作者：甘智荣
出版社：江苏科学技术出版社
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食在好吃系列55：女人不变老这样吃最好试读：
前言
世界上没有丑女人，只有懒女人。虽然我们经常听说“天生丽质”“一白遮三丑”这类的话，但事实上，美丽不仅仅专属于那些底子好的女人，底子再好，如果不懂得保养，美丽也会很快远离你。相反，或许你长得平淡无奇，但只要经过悉心地保养和调理，你也可以魅力绽放、美丽动人。因此说，女人的美丽是靠后天养成的。
爱美是女人的天性，没有人会觉得自己已经足够美，美丽没有最美，只有更美，想要自己越来越美，就必须要学会保养、学会美容。说到美容，很多人或许都会联想到护肤品和化妆品。其实，女人外表的美丽和身体内部的健康是密不可分的。身体健康，气色就会好，情绪就会佳，自然就会变美丽。所以，女人的健康是美丽的基础，注重内调外养是打造美丽容颜的不二法宝。而食疗养生，就是女人内部调理的极佳选择。
所谓药膳，就是药材与食材相配伍而做成的美食。女人身体各方面的不适可以通过药膳来进行改善。药膳是一种天然健康而又有明显效果的科学美容方法，与其他美容养颜方法相比，具有物美价廉、制作简便、容易坚持的优越性。一些上班族可能觉得药膳的烹饪会浪费她们很多的时间，其实药膳烹饪跟其他饭菜烹饪一样，操作简单、取材便捷，而且营养丰富、美味可口。此外，不同的药材、食材的功效又各有不同，例如，多食红枣可补血，煮汤时加入红枣就有补中益气、养血安神的功效，脸色暗沉蜡黄的女性可多吃；鸡骨草具有清热利湿、散淤止痛的功效，与生鱼同煮能起到润肤去皱的功效；苦瓜可清热泻火、明目解毒、利尿凉血，与豆腐同食，可辅助治疗咽喉肿痛、痤疮疔疖……从以上例子可以看出，女性可以根据各自体质以及需求，选择不同的药材、食材来做成美味的食疗膳食。《黄帝内经》被后世称誉为“医学之宗”，也是后人常用常新的养生宝典，其中的养生之道蕴藏着大智慧，在女人美容养颜方面也有着独特的见解。《本草纲目》的出现，更是在全世界范围内刮起了一股自然风，不管是吃的还是用的，都强调回归自然，容颜养护方式也是如此，天然本草越来越受到女性的青睐。本书参考《黄帝内经》《本草纲目》两大著作，利用本草内调外养从而达到美容养生的目的，全书分为五篇，分别从美白护肤、排毒美体、滋补调养、四季养颜和防病祛病五个方面列举食疗膳方，打造了一本每个女人都想拥有的食疗美容宝典，让女人从头到脚、由内而外都散发出迷人气息。
吃对食物为美丽加分
女人抗衰老食物推荐
对抗衰老，要靠吃！肾主藏精，要想保住年轻容颜，首先要把肾养好。日常生活中要注意合理膳食，多吃一些黑色食物以及补肾的食材，或者利用药材与食材的相互结合，煮出美味又富含营养的药膳，让你从内到外都保持年轻！
青春是无限美好的，所以女人极力想留住青春、拒绝衰老。中医认为，肾主藏精。肾精充盈，肾气旺盛时，五脏功能运行正常。而气血旺盛，则容颜不衰。当肾气虚衰时，人就会表现出脸色黯沉、鬓发斑白、齿摇发落等未老先衰的症状。肾阳虚体质者更会导致身体功能的退化，在皮肤方面则表现为肌肤呈现老化的状态，皱纹出现在脸上。所以，要想让衰老来得慢些，首先要把肾养好！
肾为先天之本，而“黑色入肾”，所以我们可以通过多食用一些黑色食物以达到强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。那么，什么是“黑色食品”呢？“黑色食品”有两种含义：一是黑颜色的食品，二是粗纤维含量较高的食品。常见的黑色食品有黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、甲鱼等。
此外，还可以经常吃一些富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、猪皮等。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白，常常吃煮得酥烂的猪蹄、猪皮，不仅能为肌肤补充大量的胶原蛋白，还能延缓衰老，让你面色红润，气色越来越好。下面这道具有补肾健脾、润肤抗皱功效的红枣猪皮汤就适合常常做来吃。取猪皮300克、黑豆150克、红枣20克，先将猪皮去毛、洗净，用水焯过后切块备用，然后将洗净的黑豆、红枣（去核）放入煲内煲至豆烂，再加入猪皮煮半个小时，最后放入盐调味即可食用。
其他抗衰的食物还有，例如我们日常生活中吃到的鱼肉、莲藕、鸡蛋、红糖和蜂蜜，都是非常有效的抗衰食材，让我们来看一下这些食材的奇特功效吧！
鱼肉
肌肤紧致的秘密。要想拥有年轻、紧致的皮肤，没什么比吃鱼肉更加有效了。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮自然也就紧致又富有弹性了。营养专家认为，只要每天吃100～200克的鱼肉，一星期内你就可以感受到面部、颈部肌肉的明显改善。
莲藕
抗衰老“藕”当先。藕虽生在淤泥中，但一出淤泥则洁白如玉。藕既可当水果又可作佳肴，生啖熟食两相宜。不论生熟都有很高的营养价值，对皮肤抗衰老有非常好的功效。
鸡蛋
天然防晒佳品。如果你要晒太阳，除了搽上防晒霜之外，不妨再吃点鸡蛋。鸡蛋含有大量的硒元素，它的作用就是在你的脸上构筑一个自然的“防晒保护层”。爱美的你一定知道太阳光是皮肤衰老的重要原因，因为紫外线会破坏细胞结构，使肌肤快速衰老，所以给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。不要以为只有夏天才需要防晒，或者只有怕晒黑才要防晒，防晒是任何爱美的女性随时随地都要做好的功课。
红糖
排毒除斑抗衰老。红糖实际上属于一种多糖，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、维生素B、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护2作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到“美白从细胞开始”。
药膳养生，是一场长久的战役。只用护肤品来抗衰并不够，还要与药膳养生相结合，才能达到理想的效果。
蜂蜜
理想的天然美容剂。南北朝名医甄权在其《药性论》中有述：“蜂蜜常服面如花红。”现代医学研究证明，蜂蜜内服与外用，不仅可以改善营养状况，促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的抗菌能力，减少色素沉着，还能改善肌肤的干燥状况，使肌肤柔软、洁白、细腻，对各种皮肤问题如皱纹和粉刺，也能起到理想的缓解作用。长期服用，能让肌肤柔嫩、红润，富有光泽。
女人补水食物推荐
水分，是人体美容最重要的条件，我们赞美别人的肌肤水嫩常常会说“能挤出水来”，可见体内蕴藏适度水分，对爱美的女人来说是多么重要！
机体的水分，为健康所需，也为美丽所需，它既有润滑的作用，又有减肥的作用。适当充足水分，可以滋润皮肤，防止产生皱纹，减少油脂的积聚，又能消除人体臃肿。俗话说：女人是水做的。这句话说得一点都没有错。一个健康的女人，无论是皮肤还是机体各器官都离不开水。女人皮肤健康主要是要有水嫩的、水灵灵的肌肤作为基础。如果肌肤缺水，色斑、皱纹和皮肤的一些炎症等问题就会找上你。
既然水分对美容那么重要，那么究竟该如何补水呢？要知道，化妆品和护肤品并非最佳的选择，而食物和中药不仅能让身体和皮肤更健康，补水也更得宜。中医认为女性补水需先滋阴，而滋阴的食材与药材多种多样，我们又该如何选择呢？
按照中医的说法，补水即解除燥热，解除燥热多用润法。根据中医“五行五色”的说法，多吃“白色食物”可以滋润身体，且白色食物多富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，可为人体提供热能。白色食物一般味甘性平，具有安定情绪的作用，适合于平补。那么哪些白色食物最具有补水效果呢？其实，补水食物就存在于我们的日常生活中。像白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲子、梨子等食物均是最为大众化的，同时也是最有效的补水食物，想让自己的肌肤如水般晶莹剔透，白色食物是最好的选择。
白萝卜
白萝卜中含有多种维生素和矿物质，且维生素C的含量比梨和苹果高出8～10倍，同时白萝卜中还含有丰富的维生素E，两者都能起到防止因燥热导致皮肤干燥的作用。此外，白萝卜中还含有大量纤维素，能促进肠道蠕动，改善便秘。
葡萄
葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。市面上很多以葡萄为原料制作的面膜，受到众多爱美人士的极力追捧，因为葡萄中所含有的糖分与有机酸，是肌肤天然的保湿滋润剂，也是肌肤毒素的“清道夫”，能让肌肤更有弹性、更具光泽，并能延缓衰老。葡萄富含大量的水分，极易被人体吸收，且能促进血液循环，保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维，还能阻挡紫外线对皮肤的伤害。
银耳
银耳性平，味甘、淡，无毒，在《本草纲目》中记载有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的作用。用银耳保湿养颜同样可内服外敷，内服可熬银耳羹天天食用。银耳羹的具体熬法是：选银耳6克，用温水浸5～8个小时，再加热炖成糊状，加适量的冰糖服用。外敷的方法是：用适量银耳熬成糊状，直接涂在脸上，待干后再洗净。天天敷效果非常好，不仅可让肌肤摸上去很滑，还能让肌肤看上去十分水润，结合银耳羹一起食用，还可以有效医治青春痘、皮炎等皮肤病。此外，像梨、葡萄、香蕉这一类的水果，也有非常不错的补水功效。
百合
百合鲜品除富含黏液质和B族维生素、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功效，而且还对秋季因气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治功效，常食百合，可美容养颜。
梨
梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，是缓解秋季干燥最宜选用的保健果品。它不仅能增加水分的摄入，还能为人体补充大量维生素，梨中所含有的维生素成分，有深层清洁及平衡油脂分泌的作用，特别适合油性及中性肌肤者食用。梨除了可以生吃，还可制成汁、膏、酱、果茶等。
女人美白食物推荐
除了要多吃美白蔬菜，以抵抗顽固紫外线、扫除黑色素，药膳美白也是一个很不错的方法。很多药材、食材都有美白的功效，如果能把它们合理地结合在一起，定会让你收获意想不到的效果！
对于女性来说，多吃红枣、枸杞子、玉竹、白芷等做成的药膳，能起到很好的美白效果。
红枣
红枣性温味甘，有补中益气的功效，尤其适合血虚的女性养血安神，且红枣中含有的丰富的维生素A与维生素C，也使它具有很好的美白效用。
西红柿
西红柿不仅可激发食欲，还可缓解脾胃虚弱，且具有很好的美白功效，常吃西红柿或是拿西红柿切片来敷脸，都可以起到很好的美白效果。
火棘
具有美白奇效的“火棘”是一种蔷薇科植物，又称“赤阳子”，主要生长在中国大陆西北部高原地区。经过临床实验证明，火棘具有美白功效，可以抑制“组胺”刺激色素母细胞产生过多黑色素，具有淡化麦拉宁色素和保湿的神奇功效，还能让皮肤变得细腻、柔滑。
龙胆草
龙胆草是极品中药美容药材，具有舒缓、镇静及滋润肌肤的功效，无论是内服还是外用，都是珍贵的美容佳品。龙胆草具有高耐受性，可抵抗各种恶劣环境，经精细提取后的龙胆草萃取液被用于护肤品中，使肌肤抵抗力自然增强，同时兼具美白与保湿的功效。
醋
醋可美白，《本草纲目》中说：“醋可消肿痛、散水气、理诸药。”想要肌肤美白，可在中午与晚上进餐前喝两勺醋，也可在化妆台上放一瓶醋，洗完手之后在手上敷一层，保持20分钟，就能起到很好的美白手部的效果。
枸杞子
枸杞子各种体质的人都能吃，它不仅有滋肾、润肺、补肝及明目的作用，还能加速血液循环，让女性由内到外如花般娇媚。
豆腐
豆腐不仅看上去光滑白嫩，它的保湿与嫩白肌肤的功效也是其他食物所不能比的。豆腐内服外用都能美白。豆腐内服，其所含有的植物雌性激素能保护细胞不被氧化，给肌肤营造一层保护膜，而外用能直接锁住肌肤表层水分，并能补充蛋白质，让皮肤细腻动人。
桃花
女性的面容常被形容为“面若桃花”，桃花能作为养颜护肤的佳品。桃花的美容功效早为古人所知，《神农本草经》说“桃花令人好颜色”，古代女子常用桃花来调制胭脂涂抹在脸上。相传太平公主也常用一种桃花秘方面膜，其方法是：采每年农历三月三的桃花阴干，研为细末，取七月初七的积雪调和，用来涂面擦身，早晚各用一次，每次半个小时，长期使用能使人面部洁白如雪。现代医学研究证明，桃花中富含铁，能使人面色桃红。桃花中还含有山柰酚，能祛除黄褐斑。桃花中还含有香豆精，具有很好的香身功效。
白芷
白芷是中药美白面膜中常见的成分，同时用它做出的药膳美白功效也很显著。白芷可缓解皮肤湿气，也可排脓、解毒，内服外敷，都能起到很好的美白效果。
白术
白术性温，味甘、苦，不仅有补肺益气的作用，还能燥湿利水、健胃镇静，有助于消除脾虚水肿，让女性的肌肤变得更光亮。PART 1美白护肤篇
每个女人都想拥有洁白无瑕的肌肤。白皙的皮肤不仅看起来干净利落，还能增添女人气质。除了使用美白褪黑护肤品外，食用具有美白功效的药膳也是一个不错的选择！女人养护皮肤如同养花，要想让女人这朵“花”一直娇艳下去，就必须灌溉根部，真正做到由内而外的呵护。苹果银耳猪腱汤
材料
苹果……4个
猪腱……250克
银耳……15克
鸡爪、盐各适量
做法
① 将苹果洗干净，连皮切成4份，去果核；鸡爪斩去甲趾。
② 将银耳浸透，剪去梗蒂，洗干净；猪腱、鸡爪飞水，冲干净。
③ 将煲中加水，加入材料，以大火煲10分钟，改小火煲2个小时，下盐调味即可。
养生功效
银耳能滋阴润肤，可有效缓解脸部黄褐斑、雀斑；猪腱富含胶原蛋白；苹果富含维生素C和膳食纤维，能美白养颜、滋阴润肤、排毒通便。枸杞子马蹄鹌鹑蛋
材料
马蹄……150克
鹌鹑蛋……100克
枸杞子……50克
白糖、食用油各适量
做法
① 将马蹄去皮，洗净；鹌鹑蛋入锅中煮熟后，剥去蛋壳。
② 锅内下食用油，待锅烧热将剥壳的鹌鹑蛋入油锅炸至金黄后捞出控油。
③ 锅中放水烧沸，将马蹄、鹌鹑蛋、枸杞子入沸水锅中煮20分钟。
④ 调入白糖搅拌均匀即可盛盘食用。
养生功效
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性具有很好的调补、养颜、美肤功效，与枸杞子、马蹄同煮，滋润肌肤效果更为显著。牛奶胡萝卜汁
材料
胡萝卜……1根
冰糖……20克
冰块……适量
牛奶……200毫升
做法
① 将胡萝卜洗净，放入榨汁机中榨成汁，倒入杯中。
② 再将牛奶加入榨好的胡萝卜汁中。
③ 最后放入冰块、冰糖一起搅打均匀即可。
养生功效
牛奶富含维生素A，可防止皮肤干燥及黯沉，使皮肤白皙有光泽。另外，牛奶中的乳清蛋白对黑色素有消除作用，可防治色素沉着引起的斑痕。胡萝卜营养价值较高，含胡萝卜素、多种维生素及微量元素等，可改善皮肤粗糙。鸡骨草煲生鱼
材料
生鱼……1条
鸡骨草……200克
生姜片、葱段、鸡精、胡椒粉、盐、食用油、香油各适量
做法
① 将生鱼宰杀后去除内脏，切块；鸡骨草用温水泡发，洗净备用。
② 锅上火，食用油烧热，爆香生姜片，下生鱼块，煎至两面呈金黄色，盛出。
③ 砂锅上火，注入清水，放入生姜片、鸡骨草，煮沸，煲约40分钟，再放入生鱼块，煮至生鱼块熟，放入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱段，淋上香油即可。
养生功效
鸡骨草可清热利湿、散淤止痛；生鱼可补脾利水、补肝益肾。常食此品能润肤去皱。杨桃紫苏梅甜汤
材料
杨桃……1个
麦冬……15克
天门冬……10克
冰糖……10克
紫苏梅汁……15毫升
杨桃：清热生津、利水解毒
做法
① 将麦冬、天门冬放入棉布袋；杨桃清洗干净，切除头尾，再切成片状。
② 药材与杨桃放入锅中，加入清水以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。
③ 取出药材，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后即可食用。
养生功效
杨桃可助消化，有滋养、保健功效；天门冬、麦冬可滋阴清肺。此汤可健脾开胃、助消化，对人体有很好的滋养作用。蜜橘银耳汤
材料
蜜橘……200克
白糖……150克
银耳……20克
淀粉……适量
做法
① 将银耳水发入碗内，上笼蒸1个小时取出。
② 将蜜橘剥皮去络，取蜜橘肉；将汤锅置大火上，加入适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放入蜜橘肉、白糖煮沸。
③ 沸后用淀粉勾芡，待汤见开时，盛入汤碗内即成。
养生功效
蜜橘含有丰富的维生素C，有润肤美白的功效，加上银耳的滋阴祛斑、美容养颜、补虚损功效，可谓美容界的一道佳肴。百合猪蹄汤
材料
猪蹄……1只
百合……100克
盐、葱段、姜片各适量
做法
① 将猪蹄去毛后洗净，斩成件；百合洗净，备用。
② 将猪蹄块下入沸水中汆去血水。
③ 将猪蹄、百合加入适量水，放入葱段、姜片大火煮1个小时后，加入盐调味即可。
养生功效
百合鲜品富含黏液质及维生素，能促进皮肤细胞新陈代谢；猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性。常食此汤能起到非常好的润肤抗皱作用。牛奶炒蛋清
材料
鸡蛋清……200克
熟火腿末……5克
牛奶……150毫升
食用油、盐、淀粉各适量
做法
① 将牛奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐、淀粉打匀。
② 炒锅注入食用油烧热，将牛奶、蛋清混合液投入锅内翻炒至刚断生，撒上熟火腿末，装盘即成。
养生功效
牛奶富含优质蛋白和多种微量元素，具有养心肺、润皮肤的功效，蛋清富含水分和优质蛋白，可紧致肌肤、改善皮肤粗糙等症状，还能延缓衰老，对粗糙、暗沉的皮肤有很好的改善作用。常食此品可起到抗皱美容的功效。橙子藕片
材料
莲藕……300克
橙子……1个
橙汁……20毫升
做法
① 将莲藕去皮后，切成薄片；橙子洗净，切成片。
② 锅中加水烧沸，下入藕片煮熟后，捞出。
③ 将莲藕与橙片在锅中拌均匀，再加入橙汁即可。
养生功效
橙子中所含的营养物质可美白肌肤、祛斑抗皱、排毒通便、防衰抗老；莲藕富含植物蛋白、维生素、淀粉以及铁、钙等营养素，具有补益气血、增强人体免疫力、抗衰老的功效。常食此品能使肌肤红润光泽。木瓜炖银耳
材料
木瓜……1个
银耳……100克
猪瘦肉……100克
鸡爪、盐、味精、白糖各适量
做法
① 将木瓜洗净，去皮、去瓤、切块；银耳泡发；猪瘦肉切块；鸡爪洗净。
② 炖盅中放水，将木瓜、银耳、猪瘦肉、鸡爪一起放入炖盅，炖制1～2个小时。
③ 炖盅中调入盐、味精、白糖拌匀即可。
养生功效
银耳富含天然植物性胶质，常食可以滋润皮肤，并能淡化脸部黄褐斑、雀斑，是一种上乘的美容佳品；木瓜既能润肤，又能丰胸；鸡爪富含胶原蛋白，能抗皱润肤。所以本品是女性不能错过的一道佳肴。夏枯草黄豆脊骨汤
材料
猪脊骨……700克
夏枯草……20克
黄豆……50克
蜜枣、姜、盐各适量
做法
① 将夏枯草洗净，浸泡30分钟；黄豆洗净，浸泡1个小时；猪脊骨斩件，洗净，飞水；蜜枣洗净；姜切片。
② 将适量清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上所有原材料，大火煲滚后，改用小火煲2个小时，加盐调味即可。
养生功效
夏枯草能清热泻火、解疮毒、散结消肿；黄豆能消炎止痛、解毒排脓、排毒通便；蜜枣可滋阴润肤。三者合用，对痤疮、疔疖、便秘、目赤肿痛等肝火旺盛者有较好的食疗作用。绿豆百合猪蹄汤
材料
绿豆……30克
杏仁……30克
百合……30克
猪蹄、盐各适量
做法
① 将绿豆、杏仁、百合洗净；猪蹄斩成块，汆烫后捞起。
② 将除盐外的所有材料放入煲中，注入水，以小火煲至绿豆和猪蹄软烂。
③ 加盐调味即可。
养生功效
绿豆可清热解毒、利尿通淋，对暑热烦渴、水肿尿少、痤疮、痱子等都有很好的疗效；百合富含水分，可以滋阴润肤；杏仁富含B族维生素，可抑制皮脂腺分泌，改善皮肤油脂分泌过多的症状。三者合用，对改善痤疮有疗效。玫瑰枸杞子羹
材料
玫瑰花……20克
醪糟……1瓶
枸杞子、杏脯、葡萄干各10克
玫瑰露酒、白糖、淀粉各适量
做法
① 将玫瑰花洗净切丝备用。
② 锅中加水烧开，放入玫瑰露酒、白糖、醪糟、枸杞子、杏脯、葡萄干煮开。
③ 用淀粉勾芡，撒上玫瑰花丝即成。
养生功效
玫瑰花能理气活血、疏肝解郁、润肤养颜，尤其是对女性痛经、月经不调、面生色斑有较好的功效；醪糟有活血化淤、益气补血的功效；葡萄富含维生素E和维生素C，能美白养颜、淡化色斑。三者配伍，效果尤佳。兔肉百合枸杞子汤
材料
百合……130克
枸杞子……50克
兔肉……60克
葱花……适量
盐……适量
百合：养心安神、润肺止咳
做法
① 将兔肉洗净，斩成小块；百合洗净，剪去黑边；枸杞子泡发。
② 锅中加水烧沸，下入兔肉块，汆去血水，去浮沫后捞出。
③ 在锅中倒入一大碗清水，再加入兔肉、盐，用中火烧开后倒入百合、枸杞子，再煮5分钟，放入葱花，立即起锅即成。
养生功效
百合味甘性平，具有温肺止咳、养阴清热、清心安神、利大小便等功效。其鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有助于女性滋养肌肤、养颜美白。淮山麦芽鸡胗汤
材料
鸡胗……200克
盐……4克
鸡精……3克
淮山、麦芽、蜜枣各20克
做法
① 将鸡胗洗净、切块、汆水，淮山洗净、去皮、切块，麦芽洗净、浸泡。
② 锅中放入鸡胗、淮山、麦芽、蜜枣，加入清水，加盖以小火慢炖。
③ 1个小时后揭盖，调入盐和鸡精稍煮即可。
养生功效
麦芽可养心神、敛虚汗、养心益肾、除热止渴，对更年期综合征所见的潮热盗汗、五心烦热、失眠健忘有很好的疗效。淮山补益肾气、助消化、补虚劳、益气力、长肌肉，还能抗衰老、降压降糖，对更年期女性大有益处。元气小火锅
材料
西红柿……100克
玉米……100克
鸡骨高汤……1000毫升
杏鲍菇、猪肉薄片、鹌鹑蛋、鱼板、茼蒿、生地、粉光参、饺子、天门冬、盐各适量
做法
① 将生地、粉光参洗净，放入棉布袋置入锅中，倒入鸡骨高汤煮沸即成药膳高汤。
② 将西红柿、玉米、杏鲍菇、猪肉薄片、鱼板、茼蒿均洗净，西红柿去蒂头切片；玉米切小段；鱼板切片；鹌鹑蛋煮熟去壳。
③ 将所有材料放入小火锅内，倒入药膳高汤煮沸，加入盐调味后即可。
养生功效
此品能改善虚火所引起的口疮、痤疮。苦瓜炖豆腐
材料
苦瓜……250克
豆腐……200克
食用油、盐、酱油、葱花、汤、香油各适量
做法
① 将苦瓜洗净、去籽、切片，豆腐切块。
② 烧开食用油，将苦瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等佐料，添汤。
③ 放入豆腐一起炖熟，淋入香油调味即可。
养生功效
苦瓜具有清热泻火、明目解毒、利尿凉血之功效，对痤疮、痱子均有消除作用；豆腐有清热生津的功效，对改善上火、便秘引起的痤疮有很好的效果，还能改善皮肤干燥的症状。苦瓜与豆腐同食，对咽喉肿痛、痤疮、疔疖均有疗效。玫瑰醋
材料
玫瑰花……40朵
桃子……400克
醋……300毫升
冰糖……适量
做法
① 将桃子洗净，去核。
② 把桃子、冰糖、玫瑰花放入罐中，倒入醋，没过食材后封罐。
③ 发酵45～120天即可。
养生功效
玫瑰醋可促进新陈代谢，帮助消化、调节生理功能、养颜美容、减少疲劳感，能使人肌肤红润、充满活力，有非常好的美容祛斑功效。桃子有滋阴润肤、活血化淤的功效，富含多种有机酸和膳食纤维，能通便排毒，也有很好的美容祛斑效果。西红柿莲子咸肉汤
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]