作者：马金江
出版社：安徽美术出版社
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植物世界大全景试读：
前言
科学是人类进步的第一推动力，而科学知识的普及则是实现这一推动的必由之路。在新时代，社会的进步、科技的发展、人们生活水平的不断提高，为科普教育提供了新的契机。抓住这个契机，大力普及科学知识，传播科学精神，提高科学素质，是全社会的重要课题。
科学教育则是提高广大群众素质的重要因素，是现代教育的核心，不仅能使读者获得生活和未来所需的知识与技能，更重要的是能使读者获得科学思想、科学精神、科学态度及科学方法的熏陶和培养。
科学教育，让读者树立这样一个牢固的信念：科学总是在寻求、发现和了解世界上的新现象，研究和掌握新规律。它既是创造性的，又在不懈追求真理，需要我们不断地为之努力奋斗。
在21世纪，高科技的不断发展，为科普教育提供了广阔的天地。纵观人类文明史的发展，科学技术的每一次重大突破，都会引起生产力的深刻变革和人类社会的巨大进步。日益渗透于经济发展和社会生活的各个领域，已成为推动现代社会发展的最活跃因素，并且是现代社会进步的决定性力量。发达国家经济的增长点、现代化的战争、通信传媒事业的日益发达，处处都体现着高科技的威力，同时也迅速地改变着人们的传统观念，使得人们对于科学知识充满了渴求。
对迅猛发展的高新科学技术知识的普及，不仅可以使广大读者了解当今科技发展的现状，而且可以使我们树立崇高的理想：学好科学知识，为人类文明做出自己应有的贡献。
为此，我们特别编辑了这套丛书《科学世界面面观》，包括《科学小博士的学问》《哈勃望远镜的全记录》《地球仪360°旋转》《气象卫星在线信息》《动物园的里里外外》《植物世界大全景》《自然学家的手记》《海洋世界的潜水员》《兵器档案全公开》《人体器官透视解说》，共10册。
本套丛书知识全面，内容精练，图文并茂，形象生动，通俗易懂，能够培养我们的科学兴趣和爱好，达到普及科学知识的目的，具有很强的可读性、启发性和知识性，是广大读者了解科技、增长知识、开阔视野、提高素质、启迪智慧的良好科普读物，也是各级图书馆珍藏的最佳版本。
树木的过冬本领
自然界里有许多现象是十分引人深思的。例如，同样从地上长出来的植物，为什么有的怕冻，有的不怕冻？
更奇怪的是，松柏、冬青一类的树木，即使在滴水成冰的冬天里，依然苍翠夺目，经受得住严寒的考验。
那么，树木是怎样过冬的呢？
树木过冬的这个本领，它们很早就已经锻炼出来了。它们为了适应环境的变化，每年都用“沉睡”的妙法来对付冬季的严寒。
可见，树木的“沉睡”和越冬是密切相关的。冬天，树木“睡”得越深，就越忍得住低温，越富于抗冻力；反之，像终年生长而不休眠的柠檬树，抗冻力就弱，即使像上海那样的气候，它也不能在露天过冬。
植物是在快到冬天时聚积大量养分，然后在秋天时落叶，起到树木失去蒸腾的作用，减少体内热量和水分的散发，从而可以安全越冬。
常青绿树采取“穿甲戴盔”的方法傲雪抗严寒。例如松树、柏树在其树皮和叶表面分泌出一层蜡质，既可御寒又可防止自身水分蒸发。
一些树木和灌丛则采取“舍末保本”的方法，丢掉“包袱”和“累赘”，以便安然越冬。
一些根茎叶植物，如韭菜、莲藕等采取“两条战线”与严寒抗争：一方面结籽传宗；另一方面毫不留情地“丢叶图存”，第二年再发芽生长。
有的植物通过体内糖化酶的作用，把蛋白质和淀粉转化为糖并溶于水，从而增加植物细胞液的浓度，使细胞组织不易结冰。这样就大大增强了植物抗寒御冻的能力，使它们能够以鲜活的姿态安全越冬。
许多阔叶树在秋风刮起时，便开始做过冬的准备了，先是把树叶变黄并脱落掉，接着进入冬眠状态，树液很少流动。
还有些树种是通过人工防护过冬的。不管哪种方法，几乎所有树木在过冬时都或短或长地进入休眠状态，基本停止树的蒸腾、渗透和输导等工作。
在线小知识非洲的扎伊尔有一种会吹笛的荷花，人们叫它“水笛荷”。当微风从湖面拂过，一朵朵荷花便发出清脆幽雅的笛声。它的花朵巨大，花的基部有4个小孔，气孔内壁覆盖着一层花膜，只要有微风吹来，就会发出各种音响。
树中的“巨人”
我国云南省西双版纳的热带密林中，20世纪70年代发现了一种擎天巨树，它那秀美的姿态，高耸挺拔的树干，昂首挺立于万木之上，使人无法望见它的树顶，甚至灵敏的测高器在这里也无济于事。因此，人们称它为望天树。当地傣族人民称它为“伞树”。望天树一般可高达60米左右。人们曾对其中的一棵进行测量和分析，发现望天树的生长相当快。一棵70岁的望天树，竟高达50多米，个别的甚至高达80米，胸径一般在1.3米左右，最大可达3米。
这些世上所罕见的巨树，棵棵耸立于沟谷雨林的上层，一般要高出第二层乔木20多米，真有直通九霄，刺破青天的气势！
望天树属于龙脑香科，柳安属。柳安属这个家族，共有11名成员，大多居住在东南亚一带。望天树只生长在我国云南省，是我国特产的珍稀树种。
望天树高大通直，叶互生，有羽状脉，黄色花朵排成圆锥花序，散发出阵阵幽香。
其果实坚硬。望天树一般生长在700米～1000米的沟谷雨林及山地雨林中，形成独立的群落类型，展示着奇特的自然景观。因此，学术界把它视为热带雨林的标志树种。
望天树材质优良，生长迅速，经济价值很高，一棵望天树的主干材积可达10.5立方米，单棵年平均生长量0.085立方米，是同林中其他树种的二三倍。因此是很值得推广的优良树种。
同时，它的木材中含有丰富的树胶，花中含有香料油，还有许多其他未知成分，尚待我们进一步分析研究和利用。由于望天树具有如此高的科学价值和经济价值，而它的分布范围又极其狭窄，所以被我国列为一级保护植物。
望天树还有一个极亲的“孪生兄弟”，名为擎天树。
擎天树其实是望天树的变种，也是在20世纪70年代被发现的。
擎天树的外形与其兄弟极其相似，也异常高大，高达60米～65米，光枝下高就有30多米。其材质坚硬，耐腐性强，而且刨切面光洁，纹理美观，具有极高的经济价值和科学研究价值。擎天树仅仅被发现生长在广西壮族自治区的弄岗自然保护区，因此同样受到严格的保护。
在线小知识据称，在西西里岛的埃特纳山边，有一棵叫“百马树”的大栗树，树干的周长竟有55米左右，需要30多个人手拉着手才能围住它。树下部有大洞，采栗的人把那里当宿舍或仓库用。这的确是世界上最粗的树。
古老的珙桐
珙桐是第四纪冰川南移时幸存的“遗老”，作为我国特有的树种，有“植物活化石”“绿色大熊猫”之称，是国家一级濒危保护野生植物。每到春末夏初，珙桐树含芳吐艳，其白色的花形如飞鸽展翅，整树犹如群鸽栖息，因此被称为“鸽子树”，寓意“和平友好”。
1869年春，在四川省宝兴地区一个叫穆坪的地方，来了一个满脸大胡子、高鼻深目的法国传教士。
他名叫大卫，这一年他41岁，是第二次来到中国。大卫的兴趣十分广泛，其中，尤喜种植花草，采集植物标本。
他32岁那年，借传教的机会，到我国的河北省采集植物标本。3年以后，他带着大量标本返回了法国。
大卫来到穆坪，眼前葱茏一片的植物世界，令他惊叹不已。一天，他来到一片树林间的开阔地，看见了令他终生难忘的情景。
事后大卫回忆道：“我来到一处美丽的地方，看到了一棵美丽的大树。那树上长满巨大的美丽花朵。花是白色的，好似一块块白手帕迎风招展。春风吹来，又好像一群群鸽子振翅欲飞。”
大卫把这种大树称为“中国的鸽子树”，事后他还发现，鸽子树的白色大花实际上并不是真正的花，而是它的苞片，这种苞片最长可达0.15米，宽0.03米～0.05米。我们所看到的鸽子树花既然是苞片，那么真正的花在哪儿呢？
大卫仔细研究了鸽子树的结构，这才知道，鸽子树花的数量很多，但却很小，许许多多紫红色小花组成了一种叫作头状花序的结构。在头状花序中，雄花数目很多，它们大都长在花序的周围，而中央则是雌花或两性花。
鸽子树的花序直径约有0.02米，它们处于白色苞片的包围之中，微风吹来，人们只看到鸽子般展翅的苞片，却忽略了花序的存在。
珙桐的果实成熟时，颇像一个个尚未成熟的鸭梨，因此，在产珙桐的地方，珙桐又被叫作水梨子或木梨子。虽然此梨果肉酸涩难以下咽，但对于渴到极点的赶路人来说，倒也能救急。
珙桐的树形优美，是一种很好的绿化树种。而现今我们知道，鸽子树是我国特有的“活化石”。
这些远古年代的遗物，就像地层中的古生物化石一样，能帮助人们了解与地球、地质、地理、生物等有关的许多奥秘。
在线小知识19世纪末，珙桐被引种到法国，以后又到了英国以及其他国家。如今在瑞士的日内瓦市，人们常在庭园里栽种珙桐，每到花开季节，珙桐花香袭人，引得不少游人流连忘返。
长“面包”的树
在非洲的热带草原上，生长着一种形状奇特的大树，一位19世纪的博物学家是这样描写它的：“由于树干庞大，当它落叶后光秃而憔悴地站在那里时，仿佛中风病人伸展开臃肿的手指。”
另一个更早的探险者则描写道：“半兽半人一样的树，像一个头披白发、脑袋斜歪而且挺着大肚皮的老妖怪，皮如犀牛，无数细枝恰似手指紧紧抓住天空。”
这种树的学名叫作波巴布树，由于猴子和狒狒都喜欢吃它的果实，所以人们又称它为“面包树”。面包树属木棉种植物，树干高不过20米左右，而胸径却可达15米以上，往往要40个成年人拉手才能合抱。树冠直径可达50米以上。
由于它看上去活像个大胖子，因此当地居民又称它为“大胖子树”“树中之象”。“面包树”的神奇之处就在于，它的果实在成熟时摘下来，放在火上烤熟之后，就像面包一样可以直接充饥。
当年，在印度人民抗击外来侵略的战争中，当地的游击队就是靠着这些神奇的“面包树”解决吃饭问题的。“面包树”的故乡在干旱的非洲。为了减少水分的蒸发，它的枝头经常是光秃秃的，一旦雨季来临，它就利用自己粗大的身躯拼命贮水，一棵“面包树”能贮几千千克甚至更多的水，简直成了荒原的贮水塔。
当它吸饱了水分，便会长出叶子，开出很大的白色的花。在热带草原旅行的人们干渴难耐时，只要找到它，就可以从树身上吸水得以解救。为此，人们又叫它“生命树”。“面包树”浑身是宝。树皮很厚，纤维坚韧，剥下来可用来搓绳或织布；树叶可当作蔬菜食用，也可入药，能去火退烧；树根属块茎，剥皮后可以煮着吃；果浆可以直接食用，也可制成果酱；种子经烘烤和研磨，可以制成像咖啡一样的饮料；果壳可制成水瓢或酒盏。
面包树的树干含有大量水分，木质松软，不适宜用在建筑上，但却是制造纸浆的好材料。另外，无比粗大的树干还有一些特别的用途，自然长空或人工凿空后，可作为储水桶。有的地方将这种树洞当窑洞，既可住人也可存放杂物，甚至当车库。在塞内加尔，有的部族酋长把树洞作为专门关押违反祖制家规囚犯的监牢。在肯尼亚，有些部族把树洞当作坟墓。
在线小知识“面包树”最集中的地方在马达加斯加岛。那里有一块延绵几十平方千米的“面包”树林，树林的北端，有一条著名的“面包树巷”：在一眼望不到边的空旷地面上，矗立着两排笔直的“面包树”，像两排巨大的古罗马式圆形石柱。
植物的活化石银杏树
银杏，是一种有特殊风格的树，叶子夏绿秋黄，像一把把打开的折扇，形状别致美观。
2亿年以前，地球上的欧亚大陆到处都生长着银杏类植物，是全球中最古老的树种。在200多万年前，第四纪冰川出现，大部分地区的银杏树毁于一旦，残留的遗体成为了印在石头里的植物化石。
在这场大灾难中，只在我国还保存了一部分活的银杏树，绵延至今，成了研究古代银杏树的活教材。所以，银杏是一种全球最老的孑遗植物，人们把它称为“世界第一活化石”。
银杏是一种难得的长寿树，我国不少地方都发现有银杏古树，特别是在一些古刹寺庙周围，常常可以看见栽有数百年和千年有余的大树。像有名的江西省庐山黄龙寺的黄龙三宝树，其中一棵是银杏，直径近2米；北京潭柘寺的银杏年逾千岁。
而世界上最长寿的银杏，还应数我国山东省莒县定林寺中的大银杏，树高24.7米，胸围15.7米，树冠荫地200平方米，据说是商代栽的。在我国还可以找到天然的银杏林。这些都证明我国是银杏树的老家。
银杏树在200多年前传入欧美各国，许多著名的植物园都以能栽种“世界第一活化石”，即银杏树而无比荣耀。
银杏树是裸子植物银杏科中唯一存留下来的一个种，雌雄异株。
银杏树的枝、叶形态及扇状叶脉等特点，都与其他较进化的裸子植物不同，是现存种子植物中最古老的一属。它的种子成熟时橙黄如杏，外种皮很厚，中种皮白而坚硬，故又有“白果”之称。
银杏树种子的种仁可作为药用，有润肺、止咳、强壮的功效。它的枝叶含有抗虫毒素，能防虫蛀，故有人在书中放一片银杏叶用来去除书蠹虫。
银杏叶中还含有一种叫银杏黄酮的化学物质，它能降低胆固醇，改善脑血管的血液循环，具有防治脑动脉硬化、血栓形成等作用。
因此，银杏叶提取物是当今国际上心脑血管保健药物中新的一族，特别是在欧美市场上最为盛行。
在线小知识银杏树又名白果树，生长较慢，寿命极长，自然条件下，银杏从栽种至结果要20多年，40年后才能大量结果，因此别名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星。银杏树具有欣赏、经济、药用价值，全身是宝。
刀枪不入的神木
世界上的木材有软有硬，人们把坚硬无比的木材喻为神木。“神木”生长在俄罗斯西部沃罗汉口市郊外。
说起神木的神奇之处，还得从300多年前发生的一场著名海战说起。
1696年，在当时俄国和土耳其交界的亚速海面上，爆发了一场激烈的海战。
海面上炮声隆隆，杀声震天。俄国彼得大帝亲自率领的一支舰队，向实力雄厚的土耳其海军舰队发起了进攻。
只见硝烟滚滚，火光冲天。当时的战舰都是木制的，交战中不少木船中弹起火，带着浓烟和烈火，纷纷沉下海去。
由于俄国士兵骁勇善战，土耳其海军慢慢支持不住了。狡猾的土耳其海军在逃跑之前，集中了所有的大炮，向彼得大帝的指挥舰猛轰。
顿时，炮弹像雨点一样落到甲板上，有好几发炮弹直接打中了悬挂信号旗、观测台的船桅。土耳其人窃喜，他们满以为这一下定能把指挥舰击沉，俄国人一定会惊慌失措，不战自溃的。
不料这些炮弹刚碰到船体就反弹开去，“扑通、扑通”地掉到海里，桅杆连中数弹，竟一点也没有受损！土耳其士兵吓得呆若木鸡，还没有等他们明白过来，俄国船舰就排山倒海般冲过来，土耳其海军一个个当了俘虏。这场历史上有名的海战使俄国海军的威名传遍了整个欧洲。
彼得大帝坐的船为什么不怕土耳其的炮弹？是用什么材料做的？原来，这艘战舰就是用沃罗涅日的神木做成的。神木为什么这么坚固？
20世纪70年代，苏联科学家揭开了“神木”的神秘面纱。谢尔盖博士先检测了这种木头的硬度。在靶场里，他对着2000多个“神木”靶子发射了数万发子弹，结果发现只有极少数子弹能够穿透靶子。这让博士感到非常惊异。
此后，谢尔盖又在一个密封的池子里投入了多个“神木”木块。3年后，当他打开水池时，发现所有的木块都完好无损，没有一块发生霉变。
后来，谢尔盖又将这些木块投入一个温度高达300摄氏度的炉子中，一小时后，这些木块竟然原封不动地出现在他的面前。
为了找到原因，谢尔盖在显微镜下仔细观察了“神木”的木纤维。
结果发现，在这些木纤维的外面，包裹着一层表皮细胞分泌的半透明胶质，这种胶质含有铜、铬、钴离子以及一些氯化物，遇到空气会迅速变硬。正因为如此，才会坚硬如铁，不怕子弹，不怕火烧。
在线小知识我国广西壮族自治区容县，生长着一种硬度不逊于钢铁的树木，这种树木便是有“铁木”之称的铁黎木。铁黎木木质坚硬，分量极重，长期埋在地下或浸泡水中也不会腐烂变形，因而，铁黎木常被用于建筑、造船、桥梁和机械制造。
让大象变疯的树
在南非有一种名叫玛努力拉的树木，它有着肥大的掌状叶片。这种树所结出的果实味道甘醇，颇有“米酒”风味。由于果实含糖量高，常会受到大象的特别关照。
有趣的是，由于非洲象的胃内温度很适合酿酒酵母菌的生长，因而许多大象在暴食了这种“酒果”之后，往往会酒疯大发：有的狂奔不已，横冲直撞；有的拔起大树，毁坏汽车；更多的则是东倒西歪，呼呼大睡。
这个故事已广为人知，后来南非人就用玛努力拉的果实制作了这种酒，直至1989年9月南非才第一次向世界介绍了这款甜酒。
据研究表明，玛努力拉的果实里确实有让人兴奋的成分，当地人采集它的果肉酿成酒，再蒸馏成类似于白兰地的口味，然后加上玛努力拉果实的鲜榨汁和牛奶脂，混合成了南非特色的“大象酒”。
大象酒酒精含量为17%，看起来很像奶油与咖啡的混合物。南非人爱在酒里加冰块，轻轻喝一口，一股甜甜黏黏的酒精芳香和一股咖啡味，让人回味无穷。
在非洲津巴布韦的怡希河西岸也生长着一种著名的“酒树”，即休洛树。休洛树能常年分泌出一种香气扑鼻而且含有强烈酒精气味的液体，而这种树分泌的液体已成为当地人的天赐美酒。
在坦桑尼亚的蒙古拉大森林中，有一种奇特的小青竹，它能产出醇厚芳香的美酒，所以当地居民称它“竹酒”。当人们想喝竹酒时，就把竹尖削去，再把酒瓶放置好，第二天早上，瓶子里便装满了乳白色的竹酒。这种竹酒含酒精30度左右，不仅味道醇正，芳香扑鼻，清香可口，而且有解暑清心、消烦止渴和强身健胃的作用，是不可多得的佳品。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]