作者：曾昭芙
出版社：江西科学技术出版社
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现代养猪生产实用技术试读：
编者的话
中国是农业大国，同时又是畜牧业大国。改革开放以来，我国畜牧业取得了举世瞩目的成就，畜牧业产值已连续20年以年均9.9%的速度增长，特别是“十二五”期间，我国畜牧业取得持续快速增长，畜产品质量逐步提升，畜牧业结构布局逐步优化。我国畜牧业发展要想实现高产、优质、高效、生态、安全的可持续发展道路，必须全面落实科学发展观，加快畜牧业增长方式转变，优化结构，改善品质，提高效益，构建现代畜牧业产业体系，提高畜牧业综合生产能力，努力保障畜产品质量安全、公共卫生安全和生态环境安全。
本书主要阐述现代养猪生产条件下提高养猪生产水平和生产效率的基本理论和技术。主要内容包括猪的育种、营养与饲料、猪场建设、种猪生产、幼猪培育、生长肥育猪生产技术、规模化养猪生产技术、猪场生物安全等。本书可供广大畜牧工作者参考学习。本书在编写过程中得到了江西省生猪产业技术体系吉泰盆地综合试验推广站的大力支持，在此表示感谢。同时，由于经验不足和水平有限，疏漏之处在所难免，敬请读者批评指正。编者2016年1月第一章猪场建设与管理
近年来，随着国家对养殖业的重视和扶持，一些标准化、工厂化猪场也随之兴建，也有不少养殖场在原有的基础上改建扩建，不同程度地提高了生猪质量，保障了畜产品的市场供应，同时也提高了产品安全质量，加快了生猪产业化发展，促进了标准化、规范化猪场的建设。本章主要讲述猪场规划与建设、存栏结构、各类猪的喂料标准、猪场规章制度以及种猪淘汰原则与更新计划。第一节猪场规划与建设一、场址的选择
选择的场址要地形平坦，地势高燥，向阳背风，通风良好，供电稳定，水源充足，距离生活饮用水源地、城镇居民区、动物屠宰加工场所、动物及动物产品集贸市场和动物养殖场（养殖小区）都在500米以上，距离动物诊疗场所200米以上，距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上。因猪场的建设需要避免周围环境的污染，不可太靠近主要交通干道，距铁路及国家一、二级公路应不少于300米，距三级公路应不少于150米，距四级公路不少于100米。同时，距离大型猪场（如万头猪场）则应不少于1000米。如果有围墙、河流、林带等屏障，则距离可适当缩短些。禁止在旅游区及工业污染严重的地区建场。与一般畜禽场的距离应不少于150米，与大型畜禽场间距应不少于1000米。二、总体布局
规模化猪场按生活区、生产区、隔离区、粪污储存处理区和无害化处理区依次分区布置，各功能区之间界限分明，相距50米以上，用绿化带隔离。
1．生活区
主要包括办公室、接待室、财务室、食堂、宿舍和与外界接触密切的生产辅助设施（饲料加工车间、饲料仓库、修理车间、锅炉房和水泵房等），位于生产区的上风向及场区入口处。入口外设车辆和人员消毒池，猪场周围建围墙或设防疫沟，以防兽害和避免闲杂人员进入场区。
2．生产区
生产区包括各类猪舍，建筑面积约占全场总建筑面积的70%～80%，安排在生活区的下风向。猪舍排列依次为种猪舍、妊娠猪舍、分娩哺乳猪舍、培育猪舍、育成猪舍和育肥猪舍，间距一般在7～9米。种猪舍与保育区和生长区隔开，设在猪场的上风向，种公猪舍在种猪区的上风向，分娩舍靠近妊娠舍，又接近培育猪舍。育肥猪舍设在下风向，且离出猪台较近。猪舍方向与夏季主导风向呈30～60°角，便于通风。在生产区的入口处设专门的更衣消毒间。
3．隔离区
隔离区主要包括兽医室和病猪隔离舍。病猪隔离舍距离生产区50米以上，每栏面积为4平方米左右，总容量为全场猪总量的5%～10%。兽医室设在隔离区的下风方向。
4．粪污储存处理区
主要包括堆肥处理区和沼气池，远离生产区，设在下风向、地势较低的地方。猪场应配置两条排水系统，将雨水和污水分开。猪场干粪进行堆肥处理，减少废水的产生量。干湿分离后的废水经格栅调节沉淀池后进入沼气池，产生的沼气储存在储气柜内，经脱硫处理后用于生产和生活供热；沼液作为肥料应用于农田、果园；沼渣通过污泥浓缩后与干粪一起做堆肥处理。
5．化尸池
化尸池用于病死猪无害化处理，应建在生产区的下风向，远离生产生活区域。一般为地下圆井型，上细下粗，断面为梯形。地面以上高度1米，侧面对称留2个通气孔，总深4～5米，口径2米左右。底部由钢筋水泥浇筑15厘米厚，四周用砖墙水泥抹面，并进行防水处理，加盖防雨盖，使用时定期添加消毒药品。
6．道路与绿化
场内道路净、污分道，互不交叉，出入口分开。净道供人行和饲料、产品的运输，污道为运输粪便、病猪和废弃设备的专用道。场区与猪舍之间需要进行绿化，种植生长迅速的高大树种或花草（绿化覆盖率达到30%）净化空气，改善猪场的小气候，同时减弱噪音。三、猪舍设计与设施设备
猪舍是猪场的核心部分，为猪群的繁殖、生长发育提供良好的环境，是获得高利润的前提。不同性别、不同饲养和生理阶段的猪对环境及设备的要求不同，设计猪舍内部结构时应根据猪的生理特点和生物习性，合理布置猪栏、走道，合理组织饲料、粪便运送路线，结合当地的实际情况和气候地理条件，选用适宜的生产工艺和饲养管理方式，充分发挥猪只的生产潜力，同时提高饲养管理工作者的劳动效率。
1．猪舍的形式（1）按屋顶形式：猪舍有单坡式、双坡式等。单坡式一般跨度小、结构简单、造价低、光照和通风好，适合小规模猪场。双坡式一般跨度大，双列猪舍和多列猪舍常用该形式，其保温效果好，但投资较大。（2）按墙的结构和有无窗户：猪舍有开放式、半开放式和封闭式。开放式是三面有墙一面无墙，通风透光好，不保温，造价低。半开放式是三面有墙一面半截墙，保温稍优于开放式。封闭式是四面有墙，又可分为有窗和无窗两种。（3）按猪栏排列：猪舍有单列式、双列式和多列式。
2．猪舍的基本结构
猪舍主要由墙壁、屋顶、地面、门窗、粪尿沟、隔栏等构成。（1）墙壁：要求坚固、耐用，保温性好。比较理想的墙壁为砖砌墙，要求水泥勾缝，离地0.8～1.0米水泥抹面。（2）屋顶：比较理想的屋顶为水泥预制板平板式，并加15～20厘米厚的土以利保温、防暑。目前，多采用空气仓缓冲技术，房顶单顶，由约10厘米厚泡沫板组成，起到夏天隔热、冬天预热的作用。（3）地板：地板要求坚固耐用，渗水良好。比较理想的地板是水泥勾缝平砖式（新技术）。其次为夯实的三合土地板，三合土要混合均匀，湿度适中，切实夯实。水泡粪技术地面为金属网地面。目前提倡标准化猪场采用水泡粪技术，舍内金属网或水泥漏缝地板下约1.5米深，底倾斜，在低的一端设有排污管道。（4）粪尿沟：开放式猪舍要求设在前墙外面；全封闭、半封闭（冬天扣塑棚）猪舍可设在距墙40厘米处，并加盖漏缝地板。粪尿沟的宽度应根据舍内面积设计，至少有30厘米宽。漏缝地板的缝隙宽度要求不得大于1.5厘米。（5）门窗：开放式猪舍运动场前墙应设有门，高0.8～1.0米，宽0.6米，要求特别结实，尤其是种猪舍；半封闭猪舍则于运动场的隔墙上开门，高0.8米，宽0.6米；全封闭猪舍仅在饲喂通道侧设门，门高0.8～1.0米，宽0.6米。通道的门高1.8米，宽1.0米。无论哪种猪舍都应设后窗。开放式、半封闭式猪舍的后窗长与高皆为40厘米，上框距墙顶40厘米；半封闭式中隔墙窗户及全封闭猪舍的前窗要尽量大，下框距地应为1.1米；全封闭猪舍的后墙窗户可大可小，若条件允许，可装双层玻璃。（6）猪栏：除通栏猪舍外，在一般密闭猪舍内均需建隔栏。隔栏材料基本上有砖砌墙水泥抹面及钢栅栏两种。纵隔栏应为固定栅栏，横隔栏可为活动栅栏，以便进行舍内面积的调节。
3．猪场设计（1）公猪舍：公猪舍多为带运动场的单列式单圈。给公猪设运动场，保证其充足的运动，可防止公猪过肥，对其健康和提高精液品质、延长公猪使用年限等均有好处。公猪栏要求比母猪栏和肥育猪栏宽，隔栏高度为1.2～1.4米，面积一般为7～9平方米，采用不过滑或过粗糙的水泥地面及高压水泥砖地面（强固且可防滑），栅栏结构采用混凝土或金属以便于通风和管理人员观察和操作。（2）空怀母猪舍、妊娠母猪舍：空怀母猪舍、妊娠母猪舍可为单列式（可带运动场）、双列式、多列式等几种，空怀母猪栏、妊娠母猪栏有两种：一种是单体栏，另一种是小群栏。妊娠母猪栏多为限位栏，单体栏栏长2～2.2米，栏宽0.65米，栏高1米。小群栏栏高一般为1～1.2米，每个栏位面积为7～15平方米。空怀母猪最常用的一种饲养方式是分组大栏群饲，一般每栏饲养空怀母猪4～5头。圈栏的结构有实体式、栏栅式、综合式三种，猪圈布置多为单走道双列式，地表不要太光滑，以防母猪跌倒。
栏的地面布局为栏体顶部外侧为砖结构料水槽，0.6米的漏粪栅，粪栅下面是清粪斜坡与0.3米宽的粪尿沟相连。限位栏按照宽度分为60厘米和65厘米两种，其中60厘米为初产母猪用，65厘米为经产母猪用。长条形料水槽净宽25厘米，底部呈弧形，倾斜度为0.5°，槽深20厘米，外侧比内侧高5厘米，内侧在头部下面向内7厘米处。在最后一个栏底部的最低处附近做一个约10厘米高的水泥挡水小坝，小坝外侧的底部做一个与地面小明沟相通的排水小孔，小明沟与粪尿沟相连。为便于夏天通风，限位栏的尾部墙上离地约15厘米处开一排45厘米×45厘米的移动小窗。通风设备根据实际需要安装在猪舍两端墙壁上，高度在离地1.7米左右的位置。（3）分娩舍：分娩舍采用小单元、双列式，分娩栏长度一般为2～2.2米，宽为1.7～2.0米；母猪限位栏的宽度为0.65米，高1.0米。分娩栏内分娩护仔栏宽度一般为0.6～0.7米，高0.5米左右。防止踏压仔猪，便于哺乳，栏前有食槽、饮水器，栏的两侧为仔猪活动场地，一侧放有仔猪保温箱，箱上设有红外线灯泡，箱的下缘一侧有20厘米高的出口，便于仔猪进出活动。同时箱体可以折叠，夏季不用时折叠竖于栏的一侧。分娩床两旁小猪活动区为全塑漏缝地板，母猪活动区为铸铁漏缝地板，有利于清洁排污和消毒灭菌。产床下面为漏粪斜坡，一旁为清粪沟，有条件的可以安装刮粪机。（4）仔猪保育舍：刚断奶的转入仔猪保育栏的仔猪，生活上是一个大的转变，由依赖母猪生活过渡到完全独立生活，对环境的适应能力差，对疾病的抵抗力较弱，而这段时间又是仔猪生长最迅速的时期，因此，保育栏一定要为小猪提供一个清洁、干燥、温暖、空气新鲜的生长环境。目前，我国现代化猪场多采用高床网上保育栏，主要由金属编织漏缝地板网、围栏、自动食槽、连接卡、支腿等组成。金属编织网通过支架设在粪尿沟上（或实体水泥地面上），围栏由连接卡固定在金属漏缝地板网上，相邻两栏在间隔处设有一自动食槽，供两栏仔猪自动采食，每栏安装一个自动饮水器。网上饲养仔猪，粪尿随时通过漏缝地板落入粪沟中，保持了网床干燥、清洁，使仔猪避免粪便污染，减少疾病发生，大大提高仔猪成活率，是一种较为理想的仔猪保育设备。仔猪保育栏的长、宽、高视猪舍结构不同而定，常用的规格为栏长2米，栏宽1.7米，栏高0.6米，侧栏间隙0.06米，离地面高度为0.25～0.3米。可养10～25公斤的仔猪10～12头，使用效果很好。在生产中因地制宜，保育栏也采用金属和水泥混合结构，东西面隔栏用水泥结构，南北面隔栏仍用金属，这样既可节省一些金属材料，又可保持良好通风。（5）生长肥育舍：现代化猪场的生长肥育舍均采用大栏饲养，其结构类似，只是面积大小稍有差异，一般平均为每头1平方米。生长肥育猪栏采用实体、栅栏和综合三种结构。常用的有以下几种：一种是采用全金属栅栏和全水泥漏缝地板，也就是全金属栅栏架安装在钢筋混凝土板条地面上，相邻两栏在间隔栏处设有一个双面自动饲槽，供两栏内的生长肥育猪自由采食，每栏安装一个自动饮水器供自由饮水。另一种是采用水泥隔墙及金属大门，地面为水泥地面，后部有0.8～1.0米宽的水泥漏缝地板，下面为粪尿沟。生长肉猪栏的栏栅也可以全部采用水泥结构，只留一金属小门。
4．猪舍有关设施设备（1）采食设施：
①料槽料桶：饲槽有方形和圆形自动落料饲槽。自动料桶如图1.1所示，一次可装饲料50～60公斤，供40头猪用。料桶安装在隔栏处，距走道隔栏25～40厘米，两栏共用一个料桶。图1.1 自动料桶
②饮水设施：选用直径2.5厘米PPR（三丙聚乙烯）管，每栏留2个出水口，安装2个自动饮水器，饮水器距地面38厘米。自动饮水器如图1.2所示。猪用自动饮水器有鸭嘴式、杯式、乳头式等，目前普遍采用鸭嘴式自动饮水器。水压以饮水乳头每分钟流量不少于2000毫升为宜。图1.2 自动饮水器（2）通风降温设施：
①风机：在猪舍一端山墙安装2台风机，100头存栏，2台风机分别选直径为80厘米和110厘米；150头存栏，2台风机分别选直径为110厘米和140厘米；200头存栏，2台风机全选直径为140厘米。风机距离地面高1.0米，两风机净距1.2米；并安装舍温定时控制器1个，控制风机的开关时间。风机如图1.3所示。
②水帘：在夏季比较热的地区，在未装风机一端的山墙上，应安装湿帘，用于降低猪舍温度。湿帘高1.2米，宽3米，湿帘下部距地面高80厘米。湿帘可用地下窖池的水循环使用。湿帘墙上部预装一条与湿帘墙长度相同的滴管，用于连接水管；下部建有集水槽，与排水管连接。湿帘如图1.4所示。
5．粪尿处理设施（1）沼气池：粪尿从漏缝沟或排粪尿沟直接进入沼气池进行发酵处理。沼气池的建造由有资质的施工人员按照有关标准施工。图1.3 风机图1.4 湿帘（2）沉淀发酵池修建：固液分离处理粪尿。湿粪清出圈舍后堆积发酵处理。尿液采用二次沉淀发酵处理。按存栏猪计算，尿液进入的第一个池按每头0.12立方米计算，第二个池按每头0.1立方米计算。池壁用24厘米砖建设，水泥砂浆抹面2.0厘米厚，要求不能漏水。两个沉淀发酵池相通，相通口直径为10厘米，第一个池相通口比第二个池低，落差20厘米，第一个池相通出口在池面下40～50厘米处，相通口安装过滤网。
6．防疫设施（1）周边隔离设施：猪场四周应建围墙，围墙附近种植树木，形成绿化带。（2）消毒设施：在饲养区的大门入口处设置水泥消毒池，消毒池长5米，宽同门，深20～25厘米，消毒池边缘平整，不透水。各栋猪舍入口也布设消毒池，池与门同宽，深0.1米，长1.0米。在生产区入口设置人员消毒间，消毒间长3.0～5.0米，宽2.0～3.0米，高2.5米以上，在顶部或墙壁上缘装紫外线灯2～3只。（3）装猪台：规模较大的猪场应在猪舍附近建设装猪台，装猪台入口与猪舍相连通。装猪台设两个出口，便于不同高度车辆装猪用，高度分别为1.4米和1.8米，宽60～70厘米。（4）饲料库：饲料库设在生产区与生活管理区相邻处。饲料库应分别设置通向生产区外的卸料门和通向生产区的取料门。取料门与净道相连。
7．配套工程（1）供水工程：规模化猪场宜采用无塔恒压供水装置，或保证供水压力为0.15～0.2兆帕的水塔、蓄水池和压力罐等配套装置。采用蓄水构建物供水时，其容积符合表1.1要求。场区内的生产和生活污水采用暗沟排放，雨雪等自然降水采用明沟排放，二者不得混排。表1.1 猪场蓄水构建物容积（2）电力配套：电力负荷等级为二级。当地满足不了二级供电时，应设置自备电源。电线、电缆均采用铜芯绝缘线。（3）饲料加工：饲料加工间和饲料库的配置应符合保证生产、便于周转、合理储存的原则，原料库储量一般不小于1个月原料需用量。饲料加工间应与建设规模相适应。不同规模配套饲料加工间生产能力按表1.2确定。表1.2 饲料加工车间配套生产能力第二节生猪标准化高效养殖模式一、标准化养猪150模式
标准化养猪150模式是近年来为推动生猪标准化养殖而推广的一种科学养猪新模式。该模式的内容是指建造一栋具有恒温、自动采料、化粪处理功能的全封闭式猪舍（面积为220平方米），每批饲养150头优质猪，饲喂高品质饲料，采用统一标准的饲养管理和疫病控制技术，以生产出优质、安全的商品猪。该模式猪舍环境可控，猪自由采食、自动饮水、全进全出，一年可出栏三批共450头商品猪。因其具有安全、环保、节约、低风险等特点，已成为农村小规模、大群体养猪发展的方向。150标准化猪场建设布局工艺见图1.5。
1．模式特点（1）标准化的饲养技术：标准化模式结合新的理念，采用配套的标准化养猪生产技术，也就是饲养良种三元猪（杜洛克、长白、大白猪），提供猪只生长发育的最佳环境设施，饲喂高品质无公害标准饲料，采用统一标准的饲养管理和疾病控制技术，生产出安全、优质、新鲜的畜产品。（2）就地取材，因地制宜：此种模式可以结合当地的地理和资源条件，建造适合本区域的标准化猪舍，并配套相关的标准化饲养技术。图1.5 150标准化猪场建设布局工艺（3）低成本、高效率、高效益：此种标准化模式投资成本低，给猪提供一个理想的生长环境，达到了冬暖夏凉，充分发挥了猪只生产潜能。采取自由采食饮水，提高了饲料利用率，缩短了饲养周期。节约人力物力，提高了养殖经济效益。严格的疾病预防和控制，降低了养殖风险。实施标准化生产，提供安全优质食品。采取化粪处理，配合沼气发展，减少了环境污染。
2．猪舍构造特点
标准化圈舍为全封闭，屋顶、围墙经保温隔热处理。采用火道式或热风供暖，纵向负压式通风，水帘降温，装有自动喂料、自动饮水设施。肥育猪实行大栏饲养，种猪采用定位栏和产床饲养。猪舍设有戏水池（猪厕所）及漏缝沟，设置化粪池、沼气池，减少环境污染，操作简单、方便，省工省时。（1）猪舍的建筑：
墙体：①标高水平以下以两层50厘米宽的墙为基础，上加三层37厘米宽的墙至水平墙面，水平面以上纵墙高200厘米，两边山墙中心高220～230厘米。纵墙为30厘米宽的实心墙。②保温墙做法：由内到外依次为1∶2砂浆1厘米内粉，12厘米砖墙作内墙，6厘米保温材料（密度10公斤/立方米聚苯板）,12厘米砖墙作外墙。③外墙面为清水面墙加浆勾缝，1∶2水泥砂浆粉脚50厘米高以防溅水。④窗户高度距水平面100厘米，框高70厘米，宽100厘米。向内斜开，窗扇两边加挡风隔板并有密封条，通风窗高70厘米，长100厘米（外径尺寸），窗扇同上，窗户及通风口四周为实心墙。猪舍山墙的剖面图和立面图见图1.6。
圈舍坡降：①圈舍横向坡降为0.3%，走道应高于圈面12厘米。②戏水池坡降0.3%（两端落差6厘米），戏水池沿高15厘米，外沿高于圈面10～15厘米。③排水沟坡降1%。图1.6 猪舍山墙的剖面图和立面图
采暖烟道及烟筒：①采暖烟道为U形回转，火道间距离100厘米。②入口烧火处高60厘米，宽60厘米；烟道入口处高40厘米，宽40厘米；U形烟道处前端高35厘米，后端高30厘米，出口处高20厘米，烟道宽40厘米。③烧火炉条下的进风口高度为60厘米。④入火烟道低于出火烟道水平5厘米，体现“低处进烟，高处出烟”，入火烟道靠近戏水池，出火烟道靠近人行走道。出火烟道离猪栏门100厘米。⑤烟筒高300厘米以上，分别是62厘米宽的墙100厘米，50厘米宽的墙100厘米，37厘米宽的墙100厘米。烟筒与烟道连接处内径40厘米，宽25厘米逐渐向上收到12厘米×12厘米。火道平面布置见图1.7。图1.7 火道平面布置图（1∶100）
戏水池：①戏水池宽105厘米，紧贴内墙，戏水池沿与缝漏沟间距10厘米，戏水池应做防渗处理。②戏水池排粪出口要成下漏排粪，出口装堵水口。
缝漏沟：漏缝沟沿宽50厘米，沟宽40厘米，沿高5厘米，上铺50厘米×100厘米的漏缝地板，沟深高度从进口的20厘米到出口的40厘米，沟底部呈U形。
屋顶：①屋顶做法：由下至上为屋架、檩条、无滴薄膜，两层3厘米聚苯板错开布置（容重约为18公斤/立方米）、无滴薄膜，用铁丝固定，石棉瓦面（或彩钢瓦）。②屋架：可采用钢架屋架，也可采用木材“人字梁”做屋架，但要根据选用材料适当增加支柱。
地下基础及地面：地基为2∶8或3∶7灰土15厘米夯实或平铺6厘米厚砖，上铺1∶2.5或1∶3水泥砂浆2厘米厚，表面要粗糙。
隔栏、料桶：①隔栏下部为12厘米砖墙，高50厘米，两侧水泥砂浆1厘米粉刷，上部两根间距20厘米钢管横向排列，每间距200厘米加一竖栏固定。②料桶采用自动料桶，料桶距走道隔栏25～40厘米，以便于投料为宜。料桶宽73厘米。③戏水池上部用直径12毫米钢筋隔栏，竖排钢筋间隔不超过8厘米，隔栏两侧用卡环与墙壁和圈栏连接。
猪舍按存栏量安排舍内面积，150头存栏舍宽8.1米，长24米，走道宽90厘米。进门处留2.5平方米的操作间，猪栏宽3.5米，长8.1米。（2）饮水系统：
①进水管选用6厘米以上的管道，入舍处要从烟道上方地面通过，使冬季水温升高。
②舍内管道可选用PVC（聚氯乙烯）管，在戏水池上方120厘米处固定，每栏留两个以上出水口。
③在钢筋隔栏中部上焊接两个3～4厘米长的1英寸（1英寸=2.54厘米）铁管环，上部铁管环在钢栏顶部，打一孔丝，安装一固定螺钉，下部一个距水平面60厘米，饮水器铁管用4分铁管，长90厘米，穿入铁管环，饮水器铁管下部安装一个三通，上接两个饮水乳头，上部用软管与饮水管道连接，以便于调节饮水口高低。
④每个栏内至少分开安装两个以上饮水乳头，每个饮水活动铁管三通连接两个饮水乳头，纵向伸向两个栏舍。
⑤饮水压力：单舍水塔20立方米，高度不低于5米，水压以饮水乳头每分钟流量不少于500毫升为宜。（3）环境控制系统：
①排风扇装在入口处，对侧山墙上安装110厘米×110厘米和75厘米×75厘米的负压风机各1个。
②风扇底部距地面100厘米，两风机间隔2.5米，110厘米×110厘米风机靠近戏水池，75厘米×75厘米的风机靠近人行走道。
③湿帘离地30厘米，放中间。二、生态养猪模式
随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是质量安全，二是效益提高，三是环境治理。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈。
新时期社会的发展，需要把生猪产业建设成为环境友好、以人为本、自然社会资源合理利用、产业和谐发展的可持续新型畜牧产业。国内外的科研人员利用微生物发酵技术完善和改进了猪舍和饲养管理模式，形成了生态、循环养猪技术，又称自然养猪法。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排泄物科学处理，实行农牧结合，做到科学利用、互相促进、低投入、高产出、无污染的良性循环的养猪系统工程。
1．概念
生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，以生产绿色猪肉产品为目标，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律并最大限度地开发和灵活利用当地自然资源从事高效的养猪生产。它是以锯末和农作物秸秆等为垫料原料，在垫料上接种多种复合有益微生物制作发酵床，利用有益微生物菌落的发酵，使猪排在发酵床上的粪尿有机质得到充分分解和转化，以消除和降低有毒有害气体排放为核心，并通过圈舍改建，尽量为猪提供良好的生活成长环境，使猪健康快速成长的无污染、高效的一种科学养猪模式。这种养猪新技术可以大大缓解传统规模养猪带来的环境污染和质量安全等问题，并有显著的节能增效等特点。
各地对生态养猪技术的叫法各异，主要有发酵床养猪、自然养猪、生物环保养猪、清洁养猪、微生态养猪、懒汉养猪、零排放养猪等，但其本质都是一样的，统称生态养猪法。
2．技术优点
实践证明，生态养猪法与传统养猪法相比主要有以下五个方面的优点。（1）猪舍建设易取材：猪舍的建造坚持因地制宜、因陋就简、就地取材、经济实用原则，风格可以多样化。发酵床垫料以锯末、稻壳和农作物秸秆为主，易取材，成本低。（2）生产效率增高：不用每天清扫猪圈和粪尿，仅做喂料、翻耙垫料、清扫饲喂台、调整温湿度等工作，一般每人可饲喂800～1000头猪，节省劳力30%～50%；除饮用水外，猪舍基本不再用水，可节水75%～90%；猪在垫料上拱食菌体蛋白、酵母素，可有效改善肠道环境，提高了饲料转化率，可节省饲料10%～15%；猪在垫料上活动，恢复了自然习性，应激性小，基本无病原菌传播，减少了药残，死亡率可降低4%。（3）变废为宝，改善生态环境：养猪场内外无臭味，氨气含量显著降低，养殖环节消纳污染物，在发酵制作有机垫料时，锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等农业废弃物均可作为垫料原料加以使用，通过土壤微生物的发酵，这些废弃物变废为宝，变成优质有机肥料，从根本上解决了粪便处理和环保难题，实现“零排放”和生态环保养殖。（4）效益显著：生态养猪法生猪增重快，饲料报酬率高，省水省力，即使不考虑人力的节约和优质优价的因素，仅节约饲料20%、节约水75%～90%，节省劳动力30%～50%，每头猪就可增收80～120元。（5）提高猪肉品质：生态养猪结合特殊猪舍，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪只生长，再加上运动量的增加，符合动物福利要求，猪能够健康地生长发育，机体抗病力增强，发病率减少，不再使用抗生素、抗菌药物，提高了猪肉品质，生产出的猪肉产品肉色红润、纹理清晰，市场竞争力增强。
3．技术要点
生态养猪法的技术要点：一是合理设计猪舍，二是选用和生产菌种，三是发酵床的制作和管理。猪舍的设计和建造十分重要，既可以在原有猪舍的基础上加以改造，也可以按照生态养猪法技术标准新建。在猪舍的建造方面，一般要求猪舍东西走向，坐北朝南，充分采光，通风良好，南北可以敞开。菌种是生态养猪法的关键因素，质量的好坏直接关系到发酵床能否成功。目前，菌种的来源主要有两种：一是土著菌种。从自然界直接采集而来。二是商品菌种。发酵床的制作和管理尤为关键。选择的菌种不同，制作方法也有差异，应严格按照说明书进行操作。发酵床垫料的选择要因地制宜，一般以锯末、稻壳为主。发酵床的管理主要是通过监控猪舍的温度、湿度，采取翻耙等措施，为发酵床正常发酵提供良好的环境条件。
4．圈舍建设
应用生态养猪法的猪场或小区在选址、场区规划布局没有特殊要求和变化，和传统养猪的场区相同，主要是圈舍建设有一定的条件要求。（1）猪舍平面设计：猪舍宽度一般为8米，最好不要超过9米；猪舍长度根据实际情况而定，一般为20米左右，但不要超过50米（过长不利机械通风）。猪舍内为单列式布局，靠一边檐墙为人行走道，宽1.0米；排水槽与水泥饲喂台设为一体，饲喂台宽1.3～1.5米；排水槽宽15～20厘米；饲喂台后是发酵床，宽5.5～5.7米，一般应在4米以上；为了便于猪群管理，一般每7～8米设一隔栏，可饲养肥育猪40头左右。生态养猪圈舍平面布局如图1.8所示。
保育猪舍与肥育猪舍建筑形式基本相同，但建筑要求不同（隔栏长度为60厘米）。同样面积饲养数量比肥育猪增加1倍。（2）舍围墙：生态养猪法，猪舍的围墙高度一般为夏季通风的首选考虑因素，墙体高度应为2.6～3.0米，猪舍墙厚24厘米。生态养猪圈舍如1.9所示。图1.8 生态养猪圈舍平面布局图1.9 生态养猪圈舍
北方地区冬季较为寒冷，如有条件猪舍墙可建造保温墙。具体方法是：由内到外依次为1∶2砂浆1厘米内粉，12厘米（或6厘米）砖作内墙，6厘米保温材料（低密度聚苯板或其他保温材料）,12厘米砖墙作外墙。（3）窗户：由于生态养猪发酵床微生物不断发酵产生热量，因此，猪舍的窗户面积比一般的猪舍要求大一点，距离地面的高度要低一点，特别是夏季要加大猪舍内空气的对流散热。传统的标准化猪舍窗户与猪舍内地面的面积比例一般为1∶（10～15），而生态养猪法的猪舍窗户和地面面积比则需提高到1∶（5～8），一般南墙窗户大于北墙窗户。每个窗户的面积为2.0～3.5平方米。保育猪舍窗户面积每个可减少0.5平方米。窗户下部距地面一般60厘米左右。（4）饲喂台：在猪舍内设置水泥饲喂台的主要作用：一是防止垫料污染饲料，影响采食量；二是夏天高温季节为猪只提供趴卧休息凉爽区，以减少发酵床过热对猪的影响；三是有利于生猪肢体发育，这一点对种猪饲养尤其重要。
在建造水泥饲喂台时，应向走道一侧倾斜2%～3%的坡度，使猪饮水时滴漏的水流出饲喂台，防止浸湿垫料。（5）地面：在建造猪舍时，地下基础部分可采用2∶8或3∶7的白灰和土夯实15厘米；发酵床以外地面打10厘米厚的混凝土，水泥抹面；人行过道与饲喂台相连处修排水槽（主要用于排泄猪饮水时漏饮的多余水），形状设置成“U”形的明槽，槽宽15～20厘米，槽深5厘米左右，排水槽向一边倾斜，连到猪舍外集中收集排出。生态养猪法地面施工如图1.10所示。图1.10 生态养猪法地面施工
5．发酵床建造（1）发酵床建造形式：发酵床建造形式有地上、地下和半地上式三种。地下水位较高或土壤排水效果差时，可采用半地上或全地上式。地下水位低时可采用地下式。发酵床建造形式如图1.11所示。图1.11 发酵床建造形式（2）发酵床体建造要求：发酵床的深度一般为80～100厘米，最低不能小于50厘米。发酵床面积的确定应根据猪的种类、大小和饲养数量的多少来计算。实践经验表明，保育猪为每头0.3～0.8平方米，一般按每头0.5平方米计算；肥育猪每头0.8～1.5平方米，一般按每头1.2平方米计算。一栋猪舍发酵床应相互贯通，中间不能打横格；发酵床四周用24厘米砖墙砌成，内部表面水泥抹面；一般床体下面的原土质作夯实处理。如地下水位较高，可用水泥或者砖块处理。发酵床体建造如图1.12所示。图1.12 发酵床体建造（3）发酵床垫料原料准备：制作发酵床的垫料需要满足以下几个条件：一是高效的发酵菌母种。发酵菌母种活力的高低决定了粪便分解和垫料发酵的效率。二是具备一定的微生物营养源。三是适宜的酸碱度。四是透气性好。五是一定的保水性。六是合理的厚度。
当前，国家对生态养猪法菌种的生产和管理尚无统一的技术标准，养猪户使用的菌种品种较为杂乱，质量参差不齐，如何辨别和选择菌种尤为重要。第一，要选择正规单位制作的菌种。正规单位生产的成品菌种，一般发酵功能强、速度快，性价比较高。第二，菌种包装要规范。一般正规单位提供的成品菌种包装印刷都比较规范，不仅有详细的产品使用说明或技术手册，而且有主要成分介绍、单位名称和联系电话，售后服务良好，技术较为可靠。第三，菌种色味要纯正。成品菌种应是经过纯化处理的多种微生物的复合物，并非单一菌种，颜色纯正，无异样味道。第四，菌种信誉、口碑要好。养殖户在选用成品菌种时，一定要多方了解，选择有研究和试点基础、信誉好的单位提供的菌种，多与已经使用菌种的养殖户交流，以确认其使用效果。
制作发酵床的垫料原料主要有锯末、稻壳、麸皮等。锯末的作用主要是保持水分，为菌种发酵提供水分和碳元素；稻壳的主要作用是疏松透气，为菌种发酵提供氧气，也可用经过粉碎的花生壳、玉米芯、玉米秸秆等农作物代替；麸皮的主要作用是为菌种提供营养，也可用玉米粉、米糠代替。这些原料应当新鲜、无霉变、无腐烂、无异味、无毒害，不能含有防腐剂、驱虫剂等。
在实际生产中，最常用的垫料组合有“锯末+稻壳”“锯末+玉米秸秆”“锯末+花生壳”等，但不管哪种组合，其锯末占垫料的比例不要低于30%。实践经验表明，目前“锯末+稻壳”的组合效果较好，“锯末+花生壳”次之。“锯末+稻壳”组合中以50%锯末+50%稻壳的比例组合效果是最好的。
6．发酵床管理（1）定期翻耙：进猪以后的发酵床，要定期翻耙，主要是为了提高发酵床的透气性。进猪后从第2周开始，一般每周根据垫料湿度和发酵情况翻耙垫料1～2次，深度在30厘米。如垫料太干，视情况向垫料表面喷洒适量水分，用铁叉把特别集中的猪粪分散开来；在特别湿的地方按垫料制作比例加入适量锯末、谷壳等新垫料原料，用铁叉把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处整平。从进猪之日起每隔50天，深翻垫料一次，并视情况补充适当水分、垫料原料和发酵菌种。（2）发酵床使用年限：垫料的理想使用年限为4.06年。由于生猪生产是一个动态变化的过程，粪尿并不是均衡生产，而且垫料发酵效率受日常管理、天气状况、菌种活力、原料种类、饲养密度等多种因素影响，部分营养物质在使用过程中会转化或者挥发。因此，垫料的实际使用年限要小于理想使用年限。从各地实际使用情况来看，一般“锯末+稻壳”组合使用年限为2～3年，也就是说2～3年清理一次垫料，也可根据情况提前清理垫料。（3）猪出栏后发酵床垫料的处理：生态养猪法倡导使用全进全出制管理猪群，当猪群转群或销售出栏一批猪后先将发酵垫料放置干燥2～3天，蒸发掉部分水分，再将垫料从底部均匀翻动一遍，看情况可以适当补充米糠或麸皮与菌种添加剂，重新由四周向中心堆积成梯形，表面覆盖麻袋等透气覆盖物使其发酵至成熟，充分利用生物热能杀死病原微生物。
7．饲养管理工艺（1）进猪前的准备工作：猪在进入猪舍前，同样要做好圈舍消毒以及猪的免疫、驱虫等准备工作，对于发酵床养猪，这些工作要求更为严格。入舍时猪只要大小均衡、健康，饲养密度要适当，饲养密度可按以下标准安排：小于60公斤的猪为每头0.8～1.2平方米，70公斤以上的猪为每头1.2～1.5平方米。（2）进猪初期需要注意的问题：猪刚刚进入发酵床，由于猪粪尿较少，发酵床表面较为干燥，猪只活动特别是在奔跑过程中会出现扬尘，如果严重，则会增加猪的呼吸道疾病的发病率。因此，要多观察，可适当洒水或喷雾来调整垫料的湿度，尽量避免扬尘出现，保持舍内空气清新。同时，要每天清扫舍内卫生，将饲喂台上的粪便、垫料残渣清扫到垫料区；对猪粪便要进行适当调整，使其均匀分布在垫料区，尽量不要堆积，以加快其分解。（3）消毒和防疫措施：和传统养猪方法相比，生态养猪法消毒、防疫等措施更为严格。正常饲养管理条件下，猪舍内垫料不宜直接使用广谱消毒药进行消毒，也不提倡实施猪体消毒，以保证舍内有足够的有益菌浓度。一般情况下，舍内走道、饲喂台、墙壁等地方用火焰、蒸汽等物理消毒措施为佳，垫料区实行深翻堆积，利用产生的生物热能高温消毒。猪舍外按照常规要求进行消毒，阻断病原微生物的传播。防疫要按照免疫程序进行，而且必须使用国家批准生产或已注册的疫苗，并切实做好疫苗的管理、保存工作，严格执行“一猪一针”的免疫注射技术规范要求，防止交叉感染。（4）猪发病后发酵床的处理：与一般规模化养猪场相同，在猪场应修建隔离舍，猪发病后应及时转到隔离舍进行隔离治疗或淘汰，始终保持生产区所饲养的猪都是健康状况良好的。如猪使用抗生素等药物，其排泄物会对垫料产生一定影响，治愈后观察1周或停药1周后才能进入发酵床再次饲养。发生重大动物疫情，对污染严重的垫料要进行销毁处理；出现一般普通病，污染较轻的垫料重新堆积发酵后可继续使用。（5）猪舍管理方法：猪皮下脂肪较厚，汗腺不发达，夏季高温天气会造成猪的热应激。生态养猪法采用了发酵床养猪，发酵床内微生物在分解粪尿的同时产生生物热，使舍内温度升高。因此，夏季给猪舍降温尤为重要。夏季降温通常采取的办法主要有：一是在自然通风的基础上，增加机械通风，开启湿帘降温；二是洒水或者喷雾降温；三是通过调低垫料厚度等方法，抑制垫料发酵，起到降温的目的；四是降低饲养密度。
冬季猪舍的管理要注意以下几点：一是严格遵守通风换气的原则，宁可温度下降，也要开启门窗将被污染的空气和水蒸气排出去；二是要设置防风墙，特别是寒冷地区要防止“贼风”进入猪舍，以免引起猪只感冒；三是注意防湿，湿冷环境会严重影响猪的生长发育。与此同时，为了提高猪舍温度，提高发酵效率，可适当增加猪的饲养密度。（6）日粮要求：生态养猪法相对于传统规模饲养，对饲料没有更多特殊的要求，只是鉴于垫料微生物的生长繁殖，饲粮应禁止添加抗生素，尽量使用有机微量元素添加剂，选择有益微生物生存环境的相关饲料。三、标准化养猪小区模式
养猪小区是现阶段养猪生产从零星散养向规模集约化发展，由传统饲养向标准化生产发展的过渡形式。为提高生猪标准化规模生产水平，以“资源节约、质量安全、环境友好”为基本目标，按照相对统一，同时兼顾不同地区自然和地理条件，特总结以下小区建设规划的原则和标准。
1．养猪小区建设
养猪小区实质上就是一个养猪生产场。因此，养猪小区的选址和布局应符合规模养猪场的选址和布局要求。
养猪小区的建设规模应根据本地区畜牧业发展规划、资源、群众投资和市场需求，以及建场土地条件、技术和管理水平等因素综合考虑确定。一般小区建设规模按年出栏商品肥育猪2000～10000头确定。每栋圈舍一次存栏在100～200头比较经济实用。
养猪小区原则上不主张自繁自养模式。每栋猪舍采取全进全出集中肥育。
2．养猪小区管理（1）小区应由专门管理机构（养猪合作社、协会等）进行统一管理。（2）小区建设前应聘请有关技术部门或实践经验丰富的专业技术人员帮忙选址，设计平面规划布局和圈舍建设施工图，进行预算等。（3）小区应建立健全各项规章制度，主要包括岗位责任制度、生产管理制度、卫生防疫制度、兽药使用制度、档案管理制度、岗位培训与考核制度等。（4）小区应实行“五统一分”（统一建设、统一管理、统一供种、统一供料、统一防疫，分户饲养）的模式进行管理，以保证猪源质量，降低生产成本和疫病风险，提高养殖效益。（5）生产人员进入生产区和猪舍，必须更换工作服、鞋、帽，消毒后方可进入。工作帽、工作服、工作鞋（靴）应经常清洗、消毒。（6）非生产人员及外来人员，未经允许不得进入生产区，必须进入生产区时，要更换防护服，消毒后方可进入，并遵守小区防疫制度。（7）小区内严禁饲养禽、犬、猫及其他动物。小区内不准带入可能染病的畜产品或其他物品。小区兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物疾病。（8）每天坚持打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽、用具干净，地面清洁，每月对猪舍进行1～2次消毒。猪舍周围环境每2～3周消毒1次，小区周围及生产区内污水池、排粪坑、下水道出口每月消毒1次，生产区大门口、猪舍入口消毒池中消毒液应定期更换。（9）每批猪调出或转群，猪舍要进行彻底清扫、冲洗和消毒，并空圈3～5天。第三节规模化猪场各类猪群存栏及占栏头数一、规模化养猪生产流程图1.13 规模化养猪生产流程
根据此生产流程，将规模化猪场的猪群分为公猪群（包括后备公猪、种公猪）、母猪群（包括后备母猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪）、哺乳仔猪群、保育仔猪群、生长猪群、育肥猪群。二、各猪群基本经济技术参数
1．公猪群（1）后备公猪饲养天数为70天，初配体重为130～140公斤，死淘率为5%。（2）公母比例在自然交配时为1∶30，人工授精时为1∶100。（3）种公猪年更新率33%。
2．母猪群（1）后备母猪饲养天数为70天，初配体重为120～130公斤，死淘率为5%。（2）断奶至发情天数平均为14天，情期受胎率为85%。（3）妊娠期为114天，确定妊娠所需天数为21天。（4）妊娠母猪分娩率为90%。（5）妊娠母猪提前进产房天数为7天。（6）母猪窝产活仔猪数为10.0头。（7）哺乳期为28天。（8）基础母猪年更新率为33%。
3．哺乳仔猪群（1）哺乳期天数为28天。（2）哺乳期成活率为90%。
4．保育仔猪群（1）保育期天数为42天。（2）保育仔猪成活率为95%。
5．生长猪群（1）生长猪群饲养天数56天。（2）生长期成活率为98%。
6．育肥猪群（1）育肥猪饲养天数为49天。（2）育肥期成活率为99%。（3）种猪选育场种猪产品合格率为60%。（4）祖代猪场二元母猪产品合格率为85%。
7．各类猪群转群后空圈消毒天数为7天。三、其他重要经济技术参数计算
1．妊娠母猪饲养天数=母猪正常妊娠天数-确定妊娠所需天数-提前进产房天数=114-21-7=86天。
2．空怀母猪饲养天数=（断奶至发情天数+确定妊娠所需天数）+21×（1-情期受胎率）+（妊娠母猪饲养天数/2）×（1-妊娠母猪分娩率）=（14+21）+21×（1-0.85）+（86/2）×（1-0.90）=42.45天。
3．哺乳母猪饲养天数=提前进产房天数+哺乳期天数=7+28=35天。
4．商品肉猪饲养天数=生长猪饲养天数+育肥猪饲养天数=56+49=105天。
5．母猪平均繁殖周期=空怀母猪饲养天数+妊娠母猪饲养天数+提前进产房天数+哺乳期=42.45+86+7+28=163.45天。
6．母猪平均年产仔窝数=365/母猪平均繁殖周期=365/163.45=2.23窝。
7．母猪平均日产窝数=基础母猪头数×母猪平均年产仔窝数/365=300×2.23/365=1.84窝。
8．母猪平均周产仔窝数=母猪平均日产窝数×7=1.84×7=12.85窝。
9．每头母猪平均年提供断奶仔猪头数=母猪平均年产仔窝数×窝产活仔猪数×哺乳期成活率=2.23×10×0.9=20.07头。
10．全场年出栏产品头数=基础母猪头数×母猪平均年产仔窝数×窝产活仔猪数×哺乳期成活率×保育仔猪成活率×生长期成活率×育肥期成活率=300×2.23×10.0×0.9×0.95×0.98×0.99=5550头。
11．种猪选育场年提供合格种猪头数=全场年出栏产品头数×种猪产品合格率=5550×0.60=3330头。
12．种猪选育场年提供商品猪头数=全场年出栏产品头数-合格种猪头数=5550-3330=2220头。
13．祖代猪场年提供合格二元母猪头数=全场年出栏产品头数×0.5×种猪产品合格率=5550×0.5×0.85=2356头。
14．祖代猪场年提供商品猪头数=全场年出栏产品头数-合格二元母猪头数=5550-2356=3194头。
15．商品猪场年提供商品猪头数=全场年出栏产品头数=5550头。四、存栏猪群结构及占栏头数计算
1．种公猪存栏头数=基础母猪头数×公母比例=300×0.033=10头。
种公猪占栏头数=种公猪存栏头数×365 / 365=10头。
2．后备公猪存栏头数=种公猪存栏头数×种公猪年更新率×后备公猪饲养天数/（1-后备公猪死淘率）/ 365=10×0.333×70/（1-0.05）/ 365=1头。
后备公猪占栏头数=后备公猪存栏头数×（后备公猪饲养天数+空圈消毒天数）/后备公猪饲养天数=1×（70+7）/7=1头。
3．后备母猪存栏头数=基础母猪头数×基础母猪年更新率×后备母猪饲养天数/（1-后备母猪死淘率）/ 365=300×0.333×70/（1-0.05）/ 365=20头。
后备母猪占栏头数=后备母猪存栏头数×（后备母猪饲养天数+空圈消毒天数）/后备母猪饲养天数=20×（70+7）/70=22头。
4．空怀母猪存栏头数=基础母猪头数×空怀母猪饲养天数/母猪平均繁殖周期=300×42.45/ 163.45=78头。
空怀母猪占栏头数=空怀母猪存栏头数×（空怀母猪饲养天数+空圈消毒天数）/空怀母猪饲养天数=78×（42.45+7）/42.45=91头。
5．妊娠母猪存栏头数=基础母猪头数×妊娠母猪饲养天数/母猪平均繁殖周期=300×86 / 163.45=158头。
妊娠母猪占栏头数=妊娠母猪存栏头数×（妊娠母猪饲养天数+空圈消毒天数）/妊娠母猪饲养天数=158×（86+7）/86=171头。
6．哺乳母猪存栏头数=基础母猪头数×哺乳母猪饲养天数/母猪平均繁殖周期=300×35 / 163.45=64头。
哺乳母猪占栏头数=哺乳母猪存栏头数×（哺乳母猪饲养天数+空圈消毒天数）/哺乳母猪饲养天数=64×（35+7）/35=77头。
7．哺乳仔猪存栏头数=母猪平均日产窝数×窝产活仔头数×哺乳期天数=1.84×10.0×28=515头。
哺乳仔猪和哺乳母猪一起饲养，不另计占栏头数。
8．保育仔猪存栏头数=母猪平均日产窝数×窝产活仔头数×哺乳期成活率×保育期天数=1.84×10.0×0.90×42=696头。
保育仔猪占栏头数=保育仔猪存栏头数×（保育仔猪饲养天数+空圈消毒天数）/保育仔猪饲养天数=696×（42+7）/42=812头。
9．生长猪存栏头数=母猪平均日产窝数×窝产活仔头数×哺乳期成活率×保育期成活率×生长猪群饲养天数=1.84×10.0×0.90×0.95×56=881头。
生长猪占栏头数=生长猪存栏头数×（生长猪饲养天数+空圈消毒天数）/生长猪饲养天数=881×（56+7）/56=991头。
10．育肥猪存栏头数=母猪平均日产窝数×窝产活仔头数×哺乳期成活率×保育期成活率×生长期成活率×育肥猪饲养天数=1.84×10.0×0.90×0.95×0.98×49=775头。
育肥猪占栏头数=育肥猪存栏头数×（育肥猪饲养天数+空圈消毒天数）/育肥猪饲养天数=775×（49+7）/49=886头。
11．猪群总存栏头数=种公猪存栏头数+后备公猪存栏头数+后备母猪存栏头数+空怀母猪存栏头数+妊娠母猪存栏头数+哺乳母猪存栏头数+哺乳仔猪存栏头数+保育仔猪存栏头数+生长猪存栏头数+育肥猪存栏头数=10+1+20+78+158+64+515+696+881+775=3198头。五、总结
表1.3总结了以上300头基础母猪规模的猪场猪群存栏数与占栏数的计算结果，在此计算上就可以合理估算猪栏面积及饲料等物料消耗等参数。表1.3 300头基础母猪规模的猪场猪群存栏数与占栏数第四节各类猪的喂料标准表1.4 各类猪喂料标准参考值表1.5 肉猪各阶段最佳日增重采食量料肉比表1.6 500头母猪规模猪场年饲料用量表
①要分季节制定饲料配方：夏季由于采食量低，营养浓度要高。
②要根据市场制定饲料配方，要考虑成本核算。
③制定饲料配方要保证营养全价性。
④要制定一个科学的适合于本场的饲料添加剂保健方案。
⑤小猪用颗粒饲料，大猪用粉料最经济。
⑥小中猪料添加3%～5%脂肪可提高日增重和饲料转化率，同时可提高蛋白质的吸收率；夏天在哺乳母猪料添加3%～5%脂肪可减少因采食量下降导致的能量供应不足，增加乳汁分泌，提高仔猪断奶重，减少母猪失重，缩短发情间隔。
⑦哺乳母猪每天维持需要2公斤，另外每头小猪加0.3公斤；母猪哺乳期平均采食量5公斤。第五节猪场规章制度一、卫生防疫管理制度
1．猪场实行封闭式饲养与管理，所有人员、车辆、物品仅能经由场大门生产区大门出入，不得由其他任何途径进入场区。
2．场大门设置专职门卫，负责监督人员、物流的出入及按规定的方式实施消毒。
3．进场人员均应更换衣服和鞋帽，使用消毒药消毒双手、双足，最好喷雾消毒20秒后经大门人行入口进入场区，本场车辆返场时应消毒后经由大门消毒池进入。
4．外来人员车辆一般不得进入场区内，严禁进入生产区内，因特殊需要者，必须经总经理批准，按猪场规定程序消毒，由专人陪同在指定区域内活动。
5．饲养技术人员应在车间内坚守工作岗位，不得互相串岗，管理人员因工作需要进入生产车间时，应在车间入口处消毒更换衣服。
6．生产区内猪群调动应按生产流程规定有序进行，售出猪只由上猪台装车，严禁运猪车进场装卸猪只，凡已出场猪只严禁运返场内。
7．新购进种猪应按规定在隔离舍进行隔离观察（一般一个月）经检疫确认健康并消毒后方可进场混群。
8．场区内禁止饲养其他动物，严禁将其他动物，动物肉品及其副产品带进场内。
9．各栋间不得共用或相互借用生产工具，更不允许将其外借，不得将场外饲养管理用具带入场区使用。
10．场内应定期进行卫生大扫除，使场区内环境常保持清洁卫生。二、消毒卫生制度
1．生活区、办公区、食堂及其周围环境，每月进行2次清扫与消毒。
2．生产区环境，生产区道路及其两侧6米范围内以及猪舍空地每周消毒一次。
3．猪只周转区：周转猪舍、转猪台、去猪通道、磅秤及其周围环境，每次转猪或出猪后要大消毒一次。
4．猪舍大门、生产区及猪舍入口消毒池：定期更换池内药水一次，并确保池内消毒药的有效浓度。
5．猪舍与猪群：每周带猪消毒1～2次，如周边发现疫情，每日1次，对场进行全封闭管理。
6．车辆：进入生产区的车辆必须在大门外彻底消毒，车辆轮胎使用3%火碱溶液清洗消毒。
7．猪只转群后：要立即对空栏进行彻底的清洗、消毒。
8．母猪从妊娠车间转入产房前：要对母猪进行清洗，消毒后方可进入产房。
9．传染病流行期间的消毒，消毒药液浓度需要提高，并交替用药，猪舍内隔日一次，猪舍门外，舍内通道撒上消毒剂，进出，放置消毒盆，生产用具使用前后放在消毒池中充分消毒5分钟以上。三、免疫及标识制度
1．树立预防为主，防重于治的指导思想。
2．严格执行消毒制度，严格执行本场的猪群免疫程序，建立有效地预防体系。
3．禁止在场区饲养其他动物。定期对猪场环境、猪舍做好消毒、杀虫、灭鼠工作。
4．加强饲养管理、饲料的质量和饮水的清洁卫生，增强猪的抵抗力。
5．严格遵守疫苗的使用程序：（1）防疫员预通知接种时间；（2）饲养员提前一天统计受免疫猪的数量，并投喂2天电解多维；（3）饲养员领取疫苗；（4）防疫员如实接种；（5）饲养员监督实施。
6．健全后备种猪、基础种猪的免疫档案。
7．疫苗按说明要求专人负责，冷链保管。
8．猪场以自繁自养为主，引种时要了解对方当地疫情及有关情况，经确定为健康猪方能转入生产区。
9．商品猪按栋号填写免疫卡。
10．定期给猪投喂预防性药物，但免疫期间不能投药（患病猪除外）。
11．疫苗出库要详细登记，使用过的废弃物要作无害化处理。
12．种猪耳标损坏或丢失要及时补挂，转群时种猪的档案要随之转动。
13．任何人不可将生肉及其制品带入场内。
14．员工不得相互串岗，各舍设备和工具不得串用，严禁借给外场人员使用。
15．种猪免疫后按耳标登记，填写免疫卡，一年两次送至动物防控机构进行抗体监测，确保免疫合格率100%。
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