋里。负重马甲的效果要比在腿上绑沙袋或手上举哑铃好，有益于健身者控制身体的姿势。为了安全起见，负重的重量不要超过体重的20%（例如，体重为60公斤的女性，负重不应超过12公斤）。如果你不喜欢这种负重的方法，也可以尝试在手中握两根长杆。虽然它们的重量只有0.5公斤，但是却可以帮你多燃烧20%～25%的热量，且没有任何副作用。

[1]疾走30分钟所消耗的热量：883焦；

[2]穿上负重马甲走30分钟所消耗的热量：971焦；

[3]持长杆走30分钟所消耗的热量：1059焦。细节提醒运动要注重姿势。当你在踏步机、椭圆机或跑步机上健身时，让手臂自然摆动，或轻轻地将双手扶在器械的把手上，能让你多燃烧掉10%的热量。千万不要把你的身体靠在把手上，那样你的运动量就会大打折扣。床上晨操可提高免疫功能

有些人平时工作繁忙，总找不出时间锻炼身体。其实锻炼不一定非要安排一整段时间，只要把时间化整为零，合理安排，一样可以获得锻炼效果，增进健康。

清晨醒来，躺在床上做一些轻微运动或床上操，可以使你头脑清晰，轻松愉快地开始一天的工作。（1）仰卧，一腿屈膝，另一腿抬起，双手扶小腿，慢慢拉向身体，要感觉腿部韧带充分伸展，10秒钟后换腿再做。（2）仰卧，两腿屈膝侧倒，双臂侧伸，头向异侧方向转，感觉身体充分扭转，10秒钟后换方向再做。（3）仰卧，双臂前举，收腹，上体和腿同时慢慢抬起，两手抱腿，背部伸展，稍停后还原，反复练习10次。要感觉全身肌肉的紧张与松弛。（4）面部按摩。用手心左右来回擦额头数十次，或用手梳头，手掌浴面，手指搓耳。由轻到重直至摩擦部位发热，以促进头脑血流畅通。细节提醒许多专家研究指出，运动不必苛求标准的运动量，因人制宜的灵活运动方式和小量低强度的运动最有益于健康。常做伸展运动可增加柔韧度

越常运动，身体就会变得越柔韧，早上走一趟，常常跳跳舞，伸手拿橱柜里的罐头，都可以增加身体的柔韧度。

想要增加身体某个部位的柔韧度，例如下背部、颈部、大腿，最好做特定的伸展体操。多久做一次则因人而异，一般人大概每周两三天，花15～30分钟做些伸展运动就够了。伸展运动和按摩一样，可以松弛因工作、开车、家事而紧绷的肌肉，舒解压力。

随着年龄增长，更要注意自己的柔韧度。如果四十几岁了，还跟二十几岁的人打网球，运动前一定要做伸展运动，否则身体很容易拉伤肌肉或韧带。做伸展运动时，应该注意：

先暖身，慢慢来，切不可过于急切地进行运动。细节提醒肌肉就好像陶土一样，需要一点压力才会变形，而且要经过一段时间才能成形。做了伸展动作后，应该至少维持这个姿势30秒钟，最好维持到两分钟不动，因为过了15秒左右，肌肉才真的拉开。伸展时，维持自然的呼吸。协调好运动与进餐

关于运动和进餐时间的安排一直以来说法不一，但运动医学专家认为，运动与进餐的时间应该有一定的间隔。

·饱餐后不宜马上运动

饱餐后立即进行运动会导致胃肠蠕动功能减弱，消化液分泌减少，胃的食物消化和排空也会受到抑制，导致运动者出现腹胀、恶心、腹痛等不适症状。

·饥肠辘辘也不宜运动

一小时以内的一般强度运动血糖下降并不明显，但如果运动时间过长，肝糖原的分解就无法满足运动对糖的需要了，此时血糖便开始下降，以致出现低血糖症状，对身体造成危害。一般来说，在就餐后的两小时运动比较合适。一夜空腹，晨练前也应该适量吃点东西。

·运动后不宜立即进食

如果运动结束后马上吃东西，就会导致胃肠道血液供应不足，影响消化功能，久而久之很容易引发疾病。细节提醒运动后，不宜一次大量饮水，更不宜饮用冰凉的饮料或冰镇水。运动中口渴时，可以饮水一小杯，饮几次。运动前不宜大量饮水。运动中如何补水

我们在运动和健身过程中会大量出汗，造成身体缺水，于是就会感到口渴难耐。有人因口渴喝起水来没完，结果引起腹胀、胃痛等不适，肌肉力量下降；也有人虽口渴难忍，但却不敢喝水，害怕身体不舒服，等到运动结束后30分钟才喝水，结果导致身体脱水，危害健康。

那么，在运动中应如何补水呢？

·补水的时机

有人认为，运动中喝水会增加心脏负担，影响胃排空，出现胃牵拉性疼痛等症状，所以不敢喝水。其实这种看法是不对的。研究表明，长时间的运动会使身体大量排汗，血浆量可下降16%，如果能够及时补水，则可以增加血浆量，减少血流阻力，提高心脏的工作效率和运动的持续时间。而且，运动中适量饮水非但不会使排空能力下降，反而还会加强。因此，在运动中身体失去的水分应及时给予补充。

一般来说，在运动前30分钟左右补足水分最好。如果运动过程中口渴难忍，则可以少量补水。如果是进行超大强度的训练，除训练前补足水外，最好在训练后再补水。

·补水量和水的温度

运动中一次补水量不可过多，否则既不利于吸收，又会使胃部膨胀，影响运动效果和消化功能。正确的补水方法应该是少量多次，可在每次休息时喝一小口水，大约25毫升左右。也可每5分钟左右补一次水，每次饮水量不超过100毫升。所补的水最好是温开水，即使在夏季，水温也应在5～10℃之间，不可饮用冰水。细节提醒在选择水时，应尽量选择饮用运动饮料。尤其是女性在运动时，女性对热量非常敏感，再加上女性特殊的生理特点，所以最好选择专业的女性健身饮料，它既能够满足女性运动健身的诸多需求，包括补充水分、电解质和维生素等，降低热量并增加膳食纤维摄入，同时还能够增强减脂效果。第八章　厨房养生——美味中的养生细节，细节中的健康美味警惕厨房里的3大“杀手”

当你为全家人精心烹制美味佳肴时，要注意潜藏在厨房里的“杀手”，防止它们对你的健康暗下毒手。

·“杀手”之一：油烟

煎、炒、烹、炸都会产生大量的油烟，并散布在厨房这个小小的空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合征。另外，油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。

·“杀手”之二：一氧化碳

厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。

·“杀手”之三：氮氧化物

以二氧化氮为例，乃是一种腐蚀剂，有刺激作用和一定的毒性。在受到二氧化氮污染的环境中生活，吸附有这种污染物的微粒首先侵入肺脏，并沉积于肺组织中，导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可导致肺纤维化的恶果。细节提醒改善燃料结构与燃烧方式，增加厨房通风换气设备，如安装抽油烟机、排气扇或常开门窗等，可促使油烟、一氧化碳和氮氧化物及时排出室外。煮沸预防不了食物中毒

葡萄球菌性食物中毒，是最常见的肠道疾病之一，它们最常引起皮肤化脓性感染、细菌性食物中毒。葡萄球菌易在淀粉食物、牛乳及乳制品、蛋类及肉类食品中繁殖。在炎热的夏日，由于温度高、空气不流通，更易使该菌极快地生长繁殖。夏天食物变味往往就是葡萄球菌“吞食”的结果。不少朋友因贪图省事或节约，将头天吃剩的饭菜，煮热一阵子又拨拉下肚去，美其名曰“煮沸消毒”。但是后果往往出乎他们的意料，照样呕吐、腹痛不止。煮过后细菌该是消灭了，为何还会出现上述病状呢？原来，葡萄球菌引起食物中毒的“武器”是其所产生的肠毒素。肠毒素对热的抵抗力极强，煮沸30分钟，它仍然顽强地“活着”，这种中毒因与细菌本身无关，因此病人没有传染性。摄入污染食物后，经0.5～5小时的短潜伏期，然后急骤发病，先有流涎恶心，迅即发生呕吐、胃部不适、上腹疼痛、腹泻水样便或稀便，体温大多正常。多数病人在1～2天内症状消失并很快恢复，但严重者可发生虚脱或休克。治疗上以缓解症状及注意补充液体，防止失水休克为主。细节提醒葡萄球菌性食物中毒尤易发生在夏季，但是只要我们稍加注意，是完全可以预防的。首先注意食品不被化脓性感染源及携带病菌的器具所污染；另外最简便有效的措施就是将时间过久，尤其是有馊味的剩饭菜毫不吝啬地倒掉，这样你就杜绝了肠毒素的入侵之路。每炒一道菜要刷一次锅

烹调菜肴后，在锅底上有一层黄棕色或黑褐色的粘滞物，如果不及时刷锅就炒第二道菜，那么不仅容易粘锅底，出现“焦味”，而且对人体健康有潜在的隐患。

菜肴大多是一类含碳有机物，其热解会转化为强致癌物苯并芘。科学研究证实，包括脂肪、蛋白质在内的含碳有机物转化为苯并芘的最低生成温度为350～400℃，最适生成温度约600～900℃。据测定，搁在炉火上无菜肴的锅底温度能达400℃以上。这就是说，锅底上的残留物质容易转化为苯并芘。锅底的粘滞物继续加热，其中的苯并芘的含量比任何烟火熏烤的食物都高。尤其是烹调鱼、肉之类的富含蛋白质、脂肪的菜肴时，锅底残留物中的苯并芘的浓度更高。这样不洗锅继续烹调菜肴，苯并芘就会混入食物中。不仅如此，鱼、肉等构成蛋白质的氨基酸如被烧焦，还会产生一种强度超过黄曲霉素的致癌物。

为了防止致癌物对人体的危害，应提倡“炒一道菜，刷一次锅”，并彻底清除锅底中的残留物。细节提醒在使用铁制炊具时要注意以下几点：●炒菜时铲动次数不要太多，因为铲动次数越多，菜肴中的含铁量也就越多。●使用前要擦掉炊具上的锈斑。●不要用铁制炊具盛放酸碱食物。否则，会生成低铁化合物，食后引起中毒。青菜汤比青菜更有价值

许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。

各种新鲜蔬菜中，含有大量碱性成分并易溶于汤中。常喝各种菜汤，可使体内血液呈正常碱性状态，保持酸碱平衡，防止血液酸化，并使沉积于干细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿液排出体外。细节提醒饭后喝菜汤是比较科学的，有益于防病，促进健康，值得提倡，但在做汤时不提倡添加调味品，应尽量保持原汁原味，少放盐。炒菜时勿等油锅冒烟再下菜

一般烹调者在烧菜时习惯锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。油锅一旦冒烟，表明油温已超过200℃，在这种温度下，油中的脂溶性维生素破坏殆尽，人体各种必需的脂肪酸也大量地氧化。而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失。

食油在高温中会产生一种“丙烯醛”的气体，它对鼻、眼黏膜有强烈的刺激作用，使人流泪甚至造成头晕、恶心、厌食等不良反应。

烹调时，油锅温度不要超过200℃，不能让油锅冒烟，少用煎炸烹调方式，选用精制油作为食用油。细节提醒炒菜起锅，油的温度最好控制在180℃以下，同时厨房要注意通风，以降低室内空气的污染程度，这样对炒菜人和吃菜人的健康都有利。熬汤怎么用水才最好

无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。

但是你知道吗？熬汤所用的水也非常重要。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。原料与水分别按1:1、1:1.5、1:2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，以1:1.5时最佳，而且要使食品与冷水共同受热。既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。细节提醒鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中汆一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还可去除一部分脂肪，避免过于肥腻。煲汤时间越长越没营养

很多人喜欢小火煲汤，而且一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。“煲”就是用文火慢慢地熬煮食物，煲可以使食物中的营养成分有效地溶解在水中，利于人体消化和吸收。但是，在长时间高温下烹煮，食物中的很多物质会发生改变，甚至遭到破坏。

食物中的营养，一般是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等。在烹饪过程中，时间越长，其温度就会越高，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。而且维生素损失得就越多，甚至会损失殆尽。所以肉熟了，汤也就应该熬好了。特别提示，除了喝汤，还应尽量把汤中的肉吃掉，采用这种喝汤的方法所摄取的营养则会更加全面。细节提醒煲汤时，肉类食物的烹煮最好不超过120分钟，加入中药后煎煮的时间要控制在40分钟之内，青菜要在汤煲好后再放，否则营养将受到不同程度的破坏。肉类食品别用不粘锅烹饪

不粘锅具有轻便、易清洗等优点，受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。

这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高。不粘锅并未被聚四氟乙烯涂层完全覆盖，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。

不粘锅在高温260度以上才会产生有害物质，小火、不爆炒的情况下使用不粘锅是安全的。但是按照中国人的烹饪习惯，锅内温度至少也在300～500℃之间，加上肉类食品本身含油比例很高，温度容易迅速升高，使锅表面附着的化学物质释放出有毒物质。

用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，因为那样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。细节提醒除了不能烹调肉类，不粘锅也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外，像番茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝等酸味食物，也不宜使用不粘锅。做不同的菜要用不同的锅

目前市面上有不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶锅、瓷锅、紫砂锅、纳米技术锅等各种各样的锅，五花八门，叫人眼花缭乱，难以选择。事实上，做不同的菜要用不同的锅。

过去瓷器锅一直被公认为无毒餐具，现在也有使用中毒的报告。砂锅内壁如果有色彩，则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。同时，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买回来的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。不锈钢，顾名思义不会生锈，但事实上也并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解、释放出来。因此，不锈钢食具和容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不能用来煎煮中药。

过去，人们一直使用铝锅，它的特性是热分布优良，重量也比较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老，对健康不利。铝餐具更不能和铁餐具一起用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物，对人体健康影响很大。

锅具用毕之后，最好立即清洗干净，不要留着食物或油在里面，到下一餐或隔天才清洗，以免油脂污垢一点点渗入锅面细孔，积久了更难清洗干净。细节提醒中国传统的铁锅是目前最安全的厨具，世卫专家也建议使用铁锅。因为铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。但铁锅容易生锈，铁锈会对肝脏产生危害，因此铁锅不宜盛放食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷掉。烧菜时千万不要放碱

为了使食物发粘好吃，一些家庭在煮粥、烧菜时有放碱的习惯。这是一种很不好的习惯，因为杂粮和蔬菜中含有丰富的维生素B、B12和维生素C等，它们都是喜酸怕碱的物质。大米和面粉中，所含维生素B较多。有人曾做过试验，在400克米里加0.06克碱熬成的粥，有156%的维生素B被破坏。1

豆类食物中含有丰富的维生素B，豆子不易煮烂，放碱后当然烂2得快，但这样会使维生素B几乎全部被破坏。一个人每天只要吃1502～200克大豆，就足够满足身体对维生素B的需要了，如果经常在食2用的豆类食品中放碱，就会引起阴囊瘙痒发炎、烂嘴角和舌头发麻等不适。

蔬菜和水果中维生素C的含量最多，同时，维生素C本身就是一种酸，碱对它起破坏作用。人体内如果缺乏维生素C，会使牙龈肿胀出血，易得坏血病。细节提醒杂粮中还有较多的维生素B，尤其在大米和面粉中。在做1粥时，如果经常放入碱，就会使身体因缺乏维生素B而发生脚1气病、消化不良、心跳无力或浮肿等。白开水超过3天后不宜饮用

白开水不仅能解渴，而且不含卡路里，最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。很多人认为白开水无论放多久都能饮用，其实，白开水超过三天之后就不宜饮用。

水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，装在保温瓶里的开水变温后，细菌繁殖得更快，还原的亚硝酸盐更多。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。细节提醒凡在炉灶上久煮和在热水瓶内久放的开水，其中所含的微量元素和亚硝酸盐都会升高，这些物质对人体有致癌的潜在危险。油炸食品越薄越有害

食物经高温油炸，其中的各种营养素会被严重破坏。高温使蛋白质被炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。长期食用，人会出现嗜睡，情绪与记忆改变，产生幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病。但是你知道吗？油炸食品越薄对身体的危害就越大。

食物切得越薄，在油炸时接受的温度就越高，产生的有害物质如丙烯酰胺等就越多。同样是以土豆为原料的食物，薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。

目前许多人都爱吃炸薯条、炸薯片，还有许多人早餐爱吃又薄又脆的油饼。老人新陈代谢缓慢，儿童的身体尚在发育中，解毒能力较差，皆不宜长期吃油炸食品。油炸会破坏食物的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而变成高热量、高脂肪食物，不仅易引发肥胖、高血压等疾病，对本身较胖的中老年人和患高脂血症、高血压、心脑血管病及糖尿病等慢性病的人来说，也无异于雪上加霜。但是，我们的身体是一个有机的平衡体，我们每天吃的食物中，如茶叶、石花菜、西红柿等等，含有大量抗癌的物质。科学证明，大量食品中的抗癌物质可以抵消一部分油炸食品中的有害物质，新鲜的蔬菜和水果还有一定的解毒作用。细节提醒

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