作者：汤云,王双萍 主编
出版社：人民邮电出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
商品学实用教程(工业和信息化高等教育“十二五”规划教材立项项目)试读：
前言
市场经济越发展，商品越丰富，市场竞争越激烈。在我国市场经济进一步完善的今天，“质量是市场竞争的焦点”已成为人们的共识，消费个性化、市场专门化、产品细分化导致了商品品种的多样化。面对残酷的竞争，持续地开发、生产和提供适用的商品，提高服务水准，是每一个生产经营企业的重要课题。同时面对严峻的质量形势和尚不规范的企业经营行为，消费者不仅要提高自我保护的意识，还需了解并掌握关于商品的一些基本理论，具备鉴别商品质量优劣的能力。因此，商品学作为一门以商品质量为中心，研究商品使用价值，融自然科学和社会科学于一体的应用性学科在经济活动中的作用就越发明显。
编者在多年的商品学教学实践工作中发现，企业一线缺乏实用商品知识的现象较多，培训机构在培养面向社会生产、建设、管理和服务一线“下得去、用得上、留得住”的高等应用型人才方面缺乏系统和有效的教材。为此，编者在对多年的教学研究进行总结的基础上编写了本书，希望能尽自己的所能为学校教学和企业培训提供素材。同时希望能与读者进一步共同探讨新形式下商品学学科体系的建设和完善等问题。
本书主要特色如下。
1.编写时坚持行业指导、企业参与、校企合作的教材开发机制，积极和行业有关人士及企业合作设计教材编写大纲、搭建教材架构、组织教材内容，注重吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法，对接职业标准（如营销师、电子商务师、连锁经营管理师、物流师、跟单员、报关员）和岗位要求，力求体现“繁中求精、精中求用”，使本书简单、务实、可读性强、可操作性强，丰富实践教学内容。
2.注重强化学生能力培养，力求达到学以致用的教学效果。
3.内容上，以理论知识实用、够用为主，穿插了许多案例进行分析，汲取了商品学发展的最新成果，力求体现“繁中求精，精中求用”，使本书简单、务实，可读性强，可操作性强。
本书由武汉商学院汤云和武汉软件工程职业学院王双萍任主编，武汉商学院慕艳平、武汉商学院肖筱、广州城建职业学院张德秀任副主编。具体编写内容分工为汤云编写第一章、第三章、第五章、第六章，王双萍编写第二章，肖筱编写第四章，慕艳平编写第八章，汤云、张德秀合编第七章。
本书在编写过程中，吸收和引用了有关专家、学者的著述或研究成果，在此表示深深的谢意。
限于水平，书中难免有不妥和错误之处，敬请广大读者不吝赐教。编者2012年11月第一章商品学的研究对象和内容
学习目标
了解商品学的基本任务和研究方法；
熟悉商品的概念、特征和类型；
掌握现代商品的整体构成、商品学的研究对象和内容。
案例导入2012.11.11购物狂欢节
2009年11月11日，淘宝商城第一次做“双十一”。为什么选11月11日是有逻辑的，它前有国庆黄金周，后有圣诞季，11月份成了一个线下零售或者销售的空档期；之所以选择11日，是选择光棍节作为一个互联网传播点。
1.奇迹再现。2009年“双十一”期间，淘宝商城销售额5 200万；2010年达到19亿，2011年突破52亿，2012年更是超出预想，达到了191亿。
2.不可思议的24小时。来自天猫方面的数据显示，2012年11月11日0点后第1分钟，就有1 000 万独立用户涌入天猫。2 分钟后，支付宝成交额达1 亿。37 分钟后，这一数字越过10亿。随后成交额一路飙升，13小时18分钟完成100亿的交易额，如图1-1所示。图1-1 奇迹再现图1-2 “双十一”数据对比图
3.巨大的发展潜力。从图 1-2“双十一”数据对比图可以看到网络购物发展的曲线和趋势及它的未来巨大的潜力，如图1-3所示。图1-3 网络购物发展的曲线和趋势
4.商家的实力。参加“双十一”的商家是 9 000 多家。要求基本日常的服务质量才能有条件报名加入“双十一”，报名加入以后，它的商品会进入单独的“双十一”活动申报系统，来排查，保证“双十一”活动价格是真正优惠的价格，商家成交额分布如图1-4所示。
5.买家的特点。53%是女性，47%是男性，从年龄结构来讲，包括40岁以上的人群比重在增加，整个网络购物人群的年龄宽度越来越宽，如图1-5所示。图1-4 商家成交额分布图1-5 买家年龄分布
6.预售模式的使用。2012年的“双十一”为预售模式提供了个案。所谓预售就是先有销售订单，再有生产、流通，最后实现销售。从天猫“双十一”的销售额看效果良好，如图1-6所示。图1-6 预售模式的使用效果1.1 现代商品整体概念的构成
1.产品的概念及类型【案例1】中国10种农产品在欧盟成功注册地理标志保护
新华网布鲁塞尔11月30日电，欧盟委员会11月30日宣布，与中国进行的“10＋10”农产品地理标志保护谈判结束，10种中国农产品在欧盟成功注册地理标志保护，同时欧盟也有10种农产品在中国享受地理标志保护。
中国在欧盟成功注册地理标志保护的10种农产品分别是：平谷大桃、盐城龙虾、镇江香醋、琯东山白芦笋、金乡大蒜、龙井茶、 溪蜜柚、陕西苹果、蠡县麻山药和龙口粉丝。
欧盟方面的产品清单则包括洛克福奶酪、阿让李子干、帕加诺奶酪、帕尔玛火腿、科多瓦橄榄油、马吉娜橄榄油、孔蒂奶酪、斯提尔顿奶酪、苏格兰农家三文鱼和农舍奶酪。
欧盟委员会负责农业与农村发展事务的委员达奇安·乔洛什对欧中达成的农产品协议表示欢迎。他说，欧盟和中国都具有生产优质产品的传统，中国也是未来欧盟农产品出口的主要市场之一。
中国和欧盟的“10＋10”农产品地理标志保护谈判始于2007年7月。目前中国已经成为欧盟地理标志保护农产品的五大出口市场之一。据欧盟统计，2010年欧盟向中国出口地理标志保护的农产品价值6.5亿欧元（约合8.4亿美元），其中酒类占主要部分。
地理标志产品指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于这一产地的自然和人文因素，并经审核批准以地理名称命名的产品。目前欧盟市场上享受地理标志保护的农产品共有1 000 多种。欧盟委员会表示，地理标志保护是品牌农产品销售的利器。【案例2】中国人出境游名副其实黄金周 全球消费至少 480 亿元
中国人出境游，成了海外商家名副其实的“黄金”周。
据中国银联公布的数据显示，2012年“十一”黄金周期间，中国银联持卡人在境外交易额同比增长33%。世界奢侈品协会的相关数据则显示，2012年“十一”黄金周中国游客出境游总体消费额将达480亿元以上。
根据一些内地游客常去的热门旅游目的地已公布和预测的数据，法制晚报抢先绘制出最新版的“内地游客黄金周境外撒钱地图”，地图显示，欧洲仍是国人撒金最多的地点，其次为美国、港台地区、韩国、澳洲、南美及东南亚。
美国旅游协会、美国梅西百货公司等表示，欧美很多百货公司采取了特别措施吸引中国消费者，比如中文服务、礼品赠送和商品折扣等。
从巴黎旅游局市场公关部获悉，中国游客去巴黎购物的旺季主要为下半年的“十一”黄金周以及圣诞节前后，至少有五成集中在黄金周，大约 15 万人次。据粗略统计，“十一”黄金周期间中国人消费主要以名牌时装、化妆品、香水、皮具为主，平均每人消费1.7万～6.9万元人民币。中国人此次黄金周赴巴黎“血拼”至少25.5亿元人民币。
据韩联社报道，“黄金周”期间，韩国各大百货商场的名牌店前来购物的中国游客人山人海，中国人在此期间在韩国乐天百货商场的消费额同比增加 131%，现代百货商店鸭鸥亭店和贸易中心店的中国人消费额同比增加 281%，其他知名百货商场的消费额也出现不同程度的增加。
据国家旅游局最新统计，2012年1～7月，我国赴美旅游人数接近 100 万人次，同比增长31%。团队游客平均停留11天，在美人均消费7 107美元。而据携程旅游统计，这个“黄金周”不少旅行社报名美国本土线路的游客量，比平日增幅高达150%。照此估算，此次“黄金周”赴美游的人数约达21万人次，而消费额达93亿元。
据香港旅游业议会统计，这个“黄金周”期间有98万人次内地游客赴港游，比去年同期增长近 20%。但与人数破纪录的盛况形成反差的是，内地游客此番在港的消费却比去年同期下跌25%，只有约5 000～6 000 元的人均消费额。
而台湾出入境管理部门的消息则显示，从9月29日到10月7日，大陆游客赴台湾观光的人数为5.3 万人。其中，团体游客数为3.9 万人，平均每天逾4 300 人，呈现稳增长态势。另据台湾《工商时报》报道，一份大陆游客境外消费调查显示，大陆游客在台湾地区每人平均消费达1.1万元人民币以上，超越赴香港、澳门的开销，由此预测此次“黄金周”期间赴台旅游的大陆游客消费金额可达5.9亿元以上。
从国内各大旅行社了解到，在2012年黄金周中，不仅欧美游、东南亚、澳洲游火爆，其他的热门旅游目的地如南美洲和非洲线路也首次出现了集中的“爆棚”。
①概念：根据GB/T 19000—2000idtISO9000—2000，产品是指一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动所产生的结果。
②类型：通用的产品类别有服务（如运输）、软件（如计算机程序、字典）、硬件（如发动机机械零件）、流程性材料（如润滑油）。
服务是在供方和顾客接触面上需要完成的至少一项活动的结果，并且通常是无形的。服务的提供可涉及：为顾客提供的有形产品（如维修的汽车）上所完成的活动；为顾客提供的无形产品（如对退税准备所需的收入声明）上所完成的活动；无形产品的交付（如知识的传授）；为顾客创造氛围（如在宾馆和饭店）。
软件由信息组成，通常是无形产品并可以方法、记录或程序的形式存在。
硬件通常是有形产品并具有计数的特性。
流程性材料通常是有形产品并具有计量的特性。硬件和流程性材料经常称之为货物。
2.商品的概念及类型
思考：什么是商品？生活中我们购买到哪些不同类型的商品？【案例3】
淘宝网是亚洲最大的电子商务零售网络平台，在其平台上经营的商品类型如图1-7所示。【案例4】
敦煌网是一个聚集中国众多中小供应商产品的网上B2B平台，为国外众多的中小采购商提供有效采购服务的全天候国际网上批发交易平台。其平台上主要商品类型如图1-8所示。
①概念：商品是为了交换或出卖而生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。商品都是经过了专业的商品化流程，才从一件普普通通产品转变为了市场中流通的商品。图1-7 淘宝网销售的主要商品类型图1-8 敦煌网销售的主要商品类型
②特征：作为人类劳动产品的商品通常具有以下基本特征。
商品是具有使用价值的劳动产品。
商品是供他人和社会消费的劳动产品。
商品必须满足人和社会的需要，并能适应社会发展需要。（1）食品商品概念和类型。《中华人民共和国食品安全法》对食品的定义，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。在进出口食品检验检疫管理工作中，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。
①根据膳食结构，食品分谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类及纯热能食物等。
谷类及薯类、谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和 B族维生素。
蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素。
纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
②根据食品的生产方法及其与人和环境的关系，食品分绿色食品、无公害食品、有机食品和一般食品，其标识如图1-9所示。图1-9 绿色食品、无公害食品和有机食品标识
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为两级：AA级绿色食品和A 级绿色食品。AA 级绿色食品系指生产地的环境质量符合NY/T 391－2 000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品系指生产地的环境质量符合NY/T391－2 000的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
据《无公害农产品管理办法》中规定，无公害食品是指产地环境、生产过程和最终产品符合标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。无公害食品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。
有机食品（organic food）是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产、加工，并通过合法的具有资质的独立认证机构认证的一切农副产品。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
一般食品即各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
③根据食品摄入人体后的代谢状况，食品分酸性食品和碱性食品。
酸性食品是指一种食物所含的酸性元素的总量高于所含碱性元素的总量，或含有不能完全氧化的有机酸类，即阳性略强于阴性。
碱性食品是指一种食物含碱性元素（钾、钠、钙、镁等）的总量高于它所含的酸性元素（氯、硫、磷、氟等）的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。（2）服装商品概念和类型。
服装一方面与衣服、衣裳同义（衣服是指上体和下体的覆盖物，衣裳是指上体和下体衣装的总称）；另一方面指人体着装后的一种状态，如女性青年的俏丽，中年女性的风韵，老年女性的矍铄都可以通过服装来体现。
成衣是按照规定的尺寸，以批量生产方式制作的服装。它是按一定规格、号型标准批量生产的成品衣服。具有经济、规格系列化、生产机械化、质量标准化、包装统一化等特点。“号”指人体的身高，以“cm”为单位，是设计和选购服装长短的依据。“型”是指人体的上体胸围或下体腰围，以“cm”为单位，是设计和选购服装肥瘦的依据。服装号型的关键要素是身高、净胸围、净腰围和体型代号。
①服装按用途和功能分为工作服装、生活服装、礼仪服装、运动服装。
工作服装包括标识服、职业制服、团体制服和办公服。
生活服装包括家居服和休闲服。
礼仪服装分为男子礼服（第一礼服、正式礼服和日常礼服）和女子礼服（晚礼服和晨礼服）
运动服装包括竞技服装和运动便装。
②服装按款式分类如图1-10 所示。图1-10 服装款式（3）家用电器商品概念和类型。
家用电器商品是指日常家庭使用条件下或类似使用条件下电子器具和电器器具的总称。电子器具是指以电子线路为主的器具，如电视机等。电器器具是指以电动机为主的电工器件组成的器具，如洗衣机、冰箱等。
①按家用电器防触电保护方式分类
O 类电器：依靠基本绝缘来防止触电危险的电器，它没有接地保护，一般用于工作环境良好的场所。
OI 类电器：至少有基本绝缘和接地端子的电器，电源软线中没有接地导线，插头也没有接地插脚，不能插入带有接地的电源插座。目前，国内生产的家用电动洗衣机多为 OI 类电器。
I类电器：该类电器的防触电保护不仅依靠基本绝缘，而且还有一个附加预防措施，其方法是将易触及的导电部件与已安装在固定线路中的保护接地导线连接起来，使易触及的导电部件在基本绝缘损坏时不成为带电体。例如，国产电冰箱多为I类电器。
Ⅱ类电器：该类电器在防止触电保护方面，不仅依靠基本绝缘，而且还具有附加的安全预防措施。其方法是采用双重绝缘或加强绝缘结构，但没有保护接地或依靠安装条件的措施。例如，国内生产的电热毯多为Ⅱ类电器。
Ⅲ类电器：电器在防触电保护方面，依靠安全特低电压供电，同时在电路内部任何部位均不会产生比安全特低电压高的电压。
GB8877标准明确规定：在一般的房间条件下必须选用I类、Ⅱ类、Ⅲ类电器，只有在没有间接触电危险的场所才允许选用 0 类电器。然而在市场中发现，一般的房间条件下使用的家用电器选用 0 类防触电保护的现象较为普遍，如电热杯、电动食品加工器类、日用电炉、电烙铁等。一旦基本绝缘损坏使外壳带电，就会有触电危险，直接危及人身安全。
GB8877标准还规定：在使用中与人体皮肤和毛发直接接触的电器，必须选用Ⅱ类、Ⅲ类电器。
②按家用电器的用途分类。
空调器具：主要用于调节室内空气温度、湿度以及过滤空气之用，如电风扇、空调器、空气清洁器等。
制冷器具：利用所属单位装置产生低温，以冷却和保存食物和饮料，如电冰箱、冷饮机、制冷机、冰淇淋机等。
清洁器具：用于个人衣物、室内环境的清理与清洗、如洗衣机、干衣机、淋浴器、抽烟机、排气扇、吸尘器、地板打蜡机、擦窗机等。
熨烫器具：用于熨烫衣物，如电熨斗、熨衣机、熨压机等。
取暖器具：通过电热元件使电能转换为热能，供人们取暖，如空间加热器、电热毯等。
保健器具：用于身体保健的家用小型器具，如电动按摩器、按摩靠垫、空气负离子发生器、催眠器、脉冲冶疗器等。
整容器具：用于修饰人们面容，如电吹风、电推剪、电动剃须刀、多用整发器、烘发机、修面器等。
照明器具：包括室内各类照明及艺术装饰用的灯具，如各种室内照明灯具、镇流器、启辉器等。
家用电子器具：是指家庭和个人用的电子产品，这类家电产品门类广、品种多。主要包括以下几类：音响产品，如收音机、录音机、组合音响、电唱机等；视频产品，如电视机、录像机等；记时产品，如电子手表、电子钟等；计算产品，如计算器、家用电子计算机、家用电脑学习机等；娱乐产品，如电子玩具、电子乐器、电子游戏机等；其他家用电子产品，如电子人、家用通讯产品、医疗保健产品等。
厨房器具：用于食物准备、食具清洁、食物制备、烹调等的电器器具，如电饭锅、电火锅、电烤箱、微波炉、电磁灶、开罐器、搅拌器、绞肉机、洗碗机、榨汁机等。（4）日用工业品商品概念和类型。
日用工业品是指满足人们日常生活使用需要的工业产品，俗称日用百货。如肥皂，牙膏，香皂，塑料梳子，牙刷，洗衣粉，护手霜，洗面奶，洗涤剂，洗发液，染发剂、洁厕灵、洗手液、各种美白、防护霜剂、沐浴液等，是日常生活中必须经常使用，非天然的、采用各种方法加工而成的工业产品。
常见的主要包括塑料制品、洗涤制品、化妆品、玻璃制品、陶瓷制品、铝制品、箱包及玩具等种类。
在商品流通领域，按照经营习惯一般划分为以下几类，如表1-1所示。表1-1 主要日用工业品的产品分类
3.现代商品的整体概念【案例5】“美国大杏仁”实为扁桃仁消费者被误导多年
在北京市场，标注“美国大杏仁”、“加州大杏仁”的产品比比皆是，然而这种中国消费者吃了多年的“美国大杏仁”实际上根本不是杏仁，而是扁桃仁。
这个“谎言”其实早有人揭开，但是源于利益的诱惑，一些进口商、销售商便“知假卖假”，让“美国杏仁”的身份成为牟取暴利的噱头。根据《预包装食品标签通则》强制规定，产品名称必须标示正确的真实属性，目前，一些食品企业已开始将包装上的“美国大杏仁”中文名更名为“扁桃仁”或“巴旦木”。“美国大杏仁”被误译“很多消费者都认为美国大杏仁就是产自美国的大杏仁，而且因为美国大杏仁圆润饱满颗粒大，中国杏仁相对扁平颗粒小，就认为美国大杏仁比中国杏仁质量好。这其实是一种误解，美国大杏仁并不是杏仁，而是扁桃仁。”坚果炒货行业业内人士告诉记者，在20世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成“美国大杏仁”，以讹传讹。
记者查阅资料发现，美国大杏仁的原生植物分类上归于桃属（Amygdalus），其中国学名是扁桃，也叫巴旦木。美国加州杏仁商会相关人士两年前接受媒体采访时曾表示，十几年前开始在中国推广产自加州的美国杏仁（Amyg-dalus），在中国沿用杏仁这个名称，后来，为了与中国的杏仁加以区分，便开始在中国推广使用“美国大杏仁”这个名称。于是，美国扁桃仁被叫作“美国大杏仁”，并广泛传播。“这种名称错误，对我国杏仁产业造成了严重影响。”中国食品工业协会坚果炒货专业委员会相关人士表示，20世纪70年代，“美国大杏仁”还没有大量进入中国市场之前，国产杏仁因其药用价值一直很受欢迎，然而当美国扁桃仁以“美国大杏仁”的身份进入中国市场后，中国杏仁行业遭遇不公平竞争，由兴转衰。
名字差别的背后是利润差“名称不一样，利润也会相差许多。”多位坚果行业业内人士透露，美国扁桃仁的进口价远低于开心果、美国山核桃等进口坚果，但是经过向国内经销商批发、分装等环节进入零售市场后，打着“美国大杏仁”旗号的产品与开心果等产品的价格便基本相当，“其中的利润多数都被进口商赚走了。”“美国大杏仁”的进口价格和国内零售价格到底有多大差价？记者了解到，美国扁桃仁以“美国大杏仁”的身份进入国内，原料价格在每公斤23～31元之间，而在北京市场，一袋150克装的“美国大杏仁”零售价格为18.5元，即1公斤“美国大杏仁”的零售价达120多元。也就是说，“美国大杏仁”的零售价是原料价的 4～6 倍。而国内的杏仁和扁桃仁原料价格约为每公斤35～40元和每公斤20～22元。
协会敦促企业尽快更名“美国大杏仁”张冠李戴的盖子被掀开后，坚果协会一直致力于将市场上的相关产品更名，还消费者知情权。中国食品工业协会近期发出关于“美国大杏仁”更名及相关事宜的解释说明。
说明中称，美国大杏仁不是杏仁是扁桃仁。这一论断事实清楚、理由充分、依据科学。20世纪 70年代至今，大量进口的美国扁桃仁，在我国的中文名称被误译成“美国大杏仁”，这是由于历史、社会、认知等多方面原因造成的，这不是食品企业的过错。
协会方面表示，当前众多食品企业本着诚信经营、对消费者负责的态度，同时维护企业的自身权益，根据《预包装食品标签通则》强制规定的“产品名称必须标示正确的真实属性，不能产生混淆与误导”的要求，正在将“美国大杏仁”中文名称更名为“扁桃仁”（巴旦木）中文名称。
食品工业协会希望有关商超流通企业予以理解，准予标示“扁桃仁”、“巴旦木”标签的食品产品进场正常销售。另外，由于“美国大杏仁”这一名称的误译时间较长，目前企业新、旧名称包装更换需要一定的时间，现阶段（至少生产日期在2012年12月底前）进场销售的产品会同时出现“扁桃仁”、“巴旦木”、“美国大杏仁”名称共存的现象。
商品是指能提供给市场以满足需要和欲望任何东西。随着科技水平和人们生活水平的提高，商品的种类也呈快速增加的趋势，商品既包括生产资料和生活资料等实物商品，也包括科学技术、文化艺术和信息等无形商品。
一般情况下，我们所说的实物商品的整体概念是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。如图1-11所示。图1-11 现代商品概念模型（1）核心商品。核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。（2）有形附加物。有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。（3）无形附加物。无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。
总之，商品是指提供给市场，用于满足人们某种欲望和需要的任何事物。在消费需要的动因之下，基于各种物质、技术和经济条件，人类创造了丰富多彩的商品世界，商品的范畴发生了巨大的变化，商品既包括物质形态的劳动产品，如生产资料商品和生活资料商品，也包括各种知识产品、技术商品、信息商品、文化艺术商品等，如技术成果、股票、债券、服务、版权等，它们都具有商品的主要特征。1.2 商品学的研究对象
商品具有使用价值和价值两个基本范畴。商品学研究的商品主要是侧重于生产劳动所创造的有形物质商品，而不包括劳务、证券、信息、版权等无形商品。其范围包括市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。
1.商品价值
商品价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动。人们按商品价值互相交换商品，实质上是互相交换各自的劳动。价值的表现形式是交换价值，交换价值的基础是价值。商品价值是人们在社会生产劳动中形成的，反映了人与人之间的社会关系。因此，商品价值反映了商品具有的社会属性。
2.商品使用价值
商品的使用价值是商品对其消费（或使用）者的效用或有用性。对具体商品而言，商品的有用性是商品体本身具有能满足人与社会生产、生活的某种需要的用途和功能。商品的使用价值反映了商品的自然属性。
商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。
3.商品学的研究对象
自从18世纪在德国的大学里开设商品学课程，开展商品学研究以来，经过了200多年的发展，商品学已成为既有自然科学性质，又有社会科学性质的综合性应用学科。
商品学是研究商品质量的科学，而且是着重从商品的使用价值方面研究商品，因此商品使用价值及其变化规律就成为商品学的研究对象。商品的使用价值是在商品的生产过程中逐渐形成和固定下来的，商品作为有用途的物体，在形成使用价值时，起直接和主导作用的是商品的自然属性，主要包括商品的成分、结构、性质等；商品的社会属性是由商品的自然属性派生的，主要包括社会、经济、文化和艺术多方面的内容。商品的使用价值构成了社会财富的物质内容。同时，它又是商品交换价值的物质承担者。研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。
商品自然属性的相对稳定性和商品社会经济属性的相对变化性，使商品使用价值成为一个动态的、综合性的概念，因此，商品学还要研究商品使用价值的变化规律，保证生产和销售的商品的品种和数量能满足消费者的需求。1.3 商品学的研究内容【案例6】2012年上半年全国消协组织受理投诉情况分析
根据全国消协组织受理投诉情况不完全统计，2012年上半年共受理消费者投诉256 713 件，解决234 371 件，投诉解决率91.7%，为消费者挽回经济损失26 335万元。其中，因经营者有欺诈行为得到加倍赔偿的投诉3 320件，加倍赔偿金额555万元。上半年各级消协组织支持消费者起诉524件，接待消费者来访和咨询105万人次。
投诉性质分析
上半年投诉中，根据投诉性质划分：质量问题占52.2%；售后服务问题占11.1%；营销合同问题占10.9%；价格问题占6.4%；虚假宣传2.2%；安全问题占2.0%；假冒问题占1.4%；计量问题占1.4%；人格尊严占0.3%。
商品和服务类别分析
上半年商品大类投诉中，家用电子电器类、服装鞋帽类、日用商品类投诉量居前。商品类投诉占投诉总量的比重继续保持下降趋势，由2011年同期的67.1%下降到61.0%。然而，与消费者衣（服装鞋帽类）、食（食品类）、住（房屋建材类）相关商品的投诉比重同比均有所上升如图1-12所示。
服务类投诉占投诉总量的比重继续呈上升趋势，由 2011年同期的 32.9%上升到 34.5%。其中，互联网服务、销售服务、教育培训服务投诉量及占投诉总量的比重同比增加明显，如图表1-2所示。图1-12 商品大类投诉量图（单位：件）表1-2 服务大类投诉量表（单位：件）
热点商品和服务投诉量变化分析
上半年商品投诉中，投诉量居前的以家电产品为主，如通讯类产品、视听产品、厨房电器类产品、计算机类产品和空气调节类产品等，其中，视听产品投诉占投诉总量的比重上升了0.5个百分点。此外，汽车及零部件投诉占投诉总量的比重上升了0.8个百分点。服务投诉中，投诉量居前的是移动电话服务、媒体购物、网络接入服务等。其中，交通运输中的航空服务投诉量由2011年同期的448件增加到484件。如表1-3所示。表1-3 投诉量居前十位的商品和服务（单位：件）续表
商品是用来满足人和社会需要的，其有用性即满足人们需要的程度的大小，是通过商品质量和品种集中反映和衡量。
1.商品质量
商品质量的含义包括狭义和广义两种。狭义的商品质量即自然质量，广义的商品质量即市场质量。
商品的自然质量通常称为产品质量、实用质量、技术质量、客观质量和商品品质，是评价商品使用价值及与其规定标准技术条件的符合程度。它是反映商品的自然有用性和社会适应性的尺度。可概括为商品的性能、精度、寿命、美观、音响、气味、手感、安全性、艺术性、可靠性、经济性及售后服务等。它以国家标准、行业标准、地方标准或订购合同中的有关规定作为评价的最低技术依据。
狭义的质量又包括两个要素，即外观质量和内在质量。人们在评定商品质量时，通常以这两个要素为依据。商品的外观质量，主要指商品的外表形态，如商品的艺术造型、形态结构、花色图案、款式规格以及气味、滋味、光泽、声响、包装等；商品的内在质量是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性：如化学性质、物理性质、机械性质、光学性质、热学性质及生物学性质等。
商品的市场质量通常称为消费者最满意的质量、产品的制造质量和产品的售后服务质量，是指在一定条件下，评价商品体所具有的各种自然、经济、社会属性的综合及其满足消费者使用、需求的程度。它是一个动态的、发展的、变化的、相对的概念。消费者对质量的评价受时间、地点、使用条件、使用对象、用途和社会环境以及市场竞争等因素的影响。
2.商品品种
商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性的和特征的商品群体。商品学研究商品品种的重点是研究商品品种发展变化的规律。通过对商品品种发展各种规律的认识，可运用不断发展的新技术开发新品种，对商品品种结构进行调整和更新，有效地配置资源，追求最大化地满足消费需求，使社会经济有序、健康发展。
3.商品学研究的内容
商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等，如图1-13所示。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。图1-13 商品学研究的主要内容
原材料、生产工艺及流通领域各个环节是形成和影响商品质量的多种因素；
商品分类、商品标准和标准化、商品检验等是研究管理、监督和评价商品质量的主要手段。主要内容涉及商品分类与编码的原则、方法及应用，国际和国内商品分类与编码体系；国内外商品质量法律、法令、规章以及相关法律、法规与突破国际贸易技术壁垒的对策；商品的标准化与计量技术；商品的质量控制技术；商品质量管理组织与质量管理体系的策划、建立、运行、审核及改进；商品（服务）的宏观质量管理与质量监督；商品的抽样技术与质量检测技术；商品（服务）质量认证的基础、方式、标志；
商品包装、运输、仓储、养护的理论和方法是研究维护商品质量的理论和技术措施。具体内容涉及商品包装的质量要求、环保要求与检测技术；商品储运质量管理与商品的养护技术。1.4 商品学的研究任务【案例7】中消协公布15种涂料比较试验结果：内墙涂料抗甲醛等性能差别大
消费者对于居室空气环境越来越重视，如何快速去除新装修环境中的甲醛等有害物质，不仅是消费者最为关心的话题，也是整个家装行业面临的重大挑战。目前市场上标注具备“抗甲醛”功能的涂料产品种类繁多，但其质量以及甲醛净化性能却参差不齐。为了让消费者及时、准确地了解目前市场上抗甲醛涂料产品质量状况，指导消费者选择适合的涂料产品，2012年上半年中国消费者协会工作人员以普通消费者的身份从北京百安居四季青店、北京京西板材交易市场、北京集美家居定慧店涂料超市、北京绿馨家园四季青店、北京京东运乔建材城等10家经销场所共购买15种标注具备“抗甲醛”功能的涂料样本，委托国家建筑材料质量监督检验中心以盲测的方式重点对甲醛净化功能等进行了检测。
本次比较试验样品基本包括了北京市场销售的主流家装内墙涂料样品，样本除大澳品牌样品为大桶（25kg）外，其余14种样品均为5L左右的小包装，销售对象主要面向家装市场，购买价格从每桶280元～760元不等（大桶为980元）。品牌包括立邦、嘉宝莉、多乐士、三棵树、鳄鱼、嘉乐士、华润、大澳、美涂士等。
从专业角度来看，内墙涂料最为消费者关注的性能依次是：（1）环保健康指标。包括某些宣称的功能指标，如防霉、低毒以及帮助消除某种有害物质，如抗甲醛等。（2）耐沾污：包括（a）耐擦洗，（b）涂层耐污渍能力。与墙面涂料能否保持持久的装饰效果密切相关。（3）遮盖力。涂料的基本性能。
本次比较试验项目依据消费者最关心的性能和指标，共涉及对比率、耐沾污性、甲醛净化性能及甲醛净化效果持久性四项，适用参考的标准是GB/T 23981-2009《白色和浅色漆对比率的测定》、GB/T 9780《建筑涂料涂层耐沾污性试验方法》（2012年5月草案）、GB9266-2009《建筑涂料 涂层耐洗刷性的测定》、JC/T 1074-2008《室内空气净化功能涂覆材料净化性能》、GBT 9 756-2009《合成树脂乳液内墙涂料》。
从比较试验结果看出，目前北京市场上销售的内墙涂料产品均有良好的对比率，所抽检产品测试结果均符合一等品或优等品的要求，从另一方面也可看出生产厂家以及消费者对该项性能的重视程度。
内墙涂料耐沾污性是反映漆膜耐污渍的能力。本次15个样本中，有3个样本耐洗刷性低于8 000次，所占比例为20%。剩余12个样本中，有2个样本做完耐沾污测试后，漆膜严重破损、露底，无法评估漆膜耐沾污性。从本项目测试结果来看，本次比较试验结果该项性能并不理想。
本次比较试验的重点是样品的甲醛净化功能。按照JC/T 1074-2008《室内空气净化器净化功能涂覆材料净化性能》标准要求，测定样品对甲醛的净化性能和净化效果持久性。将甲醛净化测试结果与物理性能测试结果进行对比，发现二者之间没有明显的相关性，物理性能好的甲醛净化功能未必好；甲醛净化功能好的，物理性能也未必好。本次比较试验结果表明，样品在甲醛净化功能方面差距较大。
本次比较试验还针对样品性能（仅对样品负责），按照消费者使用需求及实际指标进行了评价，本次评价针对每个项目单项给出，并不能理解为积累最多的产品质量就最高（详见后附表格）。
根据本次试验结果，建议消费者购买内墙涂料产品时应关注以下几点。
1.选择品牌知名度高的产品。该类产品的生产企业管理严格，产品性能稳定。
2.选择产品时除了考虑价格，应向销售人员索取产品检测报告，尽量要求提供性能和环保一体化的报告，因分开的报告很难保证产品的一致性。同时也可对标准外的内容加以关注，如抗甲醛性、耐污渍性等项目，最好也是同份报告反映多项内容。
涂料消费背景：
内外墙涂料是建筑涂料的重要组成部分，其中内墙涂料消费比例超过 50%。内墙涂料同墙纸、石材、瓷砖等装饰材料比较，具有施工方便、价格便宜、色彩丰富等优点，同时符合了人们新近流行的“DIY”趋势，在内墙装饰材料中所占比例逐年增加，成为居室装修的主体材料之一。据国家统计局发布的数据，2010年我国建筑涂料的产销量为352万吨，比上年增长23.7%，占涂料总产量的36%左右，已成为世界第一大建筑涂料消费国，2011年我国建筑涂料产量更是创纪录达到394万吨，其中内墙涂料消费比例超过50%。
1.商品学研究的目的
商品学是阐明商品质量形成、评价、实现、维护及再生等内外因素及规律，解决与商品质量密切相关的问题，使商品使用价值充分实现，满足消费者的需求，最大限度维护消费者权益，并为政府和企业提供商品从规划开发、生产、流通、消费直至废弃处理全过程实行科学管理和决策服务的一门应用科学。
商品学研究目的是为了促进商品生产的发展，促进企业经营管理水平的提高，保护消费者的利益。具体表现在以下几点。
①做好商品信息反馈，促进商品生产发展。
②恰当评价商品质量，保护消费者利益。
③准确了解消费需求，组织适销对路的商品。
④科学进行包装和储运，保护商品质量。
⑤科学进行商品分类，利于经营管理现代化。
⑥正确指导消费，充分发挥商品的作用。
2.商品学研究的任务（1）在商品的设计开发环节，指导商品使用价值的形成。【案例8】泉州纺织服装加速信息全球化启动首个产业云平台
选购服装时，需要先脱掉自己的衣服，再换上要选购的服装，如果一件还好，若想尝试对比不同颜色的效果，那就非常麻烦了。而现在，消费者只需要一台电脑，就可以轻松逛品牌服装店；选择衣服后，也不需要到狭小的试衣间里一件件地试穿，只需站在“虚拟试衣应用”前摆摆手，单击选中的服装，电脑屏幕上就自动出现穿着效果，还可以转动身体感受不同角度的效果……上周，石狮甲骨文纺织服装创新发展云体验广场（以下简称“云广场”）开幕，记者在现场亲身体验到。
据悉，云广场是“石狮纺织服装创新发展云”项目的首期工程之一。该项目由全球领先的IT 解决方案供应商——美国甲骨文公司，以及中国移动、福诚（中国）有限公司等企业共同打造的。除了网络试衣外，数据订货会、数字化服装设计制造、线上线下一体化营销、绿色数据库等都可在这个云平台里实现。
首个产业云平台的正式启动标志着泉州纺织服装跨入“云时代”，将助推该产业进入信息全球化破局之旅。“一对一”量体裁衣
在云广场现场，通过云技术平台，消费者可以在网络浏览各大品牌的实体店，就跟现实中的逛街没什么两样。一旦想试穿衣服，只要点击选中的衣服，拉进“试衣间”，站在电脑前就可以一件一件地试穿，几分钟内就可以轻松试穿几十件衣服。
除了可单击喜欢的衣服进行试衣选购，消费者还可以享受“一对一”设计服务。不需要接触人体，就可以量出人体尺寸，并且在短时间内实现成衣制作。在云广场内的“三维量体/试衣”空间内，工作人员现场展示了三维量体技术。
据介绍，“三维量体机”是通过对人体进行激光扫描后，利用反射光线形成三维点形图，再利用数学计算方法让数据传到后台系统。顾客只要站在“三维量体机”旁的小房间内15秒，旁边一台人体三维扫描设备就开始获取人体尺寸，一方面可以用来设计衣服，另一方面还可以将设计好的数字成衣，直接在扫描到的身体模型上面试穿，由此可以让设计师从各个角度观察设计效果，改进设计产品。“一般扫描只要 15 秒就可以搞定，如果设计能够很快满足消费者需要，从量体到成衣的出品，将是几个小时内便能完成的事情。”福诚（中国）、盖奇、卡宾等多家企业表示，这一技术将大大助推闽派服装“高级定制”的发展，“能够为企业快速建立人体测量尺寸和外形数据库，实现款式设计适身性分析、样板优化分析、样板市场覆盖率分析和人体尺寸数据统计学分析，开辟高级定制市场。”
服装业内人士分析，随着消费者“个性化需求”的发展趋势，这种一对一定制更利于加强与消费者之间的信息沟通，对于设计师品牌和高端定制品牌来说最有好处。“快速精准地获取三维人体模型，自动提取各项尺寸，从而提供给设计师，为消费者打造最佳的量身定制方案。这等同于让设计师直接为消费者服务，将是未来服装品牌终端发展的一种趋势。”
通过对市场的调查预测，结合商品资源和商品的需求研究等手段，为相关部门提供信息，为实施商品结构调整，商品科学分类，商品的进出口管理与质量监督管理，商品的环境管理，制定商品标准及政策法规，商品发展规划提供决策的科学依据；同时也为企业提供评价商品基本质量要求标准，指导商品质量改进和新商品开发，促进企业产品适销对路，满足市场需求，提高企业的经营管理素质。（2）在商品的生产环节，形成和评价商品使用价值的高低。【案例9】深圳市市场监督管理局通报餐饮环节食品抽查情况
为保障深圳市餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局对深圳市餐饮服务单位使用和销售的集体食堂成品、旅游景点及周边餐饮店快餐食品、食用冰、粉丝、腐竹、即食果蔬、餐前小吃、凉茶进行抽检。现将上述产品的检验情况通报如下：
1.集体食堂食品成品共抽检300批次，检测项目为沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌。1批次检测不合格，不合格检测项目为检出金黄色葡萄球菌。
2.旅游景点及周边餐饮门店快餐食品共抽检200批次，全部合格。检测项目包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌。
3.食用冰共抽检100批次。检测项目为感官、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、总砷、铅、铜。2批次检测不合格，不合格项目为大肠菌群超标。
4.粉丝、腐竹共抽检共抽检 100批次。检测项目为感官、总砷、铅、着色剂（柠檬黄、日落黄）、甲醛、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1。1批次检测不合格，不合格检测项目为检出甲醛。
5.即食果蔬共抽检 71 批次，全部合格。检测项目包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7/NM、小肠结肠炎耶尔森氏菌、副溶血性弧菌、溶血性链球菌。
6.餐前小吃共抽检132批次。检测项目包括微生物项目、食品添加剂、非食用物质及相关标准涵盖的大部分理化指标。7批次检测不合格，不合格检测项目为大肠菌群、菌落总数超标及检出金黄色葡萄球菌。
7.凉茶共抽检 48 批次，全部合格。检测项目为致病菌、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、防腐剂及着色剂。
大肠菌群、菌落总数超标主要原因除了生产企业对生产加工环节的卫生条件管理不严格外，还与经销单位对食品的储藏环境控制有一定关系。
金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到，因此食品受其污染的机会很多。
腐竹蛋白质含量高，易腐败变质，保质通常有两种方法，一是使用吊白块，二是晒干。晒干虽然能延长腐竹存放时间，但是晒干的腐竹重量明显要轻不少。因此为了追求利润，有的商家选择了吊白块，使用吊白块后，腐竹看起来还会更白一些。吊白块经过加热后，会分解出甲醛等剧毒的致癌物质。
对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局已及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。
商品质量是决定商品使用价值高低、竞争力强弱、销路、价格的基本因素。通过对商品使用价值的分析和综合，明确商品的质量指标，检验和识别方法，能全面准确地评价、鉴定商品的质量，杜绝伪劣产品流入市场，保证商品质量符合规定的标准或合同，维护正常的市场竞争秩序，保护买卖双方的合法权益，切实维护国家和消费者的利益，创造公平、平等的商品交换环境。（3）在商品的运输环节，防止商品使用价值的降低和监督商品使用价值的效用。【案例10】进口散装食用植物油运输工具查“三代”
根据国家质检总局要求，从2013年1月1日起，进口散装食用植物油运输工具及其前三航次装载货物应符合有关要求；进口食用植物油报检时，应提供运输工具前三航次装载货物名单；油罐上航次装运货物应是食品或在《允许装运货物列表》中的物质；油罐前第二、第三航次装运货物应是《禁止装运货物列表》以外的物质。
在国际贸易和货物运输中，植物油脂的运输一般采用油罐。由于船运公司的油罐不可能仅用于装载植物油脂，在运载本航次植物油脂前，船方会对油罐内部进行清洗。但是这种清洗不可能做到干净彻底，船舶的管线或船舱夹缝等不易清洗处理的地方就可能残留上一航次的物质，特别对于熔点较高的棕榈硬脂，简单的清舱处理不足以消除前三航次苯类及某些化学产品的污染残留问题。
近期部分植物油脂国际贸易合同悄然增加了一则新的合同条款：如果检验检疫机构对前三航次装载货物作出要求，则买方承担每吨棕榈油30美元的加价。很显然，实施进口散装食用植物油运输新规，严格了食用植物油的运输条件，提高了运输准入门槛，也间接提高了运输成本。若按棕榈油每吨 1 200 美元的单价计算，加价达 2.3%，幅度可谓不低。但是与消费者的生命健康安全相比，与整船退运给贸易方带来的损失相比，这样的成本花得值得。
中国作为植物油脂的世界第一大消费国，植物油脂的进口量一直保持增长势头。根据海关2012年1月至7月的统计数据，国内菜子油同比进口增幅高达109%。在第四季度传统的消费旺季来临时，植物油脂的进口势必迎来一个新的高峰。因此，及时出台进口散装食用植物油的运输新规保护了国内消费者的健康安全，也维护了进口商的利益。
通过分析和研究影响商品质量的内外因素，采用适宜的商品包装、储运和养护技术，保护商品质量，努力降低商品损耗。（4）在商品的交换环节，促进商品使用价值的实现。【案例11】中消协警示：羽绒服定制翻新花样多 消费者小心“偷梁换柱”
随着深冬渐入，天气更加寒冷。很多消费者都会选择在寒风瑟瑟的日子穿上羽绒服保暖御寒。由于商场里的羽绒服动辄上千元，因此不少讲究实惠的消费者把目光转向了羽绒服定制翻新上，花上二三百元就可以搞定。随着天气转凉，在很多老小区、菜市场的门口，翻新羽绒服的加工店纷纷开张。翻新的羽绒服真的“物美价廉”吗？
据调查，羽绒质量差、以次充好等现象十分严重，这已成为羽绒服定制翻新行业的潜规则。并存在三大猫腻。
1.面料：即使加羽绒成本亦不足百元
通常定制、翻新羽绒服的面料成本是极为低廉的，一件羽绒服所需面料成本，仅需三四十元，较为好一点的，也只要50～60元一件。普通消费者单从面料的表面，很难辨出好坏。因此，大部分商家为了获取最大利润，在进货的时候，往往都选用价格便宜的面料。面料差几乎成为羽绒服翻新、定制店的一个通病。
2.含绒量：宣称90%，实际上远远达不到国家标准
不管什么标号的羽绒，表面上看起来都差不多，普通消费者很难辨别，但是，用含绒量低的羽绒填充的羽绒服，穿不到一年，就会出现“钻绒”、“跑绒”、“羽绒结板”等现象，穿在身上既不美观也不暖和。在定制羽绒服前，商家一般都会告诉消费者，称自己用来填充衣服的羽绒纯度是“90”（含绒量为 90%以上的羽绒），但事实上，市场上用“90”羽绒的极少，国家羽绒服标准规定羽绒的含绒量明示值不得低于 50%，很多从事羽绒服翻新、定制的小店铺使用的羽绒都达不到这个标准。
所用的羽绒差，一方面是因为货源紧，好的羽绒多被品牌商家订购，小商家很难拿到；另一方面，由于好羽绒含绒量较高，其售价也会相对高出许多。
3.偷工减料：翻新时把好羽绒换成差羽绒
翻新时偷工减料，趁消费者不注意，把原衣服里的好羽绒换成差的，这是羽绒服翻新行业存在的又一猫腻。大品牌使用的羽绒相对较好，因此，不少店铺就动起了歪脑筋，或在充绒时偷工减料，扣下一点羽绒，或“偷梁换柱”，用差羽绒换下好的羽绒。
针对上述三大问题，中国消费者协会提醒广大消费者翻新定制羽绒服时需要注意以下问题：
1.翻新前最好掏出羽绒自己保管，待外套加工好，再由消费者现场监督加工方充绒封口，并提前自留一些“样品”，以防出现纠纷时没有维权依据。
2.一般穿了几年的羽绒服，羽绒上会附着一定量的细菌，很多翻新定做羽绒服的小店不具备羽绒的消毒处理能力，顾客自己最好先清洗、消毒，再填充进去。衣服做好以后最好拿到洗染店进行洗涤和消毒。
3.为防止“钻绒”现象出现，应选择密度较大的面料，同时要特别注意缝制时“针码”要尽量小。
4.取衣时索要正规票据，没有票据就让店主写下相应证明，以便维权时作为证据。
指导企业生产符合标准的产品、引导科学的消费观念；通过消费者教育，大力普及商品和消费知识，使消费者在充分了解商品的基础上，学会科学地选购和使用商品，掌握正确的消费方式和方法，促进商品使用价值的实现。（5）在商品的消费环节，研究商品的使用方法、售后服务和废弃处理【案例12】晨鸣集团顺利通过中国环境标志（Ⅱ型）认证
2012年11月23日下午，中国环境标志（II型）认证现场审核末次会议在晨鸣集团研发中心召开，晨鸣集团顺利通过中国环境标志（II型）认证。
此次审核由中环联合（北京）认证中心组织，专家们对晨鸣集团特种纸工厂、轻涂纸工厂、铜版纸工厂、80 万吨铜版纸工厂及相关部门的企业守法达标、产品质量保证及自我声明验证等进行了现场验证。经审核，晨鸣集团生产的双面胶版印刷纸、轻型纸、书写纸、铜版纸所作的环境管理自我声明真实准确，符合国家相关行业法律法规的规定，顺利通过认证。
环境标志是一种标在产品或其包装上的标签，是产品的“证明性商标”，它表明该产品不仅质量合格，而且在生产、使用和处理处置过程中符合特定的环境保护要求，与同类产品相比，具有低毒少害、节约资源等环境优势。发放环境标志的最终目的是保护环境，它通过环境标志告诉消费者哪些产品有益于环境，并引导消费者购买、使用这类产品。因此，这一认证的通过是企业对外形象和品牌影响力的一次大提升，对产品销售和市场推广大有裨益。
通过对商品废弃物与包装废弃物处置、回收和再生政策、法规、运行机制、低成本加工技术等问题的研究，推动资源节约、再生和生活废物减量，达到保护环境的目的。1.5 商品学的研究方法
研究方法是指为了获取关于研究对象的知识和为了建立与发展科学理论应该遵循的程序以及采用的途径、手段、工具方式等等。研究方法对学科发展具有十分重要的意义。
从研究内容看，商品学是一门文理结合、多学科交叉的边缘学科；从研究对象看，商品学是一门为技术经济管理服务的应用学科。商品学既要应用自然科学—技术学的研究方法，又要应用社会科学—经济学的研究方法。自然科学的研究方法包括实验、推理、归纳、演绎、数学、计算机技术等；社会科学的研究方法包括调查、分析、统计、比较、系统论、信息论等。商品学常用的研究方法有以下几种。
1.科学实验法
科学实验法是指在实验室内运用一定的测试仪器和设备，对商品的成分、结构和性能等进行理论分析鉴定的研究方法。
如人们发现臭氧虽然与氧气是同种元素组成的物质，但性质却大不相同。臭氧比氧气重，有特殊气味。在雷雨时，闪电使一些氧气转变为臭氧，大气中存在低浓度的臭氧，使雷雨后的空气格外清新。臭氧有极强的除臭、杀菌、防霉效能。生活中碰到的不愉快气味，如含硫化合物的臭蛋味，醛类化合物的刺激性气味，胺类化合物的血腥味等，与臭氧发生反应后的最终产物都没有异味，没有毒性，不存在二次污染的可能。基于这种发现，提出了开发电冰箱电子灭菌除臭器的创意。通过定性实验，我们可以解决利用臭氧能否杀菌除臭的问题。同时对设计的电子线路能产生多大臭氧浓度；针对不同的消毒物品，应提供多大臭氧浓度；平均杀灭菌率大概多大；能在多少时间内杀灭电冰箱中危害人类的细菌和病毒等问题则借助定量实验，以深入了解事物和现象的性质，揭示各因素之间的数量关系，确定某些因素的数值。为产品的研制开发提供科学的依据。
2.现场实验法【案例13】海尔的“高度”
随着家电下乡、节能补贴等政策的相继退出，家电产业告别了高速增长的年代，各家电巨头纷纷低调着手转型。
但这并不意味着家电巨头放弃自身的品牌营销，其中海尔便利用神九发射这一公众事件来加强品牌传播的效果。6月16日，“神舟九号”飞船成功发射升空。在飞船里，还有一位神秘“乘客”——海尔集团研发的航天冰箱。这台航天冰箱的任务是保存医学试剂，为中国航天医学研究提供重要的样本支持，并为后期航天空间站的建立和航天员的正常科研工作提供决策依据。尤其值得关注的是，海尔是全球首个成功研发航天冰箱的家电企业。
2008年，海尔就赞助了北京奥运会，并通过为世界顶级赛事提供产品和服务，打造海尔的全球化品牌形象。奥运会期间，海尔为北京、青岛的奥运村量身制定了整套家电解决方案，从运动员的生活起居到日常训练到医疗保健，提供了全面的保障。同时，海尔所有家电都可以实现网络远程控制，为奥运村提供科技、人性化的服务。借助
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