作者：李时珍
出版社：江苏凤凰文艺出版社
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本草纲目：白话手绘彩图典藏本(2019新版)试读：
寒热温平表
中药材炮制流程图
｜炮制｜ 是指根据中医药理论，按照医疗、调制、制剂、储藏等不同要求以及药材自身的性质，将药材加工成饮片时所采取的一系列传统制药技术，有火制、水制或水火共制等加工方法。目的主要是加强药物效用，减除毒性或副作用，以适应医疗要求及调配、制剂的需要，便于储藏和服用等。
· 修制
最简单的炮制方法是准备阶段对药物进行纯净、粉碎和切制的处理方法。
挑选
药材在切制、炮制、调配或制剂前，应选取规定的药用部位，去除非药用部位和混杂在药材中的泥土、沙石、异物及霉败物，以达到清洁药物的目的。
筛选
将大小不等的药材筛选分开，以便分别进行炮制加工。
剪切
把药物切成片、段、丝、块等各种形状，以便于药物有效成分的发挥和药物的调剂使用。
粉碎
改变药物外形，使其符合调制、制剂和其他炮制法的要求。
刷净
用刷子刷去药物表面的灰尘或茸毛，如枇杷叶、石韦须刷去叶背的绒毛，瓦楞子、牡蛎刷去沙土。
碾串
利用石碾或其他串压工具，将药材铺高成垄，串压去外表附着的毛须、钩刺、果皮等非药用部分。
· 水制
用水或其他液体辅料处理药材的方法。
淋洗
用水冲洗药物，以去掉泥土杂质，或使药材软化。
润、泡
将药物置于清水或辅料药液中，使水分渗入，药材软化，除去药物毒性。
切片
将净选后的药材用水处理软化后，用一定的刀具切制成片、丝、段、块等形状的炮制工艺过程。
淘洗
用水洗药物，以去掉泥土杂质，但要注意时间不宜太久，以防易溶于水的有效成分大量丢失，从而影响中药疗效。
水飞
将药物适当破碎，置乳钵中或其他容器中，加入适量清水，研磨成糊状，再加多量水搅拌，粗粒即下沉，立即倾出混悬液，下沉的粗粒再研磨，如此反复操作，至研细为止。最后将不能混悬的杂质弃去。将前后倾出的混悬液合并静置，待沉淀后，倾去上面的清水，将干燥沉淀物研磨成极细粉末。
· 火制
将药物经火加工处理的方法。
炒
将净选或切制后的药物，置加热容器内用不同的火力连续加热，并不断搅拌翻动至一定程度的炮制方法。
煅
将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的炮制方法。
炙
将药物加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料渗入药物的方法。根据所加辅料不同，可分为酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙等。
烘焙
将药物用文火加热使之充分干燥，以达到降低毒性、便于粉碎的目的。
· 水火共制
用水又用火的炮制方法。主要有蒸、煮、淬等。
蒸
利用水蒸气隔水加热药物，有增强疗效、缓和药性的作用。
煮
将水或液体辅料同药物共同加热，可增强疗效，减低副作用。
炖
使用砂锅或者不锈钢锅，将水或液体辅料同药物共同用旺火烧沸以后，转中小火长时间烧煮，可以增强疗效，缓和药性。
淬
将药物快速放入沸水中，立即取出，目的是在保存有效成分的前提下除去非药用部分。
炮
把生药放在热铁锅里炒，使它焦黄爆裂。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]