作者：黄远燕
出版社：吉林科学技术出版社
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甜蜜糖水系列：养颜糖水试读：
前言
曾经到广东做客或是经常看港剧的朋友都会对广东人、香港人煲汤习惯记忆深刻，文火熬上半天工夫，一家人围坐在一起，每人只尝一小碗，那份惬意与享受令内地人羡慕不已。其实，除了煲汤习惯，广东和香港人还有喝糖水的习惯，二者并称为久负盛名的“汤水文化”。
糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、珍珠奶茶等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。
今天，糖水已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫与美丽；东南西北，春夏秋冬，无不体现着旺盛的生命力。
本丛书分为《滋补糖水》、《清热糖水》、《清润糖水》、《养颜糖水》4册，共介绍了具有清热、清润、养颜、滋补等功效的特色糖水360款，并对每款糖水的营养功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说。只要你根据书中的解说，就能十分轻松地掌握甜蜜糖水的精致做法，滋润全家。养颜糖水食材大揭秘雪 梨
雪梨是常见的一种水果，味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰、解酒等功效；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。木 瓜
木瓜又称乳瓜、番木瓜、文冠果，富含17种以上氨基酸、维生素C、钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食、清热、驱虫、祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。哈 密 瓜
哈密瓜又称甜瓜、甘瓜，有“瓜中之王”的美称，味甘、性寒；具有清凉消暑、除烦清热、生津止渴、利水通便、益气、清肺止咳的功效，是夏季解暑的佳品；适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。芒 果
芒果又称庵罗果、檬果、蜜望子，果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果具有益胃止呕、解渴利尿的功效；主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛喑哑，咳嗽痰多，气喘等病症。草 莓
草莓又称大草莓、士多啤梨、红莓，味甘、酸，性凉；具有润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴的功效；主治风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿毒、便秘、高血压等症。苹 果
苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“天然第一药”。苹果具有生津、开胃润肺、除烦解暑、醒酒、止泻的功效；主治中气不足，消化不良，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。西 瓜
西瓜又称寒瓜、夏瓜，味甘，性寒，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。火 龙 果
火龙果又称红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果，营养丰富，花青素含量较高，能有效防止血管硬化。火龙果中还富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。菠 萝
菠萝又称凤梨、番梨，味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有止渴解烦、健脾解渴、消肿祛湿、醒酒益气的功效；可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。奇 异 果
奇异果又称猕猴桃、毛桃，性寒、味甘酸，入脾、胃经；因其维生素C含量丰富，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。有清热生津、健脾止泻、止渴利尿的功效；常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。椰 子
椰子又称胥椰、胥余、越子头，味甘、性平，入胃、脾、大肠经；椰子肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿；椰子具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。橙 子
橙子又称香橙，性微凉，味甘、酸，含有丰富的维生素C、钙、磷、β—胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。具有生津止渴、开胃下气的功效；主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。桂 圆 肉
桂圆肉又称龙眼肉，味甘，性温；具有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效；治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。黑 枣
黑枣味甘、性平，入脾、胃经；具有滋养阴血、补益脾胃、养心安神、缓和药性的功效；
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用黑枣也有良好的滋补作用。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]