作者：武国忠
出版社：江苏科学技术出版社
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武国忠图说不上火保健康试读：
前言
生活不上火，身体不发热——从此迈入一个清凉的世界
平时总有人和我抱怨，今天听这个说“胃火难受，烧得人除了喝冷饮，什么都不想吃”；明天听那个说“我家小孩儿老爱发热，发热就哭闹，一哭就一夜，隔三差五就打点滴吃药，怎么办是好？”；后天又听到邻居说“我老爸70多了，火气还那么大，一发脾气肝火就上来，目眩头晕，真是让人又生气又心疼”。说到底，这是一个容易让人上火，容易让人发热的时代。
谁不希望自己活在一个清凉的世界里，享受着春花秋月夏风冬雪呢？害怕上火、远离发热已成了我们生活中一个不大不小的夙愿。
上火、发热其实是中医中非常常见的两个病症，会出现口舌干燥、头晕目赤、身热不适、小便短赤、五心烦热、嗓子痛、牙龈红肿等症状。中医认为，这是外感六淫邪气入侵、饮食不当、情志失控、欲火上身、病毒感染等造成体内阴阳失调的结果。所以只要合理饮食，生活规律，让身体尽量保持在一个平衡的状态，无论是实火还是虚火，都是不容易被“沾染”上的。不过话又说回来了，一旦上了火，所涉及的去火的方法，无非就是让身体回归平衡状态的一些技巧罢了。所以要想过上不上火的好生活，还得从情绪调整、饮食规律、习惯良好等方面去努力。
清热去火是门学问，正所谓求医不如求己，学会了，就能更好地关爱家人的健康，甚至帮助周围的人。
愿清凉与欢乐同在，让健康与岁月同往！
阅读导航
我们在此特别制作了阅读导航这一单元，对于全书各章节的部分功能、特点等做一大概说明，这必然会大大提高读者阅读本书的效率。36味常见清热去火中药
本书根据中药特性将常见36种中药分门别类地详细介绍，包括药用功效、使用禁忌和清热去火的良方。脏腑清热去火的保健方案
在脏腑清热去火的章节，分别全面地介绍了心、肝、脾、肺、肾、胃六个脏腑器官的清热去火方案，并配以对症食物和食谱。不同人群的清热去火
共介绍了六类容易上火发热人群，针对不同人群，提出了相应的清热去火策略、推荐食材和推荐食谱。
清热是为了平稳体温，去火是为了调和阴阳
人的健康就像一架精密的天平，不能向左或向右偏斜，一旦发生偏斜，不是亚健康就是疾病。平衡是宇宙自然界万物存在所不能脱离的法则，人的健康处处需要平衡，饮食需要平衡，体温需要平衡，体内阴阳也需要平衡，出现平衡失调，身体就会不舒服。清热是防治发热，来平稳体温人需要整洁、健康、清凉的生活，然而二氧化碳排放逐年增加，温室效应让全球气温普遍升高，且臭氧层被破坏，阳光更加强烈，人体外环境变热，而燥热邪气、伤风感冒、病毒感染等容易引身体内环境发热，最后就是生活的“热”度越来越高涨。人是恒温动物，腋下体温36.5℃，口腔温度为37℃。温度对我们的生老病死有着至关重要的影响，体温过低过高都要生病，甚至威胁生命。出现发热就要清热，清热就是防发热，去除邪热、虚热，平稳体温。去火是抵制上火，来平阴阳
说到上火就更可怕，中医认为“百病皆由火生”，胃火、肝火、肺火、心火等，哪把火烧起来都不好受。出现口干舌燥、五心烦热、咽喉肿痛、便秘等很是恼人。在中医里面，火是我们体内不可或缺的阳气，没有火就犹如天空失去了太阳，而火大伤身，会损耗生机，去火就是消除体内的各种虚火和实火，平衡火气也就平衡了阴阳。去火的方法很多，从饮食、心理、运动方式皆可去火。
清热去火早已是一种公众话题，成为现代人健康理论中不可或缺的内容。说到清热去火也并非吃点中药，（如清火片、上清丸、双黄连口服液、牛黄清胃丸等）就能彻底解决的，而是一门学问，需要从饮食、中药、运动、生活、体质、心理等全方位进行调理。
为了防止发热、上火，平时更应多从生活细节、饮食中调理，不要出现发热上火的状况就依靠药物，这样不利于健康和养生。生活要有规律，保持良好的心情。饮一杯清茶，眼前便是一片清凉世界
检测自己是否属于容易经常“上火”的人
自我小测试在符合自己的症状或拥有的习惯前选择是或者否1. 容易口渴，但不爱饮水，每天饮水少于1800毫升。□是□否2. 喜欢吃麻辣食物、油炸食物、肉类食物，吃水果蔬□是□否菜较少。3. 口唇干燥甚至干裂，口角时有发炎。□是□否4. 有口臭，频繁刷牙也无法清除。□是□否5. 口干口苦，嗓子容易肿痛。□是□否6. 舌苔少而发黄，牙龈肿痛，牙龈容易出血。□是□否7. 容易感冒、咳嗽发热，免疫力较差。□是□否8. 胃口不好，不愿意吃饭，只对汤类、冷饮感兴趣。□是□否9. 小便有灼热感，发黄。□是□否10. 大便干燥，几乎每间隔一段时间都会发生便秘。□是□否11. 容易心烦，脾气大，急躁易怒，遇到意外就会失□是□否控。12. 身体瘦弱，夜里容易盗汗。□是□否13. 经常耳鸣，总感觉腰酸背痛，脱发严重，白天昏□是□否昏欲睡。14. 有时熬夜失眠，不熬夜睡眠也不好。□是□否15. 面目红赤，眼睛发干，晨起眼屎较多。□是□否16. 手心、足心比别人热，咳嗽时有黄痰。□是□否17. 心脏很健康，但有时会阵发性心跳频率加快。□是□否18. 过了青春期，还总是长青春痘。□是□否
以上18项，如果有1~4选择是，说明你还不算容易上火的人；如果有5~10选择是，说明你是一个容易上火的人；如果超过10项，那你就属于一个经常会上火的人了，要格外注意，尽早进行调理医治。
寓医于食，上火了吃什么
《本草纲目》中说“饮食者，人之命脉也”，饮食是人生头等大事，食物也是最好的药，寓医于食，只要会吃就不怕上火。每天看似简单的一日三餐里面蕴含了许多的养生健康知识，吃对了就可以防治疾病。不小心上火了，吃什么？除了多饮水，还可以选择以下食物。芳香的草本推荐 菊花、金银花、薄荷、灯芯草、草莓、柠檬、荷叶。
功效 这些散发芳香的花草、水果，富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，有宁神、降火的功效。
功效解读 薄荷茶能有效抑制体内的火气，还可宁神安气，缓解疲劳。清淡去火粥
推荐 荷叶粥、豆腐薏米粥、绿豆草莓粥、西瓜冰粥、雪梨荸荠粥、白萝卜山药粥、菠菜粥。
功效 用新鲜蔬果煮粥或者做冰粥，具有很好的消暑降温、去火安神的作用。
功效解读 豆腐薏米粥可口诱人，还可清热祛火。苦味的美食
推荐 凉拌苦菊、清炒芹菜苦瓜、凉拌苦瓜、莲子芯茶、清炒苦麦菜。
功效 苦味食物都含有消暑清热、促进血液循环作用的生物碱，是上火的克星，能有效对付体内和脏腑的火气。
功效解读 凉拌苦瓜是清热解暑、去火养心的佳肴。
药食同源，发热后怎么吃
人生病发热后，除了吃药，调整心理，不要有伤感的情绪，除了进行物理降温外，在饮食调理上，要多饮水，多吃水果蔬菜，补充水分和维生素，尤其是具有清热解毒疗效的食物。发热后的饮食调理发热后的饮食调理非常重要，饮食以清淡为主，要多喝水，补充无机盐、蛋白质、热量和维生素，但要少吃油腻、辛辣、肉类、刺激性的食物。发热后宜吃流食或者半流食，喝些粥、米糊、藕粉、果蔬汁、蔬菜汤，如吃些白水稀饭、番茄面、菠菜粥、莲子绿豆粥、猕猴桃西瓜汁、芹菜胡萝卜汁等。要到病情恢复的后期，才可适当多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。圣女果莲藕橘子汁具有润肺消痰、清热止渴的功效，适合发热患者饮用。发热期间的退烧食物推荐雪梨西瓜丝瓜冬瓜莲藕绿豆白萝卜番茄发热后禁止吃的食物鸡蛋：鸡蛋营养丰富，但鸡蛋内的蛋白质分解后会产生大量热量，使机体热量增高，会延长发热时间，增加痛苦。冷饮：冷饮会导致胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化。辛辣食物：发热时体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、八角、花椒、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，有碍于退热。浓茶：喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。另外，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。蜂蜜：发热期间不宜滋补。蜂蜜、蜂王浆都是益气补中的补品，会使患者内热得不到及时的清理、消除，甚至会引发其他病症。水是清热去火的最好良药
水是生命之源，地球上没有水就没有生命，人类每天的生活都离不开水。水以其无色无形孕育世间万千有色有形的生命，水是神奇的，其实水还是清热去火的良药，无论发热上火，都要坚持多饮水。中医学还认为，水有“助阳气、通经络”的功效，为百药之王。水的健康功效溶解、润滑关节排泄废物滋润皮肤散热、保温，平衡体温消除疲劳运输营养清除体内的自由基调节人体酸碱平衡每日饮水不少于2250毫升水是人类机体赖以维持最基本生命活动的物质，人缺水5％会影响健康，缺水15％就会危及生命，几天不喝水人就会死亡，为了防治上火发热，每天至少饮用9杯水，约2250毫升。如下表：
清热去火宜用的补水方式
新鲜的白开水、矿泉水、纯净水、绿茶、蜂蜜水、水果汁、蔬菜汁、淡盐水、花草茶等。
清热去火忌用的补水方式
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]