作者：顾洪如
出版社：江苏科学技术出版社
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图文精讲鹅饲养技术试读：
建设新农村 培养新农民
党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农”，出版了许多农民欢迎的好书，江苏科学技术出版社还被评为“全国服务‘三农’出版发行先进单位”。在“十一五”开局之年，省新闻出版局、凤凰出版传媒集团积极组织，江苏科学技术出版社隆重推出《“金阳光”新农村丛书》（以下简称《丛书》），旨在“让党的农村政策及先进农业科学技术和经营理念的‘金阳光’普照农村大地，惠及农民朋友”。《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手”“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列，分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。
近年来，江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观，推进“两个率先”，构建和谐社会，按照党中央对社会主义新农村的要求，探索农村文化建设新途径，引导群众不断提升文明素质。希望做好该《丛书》的出版发行工作，让农民朋友买得起、看得懂、用得上，用书上的知识指导实践，用勤劳的双手发家致富，早日把家乡建成生产发展、生活宽裕、乡风文明、管理民主的社会主义新农村。孙志军
一、鹅业特点
本章要点鹅为草食型禽类，其全身都是宝。发展养鹅业具有投入低、效益高、周转快的特点，是广大农民脱贫致富奔小康的一条有效途径。鹅业具有6方面的特点：1.耐粗饲，以食草为主
鹅具有强健的肌胃和发达的盲肠，能有效地裂解植物细胞壁。鹅对青草粗纤维的消化率可达45%～50%。2.生长快，饲养周期短
中小型鹅种60～70日龄体重为2.5～3.0千克；中型鹅种70～80日龄可达3～4千克；大型鹅种90日龄可达5千克以上。3.全身都是宝
鹅肉细嫩，营养丰富。脂肪含量只有11.2%，含较多的对健康有利的不饱和脂肪酸。鹅绒富有弹性，保暖性好，是高级衣被的填充料。鹅肥肝、鹅血等是上等风味食品。鹅肥肝4.生产成本低
养鹅只需要简易的棚舍及简单的育雏用具，如食槽、饮水器等。需要的流动资金少，养1只3.5千克重的鹅，可获毛利8～10元。5.符合清洁生产要求
种草养鹅有效地实现了种、养和粪便废弃物的循环利用。生产过程中不使用抗生素等有害物质，使用绿色饲料，鹅产品符合绿色、安全的要求。6.疾病少，成活率高
与其他家禽相比，鹅的适应性和抗病力较强，尤其是雏鹅常见病较少。在生产中，严格贯彻“以防为主，防治结合”的方针，采取综合性防治措施，搞高鹅成活率。
二、选好鹅品种
本章要点鹅品种资源丰富，引进鹅种如郎德鹅等是优质鹅肥肝生产的主要品种。国内鹅种如狮头鹅是我国体型最大的肉用鹅种；豁眼鹅是世界上产蛋性能最好的鹅品种；皖西白鹅和浙东白鹅生长快，肉质好，是国内最优秀的羽肉兼用型品种……养鹅的主要目的是食肉。按鹅成年体重，分3种类型：大型鹅：体重8千克以上；中型鹅：体重5～8千克；小型鹅：体重5千克及以下。【专家提醒】注意：选好适合当地气候条件和人们消费习惯的鹅种噢！
（一）引进品种
目前适合在国内规模饲养的主要引进品种有：莱茵鹅、郎德鹅和丽佳鹅等。1.莱茵鹅莱茵鹅
莱茵鹅原产德国莱茵州。
特征：体型中等。初生雏背羽为灰褐色，成年鹅体羽洁白。头部无肉瘤，颈粗短。
仔鹅8周龄体重4.2～4.3千克；成年公鹅体重5～6千克，母鹅体重4.5～5.0千克。年产蛋35～40枚。2.郎德鹅
郎德鹅原产法国郎德省。
特征：著名肥肝型鹅种。体型中偏大，成年鹅羽毛灰褐色，无肉瘤。
成年公鹅体重7～8千克，母鹅体重6～7千克。仔鹅8周龄体重4.5千克。肥肝重达700～800克。年产蛋50～60枚。郎德鹅3.丽佳鹅
丽佳鹅是丹麦培育的配套系肉用鹅。
特征：体型中等。成年鹅体羽洁白。喙、胫、蹼均呈橘黄色。头部无肉瘤，颈粗短。丽佳鹅
分GL型和GM型。商品鹅84日龄平均体重分别为6.3千克和5.5千克，84日龄料肉比3.6:1和3.3:1。母鹅平均开产日龄280天。GL型和CM型父母代种鹅平均开产体重6.1千克和5.2千克，24周龄平均产蛋52枚和58枚。【专家提醒】引进品种体型较大，肉质稍差。应根据生产目的，有针对性地进行选择。如郎德鹅可用于生产鹅肥肝，不适宜肉用；丽佳鹅和莱茵鹅可和我国的地方白鹅杂交，改善生产性能。
（二）主要地方品种
太湖鹅1.太湖鹅太湖鹅原产太湖流域。
特征：小型绒肉兼用品种。全身羽毛洁白。肉瘤姜黄色、发达、公鹅比母鹅更明显。喙橘红色。颈长。无明显咽袋。
仔鹅70日龄体重2.3～3.0千克；成年公鹅体重4.0～4.5千克，母鹅体重3.0～3.5千克。年产蛋60～90枚，少数个体有就巢性。2.浙东白鹅
浙东白鹅原产浙江省东部。
特征：中型肉用品种。体躯长方形。全身羽毛洁白。前额肉瘤高突，成半球形，随年龄增长，突起变得更加明显。颈细长，无咽袋。浙东白鹅
仔鹅75日龄平均体重3.7千克；成年公鹅平均体重5千克，母鹅平均体重4千克。年产蛋45枚。3.皖西白鹅皖西白鹅
皖西白鹅原产安徽省霍丘、寿县、六安市等地。
特征：中型绒肉兼用品种。羽毛白色，产绒量高。头顶有橘黄色肉瘤，圆而光滑无褶皱。喙橘黄色，胫、蹼橘红色，爪白色。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力；母鹅颈较细短。
仔鹅70日龄平均体重4千克；成年公鹅平均体重6.5千克，母鹅平均体重6千克。平均每只鹅产羽绒349克。年产蛋25枚。母鹅年就巢2次。4.雁鹅
雁鹅原产安徽省西部的六安市。
特征：体型中等。成年鹅羽毛灰褐色，颈的背侧有一条明显的灰褐色羽带，体躯的羽毛从上往下由深渐浅，至腹部为灰白色或白色。头上有黑色肉瘤。眼睑黑色或灰黑色，眼球黑色，虹彩灰蓝色。喙黑色。肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。
仔鹅90日龄体重3.5～3.9千克，120日龄体重4.0～4.5千克；成年公鹅平均体重6千克，母鹅平均体重4.8千克。年产蛋65枚。母鹅年就巢2～3次。雁鹅5.狮头鹅
狮头鹅原产广东省饶平县。
特征：大型肉用品种。体躯呈方形。颈背有象鬃状的棕色羽毛带，背、前胸、翼和尾羽均为棕色，胸羽浅棕色，腹羽白色或灰白色。头大颈粗，头部前额黑色肉瘤发达，向前突出。咽袋发达。
仔鹅70～90日龄未经育肥的体重5.5～6.1千克；成鹅体重7.8～8.8千克。狮头鹅平均肝重600克。年产蛋28枚。
母鹅就巢性强，年就巢3～4次。狮头鹅四川白鹅6.四川白鹅
四川白鹅原产四川省温江、乐山等地。
特征：中型绒肉兼用品种。全身羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色。成年公鹅有明显肉瘤，成年母鹅肉瘤不明显。无咽袋。
仔鹅90日龄平均体重3.5千克；成年公鹅平均体重5千克，母鹅平均体重4.9千克。年产蛋60～80枚。豁眼鹅7.豁眼鹅
豁眼鹅原产山东省莱阳、辽宁省昌图、吉林省通化等地。
特征：小型蛋用型品种。体型较小，羽毛白色。额前有表面光滑的肉瘤。眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口。颌下偶有咽袋。
90日龄公鹅平均体重2.2千克，母鹅平均体重1.8千克；成年公鹅平均体重4.4千克，母鹅平均体重3.6千克。年产蛋90～110枚。【专家提醒】我国地方品种具有许多优异特性。如豁眼鹅产蛋率高、肉质好、适应性强等，各地可根据其消费和市场需求，选择适合的品种。
（三）育成品种
近年来，国内培育鹅种或配套系主要有：扬州大学育成的扬州鹅、江苏洪泽县育成的洪泽湖鹅、四川农业大学育成的天府肉鹅配套系、吉林农业大学育成的白鹅配套系和长白鹅配套系等。1.扬州鹅扬州鹅
扬州鹅是扬州大学畜牧兽医学院首次利用国内鹅种资源育成的新品种。
特征：中型鹅品种。体型适中，整齐度好，遗传性能稳定。肉用仔鹅早期生长快，耐粗饲，适应性强。肉质鲜美、肌肉蛋白质含量高，肌纤维细密，肌间脂肪丰富，含水量低，加工成品率高，适口性好。
仔鹅在放牧补饲条件下，70日龄平均体重3.5千克；舍饲条件下，70日龄平均体重4千克。种鹅繁殖性能好，平均产蛋71.4枚，种蛋受精率、孵化率均在90%以上。耐粗饲，放牧时食草能力强。2.洪泽湖鹅
洪泽湖鹅是利用江苏洪泽县地方品种四季鹅育成的。
特征：通过4个世代的选育，洪泽湖鹅成年公鹅平均体重达6千克，母鹅平均体重4.9千克。母鹅平均年产蛋42.5枚。母鹅就巢性强，年就巢3～4次。特别适合农户小规模饲养。洪泽湖鹅3.天府肉鹅
天府肉鹅是四川农业大学培育的白羽肉鹅配套系。
特征：中型鹅品种。母鹅体型中等，全身羽毛白色，颈细长，肉瘤不太明显；公鹅体型中等偏大，无肉瘤，颈粗短，成年时羽毛洁白，初生雏鹅和商品代雏鹅头、颈、背部羽毛为灰褐色，从2～6周龄逐渐转为白色。仔鹅在放牧补饲条件下70日龄平均体重3.9～4.3千克。种鹅繁殖性能好，年产蛋85～90枚。天府肉鹅【专家提醒】选用适合当地的育成鹅新品种，是提高鹅产业的市场竞争性和经济效益的关键。
三、鹅的繁育技术
本章要点选择生产性能优良和体型外貌符合品种要求、体质健壮、遗传性能稳定的优质鹅留作种用，是提高商品鹅生产水平和经济效益的根本途径。（一）鹅的繁殖特点
1.季节性鹅性成熟时间较其他家禽晚，中型鹅一般要7个月，大型鹅种则更长。
鹅产蛋具有明显的季节性。母鹅从秋季开始（9月份）到翌年5月份为产蛋繁殖季节。在气温较高的6～8月为休产期，大型鹅休产时间达6个月，缩短休产期是提高鹅产蛋量的关键。2.择偶性
公、母鹅有固定交配的习性。鹅群中一般有40%的母鹅认定只与1只公鹅交配，22%的公鹅认定只与1只母鹅交配。择偶特性是导致受精率低的重要原因。就巢择偶3.就巢性
我国大多数鹅品种都有很强的就巢性，这是导致种鹅产蛋量较低的重要原因。只有四川白鹅、豁眼鹅、太湖鹅和籽鹅几乎没有就巢性。【专家提醒】一般母鹅每产一窝蛋（8～12枚）就会停产，并表现出就巢性。如果让母鹅孵蛋，则只有到雏鹅出壳后，就巢性才会逐渐消失。
（二）鹅的配种技术
1.配种方法（1）自然交配 即在母鹅群中，按一定比例放入相应数量的公鹅进行自然配种。综合考虑鹅的择偶性和提高受精率，自然交配的公、母鹅比例，小型鹅为1：（6～7），中型鹅为1：（4～5），大型鹅为1：（3～4）。（2）人工辅助授精 该方法能有效地提高种蛋受精率，减少公鹅饲养量。2.配种年龄适时配种能发挥种鹅的最佳效益。早熟品种的公鹅配种不要早于180日龄；晚熟品种的公鹅在240～270日龄开始配种为宜。3.配种时间
早晨和傍晚是种鹅交配的高峰。健康种公鹅上午能配种3～5次。公、母鹅喜在水面嬉戏、求偶并容易交配成功。因此，种鹅舍应设水面活动场，每天放水让种鹅配种4次。4.利用年限
母鹅在开产后的前3年产蛋量逐年提高，到第四年开始下降。第二年的母鹅比第一年的多产蛋15%～25%，第三年的比第一年的多产蛋30%～45%。【专家提醒】种鹅可以利用2～3年。
（三）鹅的孵化
1.种蛋管理种蛋管理是养鹅生产中的一个重要环节，恰当进行种蛋的保存、消毒和运输，可为提高孵化率与健雏率奠定基础。【专家提醒】种蛋是鹅生命的开始，种蛋管理好，种鹅效益高。①确保母鹅产蛋处安静，产蛋窝内垫料要新鲜、干燥、松软，产蛋窝不能随意改变。②集蛋时间可在凌晨4时和上午6～7时，分两次收集。鹅蛋收集后，及时消毒后转入种蛋库内贮存。（1）种蛋选择
①新鲜度好。种蛋保存时间越短，蛋越新鲜，蛋内的营养物质损失越少，孵化率越高。一般种蛋的贮存时间控制在7天以内。
②蛋重和蛋形应符合品种的标准。按照品种特点，选择大小适中的种蛋入孵。不同的品种，种蛋大小要求不同，如狮头鹅要求在170克以上，豁眼鹅在120克以上。种蛋以椭圆形为好，过长、过圆、腰鼓形、橄榄形等畸形蛋必须剔除。
③受精率高。判断受精率高低最准确的办法是在种蛋中抽样，打开后看受精蛋所占的比例。一般于交配后5天开始选留种蛋，要求种蛋受精率达90%以上。（2）种蛋保存
①温度。温度是保存种蛋最重要的条件，理想的保存温度为13～16℃。
②湿度。相对湿度70%～80%较为适宜，过高容易长霉菌，过低使种蛋内的水分蒸发加快，不利于保存。
③种蛋放置。贮存1～3天，可以钝端朝上放置；超过4天以上，应以锐端朝上放置，以防增大气室。
④保存时间。最好控制在3～5天内，一般不宜超过7天。超过4天时，应每日翻蛋1～2次。
⑤通风。蛋库应专设通风口，确保一定的通风量。并设防蚊、蝇、鼠等设施。【专家提醒】除需要专门保存种蛋的蛋库外，还要注意其他保存条件！2.孵化条件（1）温度
①恒温孵化（分批入孵）。该方法可充分利用胚胎的代谢热作为热源。采取恒温孵化时，通常孵化器内有3～4批种蛋，新老蛋交错放置，解决同一温度条件下新蛋温度偏低、老蛋温度偏高的矛盾，从而提高孵化率。一般孵化机内空气温度控制在37.8℃。
②变温孵化（整批入孵）。根据不同胚龄胚胎发育的情况，采取适宜的孵化温度。孵化第一天温度为39～39.5℃，第二天为38.5～39℃，第三天为38～38.5℃，第四天为37.8℃，22天以后转入摊床孵化。此种孵化方法为种蛋来源充足的情况下所采用。（2）湿度 在温度适宜的情况下，鹅胚胎对湿度的适应范围比较大。孵化期间湿度控制的原则是“两头高，中间低”，具体见表3-1。鹅蛋孵化（3）通气 孵化后期胚胎开始肺呼吸，耗氧量和二氧化碳排出量大大增加。如不及时进行通风换气，畸形胚、死胚会急剧增加。采用整批孵化时，在孵化前期可以不开或少开通气孔，随着胚胎日龄的增加，再逐步加大或全部打开通气孔。（4）翻蛋 定时翻蛋可以调节温度，使胚蛋受热均匀，防止胚胎与壳膜粘连，促进胚胎发育，有利于胚胎的运动，保持胎位正常，便于出雏。机器孵化翻蛋的角度以达到90°为好，每2小时翻蛋1次。（5）凉蛋 鹅蛋壳和壳膜较厚，其散热能力比鸡蛋低，加上鹅蛋脂肪含量高，孵化至16～17天以后脂肪代谢能力增强，在孵化后期必须采取凉蛋措施才有助于胚胎及时散热。如不注意，鹅胚会因温度过高而死亡。通常每天凉蛋2次，每次最多30～40分钟，最少15～20分钟，凉蛋时把蛋盘端出机器外进行。【专家提醒】记住孵化期间胚胎发育特征。3.胚胎发育
不同胚龄的胚胎发育与照蛋特征示意图如下：胚龄5.5～6天蛋转动时，卵黄不易跟着转动，俗称“钉壳”“落盘”，胚胎和卵黄囊血管形状像1只小蜘蛛，俗称“小蜘蛛”。胚龄8天可以看到两个小圆点，一是头部，一是弯曲增大的躯干部，俗称“双珠”“双起眼”。胚龄10天正面观：胚胎较易看到，像在羊水中浮游一样，俗称“浮”。胚龄13～16天尿囊血管继续伸展，在蛋的小头合拢。整个蛋除气室外都布满血管，俗称“合拢”、“长足”。胚龄18天观察小头发亮部分，随着胚龄的增长而逐渐缩小。蛋内黑影部分随着胚龄增长而加大，这是胚胎身体增长的标志。胚龄20天小头发亮部分更为缩小。胚龄22.5～23.5天以小头对准光源，再看不到发亮的部分，俗称“关门”“封门”。胚龄24～26天气室向一方倾斜，形成偏口，俗称“偏口”“斜口”。此时胚胎转身，又称“转身”。胚龄27～28天气室内可以看到黑影在闪动，俗称“闪毛”。胚龄28.5～30天起初是胚胎喙部穿破壳膜，伸入气室内，称为“起嘴”，接着开始啄壳，俗称“见嘌”“啄壳”。4.孵化方法
人工孵化法分机器孵化和传统炕孵两种。现多用机器孵化，其主要步骤如下：【专家提醒】机器孵化好！温度自动控制，机器翻蛋和通风。孵化量大，操作管理方便，孵化率高。（1）准备工作 入孵前，对孵化室与孵化机进行消毒。试机24小时无异常情况，温度稳定后，方可入孵。（2）上蛋 鹅蛋较大，在装盘时适宜平放，有利于胚胎发育。冬季和早春气温较低时，入孵前将种蛋放到22～25℃的孵化室内预热4～6小时。预热可使胚胎有一个逐渐“苏醒”的过程，有利于胚胎发育，并可减少孵化器内温度的下降幅度，不至于影响其他批次胚蛋的发育。采用分批孵化时，各批次的蛋盘应交错放置，在孵化盘上应标明种蛋的批次、入孵时间，以防混淆。每次入孵时间以下午4时后为好，这样大批出雏的时间在白天，比较方便。机器孵化的蛋架（3）照蛋 孵化期一般照蛋2～3次。鹅胚蛋头照的时间为6～7天，第二次照蛋的时间在第十六天进行，第三次照蛋可结合转摊床时进行。头照蛋主要特征如下图：头照蛋主要特征图（4）转盘 采用机摊相结合的孵化方法，二照以后可将胚蛋转到摊床上继续孵化。采用全程机器孵化，到28天时将蛋架上的蛋盘抽出，移至出雏机内继续孵化，停止翻蛋，提高出雏机内的相对湿度，准备出雏。胚蛋转入出雏机的时间视胚胎的发育情况而定，如有50%～60%啄壳时转盘较好。（5）出雏 出雏前应准备好装雏鹅的纸箱或竹筐。一般每隔3～4小时捡雏1次。捡雏动作要求轻、快，先将绒毛已干的雏鹅捡出，同时将空蛋壳捡出，以防蛋壳套在其他胚蛋上使胚胎闷死。少数出壳困难的可进行人工助产。出雏期间，不应频繁打开出雏机，以免影响机内的温、湿度。刚出壳的雏鹅5.嘌蛋【专家提醒】嘌蛋是将孵化到一定胚龄的胚蛋，利用胚蛋的自温，运送到另一地方出雏的孵化方法。具有运送量大、运输距离远、成本低等优点。（1）启运时间 以出壳前到达目的地为原则。鹅的嘌蛋以23～24天以后开始装筐启运效果最佳。（2）运输方式 最好采用空运和火车运输。采用汽车运输时，要尽量防止强烈的震动，装车时箩筐应尽量往车前放置。途中应防止曝晒和雨淋，还应及时检查蛋温，并增加调筐和翻蛋次数。（3）嘌蛋的管理 在冬季和早春，气温低，嘌蛋的管理主要是保温，装放嘌蛋的竹筐四周应用纸糊严，筐底铺一层垫草，每筐放2～3层蛋，上面覆盖棉被或棉毯保温。每2～3小时检查1次蛋温，一般上面筐蛋温易升高，如发现蛋温过高，应及时调筐。在同一筐内，中心蛋和边蛋、上层蛋和下层蛋往往温差较大，应及时翻蛋，使胚蛋受热基本一致。
夏季气温较高，嘌蛋的管理主要是散热。6.孵化效果的检查与分析【专家提醒】出雏时间提早或推迟，出雏高峰不明显，出雏的时间较长，应立即查明原因，及时采取有效措施。
孵化技术和种蛋品质决定孵化率。从雏鹅外形进行检查：健雏脐部吸收良好，绒毛清洁而有光泽，双腿强健有力，说明孵化条件适宜。弱雏绒毛污乱，脐部愈合不良，卵黄吸收不良，腹部较大，站立不稳，大小不整齐，表明孵化条件不正常。7.初生雏鹅的雌雄鉴别方法（1）翻肛法 将雏鹅握于左手掌中，用左手的中指和无名指夹住颈口，使其腹部向上，然后用右手的拇指和食指放在泄殖腔两侧，用力轻轻翻开泄殖腔。在泄殖腔口见有螺旋形的突起（阴茎的雏形），即为公鹅；看不到螺旋形的突起，只有三角瓣形褶皱，即为母鹅。翻肛法鉴别雌雄鹅（2）顶肛法 左手握住雏鹅，以右手食指和无名指左右夹住雏鹅体侧，中指在其肛门外轻轻往上一顶，如感觉有小突起，即为公鹅。顶肛法比翻肛法难于掌握，但熟练以后速度较快。
四、鹅的饲养管理技术
本章要点优良品种、优质饲料，还需要科学的饲养管理技术相配套。只有在鹅生长发育的各个阶段管理得当，才能充分发挥出高水平的生产性能。（一）场址选择
【专家提醒】场址选择时，应考虑多种因素，因地制宜建场。1.选址（1）清洁水源 鹅习惯在水中觅食和交配。因此，鹅场选址首先要考虑到水源。水深为1～2米，面积大或流动水源自净能力强，是理想的水源。（2）地势好 选向南或东南倾斜的坡地，要求背风向阳、高燥平坦。鹅舍朝向与主导风向呈30°～45°角，以利采光、排水、防寒和防暑。在大部分地区，应坐北朝南，也可根据地势偏东或偏西。（3）有放牧条件 鹅场附近除了有水源优良的河沟湖滩地之外，若有草质优良的荒草地，不但可以满足鹅对粗饲料的需求，而且可以大大减少精饲料的投入，降低饲养成本。（4）交通方便 鹅场要求交通便利，场址要在物资集散地附近，与公路、铁路、水路等相通。但要求距主干道和村镇等在500米以上。2.鹅舍一般鹅舍檐高1.6～1.8米，跨度10～12米，长度酌情而定。按投资大小可分为简易棚舍和长久性鹅舍。鹅舍（1）简易棚舍 用毛竹、芦席、稻草、油毛毡等材料搭建，以水泥杆作支柱。简易棚舍在长江以南地区较为常见。
育雏舍要求干燥、保温、通风而无贼风。每栋棚舍面积以饲养800～1 000只雏鹅为宜。
保温用地炕式加热经济有效。左图为地炕内景。（2）长久性鹅舍 一般为砖混结构，瓦屋顶，水泥或三合土面，门窗齐全。一次性投资，长久使用。舍内地炕
种鹅舍饲养密度为每平方米3只。舍内水泥地面，比舍外高25厘米。鹅舍南面可以无墙。在鹅舍一角设置产蛋箱，或用高60～70厘米的竹竿围成产蛋栏，地面铺细沙，沙上再铺垫草。棚舍外侧水池和陆地
棚舍南侧设陆地和水面运动场。水陆之间用砖砌好，做水泥斜坡，坡度约25°。
（二）日粮配合
在日粮营养全面的饲养条件下，雏鹅生长速度较快，提早达到上市体重，节约饲料和饲养成本。1.常用精饲料（1）糠麸糟渣类 包括米糠、麦麸、曲酒糟、啤酒糟、玉米酒精糟等，是种鹅育成期和休产期理想的填充料。（2）谷实类 包括玉米、高粱、大米、大麦、小麦、稻谷等。占日粮的50%～70%，使用时防止黄曲霉毒素的污染。（3）蛋白质类 包括豆饼（粕）、菜籽饼（粕）、花生饼（粕）、芝麻饼（粕）、棉籽饼（粕）、鱼粉、蚕蛹粉等。
豆饼（粕）在日粮中使用量为10%～20%，未经脱毒处理的菜籽
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