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作者：夏德均

出版社：吉林科学技术出版社

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天道康复试读：

序　养生必求于本

对于医生来说，“治病必求于本”是治病的准则。而对于追求养生保健的普通人来说，更要遵循“养生必求于本”的准则，才能得到“大健康”、“大自在”。

出版社拿来这部《天道康复》的书稿，请我从医学专业的角度进行独立审稿。当我仔细看完最后一个字的时候，不禁欣喜万分，深为养生专家夏德均先生提出的“每天健康一点点”理念和“一招十步”的高效养生方法而叫好！——如果每位读者都能按照这本书中的方法进行养生，那么，我敢说：你的身心健康将从根本上得到提升，效果之好甚至要胜过医生和药物，就像西方医学之父希波克拉底所言：“自己是最好的医生”！

作为医科大学的教授，我们每天忙于讲课、门诊。但面对病人渴盼健康的眼神，我们常常不厌其烦劝说他们改变自己的不良生活习惯（比如：戒食油腻、加强运动、身心并养等等），这才是治疗疾病、养生健康的根本所在。中医有句古语：“三分治，七分养”。否则的话，生活方式不加以改变，疾病所依赖的“土壤”便会永远得不到治理，疾病的“种子”往往会再度萌芽。这就是慢性病“治不好”的最重要原因。对于这些忠告，多数患者是信而服之，一部分患者是奉而行之，但能达到时时、处处、天天奉而行之的人还是比较少。

但是，恰恰是医学专家自己的养生保健却对于“养生必求于本”追求到极致：比如，卫生部健康教育首席专家胡大一教授比任何人都忙，同时身兼同济大学医学院院长、首都医科大学心血管疾病研究所所长、北京大学人民医学心血管研究所所长兼心内科主任、北京同仁医院心血管疾病诊疗中心主任等职务，但是，他每天给自己开出的“必备药方”是：每天一定坚持走1万步。他说：“上班我就坚持坐地铁等大众交通工具，从家里走一站，还要去找地铁站，坐地铁要上去、下来，这就要走路。在医院里，我不坐电梯，而是爬楼梯，这也是给自己一个锻炼的机会。”其实，“每天走路1万步”这个不是药物的“处方”，却是预防和治疗最常见疾病的“最好药物”之一。《天道康复》一书中，把“不是药物但胜似药物”的养生保健方法进行了具体化，并附以养生专家夏德均先生用以帮助病人进行养生康复的实例，能够给追求健康的人们更多的启发和轻松的养生方法。虽然我和作者没有直接的交往，仅仅因审定书稿而有“一面之缘”，也并不完全赞同书中的全部观点，但是，该书所提出的综合疗养的养生方法，我认为总体上来说是正确的、领先的，值得向广大读者推介。在这里，我特别推介书中提到的观念：真正的养生保健方法，一定不能仅凭简单的一招两式就能“速成”，而应该是一项系统工程，只有“每天健康一点点”，才能换来身心的全面健康！

最后，让我们以诺贝尔奖金获得者、美国加州大学医学院教授伊格纳罗博士的一段深有感触的自白为结语：“虽然我的研究成果获得了诺贝尔的荣誉，但我认为能让健康获益第一位的永远都是好的习惯。医学的帮助，只是第二位的选择。”河北医科大学　李垣鹊（教授）

前言　养生的智慧：自己是最好的医生

西方医学之父希波克拉底有句名言：“自己是最好的医生”。中国著名健康专家洪昭光教授，就是借此医学健康理念，带领大家“登上健康快车”！

全世界的医生，都会以医学之父希波克拉底的誓言作为行医准则：“尽我所能诊治以济世，绝不有意误治而伤人。不得将有害的药品给予他人，也不指导他人服用有害药品，更不答应他人使用有害药物的请求。”

这位医学界最受尊崇的“医学之父”，曾经真诚地反思医学自身的功过：“大多数医生依我看就像一个蹩脚的舵手，在风平浪静中掌舵时，他们的错误很长时间不会被注意，但是一但暴风雨猛烈地扑向我们，所有的人就会发现，造成沉船完全是舵手的无知和蛮干。”而且，正与医学专家调查的数据“美国的误诊率是15%～40%之间，英国的误诊率是50%左右，中国医生的误诊至少在30%以上。”相吻合。

那么，作为一个希求健康的读者，该如何面对我们自身的健康问题呢？

换言之，除了求助于医院里的医生，又该如何发挥“自己是最好的医生”的优势呢？

其实，这个问题非常简单：

当医院里的医生能够非常有效地解决你的疾病和痛苦，那么，就可以放心大胆地把自己的健康交给这些医生。

然而，当医院里的医生面对你的疾病力不从心，你的健康每况愈下的时候，你就要像“医学之父”那样进行严肃的反思，并要立即着手开始“自己是最好的医生”的养生行动！

健康在自己手中！

有人一定会说：“自己对医学知识一窍不通，怎么能够让自己成为最好的医生呢？”

别急，我和我的老师们学习、整理、实践多位中医名师的治病救人、养生康复经验，把“自己是最好的医生”理念落实到只需要按步骤照办的简捷方法。

医药是“术”，常常显得很复杂，很玄奥，让普通人陷在迷宫里分不清方向；而养生是“道”，因为站在制高点上，有开阔的视野，看得清自己前进的方向。

真理常常是非常简单的。得到健康也很简单：养生提升正气，学会正确的吃、喝、拉、撒、睡，衣、食、住、行、思。简单好懂，明白易行。——这就是被称之为“一招十步”的自我康复之养生真法。

下面以一位疑难重症患者的自我康复之路，来介绍一下这种简捷高效的养生之道。

一位27岁的尿毒症患者，千方百计找到我求救。我对他说：“健康就是挑战自己的思维，思维决定命运，也决定健康！”我指导他按照本书的“一招十步”进行自我康复。

大概一个半月，患者的身体恢复了部分的肾功能，排尿量大大增加。

三个月的时候完全摆脱了血透，身体也基本康复。

我说：“你继续按照‘一招十步’来调养身体、自我养生，再过三个月，你就可以走向健康。如果你从此改变生活方式，一辈子的健康都有了。”

患者说：“我真是太幸运了，能亲自领教了和受益‘一招十步’的神奇，夏老师，你告诉我，为什么‘一招治百病，十步得健康’呢？”

为了方便他的理解，我打了个通俗的比喻：“你在韶关，要去北京，你往什么方向走？”

患者说：“当然是向北嘛！”

我说：“对的，要达到一个目的地，首先要解决方向问题，否则你再怎么努力也不会达到你想要去的地方。一招治百病的一招，其实就是解决康复的方向问题。为什么现在的许多慢性病都成了不治之症？我们不得不反思：是不是因为现在的治疗逻辑在方向上出了问题？一招治百病，其实就是要树立这样的健康康复理念：有了慢性病，身体需要的是修复，不是代替。修复其实就是提升身体体质，增加身体的抵抗力，让身体具备自我修复和自我治疗的能力。这是一招治百病的全部内涵。因此只有重新回归养生之道，让身体重新获得自我修复的条件，才会有从根本上康复的可能。现在不少著名西医学家在反思：西医的很多工作集中在代替器官功能发挥作用上。比如糖尿病，不是修复胰脏，而是人工注射胰岛素，久而久之胰脏就可能彻底失去功能；比如肾病，不是修复肾脏，而是代替肾脏进行透析，最后的结果就有可能是肾脏坏死。如此不一而足。全世界的医学家都在寻找‘治本’的方式来代替‘治标’的做法。”

患者说：“那‘十步得健康’怎么理解？”

我还是打了个比喻说：“你要去北京，运用什么交通工具呢？你当然是，首先从家里出来要步行，然后坐公共汽车到达火车站，坐火车到达北京。如果想更快的话，就从广州或者长沙坐飞机。‘一招’要解决的是方向问题，‘十步’要解决就是交通工具问题，方法问题。步行、汽车、火车（飞机）都需要，缺一不可。十步得健康就是把所有影响身体的因素都控制起来，满足身体修复的所有条件，这样身体的康复才会百分之百。慢性病是十年、二十年身体下降逐步积累的结果，是水滴石穿的作用，身体的康复同样需要综合性的、细节性的、长期性的正面影响，当量变的积累达到质变的程度的时候，疾病就会康复。这就是十步得健康的全部内涵。”

患者说：“那怎样看待‘吃药打针’治疗和‘一招十步’养生的关系，哪个更重要呢？”

我说：“现在人们治疗疾病普遍的认识是：吃药=康复，如果病没有好，是因为没有找到对症的药物。这里有很大的误区。药物在疾病康复过程中只起有限的作用，而且药物的内涵很广泛，许多药物对于慢性病弊大于利。我的康复理念是：改变生活方式+改变生活环境+调整心理+改变思维+自然疗法=康复之本。我倡导使用的方法全部是安全而自然的，对身体没有任何不利的影响。其次，我提供的方法具有系统性和综合性，不是单一的方法，我通过控制患者的生活和思维来康复疾病。因为任何一种单一的方法所起的作用都是有限的，只有把所有的因素都考虑在内，通过一段时间的持续影响才能出现应有的效果，而且一定会有效果。打个比方说：单一的方法就是我们吃的每一粒米饭，吃一粒米饭有作用吗？当然有，但仍然不能解决肚子饿的问题，只有吃上几百粒几千粒米饭，你的肚子才饱了。”

患者说：“我明白了。夏老师讲求的是‘标本兼治’，如果医院里的医生侧重于‘治标’的话，您倡导的让患者自我养生的方法，更侧重于‘治本’”。夏德均2008年6月于湖南岳阳

第一章　一招治百病

1.提升正气，一招治百病

健康到底该从哪里入手呢？

中医有四大经典，最重要的就是《黄帝内经》。上面有一句话：“正气内存，邪不可干；病之所凑，其气必虚”。它是中医养生和治疗的总纲，是最重要的内功心法。如果领悟了它的内涵，一切问题将迎刃而解。它的意思是说，如果你的身体有正气，生命力旺盛，抵抗力强，那么疾病就不会找上你；如果你得了病，那一定是因为你的身体虚弱。这里告诉我们两点：一是，如果你想不得病，那么就必须保持自己身体的正气，也就是抵抗力。二是，如果你得了病，要想恢复，那么只要提升自己的正气，病就自然会好。“扶正”才能“驱邪”。

正气是人类通过几十亿年的进化而形成的人体防御机制、自疗机制。从西医的角度看是免疫系统正常、抗病能力强；从中医角度看是人的五脏六腑的功能完好。其实其内涵是一样的，只是说法不同而已。它好像一个国家的综合国力一样，身体的气血就像是国家的经济势力，免疫系统就像是国家的国防实力，精神和心理就像是国家的科技、文化、教育。只有国家的综合实力强大，任何方面、任何地方出了问题，国家就能提供强大的支持，很快能解决问题，使之走上正轨。同样身体正气强大，任何身体疾病很快就能治愈。

因此，从另一个角度来看，人只会得一种病，这种病就是正气不足的病，只有人的体质下降了才得的病，所以我们要治好它，只需要一招：提升正气。其实康复是人体自己的事，就是有了外伤也是身体自己来治疗的，比如你的脚摔破了，尽管医生给你消炎、包扎（医生也只能如此），伤口的恢复都是身体的血小板、白细胞、修复细胞自己在进行。那么有人会说那医生、药物、医院是干什么的呢？它们的存在只是为了协助身体进行修复工作，特别是在有急症的时候来帮身体一把。可是现在很多医生非常不明智的用药物和手术来代替身体免疫系统的工作，造成许多不治之症。

有人会问：“身体真的有这么能干吗？”

据科学家考证，现今我们知道的疾病也不过上万种，而细菌也不过千万种，而人体免疫系统能对付的病毒至少在几千万种以上。如果我们不人为的损坏、降低人体的这一伟大的保护系统，任何疾病都休想伤害人体。人类有过无数瘟疫横行的历史，但只有部分人倒下了，大多数都生存了下来，这些都是因为有了免疫系统。今天慢性病铺天盖地而来，而现代医学却往往束手无策，不能不令我们重新思考。

免疫系统不但具有完美的组合，而且具有强大的生理功能：第一是免疫防御，清除病源生物及其他抗原、异物，使人体免于病毒、细菌、污染物等的攻击。它相当于一个国家的国防部，抵抗来自外面的攻击。第二是免疫自稳，清除衰老与坏死的细胞，修补损伤的器官或组织细胞。它相当于一个国家的卫生部，对身体产生的垃圾及时地处理。第三是免疫监视，清除突变或畸形的恶性细胞。它相当于一个国家的公安部，解决内部发生的危机和安全的问题。

依靠谁？每一个需要健康的人都应该认真的思考。有些人恣意的破坏自己免疫系统，生病了，甚至把胸腺、脾脏、扁桃体、阑尾这些身体的免疫器官统统切掉，这些被切掉的器官是健康的冤魂，是自行制造的人体最大的冤假错案。有了病，就把希望寄托在医生身上。可是医生对他说：此病终身不愈，只能靠药物维持余生。有病看医生，有病吃药，这是天经地义的啊。几乎没有人怀疑这种想法的局限性。我深有体会，我的母亲就是医治了十多年，最终不治而离开人世的。现在我才明白，不少医生只知道急救，而忘记了治病之本是提升人体正气，因此很多慢性病就没有办法康复。那么有了病怎么办呢？

有了病先反思自己，因为慢性病都是生活行为犯了错误的结果。正确的吃、喝、拉、撒、睡，正常的衣、食、住、行、思。这是你首先要做的，因为只有这样做才能提升正气。

虽然“提升正气”是一个非常简单的道理，可是人们为什么很难认识到呢？很难据此身体力行呢？

这是因为，现代人类对慢性病的认识还处在混沌阶段，就好像几百年前人们对地球的认识一样。地球是平的吗？几百年前大家都相信地球是平的，不是圆的。最早提出地球是圆的的一些科学家如：哥白尼、布鲁诺都曾经受到公众的谩骂和残酷的迫害。但地球毕竟是圆的，这是现在妇孺皆知的常识。

一言概之，人其实只会得一种病，那就是：正气不足。解决正气问题，就解决了一切问题。因此对付疾病，人有正气，无所不能；没有正气，一事无成。如果要做一个有见识的医生，有作为的医生，一定要坚持不懈地为患者提供提升正气的办法；而渴盼健康的人们，只有明白了这个道理，坚持养生，提升正气，才有真正的健康在等你。

2.揭开“治和养”的神秘面纱

既然提升正气是获得一切健康的唯一因素，那么怎样才能提升正气呢？

我们经常发现这样一种现象，有相同疾病的人吃同样的药，做同样的治疗，有的病人康复了，有的病人却不能康复；有的病人好得快，有的病人好得慢。甚至同样的病不吃药的病人好了，而治疗、吃药的病人没有好，你看很多得高血压、糖尿病、癌症等疾病的人，十年甚至二十年的积极治疗吃药，病情越来越严重。这其中隐藏着什么秘密呢？秘密就是每个人对待疾病的态度不同，方式不同。一种人侧重于“养”，他们一定会获得健康；一种人只知道“治”，他们很难获得健康。

什么叫“治”？治就是利用医术和药物对病人的身体或身体里存在的细菌病毒进行攻击，从而达到消除疾病的目的。什么叫“养”？养就是不对疾病进行攻击，而是强化饮食、睡眠、运动、环境等生活性的手段，让身体的体质得到好转，器官功能得到修复，免疫能力得到提升。重新强大的身体免疫系统对病毒进行攻击，最后达到自我康复的目的。科学越来越发展，医疗水平越来越高超，医院也越来越多，可是我们的疾病并没有越来越少，而是越来越多，许多疾病越来越治愈不了。原因就是人们只重视“治”而忽视了“养”。无数的事实证明，决定身体健康的根本不是治疗，而是养生，养生成了人类疾病康复的决定因素。

养生是用保健的办法来修复身体受损的器官、组织、细胞的功能，最后达到康复的目的。运用养生的方式就会让身体越来越健康，寿命越来越接近人的自然寿命。治是治标，养是治本。人体好像一棵树，树有许多数不清的树枝和树叶，树枝枯了，树叶黄了，就好像人得了各种奇形怪状的疾病。治疗就是对这些树枝和树叶撒些水，或者干脆用塑料的枝和叶来代替；养生是改变生活方式，不管树枝和树叶，而是对树根浇水施肥。过了一段时间，那些枯了的枝、黄了的叶又重新焕发新的生机。

治是对症下药，根据不同的疾病采取不同的治疗方式，因此人类的疾病数目越来越多，医院的科室越来越细，医生的专业化程度越来越高。养不需要对症调养，不管是什么疾病，都是通过均衡饮食、增加运动，提高睡眠质量、养成良好习惯、获得精神愉快等手段来使身体素质提高。身体就像是一口池塘，五脏六腑和各种器官就是池塘里的大鱼和小鱼。大鱼小鱼得病了，往往不是鱼本身有问题，而是池塘的水质有问题，或者水太少太浅。要想让池塘里的鱼好起来，除了改善水质，别的办法都是徒劳的。水质就是人体的正气，养生是水质改善的唯一方式。

治疗只针对得疾病的局部，不顾其他，治疗的手段多种多样。“养”只看整体，不顾局部，调理只有一招——改变生活方式。身体是土壤，不同的土壤长出不同的植物，草原的土壤只能长草，森林的土壤能长树。疾病是土壤里不良的种子。治疗的做法就是在土壤里清除不良的种子，但这种不良的种子太多了，清除了一些，风一吹又来了不少，最后发现整个土壤里都长满了恶草。疗养是改变土壤的环境，不管有多少不良的种子，一进入这个健康的土壤，都不能生长。

养生治病必须要找到事物背后真实的东西。治疗看起来很快，比如，许多小孩感冒发烧就看医生，得病就吃药打针，结果很快就治好了，但是以后你会定期来看病的，看来看去小孩成了医院的常客，甚至一生疾病缠身。养生看起来很慢，因为通过生活方式改变来提升身体体质，有时需要几个月甚至几年，但是一旦身体好了，疾病就会不治而愈，并不再反复发作。因此治病看起来快，实际上慢；养病看起来慢，实际上快。疗养就好像是你要找到的终生伴侣，陪你度过充满艰难困苦的漫漫人生。有时虽然平淡了些，但绝对是你一生幸福的依靠。

身体是我们的孩子，得病就是孩子沾染了恶习。我们用药物治疗来攻击我们的身体，结果却往往会同时毒害我们的孩子，如果孩子死了，我们的生命再也无法延续下去。疗养就是用教育的办法，让孩子一点一点的戒除恶习，虽然需要我们付出极大的精力和耐心，但这是我们唯一能拯救孩子的办法。健康如果像一条河，那么得了疾病，就是这条河流的水被污染了。要想重新健康起来只有净化河水。很多临床医生的办法只是在下游打捞水中的垃圾，可是上游源源不断的垃圾流入河中，这些医生再怎么打捞也是无济于事的。最好的办法就是在上游控制垃圾的进入，在河的两边栽上树木。这种上游控制法就是改变人们的生活方式。许多人不能突破这种思维，所以他们疾病缠身。

治疗主要是针对急性病、外伤、细菌传染等；养生主要是针对慢性病或者说针对那些因为身体素质下降而形成的疾病。

治疗所依靠的对象是药物、手术、医术；而养生依靠的是生活方式的改变，无所不能的免疫系统。

治疗有一定的危险性，因为很多药物有毒副作用，而手术则是对身体进行切割甚至切除；养生则没有任何危险，安全可靠，因为养生就是生活本身。

治病的人相信医生，相信医术，相信药物，相信仪器检查的身体指标，他们相信自己的疾病没有好，是因为还没有找到能够治好自己的医生、药物、方法；养生的人相信知识，相信健康的理念，相信生活改变带来的好处，相信自己的免疫系统，相信来自身体的感觉。他们相信自己的病没有治好是因为自己改变生活方式的程度还不够。他们愿意对身体长期投资，获得长远的效益。

3.切记，有病慎吃药

很多患者只希望你能教会他们怎样治病，招式是什么，吃什么药，按摩什么穴位，他们只希望得到一条鱼，而不愿意得到一张捕鱼的网和捕鱼的方法。

道理永远比方法重要，因为你懂得了道理，你就会使用方法；你懂得了道理，你就能灵活的运用方法；你懂得了道理，没有方法，自己也能创造方法；你懂得了道理，你就能坚持做下去。其实思维方式受到限制就是命运受到了控制，如今的那些被疾病折磨得痛苦不堪的人们，就是因为他们跳不出吃药的思维。

我曾遇到一个朋友，小孩3岁时开始感冒、发热、咳嗽。一发现孩子有一点点症状就赶快打点滴。因为抗生素打进去马上就见效，一般只要半个小时到一个小时。开始的时候每个月感冒一次，后来每个月两到三次，而且慢慢的打点滴也不灵验了。一年以后发展到哮喘。他向我请教。我让他儿子再发作的时候不要去医院打针，给孩子多喝水，喝蔬菜、水果汁，然后按摩风池、印堂、足三里、尺泽穴及其以下的肺经穴位，还有长期推拿手指和上臂。坚持半年，现在已经好了。

许多人得病是吃药吃出来的，小病也吃药，甚至没病也吃药。曾有报道，北京一女孩特别怕生病，经常到药店买抗生素服用，希望用抗生素来预防疾病，哪里知道，一年以后抗生素就要了她的命。世界卫生组织的部长说：“发病一半是医源性，当今死亡原因1/3是因医学事故导致的……”2005年世界患者安全联盟在报告中指出：全球每年有数以亿计的患者由于接受医疗服务时发生感染而使其治疗、护理变得更加复杂，导致一些患者病情加重，一些患者因吃药不当、过量，不得不延长住院时间，有些患者出现长期残疾，还有些患者因此而死亡。“是药三分毒”。我国现有的2000万耳聋者中，有近80%与使用链霉素、庆大霉素有关。今天我们吃的西药，明天就有可能被列为禁药。多年来被“科学方法”研制出来的西药，至今被禁止的已有上千种之多。这些被禁止使用的药物，都是经过了各种科学程序的“严格”审定而推向市场的，曾以“最科学”的新药、特药身份在世界各地的临床上应用。但是它们导致了多少患者因此失去健康甚至宝贵的生命。以此为代价，才换来了被禁止的结果。

从杀死病菌这个角度来看，毒性越大的药，治疗的速度越快，因为药物一进入人体，便直接攻击病菌。在使用药物的时候，人们越来越急功近利。有一位局长，早在36岁得心脏病、糖尿病，从那时开始就一刻不停的治病吃药。18年来吃掉的药可以用汽车来装，还因为治病几乎跑遍了全国所有有名的大医院，花掉了几十万元。最后的结果是如今身体的五脏六腑都到了衰竭的边缘，心脏做了搭桥手术。50岁就提前病退。

当他找到我的中医老师的时候，现在54岁的他就像80岁的行将就木的龙钟老头，身体虚弱得说话都没有力气。老师详细听完他的病情，对他直言不讳：“慢性病是治不好的，但有可能按照自然的法则来养好。你身体衰弱到现在的地步，我看主要原因恐怕是你药吃的太多了。如果吃药有效，当然要坚持吃药。但是如果越吃药身体越差，那么，就要好好反思一下，有可能是你的生活方式出了大问题。”

局长很不理解，难以接受。他说：“有病吃药，自古都是这样。”

我向他解释：“身体就如同一个国家，免疫系统（也就是正气）就是国家的国防力量。如果因为国力衰弱，军队不能打仗，遇上内忧外患就只能求助于外力（也就是药物），向别的国家借兵打仗。一次两次的借兵也许可以，但长期依靠外国军队，一定会出大问题。这是非常浅显的道理，但是用来思考身体的健康，许多人就糊涂了。慢性病是因为身体的各种组织器官功能下降甚至衰退引起的。药物是代替身体的功能特别是免疫系统的功能来攻击病菌，也许当时感觉有效果，但是药物不是修复身体功能的，身体因而一直处于功能下降的不正常状态，只能一直借助药物来抵抗病毒。久而久之，药物的毒副作用反而进一步造成身体功能的下降。这就是治病治标不治本的普遍现象。”

局长听了我的分析，点了点头，略有所思。

我说：“提升正气是根本！我建议你慎吃毒副作用大的药品。其实，食物是最好的医药，我们吃的食物都是有药性的，五谷杂粮、水果蔬菜都可以治病。因为保健食品安全，食用量大，效果也是显著的，很多时候可以用来代替药品以恢复人体健康。比如枸杞、莲子、红枣、薏米等等，哪一种不能调养身体呢？”要综合调理，长期坚持。我们的生活有许多方面，有些人在某个方面注意了保健，但在另外的方面又胡作非为，结果保健效果被抵消了。比如一个每天抽两包烟的人，一个每天上网超过六个小时的人，他们这种生活方式造成对身体的负面影响，可以抵消其他任何保健效果。只有综合调养，消除对身体各种负面影响，身体的上升才会效果明显。除了综合调养，还必须长期坚持。坚持多久呢？一天两天不行，一月两月也不会有太大的效果。因为保健是修复身体的细胞，内脏的细胞修复，更新换代一般需要三到四个月，有些细胞修复需要一年以上。如果你身体的体质非常虚弱，新陈代谢的速度非常缓慢，这个修复过程还要加长。

局长说：“你讲的有道理，我就试一下吧。”

痛苦让人改变，局长后来下决心停掉了药物，按照“一招十步”的疗养方案坚持下来，通过半年的养生，身体明显好转，一年以后，好像年轻了二十岁一样的精神。

4.生病是因为犯了生活错误

人为什么会得病呢？

世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨，同样没有无缘无故的疾病，也没有无缘无故的健康。大多数人得了病以后，就去看医生，然后按照医生的药方来吃药。其实除了及时看病，更重要的是要反思自己的生活方式。慢性病也叫生活方式病，它是因为你的吃、喝、拉、撒、睡，衣、食、住、行、思偏离了正常的轨道，使得身体机能下降、自体中毒而出现的疾病。因此“解铃还需系铃人”，找出你所犯的生活错误在哪里，把你错误的生活行为方式改变过来，你的病多半就能好。

人生就像一辆车，车的磨损度很大程度上是由车行走的道路决定的，如果车走的是水泥路，行走了5万公里，车仍然很好使用。如果车行走的是坑坑洼洼的道路，行走5万公里的时候，车已经磨损得不能行走了，就要大修。同样人体也是有磨损度的，年轻的时候没有疾病是因为人体的器官完好无损，到了中年，有的人仍然身体很好，是因为他走的路是“水泥路”——符合自然规律的生活方式；而有的人到了中年就百病缠身，是因为他走的路是“坑坑洼洼的路”——违背了自然规律的生活方式。不过人和车是有区别的，第一，车辆行驶到了一定的年限就要强制报废，而人不同，人是自然报废的，有的人在100多岁才“报废”，有的人40岁就“报废”了；第二，车辆磨损坏了的零件，不能修复，只能替换，而人体坏了器官主要靠的是修复。

现在回忆起来，我感触很多：母亲50多岁就死去，是有原因的。在我们村，女人和男人一样，大多数女人抽烟，妈妈抽烟抽得很凶，每天少的时候一包，多的时候两包。母亲最初得的是肺病，得病十三年，只有最后两年没有抽烟，因为一抽烟就头痛欲裂，并且咳得喘不过气来。我是大学的第四年开始抽烟的，回家的时候大家都抽，而我不抽显得没有风度，不成熟。但开始的时候抽烟实在不好受，记得母亲曾教过我抽烟，她说早上起来抽支烟，然后喝口水，很快就会上瘾。这样我就开始抽了，直到2006年才结束。今天我才知道抽烟对自己身体的伤害有多大。现在我国的烟民，男人超过60%，有些人说：“要我戒烟，我宁愿得病。”我有一位同事，他列举了抽烟的十大好处，其实他的银屑病一天比一天严重。有些人不知道哪些生活方式会得病，而有些人明明知道，却仍然照样犯错误，而且几十年如一日。电视报道，我国北方有一个高血压村，中年人都有高血压，调查发现村里的成人，人人喝酒抽烟，家家户户超量放动物油炒菜。

那么，人们常犯的生活错误有哪些呢？

首先是饮食。只要你坚持二十年吃精米白面当主食，你就一定会得病。因为精面白米虽然好吃，但严重缺乏纤维素，身体纤维素不够，就会无法排泄肠胃之毒。你去问患有糖尿病的人，几乎都是长期吃精米白面较多的人。人需要七大类营养素，如果你长期吃得不均衡，病就吃出来了。中国近几十年是社会变化较大的时代，六七十年代人们的饮食都是以五谷杂粮、萝卜、白菜为主，物质极度贫乏。记得小时候吃肉是最幸福的事情，这样的幸福只有在两种情况下出现，第一是过年，第二是走亲戚。而这一代人到了八十年代后，生活富裕起来了，饮食发生了巨大的变化，很多人穷怕了，生活好起来了就大量吃高蛋白、高脂肪食物，于是各种慢性病产生了。饮食问题是慢性病产生的最大根源之一。现在的青少年、儿童白血病太多了，至少有90%的小孩是因为吃垃圾食品而得病的。我有一个朋友的小孩只有七岁，得白血病。在医院治疗了半年，花费十多万，后来咨询我。我问他小孩有什么饮食习惯，他说小孩从来不喝水，把饮料当水喝，早上吃炸油条，中餐吃麦当劳的炸鸡腿，晚上回家还要吃油炸排骨。有时候也吃米饭，小孩的爷爷就用油把米饭炒得很干来吃，小孩最喜欢吃这种食物。

小孩的生命力是最强的，因为他们的身体脏腑功能和各种器官都处于上升状态，基本上没有受到损伤，修复能力强。然而由于不恰当的饮食，现在的小孩得病率达到40%～50%左右。特别重要的一点就是小孩一有小问题就吃药打针，过多的药物严重地损害了小孩的健康。如果解决了小孩饮食和过份治疗这两个问题，小孩的得病率将下降一大半。

继续反思自己的生活错误吧，来检查一下我们有哪些问题：

如果一个成人每天喝水量小于2升，多年以后就会引发身体问题，因为水影响营养的吸收和毒素的排泄。西方有医学家研究：很多慢性病居然是饮水不够造成的。

如果你是一个脑力劳动者，从来不喜欢运动，而且出汗很少，多年以后，你就会引发身体问题。因为运动是人体新陈代谢的外部动力。人的新陈代谢出了问题，疾病找上你是自然的事情。

如果你每天都在零点以后睡觉，或者你是倒班工作，那么多年以后你就会引发身体问题。因为你留给五脏六腑休息和修复的时间太少了，特别是造血机制会受到严重的损害，你看看你的指甲有没有血色就知道了。

如果你每天抽烟在一包以上，那么几年以后你就会引发身体问题。香烟里含有的毒素达几百种以上。而且长期在家里抽烟，你家人的身体也好不到哪去。

如果你长期喝酒，而且特别喜欢白酒，几年以后，你就会引发身体问题。酒精是有毒的，少量也许我们的肝还能对付得了，长期大量喝酒，你的身体就充满了危机。

如果你长期喜欢吃夜宵，而且长期喜欢吃零食，多年以后你就会引发身体问题。因为你不让肠胃休息，肠胃就会劳累，更重要的是肠胃消化食物需要气血，这样就占用了其他内脏、器官的能量资源。

如果你身材比较丰满，而又偏偏喜欢长期穿紧身衣服，比如牛仔裤、束腰裤，还有高跟鞋，不要多久你就会引发身体问题。因为你的腹腔特别是小腹部经常处于高压状态。

如果你经常发脾气，或者生异性伴侣的闷气，那么用不了多久你就会引发身体问题。人一生气就会造成内分泌失调，身体功能就会不正常，疾病自然就来了。

如果你工作压力很大，而且又好强，经常加班加点，长期得不到休息，不要多久你就会引发身体问题。因为你没有给身体自我修复的时间。

……

如果上面的你都没有，你可以继续找。总之，生病是有原因的，找到生病的原因，就是身体康复的开始。也许你的原因很多，也许你的原因只有一点，不管怎么样，只要我们克服了生活中所犯的错误，我们就能得到健康。求医问药只不过是治标，而改变自己的生活方式才是治本。

5.读懂身体的信息

对于中医而言，最让人感觉神奇和博大精深的是把脉。

中医对人类医学的贡献非常重要的一点就是疾病的诊断——综合分析身体的信息。人体的血管是全封闭的互相连通的身体管道，身体的各种器官通过释放功能物质进入血管，比如激素来调节身体的生理功能。如果人吃了药物，在短期内会改变身体血管的物质成分的比例，这时抽取血液里的成分来化验分析，因为成份是人为的，不是身体自身功能释放的，因此就有可能是假象，就不一定能正确判断身体的真实情况。这就是为什么很多时候人们通过治疗检查身体已经痊愈，而实际上身体继续下降的原因。改变血液的成分，最快的是静脉注射化学药物，其次是肌肉注射，然后是吃药。吃药要通过层层消化器官的过滤，肌肉注射也要通过微血管的过滤，而静脉注射没有过滤，直接进入到血管使药物很快周游全身。有些急功近利的医生和病人越来越喜欢打针，这样治疗的速度就快。岂不知人类的小聪明虽然绕过了人体自身的防御机制，但却把五脏六腑完全暴露在药物的“双刃剑”之下。

中医的诊断是科学的、人性的。打个比方，如果你看到一个影子，那么你能不能判断一定有实物的存在？当然能，中医的诊断所收集的信息就是身体疾病的影子，有影子就一定有实物。心是君主之官，全身的信息都会首先汇总到这个“中央”，脉搏能真实的反应心脏、血液运行的情况。脉博是身体信息的记录，好像树的年轮，能透露树的历史，只不过一般人不能解译这些生命的密码。当然单一的信息是有些变形的，因此中医强调望、闻、问、切的综合运用。中医师的水平就体现在综合分析这些人体的信息上。

当然，这些信息的把握需要长时间的经验积累，是非常专业的。那么，有没有普通人一听就懂的、一学就会的人体信息？

有的。几乎所有疾病的发展都表现为疼痛。疼痛是身体的求援信号。身体由细胞组成，细胞是身体、器官、组织产生生理功能的最小单位。每一个细胞都独立的发挥作用，独立的吸收营养和排泄废物。细胞对于身体，就好像家庭对于社会一样。我们的社会都是由家庭组成的。每个家庭每天需要很多能源物质，比如粮食、蔬菜、水果、供水等，同时每个家庭每天都产生许多的废物，比如生活垃圾、粪便、废水等。如果家庭的这种能量供应和废物排泄正常，社会就是稳定的。如果有个别家庭出现问题，比如每天有一些家庭的生老病死，也是正常的，也不会引起社会的过分关注。但是如果数量超过一个限度，比如某一个地区发生重大交通事故，死亡人数达到几十人，或者某一个工厂下岗人数太多，引发许多家庭的生存危机，集体闹事、游行示威。那么这种重大事件就会受到社会的热切关注，引发媒体的大量报道。

细胞也是一样。如果身体某个组织、器官的大量细胞发生营养供应困难、废物排泄受阻，或者受到外界毒素攻击，造成细胞大量死亡。这样身体的神经系统就会把这个信息传达给大脑，大脑接收到这种信息的表现就是疼痛。身体接收到这个信息以后，马上做出相应的处理，如加快能量供应，指挥免疫系统运送垃圾，消灭病毒等。疼痛消失的快慢与发生事故的大小，与身体是否强壮有密切的关系。就好像我们的社会，如果国家强大，人民富裕，某一个地方发生水灾，国家调动全社会的力量来支援，那么水灾造成的影响很快就会消除。但是，假如整个国家衰弱，而发生的灾难又比较大，这样就会出现问题。对于人体健康而言，就是身体的内环境出现问题（如免疫力低下），同时，身体的外环境也出现问题（如流行病毒等）。如此看来，身体的疼痛原因就很清楚了：一是疼痛部位能量供应不上，二是疼痛部位废物排泄渠道不畅通，三是有外界毒素攻击。

慢性病主要的是前面两个原因。因此要解除身体的局部疼痛，只要疏通疼痛部位组织的能量供应和废物排泄的通道就行了，这个通道就是我们的血管和经络。血管血流畅通，能量供应和废物清理就能顺利进行，而且免疫细胞也是通过血液的运载才能到达出事地点的，达到以后才能发起对病毒的攻击。

头痛就是头部血管和经络不畅通，我们通过按摩就能止痛。问题的关键是我们如果不懂经络穴位，那么我们按摩的效果就会大打折扣，如果找到堵塞严重的经络，并加以疏通，神奇的医术就产生了。其实我们每个人都可以成为这样的神医。

有人会问：“除了疼痛，还有其他重要的身体信息吗？”

当然有，比如发热，就是身体的免疫系统和病毒搏斗的一种反应。免疫细胞大量聚集在病变部位，频繁对病毒发起攻击，这种生理活动使得代谢加快，需要的能量增多，使得体温升高。而且在高于常温下，细菌更容易溃败，这是身体的一种自我应急机制。我们了解这种身体的行为就好办了，比如不是人为的阻止发热，如吃西药来抑制免疫细胞，而是帮助身体尽快打赢这一仗，比如加大喝水量，想办法排汗就有很好的退热作用。不要小看了这两招，它是自然疗法的急救措施，除了经络穴位按摩，这种做法是最快的。效果的大小在于喝水量和排汗的多少。同样，咳嗽、腹泄都是身体的自救自疗措施，我们唯一能做的就是帮助身体完成它的工作，而不是阻止它。

对于心脑血管疾病这种人类健康的第一大杀手，我们怎样来理解它呢？

心脑血管疾病是人类的第一大病，都是以血压、血脂和血管的异常为表现的。那么人体的血压高又透露出什么样的信息呢？人体是非常智能化的精密系统。人体血压受心脏的控制，心脏泵血的速度大小受到神经的调节，这种调节心脏活动的神经是植物神经（交感神经和副交感神经）。而神经为什么要让心脏加快搏血的速度和力量呢？因为身体许多组织都得不到足够的血液供应，也就是肌体吃不饱，肌体把这种要求告诉神经，神经再命令心脏加快加强血液的供应。我们的肌体得不到足够的能量，可能是因为几个原因造成的：第一，血气能量的总量不够。因为睡眠和休息不够，身体没有造血时间或者错过了最好的造血时间。再加上营养不良，缺乏足够的造血材料。第二，因为身体组织功能长期得不到足够的能量，功能下降，比如我们的消化系统。这样一方面造成吸收方面的困难，使营养继续恶化；另一方面使身体里的废物垃圾不能及时运出体外，到处垃圾堆积如山，特别是毛细血管、细胞之间，由于空间很小，营养物质被阻挡在外面。于是身体告急，引发血压升高。因此高血压都是身体全面下降才能形成的，它是身体营养供应和废物排泄长期得不到解决的结果。它的形成时间需要十年甚至二十年。

6.寻找慢性病的根源

很多人都在困惑，为什么人们的生活水平、科技水平越来越高，但慢性病却也越来越多呢？

首先让我们以被称为人类健康的第三大杀手的糖尿病为例，看看慢性病到底是怎么回事？

糖尿病人的典型症状是“三多一少”，即多饮、多食、多尿、身体消瘦。喝得多、吃得多反而身体消瘦，这是什么原因呢？从能量不灭定理来看，就是糖尿病人吃进去的食物没有变成身体的能量。人需要七大类营养物质，其中脂肪、蛋白质、碳水化合物（糖）被称为能量营养素。如果说心脑血管疾病更多的表现为脂肪的代谢出了问题，那么糖尿病人就是糖类物质代谢出了问题。糖是我们身体需要的最大能源，主要是由我们吃进去的粮食转化而来的。糖被消化后还不能变成能量，必须由胰脏分泌的胰岛素参与才能被身体接受。糖尿病人就是胰脏出了问题，分泌的胰岛素不够或者质量不好，造成身体接受糖类营养素困难，这就是“胰岛素抵抗”。

胰脏为什么会出问题？由于我们的生活方式，如营养不良、休息不够、压力太大等等，造成身体最初营养供应和废物排泄的困难，身体许多功能下降，其中胰脏受伤最重。慢性病都是身体功能全面受损的结果，只是受损程度各不相同，如果身体哪个系统的哪个器官比较薄弱（遗传起的作用较大），就会出现哪种疾病。心脏比较薄弱，就会得心脏病；肺部比较薄弱就是肺病，依此类推。糖尿病人一般表现为阴虚，所谓阴虚就是身体组织的长期损耗，各功能系统处于衰弱状态。阴虚生内热，这是糖尿病人多饮的一个原因。另外吃进血管里的大量的糖不能被身体吸收，对于身体来说，已经是毒素或废物了，必须排出体外，否则对身体会造成更进一步的伤害，而排出体外需要水这个载体，没有水任何物质休想在体内移动一步，造成糖尿病人的多饮。血管充水后，肾就把带有糖的尿液排出体外，造成多尿。

由于糖尿病人不能转化糖这个能量，身体处处告急：快给我能量！神经系统把这个信息传送给身体和大脑，于是产生强烈的摄食欲望，就造成多食。糖尿病人从中医观点来看就是脾虚，脾主“运化”，是最典型的“胃强脾弱”。糖尿病人身体得不到能量，只好通过紧急机制把肌肉的糖转化为能量，以维持生命，长此以往，肌肉就被分解完了，造成糖尿病人的消瘦。再接下来，身体如果仍然没有好转，再精密完美的身体系统也没有招了，只好削减身体的某些部位的能量供应，首先是脚，然后是眼睛。削减到哪里，哪里就出现问题，这被称为糖尿病人的并发症。

此外，我们谈谈令人谈虎色变的癌症在中医视野中是怎么回事？

在很多中医学家眼中，慢性病都只是一种病，正气不足，体质虚亏。正气不足，身体的生理垃圾排泄不出，堆积在身体的各个部位。当堆积到一定程度的时候，身体的各个组织器官就得不到营养供应了，因为运输通道被堵塞，垃圾堆积如山，身体成了一个地地道道的垃圾场。生理垃圾堆积最严重的器官首先开始窒息，如果是肝就是肝肿瘤，如果是胃就是胃癌。如果进行手术或者放化疗，该治疗器官也许暂时通畅，但这种治疗方式继续让身体的正气下降，垃圾堆积在继续，而且更加快速，一段时间后其他器官的肿瘤就又出现了，也就是现代医学所认为的肿瘤转移。在临床上看到癌症病人的手和皮肤，全部都是黄黑的，晦暗的，因为身体每个地方都堆积了排泄不出去的生理垃圾。

世界性的医学难题，在中医视野中并没有想象的那么复杂，而是大道至简：生活方式不当——身体正气不足——器官功能下降——垃圾堆积如山——形成肿瘤——走向死亡。这个死亡链条只要把最前面的一个问题生活方式解决，就没事了，清晰简明！可是现在的人们总是在后面的环节中转得晕头转向，走不出迷宫。

7.“望”出你的疾病来

首先是望身材。如果你的体重超重，是身体出了代谢问题，这就是病。有些人说我只是胖一点，其实没有病。其实你真的有病。因为身体的组织功能下降，不能及时把身体的废物排出体外，沉积在身体的某些部位，影响身体的功能，怎么不叫病呢？有许多人机器检查没有得病，指标合格，但身体不适症状很明显，现代医学由于不能解释这种现象，就来一个补充规定，叫“亚健康”，其实亚健康也是病，只是处于疾病较轻的阶段罢了。任何慢性病都是由量变的积累再到质变的形成的。有的人明显比例失调，特别是肚子比较肥大，这也是病。因为他们大肠里装的东西绝对不是对身体有益的能量，而是有太多的宿便没有排出体外。这些宿便不能排出体外，是因为我们大肠功能下降，蠕动力不够造成的，当然罪魁祸首首先还在于我们的饮食习惯。人体的粪便停留体内最多24个小时，如果超过这个时间，大肠就会重新吸收粪便里的废物毒素，进入血液，对身体造成伤害，而粪便被吸去水分后，变得更加干硬，就会长期粘附在大肠上，从此安家落户！

伦敦一名外科医生，解剖了一名死者的大肠，从中取出10千克陈旧变成像石头一样硬的粪便，至今作为展品陈列。目的是警告人们肠道必须时时清洁。各器官被毒素污染，长期堆积毒素，就会使各器官功能弱化，最后导致出现功能障碍，于是发生疾病。如及时清理肠道的毒素，就会减少器官中毒现象，预防各种疾病。据医学资料记载，肠道内的毒素可引起百分之八十的疾病发生。

再来看看皮肤吧。小孩、婴儿的皮肤特别好，因为他们生理功能正常。随着年龄的增加，我们发现人的皮肤越来越差。没有光泽、颜色黄白或青黑，还有许多痘、斑（黑斑、白斑、红斑）。这些都是病毒的表现。为什么会出现这些现象呢？因为你的身体功能不足，不能把进入身体的毒素排出体外，只好沉积在皮肤上。如果你的皮肤有问题，是脾胃、肝脏、肺、肾出现功能下降的结果。中医说肺主皮毛，其实不仅仅是肺。如果你发现你的皮肤越来越差，首先可能是因为你的饮食出了问题，比如现在吃垃圾食品的人太多了，特别是小孩子和女性。只要我们少吃垃圾食品，比如油炸类、腌制类、加工类、冷冻甜食类、汽水可乐类等食品，一段时间以后，你的皮肤就可能重新焕发光彩。

身体得病的信息会从许多方面体现出来，长期有脚气并且治好又复发的人有慢性病，有灰指甲的人都有慢性病。人的指甲是健康的晴雨表，因为指头是人体气血循环的末端，它的气血好坏直接显示了人体的健康状态。人的指甲根部有一半月形乳白色区域，被称为小太阳或半月痕。它是人体的气血能量表，好像汽车的油表一样，显示着身体的能量水平。健康的人通常有八个手指头以上有半月痕，身体不好的人通过一段时间的调养，半月痕的数量会上升。半月痕的大小也关系着健康，太大不好，是血脂高的表现，以占指甲的五分之一为标准。有些人的半月痕逐渐缩小，颜色也越来越模糊，都是身体下降的表现。

把手掌打开，看看你指甲的颜色，如果是苍白色，说明你气血能量不好，甚至有严重的慢性病；如果是血红色说明你的身体还不错，不过可以进一步测试你的气血能量水平。你把另外一只手的大拇指按压指甲三秒种，然后放开，如果血液回流的速度较快，说明身体非常好，太慢就要小心了。指甲上的纹路也是身体的健康信息，如果纹路比较多，提示你的身体有消化系统的问题，或者神经衰弱，身体有消耗性慢性疾病。

观察青筋知疾病。青筋是静脉血管，是身体用来运送身体代谢废物的通道。如果静脉里的废物太多就会表现在青筋的形态上，说明身体存在问题。比如小孩额头有青筋，说明小孩肠胃里有积食，存在消化不良的毛病。成人可以观察你的手，如果你的手腕附近有青筋，提示你的小腹部生殖系统有问题，女性多是月经问题；如果青筋靠近内关穴，说明你的心脏有问题；如果你的手指上有青筋，提示你的肠胃有疾病；如果你的中指根部有青筋，提示你的脑动脉硬化，可能出现脑溢血；如果你的大鱼际有青筋，提示你腰腿痛；如果你的大拇指根部有青筋，大多是冠心病。其他部位的青筋也要注意，比如眼部、太阳穴、小腿、胸腹部，都表示身体存在隐患。从青筋的形态看，有青筋是轻度的疾病；青筋突起是中度的疾病；青筋扭曲是严重的疾病。从青筋的颜色来看，青色是轻度的疾病；紫色是中度的疾病；黑色是严重的疾病。

身体疾病表现出来的信息远远不止这些，如果我们读懂了身体的信息，并引起重视，做到无病早防，有病早调，那么你就会享受健康快乐的人生。古人有“一叶知秋”的说法，身体的很多小的病症，其实是身体这个大气候环境发生变化的结果，因此一定要从源头上，整体上来认识身体。

8.得病是从什么时候开始的

人不疼痛就不会感觉到有病，不到医院去检查就不知道得了重病，那么病是从什么时候开始得的呢？有4个备选答案，看你选择哪一个：

A、医院检查；B、疼痛；C、身体的某些改变比如长期睡眠不好、长期便秘、身上长斑等；D、亚健康。

如果你回答是A，那肯定是错误的，因为一旦通过医院的仪器能检查出你的病来，你早就是重病人了。比如癌症一旦确诊，你不是中期就是晚期。如果你回答是B，也是错误的，因为慢性病能让你感觉到病症的时候，疾病已经是非常严重了。如果你回答是C，也是错误的，因为你的病已经形成了。如果回答是D，也是错误的。哈哈，开了一个玩笑。因为给予你的选择里没有正确答案。这些选择都是得病的结果，而不是得病的开始。那么得病到底是从什么时候开始的呢？先说一个故事：

有一个男孩得了白血病，医生告诉他不要再吃油炸食品和冰淇淋，他的病就能好。可是男孩做不到。医生告诉他，如果吃一个炸鸡腿或者吃一个冰淇淋就钉一根钉子在墙壁的木板上。第一天，这个男孩钉下了10根钉子。第二天，只钉了8根，慢慢的每天钉下的数量减少了。终于有一天这个男孩没有钉下一根钉子。他告诉医生这件事。医生告诉他，从现在开始哪一天不吃炸鸡腿和冰淇淋就拔出一根钉子。时间一天天地过去了，最后男孩告诉医生，他终于把所有的钉子都拔出来了。医生握着男孩的手，指着木板上钉的洞说：“你做得很好，但是你看看，这些洞再也不能恢复到原来的样子了。你只要做了对不起身体的事情，就如同你拿刀子捅自己一刀，不管你做了如何的补救，那个伤口将永远存在。”

这个故事很有意思，有什么寓意呢？我们可以从中得到几点启示：首先，慢性病都是我们的生活错误造成的，我们不正确的吃、喝、拉、撒、睡，衣、食、住、行、思，都是我们得病的原因。其次，是得病以后，尽管我们采取了很多补救措施，但我们永远不能恢复到原来的样子了。我们出生的时候，身体都是一张洁白的纸，后来我们把纸弄脏了，不管你怎么清洁，白纸上的污迹总是不能全部清理干净。人的正常寿命应该在150岁以上，但我们一般人都只能活到一半，现在许多人只能活到三分之一或者四分之一。为什么？因为我们经常在自己的身上钉钉子，比如你每抽一支烟就减少11分钟的寿命，你连续上六个小时的网就减少200分钟的寿命……我们的病是从什么时候开始得的？当然是从你钉钉子的时候开始的，从你吃垃圾食品的时候开始，从你抽烟的时候开始，从你熬夜的时候开始。种瓜得瓜，种豆得豆，有行为必有结果。不健康的生活方式就是你得病的开始。

慢性病之所以叫慢性病，因为这类病发病的过程很慢，而且都是悄悄地进行的。

慢性病的各种致病因素对我们身体的伤害是潜移默化的，慢慢积累的，一切都在悄悄的不知不觉地进行。要把坚硬的石头打一个洞可不是一件容易的事，有时候钉子都做不到，但是小水滴就能做到，这就是“水滴石穿”的道理。你的身体再强壮也比不过坚硬的石头，不健康的生活方式就是看似没有力量的小水滴，总有一天它会把你的身体“滴”成千疮百孔。最初的时候我们总是不能感觉我们身体受到了伤害，如果把一只青蛙扔进一锅滚烫的水里，青蛙就能蹦起逃生；如果我们把青蛙放在凉水锅里，青蛙很悠闲的在水里游着，然后我们慢慢加热，等到青蛙意识到危险的时候，它再也无力跳出来了。得了慢性病的人，你想想，你是不是一只被放在凉水锅里慢慢加热的青蛙呢？

人不是死于疾病，而是死于无知。现在卫星上天了，人类早已登上了月球。科学是发展了，可是对于我们人类自己的身体，我们知道的还很有限。我们来看看，为什么人体最初受到伤害的时候不提醒我们呢？

自主神经的指挥部是脑干，在脑干的调节下，人体完成营养输送，进行消化与吸收，并利用这些能量维持身体的代谢，包括呼吸、心跳、血压等。对外界刺激也能产生一些本能的反射，如咳嗽、喷嚏、打哈欠等。可见，身体的生理功能并不一定直接受大脑控制的，身体的运行状态怎样，很多时候大脑并不知道。只有当身体受到持续的伤害，达到一定程度，比如器官受损，使身体产生痛苦比如疼痛的时候，大脑才获得信息。正因为这样，人类得病，都是偷偷进行的。这就是为什么许多人到了身体受到重大伤害的时候才发现自己得了病的原因。

其实，人类的组织器官经过漫长岁月的优化组合，具有强大的自我防御、自我修复、自我抗衰能力，不是那么容易受损的，一般需要多年甚至几十年的持续不断地伤害才能出现严重的问题。比如我们平时的心脏只有七分之一在工作，我们的肝、肾等许多器官只需要三分之一就能应付得了身体的生理功能。因此当你检查出有心脏问题的时候，你的心脏可能有七分之六已经损坏；当你检查出有肝肾问题的时候，你的肝肾可能有三分之二已经损坏。这就是为什么有的人内脏出了严重的问题，而生理功能照样进行得很好的原因，到医院检查也是指标合格。其实你的病已经很严重了。有人五月份检查身体一切正常，八月份再检查，发现已经得了癌症，甚至还有这样的怪事：对患了肝癌的病人做肝功能检查，居然指标都在正常范围之内。

另外，我们身体有强大的代偿机制。什么叫代偿机制？身体的每个器官都有自己的生理功能，当这个器官出现衰竭的时候，其他器官就会来帮助完成本应该由衰竭器官完成的工作，这样就给身体一个修复的机会，一个改正错误的机会。还有非常重要的一点，我们的内脏痛感神经非常不发达，也就是说内脏损坏的时候，我们通过神经系统得到的信息是迟缓和微弱的。

人得病是一个由量变到质变的过程，大脑和西医检测系统一样，都只能感知结果。这就是为什么有许多人全身不舒服，到医院却检查不出病来的原因。按照西医的逻辑，凡是检查不出病来的情况，全部把它归为“亚健康”。亚健康也是病，只是疾病的程度不同而已。

人的健康不但要依赖于现代医学，更重要的是每个人要有健康方面的知识，甚至悟性。大多数得病的人都是健康知识贫乏的人。如果我们获得了足够关于健康的知识，就能及早发现疾病的存在，从而采取有效的手段来恢复健康。

9.控制身体进口，疏通身体出口

健康是人与自然的和谐，人与社会的和谐；现在的自己是过去行为的结果，现在的行为又塑造了未来的自己。

难道普通人就不能理解慢性病的真谛了吗？有没有更简单的思维方式呢？

有，进口和出口就是一种很好的思维方式。人处于自然环境和社会环境中，人是大环境中的一个小系统。所谓进口就是身体不断的接受外界的影响，包括主动的和被动的。这种影响有物质的，也有精神的。被动的影响我们是控制不了的，比如整个地球的气候变暖，整个地区的水质污染，整个城市的空气不好，整个社会的思想潮流等。然而大多数的影响都是主动的，是我们自己可以选择的。比如饮食、睡眠、运动、大脑信息接收等。人要想得到健康，就要学会选择，控制我们的进口，让不利于身体的物质、能量、思想排除在身体之外。当然最重要的进口就是我们的嘴，古语说得好：病从口入。确实，百分之八十的疾病都与我们嘴里进去的东西有关。管住了自己的嘴，我们就管住了健康的大门。

我的女儿在七岁之前是不尿床的，那时她跟我在广西读小学，住的是集体宿舍，吃的是公共食堂。现在回忆起来，学校的饮食非常好，虽然口味不一定好，但首先做到了营养基本均衡。后来回到湖南，跟她外婆在一起生活，问题就来了。外婆很溺爱她，女儿不但有了早餐的自主权，也就是每天早上给早餐钱，自己到外面自主消费，而且每天还有了零花钱。这样一来，女儿在外面整天吃垃圾食品，所有的垃圾食品都好吃。食品商人为了商业利益，想尽办法刺激人类的味觉，使用各种手段和食品添加剂，让食品的口感越来越好，对人的味觉刺激也越来越强烈。从此女儿认为家里的东西都不好吃。不好吃当然就不吃。这样半年以后，身体消瘦得不成样子，而且还开始尿床了。食品工业的发展出现了这样的现象：味道越来越好，营养却可能越来越少。有人说越好吃的东西就越没有营养，其实我觉得还要加上一点，越好吃的，不但没有营养，而且往往还有毒素。小孩的过分消瘦和过分肥胖都是饮食出现严重偏差而产生的人体慢性中毒现象。

当然，精神的进口也很重要。人都是生活在纷繁复杂的社会生活中，每天我们接收的各种信息何止千万？这些信息就是精神的进口。有的对我们有好的影响，比如加薪晋级，比如看了一场国家队获胜的球赛。这些好消息能刺激我们的身体产生有益的激素物质，如内啡肽。内啡肽使我们身体产生愉快的情绪，能加强我们的免疫系统的活性。有些信息对我们身体非常不利，比如不好的消息，消极的音乐等。媒体有过关于音乐杀人的报道，人听了一首歌曲就会产生自杀的冲动，比如著名的音乐《黑色星期五》。当然外界对人的影响有很大的个体差异，有些人听了《黑色的星期五》会想自杀，有的人听了也许只会产生情绪低落而已。不过精神对人体健康的影响是巨大的，因此我们应该自觉的接受对我们身体有益的信息，交积极上进的朋友，上健康的网站就是控制精神进口的做法。人类有很多至今不明原因的疾病，这些疾病靠药物和常规的治疗都不能康复，主要是精神因素造成的。比如很多医生发现：女性乳腺增生、子宫肌瘤等，多数和女性的情绪有极大的关系。

再来看看人体的出口。人类之所以得病，一方面是因为我们把握进口不严，让不该进来的东西进来；一方面疏通出口不力，造成体内废物堆积。所谓人体的出口就是人体排泄废物、毒素的机能和通道。第一条通道就是消化系统，人体食物的代谢废物，还有身体其他毒素，如肝脏通过胆囊排出的胆汁（胆汁既是消化液，也是身体需要排泄的一种毒素），都是通过消化道以大便的形式排出体外。人体的肠胃疾病大多与宿便不能得到及时的排泄有关，因为粪便在大肠里超过24小时，大肠壁重新吸收粪便里的毒素进入血管，造成人体自体中毒。中医说宿便是百病之源，就是这个原因。因此疏通肠胃是治疗百病的首选方法。

人体的第二大排毒通道就是静脉血管和排尿系统。毛细血管把身体细胞代谢的废物搜集起来，然后进入较大的静脉，再到更大的静脉。静脉通过肾脏的过滤，把血管里的废物通过输尿管、膀胱以小便的形式排出体外。人体的这种工作时刻在不停地进行着。有时我们发现我的小便比较黄，这说明两点：一是我们身体的废物或者毒素比较多，二是我们的泌尿系统在很卖力的工作。中医师一般都要询问小便的颜色，借此来判断我们身体的状况。因为小便黄就是我们血管毒素比较多的表现，中医一般用“湿”表达这种毒素。

人体的第三大排毒通道就是静脉与呼吸道的结合。静脉进入肺部，把全身收集的废物主要是二氧化碳，通过肺泡的过滤，经由支气管和气管排出体外。从频率来看，肺部排污比第一条和第二条排毒通道都要快，可以说是分秒都在进行的。通过呼吸道排出的废物还有痰和鼻涕。

人体的第四条排毒出口就是我们的皮肤。皮肤的功能很多，排泄废物和毒素是它重要的工作之一。皮肤排泄的废物就是汗。很多情况下我们注意了其他排毒渠道，而忽视了皮肤的排毒。运动缺乏和空调综合征就是我们自己关掉了皮肤的排毒通道，造成的体内毒素和废物堆积，从而形成疾病。

其他排毒通道还有女性的月经、阴道分泌物、口腔腺体分泌的口水、眼睛的眼屎、眼泪、耳朵的耳屎等。还有一条看不到的排毒通道就是精神排毒通道，也就是情绪的发泄。而一个更神奇的排毒通道一直未被我们认识，那就是经络穴位。虽然中医几千年来一直通过经络来治病，但一直不知道经络的本质是什么。其实经络就是身体一条无管道排毒系统。

通过这样的思考，疾病的形成就非常容易理解了，而健康的获得也就变得比较简单，那就是：控制进口，疏通出口。使用“进出口”的方法来思考健康，许多难题就迎刃而解：身体也是一个容器，每天都有一些东西放进来，每天都有一些东西排出来。进和出如果保持平衡，健康就有了。比如是药三分毒，救急的阶段吃，能够短时间里改变正邪的力量对比，是可行的，但是如果慢性病人不加分辨地长期吃，“吃药像吃饭”，那么，就会造成身体这个容器里产生很多的毒排不出去。

又比如有许多人食欲不好，不想吃东西，为什么呢？其实人吃东西是不需要来督促的，小孩子也不需要，因为这是人的本能。但为什么不想吃呢？因为身体有毒，肠胃里有毒（宿便），血液里有毒，内脏里有毒，皮肤里有毒。好像一个杯子里装满了毒水，如果不把毒水倒掉，就不能再装纯净水。因此，简单的理解：得病就是身体有毒了，治疗的本质就是排毒。如果食欲不好，强行进食，营养不但不能吸收，还会变成新的毒素。真正好的治疗方法就是排毒的方法，刮痧、拔罐、清热降火、发汗、灌肠、喝水、情绪发泄等等，都是排毒的好方法。

10.慢病就要慢治，疗养最关键

很多人有这样的困惑：现在医学这么发达，许多人得了重大疾病后，用尽全世界的医学力量为什么也无济于事呢？

人类处理疾病的方式有两种，一种就是急救，一种就是疗养。急救就是救火，是火灾发生以后的行为。减少火灾的发生是降低火灾危害的重点。因此，人类要获得更多的健康，关键不在于医生和医院，而是自己。这是其一；其二，亡羊补牢，犹未为晚。丢羊以后一定要修补羊圈，疗养是重获健康的关键。许多人的悲剧是只知道急救，用急救来代替疗养，于是生命不可挽回。有报道说台湾一富翁因患血癌去世，年仅46岁。三年前得病，求医遍及全世界，花资上百亿台币。近几年来连续报道的名人、富人得病死去，如王均瑶、梅艳芳等。这些人既有地位又有金钱，可以占尽一般人无法想象的医疗资源。据说换骨髓能治疗血癌，台湾富翁就向中华骨髓库捐款1亿台币，最后得到了可以匹配的骨髓，但是不管用；后来又通过美国骨髓库在匈牙利找到可匹配的骨髓。可是这些都不能保住他的生命，非常年轻就离开了人世。

有人说性格决定命运，其实思维决定命运更是真理。很多医生总是这样思维着：我要通过科技的发展来代替人体自身的力量。于是心脏不行了，人造一个；肝脏不行了，换一个。同样，糖尿病不是去修复身体的胰脏，而是注射人工胰岛素来代替；血癌是人体自身造血系统不行了，就找可匹配的骨髓来替换。总之就是一句话，他们什么方法都可以想到，就是想不到人体自身的修复能力。

现在人们在健康方面的思维误区之一就是对待慢性病用急救方法来治。慢性病最重要的特征就是身体的脏腑受损，功能下降，引起一系列的身体病变。因此慢性病都只能通过调养来康复，五脏六腑功能恢复了，强大了，身体就康复了。自古以来，医院、医生、药品主要是治标的，侧重于改善症状。中医除了给你开药方外，更多的是指导你怎样来调理康复，但中医本身的用药、治疗行为也只是救急。有的人会说：不对，我吃了药、打了针、住了院，我的病确实好了。是的，但我要提醒你的是，真正让你康复的还是你自己的免疫系统，在你吃药、打针、住院的时候，你的身体得到休息，你的心里通过医生的处理充满了期待和信心，这些因素对身体的康复是非常重要的。但我们历来把这些功劳都记在医生和药物的身上。

大多数的疾病都可以按照下面的步骤，用中医方法来进行疗养：

第一步喝水。

成人500毫升，水肿病人和小孩酌情减量，冬天也可以减量，体重超过75千克的人喝水量可以增加到800毫升。夏天喝凉水，冬天一般喝热水；体质热的人喝凉水，体质寒的人喝热水。为什么要喝水呢？因为任何疼痛和不适都与血液供应不上有关，而供血不足的原因也许是病灶部位废物堆积，也许是发炎或受到病毒攻击。水是一切营养物质和废物运送的载体，就好像火车的车皮，如果有丰富的物质而没有车皮，你就无法把物质运送到目的地。身体吸收水的速度非常快，通常几分钟就能进入血管，然后快速达到病灶部位。水的进入加快了营养物质和免疫细胞的输送，而且使得废物和毒素得到稀释、分解、排泄。不过喝了水以后，从尿道排泄是下策，如果能从皮肤里排泄就是上策。喝了水以后要局部升高温度以达到出汗的目的，比如吃热性食物，空调暂时升温，多穿衣服或者加盖棉被，都是好方法。桑拿是一种最好的现代发汗法，有条件的可以经常使用。

第二步在疼痛部位按摩、刮痧、拔罐。

目的是通过使用外力帮助身体活血化淤，疏通气血供应的渠道，加速毒素废物排泄。按摩适应任何部位，有毛发的地方不能刮痧、拔罐，拔罐更适合平整的部位。拔罐和按摩、刮痧不同的是，拔罐能去除更深部位的毒素。

第三步是经络远程治疗。

首先要弄清楚疼痛部位所在的经络，然后循经寻找痛点和痛穴进行按摩。这些痛点和穴位一般在四肢的重要穴位。如果效果不明显，再在表里经络上找痛点或痛穴，比如手阳明大肠经的表里经络是手太阴肺经，足少阳胆经的表里经络是足厥阴肝经。如果效果还不明显就找同名经络穴位按摩，比如手阳明大肠经的同名经络就是足阳明胃经，足少阳胆经的同名经是手少阳三焦经，依此类推。举例说明：偏头痛，先按摩太阳穴、耳后各穴，然后循着胆经或者三焦经在小腿上和手臂上找到痛点。胆经上治疗头痛的重要的穴位是完骨、天柱等，三焦经治疗头痛的重要穴位是支沟、会宗等，但关键是痛的穴位。

一般病人身体都比较虚弱，因此自我按摩的最担心的是刺激量不够，按摩时间太短。

第四步再喝水。

方法和第一步一样。

第五步饮食调养。

吃三类食物：一是十谷粥或者十谷饭（后文有详细介绍），无论从营养的角度，还是从食物寒热、食物酸碱的角度，十谷粥都是最好的食品。二是瘦肉汤汁，牛肉最好，其次是猪肉。优质蛋白质是病人最急需的营养素，能大大加快康复的速度。但一定要熬成汤汁，因为汤汁是最利于吸收的，否则容易增加肠胃的负担。三是水果蔬菜汁，这是补充维生素和矿物质不可缺少的方式。不管什么水果、蔬菜都可以，茎、叶、花、根类的都可以，只要是当地当季盛产的，但一定要保证没有农药和化肥的绿色蔬菜。有核的橘子、胡萝卜无疑是最好的水果和蔬菜。

11.真正解决健康问题的根本是“疗养”

有这样一个故事：一位医学博士和他的导师在河边散步，突然发现河中有人呼救，博士下水救起溺水者，并马上利用所学知识进行抢救。溺水者得救了。一会儿河中又有人呼救，博士再一次用相同的办法救人。就这样博士一连救起7人。他的导师说，这不是办法，你到上游去阻止把人推下河的人。

现在很多医院的治疗大多是像博士一样的下水救人。而真正解决健康根本问题的是疗养，“疗”是运用自然方法来“治疗”，“养”是运用保健方法来“调养”，也就是到上游去阻止推人下河。疗养的方法之所以管用，一方面是因为从源头上来阻止被人推下水，另一方面是把所有的源头都控制下来。中医有多种治疗方式，也有无数种养生方法，懂药方的强调某种药品灵验，懂经络穴位的称道按摩治疗的神奇，了解了一种保健方法的大喊能治百病。这些专家虽推崇自己的方法时也提醒患者注意其他方面，但仅仅停留在“注意事项”上，很少有人把所有的解决源头的办法结合起来，形成一种综合性的系统。任何单一的方法来治疗效果都是非常微小的，因为它改变身体的力量有限；任何“在下游救人”的方法效果也都是有限的，因为它只是治标，只有从源头上解决问题才是治本的。

任何治疗方法发生作用的前提条件都必须改变患者的生活方式，如果生活方式不能改变，治疗就会变成无本之木、无源之水。因此真正的养生高手给人康复的时候强调两个方面：一是让患者明白道理，如果患者不能明白健康之道，疾病就会反反复复；二是让他疗变成自疗，让患者学到自己给自己治疗的方法。这样患者获得的就是一生的健康。

另外我还有一种很深刻的体会，我称它为健康三维思维法：任何疾病的形成都有可能是多因素、长时间、深层次致病。

多因素致病，是指得病的因素由多方面造成的。有的人有许多生活错误，比如暴饮暴食，经常晚睡，长期不运动，抽烟、喝酒、打牌，经常发脾气等等，多的可能达到几十种。各种因素共同导致他得病，而且还有许多致病因素也许是他自己没有意识到，或者意识到了，根本没有引起重视。

长时间致病，有些人犯的生活错误并不严重，但是由于犯错误的时间长，一直得不到纠正，疾病就由量变到质变积累而成。比如有些人长期不吃粗粮，短时间内也许并没有什么大问题，但十年二十年下来就有问题，所以说只要你吃上精面白米二十年，你就会慢慢得病了。这种由时间累积而致病的情况很多，比如长期不开心、长期不运动、长期不喜欢喝水、长期晚睡等等。

深层次致病，有些人各方面都做得很好，大家对他的评价也不错，但在某一个方面犯的错误程度比较深。比如有人没有其他不良嗜好，就是喜欢抽烟，每天两包甚至三包。有些人特别喜欢吃某类食物，比如腌菜，天天吃，月月吃，年年吃，这样病就出来了。还有的人喜欢上网，一天十多个小时，结果很快就得了肩周炎。

这是分项来说明的，其实每种慢性病的形成都有可能是多因素、长时间、深层次综合作用的结果。因此疾病的形成我们可以用一句话来概括：得病实行一票通过制；同样身体的康复也可以用这样一句话来形容：康复实行一票否决制。下面我用图表来说明这一问题：从健康到疾病一票通过示意图

上面的示意图说明，你得病只需要一个方面的错误就可以形成，从健康到疾病只要走其中的一条线路就可以到达。当然几个方面都有问题，得病就更快了。

下面来看看疾病是怎样康复的，我也用图表来说明：从疾病到健康一票否决示意图

得了疾病以后，如果要走向健康，必须把影响身体健康的每一个因素都克服掉，因为康复实行一票否决制。上面的示意图说明，只有六个方面都实现了，从疾病到健康的这条路才是畅通的。如果有一个方面没有改变过来，你的病就有可能不能康复。这就好像是六座桥，我们只有把每一座桥修得很稳固，我们才有可能一座桥一座桥的通过，然后很安全顺利地达到健康目的地。

很多人都有一种错觉，以为慢性病经过医生治疗一次，感觉好多了，就认为是病好了。其实这都只是表面现象，因为慢性病都是以内脏的损伤为前提的，修复起来需要时间，绝不是三两天能好的，那种“立竿见影”的神医或秘方是根本不在的。如果把影响你健康的每一座桥都修了，而且修得很牢固，那么，一般来说，轻微的疾病一到三个月可以康复，中等程度的疾病三到六个月可以康复，严重的疾病有一年就足够了。需要说明的是每一项大的因素里还有许多小项，比如不良习惯里，你稍微一反思就可能有几十种之多。这些都必须做好，因为每一小项也是这条健康之路上不可跳越的关卡。

12.解读中医的“中”字奥秘

现在人们都重视保健了，保健的书籍、方法满天飞，而各种方法之间经常出现矛盾。比如有很多权威的保健书籍提倡慢性病人吃素，不吃鸡鸭鱼肉，不喝牛奶。而很多也是很权威的人士认为动物蛋白质是优质蛋白质，人的健康不能缺少这些物质。到底怎样来认识这些现象呢？

我们先来谈谈中医的“中”的内涵。了解了“中”的含义，这些问题都能迎刃而解。很多人会说中医当然是中国的医学。这当然是对的，中医是中国人的发明。但中医的“中”字有更深的内涵，“中”就是“中间”、“中庸”、“适度”的意思。对于健康来说，任何行为都要以“适度”为标准，做到“适度”了，你就健康了。其实“适度”就是中医讲的“平衡”概念。而要做到适度，必须具备两个条件：一是辩证的思维，二是具体问题具体分析。

人要健康的生存下来，你的思维、行为、习惯一定要保持“中”的境界。比如高兴好不好？当然好，但高兴过头了，就会猝死。运动好不好？好，但如果强烈的运动，对身体就会有伤害。职业竞技运动员就是例子，据调查，运动员的寿命比社会的平均寿命低5～10岁。人需要睡眠，但过度睡眠就会引发健康问题。我们可以做无限的联想，任何人类的行为都能证明，只要我们保持适度的行为方式，才是健康之道。人类的慢性病就是生活方式病，都是生活方式不适度产生的。

我们可以用平衡的思维方式具体分析一下关于食物的保健，因为食物是最容易引起众说纷纭的。

人到底需不需要动物性食物？争论是不必要的，我认为人类所有行为都是自然选择的结果，吃什么样的东西也是。人类过去一直存在吃肉的现象，人是杂食动物，不像马完全是食草动物，不像老虎完全是食肉动物。我想人是杂食动物这一点恐怕没人反对吧。人是所有动物里食物品种最广泛的动物，只要是没有毒性，人几乎把所有的东西都拿来当食物吃。最广泛的食物摄取这个条件才形成了人，那么符合这个要求的食物摄取模式才能让人更加健康。可以说人类健康出了问题，最主要的原因是饮食出了问题，而饮食最主要的问题在于吃得太单调，营养不均衡。你看得病的人都是有肠胃问题的，几乎都是饮食单调的。要想健康，每天食品摄入的范围要大，品种要多，如果你每天的厨房食物有30种以上，而且经常变换，你的健康就有了重要的保障。我们选择食物最好不要只吃一种，而要吃一类。

人需要蛋白质，需要脂肪，可是随着社会物质的丰富，人们过分摄入蛋白质和脂肪，被称为高蛋白、高脂肪、高热量饮食，于是身体就出了问题。很多中老年人得病的一个重要原因可能就在这里，在调理这种因高蛋白质、高脂肪、高热量造成疾病的病人时，在一段时间里限制动物性食物的摄入是正确的，因为病人身体内可能储存有大量的脂肪、蛋白质和糖类，停止这类营养素的摄入，加大蔬菜水果等功能性营养素（矿物质、维生素、纤维素）的摄入，就是获得身体的营养平衡。当然，这种饮食让身体上升到一定的程度后，新的不平衡又产生了，这时又要考虑动物性蛋白质的摄入。在不同的年龄阶段，人们对于动物蛋白质的吸收能力是不同的，年龄越大，吸收能力越差。这个时候我们要在怎样烹调上想办法，既要能补充动物性蛋白质，又要不会给我们的肠胃系统增加负担。很多中老年人吃了动物性食品，这对身体的营养补充是大有好处的，但是，因为消化产生的负担，形成的负面影响反而大于补充营养带来的正面影响，这样得不偿失，不如不吃。我们有了中医“中”的概念，用适度、平衡的观点来分析我们的行为，就豁然开朗了。比如牛奶能不能吃？当然能吃，而且营养很好，但是，许多人，特别是小孩，每天吃的牛奶的量太大，食品太单一，而且没有摄入其他功能性营养素，造成饮食不均衡，当然就不能消化，对身体产生不利影响。这才是吃牛奶引发疾病的关键性原因所在，因为蛋白质进入我们的身体，必须有一定比例的矿物质、维生素、纤维素相匹配，否则引发身体问题。“一招治百病”，所谓的一招就是正气，就是五脏六腑完好的功能。而我们每天所有的行为，包括吃、喝、拉、撒、睡，衣、食、住、行、思，有些是提升正气的，我们称它为“养气”；有些是损害正气的，我们称它为“伤气”。疾病就是长期伤气大于养气所形成的。比如吃得均衡是养气，吃得不均衡是伤气；早睡是养气，晚睡就是伤气；房子透风，空气流通是养气，门窗关闭，空气污浊就是伤气；使用自然绿色食品是养气，吃药就是伤气。如果每天你得到的养气总量超过你伤气的总量，那么你的身体就会健康；如果是处于疾病状态，你的身体就会逐渐好转。如果你每天的养气总量少于你伤气的总量，那么你就会生病，或者病情加重。比如，假设你一天的养气总量是10000个单位，而你伤气总量是8000个单位，那么10000-8000=2000，这一天就是你健康的一天。如果你的一天养气是8000个单位，伤气是10000个单位，那么8000-10000=-2000，这一天你是不健康的。得病就是日日、月月、年年这样的处于伤气状态，积累到一定的量所造成的。

学会了怎样辩证的看问题，怎样具体问题具体分析，你就能判断什么行为是养气，什么行为是伤气。比如工作压力太大，是伤气；而许多在家里做家庭主妇的人，整天没有任何压力也是伤气。前者我们好理解，为什么后者也是伤气呢？因为人需要平衡。没有压力的人，心里就会空虚，因为他们没有多少社会交往，没有自己的社会组织。人是具有社会性的，人类需要群体生活，只有家庭生活是不够的，人的精神会没有寄托。特别是，人是高等动物，有更高的精神需求，马斯洛把人的需要分成五个层次，人不但需要低层次的需求如安全、食物等，更需要高层次的需求，比如社会的承认、自我价值的实现等，没有了这些，人就没办法平衡，就会生病。这就是为什么专职太太的身体状况，并不比有工作压力的人好，就是这个原因。

记住了吗，中医为什么叫“中”医？适度、平衡，辩证法，具体问题具体分析。

人需要两条腿走路，否则就会失去平衡，健康也是。阴阳平衡是几千年前我们老祖宗发现的健康原则，我们只有遵守这个原则，才能健康的生活，高品质的生活。

13.辨别“排毒反应”的真面目

慢性病的康复为什么这么难呢？我们来看看唐僧取经的故事，看能得到什么启示。隋朝末年，由于隋炀帝的荒淫暴政，天下大乱，各地豪强纷纷起兵举事。天下混战，老百姓流离失所，血流成河。李渊父子连年征战，终于夺得天下，建立唐朝。李世民通过玄武门之变，杀了自己的哥哥和弟弟，当上了皇帝。建国之初杀伐严重，一片血腥；国家极度贫弱，一切百废待举。李世民做了一个梦，梦中神仙告诉他，如果要治理好国家，就必须派人去西天取回真经。于是就有了《西游记》的故事。唐僧经过九九八十一难，历经艰难险阻，终于取得真经，唐朝从此摆脱了困境，历史进入了封建社会最鼎盛的时期：贞观之治和开元盛世。

据我看来，唐僧取经的磨难历程，其实也就是李世民等人的心路历程，是他们治理国家、制定国策、取得经验的历程。由此我想到我们的身体。慢性病好像就是我们的身体这个小天下经历了多年的战乱——病毒、细菌的攻击，造成我们身体的千疮百孔，满目疮痍。怎样来修复身体呢？我们是不是也要和李世民一样来一个心灵的洗礼呢？是不是也要经历九九八十一难去西天取回健康的真经呢？我想应该是的。康复的过程是极其艰难的，不是那么容易就能达到身体的“盛世”的。正确的理念，高效的方法，细节的执行，长时间的坚持都是我们必须经历的磨难。其中最后一个磨难——第八十一难，就是度过“排毒反应”期。

什么叫排毒反应呢？

排毒反应也叫调节反应，是指身体经过治疗调理，大部分人都会出现的一种身体不适症状或发病状态。少则一两天，多则几个星期甚至数月，每个人出现的轻重程度也不相同。出现的症状有：流鼻涕，白天想睡觉，全身无力，咽干舌燥，尿频、排气多，头昏头重，精神不振，轻微的鼻出血，胸口发闷、疼痛，没有食欲，恶心、呕吐，腹泄、腹胀、便秘，眼睛发红、分泌物多，皮肤瘙痒出现皮疹，排便出血或出现血块，出现紫癜，轻微浮肿，咳嗽，全身酸痛，低烧或发冷，食欲不振等等，和平时的生病状态差不多。像这样的现象不一而足，五花八门，社会医学把它叫做调节反应，又叫调整反应、排毒反应、眩瞑反应、适应反应、有效反应和好转反应。

真正的排毒反应不是药物的毒副作用，也不是过敏反应，而是身体气血能量上升、免疫功能增强以后，把原来没有能力排出的毒素、细菌、生理垃圾驱赶出身体的一种身体自我调节现象。中医自古就有“不起眩瞑，症状不愈”的观点。身体体质提升以后，身体的自我修复系统在身体内部进行一次“大扫除”，解毒、排毒，净化血液，甚至把历年积累下来的病毒赶出体外，这样身体就要调整机能，恢复阴阳平衡，个别系统、器官出现调整期的不协调是正常的。比如我们要修好一条路，只有先把路挖得更烂才能有新的路出现。身体的修复是一个吐故纳新、清除痼疾的过程，由于新陈代谢加快，有很多废物垃圾进入我们的排泄通道，这样身体就有了不适的反应。这时我们如果到医院去检查，各种指标都会偏离正常的数值，不懂排毒反应的医生就会得出身体恶化的结论，采取阻止身体排毒的措施，结果我们的身体不能痊愈。世界上不知道每天有多少慢性病人陷入这种治疗的误区，真是太痛心了！

我认为认识排毒反应真的很重要，比如身体通过正确的方法治疗已经好转，开始排毒，由于不理解身体的排毒反应，以为是疾病复发，认为这种方法没有效果甚至起了反作用而放弃，那么疾病将永远不会康复。许多病人折腾数年甚至几十年，什么方法都用过，什么医院都进过，什么医生都看过，最终病不得愈，也许就是这个原因。

那么，什么样的人容易出现排毒反应呢？

下面的几种病人容易出现排毒反应：

一、调整速度快的人，也就是采取的治疗手段多而刺激量大的人。

二、年纪比较大的人。

三、身体虚弱、疾病程度严重的人。

四、过敏性或敏感性体质的人。

五、人体内各种外源性毒素和内源性毒素积累比较多的人。

六、五脏机能有异常者，如高血糖、高血压、高血脂、高血尿酸、低血压等。

七、免疫力提升较快的人。

八、曾经有内伤的人，包括骨、关节、韧带和肌肉等组织器官的损伤。

九、长期吃西药的人。

一个非常关键的问题是：怎样来判断身体不适症状不是身体恶化而是身体上升而出现的排毒反应呢？

主要是靠身体的感觉，也就是自己是否感到身体精神好了，有力气了等等。建议暂时不要去医院检查各种指标。因为这个时候去检查，指标往往会高出平时很多，有可能不懂排毒反应的医生会让你立即终止身体的康复治疗。比如高血压病人，有了排毒反应了，身体的各种垃圾会大量进入血管从尿道排出。去医院检查，肯定血脂也高，血压也高。过一段时间，指标就会向好的方向发展。

出现了排毒反应应该感到高兴，应该相信自己的感觉，只要感觉精神好了，力气强了就暂时不必担心指标的问题。指标是机器检测的，而感觉是来自自己身体的，谁更可靠？有些人只相信医生，不相信自己。有很多人相信祖国的医学，经历过排毒反应后最终得到了康复。

有人担心：如果排毒反应比较大，怎么办呢？

如果排毒反应比较大，应对的办法是大量喝水、多排汗，多吃水果蔬菜，多呼吸新鲜空气，多按摩经络，多休息，这样排毒反应就会很快过去的。千万不要轻易终止有效的治疗与调养。如果遇到了困难就想起唐僧西天取经的故事，就会得到力量和信心，因为已经过了八十难，只剩最后一难了，大胆地冲过去，你就获得了健康！

第二章　十步得健康

第一步　饮食疗养法

1.吃什么：身体需要什么就“补”什么

医学家统计：人类疾病的80%是因为肠胃系统出现问题才开始得病的，而绝大多数慢性病都有肠胃问题。第一个数字说明慢性病大部分是通过饮食发生肠胃问题引起的；而后一个数字说明，就是其他原因引起的疾病，也会影响我们的肠胃而出现肠胃疾病。因此任何慢性病都可以从肠胃治，而且在所有治病方式里，疾病的成功治愈都必须依赖肠胃系统的支持。饮食就是我们调理身体首先要关注的，首先要解决的问题。

身体需要什么我们就补充什么，很朴素的健康道理。那么我们身体需要哪些营养呢？我们身体需要七大类营养物质：脂肪、蛋白质、碳水化合物（糖）、水、维生素、矿物质、纤维素。每一个大类又有许多小类，人体需要的营养物质大概有几千种。有些是直接从外界补充的，有些是通过身体比如肝脏在体内合成的。因此人类要获得健康，只需要补充人体不能合成的营养物质就行了。这就是吃得均衡的饮食之道。

我们通常把七大类营养物质的前三项：脂肪、蛋白质、糖称为能量营养素，把后四项称为功能性营养素。其实前三项能量性营养素不但提供身体的能量，同样是形成身体功能不可缺少的。

脂肪　不但是人体最高效的能量来源，而且是我们细胞壁的构成材料。我们每天摄入的脂肪总量应该控制在总能量的20%～30%之间。肥胖的人可以取小值，瘦弱的人可以取大值。从健康的角度来看，脂肪分为两类：一类是饱和脂肪酸，一类是不饱和脂肪酸。心脑血管疾病的病因主要是这两种脂肪酸的摄入比例失调引起的。饱和脂肪酸摄入过多就会在血管内沉淀，使血管变硬、变小。一般要求人体摄入的比例是2：1，也就是饱和脂肪酸占2，不饱和脂肪酸占1。任何一种含脂肪的食物里都有两种脂肪酸，但比例有很大的不同。我们的食物结构和饮食习惯决定了我们摄入的不饱和脂肪酸普遍太少，这是我们出现的脂肪营养不均衡的最大问题。不饱和脂肪酸含量丰富的食物有海产品（海鱼，特别是海豹）、鱼类、坚果（核桃、花生）、籽类（向日葵籽、芝麻和南瓜籽）、橄榄、橄榄油等。因此只要你控制脂肪总量的摄入，提高以上食物的比例，你就可以有效地避免人类的第一大杀手——心脑血管疾病。

蛋白质　是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，人体的一切生命活动和生理功能都必须有蛋白质的参与。蛋白质由氨基酸组成，占人体重量的16.3%，蛋白质的材料供应不像脂肪和糖可以在体内储存，必须每天从食物里补充。蛋白质分为三类：1.完全蛋白质：这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。2.半完全蛋白质：这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。它们可以维持生命，但不能促进生长发育。3.不完全蛋白质：这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸。因此我们每天只要有一定数量的优质蛋白质摄入，也就是进食足够的肉、蛋、奶、鱼和大豆类（黄豆、黑豆、红豆、绿豆等）就可以保证身体的健康。对于有疾病需要治疗的人来说，特别要重视蛋白质的摄入。

碳水化合物　就是糖类，是人体热能的主要来源，是生命活动的燃料，同时也参与生理活动。碳水化合物的来源广泛，主要靠植物性食物供给。含碳水化合物最多的食物有各种糖和糖果、藕粉、菱粉等淀粉类以及谷类，如小米、高粱米等。干豆类（如红豆、绿豆等）、根茎类（如马铃薯、红薯等）中碳水化合物的含量也较为丰富。中国人的食物结构一般不缺糖类营养素，倒是特别要注意饮食过量产生的问题。

维生素、矿物质　是人体需要的重要营养物质，它们对于生命的意义主要在于参与细胞的代谢、食物的消化分解等生命活动，它们之所以被称为功能性营养物质，就是因为缺少它们，生命就没有办法正常运转。维生素分为两类，一类是脂溶性的，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这类维生素可以在体内停留较长的时间；一类是水溶性的，如B族维生素、维生素C，这类维生素在体内停留的时间不长，一般只有几天，因此必须每天补充。矿物质不但参与身体的功能活动，而且也是细胞、骨骼的材料。矿物质也分为两类，一类是宏量元素，如钙、镁、钠、钾、磷等；一类是微量元素，如锌、铁、铜、锰、铬、硒等。维生素和矿物质大部分存在于植物食物中，特别是蔬菜水果中，小部分存在于动物食品中。维生素和矿物质的摄入不够固然影响身体，但过量同样使身体出现严重问题。最安全的当然是从食物中获取，除非你能检测到你的身体缺少维生素和矿物质的具体数量。因此一定要警惕市场上的各种矿物质产品和维生素产品，不要因经销商的夸张性宣传而大量吃这些产品。

纤维素　是人类最后发现的一类营养素，它对于生命来说非常重要。纤维素不能被身体分解、吸收，不能变成我们的能源物质，因此，有时我们发现我们吃了玉米以后，拉出来的粪便中有原样的玉米渣或壳。纤维素对身体的作用最主要、最重要的是它的排毒功能。纤维素进入我们的肠胃以后，就像一把巨大的扫帚，清扫我们肠胃的垃圾和毒素，以大便的形式排出体外。最初的时候，我们身体产生疾病的根源是毒素、废物不能及时排出体外。肠胃里的毒素和废物不仅仅是指食物的代谢废物，还有消化、排泄器官的分泌物。这些分泌物一方面提供食物消化的酶，另一方面还是身体排泄毒素、废物的载体。比如我们的口水、胃液、胰液、胆汁等都含有人体需要排泄的毒素。特别是胆汁，它是身体最大的解毒器官肝脏分泌的，是肝脏最重要的排毒通道之一。我们发现几乎所有动物的胆都是有毒的，我们可以吃其他内脏，但绝不能随便吃动物的胆。而要把这些毒素和废物排出体外，没有纤维素是不行的。医学家发现大多数慢性病都是因为体内毒素无法排出而形成的，只要我们摄入足够的纤维素，我们的病情很快就可以减轻，甚至只要几天时间。因此慢性病的调养，首先要保证有足够纤维素的摄入。比如癌症，只要连续半个月甚至一个星期的大量纤维素摄入，马上就能减轻病症，出现转机，从而挽救生命，有时甚至比多次放疗和化疗的作用要大得多。可以说高纤维素的摄入，是抢救危重病人的重要因素。纤维素大量存在于粗粮和蔬菜水果中，特别是粗粮如玉米、糙米、燕麦、荞麦、高粱、红薯、马铃薯和豆类中。当然当我们的身体正常以后，纤维素的摄入比例一定要限制，过多的摄入粗粮又会引发其他问题。

我们知道了应该吃些什么食物才能保证我们的营养，还必须了解这些食物从哪里获得最安全、最有效。先看看下面的列表。世界卫生组织（WHO）最新公布的全球十大垃圾食品

看了上面的内容以后，相信每一位朋友都会反思自己的饮食行为，从而找出一条健康的饮食之路。

健康饮食的第一个标准就是：吃得全面、吃得天然。全面就是不偏食，因为任何一种营养素都有自己特定的食品群类，只有全面饮食才能获得全面的营养。吃得自然就是最好的营养都是来自自然食品，任何加工的食品，都是为了商业的目的，使食品保存更长的时间，跨越更宽的地域，这样食品就会有许多添加剂，影响我们的健康。

越来越多的母亲被小孩的多动症困扰着，我国儿童患多动症者达到1200万。多动症的主要症状就是儿童不能集中注意力，很容易分心，不停地改变行动的方式。比如上课不能认真听讲，小动作多，成绩跟不上。儿童多动症是一种病，主要根源是儿童因为营养不良，也就是营养不均衡，造血材料的某些成份不充足而致使身体的血液总量不足。大脑的重量只占全身的五十分之一，但它的耗血量却占全身总血量的五分之一。孩子学习是最费脑力的活动，因为全身血液供应不足，儿童没有办法集中精力学习。比如一堂课的时间是40分钟，他的血液只能供应儿童20分钟的精力集中，超过了这个时间他就只能干点别的事情了。很多家长，甚至部分医生都不懂这个道理，总是从性格上、行为上来要求孩子，我们都冤枉我们的孩子了。其实不是孩子的行为习惯和性格不好，而是他得了病，血液总量不够。如果饮食长期得不到改变，过分的摄入垃圾食品，再加上其他坏毛病，严重的儿童就会走向白血病的深渊。千万要引起重视。

2.怎么吃：绝不能仅仅凭口味来选择

对于健康的人来说，吃得全面吃得天然就可以确保健康，然而得了疾病的人往往没有食欲。中医说“得胃气则生，失胃气则死”，胃气就是食欲，就是饥饿感。如果一个病人想吃东西，问题就不大。可是许多病人却不想吃东西，没有足够的营养供应反过来又使疾病进一步恶化。实际上，解决病人的营养供应分三步走，第一步就是选择正确的饮食，解决吃什么的问题；第二步解决消化问题，也就是让吃进去的食物被消化吸收进入血管；第三步就是通过脾的运化变成身体的能量。有的人“胃强脾弱”，也就是第三步运化的问题没有解决。食物的烹调和搭配就可以很好的解决这个问题。

先来看搭配：病人的饮食一定不要忽视吃这三类食物：

第一是纤维素，也就是粗粮。肠胃毒素不排除，任何问题都解决不了。只要是没有胃气的人，大肠里都有宿便，宿便不但让人没有饥饿感，而且，大肠壁不停地吸收大便里的毒素进入人体的血液，身体进一步中毒。因此要让病人选择一种他喜欢吃的粗粮，比如玉米、糙米或者燕麦，还有荞麦、高粱、红薯、马铃薯和豆类供选择。把几种放在一起吃也可以，而且效果更好。

第二是维生素矿物质，也就是水果蔬菜。维生素和矿物质大量存在于水果蔬菜里，维生素能让食物得到很好的分解和消化。有病的人肠胃功能不好，肠胃功能不好是指胃液、胆汁、胰液分泌量不足或者分泌物质量不高，不能很好的分解食物。水果和蔬菜有大量的消化酶，可以补肠胃功能之不足。维生素和矿物质是细胞新陈代谢的促进剂，病人的代谢异常就是缺少这些功能性营养素。一旦有了维生素和矿物质，营养进入身体就能很快的更新、修复细胞，从而让身体机能得到强化。

第三是蛋白质。蛋白质是生命活动的基础物质，而且蛋白质不能在体内储存，必须每天补充，因此选择优质蛋白质就特别重要了。优质蛋白质最重要的来源是肉蛋奶，然后是豆类。

这三类食品怎样制作才能更好的让病人吸收呢？蔬菜水果打汁喝，粗粮熬粥吃，鸡鸭鱼肉熬汤喝。

蔬菜水果我们主要是吃它的维生素，而大部分维生素是最怕高温的，只要超过60℃，维生素就开始损失。打汁喝既能最大限度的保存维生素，又能降低生吃水果蔬菜的难度。如果病人非常虚弱或脾胃功能极度损伤就只喝汁水，不喝渣。因此有两种打汁的方法，一种是汁、渣在一起的，一种是汁渣分开的，根据病人的情况选用。现在市场上有很多品牌的家庭用的营养调理机，对食品的加工非常方便。

吃蔬菜水果有四个原则：一是一定要选用绿色的蔬菜水果，防止购买使用农药、化肥、激素的农产品，使用前用清水浸泡两个小时；二是，购买当地、当季、盛产的水果蔬菜，千万不要购买反季节的、外地的特别是国外的产量小的蔬菜水果，而要买市场最多的、价格最便宜的；三是品种多样化，比如蔬菜的花、叶、根、茎、果广泛采用；第四选择病人喜欢吃的品种，打成的汁如果口味仍然不佳，可以放少许盐或糖。

粗粮的口味普遍较细粮稍差，因此熬粥喝更容易让病人接受。可以一种粗粮单独熬，也可以几种粗粮一起熬，但一定要烂熟。鸡鸭鱼肉是动物性食品的统称，现在有一股新的浪潮，反对老年人吃动物性食品，反对病人吃动物性食品。反对的理由是动物性食品难以消化，特别是动物性食品代谢物难以排出，对病人身体影响较大。但优质蛋白质是病人战胜疾病不可缺少的，我们只要改变烹调方式就能很轻易的解决消化难的问题。制作的方式是熬肉汤，喝汤汁。如果病人身体非常虚弱或脾胃功能极度损伤，开始就只喝汤，不吃渣。稍微恢复以后就可以吃肉渣。注意事项如下：第一，选择病人喜欢吃的一种动物肉食来加工成肉汤，最好的是牛肉和鱼，其次是猪瘦肉，再次就是鸡鸭羊了。第二，把肉洗净切碎后，小火熬一个晚上（十到十二个小时）。为什么一定要强调小火熬？因为使用小火，蛋白质才能充分水解成氨基酸，有利于肠胃的消化吸收。你可以检查一下是否熬到位了，如果你尝一口熬过的肉，什么味道都没有，就说明肉里的营养物质全部到汤里了。当然这只是针对危重病人特别是肠胃功能严重衰弱的病人而言的，一般人喝的肉汤只要熬烂了就可以了，可连同汤汁一起吃，没有这么多的限制。

一般情况下我们肠胃对营养物质的吸收只达到20%～30%，如果肠胃不好吸收率还要更低。经过这样加工后，营养吸收率可以达到85%以上。而且因为这种流质食物在没有进入肠胃之前营养物质已经有了非常好的水解了，没有多少消化残渣，大大减轻了本来就不堪重负的大肠的排泄压力，真是一箭双雕。

在我自己调理自己疾病的过程中我始终牢记一点：均衡的营养来自于全面的饮食，如果一天能吃上三十种自然食品，就不会发生营养不良。我们全家每天都熬“十谷粥”吃。十谷其实不止十种，有：糯米、小米、黑米、荞麦、燕麦、高粱、玉米、薏仁、芡实、山药、黄豆、绿豆、红枣、莲子、小红豆和枸杞子等。厨房里都有这些食品，熬粥的时候，每样取一小匙，放在一起熬。有时为了加快烹调的速度，就把“十谷”打成粉，通常是把肉绞成肉沫放在“十谷”里一起熬。全家都喜欢吃，它既是主食，又是副食，每餐一大碗，再吃点蔬菜水果营养就足够了。“十谷粥”味道好，营养丰富，它几乎包括了所有我们需要的营养素，我们全家凭借“十谷粥”，体质得到极大的改善。“十谷粥”因为营养全面，是纠正小孩偏食的重要手段。

各种烹调方法对食物的营养影响如下：煮：对糖类及蛋白质起部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素（维生素C和B族维生素等）及矿物质（钙、磷）溶于水中。蒸：对营养的影响和煮相似，但矿物质不会因蒸而受损失。炖：可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内，只有一部分维生素受到破坏。焖：焖的时间长短同营养素损失的多少成正比，但焖熟的菜肴较容易消化。炸：由于温度高，对一切营养素都有不同程度的破坏。蛋白质因高温而严重变性，脂肪也因炸而失去其功能。熘：因原料外裹上了一层糊，从而减少了营养素的损失。爆：因食物外面裹有蛋清或湿淀粉，形成保护膜，故营养素损失不大。烤：不但使维生素A、维生素C、B族维生素受到相当大的破坏，也损失了部分脂肪。如用明火直接烤，还可能使食物产生某种致癌物质。熏：会使维生素（特别是维生素C）受到破坏，损失部分脂肪，同时也可能产生致癌物。

慢性病之所以这么多样，是因为现在很多人吃食物仅仅凭口味来选择。这些人的味觉系统已经慢性中毒，味蕾已经遭到破坏。他们已经体会不到食物的原始香味，只喜欢吃有强烈刺激性的食物，比如喜欢吃放很多调料的饭菜，喜欢吃有许多食品添加剂的加工食品。零食、偏食、暴食、快食、烫食、咸食、甜食的习惯，既是他们身体受到伤害的原因，也是他们身体受到伤害的结果，饮食的伤害已经形成了恶性循环。

中药有四气五味，而食物是最好的医药，药食同源是我们的传统，因此食物也有寒、凉、温、热之分。对于健康的人来说没有必要过多的来关注食品的这些特性，吃得全面就行了。但对于病人来说就一定要注意食物的选择与搭配。人吃了某种食物后如呈现舌干、口燥、口臭、眼干、眼屎多、小便黄、头皮屑多、脸红甚至会牙痛等症状，则该食物属于“热”性；若是身体的各种分泌增加、大便稀、脸青等症状者，食物则属“寒”性。其他症状如介于寒、热之间，偏向寒则为“凉”；偏向热则为“温”；不温不凉则为“平”。“寒”、“热”是食物的本性，与食物的温度高低无关，但经烹制加工处理后，可能改变其特性。例如小麦本为寒性食物，若加工做成烧饼或饼干，就成了热性食物，吃多了，身体会有“热”的症状出现。中医治疗理论是“对症下药致中和”，先判断病患体质所呈现的症状是热性还是寒性，再依“热者凉之，寒者温之”的原则，以食物来平衡之。

寒性体质：四肢冰凉，大便多不成形，妇女白带多、月经常后延且多有血块，面色苍白，怕冷且喜欢喝热水，舌苔多白润且舌质偏淡。

热性体质：口唇易干，四肢温热，常便秘，妇女月经提前，小便少且颜色较深，面色黄赤，怕热，喜欢喝冰凉饮料、舌苔多且黄色。

虚性体质：不喜欢说话，声音小，说话尾音低且常常听不到，手足心呈现微热，午后自觉脸上有一阵阵热感，舌苔少，脉象无力。

实性体质：声音宏亮，说话尾音中气十足，精神饱满甚至兴奋，常常自觉闷热，天冷不喜欢穿过多衣服，舌苔厚腻，脉象有力。

寒热和虚实是分类的标准不同，其实多数情况下，热性体质与实性体质结合比较多，寒性体质与虚性体质结合比较多。也有人是混合性体质或者难以分清楚，在疾病疗养阶段就多吃平性食物。常用食物寒凉温热分类表

西医对于食物的分类是按照食物的酸碱来分的，只是与中医的角度不同而已，而且概念更加简单，只要按照酸碱搭配来吃就是正确的。

食品的酸性或碱性和食品的味道无关，而与其体内代谢的结果有关。例如苹果、柑桔等水果有时其酸味很强，常被一般人误认为是酸性食品，但因其含有多量的钾离子，所以是碱性。又如醋酸的味道虽酸，但在体内代谢之后，最终产物是二氧化碳和水，因此也非酸性食品。食物中的水果、蔬菜、豆类、海藻和牛乳等为碱性食品，而肉类、谷类、鱼贝类和蛋类都属于酸性食品。通常我们的食物中，主食多是酸性，而副食多为碱性食品。常有人说摄取大量的酸性食品后，体液会变成酸性，这种说法是不正确的。血液的酸碱度几乎是恒定的，变化极小，永远呈微碱性。但大量的酸性或碱性食品，因为产生过多无机酸或碱离子，必须排出体外，因此会影响尿液和口水的酸碱度。

怎样吃食物，你心中有数了吧，但关键是执行哟！

3.吃多少：轻微的饥饿状态有利于身体健康

我们经常看到这样的现象：母亲追着儿子喂食，儿子根本不领情，但母亲想尽办法，又吓又哄，最后终于又喂上一口。在所有动物世界里只有人类是这样来喂养后代的，其他动物都是小幼崽急切争抢食物的情景。饿了进食是动物的本能，刚出生的任何动物都不需要母亲来教导和督促。那么人类是不是异化了？或者母亲的这种行为是否是人类的进步？答案是否定的。小孩不想吃饭只可能存在两个原因：第一是小孩饱了，第二是他身体存在问题。如果是第二种情况，我们就要思考了。

人类和动物在进食上的区别是：动物从来没有食物的保障机制（家养的除外），经常处于饥饿觅食状态。而人类进入文明社会后，一般情况下，食物的供应不存在上餐不知下餐在哪里的情况。只要你想吃，就有吃。很多人为吃饭发愁，说：吃饭不是因为肚子饿了，是因为时间到了。我们发现家兔的寿命是4年左右，而野兔的寿命在15年以上；家象的寿命是80岁，而野象超过200岁，其他动物都存在类似的情况。是不是经常处于饥饿状态有利于身体健康呢？中医养生说，“要想身体安，三分饥和寒”。确实，身体处于轻微的饥饿状态是有利于身体健康的，科学家通过实验发现，处于饥饿状态的人，身上的免疫系统处于活跃状态。过度进食是造成人体素质下降的一个重要原因。现在的慢性病有很多都是吃得太多的结果。如果人不想吃饭而强行进食，只会造成身体疾病更加的恶化。

在家里我和我女儿是完全不同的两种状态，我女儿身体非常瘦弱，吃饭更是少得可怜。我呢，食量很大，高中的时候我一餐能吃下一斤二两的大米饭，现在仍然吃得很多。可是在多年前，我和我女儿都存在很严重的身体疾病。后来，通过向十多名中医名家学习、求教，我懂得保健知识，特别是思考了饮食对人类健康的影响后，我改变了我和我女儿的进食方法：都采用配餐制。比如我原来一餐要吃实重1000克的饭菜，配餐以后，每餐供应的食物只有700克；女儿呢，原来是300克，配餐后只给250克。不过在食物的种类上增加了不少品种，也就是说营养更加全面。这样一来，女儿没有了原来吃饭的压力，很快就能吃完。在没有实行配餐制前，女儿上学回家，对吃饭总是漫不经心，实行配餐制一段时间以后，回到家就嚷着要吃饭，因为饿了。过了大概三个月，女儿的身体强多了，饭量就有所增加，脸上红润了，尿床的毛病也得到了控制。我的身体也是一天天好起来。

配餐制就是我们原来的吃食堂，饭菜的数量和品种是由食堂决定的，你只能吃和不吃。进行配餐的时候，一定要注意两点：一是营养要均衡，要有纠正偏差的作用，比如食量大的家庭成员多配纤维素食品和水果蔬菜食品；二是量要少于平常，因为配餐的目的就是要获得均衡的营养，饭菜的量少于平常，就感觉不够吃，他要增加喜欢吃的食物是不可能的，因为只做了这么多，这样就把平时不喜欢吃的东西吃光了。而不喜欢吃的东西往往就是他缺少的营养。每餐有多少人，做多少饭菜，首先要计算好，然后分到每个人的名下。每个人都感觉不够吃，就不会让出来给别人吃。这种配餐制能有效地解决小孩吃饭太少和吃得过多这两种问题，是调理小孩肥胖症和瘦弱症的有效方法。肥胖症和瘦弱症都是小孩身体慢性中毒的表现，只能通过饮食调理。方法是否有效，关键看你能不能树立新的健康理念，比如小孩瘦弱的母亲总担心孩子吃得太少影响身体，如果你不能挑战自己的这种想法，你就没有办法让你的孩子获得健康。

吃得太多，超过了身体能量的需要量，身体就要花很大的力气来处理这些不需要的物质，耗费太多的气血。比如一个国家需要储备粮食，以备饥荒。储备的粮食应该有一个标准，超过了这个标准，国家是不是需要建立更多的粮仓，是不是需要更多的人力来保管？身体的道理也是一样的。我们很多身材肥胖的人就是身体的储备粮太多了。储备的能量太多了，这些能量就是废物，因为身体的任何组织都需要代谢，代谢的废物如果不及时排出体外就成为毒素，影响身体器官机能。吃得少了，身体的废物清理就能顺利进行。因为身体可以把有限的力量集中起来排泄废物，废物一除，细胞就处于活跃状态，身体的活力就增强了。

吃多少？吃七八分饱就行了，标准就是下一顿饭前半小时或者一小时感觉到饥饿。当你还想吃犹豫不决的时候，你就要果断的放下碗，否则健康就会生气，他一生气，遭殃的就是你。摄入的能量超标主要是指糖类、脂肪、蛋白质总量过多，还有比例不合理。健康饮食的标准是糖类占总食物量的65%左右，脂肪占20%～30%，蛋白质占10%～15%。另外，一天饮食的时段分配也很重要，特别是晚餐要少吃，我的经验是：早上吃整天食物的30%，中餐吃50%，晚餐吃20%。早、中、晚的食物摄入的比例可以用来检验你现在的健康状况和健康未来，

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