零烦恼孕产：孕期营养(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：潘亮

出版社：吉林科学技术出版社

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零烦恼孕产：孕期营养试读：

前言

生命的延续，总是神圣而甜蜜。在一首名为《童》的歌曲中，以母亲口吻唱道：“你来的那天雪花纷飞，我于是掉眼泪。你带着一身明媚，离开我温暖的堡垒……”

当一颗种子在母亲的“城堡”里种下，几乎全家都处于一种“临战状态”。当那一声啼哭带来万分欣喜之后，真正的“战斗”打响。

然而，在享受初为人父初为人母的甜蜜的同时，是不是有些焦虑，有些烦忧，甚至有些痛苦？是不是感到茫然，怕自己担不起那份责任？

作为互联网的一代，你可不能满足于像父母时代那样：“吧唧”一声将孩子生出来，然后随他满地爬。不不不，你要的是优雅的怀孕，无痛的分娩，科学的养育！而且，你不希望因为孩子的到来，影响自己的生活品质，你要做时尚靓妈，快乐帅爸！

于是就有了这套零烦恼孕产育儿丛书！关于本套丛书的内容

这是一套专门针对年轻父母开发的、手册式的育儿书籍。本套书采用细分的方式来构架，每本书选择一个育儿主题，全面、细致地围绕这个主题说清说透。《零烦恼孕产·孕期营养》：孕妇的营养是孕期的头等大事，营养是否足够和科学，关系到孕妇的健康和孩子的未来。本书根据孕期每一阶段的特征，有针对性地讲解补充什么营养，如何补充营养，让孕妇科学地食补、食疗。《零烦恼孕产·同步胎教》：每个妈妈都希望自己的宝宝聪明健康，所以胎教非常重要，但是，胎教如果不科学，不仅不利于胎儿，还有可能对胎儿造成伤害。本书以时间为序，以每周为时间段，全面系统地讲解胎教知识。《零烦恼育儿·宝宝睡眠》：宝宝从出生到6岁左右，睡眠问题往往都会困扰着父母。宝宝是个“夜猫子”，怎么办？宝宝是个“夜哭郎”，怎么办？这本书会讲述很多引导孩子睡眠的技巧。《零烦恼育儿·宝宝喂养》：“我的宝宝总是不爱吃饭……”这是很多年轻父母忧心忡忡的叹息。这本书主要解决宝宝的喂养问题，不但要让孩子吃得有营养，而且还要让孩子吃得高兴，享受食物的快乐！《零烦恼育儿·宝宝行为》：宝宝用左手拿匙要不要纠正？宝宝为什么一岁多了还不会走路？很多父母都有这样那样的疑问。本书主要解决宝宝的各种行为能力，以及如何进行行为能力的培养和训练。

第一章　孕1月营养

〈你应该这样做〉

补充叶酸

叶酸是一种水溶性维生素，对孕妈妈尤为重要。若在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可能导致胎宝宝神经管发育缺陷。此外，叶酸的充足，还可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿唇腭裂（兔唇）等先天性畸形。

在本阶段，孕妈妈所需要的叶酸量为每日600～800毫克。富含叶酸的食物有绿叶蔬菜（如菠菜、生菜、油菜等）、豆制品、动物肝脏、蛋类、柑橘以及全麦制品等。

每天摄入充足的优质蛋白质

怀孕后，孕妈妈需要比之前更多的蛋白质，才能确保身体的健康和受精卵的正常发育。这一时期，蛋白质的供给不仅要充足还要优质。对于孕妈妈来说，每天从饮食中摄取的蛋白质应达到60～80克。

在日常的饮食中，孕妈妈可以多吃鱼类、蛋类、乳类、豆制品等食物。一般而言，每周吃1～2次鱼，每天1个鸡蛋、250毫升牛奶和150克左右的肉类是必需的。

每天摄入150克碳水化合物

若碳水化合物摄入不足，孕妈妈就会经常处于饥饿状态。如此就会不利于受精卵的发育，影响到胎宝宝的大脑发育，甚至导致出生后智力下降。因此，孕妈妈应每天摄入150克以上的碳水化合物。其主要来源于蔗糖、大米、玉米、燕麦、土豆、胡萝卜等食物。

饮食以清淡为主

从这个月开始，孕妈妈就可采用少食多餐的方法，以避免或减少恶心、呕吐等早孕反应。并且，应注意饮食的清淡，不吃辛辣和过于油腻的食物。经验之谈

怀孕后应适当补充玉米食品。因为玉米中含有的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富，这些营养物质对胎宝宝的智力发育是非常有益的。

〈你不应该这样做〉

饮酒

孕妈妈饮酒，不仅损害自己的健康，更会给腹中的胎宝宝带来伤害。

对孕妈妈来说，饮酒的害处主要表现在以下几个方面：怀孕期间，由于激素的作用，孕妈妈容易出现过敏现象，而酒精会加剧过敏的发生；酒精会妨碍人体对营养物质的吸收，从而引起贫血、营养不良；饮酒可能导致呕吐，对肠胃造成很大负担；饮酒还能使呼吸道防御功能降低，从而增加孕妈妈患呼吸道疾病的风险。

对于胎宝宝，酒精会使其发育缓慢、智力低下、性格异常，并且造成某些器官的畸形。饮酒较多的孕妈妈，新生儿有1/3以上的可能性会存在不同程度的缺陷，如脸蛋扁平、鼻沟模糊、指趾短小，甚至发生内脏畸形和先天性心脏病。在妊娠的头3个月，酒精对胎宝宝的影响会更大。因此，为了下一代的健康，在此期间孕妈妈不应饮酒。

饮用浓茶

有的孕妈妈在平日里喜欢喝茶，但在怀孕后，一定要注意不能多喝茶。因为茶叶中含有大量的鞣酸，它可以和食物中的铁元素结合形成一种不能被机体吸收的复合物。孕妈妈若过多地喝茶，就有导致贫血的可能。对于孕妈妈来说，白天喝一两杯淡淡的绿茶并无大碍，但切记晚上不能饮用，以免引起失眠。

吃过于丰盛的晚餐

怀孕以后，有的孕妈妈对胎宝宝过于重视，总是想方设法补充营养，以至于晚餐也吃得颇为丰盛。其实，这是没有必要的，甚至是不利于胎宝宝健康发育的。因为晚餐吃得过于丰盛，会延长消化系统的工作时间，进而影响到夜间的睡眠质量。

对孕妈妈来说，一份健康的晚餐也不宜摄入过多的蛋白质、脂肪类食物。同时，晚餐时间应控制在19点之前。

喝太多冷饮

从这个月开始，孕妈妈就应该对冷饮有所节制。因为在怀孕期间，肠胃对冷的刺激非常敏感。多喝冷饮，会使得胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲下降、腹痛腹泻等症状。

此外，胎宝宝对冷饮的刺激也非常敏感，当孕妈妈多喝冷饮时，胎宝宝会在子宫里躁动不安，胎动变得频繁。

用铝锅烹调食物

目前，市场上有很多炊具都是铝制品，但是，使用这样的炊具并不利于健康。因为铝并不是人体必需的微量元素。如果铝的食用量过多，就会在体内囤积，从而导致消化不良、体弱无力等不良症状，甚至引发骨质疏松。

因此，烹制食物最好使用铁锅。如果不得不使用铝制炊具时，应在使用新的铝制品前，先多煮沸几次。另外，不要使用铝制品烹制或盛装酸性、碱性以及过咸的食物，以免增加铝的释放量。

偏食

怀孕期间，孕妈妈的饮食非常重要，因为胎宝宝所需的营养全靠母体供给。要想胎宝宝健康发育，孕妈妈必须确保自己的营养充足。

有的孕妈妈平时有偏食的习惯。而怀孕后，若孕妈妈仍旧偏食，就易造成营养不良，导致贫血、骨质软化症等疾病的发生。同时，还往往会造成流产、早产、死胎等，或胎宝宝出生后瘦小、体弱多病，而且这样的孩子长大后也易患高血压、冠心病等症。

因此，孕妈妈应尽量丰富自己的饮食，来保证营养的全面均衡，这样也可使自己在产后乳汁分泌充足，从而为宝宝的健康成长提供更好的条件。温馨提示

对于孕妈妈来说，煮、蒸、炒、焖、炖等烹调方法是最为合适的，也可以采用凉拌的方法。而油煎、油炸等烹调方法会破坏营养，孕妈妈最好不要吃这样的食物。

〈知识面面观〉

孕期服用中药安全吗

在多数人的印象里，中药似乎比西药安全，而事实上，这样的看法并不全面。

据研究证实，部分中草药对孕妈妈及胎宝宝会造成不良影响。而对于中成药，同样不可掉以轻心。以下是孕妈妈服用中药的注意事项：

1.用药前一定要先咨询医生，不可听信所谓的“偏方”、“秘方”。

2.怀孕期间，可用可不用的中药尽量不用。

3.若病情必须使用某种药物，而这种药物又是对胎宝宝肯定不利的，应施行流产。

4.用药时，要严格掌握剂量及时间，做到合理用药，及时停药。

综上所述，孕妈妈在服用中药时，应持谨慎的态度，以免给胎宝宝带来不良影响。经验之谈

孕妈妈应禁用的中草药有：红花、乳香等活血破气类药物；肉桂、附子、川乌、草乌等大辛大热类药物；草果、麝香、丁香、降香等芳香浸透类药物；牵牛子、甘遂、巴豆、木通等利下类药物。

应禁用的中成药有：牛黄解毒丸、牛黄清心丸、大活络丸、小活络丸、五味藿香丸、小金丹、六神丸、玉真散、祛风舒筋丸、安宫牛黄丸、风湿跌打丸、活血止痛散、十滴水、苏合香丸等。

选购和食用有机蔬菜的注意事项

有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。对于孕妈妈来说，这样的食品会比普通食品更健康。那么，在选购和食用有机食品中的蔬菜时，应注意些什么呢？

认清标志：在有机蔬菜的包装上，会有合格的验证标志。即使是无包装的蔬菜，也会有验证标志。

选择正规商店：去正规超市或者有机食品店购买有机蔬菜。

选购当季的新鲜蔬果：不合时令的蔬果尽量少买，应多吃当季的、新鲜的蔬果。

彻底清洗：虽然是有机蔬菜，在购买后也应彻底清洗，不可疏忽。

孕妈妈多吃西蓝花益处多

西蓝花营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，对于增强孕妈妈的免疫力非常有帮助。常吃西蓝花，还能稳定孕妈妈的血压、缓解焦虑情绪，并对胎宝宝的心脏起到很好的保护作用。

在孕早期，孕妈妈每周可食用3次西蓝花，对健康大有裨益。

孕妈妈的口味会发生变化吗

怀孕后，一些孕妈妈的口味会发生变化，对以前不喜欢吃的食物忽然变得想吃了，而对平时喜欢的食物却不那么爱吃了。

比如，有的人会特别喜欢吃酸味的食物，有的人还会想吃辣味的食物。

通常情况下，这种口味的变化主要出现在孕早期，到了孕中期或孕晚期会慢慢减轻，或者消失。也就是说，孕妈妈的口味发生变化属于正常现象，不必对此有所担心。但是，如果孕妈妈出现了异食癖，就应该尽快去医院就诊。甜椒炒牛肉

原料：牛肉200克，甜椒150克，蒜苗、酱油、甜面酱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉、水淀粉各适量。

做法：1.将牛肉洗净切成小块，放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

2.把甜椒、姜切成小块；蒜苗切成段。

3.锅内放少许油，把甜椒倒入炒至半熟，然后盛出。

4.锅内再倒入少许油，把牛肉倒入炒散。

5.加入甜面酱、甜椒、姜炒出香味，再加入酱油、盐、鸡精，用水淀粉勾芡。

6.加入切好的蒜苗，炒匀即可。

营养分析：含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素等，具有补脾健胃、强身健体的功效。温馨提示

清洗牛肉时，不宜浸泡在水中，而应用流动的水冲洗。蚝油西蓝花

原料：西蓝花400克，香油、虾子酱、盐、蚝油、白糖、料酒、葱花、花生油、干淀粉、湿淀粉各适量。

做法：1.将西蓝花洗净，掰成小朵，随冷水下锅，加盐煮熟后捞出，沥去水分，滚上干淀粉。

2.将虾子酱、盐、蚝油、白糖、料酒、湿淀粉放入碗内，调成芡汁。

3.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将西蓝花炸一会儿，捞出沥油。

4.锅内留底油，放入葱花略煸炒，投入西蓝花，倒入芡汁，翻炒均匀后，淋入香油，起锅即成。

营养分析：西蓝花含有极高的维生素C，能有效地增强人体的免疫力。番茄鸡蛋汤

原料：番茄150克，鸡蛋2个，盐适量。

做法：1.将番茄洗净、切块；鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.在锅中倒油，将番茄炒至出汁后，加入适量的水，盖上锅盖，开中火烧。

3.水烧开后，慢慢倒入蛋液，再加盐即可。

营养分析：番茄富含维生素，鸡蛋含有优质蛋白，两者搭配营养丰富。具有生津止渴、帮助消化的功效。芹菜炒肉丝

原料：瘦肉100克，芹菜150克，植物油、盐、料酒、面酱、酱油、葱、姜、味精、湿淀粉各适量。

做法：1.将瘦肉、葱、姜均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐搅匀，再加上湿淀粉，并放些植物油。

2.用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉兑成汁。

3.芹菜洗净，在开水中略焯一下，切成段。

4.在锅中倒入油，油热后下肉丝，边下边用炒勺将肉丝弄散，加入面酱，待炒出味后放入芹菜，翻炒，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即成。

营养分析：具有清热解毒、增强体质、降低血压的功效。温馨提示

在烹饪时，将芹菜先放在沸水中焯烫（焯水后要马上过凉），不仅可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间。炒莲藕

原料：莲藕2节，嫩姜1块，红辣椒1根，白糖、香油、盐适量。

做法：1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜、红辣椒均切碎。

2.在锅内倒油烧热，放入莲藕快炒1～2分钟。

3.加入切碎的嫩姜和红辣椒，略炒几下，放盐、白糖，淋少许香油，即可起锅。

营养分析：莲藕的营养价值很高，能补益气血，增强人体免疫力。红烧豆腐

原料：豆腐300克，葱、姜共20克，水淀粉、酱油、花椒、盐、味精各适量。

做法：1.将豆腐切成小块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段，姜切丝。

2.锅内倒油烧热，放入葱段、姜丝炝锅，再加入酱油、盐，把豆腐倒入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅盛盘。

营养分析：豆腐含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质，容易被人体消化吸收，给胎宝宝提供所需的营养。

〈其他菜肴推荐〉

丝瓜金针菇

原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：1.丝瓜洗净、去皮、切段，用盐腌一下。

2.金针菇洗净后，在沸水中稍微焯一下，捞出，沥干水分。

3.锅置火上，放油烧热后，倒入丝瓜翻炒，再倒入金针菇同炒，加适量盐。

4.用水淀粉勾芡，炒匀即可。

黑木耳炒黄花菜

原料：水发木耳（干木耳4朵），水发黄花菜（干黄花菜30克），黄瓜1根，葱花、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：1.把水发木耳和水发黄花菜洗净。

2.黄瓜洗净、切片。

3.锅置火上烧热，倒入植物油，先将葱花炒香，再加入木耳和黄花菜，翻炒均匀。

4.淋入少许清水，烧至开锅后再烧约3分钟。

5.放入切好的黄瓜片，翻炒至熟，加盐和鸡精即可。

豆芽平菇汤

原料：绿豆芽250克，平菇50克，盐、鸡精、香油各适量。

做法：1.平菇洗净，用手撕成条；绿豆芽择洗干净。

2.锅置火上，加水烧开后，放入豆芽煮约3分钟，再加入平菇煮约2分钟，加盐、鸡精，煮熟后淋入香油即可。

第二章　孕2月营养

〈你应该这样做〉

重视对碘的补充

碘对胎宝宝的健康发育非常重要，孕妈妈若缺碘，会影响胎宝宝的大脑发育，甚至还会造成流产、先天畸形等危险的发生。孕期碘的摄入量为每日175微克。含碘丰富的食物有海带、紫菜等，孕妈妈若因为妊娠反应需要忌口的话，在日常烹饪时应使用碘盐。

保证锌的充足

孕期缺锌，会使胎宝宝的大脑发育和体重增长变慢，还会增加孕妈妈分娩时的危险性。因此，孕妈妈应适当吃一些富含锌元素的食物，如动物内脏、鲜鱼、花生、香蕉等。孕期锌的推荐量为每日20毫克。

坚持补充叶酸

怀孕的头3个月补充叶酸对胎宝宝的健康发育非常重要。这个月，孕妈妈要坚持补充叶酸。

适当

增加优质蛋白质

这个阶段，每日的蛋白质供给量以80～90克为宜，不应刻意追求数量，而要注重质量。若由于早孕反应，孕妈妈实在吃不下脂肪类食物，也不必勉强自己，否则可能产生适得其反的效果。经验之谈

炒菜时，在菜炒熟后再放入碘盐，能减少碘的流失。

摄取充足的B族维生素

在孕早期，孕妈妈对B族维生素的需要量会有所增加。B族维生素主要来源于谷类食品。可多食用玉米、小米、燕麦等富含B族维生素的食物。

保证营养全面

这个阶段，胎宝宝的主要器官开始全面形成，因此，孕妈妈应该注意为胎宝宝的健康发育提供足够的营养。但完全不必刻意进补，只需维持正常的饮食，做到不偏食、不挑食，保证质量即可。

补充水和矿物质

这个月，许多孕妈妈或多或少都会出现恶心呕吐的妊娠反应。对于早孕反应严重的人，要特别注意补充水和矿物质，因为剧烈呕吐容易引起人体水盐代谢的失衡。

〈你不应该这样做〉

多食酸性食物

这个阶段，由于孕妈妈可能出现食欲不振、恶心、呕吐等症状，不少人喜欢吃酸味的食物。但是，妊娠早期的胎儿耐酸度低，若母体摄入过多的酸性食物，就会影响胚胎细胞的正常分裂增殖，容易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形。如果孕妈妈确实喜欢吃酸性食物，可选择无害的天然酸性食物，如番茄、杨梅、石榴、樱桃、橘子、葡萄、酸枣、草莓等。

饮可乐

可乐是碳酸类饮料，孕妈妈常饮可乐容易造成骨质疏松，此外，可乐中含有的咖啡因，很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，给胎宝宝的大脑、心脏等器官造成伤害。可乐还含有大量的蔗糖，若孕妈妈吸收过多的蔗糖还会导致妊娠糖尿病。因此，孕妈妈不宜饮可乐。

吃发芽的土豆

土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。在健康的土豆中，龙葵素的含量很少，而当土豆发芽时，龙葵素的含量就会显著增加。孕妈妈若食用了发芽的土豆，就有可能会导致胎宝宝神经发育的缺陷。所以，孕妈妈不要误食发芽土豆，这点对于妊娠早期的妇女来说尤为重要。

吃菠菜过量

曾经，人们认为菠菜是孕妈妈理想的食品。但事实上，菠菜中的草酸对人体重要的微量元素锌、钙有着不可低估的破坏作用。如果人体缺锌，就会食欲不振、味觉下降；儿童缺钙，就可能发生佝偻病，出现“O”形腿、鸡胸以及牙齿生长迟缓等现象。故而，孕妈妈不宜多吃菠菜。温馨提示

孕妈妈若食用菠菜，记得在做菜前先将菠菜放入开水中焯一下，以减少草酸的含量。

食肉过多

有的孕妈妈认为肉类食物富含许多营养，故而在饮食中增加了许多肉类食物的比重。殊不知，这样的做法会给健康造成不良影响。研究发现，孕妈妈如果食肉过多，而很少吃蔬菜和水果的话，胎宝宝发生唇裂或腭裂的可能性会增加一倍。

健康的饮食，是营养均衡的饮食，即摄入的食物类型应丰富多样。

食用霉变食物

在妊娠早期2～3个月，胚胎正处在高度增殖、分化阶段，若孕妈妈食用了霉变食物，就容易导致胎儿先天性发育不良，甚至导致胚胎停止发育而发生死胎或流产。因此，孕妈妈在日常生活中应注意讲究卫生，不能食用被霉菌素污染的食物，以防霉菌素进入人体，给母体健康和优生带来危害。值得一提的是，将食物发霉的部分去掉也是不行的，而且即使烹调加热也不能破坏掉霉变的物质。

〈知识面面观〉

孕妈妈在外就餐的注意事项

现代生活中，孕妈妈总免不了要在外就餐。那么，怎样才能吃得健康又放心呢？

把握“三低一高”原则；即食物要“低盐、低油、低糖、高纤维”。在餐馆里点餐，应选择口味较清爽的菜品，或告诉厨师给自己点的菜少放盐、油，不放味精。

选对食材；可用糙米饭、五谷饭来代替白米饭。注意多摄取蔬菜、水果，尽量食用新鲜水果，而不是加工过的水果。对于烟熏类食物最好不要食用。在喝饮品时，避免选择含咖啡因或酒精的饮料，可选择牛奶、豆浆、矿泉水、纯果汁等。

注意烹饪方式；油炸食物不仅热量及油脂含量高，还含有害物质，孕妈妈要少食用。应多选择蒸、煮、炖等方式烹制出来的食物。

注意安全卫生；应选择干净整洁的餐馆就餐。用餐时，应注意食物的保鲜状况。对于有包装的食品，要注意看保质期限，选择有食品检验认证的食品。

职场女性如何自带营养餐

身在职场，离家又较远的孕妈妈，中午可选择自己带饭，这样既合口味又干净卫生。

1.挑选能提供孕妈妈所需营养的食物。通常来说，一道主菜、两道辅菜的营养就可以满足需要。

2.白菜、生菜、油菜、芹菜叶、空心菜等叶菜类蔬菜不适合携带，因为这类食物煮熟后如果搁置久了，或经过二次加热后，菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐，长期食用有害健康。素菜方面，西葫芦、南瓜、黄瓜、冬瓜、莲藕、胡萝卜、茄子、番茄、土豆、山药等都是带饭族的好选择。

3.最好当天早上现做。这样才更有利于营养。

4.在带饭时，可选择菜、饭分开装，而不要把所有的菜都放在米饭上。

孕妈妈一定要吃早餐

早餐的重要性毋庸置疑，而有的人却没有吃早餐的习惯。殊不知，这对健康是非常有害的，对于孕妈妈来说更是如此。

如果不吃早餐，容易引起低血糖，若在怀孕初期，甚至还会有流产的危险。因此，为了自己和胎宝宝的健康，孕妈妈一定要吃早餐，即使没有食欲，也应该强迫自己吃一些。经验之谈

孕妈妈的早餐，建议以流体食物为主，固体食物为辅。开胃又营养的粥不失为理想之选，可变换不同的花样烹制不同的粥，再搭配鸡蛋或新鲜的蔬菜水果，既能增强孕妈妈的食欲，又可满足身体对营养的需求。

胎宝宝的益智健脑关键期

孕妈妈的饮食非常重要，它直接影响着胎宝宝的生长发育，尤其是脑部的发育。胎宝宝的大脑发育共有两次高峰，第一次在妊娠三四个月内，第二次在妊娠七个月至足月。

大脑质量的50%～60%为脂肪，且绝大部分为不饱和脂肪。植物类食物是不饱和脂肪的主要来源处。富含植物脂肪的食物有玉米、小米、核桃仁、花生仁、芝麻、甘薯、马铃薯、大豆及其制品等。

孕妈妈应喝孕妇奶粉吗

怀孕期间，即使孕妈妈很注意食物的营养搭配，也很难满足身体的全部需要，而孕妇奶粉，无疑是孕妈妈补充营养的绝好选择。孕妇奶粉是低乳糖孕妇配方奶粉，富含叶酸、亚麻酸、铁质、锌质、钙质等多种营养素。它是根据孕妈妈特殊的生理需求特别配制的。

孕妈妈应根据自己的营养状况选购适合自己的孕妇奶粉。可先去医院进行全面检查，并请医生提出相关建议。其次，不同的孕妇奶粉口味也有所不同，孕妈妈可根据自己的喜好进行选择。燕麦粥

原料：燕麦100克，大米100克。

做法：1.将燕麦、大米淘净，一起放入锅内。

2.加适量水烧沸后，改用小火熬煮。

3.在煮的过程中，需不停地搅拌，煮至粥熟即成。

营养分析：燕麦含膳食纤维、蛋白质、维生素等，具有补益脾胃、增进食欲的功效，特别适合孕早期食用。温馨提示

燕麦片不宜长时间高温熬煮，以防止维生素被破坏。其高温熬煮的时间越长，营养的损失就会越大。姜汁黄瓜

原料：嫩黄瓜200克，生姜、盐、白糖、香油各适量。

做法：1.黄瓜洗净，用开水烫一下，切成片。

2.把生姜拍烂捣碎，加入少许清水浸泡。

3.将黄瓜盛盘，加盐、白糖，滴香油，再淋姜汁，拌匀即可。

营养分析：清香脆嫩。含有多种维生素和矿物质，有预防便秘、健脾开胃的功效。青椒炒肉丝

原料：青椒、瘦肉各100克，葱、姜、植物油、酱油、盐、味精、料酒、湿淀粉、汤各适量。

做法：1.青椒去籽和瓤，切成丝；肉、葱、姜切丝。

2.将肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，浆上湿淀粉，再抹些植物油。

3.用葱、姜、酱油、料酒、味精、湿淀粉兑成汁。

4.锅内倒油烧热，放入肉丝，边下边用炒勺将肉弄散开，翻炒，再放入青椒炒匀，倒入兑好的汁，待起泡时翻匀，起锅装盘即成。

营养分析：富含蛋白质和维生素C，有温中散寒、增进食欲的功效。海带排骨汤

原料：海带100克，排骨300克，葱段、姜片、盐各适量。

做法：1.将海带洗净，切成长方形的块。

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，斩段，放入沸水锅中煮一下，捞出待用。

3.净锅中加入适量水，放入排骨、葱段、姜片一起煮。

4.待排骨约六成熟时，倒入海带块，继续熬煮。

5.将排骨和海带均煮至熟透，放入盐拌匀即成。

营养分析：汤鲜味美，海带富含碘、钙和矿质，排骨富含蛋白质和钙质，对孕妈妈的健康非常有益。红烧黄鱼

原料：黄鱼1条，竹笋30克，香菇2朵，糖、香油、植物油、酱油、水淀粉各适量。

做法：1.香菇泡软，竹笋去壳，洗净后，均切成薄片。

2.将黄鱼去除鱼鳞和内脏洗净，在鱼身上斜切刀口，放入热油锅中，略炸后，盛出，沥干油。

3.锅中倒油烧热，放入香菇、竹笋炒香。

4.加入黄鱼及糖、香油、酱油，再加水盖过所有材料，大火煮开，改小火烧至汤汁快收干，加入水淀粉勾芡即可。

营养分析：黄鱼富含多种营养素，具有补充钙质、强筋健骨的功效。温馨提示

如果发现黄鱼解冻后水变黄，则该鱼为染过色的，不能食用。另外，黄鱼不可与荞麦同食，否则人体难以消化，有伤脾胃。炒胡萝卜

原料：胡萝卜250克，葱、酱油、盐、味精各适量。

做法：1.胡萝卜去皮，切片；葱切段。

2.将油烧热，放入葱，炒出香味。

3.把胡萝卜倒入锅中，翻炒一会儿后，加入酱油、盐，再加适量水，炒匀后撒上味精即可。

营养分析：胡萝卜享有“小人参”之称，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒的功效，有助于孕妈妈和胎宝宝的健康。温馨提示

优质胡萝卜集中表现为“三红一细”：“三红”指表皮、肉质和芯柱呈橘红色；“一细”指芯柱要细。

〈其他菜肴推荐〉

茭白炒蚕豆

原料：鲜蚕豆200克，茭白200克，葱末、姜末、盐、排骨酱、植物油各适量。

做法：1.茭白洗净、切片，放入沸水中焯水，捞出，沥干；蚕豆去皮，洗净。2.锅内倒油烧热，放入葱末、蒜末炒香后，倒入蚕豆、茭白翻炒。3.加适量水略煮后，加入排骨酱、盐，用水淀粉勾芡即可。

苦瓜炒蛋

原料：苦瓜200克，鸡蛋2个，香油、植物油、盐各适量。

做法：1.苦瓜洗净、去蒂除籽，切片，焯水后，捞出沥干，放盐腌渍，挤去水分。2.鸡蛋打入碗中，放盐搅匀。3.锅内倒油烧热，倒入蛋液，翻炒。4.待鸡蛋呈块状时，加入苦瓜翻炒，最后淋上香油。

韭黄鸡丝

原料：鸡脯肉150克，韭黄300克，鸡蛋1个，姜末、葱末、盐、料酒、淀粉、植物油各适量。

做法：1.鸡脯肉洗净、切丝，加入盐、料酒、鸡蛋清拌匀；韭黄洗净、切段。2.锅内倒油烧热，倒入姜末、葱末炒香。3.倒入鸡脯肉炒至变色，再加入韭黄翻炒至熟，加盐拌匀即可。

第三章　孕3月营养

〈你应该这样做〉

膳食以清淡、易消化为主

在妊娠反应强烈的本月，膳食应以清淡、易消化吸收为主。可食用一定数量的粗粮，如小米、玉米、地瓜等。

选择自己喜欢的食物

孕妈妈应尽可能选择自己喜欢的食物，不必刻意多吃或少吃什么。可适量吃些酸辣以增进食欲。若妊娠反应严重影响了正常进食，可在医生建议下适当补充复合维生素片。同时，为保证蛋白质的摄入量，在有胃口的时候多补充些奶类、蛋类、豆类食物。

补充维生素E

通过食物补充维生素E。维生素E具有保胎、安胎、预防流产的作用，还有助于胎宝宝的肺部发育。孕期每日14微克就可以满足需要。所以没有医生的建议，不推荐额外补充。植物油、坚果和葵花子都含有维生素E。

继续服用叶酸

这个月依然要坚持服用叶酸片。从下个月起，叶酸就可以靠正常饮食来摄取，不必再额外加服。

补充膳食纤维

这个月有很多孕妈妈会受到便秘的困扰，这时应该注意膳食纤维的补充，多吃一些芹菜、韭菜、南瓜、苹果、梨等膳食纤维丰富的蔬菜和水果。一般情况下，每天摄入500克蔬菜、250克水果就可以满足身体对膳食纤维的需求。经验之谈

这个月，孕妈妈的外形不会有明显改变，体重的增加也不易察觉，有些孕妈妈因为食欲不振和孕吐体重非但没有增加，反而出现了下降的趋势。只要体重没有大幅度的变化，说明这是正常的。但是如果孕妈妈的体重突然发生剧烈的变化，比如一周内下降或增加了5千克，那就一定要立刻咨询医生，因为这意味着身体可能存在某些潜在问题。

〈你不应该这样做〉

用咸菜来开胃

有的孕妈妈由于胃口不好，就想用咸菜来开胃，咸菜吃多了容易造成体内钠含量的增高，不利于健康。可以用酸甜藕片、黄瓜等来代替咸菜。

喝长时间熬制的骨头汤补钙

动物骨骼中所含的钙质，不论多高的温度也不能溶化，过久烹煮反而会破坏骨头中的蛋白质。骨头上的肉熬久后，肉中的脂肪会析出，增加汤的脂肪含量。熬骨头汤一个小时左右就可以了。

食用过分辛辣有刺激性的食物

有的孕妈妈喜欢吃非常辛辣的食物，觉得这样可以开胃，其实这样不好。辛辣刺激性食物经消化吸收后，可从胎盘进入胎宝宝的血液循环中，妨碍胎宝宝的生长发育，或直接损害某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎宝宝畸形或者患病。

过量吃水果

有的孕妈妈认为多吃水果能补充营养，并能使生下的宝宝皮肤白嫩，因此就每天吃大量的水果。而事实上，水果虽然益处很多，却也并非多多益善。原因是，过多的水果摄入，会使得身体吸收更多的热量，让孕期体重无法得到有效控制。针对一些孕妈妈把水果当蔬菜吃的做法，专家指出，尽管两者都含有丰富的维生素，但水果中的纤维素含量并不高，而蔬菜中的纤维素含量却很高。如果孕妈妈只吃水果而不吃蔬菜，就会减少纤维素的摄入量。加之有的水果中糖分含量很高，若孕妈妈常常食用这类水果，还可能会引发妊娠期糖尿病。温馨提示

许多孕妈妈有宝宝后就想吃酸的，经常吃一些山楂制品，但要注意的是，山楂果及其制品，孕妇是不宜吃的。因为现代医学证实：山楂对子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

将方便食品作为主要食品

有的孕妈妈因为工作比较繁忙，为了方便就经常吃方便面、饼干之类的方便食品。这样其实对孕妇和胎儿都极为不利。

方便食品含有一些食品添加剂，营养也不全面，如果在孕早期长期缺乏脂肪酸会严重影响胎儿大脑的发育。所以孕妈妈应尽量食用营养丰富的动、植物食品，而少吃方便食品。

通过吃生鱼片来补充营养

生鱼片没有经过炒、煮、蒸等烹饪方法，所以里面的营养物质基本上没有流失。

许多孕妈妈正是基于这点，就经常食用生鱼片来补充营养。其实孕妈妈最好是少食或者不食生的鱼、肉、蛋类食品。因为生的食品所含的营养不易吸收，并且未经过烹饪，病菌也不易被杀死，对胎儿和孕妇都不利。

食用过敏性食物

有的孕妈妈对过敏性食物的影响不太重视，殊不知它们的危害极大：导致流产、早产、胎儿畸形等，即使按期生育，也可能导致婴儿患病。

孕妈妈应注意：慎吃易过敏的食物，如海产鱼、虾、贝壳类食物；在食用某些食物后，若出现全身发痒、出荨麻疹、心慌、气短、腹痛、腹泻等现象时，立即停止食用；若以往食用某些食物发生过过敏现象，应注意禁止食用。

用沸水冲调营养品

蜂乳精、麦乳精、猕猴桃精、葡萄糖等滋补营养品都是选用奶粉、炼乳、蔗糖、蜜糖、维生素等原料加工而成，所含的营养素在高温下会发生分解和变质，这样就会使营养品的作用大打折扣。因此，孕妈妈在饮用营养品时，应用60℃～80℃的温开水冲服。

〈知识面面观〉

容易导致流产的食物

对于以下这些容易导致流产的食物，孕妈妈应避免食用。

螃蟹：虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛淤的功效，对孕妈妈会产生不利影响，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

甲鱼：性味咸寒，有较强的通血络、散淤块功效，具有堕胎作用。鳖甲的堕胎效果比鳖肉更强。

薏米：能促使子宫收缩，具有诱发流产的可能。

马齿苋：对子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，容易造成流产。

芦荟：怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，容易导致骨盆出血，甚至造成流产。

益母草：对子宫有兴奋作用，能收缩子宫，对胎宝宝造成不利影响。

山楂：对子宫有收缩作用，若大量食用，可能导致流产。

桂圆、荔枝：极易助火，动胎动血，甚至引发流产危险。

孕妈妈应常喝五谷豆浆

豆浆具有很高的营养价值，一直是我国传统的养生佳品。而五谷豆浆综合了五谷的营养价值，非常适合孕期食用。孕妈妈每天喝一杯五谷豆浆，可增强体质、美容养颜、稳定血糖、防止孕期贫血和妊娠高血压等，可谓益处多多。

降胎火的饮食攻略

胎火，是指孕期孕妈妈体质上的表现为燥热的症状。通常来说，本身属于燥热体质的孕妈妈容易产生胎火。另外，由于怀孕后体内激素分泌会变得旺盛，孕前体质不属于燥热型者，也可能会因怀孕而改变体质。胎火的症状主要表现为：经常口干舌燥、容易睡不着、容易发烧、嘴唇易出血、皮肤长痘、手心发烫、足心发烫、便秘、小便较少等。

胎火大的孕妈妈，适宜食用西瓜、梨、香瓜、木瓜、苹果、柚子、柿子、橙子、猕猴桃、番茄、甘蔗、哈密瓜、香蕉等，而忌吃龙眼、荔枝、榴莲、水蜜桃、樱桃、草莓、李子等。同时，饮食应以清淡为主，并注意保持平和的心态。

孕期需要少吃甜食吗

有的孕妈妈特别喜欢吃甜食，孕期还是应该少吃甜食。甜食不仅指糖，米、面、糕点都属于甜食。甜食摄入过多会使母体内的血糖陡然升高又很快下降，不利于胎宝宝的生长发育。吃了太多的甜食后会感到口渴，而消渴则需要大量饮水，这样不仅增加心脏和肾脏的负担，还影响其他营养物质的摄入。

怀孕就该猛增食量吗

在人们的观念里，普遍认为孕妈妈应该多吃，这样才能保证胎宝宝的营养需要。但事实上，孕妈妈即使进食量加倍，也不等于胎宝宝就能吸收到更多的营养。胎宝宝的营养是否足够，关键在于饮食的科学搭配，而不是靠盲目多吃可以达到的。

吃得过饱

暴饮暴食

原料：嫩藕400克，花椒1匙，盐、白糖、醋各适量。

做法：1.嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中。

2.在锅中沸水焯烫藕片，捞起冲凉，沥干水分。

3.锅中倒入油，加入花椒，小火炒香成花椒油后，熄火凉凉，捞掉花椒。

4.用盐、白糖、醋及花椒油拌匀藕片，放置约半小时，入味后即可食用。

营养分析：莲藕丰富的营养成分，可以很好地促进胎宝宝的发育，其较高的含铁量还可以帮助孕妈妈预防孕期贫血。温馨提示

在挑选莲藕时，以外皮呈黄褐色、肉质肥厚且呈白色者为佳。咖喱牛肉

原料：牛肉500克，土豆100克，胡萝卜100克，咖喱5克，食油、酱油、盐、葱、姜各适量。

做法：1.将牛肉先焯一下水，然后切成小块，加水炖1小时左右。

2.土豆洗净去皮，切成块，煮熟。

3.胡萝卜洗净切成块，煮熟。

4.将油热好，先炒葱、姜，再依次下牛肉、土豆、胡萝卜，再加入酱油、盐及咖喱粉，加入一两勺煮牛肉的水，待汁稠后起锅装盘。

营养分析：牛肉富含铁、维生素B、烟酸等，可促进胎宝宝的发2育。温馨提示

大家都知道，牛肉不易炖软。其实在炖牛肉时可以加入一两匙醋或者将茶叶用布包好放入一起炖，就可使牛肉更软，也更易熟。大拌菜

原料：生菜、彩椒、紫甘蓝、圣女果、黄瓜各适量，少许沙拉酱。

做法：1.将生菜、彩椒、紫甘蓝、圣女果、黄瓜洗净切成丝或片。

2.将切好的菜装入一个盘中，放上适量的沙拉酱。

营养分析：这些蔬菜中含有大量的维生素和膳食纤维，可以预防感冒、防止便秘。小白菜豆腐汤

原料：小白菜250克，豆腐1块，玉米油、盐各适量。

做法：1.豆腐切片，小白菜洗净切成段。

2.锅中加水煮沸，将豆腐、小白菜放入锅中，倒入适量玉米油。

3.等豆腐煮熟后，放入少许盐起锅即可。

营养分析：小白菜含有维生素A、维生素C、叶酸和铁，豆腐含有丰富的蛋白质和维生素E，可促进宝宝肺部发育并具有安胎的作用。清蒸鱼

原料：活鲫鱼1条，熟火腿30克，水发香菇、净冬笋各20克，盐、葱丝、姜丝、料酒各适量。

做法：1.将鱼宰杀去鳞、鳃、内脏并洗净，在鱼身的两侧片上花刀，倒入料酒，撒上少许盐、葱丝、姜丝摆在盘中。

2.锅置火上，加清水烧沸，将整鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼肉松软时取出。

3.将冬笋切成丝，锅置火上倒入适量玉米油，待油热后将切好的香菇、净冬笋倒入锅中翻炒。

4.将炒好的冬笋丝连同油一起浇在鱼身上。

营养分析：鲫鱼含丰富的钙和优质的蛋白质，冬笋能很好地补充膳食纤维，这道菜不仅可以帮助孕妈妈补钙，还能防止便秘。温馨提示

选购鲫鱼一定要注意3点：1.鲜活。2.鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落。3.死的淡水鱼不要买。另外鲫鱼剖开后，一定要将里面的一层黑色的膜刮干净。蒜蓉茄子

原料：紫皮长茄子400克，香菜末15克，大蒜25克，盐、酱油、白糖、香油、花椒各适量。

做法：1.香菜洗净切末，大蒜切碎剁成蒜蓉。

2.茄子切片，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，放入热油中炸软捞出。

3.用油爆香花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐，烧至入味，放入香油、香菜末即可。

营养分析：茄子富含维生素E，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力。蒜蓉茄子是孕期的一款好食谱。温馨提示

有些孕妈妈为了防止便秘喜欢在饭后吃一个水果，但这样做不仅达不到目的反而会造成胀气。因此，吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。

〈其他菜肴推荐〉

虾仁炒芹菜

原料：虾仁50克，芹菜400克，葱末、姜丝、清汤、料酒、盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。

做法：1.芹菜择洗干净、切段，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；虾仁泡发，洗净。2.锅置火上，倒油烧热，放入虾仁炒香，再加入葱末、姜丝、芹菜煸炒片刻。3.烹入料酒、盐、鸡精、清汤炒匀，用淀粉勾芡即可。

清炒鱿鱼卷

原料：水发鱿鱼250克，葱、姜、盐、料酒、水淀粉、植物油各适量。

做法：1.将鱿鱼从中间切开，一面切成深度的十字花刀，再切成段；2.将葱、姜洗净并切片，再将盐、料酒、水淀粉兑成汁；3.锅置火上，加水烧开，将鱿鱼段放入锅内稍微煮一下；4.待鱿鱼卷成卷时捞出，沥干水分；5.锅内放油烧热后，将鱿鱼、葱、姜一起放入锅中稍微炒一下，再烹入兑好的调料，炒熟即可。

第四章　孕4月营养

〈你应该这样做〉

摄入足够的钙

从这个月开始，胎宝宝开始长牙根，需要大量的钙元素。若钙的摄入量不足，孕妈妈体内的钙就会向胎体转移，从而造成孕妈妈小腿抽筋、腰酸背痛、牙齿松动等症状，胎宝宝也往往牙齿发育不健全。

奶和奶制品是钙的优质来源，而虾、虾皮、海带、大豆等也能提供丰富的钙质。对孕妈妈来说，每天对钙的摄入量应该为1000～1200毫克。

提高蛋白质利用率

此时的胎宝宝在迅速生长，对蛋白质的需求也会有所增加。优质蛋白质是构造胎宝宝组织的重要成分。在饮食中，应增加鱼、肉、蛋、豆制品等富含优质蛋白质的食物，并注意动物蛋白质与植物蛋白质的混合食用，这样可更好地增加蛋白质的利用率。经验之谈

由于食欲增加的缘故，许多孕妈妈这个月都会有体重增长过快的情况发生。超重对孕妈妈来说可不是件好事，应适当控制体重。在孕中期的三个月，每周增加0.35～0.5千克的体重是较为合适的。

补充DHA

DHA享有“脑黄金”之称，可见其重要作用。若母体中缺乏DHA，就会影响胎宝宝的大脑及视网膜的发育。从妊娠4个月起，建议孕妈妈适当补充DHA。应每周至少吃1～2次鱼，或选择海藻油DHA制品。而核桃仁、葵花子等坚果，在体内也可合成DHA。

适量摄入维生素

为了帮助孕妈妈对钙、铁、磷的吸收，应相应增加对各种维生素的供给。其中，维生素D能促进钙质的吸收，孕期推荐量为每日10微克。多晒太阳有利于人体自身合成维生素D。补充维生素，孕妈妈应多吃各种水果和蔬菜，如橙子、葡萄、番茄、白菜等。

增加糖类摄入

糖类是人体热量的主要来源，对胎宝宝的呼吸非常重要，因此孕妈妈必须保持血糖的正常水平。大米、小米、玉米等谷类及各种蔬菜和水果中都含有丰富的糖类。一般来说，孕妈妈每日的主食应较孕前增加50～100克。

注意对铁的补充

从理论上说，孕妈妈缺铁的可能性较小，这是因为妊娠后，月经停止，身体能更有效地摄取食物中的铁。但是，若吃的食物含铁量不足，或以前月经过多，还是不可轻视对铁的补充。含铁较丰富的食物有海带、绿豆、燕麦、小米、动物肝脏等。

喝足够的水

水是生命的源泉。

多喝水

孕妈妈应每天喝6～8杯水，切忌口渴才喝水。其中果汁的量控制在两杯以内，因其甜度太高，大量摄入会诱发妊娠糖尿病。

〈你不应该这样做〉

这个月，孕妈妈的妊娠反应减小，食欲增加。但需注意：再营养、再可口的食物也不能一次吃得过多、过饱，否则会增加孕妈妈胃肠道、肝脏及肾脏的负担，也给胎宝宝带来不良影响。

喝水过多

众所周知，喝水对人体是有很大好处的。怀孕后，自身和胎宝宝都需要水分，因而孕妈妈会比孕前摄入更多的水。但是，孕妈妈喝水也是有限度的。若喝水过多，就容易引起或加重水肿。

一般而言，孕妈妈每天喝1～1.5升水为宜，不应超过2升，具体饮水量则要根据不同的季节、气候、地理位置及孕妈妈的饮食等情况酌情增减。到了孕晚期，应控制饮水量在每天1升以内为宜。

节食

有些年轻的孕妈妈害怕孕期发胖影响形体美观，或者担心胎宝宝太胖，生育困难，于是就节制饮食，尽量少吃。这样的做法是十分有害的。

妇女怀孕后，新陈代谢变得旺盛，与妊娠有关的组织和器官也会发生增重变化。孕妈妈需要的营养较孕前大大增加。先天的营养对胎儿生命力至关重要。若营养供应不足，就会给胎儿带来发育障碍，甚至导致早产、流产、死胎的严重后果。而对孕妈妈来说，也会造成贫血、腰酸腿痛、体弱多病等。因此，孕妈妈万万不可任意节食，而应做到合理搭配饮食，不挑食、不偏食，这样才能满足妊娠期营养的需求。

食用冷藏过久的熟食

熟食含有的营养成分和水分较高，易于受到细菌的污染而变质。但变质的食物不一定会存在异味。当熟食在冰箱里储存的时候，只会减慢细菌的生长速度，却不能杀灭细菌，且放置的时间越长，细菌数量就越多。因此，熟食在冰箱里存放的时间不宜过长。温馨提示

一般来说，熟食在冰箱里存放的时间不宜超过24小时，并且隔天的熟食需要彻底加热后才能食用。

过多食用鱼肝油

孕妈妈可以适量吃点鱼肝油，因为其含有的维生素D可促进人体对钙和磷的吸收，但需注意的是，如果孕妈妈体内维生素D的含量过多，就会影响胎宝宝的智力发育，以及肾损伤和骨骼发育异常。而维生素A的过量，也会导致头痛、呕吐、烦躁等不良症状。

对孕妈妈来说，应多到户外活动，晒太阳可使自身合成维生素D，而不需要长期服用鱼肝油，也完全可以保证胎宝宝的正常发育。

过量补钙

众所周知，钙对人体骨骼和牙齿的发育非常重要，对孕妈妈来说，更是不可缺钙。但是，倘若孕妈妈盲目地采用高钙饮食，大量饮用牛奶、加服钙片等，对健康有害无益。

若孕妈妈长期大量食用钙片，会增加胎宝宝患高钙血症的风险。而孕妈妈也会出现呕吐、乏力、心律失常等症状。

孕妈妈应该补钙，但一定要适量，尤其要注意微量元素之间的平衡。

〈知识面面观〉

孕期体重增加多少算合适呢

专家指出，如果孕妈妈的体重过重，容易引发妊娠高血压、妊娠糖尿病等多种病症，也会给分娩带来困难。那么，孕期体重增加多少才合适呢？

美国医学会推荐，根据孕妈妈的孕前体重指数[BMI=体重（kg）2÷身高的平方（m）]来计算孕期体重的增加量。对于BMI＜19.8的孕妈妈来说，孕期总增重量应为12.5～18千克；孕前BMI为19.8～26，孕期体重增长应为11.5～16千克；孕前BMI为26.1～29.9，孕期体重增长应为7～11.5千克，若孕前BMI＞29.9，则孕期体重增长6千克以下就可以了。

孕妈妈控制体重的小窍门

1.规律的饮食对孕妈妈来说非常重要。每天应按时吃三餐，每餐保持七八分饱，尤其是晚餐不宜吃得太多。

2.少吃油腻的食物，多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果富含维生素，且能缓解和消除便秘。

3.吃饭要细嚼慢咽，延长进食时间，增加饱腹感。也有助于食物的消化吸收。

4.最好用小盘子盛装食物，因为一大盘子的美味可能会让孕妈妈失去控制力。

5.就寝前两小时左右最好别吃东西。平日也应少吃零食。

6.别为了怕浪费食物而让自己吃得过多。这样会对健康不利。

7.适当地锻炼身体不仅有利于控制体重，还能缓解腰痛，且有助于日后分娩。

8.在家里准备一台体重测量计，以随时掌握体重的变化情况。

几种可以防止过敏的食物

过敏体质的孕妈妈应多吃富含维生素C、维生素E及B族维生素的食物，并在平日里养成多喝水的习惯。以下4种食物，具有抗过敏的作用。

红枣：常吃红枣，有利于防止过敏。生食或用水煎服均可。

蜂蜜：每天喝1勺蜂蜜酒可以远离伤风、气喘、咳嗽、瘙痒和干眼季节性过敏症状。对花粉过敏的孕妈妈多喝点蜂蜜，可提升自身对花粉的抵抗力。

胡萝卜：常吃胡萝卜可预防过敏性皮炎、花粉过敏症等。

金针菇：具有抵抗疲劳、抗菌消炎的作用。经常食用，能增强机体活力，防止过敏。

孕妈妈可以喝咖啡吗

咖啡已是当今人们很流行的饮料，其主要成分为咖啡因，其他如茶、可乐和巧克力等也含有不同量的咖啡因，但仍以咖啡含量最高。对普通人来说，偶尔喝杯咖啡具有提神醒脑、减轻疲劳感的作用，但过量饮用，却对健康有害无益。

怀孕后，虽然一天喝1杯淡咖啡也没什么害处，当若长期饮用，很容易引起贫血。因此，为了孕妈妈和胎宝宝的健康着想，咖啡这种饮料，能避免是最好的。

并非所有食物都能用铁锅煮

用铁锅炒菜有许多好处，但孕妈妈要注意，并非所有食物都能用铁锅烹煮。比如红糖制品、水果汁等富含鞣质的食物，就不能用铁锅烹煮，因为它们所含的鞣质可与铁元素化合生成不溶解物质，不仅难以消化，还对人体有害。虾仁西葫芦

原料：西葫芦250克，虾仁50克，蒜、盐、白糖、水淀粉各适量。

做法：1.将虾仁洗净，去掉虾线，并用沸水焯熟；西葫芦洗净后放入水中浸泡一会儿。

2.锅中倒油烧热，放蒜翻炒，闻到蒜香后倒入西葫芦，翻炒至稍熟。

3.放入焯熟的虾仁，用大火翻炒几下，加盐、白糖，继续翻炒，加盖略焖一会儿。

4.加入两勺水淀粉，翻炒，起锅。

营养分析：虾仁含有丰富的蛋白质和矿物质，肉质松软，易消化，对孕妈妈的健康非常有帮助。炒空心菜

原料：空心菜200克，蒜末、葱末、香油、盐各适量。

做法：1.将空心菜洗净、切成段，沥干水分。

2.锅置火上，放油烧至五成热时，加葱、蒜，炒出香味，再倒入空心菜炒至断生。

3.放入盐、香油，翻炒均匀即可。

营养分析：空心菜的粗纤维素含量较为丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱花、糖、醋、白糖、酱油、料酒各适量。

做法：1.将带鱼去掉鳍、头、尾、肚内黑膜等，冲洗干净后，切块，用适量料酒和酱油浸泡约30分钟。

2.锅置火上，倒油烧热后，将带鱼边炸边翻，待带鱼正反两面都呈黄色时捞出，滤去余油。

3.锅内留底油，将葱花炒香后，倒入炸好的带鱼，再加入适量料酒，盖上盖儿焖几分钟。

4.加入白糖、醋，再煨几分钟，待糖醋味进入到鱼肉内即可。

营养分析：酸甜可口，非常适合孕妈妈的口味。带鱼中还含有丰富的钙、碘，对健康大有裨益。香蕉燕麦粥

原料：燕麦片100克，香蕉1根。

做法：1.将燕麦片放入锅中，加适量水。

2.用大火煮开后，撇去浮沫，继续熬煮约20分钟。

3.待燕麦片煮至软烂时，加入去皮切成小丁的香蕉，用小火再继续煮一会儿即可。

营养分析：香蕉和燕麦都有润肠通便的功效，且能增强孕妈妈的体质，提高机体的抗病能力。温馨提示

香蕉不宜空腹食用。若在粥中加入适量蜂蜜，风味会更佳。松仁玉米

原料：玉米粒200克，熟松子仁30克，胡萝卜50克，盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。

做法：1.玉米粒洗净；胡萝卜洗净，切成小丁，焯水后，捞出。

2.锅中倒油烧热，放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒，加入适量的盐、白糖、鸡精炒匀。

3.放入松子仁，炒匀后用水淀粉勾芡。

营养分析：玉米含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素，营养价值很高。这道菜肴还具有防止便秘的功效。凉拌土豆丝

原料：土豆250克，香菜、盐、醋、香油、料酒各适量。

做法：1.将土豆去皮、切成细丝。

2.将土豆丝在沸水中焯一下，捞出后再投入凉水，然后沥干水分，放入盘内。

3.加适量的盐、醋、香油拌匀，撒点香菜即可。

营养分析：土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，有健脾益气、补气润肺、延缓衰老的作用。

〈其他菜肴推荐〉

豆芽椒丝

原料：绿豆芽200克，青椒50克，白糖、盐、鸡精、香油各适量。

做法：1.将绿豆芽择洗干净，放入沸水中焯透，捞出，沥干；青椒洗净，去蒂除籽，切成丝。

2.将绿豆芽和青椒丝放入盘中，用白糖、盐、鸡精和香油调味即可。

猪肝黄瓜汤

原料：猪肝100克，黄瓜30克，高汤、料酒、香油、酱油、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：1.猪肝洗净、切成小片；黄瓜切片。

2.将猪肝用沸水焯至刚泛白时，捞出，沥干水分后，放入油锅，用大火稍微炸一下，捞出。

3.锅置火上，加高汤、酱油、盐、鸡精、料酒煮沸。

4.加入猪肝，待煮沸后，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋些许香油即可。

香菇白菜

原料：香菇20克，白菜200克，油、盐各适量。

做法：1.白菜洗净、切段，将梗、叶分置。

2.香菇用水泡开，去掉根蒂，切成小块。

3.锅内放油烧热，先倒入白菜梗炒至六七成熟时，再倒入白菜叶一起翻炒。

4.加入香菇和浸泡香菇的汤，烧熟后加入适量的盐即可。

第五章　孕5月营养

〈你应该这样做〉

保证蛋白质的充足

孕妈妈每天蛋白质的摄入量应达到80～90克，以确保子宫和乳房的进步一步发展，同时促进胎宝宝大脑的发育。蛋白质的获得主要通过增加肉、鱼、虾、蛋、豆制品的摄入来实现。

要增加维生素A的摄入量

维生素A有促进生长的作用，怀孕5个月的需求量会比平时多20%～40%，每天摄入量约为1000毫克。

天然维生素A只存在于动物体内。而类胡萝卜素存在于红色、橙色及深绿色植物性食物中，它们在体内可以转化成维生素A。富含类胡萝卜素的食物有胡萝卜、地瓜、芒果、苋菜等。经验之谈

在烹饪时，将含维生素A或类胡萝卜素的食物和脂类搭配，有助于维生素A的利用和吸收。

满足热能需要

怀孕5个月需要的热量比孕前多10%～15%，即每天需要增加800～1200千焦热量。为了满足热能的需要，应注意调节主食的品种，如大米、小米、地瓜等。这样才能满足孕妈妈与胎宝宝的健康需要。

铁的需求量会猛增

怀孕期间，孕妈妈对铁的需求量会猛增，并且孕周越长，胎宝宝的发育越完全，需要的铁就会越多。铁的供应量不足，是孕妈妈很容易出现的问题。孕期缺铁，会引发缺铁性贫血，从而危害母子健康。

动物肝脏是孕期补铁的佳品。而植物性食品中的铁主要含在各种碳水化合物、粮食、坚果类等食物中。同时要注意维生素C的摄入，以促进铁的吸收。

脂肪的补充

脂肪是构成胎宝宝大脑的重要成分，孕妈妈应多吃些含有脂质的食物，如鱼头、芝麻、核桃、栗子、香菇、紫菜、虾等。鱼肉中含有两种不饱和脂肪酸，对胎宝宝的大脑发育非常有益，而其在鱼油中的含量要高于鱼肉，鱼油相对集中于鱼头，因此孕妈妈可适量多吃鱼头。

增加牛奶的摄入量

在孕中期，为了保证钙及维生素的摄入量，孕妈妈每天应饮用500毫升以上的牛奶或奶制品。为了补钙，还应该经常吃点虾皮。

〈你不应该这样做〉

用饮料代替白开水

研究表明，白开水是补充人体水分的最好物质，非常有利于人体吸收，而各种饮料含有较多的糖及其他添加剂。孕妈妈若经常喝饮料，不仅会影响消化和食欲，还会影响肾功能。给腹中的胎宝宝带来不良影响。因此，孕妈妈应多喝白开水。

食用热性香料

香料属于调味品，主要指花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香、小茴香、五香粉、辣椒粉等，一般为热性香料。孕妈妈若经常食用这些热性香料，会不利于健康。

孕妈妈怀孕时，体温相应增高，肠道较干燥，而热性香料其性大热，具有刺激性，易消耗肠道水分，出现便秘或粪石梗阻。肠道发生泌结后，孕妈妈就会用力屏气解便，而这会引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，从而容易造成胎动不安、胎儿发育畸形、自然流产、早产等后果。

长期采用高脂肪饮食

香料属于调味品，主要指花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香、小茴香、五香粉、辣椒粉等，一般为热性香料。孕妈妈若经常食用这些热性香料，会不利于健康。

过量食用海带

海带含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质和纤维素，尤其是碘的含量很高。孕妈妈适当吃些海带，有利于胎宝宝的大脑发育。但是，若孕妈妈食用海带过多，危害匪浅。

首先，海带中含有较多的碘，吸收进入血液后，可经胎盘进入胎宝宝的体内。若摄入的碘过多，就可引起胎宝宝的甲状腺发育障碍，其出生后可能会出现甲状腺低能症。其次，海带具有“催生”的作用，孕妈妈若过多食用，容易导致胎动不安，甚至流产。

因此，孕妈妈不宜过量食用海带。

多吃盐

有的孕妈妈在怀孕前喜欢吃咸味较重的食物，以至于在孕期对清淡的饮食很不习惯。但为了自己和胎宝宝的健康，孕妈妈还是应该改变曾经的饮食习惯。

孕妈妈常吃过咸的食物，会导致水肿和妊高症的发生。孕期的饮食，应该以清淡为原则，可在食物中多加点醋或香菜等，以达到少放盐的目的。当然，一点盐都不吃对孕妈妈也并非有益，只有适当少吃盐才是必要的。用盐量每天最好少于6克。倘若孕妈妈出现以下情况，就应该忌盐：

1.患有某些与妊娠相关的疾病（心脏病或肾脏病）。

2.孕妈妈的体重增加过度，尤其是同时还出现水肿、血压增高、有妊娠中毒症状者。

所谓忌盐饮食，是指每天摄入的氯化钠不超过1.5～2克（正常进食每天会带给人体8～15克氯化钠）。

〈知识面面观〉

最适合孕期的零食

除了正餐外，孕妈妈可适当地吃点零食，以满足每天所需的热量和蛋白质。以下推荐几种最适合孕期的零食：

栗子：具有益气补脾、健胃厚肠、强筋健骨的功效，常吃有利于胎宝宝骨盆的发育成熟。但栗子“生极难化，熟易滞气”，因此不可食用太多。

核桃：能补脑健脑，提高机体的抵抗力。孕妈妈常吃核桃，可促进胎宝宝的大脑发育。

花生：享有“长生果”之美称，有和胃健脾、滑肠润肺的作用。由于其热量较高，每次食量不宜超过20克。

苹果：具有生津止渴、养心益气、健脾益胃之功效。孕妈妈每天吃个苹果不仅对身体有好处，还可改善孕期情绪抑郁。

葡萄：补肝肾、益气血，并可预防孕期贫血与水肿。但患有妊娠糖尿病的孕妈妈禁食。

奶酪：被誉为“乳品中的黄金”，是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。对于孕妈妈来说，它是最好的补钙食品之一。由于其所含的能量较高，每次食用不宜超过20克。经验之谈

在这个月，如果孕妈妈的体重较轻，身体偏瘦，可增加一些零食的摄取量，但如果孕妈妈已经过重，就需要控制吃零食了。购买时，需注意零食的卫生问题。

孕妈妈可以吃火锅吗

火锅是许多人喜欢吃的食物，尤其在寒冷的冬季，更是受到人们的欢迎。但是，孕妈妈可以吃火锅吗？

吃火锅，自然少不了肉类，而肉类常感染弓形虫。弓形虫的幼虫往往隐匿在受感染的动物肌肉细胞中，肉眼无法看到。在吃火锅时，人们总是习惯把肉片放在煮开的锅中稍微烫一下就吃，但短时间的加热并不能消灭寄生在肉片细胞中的弓形虫幼虫。如果孕妈妈吃了这样的食物，就会给母体及胎宝宝造成危害，可能导致流产、死胎、畸形儿等。

因此，孕妈妈最好少吃火锅，偶尔食用时，一定要把肉片烧熟煮透。建议选择在家里吃火锅，这样不仅可以更好地确保食物的卫生，也可以控制汤料的味道。

孕妈妈应吃些紫色蔬菜

不同颜色的蔬菜，含有不同的营养。蔬菜营养的高低遵循颜色由深到浅的规律，排列顺序总的趋势为：黑色＞紫色＞绿色＞红色＞黄色＞白色。在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

紫色蔬菜包括紫茄子、紫甘蓝、紫洋葱、紫山药、紫扁豆等。这类蔬菜中含有花青素，它能给人体带来多种益处，如增强血管弹性、改善循环系统、预防眼疲劳等。因此，孕妈妈应该多吃紫色蔬菜。

孕妈妈可适当吃些野菜

野菜，就是非人工种植的蔬菜。它美味可口、营养丰富，如今已成为人们餐桌上的新宠。以蕨菜为例，含有的铁质为大白菜的13倍，维生素C为其8倍，胡萝卜素为其2倍。此外，野菜污染少，还可刺激食欲，帮助孕妈妈克服孕早期的厌食症。因此，在孕妈妈的膳食中，可适当添加一些野菜，对孕妈妈及胎宝宝的健康都很有好处。木耳娃娃菜

原料：娃娃菜200克，干木耳15朵，姜片、生抽、白糖、盐各适量。

做法：1.将干木耳泡软后去掉硬根，撕成小块，用沸水焯2分钟；娃娃菜洗净并切片。

2.锅内倒油烧热，放入葱片炒香后，加入娃娃菜翻炒。

3.待叶片变软后倒入木耳，淋生抽，加盐、白糖，炒匀即可。

营养分析：具有预防孕期贫血、缓解便秘的功效。清炒蚕豆

原料：新鲜蚕豆150克，姜末、盐、植物油各适量。

做法：1.锅置火上，倒油，烧至八成热时，倒入葱末炒香，再加入蚕豆翻炒。

2.加水焖煮，水要没过蚕豆。

3.待蚕豆软绵，放适量盐调味即可。

营养分析：蚕豆具有增强记忆力的功效，并有助于促进骨骼对钙的吸收。糖醋排骨

原料：猪排骨400克，姜末、蒜末、白糖、醋、淀粉、盐各适量。

做法：1.将猪排骨洗净，剁成小块，放入盆内，加适量盐水腌渍半小时左右。

2.锅置火上，倒油，烧至六七成热时，放入排骨，浸炸至排骨表面呈淡淡的金黄色，捞出。

3.锅内留底油，加入酱油、盐、姜末、蒜末，与排骨同炒，再倒入足量的开水，用小火炖煮约30分钟。

4.待排骨入味松软时，加白糖、醋，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

营养分析：排骨加醋烹制，使钙能更好地被人体所吸收利用，因此这道菜非常适用给孕妈妈补钙。温馨提示

在烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还可保护其中的营养素。奶酪烤鸡翅

原料：鸡翅5个，奶酪、黄油、盐各适量。

做法：1.将鸡翅洗净，在沸水中焯一下，捞出，沥干，用盐腌制约两小时。

2.将黄油放入锅中融化，待油温升高后放入鸡翅，平铺在锅中。

3.用小火将鸡翅的正反面煎至色泽金黄。

4.将奶酪压成碎末，均匀撒在鸡翅上。

5.待奶酪完全变软，并进入到完全熟烂的鸡翅中，装盘即可。

营养分析：奶酪是含钙最多的奶制品，且其中的钙容易被人体消化吸收，对孕妈妈来说，是不错的补钙制品。腊肠炒荷兰豆

原料：荷兰豆300克，腊肠50克，蒜蓉、盐各适量。

做法：1.荷兰豆洗净、去筋；腊肠切成薄片。

2.锅内倒油烧热，放入蒜蓉炒香。

3.将腊肠倒入锅中翻炒，待颜色变得有点透明时，加入荷兰豆。

4.将荷兰豆和腊肠用大火一起翻炒，待荷兰豆颜色变绿时，加入少许盐，即可起锅装盘。

营养分析：荷兰豆中含有较多的膳食纤维，具有清肠功效，有助于防止孕期便秘。温馨提示

荷兰豆不宜过多食用，否则容易发生腹胀，引起消化不良。地瓜汤

原料：地瓜200克，蜂蜜或冰糖适量。

做法：1.将地瓜洗净，削皮，切块。

2.在锅中加入适量水，将地瓜放入锅中煮。

3.水开后，用小火再慢煮约15分钟。

4.待地瓜变软后，关火，可根据自己的口味加入蜂蜜或冰糖调味。

营养分析：地瓜可防止孕期便秘，并有助于预防骨质疏松，还能起到保持肌肤弹性、延缓衰老的作用。

〈其他菜肴推荐〉

莲子百合煨瘦肉

原料：猪瘦肉250克，葱、姜、盐、料酒各适量。

做法：1.莲子去心且洗净；百合洗净。

2.猪瘦肉洗净并切块。

3.把猪瘦肉、莲子、百合放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒、盐，用大火煮沸后，再用小火煨炖约1小时即可。

虾仁烩冬瓜

原料：冬瓜250克，干虾仁10克，葱花、盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：1.冬瓜去皮、去瓤、洗净、切块；干虾仁洗净。

2.锅置火上，倒油烧至七成热时，放入葱花炒香。

3.倒入干虾仁、冬瓜块和适量水烩熟，加盐调味，再用水淀粉勾芡即可。

排骨蘑菇汤

原料：排骨500克，鲜蘑菇100克，番茄100克，料酒、盐各适量。

做法：1.排骨用刀背拍松，再敲断骨髓，加适量盐、料酒腌约15分钟；番茄、蘑菇洗净切片。

2.锅中加适量水，烧开后放入排骨，撇去浮沫，加入适量料酒，用小火煮约30分钟。

3.倒入蘑菇片再煮10分钟，放盐调味后，加入番茄片，煮沸即可。

第六章　孕6月营养

〈你应该这样做〉

这个阶段，胎宝宝的身体在迅速发育，蛋白质的摄入一定要保证充足。世界卫生组织建议，孕妈妈在怀孕中期，每日应增加优质蛋白质9克，相当于300毫升牛奶或2个鸡蛋或50克瘦肉。若以植物性食物为主，则每日应增加蛋白质15克，相当于200克豆腐或75克豆腐干或40克大豆或200克主食。孕妈妈的饮食，最好是动物性蛋白质和植物性蛋白质各占一半。

补充B族维生素

维生素是人体所不可或缺的。这个月，孕妈妈对B族维生素的需求量会有所增加，而B族维生素无法在体内存储，必须有足够的供给才能满足身体的需要。孕妈妈应多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。

重视优质脂肪的摄入

在怀孕5个月后，胎宝宝的大脑发育进入高峰期。由于脂肪是构成脑组织非常重要的营养物质，因此其作用不可小视。尽管身体内的蛋白质和碳水化合物可以转化为脂肪，但仍有一部分脂肪在体内是不能合成的，需要由食物提供。

菜籽油、大豆油、猪油等油类都含有较多的脂肪，而肉类、蛋类、奶类、坚果类、豆类也含有很多的脂肪。植物油所含的不饱和脂肪酸普遍比动物油中的多。在摄入脂肪时，最好是动、植物油相搭配，会更有利于健康。孕妈妈现在每天所食用的植物油以25克左右为宜，总脂肪量控制在50～60克。

供应足够的碳水化合物

碳水化合物是获取能量的最主要来源。若缺乏碳水化合物，会导致乏力、头晕、心悸等，甚至还会导致低血糖昏迷。而这些，都会影响到胎宝宝的正常代谢。碳水化合物来源于蔗糖、谷物、坚果、水果、蔬菜等。

继续补充铁

对于贫血，孕妈妈不可掉以轻心。在这个月，孕妈妈的循环血量增加，容易出现生理性贫血。因此，继续补充含铁丰富的食物对孕妈妈来说很重要。含铁丰富的食物有动物肝脏、蛋类、瘦肉、黑木耳、黑芝麻等。

少食多餐

伴随着胎宝宝的逐渐发育成长，其通过胎盘所吸收的营养是初孕时的五六倍，因此，孕妈妈会更容易感觉到饿。这个阶段，随时补充营养就显得至关重要。少食多餐，以避免胃太空或太饱，有助于营养的吸收。多喝水

这个月的孕妈妈每天要至少喝6杯开水。有水肿的孕妈妈应注意晚上少喝水，白天喝够量。多喝水也是保证排尿顺畅、预防尿路感染的方法。孕妈妈应适时饮水，如果等口渴了再喝水，就说明体内已经缺水了。经验之谈

孕妈妈不妨用地瓜、芋头、南瓜等来代替部分米、面，可以在提供能量的同时，还能供给更多的矿物质和维生素。但这些食物不能食用过多，否则容易导致烧心、胃酸过多等症状。〈你不应该这样做〉

用保温杯沏茶

茶叶中含有大量鞣酸、茶碱、芳香油和多种维生素。如果用保温杯沏茶，茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，不仅会使茶叶苦涩，而且维生素会被大量破坏，有害物质增多。孕妈妈如果饮用这种茶，容易引起消化系统和神经系统的紊乱。

食用咸鸭蛋

味美可口的咸鸭蛋，是不少人喜欢的美食。可是对于孕妈妈来说，却不宜食用。一个咸鸭蛋含有盐10克以上，已超过了孕妈妈一天的需求量，加之孕妈妈每天还会食用含盐食物，如此便使得盐的摄入量远远超过了机体的需求量。食盐过多必然口渴，继而大量饮水，水、盐积聚于体内超过肾脏排泄能力，从而就会导致孕妈妈水肿的发生。

同理，过多食用咸菜、咸肉、咸鱼、香肠等，也会造成上述的结果。

多吃味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，可和血液中的锌结合随尿液排出。因此，食用味精过多会使锌元素大量流失，从而导致胎宝宝锌的缺乏，可造成智力减退、生长发育缓慢等不良后果。在日常的饮食中，孕妈妈应减少味精的摄入量。

过于迷信鸡蛋的营养价值

鸡蛋富含营养物质，不仅有益于胎宝宝生长发育，还对提高产后母乳的质量有帮助。于是，有的孕妈妈就喜欢多吃鸡蛋，想以此来补充营养。

但是，若食用鸡蛋过多，反而会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力等不适症状，给身体健康带来伤害。

按人体对蛋白质的消化、吸收功能，一般而言，孕妈妈每天吃1～2个鸡蛋就可以了。

〈知识面面观〉

哪些水果可排毒美容

红枣：被誉为“天然的维生素丸”。它有利于孕妈妈排出体内毒素，并能补充气血，使面色红润有光泽。

橘子：酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素C。橘子具有排毒养颜的功效，可使肌肤保持润泽。

柠檬：除富含维生素C外，还含有丰富的有机酸和柠檬酸。柠檬可改善血液循环，还具有帮助孕妈妈肺部进行排毒的功效。

香蕉：含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善孕期便秘症状，起到一定的排毒作用。

孕妈妈吃水果的注意事项

1.水果可适当多吃，但补充不能过量。一般而言，孕妈妈每天摄入水果200～400克即可，不应超过500克（200克大概是一个中等大小的苹果）。

2.在吃水果时，应注意品种的多样，并食用新鲜水果。

3.若饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。因此，吃水果的最佳时间是在饭后2小时或饭前1小时。

4.吃水果要注意卫生，生吃水果前一定要洗净外皮，不能用菜刀削水果。

5.水果中含有发酵糖类物质，对牙齿有一定腐蚀性，因此吃后最好漱口。

孕妈妈如何科学吃鳝鱼

鳝鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，具有补中益血、治虚损的功效。鳝鱼中含有的鳝鱼素，还能降低血糖和调节血糖。对于孕妈妈来说，食用鳝鱼，对身体很有好处。

在吃鳝鱼的时候，最好能同食些藕。因为藕属于碱性食品，而鳝鱼是酸性食品，两者搭配食用，可保持酸碱平衡，更有利于滋养身体。

孕妈妈可以吃蛋白质粉吗

有的孕妈妈认为蛋白质粉可以给胎宝宝提高营养，因此喜欢买蛋白质粉来吃。其实，这样的做法是不正确的。

怀孕期间，虽然营养对孕妈妈来说很重要，但还是应该从天然食物中摄取更为合适。

对于孕妈妈来说，蛋白质粉并不是理想的滋补品。过多的蛋白质，容易加重肾脏负担，会导致孕妈妈的血压升高，影响胎宝宝的正常发育，有的孕妈妈甚至还会出现蛋白尿，严重者还会发生肾损伤。

一般来说，孕妈妈只需注意日常饮食的多样化，即能满足孕妈妈自身和胎宝宝的蛋白质需求。而对于蛋白质粉的食用，一定要慎重。

可以不洗锅连续炒菜吗

在连续炒几个菜的时候，不少孕妈妈都习惯于在炒好一个菜后，把菜盛起，再倒入新油继续炒下一个菜。事实上，这种做法是不科学的。

在炒了一个菜后，锅内总会留有食物、余油等，如果不清洗掉而接着炒菜，那么高温会使它们转变成有害物质。于是，在炒下一个菜时，就会给健康带来潜在危害。因此，孕妈妈在炒菜时，应该每炒一个菜就把锅清洗干净后再炒下一个菜，这样，才能保证自己和胎宝宝的健康。西芹炒百合

原料：西芹300克，鲜百合25克，姜丝、葱花、盐、水淀粉、鸡精、高汤各适量。

做法：1.西芹洗净、切段；百合洗净；将二者放入沸水焯烫后，捞出。

2.锅置火上，油烧热后，炒香姜丝、葱花，加入西芹、百合、盐、高汤，一起翻炒，淋入水淀粉，放鸡精拌匀即可。

营养分析：具有生津润燥、清心安神、促进食欲的功效。温馨提示

选购芹菜时，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明芹菜在生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃起来口感较老。胡萝卜土豆炖牛肉

原料：牛肉300克，胡萝卜150克，土豆150克，葱、姜、酱油、盐、料酒各适量。

做法：1.牛肉洗净、切块，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分。

2.土豆和胡萝卜分别去皮、切块；姜切片；葱切段。

3.锅置火上，放油烧热后，倒入姜片、葱段炒出香味，放入牛肉块翻炒，再加酱油、盐翻炒均匀。

4.加入足量的开水，转用小火炖煮，待牛肉快烂时，放入土豆块、胡萝卜块、料酒，继续炖煮至牛肉软烂即可。

营养分析：味道鲜美，补中益气，可以给孕妈妈提供丰富的营养。蘑菇烧豆腐

原料：豆腐200克，蘑菇100克，姜末、蒜末、葱末、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、水淀粉、香油各适量。

做法：1.蘑菇洗净、切块；豆腐切块。

2.锅置火上，放油烧热，放入姜末、蒜末、葱末炒香。

3.锅内加蘑菇、豆腐及酱油、料酒、盐、豆瓣酱炒匀。

4.烧滚后改用小火煮5分钟，加水淀粉勾芡，淋少许香油，装盘即可。

营养分析：含有丰富的蛋白质和多种微量元素，非常适合孕妈妈食用。京酱肉丝

原料：猪里脊肉200克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、料酒、番茄酱、甜面酱、白糖、香油各适量。

做法：1.里脊肉洗净、切丝。

2.将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀。

3.锅置火上，放油烧热后，倒入肉丝迅速滑开，待肉色变白后捞出。

4.锅内留油，大火烧热后，放入番茄酱、甜面酱、白糖，转小火用锅铲翻炒。

5.炒至酱香扑鼻，并冒出小泡时，转大火加入肉丝快速翻炒。

6.入味后，淋上香油出锅。

营养分析：咸香微甜，可口开胃，猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，可给孕妈妈提供营养。紫菜蛋花汤

原料：紫菜10克，鸡蛋1个，葱花、盐、鸡精、香油各适量。

做法：1.紫菜洗净、撕碎，放入碗中，加适量清水浸泡。

2.将蛋液打入另一碗中，用筷子搅拌均匀。

3.锅内倒油烧热，炒香葱花。

4.加入适量的清水，大火烧开，将蛋液淋入锅中。

5.待蛋花浮起后，加香油、盐、鸡精，再放入紫菜，煮沸即可。

营养分析：含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等，可滋补身体，增强免疫力。炒青菜

原料：青菜200克，盐、植物油各适量。

做法：1.将青菜择好洗净后沥干水分，切成段。

2.锅置火上，放油烧至五成热时，倒入青菜。

3.加入适量盐，翻炒均匀即可。

营养分析：青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，具有保持血管弹性，润泽皮肤，延缓衰老。

〈其他菜肴推荐〉

芝麻卷心菜

原料：卷心菜半棵，黑芝麻、盐适量。

做法：1.卷心菜洗净，切成粗丝。

2.用小火将芝麻炒出香味后，盛入盘中。

3.锅中放油烧热后，倒入卷心菜，翻炒至熟透发软，加盐调味，出锅前撒上黑芝麻即可。

牛蒡炒肉丝

原料：牛蒡根200克，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，姜末、葱末、酱油、盐、醋、料酒、水淀粉、植物油各适量。

做法：1.猪肉洗净、切丝，放入碗中加鸡蛋液、盐、料酒、水淀粉拌匀。

2.牛蒡洗净、切丝，用水浸泡。

3.锅中倒油烧热，倒入肉丝炒散，盛入盘中。

4.锅内留油，烧热，放入姜末、葱末炒香，烹入醋、料酒。

5.倒入牛蒡丝、盐，翻炒均匀，再加入酱油、肉丝，炒匀。

6.用水淀粉勾芡即可。

猴头菇烧豆腐

原料：猴头菇250克，豆腐250克，油菜心、笋片、盐、植物油各适量。

做法：1.猴头菇洗净、切成块；豆腐洗净、切块，在盐水中灼烫后，捞出。

2.锅内倒油烧热，倒入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加适量清水，加盐、料酒烧煮。

3.待入味后，放入油菜心、笋片，翻炒至熟即可。

第七章　孕7月营养

〈你应该这样做〉

合理补充B族维生素

B族维生素是个大家族，包括维生素B（硫胺素）、维生素1B（核黄素）、维生素B（烟酰胺）、维生素B（泛酸）、维生素235B（吡哆醇）、维生素B（氰钴胺）、叶酸等。当某种B族维生素被612单独摄入时，对其他维生素的需求也会跟着增加，各种B族维生素的作用相辅相成。因此，只有均衡地摄入B族维生素，各种维生素的利用率才能得以最大化。

摄入充足的B族维生素，有利于缓解孕妈妈不良的心理状态。若B族维生素缺乏，则会造成消化不良、视力疲劳等症状。一些常见的蔬菜中含有全部的维生素B族成员，如卷心菜、西蓝花、芦笋、蘑菇等。经验之谈

这段时间，若母体受到外界的过度刺激，会有早产的危险。随着肚子越来越大，孕妈妈现在几乎看不到自己的脚了，因此行走的时候一定要特别小心。

补充卵磷脂

卵磷脂能保护脑组织的健康发育，是非常重要的益智营养素。若孕期缺乏卵磷脂，就会影响胎宝宝大脑的正常发育，孕妈妈也会出现心理紧张、头昏头痛等不适症状。

含卵磷脂多的食物有大豆、蛋黄、坚果、谷类、动物肝脏等。孕期每日补充500毫克为宜。

摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪

这个月，胎宝宝的生长速度仍然很快，因此孕妈妈的营养一定要跟上。继续补充营养，充分摄取蛋白质、碳水化合物和脂肪。

补充钙与维生素E

胎宝宝的皮肤和生殖器的发育处在重要阶段，孕妈妈体内钙的水平较低，有可能会出现抽筋的现象。因此，孕妈妈应在保证全面营养的同时，注意补充钙和维生素E，可多吃点大豆、排骨汤、牛奶、玉米、胡萝卜等。

〈你不应该这样做〉

孕妈妈都希望自己拥有健康聪明的宝宝，因而在饮食上总是很注意加强营养。但是这并不意味着吃得越多就越好。过多食物的摄入，只会导致体重的大增，营养过剩，其结果是孕妈妈出现血压偏高、胎儿过大。一方面，肥胖的孕妈妈患上妊娠高血压综合征、妊娠合并糖尿病等疾病的可能性会更大；另一方面，胎宝宝的体重越重，难产率就越高。而分娩时产程的延长，容易影响胎宝宝的心跳而发生窒息的危险。

因此，孕妈妈应该科学地安排饮食，切不可暴饮暴食。

用餐不按时

由于工作原因，有的孕妈妈在怀孕前可能饮食不大有规律。但是，在怀孕后，为了腹中的胎宝宝，孕妈妈一定要养成按时用餐的习惯。因为胎宝宝完全得依靠孕妈妈来获得热量，如果孕妈妈不按时用餐，身体就得不到营养的及时供应，会对胎宝宝的生长发育带来不良影响。

长期摄入高蛋白质饮食

蛋白质供应不足，会导致孕妈妈身体衰弱，胎宝宝生长迟缓。然而，过量的高蛋白饮食容易引起食欲减退、腹胀、头晕、疲倦等不适症状，反而不利于健康。因此，孕妈妈应平衡饮食，做到营养均衡。

忽略食品说明书

由于孕妈妈所吃的食物对胎宝宝至关重要，因此，在选购食品时，孕妈妈应先仔细看过说明书再购买，尤其要注意看清食品的生产日期及保质期。

用搪瓷杯喝热饮

搪瓷器皿表面的瓷是由硅酸钠和金属盐组成的，其中铅的含量很多。铅可引起人体中枢神经系统的损害。此外，搪瓷还含有铬、锡、铋、锑等有毒金属。搪瓷器皿在遇到100℃的沸水时，可溶出一定量的有毒元素。

由于胎宝宝正处于发育阶段，孕妈妈若接触铅等有害物质，则极易造成畸胎。因此，孕妈妈不应使用搪瓷器皿喝热饮，以避免给母体及胎宝宝带来危害。喝水时，最好选用玻璃杯。

吃死因不明的动物性食物

吃食物不仅要讲究营养，还要注重安全性。否则，极易引起食物中毒，甚至导致流产、死胎等。关于畸形的动物性食物

鱼类出现畸形，常常与其生活的水域受到污染有关。这种鱼体内所含的污染物非常多，孕妈妈若食用，可能导致胎宝宝畸形。不只是鱼类，其他的畸形动物性食物都不可食用。有的鸡、鸭，虽然外表畸形不明显，但宰杀后却能看到其腹腔或胸腔内长着许多白色或淡黄色的小瘤，这样的鸡、鸭也不能食用。关于死因不明的动物性食物

不少动物的死亡，是由于疾病或中毒。若食用了这类动物，会引起感染，甚至可能丧命。

不停地嚼口香糖

在饭后，咀嚼口香糖能起到清洁口腔的作用。但若长时间反复咀嚼，却会使消化液过多分泌。特别是在空腹时，会对胃黏膜造成伤害。因此，孕妈妈不宜长时间咀嚼口香糖，每次以不超过15分钟为宜。

〈知识面面观〉

素食妈妈孕期怎么补充营养

如果孕妈妈是一个素食主义者，那么在日常的饮食中，更应注意食物的变化与合理搭配。比如：煮饭时，可混合一些玉米粒；煮菜时，可加入少许的果仁、芝麻，等等。由于不吃荤，素食的孕妈妈应多吃新鲜蔬果、海藻类、豆类及坚果类食物。

但是，有的营养素在素食中是很难获取的。比如，食物中的磷脂需要在脂质的环境下才能被吸收，而许多素食里都不含有磷脂，这样就会对胎宝宝中枢神经系统的发育带来影响。牛磺酸对健康也非常重要，虽然人体自身能合成少量的牛磺酸，但还不足以满足身体的需要。那么素食孕妈妈在孕期怎么补充营养？因为素食中很少含有牛磺酸的，这样就会增加胎宝宝出生后患视网膜退化症的概率。此外，素食的孕妈妈，其产下的婴儿还可能存在抵抗力低下、大脑发育不良等状况。

因此，为了自身和胎宝宝的健康，素食的孕妈妈最好能改变饮食习惯，做到荤素搭配，以摄入各种类型的营养。经验之谈

研究表明，孩子在饮食上的喜好和其母亲在孕期及哺乳期间所摄入的食物有密切关系。也就是说，孕妈妈的口味会影响宝宝对食物的偏好。

孕妈妈容易忽视的营养素

怀孕后，孕妈妈会对自身的营养比较重视，却容易忽视三项很普通却非常重要的营养素。这就是：水、清新的空气、阳光。

水：水占人体体重的60%，是人体的重要构成成分。人通过水在体内的循环，完成新陈代谢过程。在此过程中，水还具有调节体温、润滑关节和各内脏器官等作用。因此，孕妈妈应养成多喝水的习惯。

清新的空气：在室内的时候，要保持空气的流通，不宜窗门紧闭。闲暇时，可多去室外呼吸清新的空气。少去人多的地方，并注意避免受到二手烟的危害。

阳光：阳光中的紫外线具有杀菌的功效，更重要的是通过阳光对皮肤的照射，能帮助人体合成维生素D，从而增强人体对钙质的吸收。此外，阳光还有愉悦心情的作用。对于孕妈妈来说，晒太阳对胎宝宝的发育非常有益。

“孕妇不能吃鸭”科学吗

民间有“孕妇不宜吃鸭肉”的说法，据说是因为鸭肉性凉，会“惊胎”。其实，鸭肉的营养价值也很高。而且不同品种的鸭肉，功效也有所不同。

纯白鸭肉：具有清热凉血的作用，患有妊娠高血压的孕妈妈可经常食用。

青头鸭肉：可健脾开胃、利尿消肿。对于各种水肿，尤其是妊娠水肿有很好的治疗作用。

老母鸭肉：具有生津提神、滋阴补虚等功效。对舌干唇燥、口腔溃疡等症有不错的效果。

孕妈妈需要禁糖吗

葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不仅可以提供能量，还能燃烧脂肪。怀孕期间，绝对不是禁糖的时候。因为胎盘对糖分有过滤的作用，这样就使得胎宝宝的血糖含量比孕妈妈的低66%。此时，倘若孕妈妈禁糖的话，胎宝宝就会患低血糖。

在饮食中，孕妈妈应选择那些既含糖也含蛋白质、脂类的食物，而避免只单纯地从含糖高的饮料或巧克力中摄取糖分。紫菜包饭

原料：糯米200克，火腿、黄瓜、鸡蛋、紫菜、醋、盐各适量。

做法：1.糯米蒸熟后，倒入适量醋，拌匀后凉凉。

2.黄瓜洗净，切条，放醋腌制。

3.鸡蛋打匀，加少许油摊成饼，切丝；火腿切条。

4.把糯米平铺在一张紫菜上，再摆上火腿条、黄瓜条、鸡蛋丝、沙拉酱卷成卷，切成厚片。

营养分析：紫菜可增强记忆力，促进骨骼和牙齿的生长，并对改善孕期贫血有一定效果。清炒芦笋

原料：芦笋200克，芝麻、葱末、姜片、料酒、醋、盐各适量。

做法：1.将芦笋洗净、切段。

2.锅置火上，放油烧热后，倒入葱末煸炒，并放入姜片、料酒、醋、盐同炒。

3.倒入芦笋段，不断地翻炒。

4.待笋段炒熟后，加入水淀粉勾芡。

5.出锅前均匀地撒上芝麻即可。

营养分析：芦笋富含膳食纤维，具有增进食欲，帮助消化的功效。鱼头豆腐汤

原料：鲜鲤鱼头1个，豆腐200克，大蒜、盐各适量。

做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几块；将豆腐切成块；大蒜洗净并去皮。

2.锅置火上，倒油烧热，将鱼头和豆腐分别放入油锅中煎香，铲起。

3.把煎香的豆腐、鱼头和大蒜一起放入锅内，加入适量清水。

4.用小火煲约半小时，加入盐调味即可。

营养分析：鱼头含有脂肪酸和各种矿物质，具有健脑益智的功效。小米蒸排骨

原料：猪排骨500克，小米100克，葱花、姜末、甜面酱、豆瓣酱、料酒、冰糖、盐各适量。

做法：1.小米洗净，用水浸泡1小时。

2.排骨洗净，切成段，放入沸水中焯一下，撇去血沫，捞出。

3.排骨加甜面酱、豆瓣酱、冰糖、料酒、盐、姜末拌匀，装入蒸碗内。

4.在排骨上面铺上小米，上锅隔水用大火蒸熟。

5.取出扣入盘中，撒上葱花。

营养分析：小米含有许多的维生素和矿物质，并且纤维素的含量也很高，可增进食欲，增强人体免疫力。咖喱鸡肉

原料：鸡胸肉200克，咖喱2块，酱油、料酒、淀粉、植物油各适量。

做法：1.将鸡胸肉洗净、切成小块，用酱油、料酒、淀粉腌约10分钟。

2.锅置火上，倒油烧热后，放入鸡块，快速翻炒。

3.锅中加适量水，用小火慢煮。

4.将咖喱放入锅中，化开搅匀后，煮沸即可。

营养分析：鸡肉具有温中补气、健脾胃的功效，对营养不良、乏力疲劳、畏寒怕冷等症有很好的食疗效果。番茄炒蛋

原料：番茄200克，鸡蛋2个，盐适量。

做法：1.番茄洗净、切块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2.锅内倒油，烧至七成热时，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛盘。

3.锅烧热，倒少许油，倒入番茄块，翻炒约2分钟，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，再加适量盐，翻炒均匀即可。

营养分析：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质。这道菜具有补脑益智的功效。

〈其他菜肴推荐〉

海米炒洋葱

原料：海米10克，洋葱100克，姜丝、酱油、料酒、香油、盐各适量。

做法：1.洋葱去皮、洗净、切丝；海米洗净，沥干。2.将料酒、酱油、盐、姜丝放入一碗中调成汁。3.锅置火上，倒油烧热后，放入洋葱、海米翻炒，烹入调味汁炒熟，淋上香油即可。

韭菜烧猪血

原料：猪血100克，韭菜50克，葱花、盐、植物油各适量。

做法：1.猪血洗净、切块；韭菜择洗干净、切段。2.锅内倒油，烧至七成热时，倒入葱花炒香。3.倒入猪血块翻炒均匀，加适量清水用大火烧沸，再改用小火烧8分钟，加入韭菜段炒熟，用盐调味即可。

草菇黄花汤

原料：鲜草菇150克，丝瓜100克，黄花菜50克，葱片、姜段、鲜汤、料酒、盐各适量。

做法：1.草菇去蒂洗净，撕成条；丝瓜去皮、洗净、切片；黄花菜洗净。2.锅内倒油烧热，倒入姜片、葱段炒香，加鲜汤、料酒及草菇稍煮片刻。3.加入丝瓜片、黄花菜，煮沸后撇净浮沫，放适量盐即可。

第八章　孕8月营养

〈你应该这样做〉

碳水化合物控制在350～450克

这个月，胎宝宝开始在肝脏和皮下储存糖原和脂肪，如果孕妈妈摄入的碳水化合物不足，就易造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒。因此，要及时补充足够的碳水化合物，其摄入量为每日350～450克。全谷类、薯类、水果及蔬菜中均含有碳水化合物。

重点补充α-亚麻酸

α-亚麻酸是组成大脑细胞和视网膜细胞的重要物质；如果摄入不足，会导致胎宝宝发育不良，孕妈妈也会感到疲劳加剧，睡眠质量下降。由于α-亚麻酸在人体内不能自动合成，因此必须从外界摄取。

孕期的最后3个月，是孕妈妈重点补充α-亚麻酸的时期。在日常生活中，用亚麻油炒菜或每天吃几个核桃，都可以补充α-亚麻酸。

平衡补充各种维生素

维生素对胎宝宝的健康发育起着重要的作用，孕妈妈应适量补充各种维生素，尤其是维生素B，如果缺乏，易引起呕吐、倦怠、乏力1等不适症状，并易造成分娩时子宫收缩，使产程延缓。

在此时，吃些西瓜是有好处的，因为其含有大量的营养素，并具有利尿去肿、降低血压的功效。对于有妊娠水肿的孕妈妈来说，吃西瓜可消除体内多余的水分，减轻体重压力。

多晒太阳，摄入充足的钙

在孕晚期，由于胎宝宝的牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，因此孕妈妈对钙的需求量明显增加。孕妈妈应多吃芝麻、海带、鸡蛋、骨头汤、虾皮汤等富含钙质的食物。一般来说，孕晚期钙的供给量为每日1200毫克。此外，还应多进行户外活动、多晒太阳。经验之谈

从怀孕29周到怀孕40周，理论上被称做“孕晚期”。在这一阶段，大多数的孕妈妈都较孕前增重5千克左右。这个时期，孕妈妈的体重每周增加500克也是正常的。此外，进入孕晚期后，胎动强度会逐渐减弱，这是由于胎宝宝长大了，而子宫没有多余的位置让其活动的缘故。

摄入铁质

在孕晚期，孕妈妈容易出现贫血症状。为了防止分娩时出血过多，应该尽早摄取铁质。

在动物性食品中，颜色越深含铁量越高。富含铁质的食物有猪肝、猪血、蛋黄等。植物性食品中富含铁质的有紫菜、海带、豆类、芦笋等。

适当控制饮食

在饮食上，孕妈妈既要防止营养摄入的缺乏，又要防止胎宝宝体重增长过快、体型过大而造成分娩困难。这个阶段，应适当控制饮食，尤其是高蛋白、高脂肪的食物。可采取少食多餐的方式，每天进食5～6餐，均衡摄取各种营养。饮食宜丰富多样，多选择容易消化的食物。

〈你不应该这样做〉

食用糯米甜酒

在我国的一些地方有给孕妈妈吃糯米甜酒的习惯，认为其具有滋补母体、强健胎儿的作用。事实上，这是没有科学根据的。糯米甜酒也是酒，虽然其含酒精的浓度比普通酒低，但毕竟也含有一定比例的酒精。而即使是微量的酒精，也可以通过母体进入胎宝宝体内，影响细胞的分裂过程，导致胎宝宝发育不全。对孕妈妈来说，酒精的摄入会加重肝脏和肾脏的负担，并对神经及心血管系统造成危害。因此，孕妈妈不宜食用糯米甜酒。

吃坚果过量

坚果的营养价值很高，是不少孕妈妈喜欢吃的食品。但是，坚果也不能食用过多。坚果的油性较大，而在怀孕期间，孕妈妈的消化功能相对减弱，如果过量食用坚果，很容易引起消化不良。每天食用坚果不应超过50克。

猛吃人参

人参属于大补元气之品，有的孕妈妈认为多吃可以滋补身体。实际上，这种观点是错误的。

怀孕后，许多孕妈妈阴血偏虚，多吃人参很容易上火，且还会出现呕吐、水肿及高血压等症状，甚至引发流产及早产。此外，参类补品吃得过多，必然会影响正常饮食营养的摄取与吸收，使得内分泌紊乱。

临近产前，最好不要吃人参，以免引起产后出血。对于其他人参制剂，孕妈妈也应慎服。

喝陈果汁

在孕期，适量喝果汁对健康很有好处，但应现榨现喝。因为果皮对果肉中的很多营养素具有一定的保护作用，并能防止空气和环境中细菌的污染。而当水果被榨成汁后，营养素会很快因为氧化而失去功能，并且空气中的细菌随时都会进入果汁。另外，如果榨汁机不干净，也会对果汁产生污染。因此，喝果汁一定要现榨现喝，并注意保持榨汁机的清洁。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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