作者：曾双鸣
出版社：湖北科学技术出版社
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黄鳝养殖经(特种经济动物养殖技术丛书)试读：
前言
每当有人问我为什么要苦苦撰写《黄鳝养殖经》这本书时，我就给他讲一段自己亲身经历的故事。
那是1983年，我那时在两亩荒塘中，试验野财鱼（黑鱼）驯养。经过一年的辛勤劳动，收获了500多千克商品财鱼。为了求得高价出售，我将500多千克财鱼用两个网箱暂养，没想到，4天之后，每条财鱼的肚皮都被网箱的网底擦去了黏性。看着那些又肥又大的“次财鱼”被便宜卖掉，我心如刀绞。心想，在套置网箱时，要是有一个懂技术的人提醒我“网箱不能暂养财鱼”，就可以使我免遭2 000多元的经济损失。这真是“千金好求，一窍难得”。
从此以后，我改行养殖黄鳝，并暗暗地下定决心，努力钻研黄鳝养殖技术，把学到的真本领喻之同行。
十八年来的反复学习、实践、实验和总结，我终于写完了本书，希望这种书能对同行们有所启发。湖北省洪湖市新滩镇坪北村 曾双鸣2001年7月28日一概述1.养殖黄鳝的经济价值
黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养极其丰富。它既是中老年人滋补的佳品，也是青少年儿童摄取DHA（人类大脑不可缺少的高度不饱和脂肪酸）的最佳来源。
常吃黄鳝，能改善大脑机能，提高记忆能力，防止大脑衰退。此外，黄鳝还有抗病、抗癌、养颜和强身等100多种奇特的药用功效。
在人类进入21世纪的今天，黄鳝被人们视为珍馐。民间流传着“愿吃鳝鱼不吃肉”的说法。其实，鳝鱼的价格早就高出猪肉的好几倍。
我国生产的黄鳝，大多用于出口创汇。如日本、韩国和泰国，每年都要从我国进口大量的黄鳝。就拿韩国来说，一年就要从我国进口近20万吨鲜鳝。随着我国改革开放的深入和对外贸易的发展，今后十年国内外对黄鳝的需求量将超过目前的10倍以上。
近几年来，由于捕捞工具的优化，捕捞技术的普及，导致捕捞黄鳝的强度越来越大。加上农药和渔药的大量使用，黄鳝的天然资源锐减，解决黄鳝供不应求的唯一办法是人工养殖。
因为黄鳝的供需矛盾越来越尖锐，故而黄鳝价格也就会越来越高。1983年每千克黄鳝价格5.6元，现在每千克在淡季可高达45元以上，外贸出口的价格更高，每千克在16美元以上，今后还会有上升趋势。由此可见，人工养殖黄鳝收益显著，前景广阔。2.黄鳝好养
黄鳝好养。因为黄鳝的人工养殖较其他淡水鱼类养殖有下列六大优点。（1）投资少，见效快。人工养殖黄鳝，可将房前屋后的空余塘堰和荒废的沟渠进行改造利用，也可以将空余闲散土地挖池进行喂养，还可以花少量投资建水泥池或购置网箱喂养。
黄鳝的种苗一般在4月份投放，当年投苗，当年收获。鳝苗投放入池后经过6个月左右的饲养，可增重3～6倍。暮春时节从市场上选购1千克种苗只需10～15元钱左右，待年底长成商品鳝时，每千克可卖到45元以上。按生长3倍计算，每投资10元当年就可以收入100多元。（2）黄鳝对环境的适应能力强。黄鳝是一种浅水底栖生活鱼类，它对环境的适应能力很强，在各种露天淡水中，黄鳝几乎都能生存。在水沟、水塘、水堰、水库、水渠和水田等水域黄鳝都能很好地生长。（3）黄鳝的耐氧能力强。由于黄鳝的腮严重退化，它对水中溶氧的利用能力很弱。但它能用口腔、咽腔和皮肤直接呼吸。因此，养殖黄鳝可以浅水高密度地放养，不像其他淡水鱼那样，缺氧就容易“翻塘”。（4）黄鳝的抗病能力强。黄鳝在自然环境中几乎不生病。在人工养殖情况下，由于密度很大，加上受换水温差的影响和喂食不净等因素，也会产生一些病症，但只要对症下药，3～4天即可痊愈。（5）黄鳝的食性杂、食源广。黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类。其幼鳝主要捕食水生昆虫、蚯蚓、蚊幼虫、蜻蜓幼虫和各种藻类，成鳝主要摄食小鱼、小虾、小虫、螺、蚌、蚬肉、蚯蚓、飞蛾与蝇蛆等。黄鳝在饥饿时也吃非动物性饲料，如米糠、面条、麦麸、豆渣、豆饼和菜子饼等。（6）养殖方法多种多样。人工养殖黄鳝，可以挖掘土池养殖，也可以建造水泥池养殖，还可以在鱼池插网箱养殖。有许多农民朋友在稻田里实行半野生养殖，也有人利用楼顶的空间用塑料膜布池养殖。总之，养殖黄鳝的方法可以因地制宜，灵活多样，不受任何苛限。3.黄鳝的五大习性
黄鳝是介于水栖动物与两栖动物之间的一种动物，它既不能栖息在深水中，也不能在没有水的地方生存。它除具有一般鱼类的水栖习性外，还具有如下五大特性。（1）洞栖性。黄鳝喜欢栖息于河湖港汊和沟渠塘堰之中。它既能利用自然缝隙、石砾间隙打洞潜伏，也能用头在软泥中打洞休养生息。
黄鳝一旦将洞穴打好，就长期不变地守候在洞内或洞口，即使夜间出来寻找食物，一旦得食，立即归洞。
黄鳝的洞穴结构复杂，弯弯曲曲。洞长是黄鳝体长的3～6倍，深30厘米左右。在自然环境中生长的黄鳝，其洞穴长也有的超过3米，深度超过1米。为了便于呼吸、觅食和逃遁，有的洞穴有4～6个进出洞口。（2）怕光性。黄鳝的双眼退化，视觉很不发达。它喜欢黑暗，天性怕光。但其嗅觉功能和皮肤的触觉功能很强、很敏感。黄鳝觅食主要是靠嗅觉和触觉。
由于黄鳝怕光喜荫，因此，黄鳝的洞穴大多打在阴凉且水草茂盛的水下泥中。（3）喜温性。黄鳝是变温动物，体温随水温的变化而变化。其生长的适宜温度为15～30℃；最适宜水温为25℃左右。在适温条件下，黄鳝的活动强烈，摄食量大，代谢旺盛，生长快。如果水温低于15℃，黄鳝的活动和摄食量明显减少；当水温下降至10℃以下时，黄鳝停食；当水温下降至5℃时，黄鳝进入冬眠；当水温低于0℃时，黄鳝容易发生冻害。
黄鳝喜温并非温度越高越好，当水温上升至32℃时，黄鳝食欲减退；当水温超过34℃时，黄鳝潜入洞穴深处避暑；当水温超过38℃时，黄鳝会中暑发病。（4）畏药性。黄鳝对农药的抵抗能力极差。常用的农药1059、1605、3911、敌杀死、五氯酚钠、苏化203、灭少利和杀虫双等都对-6黄鳝产生强毒性，其浓度在（1～5）×10时就能将黄鳝致死。
黄鳝对目前养鱼所用的渔药也很敏感，使用时一定要计算精确，以免发生药害。（5）雌雄逆转性。一般来说，黄鳝的前半生为雌性，后半生为雄性，其中间转变阶段雌雄间体。
黄鳝由雌性转变为雄性现象，叫做性逆转。
黄鳝雌雄的逆转特性，具体来说，1冬龄的黄鳝多为雌性；2冬龄的黄鳝多为雌雄间体；3冬龄以上的黄鳝逆转为雄性。黄鳝一旦转逆为雄性，其性别再不发生变化。二黄鳝的基本养殖技术1.常见四种养鳝池的优与劣
养鳝池优劣情况见表1。表1 养鳝池优劣对比表
通过对比可知，水泥池和土池养鳝优于稻田和网箱养鳝。2.水泥养鳝池的建造（1）场地的选择。水泥养鳝池应选择通风、向阳、地势较低且进排水方便的安静地带建造。选择建池场地时应考虑下列四种因素：第一，场地要选择在高中之低、低中之高处；第二，池子应设计建在无树荫遮蔽，无墙壁挡风的地方；第三，水源既要求丰富，又要无工业污染和化肥农药污染；第四，池子应建在环境好、安静、无人畜嘈杂和机械噪音之处。（2）地基的挖掘。场地选择好后，根据不同的地理条件、不同的规划，可设计建造长方形、正方形等形状的水泥鳝池。池子的面积小可10平方米，大可40～50平方米不等。
一般一次建池，两个池子或者多个池子联合动工修造，这样既可以节省投资，又可以为今后黄鳝的分池喂养打下基础。
在挖基造池时，最为重要的是，要使池底低于地表1米以下，这样可以使今后养殖黄鳝时，保持池底泥层中的温度基本平衡，即温差较稳定，以利黄鳝正常生长和安全越冬。（3）池子的建造。建造水泥池时，一般不用石灰，就用水泥砂浆做墙，墙高1.5米。池子砌好后要将内墙用水泥粉光，不渗漏。池底也要用水泥筑好地平。地平的四周要一丝不苟地施工，以防池子建好后漏水。
在水泥池的建造过程中，要留好两孔，即进水孔和排水孔。进水孔设在墙高1米处；排水孔设在墙高0.2米处（图1）。孔的大小可根据大小不同的池子来决定。
在建造排水孔时，可用一酒瓶从内墙向外塞入孔内，待水泥半凝固时，轻轻将酒瓶拉出，使排水口呈酒瓶颈尖状。日后用酒瓶做开关，十分方便。如果有时池外的水位高于池内的水位，可在排水孔外做一个堡，堡长0.4米，宽0.3米，高0.3米。在建造时，在堡内也塞一酒瓶，使酒瓶尖与内孔的酒瓶尖相对，待水泥半凝固时，拉出堡内的酒瓶（图2）。这样无论是池内水大还是池外水大，都不会因水的压力而挤出排水口的瓶子。如果瓶子扌契口漏水，可塞少许稀泥入孔中，再扌契入酒瓶，你会发现瓶子这时会堵得滴水不漏。图1 水泥养鳝池侧面示意图图2 水泥养鳝池排水堡侧面示意图（4）进土。水泥池建好后，要经常湿水，1星期后，水泥彻底凝固，这时方可脱减（请参阅第三部分4小节）。脱减5～7天后就可以进土了。
水泥池内宜选择有机质较丰厚的黏性土壤，土层深度20～30厘米。土进池后需浸泡10～15天方可使用。3.水泥池养鳝的技术要点
水泥池养殖黄鳝，是一种既安全可靠，又稳产稳收的养殖模式，其技术要点如下。（1）选择适宜放养的水生动植物。水泥池养殖黄鳝，病害较多，技术要求很严。因此，在养殖前应做好环境的改造和利用水生生物防治病害的工作。具体做法：①在鳝池中央移栽水花生、辣蓼等水生植物，移栽面积占全池面积的2/3，其余1/3的面积放养紫背萍。②每10平方米放养3龄以下的乌龟1只、泥鳅9条、癞哈蟆1只。（2）把握投放密度。水泥养鳝池是一种高密度的精养池，每平方米可投放40克左右的鳝苗2～2.5千克；60克左右的鳝苗2.5～3千克。大小黄鳝要分池喂养。体重超过75克的黄鳝不宜投喂。
鳝苗的密度投放越大，黄鳝的发病率就越高，生长也就越缓慢，管理的要求也就越严。（3）加强管理。加强管理是水泥池养鳝中减少发病，提高产量的关键。一般来说，管理好的黄鳝可稳长2～3倍，管理不善的黄鳝几乎不长，或者只增长1～1.5倍。水泥池养鳝的管理工作有六点。
1）水的管理。水泥鳝池宜灌水10～20厘米深，当盛夏酷热时，可将水深加大至30厘米。天凉时3～5天换水1次，天热时1～2天就需更换1次。为了使池水保持清新活嫩，可利用紫背萍的旺盛代谢来净化水质。即每两天将池内四周1/3部分放养的紫背萍，用捞子打捞一部分，使其不稀不密地旺盛生长，达到吸收水体肥料，保持水质清洁的目的。
2）遮荫措施。每至盛夏，气温高达25℃以上时，因水泥墙四周大量吸热放热，致使鳝池内水温与外界水温同时上升，这时就必须采取遮荫防暑等降温措施。遮荫的方法较多，可以在鳝池一边培植丝瓜，搭架让丝瓜藤爬到池上方遮荫；也可以用竹帘子搭架遮荫。不管采用哪种方法遮荫，都要求做到半阴半阳，不可一味覆盖。一旦天凉，就应掀开遮荫设施，增加鳝池日照。
3）防逃工作。每年6月底7月初，暴雨频繁，鳝池水位猛涨，这时应该及时排水。在暴雨之夜，黄鳝常堆积一角，相互合作外逃。此时应做好夜间巡查工作，并在池子的四角平放一块较宽的木板以防万一。
4）饲养管理。一般来说，黄鳝日摄食量为体重的6%～8%。要想黄鳝生长快，除每日让黄鳝饱餐外，还必须做好黄鳝非动物性饲料的驯食工作，使其交替摄入动物饲料与非动物饲料，以增加黄鳝营养的全面性。有些黄鳝爱吃的食物，如蚯蚓、小鱼虾等，一次投喂也不能太多，否则黄鳝会因贪食而胀死。
5）清残工作。水泥养鳝池中，常会有吃剩的残食出现，这是因为风、雨、机械震动和某些死鳝臭体的影响所造成的，应该及时清除残食和死鳝臭体，并根据死鳝来判断疾病，根据残食来决定投食量。
6）定期消毒与驱虫。水泥养鳝池要特别做好定期消毒与定期驱-6-6虫工作。每15天就应用25×10的生石灰或1×10的漂白粉全池消毒1-6次。每月就需用0.7×10的90%晶体敌百虫驱虫1次。此外，经常投喂蚯蚓和蚌肉的鳝池，每月还应用阿苯达唑2克，拌食4千克，投喂50千克黄鳝1～2次。（4）疾病防治。水泥养鳝池是四种常规养鳝池中最易发病的一种池子，在防治疾病时，要坚持以防为主，防治相结合的原则。水泥养鳝池面积小，管理方便，因此，有病很容易被发现。一旦发现病症，就应及时对症下药。治病时可采用中西药相结合进行治疗。
水泥养鳝池中最易发生的病症是温差症、烂皮症和晕迷症。不论是哪种病症，都应参照后文防病治病方案进行及时诊治。（5）越冬管理。水泥池在养殖黄鳝时，一般采用无水越冬法，即在11月上中旬，当气温下降至8～10℃时，缓缓排干池水，让黄鳝入蛰；当气温下降至5℃以下时，在池内盖一层厚约10厘米的新鲜干稻草，让黄鳝安全越冬。冰冻期间，不能让池底有渍水，以防结冰时黄鳝窒息死亡。4.新水泥池需要脱碱
新水泥池直接养殖黄鳝，12天前后，黄鳝嘴乌出血，软体死亡。这是什么原因泥？
因为新建的水泥池的水泥墙面对氧有强烈的吸收作用，当水体中的氧被吸收后，水体的pH值（酸碱度）就会升高，黄鳝就会产生慢性碱中毒症，所以新建的水泥池必须脱碱后方可使用。下面介绍几种脱碱方法。（1）青草沤制法。在新建的水泥池内，注水70厘米深，每10平方米水面放青草1担，沤制1个月后排水进土。（2）施磷肥法。先将新水泥池注水70厘米深，每立方米水体施用过磷酸钙1千克，浸泡3～5天后排水进土。（3）煅明矾投放法。在注水70厘米深的新水泥池中，一点一点地沿池均匀地投进煅明矾（煅烧过的明矾），直到当天不溶解为止。如此边续两天，煅明矾若不溶解，说明碱已脱除。
除此之外，还可以采用10%的冰醋酸洗刷水泥墙面和底面，刷好后注水浸泡1星期。
上述介绍的方法中，最好采用青草沤制法。
不管采用哪种方法脱碱，都要用试纸测试水体的pH值，当水体中的pH值在7左右时，方可投放鳝苗。如果没有试纸，可先在池内放养些小鱼、小虾和小蝌蚪，观察7～12天，如无不良反应，才可投放鳝苗。
据笔者经验，脱碱后的水泥墙面呈微白色，没有脱碱的水泥墙面呈青黑色；无碱害的墙面有黏滑物，有碱害的池子水清如镜，无任何微生物生存。5.解决水泥池中土层板结的最佳方法
在水泥池中养殖黄鳝时，会出现土层板结现象，严重时连手指都插不进去。
为了治理水泥池中的土层板结现象，许多养鳝者采用赤脚和稀泥的办法，但1个月之后，其土层的板结现象更加严重。也有的养鳝者采用施渣肥的办法，试图改变这一状况，殊不知有机质腐烂过程中会产生硫化氢等有害气体，直接毒害黄鳝。且渣肥腐烂后的淤泥中细菌滋生，导致黄鳝腐皮症大发，根治十分困难。为了解决这一难题，笔者经过十多年的反复实践，找到了一种最佳方法，现介绍如下。
先将池底的土层灌水整稀，然后排水晒干，待泥层大花板裂时，用铁锹翻一遍。请注意：翻土时要将半干半湿的土垡子交错放于池中，不可用脚乱踩。翻好后直接注水投放鳝苗。
由于半干半湿的土垡子不易被水泡散，待池内水生植物扎根后，其土层的疏松度就可以长期保持了。6.深水网箱养鳝的技术要点
深水网箱养鳝是目前兴起的、采用最多的一种养鳝方法。这种养殖方法具有投资省、见效快、收益高等优点。但比起其他养殖方法来讲，也有许多弱点：一是消毒、治病施药难以均匀；二是不易清除残食和病死鳝；三是不利于越冬。为了扬长避短，使其有投必收，就必须做好如下工作。（1）网箱的规格与设计。用作深水养殖黄鳝的网箱，应做成长方形，最小的面积不得小于15平方米，最大的面积可以超过30平方米。网箱的长一定要是宽的3倍，以利于采用推排法进行养殖管理。网箱的总高度应设计制为1.5米左右（即没水深度0.5～0.7米，高出水面高度0.8～1米）。（2）网箱的安装与套置。网箱应安装在光照充足、水质清洁、寂静无波的水域中，如精养渔池、沟渠塘堰等。在安装时，先要根据水体的深度灵活确定网箱没水深度或高出水面的高度，一般来说，没水深0.5～0.7米，出水高0.8～1米。其次是要将支起网箱的木棍或竹棍插紧，并将网箱四周的纲绳绷紧。然后用四个小包装袋分别装上25千克黄泥，压在网箱没水的底角，使网箱上下网片垂直于水面或水底。如果水体太深，网箱底部不能落在水底面上，则需将没水的网底四角用尼龙绳子系在水底打好的木桩上，使水底的网和底角与出水的网箱角垂直。（3）水生植物的选择与培植。深水网箱养殖的黄鳝，完全生活在水生植物排上，因此，其网箱最好选择移植水花生和水葫芦这两种既生长快、又能形成浮排的植物。
移植和培植水生植物排时，最好在其网箱的两端各取1/3的位置，分别培植出厚约20～30厘米浮排，中端留1/3的空白水面，以利于推排管理（有关内容参见后文）。（4）投苗与投食。深水网箱养鳝，一般采用当年投苗当年收获的养殖模式。在选择鳝苗时，以30～50克的中条鳝作种苗较好。投放鳝苗的多少，要根据网箱内水生植物排的大小来决定，一般每平方米水生植物排投放2～2.5千克鳝苗。
深水网箱养鳝在投喂食物时，一般点投于排上，每50千克黄鳝日投量为2.5～3千克。对于吃剩的食物，要及时捞取。饲料最好选择蚌肉、螺肉和新鲜鱼肉，也可以投些豆渣、菜子饼之类的非动物性饲料。有些食物在黄鳝争食时会落入网箱底部，对此，每星期要推排进行1 次清除。（5）防病与治病。深水网箱养鳝，只要严格把好收购鳝苗关，定期做好消毒和驱虫工作，一般很少发病。消毒每20天1次，驱虫每-6-640天1次。消毒可用25×10的生石灰或1×10的漂白粉全池泼洒1-6次；驱虫可用0.45×10的90%晶体敌百虫全池泼洒2次，其间间隔时间为36小时。
深水网箱养鳝易发白露症、肠炎和出血症等，请参照后文防病治病方案进行用药治疗，一般只要用药得法，3～4天即可痊愈。（6）转窝越冬。深水网箱养鳝在越冬时，黄鳝易发生冻害，冰冻期间黄鳝会大量窒息死亡。因此，必须在秋后将网箱内的黄鳝转入专门的越冬池安全越冬。对于这项工作，请参阅第三部分35小节。7.网箱养鳝应采用推排法
深水无土层网箱养鳝，在检查鳝病、清除死鳝、捞取残食、增强日照和施药均匀等方面都有很大难度。对此，唯有采用推排法。
在采用推排法之前，首先应将网箱装置成长方形。在长方形的网箱内移植水生植物时，应将其网箱两端分取1/3的位置放养水生植物，使其通过生长逐渐形成水生植物排。这样就使网箱中段留有1/3位置的空白水面。
倘若需要检查鳝病、消毒、增氧和增强日照时，可将一端的水生植物排缓缓推向另一端，使网箱两端的水生植物排在一端合并。这样就使网箱的一端出现1/3面积的空白水面，以利操作。如果需要操作另一端时，可将其合并的排再缓缓推向另一端。如果需要检查操作网箱中段部分，可将其合并的排再分开，使其两排各归原位。如此推排，可使整个网箱内轮换检查操作。
这种推排法不仅能方便管理，而且只要操作细心，不会影响黄鳝的正常生活。8.改深水网箱养鳝为浅水网箱养鳝
在许多地区，由于采用深水无土层不换水的养殖黄鳝方法，致使黄鳝受栖息环境的影响，发病严重，死亡率高，有的甚至失败。
怎样才能成功地使用网箱养鳝呢？最好的办法是对目前的深水无土层不换水的养鳝方法实行“三大改革”。（1）改深水养殖为浅水养殖。大家知道，黄鳝喜欢在浅水中生活，它在水中吸收溶解氧的能力很弱，因此，它经常要将头探出水面直接呼吸空气，故深水养鳝不适宜黄鳝的活动。在深水网箱中的黄鳝，如果不靠水生植物栖身，无疑会被水淹死。此外，水体太深，黄鳝吃剩的食物和发病死亡的鳝体就很难捞取和清除。当这些废弃物在水中腐烂发臭时，黄鳝就会丧失嗅觉能力而停食，并且生病。因此，深水养鳝一定要改为浅水养鳝，水深20厘米。（2）改无土层养殖为有土层养殖。黄鳝除了喜欢在浅水中生活之外，还具有喜栖于洞穴的习性。无土层养鳝，迫使黄鳝改变穴居习性，完全寄身于网箱内水生植物浮排上，长期受自然界的昼夜温差，水体中的表里温差和寒潮的侵害。另外，在用药消毒和驱虫时，泼洒药液往往受网箱内浮排的阻隔，很难使药液在水中散布均匀，药液少的地方，黄鳝的病害得不到防治，药液多的地方，还将使黄鳝受到药害。处于上述不利的环境之中，黄鳝岂能不发病死亡？因此，无土层养鳝应改为有土层养鳝，土层厚度20～30厘米，以利黄鳝打洞潜伏，避开温差和药液残害。（3）改不换水养殖为勤换水养殖。深水无土层网箱养鳝，其网箱大都套置在水域较宽阔的大河、大沟和鱼池内，整年都不能更换新水，这就导致网箱内细菌滋生，寄生虫大量繁衍，以致水质变坏，疾病大发，严重影响黄鳝的正常生长。因此，在宽阔水域中不换水套网箱养鳝应改为小池勤换水套网箱养鳝。
实行网箱养鳝的“三改”，不仅能改善黄鳝的栖息环境、减少疾病、稳产高产，而且在秋后不需要将黄鳝转入专门的越冬池。9.浅水有土层网箱养鳝的优势
经过“三改”后的浅水有土层网箱养鳝，其优点甚多，它既具有土池养鳝快速生长的优点，还具有水泥池养鳝管理、捕捞方便的长处；它不像深水网箱养鳝那样施药不匀，越冬困难，它可以像稻田养鳝那样两年一收。不足之处是箱内土层容易板结，对此，只要在套网箱前在地底铺一层稀泥就可解决问题。
浅水有土层勤换水网箱养鳝，投资少，装置容易，黄鳝生长快，管理方便，换水简单，利于越冬，病害和敌害少，是常见的四种养鳝模式中最好的一种。其养殖方法与水泥池养殖方法基本相同。10.如何防止网箱内土层板结
采用“三改”网箱养鳝，应在套置网箱前，将池底铺一层厚约10厘米的无菌稀泥。然后将网箱置稀泥上，再在网箱中放一层厚约15厘米的稀泥，这样可以防止套箱后箱内土层板结。
在选择铺垫的稀泥时，既要有丰富的腐殖质，又不要太污浊。当选好稀泥塘堰后，应在塘里用生石灰重消毒1次，以彻底清除病菌。生石灰的用量为每立方米水体1千克。消毒1星期后干塘掏泥进行铺-6垫。如果时间允许，还可以在铺垫稀泥后的新池子里，再用50×10的生石灰消毒1次，5～7天后排水套置网箱。
实践证明，凡不采用这一措施的网箱，在不同程度上都有板结现象，有的板结得连手指都插不进去。反之，若采用了这一措施，其网箱内的泥层疏松，这对黄鳝打洞潜伏，确保黄鳝避暑和越冬安全，以及出售黄鳝时捕捞方便等都有好处。11.“三防”鳝蚯混养土池的修建
修建土池养殖黄鳝，具有三大优点，即投资省、生长快和病害少，是四种常规养鳝方法中最可靠的一种养殖方法。许多人称这种养殖方式叫“保险养殖法”。
在修建“保险养殖”池子时，应考虑防逃、防旱、防涝和鳝蚯混养等方面的问题。要想建造一个合乎标准的“三防”鳝蚯混养土池（图3，图4），需要认真做好下列工作。图3 “三防”鳝蚯混养土池截面示意图图4 “三防”鳝蚯混养土池平面示意图（1）选择一块日照充足，水源条件好，面积在100平方米以上的田块，先挖一个平地1米深的长方形或正方形土池，将挖取或挑起的土方筑成防逃围堤。围堤面上与池底的垂直高度不小于1.5米，坡比为1∶1。（2）在围堤坡的半腰，沿围堤内修一道40厘米宽的“清坎”（平坎），以防逃、巡池和投食用。经笔者观察，黄鳝越堤外逃时，行至平坎，就会迅速回头。（3）在池底的四周挖1米宽、0.5米深的防旱圈沟（将土方挑出围堤外），一旦遇到干旱，黄鳝可溜入沟内活动。（4）在池底中部挖一“井”字形的黄鳝觅食沟，沟宽50～70厘米，深30厘米。由“井”字沟将池底分成九个峁子（我们把这种峁子叫做栖鱼峁）。开挖“井”字沟时掘起的土方就放在栖鱼峁上。进水后，“井”字沟内水深20厘米，圈沟内水深70厘米。（5）在露出水面的九个栖鱼峁上，堆放腐熟的牛粪，养殖蚯蚓，并在峁上移栽些乌龙冠、辣蓼等近水生植物，为蚯蚓和黄鳝遮荫。这样，峁上有肥有荫有墒，为蚯蚓的繁衍和黄鳝打洞潜伏创造良好的条件。
由于九个栖鱼峁上有许多蚯蚓生长繁衍，在饲料短缺的日子，可以提高水位，迫使蚯蚓出洞，让黄鳝美餐。由于有蚯蚓的引诱，黄鳝大多集中在峁下打洞潜伏，在冬季捕捞时，只要掀开栖鱼峁就行了。12.土池养鳝的技术要点
土池养殖黄鳝，具有病害少、生长快等优点，一个饲养和管理方法得当的土池，一年可使养殖的黄鳝增重4～6倍。但是，土池也有许多弱点，比如黄鳝易逃，易遭敌害，冬季捕捞困难等。为了使土池养鳝既立于不败之地，又创出高产，就必须做好下列工作。（1）投苗与投食。土池养鳝大多采用不换水或少换水的养殖方法，因此，在投放鳝苗时，应适当稀投，每平方米池面投40克左右的鳝苗1～1.5千克，60克左右的黄鳝2～2.5千克。如果采用两年一收的方式，每平方米应投40克以下的鳝苗1千克左右。
鳝苗购回后，先要用4%左右的食盐水浸洗鱼体5～10分钟，以防体表寄生虫或某些病毒带入土池内。投苗时要去劣选优，规格整齐，大小基本一致。
土池养鳝因面积较大，圈沟内有较深的蓄水，因而可在池内放养些小鱼小虾，以供黄鳝自捕自食。在土池内，可以多放养些泥鳅，让泥鳅不断产子孵化幼鳅供黄鳝食用。泥鳅投放密度，每立方米水体可放养27～36条。此外，还可以在土池内每平方米放养大田螺30～40枚，田螺不仅产子可供黄鳝食用，而且还有净化水质的作用。
在有食可捞的日子里，每50千克黄鳝每天可投食2～3千克，切不可多投，以免天长日久，因不能捞取的残食腐败，破坏水质，导致黄鳝发病。（2）抗旱与抗涝。土池养鳝一般不修进排水孔，需要进排水时，可用电动潜水泵或电动自吸泵进行排灌。
在8—9月干旱的日子，应该及时补水或灌水，以免水位过低，影响黄鳝的正常栖息和觅食。
在6月底7月初暴雨频繁的日子里，应该及时排水，以免水位过高，导致黄鳝外逃或大量的黄鳝集结于某一水生植物排上，引起发病。（3）防逃与防害。土池养鳝最重要的是要做好防外逃和防敌害工作。
在暴雨之夜，黄鳝常翻越围堤外逃。在饲料不足或防逃设施不严的情况下，有时会逃得一条不留。因此，防逃工作要时刻不忘。防逃的方法有许多种，这里介绍3种以供参考。
1）在防逃围堤平坎上放20厘米厚的谷壳，黄鳝有怕痒的习性，当其逃至谷壳防线时，就会立即回头。
2）在防逃围堤上扎一圈入泥20厘米，高出围堤平面50厘米的尼龙网片。
3）沿防旱圈沟靠围堤脚，铺一层宽40厘米、厚约20厘米的黄沙，以防黄鳝打洞外逃。
土池养鳝的敌害相当严重，蛇、牛蛙、水鸟、乌鳢（财鱼）等都对黄鳝有很大的危害，特别是秋冬两季，老鼠和黄鼠狼危害特别严重。对此，应经常做好防范和剿灭工作，如用一股叉猎取蛇和牛蛙，用钩钓取财鱼，用风车驱赶水鸟，用毒药和夹子灭鼠灭黄鼠狼等，都是行之有效的好方法。各池应根据不同的情况，采取相应的防敌害措施。（4）越夏与越冬。当盛夏到来时，土池虽然有很好的调温能力，但气温上升至38℃时，土池里的水温也会相应地上升到37℃左右，这时应做好土池内黄鳝的越夏工作。土池里的越夏工作有三点：一是适当提高水位10～15厘米；二是增加水生植物的放养密度；三是在栖鱼峁或围堤沿池水四周盖一些青草或干杂草。
土池内黄鳝越冬一般不排干池水，当气温下降至5℃时，可在露出水面的峁上或围沟边缘盖些半干半湿的水花生就行了。在冰冻期间，可在池内有水的面上，插上几杆细竹做成的旗帜，以借自然风力破冰增氧。13.土池内栖鱼峁上蚯蚓的养殖方法
鳝蚯混养土池内栖鱼峁上蚯蚓繁殖生长的好坏，直接关系土池养鳝产量的高低。抓好这项同步配套养殖生产，是一项不可忽视的工作。具体的养殖方法如下。（1）基料的选择与发酵。“三防”鳝蚯蚓养土池内的栖鱼峁上繁殖蚯蚓，最适宜选择牛粪拌浮萍作为基料。基料以堆积栖鱼峁上30厘米厚为足。当基料积满峁上后，可用塑料薄膜覆盖增温，以利基料发酵腐熟。当气温在18～28℃时，20～25天后基料自然熟化，用手捏基料成一团，举起松手让基料团落到地面，如果其团跌成粉状或细粒状，说明基料已经发酵好了。（2）投种与留种。栖鱼峁上可选择爱胜赤子或湖北环毛蚓等作为蚓种，每平方米投放爱胜赤子1万条左右，湖北环毛蚓4 000条左右。蚯蚓种投放之后，需在基料上盖一层青草或干杂草，以遮荫保墒，也可以栽些近水生植物遮荫、蔽光。蚯蚓种在有肥、有墒的良好的环境中生长大约27～35天，其繁衍的第一代蚯蚓已趋肥大，这时便可以提高水位，迫使蚯蚓出行，让黄鳝美餐。在提高水位时，不可完全淹没栖鱼峁，要使水位处于将淹峁而又不淹峁的位置，使之留下蚯蚓种苗，以利下次重新增殖生产。（3）遮荫、保墒与更换基料。在栖鱼峁上蚯蚓的增殖生产过程中，应在峁上移栽些半枝莲、墨旱莲、辣蓼和乌龙冠等近水生植物，为蚯蚓遮荫蔽光。在天旱时，要经常在峁上浇水，以保墒让蚯蚓正常生长。每一次没水后，要重新更换或增添新鲜腐熟的基料。增添基料时，将峁子中心陈旧废料掀至四周，把发酵好的新鲜基料补充于其中，并充分湿水，重新盖上青草或移栽近水生植物。（4）应注意的几个问题。土池的栖鱼峁上繁殖蚯蚓，首先应注意不要在峁上操作时间过长或过量，尽量避免在峁上乱踩或滥挖。其次是要周期性地灌水淹没栖鱼峁，一般天凉27天1次，天热20天1次，每次淹没持续时间以3天为度。再就是淹没期过后，每天傍晚给黄鳝补充投食时，尽可能投在栖鱼峁四周的水中。此外，栖鱼峁上繁殖蚯蚓还要严防敌害，如蟾蜍、牛蛙、青蛙、龙虾、鸟等都对蚯蚓有很大的危害，应该采取得力措施，控制或消灭敌害。14.稻田养鳝的技术要点
在稻田里养殖的黄鳝，病害少，生长快。但稻田养鳝易发生肥害、药害、敌害和涝害等。要想在稻田养鳝中战胜各种灾害，夺取丰收，就必须掌握如下技术要点。（1）提早整田。养鳝稻田的耕整时间，应比种植常规中稻整田提前1个月进行。在确定养鳝的田块，采用年前翻耕冬凌，翌年水整的办法来改善土壤的团粒结构和泥层的疏松度。有条件的可以在耕好的田块中施些绿肥，以改良土质、增强地力。（2）及时投苗。用作养鳝的稻田，如果是第一次喂养，可以不采取消毒措施，但需要施用除草剂灭草。若是喂养过黄鳝的稻田，则需进行常规的消毒和驱虫两大处理后方可投苗。投放鳝苗不要等到插秧后，只要秧田整好即可投苗喂养。每1 000平方米投苗25～50千克，经过4～5个月的饲养，可产商品黄鳝100～150千克。其放养密度越小，黄鳝的生长就越快，病害也就越小。放养的最高密度为每平方米不超过1千克。（3）加强管理。
1）水的管理。水的管理既要照顾水稻的生产，又要兼顾黄鳝的特点，最好采用前期浅水勤灌，后期干干湿湿的办法。具体地说，8月中旬以前，保持6～10厘米水层，待到水稻拔节孕穗时，采用灌水与露田交替的办法，直至10月中旬。
2）高温管理。高温期要保持水田里的水位在10厘米左右，并在“井”字沟内放植些水生植物遮荫蔽光。
3）施肥用药期的管理。养殖黄鳝的稻田在施肥与用药时都要选择阴天或晴天的早晚进行，避开高温。同时还要提高水位至10厘米左右。施肥时要将一次的用量分两天施完。施用的药物要选择高效低毒、对黄鳝毒副作用小、无二次感染的农药，以防止死虫掉入水中，被黄鳝摄入中毒。喷施药液时，要打足气，提高药液雾化程度，提高施药均匀度。
4）防逃。要经常检查防逃设施，发现问题及时处理。在暴风雨的夜晚，要加强巡查，以防黄鳝堆积一处。在进、排水口，要布置双重的防逃设施。（4）及时捕捞。稻田养鳝在冬季捕捞有许多困难，因此，捕捞工作一定要不失时机。捕捞时间一般从10月中旬开始，至11月上旬结束。下面介绍几种捕捞方法。
1）加水笼捕。选择较暖和的天气，往稻田里加水至10～15厘米深，用蚯蚓作诱饵，以“L”形篾笼或包装袋编织的笼子诱捕，连捕3～5天，如果水温在15℃以上，可捕获80%以上。
2）挖捕。挖捕一般只在“井”字形避暑沟内进行。在排干稻田水时，有意缓缓进行，以迫使黄鳝溜入避暑沟潜伏。捕挖时从沟头一顺挖到沟尾。
3）微流药捕。打开稻田的进、排水口，造成微流。在稻田内施用粉碎后的茶子饼、巴豆或辣椒水，掌握用量，迫使黄鳝外逃。在进、排水口处设置捕网或笼子捕捞。注意：茶子饼和巴豆均有毒，使用时请参照表2中剂量标准进行。表2 药捕黄鳝药物用量参考表15.稻田养鳝重在联合抓“三防”
稻田养鳝是利用杂交中稻田块养殖或繁殖黄鳝，它是一种半人工半野生的养鳝方法。
在稻田里养鳝，稻田能为黄鳝提供良好的休养生息环境，黄鳝的排泄物又能为稻田增添肥料。此所谓两者互利，相得益彰。这是振兴农村经济，提高农田产出率的一条极好的致富路子。
如此好的致富门路，为什么发展不那么迅速呢？这是因为稻田养鳝具有“三大危害”所致。所谓“三大危害”，即肥药危害、旱涝危害和天敌危害。“三大危害”制约着稻田养鳝业的发展。要想战胜“三大危害”，必须切实做好下列工作。（1）统一规划。稻田养鳝首先应该依靠农村基础组织，对养殖基地进行统一规划，统一安排，使养鳝面积成片或者形成区域。在同一养殖区域内，统一开凿排水渠道，疏通灌溉网络，使稻田养鳝旱涝无忧。（2）加强联合。加强联合指的是同一养殖区域内养鳝者之间的相互合作，如联合灭鼠、灭黄鼠狼、捕蛇、捕牛蛙和驱鸟等，以消灭和防止敌害。（3）搞好“三防”。所谓“三防”，即防逃、防害和防高温。
防逃。稻田养鳝的防逃设施有三种：一是筑泥土高埂；二是扎尼龙网片；三是布塑料厚膜。不管采用哪种防逃措施，都要根据当地历年降暴雨的最高水位，确定防逃布施高度。“防害”。稻田养鳝的防害主要指的是防肥害和防药害。稻田里要经常施用化肥和农药。在施用化肥时，可采用一次用量、分两天施完的办法来减弱化肥浓度。在施用农药时，要提高水位，配准药液浓度，扬高喷杆，使喷出的药液充分雾化。此外，稻田养鳝中的敌害，也应定期联合围剿。
防高温。在养殖黄鳝的稻田内，开挖“井”字形的避暑沟，沟宽和沟深要根据田块的大小和投鱼的多少来决定。一般每3 000平方米的田块，开沟宽70厘米、深30厘米，以利高温时节，黄鳝避暑越夏。16.养鳝稻田的施药与施肥
为了避免养鳝稻田发生药害和肥害，在使用农药和化肥时，应坚持选择对黄鳝毒性小、残留低、无二次感染的农药；对有强烈刺激作用的化肥，也要谨慎施用。在施用农药和化肥时，要配准剂量，把握用量，最好利用早晚时间施药或施肥，切忌高温高热时施药施肥。在施药和施肥的操作过程中，要力求均匀，必要时可适当提高稻田里的水位。有些药物毒副作用大，而且又非施不可，则应考虑减少剂量，增加施药次数。一般来说，养鳝稻田不宜将两种或者两种以上的农药混合施用。
养鳝稻田在选择施用农药和化肥时，请参照表3。表3 养鳝稻田选择施用农药化肥参考表17.稻田养鳝适宜设立自繁自投育蛆点
稻田养鳝大都存在饲料短缺问题。对此，可以利用死鱼、猪肺等废料繁衍蝇蛆来补充。
实践证明，在养鳝田里设立自繁自投育蛆点，是一种省工、省力、省投资，且行之有效的好方法。
具体做法为：首先将养鳝稻田按50平方米面积设立一架育蛆点，这就是用3根1.5米长的木棍，栽成一个三角架，在架上吊一个用竹篾和编织带做成的、底部有小孔的摊篮或大篓子。将经过热处理的死鱼、猪肺等废料放置于摊篮或大篓子内，在其上搭一个遮荫的东西，以利绳蛆在其内自然繁衍。当蝇蛆繁衍到一定数量、生长到一定大小的时候，其废料就会自然解体，蝇蛆也会因失去寄养附身物而从摊篮或大篓子底部的小孔掉入田中，让黄鳝美餐。每星期添加1～2次消毒处理后的废料，使可以不加任何管理，自然培养出多不可数的蝇蛆来。
在养鳝稻田设立自繁自投育蛆点应注意两件事：一是要定期更换育蛆点，一般以每月拆换1次为好，以防腐败物污染黄鳝觅食点；二是要经常对育蛆点用生石灰或漂白粉进行消毒处理。消毒用药量请参照常规用药剂量。18.稻田垡垄栖鱼养鳝法
计划冬季捕劳收获的养鳝稻田，应采用垡垄栖鱼养殖法，以利市场淡季集中挖捕出售。
由于稻田养鳝面积大，投放密度小，底层又没有防钻设施，因此，留作淡季出售时，捕捞十分困难。对此，笔者单位曾对千亩养鳝稻田基地进行各种各样的优劣对比试验，其结果是采用垡垄栖鱼法最好。
采用垡垄栖鱼法的养鳝稻田（图5），在早春时节，应在田中挖取大块土垡子，筑成一道0.7米宽，0.3米高，形如“”的大垡垄埂（图5），并在“”形垡垄上栽植些半边莲、半枝莲、海蚌含珠、墨旱莲和乌龙冠等近水生植物。垡垄筑好后，不要在垡垄上乱踩。图5 垡垄栖鱼养鳝稻田示意图
当垡垄栖鱼养鳝稻田耕整插秧后，应及时投放鳝苗，利用秧苗大水复活期，适当提高水位（10～15厘米）3～5天，迫使投放的鳝苗栖身于垡垄之下。
此外，投食点也应设在垡垄左右。秋后稻谷收割后，还需将水加大至20厘米进行管理4～7天，排水后让其自然入蛰冬眠。照此方法管理的养鳝田块，几乎90%左右的黄鳝都栖息在垡垄下冬眠，到收获时只要掀开垡垄，挖0.4米深就可捕获黄鳝了。19.两年一收稻田养鳝的“转窝”与耕整
所谓稻田养鳝的“转窝”，指的是采用两年一收养殖模式的田块，在养殖的第二年春季，将出蛰后的鳝苗转入“寄养田”集中暂养。
黄鳝转窝有两个好处：一是可以避免稻田在耕作和插秧时造成伤亡；二是可以免除插秧前施用化肥和除草剂的危害。
黄鳝在转窝之前，应先做好“寄养田”的耕整和浸泡工作。即在预留的没有养殖黄鳝的某一空白田块事先进行翻耕，翻耕后不耕不耖，灌水浸泡1星期后转窝投放鳝苗暂养。
寄养田的面积大小，应根据商品养殖田转出的鳝苗多少来决定。一般每平方米暂养2千克，最多不能超过3千克。
寄养田整泡好后，可用鳝笼于夜间在商品养殖田里进行诱捕3～4夜，待商品养殖田里的黄鳝捕获85%左右时，方可进行耕整、施肥、除草和插秧。
当秧苗插满商品养殖田时，便可重新将寄养田的鳝苗转入商品田进行饲养。三黄鳝的养殖经验1.养鳝池应栽植何种水生植物
养鳝池内放养水生植物的作用是：遮荫，净化水质，改良底层土壤，增加水体的溶氧量，预防某些疾病，为黄鳝提供良好的栖息环境。
在选择放养的水植物时，应坚持“八不要”的原则。一是不要有毒的水生植物；二是不要有浓烈气味的水生植物；三是不要株高超过70厘米的水生植物；四是不要叶面如盘的水生植物；五是不要柄上或梗上有刺的水生植物；六是不要根或茎在泥层中无限生长的水生植物；七是不要秋后容易衰亡腐败的水生植物；八是不要捞取困难的水生植物。
常见的最适宜鳝池内放养的水生植物有紫背萍、凤叶萍（水葫芦）、水花生、辣蓼、墨旱莲和海蚌含珠等。
鳝池内选择放养水生植物要因池而定。如网箱内应选择水花生和风叶萍等；水泥池内应选择水花生与辣蓼间植；土池内应多放些墨旱莲和海蚌含珠等。
不管采用什么样的养殖池，不管选择什么样的水生植物移植，其池内都要放养紫背萍。2.鳝池内如何培植凤叶萍
凤叶萍又叫水葫芦，其繁衍能力强，株体不高，株身无异味，叶面光滑，蒸发量小，是黄鳝防暑遮荫的优良水生植物之一。但是，凤叶萍在鳝池里或者在固定的水域中，只能茂盛生长一年。翌年繁衍能力大减，抗病力衰退。第三年自然灭绝。要想在风叶萍灭绝的水域中，重新培育出茂盛生长的凤叶萍，至少需要间隔6年时间。因此，在养鳝池中放养水生植物时，最好不要连年选择凤叶萍移植，取代凤叶萍的水生植物最好的是水花生和紫背萍。3.夏秋时节如何移植水花生
有些养鳝者，想通过对黄鳝的储积和暂养，赌价出售，故启喂黄鳝的时间是在夏季或秋季。
夏秋时节在鳝池内移植水花生一定要竖植，切不可胡投乱植。
夏秋时节移植水花生与春季移栽水花生有很大差异。春季移栽水花生，一少二稀，靠的是其自身发育，逐渐形成水花生排。而夏秋时节是直接大量地移植水花生，人工做成浮排。如果胡乱投植，将使一部分水花生没入水中，压入排底，不见天日，时间一长就会腐烂发臭，直接影响黄鳝的觅食和正常生长。4.鳝池内应保持紫背萍旺盛生长
紫背萍又叫浮萍，其背面呈紫红色。紫背萍是各种类型养鳝池中都不可缺少的水生植物。它能遮荫、隔热，抵抗炎炎夏日对鳝池的辐射。天热时它能降低水湿，天凉时它能控制水温缓缓下降，鳝池内土层温度与水体温度的平衡，大部分是靠紫背萍来调节的。
大家知道，黄鳝在生长过程中要在水体中和土层里排泄大量的粪便，这些粪便分解出来的氮素肥料，就由紫背萍等水生植物去吸收，从而使水体得到净化，溶氧量增高。此外，紫背萍的旺盛生长，还能起到防治黄鳝烂皮症的作用。
一个养鳝能手查看鳝池内黄鳝是否生长正常，往往是通过紫背萍是否旺盛生长来判定的。
怎样才能使紫背萍在鳝池内保持旺盛的生长呢？（1）调控稀密度。在黄鳝生长的适温条件下，紫背萍分蘖强，生长迅速。因此，每两天就要用捞子打捞一部分，使其不稀不密，正常分蘖生长，旺盛代谢。（2）防治病虫害。紫背萍常生黑点病和蚜虫病。
黑点病：用10%生石灰水喷雾，1天1次，连续2～3天。施药后如遇降雨，要补喷1～2次。-6
蚜虫病：用1×10的90%的晶体敌百虫化水喷雾，或用18%杀虫双2克兑水1 000克喷雾。（3）施含氯类药物后重植新萍。紫背萍惧怕含氯类农药和渔药。如果在鳝池内连续数日施漂用白粉、活性氯和强氯精等药物，紫背萍就会逐渐衰败死亡。因此，鳝池内施用含氯类药物后，要重新移植新的紫背萍。5.鳝池内水生植物的移栽要点
鳝池内水生植物生长的好坏，直接影响黄鳝的快速生长。移栽水生植物有下列技术要点。（1）选择两种以上的水生植物间植（紫背萍除外）。在移栽水生植物时，最好选用两种或者两种以上的水生植物间植，如水花生与辣蓼间植，凤叶萍与海蚌含珠间植，墨旱莲、辣蓼与海蚌含珠间植等。不论选择哪几种水生植物间植，其池内都要放养紫背萍。（2）清明节前后移栽最好（除紫背萍外）。鳝池内选择移栽水生植物的时间最好在清明节前后。这时气候温和，草木复苏，移栽容易成活，且未来生长的一段日子里阳光不那么强烈。待到阳光强烈的盛夏到来时，水生植物已生长茂密起来。（3）在鳝池中央移栽（除紫背萍外）。鳝池内移栽水生植物一定要栽在池子中央。因为池子中部是黄鳝栖息的地方，而池周边则是黄鳝觅食的活动场所。也就是说，定位扎根的水生植物要栽在池子的中部，非定位扎根的水生植物（如紫背萍等）就放养在池子的四周。（4）移栽2/3的面积（紫背萍除外）。移栽2/3的面积，指的是将定位扎根、能立出水面的水生植物，在鳝池中部移栽，使其移栽面积占全池底部面积的2/3左右。其余1/3的四周面积，就放养紫背萍等不定位扎根的水生植物（图6）。图6 鳝池底面水生植物移植方式示意图6.三种水生植物不宜移栽鳝池内
有些人认为，鳝池内可以移栽些莲藕、芋头和稗草。有些资料上也这么说，其实不然。
据笔者十六年的移栽对比试验，认为莲藕、芋头和稗草不宜移栽在黄鳝养殖池内。因为这三种水生植物具有占用空间大，荫蔽大，根蔸庞大，地下茎生长无度等弱点。
莲藕：气味浓烈，影响黄鳝觅食。莲藕满池穿插萝生，破坏黄鳝洞穴。
芋头：有毒，黄鳝惧怕这种植物。在自然环境中，从未发现黄鳝在芋头根须下打洞潜伏。
稗草：株高，质坚硬，秋后衰亡，容易腐烂。
此外，这三种植物一旦生长茂盛，就会造成不好投食、不好清残、不好施药、不好观察黄鳝病性和生长等情况。7.保持鳝池内2/3的出水植物全年不动
保持鳝池内2/3的出水植物全年不动，指的是鳝池中央定位移栽的2/3那部分水生植物，应保持整个养殖期间都不刈割和不扯拉。其目的是保证黄鳝在此2/3的水生植物下长期定位潜伏。
为什么要保证黄鳝在2/3的水生植物下长期定位潜伏呢？因为黄鳝的正常生长，需要保持安静清逸的环境和长期定位不变的洞穴来休养生息。倘若这2/3的环境被破坏或者旧洞穴被践踏，黄鳝就需消耗体力重新打洞潜伏，并对新环境重新适应。这不仅使黄鳝不能正常生长，而且还会导致黄鳝一段时间拒食掉膘。
在鳝池内保持2/3的出水植物全年不动，其出水植物在定位生长中会长高下卧，并逐渐形成水生植物排，这对黄鳝抵抗高温、抵抗严寒和抵抗暴风骤雨的袭击等都将提供良好的场所。
如果水生植物生长蔓延，超过2/3的鳝池面积时，可将超生部分割掉，一般每月整理1次就行了。
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