作者：王启才
出版社：西安交通大学出版社
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药膳食疗治百病试读：
前言
随着生活水平的提高，人们对健康也越来越重视。大多数人已经学会自行调理身体，接触并学习了各种养生治病的方法。中医精华，历史悠久，自然也成为国人学习的对象。药膳历来是中医养生和治病的重要部分，对我们的健康有着极大的益处，每个中医爱好者都应该正确认识并学会使用它们。
药膳是自然界赐予我们的神奇礼物。它们或来源于动物的肉、皮、骨、血、卵、内脏，或来源于植物的根、茎、皮、叶、花、果实，均蕴含了大自然的精华，对我们的身体有着极大的补益作用。根据中医理论，人体虚弱或生病，是由于人体内的气血亏虚、阴阳失调所致，各种补品能够针对具体的虚症，来进行有效的补益。当然，在具体使用补品的时候，我们需要在辨证的基础上，根据虚的性质和具体的部位来加以确定如何使用药膳。本书不但让读者认识药膳及其用途、用法，而且在运用的过程中了解其原因，并最终掌握中医药补的核心理念和一般原则。
中医药膳的补品研究目前已经较为完备。本书所摘录的补品、补方均经过反复临床实验，只要使用得当，均能够发挥其效，对我们的健康有较好的帮助。需要说明的是，由于我们身体中的气、血、阴、阳始终相互依存和影响，药膳和补品也都均具有多方面的补益功效，但为了方便读者进行有针对性地查阅，我们尽量按照补方的主要（或最常用）功效来分类，望读者在具体使用时加以注意。绪论
中医素有“药食同源”之说，又有“寓医于食”之意，它不是简单地把药物的治疗功效融入到食物的美味和营养中，而是在中医“辨证论治，辨体施膳”的理论指导下形成的一种特有的膳食，也就是说，它不是简单的1＋1＝2，而是1＋1＝3或4。它不是一般药物方剂，不是普通膳食，而是药膳兼备，食藉药力，药助食威，相辅相成，具有较高的营养价值，可以防病治病、保健强身、延年益寿。
药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，经过特殊的“食品化炮制”，变“良药苦口”为“良药可口”。药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。宋代，陈直在《养老奉亲书》中说“：缘老人之性，皆厌于药，而喜于食。”“伤其脏腑也。”“药王”孙思邈在《备急干金要方》中指出：“夫为医者，当须先洞晓疾源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，将食疗列为医治疾病诸法之首。“食能排邪而安脏腑，悦脾爽志以资气血”，食养即可调整脾胃功能，使气血生化有源，泉源不竭，精血充盈，人的机体功能自然健康不衰。
人体如果缺乏某种必需的营养物质，就会虚弱甚至患病。传统中医把这种现象称为体虚或“虚症”，并建议摄入能够提供人体所缺乏营养物质的食物或中药，以补足机体能力，消除疾病，使身体得到康复。
根据所补益的不同虚症，滋补品可分为补气、补血、补阴、补阳四类。
补气类一般用于补益气虚所致的虚症，这类虚症常表现为面色发白、头晕目眩、心慌气短、少气懒言、自汗（白天动不动就爱出汗）、倦怠无力、脱肛泄溏、脉细弱无力等。需要服用补气类补品，如有大补元气作用的“地精”人参，有“仙人饭”美名的黄精，有健脾补气奇效的白术，有能补中益气的黄芪、平补保健之功的党参等。
体内阴血亏损所致的血虚症，表现为面色苍白或萎黄、下眼睑以及口唇和舌质淡白、头晕眼花、心悸失眠、月经量少色淡、脉空软无力等，需要使用补血类滋补品，如补血第一名品当归，滋阴补血“圣品”地黄、阿胶，以及治疗精血亏虚症的何首乌、枸杞子等。
阴虚症通常有两眼干涩、耳鸣、咽干舌燥或口渴、干咳少痰、舌质干红少津、盗汗、遗精等症状，常发生于病后期，通常由某些慢性病引起。常见的补阴之品有生地、麦冬、玉竹、燕窝、灵芝、冬虫夏草等，这些药材一般都具有生津、滋液、润燥功能。
而补阳之品则常用于畏寒肢冷、腰膝酸软、阳痿早泄、月经不调、小便清长、白带清稀等阳虚症，可选用鹿茸、紫河车、蛤蚧、胡桃肉、冬虫夏草、海马、海龙等补品进行补益，能有效补益人体阳气，达到祛寒壮阳之效。
值得注意的是，我们身体中的气、血、阴、阳并不截然分开，而是始终相互依存和影响，比如血虚常常与气虚并存，阳虚多有气虚之症，阴虚也常兼有血虚，因此需要将不同类别的药膳配合服用。第一章补气补脾气、胃气白术【别名】于术、冬术、山精、山连。【产地】浙江、安徽。【季节】霜降至立冬时节采收。【性味】性温，味甘、苦。【归经】入脾、胃经。【功效】补益脾胃，燥湿利水。
适应症（1）脾胃气虚：症见饮食减少、脘腹胀闷、大便稀薄、少气乏力等。多见于慢性肝炎、慢性胃炎、消化不良、胃下垂、慢性肠炎、视网膜色素变性、萎缩性鼻炎等。（2）脾虚水停：症见水肿、小便不利、痰饮咳喘、眩晕等。多见于慢性肾炎、肾病综合征、营养不良性水肿、妊娠水肿、慢性支气管炎、肺源性心脏病、高血压等。
应用
1．术枣饼
原料：生白术、大枣各250克。
用法：将白术洗净，干燥，研成粉末，焙干。将大枣洗净，煮熟，去核，捣烂如泥。将大枣泥与白术末混合，做成小饼，烘干后食用。每次3～5个，1日2次，用山药煎汤送服。
功效：补益脾胃，和中止泻。适用于脾胃虚弱所致的大便溏泄、饮食减少等症。
2．白术膏
原料：白术、炼蜜各2000克。
用法：将白术洗净，切碎，加清水浸泡12个小时，水煎3次，分次过滤。将滤液合并，用文火煎熬，浓缩至膏状，以不渗纸为度。兑入炼蜜，调匀成膏。每次食用15克，1日2次，白开水冲服。
功效：补中益气，健脾和胃。适用于脾胃虚弱所致食欲减退、精神不振、消瘦乏力等症。
3．芪术粥
原料：白术10克，黄芪（炙）30克，粳米60克，白糖适量。
用法：白术、黄芪切片，用冷水浸泡约30分钟后捞起，入砂加适量水煎沸，取汁，再以同样方法煎取浓汁，将两汁合并，分成两份，早晚各服1份，服时加30克粳米，同适量水煮粥，熟后加入白糖即可。
功效：大补元气，健脾益胃。适用于脾胃气虚所致久病羸弱，年老体衰，食欲不振，心慌气短，泄泻，气虚浮肿。
4．软炸蒸肚
原料：猪肚1付，莲子100克，白术（焦）、炙党参、炙黄芪、当归各10克，陈皮8克，柴胡、升麻各5克，干面包末50克，鸡蛋3个，姜、葱、菜油、白砂糖、胡椒粉、酱油、精盐各适量。
用法：将水烧沸，猪肚洗净后放入，煮2分钟后捞出，加些微精盐揉搓干净；莲子洗净，去皮、去心；白术、党参、黄芪、当归、陈皮、柴胡、升麻拣净，烘干后共研成末；姜、葱洗净切碎。把莲子和胡椒粉纳入猪肚中，上蒸笼蒸至烂熟后，取出莲肉捣茸，再将猪肚切成长条，盛于碗内，将药末、姜末、葱花、白糖、酱油、精盐加入其中并调和均匀。将鸡蛋打入并搅散，加入莲肉茸并调匀。开中火，炒锅入菜油，烧至八成热，将蛋汁莲茸糊抹在猪肚片上，并撒上面包粉末，入锅炸至金黄色，捞出盛盘。
功效：健脾养胃，补中益气。适用于脾胃气虚所致食欲不振，气短力乏，头晕目眩，腹胀，便溏。茯苓【别名】云苓、玉灵、茯菟、万灵桂。【产地】云南、湖北、四川。【季节】小暑至秋分时采收。【性味】性平，味甘、淡。【归经】入心、脾、肾经。【功效】利水消肿，和胃健脾。
适应症（1）水肿尿少：症见小便不利，水肿腹胀、少气乏力等。多见于营养不良性水肿、妊娠水肿、高血压等。（2）痰饮眩悸：症见痰饮咳喘、心悸气短、口干舌燥、肩背酸痛等。一般见于伤寒、饮食劳欲、哮喘、失眠及一般心脑血管病。（3）脾虚食少：症见食少倦怠，呕吐泄泻，气虚便溏。多见于黄疸、慢性肝炎、消化不良、慢性肠炎、小儿厌食等。
应用
1．茯苓栗子粥
原料：栗子25克，茯苓15克，粳米100克，大枣10个。
用法：将茯苓洗净后研细，将栗子、大枣洗净后和粳米同煮，待半熟时徐徐加入茯苓末，搅匀后煮至栗子熟透即可。可依个人口味加入适量白糖食用。
功效：健脾益肾，利湿止泻。适用于脾胃虚弱所致消化不良，大便溏泄，呕逆少食。
2．茯苓膏
原料：茯苓500克，炼蜜1000克。
用法：将茯苓洗净后研为细末，伴以炼蜜和匀，以文火熬成膏状，装瓶备用。1日2次，1次12克，以温开水冲服。
功效：健脾渗湿，减肥防癌。老年性浮肿、肥胖症患者以及常人经常服用较有禆益，也能预防癌症。
3．茯苓山药肚
原料：茯苓50克，山药20克，猪肚250克左右，黄酒2克。
用法：将猪肚洗净，茯苓、淮山药装入肚内密封，淋上黄酒，撒上细盐，入锅加水慢炖至猪肚酥烂；将猪肚捞出剖开，将肚内茯苓和山药倒出冷却烘干，研末装瓶以备食用。日服3次，每次服10克，以温开水送服。猪肚则可切片后蘸酱油食用。
功效：补肾益胃，健脾渗湿。适宜脾胃虚弱、食欲不振者食用；无病者服食则可健身延年。
4．茯苓莲子糕
原料：茯苓、莲子、麦冬各500克，白糖、桂花各适量。
用法：茯苓切片，莲子以温水泡过后去皮、心。将茯苓、莲子、麦冬研为细末，放入白糖和桂花并拌匀，加入适量清水成糕坯，上笼以武火蒸15～20分钟即成。
功效：健脾益气，补心安神。适用于脾气虚弱所致饮食不振，心悸怔忡，口渴，乏力。
5．苓桂术甘汤
原料：茯苓12克，桂枝（去皮）9克，白术、甘草（炙）各6克。
用法：上四味加水1200毫升，煮取600毫升，去滓，温热分3次服用。
功效：健脾利湿。适用于脾气虚弱，中阳不足所致痰饮，目眩心悸，舌苔白滑，脉弦滑。人参【别名】黄参、血参、孩儿参、地精、玉精、人衔、金井玉阑。【产地】黑龙江、吉林、辽宁、河北。【季节】秋季采收，一般为9～10月。【性味】性平、微温，味甘、微苦。【归经】入脾、肺经。【功效】大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
适应症（1）脾气大虚：症见气短神疲、脉微欲绝、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸健忘等。一般见于大病、久病或大汗、大泻、大失血所致元气虚脱之重症，或高血压、冠状动脉硬化、心绞痛等心血管系统疾病。（2）脾虚食少：症见心腹胀满、反胃吐食、全不思食、饥不能食、大便滑泄等。一般见于劳欲过度、腹泻、胃溃疡、糖尿病、慢性肝炎等。（3）脾虚水停：症见咯唾脓血、满面生疮、遍身黄肿等。一般见于便秘、水肿、湿疮、疥癣等症。
应用
1．四君子汤
原料：人参、白术、茯苓各9克，炙甘草6克。
用法：人参去芦，白术和茯苓去皮，同甘草一起加水煎至七分，加盐少许，口服，每日2～3次；诸药也可以共研为细末，每服15克，每日2次。
功效：温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴。适宜脏腑机能低下、心腹胀满、肠鸣泄泻、呕吐逆食等患者食用。
2．人参爆山鸡片
原料：鲜人参15克，山鸡肉200克，黄瓜25克，鸡蛋1枚，葱、姜、香菜、鸡汤、植物油、麻油、食盐、味精、黄酒、淀粉各若干。
用法：将鸡肉切片；人参洗净切片，放入碗中上蒸笼蒸半小时；葱姜切丝，香菜切节待用。将鸡肉用盐及味精微微抓过，加蛋清、淀粉上浆。将油下锅，烧至6分熟时，下鸡片，用筷子划开后加入人参，煸炒片刻后加入葱、姜、香菜、食盐、味精、黄酒及鸡汤，烧开后加入湿淀粉勾芡，即可起锅。
功效：补脾和胃，益气补肝。适用于脾胃气虚所致饮食不振、乏力、头晕眼花、咳嗽、尿频等症。
3．人参山药糕
原料：人参3克，白茯苓、山药、芡实各10克，莲子5克，糯米粉、大米粉、白糖各1000克。
用法：莲子水泡后去皮、心，将上述前五味研为细末，加入糯米粉、大米粉和白糖，放入盆中后加适量清水揉团成糕。上蒸笼以大火蒸半小时即成。
功效：补益脾胃，大补元气。适用于脾胃虚弱所致病后体虚，身体羸弱，大便稀溏等。
4．补虚正气粥
原料：人参10克，黄芪30克，粳米90克，白糖适量。
用法：将黄芪、人参烘软切片，入冷水中浸泡约半小时，入砂锅加水适量煎沸，去渣取浓汁。在药渣中加冷水，再煎，方法同上，取汁。将两煎药汁合并，等分成两份，早晚各服1份，同粳米加水适量，以文火煮粥，熟后入白糖即成。空腹食用。
功效：健脾胃，补元气。适用于脾虚气弱所致久病羸瘦，劳倦内伤，年老体衰，心慌气短，体衰自汗，浮肿。
5．参芪白莲粥
原料：人参6克，黄芪30克，去心白莲、粳米各60克，大枣（去核）15枚。
用法：将人参、黄芪切片，加水300毫升，煮至200毫升，去渣后加入莲子、粳米和大枣煮粥，粥熟即成。
功效：健脾益气。适用于脾胃气虚所致食欲不振，神疲气短，心悸，慢性腹泻，女性经淡量多，舌淡苔薄而润。吴茱萸【别名】吴萸、茶辣、米辣子、漆辣子、左力纯幽子。【产地】贵州、广西、湖南、云南、浙江、四川等地。【季节】8～10月采收。【性味】性温，味苦。【归经】入脾、胃、肝经。【功效】温中止痛，理气燥湿。
适应症（1）中气虚弱：症见呕逆吞酸，脏寒吐泻，脘腹胀痛，经行腹痛，津伤口渴，五更泄泻，内热燥气，咽膈不通等。一般见于高血压症、脚气、疝气、腹痛、肾气、水肿、产后瘀血。（2）脾虚水停：症见咳逆寒热，除湿血痹，风邪痨嗽，喉痹咽痛。一般见于慢性咽炎、肺气肿、咳嗽等症。
应用
1．戊己丸
原料：吴茱萸、黄连、白芍药各50克。
用法：同炒为末，加蒸饼做成梧子大小丸子。每服20丸，以米汤同服。
功效：健脾清心。适宜脾胃受湿、下痢腹痛、米谷不化、赤白痢等。
2．补脾丸
原料：白术（去芦）300克（分四等份，分别与吴茱萸、五味子、肉蔻、骨脂各60克拌炒，去四味，只取用白术），人参、莲肉（去心，炒）各30克，陈皮、山药（炒）各21克，白芍（炒）、甘草各15克，木香（煨）12克，干姜（炒）9克，神曲少量。
用法：以上各味研为细末，加适量水煮粥，熟后加些微炒神曲末打糊为丸，如梧桐子大小。每服100丸，于空腹时以淡姜汤送下。
功效：温中理气，健脾止泻。适用于脾胃气虚所致滑泄不禁、日夜无度等。
3．吴茱萸五味子散
原料：吴茱萸6克，五味子18克。
用法：将五味子、吴茱萸同放锅中，文火炒香后，研成细末，混合均匀。每日2次，每次6克，以米汤送服。
功效：散寒燥湿，补肾固涩，补脾理气。适用于脾肾虚寒所致的腹泻、久泻不止等。
4．吴茱萸肉桂酒
原料：吴茱萸250克，肉桂50克，米酒2000毫升。
用法：将吴茱萸和肉桂共捣成粗末，放入容器中，加入米酒，密封保存，浸泡7～10日后，启封，滤去渣滓，澄清酒液后，装入瓶中备用。每日2次，每次20～30毫升。
功效：温中散寒。适用于中气虚弱所致的高血压以及突发性心、腹绞痛、呕吐身冷等。
5．散风健脾汤
原料：吴茱萸5克，羌活、独活、防风、当归、川芎、赤芍、鸡血藤、前胡、苍术、焦神曲、山楂、麦芽、白术、枳壳各10克，忍冬藤12克，红花6克，甘草3克。
用法：将上述所有药材共放入锅中，加入适量水，煎60分钟。
功效：散风燥湿，温中理气，健脾化食。生姜【别名】鲜姜。【产地】江西、湖北、福建、云南等省。【季节】10～12月采挖。【性味】性微温，味辛。【归经】入肺、脾、胃经。【功效】温中止呕，温肺止咳。
适应症
脾胃气虚：症见饮食减少、胃痛、腹中冷痛、呕吐泄泻等。多见于风寒感冒、寒痰咳嗽、慢性胃炎、胃下垂等。
应用
1．健脾汤
原料：生姜、白芍各10克，黄芪15克，生地黄12克，白蜜10克。
用法：将生姜、白芍、黄芪、地黄用砂罐加适量水煎煮，沸后取一大碗药汁，去渣后加入白蜜并搅拌均匀，再煮数沸，分成2份，早晚各服1份，温服。
功效：健脾益气，滋阴养血。适用于脾胃气虚所致食欲不振，面色萎黄，神疲气短，肢体酸软，头晕目眩，胃脘疼痛。
2．参苓粥
原料：人参、白茯苓、生姜各10克，粳米100克。
用法：上述三味以水煎煮至沸，去渣后取汁，将粳米加入药汁内煮粥，待粥熟后加入适量食盐即可。
功效：益气补虚，健脾养胃。适用于脾气亏虚、胃气不和所致不思饮食、虚羸少气等症。
3．生姜山药羊肉汤
原料：生姜15克，山药50克，羊肉500克，胡椒粉6克，黄酒20毫升，葱白30克，精盐3克。
用法：将羊肉去筋洗净，入水焯过；淮山药以冷水泡透切段；葱白洗净切段，生姜拍破。将羊肉、山药放入碗中，加水及姜等调料，先以大火烧沸去沫，再用小火炖至熟烂，捞出羊肉，放凉后切片，装入碗内。原汤去掉姜和葱白，加调味品，即可服用。羊肉和汤皆可服用。
功效：补益脾胃。适用于脾胃虚弱所致咳嗽气少、身体消瘦、营养不良等症。神曲【别名】六（神）曲。【产地】全国各地均产，主要产于福建泉州。【季节】全年均可培植。【性味】性温，味苦。【归经】入脾、胃经。【功效】健脾和胃，理气化湿。
适应症（1）脾胃虚弱：症见饮食减少、胸膈痞闷、腹胀腹痛、消化不良、贪睡萎靡、呕吐泻痢等。多见于消化性溃疡、慢性胃炎、胃下垂、糖尿病、小儿食积等。（2）脾虚生湿：症见虚肿水肿，呕吐痞满，纳呆便秘等。多见于痢疾、淋症、肾炎、急性肠炎、黄疸等。
应用
1．神曲散
原料：神曲、麦糵各100克，木香、陈橘皮、草豆蔻各50克。
用法：将神曲微炒，陈橘皮汤浸后去白瓤并焙干，麦糵微炒，草豆蔻去皮。将上述药材捣细罗为散。以粥饮调服，1日3服，每服2钱。也可加入生姜1片，如果以茶法煎服，则不拘时候。
功效：补益脾胃，消食调中。适用于脾胃冷弱、腹中气胀、食不消化等症。
2．曲术丸
原料：神曲90克，苍术45克，陈皮30克，生姜汁适量。
用法：先将苍术泔浸三夜后洗净晒干，微炒，再将神曲微炒，研为细末，用生姜汁煮糊为丸，如梧桐子般大小。不拘时候以姜汤送服，每服30丸。
功效：理气化湿，消食调胃。适用于宿食、停饮、脘痛吞酸、嘈杂嗳腐、口吐清水等症。
3．消食丸
原料：神曲、陈皮、青皮、山楂、萝卜子、麦芽、香附各60克，阿魏30克。
用法：将阿魏以醋浸适当时间，并研为细末。将神曲和麦芽分别微炒。用汤泡蒸饼为丸，如梧桐子大小。空腹时以姜汤服下，每服50丸。
功效：理气化滞，适用于食积伤脾、中气不和、呃逆痞满等症。
4．神曲丸
原料：神曲（炒微黄）、麦蘖（炒微黄）各120克，厚朴（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟）60克，陈橘皮（汤浸，去白、瓤，焙）、诃黎勒皮各45克，桂心、干姜（炮裂，锉）、槟榔各30克。
用法：以上各味研为细末，炼蜜成丸如梧桐子大。每服不计时候，以生姜汤下，一次20丸。
功效：补益脾胃，消食调中。适用于膈气、饮食不下、不能消化等症。
5．断下丸
原料：神曲（微炒）、吴茱萸（取绿色者，泡洗七遍）各30克。
用法：以上各味研为细末。以米醋为丸，如梧桐子大小。每服10～50丸，空腹时用米饮送下。
功效：尤其适用于暴泻。甘草【别名】甜草根、粉草、棒草、美草、蜜草、红甘草等。【产地】内蒙古、陕西、甘肃。【季节】秋季采收。【性味】性平，味甘。【归经】入心、肺、脾、胃经。【功效】补脾益气、和中缓急。
适应症（1）脾胃虚弱：症见饮食减少、脘腹胀闷、心悸气短、咳嗽痰多、大便稀薄、倦怠乏力等。多见于慢性胃炎、胃肠炎、慢性肝炎、胃及十二指肠溃疡等。（2）脾虚水停：症见泛恶欲吐、纳呆、口淡不渴、便溏等。多见于肾炎、黄疸、急性胃肠炎、腹水等。
应用
1．甘草饮
原料：甘草10克。
用法：以开水冲泡。代茶饮。
功效：补脾益气。常服可治疗咽炎。
2．红茶玫瑰粥
原料：甘草、红茶各6克，金银花10克，玫瑰花4克，粳米100克，白糖适量。
用法：甘草、红茶、金银花、玫瑰花加水适量煎煮，沸后去渣，加入粳米同煮成粥。可加白糖调味。
功效：补益脾胃。常食能消食化痰，清心明目，尤其适用于急慢性肠炎。
3．芍药甘草汤
原料：芍药、甘草各12克。
用法：上二味加水600毫升，煮取300毫升，去滓，分温再服。
功效：调和肝脾，缓急止痛。适用于脾胃虚弱所致腿脚挛急，心烦，脘腹疼痛。
4．甘草蜜粉粥
原料：甘草9克，蜂蜜20克，米粉5克。
用法：先以水3升煎甘草至2升，取汁1碗，加入米粉和蜂蜜，煎成稀粥。温服，1日2服。
功效：益气养胃，安蛔和胃。适用于吐涎、脘腹疼痛而脉弱者。
5．益气聪明汤
原料：黄芪、甘草各15克，党参、葛根子各12克，升麻、蔓荆子、黄柏（酒炒）各10克。
用法：每服9克，以水2升，煎至1升，去滓温服，睡前服用，凌晨再煎服。
功效：补益脾胃，聪耳明目。适用于脾胃气虚所致饮食不振、头晕头痛、耳鸣目暗、神疲气短等。蜂蜜【别名】蜂糖、蜜糖、食蜜。【产地】我国大部分地区均有生产。【季节】多在春、夏、秋三季采收。【性味】性微寒，味甘。【归经】入脾、胃、肺、大肠经。【功效】补益脾胃，燥湿利水。
适应症（1）脾胃气虚：症见饮食不下、脘腹虚痛、少气乏力等。多见于慢性肝炎、慢性胃炎、消化不良、胃下垂、慢性肠炎等。（2）脾虚水停：症见水肿、肠燥便秘、小便不利、干咳无痰、目赤口疮等。多见于慢性肾炎、腹水、慢性支气管炎、急性肠炎、高血压等。
应用
1．蜂蜜瓜皮水
原料：蜂蜜50克，冬瓜皮15克，香附6克。
用法：将冬瓜皮。香附加水煎煮约30分钟，取汁后兑入蜂蜜即可服用。每日1次，连续饮数日。
功效：理气利水，健脾和胃。适用于食欲减退。精神不振。呕吐腹泻。消瘦乏力等症。
2．蜂蜜甘草方
原料：蜂蜜90克，生甘草15克，陈皮10克。
用法：取水适量，煎甘草。陈皮约30分钟，去渣后加入蜂蜜。每日3次，温服。
功效：补中益气，理气利水。适用于胃及十二指肠溃疡。
3．蜂蜜马齿苋车前汤
原料：蜂蜜。车前草各30克，马齿苋50克。
用法：马齿苋和车前草加水适量，煎煮半小时后取汁，加蜂蜜，溶化后口服。
功效：补益脾气，清热利湿。适用于脾虚水停所致湿热泻痢。少食腹痛。小便短少等。
4．蜂蜜核桃肉
原料：核桃肉1000克，蜂蜜1000毫升。
用法：将核桃肉捣烂后，加入蜂蜜，拌匀后即可服用。每次服食1匙，每日2次，以温开水送服。
功效：补益脾胃。主要适宜于虚喘症。草果【别名】草果仁，草果子。【产地】广西。云南。贵州。【季节】立秋后果实变灰采摘。【性味】性温，味辛。【归经】入脾。胃经。【功效】健脾益气，燥湿利水。
适应症
脾虚水滞：症见脘腹胀痛，吐泻，泄泻，反胃呕吐。常见于慢性胃炎。消化道溃疡。慢性肠炎等。
应用
1．草果饮
原料：草果仁。紫苏叶。川芎。白芷。甘草（炒）。高良姜（炒）。青橘皮（去白，炒）各等份。
用法：以上诸味研为细末。每服6克，以水150毫升，煎取100毫升，去滓热服，二滓并煎服，病发时连服3次。
功效：健脾益气。主治脾寒疟疾。
2．达原饮
原料：草果仁15克，槟榔6克，知母。厚朴。芍药。黄芩各3克，甘草1.5克。
用法：以上各味药以水2杯，煮至大半杯，温服。
功效：健脾益气，燥湿利水。适用于脾虚水滞所致胸闷呕恶。头痛烦躁。脉弦数等症。
3．草果赤豆炖鸭
原料：老鸭1只（约1500克），草果15克，赤小豆250克，大葱25克，食盐10克。
用法：鸭宰杀后去头。嘴。爪和内脏，洗净。赤小豆淘洗干净，青果也洗净，同食盐。大葱装入鸭腹中。将鸭入锅，加适量清水，以武火烧沸后，改用文火炖2小时至鸭肉熟烂。鸭骨松裂即成。佐餐食用，喝汤食肉。
功效：健脾开胃，利水消肿。适用于虚热咳嗽。小便不利。水肿。头生疮肿等。枳壳【别名】川枳壳。西枳壳。湘枳壳。苏枳壳。【产地】江苏，浙江，湖南，四川。【季节】小暑与大暑之间采摘。【性味】性微寒，味苦。酸。【归经】入肺。脾。大肠经。【功效】理气宽中，行滞消胀。
适应症（1）脾虚水滞：症见脘腹胀痛，食积不化，反胃呕吐，泄泻，泻痢不畅。常见于慢性胃炎。消化道溃疡。慢性肠炎等。（2）肺胃气阴两虚：症见胸胁气滞，胀满疼痛，常见于胃下垂。脱肛。子宫脱垂等症。
应用
1．枳壳散
原料：枳壳（麸炒微黄，去瓤）。柴胡（去苗）。玄参各30克，石膏60克，子芩。赤茯苓。羚羊角屑。甘草（炙微赤，锉）各15克，川升麻9克，射干。麦门冬（去心）各6克。
用法：以上各味药研为细末。每服3钱，以水1升，加竹叶2～7片，煎至600毫升，去滓温服，不拘时候。
功效：补脾益气。适用于头痛。心烦。喉干。四肢壅闷等。
2．人参枳壳升麻饮
原料：人参。枳壳各10克，升麻5克。
用法：以上各味药洗净，以水煎煮沸后约半小时，即成。代茶饮。
功效：益气补血。适用于胃下垂。脱肛。子宫脱垂等症。
3．带鱼益气汤
原料：带鱼500克，枳壳（炒）15克，黄芪25克，葱。姜。料酒。味精。食盐。生油各适量。
用法：带鱼剖开，去内脏，洗净后切成小段。黄芪。枳壳洗净，装入纱布袋，并扎紧口。锅中入生油，烧至七分热时加入带鱼块，稍煎后加入适量清水和药袋。葱。姜，煮至鱼熟，挑出药袋，挑出葱。姜，加入味精。食盐即可服用。
功效：补益气血。适用于中气亏虚所致胃下垂。脱肛等。
4．牛肚枳壳砂仁汤
原料：牛肚250克，枳壳（炒）12克，砂仁5克，味精。食盐各适量。
用法：牛肚刮洗干净，切成小段。砂仁捣碎后和枳壳一同装入细纱布袋，扎紧袋口。药袋与牛肚同入锅，加适量清水，以武火烧沸，后以文火慢炖，直至牛肚熟烂，捞出药袋，锅中加入味精。食盐即成。
功效：健脾益气，消胀利水。适用于脾胃气虚所致饮食不振。脘腹胀满。胃下垂等症。
5．术枳内金汤
原料：白术（土炒）12克，枳壳（炒）。鸡内金各10克，荷叶半张。
用法：以上各味药洗净，以水煎煮，沸后再煮半小时即成，日服2次。
功效：健脾胃，消痞满。适用于脾胃气虚所致饮食不思。脘腹痞胀。消化不良。便溏等。砂仁【别名】春砂仁。【产地】广西。云南。广东。【季节】秋季果熟时采摘。【性味】性温，味辛。【归经】入脾。胃经。【功效】健脾消食，行气宽中。
适应症
脾虚气滞：症见脘腹胀痛，不思饮食，呕吐泄泻，反胃呕吐。常见于慢性胃炎。消化道溃疡。慢性肠炎等。
应用
1．香砂枳术丸
原料：砂仁。木香各15克，枳实（麸炒）30克，白术（麸炒）60克，荷叶1张。
用法：以上各味药共研为细末，以荷叶裹烧饭为丸，如梧桐子大小。每服50丸，白术汤下。
功效：健脾消痞，理气开胃。适用于脾虚气滞。脾胃虚弱所致饮食减少。饮食不化。胸脘痞闷等。
2．健脾丸
原料：茯苓。党参。白术各60克，麦芽。山楂。神曲。砂仁。肉豆蔻霜。山药。陈皮各30克，甘草。木香。黄连各22克。
用法：以上各味药研为细末，炼蜜成丸，每服9克，日2服，温开水送。
功效：补益脾气。适应治疗脾虚不化诸症，如食欲不振等。
3．砂仁黄芪猪肚
原料：猪肚1付，砂仁6克，黄芪20克，姜。葱。胡椒粉。精盐各适量。
用法：砂仁洗净去杂；黄芪以水润透并切段；猪肚洗净，入沸水锅焯过，再以清水洗净；葱。姜拍碎。将黄芪。砂仁同装入猪肚，入锅，加水炖煮至猪肚烂熟，舍弃两药，切条装碗，加盐。胡椒粉调味，盛入碗中即成。
功效：益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱所致食少不纳，胃脘疼痛，虚痨羸弱及病后。年老。产妇体虚。
4．砂仁烤鹿肉
原料：鹿肉1500克，砂仁（末）6克，芹菜。胡萝卜。葱头少量，生白菜。香叶。黑胡椒。白兰地酒。生菜油。味精。精盐各适量。
用法：鹿肉剔除干净，切块装入容器。芹菜切段，葱头。胡萝卜切片，置于鹿肉中，加香叶。黑胡椒。白兰地酒。味精。食盐腌约4小时，入味后将鹿肉摆于烤盘中，加水适量，加生菜油，上炉烤约1小时，使鹿肉呈红褐色。取出以刀切装盘，将烤盘中的原汁浇上，撒上砂仁末。另外再取生菜叶围在鹿肉旁。
功效：补益气血，补肾益精。适用于脾胃气虚所致身体羸弱。神疲乏力。产后乳少等症。白扁豆【别名】扁豆，峨眉豆。【产地】江苏。河南。安徽。浙江。【季节】秋季果熟时采收。【性味】性微温，味甘。【归经】入脾。胃经。【功效】健脾和中，解暑化湿。
适应症
脾虚食少：症见食少倦怠。便溏。白带多。反胃等。多见于黄疸。慢性肝炎。消化不良。慢性肠炎。小儿厌食等。
应用
1．白扁豆生晒参饮
原料：白扁豆30克，生晒参。石榴皮各10克。
用法：日服1剂，每剂加水适量熬煎2次，头煎40分钟，二煎30分钟，上下午各服1次。
功效：健脾和中，解暑化湿。适用于老人脾虚泄泻。经久不治等。
2．白扁豆大米粥
原料：白扁豆25克，大米50克。
用法：白扁豆洗净，入水泡约10小时。大米洗净，入清水泡1小时。两物泡好后入砂锅中，加入清水适量，以大火煮沸，继以小火炖至扁豆熟烂即可食用。
功效：补脾暖胃，化湿消暑，补虚止泻。尤其适用于夏日雨季之暑热湿气。
3．白扁豆高丽参方
原料：白扁豆。车前子各9克，高丽参1.5克，炒山楂12克。
用法：以上各味药加水适量，煮沸后再煎30分钟即成。日服一剂。
功效：补脾暖胃。适用于脾胃虚弱所致小儿形体消瘦。消化不良。挑食厌食等。
4．白扁豆瘦肉汤
原料：白扁豆50克，猪瘦肉100克，食盐适量。
用法：猪肉洗净切块，白扁豆洗净。将肉块。白扁豆及适量清水加入锅中，用武火煮沸，再用文火炖1个小时。待肉烂豆熟后，加入适量盐即成。
功效：健脾益气。适用于小儿消化不良。脾虚泄泻。暑湿泻下等。
5．八宝粥
原料：白扁豆。大枣。芡实。莲子。薏苡仁。百合。山药。龙眼肉各6克，大米150克。
用法：将以上各味药补药洗净，待发涨后，白扁豆去壳，莲子去皮。心，山药切碎。将大米加适量水及各味补药共同蒸煮，粥熟后即可服用。
功效：补益脾胃，强壮身体。适用于脾胃虚弱所致食欲不振。浮肿。泄泻。失眠等。常见补品
二仙膏【主要成分】人参。鹿角胶。龟板胶。牛鞭（干）。核桃仁。远志（制）。黄芪（蜜炙）。熟地黄（砂仁拌）。五味子（酒制）。制何首乌。枸杞子。沙苑子（盐炒）。牛膝。黑芝麻（炒）。山药（炒）。丹参。【功效】健脾补肾，益气养血。【适应症】用于治疗气血两虚。周身懒软。神疲体倦。神经衰弱等症。
四君子合剂【主要成分】白术。茯苓。生姜。大枣。党参。甘草。【功效】健脾益气。【适应症】用于脾胃气虚，食少纳差，便溏。
人参归脾丸【主要成分】人参。茯苓。炙黄芪。白术（麸炒）。当归。酸枣仁（炒）。龙眼肉。甘草（炙）。木香。蜂蜜。【功效】益气补血，健脾养心。【适应症】用于心脾两虚症，症见食少体倦，心悸怔忡，失眠多梦，舌淡脉弱；及脾不统血症，症见便血。吐血，月经不调，崩漏或带下，舌淡，脉细。
人参蜂王浆【主要成分】人参，蜂王浆，葡萄糖，淀粉。【功效】健脾益气，滋补强壮。【适应症】用于病后体虚，食欲减退，疲乏无力，失眠。
补中益气丸【主要成分】炙黄芪。白术（炒）。当归。党参。升麻。陈皮。柴胡。炙甘草。生姜。大枣。【功效】补中益气，升阳举陷。【适应症】用于脾胃虚弱。中气下陷所致食少，体倦乏力，腹胀久泻，脱肛，子宫脱垂。
益气补血片【主要成分】人参。当归。大枣。制何首乌。黄芪。陈皮。【功效】益气补血，健脾滋肾。【适应症】用于气血两虚症所致原发性血小板减少性紫癜，症见皮下散在出血点，或兼见神疲乏力。食少纳呆。心悸气短。头晕目眩。面色苍白。脉细无力等。
归脾丸（小蜜丸）【主要成分】党参。黄芪（蜜炙）。白术（炒）。远志（制）。茯苓。甘草（蜜炙）。酸枣仁（炒）。龙眼肉。当归。木香。大枣（去核）。【功效】益气健脾，养血安神。【适应症】用于心脾两虚，肢倦乏力，食欲不振，气短心悸，失眠多梦，头昏头晕，崩漏便血。
仲景归脾丸【主要成分】人参。白术（麸炒）。酸枣仁（炒）。龙眼肉。茯苓。炙黄芪。当归。远志（去心）。木香。炙甘草。【功效】益气健脾，养血安神。【适应症】用于气血不足，食少乏力，面色萎黄，心悸失眠，月经量少，色淡。
健胃消食片【主要成分】太子参。山药。麦芽（炒）。陈皮。山楂，辅料为蔗糖。糊精。【功效】健脾益气，消食化积。【适应症】适用于脾胃气虚所致消化不良。不思饮食。脘腹胀闷。食少倦怠等症。
补脾益肠丸【主要成分】黄芪。党参（米炒）。砂仁。白术（土炒）。当归。肉桂。白芍。延胡索（制）。干姜（炮）。防风。木香。赤石脂（煅）。补骨脂（盐制）。荔枝核。炙甘草。辅料为炼蜜。【功效】补中益气，健脾和胃，涩肠止泻。【适应症】用于脾虚泄泻，症如腹泻腹胀。腹痛。肠鸣等。
黄芪精【主要成份】黄芪，辅料为炼蜜。山梨酸。甜菊苷。聚山梨酯-80。羟苯乙酯。橘子香精。【功效】养气补血，固本止汗，健脾益胃。【适应症】用于气虚血亏，表虚自汗，四肢乏力，精神不足或久病衰弱，脾胃不壮。
舒肝健胃丸【主要成份】柴胡（醋制）。枳壳。厚朴（姜制）。槟榔。豆蔻。香附（醋制）。香橼。牵牛子（炒）。青皮（醋炒）。陈皮。檀香。延胡索（醋炒）等。【功效】疏肝开郁，健胃益气。【适应症】用于肝胃不和所致胃脘胀痛，胸胁满闷，呕吐吞酸，腹胀便秘。
寿星补汁【主要成份】白术（炒）。茯苓。干姜。甘草（蜜炙）。制何首乌。党参。山药。山楂（炒）。当归。白芍（炒）。桂枝。麦冬。熟地黄。【功效】益气养血，调理脾胃。【适应症】用于病后体虚，年老衰弱，食欲减退，疲乏无力，失眠多梦，肢痛麻木。
维尔康胶囊【主要成份】人参。黄芪。灵芝。维生素A。维生素B。维生素C。1维生素E。甲基橙皮苷。辅料：淀粉。【功效】健脾固本，益气扶正。【适应症】用于年老体虚，健忘。
北芪五加片【主要成份】黄芪干浸膏。刺五加浸膏。【功效】健脾，益气，安神。【适应症】用于腰膝酸软，体虚乏力，食欲不振，失眠多梦。
枣参合剂【主要成份】大枣。当归。太子参。蔗糖。维生素C。羟苯乙酯。苯甲酸钠。桔味香精。【功效】健脾益气，养血生津。【适应症】用于气血两虚所致少气乏力。心悸。头晕等。补肺气羊肺【产地】我国大部分地区均有生产，尤以北部和西北地区最多。【季节】全年均可生产。【性味】性平，味甘。【归经】入肺经。【功效】补益肺气，理气利水。
适应症（1）肺气虚卫外不固：症见肺痿咳喘。声音低怯。自汗畏风。脘腹虚痛。少气乏力。纳少腹胀。大便溏薄等。多见于风寒感冒。慢性鼻窦炎。低血压。慢性支气管炎。肺心病。肺气肿等。（2）肺虚水停：症见水气肿。小便不利或频数。余沥不尽。清涕不收等。多见于慢性肾炎。腹水。胃肠炎等。
应用
1．羊肺散
原料：羊肺1具，白术60克，苁蓉。通草。干姜。川芎各30克。
用法：将羊肺沥干。将五味药材研为细末，以水打稀稠，灌于羊肺之中，煮熟后焙干，一同研为细末，食后以粥汁服。
功效：补益肺气。适用于鼻中息肉。不闻香臭者。
2．润肺膏
原料：羊肺1具，杏仁。柿霜。真酥。真粉各30克，白蜜60克。
用法：将杏仁净研。将羊肺洗净，再将五味药材用水搅黏，灌入羊肺之中，加水600毫升煮熟。每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：补益肺气。滋阴润燥。适用于久咳肺燥。肺痿等症。
3．羊肺杏仁汤
原料：羊肺1具，杏仁9克，柿霜。绿豆粉。酥油各30克，蜂蜜60克。
用法：将杏仁去皮。研末，同柿霜。绿豆粉。酥油。蜂蜜拌匀（边拌边加水），直至成浓汁状。以清水冲洗羊肺，挤尽血水后，将浓汁灌入，装入大碗内，加水500毫升左右，隔水炖熟即可食肺饮汤。
功效：补益肺气。适用于肺气虚弱所致肺结核。气管炎。肺心病等症。太子参【别名】孩儿参。童参。【产地】江苏。山东。安徽。【季节】多在6～7月采收。【性味】性微温，味甘。微苦。【归经】入心。脾。肺经。【功效】润肺养阴，益气生津。
适应症
肺气亏虚：症见气短心悸。虚热汗多。泄泻。劳倦乏力。燥嗽气喘。小便不利。饮食不下。烦热口渴。干咳无痰等。多见于风寒感冒。肺气肿。慢性支气管炎。慢性肝炎。胃下垂。慢性肠炎。胃炎。糖尿病等。
应用
1．气血两虚方
原料：太子参15克，黄芪20克，白扁豆10克，当归8克，大枣5枚，五味子6克。
用法：加水适量煎煮，沸后40分钟即成。
功效：益气生津，润肺化痰。适用于治疗病后气血两亏等症。
2．太子参黄芪红枣汤
原料：太子参10克，黄芪15克，红枣7枚。
用法：将上三味中药加水同煮约30分钟。于每晚临睡前或清晨空腹时服下。
功效：补肺健脾，益气生津。尤其适用于小儿反复感冒等症。
3．太子鸡
原料：太子参15克，鸡肉250克，葱。姜。食盐。味精适量。
用法：将诸料洗净，葱切段，姜切片，加水适量，放入锅中，于文火上共炖，直至鸡肉熟烂。将葱姜捞出，加盐和味精调味即成。
功效：健脾补肺，补气生津。适用于肺气虚弱所致咳嗽。乏力。食少。自汗。心悸等症。
4．太子参麦冬玉竹饮
原料：太子参20克，麦冬。玉竹各10克，冰糖适量。
用法：每日1剂，每剂煎2次，头煎40分钟，二煎30分钟。上。下午各服1次。
功效：补益肺气。适用于肺虚咳嗽。口干等症。
5．太子参银耳炖鹿肉
原料：鹿肉300克，银耳50克，太子参15克，姜10克，清汤1200克，白砂糖1克，胡椒粉1克，鸡精3克，盐5克。
用法：鹿肉切如蚕豆大小丁，汆过水捞出；银耳。太子参以温水发涨；姜切片。锅置火上，入鹿肉。太子参。银耳。姜片及清汤，开大火烧沸，再以小火炖50分钟，入糖。胡椒粉。鸡精和盐即成。
功效：润肺健脾，滋阴补气。适用于脾肺气虚所致面色萎黄。体虚等，无病也可强身。黄芪【别名】绵（黄）芪。百本等。【产地】山西。黑龙江。辽宁。河北等。【季节】一般2～3月采收。【性味】性微温，味甘。【归经】入肺。脾。肝。肾经。【功效】补中益气，利水通利。
适应症（1）肺气虚卫外不固：症见饮食不振。少气乏力。便溏。久泻脱肛。便血崩漏。表虚自汗。血虚萎黄。内热消渴等。多见于糖尿病。溃疡。高血压。蛋白尿。脑血栓等。（2）肺虚水停：症见水肿。小便不通等。多见于急性肾炎。慢性肾炎。便秘。肺痈等。
应用
1．黄芪补肺饮
原料：黄芪30克，麦冬15克，五味子。乌梅各6克。
用法：加适量水煎煮，沸后再煮30分钟，取汁以蜂蜜调服。
功效：补肺益气。养阴固表。适用于气虚阴伤。自汗口渴。久咳不止等症。
2．防己黄芪汤
原料：黄芪15克，防己12克，白术9克，炙甘草6克，生姜4片，大枣3枚。
用法：以水煎煮，沸后再煮30分钟，去渣温服。
功效：健脾补肺，固表行水。适用于疲乏无力、关节肿痛、腿足浮肿、脉浮等患者。
3．牛肉北芪浮小麦汤
原料：鲜牛肉250克，北黄芪。浮小麦各30克，生姜10克，淮山药15克，大枣10枚，味精。精盐适量。
用法：牛肉洗净切小块；北黄芪。浮小麦。生姜。淮山药。大枣拣洗干净。牛肉与北黄芪。浮小麦。生姜。淮山药。大枣入砂锅，并加适量清水煎煮，先以武火烧沸，再以文火慢炖至牛肉烂熟，加入味精。精盐调味。食肉饮汤。
功效：益气固表，调和营卫，止自汗。适用于肺气虚卫外不固。营卫不和所致神疲气短。体怯恶风。自汗。动则尤甚。易感冒等。
4．黄芪猴头汤
原料：黄芪30克，猴头菌150克，嫩鸡肉250克，胡椒粉2克，小白菜心100克，葱姜。料酒。味精。食盐。清汤适量。
用法：诸味洗净。将猴头菌用温水浸泡约30分钟，捞出削去底部木质，切成大片（浸泡的水用纱布过滤，备用）。鸡肉切成条方块，黄芪切成薄片，葱姜切成细节。锅烧热入油，先将黄芪。鸡块。葱。姜共煸炒，放入料酒。食盐。发猴头菌的水及少量清汤，以武火烧沸，继之以文火烧约1小时，再下猴头菌片煮约半小时，撒上胡椒粉。先将鸡块捞出，再捞出猴头菌片盖在上面，汤中则下小白菜心，略煮后加入味精调味即可。
功效：补益肺气，养血强身。适用于脾肺气虚所致神疲气短。形体消瘦。食欲不振等症。
5．黄芪糖醋鲤鱼
原料：黄芪30克，鲤鱼1尾，水发香菇。水发玉兰片各50克，泡辣椒2个，湿淀粉。植物油。精盐。酱油。陈醋。白糖。大葱。大蒜。生姜。味精。黄酒。清汤各适量。
用法：将鲤鱼洗净，去鳞。鳃及内脏，鱼身两面均斜划数刀，用黄酒。酱油浸渍约5分钟，再用湿淀粉涂在鱼身；黄芪加水煎煮2次，取2次煎汁混合，再煎煮至30毫升。葱切成丝。花各半，大蒜。生姜切成丝。末各半，泡辣椒去籽切丝，玉兰片。香菇也切成细丝。炒锅内倒油烧至八成热，放入鲤鱼炸至深黄色后捞出搁盘。往锅内放葱。姜末。大蒜。泡辣椒。玉兰片。香菇等，稍炒后将剩余各味调料及黄芪汁入锅，搅至汁液呈金黄色时盛出，淋于鱼面上，并将黄芪片摆在鱼上即成。
功效：补益肺气。适用于热伤肺胃。肺气不足所致神疲倦怠。气短无力。自汗畏风等症。党参【别名】口党。台党。东党。黄参。潞党参。【产地】辽宁。吉林。黑龙江。陕西。山西。宁夏。四川等。【季节】白露前后采挖。【性味】性平，味甘。【归经】入肺。脾经。【功效】健脾益肺，益气补血。
适应症
肺气不足：症见咳嗽气短。语声低弱。喘息不止等。常见于肺气肿。慢性肺炎。肺结核。支气管炎。支气管哮喘等。
应用
1．蜜炙党参
原料：党参片100克，炼蜜20克。
用法：将炼蜜加水稀释，与党参片拌匀，闷透后置热炒锅内，以文火加热，翻炒至黄棕色取出，放凉待服用。
功效：益气养中。适用于肺气虚弱所致咳嗽气短等症。
2．党参红枣饮
原料：党参20克，红枣10枚。
用法：将上两味水煎服用。每日1剂，2次服完。
功效：滋补肺气。适用于肺气不足所致倦怠乏力等症。
3．参芪虫草乳鸽
原料：黄芪。茯苓。人参各15克，白术9克，陈皮。虫草各6克，乳鸽1只，食盐。味精若干。
用法：乳鸽去毛。内脏，再将各味药材放入大碗中，加水隔热蒸煮，直至乳鸽熟烂，再加入少量精盐。味精调味即成。
功效：补脾益肺，止咳平喘。适用于肺。脾。肾气俱亏虚所致气喘。腰膝酸软。纳少倦怠等症。
4．十全育真汤
原料：党参。黄芪各15克，山药。知母。玄参。生龙骨。生牡蛎各12克，丹参10克，三棱。莪术各5克。
用法：上述各味加水适量煎煮，沸后再煮30分钟。一日饮2次。
功效：补益肺气，滋阴养血。适用于肺部气阴两虚所致神疲气短。形体干燥。不思饮食。动则乏力等症。
5．潞党灵芝猪肺汤
原料：猪肺1个，潞党参。紫灵芝各15克，蜜枣6枚，生姜2片，食盐少许。
用法：猪肺灌入清水（可以喉部对准水龙头冲灌），令其胀大充水，挤压令水排出。反复灌洗多次至猪肺洗白。将猪肺切块，入沸水中煮约5分钟后捞起。将党参。紫灵芝。蜜枣。生姜洗净，生姜切片。瓦煲内加清水适量，置于火上，开猛火，沸后入全部原料，改用中火再煲约3小时，加入食盐调味即成，饮汤食肺。日服1～3次，每次150～200毫升。
功效：益气补肺。尤其适用于老人常患伤风感冒。气管炎。肺炎。支气管哮喘等。
6．四君蒸鸭
原料：肥鸭1只，炙甘草6克，党参15克，茯苓。白术各10克，绍酒15克，鲜汤700克，葱5克，姜。盐各10克，味精1克。
用法：将鸭子宰杀，去毛。嘴。爪。内脏，洗净后入沸水中氽过捞起，装入蒸碗。姜。葱洗净，姜切片，葱切段。将甘草。党参。茯苓。白术洗净切片，用纱布袋装好，扎紧口后放入鸭腹内。加入姜片。葱段。绍酒及鲜汤，上蒸笼以武火蒸约3小时，至鸭肉烂熟。鸭骨松裂时取出。取出药袋，拣去姜。葱，将鸭子装盘，加精盐。味精，适量注入原汤即成。
功效：健脾益气，滋阴养胃。适用于脾胃气虚所致饮食不振。面色萎黄。神疲气短。腹胀便溏。小便不利等，也适用于气阴两虚所致干咳烦渴。骨蒸潮热。午后低热等。薏苡仁【别名】薏仁。苡米。薏仁米。沟子米。【产地】全国各地均有栽培。【季节】多在秋季采收。【性味】性凉，味甘。淡。【归经】入肺。脾。胃经。【功效】补益肺气，清热利水。
适应症（1）肺气虚卫外不固：症见食欲不振。表虚自汗。筋脉挛急。少气乏力等。多见于高血压。高血糖。肺癌。阑尾炎。病后体弱等。（2）肺虚水停：症见水肿。肠燥便秘。小便淋沥。腹泻。干咳无痰。泄泻带下。肺痈等。多见于慢性肾炎。腹水。急性肠炎。风湿等。
应用
1．珠玉二宝粥
原料：薏苡仁50克，山药150克，柿饼30克，白砂糖15克。
用法：将山药洗净煮熟，去皮切丁。将薏苡仁洗净，用冷水浸泡约2小时后捞出沥干。将薏苡仁用武火煮沸后，继之以文火煮至粥状，再加入山药丁。柿饼和白糖，煮熟即可随意服用。
功效：补肺利湿。清热排脓。适用于懒进饮食。虚热劳嗽及患多种恶性肿瘤者食用。
2．参苓白术散
原料：人参。茯苓。白术（炒）。甘草。山药各100克，白扁豆（炒）75克，薏苡仁（炒）。莲子。砂仁。桔梗各50克。
用法：以上各味药共研为细末，过筛混匀。
功效：补脾胃，益肺气。适用于脾胃虚弱。肺气不足所致气短咳嗽。肢倦乏力等症。
3．薏苡瓜瓣桃仁汤
原料：薏苡仁15克，冬瓜子30克，桃仁10克，牡丹皮6克。
用法：以上各味药加水适量，煎至沸，再煮40分钟即成。
功效：清热利湿，活血化瘀。适用于肺虚水停所致肠痈拘挛腹痛。大便秘结。小便短赤等症。枇杷【别名】芦橘。金丸。芦枝。【产地】四川。江苏。湖北。福建。【季节】多在5～6月采收。【性味】性平，味甘。酸。【归经】入肺。脾。肝经。【功效】润肺下气，通利水道。
适应症（1）肺气不足：症见咳喘不止。烦渴。呕逆。饮食不下。少气乏力。劳伤吐血等。多见于肺结核。慢性肝炎。慢性胃炎。慢性肠炎。小儿惊风发热。消化不良。坏血病等。（2）水湿不运：症见水肿。肠燥便秘。小便不利。大便燥结。干痰等。多见于慢性肾炎。腹水。慢性支气管炎。急性肠炎。气管炎等。
应用
1．枇杷止咳饮
原料：枇杷100克。
用法：将枇杷剥开，将其果核捣碎，加水适量煎煮，沸后再煮30分钟，即可随意服用。
功效：清热止咳，益气生津。适用于因各种原因而咳喘不止者。
2．枇杷粥
原料：枇杷250克，粳米50克，冰糖适量。
用法：将粳米淘洗干净，将冰糖置于水中蒸煮数分钟后加入粳米，熟后加入枇杷，煮10分钟即可服用。
功效：补益肺气，清热止咳。适用于热性咳嗽。咳脓痰与咳血等重症。
3．枇杷酒
原料：枇杷600克，柠檬皮10克，香草豆6克，丁香2克，脱臭酒精0.8升（也可以用低度糯米酒），白砂糖450克，冷开水1.1升。
用法：枇杷洗净，去皮。核；往锅内放入白糖和少量沸水，充分溶解后加入枇杷浸泡2小时，将香草豆捣碎后放入，搅拌均匀；柠檬皮洗净后，放入温水中浸泡30分钟，切丝。往容器内加脱臭酒精，然后将柠檬皮丝放入，浸泡30分钟。将枇杷混合液放入另一个容器中，再将柠檬混合液放入，搅拌均匀后倒入冷开水，静置后贮存，1～2个月后即可滤渣取酒液饮用。
功效：祛痰止咳，生津润肺，清热健胃。适用于肺气不足所致咳嗽。喉咙疼痛等症。常服有保健功能，可预防疾病发生。
4．枇杷膏
原料：枇杷叶（去毛）2.5千克，莲子（去心）。生地。麦冬。红枣。玄参（去节）300克，川贝。天冬150克。
用法：上述各味加水适量熬煮，沸后再煮30分钟，取汁去滓，将汁炼至滴毛头纸上，背面不阴时即可收清膏，每清膏1斤兑蜜2斤，装瓶待用。
功效：清肺润燥，止咳化痰。适用于肺热燥咳。痰少咽干等症。陈皮【别名】橘皮。贵老等。【产地】长江以南各地区。【季节】10～12月采收。【性味】性温，味辛。苦。【归经】入肺。脾。胃经。【功效】补益肺虚，行气利水。
适应症（1）肺气亏虚：症见饮食不下，少气乏力，头痛身痛，便溏泄泻，痰多咳嗽，畏风自汗。多见于肺气肿。慢性支气管炎。哮喘。慢性胃炎。食道炎。慢性肠炎等。（2）肺虚水停：症见水肿，肠燥便秘，小便不利，痰湿壅肺，脘腹胀满或疼痛。多见于慢性肾炎。慢性支气管炎。急性肠炎等。
应用
1．宽中丸
原料：陈皮120克，白术60克。
用法：将两味药材研为细末，以酒和丸成梧桐子大小。饭前服用，一次服用30丸左右。
功效：行气益肺。适用于脾胃不调。寒气聚于体内的各种病症。
2．橘皮枳术丸
原料：陈皮。枳实各30克，白术60克。
用法：将三味药材研为细末，以荷叶裹烧，制丸成绿豆大小。以白汤服下，一次服用50丸左右。
功效：行气利水，补益脾肺。适用于元气虚弱。饮食不消。心下痞闷等症。
3．橘皮汤
原料：橘皮120克，生姜150克。
用法：将两味药材加入8升左右水，煮取3升。每次服用1升。
功效：补益肺虚。适用于干呕哕逆。手足厥冷等病症。
4．陈皮油烫鸡
原料：陈皮25克，嫩公鸡1只，冰糖25克，生姜。葱各10克，花椒2克，精盐5克，芝麻油3毫升，菜油1000毫升，卤汁适量。
用法：陈皮洗净后切丝，分等份；公鸡褪毛。去内脏，冲洗干净；葱姜拍碎。锅内加适量清水，下姜。葱。食盐。花椒，烧沸后将鸡和一半陈皮同下，煮沸20分钟后将鸡捞出晾凉，撇汤不用。将卤汁倒入锅中，烧沸后将鸡下入，卤熟后捞起。将锅洗净，加入少许卤汁，下冰糖。食盐收取浓汁，调好后均匀抹在鸡上。锅洗净，倒入菜油，烧至油泡散尽。青烟尽冒，关火等油温稍降，将其他陈皮全部入锅炸酥，再用油将鸡反复淋烫，直至其颜色红亮，将芝麻油抹上一层。装盘后将已经炸酥的陈皮丝撒在鸡上。
功效：补肺益气，行气化痰。适用于肺气虚弱所致咳嗽。咳痰，心悸气短，纳少食呆。常见补品
参苓白术丸【主要成分】党参，茯苓，白术（麸炒），薏苡仁（炒），白扁豆（炒），山药，砂仁，桔梗，莲子，甘草。【功效】益肺气，补脾胃。【适应症】用于脾胃虚弱，气短咳嗽，食少便溏，肢倦乏力。
党参蛤蚧膏【主要成分】党参清膏，蛤蚧。【功效】补肺肾，健脾胃，补中益气，止咳定喘，益精助阳。【适应症】用于脾胃虚弱，肺气不足，虚劳喘咳，体倦乏力。
五加参蛤蚧精【主要成分】刺五加。党参。人参露。蛤蚧。肉苁蓉。【功效】补肺气，益精血。【适应症】用于元气亏损，肺虚咳嗽，病后衰弱。
五加参精【主要成分】刺五加清膏，蜂蜜。【功效】补气健脾，安神益智。【适应症】用于脾肺气虚，病后体虚，精力不足。
参贝北瓜颗粒【主要成分】党参。南沙参。北参清膏。浙贝母、干姜。【功效】补脾益肺，止咳化痰。【适应症】用于肺脾气虚之咳嗽。气短。乏力。痰多。
复方鹿茸酒【主要成分】鹿茸。黄精。山药。淫羊藿。【功效】益气润肺，补肾壮阳。【适应症】用于肺虚咳嗽，腰膝痿软，心悸气短，脾虚腹泻。
参芪膏【主要成分】党参，黄芪。
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