作者：本书编写组
出版社：江苏科学技术出版社
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安全知识教育读本高一下册试读：
前言
中小学公共安全是关系到社会稳定、家庭稳定，发展中小学基础教育的一件大事，是我们做好学校各项工作的基础和前提，也是学校教育的首要任务之一。
自1996年起，我国就建立了全国中小学生安全教育日制度，将每年3月最后一周的星期一定为全国中小学生安全教育日，中小学公共安全工作取得了很大的成效。然而，近年来，由于我国经济和社会处于转型期，学校安全工作也出现了许多新的特点和情况：各类恶性伤亡事件时有发生；玩耍打闹致伤、食物中毒、传染病流行等重大安全事故不断；溺水、建筑倒塌、交通事故等直接导致中小学生人身伤害和死亡；校园周边网吧、游戏机室、录像厅、歌舞厅等公共娱乐场所违法违规经营，无照摊贩摆摊设点，治安秩序混乱；伤害青少年学生的恶性刑事治安案件不断增加。这些不仅给学生本人及其家长带来了巨大的痛苦和无可挽回的损失，而且由此引起的纠纷更是纠缠不清，给当事各方带来很大困扰，甚至影响学校的正常教学工作。
这些新情况、新问题的出现，说明我们急需根据新的形势，进一步完善校园安全管理协作与运行机制，进一步提高处置突发事件的应急能力，进一步加强中小学安全管理的法律法规建设。为了加强对中小学生的公共安全教育，使得每一个学生树立安全意识，了解必要的安全防护知识，掌握一定的自我保护技能，我们组织教育部门的专家和老师编写了《安全知识教育读本》。《安全知识教育读本》每年级分上下册，供中小学生阅读和使用。内容包括校园安全、家庭安全、交通安全、消防安全、饮食安全、药品安全、社会安全、户外安全、网络安全、心理健康、自我保护、意外事件、自然灾害等。全书既有发人深省的警示故事，也有有的放矢的常识教育，还有行之有效的具体措施，真正对学生晓之以理、动之以情、导之以行。，从而做到润物细无声。《安全知识教育读本》有助于帮助和引导学生正确处理个体与他人、社会和自然之间的关系，了解基本的保护个体生命安全和维护社会公共安全的知识和法律法规，树立和强化安全意识，了解安全常识，学会自我保护，提高应变能力，尽可能减少和杜绝各种意外伤害事故的发生。
校园安全篇
第一节 见义勇为还是袖手旁观
安全敲警钟
一个周二的晚上，席洋下了晚自习，刚锁好教室门准备离开，发现同班同学辛斌站在教师办公室门口，不时地东张西望。“你在这儿干吗？”席洋问道。“嘘……”辛斌四下里看看，小声对他说，“李安他们几个跳窗进去了，非要我给他们看着……”“咱班同学？他们要偷老师的东西……”“嘘！”“这是犯法！咱们快点阻止他们！”
席洋和辛斌也跳进了办公室，对李安他们说：“你们这是‘偷’，是犯法的，赶紧停下来，快走吧！”
李安他们几个不但没有听，还让席洋和辛斌一起帮忙，并承诺一定会给他们好处。席洋坚决拒绝了，说如果再不走，就要告诉老师。这下惹恼了李安他们，于是他们一拥而上，对席洋一顿拳打脚踢，临走时还威胁道：“不许告诉别人，否则有你们好看！”
辛斌只好搀着一瘸一拐的席洋，默默地离开了。由于怕再被李安他们刁难和打骂，两人都对这件事情保持了沉默。
安全红绿灯
如果你发现有同学在偷东西，你会怎么做？是像席洋一样不顾一切的冲上去，还是像辛斌一样袖手旁观甚至是助纣为虐？怎样做才能既能维护公共财产的安全，又不让自己受伤？
1.树立是非观念，坚定信念，不要被偷窃者所诱惑或威胁，更不要参与其中。
作为一名中学生，我们必须树立是非观念，孰对孰错要有基本的判断，正义感长存心中。尽管偷窃者会用物质对我们进行诱惑，或者以武力威胁，我们还是应该坚守自己的信念，坚决不与其为伍。
2.对同学进行规劝，告诉他们这样做是违法的，是要受到法律制裁的。
在自己不参与的前提下，要以朋友的身份，对实施偷窃的同学进行劝告，声明利害，使那些因一时误入歧途的同学及时回头，避免悲剧发生。决不能袖手旁观，以为事不关己，这样会助长偷窃者的信心和威风，最终也会损害自己和他人的利益。
与实施盗窃的同学做单一的说教，有时候不能达到预期的效果，我们要学会有技巧的与同学沟通，甚至巧妙实施阻止。比如，可以虚张声势，假称有老师过来了，让偷窃者及时离开。
3.如果劝阻无效，要及时离开现场，并第一时间告诉老师和家长。
面对执迷不悟的偷窃者，一味的劝说只能招至他们的反感甚至恼怒，不仅不能阻止他们实施偷窃，反而容易使自己陷入不利的境地，遭受不必要的损失。因此，在劝阻无效的情况下，最好先行离开，再及时通知相关老师和家长，保证公共财产的安全。
安全小法官
看看下面的图，他们的做法对吗，为什么。及时劝阻同伴发现同伴偷窃，马上参与
安全大家说
如果你是案例中的席洋，你会采取哪种更好的办法，既能避免公共财产遭受损失，又不会让自己受到伤害？
第二节 不做校园暴力的沉默者
安全敲警钟
晓雅是一名文静内向的女学生，她不但学习成绩优秀，而且也很懂事，从小就是父母和老师心中的好孩子，可自从2010年进入市某中学后，她的校园生活却出现了挥之不去的噩梦。
张咏、李源是晓雅的同班同学，也是年级里出了名的“恶霸”，俩人经常在教室晃荡，看谁不顺眼就打谁。班级同学对两人都是避之不及，唯恐招惹到这两名“小霸王”。晓雅的座位就在张咏前面，因此没少受欺负。甚至有一次，张咏让晓雅代他写英语作业，晓雅拒绝了，张咏就联合李源，对晓雅一顿辱骂，并打了晓雅几个耳光。
晓雅将此事告诉了班主任老师，班主任对张咏和李源进行了严厉的批评教育。本以为事情就此结束了，没想到放学的路上，俩人堵住了晓雅，一顿拳打脚踢，打得更加厉害。打那以后，张咏和李源三天两头就要借故刁难、打骂晓雅。
晓雅为了不让老师和父母担心，也没有再和老师、家长提起这件事，只是独自默默忍受。时间一长，晓雅变得沉默寡言，很少与其他同学来往，学习成绩也出现了急剧下滑。直到晓雅妈妈反复追问，她才将受到同班男生殴打虐待的遭遇说了出来。妈妈鼓励晓雅不要继续沉默，并陪着她勇敢地站起来，保护自己的安全和权利。
安全红绿灯
一、校园暴力的定义和主要表现？
校园暴力也称校园欺凌，是指同学间欺负弱小的行为，欺凌过程蕴藏着一个复杂的互动状态，欺负同学会对同学构成心理问题，影响健康，甚至影响人格发展。
校园暴力不一定在校园内发生，放学后同学间的欺负行为也算在内。主要表现是欺负弱小，令受害者在心灵及肉体上感到痛苦。通常欺负者不觉得自己不对，而受害者因怕事，也默默承受而不敢反抗和告发欺凌者。
二、校园暴力发生的原因
1.青少年成长过程中个性和价值观的错误引导容易导致形成霸道和冲动的性格，从而倾向于暴力解决问题。
如上面案例中的张咏和李源，均是在父母的溺爱中成长，导致了一遇到不合心意的事情，即以暴力解决问题。
2.面对校园暴力，当事人和旁观者的沉默助长了施暴者的施暴欲望。
受害者错误的认为举报不仅解决不了问题，而且可能加强施暴者的施暴强度。例如晓雅，作为受害人，她的沉默招来了更加强烈的暴力。
3.学校教育的缺陷助长了青少年实施校园暴力的态势。
有的学校为了追求高升学率，忽视对学生人品和道德的教育；暴力事件发生后，部分教师的教育方法不得当，仅仅是简单粗暴的说教、体罚，这样不仅不能压制校园暴力，反而使得青少年的叛逆心理愈加厉害。
三、如何应对校园暴力
首先，要预防暴力事件的发生。
树立正确价值观，不崇拜暴力文化，更不参与校园暴力活动，树立正确是非观念。与同学友好相处，对待同学要宽容豁达，不能因为一点小事就大打出手，降低自己的人格。对于校内僻静角落等暴力多发地带，最好能与同学结伴而行，平时学习和生活中，要保持乐观的心态，主动与同学、老师、家长沟通，解决各种问题和困难。
其次，面对暴力的时候，要临危不乱，危险发生时一定不能惊慌。
如果被攻击者殴打，可以找机会逃跑，或者是大声呼救，甚至求饶，求饶不是懦弱的表现，而是将伤害降至最低。如果暴力无法避免，一定要双手抱头，保护好头部和太阳穴。
最后，暴力事件发生后，要第一时间报告，依法维权。
要加强自身的法律意识和法制观念，既要以法律来规范自己的行为，也要保护自己的合法权益。在本人或他人遭受安全威胁时，一定要在第一时间向家长、老师或警察求助，采取最有效的补救措施。绝不能忍气吞声，做沉默的羔羊。
安全小法官
看看下面的图，他们的做法对吗，为什么？事不关己发现问题及时报告
安全大家说
在放学回家的路上，你看到几名高年级的学生在向你的同班同学勒索钱财，你应该怎样帮助他解脱困境。
第三节 打闹酿成的悲剧
安全敲警钟
王强是刚上高中的学生。一天下课，他和同学在下楼梯的时候边走边打闹，一个同学从后面推了他一把，王强从楼梯上滚了下来……等他醒来时，发现自己躺在医院。医生告诉他，脸部擦伤，右腿小腿骨骨折，至少要休息一个月。幸运的是没有伤到大脑。
有同样遭遇经历的，还有黄菲。黄菲是某中学三年级的学生。一天中午课间休息时，班上两名男生正在教室打闹。黄菲回到自己的座位，正要坐下，一名男生把另外一名男生推到黄菲身上，黄菲站立不稳，朝后倒了下去，头撞在了课桌上，当场出现了头晕、呕吐的症状。两名男生吓坏了，急忙叫来了老师。后经诊断，黄菲因脑外伤导致轻微脑震荡。
冰冰的经历则要比王强和黄菲都要惨痛。一天晚上，学校停电，老师给每个自习的学生发了一根蜡烛，让学生坚持上晚自习。教室里光线很暗，班主任走开后，学生们就开始了打闹、玩耍。过了一会儿，几名同学走到冰冰身边，把她按在课桌上，扳住她的腿不停的胳肢，冰冰开始求饶，几名同学并没有住手，反而继续开玩笑说一些过激的话。冰冰先是大笑，后又大哭，最后昏迷。送到医院抢救醒来后，冰冰已经不认识自己的父母了，只是不停的哆嗦，两眼发直，不停地说：“别摸我，我不敢了。”医生告诉冰冰的母亲，她被初步诊断为急性应激障碍精神病，发病原因与受到过度惊吓有关，至少要休息半年的时间。
安全红绿灯
课间是我们消除学习疲劳、活跃身心的时间。同学之间朝夕相伴，在紧张繁忙的学习之余，开开玩笑，相互嬉戏，是有益身心健康的。但是，如果把握不好分寸，出现不恰当的嬉戏，就有可能引发意外事故。在这短短十分钟的课间，回荡的应该是欢声笑语，然而由于我们的粗心大意，发生了一起又一起事故，留下了许多血和泪的教训，课间休息要轻松，更要注意安全！
1.同学之间要和睦、友爱相处。不要总是打打闹闹，否则很容易闹出危险。课间做些文明游戏，不玩危险性游戏。
2.做事情要三思而后行，和同学开玩笑，一定要先想一想这件事可能造成的后果是怎么样的，如果可能会给对方的身心带来伤害，就不要继续闹了。
3.同学之间玩耍、嬉戏时，要注意场合、对象，还要掌握分寸，要本着尊重他人、安全第一的原则，不做过激行为，不拿同学的短处开玩笑，才能愉快平安的过好校园生活。
4.凡属于突然性的打闹都很危险，我们不要去突然袭击别人，也要注意不受侵犯。具体行为包括：不随便进入专用教室或活动范围外进行活动。在教室里和走廊上要放慢行走脚步，上下楼梯要靠右行走。课间不在教室、走廊、厕所、操场等处打闹、追逐，不趴在走廊或楼梯的扶栏上，更不要把楼梯扶手当滑梯滑行。不在教室里和走廊上玩足球、篮球、排球等。
5.由于你的原因，导致同学受到了伤害，要立即对同学进行救援，事后也要诚恳道歉，取得当事人的原谅。
安全小法官
看看下面的图，他们的做法对吗，为什么？在操场打篮球在教室里跑动
安全大家说
假如你是班长，课间的时候，两名同学在班里不停的追逐打闹，还有同学在踢足球，为了避免出现安全意外，你应该怎么做才能让大家到较为安全的地方活动？
第四节 宿舍里的安全隐患
安全敲警钟
某中学是寄宿制学校，洪晨是这所学校高一的学生。有天晚上，洪晨用“热得快”烧开水后，突然接到一位朋友的电话，要她晚上去朋友那儿住。洪晨急忙把刚取出来的“热得快”放在了床上，忘记拔掉电源，就匆忙离开了。
凌晨4点，通电中的“热得快”引燃了被褥，火烧了起来。隔壁宿舍的李梦平被浓烟呛醒，她马上下床，准备出门看一下情况，但被门外呛人的烟雾赶了回来。梦平赶紧把寝室的同学叫醒，大家把手绢、毛巾弄湿，捂着鼻子，弯着腰，一路摸索走到楼梯口，迅速地跑了下来。还好，有同学已经及时报警了，很快，几辆消防车呼啸着先后赶到了现场。这时，楼梯口还一直有学生向外逃离。消防队的官兵们一边用扩音喇叭向宿舍的学生喊话，一边冲进宿舍楼，疏散被困学生，迅速实施灭火。
洪晨的宿舍在大火中化为灰烬，幸亏当时宿舍并没有人员住宿，其他人员也迅速离开住宿楼，没有造成人员伤亡。
安全红绿灯
火灾，总是这样瞬间发生，然后迅速蔓延。一场场燃烧的大火，一次又一次给我们敲响了警钟：我们虽然不能控制火灾的发生，但是我们可以用知识保护自己。
一、宿舍里的火灾隐患（1）使用劣质电器；（2）违章使用大功率用电设备；（3）私接乱拉电线；（4）卧床吸烟；（5）擅自使用煤油炉、液化气灶具、酒精炉等可能引起火灾的器具；（6）台灯靠近枕头、被褥；（7）焚烧杂物。
二、如何预防火灾
学生宿舍预防火灾要做到十不准：（1）不准私拉乱接电线；（2）不准卧床吸烟和乱扔烟头；（3）不准占用、堵塞疏散通道；（4）不准在楼内焚烧杂物；（5）不准携带易燃易爆品进入宿舍；（6）不准使用“热得快”等电热设备；（7）不准使用酒精炉等明火器具；（8）不准擅自变动电源设备；（9）不准不关电源离开宿舍。
三、发生火灾应该怎么做
1.沉着冷静。根据火势实情选择最佳的自救方案，千万不要慌乱。
2.防烟堵火。要紧闭门窗，用浸湿的棉被堵塞孔隙，并不断浇水，用湿毛巾捂住口鼻，屏住呼吸，起到过滤烟雾的作用，不到紧急时刻不要大声呼叫或移开毛巾，须采取匍匐式前进逃离方式。
3.设法脱离险境。如果楼梯没有起火或火势不大，可以裹上浸湿的被子、毛毯等，从楼梯冲下去，也可以用墙外排水管、绳子下滑。二、三楼的人可以将棉被、床垫等扔到窗外，然后跳在这些垫子上，跳下时保持头朝上体位。逃离时要从高处向低处逃生，因为火势是向上蔓延的。
4.千万不能乘坐电梯逃生，因为一旦着火，电梯就会断电，很有可能将你困在电梯内无法逃生。不要为穿衣服或寻找贵重物品而浪费时间，也不要为带走自己的物品而身负重压影响逃离速度，更不能贪财，本已逃离火场而又重返火海。
5.身处火场一定不要随意奔跑，否则不仅容易引火烧身，而且还会引起新的燃烧点，造成火势蔓延。如果身上着火了，应及时脱去衣服或就地打滚进行灭火，可向身上浇水，用湿棉被、湿衣物等把火包起来，使火熄灭。
安全小法官
看看下面的图，他们的做法对吗，为什么？用湿棉被包裹迅速逃生乘坐电梯逃生
安全大家说
常用的宿舍电器，除了“热得快”，你认为还有哪些可能会存在安全隐患的？尝试说一说。
家庭安全篇
第一节 “后悔莫及”的复读
安全敲警钟
紧张的中考结束了，很多同学陆陆续续拿到了高中录取通知书，一直是学校尖子生的张昊却准备回学校复读一年。一提起6月份的中考，张昊的母亲就后悔不已。
中考开始的第一天，张昊感觉肚子有些不舒服.回到家后，他告诉了自己的母亲。母亲安慰他：“别担心，家里有治肚子不舒服的药，你先吃一点，很快就好了。”张昊的母亲从药箱里把“胃泰安”拿了出来。
晚饭后，张昊吃了药，复习了一会儿功课，在母亲的劝说下早早休息了。但是张昊的肚子还是不舒服，一夜起来了好几次。第二天早上，张昊跟妈妈说了，他母亲认为服用剂量太小，于是又让他服用了两片，然后就带他匆忙赶到了考场。
考试开始后，张昊全身冒起了汗，头脑昏昏胀胀的，还没等第一场考试结束，他已经晕倒在了地上。
老师立即把他送到了医院的急救中心，张昊的母亲也赶到了医院。医生得知张昊曾擅自服用了“胃泰安”，就告诉母亲，这个药不仅不能缓解拉肚子，还可能会引发头晕、呕吐等其他症状，并告诫道：身体不舒服一定要到医院就诊，不能擅自用药。
经过医生的诊断和治疗，张昊的病情最终得到了缓解，但可惜的是错过了今年的中考，他和他的母亲都因为乱用药物而后悔莫及。
安全红绿灯
俗话说，“良药是宝，滥用无效；吃药不对方，哪怕用船装”。任何一种药物都对身体有一定副作用，正确服用药物，方可达到治病的目的。否则，不但不能治病，反而会加重病情，严重者甚至会造成生命危险。生命无价，健康可贵，为了我们的成长，家庭的快乐、安康，服药时一定要慎重。
1.主动学习、了解用药的基本知识和用药常识，例如什么是处方药，什么是非处方药，同时也要利用所学知识，练习读懂一般的药物使用说明或标签。
2.珍爱生命，要到正规药店去买药，不能在网上或者到未经政府相关部门批准的诊所或药店等非法渠道购买，以免上当受骗。不同药品要分开保管并做好标记，要把家庭药箱放在通风、阴凉、避光处，定时检查药品，及时清除过期、发霉、变质的药品，坚决不乱用抗生素。
3.生病或身体不适，必须要到医院就诊，经医生诊断何种问题后，才能对症下药，不能凭自己的主观臆断来乱用药物，以免耽误病情。即使多次患病有同样症状，也不能盲目服用同一种药物，因为人的生理状况也是在变化着的。
4.服用药物要遵循医嘱，不可随意自便，否则不但会引起不良反应，还会掩盖病情、延误治疗。用药要严格遵守用药原则，服用药物要谨慎不滥用，别把家常药当家常饭。掌握正确的服药时间，并注意用药禁忌。
安全小法官
看看下面的图，他们的做法对吗，为什么？同学不舒服，打电话求救擅自拿药给同学服用
安全大家说
小明的奶奶经常觉得头晕，以为是年纪大了的缘故，所以也没有当回事。有一天在看电视的时候，奶奶觉得头痛了，于是叫小明拿了一片止痛药给她，服下后就躺在床上休息了。然后小明也休息了，请问小明的做法对吗，为什么？
第二节 鞭炮的教训
安全敲警钟
孙科和李超是邻居，也是同班同学。每年的春节，俩人总会开开心心的一起玩，但是今年的春节，却给他们的心灵蒙上了一层厚厚的阴影。
今年大年初一上午，孙科和李超一起喊了同村的几个同学，来到家门口放起了鞭炮。开始的时候，放着小鞭炮，噼里啪啦的，倒也热闹。放了一会儿，几个人觉得小鞭炮不过瘾，便纷纷从家里拿了些大的、响的鞭炮来，看谁的鞭炮花样更多，声音更响。
李超先放了起来，他找来一只破铁桶，把鞭炮放在桶下面，用打火机点燃了引线，只听见咝咝的声音，随着一声巨响，铁桶飞上了天空，大家连连叫好。
宋咏把鞭炮一个一个插在地上，围成一个圆圈，然后跑着点燃。只听见耳朵旁边鞭炮声此起彼伏，青烟缭绕。宋咏的表演让大家赞叹不绝。
轮到孙科了，孙科平时就比较胆小，他犹豫了半天，终于拿起打火机，点燃了一个鞭炮。可等了一会，听不见响声。孙科以为火灭了，他跑了过去，吹了吹上面的灰，又重新点燃了。可是还没等他扔出去，鞭炮突然爆炸，孙科的右手被炸得血肉模糊，脸部也受了伤。
小伙伴们迅速喊来了家长，孙科被及时送进了医院。经过近一个月的救治，孙科脸上的小伤口开始结痂，但医生告诉他，他的右手已经基本不能再用了，为防止感染，可能还要换上假肢。孙科因为一时的贪玩和逞强，付出了沉重代价，令人感到非常惋惜。
安全红绿灯
燃放鞭炮能让新年过的既喜庆又有乐趣，但是快乐重要，安全更加重要。
一、燃放鞭炮应该注意什么
1.小孩燃放鞭炮时，应该有成年人监护或者带领，不能单独行动。
2.严格遵守防火安全规定，不在室内、仓库、场院等禁放处燃放鞭炮。不在居民密集区、阳台、楼道或人多的公共场所燃放。
3.不在燃放鞭炮时取笑打闹，更不能把燃放鞭炮当成比赛项目，否则会伤害到自己还有身边的人。
4.燃放烟花爆竹，不要横放、斜放，也不要燃放“钻天猴”之类升空高、射程远、难以控制的品种，以防止火灾或者是炸伤。
5.燃放鞭炮时要远离绿地、树木、路灯、公用电话亭等公共设施。
6.鞭炮点燃后如果不响，不要立即去拿或急于上前查看，以免延迟的爆炸发生伤害。
二、意外发生后应该怎么办
1.一旦身上着火，应立即脱离现场，找到水源用水冲，或跳入附近浅塘、河湾，也可以用不易着火的覆盖物如大衣、毛毯、雨布、棉被等覆盖灭火。
2.如果是头部烧伤，可用冰箱中冷冻室的冰块，或用打湿的干净毛巾包住做冷敷。绝不要怕用冷水冲烧伤处，尽快冲冷水可以防止烧伤面积扩大。如果没有消毒纱布，可以用熨斗熨过几次或用电吹风吹过的干净手帕代替，轻轻盖在伤口上。千万不要涂油膏或烟丝之类，防止引起细菌感染。
3.燃放鞭炮时不慎炸伤眼睛，千万不要去揉擦和乱冲洗，滴入适当的消炎眼药水，后平躺，拨打120或急送有条件的医院，切勿在伤处涂抹油膏或红药水等。
4.如手部或足部被鞭炮等炸伤流血，则应迅速用双手为其卡住出血部位的上方，抬高患肢，急送医院清创处理。
安全小法官
看看下面的图，他们的做法对吗，为什么？用手去揉炸伤的眼睛拨打120急救
安全大家说
假如你是小区里的安全志愿者，负责给小区里所有小朋友上一堂关于燃放鞭炮的安全注意事项的课，你会从哪几个方面去讲？
第三节 无情的油锅
安全敲警钟
上周末，周杰本来想为加班的爸妈做顿好吃的，可没想到“好心办坏事”，差点把整个家给烧光。
那天周杰的妈妈陪姥姥看病，爸爸加班，只有周杰一个人在家。周杰想，自己一定要提前把饭做好，爸妈一回到家就能吃到热乎乎的饭菜，他们一定很开心。
说干就干，她来到厨房里忙起来。她一边择菜洗菜，一边开始煮米饭。一切准备就绪，她把炒菜锅放在燃气灶上，倒进油去，打开火加热。就在这时，她发现自己忘了切葱花，于是，赶忙去阳台取葱。等她回到厨房，油锅已经开始冒烟了。
第一次做饭的周杰吓坏了。她赶紧装了一小盆水，往油锅里泼下去。本以为会没事的，没想到油锅突然着火了。几尺高的火苗窜出油锅，烧着了窗帘、灶台，整个房间顿时浓烟滚滚。周杰吓得赶紧跑了出去，请隔壁的王叔叔过来帮忙。
王叔叔来到周杰家时，客厅和厨房都已烟雾缭绕，而且厨房的火势也更大了。王叔叔想冲进去灭火，可是火势太大，被迫退了出来。他赶忙去通知同一栋楼的其他住户，并报了火警。
没多久，消防官兵们及时赶到了，经过紧张的扑救，大火终于被熄灭，大家松了一口气。可周杰家已惨不忍睹，厨房已彻底被烧毁，客厅的家具都浸在水中，屋门只剩下半片，而且家里都是烧过的痕迹。
周杰环顾四周，懊恼不已。如果自己提前学习一下厨房用火常识，悲剧就不会发生了。
安全红绿灯
面对起火的油锅，周杰惊慌失措，险些酿成大祸。其实，油锅起火并不可怕。只要我们扑救的方法得当，是完全可以避免这些损失的。
一、如何预防厨房电器引发火灾
第一，定期检查厨房的燃气设备、燃气管道及电器、线路的安全情况，发现问题及时处理。
第二，平时应在厨房里储备一些必要的防火器材。如，家用灭火器、小沙袋、装满水的大号水桶等，并且放置的位置要相对固定。
第三，厨房里的燃气灶打开后，要集中注意力，不要一心二用。
第四，用电饭煲、锅做汤、烧水时，不要忘记及时切断电源。
第五，不要违规拉接电源线，线路中应防止接触松动，避免增大耗电功率。
二、厨房发生火灾怎么办
1.沉着冷静，不要惊慌失措。首先要学会正确判断，在最短的时间内观察并判断着火的具体部位，并正确的进行处理。如果是天然气出口处着火，要立刻把总开关关掉。如果是液化气气罐出口着火，应该迅速关上液化气开关，切断气源，并及时用湿毛巾捂住着火点。
2.如果是油锅着火，要用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，斜着盖到油锅上。千万不要使用泡沫灭火器，也不要用水往锅里浇，或强行去端锅。把蔬菜或其他生冷食物放入油锅内，使油的温度迅速下降。
3.如果只有自己一个人在家，且上述措施没有发挥作用时，要及时向邻居求助或拨打119报火警，以免火势蔓延。
安全小法官
看看下面的图，他们的做法对吗，为什么？及时关闭液化气的气阀把冰带鱼放入油锅
安全大家说
说说在厨房做饭的时候，有哪些问题需要注意，以防引发火灾。
第四节 火中逃生
安全敲警钟
2005年12月的一天凌晨，南京某居民区15楼的一户居民家中突然失火。面对熊熊烈火，13岁的女孩张安娜冷静沉着，用在学校学到的消防安全知识避险自救，保全了自己和母亲。
当天夜里，安娜的母亲在睡梦中忽然听到一阵噼里啪啦的声音，同时闻到一股很难闻的焦煳味，起床打开房门一看，只见客厅火光闪烁。“不好了，失火了！”母亲的脑子几乎一片空白。这时，睡在同一间房间的安娜惊醒过来，她一看着火了，马上大喊：“妈，起火了，快关门，打119。”
母亲回过神来，但是电话怎么也打不通。
安娜赶忙安慰母亲“别急，妈妈，快用手机报警。”她把手机从床头柜中摸出来，递给母亲。
此时家里的火越来越大，浓烟不停的从门缝中钻进来。“妈妈，快来阳台，我们躲在这儿。”烟越来越浓，母女俩紧紧地抱在一起。
安娜却出奇的冷静，她看到了浇花壶，赶忙弄湿了自己的睡衣，捂住自己的口鼻，并让自己的妈妈也这样做。“老师说过，火灾中大部分人是被烟熏死的，我们赶紧捂住鼻子，不要站起来。”
几分钟后，消防队员赶到了现场。由于家中的防盗门已被大火炙烤得变了形，消防队员只得上到16楼，从阳台悬空进入安娜家。母女二人终于获救了。
事后，有人问安娜怎么会如此镇静。安娜说：“我们学校组织过多次消防演习，老师也给我们讲了很多消防知识，所以当时我一点也不害怕。”
安全红绿灯
火灾，是目前频发的事故，也是危害性极大的灾害。一场场大火，使多少无辜者丧失生命，许多财产也因此毁于一旦。在无情的大火面前，很多人因为惊慌失措被大火夺去了宝贵的生命。而安娜利用在学校消防安全教育课上和消防逃生演习中学到的知识，带领母亲成功逃生。亲爱的朋友，如果你一觉醒来，闻到烟味，你会怎么做？
1.沉着冷静，及时报警。消防部门在接到电话后，会尽快赶到事发现场，进行救援。
2.火势小时，用浸过水的棉被或毛毯、棉大衣等盖在身上，确定逃生路线，然后用最快的速度冲过火场，并到达安全区域。
3.由于火灾发生时，烟气大多聚集在上部空间，因此在浓烟中逃生时，要尽量放低身体或用膝盖、肘着地匍匐前进，并用湿毛巾捂住口鼻。
4.楼道被火封住时，可用绳子或把被单拧成绳状连起来，将其一
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