作者：李兴杰
出版社：中国中医药出版社
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断食综合疗法试读：
前言
人体的生命活动是一个极为复杂的过程，即使在生命科学技术相当发达的今天，仍有许多问题弄不清楚，特别是对一些难于治愈的疾病，认识还并不深刻，故现代医疗手段对一些疑难病症仍然是鞭长莫及。有些疾病吃药片不仅不见效，反而还易出现副作用，结果药费开支不小，治病效果并不明显。可这些疾病若采用民间疗法，不仅节省药费开支，疗效还十分显著。正因为如此，许多民间疗法仍然散发着引人注目的异彩。断食疗法就是如此。
断食疗法古称“辟谷”或“断谷”，它就属于一种民间疗法，已有上千年的历史。所谓断食疗法就是人们为了治病健身而主动在短期内断食，使肌体在饥饿状态下靠自身机能治愈某些疾病或强身健体。由于断食有悖于人之常情，往往被误认为断食有害于身体健康，其实不然。大量资料表明，科学断食不仅能健身，而且还能治病。我们经过多年开展断食疗法，也证明了断食具有治病健身作用。不过通过开展断食疗法，我们也体会到，断食对治疗某些疾病虽然有效，但治疗时间很长。在临床实践中发现，把断食和几种民间疗法综合在一起使用，就会大大缩短治疗时间，进而提高其治病健身效果。经过几年的探索，我们把断食与针刺、推拿、导引等民间疗法组合在一起，形成了断食综合疗法。断食综合疗法能充分发挥几种民间疗法之长，具有疗效显著，简便易行，节省开支等优点。为了使这一既简便又省钱，并且治病健身效果十分明显的断食疗法得到推广，使广大读者受益，我们历时三年之久，编写了这本《断食综合疗法》。
综合断食疗法是以断食疗法为主，针刺、推拿、导引为辅，但由于断食疗法、推拿、导引和针刺法的发展历史、作用机理、操作方法等各不相同，故本书采用了分别论述的方法，对各疗法的历史渊源、发展过程、作用机理、操作方法等进行了较为详细的介绍；而在治疗方面却将这些疗法合为一体，综合运用于对疾病的治疗和健身之中。故断食综合疗法的最大特点就体现在对不同民间疗法的优化组合和综合运用之上，充分发挥各疗法的优势互补效应，使其治病效果更为明显。
断食综合疗法是在张吉星长期医疗实践的基础上，经过和李兴杰共同合作研究，并通过长达五年医疗实践的检验，逐步完善而形成的一种综合疗法。全书由李兴杰编写，全部病例由张吉星提供。
此书在编写过程中，参考了大量的文献资料，引用了许多专家学者的研究成果（包括插图），在此谨向原作者致以诚挚的谢意。
由于我们水平和经验有限，加之此综合疗法涉及的知识面较宽，故书中难免有不当或错误之处，诚恳希望专家学者和广大读者批评指正。编者 李兴杰 张吉星2000年6月30日
照片1
刘女士，断食治疗过程中，出现排病反映，右大腿外侧出现紫黑色瘀斑，两周后自行消退。（ 右图）
照片2
孙女士，断食治疗过程中，出现排病反映，背部出现片状红色丘疹，奇痒难耐，几天后，丘疹消失。（ 下图）第一章断食综合疗法概述第一节什么是断食综合疗法
断食综合疗法是一种把断食、针刺、循经推拿导引等治疗手段相结合而用于治疗疾病的综合性疗法。由于在治疗疾病的过程中， 以断食疗法为主，其它几种疗法可取可舍而作为断食的辅助疗法，故将此疗法命名为断食综合疗法。
疾病的治疗方法是多种多样的，除方药和针灸之外，在民间还有刮痧、火罐、推拿按摩、气功导引、捏脊、割治、断食等许多行之有效的疗法。但这些治疗方法都是以治疗法则为指导。 由于疾病的证候表现是多种多样的，病理变化是极为复杂的，病变过程中也有轻重缓急的差别，并且时间、地点和发病个体不同，对病情变化有着不同的影响。因此临床上确立了治病求本、扶正祛邪、调整阴阳和因时因地因人制宜等四项治疗法则。其中调整阴阳在四项治疗法则之中占有很重要的地位，根据阴阳学说的观点，疾病的发生及其病理过程，从根本上说是阴阳的相对平衡遭到破坏，即所谓“ 阴阳失调”的结果。所以调整阴阳，使之重新恢复到相对平衡状态，是临床治疗的根本法则。
阴阳学说认为疾病发生的根本原因在于肌体阴阳的偏盛偏衰，因此医生用各种治疗手段“调整阴阳”，补其不足，泻其盛余，促使“阴平阳秘”，恢复阴阳的相对平衡，乃是治疗的基本原则。在医疗实践中，我们对针灸、按摩推拿、导引、断食等疗法进行了理论方面的探讨和实践方面的检验之后，发现这些治疗手段虽各具特色，但它们又有统一的共性。这些治疗手段分别通过不同的途径刺激肌体而治疗疾病，说明它们是各具特色的。但是，通过“刺激”治疗的双向作用（如针刺既能治寒症又能治热症）可以证实，刺激并不是直接治疗疾病的。根据阴阳学说和经络理论所言，人体阴阳失调就会导致疾病，各种治疗手段刺激人体的方式和途径虽然不同，而刺激的结果却是一致的，即都是通过刺激手段激活了人体的经络系统，促使经气沿经络正常循行，而只有经气正常循行的经络系统才能充分发挥“ 自身调控”作用，使阴阳失衡的肌体重新恢复正常的平衡状态，肌体阴阳恢复相对平衡时，所患的疾病也就得到痊愈，这是各种治疗手段的共性所在。第二节断食综合疗法的形成过程1.古代中医理论的启示
我国是世界最早的文明古国之一，勤劳勇敢的中华民族在悠久的历史长河之中，开创了光辉灿烂的民族文化。中国的医药学、经络、针灸学就是世界医学史上珍贵的财富之一。继承和发扬中国古代医学，便之更好地为人类健康服务，是广大医学工作者义不容辞的责任。但是，中国传统的医学书籍浩如烟海，要在这“烟海”之中寻找理想的“航线”，继承和发展中国古代的医学文化事业，是一件很不容易的事情。
我国古代著名的思想家荀子在《劝学》篇中说过：“假（借用之意——笔者）舆马者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而绝江河。君子生非异也，善假于物也”。“假舆马”、“假舟楫”是指利用经过改造后的外界事物，即接受前人的经验。“君子生非异也，善假于物也”，是说人的知识才能不是先天赋予的，也不是整天冥思苦想的产物，而是善于利用客观条件（包括前人的经验）通过不间断地学习，使自己适应客观环境的结果。如果认真读书研究，博收并蓄，凭借中国古代医学知识这一“快马”与“飞舟”，为自己指门引径、解疑释惑，便可寻求和把握正确“航线”，扬帆而进。然而人们在分享古代医学的恩惠之时，却并非每个人都能看到它的实践意义所在，也并非都能认清它的实质以及理解他对社会进步的重大作用。因为古代医学知识是在医疗实践中形成和发展起来的，所以人们在重视和继承古代医学知识的同时，也应注意理论与实践相结合，通过实践不断地完善和发展古代医学理论，使它更好地为人类社会服务。
对古代医学知识的继承犹如蜜蜂一样，只采花蜜是不够的，必须把采到的花蜜进行加工处理，才能酿出具有特色的甘甜蜂蜜来。对古代医学知识的运用也是如此，只有理论与实践相结合，在实践中不断地发展和完善理论，创造出独具特色的治疗方法，才能把知识转化成财富而服务于人类。断食综合疗法，正是在我国古代医学理论的基础上，通过多年大胆实践而逐渐形成的一种治病、健身兼而有之的综合疗法。
阴阳学说贯穿了中医学理论体系的各个方面，不仅能用来说明人体的组织结构和生理功能，而且还能用来说明疾病的发生、发展规律，并能以此来指导临床诊断和治疗。因此说阴阳学说在中医学理论体系中占有很重要的地位。阴阳学说认为，人体阴阳之间相对的协调平衡是健康的标志，而“阴阳失调”则是体内阴阳气血、脏腑经络失调的总称，是一切疾病发生发展的根本原因。各种致病因素作用于肌体，破坏了人体的阴阳的相对平衡，造成阴盛阳衰或阳盛阴衰，就会导致疾病的发生。
在预防与治疗疾病的原则上， 中医学亦没有脱离阴阳学说。例如， 中医学在论述疾病的预防和发病原因时，都十分强调人体的正气。认为人体的正气旺盛，邪气就不易侵入，疾病也不会发生。《素问遗篇·刺法论》提出“正气存内，邪不可干”，说明增强体质、蓄养正气，是抵抗外来邪气侵袭、防御疾病发生的一个重要环节。这里所说的“正气”可归属为阳，而“邪气”可归属为阴。又如中医学在论述疾病的治疗原则时，不仅提到调整阴阳，而且还谈及扶正祛邪与治标治本的问题。如果按阴阳学说来归类，也可以把扶正和治本中的“正”与“本”归属为阳；而祛邪和治本中的“邪”与“标”归属为阴。所以，我们认为，中医学关于疾病的预防和治疗原则，均可用“调整阴阳”来概括。即人体健康是阴阳平衡的结果，人体生病是阴阳失调的结果，据此而论，治疗疾病就得从调整阴阳入手。因此说治疗疾病的根本宗旨，就是“调整阴阳”，纠正阴阳的偏盛或偏衰，燮理阴阳的动态平衡。
既然中医治病离不开“调整阴阳”，那么，采取什么方法，通过什么途径，才能达到调整阴阳，并使之平衡的目的呢
中医学在其漫长的发展过程中，形成了丰富多采的治疗方法，大致上可以分为药物治疗和非药物治疗两大类。在药物治疗中，除了大家熟悉的方药内服法之外，还有熏洗、蒸浴、敷贴等。非药物治疗法主要有针灸、推拿和气功、捏脊、割治、刮痧、火罐等民间疗法。因为药物治疗不是本书讨论的内容，所以且不对此多叙，而非药物治疗法则与本书密切相关。通过我们对非药物疗法中各种具体方法的分析研究发现，尽管非药物疗法的种类繁多，治疗手段各异，但它们之间有一个共性的东西，就是它们治疗疾病的途径是相同的。无论是针灸、推拿还是捏脊、刮痧等，都是通过刺激和激活经络腧穴，使经络发挥自身调控机能，纠正肌体阴阳失调状态，恢复阴阳相对平衡，从而达到治愈疾病的目的。
千百年来的临床治疗实践和近年来国内外对经络腧穴的研究，都证实了经络具有自身调控机能。例如针刺有关经穴，即可对相关的脏腑机能产生调整作用，功能亢进者可使之抑制，而原先抑制状态者可使之兴奋，从而获得积极的治疗效果。中科院祝总骧教授在证实经络是客观存在的基础上，对各种医疗保健方法进行了分析研究，提出经络系统是人体健康的总控制系统，包括针灸、推拿、气功在内的各种医疗保健方法，之所以具有医疗保健效果，无一不是由于刺激和激发了人体经络系统而产生的。
通过学习中医学理论我们认识到，人体在正常情况下，其生理活动处于既对立又统一的相对的“阴阳平衡”状态，在致病因素的侵袭之下，人体的阴阳平衡可能会被打破，出现“阴阳失调”、“经脉不通”而导致疾病的发生。通过学习经络学理论我们又认识到，人体经络系统即是人体各部分的联络系统，又是人体功能的调节系统，它能使人体各部分的功能活动保持协调一致和相对平衡，从而说明经络系统对人体的“阴阳”具有调节作用。在这些中医理论的启发之下我们设想：采用一些医疗办法刺激经络，使经气沿经络正常循行，以保证经络系统的调节机能恢复正常。经络系统的调控机能恢复正常，就会对阴阳失衡的肌体进行调控，并使之达到相对平衡状态。即通过疏通经络的办法来调整阴阳，使之达到相对平衡。人体阴阳达到相对平衡时，疾病就会痊愈，这就是采用综合疗法治疗疾病的初衷和基本原则。那么，采取哪些医疗方法才能最有效地激活经络调控机能，以调整阴阳治愈疾病呢？通过长期的医疗实践，才探索出这种刺激经络并能够使经气循行的综合疗法即断食综合疗法。2.对一些民间疗法剖析
中国科学院生物物理所祝总骧教授与其合作者，运用多种科学检测和独特的实验方法，证实了古典经络图谱所描述的经络循行路线是客观存在的。并在此基础上又对各种医疗保健方法，如针灸、推拿、气功和捏脊、刮痧等疗法进行了分析研究，指出各种医疗保健方法之所以具有医疗保健的效果，都是由于激发和锻炼了人体经络系统而产生的。他认为，人体存在着一个经络保健系统，在正常情况下时时刻刻地负责调控，监督人体的生理活动并保证人体的健康；治愈疾病不止是医生、药物或针灸发挥作用，最终是由于经络发挥出正常的调控作用才使疾病得到根治的。足见经络与医疗保健具有十分重要的关系。
人类最宝贵的财富莫过于生命，健康长寿是人人所追求的目标，必须认识经络与医疗保健的关系，经常刺激锻炼经络，充分发挥人体内经络的正常调控作用，抵御外邪，根除疾病。一些民间疗法正是通过刺激经络和激发经气，使经气沿经络循行，在此基础上经络发挥正常调控作用，调节肌体的阴阳并使之平衡，从而达到治病防病作用的。
针灸治疗和预防疾病，是应用针刺和艾灸对人体的经络、腧穴，进行机械性和温热性的刺激，从而使经络发挥作用，疏通经络，调和气血，使阴阳平衡，脏腑功能协调，抗病能力增强，以达到防治疾病的目的。《 灵枢·刺节真邪》篇说：“用针之类，在于调气”。《 灵枢·根结》篇又说：“用针之要，在于知调阴阳，调阴与阳，精气乃光，合形与气，使神内藏。”说明调理阴阳，是用针之关键，是针灸治疗和预防疾病的根本原理。结合针灸防治疾病的特点，调理阴阳的具体内容就是疏通经络与调和气血。经络是运行气血的通道，气血是经络功能活动的物质基础，通过针刺或艾灸对腧穴的刺激，以激发经络之气，疏通经络气血的阻滞，使脏腑机能调和，阴平阳秘，祛邪防病。断食综合疗法中，之所以采用和组合了针刺法， 目的就在于此。
推拿、按摩和针灸一样，是中国最古老的一种治疗和预防疾病、保障健康的方法。也是民间常用的一种经络方法。《素问·血气形志》篇说：“形数惊恐，经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”我国古代许多名医如扁鹊、华佗、孙思邈等都善于应用推拿、按摩方法预防和治疗各种疾病。按摩疗法和针灸疗法既有相同之处，又有不同之处。相同的是，它们治疗疾病的依据都是经络学说，离开了经络和腧穴，就谈不上针灸和按摩。不同的是：针灸是针刺人体的经穴和经脉，同时结合热灸以激活该部位的经络，使这条经脉的经气受到激活，影响其气血而治病。按摩则是运用医生或病人自己的手，通过点、压、揉、按、捏、拿等手法刺激一定的经络和腧穴，甚至只刺激皮肤，用机械力和热力的作用达到疏通经络，刺激经气运行的目的。按摩具有无针刺伤害之痛苦，简便易行和自我治疗等特点，所以容易被群众接受和掌握。
推拿按摩大体上可以分为两大类，即医疗按摩和保健按摩。医疗按摩由医生根据病人的病情，在辨证施治的原则指导下，根据经络学说确定病在何经，然后选择一定的穴位采取“盛则泻之，虚则补之”的手法，激发经络的气血发挥调整作用，使阴阳平衡，达到治病之目的。保健按摩则是以强身保健预防疾病为目的，通过日常坚持不懈地皮肤或穴位按摩，锻炼经络，疏通气血，使人体维持一种动态的阴阳平衡，免于邪气侵犯，从而达到健身防病的目的。推拿按摩治疗疾病的范围和针灸疗法一样是非常广泛的，在内科、外科、妇科、耳科等各种疾病及老人的医疗保健均有适应症。
捏脊疗法与刮痧疗法均属民间疗法，虽然它们采取的手段不同，但操作部位都是采取以脊背为主，捏脊疗法是我国北方民间常用的一种推拿按摩疗法，对于小儿消化不良、发热、精神萎靡等症均有很好的疗效。对于成人头痛、发热、失眠、哮喘、冠心病、高血压、胃病、腹泻等许多疾病也有效果。并且操作方法简便，无任何副作用。刮痧疗法原是流行于我国南方的一种民间疗法。方法是用边缘光滑的牛角板等，蘸少许食油或清水为润滑剂，在体表部位（主要是脊背部） 由上而下， 由内向外适度刮动，以发现紫红色瘢痕（即所谓“痧”）为度。刮痧多用于中暑、外感、肠胃病等，近年来发展到凡针灸、按摩能治疗的疾病，几乎都可以利用刮痧疗法治疗。
捏脊、刮痧疗法虽属来自临床实践的民间疗法，但是并非是没有科学根据的经验疗法。这两种民间疗法之所以采取脊背皮肤为操作部位，原因就在于背部存在着关系人体健康的三条重要经络：督脉、膀胱经。督脉统帅一身之阳经，手、足三阳的经气都交会于督脉的大椎穴，故称督脉为“ 阳脉之海”。膀胱经和胆经从头至足纵贯人体全身，经脉所经之处不但遍及下肢、躯干和头顶，而且和五脏六腑都发生密切联系。这点尤以膀胱经的影响作用为大。近代对经络敏感人的研究表明，针刺膀胱经有关脏腑之背腧穴均可引起各经循经感传现象的发生，说明刺激膀胱经就等于刺激十二正经。从而说明捏脊、刮痧这两种民间疗法都是以经络学说为基础，是具有高度的科学根据的。不仅是捏脊和刮痧疗法，广泛为人民采用的许多保健方法如拔罐、贴膏药、刺络放血、穴位埋线、割治、挑治等民间疗法，也都是经络疗法。其作用原理都是刺激经络、疏通经络，平衡阴阳，调和气血，以达到祛风去湿、温经散寒、活血化瘀、消肿止痛的治疗目的。断食综合疗法中，采用和组合循经推拿法的目的也在于此。
人类的健康长寿并不一定都要求助于医生和药物，长期刺激自己的经络，就能使经络发挥正常调节作用，抵御外邪，根除疾病，保证人体健康长寿。
众所周知，运动有利于身体健康，实际上运动就是刺激和锻炼经络的最好途径。每当运动时，相关的经络结构必然要受到肌肉收缩和舒张以及张力变化的突然刺激，同时还会受到因肌肉收缩而引起的代谢产物的化学刺激和热的刺激，使相关部位的经络结构被激活。再通过经脉所特有的能量传导作用，使全身经络更好地发挥其“行气血、营阴阳”的作用，协调五脏六腑、四肢百骸的功能，从而达到提高免疫力、预防和抵抗疾病、保健长寿的效果。当然，在强调运动中经络对全身的调整作用的同时，也并不排除神经体液对稳定肌体内环境所发挥的调节作用。只是从整体意义上讲，经络应当处于主导地位。
气功是世人公认的一种保健长寿的方法，它是通过意念和呼吸配合以达到疏通经络的目的。中国的气功是一门非常古老的科学，它至少有三千年以上的历史。气功种类繁多，门派各异，但无论那种功法，都讲究调心、调身。所谓调心，就是通过意念的作用使人的情绪安定，消除杂念，进入“恬淡虚无”的高度入静状态，这种状态有助于意念导引内气的运行和聚集。练功者往往会出现手足或躯干某些部位有酸、麻、胀、热等感觉，甚至这种感觉如一股暖流沿着经络路线移动。故调心有导引内气，疏通经络的作用；调息就是调整呼吸，使呼吸达到深、慢、细、匀， 以增强呼吸功能和腹部运动。这不但对肌体起到调和气血、按摩内脏等特殊作用，而且还有助于思想安静和身体放松，有利于气血沿经络运行；调身就是调整身体姿势，使躯干处于一种“松而不懈、动而不死”的特殊状态，以利于气在经络的运行。所以说气功锻炼的过程也就是通过意念疏通经络的过程。
古代医生在医疗实践中发现，当针刺病入某个穴位时，不仅有疼痛感，而且还产生酸、麻、胀、沉、凉、热等感觉。古人把这种特殊感觉和反应称之为“得气”或“经气感应”。在一部分病人身上，针刺产生的经气感应还能沿着一定路线向针刺点远部传导，如触电感或蚁行感，古人将此现象也称之为“得气”，现称为“循经感传”现象。气功、推拿等亦会产生循经感传现象。而经络的循经感传现象的存在意味着在体表存在着一条传导针感的敏感线，这些条敏感线在大脑皮层感觉区也必有其代表部位。祝总骧教授证实了十四经脉是客观存在的，那么在人的大脑皮层感觉区也一定会有体表十四经脉的相应投影。这样就和意念支配肢体活动相似，当用意念想到经脉线上气感在循行时，也就能够引起体表经脉有所反应。这就是说，在中枢神经系统的作用之下，体表经脉线也会发生“气血”的运行现象。因此，运用意念导引经络气血循行是有科学道理的。断食综合疗法中断食与意念导引的结合其根据就在于此。循经导引实际上是一种以语言和意念导引经气循行的气功。
气功理论博大精深，有的可能还不是目前现代科学所能解释的，正因为如此，让一些别有用心的人钻了空子，有的借气功之名宣扬迷信，有的借气功师之名骗取别人钱财，使气功“热”了一段之后似乎变得分文不值。我们认为，气功对健身防病是有一定作用的，但也不能把它说得神乎其神。纵观中国气功各门类的功法，都是通过意念导引和调息调身等方法来激活经络，使十四经脉气血贯通，五脏六腑功能协调平衡，从而达到防病治病和强壮身体的效果。
通过综合分析研究可以这样认为：在人体内存在着一个经络保健系统，在正常情况下，这个系统时时刻刻都在调控、监督着人体的五脏六腑等各个部分， 以保证人体的健康。当病邪侵入人体使经络失控、气血运行不畅时，便导致人体阴阳失衡形成疾病。而治病所采取的药物、针灸、断食、推拿等疗法的作用在于激活和疏通经络，最终使经络发挥出正常的调控作用。人体在经络自身调节作用之下，便可根治疾病，恢复人体健康。正是由于这种分析和认识，我们才产生了断食疗法与针刺、推拿、导引相结合来治病健身的设想。3.医疗实践的探索
无论是古代传统中医学还是现代医学，对病因的分析无外乎外因和内因两个主要方面。一般认为人体疾病多是受致病因素的侵袭，加之自身免疫力低下所造成的。所以，治疗疾病的基本原则应从消除致病因素和提高患者自身免疫力两方面入手。忽略任何一个方面，都会影响治疗效果。但是对大多数急性疾病来说，致病因素可能是主要原因，应首先设法解除致病因素的危害以治愈疾病。例如，对于急性细菌性痢疾、急性胃痉挛就可用抗生素、解痉之药来治疗；但是对一些慢性疾病来说，之所以久治不愈，主要是自身免疫机能低下（或异常）所造成的，对此应采取解除致病因素和强身健体并举之法。例如， 由病毒感染引起的慢性疾病，主要采取强身之法提高患者自身免疫力，通过肌体的免疫系统消灭病毒而治愈疾病。因为病毒是活细胞内寄生物，药物对它不起作用或作用甚微，到目前为止世界上还没有多少治疗病毒的特效药。又如风湿性关节炎、骨质增生等慢性疾病，也无治疗的特效药，有些药物即使对该病有效，也只是缓解病痛而不能从根本上治愈此疾病。对于像这些用现代医疗手段治疗而不易见效的疾病，如果采用针刺和推拿等民间传统疗法，疗效却十分显著，有的甚至还能彻底治愈。这就是我们重视和采用针刺和推拿等疗法的根本原因。
针灸的治病效果是显而易见众所周知的，在此无需多述。但用针灸治疗一些急性病症，见效较快，而治疗一些慢性疾病时，也存在治疗时间长之缺陷。由于针刺又有疼痛之苦，许多慢性病患者本想治愈疾病，却难忍受长期的针刺之苦而进退维谷。结果造成一些患者病痛时就来治疗，稍一见效就终止治疗，有的患者干脆半途而废。所以有些疾病，针刺并不是无效，而是患者没有治病的恒心。为了解决这一难题，我们在针灸治疗的基础上对患者进行循经推拿和循经导引治疗。循经推拿是以掐、捏等方式从“线和面”的方位沿人体主要经络推拿体表，刺激经气沿经络循行，达到疏通经络、调整阴阳最终治愈疾病之目的。循经导引属于气功的范畴，就是让患者在欢快音乐伴奏的条件下，一边听取和接受描述经气沿经络循行的语言刺激，一边作随意运动。通过语言刺激和运动促使经气循行，以达到疏通经络的目的。循经推拿和导引疗法对患者来说，痛苦小，易接受。有些患者在接受一段治疗后会感到，这种疗法不仅能治病，还会给人带来一种欢快感。
医疗实践证明，把循经推拿、循经导引与针刺治疗相结合，在治疗效果上会产生“累加”作用，从而缩短治疗时间，提高治疗效果。通过多次临床医疗实践，也证明了这一点。例如神经衰弱和慢性胃病，单纯采用针刺治疗，需要时间较长，如果采用针刺与循经推拿、循经导引相结合的办法，治疗时间就会大大缩短，疗效十分显著。说明不同的治疗手段综合在一起运用，如果运用得当，就会产生优势互补和累加效应。
受综合疗法能提高疗效的启示，我们把上述三种疗法与“断食疗法”相结合，并以断食为主，其它三种疗法为辅，形成了我们所讲的一整套“断食综合疗法”。断食疗法是让患者通过短期（几天到十几天）的主动断食，使肌体在饥饿状态下靠自身调节机能来祛病健身的一种疗法。
通过断食治病强身自古就有先例，不过古代人把断食疗法叫“辟谷”，是我国古代一种独特的养身方法。现在世界上有不少国家也用此法治疗疾病。虽然现在人们对断食治病的机理还不十分清楚，但从临床观察发现，断食对人体经络系统也有一定的影响，从断食对肌体作用的性质来看，断食饥饿实际上也是一种刺激，和针刺、推拿一样，可刺激肌体的经络系统；从断食治病的效果来看，断食与针刺、推拿等治病方法的疗效是一致的。针刺、推拿导引疗法和断食有机结合为一种综合疗法之后，不仅疗效显著提高，而且也扩大了治病范围，使综合疗法的优势互补和累加效应更为明显。例如，有一位姓吕的女士，38岁，三年前出现颈部疼痛、双手发麻、头晕等症状，经医院拍片检查确诊为颈椎增生。服用颈复康、骨仙等药物半年有余仍不大见效，后来又就诊于针灸大夫进行针刺治疗，疗效也不十分明显。由于病痛和精神压力经常出现失眠和烦躁不安的心态，只好病休在家。1997年春季接受断食综合疗法，经过五个多月的综合治疗，颈椎病不仅彻底治愈，而且精神状态也恢复正常。和患病之前一样又参加了日常工作。第三节断食综合疗法的特点1.注重多种民间疗法的综合性利用
我国民间疗法约有几百种之多，由于它们形式多样又各具千秋而流传于今。到目前为止，利用单一民间疗法治病的仍然较多，但将多种民间疗法进行综合利用的并不多见。在临床实践中我们发现，任何一种民间疗法既有它的长处，又存在着不同的局限性。为了发掘民间疗法的医疗作用，展现它们的实用价值，我们在总结针灸和推拿、导引和断食等民间疗法的基础上，结合长期的临床实践探索的经验，把针灸、推拿、导引和断食疗法融合为一体。所以，断食综合疗法的形成是我们注重多种民间疗法综合性利用的结果。同时断食综合疗法在治疗手段方面和治疗效果方面都体现出综合性的特色。2.运用灵活，能合能分
由于针刺、推拿导引等都能刺激人体经络并使经气循行，故同时使用时具有累加作用，将这些疗法和断食结合而综合在一起运用， 目的也是为了增加断食的治病效果。在断食期间可以根据具体情况选取这几种疗法中的任何一种，即断食疗法可单独使用，其它几种疗法或取或舍而与断食进行优化组合。例如，对于非常憷针或专门需要减肥的患者，可采用推拿导引与断食相结合的办法；对于关节炎和骨质增生患者，可偏重于针灸并结合推拿与断食疗法；如果专以健身为目的，则以断食为主并结合推拿与导引。总之，断食综合疗法的运用比较灵活，根据病情或患者的具体情况可合可分，可取可舍。3.疗效显著，适应症广
由于断食综合疗法是一种综合疗法，可集多种疗法之长，在治疗范围和治疗效果上具有几种疗法的优势互补和累加效应。所以，适应症范围较为广泛，如对神经系统、呼吸系统、运动系统、内分泌系统以及心血管系统的多种病症，均可收到疗程短、见效快、比传统的单一疗法效果显著的效果。除对于一些常见病有较好的调制作用之外，还对一些疑难病症有着难以完全解释的特殊疗效。4.没有副作用，安全性强
断食综合疗法不使用药物，故没有吃药所带来的毒副作用，又可节省药费开支。从治疗过程来看，针灸由医者亲自操作，循经推拿是医者徒手施术，断食由医者指导和监护，循经导引实际上是一种在欢快乐曲伴奏下的随意运动。所以此疗法比较安全可靠，不会发生医疗事故。5.既能治病防病，又能减肥美体
断食综合疗法既能用于治病防病，又能用于减肥美体，其中断食疗法在减肥美体方面的作用更为突出。
实际上这几种疗法各具特色，在治病机理上各有异同，在适应症、禁忌症、注意事项上也有差别，为了叙述方便，我们将在以后的章节中分别讨论。第二章断食疗法
什么是断食疗法？人们为了治病健身而主动在短期内断食，使肌体在饥饿状态下靠自身机能治愈某些疾病或强身健体，这就是断食疗法。
世界上的事物是很复杂的，致使人们对一些事物的看法往往带有片面性。例如人们在生活当中，对“吃”这个问题就有许多误区。诸如“食物越好吃对人体就越有好处，所以好吃的食物就应该多吃”；“ 吃得越多身体就越壮，所以饭量大身体就好”；“ 人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，所以饭是一顿也不能少，断食对身体有害”等片面认识。又如在治疗疾病方面，一些人觉得“药越贵其治病效果就越高，所以一有病就应该吃好药”；“补药对身体都有好处，所以补药吃得越多就越能延年益寿”等等。实际并非如此，这些观念都具有一定的片面性。因为无论做什么事情都要适度，做得过火的事情往往就成为坏事。比如好吃的食物（如甜食）吃多了对身体并没有好处，饭吃多了对身体也没有好处，补药（如人参）吃多了对身体就更没有好处；相反，在生活条件十分优越的今天，人们整天饱食终日，如果有意识地控制饮食或几天不吃饭对身体并不一定有害；又如治病的方法有多种，疾病并不一定必须通过吃药才能治好，更不用说一有病就必须吃贵重药品。健身的途径也有多种，虽然补药有健身作用，但并不一定都通过吃补药达到健身目的，况且常吃补药或多吃补药并不一定能达到健身之目的，往往是越补越虚。食物是人们赖以生存的营养物质，营养缺乏必然对身体有害，但是不是吃得越多对身体就越有好处呢？这就引出一个新的课题：在生活条件相当优越、营养过剩成了问题的今天，主动的控制饮食而进行几天断食，是否对人体有好处呢？答案是肯定的。一些资料表明，断食不仅能健身，而且还能治病，我们在开展的断食疗法的实践中也证实了这一点。第一节断食疗法的起源和发展一、断食疗法的起源
断食治病并不稀奇，当今世界不少国家以此法治疗疾病。如在日本有“ 断食寮”，在美国、欧洲和原苏联有“ 断食疗养院”。我国古代就有并流传至今的“ 辟谷”之说，实际上就是断食疗法。
断食辟谷原是我国古代一种独特的养身方法，我国现存最早的辟谷资料，是长沙马王堆出土文物《却谷食气》篇。它与《 阴阳十一脉灸经》（ 乙本）和《 导引图》写在同一幅帛书上，原书无篇名，《却谷食气》的篇名是帛书整理小组根据其内容而定的，《却谷食气》篇是我国目前所能见到的最早的专门论述辟谷的文献之一。辟谷的“辟”字在古代同“避”，因此，所谓辟谷就是避开五谷杂粮而不食。司马迁编写的《史记》里也记载着汉高祖的军师张良晚年辟谷一事。说：“张良性多疾，即导引不食谷”。可见断食辟谷养生在我国是历史悠久的，但是，由于断食辟谷有悖于人类正常饮食习惯，故在民间很难广泛推广，只是在气功界流传至今。
断食在世界宗教界也颇为流行，许多宗教名家为“明心见性”，“体悟真理”而进行断食。例如释迦牟尼、耶稣和穆罕默德都曾有断食数天以悟道的记载。印度的瑜珈功，亦有辟谷断食之说。二、断食疗法的发展
随着人类文明和科学技术的全面发展，各种学术的研究也不断取得进展。 目前世界各国对于断食疗法治病已有了系统而深入的探讨，例如：英国的卡林顿医学博士著《 活力·断食与营养的关系》；美国的洽士凯尔博士著《完全的健康》，马克欧义博士著《断食与健康》； 日本小岛八郎著《 断食疗法》，青木春三著《 断食》；以及我国台湾省段木干教授著《 断食》等书，均陆续问世。
从应用方面来看，许多国家设有断食治病的医院，如柏林的一家断食医院有三百多张床位；前苏联国立莫斯科精神病院设有禁食部； 日本现在三千多家断食寮；我国台湾亦有长青断食中心。又如美国的克拉斯综合病院，澳洲的雪梨健康中心，以及由名医薛尔顿、华克尔两位博士主持的美国德州疗养所等，也都是以断食治病而名扬世界的。
断食在动物实验中，亦获重大成果。台湾省家禽试验所对864只产蛋能力退化的纯种来亨鸡，做 10天停供饲料而供水的试验。当恢复供料、供水40天后，发现老母鸡中的75%再度产蛋，说明断食对生命有“返老还童”的作用。美国营养学教授马凯博士作的“马凯模范实验”证实，老鼠每周禁食两天，不易生癌，且寿命延长一倍。加州大学“老化”研究中心华福特教授，在经历30年的动物实验之后，现在自己也坚持每周禁食两天用以健身。相信人类将来亦可通过断食疗法，治病健身，延年益寿。第二节断食期间肌体的生理与代谢变化一、断食过程中的生理变化和反应
我们吃下的食物，在消化道被消化之后，其营养成分被肠壁吸收而进入血液，这些营养成分在体内大致有三种作用。一是作为“建筑材料”被用于新细胞的构建；二是作为“能源物质”被用于躯体、脏器运动和各种新陈代谢活动；三是作为调节物质被用于各种生理反应或维持渗透压。但是，肌体吸收的营养物质，往往超过身体所需要的分量，这些多余的营养成分就通过化学转化作用，贮藏于体内。如多余的血糖可转化成肝糖元贮于肝细胞之中；多余的脂肪贮于皮下“脂肪层”；多余的蛋白质存于肌肉中等。一旦断食，这些贮存的营养成分就会被肌体所动用，再次通过化学转化作用从贮藏部位“析出”而进入血液，经血液运至所需部位被利用之。
由于断食和体内营养物质的不断消耗，会出现体重减轻和身体消瘦以及浑身无力的疲惫感觉，如头重、全身懒散、沉闷等，这只是断食最初四五天会有的现象，随着肌体对断食的适应，体重减轻的幅度会变小，无力感会逐渐消失，精神亦能恢复正常，大致从第6天起就开始出现平静、舒畅、轻松之感。 日本国立营养研究所，曾对5个人进行 12至30天的六次断食实验，来分析身体所产生的各种生理变化。（一）体重变化
在断食的第1天到第5天时，体重减轻最为明显，一天平均会减轻1至2千克。从第 5天前后，每天减轻0.5至1.0千克，10天以后则仅减轻0.3至0.5千克。以后几乎都是以一定的递减方式在减轻体重（有时也有例外）。由于肌体对断食的逐步适应，使身体的消耗趋于最小限度。 当体重减少到原来体重的40%时，还不致于造成死亡，但会有生命危险。到这种程度，大约需要40天左右的时间。（二） 内脏器官的变化
从脏器体积来讲，随着断食天数的增加，肌肉减少较多。肺、骨骼、神经等器官系统的结构等不易减少。肾上腺和甲状腺反而增大。
从成分上分析，随着断食天数的增加，肝脏糖原减少。断食的头3天， 胃液照常分泌，故会有饥饿感觉，是断食最难过的时期。3天至1星期以后， 胃因长期没有食物， 胃液分泌便会减少，饥饿感亦降低。体内脂肪降解，使血液中脂肪成分相对增加，为肝脏输送脂肪。（三）生理机能的变化
在断食期间，高血压患者的血压会显著下降，低血压患者有的血压反而会上升。而血压本来就正常的人在断食期间其血压一般也略有降低，脉搏和呼吸频率没有太大变化。但视觉、听觉、触觉变得敏锐，记忆力和联想力也会增强。
白细胞的数量在断食第1周之内没有改变，第7天开始增加，至第 11天起急速增多， 日增1.57倍甚至更多。说明断食能提高肌体免疫力。
在断食初期，由于缺乏食物的供应，肌体开始动用自身的贮存能源物质为各种代谢供能，在这个转化阶段体力下降十分明显， 出现四肢无力、发懒等现象。当肌体对断食逐步适应以后，这种现象就会好转。
一部分人在断食期间，全身会释放出一种特有的臭气味，连呼出的气体亦有臭味。这是由于体内的代谢废物、有毒物质经皮肤排出体外的原故。
现代有资料证明，饥饿刺激会抑制交感神经活性，动物心脏、肝脏和胰腺等组织甲状腺素的转换率明显降低，此外还发现，血中甲状腺素水平虽然正常但周围组织使甲状腺转变为活性的三碘甲状腺原氨酸的能力减弱，这可以解释饥饿期代谢率和生热作用的降低。（四）舌苔的变化
断食初期， 口腔内粘着性增高，照镜子看舌面，长了黄白色的舌苔，甚至有些人呈现出黑色舌苔。10天以内，很少清洁，若继续断食，舌苔便会清洁，表示身心净化，可终止断食。（五）排便与排尿的变化
断食期间大便次数减少，一般在开始断食后的最初 1～4天内排一次便，这种大便叫宿便。宿便的颜色一般是黑绿色、黑色或茶褐色，呈泥巴状（也有少数的例外），且均有恶臭气味，与正常大便差异较大。宿便的排除只见于断食期间，宿便一经排出，顿觉全身舒爽轻松。
在饮水不多的情况下尿量会逐渐减少，颜色变浓，排尿次数亦减少。如果饮水适量，尿呈白色，尿量及排尿次数与断食前无甚差异。（六） 出现断食反应
如果不进食，人体便会自动使用体内储存的营养成分，如肝糖原、蛋白质和脂肪。由于脂肪动员和不完全的氧化分解，会产生酮体等酸化物而积蓄于血液之中，即时反映于断食者情绪上，并出现空腹痛、呕吐、无力、腹泻等症状。这时多呼吸新鲜空气并作循经推拿等，症状即可慢慢消失。血液的酸性化，在断食开始后6～10日徐徐加强，达到一定酸度后突然于一小时左右发生逆转而又趋于正常，此时令人顿觉舒适。当肌体对断食产生适应后便可把体内的脂肪、蛋白质转化成糖等，然后完全氧化分解而供给肌体能量。这时血中的酸性物质减少，血浆pH值又恢复正常。
所谓断食反应，是指断食过程中出现的异乎寻常的现象。若断食后体重减轻、身体发懒、萎靡不振是情理之中的事情，但在断食期间精神振奋，却是较为异常的现象，至于断食过程中出现发烧、呕吐等似乎与断食无关的症状，就更令人费解了，所以我们把这些反应叫做断食反应。我们已观察到的断食反应有：
1.出现失眠现象：在断食过程中多数断食者精神反而是振奋的，睡眠时间缩短而出现失眠现象。但失眠患者在断食期间睡眠时间却相对增加。
2.出现呕吐或腹泻症状：一部分断食者在断食过程中出现呕吐或腹泻现象，据观察以消化系统疾病患者出现此现象的较多。
3.出现发烧、头痛症状：有的断食者在断食期间出现发烧、头痛以及打喷嚏、流鼻涕等类似感冒的症状。
4.出现情绪反应：情绪抑郁患者，在断食过程中可能会出现发怒、烦躁不安、号啕大哭等情绪反应，据观察出现此反应者以中年妇女为多。
5.皮肤出现丘疹或瘀斑：个别患者在断食期间出现丘疹、瘀斑等反应。
不仅断食出现上述反应，长期坚持循经推拿的患者有的也会出现类似的反应。我们发现，一个身体健康完全没病的人若参加断食，一般没有断食反应；而患有疾病的断食者在断食期间会出现断食反应。并且断食反应越明显，治病效果就越好，似乎断食反应就是病愈的前兆， 由于这些反应与断食者所患疾病有关，故我们把这些反应叫做排病反应。二、断食过程中代谢的变化
人体和运转的机器一样，是不断消耗能量的，这些能量是由葡萄糖、脂肪、蛋白质等营养物质在体内通过生物氧化分解而产生的，故把这些营养物质又可称作人体的燃料。葡萄糖是人体主要的能源物质，脂肪是人体贮藏的能源物质，一旦糖缺乏，肌体就会动用脂肪供能，蛋白质主要作为肌体的结构物质，一般不作为能源物质，但在特殊条件下也可以分解供能。这些营养物质是由食物供给的，如果吃的食物过多，就会造成体内营养物质的过剩并通过一定方式积蓄起来，例如葡萄糖可转化成糖原、脂肪等储藏起来，肥胖就是由于体内储藏的脂肪过多所造成的。如果断食，就会造成体内营养物质不足，这时，储存在体内的糖原、脂肪、蛋白质等物质就会转化或分解，以供人体需要。
我们主张的断食是一种人为的主动性的限制进食，属于治疗性饥饿，与恶性肿瘤、昏迷或严重肠胃炎症等疾患所致的病理性饥饿有所不同。但断食均可导致肌体内部发生一系列代谢改变，这些变化一般都是在激素的影响下，各组织细胞从依赖食物提供葡萄糖逐步适应于靠自身储藏的脂肪作为主要能量来源的过程。
正常人体内储存最丰富的燃料是脂肪， 占燃料总储存量的84%，若按每天消耗基础热量 1500千卡计算，仅体内储藏的脂肪足够饥饿三个月的能量需要，肥胖者的储脂更多，可供饥饿一年用的基础热量。体内可作燃料用的蛋白质主要是肌肉蛋白， 占总量的15%。糖是储存量最少的燃料，仅占1%。体内某些组织的耗糖量很大，如脑组织每24小时利用约 140克葡萄糖，红细胞、骨髓、肾髓质和周围神经等组织靠糖酵解（一种生化反应）供能，每24小时利用35克葡萄糖。肌肉虽储存较多的糖原，因缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，故肌糖原仅供肌肉自身活动的消耗。血糖和肝糖原仅 115克左右，不够饥饿一天的需要，但血糖水平在饥饿4周甚至更长时间都一直维持恒定，约80毫克%，表明肌体必然是靠脂肪、蛋白质转变为糖以及降低组织对糖的利用才能保持血糖平衡。饥饿时间愈长，血中脂酸和酮体（脂肪的分解产物）含量呈现进行性增高，而氨基酸含量下降，反映血中燃料也有显著变化。
正常人对饥饿的反应大致可以分为两期：饥饿早期又称为糖异生期（由非糖物质转变为葡萄糖和糖原的过程称为糖异生作用），主要是肝脏异生葡萄糖和脑外组织节省葡萄糖的利用，从而维持血糖水平恒定以满足脑组织对糖的需要；饥饿晚期又称为蛋白质保存期，长期糖异生作用使大量蛋白质分解，负氮平衡（排出的氮素大于食入的氮素，造成蛋白质缺乏，人体日渐消瘦，这种情况叫负氮平衡——笔者注）势必威胁生命，故肌体通过调节作用转向以保存蛋白质为主，此期体内各个组织包括脑组织都以脂酸和酮体作为主要燃料。两期难以绝然划分，大约饥饿头5～10天以糖异生为主要特征， 以后逐步进入饥饿晚期，至饥饿3～4周，蛋白质分解和尿氮排泄的减少尤其特别明显。（一）短期断食
1.肝糖原降解作用增强：肝糖原是由血中的葡萄糖合成的，正常情况下血糖浓度是相对恒定的，当血糖浓度高出正常范围时，多余的葡萄糖就合成肝糖原储存在肝细胞里；当血糖浓度低于正常范围时，肝糖原就分解成葡萄糖释放到血液里。通过此方式使血糖浓度维持相对恒定。因断食造成肠道葡萄糖供应中断，但各组织细胞仍不断消耗血糖，致使血糖浓度下降，血糖下降即可刺激胰岛α细胞分泌胰高血糖素和抑制β细胞分泌胰岛素。高血糖素是促进糖原降解的激素，胰岛素是促进肝糖原合成的激素，这两个激素的比值在整个饥饿期间都是维持血糖水平恒定最重要的因素。断食的头一二天肌体主要依靠肝糖原的降解作用维持血糖水平恒定。
2.肌肉释放氨基酸加速：激素的平衡改变使骨骼肌的蛋白质分解加强，蛋白质分解释放出的氨基酸（蛋白质的分解产物）大部分转变成丙氨酸和谷氨酰胺，然后进入血循环。
3.糖异生作用增强： 由非糖物质转变为葡萄糖和糖原的过程称为糖异生作用。蛋白质的降解产物氨基酸是重要的糖异生原料，在断食两天以后，胰高血糖素可以促进氨基酸的糖异生作用，特别是加速肝脏摄取丙氨酸，并经丙酮酸合成葡萄糖，成为断食情况下葡萄糖的另一重要性来源。另外，组织中糖酵解产物乳酸、丙酮酸也是糖异生的原料。肝脏是断食饥饿初期糖异生的主要场所。约占体内糖异生总量的80%，小部分则在肾皮质中进行。
4.脂肪分解加强和酮体生成增多：断食饥饿引起的激素的平衡变化还可促进脂肪分解，脂肪降解产物是甘油和脂肪酸，脂肪的降解使血浆中甘油和脂肪酸的浓度增高。甘油通过糖异生作用可转化成糖，从脂肪分解释放出的大量脂肪酸当中，约有 1 /4可在肝中转变成酮体（ 乙酰乙酸， β-羟丁酸，丙酮）。所以断食饥饿时血浆酮体的浓度可高达食物吸收后状态的数百倍。若肌体长时间维持这么高的浓度，就会造成酸中毒，而实际情况下，酮体可被许多肝外组织利用，使酮体浓度下降。饥饿状态下，脂肪酸和酮体则成为心肌、肾皮质和骨骼肌的重要能源物质，一部分酮体也可被大脑利用。饥饿三天以后，血中酮体水平开始出现进行性增高，从最初的1～2毫克/升逐渐上升，到第二周末稳定在6～10毫克/升，尿中酮体也随之增加，表明周围组织利用酮体的能力逐步达到饱和。此时血中碳酸氢钠也相应降低，饥饿一周常伴有轻度代谢性酸中毒，但其程度不如未控制的糖尿病酮症酸中毒严重。
5.组织中葡萄糖的利用降低：由于心肌、骨骼肌、肾皮质等组织摄取的氧化脂肪酸及酮体的量增加，即可减少这些组织对葡萄糖的摄取和利用。但在断食初期，大脑仍以葡萄糖为主要能源。不过饥饿时大脑可氧化酮体生成乙酰辅酶A，可使大脑对葡萄糖的利用比平时减少。（二）长期断食
如果长时间地断食（超过一星期），体内能源物质的代谢则发生进一步的变化：（1）脂肪分解进一步加速，在肝中大量生成酮体，脑组织利用酮体的比例亦增多。（2）肌肉中以脂肪酸代替酮体为燃料，以保证酮体优先供应脑组织。（3）血中酮体浓度增高还可直接作用于肌肉，减少肌肉蛋白质的分解。（4） 肾脏的糖异生作用明显增强，几乎和肝脏相等。（5）肌肉释出的谷氨酰胺被肾脏摄取增多，通过糖异生作用合成葡萄糖。同时，谷氨酰胺脱下的酰胺氮和氨基氮可以以氨的形式排入肾的管腔，促进肌体氢离子的排出，从而改善酮症引起的酸中毒。（6）因肌蛋白质分解减少，负氮平衡有所改善，此时尿中排除出的尿素减少而尿氮增加。
根据各个组织24小时底物转换定量估计，断食二周后，脑组织利用酮体作为主要燃料，糖异生作用和蛋白质分解代谢明显减弱，机能所利用的能量90%左右来自于脂肪。
总之，断食后肌体的主要能量来源是储存于体内的蛋白质和脂肪，其中脂肪约占能量来源的85%～90%。断食早期肌体主要靠糖异生和周围组织以脂酸和酮体为燃料节省葡萄糖的利用，使血糖水平维持恒定，保证脑正常活动的需要；断食晚期又以脂酸氧化供能为主而节省酮体的利用，脑则以酮体代替葡萄糖作为主要能源，减少蛋白质的消耗。但饥饿发展到最后，待储脂耗尽时又需要动用大量蛋白质，长期的净负氮平衡使体内蛋白质丢失1/3至1 /2时，则不可避免地导致死亡。在整个饥饿适应中，血胰岛素/高血糖素始终具有最重要的调节作用，血中生长素、皮质类固醇激素变化不显著。第三节断食疗法治病健身的生物学原理
在临床实践和动物试验的研究中都已证实，断食确实能治疗疾病，改善人体的肌能状态。但断食治病健身的原理是什么，资料报道的并不多。我们仅从生理生化方面和营养物质过剩与人体健康的关系以及有关断食原理的假说等方面加以分析讨论。一、断食治病健身的生理生化机制（一）清洁消化道，提高消化吸收能力
有关断食治病健身的资料当中，经常会涉及到“宿便”这一术语。究竟什么是宿便呢？一般的人总是认为，宿便就是三五日不解大便而停留在肠管内的粪便。而断食资料中所说的“宿便”，实际上是指长期停滞淤积于肠道内的内容物，包括食物残渣、肠道细菌以及肠道细菌发酵食物残渣所产生的分泌物等。宿便对人体是否有害呢？不妨我们举一个常见的例子，夏天，垃圾箱中的垃圾若久不清理，就会被微生物分解，释放出酸臭等难闻气味。家中的食物，如不低温保存，亦会腐败变质。同样，人体消化道内积存的食物残渣，也会滋生大量微生物。这些食物残渣被微生物分解会产生大量的有毒物质。例如蛋白质通过细菌的腐败作用，产生胺、酚、氨、吲哚和脂肪酸、维生素等物质。除了维生素和脂肪酸之外，其它均对人体有毒害作用。在正常情况下，胺、酚、氨、吲哚等有毒物质大部分随粪便排出，小量被肠粘膜吸收并在肝脏解毒。但是，若是长期饱食高蛋食物，就如同肠梗阻患者一样，使食物残渣在肠腔内停留时间过长，产生的腐败物质增加。以致多量的腐败有毒物质被肠道吸收。由于超出了肝脏的解毒能力而解毒不完全，结果引起肌体中毒，出现头痛、头晕、高血压或神经衰弱等全身中毒症状。这种病情便是医学上所谓的“食物自身慢性中毒”。大肠是专收粪便的“垃圾箱”，若不及时清理，任其内容物堆积腐化，便会产生大量毒素而影响人体健康，故有人认为大肠久积粪便是致病之源。
因此，要想治病健身，首先要把积存于肠道的宿便清除。但宿便却不是靠灌肠或服泻药可以清除尽的，唯有施行断食，做一次“大扫除”，使肠道彻底清“仓”，才有疗效。一般断食一星期，宿便就会被完全排出。当肠道“清扫”干净之后，就会避免有毒物质对肌体的危害。同时，在断食过程中，消化道壁上的衰老或机能不健全的细胞，则会脱落而随宿便排出，消化道壁上的脂肪成分亦会分解。当进食后，消化道壁上机能旺盛的细胞相对增多，肠胃机能进一步增强，使整个消化系统的机能状态得以改善，工作效率进一步提高。这样一来，不仅能避免“食物自身慢性中毒”现象，而且由此而引发的疾病也会自然痊愈，身体会日趋强壮。（二）分解消耗多余的脂肪，减肥降脂
大量脂肪储存于皮下，使体重超过正常体重的20%以上者称为肥胖症。过度的肥胖，不仅影响躯体活动和形体美，而且容易引发许多疾病，如高血压、心脏病等。断食可使肌体多余脂肪分解，作为能源物质供给断食状态下的肌体利用。较长时间的断食，会使肌体消耗大量的脂肪，具有明显的减肥降脂效果。 由于断食的刺激，使肌体的调节机能进一步加强，代谢活动亦得到改善，脂肪的合成代谢与分解代谢趋于动态平衡，最终彻底根除肥胖症。所以，采用断食疗法治疗肥胖症是非它莫属的良方。（三）疏通和软化血管，避免栓塞和硬化
在活体的心、血管内，血液成分发生析出、粘集或凝固，形成固体质块的过程，称为血栓的形成。所形成的固体质块，称为血栓。血栓形成之后，会堵塞血管腔，阻断血流，甚至完全堵塞血管，形成栓塞。所以，血栓主要引起血液循环障碍。血小板的粘集是血栓形成的关键。许多化学物质可引起血小板粘集，其中以二磷酸腺苷（ADP）和凝血酶最为重要。血栓的溶解需要纤维蛋白溶酶，它可使血栓中的纤维蛋白变为可溶性多肽而溶解，进而也使血栓软化溶解。
动脉粥样硬化是一种与脂质代谢障碍有关的疾病。多见于大、中动脉，在动脉内膜有脂质（胆固醇）沉积，形成粥糜状病灶及纤维增生，使血管壁变硬。心、脑动脉粥样硬化常导致心、脑的缺血性病变，其中冠状动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）是一种较常见的心血管疾病，也是容易导致老年人死亡的重要原因之一。
从生物化学方面分析，断食后由于营养物质的匮乏而使肌体的物质合成代谢受抑，物质的分解代谢相对加快，促进物质分解的酶类的分解作用相对加强，在脂肪动员的同时，血管腔内的血栓也会被溶解而使血流畅通；沉积于动脉内膜的脂质也会分解析出，使动脉管壁得到软化。故断食疗法能有效地疏通和软化血管，避免血管栓塞和硬化所导致的心血管疾病。（四）清除体内有害物质，净化内环境
靠燃油经常转动的机器虽然不断排出废气，但过一段时间就需要停下来擦洗机器内部以减少摩擦；烟囱虽然不断排出浓烟，但过一段时间就需要清除烟囱内壁的烟尘以保证其畅通；下水道虽能不断疏导污水，但容易被污垢堵塞而使污水滞留；房屋只有经常清扫才能保持干净，否则就会遍布灰尘，这是众所周知的常识。
经常运转的机器，需要经常擦洗减小摩擦，才能延长机器寿命。人体需要经常不断地排除积蓄的有害物质，才能保持肌体细胞的活力。如何排除体内有害物质呢？一是通过人体的正常排泄作用；二是通过断食。
生物与非生物一个显著的区别，就是生物具有新陈代谢的特征，不断地吐故（即排泄作用）纳新，以维持肌体的正常生活活动，人类也是如此。在新陈代谢过程中，人体通过呼吸系统和消化系统，不断地吸收氧气和营养物质以供细胞生存。同时，细胞在生存代谢过程中又不断地产生代谢废物（亦可称毒素）如尿酸、尿素、CO等，这些2代谢废物则通过肾、皮肤、肺等具有排泄机能的器官系统排出体外。虽然平时肾、皮肤和肺不断地清除废物，但是，由于营养物质的不断吸收以及代谢废物的不断产生，使排泄系统总不能完全彻底地清除机体废物（毒素）。较为常见的例子如体液酸性物质多了就会引起人体细胞酸中毒；组织细胞水分过多就会造成水肿；血管内壁脂类积蓄多了就会导致血管硬化或堵塞等等。说明人也需要不断清除体内积蓄的有害物质，维持正常生理活动以延长其寿命。那么，通过什么途径清除人体内积蓄的有害物质呢？可以说非断食莫属。人体是一部能自动
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