作者：吉军
出版社：电子工业出版社
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改善体质吃什么禁什么试读：
前言
近年来，中医体质学说家喻户晓，大众越来越认可中医养生理论，随着国民养生活动的深入，很多人都在试图掌握一种或多种养生技能。人们较为常用的养生技能以饮食调养、运动调养为主，因为这两个方面的养生技能与我们的日常生活关系密切，也比较容易掌握并实施。研究资料表明，大众中普遍存在各种类型的偏颇体质者，他们都需要采用相应的养生调理手段来纠正自身体质的偏颇。中医体质养生所用的技能主要有情志调养、环境调养、饮食调养、运动调养、顺时调养等，其中饮食调养是大众最为喜闻乐见的调养手段，因为饮食调养既简便有趣，又安全实用，很多人就是通过饮食调养而重新认识了各类食物及其养生功效。
中医经典《黄帝内经》对饮食养生早有精辟的阐述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”上述内容应当视为中医饮食养生的原则，我们可以领会其意为：饮食的大类可分为谷类、果类、畜类、菜类，这四类食物各有各的作用，相互不可替代，饮食结构要合理。还要根据每个人的体质特点选用适于自身、有助于阴阳平衡的食物，只有这样坚持饮食的合理性，才能达到通过饮食补精益气的目的。中医强调饮食合理，不是多多益善，追求营养成分，而是要针对个体的不同需求进行供给，中医不只将食物看作是果腹充饥的东西，还利用不同食材的食性来调整体质的偏颇，从而令人阴阳平衡。
每个人的体质都具有相对的稳定性，但任何事物又是不断变化的，就是我们常说的“不变是相对的，变化才是绝对的”，因而体质一定范围内同样是具有动态可变性、可调性的。正因为体质的相对可变、可调性，才使体质养生具有可行性和可操作性，通过符合中医规律的、适宜的调养，从而使体质向平衡、和谐的方向转化，最终达到健康状态。真诚希望各位朋友通过本书的指导能够健康长寿。2016年9月于北京
绪论
你是平和体质吗平和体质是一种健康的体质，是每个人都向往的。平和体质的人不容易生病，精力充沛，情绪稳定，对于环境和气候的适应能力比较强，即使生病了也能很快复原。那么，你是平和体质吗？先来回答以下问题吧。
1．你的身材是否匀称，既不显得肥胖，也不显得过于消瘦？
2．你的身体是否强壮有力，肌肉结实？
3．你是否精力充沛，不会经常感到疲劳乏力？
4．你是否能够快速适应季节、天气和自然环境的变化，以及新的工作、生活环境？
5．你是否睡眠质量良好，很少出现失眠、多梦的情况？平和体质，重在维护，要保持营养均衡
6．你是否面色红润、有光泽，面部很少出现色斑、干燥、易起皱纹的现象？
7．你的眼睛是否炯炯有神，很少出现红血丝、黑眼圈和眼袋等情况？
8．你嘴唇和舌头是否呈现自然的淡红色，而不是偏暗或者呈暗紫色？
9．你头发是否乌黑亮泽，不易出现干枯、分叉、发黄、脱落等情况？
10．你说话时是否声音洪亮、中气十足，没有喘不上气的感觉？
11．你是否胃口好，没有特殊的饮食嗜好，比如爱吃大鱼大肉、甜腻的食物等？
12．你的大小便是否正常且规律？
13．你是否记忆力良好，不会经常忘东忘西、丢三落四？
14．你是否情绪稳定，不会经常发脾气，也不会常常闷闷不乐，处于郁闷状态？
如果你9个以上有回答了“是”的问题在，那么恭喜你，你属于平和体质，是最为理想的一种体质类型。日常生活中，你只要注意平衡饮食和适量运动，体质就不会发生转变，健康就会一直伴随着你。其他八种常见体质
按照中医体质学说，人的体质可以分为九种。除了平和体质外，还包括阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血瘀体质、痰湿体质、湿热体质、气郁体质和特禀体质等八种常见体质。
阴虚体质
阴虚体质指的是由于体内的津液精血等物质亏少，出现以相关组织器官失养和内热为主要症状的体质状态。阴虚体质的人大多身形瘦小，“火气”大，通常手脚心热、脸上烘热、口干、咽干、鼻子干，仿佛身体里的水分被过多地蒸发出去了。这种体质的人性子比较急，做什么事情都是快节奏的。
阳虚体质
阳虚体质指的是由于阳气不足，以体寒肢冷等虚寒现象为主要特征的体质状态。阳虚的人大多体形白胖，通常畏寒怕冷、手脚冰凉、脸色淡白、贪睡，吃点凉的东西就肚子不舒服，也不喜欢运动，给人一种懒洋洋、精神不振的感觉。这种体质的人性格比较沉静，情绪容易消沉。
气虚体质
气虚体质指的是由于身体里的元气不足，出现气息低弱、机体和脏腑功能状态低下等症状的体质状态。气虚体质的人总是感觉很疲惫、气不够用，比如同样是爬楼梯，别人气定神闲地到了楼顶，而气虚的人爬得上气不接下气，半天才到楼顶。这种体质的人大多记忆力不好、健忘、易出汗、耐力差，还容易患感冒。
血瘀体质
血瘀体质指的是体内有血液运行不畅的潜在倾向或者瘀血内阻的病理基础，并表现出一系列外在征象的体质状态。血瘀体质的人肤色比较黯淡，舌头颜色偏暗、有瘀斑，脸上容易长斑，出现色素沉着。中医上说“通则不痛，痛则不通”，血瘀的人如果不小心撞到硬物，容易出现瘀斑，好几天都不消散，血瘀体质的女性朋友往往会被痛经折磨得痛苦不堪。
痰湿体质
痰湿体质指的是由于人体脏腑功能失调，身体里的水液内滞导致了痰和湿凝聚在一起，形成黏滞重浊的体质状态。痰湿体质的人很好辨认，大多体形肥胖、腹大腰圆、油光满面、容易出汗。不仅如此，痰湿体质最受“富贵病”的青睐，高血压、高血脂、糖尿病患者大多属于痰湿体质。
湿热体质
湿热体质指的是由于长期遭受湿热侵袭，出现的以清浊内蕴、阳气偏盛为主要特征的体质状态。这种体质的人常会出现倦怠、不想动弹、脸上出油多、头发容易脏、口腔溃疡等症状。除此以外，还有可能会出现满脸痘痘、口舌生疮。湿热体质的人大多容易出现烦躁、紧张、压抑、焦虑的情绪。
气郁体质
气郁体质指的是由于长期情志不畅、气机郁滞，形成的以性格内向、情绪不稳、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。《红楼梦》中的林黛玉就属于典型的气郁体质。气郁久了不仅胃口不好、失眠、健忘、悲观失落，还会和百合病、梅核气、脏燥症等疾病纠缠不清。
特禀体质
特禀体质是由于先天禀赋不足、禀赋遗传等因素造成的一种特殊体质。其中，最常见的特禀体质是过敏体质。特禀体质有多种表现，比如有的人即使不感冒也经常鼻塞、流鼻涕、打喷嚏；容易对食物、气味、花粉和季节过敏；皮肤常因过敏而出现紫红色瘀点。不同体质从何而来
世界上没有两片相同的树叶，也没有完全相同的两个人，不同的人，身体状况是不同的。《黄帝内经》中说道：“人之生也，有刚有柔，有弱有强，有短有长，有阴有阳。”这说明了，人一生下来就是不同的，这是先天赋予个体体质的一种特殊稳定性，但人降生到世上后，由于后天因素的影响，体质也会发生变化，正如中医强调的“体质养生重在后天”。可见，体质形成是先天禀赋和后天因素共同影响产生的结果。
先天禀赋
俗话说“龙生龙，凤生凤”，父母遗传的基因和胎儿在母体里的生长发育情况是体质差异的基础，这种先天禀赋是决定和影响体质形成和发展的内在因素。一般来说，父母的基因好、身体健康，生出来的孩子大多是健康的，体质很好，而老来得子或是父母健康情况欠佳，生出来的孩子则多先天不足，体质较差。先天禀赋给体质定下了基调，如果后天的各种影响因素没有很大变化，先天形成的体质特征就会伴随我们一生。
饮食营养
饮食是决定体质强弱及变化的重要因素。可以说，食品加工方式、饮食结构、吃多吃少、进食方式等，都会对体质产生很大的影响。医学研究发现，饮食上，嗜食生冷寒凉食物的人容易转变为阳虚体质；偏食肥肉、巧克力、蛋糕、奶油的人容易发展成痰湿和湿热体质；偏爱温燥、辛辣、香浓食物的人则容易形成阴虚体质。因此，合理的营养搭配，科学的饮食习惯，对调养体质有着重要的作用。
生活起居
有的人体质很好，健康强壮，可是有一些不良的生活方式，比如平时总是喝酒应酬、熬夜加班、成天打游戏，结果几年，就成病态体质了。当然，也有一些人，原本身体虚弱，总是打针吃药，但是很爱惜自己，作息规律，经常运动，没有不良习惯，长期坚持下来，身体素质也会越来越好。可见，生活起居会影响一个人的体质。因此，日常生活中，我们要养成良好的生活习惯。
工作劳动
工作劳动的性质和条件也影响着人们体质的强弱。一般来说，适当的体力劳动，劳逸结合，能增强体质，而过于繁重、紧张的劳动，或者工作环境污染严重，则会影响身体素质，对健康不利。此外，懒得劳动锻炼，过于安逸，会使机体气血运行过于迟缓，脏腑功能减弱，气机阻滞，最终导致体质虚弱。
年龄变化
年龄也是影响体质的重要因素之一。随着年龄的增长，人体结构、功能和代谢都会发生规律性的变化。童年和少年时期阳盛阴衰，壮年时期阴阳平衡，老年时期阴盛阳衰，随着体内阴阳的变化，人的体质也会发生相应的变化。
性别之分
自古“男女有别”，男为阳，女为阴。男性多是阳刚之气，体魄健壮，身材魁梧；女性多是阴柔之质，体形小巧，身材苗条。此外，在基础代谢、能量消耗、免疫功能、寿命长短等方面的差别，以及社会分工和生活习惯的差异，都造成了男性和女性体质的差异。一般来说，男性朋友多是平和、痰湿和湿热体质，而女性中气郁、阴虚、阳虚、血瘀体质的人比较多。
地域环境
俗话说“一方水土养一方人”，不同的地域环境造成了不同的体质。比如南方的四川、湖南一带，雨水较多，比较潮湿，人体寒、湿比较多，那里的人多湿热、痰湿体质，这也是他们喜欢吃辣椒的主要原因。因为辣椒味辛性热，能把体内的寒湿排出来。饮食与偏颇体质的关系
九种体质中，除了平和体质是比较“理想”的体质外，其他八种体质均属“偏颇”。从中医上来说，食物均有四性、五味和归经，它们对人体脏腑、气血、阴阳等都会产生影响，日积月累就会影响人的体质。
一般来说，合理正确的饮食可以促进体质优化，如果一个人长期营养不良，饮食不当，或者偏食等，都会对体质产生不良影响，导致体质偏颇。例如：痰湿体质的朋友，适当多吃些薏米、白扁豆、冬瓜等化痰祛湿的食物，可以有效地改善体质，而如果不顾自己的体质，经常大鱼大肉、甜点蜜汁，到头来只会加重痰湿症状，更增加了罹患高血压、高血脂、糖尿病等疾病的风险。
现实生活中，很多人本来拥有健康的身体，就是因为管不住自己的嘴巴，抵不住美食的诱惑，经常喝酒、吃肥甘厚腻的食物，导致体质发生偏颇，结果体形肥胖、满面油光、精神不振、整天昏昏欲睡，严重影响了工作和生活质量。
也有的人因为饮食习惯不良，比如不吃早餐、三餐饮食不合理，不仅罹患肠胃疾病，还导致体内脏腑气血失调、阴阳失衡，使体质发生偏颇。
可见，饮食与偏颇体质之间关系紧密，日常生活中，我们不仅要注意营养搭配，还要养成良好的饮食习惯，这样才能防止体质发生偏颇。不同体质的人要顺应体质选择食物，如痰湿体质者多脾胃功能失调，应适当多食用健脾益胃的食物；气郁体质者多肝气郁滞，应适当多食用疏肝理气的食物。
此外，偏颇体质者可通过适合自身体质的食物来调理身体，这样不仅能补益身体，还能改善体质。Part 1阴虚体质 吃什么/禁什么
人体的阴阳是相互依存、相互制约的。阴虚体质者相对阴液不足（水亏），因此常有不润燥涩、内热上火之象，比如口干咽燥、眼睛赤红、大便干结、心烦易怒等。阴虚体质的人养生除了需要注意镇静安神外，饮食上还要特别注意，少吃辛辣、温燥、肥厚的食物，适当多吃滋润的食物，否则只会让体质越来越偏颇，引起便秘、咳嗽、失眠，甚至患上糖尿病。调养案例
有一位患者让我印象深刻，她是一名培训师，30多岁，在一家教育培训机构工作，是地道的北京人。她在学校时成绩就很优秀，工作后课讲得也很好，深受单位领导重视和学生的喜爱。
她个子高高的，但很瘦弱，她一走进诊室，我就发现她的两颧发红，像涂了腮红一样，说话声音有些嘶哑。她说自从生完孩子之后，她就觉得自己像变了一个人，工作效率降低了，人也变得懒洋洋的，原本靓丽的容颜也变得黯淡无光。这是以前从没有过的事情——以前的她精力充沛，活泼开朗，给人一种很滋润的感觉。
而现在，她说自己经常眼睛干涩、鼻腔干燥、口燥咽干、干咳少痰，晚上总是出汗，睡眠质量很差。平时眼干她就经常用滴眼液，滴完后感觉很舒服，没多久又觉得很干。她总觉得口干，想要喝水，平时还好说，但是上课时没讲几句就要喝水，不然声音哑得连课都讲不了。除了上述那些不适外，她还告诉我，就连一向准时的“大姨妈”也经常无故爽约，不是提前就是推后，不是量多就是量少。因此，她很担心自己是不是得了重病。
问诊完以后，我看了她的舌苔，再结合她以上这些症状，断定她身体没有什么大疾病，那些不适症状是由阴虚引起的，她是典型的阴虚体质。
听我这么一说，她悬着的心终于放下了，问我怎么才能改善阴虚体质，于是我告诉她应注意饮食，调节心情，平时做一些适合阴虚体质的健身运动。最后我给她推荐了一款对阴虚体质大有好处的莲子百合煲猪瘦肉汤。
其中的湘莲子有益肺、养心安神、补虚的功效；百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜的功效；瘦猪肉有补虚、润肤、滋阴、润燥的功效。因此这款汤不仅可以达到养心安神、滋阴补虚的功效，还有美容养颜、丰肌泽肤之功效，很适合女性朋友食用。阴虚体质知多少你是阴虚体质吗
相信不少朋友看了上面的案例，一定很想知道自己是不是阴虚体质。那么怎么判断呢？很简单，下面我列出阴虚体质的主要外在表现，你可以根据自己近一年来的身体状况加以判断。
1．是否面色偏红，容易两颧潮红，常常有烘热感？
2．是否眼睛经常干涩、有红血丝，看一会儿电视，眼睛就开始酸痛、疲劳、视物模糊？
3．是否经常感到口干舌燥、喉咙干燥，总想着喝水，偏爱冷饮？
4．是否嘴唇容易发干、起皮，特别是寒冷干燥的冬季？
5．是否嘴唇的颜色要比其他人更红一些，或者有些发暗？
6．是否皮肤经常很干燥，四肢的皮肤甚至有白色皮肤屑积聚、脱落？
7．是不是手脚心容易发热、出汗？
8．是否大便干燥，有时候会便秘？
9．是不是很怕热，最难熬的就是炎热的夏季？
10．是否脾气暴躁，情绪起伏不定、波动大，有时候变得敏感又压抑？
11．是不是晚上睡不好，不是辗转反侧睡不踏实，就是刚睡着一会儿就醒了？
12．是否睡着之后总是流汗不止，醒来之后就停止了，这种情况在冬季和冬春换季的时候尤其明显？
13．是否听力明显下降，甚至出现耳聋、耳鸣？
14．是否饭量减少，进食不消化，稍微吃些油腻的食物就会出现大便次数增多，时溏时泻。
如果有9个以上问题你回答了“是”，那么基本上可以断定你是阴虚体质了，这就需要你在生活中注意饮食等方面的调理，对体质加以改善。阴虚体质是如何形成的
先天不足
母亲的体质对子女的体质影响是非常大的，如果母亲怀孕的时候体质虚弱、年龄太大，都有可能造成子女的体质偏颇，形成阴虚体质。早产对体质也有一定的影响，临床上早产儿属阴虚体质的并不少见。
饮食辛辣
辛辣食物对阴虚体质的形成有很大影响。很多人喜欢吃辛辣食物，殊不知，辛辣食物对身体的损害相当大，它对唇舌的感官刺激很大，对人体的五脏六腑也会造成严重刺激，对肠胃的刺激尤其严重。长期吃辛辣食物，如辣椒、姜等，不仅起不到消灭体内虚火的作用，还会助纣为虐，使内火更加旺盛，形成阴虚体质。
长期熬夜
现代人大多有熬夜的习惯，晚上经常约朋友出去吃烧烤喝啤酒，首先这些燥热食物易使身体产生内热，从而消耗体内津液，导致阴虚。再者，晚上是阳气收敛的时候，熬夜不仅有损于阳气，而且还会伤阴，久而久之，体内阴液就会出现不足，从而形成阴虚体质。
情绪影响
不良情绪也是阴虚体质形成的原因之一。现代人生活压力大，易产生抑郁、烦躁、生闷气等不良情绪。一个人如果长期将这些不良情绪积压在心里，无法宣泄出来，时间久了，就会气郁化火而消耗津液，导致阴虚。阴虚体质，容易上火，口干咽燥
药物影响
不合理用药也可导致阴虚体质，如滥用去火药、过量使用利尿剂等。有些人出现口腔溃疡时，就认为是上火了，于是自己买点去火药吃，结果不仅不能去火，还可能使病情加重，误把虚火当作实火来治了。因此，当出现上火症状时，应辨清是实火还是虚火，以免导致阴虚。
疾病影响
血液是人体内重要的津液，全身各个组织器官的营养物质和氧气的运输都离不开血液。曾患出血性疾病（如原发性血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、血友病、弥散性血管内凝血等）或久病失血（如呕血、便血等）的朋友很容易形成阴虚体质。为何阴虚体质青睐女性
我们夸奖女人聪明会说她“冰雪聪明”，赞美女人性格好会说她“温柔似水”，这些称赞都跟水有关，还有“女人是水做的”的说法，可见女人与水的密切关系，既然如此，为什么阴虚体质者大部分是女性呢？
因为现代女性和男性一样在外面为工作忙绿，承担着社会和家庭的压力，并且女性天生柔弱，长期劳累易伤及肾阴，从而引起阴虚体质。另外，女性较男性更易产生一些不良情绪，有些女性性情比较急躁，心烦易怒，常因一点小事就大发脾气。这些情绪都容易使内火旺盛，从而损耗体内津液，导致阴虚。
阴虚体质对女性朋友青睐有加还有其特殊的生理原因。女性的身体会经历特殊的生理期，如月经、怀孕、分娩、哺乳，这些都会大量消耗女性身体中的阴液，特别是贯穿女性人生几十年的月经更是损耗着阴液的基础——血液。更年期女性虽然不会出现大量消耗精血的情况，但由于其卵巢功能逐渐衰退，体内的阴液逐渐干涸，也容易使虚火旺盛。
因此，如果女性朋友不注重滋养阴液，很容易形成阴虚体质。但是，被阴虚困扰的女性不必过于担心，平时注意饮食健康，适当多吃一些滋阴的食物，慢慢就能改善。阴虚体质饮食调养方案
滋阴清热是关键
身体缺了什么就要补充什么，阴虚体质的人在日常饮食中可以多吃些生津养阴，富含优质蛋白质、维生素、膳食纤维的食物，如豆腐、鸭肉、海参、葡萄、甘蔗、山药等。应忌食辛辣食物，以及性热、火燥、能量过高的食物。因为阴虚体质本来就阴液不足，若过食火燥辛辣食物，更易导致体内阴液的耗伤，引发一系列阴虚火旺的症状。
阴虚体质者可适当食用些寒性或平性的食物，以减少燥热之症，如百合、西米、大麦、芹菜、莲藕、柿子、西瓜、梨等。新鲜的莲藕对改善阴虚内热体质有很好的效果。
对于阴虚体质者，食物的烹调方式适宜采用焖、蒸、煮、炖等，使食物清润温和，避免上火伤阴。此外，食用炖煮肉类时不要放入过多的茴香、八角等，这些调料极易使阴虚者上火，加重阴虚。
饮食调养四季宜不同
春季，阴虚体质者阳气过于亢盛，宜多吃新鲜蔬菜、水果、莲藕、百合等有清凉滋润功效的食物。另外，阴虚体质者需多喝水，还可以喝些菊花茶、绿茶等。
夏季，对于阴虚体质者来说是最难熬的季节。由于体内阴液亏损甚大，再加上天气炎热，阴虚体质者就像处在水深火热中。这时宜多吃养阴降火、清暑滋阴、健脾化湿的食物，如梨、苦瓜、冬瓜、绿豆、芡实、薏米等。
秋季气候多干燥，最易伤及肺，此时阴虚体质者应多参加户外活动，宜多吃润燥食物，如雪梨，可以加入蜂蜜一起做成雪梨膏，有润燥养阴、生津止渴之功效。
阴虚体质者相对耐寒，但在冬季也应注意保暖，饮食上应选择滋补性强的食物，如枸杞子、沙参、麦冬、海参、牡蛎等。
温馨提示
阴虚体质的人，锻炼时不适合做剧烈运动，大量出汗容易耗伤阴液。一般而言，阴虚体质的人适宜选择太极拳、太极剑、八段锦等动静结合的传统健身项目。锻炼时要控制出汗量，同时要及时补充水分。改善阴虚体质吃什么雪梨［滋补阴液，改善肺燥］
性味，归经：性寒，味甘；入肺、胃经
推荐食用量：每天150克
推荐理由：雪梨性寒，有生津润燥、养阴清热、清肺化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》中就记载，“梨能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒”。雪梨可以生吃（对于阴虚体质燥热之象明显者，尤其要生吃），也可以蒸，还可以做成汤和羹（特别适合阴虚所致口干舌燥、痰稠、便秘者食用）。
食用须知：
☆ 雪梨不宜与成熟的香蕉、苹果、桃子等放在一起，以免氧化变质。
☆ 脾虚便溏者、胃寒者、慢性肠炎患者、糖尿病患者、产妇、经期女性不宜食用生梨。
☆ 选购雪梨，以皮薄、果实饱满、无损伤、无畸形、无虫蛀的为佳。
搭配宜忌：
雪梨＋冰糖√补充津液 雪梨＋蜂蜜√缓解咳嗽
雪梨＋银耳√滋阴润燥 雪梨＋羊肉×可导致消化不良
雪梨粥材料：雪梨150克，粳米100克调料：无做法：
1．雪梨洗净，去皮，去核，切成块；粳米洗净。
2．锅中加适量清水，放入雪梨块、粳米，一起熬煮成粥即可。
冰糖炖雪梨材料：雪梨150克调料：冰糖适量做法：
1．将雪梨洗净，去皮，去核，切块。
2．瓦煲中加适量清水，放入雪梨块和冰糖，炖30分钟即可食用。
食疗师推荐：这款冰糖炖雪梨，有清心润肺、养阴生津之功效。
菠萝梨汁材料：雪梨150克，菠萝200克调料：蜂蜜、盐各适量做法：
1．雪梨洗净，去皮，去核，切块；菠萝去皮、洗净，切块，用淡盐水浸泡片刻。
2．将雪梨块、菠萝块及适量凉开水一起放入榨汁机中榨汁。
3．榨好后倒入碗中，根据自己的口味，调入适量蜂蜜即可饮用。
食疗师推荐：这款果汁酸甜可口，有良好的清热解暑、生津止渴、滋补阴液的功效。
梨藕百合汤材料：雪梨100克，鲜百合1个，莲藕50克调料：枸杞子、冰糖各适量做法：
1．雪梨洗净，去皮，去核，切片，备用；鲜百合洗净，剥开成片；莲藕去皮，切片。
2．锅中加适量清水，放入鲜百合片、莲藕片，盖上盖子，大火煮5～8分钟，然后放入雪梨片和适量冰糖，继续煮8～10分钟。
3．放入少量枸杞子煮沸即可。
食疗师推荐：这款汤有滋阴润肺的作用，很适合阴虚体质的人食用。
雪梨银耳川贝汤材料：雪梨100克，川贝20颗，银耳30克调料：冰糖适量做法：
1．雪梨去皮、去核，洗净，切成小块；川贝用清水浸泡15分钟，捞出沥水；银耳用清水浸泡回软，撕成小朵，洗净后放入碗中，用温水浸泡30分钟。
2．将雪梨块、川贝、银耳和冰糖放入大碗中，加少许清水（没过食材），入蒸锅隔水蒸1小时即可。桑葚［滋阴补血，明目养心］
性味，归经：性微寒，味甘、酸；入心、肝、肾经
推荐食用量：每天30～50克
推荐理由：桑葚有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、润肠燥的功效，适用于头晕目眩、消渴口干、烦躁失眠、腰膝酸软、便干结等症。正如《本草纲目》所记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。”此外，常食桑葚还有明目，缓解眼睛疲劳、干涩的作用。
食用须知：
☆ 桑葚不宜食用过多，否则易刺激肠胃，引起腹泻。
☆ 糖尿病患者应忌食；脾胃虚弱者、儿童、孕妇不宜多食。
☆ 选购桑葚，以颜色呈紫黑色、有光泽、颗粒饱满、个大、无烂点的为佳。
搭配宜忌：
桑葚＋蜂蜜√滋阴助阳 桑葚＋红枣√补血益肾
桑葚＋枸杞子√补益肝肾 桑葚＋鸭蛋×易引起胃痛
桑葚蜜膏材料：桑葚（干）500克，蜂蜜300克调料：无做法：
1．桑葚洗净。
2．砂锅中加适量清水，放入洗净的桑葚，大火煎30分钟，将煎汁倒出，备用。
3．再加适量开水，继续煎30分钟，再将煎汁倒出，备用。
4．重复第二次的做法，将第三次的煎汁倒出。
5．将三次煎汁一起放入砂锅中，大火煎煮，待煎汁浓缩黏稠后放至40～60℃，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
桑葚黑豆红枣糖水材料：桑葚（干）20克，黑豆30克，红枣3颗调料：红糖适量做法：
1．黑豆用清水浸泡2小时，捞出，洗净；桑葚洗净，用清水浸泡片刻；红枣洗净，去核。
2．宽口瓦煲中加适量清水，放入桑葚、黑豆和红枣，大火煮沸，改小火煲40分钟。
3．待所有食材软烂，加入红糖，至糖溶化即可。
食疗师推荐：这款桑葚黑豆红枣糖水有补肝肾、健脾胃、明目、抗衰老之功效。
桑葚芝麻粥材料：桑葚60克，黑芝麻30克，粳米100克调料：白糖适量做法：
1．桑葚、黑芝麻、粳米分别洗净，备用。
2．锅中加适量清水，放入桑葚、黑芝麻、粳米煮粥。
3．待粥熟，调入适量白糖即可。
食疗师推荐：桑葚有滋阴养血、补益肝肾、聪耳明目等功效；黑芝麻有健脾开胃、顺气和中等功效。两者搭配食用有延年益寿之功。
枸杞桑葚粥
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]