作者：刘建平
出版社：中国纺织出版社
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女人滋补养颜汤试读：
前言
有些护肤品对人体皮肤可能存在一定的伤害，但吃进去的营养却可以使女人的美丽更健康、更持久。中国自古以来就有“药食同源”的理论，许多食物既是食物也是药物，补充营养的同时还可以防病祛病、保健养生。对许多爱美的女性来说，许多食物也是帮助她们抗皱消炎、美白淡斑、红润肌肤的功臣良将。
本书根据中医自然养生疗法，详细介绍100多种美容靓汤，具体包括保湿补水、淡斑去痘、抗衰除皱、消脂瘦身、丰胸美乳等，内容丰富，通俗易懂。书中的食材都是最常见的五谷、蔬菜、水果、鱼肉、蛋奶和中药材，一般菜市场都可以买到。你的皮肤哪里不好，只要根据自己的实际情况，有针对性地选用某些食疗汤品就行。这些汤品做法简单明了，让你轻轻松松就达到美容养颜的目的。
我们不能让事业越做越好，而让自己看上去越来越老。也许，你没有时间或者资本经常出入美容店，那么，请翻阅一下这本《女人滋补养颜汤》，她会告诉你——养颜其实很简单，在饭桌上就可以做到！家常便饭就能吃出美丽！编者绪论汤水最养人，喝出美丽来汤水养出嫩白美女
试了各种护肤品，气色还是那么差，那就来碗靓汤吧！现代养生学证明：汤汤水水不仅是补充营养的最佳美食，而且还能为肌肤补充水分，让肌肤变得白皙润泽。自制汤水赶走粗糙灰暗
皮肤粗糙黑暗的女性可以在汤中适当加点莲藕、木耳和木瓜。莲藕有清热凉血、美白皮肤的功效，可以保持肌肤的光泽；木耳有活血排毒、净化血液的作用，可以帮我们摆脱皮肤粗糙暗沉；木瓜不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，面容更加红润细腻。皮肤暗黄可以这样喝汤
紧张、压力大会导致皮肤变黄、黑色素增多、脸部黄褐斑，这种状况的女性可以在汤中加点绿茶、菊花。这两种食材都可以补气养阴、清火除烦，从而间接养护皮肤。绿茶中含有茶多酚以及维生素C，能帮助肌肤抵抗衰老，去除色斑和晦暗。菊花具有疏肝解郁、益肾明目的作用，能够有效抑制皮肤黑色素的产生，柔化皮肤，去除皱纹，使皮肤白嫩无暇。气血不足用汤来调养
红枣、乌鸡、当归、益母草、阿胶等，自古就是益气、滋阴、补血的佳品，特别适合女性朋友，对于月经不调有一定疗效，而且经常用其煲汤还能养血益气，让皮肤变得红润嫩白，看起来更加健康莹润。名厨做靓汤的小技巧
煲汤有学问，只要注意一些小技巧，就可以煲出诱人的靓汤来。煲汤加水有讲究
如何加水是煲好汤的关键之一。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。加水量一般是没过食材为好。加水要一次加够，不宜中途加水，以免稀释掉食材原有的鲜味。尤其是肉类。因为肉类遇冷收缩，使蛋白质不易溶解，汤的味道便会大打折扣。巧用调料汤更鲜
一碗好汤，最讲究的是鲜。但有的食材有使人厌烦、影响食欲的特殊味道，如牛羊肉有较重的膻味，鱼虾等水产品有较重的腥味。用这种食材煲汤，除事先焯煮外，在做的时候，可以适当借助料酒、醋、葱、姜、花椒、孜然、辣椒等调味品，来抵消和矫正这些异味，增加汤的鲜美。除了常用的调料，还可以用纱布包裹一小撮绿茶、西洋参、柠檬、橘皮来提鲜。但不管是什么调料都不宜多，不然会影响汤的原汁原味。煲汤器皿要选好
在做汤的时候，器皿的选择很重要。高压锅煲汤快，但不如砂锅煮出的汤美味。砂锅虽可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。所以，煲汤还是以陈年瓦罐为最佳。瓦罐通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点，煨出的汤鲜醇美味，而且具有很高的营养价值。掌握火候很重要
在煲汤时，火不要过大，火候以保持汤沸腾为好。大火烧滚后，小火慢炖，有利于营养慢慢溶解释放。如果汤水一直处于大滚大沸的状态，汤很难煮出香味。做汤的时间也很关键，一般情况下，肉类1小时左右，鱼30分钟左右，果蔬20分钟左右，如果是五谷杂粮则为50分钟左右。盘点厨房常见的养颜食材牛奶
消除小皱纹
牛奶可以美容这一功效很早就已经被我们的祖先所掌握。皇室贵族保持肌肤冰洁玉润的秘诀就是洗“牛奶浴”。现代美容医学也证实：牛奶含有丰富的乳脂肪与维生素、矿物质，具有天然的保湿效果，还能起到紧肤、收敛的作用，使肌肤更年轻、更光滑细致，还能防止肌肤的干燥并修补干裂的肌肤。黄豆
保持皮肤弹性
黄豆含有让皮肤、毛发漂亮的蛋白质，但脂肪含量却较低，女性常吃能达到养颜减肥的双重效果。黄豆中的的异黄酮是植物雌激素，堪称植物胎盘，不但美白、抗老化，还能使皮肤保持弹性，看上去更年轻有活力！菜花
防止色素沉着
菜花含有丰富的维生素C，能预防和消除雀斑、黑斑，美白肌肤，还能帮助人体细胞产生胶原，使肌肤变得滋润娇嫩。菜花还含有丰富的维生素A，可抗老化、去皱纹、淡化色斑、保湿嫩滑等。同时，菜花还富含一般蔬菜所没有的维生素K，有丰胸通乳的作用。胡萝卜
防皱美白
胡萝卜可促进皮肤血液循环，使皮肤细嫩光滑，肤色红润。患有皮肤干燥、粗糙或毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹的女性常吃胡萝卜，也会有不错的改善效果。桑葚
去黑眼圈
桑葚可以滋阴、养血、安神，有改善皮肤血液供应、营养肌肤，使皮肤白嫩及延缓衰老、乌发等作用。凡眼圈发暗、面色不华、失眠眩晕的女性可以多多食用。山药
改善肤色、润泽毛发
山药补气养阴、生血、润皮毛，尤其适用于脾虚、气血不荣或脾虚湿盛所致面色白或面色萎黄的女性。番茄
修复晒伤皮肤
番茄富含维生素和矿物质，常吃可补血益神，使皮肤柔嫩光滑、脸色红润。皮肤黑且粗糙的女性，可将番茄捣汁后涂于脸上，稍后用清水洗净，对去除面部死皮有一定帮助，而且有修复晒伤肌肤的功效。猕猴桃
抗皱、保持皮肤细嫩光滑
猕猴桃富含维生素E和维生素C，可干扰黑色素的形成，预防色素沉着，保持皮肤白皙透明，而且有保湿增白及延缓皮肤衰老的作用。蜂蜜
使皮肤细嫩有光泽
蜂蜜有很强的抗氧化作用，每日温开水冲服蜂蜜，可增强体质，滋容养颜。把蜂蜜混合橄榄油或牛奶涂抹于皮肤外表，能防止皮肤衰老、消除皱纹、润肤祛斑，皮肤干燥的女性尤为适宜。猪皮
使皮肤细嫩有弹性
猪皮含有丰富的胶原蛋白，将猪皮熬汤喝，是保持皮肤弹性的不错选择。而且猪皮能相对增加胸部的脂肪，丰胸美容一举两得。美容滋养汤常用的中草药当归
补血活血、调经止痛
当归自古被誉为“血家圣药”，煲汤时放入几颗当归，可使皮肤白里透红、健康红润。当归研粉敷脸，可激发肌肤活力，缓解黄褐斑、雀斑，使皮肤细嫩而富有光泽。桂圆肉
保持皮肤白里透红
桂圆肉具有益气养血、健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。桂圆可以直接生吃，也可以煲汤用。可以改善气血不足导致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、心悸气短等症状，让女性看上去更加健康有活力。玉竹
瘦身、养颜美白、淡斑
煲养颜滋补汤，玉竹是一种好材料。它补而不腻，不寒不燥，有滋养气血、平补而润之功，可以降脂、淡斑、祛痘和养颜美白。莲子
减肥去火、治青春痘
莲子除了能够养心之外，还可以美容。用莲子做汤或者用莲子研粉做面膜，都是不错的选择，有清心安神、除皱纹、美白肌肤的多种功效。制首乌
补益精血、乌须发
制首乌具有良好的益精血、补肝肾作用，能使人气血充足、面色红润、容光焕发。面色无华或面色萎黄的血虚患者，常服制首乌，可使面色大大改善。阿胶
补血上品
阿胶为传统的滋补、养血上品。凡血虚、月经过多、面色不华、唇甲色淡的女性，常吃阿胶有很好的润肤增华作用。应季喝汤最宜人
天地万物都有“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化规律，女性想健康长寿、美容养颜也应该讲究“应天顺时”，遵循自然规律。春季养生注意养肝防风
春季是肝气旺盛的季节，若能在此时好好调养肝脏，可以增强免疫力，让身体保持在最佳状态。春季宜食糯米、黑米、韭菜、菠菜、红枣、核桃、动物肝脏、鲫鱼等补肝养血的食物。调养肝脏还要注意调节好情绪、保持充足的睡眠、多锻炼身体，以提高机体的抵抗能力。夏季养生重在健脾利湿
湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，此时可以熬制一些健脾利湿的汤，选用藿香、莲子、绿豆、西瓜、苦瓜、乌梅、草莓、番茄、黄瓜等食材和药材。如绿豆汤具有清热解毒、健脾养胃、利尿的功效，是夏季汤品的首选。秋天养生贵在养肺润燥
秋天雨水较少，天气干燥，机体容易出现津液不足，所以宜多吃些滋阴防燥的食品，如芝麻、莲子、百合、银耳、蜂蜜、番茄、萝卜、菠菜、鸭肉、梨。可用这些食材煲汤喝，既养生又补水防燥。冬季养生注意养肾防寒
冬天气候寒冷，养生的重要原则是“养肾防寒”。在喝汤时，应以温补、增加热能为主，可适当增加一些肉类，如羊肉、牛肉，以提供机体较多热量，达到暖中御寒的效果，而且可有效抵御感冒的侵袭。Chapter 01养颜美容滋补汤
让女人“面子”十足
汤汤水水是家家户户饭桌上必不可少的美食，它味道鲜香、营养丰富自不必说，而且还具有意想不到的滋补调理作用，可帮助爱美的女性美容养颜、减肥瘦身、乌发明目……养血调血
血液，堪称女性美容最重要的物质基础。中医学认为，血液既要旺盛，又要畅通，这样才能健康、美丽。气血足，才会面若桃花
肤色不够美丽，秀发不够润泽，这究竟是为什么？其实，这并不是什么难解之谜，追根溯源，那是因为气血不足。
中医学理论认为：“血能载气”，血是将气传递到全身各脏器的最好载体，血液充盈，气才能运行全身而起作用。只有精血旺盛，人的肌肤才能饱满红润，口唇才能红润，毛发才能茂盛亮泽，精神才能旺盛。
女性若不善于养血，就容易出现面色萎黄无华、毛发干枯、唇甲苍白、头晕眼花、倦怠乏力、脉乱肢麻、经血量少、经期延迟等症状。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、华发早白、更年期提前等早衰状况。
养气血要注意补充铁。铁是人体必需的微量元素。铁参与血红蛋白及许多重要酶的合成，对造血养血有着重要作用。所以女性进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，且易被人体吸收利用。女性膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足机体对铁的需要，养好气血，让自己面若桃花，粉里透红。
细碎的食物更容易被肠胃充分吸收，转为人体所需的气血。因此，建议血虚的女性多食用肉汤，如牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤等，这些汤水对身体非常有好处。如果配以红枣、花生、莲子、枸杞子等，补血效果更好。女人补气养血吃什么好
女人想要有一个好的气色，养气补血很重要。那么吃什么食物补气养血呢？下面给您推荐几种中医常用来补气养血的食材。
阿胶
阿胶有补益心脾、补养气血、润肤美容等多重功效，可用于治疗气血不足引起的贫血、心悸、失眠、健忘、眩晕、神经衰弱等症。
当归《本草纲目》认为，当归是重要的补血药，它有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，常用于血虚引起的面色发黄、头晕眼花、心慌失眠，或血虚、血瘀引起的女性月经不调、痛经、闭经等。
黑木耳
早在汉代，黑木耳就被当作补血的良药了。现代中医认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效，有“素中之荤”和“素中之王”的美称。可见，黑木耳是一种非常好的天然补血食物。
南瓜
南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”，因为南瓜含有钴、锌、铁。“钴”是构成血液中红细胞的重要成分；锌可以直接影响成熟红细胞的功能；铁则是制造血红蛋白的基本微量元素。
红枣
红枣富含铁，是补血佳品，而且还含有维生素C等营养素，有助于促进铁的吸收，提升补气血的功效。食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁、维生素A、蛋白质、肝糖等，可以调节、改善贫血患者造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血。但心血管疾病的患者应适量食用，以免摄入过多胆固醇。贫血女性需要注意什么
由于生理的原因，女性本来就容易发生贫血。如果原有贫血，还不注意饮食就会加重贫血，损害健康和容颜。
不宜喝茶
贫血患者饮茶，会使贫血症状加重。茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍人体对食物中铁的吸收，使贫血病情加重。所以贫血患者不宜喝茶。
粗粮要限量
人体如果每天摄入的纤维超过50克，会影响机体对蛋白质以及钙、铁、锌等矿物质的吸收，这些会在一定程度上影响贫血患者的身体健康，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良，面呈“菜色”。
限制脂肪
食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血患者消化和吸收也有影响。每天摄入脂肪量一般以50克左右为宜，以植物油脂为佳。
少食碱性食物
碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化。
少吃含钙食品
含钙食品（如豆腐）和高磷酸盐食品（如牛奶）等，与铁剂能结合而生成沉淀，影响铁的吸收利用。
避开某些抗生素
四环素类抗生素等能与铁剂生成不溶性络合物，不利吸收，所以应尽量避免同时应用。若两者必须应用，应间隔3小时以上。
补铁不过量
如医生推荐贫血患者服用铁剂，一定要严格按医嘱服药，切勿自作主张加大服药剂量，以免引起铁中毒。血虚症状与表现自查
很多年轻的女性在被问到“你是否需要补血”时，可能大多一脸茫然。但爱美的你要关注容颜，就必须关注自己是否血虚。要知道，由内而外的滋养，才是养颜之根本。关注自己的血液，首先要弄明白自己是否存在血虚。判断是否血虚，可以从以下测试点着手。
测试1 肤色暗淡，唇色、指甲颜色淡白。
测试2 有心动过速、心悸、气急的症状。
测点3 经常会有手足麻木的情况发生。
测试4 睡眠质量不高，经常无缘无故失眠。
测试5 经常出现恶心呕吐、上腹部不适的症状。
测试6 时常有头晕、头胀、头重脚轻、眼花的感觉。
测试7 月经颜色比正常情况偏淡并且量少。
测试8 软弱无力、疲乏、困倦，稍干点体力活就气喘嘘嘘。
如果你的测试结果有上述8项中的3项或3项以上的症状，那就可能存在血虚的状况。从现在开始，就应该注意调养，做好“补血”这门功课。对于爱美的女性来说，只要关爱自己，注意调养，做到及时补血活血，那么，拥有美丽的容颜，就不再是一件难事。枸杞乌鸡汤
气血双补、调经、防脱发
原料 乌鸡200克，枸杞子5克，盐、胡椒粉、葱段、姜片各适量。
做法
1.乌鸡洗净，放入锅内，下清水、葱段、姜片，大火烧开，除去浮沫，小火慢炖。2.至鸡酥烂时，下盐、胡椒粉和洗净泡软枸杞子，续炖20分钟即可。
特色功效
此汤品具有养血补血、防脱发、益气、调经、提高身体免疫力的功效。
营养小秘诀
乌鸡小火慢炖且连骨熬汤滋补效果最佳。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]