中华学生百科全书——农业进程(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：读书堂

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中华学生百科全书——农业进程试读：

最早的人类

你大概已经知道地球上一开始并没有人类，人是后来由古猿进化而来的。但其中的详细情况，恐怕大多数人都不很清楚。

那是大约一千四百万年前，地球上气候变得寒冷起来，大片森林毁灭，连亚热带茂密的森林也变成了疏林地，这一变不要紧，对古猿生活的影响可大了。原先在茂密的森林里，一棵又一棵的果树密密麻麻挤在一起，枝枝杈杈彼此交错，古猿不用下地就可以从这棵树上跳到那棵树上，而且树上果子也多，饿了，随便摘一颗，吃饱了无事，尽可以随处戏耍，真是好不惬意！然而，不曾想密林变成了疏林，往日的欢欣犹如过眼烟云，很快消失得无影无踪，再也寻觅不着。摆在面前的是严酷的现实。一些古猿死掉了，另一些古猿在奋争。为了寻找食物，它们从这棵树上爬下来，又奔向另一棵大树，它们就这样长年累月地在林间奔来奔去，到处寻找食物。因为它们要吃的果子长在树上，所以当它们在地面走动的时候，就不得不经常尝试着直起腰来，抬起头搜寻树上果子。这样也不知过了多久，它们的后腿越来越强壮，终于能够直立行走了。另一方面，因为果子少了，古猿不得不努力设法将那些远枝末梢的果子弄到手。可是怎么办呢？赤手空拳？显然不行，一定得使用某种工具。好在古猿以往长期在树上生活，经常爬来爬去，用两只前爪抓上一根木棍来打落果子，倒也不是一件很难学会的事。它们又慢慢地学会了使用天然工具。最后，当一群古猿在林间走来走去寻觅食物的时候，为了互通消息，也为了防止有的古猿走失，便尝试着学习说话了。开始当然是结结巴巴，以后慢慢地越来越连贯，越来越流利，它们能说的话越来越多，知道的词汇越来越丰富。由于这三个方面的进步，古猿就变成了最早的人类。

以上叙述是否真实可靠？有什么根据？

根据还是有的。首先是考古学家们关于腊玛古猿和南方古猿的发现。1910年人们最早于巴基斯坦和印度交界的西瓦立克山区发现了腊玛古猿化石，是一个上颌骨破片。1934年被定名为腊玛古猿。六七十年代，又在肯尼亚、希腊、土耳其、匈牙利、巴基斯坦和我国云南省发现了腊玛古猿化石。经鉴定，腊玛古猿大约生存在一千四百万年前至八百万年前。考古学家们推断，腊玛古猿已能初步用两足直立行走，他们生活在林中空地或森林边缘地带，主要吃植物果实，但也可能吃一点肉食。

其次是南方古猿。最初是1924年在南非发现了一个6岁的幼年头骨化石，后来又陆续在东非发现了更多的化石材料，并正式定名为南方古猿。70年代以后，在我国和印度尼西亚也发现了南方古猿化石。据研究，南方古猿大约生活在三四百万年前至二三百万年前，他们已经用脚直立行走，能用手拿石块和木棒来获取食物。人类学家们并且认为南方古猿是由腊玛古猿进化而来的。

那么，腊玛古猿和南方古猿是否就是最早的人类？他们还不会制造工具，不会用火，还只是能够用天然的木棒和石块。恩格斯说，“人类社会区别于猿群的特征又是什么呢？是劳动”，而“劳动是从制造工具开始的”。由此看来，腊玛古猿和南方古猿是不属于人类的。但是，恩格斯的话也不见得句句都对。就我们现在讨论的这个话题来说，由猿到人并不是一下子变成的，而是要有一个过程，有一个似猿似人的中间过渡状态；由不会使用工具到能够制造工具也是要有一个使用天然工具的中间过渡。腊玛古猿和南方古猿就是这样一个中间过渡。对于他们的归属，就看我们从什么角度看问题了。如果我们研究的是动物进化史，那么他们就是最高等的动物；但现在我们研究的是人类的历史，或者准确一点，我们要研究的是人类发明，发展农业的历史，从这个角度来看，那么，我们认为就不如把腊玛古猿和南方古猿看作最早的人类更为妥当。

另外还有一个根据，就是关于现代猿类的研究。你知道长跑比赛吧，比如说著名的马拉松赛跑，全程42公里又195米。一声发令枪响，全体运动员从同一个起点同时起跑，有的跑得快，有的跑得慢。当第一名已达到终点时，最后一名可能还在后面二三十公里远的地方。人类社会的发展也大体如此。当一些地区的民族已进入社会主义和资本主义社会的时候，另一些地区的人们则还处在封建社会和奴隶社会乃至氏族公社状态中。那么，是不是还有刚刚脱离动物界不久的人类存在呢？这是一个大胆的推测，但也不是没有根据，关于现代猿类的研究就提供了这方面的不少材料。现代猿类包括黑猩猩、猩猩和臂猿。其中与现代人类最相似，人们研究也比较多的是黑猩猩。美国人类学家D.匹尔彼姆在《人类的兴起》一书中十分详尽具体地描述了黑猩猩的生活，其中提到：“黑猩猩能够站立着使用棍棒或投掷石块，也能用两只脚站立起来，边跑动边使用棍棒和投掷石块。黑猩猩能用小树枝在身上搔痒，也会用树叶把身上的泥污擦拭掉……黑猩猩还会把咀嚼过的枝叶当海绵使用，它会用这种‘海绵’把树洼洞中的积水给吸出来。黑猩猩每年在一定的时期内吃食白蚂蚁。它们能用‘钓鱼式’的办法把白蚁钓到手……黑猩猩能够在这类活动中仔细地选择适合的器材，把器材准备得长短合适，而且每当要出发去钓白蚁时，还会事先准备好几根备用的小树棍。黑猩猩的这种行为是通过观察而学会的，幼小的黑猩猩常常注意地观看它的母亲或者兄弟姊妹如何钓白蚁，而且自己也要求试一试。所以这种行为是后天学习所获得的一种本领，而不是先天所固有的本能。”

恐怕没有人肯把黑猩猩归入人类，但你看他多像人类啊！黑猩猩只能算作最早的刚刚脱离动物界不远的人类。黑猩猩是长得不够漂亮，但我们人类自己的祖先刚脱离动物界的时候也远不如我们今天长得漂亮啊！

那么，为什么直到现在还会有像黑猩猩这样刚刚脱离动物界不久的人类呢？这个问题先请你自己想一想吧，我们留待后面适当的时候再来讨论它。

靠采集为生

最早的人类靠什么生活？上文已隐隐约约透露了一点信息。现在让我们来专门讨论一下。

恩格斯说：“人们最初怎样脱离动物界（就狭义而言），他们就怎样进入历史。”毫无疑问，最早的人类只能是继承古猿的谋生本领，只在某些方面予以改进以区别于古猿。

古猿，我们已经知道，它是过着树上攀援生活，以植物果实为食。因此，最早的人类也只能是靠采集植物果实为生，不会是别的。例如说，最早的人类会不会吃肉呢？偶然吃一点倒也不是绝对不可能。最早的人类在脱离动物界以后继续向前发展。逐渐学会吃肉，也是必然之事。所以这里又看你怎样看问题了。我们说，看问题要看本质，不要受非本质现象的干扰和迷惑。拿我们今天来讲，也有人采集的，也有人打猎的，但一般地我们讲我们靠农业生存，而不说靠农业、采集和打猎为生。为什么呢？因为采集、打猎对于我们今天生存所起的作用是太微小了，根本不能与农业相提并论，就好比一桶水不能与大海相比一样。所以，尽管最早的人类偶然也吃点肉，但一般地我们说，最早的人类是靠采集为生的。

问题的重点则在于最早的人类怎样进行采集。我们来分析一下。前面已经讲过，在亚热带疏林地带，植物果实不比密林那样丰富，古猿不得不设法借助木棒来将树上每一棵结在远枝末梢上的果子都弄到手，并因此使自己转变为人类。这一点也就是最早的人类进行采集的基本情形。能使用天然工具进行采集，这是我们要强调的第一点，这一点使最早的人类同一般动物区别开来了。

第二，我们要考虑是在采集活动中人与人之间的关系。这一点直接关系到如何认识最早、最原始的人类社会形态。让我们想想，果子长在树上，有人想吃，要不要叫上十几二十个人一起去采摘？单独一个人能不能把树上的果子摘下来？事情很明显，特别是最早的人类，刚刚由古猿进化而来，其爬树的本领比我们现代人要强许多。一般地说，采集活动是不需要许多人协调一致地动作的，只要个人单独行动即可。因而，个人自由行动就成了最早的人类进行采集活动的一个基本的本质的特征。这一点也可从黑猩猩那里得到印证。黑猩猩只有在从一片树林向另一片树林转移时，才以较大的群体采取统一集体行动。当它们进入一片树林以后，几乎是立即就三三两两分开活动了。其集中是为了防止猛兽侵害，其分散是为了进行采集，还不是很明显吗？另外我们还可以从今天许多果园里人工采果的情况得到印证。一个果园为了短时间内将成熟的果子全部收获完毕，也许会组织许多人采果，但这些人一进果园，就分散开来了，实际的采果动作都是一个人一个人单独进行的，并不需要两个或两个以上的人结合起来开展协作，一个人动作的快慢并不影响别人的工作。由此推及最早的人类，在进行采集时也是不需要协作的，而基本上是由个人随意行动。这一点，是可以肯定的，虽然我们还无法找到直接的证据材料。

吃肉的历史

前面提到，还在采集时代，就有人们吃肉的现象，但那是非常偶然的，数量非常少，不足与言吃肉。而在狩猎时代，吃肉则是普遍的经常的现象，从而狩猎成为人们经常进行的一种主要活动。

这种说法有根据吗？有。考古学家们给我们提供了许多证据。例如，在东非坦桑尼亚的奥杜威峡谷（有的世界地图册上译作奥杜瓦伊峡谷），考古学家们发现了大约190万年前的古人类化石，称之为能人。在能人的生活遗址中，找到了很多动物群的遗骸遗骨，有的是被宰杀的，有的头骨、长骨是被砸裂的，这就表明能人是狩猎者，经常吃肉。再如，在我国北京周口店发现的大约四五十万年前左右的北京人遗址，考古学家们发现了许多已烧过的野兽骨骸，一般都是已敲破的，这同样也是那时候人们经常狩猎和吃肉的可靠证据。这类证据还很多，我们就不一一列举了。总之，大约二三百万年前左右开始，人们渐渐变得经常狩猎，经常吃肉了，这是可以肯定的。

爱动脑筋的人可能会问，人为什么要吃肉呢？“因为肉好吃，营养丰富。”这是我们现代人的说法。问题是当初人们靠采集为生，还没有吃过肉，怎么知道肉好吃？还有采集植物果实不过举手之劳，而狩猎可就不那么容易了，动物是活的，能跑动的，有时甚至还会把人吃掉。究竟是什么原因，促使人们在还不知道肉味的情况下，甚至是冒着生命危险开始狩猎的呢？这实在不能不叫人仔细思量。

当初我们的祖先学习打猎和吃肉多半是被迫的，“非吾所欲为也，乃不得不为也”，就是这个意思。让我们分析一下，第一，当最初人们学会用天然工具采集植物果实后，采集量较之以往一定会大大增加，从而人们的生活条件较之以往大大改善。作为这一进步的直接后果，几乎可以肯定人口也在大量增加，这又反过来促进采集量继续大量增加。但是，自然界并没有无穷多的果子，可以由人们日复一日，年复一年没完没了地大肆采集。采集时代发展到后来，终有一天，自然界的果子再也无法满足人们已经日益膨大起来的胃口了。要么等待死亡，要么开辟新的食物来源。而在当时开辟新的食物来源，自然只能是学习狩猎了。这是必要性。第二，还在采集时代，由于原先的密林变成了疏林，人们为了寻找果实，不得不经常从这片树林往那片树林迁移。迁移过程中，自然会遇到虎狼之类猛兽的袭击，自然就得想方设法与它们拼命搏斗。如此天长日久，这方面的经验、知识和技能也在一天天一点点地增加。这就为将来开展狩猎活动准备了基础。毫无疑问，一旦需要，人们就会毫不犹豫地将过去长期积累起来的防御猛兽敌害的经验技能转而应用到狩猎活动中去。这是狩猎产生的可能性。既有必要性，又有可能性，狩猎之产生也就必然无疑了，并且这种必然性是由采集活动的发展本身所决定的。

现在，我们可以设想，最初人们只是偶然吃点肉，例如饿急了，抓点小昆虫充饥，或者碰到有其他动物尸体，胡乱吃一气，这样慢慢地人们逐渐习惯了吃肉，以后便发展为有意识狩猎。起初只是捕猎小动物，以后逐渐发展到捕食较大的动物，甚至大型猛兽。自从有文字记载的历史以来，人们谁也没有见过当初人们学习吃肉和打猎的情景，而且人们永远不会再见到那时的事情了，唯一的办法就是科学的分析和合理的推想。

石器和火的使用

起初，当人们刚刚开始有意识地狩猎的时候，所使用的工具大概仍然只限于天然工具，例如，折下一根树枝当武器，或者，从地上拣起一块石头来打向猎物等等。但是，随着狩猎的发展，这些天然工具越来越不满足人们的需要了。在这种情况下，人工制造工具就应运而生了。这怎么可能呢？原来过去所谓天然工具并不是绝对天然自成的，例如选择一根树枝，将它折成若干长短不等的小短棍，如同黑猩猩所做的那样，这就已经包含了人为加工的成分了。尽管这些加工极其简单，但天长日久，经验逐步积累起来，就自然而然地发展到人工制造工具了。

首先是石器，其次是火，这是早期人类用来进行狩猎活动的两件最有力的武器。当然，那时候人们也使用木棒，这是不言而喻的。据考古发现，190万年前的非洲能人就已经能制造石器工具。考古学家们在奥杜威能人遗址发现了400多块石器和使用过的材料，其中主要是砍砸器，此外还有盘状器、球形器和多面体石器等。有些砍砸器交互打片，形成一个尖和一个钝，可以用手抓住钝的部位来砍砸东西，如同我们现在用一个没有木柄的斧头砍砸东西一样，考古学家们名之曰原始手斧。在我国，考古学家们发现，170万年前的元谋人会制造石器工具，主要是刮削器，也有尖状器和砍砸器之类的工具。至于以后，人类制造和使用的石器工具种类和数量，就更多了，我们也不一一列举了，有兴趣的读者可以去看有关的专门著作。

其次是学会使用火，这实在是一件很了不起的事。人们最初是怎样想到用火的呢？人们最初用火做什么呢？这已经无从查考了。大致想来是这样的，人们当初学会吃肉以后，偶然吃到被野火烤熟的肉，感到比生肉好吃多了，于是便小心地尝试着用野火烤肉吃，尝试着保存火种。以后当人们已能较为熟练地使用火的时候，便使用火来吓退猛兽，以及取暖等等。再往后便是人工取火的发明了。我国古代有燧人氏钻燧取火的传说，传说当然不见得可靠，但也不会是绝对没有根据的。现在世界上已知最早的肯定有用火证据的，是我国170万年前的元谋人和50万年前的北京人。在元谋人遗址，人们发现有很多炭屑，小的像芝麻粒，大的像黄豆，炭层堆积厚达3米左右。考古学家贾兰坡据此推断。元谋人已经知道用火。在北京人遗址，人们发现了更多的用火遗迹。1930年挖出过一块烧过的鹿角，后来也有类似的发现。在被发现的多种遗物中，有许多是被烧过的，有些石块烧得裂了缝，变了黑，有些骨头烧成黄、棕、蓝、白等五颜六色，有的也裂了缝，变了样。此外，北京人遗址的灰烬堆积厚达6米，说明他们已能相当熟练地使用火了。

学会制造石器工具和用火，这是人类历史具有划时代意义的两件大事。恩格斯说，真正的“劳动是从制造工具开始的”。直到今天，人们一直普遍地把制造石器工具看作真正的人类诞生的标志。这不是没有道理的。这是人类自觉地改造世界的开始。

塔斯马尼亚人

当一些民族已进入资本主义历史阶段的时候，地球上仍有一些民族还处在狩猎时代，过着那种相当原始的生活。例如，新中国成立以前，在我国东北松花江、乌苏里江一带生活的赫哲族，在兴安岭一带生活的鄂伦春族，就大体上处于狩猎时代。17世纪欧洲人到达澳大利亚，在那里一个现名塔斯马尼亚岛上生活的塔斯马尼亚人和澳大利亚大陆上生活的土著民族澳大利亚人也基本上处在狩猎时代。限于篇幅，我们只选择塔斯马厄亚人来略作介绍，这是因为处于孤岛上的塔斯马尼亚人几乎完全未受外界其他民族影响，他们的生活更能典型地反映狩猎时代的真实情况。

据有的书上介绍，塔斯马尼亚人生活在澳大利亚东南端的塔斯马尼亚岛上，那是一个面积比我国台湾岛大将近一倍的小岛，在东经148°，南纬41°附近，属温带湿润气候，年降水量在1000～2000毫米之间。岛上有袋鼠，还有蜥蝎、蛇类、蜗牛、昆虫等美味佳肴。在海滩上，常有海豹上来在那里懒洋洋地晒太阳。塔斯马尼亚人就主要猎食这些动物。另外也采集可食的植物、球根、树果、浆果、鸟蛋以及海菜等。他们使用的工具主要由木石原料制作，有木尖的长矛，小的掷枪、掷石、石刀、石钻等，还有一种木铲，可以用来从泥土里头挖虫子吃。他们已经懂得用火，会用摩擦小木棍的方法生火。因为这种方法生火很不容易，所以他们经常燃烧着火堆，不让火熄灭，连迁移时也带着火种。他们已有了初步的性别分工和年龄分工，一般男子从事狩猎，妇女从事采集和抚养小孩，老年人则专事制造工具和武器。集体围猎时，妇女也常常参加。例如，捕捉袋鼠时，猎人们先放火烧草，然后男男女女一起围赶，把袋鼠群围在圈内，最后用矛投刺。食物有时生吃，有时用火烧烤，还不知煮食的方法，不懂得储藏食物，所以到了困难季节就得挨饿，甚至有时不得不啃皮革充饥。他们的食物分配方法不很清楚，但土地和工具是公有的。他们的社会结构大致分为20个部落，每个部落50到250人不等，似乎也没有什么固定的明确的领导人物。每个部落都有一定的迁徙区和狩猎区，不能互相侵犯，否则就会引起械斗和争执。每一部落人员都清楚自己部落的边界，一般很少发生侵犯其他部落领域的事。他们的性生活，已禁止父母子女之间发生婚配关系，否则便要受到全部落最严重的处罚。他们已有初步宗教信仰，相信和崇拜善恶二神，并崇拜日日月和某些星宿。他们会模仿袋鼠的动作来跳简单的舞蹈，会唱歌，还会一些十分简单的图画。当1777年一些英国人坐船到达那里见到他们的时候，还称赞他们是“一个温和而快乐的民族”。

然而就是这样一个“温和而快乐”的民族后来却被殖民主义者灭绝了。1803年，当英国殖民主义者开始统治该岛的时候，塔斯马尼亚人大约有三四千人，短短70年后，只剩下最后一个妇女也于1876年死去了。据法国学者记载，他们是将活人当作试验靶子，常常有计划地大规模地杀害整个部落的人。他们的殖民政府还公开悬赏：凡能生擒一个壮年的土人者，赏英金5镑；生擒一幼童者，赏英金2镑。凡此等等，真是可恨，可叹！

神农氏和伏羲氏的传说

还在古代，人们就试图解释

农业的起源

神农氏，就是炎帝。我们中国人常说自己是“炎黄子孙”，其中“黄”是“黄帝”，而“炎”就是“炎帝”，就是神农氏。神农氏是神呢？还是人呢？似乎又像神，又像人，两者兼而有之。传说他是牛的头，人的身子。又说他诞生的时候，在他家的附近，完全不需要半点人力，自然就涌现了9眼井，而且这9眼井的水还是彼此相连的，从1眼井里打水，其它8眼井里的水都会跟着波动起来。总之，他不是凡人。他对人的功劳可大了，首先就是发明了农业，因而被人叫作“神农”，意即“农业之神”。这里所谓农业，实际上是指种植业，跟我们现在所说的“农业”既包括种植业又包括畜牧业、林业、渔业等是不相同的。那么神农氏是怎样发明农业或者种植业的呢？相传当他来到人世的时候，地球上人口已经大大增加了，单靠采集树木果实和猎获野兽野鸟已经不够养活人了，于是神农氏做了一把斧子，砍来木头，制成木锹，教人们开荒种地。又传说，神农氏还是太阳神，当他教人们开荒种地的时候，他就叫太阳使劲发光发热，帮助禾苗更好更快地生长发育，结出更多的果实。还说有一只美丽的大红鸟，嘴里衔了一棵九穗的禾苗，从天上飞过，穗上的谷粒落在地上，神农氏把它们拾起来，种在田里，以后长出了粮食，吃了不但可以充饥，还可以长生不老。

除了发明农业以外，神农氏还是个医药之神。传说他有一种神鞭，用来鞭打各种药草，一打就知道它们有没有毒，能不能治病。另一种传说则非常使人感动，说他为了寻找给人们治病的药草，曾历经千辛万苦，亲自上山遍尝百草，有一天竟接连不断地尝着毒草，共遇毒72次，这有多可怕！所幸神农氏的身体是透明的，药草到了肚里怎样变化都看得一清二楚，所以总能找到解毒的办法。然而，最后终于有一天，尝到一种剧毒断肠草，神农氏还没来得及动手解毒，肠子已经一节一节地烂掉了，从此牺牲了自己的性命。也有说是尝到一种百足虫不能解毒因而致死的。总之是为了解除人间疾病痛苦而献出了自己宝贵的生命，实在使人感动。后来还有人假托他的名义写了一本关于药草的书，叫《神农本草经》，原书已失传，现存为后人的辑佚本，共记载药物365种。

此外，还传说市场也是神农氏创立的。神农氏教人们每天中午时分就到市场上去，卖掉自己多余的不用的东西，换回自己想要的东西。

关于伏羲氏，又有叫“伏牺”、“包牺”等七八种名称的，也是一个有名的大神。传说他是人的头，蛇的身子。又说他妹妹女蜗也是人头蛇身。当初因为他父亲捉拿雷公，惹得雷公发怒，发来洪水淹没了世界，所有的人都死光了，只剩下他兄妹二人躲在一只大葫芦中活了下来。后来，他们兄妹结了婚，地球上才又有了人类。他的本领可大了，据说，他常常拉着他妹妹的手，一起爬着天梯到天上玩耍，耍够了再回来，就像幼儿园小朋友玩滑梯一样好玩。他对于人类的贡献也很大。据说是他把绳子编织起来，做成渔网，教人们打鱼，又是他取来火种，教人们将肉烤熟了再吃，以免伤胃、闹肚子。此外，他还教人们养猪、养羊、养鸡等等。似乎是他发明了渔猎，又似乎是他发明了畜牧，二者兼而有之，但那详情我们了解得很少。这大约是因为后来畜牧业的地位不如农业那样重要，所以人们不大关心的缘故。

关于神农氏和伏羲氏的传说，大体就如此了。传说当然不是科学，但也多少说明一些问题，至少它告诉我们，人类最初是靠采集狩猎为生的，后来因为采集狩猎不是以养活众多的人口，才发明了农业。看来，发明农业也如狩猎一样是被迫的呢！现在我们看看专家学者们怎么说吧。农业的起源

专家学者们是以科学的态度来对待农业起源问题的，他们力图用客观存在的事实及其相互联系来科学地阐明农业的起源，而不是像神话传说那样靠想象和虚构来解决问题。具体来讲，主要是从两方面着手，一是考古，就是搜集、挖掘和研究古代人类活动遗留下来的实物和化石材料。根据它们来推断古代人类活动的真实情况。如我们前面提到的腊玛古猿、南方古猿、非洲能人、元谋人、北京人等，就是考古学研究的成果；二是民族学，就是调查研究现在还存在的落后的原始民族的情况，通过这个途径来间接地推断古人类活动的情况，如我们上文提到的关于塔斯马尼亚人的研究就是一个民族学研究的典型例子。最后再加以科学的合理的推想，古代社会的真实面貌就显露出来了。但是这也不是轻易就能办到的。通常考古学和民族学提供的资料总是零零碎碎残缺不全的。所以，尽管100多年来科学家们长期不懈地作了巨大的努力，也取得了许多很伟大的成就，但仍然还没有能够完全阐明农业的起源。科学不是万能博士，不是迷信。

目前学者们认为，农业大约起源于一万年前左右，但是农业究竟怎样和为什么而产生，就众口不一了。一种普遍的说法是，人们在长期采集实践中，逐渐认识了植物生长发育的规律，于是试着种一种，结果就发明了农业。这种说法是有问题的，人们认识了植物生长发育的规律，这只是为农业的发明提供了一种可能，人们还不一定就要发明农业。打个比方说，大家都知道吸烟对于人体健康是有害的，但是人们知道这一点并不意味着他们在行动上一定要戒烟。人们的认识和人们的行动有联系，但二者并不是一回事。人们认识到的，行动上不一定做；人们实际在做的，也不一定能认识到。所以，上述说法是不全面的。另外，上述说法只考虑了种植业，而没有考虑畜牧业，从这个角度讲也是不全面的。

再有就是一些人试图从某些具体原因来解释农业的起源，试例举如下：

1.“河流”说，认为农业的起源是由于大河名川造成的。

2.“气候”说，认为由于古气候变迁，造成大片森林毁灭，原始人无法再依靠采集、狩猎为生，不得不转而依靠农业。又有认为是亚热带气候适宜农耕的。

3.“宗教”说，认为原始人祭天用的野生动物并不是刚刚捕获的，因为祭天活动和捕猎常常不在同一时间举行，于是就需要饲养，这样就有了畜牧业，为了解决饲料问题，又相应地产生了种植业。

4.“家禽”说，与“宗教”说大体相似，只是家畜变成了家禽，并且不一定由于宗教原因。

5.“补牧”说，认为农业（指种植业）是为了解决牲畜的饲料以及补充畜牧业生产之不足而产生的。

6.“采集”说，认为农业（指种植业）和畜牧业一起产生于采集狩猎，前者来自采集，后者来自狩猎。

7.“垃圾堆”说，认为原始人经常看到污泥堆上长满野生植物，于是逐渐地从单纯采集转向有意识的栽培。

8.“食糖”说，认为原始人在实践中深刻地感到对于生存的重要意义，因而哪里适宜粮食和畜产品的生产，哪里就可能产生农业。

这些说法都有各自的道理，但都不全面。

目前我们国内关于农业起源最新最权威的说法见1990年5月出版的《中国农业百科全书·农业经济卷》（农业出版社）第426页“原始农业”条目下：“原始农业产生于人类在进入新石器时期以后，不是偶然的。冰河的消融，气候由冷变暖，为

农作物的栽培

这是我们迄今为止所能见到的最全面的说法，它考虑了导致农业起源各种因素，可以代表当前学术界关于这个问题所达到的科学认识水平。但是，这种说法还有没有缺点和毛病呢？有的。例如说，人们是先将农业生产工具准备好，然后再发明农业，然后再根据农业生产的需要逐步改进生产工具呢？照上述说法，就是先将农业生产的工具——新石器准备好，然后再发明农业。这符合历史真实吗？可以划个问号的。打个比方说，人们是先发明了钢笔，后学会写字呢？还是先学会写字，后发明钢笔呢？事情很明显，一般地，人们在开始一项新事业的时候，总是首先利用原有的工具，及至该项事业发展起来，原有的工具表现不相适应的时候，才去逐步改进工具和发明新的工具。所以，权威的说法也并不是完全正确的，也还有可以讨论和发展的地方。

总而言之，经过专家学者们多年的努力探索，我们已经大体上知道农业起源于采集狩猎。但究竟为什么要发明农业，这在学术界仍然是一个尚未完全解开的谜。农作物的栽培

过去大家基本上接受恩格斯说法，即首先是驯养牲畜，由此产生原始畜牧业，随后为了解决牲畜在冬季的饲料问题，人们便学习栽培谷物，很快谷物也成为人类食物，这便是原始种植业的产生了。但是后来随着考古学和民族学的发展，很多新的材料表明实际情况并非完全如此。相反，大多数地方，原始种植业和原始畜牧业是同时直接起源于采集狩猎经济，二者不存在前后相继的关系，而是两个并行过程。这一点现在已为学术界所公认。

我们相信哪一种说法呢？相信后一种。道理很简单，把野生动物驯化为家畜，是需要相当数量的食物来支持的，否则就不可能把动物驯养得服服贴贴任人呼唤。你见过马戏团的表演吧，什么狗呀、猴呀，甚至老虎和熊都十分驯服地听从人的指挥，做出一个又一个精彩的动作，博得观众一阵又一阵热烈的掌声。这些都是依靠食物刺激来取得的。当动物学会一种动作的时候，人们就赏给它一块食物，如此经常不断地刺激和鼓励，动物就慢慢地变得十分驯服和乖巧，完全由人们指挥。想想如果没有喂养它们的食物，那些动物会那样听话吗？根本不会。动物也要生存，不让它们吃东西，它们就要造反，就要革命，那时候人可就危险了。所以驯养动物是需要食物支持的，可是在农业发明之前，人们连养活自己都勉为其难，哪里有多余的食物来用于驯养野生动物？其次，设想先有畜牧，然后为了解决饲料问题而发明种植也不大可能，因为从不会种植到学会种植已是很不容易了，而从刚刚学会种植到依靠种植提供足够的饲料就更不容易了，这是一方面；另一方面畜群却一天也不可没有饲料。再说，畜牧业刚产生不久的时候，总有许多天然草场可以利用，也不需要人们为饲料问题发愁，最后从考古材料看，人们开始栽培作物和开始饲养动物大体上是在同一时期。

关于人们发明种植业的基本过程，大体上是这样的：随着野生植物资源的减少，人们要采集到足够的植物果实就越来越困难了，有限的并且在不断减少的野生植物资源在人们眼里显得越来越宝贵，于是人们便有意识地对它们进行保护。例如说，驱赶害虫害兽害鸟，使它们免受伤害；又比如说，拔掉杂草好让它们更快地长大结果等等。这时候，人们还想不到要发明农业，还只是想保证采集的顺利进行。但是人们的这些行动，却实际上开始了发明种植业的过程。可以想想，人们为了保护有限的采集资源，三天两头跑去观察情况，时间长了，自然哪种植物哪一天发芽、哪一天开花、哪一天结果，他们都大体上熟悉了。下一步很自然地就会想到自己试着种一种。第一次试种大概不会成功，但第二次、第三次不断反复进行下去，慢慢地就成功了。现在我们来考虑一个前面遗留下来的问题：为什么不在采集之后直接发明种植业，而要经过一个狩猎时代，然后才发明种植业呢？从上面介绍的情况看，采集之后直接发明种植业不是也可以吗？让我们来分析一下。先讲个笑话。从前有一个皇帝，平时花天酒地，根本不问政事，对农业生产一无所知。一次发生饥荒，老百姓没有粮食吃，他脱口而出道：“没有粮食，可以吃肉嘛！”这个皇帝昏庸无知，闹此笑话。不过也不全怪他，因为生活经验局限了他。一般地，人们总是习惯于根据自己已有的经验来观察世界，习惯于用旧眼光来看新事物，用旧办法来解决新问题，及至碰了壁，吃了亏，才去考虑新观点、新方法。在考虑新观点、新方法的时候，又总脱不开已有经验的影响。这是符合事物发展的逻辑的。这就是哲学上所谓量变质变规律的一个表现。在农业起源问题上也是这样，不会由单纯采集直接进入种植业，二者差距太大。由采集转向狩猎则是比较容易的，因为它们都是那种纯掠夺式的经济活动，收获物都是天然长成的，都不需要人们事前进行很复杂细致的管理，更何况在采集时代人们为了免受猛兽伤害已初步积累了许多与猛兽作斗争的经验！当然也不排除在某些特殊条件下，例如在根本无兽可猎的地方，人们直接由单纯采集而发明种植业的可能性，但是，这种可能性很小。就一般来讲，只能是从单纯采集开始，中间经历一个狩猎时代，然后才由采集而发明种植业。

家畜的饲养

原始畜牧业起源于狩猎，这一点是没有疑问的，但具体过程人们还不很清楚。一种普遍流行的说法是，随着狩猎的发展，有时候人们猎获到较多的动物，一时吃不完，就先养起来留待以后再吃，由此逐渐使动物驯化，导致原始畜牧业的产生。有的人还进一步具体设想，幼年动物比较好管，首先被人们驯养，或者当人们吃食物的时候，有些比较驯服的动物就跟在人们身旁，捡食一些食物残余，人们乘机将它们捕捉，留在身边喂养，时间长了便转化为家畜，如此等等。这些说法不能说没有道理，但可惜都没有说到点子上。

从采集狩猎经济开始，随着采集狩猎经济的发展，一方面人口在增加，另一方面人们狩猎的本领也在增强，虽然当时进步的速度缓慢，但是在经过二三百万年的长时间以后，这种进步就相当可观了。结果是什么呢？结果之一就是野生动物资源大大减少，要找到狩猎对象越来越难。这时候人们的想法不会是别的，就是增强狩猎能力，提高狩猎效率。于是弓箭作为一种高效率的狩猎工具应运而生了。作为加强狩猎的另一项有效措施，一种后来人们称之为狗的动物首先被驯化了。具体驯化方法，大概跟今天马戏团训练动物表演节目的方法差不多。这不须多说。再往后，随着狩猎资源进一步趋于枯竭，以及种植业的发明提供了一定数量的副产品的情况下，人们自然会想到把驯养狗的经验和知识移到其他动物的驯养上，原始畜牧业就这样自然地来到了人世。

我们这里有一些考古资料可以支持上述观点。在西亚地区，人们发现公元前一万二千年已经将狗驯化，然后是公元前八千年有了栽培小麦，而开始饲养绵羊在公元前九千年，山羊在公元前七千年左右，牛在公元前七千年，猪在公元前六千多年。在我国西安半坡遗址，人们发现早在公元前四千七百多年，我们中华民族的祖先已经栽种谷子了，同时发现那时狗已明显地驯化了，而猪则还很难与野猪相区别。

农业的起源中心

关于农业的起源地，在本世纪中叶以前，人们普遍认为，大约一万年以前，在最近一次冰期结束以后，西亚地区，也就是现在的伊拉克、叙利亚那一带，气候变得干燥起来，人们难以继续靠采集狩猎为生，便开始尝试着栽培小麦和大麦，于是农业就在这一带最早产生。以后世界各地的农业都是从这里慢慢传过去的。这就是农业起源问题上的“西亚中心论”。

本来在科学上有些事情人们一时认识上存在某些局限性，是正常的，无可厚非。可是有些西方殖民主义者却据此大肆宣扬什么“东方文化西来说”、“中国文明西来说”，为他们的殖民主义行径服务，就不能不叫人感到气愤了。事实果真如此吗？请看事实真相。

根据近几十年的考古研究，目前一般认为，世界上农业有3个大的起源中心，1个就是刚才介绍的西亚地区，另外两个是亚洲东南部和中美洲墨西哥。其中亚洲东南部主要就是我国的黄河、长江流域。也有的学者主张8个中心、12个中心、10个中心或6个中心的，但中国作为一个重要的农业起源地区的地位则是举世公认的。

目前我国北起辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海，南到台湾、福建、广东、云南，西至西藏东部，20多个省市都发现了早期农业遗迹，其中河南裴李岗文化和河北磁山文化大约在公元前六千年。它们确凿地说明，我国是世界上最早的农业起源地之一。

我们中华民族从来就是一个勤劳、勇敢，富有聪明才智的伟大民族，上述事实也可以作为一个明证吧！

我们为自己的祖先而自豪！

我们为自己属于这样一个伟大的民族而自豪！

刀耕火种

过去，人们谈到原始农业，也即原始种植业时，总是把刀耕火种和锄耕混为一谈，没有认识到它们其实是具有某种根本性质区别的两种不同的农业发展阶段。其实，如果剥去各种非本质现象的干扰，从本质上来看问题，原始种植业只能是刀耕火种，而不会是别的。为什么呢？说来也很简单，因为原始农业是从采集狩猎经济中孕育出来的，自然脱不开采集狩猎的影响，这就好比小孩子刚生下来时，吃喝拉撒统统出父母亲包办一样。可以想见，当原始农业（这里指原始种植业）刚刚诞生的时候，它在人们的整个经济生活中所占的比重肯定大不了，采集狩猎仍然是一个重要的，甚至主要的生活来源。而采集狩猎，我们知道，一般总是和山林联系在一起的。这就决定了原始农业生产只能在山林中进行。一方面是树木丛生，一方面是要开荒种地，这又是一个矛盾。不过经过几十万年以至数百万年的狩猎生活，人们已经准备好了解决这个矛盾的武器，这就是火和刀，当然还只是石刀、石斧等。人们现在就利用这两件武器向山林开战了。首先是用石刀石斧将树砍倒，不用说是要出几身汗的，然后一把火将树木连同杂草一起烧掉，腾出一块地里来，就可以播种了。当时人们农业生产知识少得可怜，再加上采集、狩猎等等的忙碌，下种以后基本上不去管它，任其自生自长，等长成了用石刀石镰之类工具收割回来，就算完事大吉。实在这跟采集也强不了多少，产量自然是很低的。这也可见当初有人认为发明农业是由于人们认识到栽培作物可以增产的说法是多么荒唐！

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