作者：胡庆华,陈宗刚
出版社：科学技术文献出版社
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中国香猪饲养与繁育技术试读：
前言
香猪是我国小体形的地方猪种，其体形小、早熟易肥、肉质香嫩、基因纯合，是高档肉制品的制作原料，也是我国乃至世界宝贵的畜种资源。
香猪作为高级滋补食品，具有蛋白质含量高，钙、磷、铁等矿物质含量丰富等特点。香猪皮薄肉嫩、蒸煮易烂、营养丰富、香味浓郁，就连刚断奶的仔香猪烤食，也无膻味、腥味，不加任何调料仍然是香味扑鼻，因此，深受消费者的青睐。
我国具有适合香猪生长的气候地理条件，加之香猪适应能力比较强，不同的环境与气候条件，又创造出适合本地生长的香猪，这就为香猪养殖的进一步发展奠定了基础。
虽然家猪和香猪的养殖有一定区别，但它们也有很多共同之处，这就为人工饲养香猪的成功奠定了基础。
近年来，香猪饲养业在我国许多省区有了蓬勃的发展，并成为农民脱贫致富的重要特种养殖业之一。但是，不少农民朋友对如何科学地饲养香猪并不十分了解，往往因此导致经济损失。为此，我们组织了相关人员编写了本书。由于养殖是一门不断发展的科学，书中疏漏和不当之处欢迎广大同行和专家批评指正。编者第一章 中国香猪概述
香猪是经过历代自然和封锁繁育人工选择而形成的一个耐粗饲、粗放型的矮小品种，在动物学分类上属哺乳纲、偶蹄目、猪科、猪属、属于国家二级保护畜种。第一节 香猪的生理特征和生活习性
香猪以体形小、身材矮、肉质好而著称，因此被人们昵称为“迷你猪”。香猪在形成和发展过程中，由于受到饲养管理条件高度粗放和恶劣环境条件等自然因素的影响以及人类一定的干预，形成了适应当地生态环境和一些独有的特性。近年，广东、福建、四川、河南、海南、湖南等省均有引进香猪养殖。一、生理特征
1.体形小
香猪初生体重0.3～0.5千克，60日龄体重3.2～5.2千克，6月龄平均体重12.5～22.5千克。成年后公香猪也很少超过30千克，体长一般50～60厘米，体高25～35厘米。母香猪也很少超过40千克，体长一般65～75厘米，体高35～45厘米。一般母香猪要比公香猪重一些，是当今世界上稀有的小型猪种之一。
2.被毛
香猪被毛较粗，有黑、白、棕、红、白黑花等色。
3.鼻吻
香猪的鼻吻灵活，有用鼻端拱土觅食地下草根、块茎和其他食物的本能。
4.脚
脚有四趾，但仅第3、第4趾着地。
5.牙齿
成年猪有44颗牙齿，獠牙尖短而弯曲，门齿、犬齿和臼齿都很发达。
6.耐热性
香猪汗腺机能不发达，皮下脂肪层厚，在高温时散热困难，故耐热性较差。
7.肉质好，产肉率高
香猪皮薄（0.26～0.31厘米），不论断奶与否，都可以出栏宰杀供食用，成年猪屠宰产肉率在70%左右。香猪肉可制作多样菜肴，烤、腊、白切、卤、烧、腌制均宜，制作不需芳香性强的佐料。
8.遗传基因纯合度较高
香猪是在特定的区域范围内和特定的环境条件下，经过多年的近亲交配、自繁自养、优胜劣汰后形成的，遗传基因纯合后相对稳定，即血统高度纯化，从而使小体型等明显特征被保留的一个群体。
9.早熟易肥，繁殖力强
小公香猪50日龄可爬跨配种，小母香猪120～150日龄、体重达20～25时千克时性成熟，可配种繁殖。发情周期13～15天，持续期3～4天。成年母香猪乳房发达，乳头一般多为12个。母香猪一般年产2胎，每胎产仔数12头左右，部分两年产5胎，仔香猪成活率在95%以上。仔香猪75～90日龄断奶，体重达到8～10千克可出栏宰杀供食用，无腥异味，且味美甘香。
10.食量小，饲养成本低
每头后备母香猪（2～4月龄）平均每日消耗精饲料0.2千克，青饲料1千克；怀孕和哺乳母香猪平均每头每日消耗精饲料0.4千克，青饲料2千克。二、生活习性
1.好洁净，性温驯
香猪有爱好清洁的习惯，不在吃食和窝睡的地方排粪，专拣墙角和潮湿处排便。香猪性情温驯，小巧玲珑，从不嚎叫，而且胆子小，易受惊吓。
2.嗅觉和听觉灵敏，而视觉较弱
香猪嗅觉发达，出生数小时即能鉴别气味，寻找同源个体和喂奶母香猪。发情母香猪能嗅到公香猪寻找交配。
香猪的听觉也很发达，容易对呼叫、口令和声音等刺激形成探究反射，变成生活习惯。但香猪的视觉较弱，不靠近物体就看不见东西，对光线的刺激反应迟钝，对颜色辨别能力也差。
3.合群性强
来源不同的仔香猪，经合圈饲养便能形成一个群体，并建立明显的位次关系，个体大和战斗力强者占主导地位。仔香猪同窝生，一块长，合群性好，放牧采食时也相互距离不远，如受惊吓也能成群结队奔跑离开。
4.耐粗饲，具有杂食性
香猪以粗放饲养为主，常采食野草，喜食人工牧草、青绿玉米秸秆和青菜等青绿饲料，也爱吃稻谷和玉米等籽实饲料。这说明香猪食性广，能耐粗饲。实践证明，在以青粗饲料为主的饲养条件下，香猪比大型肉用猪种具有生长快，发育好的特点。第二节 中国香猪的主要品种
香猪的形成已有数百年的历史，经过多年的自繁自养，近亲交配，形成了不同的闭锁群体。经数代连续下来的结果使致死、不利基因逐渐淘汰，增加了部分等位基因的频率，即增加了基因纯合程度，使小体型幸存下来。
目前，在我国主要饲养的香猪有黔东南香猪（如从江香猪）、宜北香猪（如环江香猪）、七里香猪、剑河久仰香猪（萝卜猪）和藏香猪等。
1.黔东南香猪
黔东南香猪（如从江香猪）主要分布在地处九万大山的以从江为中心的加尥、宰便、加榜、刚边、加勉和光辉等乡镇及相邻的高寒山区。
黔东南香猪身躯矮小，从前额到鼻盘平直，皱纹少、浅，不明显。耳朵小巧、较薄，两耳向前上方平伸，尖部稍垂。背部宽而微凹，腹部圆大，有的可触地。四肢短小，活动灵敏。毛多为黑色，皮薄肉嫩，适合于烤乳猪、腊小猪等。
成年公香猪平均体重38千克，体长81厘米，胸围78厘米，体高47厘米。在80日龄时初次出现精液，一般在170日龄时，一次射精量达25毫升。
成年母香猪平均体重40千克，体长80厘米，胸围78厘米，体高45厘米。母香猪初次发情一般在120日龄左右，发情周期20天左右，持续期5天左右。有乳头5～6对，初胎产仔较少，一般在5只左右，以后可逐渐增多，胎产仔在8只以上。
2.宜北香猪
宜北香猪（如环江香猪）主要产于广西环江县的明伦、东兴、龙岩、驯乐及其相邻地区，以明伦所产的为最好。
宜北香猪有大、小两种体型。大体型者，成年猪的体重为70～80千克，耳大下垂，嘴长略弯，颈薄身长，胸深而窄，背腰下凹，腹不拖地，四肢粗壮；小体型者，成年猪的体重为50～70千克，嘴短耳小，颈粗短，身短圆丰满，骨细，背腰较下凹，腹大拖地。两种体型猪的共同点，都是额部有4～6条较深皱纹，被毛乌黑细密，鬃毛粗，长达3～4厘米，少数猪只的四脚、额、尾端有白毛，前肢姿势端正，后肢卧系。
成年公香猪一般150日龄左右开始配种，公香猪的配种年限为3～4年。
成年母香猪乳头5～6对，排列整齐。一般初情期在120天左右，发情周期20天左右，发情持续期为5天左右。母香猪怀孕期为113天，初次产胎为6只左右，以后每胎可达9只以上。
3.七里香猪
七里香猪的中心产区为广西巴马县的城关和田东、义圩一带、分布于凤凰、那桃、羌圩、朔良和田阳的玉凤等地。由于产地多在七里区，故称七里香猪，群众多称为“芭蕉猪”。
成年香猪一般体重在40千克左右，身高50厘米左右，体长和胸围各100厘米左右。头轻小，嘴细长，从前额到鼻盘平而无明显皱纹，身小而薄，背腰稍凹，胸宽圆，腹部下垂，乳头为5～7对。毛色为两头黑、中间白，部分背有少许黑斑，额头有一倒三角形白斑。
七里香猪性成熟较早，母香猪初次发情一般在120天左右，发情周期为18天，妊娠期为111天，产后62天发情。初生仔香猪体重为450克，20日龄约2千克，60日龄断奶为5千克左右。
七里香猪胴体骨细，皮薄，脂肪洁白，肌肉鲜嫩，肌纤维细，出肉率较高，肉质香浓荤厚。
4.剑河久仰香猪（萝卜猪）
剑河久仰香猪分布于贵州剑河县内，全身被毛以黑色为主调，在其额、脚、尾尖有白毛。
成年公香猪体重一般在25千克，仔香猪在1～4月龄期间生长迅速，4月龄时可达20千克，性成熟后生长减缓。成年母香猪体重一般在30千克左右，大的可达35千克。母香猪初胎一般4～5只，第二胎可达8～10只。仔香猪初生时平均体重为450克，1月龄体重平均为1千克，体长30厘米，胸围32厘米。
萝卜猪以其体型小巧、遗传稳定、系统纯化为特点，被有关专家公认为珍贵品种，具有较高的科研、经济、社会价值。
5.藏香猪
藏香猪主要分布在西藏、青海等地的高原地区，又叫琵琶猪、蕨麻猪等。
藏香猪体小，嘴筒长而直，呈锥形。额面窄，额部皱纹少。耳小直立，向两侧平伸。体躯较短，胸较窄，背腰平直或微弓，腹线平，后躯比前驱高，臀部倾斜。鬃毛长而密，并延伸到荐部。被毛多为黑色，少数为棕色。
成年公香猪的平均体重为35.9千克，体长50厘米，胸围49厘米，体高31厘米。6月龄公香猪平均体重14.09千克，体长49.82厘米，胸围48.53厘米，体高30.82厘米。
成年母香猪的平均体重为40.91千克，体长57厘米，胸围51厘米，体高35厘米。6月龄母香猪平均体重13.10千克，体长57.88厘米，胸围51.43厘米，体高30.29厘米。初产母香猪产仔5只左右，经产在8只以上。仔香猪初生重500克左右，2～3月龄断乳时重2～5千克。
藏香猪是世界上少有的高原小型猪品种，能适应恶劣的高寒气候，可终年放牧，在严冬季节补充少量精料，管理比较粗放。藏香猪皮薄，出肉率高，瘦肉率可达在52%以上。因此，较适合气候恶劣的地区饲养。第三节 香猪养殖前景
香猪是我国稀有的遗传基因高度纯合的优良微型地方猪种，属于国家二级保护畜种，具有体形矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、玲珑美观和精灵逗人等特点，是我国百余种猪种资源中的一颗耀眼明珠。香猪不仅是加工制作色、香、味俱全烤乳猪的优质原料，也是科学研究极为珍贵的实验动物，更是宠物市场的新秀，所以香猪具有极其宝贵的开发应用价值，养殖前景看好。
1.香猪是绿色肉产品，具有市场竞争力
香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，完全符合人体生理需要和健康需求。
2.香猪是极为宝贵的生命科学研究的实验动物
香猪基因高度纯合，生理生化常值与人类相似，有的器官可作为人体器官移植的实验材料，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病的研究和皮肤的移植等，是研究人体生命科学的黄金材料。
3.香猪是宠物市场的新秀
随着人们生活水平的提高，消闲娱乐方式在逐步更新，通过对香猪小型基因的提取，可培育成为娱乐性的家庭宠物。香猪通过一定方式的调教与训练，还可作为海关侦缉动物。
4.香猪已成为我国出口的新品种，有利于拓展国际市场
据报道，香猪及其肉制品不仅深受我国粤、港、澳地区消费者的欢迎，而且也受东南亚各国及西欧、北美各国的青睐，产品供不应求。第二章 养殖场舍及其设备
饲养香猪首先需要建造猪舍，应根据当地条件、气候类型而定，一般要求简单适用就行。第一节 猪场场地的选择
场址与猪舍内的环境有着密切的关系。场址选择合适，有利于卫生防疫，减少疾病传染，促进生产；场址选择不当，一些污染因素使畜产品有“残留”作用，会给猪场生产带来许多困难，甚至造成不良后果。场内可种树木和草，但不能太密。在进行场址选择时，从保护环境，有利于生产考虑，应注意以下几个问题。
1.场址位置的选择
猪场的场址选择既要注意交通方便，又要离交通路口和铁道路边有一定距离。因为猪场需要运进大量的饲料、设备等物资，也需要运出大量的产品和粪尿等；从环境要求考虑，猪场不宜建在靠近交通路口、铁道路边，因为这些地方车辆繁杂、汽笛常鸣、吵闹喧哗、尘埃飞扬、噪声严重，会对猪群的繁殖、生长发育造成不良影响。
为了防止猪场对周围居民、市区、游览区的污染和侵害，避免人畜相互带菌感染，猪场距铁路及国家一、二级公路应不少于300～500米，距三级公路应不少于150～300米，距四级公路应不少于50～100米；与居民点间的距离，应不少于300～500米。
2.场址土质的选择
不同种类的土质，其中含空气量、透水性和黏度等往往有很大差异。一般用肉眼大致可确定为砾土、砂土、黏土和壤土4个类型。黏性土不易渗水，雨季常会泥泞不堪，影响养殖场的正常工作，因此，场址土质最好选择土质坚实、渗水性强的沙质壤土。
3.适宜的圈舍条件
应选择地势干燥、坐北朝南、背风向阳、冬暖夏凉、排水良好、通风通光和僻静的地方建造猪舍。猪舍的形式采用单列式、半开放式、双列式均可，但必须用砖石砌墙，水泥抹地铺地，以便消毒、冲洗、打扫，保持猪舍卫生。
一般说来，断奶后仔香猪以每圈不超过12头为好，平均每平方米2头。青年香猪每平方米养1头，每圈以5～6头为佳。成年香猪每圈3～4头，每1.5平方米1头。总之，每头香猪应占地0.8平方米，每圈以饲养8～10头为好。
猪舍外应设排粪场，排粪场的面积应比猪舍大一点，按每头猪1.5平方米计算，10头猪应建15平方米的排粪场。夏天猪要搭遮荫的凉棚。冬天要用塑料棚以提高室温，这是养好小香猪的一个重要条件。
4.水源水质
水源水质关系到猪场的生产和人们的生活，在饲养管理上，每一项工作都离不开水，水除满足猪的饮用外，还需要冲洗猪舍、器具。对饮用水，要经过卫生检验、分析处理后才能饮用，以防含有某些毒素，引起地方性疾病。因此，新建猪场要求水质良好，无污染源，无有害化学物质，便于取用、净化和消毒。水量必须满足场内生活用水、猪只用水及饲养管理用水（如调制饲料、冲洗猪舍、清洗用具等）的要求。
5.电源
猪场要有足够的电力，才能保证猪场的正常生产。停电、缺电都会给生产带来严重影响。因此，场址选择要靠近电源，保证用电正常，供电充足，否则就要自备发电设备。第二节 猪场布局
在计划猪场布局时除着重考虑风向（特别是夏、冬季的主导风向）、地形与各建筑物的朝向及距离的问题外，更要考虑生产作业的流程，以便提高劳动生产率，节省投资费用。同时要考虑卫生防疫条件，防止疫病传播。还要照顾各区间的相互联系，便于管理。因此，猪场布局应进行全面考虑，不能只顾一方面，而忽视其他方面。一、布局原则
场区规划要本着有利于防疫、便于饲养管理、提高生产效率和优化场区小气候等原则进行。在规划中，要考虑猪场的发展、地形地势、场内运输、气候条件、生产工艺等因素，合理安排道路、供水、排污和绿化等。
1.利于生产
猪场的总体布局首先要满足生产工艺流程的要求，按照生产过程的顺序性和连续性来规划和布置建筑物，达到有利于生产，便于科学管理，从而提高劳动生产率。
2.利于防疫
规模猪场猪群规模大，饲养密度高。要保证正常的生产，必须将卫生防疫工作提高到首要位置。一方面在整体布置上应着重考虑猪场的性质，猪体本身的抵抗力，地形条件、主导风向等几个方面；另一方面当然还要采取一些行之有效的防疫措施。这个环节，应尽量多地利用生物性、物理性措施来改善防疫环境。
3.利于运输
猪场日常的饲料、猪及生产和生活用品的运输任务非常繁忙，在建筑物和道路布局上应考虑生产流程的内部联系和对外联系的连续性，尽量使运输路线方便、简捷、不重复、不迂回。
4.利于生活管理
猪场在总体布局上应使生产区和生活区做到既分隔又联系，位置要适中，环境要相对安静。要为职工创造一个舒适的工作环境，同时又便于生活、管理。二、场区布局
场区按照建筑物不同用途、性质以及卫生防疫划分为若干区，总体布局以生产区为中心。生产区实际上就是香猪室（舍），它是根据香猪的不同生长时期的生理特点与其对环境的不同要求确定的。一般可分为公香猪舍与空怀母香猪配种舍、妊娠母香猪舍、分娩香猪舍、保育仔香猪舍、生长肥育香猪舍5种类型。其中公香猪舍、空怀配种香猪舍多以前敞式或半敞式带有运动场的形式为好；妊娠母香猪舍可为有窗封闭式或前敞式；分娩母香猪舍和保育仔香猪舍为有窗封闭式，并备有夏季防暑、冬季保温设备。
1.生产区
生产区是养殖场的核心区。香猪栏除通栏圈舍外，在一般香猪舍内均需设置隔栏，隔栏所需的材料，可根据当地的情况，应就地取材，降低生产成本。公香猪和育肥香猪的隔栏，应建造矮墙形式，避免彼此相互干扰。其他香猪群所用隔栏，纵隔栏应为固定栏栅式，横隔栏可做活动栏栅式，以便进行栏圈面积调节。视生产需要，既可单圈饲养，又可进行群体饲养。规模化养殖场为了便于管理，一般把香猪的栏分得比较细，有公香猪栏、空怀配种香猪栏、妊娠母香猪栏、分娩母香猪栏、仔香猪保育栏和生长肥育香猪栏以及饲养人员更衣室、洗澡间，紫外线消毒通道、消毒池，兽医卫生室，值班室，粪尿处理系统等。（1）公香猪和空怀配种香猪栏：这种猪栏的配置应考虑有利于香猪配种和香猪舍的充分利用。一般都为单列式香猪舍，可分成前后两列，中间为配种区，其特点是可以相互诱导发情，便于对发情香猪的发现和检查。（2）妊娠母香猪栏：妊娠母香猪栏的形式比较多，养殖的方式也多种多样，有多头香猪（2～5头）饲养1栏。也有1头香猪单独1个栏的。单独妊娠母香猪1栏饲养，可避免母香猪相互咬斗，挤撞，强弱争食，减少妊娠母香猪的流产，提高产仔成活率。猪栏由钢管或木制，其缺点是耗用材料多，建设投资大，母香猪活动受限制，运动量小，容易产生腿部和蹄部病，也会缩短母香猪的使用年限。（3）分娩母香猪栏：分娩栏分为产仔架和产床两部分，产仔架安装在产床上面，产仔架长1米，宽0.3米，高0.5米。产床长1米，宽0.8米，距地面高0.2米。产床底部的网可用网眼为0.5平方厘米的钢铁丝编织。分娩栏的中间部分为母香猪限位区，两侧为仔香猪活动区。限位区的前端设有母香猪食槽和饮水器，尾端应装置横栏，防止母香猪后退。同时仔香猪的活动区还应设有保温装置，如保温箱、红外线灯、电热地板等设施，并备有饲料槽和饮水器。（4）仔香猪保育栏：刚断奶的仔香猪各种生理机能还不健全，适应性较差，而又是生长发育的旺盛阶段，因此还需要有一段的保育期，应为其提供一个洁净、温暖的优良环境。保育栏一般多采用钢筋焊接网床，长1米、宽0.8米，面积约为0.8平方米，网底网眼一般以0.5平方厘米为宜。这样的保育栏可饲养断奶仔香猪10头左右。前后再安装上食槽和饮水器。（5）生长肥育香猪栏：生长肥育香猪栏的建造形式多种多样，有投资比较大的铝合金隔板、水泥地面与金属漏缝地板相结合的形式；也有维修、消毒比较方便的金属隔栏、水泥地面与水污漏缝地板相结合的形式；还有投资比较少，但不便维修的水泥隔板，水泥地面与水泥漏缝相结合的形式。各地区尤其是南北方差异较大，养殖的规模也不尽相同，可根据当地的情况，本着少花钱、多办事、办好事的原则，因地制宜，选择适合自己的养殖模式。
2.饲养管理区
主要由饲料加工车间、饲料仓库、办公室、修理车间、变电所、锅炉房、水泵房等组成。
3.隔离区
隔离区应远离生产区，要设在生产区的下风方向，最好为地势较低的地方，主要有兽医试验室、病香猪隔离室、尸体处理室等。
养殖场内各房舍的建设安排，首先要考虑人员工作和生活集中场所的环境保护，尽量不受饲料粉尘、粪便气味和其他废物的污染；其次要注意香猪群体的卫生防疫，尽量杜绝污染源对生产区的污染。因此，在区划安排上要考虑哪些安排在上风，哪些安排在下风，使人、物流向合理防止交叉污染。三、猪舍布局形式
香猪舍的排列多种多样，应以因地制宜、布局紧凑、节约用地为原则。目前大型养殖场有以下几种，可作为参考。
1.单排式猪舍
猪舍按一定的间距依次排列成单列，组织比较简单，一边是净道，一边是污道，互不干扰。单排式猪舍南北跨度一般5～6米，长度可根据地形及养殖猪只的数量自行决定。
2.双排式猪舍
猪舍按一定的间距依次排列成两列。双排式猪舍跨度一般6～9米，其特点是当猪舍栋数较多时，排列成双列可以缩短纵向深度，布置集中，供料路线两列共用，电网、管网等布置路线短，管理方便，能节省投资和运转费用。特别是寒冷地区，建筑的合并除缩短道路、管线长度外，还能明显降低建筑的费用（墙面积的减少及采暖费用的降低）。环境控制好的情况下，北方也可采用无间距的联体式猪舍布局。
3.多排式猪舍
大型猪场可以采用三列式、四列式等多排式布局，但道路组织比较复杂，道路多，主次不易分辨。
4.猪舍间距
猪舍的间距主要考虑日照间距、通风间距、防疫间距和防火间距。自然通风的发酵床养猪法猪舍间距一般取5倍屋檐高度以上，机械通风猪舍间距应取3倍以上屋檐高度，即可满足日照、通风、防疫和防火的要求。在确定间距过程中，防疫间距极为重要，实际所取的间距要比理论值大。我国一般猪舍间距为8～10米，上限用于多列式猪舍或炎热地区双列式猪舍，其他情况一般取6～8米。
5.猪场道路
猪场道路组织在总体布局中占有重要地位。猪场净道与污道同一般养猪法也要分开，分工明确。工作人员尽量不要穿越种猪区，并以最短路线到达各猪舍。第三节 猪舍的建筑结构设计
猪舍设计原则是造价低，使用方便；舍内地面不积水、不打滑，墙壁光滑易于清洗消毒；猪舍屋顶应有保温层，冬暖夏凉，易于环境控制；地面用水泥砂浆抹平以便夏季用清水冲洗和排尿，但地面不得抹得太光滑，以防猪配种时滑脚受伤。一、猪舍建筑要求
1.温度
一般香猪在温度应控制在仔香猪20～30℃、成猪15～20℃为宜，并且生长也较快。12～15℃生长发育缓慢，小于5℃则生长发育受阻。香猪最大耐热气温为35℃，当气温为38～40℃时，则易发生中暑等现象。因此，冬季应有保暖措施，夏季应注意防暑降温。
2.湿度
猪舍内的水汽来源有大气水蒸气、猪的呼吸道和皮肤散发的水汽、地面墙壁等物体表面蒸发的水汽。湿度超过猪的适宜相对湿度范围是不利的。高温、高湿影响猪体的蒸发散热，低温、高湿使猪的散热量增加，并容易发生感冒、肺炎、湿疹和仔香猪下痢等疾病。应采取通风、排水等综合措施，把猪舍湿度控制在50%～55%为宜。
3.通风
猪舍内有效通风主要是保持空气均匀分布。无论自然通风，还是机械通风，猪舍内的空气流通都随吹进来的空气密度而定。猪舍空气要经常保持流通，排风方法一般以通风窗的自然排风与机械排风相结合，但全封闭猪舍则完全依靠排风扇换气，要防止贼风、寒冷空气、高热空气侵入猪舍。
4.光照
猪舍内保持一定强度的光照，可以调节猪的生理机能，改善人的工作条件，为猪的活动提供方便。各类猪对光照需要量不同。对仔香猪和生长猪来说，光照是生长发育的必要条件，种公、母香猪也需要适当的光照。夏季要尽量避免直射光进入猪舍，冬季要合理利用直射光，这在猪舍设计时就应当考虑。
5.空气环境
空气环境污染因素有微生物、尘埃、蒸发气体和臭气，猪的呼吸道空气接触最密切，猪舍内的空气污染可影响猪的健康。这些物质来自猪本身及其活动场所，直接影响猪的健康，并使生产性能降低。具体办法是在猪场四周种树、种草，饲料的堆放与粉碎应与猪场隔一段距离，保持良好的通风，猪舍的地面、墙壁和天花板要定期清洗、打扫和消毒，以及改喂干粉料为湿拌料、颗粒料等。控制猪舍内的氨气、硫化氢等有害气体（特别是硫化氢浓度超过1000×10-6，对人和猪都可能造成死亡），要及时清除粪便，保持地面干燥，合理换气。二、猪舍建筑形式
按照猪舍结构形式可分为多种类型。
1.猪舍屋顶形式
按猪舍屋顶形式分有单坡式、双坡式、平顶式等。（1）单坡式：一般跨度小，结构简单，造价低，光照和通风好，适合小规模猪场。（2）双坡式：一般跨度大，双列猪舍和多列猪舍常用该形式，一般用石棉瓦、小青瓦或彩塑瓦，造价低于平顶水泥预制件猪舍，但夏季应另设防暑降温系统，控制猪舍内温度，可采用自然通风和排风扇辅助通风。（3）平顶式：屋顶用水泥钢筋预混材料建造，屋顶可蓄水隔热，特别利于夏季猪舍防暑降温。
2.墙体的结构（1）单列式香猪舍：单列式香猪舍适合养殖规模较小的农村或小型养殖场，其特点是：投资少、通风好、维修方便、结构简单。缺点是劳动效率低下。按其建筑形式又可分为敞开式和半敞开式两种。
①敞开式：敞开式香猪舍是由两侧山墙、后墙、屋顶和支柱等组成，它的特点是：投资少、结构简单；不足之处是受自然条件影响较大。敞开式按其建筑形式又可分为单坡式和双坡式两种。
②半敞开式：半敞开式香猪舍除两侧山墙、后墙、屋顶外，前侧墙体多为1米左右高的半截墙。在北方地区，为了防寒，有的装上玻璃窗，南方地区一般悬挂防风帘。半敞开式香猪舍的建筑形式除了单坡式、双坡式外，另外还有钟楼式和拱式。（2）双列式香猪舍：双列式香猪舍适合养殖规模较大的、集体或大型养殖场。它的特点是：管理方便，不受自然条件的限制，能有效地控制生产环境和提高劳动效率。缺点是：投资比较大，结构比较复杂。按其建筑形式又可分为有窗封闭式香猪舍和全封闭式香猪舍。
①有窗封闭式香猪舍：所谓有窗封闭式香猪舍就是在前后墙体上留有窗户，用于调控室内的空气和通风。适合于哺乳期母香猪、断奶仔香猪和生长肥育香猪等。这种猪舍管理比较方便，保温性能较好，圈舍利用率高。
②全封闭式香猪舍：所谓全封闭式香猪舍，就是前后墙体不留窗户，在两山墙上装有通风口，通风口上安有换气扇。同时舍内还装有供暖、降温、排污等机械设备，为香猪群生长创造一个优良的生存环境。不足之处是投资较大，结构复杂，需要有足够的电能供应。（3）大棚式猪舍：即用塑料扣成大棚式的猪舍。利用太阳辐射增高猪舍内温度，北方冬季养猪多采用这种形式。这是一种投资少、效果好的猪舍。根据猪舍上扣塑料布层数，猪舍可分为单层塑料棚舍、双层塑料棚舍。根据猪舍排列，可分为单列塑料棚舍和双列塑料棚舍。
①单层塑料棚舍与双层塑料棚舍：扣单层塑料布的猪舍为单层塑料棚舍，扣双层塑料布猪舍为双层塑料棚舍，单层塑料棚舍比无棚舍的平均温度可提高13℃。据试验，在冬季最冷天气舍温不管在白天黑夜始终保持在8℃以上。由于舍温的提高，使猪的增重也有很大提高。因此说塑料大棚养猪是在北方寒冷地区投资少、效果好的一种方法。双层塑料棚舍比单层塑料棚舍温度更高，保温性能更好。
②单列塑料棚舍和双列塑料棚舍：单列塑料棚舍指单列猪舍扣塑料布。双列塑料棚舍，由两列对面猪舍连在一起扣上塑料布。此类猪舍多为南北走向，上、下午都能充分利用阳光，以提高舍内温度。
一般猪舍的建筑最好采用半开放式结构，夏季猪舍南开放部分用塑料网或遮阳网密封，既通风又挡蚊蝇；冬季上面覆盖塑料薄膜保温（包括南北格棱花墙），舍内污浊空气由屋顶通气孔排出。夏季利用凉亭效应，冬季利用温室效应基本可满足育肥猪的环境温度要求，夏季中午温度过高时，应在栏舍上方拉塑料管，每栏安装一个塑料喷头，进行喷雾降温，但产仔和仔香猪保育期间不要喷雾降温，以防猪舍潮湿，仔香猪下痢。猪舍北墙的上窗和地窗夏季用塑料网封住，冬季用塑料薄膜密封保温。第四节 相关饲养设备及用具
1.地面
猪舍地面应具备坚固、耐久、抗机械作用力，以及保温、防潮、不滑、不透水、易于清扫与消毒。地面应斜向排粪沟，坡降为2%～3%，以利保持地面干燥。地面基础应比墙体宽10～15厘米。大多数猪舍地面采用混凝土地面，其特点坚固、耐用、容易清扫、消毒，但不利于母香猪和仔香猪的保温，冬天可以在其上面放置木板或稻草。为克服水泥地面潮湿和传热快的缺点，还可在地面层选用导热系数低的材料，垫层可采用炉灰渣、空心砖等保温防潮材料。为了便于对粪尿干稀分流和冲洗清扫、清除粪便、保持猪舍的卫生与干燥，猪舍地面也可采用部分或全部漏缝地板。常用的漏缝地板材料有水泥、金属（铸铁或网状）等。选用不同材料与不同结构的漏缝地板，应考虑：地板的价格与安装费的经济合理与安全性强；不能过于光滑或粗糙；根据猪的不同体重来选择合适的缝隙宽度；要有耐久性。母香猪适合混凝土、金属地板制成的板块，生长肥育猪适合于混凝土制成的板块。
2.墙壁
猪舍墙壁对舍内温湿度保持起着重要作用。墙体必须具备坚固、耐久、耐水、耐酸、防火能力，便于清扫、消毒；同时应有良好的保温与隔热性能。对墙壁的要求，猪舍主墙壁厚在25～30厘米，隔墙厚度15厘米，公香猪舍墙高1.5米，其他类型的猪舍墙高可适当低些。
3.屋顶
屋顶起遮挡风雨和保温作用，应具有防水、保温、承重、不透气、光滑、耐久、耐水、结构轻便的特性。水泥制件平顶房猪舍屋面可设盛水池；草料屋顶造价低，保温性能最好，但不耐用，易漏雨；多数规模猪场用石棉瓦或彩塑瓦双坡式房顶。
4.喂饲设备
目前大多数养猪场的饲料供给还是采用麻袋或塑料编织袋包装，用汽车运送到猪场，卸入饲料库，再用饲料车送到猪舍，进行人工饲喂。
一般规模化猪场的喂饲设备主要配备手推饲料车、食槽。食槽分限量食槽和不限量自动落料食槽，猪的食槽有水泥食槽和金属食槽两大类。水泥食槽适用于饲喂湿拌料和地面圈，金属食槽多用于饲喂仔香猪和哺乳栏或限制栏的母香猪。（1）普通饲槽：普通饲槽分乳猪饲槽、断乳仔香猪饲糟、育肥猪槽及公香猪、母香猪用的饲槽。饲槽又分为水泥、金属或橡胶等饲槽。乳猪用饲槽可由木制、金属、橡胶三种，其高3厘米、宽5厘米、长30厘米，供一窝仔香猪吃料之用。为了不使乳猪蹄踩踏食槽，需将食槽吊起来，距地面高5厘米，防止在饲槽内排便。30～75日龄断乳仔香猪用的饲槽尺寸为高5厘米、宽10厘米、长40厘米，在饲槽两侧每隔8厘米钉一横木条，即将饲槽划分5个饲料口，不使断乳仔香猪站立或爬卧在饲槽上吃料。仔香猪、幼猪、成猪饲槽也可制成水泥饲槽。（2）自动饲槽：采用干粉料与颗粒料饲喂仔香猪最好用自动饲槽。自动饲槽除解决大欺小、强凌弱、争抢食外，还可降低工人的劳动强度，提高劳动效率。
食槽以砖砌外抹水泥为最佳，这样可以防止被猪拱翻或咬坏。食槽的大小可以根据饲养的数目和个体发育状况而定。要经常地给予冲洗，避免食物的腐败变质而引起疾病。饮水槽也是必不可少的，但要防止被粪便或饲料污染，夏天要经常地给它们洗澡，在炎热的情况下，要坚持每天一次，春、秋季节次数可适当地减少，冬季最好每周能给清洗一次。
5.供水设备（1）饮水槽：水槽最好是水泥结构，公、母香猪用的单体水槽长30厘米、宽20厘米、高15厘米。（2）自动饮水器，有条件的猪场可设自动饮水器。
①现代养猪场的供水系统通过供水管线路，向各舍输送猪的饮水，一般则采用自动饮水器。它可随时供给猪的饮水并保证饮水的清洁卫生。自动饮水器分为鸭嘴式、乳头式、吸吮式和杯式4种，目前应用鸭嘴式自动饮水器居多。乳猪、断乳仔香猪应用小型自动饮水器，中猪、大猪则应用大型自动饮水器。
②汽油桶式简易自动饮水器：无自来水设备的养猪场可利用这种饮水装置。选择一个不透气的废汽油桶，下端固定在一个圆形水泥槽内，在距离汽油桶下部4.5～5.5厘米处开一个小孔，装水时把下孔堵住，水装满后上孔堵严，不要透气。使用时，将下孔的堵塞取下，桶内水自动从孔流到水槽内，待槽内水面上升到下孔堵塞住，水不再外流。猪饮水时，槽内水面下降，桶内水又自动流出，直到把下孔堵住，水又不再流出。利用大气压保持平衡的原理，可使饮水槽不断保持水平，直到桶内水面降到下孔位置为止。
③奶头式饮水器：奶头式饮水器主要由铁球、铁棒与外壳三部件组成。铁球直径14毫米，要求光滑铁球改为玻璃球更好，铁棒直径1毫米、长2厘米，外有三条线凹槽，便于流水。饮水器外壳的上端连在自来水管上，当猪饮水时，猪的嘴与舌的动作把铁棒往上拱，铁棒就把铁球拱起，铁球离开凹槽时，水就由周围空隙流出，供猪饮用。饮完水后，靠上面水的冲力和铁球本身重量，铁球与铁棒又回到原来位置。
④杯式自动饮水器：杯式自动饮水器由饮水杯、压板、阀体座、阻水阀杆和密封垫等组成。在平常情况下，阀杆受水的压力借助密封垫阻止水下流，猪饮水时顶动压板，使阻水阀杆偏移，水就沿阀杆的缝隙流进杯中，供猪饮用。饮水后，压板自然垂下，阀杆恢复正常位置。
6.猪栏门
猪舍门的设置可根据生产的需要，保证猪只顺利的进出和生产管理方便，猪舍门一律要向外开，门上不应有尖锐突出物，不应有门槛，不应有台阶。如果饲养母香猪，出栏与进栏时迫使母香猪鱼贯而行，不致发生两头母香猪挤在门口的现象。
7.大门、窗户
门、窗数量多少、大小都影响猪舍温度。窗户的功能在于保证畜舍的自然光照和自然通风，有助于防暑降温。窗距地面高1.2～1.5米，窗顶距屋檐40厘米，两窗间隔距离为其宽度的1倍。
8.过道、通道
单列式、双列式猪舍只有一个过道，四列猪舍有两个过道，六列猪舍有三个过道。过道不宜过窄或过宽。
9.粪尿沟
开放式猪舍要求设在前墙外面，全封闭、半封闭（冬天扣塑棚）猪舍可设在距南墙40厘米处，并加盖漏缝地板。粪尿沟的宽度应根据舍内面积设计，至少有30厘米宽。漏缝地板的缝隙宽度要求不得大于1.5厘米。尿道沟在过道的两侧双列、四列、六列，尿道沟要有适当的坡度，使尿液或污水沿尿道沟流入沉淀池内。尿道沟底呈半圆形，宽10～12厘米，深度应由浅到深，最深处不能超过10厘米。因此，尿水向两侧沉淀池流入，尿道沟过深、过宽容易损害猪蹄。
10.沉淀池
沉淀池设在过道中央，50米长的猪舍可设两个沉淀池。沉淀池宽80厘米、长80厘米、深100厘米，用砖砌成，并抹上水泥，在池底部留一出口，以便污水从沉淀池流入舍外的尿井内。沉淀池用木盖或铁盖盖严，防止猪掉进沉淀池内。
11.尿井
在修盖猪舍时，每50米长的猪舍在舍外留出一口尿井。尿井深6米，上宽1.5米，下宽3米。舍内沉淀池底口与尿井入口管相通，以便尿水直接流入尿井中。尿井距猪舍外墙5米，污水积存到一定高度时用污水泵将粪水抽到污水车内送至沤粪场。
12.饲料加工设备
现代化、高效益的养殖生产，大多采用配合饲料。因此，各养猪场必须备有饲料加工设备，对不同饲料原料，在喂饲之前进行一定的粉碎、混合。（1）饲料粉碎机：一般饲料在加工全价配合料之前，都应粉碎。粉碎的目的，主要是提高猪对饲料的消化吸收率，同时也便于将各种饲料混合均匀和加工成多种饲料（如粉状等）。在选择粉碎机时，要求机器通用性好（能粉碎多种原料），成品粒度均匀，结构简单，使用、维修方便，作业时噪声和粉尘应符合规定标准。
目前生产中应用最普遍的多为锤片式粉碎机，这种粉碎机主要是利用高速旋转的锤片来击碎饲料。工作时，物料从喂料斗进入粉碎室，受到高速旋转的锤片打击和齿板撞击，使物料逐渐粉碎成小碎粒，通过筛孔的饲料细粒经吸料管吸入风机，转而送入集料筒。（2）饲料混合机：一般配合饲料厂或大型养殖场的饲料加工车间，饲料混合机是不可缺少的重要设备之一。混合按工序，大致可分为批量混合和连续混合两种。批量混合设备常用的是立式混合机或卧式混合机，连续混合设备常用的是桨叶式连续混合机。生产实践表明，立式混合机动力消耗较少，装卸方便；但生产效率较低，搅拌时间较长，适用于小型饲料加工厂。卧式混合机的优点是混合效率高，质量好，卸料迅速；其缺点是动力消耗大，一般适用于大型饲料厂。桨叶式连续混合机结构简单，造价较低，适用于较大规模的养殖户（场）使用。
13.清洁消毒设备
清洁消毒设备主要有水洗清洁、喷雾消毒和火焰消毒。水冲清洁设备一般选高压清洗机或由高压水泵、管路、带快速连接的水枪组成的高压、冲水系统。消毒设备一般选机动背负式超低量喷雾机、手动背负式喷雾器、踏板式喷雾器，当在疫情严重的情况下，可选火焰消毒器。规模化猪场必备高压清洗机和喷雾器消毒设备。
14.猪舍垫料
猪舍内保持干燥、温暖和舒适，香猪才能健康生长。要想做到这一点，猪舍内须具备“三样宝贝”：褥草、干细沙、红黏土。（1）褥草：必须要在香猪舍内铺些麦秸、稻草、干草等。这些垫草干燥、柔软，保温性能好，铺上后，使猪感到温暖和舒适。（2）干细沙：干细沙具备松散、吸潮散湿的特点。猪舍内铺上部分细沙，可使猪舍内湿度减少，保持舍内干燥，能提高猪舍内的温度，有利猪体健康。（3）红黏土：香猪躺卧的时间较长，用嘴拱土觅食的机会减少，猪只容易患缺铁症，特别是水泥地面的猪舍，更容易发生缺铁症。红黏土中含有较多的微量元素，特别是含铁较多。猪舍内垫上部分红黏土，增加猪体（特别是嘴）与红黏土接触的机会，可防治缺铁病的发生。
垫草、细沙、红黏土的数量要根据猪只数量的多少和猪舍的大小而定。先将垫草用铡刀切短，草、沙、土的比数为5:3：2，然后将三者混合在一块，铺到猪舍内。这种方法不但使猪舍内保持干燥、温暖，而且可减少疫病的发生，有利于香猪扒草、扒沙、扒土，便于自己调整铺位，使猪感到轻松、愉快和舒适，有利于其健康。
15.其他设备
规模化猪场一般还应配备的其他设备包括仔香猪转运车、电子称、台称、实用的兽医诊治设备、母香猪妊娠诊断器、耳号钳等。第三章 香猪的营养需求
畜产品安全首先是饲料安全，这是无公害养殖技术中的关键技术之一。在香猪的生产中，饲料成本占的比重最大，占总成本的60%～80%。因此，选择和配制安全、高效双经济的配合饲料非常重要。
安全高效的饲料配制，必须根据香猪的生物学特点和营养需求，选择无公害产地生产的原料，要求饲料原料安全、价格便宜、饲用效果好，经过加工、调制、改善饲料的适口性和营养价值，能获得最佳的生产水平、饲料报酬和经济效益。第一节 香猪的消化特点
要养好猪，使猪多产仔，长得快，饲料报酬高，从而取得最佳经济效益，只有在了解香猪消化生理特点的基础上做到科学饲养，才能达到目的。
1.猪是杂食性动物，能利用的饲料种类较多
猪能广泛利用各种动、植物性饲料和其他饲料，能从精饲料、青饲料和粗饲料中获得所需的各种营养物质。
2.猪是单胃家畜，具有较发达的消化系统
猪唾液腺发达，唾液中含有一定量的淀粉酶，可消化饲料中的一部分淀粉，这是其他家畜所不及的。猪胃腺能分泌盐酸、胃蛋白酶等消化液，对饲料蛋白质初步消化，同时为胰蛋白酶消化蛋白质创造条件。猪的小肠发达，约为体长的15倍左右，能很好地消化、吸收饲料中的各种营养物质，满足猪生长发育的需要。因此，猪的饲料报酬较高。
3.对粗纤维消化率低
猪对粗纤维的消化主要是在盲肠和回肠中，在细菌的作用下，发酵产生挥发性脂肪酸，但利用率很低。因此，猪饲料中要控制粗纤维的含量，以免降低其他营养物质的消化率。
4.采食量大，对饲料质量要求较高
猪的消化道容积大，特别是胃的伸缩性大，能贮存大量食物，按单位体重计算，其采食量远远超过其他家畜，且各种营养物质的含量要高，营养要全面。第二节 香猪的营养需求
在香猪的正常生命活动过程中，必须从外界吸取各种营养物质。这些营养物质概括起来可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。除水之外，其他一切养分都是靠饲料提供的。
各种营养物质经过香猪消化、吸收，转化成自身的物质，又经过分解，转化成新的能量。这样周而复始地进行新陈代谢，使香猪正常的生理活动得以延续。因此，营养物质构成了香猪身体的基本物质。
1.蛋白质
蛋白质是香猪生命活动的基础，是构成机体的主要成分，如肌肉、皮肤、内脏、血液、神经、被毛及蹄壳等，都是以蛋白质为主要原料构成的。在香猪的生长过程中许多生长都离不开蛋白质的物质基础。
蛋白质约由20多种氨基酸构成。饲料中的蛋白质必须经胃肠中的消化酶将其分解为氨基酸后才能被吸收利用；也只有被分解成各种必需氨基酸的蛋白质才真正具有完全的营养价值。氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指体内不能合成或是合成速度慢、合成量少，必须由食物供给的氨基酸。非必需氨基酸是指体内能合成，而不需要在饲料中提供的氨基酸。香猪所需要的蛋白质，一般都是通过饲料来提供，但是各种饲料中所含蛋白质的质量和能否被消化利用的情况并不一样。动物性饲料，如鱼粉等，有丰富的蛋白质，含必需氨基酸全面，营养比例适当，因此其营养价值也高。植物性饲料，如豆类等，也含有较高的蛋白质，但往往缺少某些氨基酸，因此，要采取动植物性饲料的多种搭配，使蛋白质的品质取长补短，得到较全面的吸收和利用。
蛋白质不足，如只喂植物性饲料等，会引起机体功能失调，严重时还会出现贫血、生长缓慢、体重下降、免疫系统紊乱、公香猪精液品质下降、精子数量减少、母香猪发情异常、胎儿发育不良等。当然过量投喂蛋白质饲料，不但会造成饲料浪费，严重时还会引起蛋白质过量中毒，造成心脏、肝脏、消化道、中枢神经系统功能失调，性功能下降等。因此，每天的饲料中，动植物性饲料蛋白质最高不超过40%，而最低不要低于20%。
2.脂肪
脂肪是机体所需能量的重要来源之一。脂肪是构成细胞、组织的主要成分，也是脂溶性维生素的溶剂，可以促进维生素A、维生素D、维生素K、维生素E的吸收利用。贮存于皮下的脂肪层具有保暖的作用。脂肪还能增加饲料香味、提高饲料的适口性。香猪所需要的脂肪，主要从饲料中摄取，也可由体内的蛋白质和糖转化为脂肪。
香猪机体吸收的不是直接的脂肪，而是脂肪酸。大部分脂肪酸在体内可以合成，但有一部分脂肪酸不能在机体内合成或合成量不足，必须从饲料中供给，这类脂肪酸为必需脂肪酸。
在正常生长发育过程中，香猪对脂肪的需要量并不是很大，这是与其他家猪的不同之处。一般脂肪饲料占总饲料的20%左右。如果摄取脂肪饲料过多，超过机体消化吸收能力之后，就会造成过于肥胖，既影响香猪的商品价值，同时对于种香猪，又会影响到繁殖。饲料中如果脂肪不足，又会缺乏必需脂肪酸，运动机能就会受到障碍，繁殖能力也会下降。因此，合理供应脂肪饲料，是香猪健康生长发育的重要环节。
3.碳水化合物
碳水化合物是能量的主要来源。在香猪的生命活动中一半以上的能量是饲料中的碳水化合物提供的。碳水化合物主要来源于植物性饲料，如含淀粉较高的薯类、含维生素较高的蔬菜类等。饲料中的碳水化合物被机体摄入后，经胰液和肠液的作用，分解成葡萄糖，首先被机体各器官活动所需能量而消化，而未能消化的碳水化合物在肝脏内转变为糖原而贮存起来。当香猪体内的碳水化合物量不足时，贮存的糖原可以分解成葡萄糖进入血液，进行能量的供应。如果还不够时，还可以动用体内的脂肪和蛋白质来供应能量。因此，体内的碳水化合物不足，就会使香猪身体消瘦、体质下降、生长缓慢。当然，不同品种的香猪和相同品种的香猪在不同季节对碳水化合物需要量也是不同的。一般碳水化合物饲料占总饲料的40%～50%，但是对商品香猪、以及寒冷的冬季哺乳期的母香猪，可以多增加一些碳水化合物。而对于种香猪，尤其是公种香猪，在炎热的夏季则应控制碳水化合物的总量。
4.矿物质
矿物质是香猪机体组织细胞，如骨骼、牙齿等所需的主要成分。同时也是维持酸碱平衡和渗透压的基础物质，也是许多酶、激素和维生素的主要成分。矿物质对促进新陈代谢、血液凝固、调节神经和维持心脏的正常活动具有重要的作用。
香猪所需要的矿物质有钙、磷、钠、钾、铁、铜、锌、镁、氯、碘、钴、锰、硒、氟等，其需求也是有一定量的。如果矿物质供给不足，就会引起发育不良和发生多种疾病，如氯和钠不足，就会降低香猪的食欲，还会降低饲料的利用和转化率。而氯和钠主要来源于食盐，一般每千克体重每天需要食盐0.5克左右。当然，食盐过量对香猪的生长和发育同样不利，甚至会出现食盐中毒。在香猪的生物有机体内，大多数无机盐的代谢是相互关联的，只有彼此间保持适当的比例才能维持机体的正常机能。饲料中钙质不足，会使幼猪骨骼发育不正常，甚至会出现佝偻病，成年香猪会发生骨质疏松等；如果饲料中磷不足，会使香猪食欲不振等；如果饲料中缺铁、铜、钴等，香猪会发生贫血等症。
在普通饲料中，香猪容易缺乏钙、磷、钠、氯、铜、铁、钴、锌等8种元素，其余的元素一般不易缺乏。
5.维生素
维生素一般在动物体内不能合成或合成很少，而维生素又是动物生长和保持健康所不能缺少的营养物质，因此，饲料中的维生素供应就显得尤为重要。虽然对香猪来说每日的维生素需要量很少，但其担负着调节生理机能、维持正常生长发育和生产的作用。维生素主要是增强神经系统、血管、肌肉及其他系统功能，并参与酶系统的组成。如果维生素缺乏，将使体内必需的酶无法合成，从而使整个代谢过程受到破坏。
维生素大约有20多种，主要有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等。（1）维生素A：促幼猪的正常生长，对维持眼睛视网膜、黏膜和表皮组织的健康也有重要作用。仔香猪缺乏维生素A易引起夜盲症、干眼病、肺炎、下痢和四肢麻痹等；母香猪缺乏维生素A，发情异常，易引起死胎、流产，产出瞎眼、兔唇等畸形仔香猪。维生素A在动物性饲料鱼肝油、鱼粉中的含量最多。植物的绿色部分及黄胡萝卜、黄南瓜中含有胡萝卜素，猪食用后，可在体内转化为维生素A。（2）维生素D：维生素D具有调节钙、磷代谢的功能，能促进钙、磷的吸收，对于骨骼组织中沉钙成骨也具有促进作用。当缺乏维生素D时，幼猪骨骼生长不良，易患佝偻病。母香猪妊娠和哺乳期缺乏维生素D时，能引起死胎、弱仔，母香猪泌乳后期会瘫痪。牧草中含的麦角固醇，在晒制过程中可能转化为维生素D 2；日光照射可以合成维生素D，一般猪在阳光下活动45～60分钟，则不会缺乏维生素D，如果猪常年关闭饲养，不见阳光，则必须在日粮中添加适量维生素D。（3）维生素E：又称生育酚，对维持正常生殖功能具有重要作用。缺乏维生素E，仔香猪易患白肌病，种猪生殖器官发生病理变化，有碍于精子和卵子的生成，造成母香猪不孕或胎儿发育不正常，发生流产、死胎。各种青饲料和谷粒饲料的胚中都含有丰富的维生素E。（4）维生素B（核黄素）：猪缺乏维生素B时，生长缓慢，秃毛22或被毛粗糙弯曲，发生皮炎、食欲不振、呕吐、下痢、角膜炎、视觉发生障碍、蹄生长不良、腿不灵活或瘫痪等。繁母香猪缺乏维生素B2时，食欲不振，妊娠期缩短，胚胎早期死亡。各种青饲料、鱼粉、豆饼、酵母等含核黄素较多。发酵饲料也可以提供核黄素的含量。（5）泛酸：是辅酶A的组成部分。泛酸缺乏时，猪会出现运动不协调，后肢运步呈痉挛步态，食欲不振，消化不良；幼猪生长缓慢；母香猪受胎率低，胚胎死亡或被吸收，严重缺乏时，母香猪不能繁殖。长期喂煮熟饲粮，泛酸大部分被破坏，猪易患泛酸缺乏症，应改熟料为生料喂猪。并在饲料中适当搭配糠麸、酒糟、花生饼和苜蓿粉等含泛酸较多的饲料。（6）尼克酸（维生素PP）：尼克酸与猪体的糠代谢和组织呼吸有密切关系。猪体缺乏尼克酸易患癞皮病、被毛粗乱、皮炎、耳周围有污垢痂皮；食欲不振、呕吐、肠炎、经常下痢疾、口腔黏膜、胃及大小肠均有炎症和坏死；贫血、生长缓慢。以上疾病多见于幼猪。这是由于长期以玉米喂猪所致。所以，长期喂玉米、高粱等谷料及麸糠等饲料，应搭配苜蓿草粉、鱼粉和花生饼等含尼克酸较多的饲料。
6.水分
水分是香猪体内重要营养物质，由于年龄和营养状况的不同，其体内所含水分有明显的变化，一般幼龄期体内水分含量高一些，年长者体内含水分低；身体瘦弱者含水分多些，而肥胖者体内含水分较少。即使在身体内部不同的部位，所含的水分也不一样，血液中含水分最多，可达80%以上；肌肉内含水分75%左右；骨骼中含水分45%。
香猪身体内部各种生理活动都离不开水，因此，几天不吃食饿不死，而几天不喝水，就会因缺水而死亡。构成机体的细胞以及体内组织器官在吸收了大量的水分后，才具有一定的形态、硬度和弹性；营养物质的吸收、运输，代谢产物的排出，都需要溶解到水中才能进行。机体代谢过程中产生的热量，也要经水带到皮肤或肺部散发出去。当香猪体内水分减少时，会出现食欲下降、消化减缓、血液变稠、循环减慢，体内水分减少20%时，就可能导致死亡。
香猪体内的水分主要由饮水、饲料水和代谢水组成。饮水是直接外界水分进入香猪体内，饮水量因香猪的品种、个体、运动、饲料种类、气候不同而有所变化。饲料水也因饲料的种类不同，而所含水分量不同。青饲料含水分较高，如个别水果含水分可高达95%以上，而精饲料含水分较少，有些精饲料是经过炒熟后加工混合，含水分有的不足10%。代谢水是香猪机体有机物质代谢过程中形成的源水。一般香猪每采食1千克干物质饲料，需要饮水和饲料水3升左右，因此，在生产实际中，要全天候供应饮水，防止因缺水对香猪造成生长和发育的不良后果。
猪的饮水量受饲料和气温的影响，一般冬季饮水为饲料量的2～3倍，春、秋季则为4倍，夏季为5倍。第三节 猪饲料的选择
香猪属杂食性动物，觅食范围比较广泛。主要分为青饲料和青贮饲料、植物性饲料、动物性饲料、无机盐饲料和饲料添加剂。一、青饲料
青饲料是含维生素较丰富的饲料。香猪在野外的自然环境中，主要是以青饲料为生。人工养殖香猪为了提高商品效益，才增加了精饲料，但是青饲料也不可缺少，否则将适得其反。
青饲料种类很多，来源广，包括蔬菜、作物的茎叶、水生饲料、天然牧草和栽培牧草等。
青饲料营养丰富而完善，一般含水分60%～80%，蛋白质2%～5%。青饲料中蛋白质品质好，含赖氨酸高，还有丰富的矿物质和维生素等。青饲料粗纤维含量低、适口性强、容易消化。因此青饲料对猪的生长、繁殖、泌乳和增进健康都有良好作用。
喂青饲料不要煮，高温可破坏青饲料中的维生素，加热后青饲料容易产生亚硝酸盐使猪中毒。
1.豆科饲料
豆科饲料主要有苜蓿和草木樨以及南方的绿肥作物，如紫云英、苕子和蚕豆苗等。豆科青饲料营养价值高，适口性好。苜蓿草在幼嫩阶段，蛋白质26%，消化率78%。豆科饲料在盛花前期收割饲喂，此阶段营养价值和产量都高。
2.蔬菜类饲料
蔬菜类饲料包括叶菜类、瓜类、根茎类青饲料。如白菜、甜菜叶、牛皮菜、聚合草、南瓜、甘薯藤等都是喂猪的优良饲料。此类饲料含水80%～90%，粗蛋白质14%～30%，矿物质中钙含量高，在0.7%以上。
3.水生饲料
水生饲料主要有水浮莲（大叶莲）、水葫芦（凤眼莲、洋水仙）、水花生（喜旱莲子草）和红萍。水生饲料含水90%以上，干物质含量低。鲜嫩可口，适口性强，产量高。
水生植物的根部容易有寄生虫、食后易发生蛔虫病、姜片虫病及肝片吸虫等病。可将水生植物先制成青贮饲料，然后饲喂效果较好。
4.野草野菜及树叶类
野草野菜如苋科、十字花科、豆科植物的苋菜、苦麻菜等，以及桑叶、槐叶和榆叶等树叶。一般在鲜嫩时采集，干物质中蛋白质含量较高，粗纤维较低，钙与磷含量高而且比例适当。二、青贮饲料
为了养好香猪，应当常年均衡供应青绿饲料。冬季在青饲料缺乏时，可用青贮饲料来代替。青饲料经青贮发酵后有酸、香味，质地变软，能降低某些饲料的异味和硝酸盐含量，增强适口性，猪爱吃。青贮饲料中含有乳酸能刺激消化液的分泌，提高饲料消化率。三、能量饲料
饲料干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料是能量饲料。能量饲料包括谷实类、谷实类加工副产品和块根、块茎类饲料。
1.谷实类
谷实类饲料是禾本科植物的成熟种子，包括玉米、大麦、高粱、稻谷等。此类饲料含无氮浸出物70%以上，粗纤维含量较低，粗蛋白质在8%～12%之间。赖氨酸和蛋氨酸含量较低，脂肪含量变化较大，在1%～6%之间。矿物质中含钙低，含磷高，但都属于植酸磷，猪对植酸磷利用率低。除玉米外其他谷实含胡萝卜素较少，含B族维生素较多。谷实类饲料体积小，能量高，易消化，适口性好。脂肪含不饱和脂肪酸高，在育肥后期使用过多，体脂肪变软，影响胴体品质。
用谷实类饲料喂猪，应注意配合蛋白质饲料，添加矿物质饲料。（1）玉米：玉米产量高，含能量高，消化率高是猪饲料中最常用的原料。玉米含脂肪4%以上，脂肪中不饱和脂肪酸多，喂育肥猪时猪脂肪变软，影响胴体品质。蛋白质品质低，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，应配合使用优质蛋白质饲料以补充必需氨基酸的不足。当饲喂仔香猪和母香猪时更应注意。（2）高粱：高粱生长的适应性强，不适宜种植玉米的土壤可以种高粱。高粱含能量比玉米低，蛋白质中缺少赖氨酸等必需氨基酸。在饲喂时应与蛋白质饲料配合使用。高粱产量低，杂交高粱产量高但品质不好，含单宁多，适口性差，喂量过多发生便秘。（3）大麦：大麦是猪的优质饲料。大麦含粗纤维高，能量较低。粗蛋白质含量12%左右，蛋白质品质好，赖氨酸含量比玉米高1倍以上，含脂肪2%左右。用大麦喂育肥猪能获得优质胴体。（4）稻谷：南方产稻区可采用稻谷喂猪，稻谷含淀粉多，外壳由坚实的粗纤维组成，粗纤维含量高达10%左右，所以能量较低，与大麦的能量近似，为玉米的85%，将外壳分出的糙米则能量高。用稻谷喂猪可获得良好的胴体。
2.糠麸类
糠麸类饲料是谷物加工副产品，主要有米糠、麦麸、高粱糠、谷糠和次粉等。这类饲料与谷实类相比粗纤维含量高，淀粉少，因此能量低，蛋白质含量高，矿物质中钙低磷高，B族维生素多。由于加工方式不同，饲料中营养物质含量差异很大。（1）米糠：米糠是糙米加工成白米时的副产品，营养价值随白米加工程度而不同。加工的米越白，米糠的营养价值越高。米糠的缺点是粗纤维和灰分高。粗蛋白质含量13%～14%，粗脂肪含量高，大约14.4%，所以能量高，但不易贮存，尤其是夏季容易氧化而酸败。
米糠榨油后成为米糠饼，由于脂肪含量低，能量也降低，但易保存，不易氧化酸败，其他营养成分与米糠相似。
米糠有轻泻作用，在饲粮中用量不宜过多，尤其是仔香猪和妊娠母香猪。（2）麦麸：麦麸是小麦磨面粉的副产品，麦麸的营养价值与加工程度有关。面粉出得多则麦麸产量少，营养价值低。面粉出得少，麦麸产量多，营养价值高。麦麸含粗蛋白15.7%，含粗纤维10%左右，能量低，麦麸中钙少磷多，当使用麦麸时要注意钙的补充。
麦麸质地疏松，适口性好是喂猪的好饲料。由于粗纤维含量高，能量低，饲喂仔香猪时不宜超过5%。麦麸有轻泻作用，母香猪产后用温水冲麦麸饲喂能调节消化机能，防止顶食。
3.块根块茎类
这类饲料主要有甘薯、土豆、胡萝卜、饲用甜菜和南瓜等。它们的干物中含有很多淀粉和糖，所以能量高，属于能量饲料。
在新鲜饲料中含水分75%～90%，干物质少。在干物质中含无氮浸出物50%～85%，含粗纤维5%～11%，含粗蛋白质4%～12%。矿物质中钙和磷的含量都低。如果日粮中大量使用此类饲料要注意补充矿物质饲料。饲料中各种维生素含量不同，维生素C和B族维生素中硫胺素、维生素B和尼克酸含量高，胡萝卜和南瓜中含有丰富的胡萝2卜素。（1）甘薯（白薯、地瓜、山芋）：甘薯是常用的猪饲料，一般亩产1000～1500千克，青割干薯秧每亩产15000～25000千克。甘薯含水分70%～75%，淀粉含量高，粗纤维低。以干物质计算时能量高，粗蛋白含量低而且品质不好，钙的含量低。以甘薯为主要饲料的地区，在配制饲粮时要注意蛋白质、矿物质和维生素的补充。甘薯和甘薯秧可以鲜喂，在秋季也可制成青贮饲料存起来，供冬季长期饲喂。（2）胡萝卜：胡萝卜适应性强，在我国南北方都可种植。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，秋季将胡萝卜连叶一起做成青贮，是冬春季节维生素的重要来源。胡萝卜含有蔗糖和果糖，适口性好，能调剂饲粮的口味。
胡萝卜对仔香猪的生长、母香猪的发情、妊娠和泌乳以及公香猪的精液品质都有良好的促进作用。喂胡萝卜不要煮熟，以免破坏维生素。（3）饲用甜菜：甜菜适于北方种植，分为饲用甜菜、半糖用甜菜和糖用甜菜。饲用甜菜中蛋白质含量为8%～10%，含糖55%～65%能量较高，新鲜甜菜喂猪容易发生腹泻，应当贮存一段时间后再喂。甜菜渣为糖用甜菜制糖后的渣。甜菜渣中粗纤维含量高，但猪的消化率在80%左右，所以消化能高。干甜菜渣吸水性强，在饲喂前应用2～3倍重量的水浸泡然后再喂，避免干饲后在消化道吸水后膨胀。（4）土豆（马铃薯）：北方地区栽种土豆产量较高。新鲜土豆含水80%左右，干物质中含淀粉70%，所以消化能高。土豆幼芽含有龙葵碱，能使猪中毒，喂猪前应将芽除掉。土豆宜煮熟后饲喂，煮熟后的淀粉易消化。四、蛋白质饲料
蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量在18%以下的饲料。这类饲料含能量高，具有能量饲料的一些特性，与能量饲料的区别是粗蛋白质含量高。
蛋白质饲料分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料如豆粕、棉籽粕、菜籽粕和花生粕等榨油业副产品。动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉、血粉和蚕蛹等。
1.植物性蛋白质饲料
植物性饲料种类繁多，来源广泛，价格低廉，是香猪的主要饲料。植物性饲料主要包括农作物成熟的籽实，如玉米、小麦、高粱、大豆等；农作物的根茎，如甘薯、胡萝卜等；瓜果类饲料以及农副产品的加工副料，如麸皮、豆饼等。（1）豆粕（豆饼）：豆粕是最主要、最优良的蛋白质饲料。一般含粗蛋白质43%以上，含赖氨酸2.4%左右，含粗脂肪4%～6%。与玉米和麸皮等配合使用是很好的饲料。（2）花生粕（花生饼）：花生粕是脱壳的花生籽实制油后的副产品，其营养价值因花生壳的混入量的多少而不同。不含壳的花生粕含粗蛋白43%以上，但蛋白质品质不如豆粕，主要原因是赖氨酸含量低，所以营养价值低于豆粕。
花生和花生粕都易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，我国饲料卫生标准的相关规定：花生饼（粕）黄曲霉毒素≤0.05毫克/千克。猪采食含有黄曲霉毒素饲料后，畜产品中残留的黄曲霉毒素同样危害人类。花生粕（饼）含油高，在高温季节容易酸败，所以花生粕（饼）不宜长期贮存。
大量饲喂花生粕（饼）能使猪的胴体脂肪变软，肉的品质下降。由于花生粕（饼）中赖氨酸和蛋氨酸含量低，应适当补充合成赖氨酸和蛋氨酸，或与动物性蛋白质饲料配合使用，比单一使用效果更好。（3）棉籽粕（饼）：棉籽粕（饼）是棉籽去皮或部分带皮榨油后的副产品。棉籽粕含粗蛋白质40%以上，棉籽饼含粗蛋白质30%以上。棉籽粕（饼）含赖氨酸较低，在饲喂时不能单独使用，应与其他蛋白质饲料配合使用。
棉籽中含有有毒物质——游离棉酚。游离棉酚能使猪发生腹水、心脏肥大、肺水肿等。随着游离棉酚的增多，猪的生长速度下降。为了防止游离棉酚的有毒作用，可用棉酚和硫酸亚铁1:5的比例添加硫酸亚铁或棉酚与铁1:1，经充分混合后饲喂。在仔香猪饲料中不要用棉籽饼。（4）菜籽粕（饼）：菜籽粕（饼）是油菜籽制油后的副产品。含粗蛋白质37%以上，赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高。菜籽粕还含有单宁适口性差。仔香猪不要饲喂菜籽粕，育肥猪不要超过8%，母香猪不要超过4%。（5）向日葵仁粕（饼）：向日葵仁粕（饼）是向日葵仁（部分带皮）制油后的副产品。向日葵仁粕因带皮的多少营养相差很大。粗蛋白质23%～38%，粗纤维15%～28%，蛋白质中赖氨酸含量低，蛋氨酸高，含脂肪高，B族维生素丰富。向日葵粕与豆粕或动物性蛋白质饲料配合使用效果较好。（6）其他加工副产品：玉米加工副产品如玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料。制酒、酱油加工副产品如酒糟、酒精糟、酱油渣等，此类饲料干物质中粗蛋白质含量在22%～28%之间，属于蛋白质饲料。玉米蛋白粉是将玉米胚芽和外皮去掉，将淀粉与蛋白质分离后，蛋白质部分脱水干燥后的产品，一般含蛋白质45%～65%。蛋白质品质较差，赖氨酸和色氨酸含量低，蛋氨酸和亮氨酸高。玉米蛋白饲料是玉米除胚芽和淀粉外的所有物质，含粗蛋白质20%左右。酒糟是制酒后留下的残渣，有酒糟、啤酒糟和酒精糟等。营养价值因酿酒原料和产品品种不同而有区别，一般酒精糟喂猪效果较好。酒糟干物质中含蛋白质20%～30%，含有丰富的B族维生素。在制酒工艺中需渗入稻壳等，使酒糟中粗纤维含量高。酒糟不适合饲喂仔香猪和母香猪。鲜酒糟含水多不易贮存，可晒干粉碎后饲喂。酱油渣和豆腐渣是大豆加工副产品，干物质中含粗蛋白质19%～29%，新鲜产品含水分50%～80%以上，不易保存。酱油渣中含食盐7%～8%，不宜多喂，否则会引起食盐中毒。大豆中含蛋白酶抑制因子应煮熟后饲喂。
2.动物性蛋白质饲料
动物性饲料主要是来自动物及其副产品的一类饲料，主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、血粉等。这类饲料，其蛋白质的含量较高，一般可达50%～80%。必需氨基酸也比较完全，生物学价值高，能补充植物比饲料中必需氨基酸的不足，从而提高日粮的营养价值。另外，动物性饲料中还含有较丰富的B族维生素和无机盐，如钙、磷等。（1）鱼粉：鱼粉中不仅蛋白质含量高（45%～65%），而且氨基酸含量丰富而且完善，其蛋白质生物学价值居动物性蛋白质饲料之首。鱼粉中维生素A、维生素D、维生素E及B族维生素含量丰富，矿物质含量也较全面，不仅钙、磷含量高，而且比例适当；锰、铁、锌、碘、硒的含量也是其他任何饲料所不及的。进口鱼粉颜色棕黄，粗蛋白质含量在60%以上，含盐量少，一般可占饲粮的5%～15%；国产鱼粉呈灰褐色，含粗蛋白质35%～55%，盐含量高，一般可占饲粮的5%～7%，否则易造成食盐中毒。（2）肉骨粉：肉骨粉是由肉联厂的下脚料（如内脏、骨骼等）及病畜体的废弃肉经高温处理而制成的，其营养物质含量随原料中骨、肉、血、内脏比例不同而异，一般蛋白质含量为40%～65%，脂肪含量为8%～15%。使用时，最好与植物性蛋白质饲料配合，用量可占饲粮的5%左右。（3）血粉：血粉中粗蛋白质含量高达80%左右，富含赖氨酸，但蛋氨酸和胱氨酸含量较少，消化率比较低，生产中最好与其他动物性蛋白质饲料配合使用，用量不宜超过饲粮的3%。（4）蚕蛹粉：蚕蛹粉含粗蛋白质50%～60%，各种氨基酸含量比较全面，特别是赖氨酸、蛋氨酸含量比较高，是香猪良好的动物性蛋白质饲料。由于蚕蛹粉中含脂量多，贮藏不好极易腐败变质发臭，而且还容易把臭味转移到香猪蛋中，因而蚕蛹粉要注意贮藏，使用时最好与其他动物性蛋白质饲料搭配，用量可占饲粮的5%左右。五、矿物质饲料
猪需要10多种矿物元素，一些元素如钙、磷、钾等矿物质，是香猪骨骼等的重要组成部分，因此，是香猪健康生长和发育必不可少的物质。
1.食盐
在植物性饲料中缺少氯和钠。氯和钠是构成家畜体组织和机体正常代谢不可缺少的物质。食盐不只能补充氯和钠，还能增进饲料适口性，提高猪的食欲。在猪的饲料中一般含0.3%～0.5%。
2.含钙饲料
含钙饲料常用石粉、蛋壳粉和贝壳粉。（1）石粉：主要成分为碳酸钙，含钙35%以上，是补充钙的最好、最廉价的饲料，吸收利用率很高。（2）蛋壳粉和贝壳粉：主要成分是碳酸钙，含钙35%以上，蛋壳和贝壳在加工之前，应先消毒，防止因蛋白质腐败和病菌而感染疾病。
3.含磷饲料
含磷饲料有骨粉和磷酸盐类。（1）骨粉：骨粉是动物骨经过脱脂脱胶后加工而成，含有磷和钙。由于加工工艺不同，含钙和磷的数量不同。一般含钙30%左右，含磷13%～15%，钙和磷的比例适宜利用率就高。（2）磷酸盐类：包括磷酸氢钙、过磷酸钙和磷酸氢钠等。磷酸氢钙含钙23%，含磷16%～18%。过磷酸钙中磷含量超过钙，含钙17.12%，含磷26.45%。这类饲料中含有毒元素氟，国家规定氟含量不超过0.18%，氟含量过高易发生氟中毒。六、添加剂饲料
饲料添加剂的种类很多，作用各异，可根据不同目的，使用不同的饲料添加剂。饲料添加剂的主要作用：一是提高饲料的利用率；二是完善日粮的全价性；三是促进香猪的生长发育；四是防治疾病；五是改变香猪的商品品质等。
饲料添加剂按其用途可分为三大类：一类是营养物质添加剂，如微量元素添加剂、维生素类添加剂和氨基酸添加剂等；二类是生长促进剂，如抗生素、酶制剂、激素等；三类是防疾病类的药物等。
选用饲料添加剂要根据实际情况选用，并且要有明确目的。如冬季青饲料少，可增加维生素添加剂，以补充青饲料不足，而造成维生素的减少，同时要注意掌握剂量和使用时间，以保证使用效果，防止副作用。长期使用同一种抗生素添加剂时，一方面容易破坏动物体内的正常菌群分布，另一方面容易引起抗药性。另外，在应用饲料添加剂时，一定要注意与饲料混合均匀。
1.营养性添加剂
营养性添加剂包括氨基酸、微量元素和维生素。（1）氨基酸：现代工业化生产的氨基酸有赖氨酸和蛋氨酸。（2）微量元素添加剂：在猪配合饲料中常用的微量元素有铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、碘（I）和硒（Se）。作为微量元素添加剂的原料，不是各种元素，而是含有微量元素的化合物。（3）维生素添加剂：维生素添加剂与维生素不同，维生素是维生素添加剂中的活性成分，维生素添加剂中除维生素外还有载体、稀释剂和吸附剂等。这些物质的作用是保护维生素的活性和便于在配合饲料中混合。维生素添加剂商品中有单一维生素添加剂，也有根据不同目的要求按一定比例配制的复合维生素添加剂。
2.非营养性添加剂
非营养性添加剂包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂和其他添加剂。（1）生长促进剂：生长促进剂的作用是促进畜禽生长，增进体质健康，改善饲料利用率，提高生产水平。包括抗生素、激素、酶制剂和维生素等。（2）驱虫保健剂：驱虫保健剂能添加在饲料中或溶于水中饮用。可防治畜食遭受寄生虫的感染和侵袭，达到促进畜禽健康生长。提高饲料利用率和生产性能。驱虫保健剂在猪、鸡场已广泛应用，尤其是抗球虫药物是肉鸡饲料中必需的添加剂。猪场多使用抗蠕虫药物，驱除体内蛔虫，在仔香猪断奶后进行驱虫。（3）饲料保存剂：在饲料的生产加工、贮存和运输过程中会因各种不良因素的影响，使饲料中的营养成分损失、破坏，导致饲料质量下降，甚至造成畜禽发病或死亡。影响饲料品质主要是氧化和发霉。饲料保存剂主要有抗氧化剂和防霉防腐剂。（4）其他饲料添加剂：包括食欲增进剂（诱食剂）、粘结剂和中草药添加剂等。
3.调味剂（1）香味剂：香猪对饲料中的香味较为敏感。因此，添加香味剂有较好的效果。可使用一些食用香精如奶香型、辛香型等。每吨饲料中添加200～500克有较好效果。油脂也是一种香味剂，在仔香猪饲料中添加2%～3%，可提高饲料转化率，增重明显。（2）咸味剂：主要是氯化钠（食盐），它对调节体液酸碱平衡，保持细胞和血液间渗透压平衡，刺激唾液分泌，参与胃酸形成，促进消化酶活动均有重要作用。食盐作为调味剂，能改善饲料的适口性，增强食欲，帮助营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。在猪日粮中的添加量为0.25%～0.35%，过量会引起食盐中毒。（3）鲜味剂：主要是味精，在国外被广泛应用于猪饲料中，适量添加能显著提高猪的食欲，促进生长。一般每吨饲料添加200克，可增加采食量，缩短肥育期，提高日增重5%左右。第四节 饲料的加工及贮存一、饲料的加工
1.能量饲料加工
常用的能量饲料是谷物的籽实，即种子，其营养价值和消化率都比较高，但由于谷物籽实都具有一定的结构，外壳较为坚实，另外还含有某些特殊物质和抑制性物质。这些均影响能量饲料的利用率。能量饲料的加工方法有：粉碎或磨碎、压扁、浸泡、蒸煮、焙炒、发芽等。（1）粉碎或磨碎：谷物类籽实经过粉碎或磨碎能提高消化率，是加工处理谷物籽实最简单，最常用的方法。粉碎后的饲料，加大了消化接触面，亦使饲料受到充分浸润。大麦细磨比粗磨消化率可提高11%，比整粒提高24%。对于猪，粉碎的细度应在0.2～1毫米范围为宜。（2）压扁：将玉米、大麦、高粱等去皮，加水（16%），蒸汽加热到120℃左右，用机器压成片状后，再混合各种添加剂，即制成压扁饲料。（3）压粒：将配合好的饲料送入颗粒饲料压制机，制成柱状颗粒或小饼状颗粒。饲喂颗粒的猪，无论增重速度或饲料利用率，均较粉料优越。饲喂以大麦为能量饲料的日粮颗粒饲料，猪的增重率可达14%。（4）浸泡：蛋白质饲料豆类、油饼类、谷类等饲料经水浸泡后，膨胀柔软，容易咀嚼，便于消化。方法是用容器将水与饲料搅拌混匀，料水比为1：（1～1.5）。浸泡后的饲料毒质、异味均可减轻，于是适口性提高。
注意菜籽饼不能用热水浸泡，谷物籽实浸泡后，消化率并不能提高；有些饲料的浸泡时间不宜太长，例如在夏季豆类饲料的蛋白质易酸败，因此不宜久泡。（5）蒸煮：豆类籽实，用低温浸提法制成的豆粕与豆腐渣，马铃薯等饲料经过蒸煮后，能够提高消化率和营养价值。蒸煮时要注意控制温度和时间。一般，以温度120～130℃，时间20分钟左右（生虫籽实1小时左右）为宜。（6）焙炒：在给幼猪补饲时，常把补饲料焙炒。焙炒后饲料中禾谷类籽实的淀粉利用率提高。同时，消除了有害病菌和各种虫卵，适口性增加。调制方法：130～150℃短时间焙炒。
2.蛋白质饲料的加工
这类副产品能量低，包括棉籽壳、菜籽饼、豆饼、花生饼粕、花生饼、亚麻仁等。这类副产品由于粗纤维含量高，作为香猪饲料营养价值低，适口性差，需要进行处理。（1）棉籽饼去毒法，主要可通过以下几种方法去毒。
①硫酸亚铁石灰水混合液去毒：100千克清水中放入新鲜生石灰2千克，充分搅匀，去除石灰残渣，在石灰浸出液中加入硫酸亚铁（绿矾）200克，然后投入经粉碎的棉籽饼100千克，浸泡3～4小时。
②硫酸亚铁去毒：可在粉碎的棉籽饼中直接混入硫酸亚铁干粉，也可配成硫酸亚铁水溶液浸泡棉籽饼。取100千克棉籽饼粉碎，用300千克1%的硫酸亚铁水溶液浸泡，约24小时后，水分完全浸入棉籽饼中，便可用于喂香猪。
③尿素或碳酸氢铵去毒：以1%尿素水溶液或2%的碳酸氢铵水溶液与棉籽饼混拌后堆沤。一般是将粉碎过的100千克棉籽饼与100千克尿素溶液或碳酸氢铵溶液放在大缸内充分拌匀，然后倒在地上摊成20～30厘米厚的堆，地面先铺好薄膜，堆周用塑料膜严密覆盖。堆放24小时后，扒堆摊晒，晒干即可。
④加热去毒：将粉碎过的棉籽饼放入锅内加水煮沸2～3小时，可部分去毒。此法去毒不彻底，故在畜禽日粮中混入量不宜太多，以占日粮的5%～8%为佳。
⑤碱法去毒：将2.5%的氢氧化钠水溶液，与粉碎的棉籽饼按1:1重量混合，加热至70～75℃，搅拌30分钟，再按湿料重的15%加入浓度为30%的盐酸，继续控温在75～80℃，30分钟后取出干燥。此法去毒彻底，一般不含棉酚。
⑥小苏打去毒：以2%的小苏打水溶液在缸内浸泡粉碎后的棉籽饼24小时，取出后用清水冲洗2次，即可达到无毒目的。（2）菜籽饼去毒法：主要有土埋法、硫酸亚铁法、硫酸钠法、浸泡煮沸法。
①土埋法：挖1立方米容积的坑（地势要求干燥、向阳），铺上草席，把粉碎的菜籽饼加水（饼水比为1:1）浸泡后装入坑内，2个月后即可饲用。
②硫酸亚铁法：按粉碎饼重的1%秤取硫酸亚铁，加水拌入菜籽饼中，然后在100℃下蒸30分钟，再放至鼓风干燥箱内烘干或晒干后饲用。
③硫酸钠法：将菜籽饼掰成小块，放入0.5%的硫酸钠水溶液中煮沸2小时左右，并不时翻动，熄火后添加清水冷却，滤去处理液，再用清水冲洗几遍即可。
④浸泡煮沸法：将菜籽饼粉碎，把粉碎后的菜籽饼放入温水中浸泡10～14小时，倒掉浸泡液，添水煮沸1～2小时即可。（3）豆饼（粕）去毒法：一般采用加热法。将豆饼（粕）在温度110℃下热处理3分钟即可。（4）花生饼（粕）去毒法：一般采用加热法。在120℃左右，热处理3分钟即可。（5）亚麻仁饼去毒法：一般采用加热法。将亚麻仁饼用凉水浸泡后高温蒸煮1～2小时即可。（6）鱼粉的加工：鱼粉加工有干法、湿法、土法3种。
干法生产是原料经过蒸干、压榨、粉碎、成品包装去毒的过程。湿法生产是原料经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎包装去毒的过程。干、湿法生产的鱼粉质量好，适用于大规模生产，但投资费用大。
土法生产有晒干法、烘干法、水煮法3种。晒干法是原料经盐渍、晒干、磨粉去毒的方法。生产的是咸鱼粉，未经高温消毒，不卫生。含盐量一般在25%左右。烘干法是原料经烘干、磨碎而去毒的方法。原料里可不加盐，成品鱼粉含盐量较低，质量比前一种略好。水煮法是原料经水煮、晒干或烘干、磨粉过程去毒的方法。此法因原料经过高温消毒，质量较好。
3.青贮料的加工（1）青贮发酵的原理和条件：青贮是乳酸菌在厌气条件下发酵、产生乳酸，当乳酸积累到一定量时，就能抑制各种微生物活动，而达到长期保存的目的。乳酸菌繁殖的主要条件是在缺氧环境中，需要适宜的温度、水分和糖（水溶性碳水化合物）。
①缺氧的环境：乳酸菌只有在厌氧条件下才能大量繁殖，在制作青贮时要尽量创造缺氧环境。具体做法是将青贮原料切短，装窖时要压实，装满后窖顶要封严。在做青贮过程中，厌气条件是逐渐形成的，封窖后窖内总有残留的空气，好气性微生物就利用这些空气活动和繁殖。当用新鲜原料做青贮时，植物细胞还在呼吸也需要空气。当这些残留的空气全被消耗后，才能为乳酸菌真正创造了厌气条件，所以做青贮时最好利用新鲜原料，尽快形成厌气环境。
②适宜的窖温和原料含水量：青贮原料的含水量在65%～70%最好。简便测定方法是把切碎的原料用手握紧，在指缝中能见到水分但又不能流出来，就是适宜含水量。含水量少时，不易压紧，窖内残留空气多，不利于乳酸菌的增殖，易使窖温升高，青贮易腐烂。含水量过多不能保证乳酸的适当浓度，原料中营养物质易随水分流失，所以过湿的青贮原料应稍干后或加入一定比例糠麸吸收水分。过干的原料可以加入含水量过高的原料混合青贮。
青贮温度应当控制在20～35℃为宜，温度过高易发霉。青贮时掌握好压紧排气，可以控制青贮的温度。
③青贮原料的糖分：乳酸菌利用糖制造乳酸并大量繁殖。当乳酸增多，酸度到pH 4时，各种厌气菌包括乳酸菌都停止活动，饲料才能长期保存。禾本科植物含糖多是做青贮的好原料。
豆科植物如苜蓿草、花生秧等含糖少，含蛋白高，不宜单独做青贮，最好与禾本科植物混合青贮。（2）青贮的制作方法
①修建青贮窖：青贮窖的窖址应当选择地势高，地下水位低，土质坚实干燥的地方，同时要在猪场附近便于运输。
根据地下水位高低，分别建成地下窖、半地下窖和地上窖。最好建成砖石水泥结构的永久窖。临时的土窖容易使四周的青贮饲料霉烂，营养也容易损失。
青贮量少可建成圆形，青贮量大可建成长方形。根据原料多少计算窖的体积，一般每立方米可青贮500千克。
②制作：制作青贮前应将青贮窖建好。当使用旧窖时，要将窖底和四周清理干净。同时组织好人员、运输工具及切割机械等。应避开下雨天气，使青贮制作过程不中断，一次完成。
作为青贮原料的各种作物，在不同的生长时期营养物质含量和消化率不同。一般豆科作物从见蕾期到开花中期，玉米在乳熟期，禾本科植物从孕穗期到抽穗期，甘薯秧在霜前，野草在生长旺季收割。
在做青贮时，首先将青贮原料用青饲切割机切成3～5厘米长，然后装窖。装窖前可在窖底铺一层10～15厘米的碎蒿秆、软草或秕糠，以防止底部潮湿并可吸收由上部压下来的汁液。原料随切随装窖，装一层压紧一层。小窖可由人踩实。大窖可用链轨拖拉机压实。青贮窖的边缘部分更要注意压紧。压紧的目的是排除空气，压得实不实是制作青贮的关键。
当窖边原料与窖口相平，窖的中间高出60～100厘米时可以封窖。封窖前先将青贮原料上盖30～50厘米草，然后加土50厘米以上，将整个窖顶封好压实。封窖后要经常观察，当原料下沉，窖顶和边缘出现裂缝时要及时用湿土填实。待下沉稳定后，再在顶上加一层湿土压紧。
青贮窖周围必须挖好排水沟，以免雨水渗入。
③开窖与饲喂：封窖后1～1.5个月就可开窖，长形窖可从窖的一端开窖，边使用边将上边的盖土去掉。圆形窖从上向下取用，每次取后用塑料布等盖严。
良好的青贮是深绿色或褐绿色，有酸香酒味，猪喜欢吃。喂量要由少逐渐增多。青贮饲料有缓泻作用，妊娠母香猪喂量不宜过多。
发霉腐烂的青贮不能喂猪。每天取的青贮应当天吃完，不然易变质变味，发生霉变。
④袋装青贮：青贮用量少时，可用塑料袋做青贮。塑料袋要用无毒聚乙烯双幅薄膜制作。0.25千克薄膜做一个塑料袋。每袋可装原料250～350千克。袋装青贮的原料要切成1厘米左右，要掌握好含水量，边装袋边压实，使袋内空气排出。装满后把袋口扎紧不要透气，1个月左右即可喂猪。二、饲料贮存
1.玉米贮存
玉米主要是散装贮藏，一般立简仓都是散装。立简仓虽然贮藏时间不长，但因玉米厚度高达几十米，水分应控制在14%以下，以防发热。不是立即使用的玉米，可以入低温库贮藏或通风贮藏。若是玉米粉，因其空隙小，透气性差，导热性不良，不易贮藏。如水分含量稍高，则易结块、发霉、变苦。因此，刚粉碎的玉米应立即通风降温，装袋码垛不宜过高，最好码成井字垛，便于散热。及时检查，及时翻垛，一般应采用玉米籽实贮藏，需配料时再粉碎。
其他籽实类饲料贮藏与玉米相仿。
2.饼粕贮存
饼粕类由于本身缺乏细胞膜的保护作用，营养物质外露，很容易感染虫、菌。因此，保管时要特别注意防虫、防潮和防霉。入库前可使用磷化铝熏蒸，用敌百虫、林丹粉灭虫消毒。仓底铺垫也要彻底做好，最好用砻糠作垫底材料。垫糠要干燥压实，厚度不少于20厘米，同时要严格控制水分，最好控制在5%左右。
3.麦麸贮存
麦麸破碎疏松，孔隙度较面粉大，吸潮性强，含脂量多（多达5%），因而很容易酸败、霉变和生虫，特别是夏季高温潮湿季节更易霉变。贮藏麦麸在4个月以上，酸败就会加快。新出机的麦麸应把温度降至10～15℃再入库贮藏，在贮藏期要勤检查，防止结露、吸潮、生霉和生虫。一般贮藏期不宜超过3个月。
4.米糠贮存
米糠脂肪含量高，导热不良，吸湿性强，极易发热酸败，贮藏时应避免踩压，入库时米糠要勤检查、勤翻、勤倒，注意通风降温。米糠贮藏稳定性比麦麸还差，不宜长期贮藏，要及时推陈贮新，避免损失。
5.配合饲料的贮藏
配合饲料的种类很多，包括全价饲料、预混饲料、浓缩饲料等。这些饲料因内容物不一致，贮藏特性也各不相同；因料型不同，贮藏性也有差异。
全价颗粒饲料，因经蒸气加压处理，能杀死绝大部分微生物和害虫，而且孔隙度大，含水量较少，淀粉膨化后把维生素包裹，因而贮藏性能极好，短期内只要防潮，贮藏不易霉变，也不易因受光的影响而使维生素破坏。
全价粉状配合料大部分是由谷类籽实粉组成，表面积大，孔隙度小，导热性差，容易吸潮发霉。其中维生素因高温、光照等因素而造成损失。因此，全价粉状配合料一般不宜久放，贮藏时间最好不要超过2周。
浓缩饲料，蛋白质含量丰富，含各种维生素及微量元素。这种粉状饲料导热性差，易吸潮，有利于微生物和害虫繁殖，也易导致维生素变热、氧化而失效。因此，浓缩饲料宜加入适量抗氧化剂，且不宜长时期贮藏，要不断推陈贮新。
添加剂预混料主要是由维生素和微量元素组成，有的添加了一些氨基酸、药物或一些载体。这类物质容易受光、热、水、气影响，要注意存放在低温、遮光、干燥的地方，最好加入一些抗氧化剂，贮藏期也不宜过久。维生素添加剂也要用小袋遮光密闭包装，在使用时，以维生素作添加剂再与微量元素混合，效价影响不会太大。第五节 自制饲料配方
营养需要是根据猪的不同生长阶段的生理特点，采用不同的营养水平，满足生长和生产需要，使之充分发挥遗传潜力，提高生产水平和经济效益。一、香猪的日粮标准
香猪的日粮是指一头香猪一昼夜所采食的饲料量。香猪的日粮配合，是以香猪的饲养标准为依据，选择几种不同数量的饲料，使提供的各种物质符合饲养标准所规定数量的步骤。由于香猪的饲养科学是建立在合理利用各类饲料和符合营养需要的基础上，因此，一组配合良好的日粮，应该在采取多种多样饲料基础上，经过合理搭配使其在营养成分的种类和数量上能基本达到饲料标准所规定的指标，又具有良好的适口性及符合经济要求。
香猪每天吃进体内的饲料，经消化吸收后把营养转化为能量，一部分用于维持生命代谢，一部分用于弥补运动消耗，余下的能量才用于增重长肉。用于增重长肉的能量多少，对香猪来讲不同时期，不同用途，其能量多少是不一样的。种香猪如果能量过剩，就会长的过胖和过肥，这对于种香猪的繁殖极其不利。商品用香猪如果能量不足香猪就会生长缓慢，成本相对增多，经济效益下降。因此，不同时期和不同用途的香猪，其饲料配方是不相同的。二、设计日粮配方原则
1.满足香猪对各种营养物质的需要
饲料实践证明，选定适当的饲养标准是提高配合日粮实用价值的基础，从而达到满足香猪营养的需要。首先要满足能量的需要，只有满足了能量的需要，才能考虑蛋白质与氨基酸、矿物质和维生素等营养物质的需要，这些物质的不足，可采用各类添加物加以补充。其次要考虑能量和蛋白质的平衡，在日粮的配比中，当能量低时，蛋白质的含量也应相对降低，如果使用高能量低蛋白或低能量高蛋白，都会造成饲料的浪费。
2.香猪的日粮中应由多种饲料组成
饲养实践证明，单一饲料难以满足营养需要，饲料多样才能起到营养物质的互补作用，一般在饲料组成上不应少于3～5个品种。
同时还要特别注意增加粗纤维饲料。香猪在野外自然环境中以青饲料为主，人工养殖下，香猪也有吃青饲料的习性，所以在以上的配方中将苜蓿草粉占了11%～13%的成分。在实际生产中，如果没有苜蓿草粉，可用其他青饲料和青贮饲料代替，以防止因粗纤维饲料的不足而造成香猪的营养不良。
3.要注意饲料的适口性和消化特点
在生产实践中，要选用适口性好、符合香猪消化特点的饲料。适口性好，香猪爱吃，采食量大，消化好，有利于饲料的吸收，使香猪健康生长和发育。同时要注意香猪的采食量，防止日粮容积过大，食入营养不足。日粮配制还应选择不发霉、不变质饲料原料，防止有害物质进入香猪体内，造成不良影响，甚至会使香猪得病而死亡。
4.注意提高经济效益，降低饲料成本
这就要求在选择饲料时要做到因地制宜和因时制宜；选用营养价值较高而价格低廉的饲料；要合理安排饲料的加工工艺，节约使用劳动力，减少不必要的花费。三、香猪饲料配方
1.种公香猪的饲料配方举例
玉米29%，麸皮27%，米糠15%，豆粕12%，花生粕2%，肉骨粉1%，苜蓿草粉13%，骨粉0.8%，食盐0.2%。
2.妊娠母香猪的饲料配方举例
玉米27%，麸皮27%，米糠15%，豆粕12%，花生粕2%，肉骨粉2%，苜蓿草粉13%，贝壳粉1.6%，食盐0.4%。
3.哺乳母香猪的饲料配方举例
玉米28%，麸皮28%，米糠15%，豆粕12%，花生粕3%，肉骨粉1%，苜蓿草粉12%，骨粉0.8%，食盐0.2%。
4.人工乳配方
母香猪乳量不足或母香猪死亡，可使用人工乳哺乳仔香猪。（1）熟玉米粉42.7%，大豆粉7%，全脂豆粉10%，鱼粉8%，脱脂乳粉15%，乳清粉5%，酵母3%，葡萄糖5%，二磷钙1.2%，钙粉0.3%，油脂1.5%，盐0.3%，预混剂1%。（2）熟玉米粉21.6%，大麦片20%，大豆粉15%，全脂豆粉6%，鱼粉9%，脱脂乳粉10%，乳清粉5%，酵母3%，葡萄糖5%，二磷钙1.3%，钙粉0.3%，油脂2.5%，盐0.3%，预混剂1%。
5.仔香猪补料配方举例（1）玉米粉54%，豆粕18%，黄豆粉（炒熟）20%，柠檬酸2%，奶粉4%，磷酸钙1.7%，食盐0.3%和适量添加剂。（2）玉米粉55%，黄豆粉（炒熟）35%，柠檬酸2%，奶粉5%，磷酸钙1%，磷酸二氢钾1.7%，食盐0.3%和适量添加剂。（3）玉米28%，麸皮27%，米糠15%，豆粕13%，花生粕3%，苜蓿草粉12%，肉骨粉1%，骨粉0.8%，食盐0.2%。
6.育肥香猪的饲料配方举例（1）玉米37%，麸皮5.5%，大麦30%，米糠10%，鱼粉10%，叶粉5%，贝壳粉l%，酵母粉1%，食盐0.5%。（2）玉米20%，碎米36%，麸皮12%，米糠2.5%，豆饼12%，花生饼9%，鱼粉7%，贝壳粉1%，食盐0.5%。
7.后备和空怀母香猪的饲料配方举例
玉米26%，麸皮26%，米糠15%，苜蓿草粉17%，豆粕12%，肉骨粉2%，贝壳粉1.6%，食盐0.4%。四、饲喂方法
1.生喂
熟喂可以软化粗纤维，提高适口性，对某些饲料（马铃薯、豆科籽实、饼粕类）还可起到去毒和提高消化率的作用，但是破坏了饲料中的某些营养物质，而且有些青菜焖煮还会形成亚硝酸盐引起猪食后中毒。因此，在猪的饲喂方法上提倡生喂。
2.限制饲喂
限制饲喂是指限定猪的采食量。对于公香猪、空怀或妊娠母香猪、后备猪，为了适当控制膘情，适宜采用限制饲喂；对于生长肥育后期的肉猪，为了减少脂肪沉积，提高胴体瘦肉率，也常常采用限制饲喂的方法。
3.自由采食
自由采食是指饲料箱或饲料槽中经常保持有饲料，猪可以随时采食饲料的方法。它能保证猪营养物质的充足供应，并能充分发挥猪的最大生长速度，但饲料浪费较大，尤其是干粉料。如果采用生湿料，每天饲喂3～6次，虽然不能做到自由采食，但可以让猪充分采食，每次的给料量以猪在15分钟左右吃干净为宜，它不仅能让猪吃饱饲料，而且不浪费饲料。对于保育猪、生长猪和瘦肉型肥育猪，常使用非限制饲养方法。第四章 香猪的繁殖技术
猪场应坚持自繁自养的原则，但新办猪场和养猪户须从具备种猪生产经营许可证的种猪场引进种猪。第一节 香猪的引种一、引种前的准备
1.了解小香猪的体型
6月龄公香猪体重10千克，体长50厘米，体高33厘米，胸围40厘米，母香猪体格略大，常规饲养4个月开始发情，6个月可配种，仔香猪初生重0.5千克。
2.注意当地环境
引进的香猪必须符合当地人们生活消费水平和经济发展需要。同时要了解品种、气候、饲养管理等特点。学习必要的饲养管理条件，以便确定香猪引入后的风土驯化措施。这样才能保证香猪养殖效益。
3.圈舍准备（1）尽可能在隔离舍饲养引进的种猪，但隔离舍必须保证干净，最好是从来没有装过猪，或者应把隔离舍彻底清洗、消毒、晾干后再进行引种。（2）进猪前饮水器及主管道的存水应放干净，并且保证圈舍冬暖夏凉。
4.饲料及药品准备
准备一些药物及饲料，药物以抗生素为主（如痢菌净、支原净、阿莫西林、土霉素、爱乐新、氟苯尼考等），预防由于环境及运输应激引起的呼吸系统及消化系统疾病。最好从场家购买一些全价料或预混料，保证有一周的过渡期，有条件的可准备一些青绿多汁饲料，如胡萝卜、白菜等。二、香猪的选择
香猪每个品种都有各自的优点和缺点。因此，要根据养殖的目的和饲养环境的不同，来选择适合当地条件的香猪品种。
1.要注意从正规的原种场或养殖场引种
真正可靠的香猪养殖场，多数是经国家或省（市）有关部门认定单位。这些单位，一般不会欺骗客户，从中可以引到较为标准的香猪。相反，那些没有国家法定部门认可的冒牌“公司”，多数达不到香猪品种标准要求。因此，绝对要选择适度规模、信誉度高、有《种畜生产经营许可证》、有足够的供种能力，且技术水平较高的场家。（1）选择场家要把种猪的健康放在第一位，必要时在购种前进行采血化验，合格后再进行引种。一般建场时间短，并且种猪来源于国外的疫病较少。（2）种猪的系谱要清楚。（3）选择售后服务较好的场家。（4）尽量从一家猪场选购，否则会增加带病的可能性。（5）选择场家应先进行了解或咨询后，再到场家与销售人员了解情况，切忌盲目考察，以免看到一些表面现象，看到的猪可能只是一些“模特猪”。
2.注意引种季节
香猪引种时最好在春末。气温逐渐降低的情况下度过秋冬季节，经过温暖的夏季。并要求入冬后做好防寒工作，逐渐适应当地的自然条件。
3.要引入适龄的香猪
如果作为生产商品香猪，要特别注意引入猪种的年龄。一般最好选择4月龄左右的幼猪作种，因为幼龄阶段的香猪，具有较强的适应性，容易适应外界环境条件的变化，而且能达到性成熟，按时进行配种繁殖。
4.注意种香猪的选择（1）符合品种标准：香猪的体质、外形、体重、繁殖力、抗病力要符合品种的标准。（2）外表：不论饲养什么品种的香猪，都要体态端正，体形流畅，膝距适中，发育良好，肩臀丰满，口齿整齐，毛被顺畅。（3）公香猪：要选择性欲强，生殖器官无缺陷，精力充沛，性情温顺的个体。（4）母香猪：要选择母性好，产仔多，泌乳能力强的个体。在人工养殖的条件下，一般母香猪每年发情2次或两年发情3次。
5.种香猪的选择内容（1）精神状况：健康状况是选择香猪的主要内容，如果有病或有某些缺陷，其品种再好也不能选。健康状况的检查主要有以下几方面：
①精神状态：健康的香猪活泼好动，反应灵敏。对于精神沉郁、呆头呆脑、对外界刺激反应迟钝的，有病或有生理缺陷的香猪不能选为种用。
②皮肤：选择种香猪的皮肤要柔软而有弹性，毛被松散而有光泽。皮肤干燥，弹性差，被毛粗乱、杂硬或有寄生虫、癣斑、溃烂等不宜选作种香猪使用。
③肛门：选择种香猪的肛门紧缩，周围清洁无异物者。对于肛门松弛，周围污秽有可能患有疾病的，要慎重选择。（2）选优去劣：当从幼仔中选择种香猪时，首先，应查看幼仔父母的健康状况，有无不良的遗传因素；其次，在同一窝中，要选择遗传基因较好的、身体健壮、精神活跃的幼香猪；最后向饲养员了解情况，如产仔数、有无恶癖等情况。
6.鉴别小香猪（1）外貌：背毛稀疏细短，呈两头黑中间白，部分个体背腰部有黑斑但不连片。（2）体型：矮、小、短、圆。头部有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖，直立稍外倾；背微凹，腹较大下垂但不拖地，四肢短小。（3）重量：一般2个月的香猪的体重在1～1.5千克，而普通猪在这个时候通常体重在2.5千克以上。（4）食量：小香猪的食量比家猪小很多。（5）耳朵：家猪的耳朵大，成杨树叶状圆形；小香猪的耳朵小，不宽，有点立着。（6）鼻子：小香猪的鼻子与普通猪和两头乌（一种食用的中型猪）有明显差别。
①体型：矮、短、圆。头轻小，额平、有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖，直立稍外倾（似鼠耳）；背微凹，腹较大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。
②外貌：被毛稀疏细短，呈两头黑中间白，部分个体背腰部有黑斑但不连片。（7）牙齿：小香猪的牙齿白而且尖，6个月就成年了。3个月的时候乳牙，特别是门牙有小分叉。
7.选择种猪时的注意事项（1）选种时注意公、母香猪的血缘关系（搞杂交除外），纯繁时与配公、母香猪尽量不要有血缘关系。引种数量较大时，每个品种公香猪血统不少于5个，且公母比例、血缘分布适中。（2）选择的种猪应符合本品种特征，全身无明显缺陷，种猪肢蹄、体尺、发育、乳头评分良好；对母香猪的外阴、乳头、腹线，公香猪的睾丸、包皮、性欲要重点观察。值得注意的是选择母香猪时，那些“体型优美”者往往繁殖力不高。（3）最好由有多年实践经验的养猪专业人员进行选种。（4）如选择的种猪是测定猪群的，要选择育种值高的特级猪（可能价格也高）。（5）选种时要心中有标准，切忌进行比较，容易选“花眼”。对父本的选择要严格一些。（6）挑选的种猪必须带有耳号，并附带耳标、免疫标志牌。（7）要与供猪场签订购买合同。三、香猪的运输
香猪从外地购进，或从本地运到外地，一般需要汽车、火车、轮船或飞机等交通工具进行运输。在运输之前必须做好充分的准备工作。一是运输前应由当地兽医防疫部门检疫，并办理检疫手续，只有健康的香猪才能运出；二是为了增加运输的空间，可分层装运，但每层要有一定的间隔距离，一般以80厘米为好；三是如果运输距离比较远（一般指在途中超过36小时），还要准备一些饲料，并且保证有充足的饮水。短距离运输可以不喂食。
运输时冬季要防止香猪受凉感冒，夏天应防止中暑。发现有香猪患病时，应立即治疗。刚断奶的幼香猪的长途运输更应注意，运输中不宜密度过大，防止因拥挤而受伤。四、引种后的短期饲养
引入猪种时要严格执行防疫制度，防止疫病传播。同时，在引入时要隔离饲养1～2个月，加强防疫和消毒，注意消灭和预防寄生虫和传染病，确保引入香猪的安全，也保证原有香猪群不被外来传染病的感染。第二节 香猪的生殖生理
香猪是小型猪种，性成熟特别早，公香猪在70～90日龄达到性成熟，公香猪第一次配种利用时间最好150日龄。母香猪性成熟比公香猪晚，大约在120日龄开始发情，初配时间应在150日龄，体重20千克左右为宜。香猪是高产型猪种，在北方地区一年能产2胎，每胎6～9头。一、公香猪的繁殖生理
1.公香猪的生殖器官及其功能
公香猪的生殖器官包括阴囊、睾丸、附睾、输精管、副性腺和阴茎。（1）阴囊：阴囊呈袋状，位于肛门的下方，是露在体外的皮肤囊。睾丸、附睾和部分精囊都包裹在阴囊之中。阴囊的收缩起着调节温度的作用，当温度升高时，阴囊增大，使阴囊内的温度散发到阴囊外；当温度降低时，阴囊变小，防止阴囊内的温度散发。从而减少睾丸产生的精子受外界温度的影响，提高精子的成活率和增加精子的活性。（2）睾丸：睾丸位于阴囊内，左右各1个，呈卵圆形。睾丸的主要功能是产生精子和分泌雄性激素。（3）附睾：附睾位于睾丸的背侧，附睾可分为3部分，即附睾头、附睾体和附睾尾。附睾主要功能是精子的转运、浓缩、成熟和贮藏。（4）输精管：输精管是由附睾管延续出来的两条细长的管道，主要功能是输送精子，配种时将精子排到尿生殖道内。（5）副性腺：副性腺是精囊腺、前列腺和尿道球腺的总称。副性腺的主要功能是释放精清，与精子共同组成精液。（6）尿生殖道、阴茎和包皮：尿生殖道是排精和排尿的共同管道，分骨盆部和阴茎两个部分，膀胱、输精管及副性腺均开口于尿生殖道的骨盆部。阴茎是公香猪的交配器官，分阴茎根、阴茎体和阴茎头三部分。猪的阴茎较细，在阴囊前形成“S”状弯曲，龟头呈螺旋状，上有一浅沟。阴茎勃起时，“S”状弯曲即伸直。包皮是由皮肤凹陷而发育成的皮肤褶。在不勃起时，阴茎头位于包皮腔内。公香猪的包皮腔很长，有一憩室，内有异味的液体和包皮垢。采精前一定要排出包皮内的积尿，并对包皮部进行彻底地清洁。在选留公香猪时应注意，包皮过大的公香猪不要留作种用。
2.公香猪的性成熟
公香猪的性成熟比较早，70～80天就会出现爬跨行为。180日龄时，一次射精量可达25～35毫升，每毫升含精子3亿～4亿个。当公香猪达到性成熟后，虽然已经能够交配繁殖，但不宜过早配种，过早配种不但有碍自身的个体发育，影响到以后的繁殖能力，而且还会影响到胎儿的生长和发育。确定适宜配种年龄，主要从体重和睾丸的发育及性反应作为简易的适配年龄的衡量标准。一般公香猪定在5月龄以后较为适宜。
3.公香猪的交配行为
一般成年公香猪体重为20～30千克，而成年母香猪体重为30～40千克，在交配中应注意人工辅助。试验证明，采用人工辅助的，受胎率可达85%以上。由于香猪野性较强，故为了便于人工辅助交配，饲养员应多训练香猪。特别是公香猪，在交配中应避免外人到配种场地。据观察，如有外人触摸正在交配的公香猪，多数公香猪会从母香猪背上滑下，严重影响配种效果。公香猪听到发情母香猪叫声、看到跑来的发情母香猪时，常从猪栏门口注视母香猪，并发出特异叫声。公香猪接触母香猪的顺序大多为外阴部、头部、体侧和背部，公香猪先用鼻子嗅发情母香猪的后驱，接着爬跨、交配。
据观察研究，交配过程中，香猪幼年公香猪100%发出“嗯嗯”的交配曲。幼年公香猪转移到新的猪圈内，由于恐惧和紧张，会出现性行为抑制，当回到原圈时，又会表现出性活动。二、母香猪的繁殖生理
1.母香猪的生殖器官及其功能
母香猪的生殖器官包括卵巢、输卵管、子宫和阴道等。（1）卵巢：卵巢位于肾脏后方及骨盆腔内，左右各1个，呈椭圆形或多棱形，主要功能是产生卵子和雌性激素。其中雌性激素是刺激母香猪发情的直接因素。（2）输卵管：是连接卵巢和子宫的一条弯曲的管子。在靠近卵巢的一端有一个很大的喇叭口，叫做“伞部”，与卵巢很接近。当卵子从卵巢排出后，自然落入输卵管的喇叭口内，并沿着管子向下运动，直至子宫角。输卵管也是精子和卵子结合的地方。受精后的结合子，一边发育，一边沿输卵管运行至子宫里。（3）子宫：子宫位于腹腔内及骨盆腔的前部，在直肠的下方，膀胱的上方。子宫由3部分组成，即子宫角、子宫体和子宫颈。子宫的主要功能是运送精液、胎儿发育的场所。（4）阴道及外阴部：阴道和外阴部是母香猪的交配器官。发情时，阴道内壁增厚，而且有黏液流出，外阴部充血肿胀。
2.母香猪的性周期和繁殖周期（1）初情期：初情期是指正常的青年母香猪达到第一次发情排卵时的月龄。在接近初情期时，卵泡生长加剧，卵泡内膜细胞合成并分泌较多的雌激素。其水平不断提高，达到引起促黄体素（LH）排卵峰所需要的阈值，加上雌激素和肾上腺所分泌的孕酮的作用，使母香猪表现出发情的行为。母香猪初情期时已初步具备了繁殖能力，但由于此时身体发育还未成熟，如果过早配种，不但加重了母香猪的负担，而且还会窝产仔少、初生重小影响母香猪今后的繁殖。一般初配时间应在150日龄以后较为适宜。（2）母香猪的发情周期：青年母香猪初情期后未配种，会表现出特有的性周期活动，这种活动称为发情周期。母香猪的发情周期一般在18～21天之间。母香猪发情周期的长短，有外、内因的制约，外因如光照、温度、营养等；内因如神经和激素等。内因起主导作用，外因通过内因而起作用，如通过光照刺激，调节促性腺激素的分泌，经促卵泡素和促黄体素的协同作用，最后导致母香猪发情。当雄性激素分泌较多时，通过反馈作用抑制垂体前叶分泌促卵泡素，同时又促进垂体前叶分泌促黄体素，并到达最高峰，引起卵泡破裂而排卵。（3）繁殖周期：从后备母香猪发情配种受胎起，母香猪就开始经历不同繁殖生理阶段。首先要经过112～116天（平均114天）的妊娠期，妊娠结束，母香猪分娩，便进入哺乳期，香猪的哺乳期一般为60天。仔香猪断奶后，母香猪回到空怀期，一般经过3～7天或更长时间，母香猪再次发情配种受胎，又重复经历同样的繁殖过程。母香猪由发情配种受胎，经分娩到下一次配种受胎的全过程，即为一个繁殖周期。可见，母香猪的繁殖周期包括后备母香猪和断奶母香猪的空怀期、妊娠期和哺乳期。处在不同繁殖期的母香猪生理状态不同，因而在生产中，针对不同繁殖生理阶段的母香猪，应分别给予科学的饲养管理，促进各阶段母香猪的繁殖机能充分发挥，以缩短母香猪繁殖周期，并提高母香猪的产仔数和哺育率。
3.母香猪的发情症状
母香猪大约在120日龄开始发情，初配时间应在150日龄为宜。如果配种过早，因为母香猪体重小，产仔少，断乳窝重低，导致死亡率升高；如果配种过迟，将增加饲养费用，造成母香猪采食不安，影响性机能的发育。母香猪发情的主要有以下表现：（1）性情不安：母香猪在栏内来回走动、爬跨、拱栏。（2）食欲减迟，表现采食不安：有的母香猪食食走走，有的乱拱饲料。（3）阴户红肿：发情头1～2天，阴户开始红肿，有黏液流出；发情3天后阴户开始收缩，由鲜红变为紫红。（4）相互爬跨：一般在运动场上容易发生爬跨行为。爬跨其他母香猪的，多为刚刚发情的猪；被爬跨的，若站立不动，多为发情中期的母香猪。第三节 香猪的选配
1.选配的原则
选配就是选择适合的公香猪给母香猪配种，也就是为公香猪选择合适的配偶，具体应遵循以下原则。（1）选择有共同优点的公、母香猪进行交配，其目的是使公、母香猪双方的优点在后代身上得到保持、巩固和发展。从而使优点的基因更加稳定。（2）对于公、母香猪双方有共同缺点的不能进行交配，防止双方的缺点在后代身上表现出来，从而使香猪的品质下降。（3）在优良种香猪不足的情况下，可以选择具有某一优点的香猪与另一头具有相对缺点的香猪进行交配，用优点去克服缺点。（4）在选配年龄上，最好选用壮年期的公香猪。对初配的母香猪，要注意选择性情温顺、有耐性、有经验的公香猪进行交配，从而提高交配的成功率。
2.选配的方法
香猪的选配方法，按其在交配时的亲缘关系不同，可分为纯种选配和杂交选配两种，它们都可以作为生产性选配或育种选配。（1）纯种选配：用同一品种内的公、母香猪进行交配繁殖，称为纯种选配。同一品种的公、母种香猪，它们生殖细胞染色体内的遗传基因基本相同，它们交配繁殖后，一般可以保持与亲本相同或相似的遗传性状。在纯种选配的范围内，有近亲选配、远亲选配和品系选配等几种方法。
①近亲选配：用来交配的种香猪，它们的直系血缘关系在4代以内，旁系血缘关系在3代以内的，都属于近亲选配。近亲选配有利于使公、母香猪优良遗传性状在后代较迅速地固定下来，也能使公、母香猪的不良遗传性状在后代中最迅速地暴露出来。因此，在大群生产中，应尽量避免应用近亲选配。在育种生产中可以适当应用近亲选配，但要注意对种香猪进行严格的挑选，防止性状不良，身体有缺陷的进行选配，结果造成近亲选配失败。近亲选配的目的就是使品种得到进一步纯化和进化。
②远亲选配：用来交配的种香猪，它们的直系血缘关系为5～7代，旁系血缘关系为4～5代的，都属于远亲选配。进行远亲选配时，由于选用的公、母香猪生殖细胞染色体的基因基本相同，它的后代一般能保持该品种的遗传性状。同时远亲选配后，出生的后代适应能力强，适应范围广，不易引起退化。因此，一般在商品和良种选配上广泛采用。
③品系选配：品系选配是人们有意识、有目的地在一个品种内建立不同的品系，使不同品系的公、母香猪进行交配繁殖。用品系的办法是将有特别优良性能的种公香猪为祖先，经过严格的选配，选出性能优良的近亲母香猪与其进行交配繁殖；以后各代所繁殖的香猪，它们的血缘关系都尽可能保持和接近这个祖先，并对所繁殖的各代香猪进行严格的选择和良好的培育，从而形成具有大量香猪的品系群。（2）杂交选配：杂交选配是将不同品种的公、母种香猪进行杂交。在杂交选配时，由于公、母种香猪生殖细胞染色体内的基因有很大的差异，因而丰富和扩大了杂种后代的遗传基础，它们不仅可以在优良的表现型性状方面兼有父母亲本的特征，而且还可以兼有父母亲本的非表现型性状。
在杂交选配的范围内，有改良杂交、育成杂交、经济杂交等。
①改良杂交：某一品种借助于另一个品种来改良，目的在保持原有品种特性基础上再吸收另一个品种的优点。
②育成杂交：由两个或两个以上的品种进行杂交，目的是创造一个品质优良的新品种。
③经济杂交：利用两个品种的公母种香猪进行交配繁殖。杂种一代所表现出来的“杂交优势”可成为养殖香猪的经济目的。第四节 香猪的配种方式与方法一、配种方式
根据母香猪在发情期中陆续排出大量卵子且持续的时间较长、卵子保持受精能力的时间较短和猪的发情开始时间不容易掌握的特点，为了提高母香猪的受胎率和产仔数及减轻公香猪负担，在生产实践中多数采取重复配种、双重配种和多次配种的方法。
1.重复配种
在母香猪的一个发情期内，用同一头公香猪先后配种2次，一般在母香猪接受公香猪爬跨后（即发情开始后20～30小时）即进行第1次配种，间隔12～18小时再进行第2次配种。这种配种方法能保证在输卵管中始终保持有活力的精子与陆续排出的卵子结合，从而提高了受胎率和产仔数。此法不会混乱血缘，育种场可以采用。
2.双重配种
母香猪在一个发情期内，用两头血缘关系较远的同一品种的公香猪进行配种，第一头公香猪配完后，间隔5～10分钟，再用第二头公香猪交配。这种配种方式的优点，首先是因为两头公香猪与一头母香猪在短时间内交配2次，能使母香猪性兴奋增强，促使卵子加速成熟，缩短排卵时间，增加排卵数，所以能使母香猪多产仔，且仔香猪较整齐；其次由于两头公香猪的精液存在于母香猪的生殖道内，使卵子有较多的机会选择活力强的精子受精，产生存力强的胚胎，从而能使母香猪产生生活力高的仔香猪。
3.多次配种
母香猪在一个发情期内，与同一头公香猪或两头公香猪进行3次以上的交配。这种配种方式虽能增加产仔数，但因多次配种增加了生殖道的感染机会，易使母香猪患生殖道疾病而降低受胎率，在空闲公香猪较多时可采用此法。
比较上述配种方法的配种效果，大量实践证明，双重配种的受精率、产仔数和初生重均高于单次交配，3次配种的产仔数高于2次配种。二、配种方法
配种方法分本交和人工授精两种。（一）本交
当母香猪与公香猪个体差异不大，交配没有困难时，可以把它们赶到配种场地，不用人工辅助让它们自由交配。
1.配种程序（1）先配断奶母香猪和返情母香猪，然后根据满负荷配种计划有选择地配后备母香猪，后备母香猪和返情母香猪需配够3次。（2）初期实施人工授精最好采用“1+2”配种方式，即第一次本交，第二、三次人工授精；条件成熟时推广“全人工授精”配种方式，并应由3次逐步过渡到2次。（3）配种间隔：在一周内正常发情的经产母香猪，上午发情，下午配第一次，次日上、下午配第二、三次；下午发情，次日早配第一次，下午配第二次，第三日下午配第三次。断奶后发情较迟（7天以上）的及复发情的经产母香猪、初产后备母香猪，要早配（发情即配第一次），并应至少配3次。
2.操作方法（1）本交选择大小合适的公香猪，把公、母香猪赶到圈内宽敞处，要防止地面打滑。（2）观察交配过程，保证配种质量：射精要充分（射精的基本表现是公香猪尾根下方肛门扩张肌有节律地收缩，力量充分），每次交配射精2次即可，有些副性腺或液体从阴道流出。整个交配过程不得人为干扰或粗暴对待公母香猪。配种后，母香猪赶回原圈，填写公香猪配种卡，母香猪记录卡。（3）参照“老配早，少配晚，不老不少配中间”的原则：胎次较高（5胎以上）的母香猪发情后，第一次适当早配；胎次较低（2～5胎）的母香猪发情后，第一次适当晚配。（4）高温季节宜在上午8时前，下午5时后进行配种。最好饲前空腹配种。（5）做好发情检查及配种记录：发现发情猪，及时登记耳号、栏号及发情时间。
3.注意事项（1）配种前，应将公香猪栏舍内的杂物搬出，防止撞伤猪腿或意外事故发生，同时，用3%高锰酸钾液将母香猪外阴部擦洗干净，然后将母香猪赶入种公香猪舍内进行配种。配种后隔1个小时再让其饮水。如确认母香猪已配上种，要对其全身涂擦双甲脒溶液2～3次，杀死体表寄生虫，以防母香猪擦痒过度而导致流产。（2）母香猪能安定地接受爬跨，或阴户从鲜红变为暗紫、从肿胀变为稍皱缩，或用手按压猪后躯其站立不动，都是适宜的配种时间。一般在发情并允许爬跨后20～30小时内配种。第一次配上后间隔12～18个小时再重复配一次，以提高受胎率。（3）配种时间应在采食后2小时较好。夏季炎热天气应在早晚凉爽时进行。（4）配种环境应安静，不要喊叫或鞭打公香猪。（5）配种场地应平整地面。下雨或风雪天应在室内交配。（6）交配后用手轻轻按压母香猪腰部，防止母香猪弓腰引起精液倒流。（7）公、母香猪交配后不要立即洗澡，喂冷水或在阴冷潮湿的地方躺卧，以免受凉得病。（8）个别母香猪在第一胎产后不愿意发情，可以把公香猪和母香猪同时赶到运动场内混群活动，尤其对于发情症状不明显的母香猪，在两个发情期之间必须与公香猪混合运动，便于发现发情，促使发情及时配种。（二）人工授精
人工授精是人工利用器械采集公香猪的精液，然后再用器械把精液注入到发情母香猪的生殖道内，从而使母香猪受精，代替公、母香猪本交的一种配种方法。尽管香猪不容易采精，但经过精心驯化，饲养员与它们建立良好的关系后，还是能够顺利采精的，进而提高优良公香猪的利用率。
1.人工授精的优点（1）可以充分利用种公香猪，减少公香猪饲养量，降低养猪生产成本。可以提高母香猪发情期受胎率和产仔数。因为人工授精所用精液都经过严格检查，保证质量，配种可以掌握适时。（2）只有健康的公香猪才能用作人工授精，阻断传染源。同时，人工授精时公母香猪并不接触，既减少了疾病传播机会，又克服了本交的困难。
人工授精技术已成为现代畜牧业的重要技术之一，它对促进畜牧业生产向着现代化发展起着重要作用。在我国养猪生产中，人工授精技术已得到广泛的应用。
2.人工授精所需的设备（1）采精设备：采精台（也叫假母香猪）、假阴道、集精瓶、打气双联球、温度计等。采精台（也叫假母香猪）是先按照母香猪的形状做好一个木质假母香猪，假母香猪的身材大小依种公香猪的体型大小而定。背呈弧形，两侧有踏板。（2）精液检查、稀释和保存设备：普通显微镜、小天平、盖玻片、量筒、三角烧瓶、广口保温瓶、氯化钠等。（3）输精器材及消毒用品：玻璃注射器（20毫升和50毫升的）、输精胶管（质地要硬）、消毒铝锅、长柄镊子、高锰酸钾、来苏儿、酒精、药棉、纱布等。（4）其它用品：工作服、胶鞋、毛巾、肥皂、凡士林、液体石蜡油、配制稀释液用的原料以及桌、椅、柜厨等。
3.训练公香猪
训练公香猪爬跨假母香猪的方法有以下几种方法，可视具体情况选用。（1）先在假母香猪腹下放少量发情母香猪的垫草，或者在假母香猪臀部涂一些发情母香猪的尿液或分泌物，然后将公香猪赶来和假母香猪接触，只要它愿意接触假母香猪，嗅其气味，有性欲要求，愿意爬跨，一般经过2～3天的训练，就能成功。若公香猪啃、咬、拱假母香猪，并靠假母香猪擦痒、无性欲表现时，应马上赶一头发情旺盛的母香猪到假母香猪旁引起公香猪性欲，当公香猪性欲极度旺盛时，再将发情母香猪赶走，让公香猪重新爬跨假母香猪，并让它射精，一般都能训练成功。（2）选择一头发情旺盛的母香猪赶到假母香猪旁，母香猪和假母香猪都用麻袋盖好，在假母香猪臀部涂上发情母香猪的尿液。再将公香猪赶来与母香猪接触，待公香猪性欲高度旺盛时，迅速赶走母香猪，再让公香猪爬跨假母香猪射精。若公香猪不爬跨假母香猪或不射精，应改让公香猪爬跨母香猪，以后再用上述方法训练，一般都能收效。（3）把发情旺盛的小母香猪用麻袋盖住，放在假母香猪下面，引诱公香猪爬跨假母香猪训练采精，效果也很好。
在训练公香猪爬跨假母香猪采精时，应注意防止其它公香猪的干扰，以免发生两头公香猪咬架等事故，影响训练工作的顺利进行。一旦训练成功，还应连续训练几次，以便巩固。
4.公香猪的精液采集
精液的采集是人工授精的第一环节，而采集到的精液质量是人工授精成功与否的关键。因此，正确掌握采精技术，合理安排采精频率，保证采集到的精液量多、质优十分重要。（1）精液采集前的准备：采精宜在室内进行，夏季采精宜在早晚进行；冬季寒冷，室温最好保持在15～18℃。其次要准备好精液采集台，一般采用假台猪采集精液，简单方便，安全有效。还要对香猪进跨爬调教，尤其是初次用假合猪采精的公香猪，调教方法要得当，要反复训练，耐心诱导，保证调教成功。（2）精液采集方法：种公香猪的采精方法主要有两种，一种是假阴道采精法，另一种是手握法。生产实践中用得较多的是手握法。
①手握法采精：此法是群众在生产实践中，摸索出来的一种简单易行的采精方法。将集精瓶和纱布蒸煮消毒15分钟，再用10%氯化钠溶液冲洗两遍，拧干纱布，折成2～3层，用橡皮圈将纱布固定在集精瓶口上，纱布以凹下为宜。采精员应先剪短指甲，洗净双手，并以75%酒精棉球擦拭消毒或戴上消过毒的胶手套。公香猪赶进采精室后，用0.1%的高锰酸钾溶液消毒公香猪的包皮及其周围皮肤并擦干。采精员蹲在假母香猪的左后方，待公香猪爬上假母香猪并伸出阴茎时，立即用左手（手心向下）握住公香猪阴茎前端的螺旋部，不让阴茎来回抽动，并顺势小心地把阴茎全部拉出包皮外，掌握阴茎的松紧度，以不让阴茎滑脱为准。拇指轻轻顶住并按摩阴茎前端龟头，其它手指一紧一松有节奏地协同动作，使公香猪有与母香猪自然交配样的快感，促其射精。注意防止公香猪作交配动作时，阴茎前端碰到假母香猪而被擦伤。当公香猪静伏射精时，左手应有节奏地一松一紧地加压，刺激性欲，并将拇指和食指稍微张开露出阴茎前端的尿道外口，以便精液顺利地射出。这时用右手持集精瓶，稍微离开阴茎前端收集精液。起初射出的精液多为精清，且常混有尿液和脏物，不宜收集，待射出乳白色精液时再收集，并用拇指随时拨除排出的胶状物，以免影响精液滤过。公香猪射完一次精后，再重复上述手法使公香猪第二、第三次射精。待公香猪射完精后，采精员顺势用手将阴茎送入包皮中，并把公香猪慢慢地从假母香猪上赶下来。
②胶管采精法：基本上与徒手采精法相同，区别只是手隔着胶皮管把阴茎握住采精，可以减少细菌污染。胶管可用羊的假阴道内胎一剪为二，或用自行车内胎作成圆筒，筒长约20厘米，直径4厘米，再用一个直径4～5厘米、高1厘米左右的金属小圆圈（也可用塑料或竹圈代替），将内胎的一端内翻出3～4厘米，成为一个小圆口，以便阴茎伸入，另一端套上集精瓶。
采精时，当公香猪爬上假母香猪伸出阴茎后，采精员以右手握住胶管，套上公香猪阴茎，深度以阴茎龟头伸到小指外缘为止。然后右手握住公香猪阴茎，有节奏地一松一紧地加压，以增加公香猪的快感，增多射精量。（3）采精频率：经训练调教后的公香猪，一般1周采精1次，12月龄后，每周可增加至2次，成年后2～3次。
5.精液品质检查
精液品质检查的目的是鉴定精液品质优劣、稀释或保存过程中精液品质的变化，以便决定能否用来输精，合理确定输精量，保证较高的受胎率和产仔数。评定精液品质的主要指标是射精量、色泽、气味、精子活力、精子密度、精子存活时间和畸形精子等几个方面。公香猪精液采取后，首先用4～6层消过毒的纱布，过滤除去胶状物，置于30℃恒温水浴锅中，在室温25～30℃下迅速进行品质鉴定。（1）射精量：将采集的精液立即用4～6层消毒纱布滤除胶状物质。射精量因品种、年龄、个体、两次采精时间间隔及饲养管理条件等不同而有差异。香猪每次的射精量一般25毫升左右。（2）颜色和气味：正常精液为乳白色或灰白色，略有腥味。如果呈黄色，是混有尿；如果呈淡红色，是混有血；如果呈黄棕色，是混有脓，有臭味者不能使用。（3）精子活力检查：活力是指精子活动的能力。检查方法是在载玻片上滴一滴原精液，然后轻轻放上盖玻片（不要有气泡，盖玻片不游动），在300倍显微镜下观察。精子活动有直线前进、旋转和原地摆动3种，以直线前进的活力最强。精子活力评定一般用“十级制”，即计算一个视野中呈直线前进运动的精子数目，100%者为1.0级，90%为0.9级，80%为0.8级，以此类推，如活力低于0.5级者，不宜使用。
精子活力是精液品质鉴定的主要指标，为了准确检查精子活力，在冬天最好将精液、载玻片逐渐升温到35～38℃左右。
在实际工作中，精液稀释和输精后，特别是保存的精液，在输精前后都要进行活力检查。每次输精后的检查方法是将输精胶管内残留的精液滴一滴于载玻片上，放上盖玻片，于显微镜下观察，如果精子活力不好，证明操作上有问题，应当重新输精。（4）密度：在显微镜下观察，一般精子所占面积比空隙大的为“密”，反之为“稀”，密稀之间者为“中”。“稀”级精液也能用来输精，但不能再稀释。（5）畸形精子的检查：正常精子为蝌蚪状，凡是精子形态不正常的均为畸形精子。检查方法是取原精液一滴，均匀涂在载破片上。干燥1～2分钟后，用95%酒精固定2分钟，再用蒸馏水轻轻地冲洗，再干燥片刻后，用亚甲蓝或红（蓝）墨水染色3分钟，再用蒸馏水冲洗，干燥后即可镜检。镜检时通常计算500个精子，用下列公式求其百分率：
畸形精子百分率=畸形精子数/500×100%
一般香猪的畸形精子率不能超过18%。
6.精液的稀释
精液通过稀释不仅可以扩大配种数量，提高优良种公香猪的利用率，而且可以供给精子营养，中和副性腺分泌物对精子的有害作用，缓冲精液的酸碱度，为精子创造更适宜的外界环境，从而增加其生命力，延长存活时间，便于保存和运输。
如果是短时间输精用，一般用的稀释液是生理盐水或7%葡萄糖溶液，稀释的倍数可掌握在30倍左右。
7.精液的保存与运输（1）精液的保存：精液可保存在冰箱或内放冰块的保温瓶中，温度控制在0～10℃。如果精液暂时不用，还应在瓶盖上涂一层液体石蜡油，使之与空气隔绝，增加保存时间。（2）精液的运输：必须注意防止温度发生变化并尽量避免振荡。首先将装有精液的贮精瓶包在特制的塑料袋内，袋口用绳扎紧；然后在冰瓶内装好冰块，在冰块上铺一层油纸，垫几层纱布或棉花。将包有贮精瓶的特制塑料袋放在上面，塑料袋周围填充一些棉花之类的物质，既保温又防震动。
供精的范围，可视当地的交通、道路及气候条件而定。一般来讲，随着运输里程的增加，精子活力、受胎率和窝产仔数等有下降趋势。当然道路好、运输工具先进时，供精的范围也可扩大。
8.输精
这是人工授精的最后一关，对受胎率和窝产仔数的影响较大。输精的效果取决于技术熟练程度、使用的输精器具和准确地判断输精的适宜时间。（1）适宜的输精时间：是根据母香猪的排卵时间，并计算进入母香猪生殖道内精子获能和维持受精能力时间来决定。一般可掌握母香猪在发情高潮过后的稳定时期，接受“压背试验”；或从发情开始后第二天输精为宜。输精的次数和输精间隔时间要根据母香猪的排卵时间、体况以及精子活力等有所差异（精液输入的部位以母香猪子宫内为宜）。（2）输精前的准备
①母香猪的准备：母香猪一般是不用保定的，只在圈内就地站立即可输精。尾巴应拉向一侧，阴门及其附近用温肥皂水擦洗干净，并用消毒液进行消毒，然后用温水或生理盐水冲洗擦干。
②输精器材的准备：输精用具在使用前必须彻底洗涤，严密消毒，最后用稀释液冲洗。玻璃或金属输精器可用蒸汽、75%酒精或放入高温干燥箱内消毒；输精胶管因不宜高温，可用酒精或蒸汽消毒。输精器在临用前要用稀释液冲洗2～3次。开膣器以及其他金属用具洗净后可浸泡在消毒液中，或在使用时用酒精、火焰消毒。输精管以每头母香猪准备一支为宜。不得已如用同一支输精管时，应以酒精棉球擦洗输精管外壁，再用稀释液冲洗才能使用。目前国内外多用一次性输精器具，值得推广。
③精液的准备：新采取的精液，经稀释后必须进行精液品质检查，合乎输精标准时方可用来输精。常温或低温保存的精液，需要升温到35℃左右，镜检活率不低于0.6；冷冻保存的精液解冻后镜检活率不低于0.3，然后按各种香猪的需要量，装入输精管内输精。
④输精人员的准备：输精员的指甲须剪短磨光，洗涤擦干，用75%酒精消毒，若手臂要伸入直肠或阴道内，手臂也应按上法消毒，并涂以稀释液或生理盐水作滑润剂。（3）输精方法：输精量和输入有效精子数应根据母香猪的体型大小、胎次、生理状况和精液保存方法而定。
输精时将输精导管涂上少许稀释液，起润滑作用，一手把阴唇分开，把输精导管插入阴道，经抽送2～3次，直到不能前进为止，确定进入子宫内后，再向外稍拉一点。凭借压力或推力缓慢注入精液。输精时间一般需要3～5分钟，随后缓慢抽出输精管，并用手捏住母香猪腹部，防止精液倒流。
总之，输精动作可概括为8个字，即“轻插、适深、慢注、缓出”。每个发情期应尽量输精2次，间隔12～20小时。三、做好记录
认真填写好母香猪试情、配种、确妊记录表和公香猪考勤表，为母香猪确妊提供数据，每天要对母香猪配种记录做整理，填好母香猪配种记录。四、妊娠的诊断
母香猪的妊娠诊断是繁殖管理的一项重要内容，早期诊断对于缩短产仔间隔有着重要意义。
1.观察法
如果母香猪配种后的15～20天之内没有再出现发情，并且有食欲渐增、增重明显、毛顺发亮、行动稳重、性情温驯、贪睡、尾巴自然下垂、阴户缩成一条线、驱赶时夹着尾巴走路等现象，就可初步判断为已怀孕。
2.阴道检查法
配种10天后，如阴道颜色苍白，并附有浓稠黏液，触之涩而不润，说明已经妊娠。也可观看外阴户，母香猪配种后如阴户下联合处逐渐收缩紧闭，且明显地向上翘，说明已经妊娠。此法适用于较大个体的香猪，局限性较大。
3.激素测定法
可在配种后的19～23天间采集血样，测定血浆中孕酮或胎膜中硫酸雌酮的浓度，浓度较大时可以判断母香猪已妊娠，此方法准确性较高，但费用高，并且比较繁琐。（1）孕马血清促性腺激素（PMSG）法：母香猪妊娠后有许多功能性黄体，抑制卵巢上卵泡发育。功能性黄体分泌孕酮，可抵消外源性PMSG和雌激素的生理反应，母香猪不表现发情即可判为妊娠。方法是于配种后14～26天的不同时期，在被检母香猪颈部注射700单位的PMSG制剂，以判定妊娠母香猪并检出妊娠母香猪。判断标准以被检母香猪用PMSG处理，5天内不发情或发情微弱及不接受交配者判定为妊娠；5天内出现正常发情，并接受公香猪交配者判定为未妊娠。渊锡藩等所得结果为，在5天内妊娠与未妊娠母香猪的确诊率均为100%。且认为该法不会造成母香猪流产，母香猪产仔数及仔香猪发育均正常，具有早期妊娠诊断和诱导发情的双重效果。（2）已烯雌酚法：对配种16～18天母香猪，肌内注射已烯雌酚1毫升或0.5%丙酸已烯雌本分和丙酸睾丸酮各0.22毫升的混合液，如注射后2～3天无发情表现，说明已经妊娠。（3）人绝经期促性腺激素（HMG）法：HMG是绝经后妇女尿中提取的一种激素，主要作用与PMSG相同。据报道，使用南京农业大学生产的母香猪妊娠诊断液，在广东数个猪场试用1000胎次，诊断准确率达100%。
4.尿液检查法（1）尿中雌酮诊断法：用2厘米×2厘米×3厘米的软泡沫塑料，拴上棉线作阴道塞。检测时从阴道内取出，用一块硫酸纸将泡沫塑料中吸纳的尿液挤出，滴入塑料样品管内，于-20℃贮存待测。尿中雌酮及其结合物经放射免疫测定（RIA），小于20毫克/毫升为非妊娠，大于40毫克/毫升为妊娠，20～40毫克/毫升为不确定。据报道其准确率达100%。（2）尿液碘化检查法：在母香猪配种10天以后，取其清晨第一次排出的尿放于烧杯中，加入5%碘酊1毫升，摇匀，加热、煮开，若尿液变为红色，即为已怀孕；如为浅黄色或褐绿色说明未孕。本法操作简单，据报道，准确率达98%。
5.猪试情法
配种后18～24天，用性欲旺盛的成年公香猪试情，若母香猪拒绝公香猪接近，并在公香猪2次试情后3～4天始终不发情，可初步确定为妊娠。
除上述方法外，还有许多其他的方法，临床应用时应根据实际情况选用。第五章 香猪的饲养管理
饲养管理是养好香猪的关键。应根据香猪的习性和不同时期的生理特性，有针对性地采取有效的科学的饲养管理措施，只有这样才能起到事半功倍的效果，达到预期的目的。第一节 香猪的日常管理
搞好日常管理是科学养殖香猪的关键环节，如果日常管理不当，就会使香猪患病，为养殖造成损失。
1.搞好环境卫生
每天要打扫猪舍，及时消除粪便，勤换垫草，保持环境清洁、干燥，使病原微生物无法孳生繁殖。
2.保持场舍安静
香猪的听觉比较灵敏，胆子又小，极容易受到惊吓，尤其在香猪的妊娠、分娩、哺乳和配种等时期，更要注意场舍的安静。
3.抓好香猪运动
运动可以增强香猪体内的新陈代谢，增强食欲，提高种公香猪的性欲、配种能力，促进身体各大系统的协调健康发育，减少母香猪的死胎、弱胎，促进幼仔发育成熟。
4.掌握适宜温度
由于香猪的皮下脂肪较厚，对热的耐受力较差，尤其是在干旱地区，夏季的防暑降温非常重要，温度过高，香猪就会食欲下降，影响繁殖，因此，夏季舍内最好不要超过30℃。同时，冬季要注意保温，如果温度过低，香猪的生长发育就会受到限制，生长缓慢，尤其是在北方的冬季，更应该注意保温和增温。冬季舍内最好不要低于12℃。
5.确保适宜的舍内环境
饲养香猪的圈舍，要做到冬防严寒夏降温，注意防风、防雨、防晒。同时，要特别注意确保猪舍内适宜的温度和湿度。一般说来，哺乳仔香猪舍要保持在25℃以上，成年猪舍适宜温度为15～18℃。猪舍内要干燥，相对湿度要控制在55%～65%，并保持空气新鲜。此外，要尽量避免强烈的声、光和噪声刺激。
6.用具定期消毒
对喂食饮水等用具应每周进行一次彻底消毒。每次喂食前，首先应将食具清洗干净，剩余的食物要倒掉，用新的食物投喂。
7.饲料要合理搭配，注意多样性
饲料多样化是指喂猪的饲料要包含猪身体所需要的各种营养成分，使所配日粮的各种饲料在营养上能够互相补充，以喂青绿饲料为主，保证猪肉香味纯正。
香猪饲料应多选用粗料，粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秧等都可作为主料，红萝卜、嫩草、树叶等都可作为青绿饲料。常用饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等。所用饲料品质的适口性要好。猪的不同生长阶段，饲料比例适当变动。原则是前期精料多，后期精料少。选择饲料时，要因地制宜，尽量选用营养丰富、价格低廉的饲料。冬季可用白菜、萝卜、胡萝卜、土豆（土豆熟喂好）代替青饲料。腐烂变质的蔬菜不要喂。
8.投喂饲料要做到“四定”（1）定时：定时能使香猪形成条件反射，促进消化腺定时活动，有利于提高饲料的利用率。（2）定量：定量是指香猪每日食量，饲喂多了可引起消化不良，饲喂少了影响香猪的生长和发育，一般饲喂到8～9成饱即可，同时定量还可避免香猪饥一顿、饱一顿的现象。（3）定质：定质是指饲料的质量一定要保持清洁新鲜，防止霉烂变质的饲料饲喂香猪。（4）定标准：饲料的标准，不同季节、不同饲料都不尽相同，因此要区别对待，切勿千篇一律。
9.注意香猪的饮水
一般香猪可从饲料和代谢水中能获得需水量的20%～40%，因此还需要60%～80%的水分，靠饮水供应，才能满足香猪身体内水量的需要。当然供水量的多少和香猪的年龄、生理状态、季节以及饲料特点不同而不同。高温季节尤其不能缺水，以免香猪中暑；低温季节，尤其在冬季，冷水要经过加温后，再让香猪自由饮用；一般来说应先喂食而后饮水。如果有剧烈运动，也可先少量饮水后再喂食。
10.实行分圈分群饲养
在香猪饲养中应按性别、月龄、体重和体况强弱以及吃食快慢等情况，实现分圈饲养。同时，除种公香猪和妊娠后期母香猪用单圈饲养外，其余的各类猪群均应实行适度规模的集群饲养。分群分圈的规模，要结合猪舍和体重的大小而定，一般妊娠前期至中期的母香猪以2～3头为宜，断奶后的幼猪以全窝为一圈较好。经过一段饲养后，再根据采食强弱情况进行调整。
11.切实执行防重于治的防疫措施
饲养香猪要严格按常规畜舍防疫程序进行防治疫病。例如要对圈舍进行定期清扫和消毒，给猪定期注射各种疫苗和定期驱除寄生虫，杜绝外来人员和车辆进畜舍等。同时，当由外地引入香猪饲养时，要集中隔离饲养1～2个月，经观察无任何疫病后方可放入圈舍喂养。第二节 不同生长期香猪的饲养管理一、种公香猪的饲养管理
就全面改进后代而言，公香猪比母香猪对后代的影响更大些，所以必须细心考虑公香猪的筛选、管理和替换。
1.为种公香猪创造一个良好的生产环境（1）公香猪栏：公香猪要单圈饲养，每间猪舍面积为2～3平方米，安置在场内安静、向阳和远离母香猪舍的地方，这样可以避免因母香猪的声、味的刺激而造成精神不安和影响食欲减退等后果。新购进的公香猪，应当隔离饲养30天，并进行驱虫和免疫注射，确认无病后，方可调入公香猪舍单圈饲养。（2）地面：在交配过程中，如果地板表面比较光滑，母香猪很容易滑倒从而导致母香猪或者公香猪受到伤害。可以考虑在交配区撒些锯屑、稻壳或者相似的东西以提供较好的交配环境。（3）猪栏性状和尺寸：交配区必须没有障碍物并且光照很好。如果交配区靠近其他公香猪，效果可达最佳。（4）适宜的温度：成年种公香猪舍适宜的温度为15～30℃。冬季猪舍要防寒保温，以减少饲料的消耗和疾病的发生。夏季高温要防暑降温，夏季炎热时要每天冲洗公香猪，必要时要采用机械通风、喷雾降温、地面洒水和遮阳等措施，并且配种工作应在早晨或晚上温度较低时进行。（5）适宜的湿度：猪适宜的相对湿度为55%～65%。舍内湿度过高，特别是猪床过于潮湿，对猪的生长速度影响很大，增重、饲料转化率和抵抗力等都会降低；舍内温度过低，如空气中湿度增加，就会加剧猪体的寒冷感。因此，防止高湿尤为重要。（6）良好的光照：猪舍光照标准化对猪体的健康和生产性能有着重要的影响。良好的光照条件，不仅促进公香猪正常的生长发育，还可以提高繁殖力和抗病力，并能改善精液的品质。种公香猪每天要有8～10小时，100～150勒克斯的光照度。（7）控制有害气体的浓度：如果猪舍内氨气、硫化氢的浓度过大，且作用的时间较长，则会使公香猪的体质变差，抵抗力降低，发病（支气管炎、结膜炎、肺水肿等）率和死亡率升高，同时采食量降低，性欲减退，造成配种障碍。一般情况下，氨气、硫化氢的浓度分别不应超过20毫克/立方米、10毫克/立方米。
2.正确的管理方法（1）建立正常的管理制度：对种公香猪的饲喂、采精或配种、运动、刷拭等各项作业都应在大体固定的时间内进行，利用条件反射养成规律性的生活制度，便于管理。（2）适当运动：通过充分的运动，可以促进食欲，帮助消化，增强体质，提高性欲。配种期一般每天上、下午各运动一次，每次约1小时左右，夏天应早晚进行，冬季应在中午运动，如遇酷热或严寒、刮风下雨等恶劣天气时，应停止运动。（3）刷拭和修蹄：每天用刷子给公香猪全身刷拭1～2次，可促进血液循环，增加食欲，减少皮肤病和体外寄生虫病。夏季每天给公香猪洗澡1～2次。经常给公香猪刷拭和洗澡，可使公香猪性情温驯，活泼健壮，性欲旺盛。还要注意护蹄和修蹄，蹄不正常影响公香猪配种。（4）定期驱虫：对种公香猪进行体内和体外驱虫工作，可按每33千克体重1毫升肌内注射伊维苗素，每年2次。（5）精液品质检查：种公香猪无论是本交还是人工授精，有条件的养殖场，一定要经常检查精液品质，要求精子活力在0.8以上，密度中等以上，畸形精子率以不超过10%为宜。正常的精液色泽为乳白色或灰白色，略有腥味，不能有其他颜色或异常气味。后备公香猪配种前要有半个月的试情训练，最少检查2次精液，精液不合格不能参加配种。（6）性行为与调教：公香猪在性成熟后，就会出现性行为，主要表现在求偶与交配方面。求偶方面的表现是特有的动作，如拱、推、磨牙、口角有白沫、嗅等；特有的声音，如发出不连贯的、有节奏的、低柔的哼哼声；释放气味，如由包皮排出的外激素物质，具有刺鼻的气味，用以刺激母香猪嗅觉。交配行为包括爬跨与射精。青年公香猪初次配种缺乏经验，交配行为不正确，如有的公香猪配种时爬跨到母香猪前部，对这种公香猪应予以调教。可使初配公香猪与发情盛期的经产母香猪交配，容易成功。配种时，应给予一定的人工协助，如纠正爬跨姿势，帮助青年公香猪将阴茎插入母香猪阴道里。经过一段时间的学习后，交配行为会逐渐完善。
实际生产中，公香猪有时会产生一些异常性行为，如公香猪的自淫，交配时爬跨行为正常，但又爬下，然后就在地上射精。对于自淫的公香猪应定期交配或采精，在交配时给予人工辅助，或保证每天运动可望得到纠正，若经反复调教得不到纠正，应予淘汰。
调教初期尽量使用处于发情盛期的小母香猪来训练小公香猪进行爬跨，调教应在固定、平坦的场地，早晚空腹进行，每次10～15分钟为宜。（7）公香猪配种管理禁忌：不能在公香猪圈内配种，以免留下配种气味和母香猪的气味，使公香猪骚动不安，影响休息和健康。配种后不能让公香猪立刻趴卧在湿地上，以免引起感冒影响体质，不能让公香猪马上回到圈内，防止带进母香猪气味，也不能立即饮水采食，防止引起消化不良。配种后不要马上对公香猪施行刷拭、修蹄等管理措施，更不能进行淋浴，应让公香猪充分休息，不能在配种后马上让公香猪进行运动，更不能在运动后马上配种。（8）注意非配种时期的管理：在没有配种任务的空闲时期，不能放松对种公香猪的饲养管理，应按饲养标准规定的营养进行饲养，切不可随便饲喂，使公香猪过肥或过瘦，降低性欲或不能配种，而影响了其使用价值。
3.合理利用（1）初配年龄要适宜：确定适宜配种年龄，主要从体重和睾丸的发育及性反应作为简易的适配年龄的衡量标准。一般公香猪定在5月龄以后较为适宜。（2）合适的配种方式：配种方式是决定产仔数多少的重要环节，研究结果证明，2次配种比1次配种产仔数有所增多，但与3次以上的配种没有区别。常用的配种方式有单次配种、重复配种、双重配
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