作者：贺晓霞
出版社：湖南科学技术出版社
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畜禽规模化养殖丛书——肉鸡规模化健康养殖彩色图册试读：
前言
改革开放三十多年以来，中国肉鸡产业的发展格局发生了深刻的变化，表现出来的特点有以下几方面。一是总产量逐步增长，2014年全国出栏肉鸡达到了87.9亿羽（其中白羽肉鸡45.44亿羽，黄羽肉鸡34亿羽），鸡肉总产量1485万吨（其中白羽肉鸡肉809.5万吨，黄羽肉鸡肉500万吨），肉鸡年总产量在全世界仅排在美国之后，位列第二位。二是肉鸡消费量在居民肉类消费总量中的比例逐年提高，1985年为5.8%，2011年提高到15%，鸡肉成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品种。三是肉鸡饲养的规模化、专业化程度大幅度提高，2011年，全国规模肉鸡养殖场已达到52.4万个，出栏肉鸡产量占全国的82%，尤以年出栏肉鸡1万羽以上的规模养殖场增长最快，达到肉鸡规模养殖场总数的34.8%，占肉鸡年总产量的50%以上，而年出栏肉鸡1万羽以下的规模养殖场的比重呈逐年快速下降趋势。自2010年以来，农业部开始启动畜禽标准化示范创建活动，进一步促进了全国肉鸡饲养的规模化和标准化。
为了密切配合全国肉鸡产业发展的规模化和标准化，我们组织编写了这本《肉鸡规模化健康养殖彩色图册》，旨在通过深入浅出、通俗易懂的文字并配以大量摄自生产一线、生动直观的图片，来向广大肉鸡生产管理者、饲养人员介绍当前肉鸡生产发展的新技术和新趋势，以进一步促进我国肉鸡产业在畜牧业经济发展新常态下进行科学的转型升级。
在本书的编写过程中，得到了各个方面的大力支持，在此一并致谢。书中内容，虽经百般努力，但仍难免出现个别错误，还望广大读者和同行不吝赐教，以便有机会在重印或再版时予以修订补充。第一章肉鸡场的选址与建设第一节肉鸡场的选址与布局一、肉鸡场选址的法律法规要求
肉鸡场选址必须符合乡镇土地利用总体规划，不在法律法规规定的禁养区内。当前，有些肉鸡场的选址建设都是自发行为，随便选址、随意建设而成，没有科学合理的规划，大部分是依溪流河沟而建，在布局上随意扩张、散乱，围绕村庄的东西南北都会建养鸡场，缺乏统一规划。选址不合理是最常见的现象，有的养鸡场就布局在农村居民区，就近养殖，就近居住，“鸡人同住”、“鸡人同庄”等现象普遍。按照相关规定，凡新建、改建和扩建规模养鸡场，应当合理规划布局，请相关专家现场考察、现场论证，填报项目申报表，办理有关环保审批手续。肉鸡场进行规划时，必须避开生活饮用水水源，远离村民居住区，应建在环境敏感区主导风向的下风向或侧风向处。肉鸡场的建设必须符合当地土地利用规划和城镇发展规划，符合环境保护和动物防疫要求，必须进行环境影响评价，并呈报相关部门及所在村委会初审后签署初审意见，再报环保部门审批。二、肉鸡场选址对地形、地势与土质的要求
1.地形与地势选择
应选择地势高燥、土质渗水性强、地面紧实、背风向阳、空气流畅、地形开阔、平坦或略有缓坡、长轴坐北朝南或东南，并利于防御大风、雷电暴雨和山体滑坡等自然灾害的地方建鸡场。大型肉鸡场地形地势选址图
2.地点选择
用电、通信、交通方便，并应远离城镇和农村村庄、公路主干线、化工厂和其他禽类养殖场等污染源，最好有自然隔离带，有利于疫情的控制。土地的使用应符合当地农牧业区划与布局的要求，以不占用基本农田、节约用地、合理利用山坡及废弃地为原则。
3.地面与地基的选择
鸡舍内地面应比舍外地面高20~30cm，地基应深厚、结实，在地下水位高和较潮湿地区，须将地基垫高或在地面下铺设防潮层；地面用水泥，除便于冲洗消毒外，还可防鼠害。土壤为透水性好的沙壤土，土壤应符合《土壤环境质量标准》的要求。地下水位低、给排水方便并远离噪声的区域。在建鸡舍三、肉鸡场选址对水源与水质要求
1.水源选择
鸡场所在地要有深井水或自来水充足（供水量应以夏季最大供水量来计算，此时鸡群饮水量为采食量的3~4倍），水质要达到《NY5027无公害食品畜禽饮用水水质》规定的标准。禁止使用不经净化处理的河流、池塘和水库的水直接作肉鸡场水源。水源要能满足场内的生产、生活用水，并考虑到防火和未来发展的需要。
鸡场既可以建造一个大水塔供全场使用，也可以在每栋鸡舍建一个小型水塔，水塔的容积以能够保证全场生产和生活使用为标准。水源过滤净化器水塔外观图
2.水源卫生指标四、肉鸡场选址对道路交通与电力供应要求
1.道路交通要求
需交通便利，应修建专用道路与交通主干线相连；场内道路要硬化。鸡场内道路图
2.鸡场与电力供用
现代化的规模肉鸡场内办公、照明、供水、增温、通风换气、饲料加工等都需要大量用电，因此，选址时应当考虑怎样保证鸡场的电源充足供应。靠近供电线路、靠近变压器大型规模肉鸡场必须配备专用配电房第二节肉鸡场的规划与布局一、鸡场总体规划布局的两个分离原则
1.肉鸡场生产区和办公区要分离
场区周围应建有围墙，生产区与生活办公区分开，并有隔离设施以便于防疫。场区设施合理布局，生产工艺设计应以从净区向污染区不可逆走向的要求进行布局。生活办公区及辅助生产区的建筑物应设在生产区的上风向较高的地段。并与生产区保持50m以上的距离，同时建立不透风的围墙加以隔离。饲料加工厂（或拌料间）也应与生产生活区保持50m的距离。
2.肉鸡场净道与污道要分离
对净道和污道进行分离，避免感染清洁的或已消毒的物品。净道作为场内运输饲料、鸡群和鸡蛋之用；污道用于运输粪便、死鸡和病鸡。粪便暂存、病死鸡与废弃物处理区及其设施应设在生产区围墙外下风向、地势较低的地段，并与生产区保持100m以上的距离。净道与污道分离示意图二、公司或场区的大门与出入口设计、更衣室消毒
1.场区大门设计应美观规范，大气实用，做到人车分流。
2.场区大门车辆出入口要配置消毒通道。大型养禽公司大门，该公司办公区大门设计合理，使用功能全面中型养禽公司大门消毒药水喷雾装置车辆消毒喷雾设施
3.更衣室消毒
人员进入生产区前，必须按规定严格进行消毒：更衣、换鞋、喷雾和紫外线灯照射消毒后，方可进入。雾化中的人员通道更衣室紫外灯消毒三、肉鸡场内鸡舍的排列、间距与朝向
1.鸡舍的排列
鸡舍一般采取横向成排（东西）、纵向呈列（南北）的行列式，即各鸡舍应平行整齐呈梳状排列。根据场地地形、鸡舍的数量和每幢鸡舍的长度，布局可分为单列、双列或多列式的方式。依年主导风向从上风向向下风向依次排列雏鸡舍、成鸡舍等。鸡舍单列示意图鸡舍双列示意图鸡舍呈单列排鸡舍呈双列排鸡舍布局呈多列分布
2.肉鸡舍的间距
一般密闭式鸡舍间距为10~15m，开放式鸡舍间距约为鸡舍高度的5倍。
3.肉鸡舍的朝向
适宜的朝向应满足鸡舍日照、温度和通风的要求。长轴坐北朝南或东南，并利于夏季防暑降温与冬季采光取暖。
4.肉鸡场的绿化
鸡场植树、种草绿化对改善场区小气候、净化空气和水质、降低噪声等有重要意义，并可以形成疫病隔离的自然屏障。在进行鸡场规划时，必须规划出绿化地，其中包括防风林、隔离林、行道绿化、遮阳绿化、绿地等。鸡场绿化实景图
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]