作者：于雅婷,温玉波
出版社：江苏科学技术出版社
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一杯药茶健康全家试读：
前言
药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分，其历史悠久，历代医书中均有记载。公元992年，由宋代朝廷组织有关名家编著的大型方书《太平圣惠方》正式刊行，这本书97卷中就有药茶诸方一节，收药茶方剂8首。公元1078年，由宋代太医局编成的《和济局方》中也有药茶的专篇介绍，其中的“川芎茶调散”一方可称得上是较早出现的成品药茶。宋政和年间撰成的大型方书《圣济总录》中载有大量的民间经验方，也有应用药茶的经验。公元1307年，元代邹铉增编的《寿亲养老新书》中载有防治老年病的药茶方两首，一是槐茶，二是苍耳茶。
近代以来，药茶的保健养生作用更加受到人们的重视，各种降压茶、减肥茶及午时茶的出现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。
综上所述，药茶至今已有1000多年的历史，经过历代医药学家和养生家的完善，药茶现已成为老百姓养生保健的重要饮品。现代科学技术的发展，使人们更加注重在养生防病的同时还要防止治疗手段和药物本身的毒副作用，而茶中的多种成分均有很好的保健治疗功能，药茶中的茶与药配合使用，有助于发挥和加强药物的天然疗效，并有利于药物溶解、吸收。
本书分茶养五脏、养颜瘦身、茶疗祛疾、四季茶饮四章。主要介绍了药茶的功效、做法、用法等，并特意设置了健康叮咛、材料详解这两个版块，详细讲解药茶的饮用宜忌，便于读者更有针对性地甄选适合自己的药茶。本书采用图解的形式分别介绍药茶中药材的别名、性味、功效、主治等，同时也将药茶用精美的图片呈现在读者面前，让读者对每种药茶都能有更直观、更清晰的了解。笔者在编著时更注意各内容之间的协调，以功效分章节，方便读者阅读。读书、饮茶、养生，从现在开始吧！
女性美颜瘦身药茶饮
女人如茶，以茶养颜。茶因其具有极强的养颜瘦身功效，从而成为女性美容减肥的首要饮品。且茶的包容性极强，搭配不同的药材可以达到不同的效果，据说慈禧一生讲究美容养颜，尤其嗜好饮茶养颜，每次饮茶时都会加上少许的金银花和玫瑰花，利用这两种药材各自的特点加强茶液美容瘦身的功效。古人如此，那么作为21世纪的新女性更有必要了解茶的养颜瘦身功效了！下面介绍两款专门针对女性健身养颜的茶饮，让您变成喝出来的水美人。润肌养颜茶清热凉血、荣养肌肤
配方
生地黄10克，积雪草、山楂各13克。
做法
生地黄、积雪草、山楂捣末。
药末放入杯中，用热水冲泡5分钟后，去渣取汁，即可饮用。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的生地黄具有清热生津、滋阴养血的功效；积雪草可起到利湿消肿的作用；山楂具有活血散淤、调节血脂的功效。
健康叮咛
本茶尤其适宜女性皮肤粗糙、衰老、瘙痒者饮用，也可以起到促进人体新陈代谢、延缓衰老的作用。
还在嫉妒那些水灵灵的瘦美人吗？润肌养颜茶可以帮助您轻松达到祛皱淡斑、焕发肌肤持久活力的目的，而桂枝收腹茶则可以帮助您甩掉纠缠已久的“救生圈”。桂枝收腹茶去除赘肉、缩小腰围
配方
茯苓10克，桂枝6克，甘草3克。
做法
将茯苓、桂枝、甘草洗净，放入锅中用水煎煮。
用茶漏滤取药汁，即可饮用。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
此茶中的茯苓具有渗湿利水的功效；桂枝具有发汗解肌、温经通脉的功效；甘草有补脾益气、清热解毒、调和诸药的功效。
健康叮咛
本茶适宜女性饮用，尤其适合需要除去腹部多余赘肉、缩小腰围者饮用。
上班族保健药茶饮
对于朝九晚五的上班族来说，不仅每天要长时间面对电脑，动用脑力和眼力，还要在强压下，完成繁杂的工作任务。在这种情况下，上班族们的身体或多或少会呈现出吃不消的状态，而上班族又大都没有太多的时间来调理自己的身体。那么有什么办法能够做到既不耽误上班族的休息时间，又可以调理好身体呢？以下介绍的两种药茶，便可轻松解决困扰您的健康问题。杞菊饮滋补肝肾、养阴明目
配方
枸杞子30克，菊花10克，生姜6克。
做法
将枸杞子、菊花、生姜洗净放入锅中，用水煎煮。
用茶漏滤取药汁，即可饮用。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的菊花具有疏风清热、提神明目的良好功效，并含有丰富的营养元素。同时，它也是一味疏风明目的药材佳品。
健康叮咛
本茶比较适宜视力衰退、夜盲症、近视眼等患者饮用。
通过饮用药茶，可使上班族的身体状况得到一定的改善，并能起到调节其身体机能的作用。其中杞菊茶的主要作用在于缓解上班族眼睛疲劳酸涩的问题，而荆芥石膏茶的作用则是缓和上班族因用脑过度而引起的头痛等症。荆芥石膏茶祛风止痛、清利头目
配方
荆芥穗28克，生石膏30克，绿茶8克，生姜6克。
做法
荆芥穗、生石膏共研细末；生姜切碎。
药末、生姜末、绿茶一同放入杯中，用热水冲泡15分钟，即可饮用。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的生石膏解肌清热、除烦止渴；荆芥穗解表祛风；绿茶清利头目，且在治疗风热头痛等病症上疗效十分显著。
健康叮咛
本茶适宜突发头痛、面红目赤、口渴者饮用。但需要注意的是，脾胃虚寒及血虚、阴虚发热者不宜饮用。
中老年保健药茶饮
随着生活水平的不断提高，人们的健身意识也越来越强，许多人在步入中老年之后，都十分注重对身体的保养。而从以往单纯的锻炼身体到现在的饮食养生，在层出不穷的养生方式中，有没有一种既轻松又可起到养生作用的方法呢？以下针对中老年人的身体健康问题，介绍两种药茶，让您立刻可享受到轻松养生的效果。五香奶茶补脾益肾、延年益寿
配方
绿茶5克，牛奶200毫升，杏仁20克，蜂蜜适量。
做法
杏仁研成细末；绿茶与牛奶熬制成奶茶。
将杏仁末放入奶茶中，加入适量蜂蜜，即可饮用。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的牛奶具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效；杏仁具有宣肺止咳、降气平喘、杀虫解毒的功效。
健康叮咛
本茶适宜营养不良、身体虚弱者饮用，也可作为中老年人抗衰老之保健饮品。
俗话说：“家有一老如有一宝”，中老年人的身体健康问题，一直都牵动着无数为人子女者的心。本书特意甄选出两种药茶，为中老年人的健康提供保障。五香奶茶具有健脾益胃、缓解衰老的功效，而玉灵膏茶则具有良好的益气补血、安神补智的功效。这两种药茶有助于增强中老年人的体质，让中老年人身体更加健康。玉灵膏茶滋补气血、安神益智
配方
龙眼30克，西洋参10克，枸杞子5克，蜂蜜少许。
做法
将龙眼、西洋参、枸杞子放入杯中，用沸水冲入浸泡，稍凉加入蜂蜜。
盖上盖子闷20分钟左右即可，可以反复多次加水饮服。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的龙眼有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效；西洋参有补气养阴，清热生津的功效；枸杞子有滋补肝肾，益精明目的功效。
健康叮咛
本茶适宜年迈体弱、神疲体倦、心悸怔忡、食欲不振者饮用，胃口较差者比较适宜少量多次饮用。第一章茶养五脏益寿延年
本章针对五脏分别选取了多种相关的药茶，并以分步详解的形式，分别介绍每种药茶的主要功效及饮用宜忌，便于读者按照个人的需求选取合适的药茶饮用。药茶泡饮得当，能收到调养五脏、延年益寿的效果。人参核桃茶温补肺肾、纳气定喘
配方
核桃仁20克，人参、生姜各6克，蜂蜜适量。
做法
人参切片；核桃仁捣碎；生姜切丝。
将人参片、核桃仁、生姜丝倒入杯中，用沸水冲泡，15分钟后，加适量蜂蜜即可。
每日1剂，代茶频饮。
茶疗功效
本茶具有温中益气、补肺和肾的功效。茶中的核桃仁补气养血、润燥化痰、温肺润肠，可缓解虚寒喘咳、腰脚重痛、心绞痛、肠风便血等症。
健康叮咛
本茶适宜患有慢性支气管炎、阻塞性肺气肿、肺源性心脏病等症者饮用。但患有感冒咳嗽、热痰喘咳等症者不宜饮用。
材料详解
人参【别名】山参、园参。【性味】性平，味甘、微苦。【功效】大补元气。【主治】劳伤虚损、厌食、倦怠。
核桃仁【别名】胡桃仁。【性味】性温，味甘。【功效】补肾固精、温肺定喘、润肠通便。【主治】虚寒咳喘、肺虚久咳、肠燥便秘。
蜂蜜【别名】岩蜜、石蜜、石饴。【性味】性平，味甘。【功效】补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。【主治】便秘、皮肤暗黄、失眠。
生姜【别名】姜。【性味】性温，味辛。【功效】化痰止咳、发汗解表、清热解毒。【主治】外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕。百合花茶润肺止咳、清心安神
配方
百合10克，金银花5克，枸杞子、蜂蜜各适量。
做法
将金银花、百合洗净，放入锅中。
用开水冲泡10分钟后，加入适量蜂蜜和枸杞子，即可饮用。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的百合具有良好的止咳作用，可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，还具有一定的镇静作用。中医认为将百合花入药使用，可以起到润肺止咳、宁心安神的作用，还能减轻胃疼。玉竹蜜茶润肺生津、宁心安神
配方
玉竹500克，茶叶10克，蜂蜜、甘草各5克。
做法
玉竹洗净，切段。
玉竹放入锅中，再加入蜂蜜和甘草、茶叶，用小火煮沸，小火焖烂后，即可。
每日1剂，不拘时频频温服。
茶疗功效
本茶中的玉竹具有养阴润燥的功效，且因玉竹含有丰富的铃兰苦苷、铃兰苷以及山柰酚苷、槲皮醇槲和维生素A等营养元素，所以对风湿性心脏病可以起到辅助治疗的功效。麦门冬茶清热生津、养阴润肺
配方
麦门冬、地骨皮各30克，小麦15克，蜂蜜适量。
做法
麦门冬、地骨皮研成粗末。
用小麦煎汁，去渣取汁，再将药末放入杯中，冲泡15分钟后，加入适量蜂蜜即可。
每日1剂，代茶频饮。
茶疗功效
本茶中的麦门冬具有养阴润肺、益胃生津的功效；地骨皮具有清热凉血的功效；小麦具有养心益肾、除热止渴的功效。
健康叮咛
本茶适宜肺阴不足之干咳少痰，或痰中带血、胃阴不足之大便干结、口渴、舌红少苔者饮用。但脾虚腹泻者不宜服用。
材料详解
麦门冬【别名】麦冬。【性味】性寒，味甘、微苦。【功效】滋阴润肺。【主治】肺燥干咳、阴虚劳嗽。
地骨皮【别名】杞根、地骨、地辅。【性味】性寒，味苦。【功效】凉血除蒸、清肺降火、调节血脂。【主治】肺热咳喘、痈肿、恶疮。
蜂蜜【别名】岩蜜、石蜜、石饴。【性味】性平，味甘。【功效】补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。【主治】便秘、皮肤暗黄、失眠。
小麦【别名】浮小麦。【性味】性平，味甘。【功效】养心益脾、调理五脏、除烦止渴。【主治】精神不安、小便不利。款冬百合茶止咳止嗽、润肺养阴
配方
款冬花5克，百合、花茶各3克，生姜2克，蜂蜜适量。
做法
将百合、款冬花洗净，放入锅中；将生姜切成细丝，备用。
锅中加水，煎煮15分钟后，加入姜丝、花茶、蜂蜜，再煮5分钟，即可饮用。
每天1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的百合、款冬花是润肺滋阴、止咳的良药，二者合用可以缓解肺阴虚久咳，对老年人或曾患肺结核者可起到增强免疫力的作用。甘草茶镇痛镇咳、润肺解毒
配方
甘草、菊花、绿茶各3克，蜂蜜适量。
做法
将甘草、绿茶、菊花放入锅中。
用茶漏滤取药汁，温热时放入适量蜂蜜，即可饮用。
每日1剂，不拘时频频温服。
茶疗功效
本茶可和中缓急、润肺解毒，有抗炎、解毒、镇痛、镇咳利尿的作用。橘红茶化痰止咳、理气和中
配方
白茯苓9克，橘红6克，生姜2克，蜂蜜适量。
做法
橘红、白茯苓研成粗末；生姜切丝。
将药末、生姜丝放入杯中，用沸水冲泡15分钟后，加入适量蜂蜜，即可饮用。
每日1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶中的橘红是将新鲜橘皮，用刀扦下外层果皮，晾干或晒干而成，以片大、色红、油润者为佳。其性温，味辛而苦，具有散寒理气、燥湿化痰、消食宽中的作用。
健康叮咛
本茶适宜患有风寒咳嗽、喉痒多痰、难以咳出或咳吐白痰之症者饮用。但肺热咳嗽、痰黄稠者不宜饮服。
材料详解
橘红【别名】芸皮。【性味】性温，味辛。【功效】散寒、化痰。【主治】风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒。
白茯苓【别名】云苓、茯苓。【性味】性平，味甘。【功效】渗湿利水、健脾和胃、调节血脂。【主治】小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、便秘。
蜂蜜【别名】岩蜜、石蜜、石饴。【性味】性平，味甘。【功效】补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。【主治】便秘、皮肤暗黄、失眠。
生姜【别名】姜。【性味】性温，味辛。【功效】化痰止咳、发汗解表、清热解毒。【主治】外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕。沃雪茶补脾润肺、清热化痰
配方
山药45克，牛蒡子12克，柿霜饼18克，蜂蜜适量。
做法
将山药、牛蒡子洗净，放入锅中。
加水煮汤，去渣留汁；将药汁冲泡柿霜饼，按照个人喜好加入适量蜂蜜即可。
每日1剂，不拘时代茶饮。
茶疗功效
本茶具有补脾润肺、清热解毒、止咳化痰的功效。茶中的山药具有益气养阴、补脾益肾的功效；牛蒡子又名“大力子”，清热利咽；柿霜饼清热润肺、化痰止咳。
健康叮咛
本茶适宜患有肺结核、支气管扩张等症者饮用。风寒、咳嗽痰多者不适宜饮用。
材料详解
山药【别名】怀山药。【性味】性温，味甘。【功效】健脾补肺。【主治】脾胃虚弱、倦怠无力。
牛蒡子【别名】鼠粘子。【性味】性寒，味苦。【功效】散风热、宣肺透疹、利咽散结、消肿。【主治】风热咳嗽、咽喉肿痛。
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